Podcasts about morue

Parfois appelé Morue, d'autres fois appelé Cabillaud, ce poisson change de nom en fonction de la manière dont on le consomme. Les plus jeunes n'apprécient pas forcément son huile de foie pourtant réputée pour la croissance et le développement du cerveau. La Morue, longtemps considérée comme un poisson populaire, est désormais un mets apprécié aux tables de grands restaurants !ERRATUM : "stockfisch", terme employé en français pour la morue séchée, vient au départ du néerlandais "stockvis" (avec "stock" signifiant effectivement "bâton" et "vis"/"fisch" "poisson"), et est orthographié dans notre langue à l'allemande et non à l'anglaise. D'ailleurs, afin de désigner un bâton, les Britanniques utilisent le mot "stick" et non "stock" (deux noms ayant cela dit une origine commune, l'anglais, l'allemand et le néerlandais étant des langues germaniques). Retrouve l'article de Bérénice Toutant sur le site de Baleine sous Gravillon_______

Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 sac de croustilles nature de 200 g 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 600 g de filets de morue 2 c. à soupe de mayonnaise   Réalisation : Préchauffer le four à 205 °C Déposer les croustilles dans un bol et les écraser de manière à obtenir une chapelure grossière. Incorporer la ciboulette et les zestes. Déposer les filets de morue sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner les filets de mayonnaise et parsemer de chapelure de chips. Presser légèrement sur la chapelure afin qu'elle adhère au poisson. Cuire au four de 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette.   Accompagné de frites maison pour un fish et chips   Recette de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11555-filets-de-morue-croustillants.html

Avec Laure Belhassen, auteure de "Femmes animales" qui visite les noms et métaphores des animaux attribués aux femmes. Chienne, vache, poule, cochonne, mais aussi tigresse, morue, bécasse, caille ou encore puce sont autant de noms dʹanimaux dont sont affublés les femmes, le plus souvent de la part des hommes, et la plupart du temps dans un but dépréciatif. Petit tour de ce bestiaire métaphorique que son auteure Laure Belhassen complète au fur et à mesure de ses recherches et trouvailles à la fois historiques, géographiques et sociologiques, puisquʹ elle puise également à la source de son entourage et voisinage. Laure Belhassen, auteure dʹouvrages de culture générale pour des éditions scolaires, et autrice de lʹouvrage "Femmes animales, bestiaire métaphorique", 3e version parue aux éditions des Grands Champs. Une émission proposée par Céline OʹClin.

La pêche à la morue fut une activité durable du XVIe jusqu'au milieu du XXe siècle. Pourquoi a-t-elle disparu et quels enseignements en tirer ? Avec Sylvie Dufour, directrice de recherche émérite au CNRS, directrice-adjointe de l'Institut de l'Océan de l'Alliance Sorbonne Université et chargée de mission Mer pour le Muséum National d'Histoire Naturelle. « Pour que Nature vive » est un podcast produit par le Muséum national d'Histoire naturelle et Création Collective, avec le soutien du Crédit Agricole et de la Financière de l'Echiquier. Série Spéciale Océan Gardien des équilibres de la planète et riche d'une incroyable biodiversité, l'océan est captivant mais menacé. Cette saison 5 nous invite à mieux comprendre l'océan pour mieux le préserver. Embarquez pour une odyssée inédite avec les scientifiques du Muséum et à travers une sélection de récits d'aventure. Découvrez un épisode scientifique chaque semaine et un récit maritime toutes les 2 semaines… Interviews par Vincent Edin - Réalisation par Enky Wave - Conception et Production par Eric Le Ray - Enregistrements au studio l'Arrière Boutique - Générique avec la collaboration d'Audio Network France - Musiques de l'épisode avec la collaboration de BMG Production Music France. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:49:22 - Côté Saveurs FB Normandie (Rouen) - Bruno Berteuil, Auteur du Petit Traîté de la Morue.

