Podcasts about Salsas

En este episodio hablaremos sobre el Reflujo Gastroesofágico (ERGE) y la Hernia de Hiato, dos condiciones digestivas que afectan a muchas personas y que pueden mejorar significativamente con un tratamiento dietético adecuado.¿Qué es el ERGE?El reflujo gastroesofágico ocurre cuando el contenido del estómago regresa hacia el esófago, provocando una sensación de ardor o quemazón (pirosis) detrás del esternón, comúnmente conocida como acidez. Si el reflujo es frecuente y causa inflamación en el esófago, hablamos de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).Síntomas del ERGEAcidez y sensación de quemazón en el pecho.Regurgitación de alimentos o líquidos ácidos.Dolor en el pecho (puede confundirse con un problema cardíaco).Dificultad para tragar.Tos crónica o irritación en la garganta.Ronquera o cambios en la voz.¿Qué es la hernia de hiato?Es una condición en la que una parte del estómago sobresale hacia el tórax a través del hiato esofágico (una abertura en el diafragma). No siempre causa síntomas, pero cuando lo hace, puede agravar el reflujo gastroesofágico.Factores de riesgoSobrepeso y obesidad.Alimentación rica en grasas y ultraprocesados.Consumo excesivo de alcohol y tabaco.Estrés y ansiedad.Embarazo (por el aumento de la presión abdominal).Tratamiento dietético para el ERGE y la hernia de hiato✅ Alimentos recomendados:Verduras y hortalizas (excepto aquellas que puedan generar gases o acidez).Frutas no ácidas (manzana, pera, plátano maduro).Cereales integrales (avena, arroz, pan integral).Proteínas magras (pollo, pavo, pescado blanco, tofu).Lácteos bajos en grasa o sin lactosa (en caso de intolerancia).Aceite de oliva virgen extra como principal grasa.❌ Alimentos a evitar:Café, té y bebidas con cafeína.Alcohol.Chocolate.Cítricos (naranja, limón, pomelo, tomate).Fritos y comida ultraprocesada.Salsas grasas, picantes o con tomate.Bebidas carbonatadas y con gas.Hábitos que ayudan a mejorar los síntomasComer despacio y masticar bien.Evitar cenas copiosas y acostarse justo después de comer.Elevar la cabecera de la cama.No usar ropa muy ajustada en el abdomen.Mantener un peso saludable.Controlar el estrés, ya que puede empeorar el reflujo.Con estos cambios en la alimentación y el estilo de vida, muchas personas logran reducir los síntomas sin necesidad de medicación o reduciendo su uso. Sin embargo, en casos más severos, es importante acudir a un especialista.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

09 11-02-25 LHDW Gastronomía 2: Las Albóndigas, plato mundial: ¿Con que hacerlas?, diferentes salsas, acompañamiento. Carne o pescado, se comen en todo el mundo

09 11-02-25 LHDW Gastronomía 2: Las Albóndigas, plato mundial: ¿Con que hacerlas?, diferentes salsas, acompañamiento. Carne o pescado, se comen en todo el mundo

08 28-01-25 LHDW Gastronomía 1: La pasta italiana: tipos, trucos para cocinarla y salsas. Cada región de Italia tiene su propia pasta. Hemos mejorado en España

08 28-01-25 LHDW Gastronomía 1: La pasta italiana: tipos, trucos para cocinarla y salsas. Cada región de Italia tiene su propia pasta. Hemos mejorado en España

 In this lively episode, Austin finally dons the leprechaun outfit and performs the iconic Notre Dame fight song! We indulge in a variety of salsas and dips, tasting bold flavors and discussing their perfect pairings with all things meat. Alongside the food fun, we dive into the latest meat industry news and share some juicy stories to keep you in the loop. Get ready for a mix of laughs, music, and all the meat knowledge you crave!

Este viernes, el chef de cabecera de Hoy por Hoy Valencia, Joan Clement, invita a los oyentes a cocinar dos salsas elaboradas con miel, aprovechando que se han iniciado los trámites para declarar la apicultura como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En esta ocasión nos visitaron en cabina Abigail, Isis y Donaji quienes participan junto a Cecilia y Rocío, en el proyecto Quetzalsas y nos cuentan sobre su experiencia en este emprendimiento.

