Podcasts about pasticceria

I valori sono eterni, i metodi devono evolvere: reinventare la tradizione significa adeguarla ai tempi per non perdere le ricette del passato e, oggi, significa intervenire sulle lavorazioni per eliminare lo stress e ri-organizzare il lavoro in equilibrio con la vita privata. Sono questi i presupposti su cui poggia l'ottava edizione di Pastry Best - il simposio tecnico esperienziale sulla pasticceria italiana contemporanea organizzato annualmente da Petra Molino Quaglia -, dal titolo “Tradizione Reinventata”, che si terrà lunedì 3 e martedì 4 febbraio presso l'Università della Farina (Vighizzolo d'Este - PD) e che darà nuovi stimoli ai pasticcieri italiani con laboratori tecnici a squadre e discussioni in auditorium su temi legati alla gestione della pasticceria.

Anche quest'anno, Iginio Massari Alta Pasticceria celebra San Valentino con proposte esclusive per gli innamorati. Disponibile sullo Shop Online Iginiomassari.it, nelle pasticcerie e nei Pop-Up Store, la Torta di San Valentino di Iginio Massari Alta Pasticceria a forma di cuore in edizione limitata si basa sulla ricetta della torta Paradiso, rivisitata dalla Famiglia Massari senza intaccarne la sua essenza e semplicità, con un'attenta lavorazione del burro chiarificato e una sottile nota aromatica di maraschino. 

Si aprono le candidature per Mille&UnBabà: il concorso di pasticceria targato Mulino Caputo dedicato al dolce napoletano per eccellenza e giunto alla sua quarta edizione. Nato per celebrare uno dei protagonisti più amati della pasticceria “Made in Italy”, nelle precedenti edizioni, accanto ad una imponente e partecipazione campana, Mille&UnBabà ha visto scendere in campo professionisti provenienti da: Toscana, Lazio, Veneto, Abruzzo, Puglia e Oltralpe. 

Si è conclusa con successo la partecipazione di Molino Dallagiovanna a Sigep World 2025, l'evento internazionale dedicato a Gelateria, Pasticceria, Caffetteria, Panificazione e Pizza, che si è tenuto a Rimini dal 18 al 22 gennaio. L'azienda molitoria piacentina, con oltre 190 anni di storia e innovazione, ha presentato una selezione delle sue farine d'eccellenza e le ultime novità per i professionisti dell'arte bianca. 

GARE E CONCORSI - Il World Trophy of Pastry Gelato e Ice Cream, uno dei concorsi più prestigiosi a livello internazionale nel settore della pasticceria e del gelato edito dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) torna nel 2025 con un'edizione completamente rinnovata. 

Si avvicina l'appuntamento più dolce e sfidante per il comparto pasticceria, italiano e internazionale: la squadra che rappresenterà l'Italia alla prossima Coupe du Monde de la Pâtisserie (24 e 25 gennaio 2025, durante il prestigioso salone Sirha a Lione, Francia) è pronta per la grande gara. Il team, composto da Vincenzo Daloiso, Raimondo Esposito e Alessandro Fiorucci, darà voce all'eccellenza della pasticceria italiana, supportato dagli allenatori Andrea Restuccia e Giuseppe Amato, e diretto dal tecnico Lorenzo Puca. Con loro sono presenti anche il Presidente del Club Alessandro Dalmasso e gli allenatori Emmanuele Forcone e Francesco Boccia.

Caffè Costadoro stacca il pass per la 46º edizione di Sigep World - The World Expo for Foodservice Excellence - e si prepara con un programma ricco di eventi e ospiti alla fiera di riferimento per l'intera community del Foodservice.

AMPI, l'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ha scelto WIP Group, leader nella progettazione integrata per il real estate, per intraprendere un percorso di rebranding che sottolinei la qualità e l'eccellenza che l'associazione rappresenta nel panorama dell'alta pasticceria. Con il supporto dello studio storico EET, entrato a far parte del gruppo WIP nel 2023, AMPI si presenterà al SIGEP di Rimini, dal 18 al 22 gennaio 2025, con un'esposizione che racconta l'evoluzione dell'associazione verso nuove e sofisticate connessioni tra pasticceria, alta ristorazione e hotellerie.

