Podcast appearances and mentions of antonin iommi amunategui

Zover komen dat je niet meer bang bent.Dat is het ultieme doel van de mens.– Italo Calvino, Het pad van de spinnennesten Eind januari 2024. Hind Rajab is vijf jaar oud. Ze zit ineengedoken op de achterbank in de auto van haar oom en tante, samen met hun vier kinderen. Meteen nadat het zoveelste evacuatiebevel werd gegeven in het westelijke gebied van Gaza, is haar moeder met haar andere kinderen te voet gevlucht, maar vanwege de kou en de regen is Hind door haar oom en tante in de auto meegenomen. Het is vroeg in de middag, het gedreun van de bommen dringt de auto binnen en er lijkt een verkeersopstopping te zijn. Er is iets aan de hand. Haar oom en tante voelen het, ze zijn nerveus, zitten opgewonden te praten. Niet ver van een tankstation in de wijk Tel al-Hawa wordt de auto meermaals beschoten door Israëlische machinegeweren. Daarna een ijzige stilte. Hind kijkt om zich heen: niemand praat meer, ze zitten allemaal in elkaar gezakt. Met trillende handen pakt ze de telefoon uit de handen van haar vijftienjarige nichtje Layan, die is getroffen terwijl ze in gesprek was met iemand van de Rode Halve Maan. Hind vertelt: ‘De anderen zijn dood, of misschien slapen ze', en smeekt om hulp. ‘De tank staat naast me. Hij rijdt. Komen jullie me halen? Ik ben zo bang.' De medewerkster aan de andere kant van de lijn is hevig bezorgd, want ze weet hoe gevaarlijk de situatie is; ze noemt Hind liefdevol ‘habibti', ‘schatje', en blijft aan de lijn om haar gezelschap te houden. ‘De tank staat naast me. Hij rijdt. Komen jullie me halen? Ik ben zo bang' Na een drie uur durende communicatie – zo veel tijd hadden haar collega's van de Rode Halve Maan nodig voor overleg met de Israëlische autoriteiten om de locatie van de auto te bepalen en toestemming te krijgen om het meisje in veiligheid te brengen – verzekert de medewerkster Hind dat er twee hulpverleners naar haar toe komen. De registratie van dit hartverscheurende gesprek, waarbij het leven van het kind aan een zijden draadje hangt, is bewaard gebleven voor de geschiedenis, en zal hopelijk ook ooit gebruikt kunnen worden door rechters, om de verantwoordelijken voor het bloedbad waarbij Hind door het Israëlische leger werd vermoord te straffen. Pas na twaalf dagen zal het levenloze lichaam van Hind worden gevonden, in die auto waarop iemand maar is blijven schieten, doorboord door 335 kogels, niet ver van de ambulance met daarin de lijken van de hulpverleners van de Rode Halve Maan, die haar niet op tijd hebben kunnen bereiken. Het Britse team van Forensic Architecture, onder leiding van professor Eyal Weizman, heeft de afstanden en de richting van de schoten gereconstrueerd. Deze onderzoeken hebben aangetoond dat het ‘niet plausibel' is dat de Israëlische soldaten die vanuit de tank schoten geen duidelijk zicht zouden hebben gehad op de burgers die in de auto zaten – onder wie dus kinderen. Het verhaal van Hind is een symbool geworden voor de wreedheid van de Israëlische aanval op de bevolking van Gaza, sinds 7 oktober 2023. Maar dit meisje is meer dan drie maanden na 7 oktober gedood, toen Israël al meer dan 26.000 mensen had vermoord, onder wie minstens 10.000 kinderen. Hoe heeft men dit allemaal kunnen laten gebeuren? En hoe is het mogelijk dat er ook nu – eind maart 2025, terwijl ik dit boek aan het redigeren ben –, nu het vastgestelde aantal omgekomen kinderen al meer dan 17.000 bedraagt, van wie er duizend nog geen één jaar waren, nog steeds straffeloosheid heerst, en dat de moordmachine die Israël in gang heeft gezet onvermoeibaar doorgaat? Het antwoord schuilt in decennia van manipulatief woordgebruik, dat heeft geleid tot een verwrongen perceptie van de machtsverhoudingen tussen Israëliërs en Palestijnen. Elk Palestijns leven wordt gezien als een mogelijk toekomstig gevaar voor de overleving van Israël De laatste dertig jaar heeft die bewuste manipulatie velen ertoe gebracht om te geloven dat de Palestijnen verantwoordelijk zijn voor hun eigen situatie, en dat ze een existentiële dreiging vormen voor Israël. Ook de kinderen? Ja, die ook, en misschien wel vooral de kinderen, want in de logica van de Israëlische aanval die na 7 oktober begon wordt elk Palestijns leven gezien als een mogelijk toekomstig gevaar voor de overleving van Israël. Hoeveel Palestijnse kinderen zijn er zo omgekomen? Met de straffeloosheid van de schuldigen, met het gruwelijke verdriet van hele families en gemeenschappen? Dat zijn er tienduizenden. Het verhaal van Hind, hoe afschuwelijk ook, is niet ongewoon in Palestina. Mohammed Tamimi was twee jaar oud toen hij, een paar maanden voor 7 oktober 2023, door het Israëlische bezettingsleger – dat formeel bekendstaat onder de naam Israëlisch defensieleger (Israël Defence Forces: IDF) – door zijn hoofd werd geschoten terwijl hij bij zijn vader in de auto zat op de bezette Westelijke Jordaanoever. Niemand werd er verantwoordelijk voor gehouden, zoals gewoonlijk. Dat is de kindertijd, in Palestina. Toen Max en ik in Jeruzalem woonden, grensde