Giovanni Certomà

Fabiano Pansini , dopo la laurea, decide di seguire quella che era sempre stata la sua passione e si dedica al mondo pizza, aprendo ad Acri (CS), "Vadolì", una pizzeria già 2 spicchi "Gambero Rosso".giovannicertoma.it

TUTTOFOOD MILANO, 4 giorni (5-8 maggio) densi di appuntamenti, incontri, meeting, convegni, educational e tasting che hanno impegnato i visitatori in slalom tra i 10 Padiglioni di Rho Milano Fiera e nelle loro agende.La Calabria presente con ben 102 aziende dell'Agroalimentare di eccellenza.Le interviste a Gianluca Gallo (Assessore regionale); Massimiliano Tagliaferro (Dolciere); Daniele Campana (Pizzaiolo); Paolo Caridi (Pastrychef food innovator); Bruno Piccolo (Norcino); Luca Tudda ("Amonoglù); Luigi Franco (Pasticciere); Fabiano Pansini (Pizzaiolo).giovannicertoma.it

E' uscito "Betelgeuse", il nuovo brano del duo pop rap, Skark e Groove.Betelgeuse è una riflessione sul tempo, sulla perdita e sulla memoria. La canzone nasce da un'esperienza personale di Groove, la scomparsa del suo cane Snoopy, e si trasforma in un viaggio universale sull'assenza e su come le persone che amiamo continuino a vivere dentro di noi, come fotogrammi impressi nell'universo.Testo & Musica: Shark e GrooveProduzione: GrooveLabel: The Palma Music & Reload Music - Powered by SonyProject Managment di Antongiulio Iorfida Direzione Artistica di Rosario Farò Shark, all'anagrafe Giuseppe Costanzo (Siderno, 28/05/1993) e Groove, Antonio Callà (Mammola, 18/12/1994) sono un duo pop/rap calabrese fondato nel 2009.Molto amati dai giovani, hanno conquistato non solo il pubblico italiano, ma anche quello canadese, statunitense, tedesco e argentino. Il loro brano più famoso è Il mondo gira che ha raggiunto 3,5 Milioni di visualizzazioni su Youtube.Nel 2015 partecipano alla sesta edizione di Italia's Got Talent conquistando il terzo posto sul podio e il primo nella categoria Musica.giovannicertoma.it

A Petralia Soprana, nel parco delle Madonie, in Sicilia, Saro Lodico, con la sua azienda agricola, porta avanti un'attività a km zero.giovannicertoma.it

In archivio la 52^ Stramilano, vinta al femminile da Morine Gesare MICHIRA  (01:08:47), al maschile da Simon Mwangi WAITHIRA (01:00:54).Podio delle azzurre: Rebecca LONEDO (01:12:08), Giovanna EPIS (01:12:17) e Nicole Svetlana REINA (01:12:35).Podio degli azzurri: Stefano MASSIMI (01:04:51), Nicolò Gallo (01:05:37) e Alessandro GIACOBAZZI (01:05:52).  Ai nostri microfoni Stefano Massimi e Alessandro Giacobazzi (ascolta il podcast)giovannicertoma.it

Klaus Davi è pronto a candidarsi a sindaco del comune di San Luca (R.C.) se ci fossero le elezioni; ma ci saranno le elezioni?giovannicertoma.it

Martedì 18 febbraio a Buccinasco, in provincia di Milano, si è svolta la finale nazionale di Artista del Panino, ben otto tra i migliori baristi italiani, si sono sfidati, per conquistare la vittoria. Ha trionfato Luca Giuliani, del  pub Porco Rosso di Colleferro (RM).Ascoltiamo il podcast!giovannicertoma.it