Aquí tienes una lista con alimentos o productos que podrían estar dificultando el déficit calórico:Bebidas vegetales: Las de almendra, avena, arroz o soja, sobre todo si están endulzadas, pueden tener azúcares añadidos o aceites que suman calorías sin aportar mucha saciedad.Frutas deshidratadas: Dátiles, higos, pasas o chips de frutas concentran muchas más calorías por porción en comparación con las frutas frescas.Salsas y aliños envasados: Incluso las opciones “light” pueden tener azúcares o aceites añadidos. Los aderezos tipo vinagretas y salsas en polvo contienen ingredientes que aumentan el aporte calórico.Snacks de proteínas: Barritas o snacks "fit" suelen tener azúcares, grasas o edulcorantes que aumentan las calorías sin saciar tanto.Yogures de frutas o con sabor: Muchos yogures con sabor tienen azúcares añadidos o purés de frutas que incrementan el contenido calórico.Pan y productos integrales o de semillas: Los panes integrales, de semillas o crackers multigrano tienen más calorías que los refinados y suelen comerse en cantidades grandes.Café y bebidas de cafetería: Las bebidas con leches, jarabes o nata pueden añadir muchas calorías sin darte cuenta, especialmente si son frecuentes.Hummus y otros untables “saludables”: El hummus, guacamole y otros untables son calóricos y es fácil consumir más de una ración.Açai bowls y smoothies: Las combinaciones de frutas, leches vegetales, frutos secos y toppings adicionales en estos bowls pueden tener muchas calorías.Miel, siropes y edulcorantes “naturales”: La miel, el sirope de agave y otros similares siguen sumando calorías aunque sean opciones naturales.Picar queso: El queso es fácil de consumir en porciones pequeñas pero calóricas, lo que suma rápidamente sin darte cuenta.Poner mucho aceite en ensaladas y para cocinar: El aceite, aunque saludable, es denso en calorías; poner más cantidad de la necesaria puede añadir muchas calorías adicionales.Estos alimentos y productos, si no se controlan en cantidades, pueden sumar calorías inadvertidamente y dificultar el déficit calórico.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

08 22-10-24 LHDW Gastronomía: El Ajo, el condimento más popular en España, salsas, platos. Legumbres o patatas con mar, en Cantabria no es habitual y en Asturias

08 22-10-24 LHDW Gastronomía: El Ajo, el condimento más popular en España, salsas, platos. Legumbres o patatas con mar, en Cantabria no es habitual y en Asturias

Ignacio Rodríguez Burgos nos explica en un minuto qué tiene que ver el perejil de todas las salsas con los Tercios de Flandes.

In this International Taco Day episode of The Three Food Guys, the team celebrates all things taco! From their earliest memories of Taco Tuesday and Old El Paso kits to exploring the world's most popular tacos like Birria and Al Pastor from the streets of LA. The conversation shifts to Australia's love for Tex-Mex, with go-to favourites, and why all Australian taco menu's have coleslaw as topping.The guys reminisce about the Mexican food boom in Australia in the late 2000s with chains like Mad Mex, Salsas, and Zambrero, while also sharing their go-to orders from GYG. They wrap up by revealing their ultimate taco creations! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Música de David Gilmour, Golpes Bajos, Dictators.

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A finales del siglo XIX, se publicó en un periódico cubano un anuncio acerca de "salsa de bailes". Era la música con sabor, como la salsa kétchup que da sabor a la comida, una consolidación y combinación de ritmos caribeños. Se cuenta que la palabra "salsa" hace alusión también a la mezcla de aderezos utilizada para condimentar las comidas.Escuchar audio