onze tuin aan een heuveltje waarop een reusachtige, ongelooflijke moerbeiboom stond, die maandenlang vruchten droeg. Onder die boom lag altijd een paars tapijt van gevallen moerbeien, en de kinderen kwamen ze vaak rapen. Dat is de kindertijd, in Palestina. Vlak naast ons huis was een stenen muurtje waar zo'n metalen hekwerk op stond, dat er ooit, jaren eerder, provisorisch moest zijn geplaatst. De kinderen kropen er altijd onderdoor om moerbeien te gaan rapen, waardoor er een opening was ontstaan. Op een dag zag ik ze en zei: ‘Hé kinderen, als jullie moerbeien willen mogen jullie ook bij mij aanbellen en dan doe ik de poort voor jullie open, dan hoeven jullie niet daar onderdoor te kruipen.' De meesten van hen verstonden me niet, want bijna niemand van hen sprak Engels, behalve een jongetje met donkere wallen dat ik al vaker in de buurt had zien spelen met zijn tweelingzusje en hun vriendjes. ‘Hallo,' herhaalde ik dus, nu rechtstreeks tegen hem. ‘Ik weet dat jullie hier in de wijk wonen, ik heb jullie al heel vaak zien spelen. Als jullie moerbeien willen is het geen probleem, vraag het dan gewoon aan ons, zodat je je niet bezeert aan dat hekwerk.' Zijn beleefde maar vastberaden antwoord deed me versteld staan. ‘Nee, dank u,' zei hij. ‘U hoeft de poort niet voor ons open te doen. Wij blijven onder het hekwerk door kruipen, zoals we altijd hebben gedaan.' Die kleine Mohammed was al heel assertief op zijn elfde. Zijn familie was een van de eerste in de wijk Sheikh Jarrah geweest die door Israëlische kolonisten – gewapende burgers die de nederzettingen op de Westelijke Jordaanoever bevolken, met steun van het leger – uit hun huis was gezet. ‘U hoeft de poort niet voor ons open te doen. Wij blijven onder het hekwerk door kruipen, zoals we altijd hebben gedaan' In dit huis had Rifqa, de oma van Mohammed en van zijn zusje Muna, in 1948 haar toevlucht gezocht nadat ze was verdreven uit Haifa (sindsdien deel van Israël). Na een lange juridische strijd werd in 2009 het hoofdgebouw van hun bezit ingenomen door Israëlische kolonisten, terwijl de familie El-Kurd in de moestuin een huisje moest bouwen waar ze noodgedwongen met z'n allen in gingen wonen. De reactie van Mohammed verbaasde me, want het is niet vanzelfsprekend dat een kind van elf jaar – of zeven, twaalf, veertien jaar – zo'n duidelijk besef heeft van rechten, ruimte en identiteit. Maar dat is wel de realiteit voor de Palestijnen die zijn opgegroeid onder de bezetting, en voor de miljoenen Palestijnen die zijn geboren in de vluchtelingenkampen rondom Palestina. Generaties mensen zijn opgegroeid terwijl ze zagen dat hun land dag na dag onder hun voeten vandaan werd gerukt, wat de voedingsbodem vormt voor een eindeloze strijd om hun huis, hun waardigheid, en om alles wat op die leeftijd vanzelfsprekend zou moeten zijn. De kindertijd wordt afgepakt van de Palestijnen, ze worden volwassen in een kinderlichaam en gaan gebukt onder zorgen, spanningen, angsten en verantwoordelijkheden die ze op hun leeftijd niet zouden moeten hebben. Vandaar dat ik, als Speciaal Rapporteur van de VN voor de mensenrechten in de bezette Palestijnse gebieden, in 2023 besloot om mijn derde rapport aan de kindertijd te wijden, waarbij ik gebruikmaakte van een Engels woord dat de Palestijnse realiteit levendig beschrijft: unchilding, oftewel ‘de kindertijd ontnemen'. De keuze voor dat onderwerp ontstond uit de hoop dat ik het grote publiek meer inzicht zou kunnen geven in de ernst van de situatie als ik zou laten zien hoe het leven van een kind in Palestina daadwerkelijk is, naast de opgenomen statistieken en regelgeving. unchilding, oftewel ‘de kindertijd ontnemen' Toen ik mijn onderzoek deed, was alles heel anders dan nu: mijn rapport werd twee weken na 7 oktober 2023 gepresenteerd, maar ik had het twee weken voor die datum afgerond. En ook toen al was de situatie verschrikkelijk. Op dat moment in het najaar waren de gegevens over de Palestijnse kinderen die in vijftien jaar tijd (van 2008 tot september 2023) waren gedood al schrikbarend: het waren er meer dan 1400. Ieder van hen een klein universum dat voorgoed was uitgewist. Van 7 oktober 2023 tot maart 2025 was dat toch al huiveringwekkende aantal meer dan tien keer zo groot geworden: in zeventien maanden zijn er ruim 17.000 kinderen gedood, onder wie meer dan duizend baby's, van wie het leven al abrupt werd afgebroken nog voordat ze hadden kunnen leren kruipen, praten en spelen. In augustus 2024 was Mohammed Abu al-Qumsan in Gaza bezig de geboortecertificaten op te halen van zijn tweeling, die drie dagen daarvoor was geboren, toen hij werd gebeld: je appartement is gebombardeerd, je vrouw en kinderen zijn in het ziekenhuis. We konden niets meer voor ze doen. Dood voordat ze hun ogen openden naar het leven. Dat is de kindertijd, in Palestina. Toen ik in 2023 niet het benodigde visum van de Israëlische regering kreeg om in de regio mijn onderzoek te gaan doen voor de Algemene Vergadering van de VN dat najaar, besloot ik een andere tactiek toe te passen. Met steun van Palestijnse maatschappelijke