PALERMO (ITALPRESS) - "Speravo che il biglietto fosse rimasto a me, ma non è stato così. Comunque, sono contenta ugualmente". Così all'Italpress Ina Casesa, la titolare della pasticceria Porretto, in via Luigi Galvani 51, a Palermo, dove è stato vinto il terzo premio della Lotteria Italia da 2 milioni di euro. "Siamo felicissimi, spero che la fortuna abbia baciato qualcuno che sia bisognoso, che si ricordi pure di noi", aggiunge. La pasticceria si trova nel quartiere Settecannoli ed è frequentata soprattutto da residenti della zona, dove è già partita la caccia al neo milionario. "Qui vengono clienti abitudinari, ma qualcuno di passaggio c'è sempre - spiega la titolare della pasticceria -. In questi giorni sono venute tante persone, molti amici, e di biglietti ne ho venduti tanti". "Spero che il vincitore si ricordi di noi - ribadisce -. Gli auguro il meglio della vita, che sappia gestire la vincita e tanta felicità, soprattutto se a vincere è stato un bisognoso". Quello vinto nella pasticceria della periferia palermitana è il terzo premio, serie G, numero 330068. xd8/vbo/gtr

"Cose di Calcio" con Antonio Paolino. Ospiti: Fabiana Della Valle (Gazzetta dello Sport), Alessandro Santarelli, Tiziana (pasticceria Luciano-Barge), Marco Sanfelici, Domenico Marocchino.

"Cose di Calcio" con Antonio Paolino. Ospiti: Fabiana Della Valle (Gazzetta dello Sport), Alessandro Santarelli, Tiziana (pasticceria Luciano-Barge), Marco Sanfelici, Domenico Marocchino.

"Cose di Calcio" con Antonio Paolino. Ospiti: Fabiana Della Valle (Gazzetta dello Sport), Alessandro Santarelli, Tiziana (pasticceria Luciano-Barge), Marco Sanfelici, Domenico Marocchino.

Parliamo di sport, e di calcio! Ieri tre anticipi della quattordicesima giornata. Oggi alle 12:30 Udinese-Genoa, alle 15:00 Parma-Lazio e Torino-Napoli, alle 18:00 Fiorentina-Inter e alle 20:45 Lecce-Juventus. Ne parliamo con il nostro Massimo Caputi. "Avevamo capelli lunghi" è il libro che racconta la storia della nostra Francesca Cheyenne, in libreria con Mursia. Tutto attraverso tre storie, quelle di Irene, Beatrice e Rebecca. Francesca Cheyenne è in diretta con noi! Si avvicina il Natale, e tra i dolci tipici di questo periodo c'è il torrone! Siamo sicuri di conoscerne la vera storia e soprattutto la vera ricetta? Ne parliamo con il pasticcere Andrea Dalmasso, allenatore della Nazionale Italiana di Pasticceria che nel 2021 ha vinto la Coppa del Mondo di Pasticceria a Lione. Torna “FISI News”, lo spazio che vi porta sulla neve per conoscere da vicino le imprese delle atlete e degli atleti italiani sulla neve in collaborazione con la Federazione Italiana Sport Invernali. Oggi con Andrea Voetter, che in coppia con Marion Oberhofer ieri si è piazzata al quinto posto in Coppa del Mondo di slittino a Lillehammer. Chiudiamo la puntata con un commento a tutte le ultime notizie di attualità. Torna a trovarci Massimo Martinelli, direttore editoriale de Il Messaggero.