El batch cooking es una excelente manera de ahorrar tiempo y asegurar una dieta equilibrada durante la semana. Aquí tienes algunas preparaciones básicas que te ayudarán a crear distintos platos:ProteínasPollo a la Plancha:Ingredientes: Pechugas de pollo, sal, pimienta, aceite de oliva.Preparación: Sazona las pechugas con sal y pimienta. Cocina a la plancha con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por dentro.Carne Molida:Ingredientes: Carne de res molida, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo.Preparación: Cocina la carne molida en una sartén con las especias hasta que esté dorada y bien cocida.Legumbres Cocidas:Ingredientes: Lentejas, garbanzos o frijoles secos.Preparación: Remoja las legumbres durante la noche y luego cocina hasta que estén tiernas.VegetalesVerduras Asadas:Ingredientes: Zanahorias, pimientos, brócoli, coliflor, aceite de oliva, sal, pimienta.Preparación: Corta las verduras en trozos, sazona con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalas en el horno a 200°C durante 20-30 minutos.Espinacas o Acelgas Salteadas:Ingredientes: Espinacas o acelgas frescas, ajo, aceite de oliva.Preparación: Saltea las espinacas o acelgas en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo hasta que estén tiernas.Puré de Calabaza:Ingredientes: Calabaza, sal, pimienta, aceite de oliva.Preparación: Cocina la calabaza al vapor o al horno hasta que esté tierna, luego haz un puré y sazona al gusto.CarbohidratosArroz Integral:Ingredientes: Arroz integral, agua, sal.Preparación: Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.Quinoa:Ingredientes: Quinoa, agua, sal.Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.Papas Cocidas:Ingredientes: Papas, sal.Preparación: Cocina las papas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Puedes pelarlas después de cocidas si lo prefieres.Salsas y AderezosVinagreta Básica:Ingredientes: Aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta, mostaza (opcional).Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un frasco y agita bien.Pesto:Ingredientes: Albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano, aceite de oliva, sal.Preparación: Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.Salsa de Tomate:Ingredientes: Tomates maduros, ajo, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta.Preparación: Cocina la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agrega los tomates pelados y picados, y cocina a fuego lento hasta que espese.Combinaciones RápidasEnsalada de Pollo y Quinoa: Mezcla pollo a la plancha, quinoa, espinacas salteadas y adereza con vinagreta.Bowl de Legumbres y Verduras: Combina lentejas cocidas, verduras asadas, y agrega un poco de pesto.Tacos de Carne Molida: Usa tortillas integrales, rellena con carne molida, espinacas salteadas y salsa de tomate.Estas preparaciones básicas te permiten combinar ingredientes de diversas maneras para crear comidas variadas y nutritivas a lo largo de la semana.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio me senté a hablar con el Negro o como su mamá le puso: Jose Enrique, pero la verdad casi nadie lo llama por el nombre, es una de las personas detrás de Bachaca, un sueño que comenzó vendiendo salsas hechas en una cocina para convertirse en una marca que ya vende en casi todos los supermercados del país y que busca llegar a todos los rincones del mundo llevando el sabor del caribe.Pero no solo hablamos del sueño del Negro y su hermano con Bachaca sino todo lo que hay detrás de crear empresa, las decisiones que hay que tomar para seguir o parar y como se puede soñar a crear teniendo un mapa claro y sobretodo pidiendo ayuda.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/las-onces-con-sylvana-gomez--5831994/support.

WBZ's Jordan Rich talks with Mona Dolgov, a nutritional coach and culinary expert, about her recipe for a versatile pineapple salsa.    Get all the news you need by listening to WBZ NewsRadio 1030 on the free #iHeartRadio app! Or ask Alexa to play WBZ NewsRadio on #iHeartRadio.

Aunque no es el caso del Morris, investigadores en nutrición descubrieron que uno de los frutos de rancho más queridos por los mexicanos, podría ayudarte a bajar unos buenos kilos de peso y de paso perder unas tallas.¡Ponte los audífonos y escucha el podcast del Free Guey Show en Uforia, Apple Podcast o Spotify o en tu plataforma favorita!

En el Ministerio de Ciencia y Tecnología repasamos todas las novedades sobre el 'caso Corchado', el rector de la Universidad de Salamanca que engordó su currículo a base de citas a sí mismo, y hablamos sobre la esponja de calor que es el mar Mediterráneo; en Usted no Sabe conocemos a una de las voces de la radio y la tele; Lola Pons nos descubre todo lo relacionado con el lenguaje del turismo; Javier Ocaña nos hace las recomendaciones semanales de la cartelera y nos dice una película que es buenísima pero que él cree que no debemos ver; con Ainhoa Aguirregoitia repasamos la mayonesa; y por último, hablamos del viaje de Àngels Swift y su troupe a Logroño.

En este episodio, grabado antes de que saliera el disco nuevo de Camilo, hablamos de la estrategia que usó para sacarlo: dividirlo en 4 partes y presentar 3 Ep's de 3 canciones cada uno. Hablamos de estas canciones y Edmundo, el especialista en Camilo, nos contó varias cosas que, estamos seguros, ustedes no saben.