organisaties en andere betrokkenen werden er focusgroepen opgericht, zodat ik de kinderen online kon interviewen. Dat is de kindertijd, in Palestina In die periode was ik met mijn gezin op vakantie op Sicilië, bij opa en oma (mijn schoonouders). Elke middag nadat ik met mijn kinderen had geluncht en even een duik in zee had genomen, ging ik naar het dakterras van ons verblijf, en nadat ik mijn computer daar had ingeplugd in een van de weinige stopcontacten die er waren begon ik met de afspraken, die elke dag uren doorgingen.Algauw bleek dat de groepen kinderen en pubers die ik interviewde goed gestructureerd en gedisciplineerd waren. Ze waren verdeeld in leeftijdscategorieën en geografische ligging, en zowel de jongeren als hun ouders waren blij met deze kans om hun ervaringen en getuigenissen met mij te delen. Samen aan een tafel, of zittend op stoelen die soms veel te groot voor ze waren (zoals bij de kinderen in Jenin), zaten ze allemaal heel aandachtig voor het scherm. Er was iemand bij om te tolken, maar het merendeel van de kinderen spreekt goed Engels, vooral in Gaza, waardoor ik rechtstreeks met ze kon praten. Door die ontmoetingen werd ik geconfronteerd met een waar wonder van leven, vitaliteit en vriendelijkheid, een kader waarin de energie en de hoop leken voort te bestaan, ondanks alle ellende. Te midden van alle moeilijkheden van de permanente bezetting en de onophoudelijke oorlogen in Gaza, waar iedereen door de belegering in feite gevangen zat in een getto, en te midden van de verwoestende nabijheid van de Israëlische nederzettingen op de Westelijke Jordaanoever, met veelvuldige arrestaties, continue invallen van soldaten en aanvallen van de kolonisten, vertoonden de kinderen die ik die zomer heb leren kennen een buitengewoon talent om de fundamentele waarden te behouden, op de eerste plaats hun liefde voor school. Ze hadden voor de gelegenheid hun nette kleren aan, het haar van de jongens was netjes gekamd, de meisjes hadden kleurige jurkjes aan en hun lange haar was bedekt met een hoofddoek, of ze hadden een hoofddoek los over hun schouders hangen. In hun stemmen hoorde ik een grote honger naar kennis en een vurig verlangen naar de toekomst. Ook dat is de kindertijd, in Palestina. PALESTINA ALS PLAATS DELICT De Italiaanse rechtsgeleerde Francesca Albanese, een uitgesproken criticus van Israël, werd aangesteld door de VN-Mensenrechtenraad (Human Rights Council) als onbetaalde onafhankelijke expert om toezicht te houden op mensenrechtenkwesties. Dat heeft ze met verve gedaan. Vervolgens riep ze expliciet op tot strafrechtelijke vervolging van bedrijven en hun leidinggevenden die Israëlische nederzettingen en/ of militaire acties en oorlogvoering faciliteren of ervan profiteren, waaronder wapenproducenten en grote vermogensbeheerders. VN-lidstaten moesten, vond zij, sancties en een wapenembargo tegen Israël instellen. Dat nam niet iedereen haar in dank af. Pro-Israëlische groepen en de VS bekritiseren Albanese regelmatig, waarbij de Amerikaanse regering haar werkwijze als ‘opruiend, juridisch twijfelachtig en antisemitisch' bestempelt. De Amerikaanse minister van Buitenlandse Zaken Marco Rubio legde sancties op aan de VN-expert, een hoogst ongebruikelijke maatregel, schrijft de Russisch-Amerikaanse journalist M. Gessen in The New York Times, aangezien het gaat om een aan de VN-gelieerde jurist. Haar boek Wanneer de wereld slaapt begint Albanese – die dagelijks wordt beschuldigd van antisemitisme – met een verklaring dat ze de moord en ontvoering van Israëlische burgers door Hamas op 7 oktober 2023 zonder voorbehoud veroordeelt. Albaneses kompas, schrijft Antonin Iommi-Amunategui in Le Monde, is het internationaal recht, de strijd tegen onrechtvaardigheid en solidariteit, die Albanese ‘een politieke vorm van liefde' noemt. Palestijnen en hun bondgenoten beschouwen Albanese als een onverzettelijke voorvechter van Palestijnse rechten. Israël en Amerikaanse Joodse organisaties verwerpen echter haar beschuldigingen van genocide en stellen dat ze zelden geweld tegen Israëlische burgers veroordeelt of Palestijnse gewapende groepen zoals Hamas bekritiseert. Het boek is geen geschiedkundig of juridisch werk, maar geeft het woord aan tien mensen – Palestijnen, Israëliërs en anderen – die elk vanuit hun eigen perspectief de Palestijnse tragedie belichten. Een centraal verhaal is dat van Hind Rajab, een vijfjarig meisje dat op 29 januari 2024 door het Israëlische leger werd gedood. Als enige overlevende in de auto van haar oom was ze drie uur lang aan de telefoon met de hulpdiensten, die onderweg naar haar werden gedood door het Israëlische leger. Ook Hind overleefde het niet. Andere stemmen in het boek behandelen thema's als bezetting en segregatie, antisemitisme, apartheid, trauma en genocide. Albanese beschouwt Palestina als een plaats delict waar ‘we allemaal onze vingerafdrukken hebben achtergelaten'. Toch probeert ze ook hoop over te dragen, geïnspireerd door Palestijnse kinderen die ondanks alles een ‘vurig verlangen naar de toekomst' behouden.

