Podcasts about pasteler

Ricardo Vélez, conocido como el "Chef del Cacao", visita Se Me Antoja para poner los puntos sobre las íes en el mundo dulce con una seguridad aplastante y sin filtros.Un episodio cargado de verdades incómodas que no se suelen decir: desde por qué odia profundamente la pastelería "instagrameable" que olvida el sabor, hasta la surrealista anécdota de cuando colgó el teléfono a la Real Academia de Gastronomía porque "tenía lío" trabajando y no tenía tiempo para premios.Además, Ricardo nos cuenta cómo un cliente VIP le bajó los humos de joven obligándole a cambiar su receta, su plan para competir contra la mantequilla francesa usando manteca de cerdo ibérica y su teoría del "Triple Wow" para saber si un dulce es realmente bueno.Powered by Les vergers Boiron.============================¡Síguenos!

Abrimos el programa hablando con Jonathan González, de la Pastelería Cabo Busto, en Valdés, que ha participado en la feria Madrid Fusión, antes de abordar una nueva entrega del Consejo de Actualidad, que en esta ocasión contará con las voces de Oscar Rodríguez Buznego, Ignacio Prendes y Xosé Alba. A continuación, hablamos con Alicia Vallina, conservadora de museos, del bicentenario del nacimiento del pintor y paisajista Carlos de Haes, para después hablar de mujeres escritoras con Patricia Suárez y cerrar el programa con el espacio dedicado a los descubrimientos musicales, en el que Drest González Arias invita a Wesley, de Ojo de Loca.

La tradicional Confitería Pastelería Gascón, ubicada en la Plaza de España de Ferrol, se encuentra trabajando a pleno rendimiento para preparar los roscones de Reyes que mañana, día 6 de enero, disfrutarán miles de familias en la ciudad. Pedro García Spasandín, maestro pastelero del obrador, explicó a Radio Voz que el equipo comenzó su labor a las 3:30 de la madrugada y que esperan elaborar entre 1.500 y 1.800 unidades, alcanzando el máximo de su capacidad de producción. El Roscón de Reyes de Gascón se mantiene fiel a la tradición: masa con prefermento, dos fermentaciones de doce horas y rellenos únicamente de nata o crema, siendo el roscón tradicional el más demandado por los clientes. La pastelería no acepta encargos anticipados, ya que su prioridad es garantizar la calidad y el sabor artesano en cada pieza, manteniendo intacta la esencia del producto. Pedro García valoró positivamente la campaña navideña a pesar de un temporal que redujo algo las ventas iniciales, destacando la fidelidad de sus clientes y la tradición del turrón y el roscón de la casa. El maestro pastelero confirmó que, aunque se aproxima su jubilación, la confitería seguirá abierta para las próximas navidades, asegurando que el legado familiar y la elaboración artesanal continuarán siendo un referente en Ferrol.

Fanny Paredes, Product manager de Pastelería Cory, nos entrega una lista de productos que se transforman en típicos en nuestra mesa como el pan de pascua o las galletas. Conduce Cecilia Rovaretti.

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La historia de cómo Bernardino Moreno, un niño de un pueblo de Toledo, viene a Madrid a trabajar con 11 años y empieza a trabajar en una pastelería.Ese niño, termina abriendo su propio establecimiento en los años 30 y lo llama Mallorca.94 años después, Pastelería Mallorca sigue siendo 100% familiar , ahora dirigida por la cuarta generación de la familia Moreno.En este episodio descubrimos la apasionante historia detrás de Pastelería Mallorca y cómo han conseguido adaptarse a los tiempos y seguir siendo una empresa reconocida y querida

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El Concello de Ferrol colabora, un año más, con la Asociación Multisectorial Ultramar Village en la campaña “Déixate querer por Ultramar”, una iniciativa que busca dinamizar el comercio local del barrio. Esta actividad, que se celebra desde 2014, consiste en el sorteo de vales de compra por un importe total cercano a 5.500 euros. Para participar, los clientes solo deben realizar una compra en cualquiera de los 22 establecimientos adheridos antes del 30 de noviembre. Cada local sorteará dos vales de 121 euros, que deberán canjearse en el propio comercio. Entre los negocios participantes figuran tiendas, peluquerías, ópticas, pastelerías y otros locales emblemáticos como A Tenda do Ruliño, Federópticos Begoña Lorenzo, Comer Sano Mola o Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar. La campaña se lleva a cabo gracias a una ayuda municipal incluida en el programa de subvenciones para la promoción económica 2025, con el objetivo de apoyar al pequeño comercio y fortalecer la vida de barrio.