Tano Simonato, quasi un predestinato, lui che nacque in un ristorante. La voglia di osare oltre gli schemi, lo porta a sperimentare. E poi viene folgorato sulla via di un frantoio dall'Olio Extravergine di Oliva.Nel 2008 arriva la stella Michelin. Seguono molti altri premi e riconoscimenti, tra cui quello di Miglior Tavola dell'Anno per la Guida Critica&Golosa 2015, di Paolo Massobrio e Marco Gatti, la stessa guida gli riconosce la corona Radiosa dal 2008 ad oggi. Miglior ristorante al mondo per A.I.R.O. (Associazione Internazionale Ristoratori dell'Olio) 2016.Inoltre molte le partecipazioni ad eventi all'estero con ITCHEF GVCI, tra cui ..: Mosca, Hong Kong, Dubai, Doha, Bahrain, Rotterdam, Amsterdam ecc. con riconoscimenti per il supporto dato alla cucina Italiana.giovannicertoma.it

Martedì 18 febbraio a Buccinasco, in provincia di Milano, si è svolta la finale nazionale di Artista del Panino, ben otto tra i migliori baristi italiani, si sono sfidati, per conquistare la vittoria.Tra i partecipanti e in rappresentanza della Calabria, Mario Giulio Osso che, valorizzando dei prodotti di eccellenza, alcuni presidio slowfood, ha presentato la sua creazione: AbbraCalabria.Mario non ha vinto, ma con questa sua prima partecipazione ha tenuto alto il nome della sua amata Calabria.La vittoria è andata a Luca Giuliani, pub Porco Rosso di Colleferro (RM).giovannicertoma.it

Tano Simonato, quasi un predestinato, lui che nacque in un ristorante. La voglia di osare oltre gli schemi, lo porta a sperimentare. E poi viene folgorato sulla via di un frantoio dall'Olio Extravergine di Oliva.Qua ci prepara gli Involtini del desiderio: noce di fassona, catalogna, mozzarella, uova, parmigiano, formaggio di montagna (fonduta), peperoncino, basilico.giovannicertoma.it

Irene Malfarà è la proprietaria e pizzaiola della pizzeria Miseria & Nobiltà, situata lungo la Costa degli Dei, nella cittadina di Parghelia, in Calabria. Riconoscimenti Pizzaiola stellata 2022/2024 Arcimboldo 2022 / 2023 / 2025 Premia alla carriera 2024 Star chef lion golden 2024 6*Miglior Pizzeria D'Italia 2018 Ambasciatrice della Cipolla Rossa di Tropea IGP 2019 Pizzaiola Ufficiale Casa Sanremo 2025 Riconoscimento Ufficiale Pizza Tropea Borgo Dei Borghi 2021 Campionato Mondiale Pizza piccante 2021 Vice Campionessa Mondiale 2018 Trofeo Miss Pizza 2018 The best word pizza Champion 2018 Trofeo della Capitale 2019 Trofeo Internazionale di pizza 2019 Trofeo pulcinella 2019 giovannicertoma.it

Seminario presso il dipartimento di Agraria dell'Università Mediterranea di Reggio Calabria. Ne parliamo con Walter Cricrì, Presidente dell'Istituto Nazionale Assaggiatori Pani (INAP). giovannicertoma.it

Irene Malfarà, pizzaiola stellata, ci presenta la sua pizza Gioia: zucca, stracciatella, filamenti di peperoncino, caciocavallo silano, olioextravergine di oliva. giovannicertoma.it

Vincenzo Fotia, maestro pizzaiolo e istruttore dell'Accademia Pizza Doc, propone una pizza provola e pepe rivisitata: pomodoro sammarzano, pomodorini del piennolo, mozzarella di bufala affumimcata, basilico, olio extravergine (monocultivar "Geracese"). giovannicertoma.it

Sabato 4 gennaio si è svolta, presso il Convento dei Minimi, la prima edizione dell'evento Roccella premia lo Sport. E' stata l'occasione per scoprire come, a Roccella Jonica (R.C.), tanti giovani praticano sport individuali, quasi di nicchia: ippica, motocross, motociclismo, gokart, pugilato. Premiati i ragazzi dell'atletica, del calcio, della pallavolo, del tennis, della danza, degli scacchi. Un modo, dice Fausto Certomà - delegato per lo Sport e il Benessere del Comune di Roccella Jonica - per motivare i nostri ragazzi a continuare a praticare sport, indipendentemente dal risultato agonistico. Ascoltiamo in questo podcast, il racconto di Mara Rechichi (presentatrice della serata), Vittorio Zito (Sindaco di Roccella J.), Fausto Certomà, Domenico Cartolano (Presidente del Consiglio comunale di Roccella J.). giovannicertoma.it