Ecoutez L'oeil de Philippe Caverivière avec Philippe Caverivière du 02 janvier 2023

Ecoutez L'oeil de Philippe Caverivière avec Philippe Caverivière du 02 janvier 2023

Le climat en cause dans l'effondrement des stocks de morue Les brèves du jour Dix ans d'évolution de l'immunothérapie Changement climatique et eau au Bénin

durée : 00:59:03 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit - Pendant cinq siècles, les terre-neuvas ont traversé l'Atlantique pour pêcher la morue sur les bancs de Terre-Neuve. Qui sont ces pêcheurs et pourquoi se lançaient-ils dans ces expéditions périlleuses ? - invités : Loïc Josse Ethnologue; André Zysberg Historien, professeur émérite à l'université de Caen, spécialiste d'histoire maritime à l'époque moderne

durée : 00:04:49 - Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - C'est reparti pour une tournée des produits du marché. Mais on garde un pied en vacances avec une spécialité méridionale qui ressemble à une espèce de crème blanche et brillante.

Partie 03 : Marie et Manon de l'association Morue Vif by Julien Badoil

☀️ Ce dimanche 28 août sur Radio JUNO c'était "Radio MYTHO" !

La brandade de morue nîmoise est un incontournable de la région. La morue est du cabillaud salé puis séché. Au XVIIIe les marins s'approvisionnaient en sel près d'Aigues-Mortes. Dans cette recette, la morue est broyée avec un peu d'huile d'olive et de crème. Autre produit star : le pâté nîmois, déjà cuisiné au XVIIIe, on le surnommait le "pâté caisse". Cela a toujours évolué dans ce qu'on met à l'intérieur : les restes puis c'est une farce à base de veau ou de porc dans une pâte feuilletée. Ecoutez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud du 24 août 2022

durée : 00:25:28 - Côté saveurs en Gironde

durée : 00:04:07 - Ca vaut le détour en Gironde - par : Nicolas FAUVEAU - La Fête de la morue est de retour à Bègles-plage vendredi 24 et samedi 25 juin 2022.

durée : 00:47:36 - Circuit Bleu - Côté saveurs avec France Bleu Alsace - Connu également sous le nom de Morue, le cabillaud est un poisson de mer froide.

Dans l'argot des faubourgs, la morue était une femme de mauvaise vie, peu fréquentable. Dans le registre culinaire pourtant, la morue est un poisson ultra populaire, très apprécié pour ses grandes lamelles qui se détachent facilement à la cuisson tout en restant fermes.Dans le monde, la France est le seul pays à faire une distinction entre la morue et le cabillaud. On dit "cabillaud" pour le poisson frais et "morue" pour sa version séchée et salée.Pêchée dans les eaux froides des pays nordiques, la morue était prisée des Vikings. Aujourd'hui, on associe fortement ce poisson à la cuisine antillaise (avec les accras de morue), portugaise (avec le bacalhau) ou encore nîmoise (puisque la brandade de morue est une spécialité de la ville de Nîmes). Mais que vient donc faire un poisson d'Europe du nord dans les gastronomies antillaise, portugaise et nîmoise ? L'histoire de la morue est en réalité intimement liée à l'histoire de la route du sel. Au micro de Bouffons, l'afro-féministe végane Charlotte Polifonte (aka "Mangeuse d'herbe") explique les liens qu'il y a entre morue et esclavagisme aux Antilles.Puis, Émilie Laystary est allée à la rencontre de Sameiro Alves, qui tient l'épicerie portugaise Delícias de Belém, à Vincennes, afin d'en savoir plus sur la place de la morue séchée et salée dans la cuisine portugaise.Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j'anime avec l'aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.Montage et mixage par Laurie Galligani Générique réalisé par Aurore Meyer MahieuSee Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Poisson aux mille recettes, la morue s'offre un dessalage intégral dans la 88e émission de L'Oreille en Bouche. En cette pleine période de Carême où cet aliment est plus que jamais le roi des tables de la péninsule ibérique, on vous emmène justement au Portugal, avec les souvenirs de Caroline Desbans ("Le Morue: dix façons de la préparer"/ éd de L'Epure), ainsi qu'avec Clément Néves, fondateur aux Halles de Toulouse de la Casa de Portugal et fin limier des meilleures morues lusitaniennes.