Passion vin: ne soyons plus des zéros! Pour celles et ceux qui se sentent perdus entre cépages, appellations et accords mets-vins, une solution existe : “Le Guide des vins dont vous êtes le héros”. Son auteur, Antonin Iommi-Amunategui, sera des nôtres pour en parler et surtout nous aider à démystifier le monde du vin avec humour et pédagogie. Les Foires aux vins : arnaque ? Les vins de grande distribution, comment acheter ? Les prix au restaurant, comment s'en sortir sans le coup de fusil? Nous levons le voile, sans langue de bois, sur toutes ces questions que nous nous posons tous !Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Binge Reading 2023 - 00 - Introduction (Antonin Iommi-Amunategui) by RadioVino

Le vin naturel est-il devenu (trop) mainstream ? Avec Alice Feiring (autrice, journaliste), Sophie Nézet (caviste), et Jean-Hugues Bretin (co-créateur de l'application Raisin). Interprète : Anne Zunino. Débat animé par Antonin Iommi-Amunategui. En 2023, c'est un fait : le vin naturel est partout. Chez les cavistes, indépendants ou non, en grande distribution, mais aussi dans les podcasts, à la radio, au cinéma… Ce qui n'était il y a 10 ou 15 ans qu'un phénomène minoritaire pour initiés a atteint le grand public. Que disent cette exposition et cette visibilité du marché de ce vin en France et dans le monde ? Au-delà de cette représentation qui est peut-être biaisée, quels sont les vrais chiffres de sa consommation ? Quels impacts peuvent avoir ce type de viticulture et de vinification, voire cette culture du milieu "nature", sur la totalité de la filière et sur la société ? Et surtout : peut-on encore parler de vin naturel quand il est produit à grande échelle et qu'il devient un argument marketing parmi d'autres ? Le salon "Sous les pavés la vigne" à Paris a réuni le samedi 13 mai 2023 trois spécialistes et figures de ce milieu : Alice Feiring, autrice et journaliste américaine pionnière de la mouvance naturelle, contradictrice historique de Robert Parker, dont le dernier livre, "Si vous voulez tomber amoureux, buvez ceci" vient de paraître aux éditions Nouriturfu ; Sophie Nézet, caviste au Ravitailleur (Paris XIIe), quotidiennement au contact des anciens et nouveaux consommateurs de vin naturel, et Jean-Hugues Bretin, co-créateur de l'application Raisin qui recense depuis 2016 domaines natures et établissements qui vendent ces vins. +++++ Montage, musique du générique : Laurent Le Coustumer pour RadioVino

Retour du Binge Reading au salon Mi-Livre Mi-Raisin le samedi 10 décembre 2022 à la Bellevilloise à Paris ! Cette année, c'est le vigneron beaujolien David Large qui s'y colle, accompagné par Laurent Le Coustumer (qu'on connaît un peu chez RadioVino…) au clavier et machines. L'exercice n'a pas changé : lire d'une seule traite (ou presque) près de 30 extraits de livres, un par éditeur indépendant présent au salon. Défi relevé avec maestria par David, qui nous emmène dans une ba(l)lade entre textes drôles et extraits intenses pendant presque une heure. ++++++ Lecture : David Large Accompagnement : Laurent Le Coustumer Présentation : Antonin Iommi-Amunategui

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Retour du Binge Reading au salon Mi-Livre Mi-Raisin le samedi 10 décembre 2022 à la Bellevilloise à Paris ! Cette année, c'est le vigneron beaujolien David Large qui s'y colle, accompagné par Laurent Le Coustumer (qu'on connaît un peu chez RadioVino…) au clavier et machines. L'exercice n'a pas changé : lire d'une seule traite (ou presque) près de 30 extraits de livres, un par éditeur indépendant présent au salon. Défi relevé avec maestria par David, qui nous emmène dans une ba(l)lade entre textes drôles et extraits intenses pendant presque une heure. ++++++ Lecture : David Large Accompagnement : Laurent Le Coustumer Présentation : Antonin Iommi-Amunategui

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Retour du Binge Reading au salon Mi-Livre Mi-Raisin le samedi 10 décembre 2022 à la Bellevilloise à Paris ! Cette année, c'est le vigneron beaujolien David Large qui s'y colle, accompagné par Laurent Le Coustumer (qu'on connaît un peu chez RadioVino…) au clavier et machines. L'exercice n'a pas changé : lire d'une seule traite (ou presque) près de 30 extraits de livres, un par éditeur indépendant présent au salon. Défi relevé avec maestria par David, qui nous emmène dans une ba(l)lade entre textes drôles et extraits intenses pendant presque une heure. ++++++ Lecture : David Large Accompagnement : Laurent Le Coustumer Présentation : Antonin Iommi-Amunategui