Hot Sauce INTRO:  Welcome to the award winning, Nationally syndicated My Big Fat Bloody Mary podcast where you will never drink alone.Special hello to our new listeners! We are coming to you from the studios of the  Bloody Mary Concert Series and we are being fueled by the La Crosse …

Uno de los grandes problemas que enfrentan nuestras sociedades modernas es el desperdicio de alimentos. Algunos estudios calculan que en el mundo se desecha una tercera parte de los alimentos ya comprados, además de los que se descartan al momento de ser cosechados por no cumplir con los estándares de estética que establece el mercado. ¿Sabías que hay otras maneras de preservar alimentos más allá de refrigerarlos o congelarlos y que algunos pueden durar varios años en perfecto estado de manera natural, sin ingredientes químicos o aditivos tóxicos que pudieran perjudicar tu salud? Hoy, en el episodio 55, nuestra invitada Maritza Rubio nos comparte los distintos métodos que utiliza y enseña para conservar y transformar las frutas, verduras y lácteos que obtiene de su finca. Nos explica las bondades y los procesos de técnicas como los fermentos, encurtidos, quesos, diferentes tipos de salsas, mermeladas, entre otras. También nos cuenta cómo desde pequeña su familia recurrió a distintos métodos para conservar alimentos durante los inviernos intensos que vivían en su natal Chile, ya que la nieve y el frío limitaban su acceso a alimentos frescos.  Maritza nos explica los diferentes procedimientos nocivos para la salud que utiliza la industria al procesar alimentos. Finalmente, nos aconseja qué utensilios y envases podemos utilizar para conservar alimentos, una práctica que cualquiera de nosotros puede aplicar con nuestros cultivos o con lo que podamos adquirir en el mercado.   Maritza Rubio es natural de Chile y lleva 40 años trabajando la Finca Orgánica Chaupi Molino junto a su esposo Pacho Gangotena.  Su proyecto ha beneficiado a 32,000 campesinos, 5,000 fincas y 2,000 ingenieros agrónomos que han visitado la finca, un lugar que se ha convertido en modelo, referente internacional y gran inspiración para muchos en toda Latinoamérica y el mundo. Además de ser una apasionada de la cocina y preparar todo lo que come su familia diariamente, Maritza ofrece talleres de preparación de conservas, yogures y huertos familiares regenerativos a cientos de familias cada año. Su información de contacto:  FB e IG - Finca Orgánica Chaupi Molino Correo electrónico: info.chaupimolino@gmail.com  Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com    Recursos en español de la Fundación Weston A. Price:  Página web WAPF en Español - https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram - westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera - 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: -https://secure.westonaprice.org/CVWEB_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak.htm  Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: - https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay:  Sound Gallery y SOFRA  

This week on Menu Talk, Restaurant Business Senior Menu Editor Pat Cobe and Bret Thorn, senior food and beverage editor of Nation's Restaurant News, share their take on some recent happenings in the world of food and drink. Bret is settling into his new Brooklyn digs, discovering the vast assortment of pickled and smoked fish available in his new neighborhood. And buckwheat—that's the grain of choice in the shops that surround his apartment. Pat was recently a guest at a “Nikkei Twist” dinner in which private chef Will Ono created a five-course Colombian-Japanese menu. Off-duty private chefs, restaurant sous chefs, line cooks and other culinary pros develop the menus and cook at these events. There's also a sommelier at the dinners to pair wines. It's a new kind of dining platform that's becoming a win-win for both chefs and consumers. We listened to clips from Bret's podcast with Joe Schaeffer, VP of Culinary for Atlanta-based Electric Hospitality, about Muchacho, the group's Southern California-inspired taqueria. Schaeffer created six unique fresh salsas using a variety of chilies, some raw, some roasted or simmered, to infuse each with complex flavor.

#BSN #GrandesLigas #copur Sigue sólido el bateo de Francisco Lindor | José Berríos y los Azulejos de Toronto traen un proyecto de inclusión paea niños y jóvenes con diversidad funcional | Postemporada del Béisbol Doble A comienza el 17 de mayo | El Baloncesto Superior Nacional entra a su etapa más competitiva | El Tribuna de Arbitraje Deportivo de Suiza rectifica la desafiliación de la Federación Puertorriqueña de Fútbol del COPUR ¡Sintoniza y comparte! #VamoArriba #AlmuerzoDeportivo #BonitaDeportes #TiempoDeDeportes #DeporteEsMásQueJuego #Anótalo #MásDeUnaMilla

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April 10, 2024 ~ Jack Page and his brother started "Missy & Mel's" in 2020, a fresh salsa and dip business that uses high quality peppers, fresh squeezed limes, and the best ingredients. He joins Guy and Jamie to talk about launching the locally-owned startup, and how the state of Michigan helps new businesses.