Chaque samedi dans la Table des bons vivants, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes. Masahiro Kawai, dit "Massa", est le chef du restaurant Chez Michel, Paris dans le 10ème arrondissement.

Chaque samedi dans la Table des bons vivants, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes. Masahiro Kawai, dit "Massa", est le chef du restaurant Chez Michel, Paris dans le 10ème arrondissement.

Vitamine D ... Épatez vos amis avec les toasts au foie de morue pour un apéro original et gourmet ..#foiedemorue #apero #vitamineD --- Send in a voice message: https://anchor.fm/mavoixvousmanque-coco/message

Cyril Lignac dévoile ses astuces pour cuisiner du foie de morue de manière originale : en houmous pour un apéro, ou en salade avec des œufs durs pour une belle entrée.

Tous les jours à 09H10, Glandu répond aux questions que personne ne se pose et que vous lui posez !

Tous les jours à 09H10, Glandu répond aux questions que personne ne se pose et que vous lui posez !

Tous les jours à 09H10, Glandu répond aux questions que personne ne se pose et que vous lui posez !

durée : 00:21:09 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Et aussi sur le cabillaud !

2ème épisode du podcast dans le monde d'Aria !  Un jeu écrit par Fibre Tigre et édité par Elder Craft. Plus précisément nous nous plongeons dans Aria - Préludes, un "kit d'initiation" pour découvrir le jeu et l'univers. Aria est un monde médiéval fantastique classique (ou presque), très riche et plein de surprises qui met plutôt l'accent sur l'aventure et la découverte que le combat. Le scénario est "Un fuyard poissard".   Dans cet épisode : la découverte de Valcouleur et ses honnêtes habitants, de l'espionnage audacieux, des chansons des années 80, des histoires de statues et même la grande fête de la Morue ! En somme, un podcast spirituel !    Les épisodes sont disponibles sur Apple Podcasts, Podcloud, Spotify, Youtube et toutes les bonnes plateformes de podcasts. https://ia601401.us.archive.org/11/items/jdr-academy-aria-02-valcour-et-plus-si-affinites-v-1_202012/JDR%20ACADEMY%20-%20Aria%2002%20-%20Valcour%20et%20plus%20si%20affinit%C3%A9s%20v1.mp3   Découvrez également le label Bonus Tracks qui regroupe une quinzaine d'émissions dédiées à la pop culture ! https://youtu.be/Q9ZXhl2yRuU Rejoignez-nous sur Twitter : https://twitter.com/jdrpodcastRejoignez-nous sur Facebook : https://www.facebook.com/JDR-Academy-1085156468161404/Rejoignez la communauté Magnéto Roliste : https://discord.gg/6pChVc OST Game of Rôles - Générique Tabletop audio Skyrim OST The Witcher 3 OST Michael Giacchino - LOST OST Michel Sardou - Etre une femme