All'interno di Degiornalist - Gli Spaccanotizie, in compagnia di Fabiana e Claudio Chiari, è stato ospite Matteo Cutolo, pasticcere e presidente Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. Le sue parole sono arrivate in occasione del Campionato del miglior panettone del mondo 2024, di scena a Napoli il 17 e il 18 novembre. Una competizione che vedrà affrontarsi 40 professionisti da tutto il mondo, coloro che hanno superato la selezione di ottobre. «Le gare si svolgeranno su 5 categorie - esordisce Cutolo -. Ci sarà la sezione per il panettone classico, per quello innovativo, per quello salato, per quello decorato e per il miglior pandoro». LE 5 CATEGORIE - Il panettone classico deve avere all'interno «dei cubetti d'arancio, uvetta e cedro - aggiunge il pasticcere. - Deve contenerne almeno 2 di questi 3 ingredienti e profumare di vaniglia. Per il panettone innovativo lo scorso anno ne avevamo uno a forma di cilindro e uno a forma di cono gelato. Quello salato invece viene spesso consumato a inizio pasto. Dentro ci sono salumi, formaggi, pesto, salsiccia. Poi abbiamo la categoria del panettone decorato, e i pasticceri mostrano il loro estro: lavori in ghiaccio reale o in cioccolato. Per il pandoro invece si giudicherà la versione classica veronese. CHI VINCERÀ - Per vincere servirà presentare un panettone perfetto, «che rilasci i profumi e gli aromi che contiene all'interno. In più deve essere soffice. È importante anche l'alveolatura, ovvero i buchetti che ci sono in una fetta: devono essere irregolari. Il primo produttore al mondo di panettone è il Brasile, ma a realizzarli sono degli imprenditori italiani che si sono stabiliti lì. Il made in Italy è il migliore al mondo» conclude Matteo Cutolo. 

ne hanno parlato Giuliano e Denise in onda...

Paolo Caridi, maestro pasticcere, esperto di cioccolato, di torrone e lievitati, è uno dei grandi della Pasticceria italiana. giovannicertoma.it

Nella mattinata di lunedì 4 novembre, nel programma Degiornalist, Fabiana e Claudio Chiari hanno intervistato Mattia Silvio Sabatini, ventunenne di Bra che insieme al collega Luca Bnà, vince il Global Chefs Challenge, competizione avvenuta a Singapore dal 22 al 25 ottobre. Sabatini parla dei tanti sacrifici che ha fatto per mesi per arrivare a Singapore insieme al Team Nazionale Italiana Cuochi e dell'incredibile risultato che è riuscito a raggiungere, specialmente per la sua giovane età. Il campione racconta come la sua passione per la pasticceria sia nata fin da quando era piccolo: «Ho cominciato a fare bignè a otto anni e poi non ho più smesso». Il tema della competizione, per la pasticceria, è stato Night Safari e la consegna era interpretare 3 portate: la prima composta da sei dessert al piatto da terminare in cinque ore con indicazioni e limiti imposti dall'organizzazione, la seconda era la creazione di una torta con molti vincoli, tra cui il non poter utilizzare stampi o la catena del freddo, infine una scultura in cioccolato composta da almeno 80% di cioccolato e 20% di zucchero artistico. L'Italia è riuscita quindi ad essere la vincitrice e a portare a casa l'oro, complimenti a Mattia Silvio e Luca!

ROMA (ITALPRESS) - Sette milioni a oltre 300 imprese. Questi i numeri del terzo decreto di concessione delle agevolazioni alle aziende operanti nei settori della ristorazione, pasticceria e gelateria, che hanno presentato domanda per il Fondo previsto dal Ministero dell'agricoltura, sovranità alimentare e foreste. Le aziende beneficiarie sono 313 e gli investimenti generati oltre 10 milioni. mgg/mrv/gsl