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The latin beat was all the rage when my dad was a teenager and young adult. You can tell he fell for it in a big way with all the Mambos, Cha Chas, Rhumbas, and Salsas he has in his collection. And like I've said before, it's hard not to dance when the bongos, congas, timbales, and claves are working their magic. So get ready to hear, yet another musical trailblazer from Puerto Rico in Volume 161: The Latin Dance. Credits and copyrights Morales – Morales Latin Dance Time Label: Grand Prix Series – K-154 Format: Vinyl, LP, Album, Mono Country: US Released: in 1962 I think. I'll tell you more in this episode's interesting side note.  Genre: Latin Style: Cha-Cha, Mambo, Pachanga We will hear 7 of the 10 songs on the album. Norin-Norin written by Noro Morales For Me And My Gal written by Edgar Leslie, George W. Meyer, E. Ray Goetz Dark Eyes Mambo Written by Florian Hermann I'm Getting Sentimental Over You (Sounds like another famous latin song for a while) written by Ned Washington, George Bassman Who's Sorry Now written by Bert Kalmar, Harry Ruby, Ted Snyder The Children's Merengue written by Noro Morales Mississippi Mambo written by Cliff Ferre I do not own the rights to this music. ASCAP, BMI licenses provided by third-party platforms for music that is not under Public Domain.

791: Jeff Robinson on Grow a Lot with Little Space Growing way more food than one could eat by oneself.In This Podcast: Join us in a conversation with Jeff Robinson about how he grew from a environmental science professional into a professional farmer. In a quarter acre of land and with a little planning he is growing and processing strawberries, blueberries, cucumbers, tomatoes and peppers to prepare and sell salsas, pickles, jams and jellies. He is doing incredible work and has gone from a dream to reality in just a few years.Our Guest: Jeff's background is in Environmental Science, and has spent the last decade working for regulatory agencies doing compliance inspections to help promote a healthy environment. However, growing plants, vegetables, and flowers has been a passionate hobby of his for close to 15 years and has given him a lot of leftover produce each season. Unwilling to throw it away, he had to think of something to do with all of it and about ten years ago he started canning. Salsas, pickles, and jams were a great solution to the abundance of crops he grows.A couple of years ago, after encouragement from friends and family, he started a business combining gardening, cooking, and canning. It has been a steep learning curve and an immense amount of work, however he's now harvesting the fruits of his labor! His canned goods are available at farmers markets in Western North Carolina and online.Jeff's Book Recommendation: 4000 Weeks. Time Management for MortalsVisit www.urbanfarm.org/JupiterFarms for the show notes and links on this episode!Need a little bit of advice or just a feedback on your design for your yard or garden?The Urban Farm Team is offering consults over the phone or zoom. Get the benefits of a personalized garden and yard space analysis without the cost of trip charges. You can chat with Greg, Janis or Ray to get permaculture based feedback.Click HERE to learn more!Become an Urban Farm Patron and listen to more than 850 episodes of the Urban Farm Podcast without ads. Click HERE to learn more.*Disclosure: Some of the links in our podcast show notes and blog posts are affiliate links and if you go through them to make a purchase, we will earn a nominal commission at no cost to you. We offer links to items recommended by our podcast guests and guest writers as a service to our audience and these items are not selected because of the commission we receive from your purchases. We know the decision is yours, and whether you decide to buy something is completely up to you.

Ainhoa Aguirregoitia además de repasar las salsas madre de la gastronomía como la bechamel, la velouté, la española, la holandesa o la de tomate, destaca la ausencia de la salsa verde con las variantes que se encuentran en todas las cocinas del mundo. Y nos enseña una receta de salsa brava con tomates semisecos para chuparse los dedos. 

