Podcasts about volailles

durée : 00:06:29 - L'invité de 8h15 de "ici Gascogne"

durée : 00:02:25 - Le grand format - Dans les Landes, une entreprise fabrique un chien robot dopé à l'intelligence artificielle permettant de rapatrier les volailles dans leurs enclos avant la nuit. Une petite révolution à venir pour les éleveurs.

À quelques jours de Noël, RTL a rendu visite à un éleveur de volaille festives en Alsace. Pintades, chapons, dindes, comment sont-elles élevées ? Comment les cuisiner ? On vous dit tout. Ecoutez RTL Inside avec Pierre Herbulot du 20 décembre 2024.

durée : 00:05:47 - Erwan de La Fouchardière, directeur général des Fermiers de Loué - C'est cette semaine et la semaine prochaine que tout se joue pour les éleveurs des Fermiers de Loué qui produisent des chapons, des oies ou des dindes. 680 000 volailles festives vont garnir les tables du réveillon. Une période cruciale pour les éleveurs de la coopérative sarthoise.

durée : 00:20:36 - Bienvenue chez vous 2ème partie - En direct de Montchenu, en Drôme des Collines, Franck Daumas nous dévoile les secrets des volailles de fête et de la truffe noire avant La Foire aux Truffes, Volailles Fines et Saveurs des Collines : l'événement gourmand à ne pas manquer ce dimanche, à St Donat.

durée : 00:02:36 - Nathan vend des volailles au marché de Seynod - En arrivant sur la marché, Nathan met d'abord sa rôtissoire en route puis il attaque les découpes de volailles, ensuite, quand les premiers clients arrivent, il ne touche plus terre jusqu'à midi.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:44 - Gérard élève des volailles dans son grand jardin de St Jean de Maurienne - Pour sortir de son appartement de St Jean de Maurienne, sur 1500m2, Gérard s'est fait un jardin et une basse cour. C'est son deuxième chez lui, là où il passe l'essentiel de ses journées.

François Landais, vétérinaire 100% aviaire (Liège, 2004) au

durée : 00:10:02 - Que faites vous avec les restes de volailles en cuisine ?

durée : 02:15:30 - Le 29ème salon avicole se prépare à Evreux avec le retour des volailles - En ce début d'année, les salons et les spectacles sont de retour, les cabarets proposent eux leurs nouvelles revues.

Dans cet extrait, Hugo nous donne tous ses conseils pour que l'on se régale à Noël. De l'achat à la cuisson en passant par les accompagnements, vous saurez tout pour profiter pleinement de vos volailles de fêtes !Pour en apprendre davantage sur les volailles de fêtes et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe les volailles de fêtes" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:34:31 - Chapons & Volailles

Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe spécial fêtes de fin d'année, nous parlons des volailles. Dinde, chapon ou encore poularde, elles sont un incontournable des fêtes de fin d'année. Pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Hugo Desnoyer, artisan boucher, propriétaire de deux boutiques à Paris et fournisseur entre autres des cuisines de l'Élysée et du chef Pierre Gagnaire.Au cours de cet échange, nous répondons notamment aux questions suivantes :Quelle est la différence entre le poulet, la poularde et le chapon ?Comment ces volailles sont-elles élevées et en quoi les conditions d'élevage impactent-elles leur qualité ?Comment les choisir et comment les cuisiner pour se faire plaisir pour les fêtes ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur les volailles de fêtes et vous régaler à Noël ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les questions de société s'invitent dans votre assiette. Les conseils de Perico Legasse pour manger bon, bien, sans se ruiner et en respectant ses valeurs.

durée : 00:28:32 - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche : La Foire aux Truffes Noires, Volailles Fines et Saveurs des Collines

Les volailles de fête Chapon, canard, dinde… Comment bien choisir les volailles pour les Fêtes ? Quelles sont leurs valeurs nutritionnelles, comment les accompagner et comment les cuisiner ? Pour préparer Noël et les Fêtes, suivez les lives du Dr Jean-Michel Cohen qui pendant tout le mois de décembre vous donne des conseils pour des fêtes plaisir sans excès. N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Vous souhaitez mieux manger, maigrir, rééquilibrer votre alimentation, apprendre à toujours faire les bons choix alimentaires ?Faites votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Découvrez l'ActiBox Minceur Dr Cohen, la boîte d'assistance à l'amaigrissement conçue pour éviter tous les “parasites” du régime Abonnez-vous ici à la chaîne Savoir Maigrir sur Youtube Découvrez la chaîne Youtube de Jean-Michel Cohen Consultez les Lettres d'Information du Dr Jean-Michel Cohen Visitez la page Facebook Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen Suivez les stories de Jean-Michel Cohen sur Instagram

durée : 00:52:54 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de Lorraine se relaient sur l'antenne pour nous parler de produits de saison et nous donner des idées pour les cuisiner. Aujourd'hui, c'est la cheffe vosgienne Lorraine PIERRAT qui s'y colle. Elle nous parle des volailles pour les fêtes...