Alla Maratona di Siviglia del 1 dicembre scorso, Chiappinelli, Aouani e RIva hanno, con le loro performance, rivoluzionato la storia della Maratona Azzurra. Ne parliamo con Guglielmo Formichella, fisioterapista sportivo e specialista dei muscoli respiratori. Yohanes Chiappinelli (2h05'24” | Primato italiano)Iliass Aouani (2h06'06”)Pietro Riva (2h07'37”) giovannicertoma.it

Il keniano Sebastian Sawe, campione mondiale di mezza maratona, si è aggiudicata l'edizione 2024 della Maratona di Valencia, col crono di 2h03'05”. L'atleta, allenato dal coach Claudio Berardelli, era al debutto sulla distanza di maratona.   Ascoltiamo l'intervista esclusiva a Claudio Berardelli giovannicertoma.it

Parliamo di panificazione con Walter Cricrì, direttore dell'Istituto Nazionale Assaggiatori Pani. giovannicertoma.it

Paolo Caridi, maestro pasticcere, esperto di cioccolato, di torrone e lievitati, è uno dei grandi della Pasticceria italiana. giovannicertoma.it

Lorenzo Cagnoli, dopo anni di "elucubrazioni mentali", scopre la magia della panificazione e se ne innamora; e trova come suo mentore, Giuliano Pediconi. giovannicertoma.it

Daniele Gagliotta, una storia di riscatto, grazie alla pizza e a un maestro come Errico Porzio. giovannicertoma.it

L'ho incontrato, in anteprima, nella pizzeria che aprirà a Milano. Errico è spontaneo e autentico. E in questa video - intervista si racconta senza filtri. giovannicertoma.it

A San Marco Argentano (CS), nella valle del Crati, Luca Tudda propone la pizza verace napoletana, su cui compie sperimentazioni. *Sigla (voce): Mara Rechini giovannicertoma.it

Si è conclusa sabato 31 agosto, la sesta edizione del FilMuzik Arts Festival, che si è svolta a partire da martedì 27 nel Giardino di Palazzo Amaduri a Gioiosa Ionica (RC), per la direzione artistica di Alberto Gatto. giovannicertoma.it

Nel Parco delle Madonie, a Castelbuono, l'agricampeggio "Gole di Tiberio", rappresenta una grande scommessa di famiglia.Ascoltiamo Aurora, Luciana, Salvatore*Sigla (voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it

Vincenzo De Pompeis, giovane cuoco napoletano che, lascia gli studi universitari, per seguire la sua passione: cucinare.giovannicertoma.it

In passato il "Catanese Nero" era diffuso in vari comuni delle Madonie, ma con il passare degli anni la sua coltivazione è stata gradualmente abbandonata, fino ad essere quasi inesistente.In due terreni acquisiti, nel 2022, dall'azienda agricola del giovane Emilio Appiano, sono presenti rispettivamente 300 e 600 viti di "Catanese Nero", impiantate nel lontano 1935 e che hanno, quindi, un'età prossima ai cento anni.Nel territorio di Castelbuono (PA) e Pollina queste vigne residuali costituiscono un reperto prezioso che, secondo Emilio Appiano e suo padre Francesco, "vale la pena di salvare e mettere in sicurezza al fine di creare, nei prossimi 5/10 anni, un vigneto mono varietale di 5 Ha". giovannicertoma.it