Mundo Express - Diego Albán, Salsas y Aderezos para los Platillos by FM Mundo 98.1

¡Vótame en los Premios iVoox 2023! Intervención de Aitor Sánchez García, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario en el programa 'El gallo que no cesa' de Radio Nacional, en su sección 'Las penas se van yantando', donde dará consejos y hablará sobre alimentación saludable. En el programa 3x06, Aitor nos hablará sobre las salsas, preparaciones muy criticadas y que suelen ser las primeras en restringirse en planes alimentarios. -¿Son saludables las salsas? -Salsas caseras o salsas comerciales -¿Cómo podemos varias las salsas? -Diferentes tipos de salsas 📌 VIAJETAL: Gastronomía y viajes 100% vegetales -Ivoox: https://www.ivoox.com/podcast-viajetal-gastronomia-viajes-100-vegetales_sq_f11809058_1.html -YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCG2i9bO4xksDxPoiChYIRzQ -Instagram: https://www.instagram.com/viajetal/ -Spotify: https://open.spotify.com/show/0giAlYsGKs2GWSmXb3ZlJf 📖 Mi quinto libro, '¿Qué pasa con la nutrición?', ya a la venta: https://amzn.to/3KkuNp8 Programa original en: https://www.rtve.es/play/audios/el-gallo-que-no-cesa/motivos-consejos-desperdicio-alimentario/6987038/ Blog: https://www.midietacojea.com Twitter: https://bit.ly/twitter-mdc Instagram: https://instagram.com/midietacojea/ Facebook: https://www.facebook.com/Midietacojea Canal de Youtube: https://www.youtube.com/midietacojea TikTok: https://bit.ly/TikTok-mdc

Sue and Pat discuss the different types of salsas you can make at a fraction of the cost of buying them at the store. They also discuss how to pair them to different types of foods.

TV Chef Jeeny Maltese tells Brendan how to make sauces from around the world, like Bechamel and Chimichurri

Prestige-ish Media Season 3 Episode 3 Review of the Only Murders In The Building episode - Grab Your Hankies. Join us as Craig Lake and Jessica Z give their reactions to the HULU show. In this episode we discuss cookie theories, breeding crabs, tampons, BJs, Teen Disney, Dips vs. Cheese Vs. Salsas, and Tobert.

Con Arturo Téllez, Paloma Gallego y Javier Ruiz hablamos de todo tipo de salsas y sus recetas para acompañar infinidad de platos. ¿En qué plato no puede faltar una buena salsa? ¿Cómo se hace la salsa brava perfecta? ¿Qué salsas son ideales para las ensaladas, carnes y pescados? Charlamos con Iker Erauzkin, chef y gerente de Espacio UMA (Barcelona) sobre las salsas emulsionadas, sobre por qué no debemos usar ketchup para la salsa brava y quien nos da la receta para hacer una salsa para caracoles. Luego, aprendemos de salsas picantes con Joaquín Pérez Sabín, gerente de 'A Factoría du Lume', en A Coruña, la primera y única marca especializada en salsas picantes de Galicia. ¿Cómo podemos saber que un pimiento de padrón pica? ¿Cómo se elabora la salsa 'Morte', su salsa que más pica? Por último, charlamos con Beatriz Orviz Tijiang, creadora de contenido culinaria en redes sociales, que nos explica las diferencias entre las salsas asiáticas y nos da la receta para preparar una salsa de cacahuete típica de Indonesia, su país de origen, y que se utiliza para las brochetas de pollo Satay.  

Eric Brown is well seasoned in urban housing development and entrepreneurship. He has built and developed over 16,000 market rate apartments on a national scale. He founded Urbane Apartments in 2000 and oversaw new business, general operations, marketing and branding at the company. He is long recognized by the multi-family housing industry as a vanguard of cutting edge social media marketing. Eric recently stepped away, and is creating a new Side Hustles with UrbaneFarm. UrbaneFarm is a purveyor of 100-Unique Hot Sauce Brands, Fish Sauces, Salsas, BBQ Sauce, Rubs, Gourmet Salts, Beef Jerky, Eclectic Art, Vintage & New Cast Iron Cookware and Cut Flowers in Season. Eric is launching his first book, Second Act Entrepreneur on Tuesday 3/22/22. Connect with Jon Dwoskin: Twitter: @jdwoskin Facebook: https://www.facebook.com/jonathan.dwoskin Instagram: https://www.instagram.com/thejondwoskinexperience/ Website: https://jondwoskin.com/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jondwoskin/ Email: jon@jondwoskin.com Get Jon's Book: The Think Big Movement: Grow your business big. Very Big!   Connect with Eric Brown: Amazon Second Act Entrepreneur: https://www.amazon.com/Second-Act-Entrepreneur-Journey-Housing/dp/B099BWBP24/ref=tmm_pap_swatch_0?_encoding=UTF8&qid=&sr= Twitter: https://twitter.com/SecondActMyLife Instagram: https://www.instagram.com/myoffroadadventures/ Facebook: https://www.facebook.com/EricUrbane/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/urbanemedia/ Website: https://thesecondactentrepreneur.com/