Tous les matins, l'œil malicieux de Charles Magnien se pose sur un sujet tabou ou gênant. Le rendez-vous pour débattre à la machine à café.

Europe 1 rencontre cet été des producteurs qui racontent leurs produits et leur savoir-faire. Aujourd'hui, Michel Petit de la Ferme de Vertessec nous présente son métier et sa manière d'élever ses volailles.

Un chef vient réaliser le plat du jour pour l'invité dans chaque épisode. Cette semaine, c'est le chef Geoffrey Lengagne, du restaurant éphémère Les petites mains à Paris qui réalise le « plat du jour ». Au menu : une brochette de volaille marinée, accompagnée de sa sauce estivale et d'une salade. La recette est à retrouver sur Europe1.fr. 

Un chef vient réaliser le plat du jour pour l'invité dans chaque épisode. Cette semaine, c'est le chef Geoffrey Lengagne, du restaurant éphémère Les petites mains à Paris qui réalise le « plat du jour ». Au menu : une brochette de volaille marinée, accompagnée de sa sauce estivale et d'une salade. La recette est à retrouver sur Europe1.fr. 

Le Freaky Cast Episode V Lesvolailles dans la pop culture Pour cette émission qui aborde la pop culture sur ses différents supports, nous allons vous parler de Volaille Avec Roland et Gagago , et vous verrez qu'il y en a partout.... Intro -Comics: Fuzz et Pluck 05:00 -Série: South Park (11:35) -Quiz: Question pour un chapon: Partie 1 - 18:30 -Film: Claws of Stell 42:09 -Manga: Rooster Fighter 52:02 -Film: Howard le Canard 59:50 -Quiz: Question pour un Chapon: partie 2 - 1:16:36 -Dessin animé: Chiken Run 1:43:00 -BD: Donjon 1:52:0) -Film: Poultrygeist 2:07:06 -Quiz: Question pour un Chapon: Partie 3 - 2:17:49 Fin 2:49:38 Retrouvez nous sur les réseaux sociaux (Tweeter/Instagram…@lefreakycast) et sur le discord des Podcasteurs d'Histoires à Bulles et d'Imaginaire. Nos liens : ⁠https://linktr.ee/lefreakycast⁠ Rejoignez nous sur le Discord ⁠https://discord.gg/NBVPZTFBAJ

Direction la Bigorre, cette « Gascogne des contreforts », pour la 107e émission de L'Oreille en Bouche qui sème la zizanie dans la basse-cour à la découverte des Volailles Noires d'Astarac-Bigorre, véritables reines des poules au pot.

Entrevue avec Pierre-Luc Leblanc, président des Éleveurs de Volailles du Québec : un nombre inquiétant de volailles d'élevage ont contracté la grippe aviaire à ce temps-ci de l'année, une tendance qui met les éleveurs sur le qui-vive. Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Segment LCN : négociation sur les transferts en santé.  Manchettes, nouvelle du jour et commentaires entre Mario Dumont et Alexandre Moranville   Entrevue avec Simon Jolin-Barrette, ministre de la Justice du Québec : le ministre de la Justice, Simon Jolin-Barrette, a déposé jeudi le projet de loi 12, qui prévoit qu'un enfant né du viol pourra à l'avenir s'opposer à sa filiation avec l'agresseur et qui rend « cet agresseur responsable de contribuer à satisfaire » à ses besoins. Chronique économique avec l'économiste Francis Gosselin :  la CDPQ affiche un rendement négatif de 5.6%. Le gouvernement Legault abandonne son projet de rehausser l'âge de la « retraite » à 62 ans. Le salaire médian des Québécois en forte hausse de 2020 à 2021. Entrevue avec Pierre-Luc Leblanc, président des Éleveurs de Volailles du Québec : un nombre inquiétant de volailles d'élevage ont contracté la grippe aviaire à ce temps-ci de l'année, une tendance qui met les éleveurs sur le qui-vive.  Entrevue avec Joël-Eric Mignault, consultant aquatique senior : un article paru plus tôt dans Le Soleil cette semaine, écrit par Primerose Freestone, explique toutes les cochonneries que l'on retrouve dans l'eau des jacuzzis.  Tout savoir en 24 minutes avec Alexandre Moranville : Meriem Bendaoui aurait été tuée pour une vulgaire chicane de stationnement. La grand-mère de la fillette de Granby s'insurge contre la possible libération conditionnelle du père. Fitzgibbon à nouveau blanchi par la commissaire à l'éthique. Québec dépose un projet de loi pour protéger les enfants nés du viol. Un cégep montréalais et une de ses assos à couteaux tirés.  La rencontre Latraverse-Dumont avec Emmanuelle Latraverse : de l'eau dans le gaz des négos en santé.  Chronique sportive avec Jean-François Baril : Kirby Dach et sa mystérieuse blessure.  Segment LCN-TVA avec Sophie Thibault : négociation sur les transferts en santé. François Legault à Terre-Neuve pour négocier Churchill Falls. Projet de loi C-18. Une production QUB radioFévrier 2023Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:20:55 - Côté saveurs en Gironde

durée : 00:28:47 - Côté saveurs en Gironde -

durée : 00:01:51 - Le vrai du faux - Nos tables de Noël pourraient bien manquer de foie gras. D'après Dominique Schelcher, des tensions sont à prévoir sur ce produit de fête à cause de l'épidémie de grippe aviaire qui sévit en France. Il assure que 22 millions de volailles ont dû être abattues rien que cette année à cause du virus. franceinfo a vérifié ce chiffre.