ROMA (ITALPRESS) - È stato pubblicato sul sito del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste il primo decreto di concessione delle agevolazioni alle imprese operanti nei settori della ristorazione, pasticceria e gelateria, che hanno presentato domanda relativa alla misura giovani diplomati. Ad oggi sono state concesse agevolazioni a 245 imprese, per oltre 6 milioni, a fronte di investimenti generati di circa 13 milioni di euro, per l'assunzione con contratti di apprendistato di giovani diplomati nei servizi dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera. Nel dettaglio, sulla base delle domande presentate, si prevede l'assunzione di oltre 400 apprendisti under 30, di cui circa 300 nel settore della ristorazione e circa 100 nella pasticceria e della gelateria. Inoltre, dal momento che per il Fondo risultano ancora disponibili oltre 9 milioni di euro, è stato riaperto lo sportello di presentazione delle domande di contributo per questa misura. Per il ministro Francesco Lollobrigida "il governo Meloni dimostra ancora una volta la volontà di supportare attivamente i settori cruciali dell'agroalimentare italiano, investire nelle future generazioni e assicurare a chi vuole lavorare nel mondo della gastronomia una crescita professionale necessaria per man tenere la competitività e la qualità del made in Italy". Nelle prossime settimane verrà pubblicato un secondo decreto di concessione a favore di ulteriori imprese beneficiarie per circa 3 milioni di euro.mgg/mrv

I carabinieri di Asiago hanno communato a un bar pasticceria di Asiago un'ammenda da oltre 12 mila euro per irregolarità rispetto alla sicurezza sui posti di lavoro. Denunciato in stato di libertà alla Procura della Repubblica di Vicenza l'amministratore.

Sono passati quasi vent'anni da quando Eduardo Granato e la moglie Rosaria hanno dato il via ad un percorso nel mondo della produzione dolciaria partenopea che ha letteralmente cambiato la loro vita, un traguardo importante, frutto di tanti sacrifici ma anche di altrettanti successi che si preparano a festeggiare. 

Per l'estate 2024, Iginio Massari Alta Pasticceria lancia due nuove edizioni speciali dedicate a uno dei suoi prodotti di punta: il maritozzo. Queste esclusive proposte saranno disponibili fino a domenica 1 settembre.

Iginio Massari Alta Pasticceria amplia la sua offerta con una nuova linea di torte senza lattosio, progettata per mantenere inalterata l'esperienza gustativa delle sue celebri creazioni da forno. Questa novità sottolinea il continuo impegno del Maestro Iginio Massari nella ricerca e nello sviluppo di prodotti di alta qualità, rispondendo alle esigenze di una clientela sempre più attenta.

Faiella Pastrychef, la rinomata pasticceria di San Marzano sul Sarno (Salerno) fondata da Vincenzo Faiella, noto lievitista e pasticciere, è pronta a riaprire le sue porte il 18 luglio con un look completamente rinnovato e una proposta ampliata. A soli tre anni dalla sua inaugurazione, la pasticceria si trasforma in un punto di riferimento non solo per gli amanti dei dolci, ma anche per chi cerca un'esperienza gastronomica innovativa.

La bella stagione e le alte temperature richiamano a gran voce la voglia di gustare gelati di qualità e cocktail rinfrescanti. Sono proprio loro tra i protagonisti delle ultime creazioni della Pasticceria Gruè che arricchisce la produzione e la propria offerta anche per questa estate. Alla pasticceria di qualità dei due pasticceri fondatori, Marta Boccanera e Felice Venanzi, e ai gelati fatti con ingredienti naturali, senza conservanti, coloranti e grassi idrogenati con ricette studiate nei minimi dettagli, si aggiunge il Giel Tonic.

Fedima, la Federazione dei produttori e fornitori europei di ingredienti per l'industria della panificazione e pasticceria, ha pubblicato il suo Codice di condotta per l'approvvigionamento responsabile nel settore degli ingredienti da forno, rinnovando il suo impegno nella creazione di un ambiente politico favorevole, garantendo al contempo un settore dei prodotti da forno sostenibile e innovativo.