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Retour du Binge Reading au salon Mi-Livre Mi-Raisin le samedi 10 décembre 2022 à la Bellevilloise à Paris ! Cette année, c'est le vigneron beaujolien David Large qui s'y colle, accompagné par Laurent Le Coustumer (qu'on connaît un peu chez RadioVino…) au clavier et machines. L'exercice n'a pas changé : lire d'une seule traite (ou presque) près de 30 extraits de livres, un par éditeur indépendant présent au salon. Défi relevé avec maestria par David, qui nous emmène dans une ba(l)lade entre textes drôles et extraits intenses pendant presque une heure. ++++++ Lecture : David Large Accompagnement : Laurent Le Coustumer Présentation : Antonin Iommi-Amunategui

Binge reading - 00 - Introduction (Antonin Iommi-Amunategui) by RadioVino

Binge reading - 25 - Conclusion (Antonin Iommi-Amunategui) by RadioVino

RadioVino était au rendez-vous de la 7e édition lyonnaise du salon Sous les pavés la vigne, et a capté le débat sur la jungle des labels, avec Valérie Murat, Jacques Carroget et Éric morain. +++++ Animation du débat : Antonin Iommi-Amunategui

Palpitant, délicieux, voilà un entretien qui sort des sentiers battus. Que de similitudes entre nos mondes : Porter des cartons qu'ils soient pleins de vins ou pleins de livres, on en a vite plein le dos n'est-ce pas ?     Blague à part, Sabine nourrit un artisanat avec force, conviction et poésie et ça fait du bien. Avec Sabine nous avons parlé - dans le désordre - de livre en forme de mouillettes, de l'esprit chapelle, de Christophe le chanteur, de 30 nuances de Gros Rouge ... et de chaussures bien sûr !   Une conversation à boire avec les oreilles !   Au fait ! On vous glisse l’adresse de notre nouveau site : jusdebox.fr où l'on peut s'abonner à une box mensuelle de 2 bouteilles choisies par tes cavistes, avec une fiche technique, une description des vins en vidéo sur la chaîne Youtube Caviste Sourire au pied de l'Echelle, des invités... Une idée cadeau à offrir, à s'offrir ou à se faire offrir !   À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vin.    Pour me suivre et communiquer je répond sur insta @yanndiolo ou par email  yanndiolo@gmail.com and     Let's talk with Sabine ____     Les références de l’épisode :   MUSIQUE   Les Paradis Perdus - Christophe   LIVRES   Mimi, Fifi et Glouglou, 3 tomes par Michel Tolmer (lien vers son épisode!) Les 10 façons de préparer, la collection Des recettes qui tranchent : le carpaccio par Anne Etorre et Alessia Serafini Des tripes et des lettres de Sébastien Lapaque et Yves Camdeborde Des desserts pas très catholiques de Prosper Codaque Qui a tué Felix Potin de Mathieu Mercuriali et Giulio Zucchini Récits et recettes du ressac La pêche à pied de Patrick Cadour Les plats qui font péter de Patrice Caumon Le sexe des gâteaux de Maguelonne Toussaint-Samat  L'art de saucer de Mayalen Zubillaga  Aujourd'hui caviar, demain sardines de Carmen Posadas et Gervasio Posadas     Tronches de pain  de Cécile Cau, Marie Rocher et Guillaume Nicolas-Brion   Tronches de vin  de Antonin Iommi-Amunategui, Eva Robineau, Philippe Rapiteau, Olivier Grosjean et Eva Nicolas-Brion  Manifeste pour la saisonnalité de Véronique Chapacou  Le vin : 10 façons de le préparer de Katsumi Ishida  Les Recettes Immorales  d'Emmanuel Vazquez Montalban Poilâne, des grains au pain de Apollonia Poilâne  L'esprit Chapel de Laurent Feneau et Suzanne Chapel  L'esthétique du vin de Jules Chauvet Manifeste pour le vin naturel de Antonin Iommi-Amunategui La manuel pour s'initier au vin naturel de Antonin Iommi-Amunategui Trente nuances de gros rouge de Philippe Quesnot  VINS Jo Landron et particulièrement sa cuvée Amphibolite  Marie Rocher, trois cuvées "Les Passantes", "Les valseuses" et "Emmenez-moi"  

Il nous fait fondre de plaisir, le BAO. Trois lettres pour une petit brioche vapeur, sorte de burger asiatique et qui désormais régale les papilles occidentales ! Découverte de cet en-cas moelleux, nouvelle star de la street-food ! Bagel et autres burgers n’ont qu’à bien se tenir, le bao débarque, explications Carlo De Pascale. D’Ispahan à Shiraz, Téhéran ou la mythique Persépolis, incursion ce samedi, dans le cœur vibrant de la cuisine iranienne. L’une de ses ambassadrices Sara Alinaghian pour nous emmener sur ces terres historiques à la gastronomie flamboyante. Un aller simple Téhéran-Bruxelles il y a quelques années pour aujourd’hui partager cette culture sur nos terres. Créatrice du blog « Like it to taste », autrice du livre « Du safran et des roses » là-voilà même se lancer dans une aventure de snack aux influences locales ! Bouchées aux pistaches ou à la rose de Kashan… La Perse sur un plateau d’argent ! Enfin, un glou guide pour ainsi nous initier aux délices du vin nature avec le grand spécialiste vin Antonin Iommi- Amunategui. Un nouvel opus « Le glou-guide – 150 vins naturels exquis à 15 euros maxi » Ed Cambourakis pour ainsi nous initier aux breuvages sains, éthiques et surtout goûteux ! Présentation : Sophie MOENS