2ème épisode du podcast dans le monde d'Aria !  Un jeu écrit par Fibre Tigre et édité par Elder Craft. Plus précisément nous nous plongeons dans Aria - Préludes, un "kit d'initiation" pour découvrir le jeu et l'univers. Aria est un monde médiéval fantastique classique (ou presque), très riche et plein de surprises qui met plutôt l'accent sur l'aventure et la découverte que le combat. Le scénario est "Un fuyard poissard".   Dans cet épisode : la découverte de Valcouleur et ses honnêtes habitants, de l'espionnage audacieux, des chansons des années 80, des histoires de statues et même la grande fête de la Morue ! En somme, un podcast spirituel !    Les épisodes sont disponibles sur Apple Podcasts, Podcloud, Spotify, Youtube et toutes les bonnes plateformes de podcasts. https://ia601401.us.archive.org/11/items/jdr-academy-aria-02-valcour-et-plus-si-affinites-v-1_202012/JDR%20ACADEMY%20-%20Aria%2002%20-%20Valcour%20et%20plus%20si%20affinit%C3%A9s%20v1.mp3   Découvrez également le label Bonus Tracks qui regroupe une quinzaine d'émissions dédiées à la pop culture ! https://youtu.be/Q9ZXhl2yRuU Rejoignez-nous sur Twitter : https://twitter.com/jdrpodcastRejoignez-nous sur Facebook : https://www.facebook.com/JDR-Academy-1085156468161404/Rejoignez la communauté Magnéto Roliste : https://discord.gg/6pChVc OST Game of Rôles - Générique Tabletop audio Skyrim OST The Witcher 3 OST Michael Giacchino - LOST OST Michel Sardou - Etre une femme

2ème épisode du podcast dans le monde d'Aria !  Un jeu écrit par Fibre Tigre et édité par Elder Craft. Plus précisément nous nous plongeons dans Aria - Préludes, un "kit d'initiation" pour découvrir le jeu et l'univers. Aria est un monde médiéval fantastique classique (ou presque), très riche et plein de surprises qui met plutôt l'accent sur l'aventure et la découverte que le combat. Le scénario est "Un fuyard poissard".   Dans cet épisode : la découverte de Valcouleur et ses honnêtes habitants, de l'espionnage audacieux, des chansons des années 80, des histoires de statues et même la grande fête de la Morue ! En somme, un podcast spirituel !    Les épisodes sont disponibles sur Apple Podcasts, Podcloud, Spotify, Youtube et toutes les bonnes plateformes de podcasts. https://ia601401.us.archive.org/11/items/jdr-academy-aria-02-valcour-et-plus-si-affinites-v-1_202012/JDR%20ACADEMY%20-%20Aria%2002%20-%20Valcour%20et%20plus%20si%20affinit%C3%A9s%20v1.mp3   Découvrez également le label Bonus Tracks qui regroupe une quinzaine d'émissions dédiées à la pop culture ! https://youtu.be/Q9ZXhl2yRuU Rejoignez-nous sur Twitter : https://twitter.com/jdrpodcastRejoignez-nous sur Facebook : https://www.facebook.com/JDR-Academy-1085156468161404/Rejoignez la communauté Magnéto Roliste : https://discord.gg/6pChVc OST Game of Rôles - Générique Tabletop audio Skyrim OST The Witcher 3 OST Michael Giacchino - LOST OST Michel Sardou - Etre une femme

Une recette pour un plat ensoleillé

Encore une excellente recette facile à faire à la maison avec Jean-Luc Rabanel. 

durée : 00:50:31 - On Cuisine Ensemble avec FB Alsace - Connu également sous le nom de Morue, le cabillaud est un poisson de mer froide.

Rencontre avec un plat traditionnel de la Martinique: le ti-nain morue. Ce mariage de banane plantain et de morue salée était historiquement le plat unique des travailleurs et travailleuses, souvent des esclaves. Lʹoccasion de parler de ce plat et des bananes en général, entre banane légume et banane sucrée.

Tous les samedis et dimanches, Vanessa Zhâ et Olivier Poels nous font découvrir quelques pépites du patrimoine français. Direction aujourd'hui les Antilles françaises, pour visiter l'île de la Martinique.