Pasticceria Filippi presenta il progetto Ecologioco, rafforzando il suo impegno per la sostenibilità. L'azienda di Zanè ha presentato un'iniziativa pedagogica realizzata in collaborazione con la scuola primaria e secondaria Grande Quercia di Thiene (Vicenza); il risultato del progetto è un gioco unico, accessibile a tutti, integrato in un prodotto speciale di Pasticceria Filippi che affronta temi come il recupero delle materie prime e la tutela dell'ecosistema.

Di fronte a un mercato sempre più attento al profilo nutrizionale e all'etichetta dei prodotti alimentari, CSM Ingredients - attore globale nella ricerca, nell'innovazione e nella produzione di ingredienti alimentari – ha sviluppato alcune soluzioni ideali per ridurre i grassi e gli additivi nei prodotti da forno laminati e di pasticceria, senza però comprometterne resa e gusto.

Waiting in line for maritozzi at the famous Regoli Pasticceria. Cups and plates clink, coffee is being made, and customers and the serving staff chat at the bar.  Recorded by Cities and Memory. 

Ci sono arrivata per caso, io amo fare colazione alla grande e ovunque vada mi metto alla ricerca come un segugio del bar migliora. Di solito dalla folla si comprende subito la qualità. E qui da Dolc'è si riunisce tutto il quartiere. Siamo al Prenestino Labicano, ma per me è più Pigneto alta o Malatesta, perché sono di San Giovanni e li considero vicini di casa. Qui da due anni Cristian e Lyudmyla hanno aperto una piccola pasticceria di tutto rispetto. Lyudmila è autodidatta o meglio come dice lei, ha imparato rubando con gli occhi i segreti dei pasticceri di una volta. Tutte persone di una certa età e molto sagge. Ha lavorato in diversi bar pasticceria con una lunga esperienza al Danieli di viale Regina Margherita e oggi nella sua pasticceria sforna una serie di prelibatezze.

Andrea Guastella, a Pastry Chef at L'Arte della Pasticceria in Ramsey, New Jersey, discovered his passion for food preparation in his hometown of Ragusa, Sicily. Despite initially pursuing political science, his love for Sicilian and Italian desserts led him to focus entirely on pastry arts. Over nearly a decade, he refined his skills at respected local establishments in Sicily, learning traditional methods from master chefs. In 2018, he moved to the United States and co-owned L'Arte della Pasticceria in 2020. The bakery has gained acclaim for its authentic Italian excellence, receiving recognition from "Eccellenze Italiane."Here is how to contact L'Arte della Pasticceria:WebsiteInstagramFacebook

Appena concluso con grande successo, a Termoli, il Concorso Nazionale di Pasticceria “Vietato Calpestare i Sogni” dedicato agli studenti con disabilità degli Istituti alberghieri. Ideato e organizzato dalla Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC) in collaborazione con il Ministero dell'Istruzione e del Merito (MIM) e l'Istituto Professionale di Stato “Federico di Svevia” di Termoli, il concorso ha rappresentato un importante momento di inclusione, formazione e celebrazione del talento di giovani pasticcieri.

Il negozio, il terzo del brand, è ospitato nel cuore del capoluogo piemontese, per la precisione nell'elegante quartiere residenziale Crocetta, che vanta, tra le altre cose, una delle vie commerciali più importanti della città. A pochi passi dalla nuova pasticceria viene inoltre allestito quotidianamente uno dei più bei mercati rionali della zona, che attira un costante flusso di visitatori.