Cette semaine, Julien s'est (presque) déconfiné en allant préparer une 500 (les byodinamistes comprendront…) chez Agnès et Jacques Carroget du domaine de la Pao(nnerie), , et ils parlent engagements et militantisme. +++++ « Cette semaine on fait une 500 ». Je me souviens du moment où Jacques m’a dit « cette semaine on fait une 500 » Une 500, c’est une préparation de biodynamie. Elle est assez connue (surtout des détracteurs). C’est cette préparation à base de bouse de vache fermentée dans le sol durant la période hivernale, de la bouse de vache introduite dans des cornes de vaches. Ce qui me titille surtout, c'est que la dynamisation de cette 500 on la fait à la Pao ! Et la Pao, c’est pas loin mais ça fait presque 2 mois que…. mais petit retour, nous sommes début mars, pendant le salon Canons à Nantes, je croise Agnès et Jacques Carroget et leur dit "je passe dans la semaine"… Nous sommes fin avril... nous y passons enfin. Agnès et Jacques, je les connais sans les connaitre mais on se croise souvent sur des salons… Agnès fait déguster et Jacques entre deux dégustations participe en général à une table ronde. C’est le genre de couple engagé. Je ne sais pas trop combien, mais il y a souvent pas mal de sigles rattaché à Jacques, de sigles de structures militantes locales, nationales et européennes. La dernière fois que je suis passé, il y a 4 ans, Agnès m’accueille «  C’est dommage, Jacquo est parti à Bruxelles ! Viens avec moi je dois passer cherche le pain chez le paysan boulanger »… Voilà, c’est comme ça à la Pao Bref, Jacques c’est le genre de mec qui fait du vin et qui fait que le secteur et la filière avancent, progressent. Dans les sigles qui sont souvent proches de Jacques, il a en général, agri, viti, bio, nature… Nous sommes donc mercredi, Jacques (Février) et Philippe (Chevarin) ont donc prévu de faire une 500 de printemps. On part donc dynamiser à la Pao ! j’ai bien cette phrase tient, on va dynamiser à la Pao. Dynamiser c’est quoi ? C'est brasser l’eau et la préparation biody. Dans le dynamiseur, les pales tournent pour créer un tourbillon, un vortex, puis s’arrêtent …et repartent dans l’autre sens… un peu comme dans un torrent. On arrive donc, Jacques est sur son tracteur. Chouette, il est là ! On file au chai. On y croise Marie, fille et vigneronne, Rachel, l’autre fille qui « moutonne », n’est pas là. On commence le process. il y en a pour une heure. Jacques arrive. Masque bleu, sobre. On refait le monde. Agnès arrive. Masque bariolé, un panier, du thé, du café. Y’avait même un gars de Cyclovino ! Bref, on cause. Ça fait du bien. Même à distance. On parle du vin, de la vigne, du temps paysan. On parle militantisme. On parle du temps militant. Du temps que ça prend, du temps qu’il prend, du temps qu’on peut vouloir donner. Une des actualités est la récente création du Syndicat de défense des Vins Naturels. On parle Vin Méthode Nature. Ce Syndicat à la base c’est la rencontre de Gilles AZZONI, Jacques CARROGET, Sébastien DAVID, Eric MORAIN, Christelle PINEAU et Antonin IOMMI-AMUNATEGUI. Selon eux il y avait « besoin que les vignerons donnent un engagement » et surtout pour reprend les mots de Jacques dans une vidéo débat du New York Times « que les vignerons aient la liberté de crée le goût dont ils ont envie » Le dynamiseur s’arrête. L’eau est dynamisée, nous aussi ! Ca a duré une heure. Un peu plus en fait, on a gouté quelques trucs quand même. Faire du vin, du bon vin de façon réfléchie, respectueuse de l’environnement et de l’humain, c’est militer, échanger, débattre, construire, confronter. C’est militer ! Dire ce que l’on a dire, dire ce en quoi l’on croit, c’est militer. ==== Texte, son : Julien Gangand Montage : Laurent Le Coustumer Musique : Supernature, de Cerrone (cover par CYRYEL)

durée : 00:05:05 - Les Carnets de la création - par : Aude Lavigne - Un salon, le premier dans son genre, des guides et une maison d'éditions pour parler de vin naturel - réalisation : Charlotte Roux - invités : Antonin Iommi-Amunategui Auteur, créateur d'événements autour du vin naturel

Antonin Iommi-Amunategui met en avant dans Le Glouguide des vins naturels à moins de 15€. Il est notre invité pour nous aider à y voir plus clair dans la jungle de ces vins parfois sauvages mais toujours authentiques On parle de définitions sémantiques, de batailles d'égos, d'accords inattendus et on déguste deux jolis vins natures: L'Ove du Domaine Clos les Mets d'Âmes, vigneronne Céline Oulié. Appellation Pacherenc du Vic-Bilh. Chic et Pas Cher du Domaine Léonine, vigneron Stéphane Morin. Appellation Vin de France. Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Philippe Viet @philouviet et Yann Diologent @yanndiolo Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) https://www.youtube.com/watch?v=RX7TA3ezjHc Toutes les émissions ainsi que la Wine List: www.laterreaboire.com La Terre à Boire sur Instagram, Facebook, Twitter Si vous aimez l'émission, n'hésitez pas à laisser un commentaire 5 étoiles sur Apple Podcast, c'est hyper précieux: https://podcasts.apple.com/fr/podcast/la-terre-%C3%A0-boire/id1294007853 Merci de votre fidélité!