durée : 00:48:41 - Côté Saveurs FB Normandie (Rouen) - Christophe Hardier, Auberge Buchoise. Buchy. Christophe, Maison Maréchal . Bernay + Halles Agrivin Rouen

durée : 00:52:29 - Côté Saveurs en Drôme Ardèche - Volailles Festives pour les Fêtes de fin d'année, avec notre Toqué, le chef Patrick Plasse et avec Damien Revol, éleveur, de "La Ferme des Pins" à Montchenu, en Drôme des Collines.

EXPERTS FREDERIC DENHEZ Journaliste, spécialiste des questions environnementales MARION GUILLOU Ancienne présidente de l'Inrae (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) PASCALE HÉBEL Directrice associée chez C-Ways, spécialiste des questions de consommation OLIVIA DETROYAT Journaliste spécialiste des questions économiques et agricoles au Figaro L'hiver sera rude dans les champs. Entre le réchauffement climatique et la crise énergétique, les difficultés s'accumulent pour l'agriculture. Ce secteur crucial de l'économie française voit ses coûts multiplier par trois ou quatre et ses exploitants alertent sur le risque d'effondrement des filières alimentaires. Réunis lors d'un point presse fin octobre dans le Loiret, des agriculteurs affiliés à la FNSEA ont exprimé leurs inquiétudes sur l'explosion des coûts de l'énergie. La fédération syndicale agricole affirme que l'État "doit apporter des réponses concrètes" pour ne pas mettre en péril la souveraineté alimentaire, en étendant par exemple le bouclier tarifaire à l'ensemble du secteur agricole. Pendant ce temps, au niveau mondial, c'est le risque d'une pénurie de céréales qui affole avec, pour conséquence, une flambée des prix. Le risque de famine dans les états les plus pauvres est réel, notamment en Afrique. Dans ce contexte, Moscou a accepté in extremis de reconduire l'accord signé cet été sur l'exportation de céréales ukrainiennes via la mer Noire. Un soulagement, pour l'ONU, qui rappelle que la facture des dépenses mondiales d'importations alimentaires a déjà flambé cette année en raison de la guerre. Le Kremlin entretenait le suspense sur la reconduction de cet accord, négocié sous l'égide de la Turquie. Les céréales peuvent donc aussi servir d'armes lors d'une guerre. La Russie l'a rappelé en sortant brièvement de cet accord, décision prise après une attaque de drones sur ces navires selon le discours officiel. Une manière surtout pour Poutine de faire pression sur ce marché, un véritable « chantage au blé » après le chantage au gaz... Enfin, l'autre pénurie qui menace la souveraineté alimentaire est celle de l'eau. L'agriculture étant la première activité consommatrice de l' « or bleu »,avec 45 % du total, devant les centrales électriques ou l'industrie. Les agriculteurs essaient donc de faire face aux manques et de s'adapter. Le premier levier d'adaptation se situe au niveau des variétés de plantes et de céréales car certaines sont plus résistantes au stress hydrique. Le sorgho par exemple est une céréale de plus en plus cultivée, y compris dans le nord du pays. Alors, comment l'Etat peut-il aider l'agriculture face à la crise énergétique ? Vladimir Poutine va-t-il accentuer son chantage sur les céréales ? L'adaptation des agriculteurs face aux manques d'eau sera-t-elle suffisamment rapide et efficace ? LES EXPERTS : - Frédéric DENHEZ - Journaliste, spécialiste des questions environnementales - Marion GUILLOU - Ancienne présidente de l'Inrae (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) - Pascale HÉBEL - Directrice associée chez C-Ways, spécialiste des questions de consommation - Olivia DETROYAT - Journaliste spécialiste des questions économiques et agricoles au Figaro DIFFUSION : du lundi au samedi à 17h45FORMAT : 65 minutes PRÉSENTATION : Caroline Roux - Axel de Tarlé REDIFFUSION : du lundi au vendredi vers 23h40 RÉALISATION : Nicolas Ferraro, Bruno Piney, Franck Broqua, Alexandre Langeard, Corentin Son, Benoît Lemoine PRODUCTION : France Télévisions / Maximal Productions Retrouvez C DANS L'AIR sur internet & les réseaux : INTERNET : francetv.fr FACEBOOK : https://www.facebook.com/Cdanslairf5 TWITTER : https://twitter.com/cdanslair INSTAGRAM : https://www.instagram.com/cdanslair/

durée : 00:03:19 - Circuit court France Bleu Besançon - par : Dominique Parreaux

durée : 00:03:28 - Le Témoin de l'Actu dans les Landes

durée : 00:03:03 - Circuits Courts en Gascogne - A la ferme Dublanc, au milieu des pins et à l'abri des regards à Magescq, sont élevés en liberté, poulets, pintades et volailles festives.

durée : 00:47:24 - Côté Saveurs FB Normandie (Rouen) - Xavier Héricher, Bistrot du Pollet . Dieppe.