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Locutor: Fredo de México. En el episodio de hoy hablaremos de las famosas salsas mexicanas. Muchas gracias por escucharnos, si quieres acceder a ventajas y apoyar este podcast, hazte suscriptor premium en: www.charlashispanas.com

Kitchen Tomatoes. Join Stephen on a journey through the world of tomatoes as he shares his expert knowledge on how to choose the perfect tomatoes for your kitchen needs.  Read  about Tomato Growers Answer Book at www.amazon.com/TomatoGrowers   This article will be helpful — How to Plant, Grow, and Harvest Tomatoes. You can keep growing with these books from Stephen Albert and Harvest to Table: Vegetable Garden Grower's Guide, also Kitchen Garden Grower's Guide, and Vegetable Garden Almanac and Planner.   Tune in now, Learn more about tomatoes, and Discover the secrets behind selecting the best tomatoes for your kitchen.     Highlights: (00:34) Choosing Tomatoes for Your Garden and Kitchen (02:10) Choosing Tomatoes for Salads (04:35) Best Tomatoes for Salsas and Relishes (06:46) Tomatoes for Sandwiches and Hamburgers (08:22) Tomato Varieties for Making Sauces (09:38) Best Tomato Varieties for Sauces and Soups     Links: Website: Harvest to Table iTunes: Harvest to Table Podcast Spotify: Harvest to Table Podcast Google Podcast: Harvest to Table Podcast Amazon Music: Harvest to Table Podcast  

Referenced in this episode:Salsa Guille recipe from Andrea Aliseda  on Food52Additional writings by Andrea AlisedaGenius-Hunter Extra-Credit:Unlocking Nixtamal for EpicuriousHave a genius recipe you'd like to share? Tell us all about it at genius@food52.com.Ode to Mexico  by Andrea Aliseda (English Version)I close my eyes and see myself perched at the steps of an old cathedral the air, abundant and thick; a paradise for the senses, as I cradle calla lilies in the fold of my arms I have a little coffee to linger in the poetry of the bugambilias outside the home of the late Gael García Márquez, who rests in peace I devour my heart gushing of salsa amor as if it were a torta and lick my fingers savoring every last bite the united states doesn't taste quite like this (Spanish Version )cierro los ojos, y me veo sentada en la entrada de un catedral el aire, pleno y lleno: un paraíso para el olfato arrullando flores de alcatraz entre mis brazos con un cafecito para echarle ojo a la poesía de la bugambilia, frente la casa del Don Gael García Márquez, que en paz descanse. mastico mi corazón, escurriendo de salsa amor como si fuera torta y me chupo los dedos de lo delicioso que está, en los estados unidos, no saben cocinar así.

Out of Santa Ana, she lost her job in January and turned that setback into her comeback! @chingona_en_la_cocina on InstagramSee omnystudio.com/listener for privacy information.

It's definitely a journey from working in the farm fields that provide the restaurant food to owning the restaurant itself, but that's what the De Leon family of Portland, Oregon has done. The journey started in 1973, and this interview marks the grand opening of Lucy De Leon's newest restaurant, Salsas Locas. They operated their first restaurant for 23 years before moving to the current Salsas Locas location. The business started, not surprisingly, in Mrs. De Leon's kitchen Lucy De Leon's Mother). She specialized in tamales and salsas for family and friends. Then the usual entrepreneur script played out; word of mouth made her delicacies popular and she and family realized a business could be created. In addition to serving these and more items in the restaurant, the De Leon enterprise sells the tamales, different flavored salsas and flavors of burritos to local grocery stores, including in our sponsor's stores, Market of Choice. But the family has always been about community as well as commercialization. Their generous farm to school program serves the children. A written goal in Lucy's office, she wanted tamales on children's lunch plates and has had that dream come true. And it has come true thanks with help from another of our show's sponsors, Oregon State University's Food Innovation Center. Their programs helped Lucy and team navigate the regulations and food formulations so that the meals could meet school standards. The family has also adjusted the tamale fillings to each particular school district. Districts with large Hispanic populations prefer meat tamales with red sauce. Others prefer vegan tamales, green chili and cheese and other combinations that the company has willingly accommodated. The story behind this is a typical one of “right place, right time”. Lucy was at a food show where Portland Public School personnel were also attending. The supplier of their tamales was a California company whose building had just burned down, leaving the PPS high and dry. So after the introduction, Lucy was asked if she could have 15,000 tamales ready in one week. Of course, every entrepreneur answers “Yes!” to the opportunity, then figures out how to deliver later. But Lucy figured it out, made good on the order and it has been a solid relationship since. Lucy's parents started the business and while in college, Lucy decided to take a year off and join them. All went well but COVID forced her parents to retire and now it's Lucy running the business with some part time help from her husband and her son when he's not in college. The company currently employs 32 working the restaurant, wholesale, retail, school programs and catering businesses. Catering has its interesting story too. Lucy worked farmers' markets for eight years promoting her products. It was tough, rigorous and sometimes disappointing work, but the exposure gave her gigs that got her brand out in the community and lead to her current success. Lucy credits her work ethic to her parents, migrant workers with a dream. One of her father's sayings is, “The sun shines for everyone, but you have to go get it!”. Website: https://salsaslocas.com/. IG @salsaslocas. Our hosts: Twitter - @sarahmasoni and @spicymarshall, Instagram - @masoniandmarshall.