2ème épisode du podcast dans le monde d’Aria ! Un jeu écrit par Fibre Tigre et édité par Elder Craft. Plus précisément nous nous plongeons dans Aria – Préludes, un « kit d’initiation » pour découvrir le jeu et l’univers. Aria est un monde médiéval fantastique classique (ou presque), très riche et plein de surprises qui met plutôt l’accent sur l’aventure et la découverte que le combat. Le scénario est « Un fuyard poissard ». Dans cet épisode : la découverte de Valcouleur et ses honnêtes habitants, de l’espionnage audacieux, des chansons des années 80, des histoires de statues et même la grande fête de la Morue ! En somme, un podcast spirituel ! Les épisodes sont disponibles sur Apple Podcasts, Podcloud, Spotify, Youtube et toutes les bonnes plateformes de podcasts.Découvrez également le label Bonus Tracks qui regroupe une quinzaine d’émissions dédiées à la pop culture !Rejoignez-nous sur Twitter : https://twitter.com/jdrpodcastRejoignez-nous sur Facebook : https://www.facebook.com/JDR-Academy-1085156468161404/Rejoignez la communauté Magnéto Roliste : https://discord.gg/6pChVc

L'émission culinaire du dimanche matin animée par Hervé et le chef frédéric Kempf. Au menu : la brandade de morue.

L'émission culinaire du dimanche matin animée par Hervé et le chef frédéric Kempf. Au menu : la brandade de morue.

durée : 00:03:17 - Le journal de presque 17h17 - De Donald Trump qui revendique déjà la victoire aux élections présidentielles à une étude espagnole qui préconise la vitamine D pour mieux supporter le Covid-19, en passant par la défaite de l’OM face à Porto, voici les actus de ce 4 novembre.

durée : 00:03:17 - Le journal de presque 17h17 - De Donald Trump qui revendique déjà la victoire aux élections présidentielles à une étude espagnole qui préconise la vitamine D pour mieux supporter le Covid-19, en passant par la défaite de l’OM face à Porto, voici les actus de ce 4 novembre.

durée : 00:03:17 - Le journal de presque 17h17 - De Donald Trump qui revendique déjà la victoire aux élections présidentielles à une étude espagnole qui préconise la vitamine D pour mieux supporter le Covid-19, en passant par la défaite de l’OM face à Porto, voici les actus de ce 4 novembre.

durée : 00:02:04 - On Cuisine Ensemble avec FB Alsace - Connu également sous le nom de Morue, le cabillaud est un poisson de mer froide.

Je cuisine une Recette d'Acras De Morue by La Fabrik Audio

Je Cuisine la Recette de La Brandade De Morue by La Fabrik Audio

durée : 00:39:25 - On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

...on la cherche avec le géographe fou Frédéric Ferrer qui, depuis un séjour à Terre-Neuve, tente de résorber le chômage des pêcheurs de morue. L'animal s'est quasi-éteint depuis 30 ans, et tout le… See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Aujourd'hui Maya nous parle de la recette des acras de morue de sa grand-mère Marie-Thérèse. Téléchargez la recette: http://bit.ly/2ZiKUtF https://www.facebook.com/apodcasts

durée : 00:40:53 - On Cuisine Ensemble FB Saint Etienne

durée : 00:03:33 - Nutribleu FB Creuse - Les apports des aliments en vitamine D

Il ne reste plus que quelques heures pour préparer un bon repas de Noël!Retrouvez ici la recette du délicieux gratin de morue de Madeleine et Clancy Philippe, pour ajouter des saveurs exquises et exotiques à votre table de noël ou à cuisiner tout au long de l'année. - Il ne reste plus que quelques heures pour préparer un bon repas de Noël!Retrouvez ici la recette du délicieux gratin de morue de Madeleine et Clancy Philippe, pour ajouter des saveurs exquises et exotiques à votre table de noël ou à cuisiner tout au long de l'année.