Depuis le 4 juin, les droits de douane européens sur la volaille d'Ukraine ont été levés. Ce soutien à l'économie ukrainienne ne fait pas que des heureux. Un filet de poulet sur quatre consommé en Europe n'est pas européen : mais brésilien, thaïlandais ou encore ukrainien. L'Ukraine fournit environ 15% de la volaille consommée sur le territoire des 27. Une viande qui bénéficie depuis début juin d'une exemption de droits de douane. Une « libéralisation temporaire », selon les termes de la décision, en soutien à l'économie du pays. La volaille ukrainienne était déjà plus compétitive Au vu des difficultés logistiques imposées par la guerre, le poulet ukrainien ne devrait pas inonder les magasins européens dans les jours qui viennent. Mais cette mesure constitue, de fait, une facilité à l'export. Et c'est ce qui inquiète les producteurs de volaille. Avec cette décision, difficile d'être plus compétitif qu'un producteur ukrainien : la production locale se fait déjà à moindre coût. Elle est majoritairement chapeautée par un grand groupe agro-industriel (MHP) qui dispose de fermes gigantesques, et qui maîtrise toute la chaîne, de la production de grains à la découpe de la viande. Un filet de poulet ukrainien coûte deux fois moins cher qu'un filet français à produire, mais « il ne respecte pas les mêmes normes sanitaires », déplore l'interprofession française de la volaille (ANVOL). Les ovoproduits ukrainiens issus d'élevages moins exigeants La levée des droits européens à l'importation concerne aussi les œufs et les ovoproduits, c'est-à-dire les œufs sous forme liquide ou en poudre, utilisés par les restaurateurs et les industriels. L'Ukraine est le deuxième fournisseur de l'Union européenne - avec en 2021, 8 000 tonnes d'œufs coquilles et 7 300 tonnes d'ovoproduits. Difficile de dire à ce stade si la décision de Bruxelles va augmenter les flux commerciaux, mais l'interprofession française de l'œuf (CNPO) se dit préoccupée, « sur le principe » par le mode de production des ovoproduits ukrainiens. Si les œufs coquilles importés en Europe ont l'obligation d'être issus de poules élevées dans des cages aménagées, comme l'impose la réglementation européenne depuis 2012, les ovoproduits – eux – ne sont pas soumis aux mêmes restrictions. Ils peuvent donc provenir d'élevage en batteries, qui réduisent les coûts et qui rendent les ovoproduits encore plus compétitifs.

durée : 00:02:43 - Circuit court France Bleu Besançon - par : Dominique Parreaux - La Ferme de la Clé des Champs produit de merveilleuses viandes biologiques ! Karell a une seule mission : vendre des produits de qualité ! Pour cela, rien de mieux que le respect des animaux !

durée : 00:04:40 - Le zoom de la rédaction - C'est le pire épisode de grippe aviaire que connaît la France : 975 foyers recensés, dont plus de la moitié en Vendée. Plus de 14 millions de volailles abattues depuis novembre pour juguler l'épidémie. Reportage à la frontière vendéenne de Mariam El Kurdi.

durée : 00:55:21 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - En 2006 le premier épisode de grippe aviaire est apparu en France, mais depuis 2015, chaque année, la filière des éleveurs de volailles français connait et traverse une épidémie de grippe aviaire. Quels sont les moyens de prévention ? Comment éviter une nouvelle épidémie ?

durée : 00:55:21 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - En 2006 le premier épisode de grippe aviaire est apparu en France, mais depuis 2015, chaque année, la filière des éleveurs de volailles français connait et traverse une épidémie de grippe aviaire. Quels sont les moyens de prévention ? Comment éviter une nouvelle épidémie ?

durée : 00:53:58 - Côté saveurs en Gironde

durée : 00:52:50 - On cuisine ensemble - Présentation de La Foire aux Truffes Noires, Volailles Festives et Saveurs des Collines de Saint Donat sur Herbasse, ce dimanche 19 décembre, de 9 à 17 heures, à l'Espace des Collines de St Donat

durée : 00:06:08 - Camille passe au vert - par : Camille Crosnier - Face au risque "élevé" de grippe aviaire, le gouvernement a déployé les grands moyens en obligeant tous les élevages, quelque soit leur taille, à confiner les volailles. Conséquence : jusqu'en février minimum, le "plein air" sera donc écrit sur les étiquettes, sans que ce soit conforme à la réalité.

durée : 00:06:08 - Camille passe au vert - par : Camille Crosnier - Face au risque "élevé" de grippe aviaire, le gouvernement a déployé les grands moyens en obligeant tous les élevages, quelque soit leur taille, à confiner les volailles. Conséquence : jusqu'en février minimum, le "plein air" sera donc écrit sur les étiquettes, sans que ce soit conforme à la réalité.