RadioVino a capté le débat "Transparence ! L'opacité des pratiques dans le vignoble français en question" pendant la troisième édition bordelaise du salon "Sous les pavés la vigne" au Garage Moderne, avec Éric Morain, Ixchel Delaporte, Alain Déjean, et Pierre Carle, animé par Antonin Iommi-Amunategui.

Dans ce nouvel épisode de For No Wine, Vincent Sulfite et son acolyte Billy le Bordelais reçoivent le journaliste Antonin Iommi-Amunategui (Nouriturfu)

N° Vin Emission N°Vin pour fêter la vingtième d'Alimentaire Mon Cher Watson !  Nous commençons à prendre de la bouteille ! Donc pour cet épisode vingt, rien de mieux que parler de vin !  Mais que savez-vous vraiment de cette boisson si symbolique de la France ?  Par exemple, sauriez-vous expliquer les étapes de fabricatidu vin ? Qu'est-ce qu'un cépage ? Pourquoi certains vins se gardent et d'autres pas ?  [caption id="attachment_80286" align="aligncenter" width="200"] Verre de vin rouge[/caption] Pour la vingtième, Alimentaire Mon Cher Watson, est allé poser toute ces questions à Anne Zunino. Ce N°Vin vous promet un kit "long en bouche", pour tout savoir sur le pinard !  Anne Zunino est co-fondatrice et éditrice de Nouriturfu, maison d'édition et d'évènements. Caviste pendant 4 ans, elle a notamment animé des ateliers de dégustation de vin.  Pour aller plus loin :  Lire l'excellent "Le guide des vins dont vous êtes le héros" de Antonin Iommi-Amunategui aux éditions Nouriturfu.   

Après des années d’un marché houblonné dominé par les abbayes de tradition et les grands industriels, le milieu de la bière belge entame enfin sa petite révolution. Mais alors que les “néo-brasseurs” entrent dans la bataille, ils endossent aussi un quotidien toujours difficile et criblé de sacrifices. Axelle et Elisabeth se sont aventurées dans leur nouveau royaume, le Brussels Beer Fest, à la recherche de ces guerriers de la mousse. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : une visite à la brasserie Cantillon, qui abrite aussi le musée de la gueuze, dans la foulée de pousser jusqu’à la taproom de la brasserie de l’ermitage, où François, Nassim et Henry brassent et font déguster leurs bières, l’histoire de la première brasseuse de Belgique, Rosa Merckx, racontée par Visit Flanders, https://www.youtube.com/watch?v=9EYCiqy0uhk le livre “Le guide des vins dont vous êtes le héros” de Antonin Iommi-Amunategui (éd. Nouriturfu), si vous êtes en manque de donjons et de bibinne.