Fabrizio Galla è stato insignito del titolo di "Pasticcere dell'anno 2024" durante il secondo Seminario Pubblico degli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana, da parte del Presidente APEI Iginio Massari. Galla è stato premiato per la sua professionalità, ricerca e dedizione all'eleganza e all'eccellenza nelle sue creazioni.Classe 1973 originario di Chivasso, Fabrizio Galla ha mosso i primi passi nel mondo della pasticceria presso la scuola d'Arte Bianca di Torino. Figlio di ristoratori, ha messo a frutto le sue esperienze proprio presso l'attività di famiglia a San Sebastiano Po, dove dalle sue mani sono nati i “San Sebastianesi”, prodotti a base di nocciole e cioccolato. Nel 2007 partecipa alla Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione, dove vince la medaglia di bronzo e il premio speciale come miglior torta: l'iconica "Jessica", vero cavallo di battaglia insieme alla rivisitazione del bonet piemontese in versione piccola pasticceria e a tutto il mondo del cioccolato. Secondo posto e miglior pralina alla World ChocolateMasters di Parigi nel 2006, primo posto al Gran Prix della Pasticceria a Barcellona nel 2003, è entrato nel 2019 a far parte di Relais Desserts, la prestigiosa associazione francese che riunisce l'élite dell'alta pasticceria di 19 Paesi e nel 2022 in APEI, l'Associazione Pasticceri dell'Eccellenza Italiana. Dal 2016 guida l'omonima pasticceria di San Sebastiano da Po, ormai stabilmente insignita del prestigioso riconoscimento delle “Tre Torte” nella guida "Pasticceri & Pasticcerie" di Gambero Rosso. 

Il Bar Pasticceria Romoli a Roma nasce già alla fine degli anni Trenta, quando nonno Romolo apre una latteria gelateria in via Nomentana: lui e i suoi figli consegnano a domicilio latte, burro e gelato, prodotti genuini che realizzano artigianalmente e che li rendono, nel loro piccolo, punto di riferimento del quartiere.

Martedì 12 marzo ci ha tenuto compagnia un ospite speciale: il nuovo campione italiano di pasticceria Fabio Cascio, che si è raccontato ai microfoni dei nostri Degiornalist. Il pasticcere di Cento, provincia di Ferrara, ha trionfato nel campionato di pasticceria italiano che si è svolto a Carrara dal 3 al 6 marzo. Il nostro ospite ha ottenuto il primo posto nella categoria "cioccolato e praline" con la sua creazione a tema Alice nel paese delle meraviglie. Questo titolo gli permetterà di entrare nella nazionale della pasticceria: con Antonio Pagano e Marco Andronico parteciperà infatti ai mondiali 2025 della pasticceria che si terrà a Milano. La giuria di questa competizione è composta da membri plurimedagliati, con molta esperienza in tutti i settori della pasticceria: «I giurati più severi sono i francesi e i giapponesi, si va per vincere non per partecipare» ha detto allegramente a Fabiana Paolini e Claudio Chiari.

Un salotto molto elegante e accogliente all'interno dell'Hotel The First Roma Dolce - Hotel 5 stelle del circuito The Pavillons Hotels & Resorts .La vera chicca è il servizio del tè. Servito dalle 15:00 alle 18:00 con splendide porcellane Ginori nella formula “Full English Afternoon Tea” prevede un delizioso menu pensato dal giovane e capace Pastry Chef Andrea Cingottini.

Antonio Pagano, Marco Andronico, Fabio Cascio sono i migliori pasticcieri d'Italia. Questo è il verdetto del Campionato Italiano di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, organizzato dalla FIPGC - Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria- ente no profit che riunisce i migliori pasticcieri del nostro Paese e promuove il Made in Italy in Italia e nel mondo.

La Pasqua del 2024 di Muzzi Antica Pasticceria ha conquistato i palati con le suggestive ispirazioni della sua linea Animalier. Sfondando i confini dell'immaginario tradizionale legato alla Pasqua, le nuove confezioni delle colombe di Muzzi Antica Pasticceria si ispirano alle forme animali e vegetali della giungla più selvaggia. Pappagalli dai vivaci colori, predatori maestosi, scimmie curiose, ninfee giganti e fiori esotici si intrecciano in un design rigoglioso e allo stesso tempo elegante, dominato dalle sfumature più variegate di colore.