Profiter des volailles des fêtes Il y a de fortes chances que les volailles de fêtes se retrouvent sur la table à la période de Noël. Lesquelles choisir ? La poularde, la dinde, le chapon, la pintade ? Voici mes consignes pour bien les intégrer dans un menu de fête dans le cadre d'un régime de plaisir et en profiter pleinement. Et pour vos questions, je suis toujours à votre disposition ! N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Le Docteur Jean-Michel Cohen a élaboré un Programme Minceur, Savoir Maigrir, qui permet de perdre du poids rapidement, durablement et sans aliments interdits. Le principe de sa méthode est assez simple : Pour mincir, il faut limiter les apports caloriques non pas en se privant mais en réduisant sa consommation calorique grâce à un choix de bons aliments. Pas de méthode miracle, mais du bon sens... Ce régime met ainsi l'accent sur les fruits et légumes, crus ou cuits, dont la consommation presque illimitée est encouragée. Et pour un résultat optimal, il faut y aller en douceur. La première semaine, le programme du Dr Cohen autorise un apport de 1400 à 1600 calories par jour. Vous souhaitez mieux manger, maigrir, rééquilibrer votre alimentation, apprendre à toujours faire les bons choix alimentaires ?Faites votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Découvrez l'ActiBox Minceur Dr Cohen, la boîte d'assistance à l'amaigrissement conçue pour éviter tous les “parasites” du régime Abonnez-vous ici à la chaîne Savoir Maigrir sur Youtube Découvrez la chaîne Youtube de Jean-Michel Cohen Consultez les Lettres d'Information du Dr Jean-Michel Cohen Visitez la page Facebook Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen Suivez les stories de Jean-Michel Cohen sur Instagram Suivez Jean-Michel Cohen sur Twitter Les avantages de la méthode Savoir Maigrir :-Grande diversité des aliments proposés-Fruits et légumes à volonté, qui permettent de se sentir rassasié-Absence d'interdit formel : le système d'équivalence permet de pouvoir craquer de temps en temps-Le schéma est assez flexible, puisqu'on peut alterner des journées à 900 calories et des journées à 1400/1600 calories-Le programme à 1400/1600 calories peut être fait sur le long terme-L'accent est mis sur l'activité physique, ce qui est très positif. A la pointe de la recherche en nutrition depuis plus de 30 ans, Jean-Michel Cohen est auteur de nombreux best sellers en nutrition et le nutritionniste français leader du coaching minceur sur internet.

Une vraie info qui fait du bien chaque jour du lundi au vendredi ! Voila le challenge de ce podcast issu de la rédaction d'ACTIV, 1ère radio locale de Saint Etienne et de la Loire.

durée : 00:02:31 - Circuit court France Bleu Besançon - par : Dominique Parreaux - À Vyt-lès-Belvoir (25), on trouve des volailles comme on les aime, y compris bien entendu pour les fêtes ! Poulets et pintades de chair, mais aussi évidemment canards y sont élevées en plein air et aux bonnes choses d'ici. Une adresse idéale pour les fêtes qui arrivent !

durée : 00:02:35 - Circuits courts en Gascogne - Si la ferme de Gruey est éleveur de volailles en plein air depuis 1979, elle n'a rien changé de ses fondamentaux depuis que Damien Tapin l'a reprise, il y a huit ans de cela.

durée : 00:02:48 - Le décryptage de l'actu dans les Landes

durée : 00:03:10 - Le décryptage de l'actu dans les Landes

ON CUISINE VOS RÉGIONSEmission proposée par Roselyne BLONDEL et présentée par Philippe DUMOULINL'émission qui vous dit tout sur les produits régionaux Volailles fermières des Landes: comme un goût de libertéDans les Landes, les volailles fermières sont toutes élevées en plein air et en totale liberté. Au milieu des pins, bénéficiant d'un climat doux, elles peuvent ainsi s'ébattre sans contraintes. Elevées pendant 81 jours minimum, elles sont exclusivement nourries aux matières végétales (80 % de maïs des Landes). Cette qualité a justifié l'octroi en 1965 du premier Label rouge en France sous l'appellation « volailles fermières des Landes » et de l'Indication géographique protégée « Volailles des Landes » le 12 juin 19963. Pour nous en parler, Philippe DUMOULIN reçoit : Mickaël DOLET – FAYET éleveur volailles fermières des Landes, Nicolas FORT, chef du Restaurant "L'art des Mets".

durée : 00:02:24 - Circuit court France Bleu Besançon - par : Dominique Parreaux - Après 8 ans d'activité à la Ferme des Minimes à Seloncourt, Sylvie et Jérôme se sont installés dans leur nouvelle ferme – la Ferme des Gravalons – à Beutal (25) pour améliorer encore la condition des volailles fermières élevées en plein air à plus de 100 jours, et dans le respect du bien-être animal

durée : 00:02:34 - Circuits courts en Gascogne - Le contact avec les consommateurs, le lien direct, c'est ce qui guide l'exploitation. Le responsable des Volailles du Tursan aime accueillir les clients sur le site, pour leur présenter l'activité.