Il giovane agricoltore Emilio Appiano, di Castelbuono (PA), ha vinto l'Oscar Green di Coldiretti, categoria "Custodi d'Italia". giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Ai Campionati Europei di Roma, Luca Ursano ha corso la finale dei 10mila mt., seguito dal suo coach, Maurizio Leone.giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Dal 28 al 30 maggio, a Pescara, si sono svolti i Campionati nazionali studenteschi di Atletica Leggera su pista. La delegazione calabrese, costituita da circa 70 ragazzi, guidata da Fausto Certomà, ha avuto l'opportunità di vivere una straordinaria esperienza non solo sportiva, ma di socialità e condivisione con i coetanei di tutte le altre regioni italiane.Ascoltiamo il podcast con Fausto Certomà giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Sabato 18 maggio a Londra, Luca Ursano, allenato da Maurizio Leone, ha stabilito il suo nuovo personale sui 10mila mt. in pista, 28'28''84, a soli 8secondi dal minimo per i prossimi Campionati Europei di Roma.   Ascoltiamo in questo podcast, Luca Ursano, Maurizio Leone (coach) e Guglielmo Formichella (staff tecnico)giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Intervista esclusiva a Shark & Groove, il duo di rapper calabresi che, nel 2015, vinse "Italia's got talent", categoria musica. giovannicertoma.it Sigla (Voce): Mara Rechichi Credit brani musicali"Eppure Gira": Musica e testo Shark e Groove- Etichetta: The Palma Music x Reload Music powered by Sony"Da Lunedì": Musica e testo Shark e Groove- Etichetta: The Palma Music x Reload Music powered by Sony "Robin Hood": Musica e testo Shark e Groove- Etichetta: The Palma Music x Reload Music powered by Sony"Il paradosso di Fermi": musica e testo Shark e Groove. Etichetta Miseria e Nobiltà e Click Records "Laos": Musica e testo Shark e Groove --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Intervista a Cosimo Petreni, cuoco fiorentino, con la passione viscerale per la cucina e il vino; autore del podcast Cronache di cucina. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Intervista ad Adele Lavorata, Presidente del “Consorzio di Tutela e Valorizzazione delle Viti e del Vino Doc Bivongi”. L'area geografica ricadente sotto l'egida del Consorzio, è costituita da dieci borghi: Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Stignano, Stilo e Guardavalle. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Corsico (MI) | "Primavera della Legalità" | "Il colore del tempo", il cortometraggio su Rocco Gatto. Il regista e nipote, Alberto Gatto, ha incontrato gli studenti. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Domenica 7 aprile a Berlino è andata in scena una delle mezze maratone più partecipate, otre 38,700 partecipanti. Tra i top – runner in gara, il nostro Pasquale Selvarolo, atleta delle Fiamme Azzurre, allenato da Piero Incalza.  Ascoltiamo l'intervista in cui Pasquale ci spiega com'è andata e perchè ha corso meno forte di quanto aveva intenzione di fare. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

I viaggi d'istruzione, "quella cosa" tanto amata dagli studenti e, stando alle ultime statistiche, sempre meno amati dagli insegnanti. Eppure quanto valore si portano dietro, nonostante tutto.In questo podcast vi raccontiamo un viaggio d'istruzione a Napoli che, le quattro docenti accompagnatrici, hanno definito "pazzesco!". Buon ascolto! giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Intervista a Michele Spallino. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Analizziamo con Guglielmo Formichella, componente dello staff tecnico di Yeman Crippa, il nuovo record italiano stabilito a Siviglia il 18 febbraio 2024. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Ascolta il podcast con Maurizio Leone, Gaia Colli, Luca Ursano. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Sofiia Yaremchuk si prepara in Kenia: L'analisi di Guglielmo Formichella. giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

