Podcasts about pasteler

Claudia Polo reflexiona sobre cómo son las pastelerías de toda la vida y lo que espera que no cambie nunca.

Hablamos con el maestro pastelero aragonés Jesús Tolosana, director de Pastelería Tolosana, que la semana pasada inauguró una nueva tienda en el Paseo Fernando el Católico, 11 de Zaragoza. Es un espacio pensado para compartir desde un desayuno hasta un momento especial alrededor de productos elaborados de forma artesana. La firma aragonesa, nacida como un pequeño horno familiar en Almudévar, cuenta con más de 100 trabajadores y mantiene su apuesta por el oficio pastelero, el obrador propio y el producto bien hecho.

La gastronomía de Salzburgo combina tradición centroeuropea, cocina de temporada y recetas vinculadas a la historia de la ciudad. En el programa Gente viajera, Inés Butrón compartió un recorrido gastronómico por la capital austríaca, desde las tabernas cerveceras hasta las pastelerías históricas y los mercados locales. El audio completo puede escucharse en Gente viajera, el programa de viajes de Onda Cero que se emite sábados y domingos de 12:00 a 14:00h, presentado por Carles Lamelo

Vota por Cracks en los Spotify Podcast Awards esta semana. Puedes darle 3 votos cada día. Haz click aquí.Tere Cazola @terecazolab es una de las emprendedoras más queridas y admiradas del sureste de México y fundadora de la cadena de pastelerías Tere Cazola.Hace más de 40 años empezó horneando pasteles en la cocina de su casa en Mérida mientras era maestra de secundaria y madre de cuatro hijos. Lo que comenzó como una forma de generar ingresos terminó convirtiéndose en una marca icónica con decenas de sucursales y más de 90 productos que hoy forman parte de los momentos más importantes de miles de familias. Hoy Tere y yo hablamos de sus inicios humildes, de las decisiones difíciles que tomó para apostar por su negocio, del crecimiento de su empresa —siempre financiada con sus propios recursos— y de las lecciones de vida, resiliencia y familia que han marcado su camino como emprendedora.Por favor ayúdame y sigue Cracks Podcast en YouTube aquí."El cliente te va diciendo qué construir.."-  Tere CazolaComparte esta frase en TwitterEste episodio es presentado por Mail Boxes Etc. la solución a todos tus problemas de envíos Agentforce, la solución que integra IA a tu empresa para hacerla más escalable.Qué puedes aprender hoyCómo empezar un negocio sin planCómo validar una idea sin datosCómo diferenciarte sin marketing*Este episodio es presentado por Mail Boxes Etc.Un negocio que quiere crecer no debería estar resolviendo mensajería, envíos nacionales e internacionales, almacenamiento o fulfillment por separado.Debería tener todo eso funcionando en un solo lugar.Mail Boxes Etc. te ayuda a centralizar tu operación logística: desde envíos y mensajería hasta almacenamiento y gestión operativa, todo diseñado a la medida de tu empresa.Analizan tu operación y construyen una solución para que tú te enfoques en estrategia, ventas y crecimiento, no en perseguir paquetes.Si quieres operar como empresa grande, aunque hoy seas mediana, este es un paso clave. Conoce más en cracks.la/mbe*Este episodio es presentado por Agentforce  Las Empresas Agénticas representan el futuro. Son aquellas donde humanos y agentes de IA impulsan juntos el éxito del cliente. Donde los agentes ya no solo asisten: planifican, razonan y actúan dentro de ventas, servicio, marketing y operación. Se encargan del trabajo rutinario para que los humanos puedan enfocarse en lo que realmente importa: creatividad, relaciones e impacto.Eso es lo que hace posible Agentforce. Más eficiencia. Mejores decisiones. Mayor lealtad del cliente. Equipos verdaderamente potenciados.Si eres líder y sabes que el futuro no se espera, se construye, conoce cómo dar el siguiente paso con Agentforce en cracks.la/agentforce.Dime qué piensas del episodio. Ve el episodio en Youtube

En 'La traza' hemos querido conocer cuál es el proceso de elaboración de los dulces aragoneses más típicos en los días de Semana Santa. Para ello, nos ha acompañado Manuel Segura, maestro pastelero y presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Pastelerías de Zaragoza y Provincia.

Ricardo Vélez, conocido como el "Chef del Cacao", visita Se Me Antoja para poner los puntos sobre las íes en el mundo dulce con una seguridad aplastante y sin filtros.Un episodio cargado de verdades incómodas que no se suelen decir: desde por qué odia profundamente la pastelería "instagrameable" que olvida el sabor, hasta la surrealista anécdota de cuando colgó el teléfono a la Real Academia de Gastronomía porque "tenía lío" trabajando y no tenía tiempo para premios.Además, Ricardo nos cuenta cómo un cliente VIP le bajó los humos de joven obligándole a cambiar su receta, su plan para competir contra la mantequilla francesa usando manteca de cerdo ibérica y su teoría del "Triple Wow" para saber si un dulce es realmente bueno.Powered by Les vergers Boiron.============================¡Síguenos!