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En La Rioja, el Día de Todos los Santos se celebra con flores en los cementerios y dulces en las mesas. Como cada año, las pastelerías artesanas de la región han vuelto a llenar sus vitrinas con los tradicionales Huesitos de Santo y buñuelos, dos postres que evocan memoria, familia y sabor.En la capital riojana, la pastelería Ramflor mantiene viva esta costumbre desde 1979. David Nicolás, su gerente, explica que los Huesitos se elaboran con mazapán de almendra marcona y se rellenan con mantequillas saborizadas o yema. “Los de yema son los preferidos de la gente mayor, por su sabor tradicional”, comenta. Las variantes incluyen chocolate, café, frutos secos o fresa, todos preparados de forma artesanal.

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Por primera vez nuestras oyentes son las protagonistas de este episodio, grabado en el primer evento en vivo del podcast Luminiscencia del Talento®️ en nuestra sede Córica™️ Estudio. Tania Camon es una mujer luminiscente. Especialista en conciliación y agitadora de empresas para que cuiden a sus equipos. Acompaña a mujeres en sus retos y es autora del libro “No es magia, es conciliación.”Ana Bernardos es una mujer luminiscente. Fundadora de Anabe Estudio, estudio de Marketing especializado en el sector Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías). Es además 3ª generación de pasteleros, al frente de Pastelería Bernardos.Si tú también estás lista para pasar de oyente a protagonista, las entradas para las próximas fechas ya están a la venta. Sólo has de elegir qué modalidad de entrada quieres para venir en vivo:

Viernes de preguntas: ¿Tenés un producto artesanal increíble pero te cuesta llegar a más gente con pocos recursos? Respondemos a una pastelera de Medellín. ¡Ideas prácticas y realistas para crecer sin volverse loco!

Viernes de preguntas: ¿Tenés un producto artesanal increíble pero te cuesta llegar a más gente con pocos recursos? Respondemos a una pastelera de Medellín. ¡Ideas prácticas y realistas para crecer sin volverse loco!

Niño Becerra hace un repaso por la actualidad económica: Los 10 alimentos más robados en el supermercado, el incremento en el precio de los huevos y  Estados Unidos comienza un apagón estadístico.El café se encuentra entre esos10 alimentos más robados en el supermercado. Hablamos con Sonia Ballesteros del incremento del precio del café.Ana Campos, la veinteañera que ha salvado la pastelería más antigua de Barcelona con más de 200 años.Toni Perelló trabajaba como cocinero en restaurantes con Estrella Michelin y cocinas de hoteles cinco estrellas. Hace un año decidió dejar esa vida atrás para comenzar a ocuparse de la cocina la residencia de Fontsana Son Armadams en Palma.Carlos Cano se convirtió en padre hace tan solo cuatro meses, le dedicamos la palabra del día.La palabra del día con Isaías Lafuente: Padre.

El ninot indultado de las Fallas 2023, obra de David Sánchez Llongo, representa una pastelería de Paiporta afectada por la DANA, simbolizando la resiliencia y solidaridad tras la tragedia. La falla "Som", también creada por Sánchez Llongo, se quemará en Paiporta como gesto de apoyo a la localidad

Israel ha roto el alto al fuego y ha bombardeado Gaza, se contabiliza al menos 404 muertos. Hablamos nuevamente con Emaz Hezagi, un vecino de Linares, de origen gazatí, cuya mujer y tres de sus hijos están en Gaza esperando a poder ser evacuados.La memoria de lo ocurrido en Valencia tendrá su propio homenaje permanente en el Museo Fallero de Valencia en forma del ninot indultado este año, que simboliza la solidaridad y la fortaleza de los valencianos tras la DANA. DAVID SÁNCHEZ LLONGO, es el artista autor de "ORO".Ana Campos, la veinteañera que ha salvado la pastelería más antigua de Barcelona con más de 200 años.La palabra del día con Isaías Lafuente: "Pastel".Desde Radio Barcelona: Pol Capdevila, biólogo, doctorado en Ecología Marina y beneficiario de una Beca Leonardo de Investigación Científica y Creación Cultural en el área de  Ciencias del Medio Ambiente.

Comenzaremos la primera parte hablando de la ciudadanía por derecho de nacimiento, algo que el presidente Donald Trump quiere remover de la Constitución; y de la amenaza de Nicolás Maduro de invadir Puerto Rico para liberarla. Hablaremos también de un estudio que indica que los hombres han tenido un crecimiento mayor en peso y estatura que las mujeres; y por último, de Japón, campeón de la Copa del Mundo de Pastelería.    Para la segunda parte del programa hablaremos de acontecimientos relacionados a América Latina. En nuestro diálogo gramatical ilustraremos ejemplos de The Preterit - Verbs ending in -car, -gar, and -zar. Cerraremos la emisión mostrando usos de la frase: Poner las manos al fuego. - Trump busca poner fin a la ciudadanía por derecho de nacimiento - Tensión entre Venezuela y Estados Unidos tras comentarios sobre Puerto Rico - Los factores detrás del dimorfismo entre hombres y mujeres - Japón gana la Copa del Mundo de Pastelería - Un masaje 180 metros bajo tierra - Conociendo al guaraní, la moneda de Paraguay