"Il pane a lunga fermentazione da pasta madre è più buono, profumato, digeribile e conservabile. Ecco perché, per i miei prodotti, uso solo questa filosofia".Intervista a Davide Longoni.giovannicertoma.it Copertina: Peppe DenaroSigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Intervista ad Antonio Civita, Presidente dell'Accademia del Panino Italiano. giovannicertoma.it Copertina: Peppe Denaro Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") Musica di sottofondo: Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Lorenza Fumelli è una delle più autentiche critiche gastronomiche italiane. E' stata il perno della prima redazione di "Dissapore", fondatrice e direttrice responsabile di agrodolce.it. Dopo 15 anni di ininterrotta attività, decide di seguire un percorso diverso: "Foodzilla" (thefoodzilla.it). giovannicertoma.it Copertina: Peppe Denaro Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") Musica di sottofondo: Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") Immagine Foodzilla: Alex Peters --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Ricostruiamo, con l'editore Giuseppe Mazzaferro, l'affascinante storia dell'emittente televisiva "Telemia". giovannicertoma.it Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Può capitare che, a conclusione delle vacanze natalizie, rientrando presso il proprio luogo di lavoro, si verifichi, viaggiando in treno, quello ad  alta velocità, qualche imprevisto.E' ciò che è successo all'amica Ivana Badolato, il giorno dell'Epifania, sul freccia rossa, Rosarno - Roma Termini. Buon  ascolto!    giovannicertoma.it Copertina: Peppe DenaroSigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Il Natale porta con sé una molteplicità di valori, significati, ricordi. Sicuramente, per molti, il Natale vuol dire famiglia, ritorno ai luoghi di origine e riassaporare cibi, specialità culinarie con cui si è cresciuti. E noi, grazie a Giusy Ferraina, giornalista enogastronomica e direttrice del magazine Radio-Food.it, riviviamo la sua settimana natalizia in Calabria.   giovannicertoma.it Copertina: Peppe Denaro  Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - "Blues in five") --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Luca Cesari, storico della gastronomia, il 7 dicembre (2023) scorso, ha pubblicato sul pagina instagram di Gambero Rosso, con cui collabora, un video sulla preparazione della Carbonara, secondo la prima ricetta pubblicata in Italia, a cura della rivista La Cucina italiana, anno 1954. Sulle reazioni che ha suscitate e non solo, ne parliamo in questa intervista. giovannicertoma.it Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica - Blues in five) --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Domenica 10 dicembre si è svolta la 27^ edizione della Maratona di Reggio Emilia. Al femminile la vittoria è andata a Federica Sugamiele (2h31'35”) e al maschile vince l'atleta dell'Aereonautica militare, Giuseppe Gerratana (2h13'59”); entrambi allenati da Gaspare Polizzi. credit ph: Luigi Costantini giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

Domenica 10 dicembre a Bruxelles si svolgeranno i Campionati Europei di Cross. Ci piace parlare della convocazione, nello staff tecnico, del coach Giuseppe Giambrone, fondatore e anima del progetto Tuscany Camp. Giambrone avrà la possibilità di seguire due suoi atleti che gareggeranno: Iliass Aouani nella gara assoluta e Vittore Borromini in quella under20. *credit ph: Giovanni Certomà giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message

L'edizione di questo anno della Maratona di Valencia possiamo definirla, per molti versi, storica. L'atleta del Gruppo Sportivo Esercito, Sofia Yaremchuck stabilisce il nuovo primato italiano, 2h23'16''. L'altro portacolari azzurro dell'Esercito, allenato da Piero Incalza, Neka Crippa corre il quarto tempo all time in Italia, 2h07'35''. E anche Giovanni Grano migliora il suo personale, correndo in 2h13'18''. E poi l'immenso Kenenisa Bekele che, correndo una seconda parte di gara più veloce e in rimonta, si piazza al quarto posto, correndo a 41 anni, in 2h04'19''. Insieme all'amico Alberto Stretti, che ringrazio di cuore, e che era a Valencia, vi raccontiamo cosa è stata questa Valencia Marathon.Potreste ascoltare Sofia Yaremchuck, il Ten. Colonnello Fabio Martelli (Comandante del Centro Sportivo Olimpico dell'Esercito, coach di Sofia e Presidente del Comitato ragionale Fidal Lazio), Guglielmo Formichella (Fisioterapista sportivo, esperto dei muscoli respiratori e componente dello staff di S. Yaremchuck), Giovanni Grano.   Classifica Maschile Classifica Femminile *credit ph: Federico Mantovani Giovannicertoma.it --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/giovanni-certom/message