Boire du vin sans sulfite est-ce un simple effet de mode ou une nouvelle façon de consommer responsable ? Le vin nature est-il réservé aux bobos qui appellent leurs cavistes par leurs prénoms ? Est-il accessible pour les simples mortels ? A-t-on le droit de dire qu’un vin nature est « dégueulasse » ? Pour répondre à ces questions l’invité de cette troisième émission est Antonin Iommi Amunategui, défenseur invétéré du vin naturel et dont le livre « Le Glou guide » vient de paraître aux éditions Cambourakis. Co-écrit avec Jérémie Couston, ce guide présente « 150 vins naturels exquis à 15 euros maxi ».« Il faut bien rappeler que le vin et donc le vin naturel est d’abord fait dans les régions en dehors des villes, par des gens qui ne sont pas des citadins et qui en boivent aussi (…) donc non ce n’est pas un truc de bobo parisien gauchiste »LA CHRONIQUE PIFNotre chroniqueuse Céline Maguet revient tout juste d’un voyage chez deux vignerons : Aurélien Lefort en Auvergne et Julien Albertus en Alsace. Partie prendre le pouls des vignes en pleine période de vendanges elle nous dit s'il va y avoir du vin en 2019 et surtout si il va être bon !« Les vendanges, on rigole, on picole. Mais en fait, elles étaient attendues avec beaucoup d’appréhension. Car l’an dernier, la récolte avait été bien maigre, la vigne s’étant pris de plein fouet grêle, gel, puis sécheresse. Les dix plaies d’Egypte »CRÉDITSCasseroles passe à table est un podcast de Zazie Tavitian produit par Binge Audio. Réalisation : Quentin Bresson. Musique originale : Théo Boulenger. Chargée de production : Juliette Livartowski. Chargées d’édition : Judith Hillebrant et Camille Regache. Identité graphique : Seb Brothier / Upian. Direction des programmes : Joël Ronez. Direction de la rédaction : David Carzon. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Direction artistique : Julien Cernobori. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Cette semaine dans Bouffons, Guilhem tente d’y voir clair dans les dénominations « vin nature », « naturel », « biodynamique » qui fleurissent sur nos bouteilles.En première partie (01:48), Guilhem parle avec Antonin Iommi, journaliste amoureux des « vins vivants » et éditeur chez Nouriturfu.En seconde partie (23:24), Guilhem discute avec Isabelle Guichard, vigneronne indépendante et propriétaire avec son mari Arnaud du domaine de La Guicharde (84) qui travaille en biodynamie.Références entendues dans l’épisodeLes références évoquées par Antonin Iommi :Un extrait de l’enquête de « Cash Impact » sur les pesticides avec Marie-Lys Bibeyran, diffusée sur France 2 (2018)Un article de Rue89 Bordeaux sur l’étude menée par Marie-Lys Bibeyran pour mesurer l’exposition des écoliers et des habitants du Médoc aux pesticides (2018)Raisin, l’application du vin naturelTronches de vin. Le guide des vins qui ont d’la gueule (2013) d’Antonin Iommi-Amunategui, Eva Nicolas-Brion, Philippe Rapiteau, Olivier Grosjean et Eva RobineauLe festival Attable à Lyon et l’épisode de « Bouffons » enregistré en liveLe domaine Viret, en cosmoculture : Les Escoulenches, 26110 Saint-Maurice-sur-EyguesLe domaine de la Romanée-Conti, en biodynamie : 1 place de l'Église, 21700 Vosne-RomanéePour suivre Antonin :Son compte TwitterNouriturfu, la maison d’édition et l’agence événementielle qu’il a cofondée avec Anne Zunino et Maréva SaravaneSous les pavés la vigne, le salon des vins naturels organisé par Nouriturfu, dont la 6e édition parisienne aura lieu du 5 au 7 mai 2018Les références évoquées par Isabelle Guichard :Soin de la terre, l’association pour la recherche sur les pratiques en agriculture biodynamique fondée par Pierre MassonLe domaine La Cabotte, travaillé en biodynamie par Marie-Pierre et Eric Plumet : 8035 route de Rochegude, 84430 MondragonPour suivre Isabelle :Le domaine de La Guicharde : Hammeau de Derboux, 84430 MondragonSon micro-vignoble, Mourguettes, dont les premières bouteilles devraient être produites en 2020Retrouvez Bouffons sur Instagram, Twitter et Facebook !Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes animée par Guilhem Malissen. Réalisée par Aurore Meyer Mahieu. Montée et Mixée par Thibault Delage au studio L’Arrière Boutique. Production et coordination Laura Cuissard.

L'émission qui ne tourne pas à l'eau, présentée par Billy Le Bordelais et Vincent Sulfite Invités : -Antonin Iommi-Amunategui, organisateur du salon des vins actuels et naturels -Philippe Jacquet, tromboniste et architecte -Yan Darçon, peintre Revenons en détaillé sur les vins dégustés pendant l'émission et les moments cultes de cette émission! Premier *pop* une bouteille qui fait débat(7'13)Nouveau *pop* : Sancerre 100% Sauvignon ! (20'15) On écoute chanter Billy le Bordelais et Philippe Jacquet (24'24) et la chanson choisie pour déguster ou boire le vin : Lucienne Delyle, prière à Zumba ! (30'05) BREAKING NEWS : Philippe Jacquet a construit la Tour de Pise ! (35'24)et il participe à une jolie fanfare qui s'appelle "Piston" : ils ont sorti un album ! (36'47) Maintenant, c'est l'heure du Bordeaux *pop* : Château Tour Saint-Georges 2015 (41'40) c'est une expérience musicale incroyable qui se déroule en studio radio! (47'01) "Y a pas de mauvais vins, y a que de mauvais vignerons" (56'09) Venez au procès du vin naturel dimanche 6 mai! (59'35) POUR EN SAVOIR PLUS : http://www.fanfare-piston.org https://www.labellevilloise.com/paves-vigne-5-salon-vins-naturels-actuels/ http://www.collectionceresfranco.com/fr/expositions-et-artistes/artistes/yan-darçon

Pour sa grande première, ce dimanche 5 octobre, Les Coudes sur la Table s'intéressait aux vins bios, aux vins en biodynamie et aux vins naturels en compagnie d'Antonin-Iommi Amunategui et de Thomas Wolfman, avec le témoignage du vigneron Jean-Marie Puzelat et la chronique d'Amélie Weill. -- Antonin Iommi-Amunategui est journaliste et critique vinicole. Il est le fondateur du site Vindicateur, co-auteur du guide Tronches de Vins : le guide des vins qu'ont d'la gueule et organisateur des salons du vin Rue89 à Paris et à Lyon. Il est également l'auteur du blog No Wine is Innocent.     Thomas Wolfman est caviste indépendant dans le 12e arrondissement de Paris, aux "Caves de Prague" (8 rue de Prague, métro Ledru-Rollin), et a choisi de nous faire déguster un vin de Frédéric Sigonneau et de son Domaine de l'R.   Jean-Marie et Thierry Puzelat sont les vignerons indépendants du Clos du Tue Boeuf situé dans le Loir-et-Cher (région Centre). Ils sont membres de l'Association des Vins Naturels.     Amélie Weill est journaliste culinaire et responsable du service bars et restaurants pour . Les bonnes adresses d'Amélie Aux deux cygnes, 36 rue Keller 75011 Paris. La Pulperia, 11 rue Richard Lenoir 75011 Paris. Une émission présentée comme chaque mois par Lise Côme et Louis Michaud. Bon podcast, et à votre santé !