Abrimos el programa hablando con Jonathan González, de la Pastelería Cabo Busto, en Valdés, que ha participado en la feria Madrid Fusión, antes de abordar una nueva entrega del Consejo de Actualidad, que en esta ocasión contará con las voces de Oscar Rodríguez Buznego, Ignacio Prendes y Xosé Alba. A continuación, hablamos con Alicia Vallina, conservadora de museos, del bicentenario del nacimiento del pintor y paisajista Carlos de Haes, para después hablar de mujeres escritoras con Patricia Suárez y cerrar el programa con el espacio dedicado a los descubrimientos musicales, en el que Drest González Arias invita a Wesley, de Ojo de Loca.

La tradicional Confitería Pastelería Gascón, ubicada en la Plaza de España de Ferrol, se encuentra trabajando a pleno rendimiento para preparar los roscones de Reyes que mañana, día 6 de enero, disfrutarán miles de familias en la ciudad. Pedro García Spasandín, maestro pastelero del obrador, explicó a Radio Voz que el equipo comenzó su labor a las 3:30 de la madrugada y que esperan elaborar entre 1.500 y 1.800 unidades, alcanzando el máximo de su capacidad de producción. El Roscón de Reyes de Gascón se mantiene fiel a la tradición: masa con prefermento, dos fermentaciones de doce horas y rellenos únicamente de nata o crema, siendo el roscón tradicional el más demandado por los clientes. La pastelería no acepta encargos anticipados, ya que su prioridad es garantizar la calidad y el sabor artesano en cada pieza, manteniendo intacta la esencia del producto. Pedro García valoró positivamente la campaña navideña a pesar de un temporal que redujo algo las ventas iniciales, destacando la fidelidad de sus clientes y la tradición del turrón y el roscón de la casa. El maestro pastelero confirmó que, aunque se aproxima su jubilación, la confitería seguirá abierta para las próximas navidades, asegurando que el legado familiar y la elaboración artesanal continuarán siendo un referente en Ferrol.

Fanny Paredes, Product manager de Pastelería Cory, nos entrega una lista de productos que se transforman en típicos en nuestra mesa como el pan de pascua o las galletas. Conduce Cecilia Rovaretti.

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La historia de cómo Bernardino Moreno, un niño de un pueblo de Toledo, viene a Madrid a trabajar con 11 años y empieza a trabajar en una pastelería.Ese niño, termina abriendo su propio establecimiento en los años 30 y lo llama Mallorca.94 años después, Pastelería Mallorca sigue siendo 100% familiar , ahora dirigida por la cuarta generación de la familia Moreno.En este episodio descubrimos la apasionante historia detrás de Pastelería Mallorca y cómo han conseguido adaptarse a los tiempos y seguir siendo una empresa reconocida y querida

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Por primera vez nuestras oyentes son las protagonistas de este episodio, grabado en el primer evento en vivo del podcast Luminiscencia del Talento®️ en nuestra sede Córica™️ Estudio. Tania Camon es una mujer luminiscente. Especialista en conciliación y agitadora de empresas para que cuiden a sus equipos. Acompaña a mujeres en sus retos y es autora del libro “No es magia, es conciliación.”Ana Bernardos es una mujer luminiscente. Fundadora de Anabe Estudio, estudio de Marketing especializado en el sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías). Es además 3ª generación de pasteleros, al frente de Pastelería Bernardos.Si tú también estás lista para pasar de oyente a protagonista, las entradas para las próximas fechas ya están a la venta. Sólo has de elegir qué modalidad de entrada quieres para venir en vivo:

Viernes de preguntas: ¿Tenés un producto artesanal increíble pero te cuesta llegar a más gente con pocos recursos? Respondemos a una pastelera de Medellín. ¡Ideas prácticas y realistas para crecer sin volverse loco!

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Viernes de preguntas: ¿Tenés un producto artesanal increíble pero te cuesta llegar a más gente con pocos recursos? Respondemos a una pastelera de Medellín. ¡Ideas prácticas y realistas para crecer sin volverse loco!

Niño Becerra hace un repaso por la actualidad económica: Los 10 alimentos más robados en el supermercado, el incremento en el precio de los huevos y  Estados Unidos comienza un apagón estadístico.El café se encuentra entre esos10 alimentos más robados en el supermercado. Hablamos con Sonia Ballesteros del incremento del precio del café.Ana Campos, la veinteañera que ha salvado la pastelería más antigua de Barcelona con más de 200 años.Toni Perelló trabajaba como cocinero en restaurantes con Estrella Michelin y cocinas de hoteles cinco estrellas. Hace un año decidió dejar esa vida atrás para comenzar a ocuparse de la cocina la residencia de Fontsana Son Armadams en Palma.Carlos Cano se convirtió en padre hace tan solo cuatro meses, le dedicamos la palabra del día.La palabra del día con Isaías Lafuente: Padre.