Après les plats au fromage et les pizzas, l'équipe de Top Moumoute revient à une thématique culinaire : les plats portugais. Morue, palourdes et flans : attendez-vous à une émission bien grasse, tant sur le plan du contenu que de la forme. Et pourtant, pour une fois, nos chroniqueurs ont un peu de légitimité pour aborder ce sujet. On pense en particulier à Fred, né dans la péninsule et pas avare en anecdotes d'enfance. Histoire de rester dans le thème de la gastronomie, la deuxième partie de l'émission est pour nous l'occasion de mettre à jour notre classement des émissions TV de cuisine. Nous avons en effet été séduits par un programme de Netflix : The Chef Show, une petite pépite qui est l'œuvre de Jon Favreau. Amateurs de bonne bouffe, jetez-y un œil ! Quant aux autres, il suffirait que vous soyez fans de Marvel et des films de super-héros pour également y trouver votre compte. On ne vous en dit pas plus... Comme à l'accoutumée, n'hésitez pas à vous étonner ou vous plaindre sur Twitter ou à l'adresse montopmoumoute@gmail.com. De notre côté, on vous donne rendez-vous dans deux semaines pour un classement plus orienté pop culture. Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous dans les tout derniers instants de notre émission du jour ! Générique : DJ Quads - A Bouquet of Roses Jingles et extraits : Astérix et Obélix contre César, The Chef Show, À Pleines Dents

Emission du samedi 10 novembre 2018 spéciale salaisons et fumaisonsLa Playlist:Tinashe - SaltMinistère des Affaires Populaires - Grain D'SelThe Cooltrane Quartet - Smoke on the WaterKarl Zéro - Depuis que j'fume plus d'shit Fumoir Fabriqué maisonFumoir chez CDiscountFumoir.net La brochette en FolieLe Mèle AngesLe Pure oeuf fuméPoulet boucanéMorue à la Normande Recherche et dosage des Hydrocarbures Aromatiques Polycycliquesdans les arômes de fumée La page facebook de Gastronomiquement Vôtre

Hello le peuple ! Voici ma première vraie création de l’année 2018 ! Qui est également mon deuxième mono prenant place dans l’univers de l’entreprise Javras et de son bâtiment un peu foufou. Dans celui-ci, nous allons nous intéresser à une personne déjà apparue à plusieurs reprises dans la série, qui reste un peu dans l’ombre mais dont le boulot est très important : Crazy ! (suite…)

Hello le peuple ! Voici ma première vraie création de l’année 2018 ! Qui est également mon deuxième mono prenant place dans l’univers de l’entreprise Javras et de son bâtiment un peu foufou. Dans celui-ci, nous allons nous intéresser à une personne déjà apparue à plusieurs reprises dans la série, qui reste un peu dans l’ombre mais dont le boulot est très important : Crazy !

Hello le peuple ! Voici ma première vraie création de l’année 2018 ! Qui est également mon deuxième mono prenant place dans l’univers de l’entreprise Javras et de son bâtiment un peu foufou. Dans celui-ci, nous allons nous intéresser à une personne déjà apparue à plusieurs reprises dans la série, qui reste un peu dans l’ombre mais dont le boulot est très important : Crazy !

Le Musée de la Gaspésie possède la Gaspésienne n° 20, le mieux conservé des 50 bateaux de ce modèle qui ont révolutionné la pêche à la morue dans les années 50. L'institution mettra bientôt en valeur le navire, entreposé pour le moment dans le parc industriel de Sandy Beach. Geneviève Gélinas a interviewé Jeannot Bourdages, du Musée de la Gaspésie.

L'archipel de Saint-Pierre et Miquelon, collectivité territoriale dans l'Atlantique Nord, a toujours vécu de la pêche à la morue, mais son interdiction, imposée par le Canada sur les bancs de Terre-Neuve, a sinistré l'économie de cet archipel.Extrait de Saint-Pierre et Miquelon, La France en Amérique du Nord, série « Poussières d'empire »© Scérén-CNDP, France 5, 2003www.cndp.fr/outre-mer/ - TDC n° 1017 Les outre-mer français - juin 2011