Vous êtes agriculteur ? Une PME ? Un expert agricole ? Le sujet vous intéresse et vous voulez en savoir plus ? Contactez l'intervenant de cet exposé : * Nicolas Rouault : Nicolas.ROUAULT@pl.chambagri.fr Retrouvez aussi cet exposé en vidéo sur Youtube.

durée : 00:02:30 - Circuits courts en Gascogne - L'exploitation de volailles Brun, créée en 1965 à Magescq, travaille en circuit-court depuis le début des années 80. Aujourd'hui, Christelle et Noémie de la 3è génération, ont repris le flambeau.

durée : 00:02:08 - Minute de l'Emploi

Témoignage de Mathias, ancien opérateur sur les lignes de conditionnement pour un producteur de volailles.

Ce matin, nous longeons la Loire et traversons les vignobles de Bourgueil pour aller rencontrer Gabriel Simon, qui est éleveur de volailles. Nous le retrouvons à Ingrandes-de-Touraine où il est installé à côté de chez ses parents qui tiennent un restaurant de campagne gastronomique. Ici, c'est une véritable histoire de famille car tout le monde met la main à la patte. Gabriel fournit son père cuisinier de campagne qui a reçu l'étoile verte du guide Michelin, ainsi que leur conserverie, mais également des bistrots, des restaurants étoilés, des épiceries et envoie même ses poulets à Hong-Kong. Tout ça, dans une démarche très innovante puisque ses poules sont élevées entre vignes et forêts. Allez, on vous emmène !   

durée : 00:43:37 - On cuisine ensemble France Bleu Normandie (Rouen) - Christophe Godet , chef du Saint Louis à Isneauville. Christophe Darcet, Le comptoir colonial à Isneauville.

durée : 00:34:17 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - C'est notre journée spéciale Génération Agriculteur sur le réseau France Bleu, Celui que nous recevons aujourd'hui aurait été de toute façon invité un jour ou l'autre. A Meracq près d'Arzacq Pierre Duplantier est un éleveur de volailles qui ont des étoiles dans les plumes ! Explications...

durée : 00:03:32 - Le témoin de l'actu dans les Landes

Encore confrontée au Covid-19, l’Asie doit aussi lutter depuis quelques semaines contre une grave épidémie de grippe aviaire qui contamine ses élevages. Du Japon à l’Inde, des millions de volailles doivent être abattues. C’est la pire épidémie de grippe aviaire en Asie depuis 2003. Plus de 20 millions de volailles ont été abattues en Corée du Sud et au Japon, depuis novembre. Début janvier, la maladie animale a fait son apparition en Inde, où elle n’avait jamais fait autant de dégâts. Hébergé par les oiseaux migrateurs Il s’agit du virus H5N8, une souche différente de l’épidémie qui contamine les élevages en France actuellement. Mais c’est le même virus de grippe aviaire qui a frappé l’Europe en 2019. Un virus d’abord hébergé par les oiseaux sauvages, qui contaminent ensuite les élevages à la faveur de leurs migrations. Il suffit d’une déjection… Japon et Corée du Sud rodés à la grippe aviaire Depuis la fin des années 1990, l’Asie a été confrontée à plusieurs vagues de grippe aviaire. « Le virus continue à circuler à bas bruit, commente Jean-Paul Simier, spécialiste du marché des viandes. On sait maintenant contenir la maladie en abattant préventivement les volailles et en confinant les élevages. Des mesures plus sûres, estime cet expert, que le vaccin utilisé dans les élevages en Chine, parce qu’il risque d’affranchir les éleveurs des gestes d’hygiène et de confinement efficaces. » Au Japon et en Corée du Sud, on a l’habitude de ces méthodes et l’on sait que la grippe aviaire n’est pas contagieuse pour l’Homme. La consommation de poulet a même augmenté à la faveur du confinement des populations japonaise et coréenne face à l'épidémie humaine de coronavirus. Peur de consommer du poulet en Inde En revanche, en Inde la grippe aviaire crée une sorte de psychose chez les consommateurs qui se détournent de la viande de poulet. Son prix s’est effondré de plus de 30%. Dans certains États, la vente de volaille est même interdite et il a fallu que, ce week-end du 16-17 janvier, les autorités centrales de New Delhi rappellent que manger du poulet ne transmettait pas la grippe aviaire aux humains. ►À lire aussi : Le retour de la grippe aviaire bouleverse déjà le commerce de la volaille L’essor de l’élevage avicole est récent mais il a connu beaucoup de succès en Inde, déjà le sixième producteur mondial de volaille, une viande très tolérée aux pays des végétariens, en particulier dans les villes. C’est aussi l’élevage le plus accessible aux petits paysans. La grippe aviaire pourrait donc se transformer en crise économique pour l’aviculture indienne.