Israel ha roto el alto al fuego y ha bombardeado Gaza, se contabiliza al menos 404 muertos. Hablamos nuevamente con Emaz Hezagi, un vecino de Linares, de origen gazatí, cuya mujer y tres de sus hijos están en Gaza esperando a poder ser evacuados.La memoria de lo ocurrido en Valencia tendrá su propio homenaje permanente en el Museo Fallero de Valencia en forma del ninot indultado este año, que simboliza la solidaridad y la fortaleza de los valencianos tras la DANA. DAVID SÁNCHEZ LLONGO, es el artista autor de "ORO".Ana Campos, la veinteañera que ha salvado la pastelería más antigua de Barcelona con más de 200 años.La palabra del día con Isaías Lafuente: "Pastel".Desde Radio Barcelona: Pol Capdevila, biólogo, doctorado en Ecología Marina y beneficiario de una Beca Leonardo de Investigación Científica y Creación Cultural en el área de  Ciencias del Medio Ambiente.

El ninot indultado de las Fallas 2023, obra de David Sánchez Llongo, representa una pastelería de Paiporta afectada por la DANA, simbolizando la resiliencia y solidaridad tras la tragedia. La falla "Som", también creada por Sánchez Llongo, se quemará en Paiporta como gesto de apoyo a la localidad

Carlos Esteban Villa, gerente general de Pastelería Santa Elena by Diario La república

Comenzaremos la primera parte hablando de la ciudadanía por derecho de nacimiento, algo que el presidente Donald Trump quiere remover de la Constitución; y de la amenaza de Nicolás Maduro de invadir Puerto Rico para liberarla. Hablaremos también de un estudio que indica que los hombres han tenido un crecimiento mayor en peso y estatura que las mujeres; y por último, de Japón, campeón de la Copa del Mundo de Pastelería.    Para la segunda parte del programa hablaremos de acontecimientos relacionados a América Latina. En nuestro diálogo gramatical ilustraremos ejemplos de The Preterit - Verbs ending in -car, -gar, and -zar. Cerraremos la emisión mostrando usos de la frase: Poner las manos al fuego. - Trump busca poner fin a la ciudadanía por derecho de nacimiento - Tensión entre Venezuela y Estados Unidos tras comentarios sobre Puerto Rico - Los factores detrás del dimorfismo entre hombres y mujeres - Japón gana la Copa del Mundo de Pastelería - Un masaje 180 metros bajo tierra - Conociendo al guaraní, la moneda de Paraguay

Hoy me acompaña una invitada que nos lleva al corazón de la cocina, no solo como un espacio de creación, sino como un lugar donde se construyen emociones, historias y cultura. Ella es Sofía Cortina, chef pastelera. Una chef pastelera que ha dejado su huella en la gastronomía mexicana. En esta charla, Sofía nos comparte su trayectoria: desde sus inicios en Pujol, bajo la guía de Enrique Olvera, pasando por su educación no tradicional, hasta el momento en que decidió construir su propio camino creativo. Exploramos su pasión por el ritual del comer, su amor por crear y su conexión con México como los motores detrás de su crecimiento profesional y creativo. Sofía nos comparte cómo enfrenta la crítica, la competencia y la inspiración en un mundo donde la creatividad y la autenticidad son esenciales. Además, nos revela el detrás de escena de la alta cocina: los ingredientes que no pueden faltar, la magia que se vive en cada creación, y los aprendizajes que ha acumulado de sus mentores y su propia experiencia. También nos adentramos en su perspectiva sobre la maternidad en una industria tan demandante, y cómo está abriendo conversaciones honestas sobre los retos que enfrentan las mujeres para equilibrar lo personal y lo profesional. Una conversación que celebra la comida como un acto de amor, gozo y conexión, y que nos invita a reflexionar sobre lo que significa realmente disfrutar con todos los sentidos. Gracias a BBVA por apoyar esta temporada de Más Cabrona en la que compartimos historias de mujeres outliers que están definiendo un antes y un después en sus industrias.

¿Se fabrican ya turrones? ¿Y cómo va la venta de la lotería del Gordo?  A 3 meses justos del día de Navida,  el programa pregunta a Sura Ascaso, de Pastelerías Ascaso, Diego Rodríguez, gerente de El Portazgo, e Isabel Lalmolda, Propietaria de la Admon. Nº1 de Lotería de Zaragoza, doña Isabel.

Lara Guerrero es una apasionada de la repostería, heredó el amor por los postres de su mamá. Su talento para crear dulces únicos y especiales, junto con su habilidad para conectar con las personas, la llevaron a convertir su hobby en un negocio. Impulsada por la pandemia, Lara reinventó su marca, creando una pastelería online que cautivó a miles gracias a colaboraciones con influencers. Su mayor secreto: hacer todo con amor y pasión. La prueba de que los sueños más dulces se hacen realidad. Suscribete y Visitanos en: www.RecetaDelExito.com Apple Podcast (iTunes): https://apple.co/2Igcnoh Listo para Crear tu Podcast?  www.CursoDePodcastGratis.com Twitter Handle:  @alexdalirizo Facebook Page:  https://www.facebook.com/recetadelexito/ RDExito:  http://recetadelexito.com  Instagram:  https://www.instagram.com/recetadelexito/ Instagram: https://www.instagram.com/alexdalirizo/ Spotify:  https://spoti.fi/3cmJqVs