En la víspera del día de Difuntos, con Robin Food y Leo Harlem hablamos del uso de la sangre en la cocina para preparar morcillas, salsas, aperitivos, postres, etc. En concreto, charlamos con Óscar Méndez, gerente de 'Casquerías Óscar' (Madrid), en cuyos establecimientos se vende sangre. ¿Cómo se vende la sangre? ¿Para qué se utiliza la sangre líquida y la cocida? Además, el chef Ignacio Echapresto de 'Venta Moncalvillo' (La Rioja) nos da la receta para preparar sangre con tomate. 

9:05-Closing 101 NB Saturday / Wildlife Crossing / Knotts Berry Farms / Planting trees / Bus shelters in LA 9:20-Avila's restaurants / Don Cucos mixed salsasEl Torito / Red Cross needs help L.A9:35-CA new recycling law / 9:50- NOORY / Brazil election - Fall decorations

Eric Brown is well seasoned in urban housing development and entrepreneurship. He has built and developed over 16,000 market rate apartments on a national scale. He founded Urbane Apartments in 2000 and oversaw new business, general operations, marketing and branding at the company. He is long recognized by the multi-family housing industry as a vanguard of cutting edge social media marketing. Eric recently stepped away, and is creating a new Side Hustles with UrbaneFarm. UrbaneFarm is a purveyor of 100-Unique Hot Sauce Brands, Fish Sauces, Salsas, BBQ Sauce, Rubs, Gourmet Salts, Beef Jerky, Eclectic Art, Vintage & New Cast Iron Cookware and Cut Flowers in Season. Eric is launching his first book, Second Act Entrepreneur on Tuesday 3/22/22. Connect with Jon Dwoskin: Twitter: @jdwoskin Facebook: https://www.facebook.com/jonathan.dwoskin Instagram: https://www.instagram.com/thejondwoskinexperience/ Website: https://jondwoskin.com/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jondwoskin/ Email: jon@jondwoskin.com Get Jon's Book: The Think Big Movement: Grow your business big. Very Big!   Connect with Eric Brown: Amazon Second Act Entrepreneur: https://www.amazon.com/Second-Act-Entrepreneur-Journey-Housing/dp/B099BWBP24/ref=tmm_pap_swatch_0?_encoding=UTF8&qid=&sr= Twitter: https://twitter.com/SecondActMyLife Instagram: https://www.instagram.com/myoffroadadventures/ Facebook: https://www.facebook.com/EricUrbane/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/urbanemedia/ Website: https://thesecondactentrepreneur.com/

This week, Patricia talks about a couple great backlist titles including a book that will get your creative juices flowing! Follow All the Books! using RSS, Apple Podcasts, Spotify, or Stitcher and never miss a beat book. Sign up for the weekly New Books! newsletter for even more new book news. This content contains affiliate links. When you buy through these links, we may earn an affiliate commission. Books Discussed on the Show: Creative Quest by Amir Questlove Thompson Displacement by Kiku Hughes Books Mentioned on the Show: Heirloom Beans: Great Recipes for Dips and Spreads, Soups and Stews, Salads and Salsas, and Much More from Rancho Gordo by Steve Sando and Vanessa Barrington Kindred by Octavia E. Butler Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices