El Banquete Del Dr. Zagal

En vísperas del Mundial hablaremos de pistaches, una pequeña botana de lujo; platicaremos de Alcohólicos Anónimos en el aniversario de su fundación; conoceremos desde dentro a nuestro rival, Sudáfrica, país marcado por la diversidad, la riqueza y el apartheid; y cerraremos con el juego de pelota mesoamericano, esa antigua tradición donde el deporte, el rito y el universo rebotaban en una misma cancha.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de la gelatina, ese postre tembloroso que va de los banquetes antiguos a las fiestas infantiles; hablaremos de Carl Jung, sus sueños, símbolos, arquetipos y sombras interiores; conmemoraremos el desembarco de Normandía que cambió el rumbo de la Segunda Guerra Mundial; y recorreremos la historia del fútbol, desde juegos antiguos como el episkyros y el harpastum hasta el fútbol moderno.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de salmón y cómo pasó de los ríos fríos a ser un globalizado; de la sidra, bebida de manzana muy presente en la literatura; de Kafka en su aniversario luctuoso, con sus personajes atrapados entre culpas, oficinas y puertas que nunca se abren del todo; y, como estamos en vísperas mundialistas, de cómo el fútbol y la política se han cruzado en los Mundiales, desde la propaganda y la Guerra Fría hasta las democracias jóvenes y las dictaduras.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de León y sus guacamayas y caldos de oso; hablaremos también de Magnifica Humanitas, la nueva encíclica sobre la dignidad humana frente a la inteligencia artificial; recordaremos a Voltaire en el día de su muerte, con esa vocación tan suya de incomodar; y cerraremos con una pasión de niños y no tan niños, el álbum Panini, donde caben selecciones, jugadores y la esperanza de llenar el mundo una estampita a la vez.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de antojitos yucatecos: bolitas de queso, sandwichónes, hojaldras de queso con jamón y quesos rellenos. Hablaremos con el director del Museo Panteón de San Fernando quien nos invitará a festejar los veinte años de ese recinto como museo con teatro, conciertos y talleres en uno de los rincones más entrañables de la Ciudad de México. Y para cerrar, hablaremos con Enrique Siqueiros sobre el aislamiento social: cómo reconocerlo y cómo salir poco a poco de él. Todo, en un banquete de sabores, memoria y buena compañía.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de las sedes mundialistas de fútbol 2026 como si emprendiéramos un viaje por tres países, dieciséis ciudades y muchas formas distintas de vivir el fútbol. Iremos más allá de la cancha, probaremos tortas ahogadas, barbecue, clam chowder, poutine y mariscos del Pacífico; Visitaremos monumentos emblemáticos como el Golden Gate, el Ángel de la Independencia o la Estatua de la Libertad. Todo, en un Banquete preparado para el Mundial. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de fútbol, de libros y de algo que nunca falla cuando rueda la pelota: la comida para compartir. Nos acompañarán Antonio Rocha y ‘Astro’, dos de los autores de ¡Bolita, por favor!, para conversar sobre ‘cuentos del quinto partido y más historias de fútbol’. Después nos iremos directo a la mesa mundialista con la chef Ana Arroyo, de El Tajín, para antojarnos con botanas, salsas, dips, tentempiés y comidas ideales para ver los partidos en familia o con amigos. Porque en un Mundial “pásame la salsa” a veces se grita con la misma emoción que un gol.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy viajaremos a La Habana para seguir el rastro del daiquiri y el mojito; nos sumergiremos después en las aguas misteriosas de Xochimilco para encontrarnos con los ajolotes; abriremos también el baúl de los recuerdos para revivir algunas de las inauguraciones de la Copa del Mundo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos del mango, una fruta dulcísima que ha conquistado antojos en medio mundo; de Catalina la Grande, la emperatriz que convirtió a Rusia en una gran potencia con mucho chisme de por medio; de Teotihuacán, la ciudad monumental que sigue asombrándonos con sus pirámides y sus misterios; y de El libro de la selva, el clásico de Kipling que todavía nos hace pensar en la ley, la pertenencia y la aventura.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de antojitos poblanos: cemitas, chanclas y molletes; de unas islas pequeñas con una historia enorme como las Malvinas, del estallido de imaginación y protesta que fue el Mayo francés del 68, y de la Torre Eiffel, que antes de convertirse en símbolo de París fue vista por muchos como un monstruo de hierro. Acompáñenos a un recorrido por sabores, conflictos, consignas y monumentos que demuestran que la historia también está hecha de escándalos que acaban volviéndose clásicos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de vino sin solemnidades ni miedos: de cómo catarlo, maridarlo y disfrutarlo; viajaremos por el Valle del Ródano, esa región francesa donde el río lleva historia, comercio, y grandes vinos; después pasaremos del placer al arrebato romántico con Héctor Berlioz y su Sinfonía fantástica; cerraremos entre valses, amores perdidos y cumbias, siguiendo la relación de “La foule” con “Que nadie sepa mi sufrir”. Todo esto acompañados de Joaquín Cruz Llamas, con quien brindaremos en salud de la cultura.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de Fútbol y Derecho, el nuevo libro de los doctores José María Soberanes Díez y Francisco Vázquez Gómez Bisogno, quienes nos acompañan para explicarnos por qué un penal o el ‘fuera de juego’ pueden ayudarnos a entender mejor qué es la ley, cómo se interpreta y qué significa actuar con justicia; y cerraremos con Marco Antonio Mendoza, quien vuelve al programa para seguir conversando sobre Agustín de Iturbide, una figura polémica de la historia de México.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de la historia del Día del Niño, de cómo esta fecha nació para reconocer la importancia de la infancia y terminó convirtiéndose en una celebración llena de juegos, regalos y memoria para los más pequeños, nos visitaron Natalia Martínez y Osvaldo Mejía para hablarnos de libros para niños y niñas, y finalmente, contaremos con la presencia de un invitado especial, Marco Antonio Mendoza, que nos ayudará a recorrer la vida y el papel histórico de Agustín de Iturbide, una figura clave y todavía muy discutida en la historia de México.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de la Luna, el astro que vuelve a brillar en el centro de la conversación gracias al reciente éxito de Artemis II: exploraremos qué comen los astronautas cuando dejan atrás la Tierra, hablaremos de los mitos que la han rodeado durante siglos, de las deidades que distintas culturas le consagraron y de cómo la literatura la convirtió en reino de locos, amantes, selenitas y soñadores; platicamos de nuevo con los propductores del documental "Sabores de libertad".See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de albóndigas, un platillo que tiene más historia de la que uno imagina; tuvimos una charla con Carlos Carranza en su quinto aniversario del porgrama "Líneas Sonoras"; también de Juana de Arco, a propósito del aniversario de su beatificación. Además, tendremos invitados especiales para conversar sobre la serie documental Sabores de libertad donde Personas Privadas de la Libertad cocinan recuerdos, sueños y nuevas oportunidades junto a chefs galardonados.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Transmisión especial desde el Festival del Adulto Mayor. Hoy hablaremos de esos alimentos que alguna vez fueron la gran moda en las mesas y que hoy sobreviven apenas en el recuerdo y en uno que otro ‘escalofrío’ culinario. Y, para acompañarlos, nos meteremos también al mundo de los dichos populares, cápsulas de sabiduría, humor y picardía. Acompáñenos en un recorrido entre sabores del pasado y palabras de siempre. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de empanadas; de Lorenzo de Medici y sus intrigas renacentistas; y de las películas de María Félix, la femme fatale mexicana. Además, tendremos de vuelta a un invitado muy especial para conversar sobre su labor diplomática en África. Quédese con nosotros para un banquete variado, sabroso y lleno de grandes personajes.See omnystudio.com/listener for privacy information.

En este especial de Semana Santa hablaremos de los huevitos de Pascua, un símbolo tan pequeño que reúne siglos de historia, religión, arte popular y hasta lujo imperial con los célebres huevos Fabergé; recorreremos también la comida de Pascua alrededor del mundo, desde panes, sopas y dulces; nos detendremos en uno de los episodios más enigmáticos de la tradición cristiana, el de Jesús que desciende al reino de los muertos en Sábado Santo, y cerraremos con la quema de Judas, una costumbre tan vistosa como compleja, cargada de sátira, ritual y resonancias históricas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de Vasco de Quiroga y de una de sus obras más fascinantes: el pueblo de Santa Fe. Para adentrarnos en esta historia, sus matices y su legado, nos acompaña un invitado de lujo, el especialista Pablo Arce. Quédese con nosotros para un banquete lleno de apasionantes hallazgos novohispanos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de las flores más emblemáticas de México, tuvimos una invitada especial, Marisol Reséndiz, cronista de Azcapotzalco de Santa Apolonia Tezcolco y de la CDMX. Licenciada en Filosofía de la FES Acatlán UNAM. Poeta, Cronista, Ensayista, traductora a la lengua náhuatl. Especialista en Literatura Mexicana Siglo XX, por la UAM Azcapotzalco.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos del tiramisú, ese postre italiano cuyo nombre sugiere un pequeño impulso de alegría y energía; del Día Mundial de la Poesía que cada 21 de marzo nos recuerda que las palabras también pueden ser celebración, memoria y refugio; de Pocahontas, figura histórica envuelta en mitos que van más allá de Disney; y del sarampión, una enfermedad que durante siglos marcó la vida de millones de personas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de las flores comestibles aprovechando que estamos a las puertas de la primavera; de Iván el Terrible, el zar que convirtió el miedo en herramienta de gobierno; del petróleo, ese “aceite de roca” que ya conocían en la antigüedad; y de Teherán, una megaciudad al pie de las montañas donde se cruzan smog, modernidad y viejas historias persas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de mitos, glorias y vergüenzas de los Premios Óscar, desde la primera ceremonia en un hotelcito de Hollywood hasta el espectáculo que conocemos hoy en día. Y para ello nos acompaña un invitado de lujo, un cineasta que conoce la industria por dentro, para hablar de las decisiones incomprensibles de la Academia, estatuillas subastadas, tropiezos históricos en el escenario y, por supuesto, de nuestras quinielas para los premios de mañana.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos del Tamarindo, con su curioso sabor y su inesperado origen lejos de tierras aztecas. Además, hablaremos de una nuestras actividades favoritas como humanos: la siesta. Hogar de Morfeo y los comelones que los ataca el mar del puerco. Además, viajaremos a la lejana república de Crimea para repasar su turbulenta historia y cómo ha pasada de unas manos a otras. Finalmente, toca una última parada para hablar de uno de los favoritos al Oscar por Mejor película: Hamnet. Una aventura dramática por la vida del Gran Shakespeare.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos del Día Mundial del Cereal y de cómo unos cuantos granos han sostenido a la humanidad; del Día Nacional del Huipil, esa prenda que borda en tela la memoria de los pueblos originarios; de la Bahía de Akumal, ‘lugar de las tortugas’ donde el paraíso caribeño convive con la presión del turismo; y cerraremos con algunas de las obras de Tomás de Aquino, el fraile filósofo que falleció un día como hoy.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos del gazpacho, esa sopa de sobras que terminó como ícono veraniego español; ya que estamos, platicaremos en Andalucía, cuna del flamenco con algunos de los paisajes más contrastantes del Mediterráneo; del Día de las Enfermedades Raras, que cada 28 o 29 de febrero intenta sacar a la luz historias que casi nunca vemos; y de Cuauhtémoc, el último tlatoani mexica, convertido en símbolo de resistencia en la historia de México.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de cómo la cocina y la literatura se encuentran. Nos acompañará el chef Héctor Gil para hablar de sabores e historias que se comen y cerraremos con Vania Guerrero y la participación de Reino Unido en la Feria Internacional del Libro de Coyoacán 2026. Un programa para abrir el apetito y la imaginación.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de margarita y sus leyendas tequileras; de la Casa Blanca y sus nuevas reformas polémicas; de Savonarola, el fraile que encendía hogueras de vanidades en Florencia; y de Holly de Stephen King, donde una detective se enfrenta a un horror muy real detrás de una pareja respetable. Todo en un Banquete que junta brindis, poder, fanatismo y horrores muy humanos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de las croquetas, ese bocadillo que pasó de la alta cocina a la barra de bar; nos pondremos abrigo para visitar Milán y Cortina D’Ampezzo, sedes de las Olimpiadas de Invierno 2026; ya que estamos ahí, contaremos algunas anécdotas curiosas que nos han dado los Juegos de Invierno; y cerraremos dando la vuelta al mundo para celebrar el nuevo Año del Caballo de Fuego.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos del amor y la amistad. Comenzaremos probando algunos afrodisiacos y discutiendo su origen, hablaremos de Eros y Afrodita, los dioses que explican el flechazo y el encanto. Recomendaremos algunos lugares para pedir matrimonio y cerraremos el programa con El arte de amar de Erich Fromm para recordar que amar es mucho más que sentir.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de las fresas, las que se comen con crema y las que no se suben al transporte público por ‘oso’; saltaremos después a recorrer algunos datos curiosos de los castillos más impresionantes del mundo. Y no estaremos solos: nos acompañará Mauricio Aguilar para hablarnos del aristotelismo escondido en Maquiavelo, de cómo detrás del “príncipe sin escrúpulos” hay un diálogo filosófico más fino de lo que parece; y después se sumarán Raquel Masmano y Antonio Ezquerro para contarnos la historia musical compartida entre España e Hispanoamérica. Todo en el mismo Banquete.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de los refrescos en México, desde las viejas boticas de zarzaparrilla hasta el momento en que la Coca y los Jarritos se volvieron tan cotidianos como la tortilla. Luego cruzaremos el Atlántico para asomarnos al Londres de Charles Dickens, no al del cuento navideño, sino al de los niños explotados, las cárceles de deudores y las oficinas. De ahí daremos un salto al corazón del islam, la Meca: ciudad-santuario, destino de millones de peregrino. Y cerraremos con Rubén Darío, el nicaragüense que afinó el español hasta volverlo moderno: poeta viajero, periodista, diplomático bohemio que, entre cisnes y metáforas brillantes, metió en sus versos el cansancio, la política y el miedo a un futuro que ya se parecía mucho al nuestro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de cómo una salsa mexicana se volvió estrella de la botana gringa; del anuncio de Apple de 1984 que cambió la publicidad y de la tradición de bañar al entrenador en Gatorade tras una victoria importante. También hablaremos del cáncer en el Día Mundial contra el Cáncer, qué significa la palabra y qué se hace hoy para tratarlo. Y cerraremos con Exterminio: la evolución. Todo en un Banquete que calienta motores para el SuperBowl.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de cómo una simple hojita de menta pasó de mito griego a remedio de abuela; del Día Internacional del Mago, con dos figuras que parecen opuestos: el escapista Houdini y el Mago Frank con su Conejo Blas; hablaremos también del Centro Pompidou de París, un edificio de tubos de colores que se inauguró un día como hoy y tuvo una pésima recepción por los parisinos; y cerraremos con Kalimán, el hombre increíble, ese superhéroe latinoamericano que juró no matar, predicaba “serenidad y paciencia” y, según la leyenda, hasta se habría enfrentado a Hulk.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de langostas que pasaron de ser comida para la servidumbre a un platillo de lujo; de cómo la cultura africana en México ha estado siempre ahí, pero la historia oficial la dejó casi fuera de la foto; hablaremos también, como es el Día Mundial de la Educación y aquí somos pesimistas, de educadores siniestros, la pedagogía de los golpes y la humillación; y cerraremos con Vigilar y castigar de Michel Foucault, ese libro incómodo que nos recuerda que escuelas, cárceles y oficinas se parecen más de lo que quisiéramos. En el banquete de hoy tocará ponernos firmes y portarnos muy bien.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de los mitos de la comida italiana; de Benjamin Franklin, el genio práctico que fue impresor, provocador y diplomático-celebridad, capaz de escribir máximas morales y también burlarse de la pomposidad académica; Groenlandia, donde un país sin carreteras entre ciudades vive entre la memoria de sagas y la modernidad de una cultura inuit vibrante; y de las películas de Luis Estrada, quien hace de la política mexicana sátira de gran público, con humor negro, escándalos de estreno y frases que se pegan al habla cotidiana. Todo para preguntarnos: ¿qué tanto de lo que creemos saber es tradición?… y qué tanto es un relato tan bien contado que se volvió verdad.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de las lentejas: un alimento antiguo, cotidiano, lleno de simbolismos sobre lo que elegimos y lo que cambiamos por lo inmediato. De Jano, el dios de las dos caras, guardián de los comienzos y las puertas. Tendremos también dos invitadas especiales: la Dra. Karen González nos ayudará a pensar con más claridad hoy en el Día Mundial de la Lógica. E Isabel Revuelta nos dará un recorrido por las historias de mujeres que levantaron México, aunque muchas veces no se les haya dado el lugar que merecen.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de las naranjas, esa fruta común que esconde rutas culturales y nos sorprende en invierno; de Frederick Fleet, el vigía que pudo haber evitado el hundimiento del Titanic; de cómo Fausto cambia de forma según la época; y de cómo Robinson Crusoe es una novela claramente colonialista, pero también un relato poderoso sobre soledad, trabajo y supervivencia. Cuatro historias distintas, un mismo hilo; cómo lo ‘normal’: comer, mirar o desear, se vuelve fascinante cuando entendemos de dónde viene y qué ha significado para la cultura.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de la historia de las dietas y de los gimnasios, porque es enero y todos queremos bajar los kilitos extras de las fiestas navideñas; también del descubrimiento de Galileo Galilei de las lunas de Júpiter, que fue un día como hoy, y de La montaña mágica de Thomas Mann, una novela que nos tienta con la posibilidad de posponer la vida real. Cuatro temas distintos, una misma pregunta: qué hacemos con el cuerpo y con el tiempo, entre rutinas, medidas, hábitos… y ganas de empezar de nuevo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de: Un martini es un cóctel “de dos ingredientes” en su núcleo: ginebra (o vodka) + vermut (tradicionalmente seco), servido muy frío y “up” (sin hielo en el vaso), Hay dos tipos, de inteligencia exterior y de seguridad interna. Hoy en el programa hablaremos de la de inteligencia exterior, CIA (Estados Unidos), Mel Gibson: actor de acción convertido en director y ganador del Óscar, productor con gusto por proyectos arriesgados y, a la vez, protagonista de controversias que marcaron su carrera, Recomendaciones culturales para los Banqueteros este año 2026.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos del filo inquietante de Horacio Quiroga, donde el amor y la selva no perdonan; de Anthony Hopkins, un actor que convierte cada personaje en un mundo y que nos recuerda por qué el cine también es una forma de pensar; del Canal de Panamá, esa maravilla que no es solo una zanja entre dos mares sino un “ascensor” de agua que sube barcos y que, de paso, revela cómo la historia, la ingeniería y el clima se enredan en una misma esclusa; y cerraremos con nuestros propósitos culturales para el año 2026. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoy hablaremos de cosas que, a primera vista, parecerían no tener nada que ver: el hígado, ese órgano que hemos comido, temido y cargado de simbolismos; el rey Herodes, constructor brillante y tirano enfermizo, cuya mala fama quedó pegada para siempre al relato de la Navidad; Alfonso Reyes, el “regiomontano universal” que hizo de la inteligencia mexicana un órgano vital de la cultura en español; y el fruitcake, ese pastel de frutas al que unos veneran como tesoro navideño y otros tratan como chiste malo.Vamos a cruzar historia, mito, literatura y cocina para descubrir cómo el cuerpo, el poder, la memoria y la Navidad se encuentran en nuestros platos, en nuestros libros y en nuestras fiestas.See omnystudio.com/listener for privacy information.