Allons rencontrer Rémi Agrinier, éleveur de brebis et de volailles à Aguessac dans l'Aveyron. Rémi travaille en famille, ce qu'il aime c'est l'entreprenariat. Il vend le lait pour produire du Roquefort et de la viande pour ses clients en vente directe. Mais il a d'autres choses à raconter !

durée : 00:26:58 - Le Grand Miam de France Bleu Gironde

durée : 00:49:46 - On cuisine ensemble avec France Bleu Pays Basque

durée : 00:46:01 - On Cuisine Ensemble avec FB Alsace - C'est décidé, à vous la volaille pour Noël.

durée : 00:39:43 - On cuisine ensemble FB Normandie (Caen) - Elevage de volailles élevées en plein air nourries avec les céréales produites sur l'exploitation

durée : 00:49:42 - On cuisine ensemble France Bleu Cotentin - Dinde, chapon, poularde...on a tous nos préférées...Et vous? Quelle volaille allez-vous cuisiner pour les fêtes,? Découvrez les recettes et astuces de Yannick Lamy, traiteur au Trait de Cerise!

durée : 00:03:23 - Le producteur du jour de France Bleu Lorraine Nord - Envie d'un bon foie gras ou d'une Volaille pour Noël ? rendez vous à la ferme Porten, 26 Rue Principale, à Manderen, au pied du Château de Malbrouck. Les volailles sont élevées en plein air avec une agriculture prenant en considération le bien être de l'animal et la santé du consommateur

Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer... C'est ici !

durée : 00:34:32 - La cuisine avec France Bleu Béarn Bigorre - La célèbre Maison Biraben en Béarn se met en quatre toute l'année et passe à la vitesse supérieure pour les fêtes de fin d'année. Ça fait plus de 70 ans que ça dure et ce n'est pas prêt de s'arrêter. Cyril Biraben nous raconte sa famille, l'origine du chapon et le bonheur de nous régaler.

durée : 00:26:55 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour, 30 minutes de gourmandise et de conseils culinaires sur France Bleu avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, c'est Thierry VINCENT, crêpier et maitre restaurateur, qui nous donne ses conseils et ses astuces pour bien réussir ses volailles pour les fêtes.

Calendriers de l’Avent / Plateforme Epicery / Volailles de Bresse A.O.C. et Foie gras des Landes

Les volailles des fêtes Je vous avais dit que l’on allait faire un inventaire à partir de maintenant jusqu’à peu près au 20 décembre de l’ensemble des produits de fêtes et je commence par les volailles de Noël ! Dinde, poulet, canard, chapon, oie, autruche, pintade… Quelles sont les différences entre tous ces types de volailles et comment les consommer pour les fêtes ? Vous allez mieux connaître l’histoire, les niveaux caloriques, comment les cuire, les sauces d'accompagnement, les graisses mono-insaturées, les apports... Tout savoir sur ces volailles des fêtes ! N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Le Docteur Jean-Michel Cohen a élaboré un Programme Minceur, Savoir Maigrir, qui permet de perdre du poids rapidement, durablement et sans aliments interdits. Le principe de sa méthode est assez simple : Pour mincir, il faut limiter les apports caloriques non pas en se privant mais en réduisant sa consommation calorique grâce à un choix de bons aliments. Pas de méthode miracle, mais du bon sens... Ce régime met ainsi l'accent sur les fruits et légumes, crus ou cuits, dont la consommation presque illimitée est encouragée. Et pour un résultat optimal, il faut y aller en douceur. La première semaine, le programme du Dr Cohen autorise un apport de 1400 à 1600 calories par jour. Vous souhaitez mieux manger, maigrir, rééquilibrer votre alimentation, apprendre à toujours faire les bons choix alimentaires ?Faites votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Découvrez l'ActiBox Minceur Dr Cohen, la boîte d'assistance à l’amaigrissement conçue pour éviter tous les “parasites” du régime Abonnez-vous ici à la chaîne Savoir Maigrir sur Youtube Découvrez la chaîne Youtube de Jean-Michel Cohen Consultez les Lettres d’Information du Dr Jean-Michel Cohen Visitez la page Facebook Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen Suivez les stories de Jean-Michel Cohen sur Instagram Suivez Jean-Michel Cohen sur Twitter Les avantages de la méthode Savoir Maigrir :-Grande diversité des aliments proposés-Fruits et légumes à volonté, qui permettent de se sentir rassasié-Absence d'interdit formel : le système d'équivalence permet de pouvoir craquer de temps en temps-Le schéma est assez flexible, puisqu'on peut alterner des journées à 900 calories et des journées à 1400/1600 calories-Le programme à 1400/1600 calories peut être fait sur le long terme-L'accent est mis sur l'activité physique, ce qui est très positif. A la pointe de la recherche en nutrition depuis plus de 30 ans, Jean-Michel Cohen est auteur de nombreux best sellers en nutrition et le nutritionniste français leader du coaching minceur sur internet.

durée : 00:42:12 - On Cuisine Ensemble France Bleu Normandie (Rouen) - Et si on s entraînait pour Noël : Une volaille farcie !

durée : 00:05:24 - Déjà debout - Marion Munoz, éleveuse de volailles dans le Cher

durée : 00:05:24 - Déjà debout - Marion Munoz, éleveuse de volailles dans le Cher

durée : 00:05:24 - Déjà debout - Marion Munoz, éleveuse de volailles dans le Cher

durée : 00:02:30 - Circuit court France Bleu Besançon - À Flagey (25, sur le plateau qui domine la vallée de la Loue), le Couvoir Comtois produit des volailles de toutes sortes. De un jour à 5 ou 6 semaines – voire à plus long terme pour les fêtes par exemple – on y élève de nombreuses races pour répondre à des particuliers sans cesse plus nombreux.

durée : 00:35:12 - On Cuisine Ensemble FB Saint Etienne - Toutes les volailles sont des oiseaux mais toutes ne se cuisinent pas de la même manière

durée : 00:02:36 - Circuit court France Bleu Besançon - À Vyt-lès-Belvoir (25), on trouve des volailles comme on les aime, y compris pour les fêtes ! Poulets, canards et autres pintades y sont élevées en plein air et aux bonnes choses d'ici. Et ça fait toute la différence !

durée : 00:24:12 - On cuisine ensemble FB Normandie Caen

durée : 00:01:55 - Circuit court France Bleu Besançon

durée : 00:54:04 - On Cuisine Ensemble avec FB Alsace - Pintades, Dindes, Poulets... des recettes gourmandes pour plumer l'appétit de vos invités !

durée : 00:40:35 - On cuisine ensemble France Bleu Isère

durée : 00:03:15 - Circuit court France Bleu Besançon - Elle n'aura pas attendu la mode ou la tendance du moment. Elle avait un train d'avance sur ce qui est devenu un phénomène de société quand elle a lancé son activité de volailles en circuit court à Cernon (39), et avec une production dont les méthodes dépassent les rigueurs de label !

durée : 00:51:44 - On cuisine ensemble - Les Volailles, en cuisine, sur France Bleu Drôme Ardèche.

Gino Catena, négociant en volailles et produits tripiers à Rungis, évoque le retour d'une activité plus soutenue dans son secteur, après le coup dur de l'arrêt des marchés. Il explique avoir pu compter sur la diversification de sa clientèle pour tenir pendant les derniers mois.

durée : 00:03:14 - Circuit court France Bleu Besançon - La Favière Enchantée, GAEC installé à Cult (70), travaille en polyculture-élevage en agriculture biologique.

durée : 00:52:01 - On cuisine ensemble

Alors que certains animaux de compagnie et certains poissons se nourrissent déjà d'insectes, Bruxelles doit statuer sur l'autorisation de nourrir les porcs et les volailles avec des ténébrions, des coléoptères, des grillons et des mouches. Si Bruxelles donne son accord, c’est cinq millions de tonnes qui devraient être produites chaque année en Europe.

durée : 00:03:08 - Coup de fil aux producteurs picards

Les volailles des fêtes Quels sont les différents types de volailles pour les fêtes et sont-ils intéressants à consommer pour limiter les excès ? Voici mes conseils sur les volailles : comment les choisir, comment les manger, leurs valeurs nutritionnelles... Faites les bons choix pour vos repas de fêtes. N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Le Docteur Jean-Michel Cohen a élaboré un Programme Minceur, Savoir Maigrir, qui permet de perdre du poids rapidement, durablement et sans aliments interdits. Le principe de sa méthode est assez simple : Pour mincir, il faut limiter les apports caloriques non pas en se privant mais en réduisant sa consommation calorique grâce à un choix de bons aliments. Pas de méthode miracle, mais du bon sens... Ce régime met ainsi l'accent sur les fruits et légumes, crus ou cuits, dont la consommation presque illimitée est encouragée. Et pour un résultat optimal, il faut y aller en douceur. La première semaine, le programme du Dr Cohen autorise un apport de 1400 à 1600 calories par jour. Vous souhaitez mieux manger, maigrir, rééquilibrer votre alimentation, apprendre à toujours faire les bons choix alimentaires ?Faites votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Découvrez l'ActiBox Minceur Dr Cohen, la boîte d'assistance à l’amaigrissement conçue pour éviter tous les “parasites” du régime Abonnez-vous ici à la chaîne Savoir Maigrir sur Youtube Découvrez la chaîne Youtube de Jean-Michel Cohen Consultez les Lettres d’Information du Dr Jean-Michel Cohen Visitez la page Facebook Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen Suivez les stories de Jean-Michel Cohen sur Instagram Suivez Jean-Michel Cohen sur Twitter Les avantages de la méthode Savoir Maigrir :-Grande diversité des aliments proposés-Fruits et légumes à volonté, qui permettent de se sentir rassasié-Absence d'interdit formel : le système d'équivalence permet de pouvoir craquer de temps en temps-Le schéma est assez flexible, puisqu'on peut alterner des journées à 900 calories et des journées à 1400/1600 calories-Le programme à 1400/1600 calories peut être fait sur le long terme-L'accent est mis sur l'activité physique, ce qui est très positif. A la pointe de la recherche en nutrition depuis plus de 30 ans, Jean-Michel Cohen est auteur de nombreux best sellers en nutrition et le nutritionniste français leader du coaching minceur sur internet.

durée : 00:01:34 - Un jour une entreprise dans les Landes -