Appena concluso a Fiera Tirreno CT di Marina di Carrara il Campionato Italiano della Panificazione della Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC). 21 maestri dell'arte bianca provenienti da ogni angolo d'Italia hanno gareggiato in 4 diverse categorie (pane tradizionale, pane innovativo, dolce da forno e pane artistico).

Un'occasione di reinserirsi nella società grazie alla pasticceria. È il senso del progetto Libere Golosità, promosso dal carcere di Vicenza in collaborazione con una rete di cooperative. Un laboratorio occupazionale che si svolge sia all'interno che all'esterno della struttura circondariale.

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/il-posto-delle-parole--1487855/support.Raffaella Bolaffio"Che pasticcio Petit Budinì!"Edizioni Lapiswww.edizionilapis.itAl di là delle Alpi esiste un piccolo Regno… Non compare sulle mappe: puoi arrivarci solo andando a naso. Cammina in mezzo ai campi di lavanda, di fieno e di camomilla. A un certo punto sentirai un intenso profumo di torta di mele. Seguilo! Ti porterà dritto alle porte del Regno di Tartaten. Non ci sono attrazioni turistiche, monumenti famosi o musei da visitare. L'unico motivo per il quale il tuo naso ti ha portato lì è la pasticceria di Petit Budinì.Petit Budinì è un abilissimo piccolo pasticcere, tondo e roseo proprio come un pasticcino alla fragola. Vive in un Regno grande come un ricciolo di burro, Tartaten, governato dalla Regina Patasciù. Nel Regno di Tartaren lo sanno tutti: non esistono al mondo pasticcini più buoni di quelli di Petit Budinì. La Regina Patasciù non può farne a meno: se ne fa recapitare al castello dieci vassoi ogni mattina.La Regina Patasciù non è solo golosa, è anche capricciosa e viziata: pretende tutto e subito, sempre e comunque. E chi la infastidisce, o non soddisfa immediatamente le sue richieste, passa una buona mezz'ora… appeso a testa in giù!Petit Budinì dovrà fare i conti con i capricci della Regina Patasciù: sarà un'impresa ardua ma il nostro piccolo eroe ha dalla sua parte generosità, talento, intelligenza e astuzia – oltre a una montagna di pasticcini!Raffaella BolaffioTriestina, classe 1977, vive attualmente in provincia di Gorizia. Ha frequentato l'Istituto d'Arte e la scuola d' illustrazione Arte & Messaggio di Milano. Autrice e illustratrice a tempo pieno, ha spesso messo la sua matita al servizio della fantasia di grandi autori per bambini come Gianni Rodari, Roberto Piumini e Stefano Bordiglioni.IL POSTO DELLE PAROLEascoltare fa pensarewww.ilpostodelleparole.it

Talento, tecnica e professionalità: queste le tre caratteristiche fondamentali che contraddistinguono i tantissimi pasticcieri che si sfideranno al Campionato Nazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria in programma il 5 e il 6 marzo alla Fiera Tirreno CT a Marina di Carrara (MS). Ideato e organizzato dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC), il Campionato ha l'obiettivo di assegnare il trofeo di Migliore Pasticciere d'Italia 2024 e formare la Nazionale, ovvero la squadra che rappresenterà l'Italia al prossimo Mondiale previsto nel 2025.

Da circa un anno stanno spopolando anche in Italia le pasticcerie sexy o pasticcerie p*rno, in cui si producono waffle a forma di peni e vagine. Ma dove sono nati questi business, qual è la catena originale che ha lanciato questa idea per prima? Voliamo in Francia, a Parigi per incontrare Salvador Petruzzi, inventore (con la sua fidanzata) de "La quequetterie" la prima catena di queste pasticcerie con conta ben 22 punti vendita. Con Salvador parleremo del loro progetto, dell'importante differenza tra goliardia e volgarità, dei cloni che li stanno copiando e del fatturato che genera questo tipo di crêperie. Notehttps://www.merita.biz/337 La quequetteriehttps://www.instagram.com/laquequetterie/ Email di Salvador Petruzzisalvador@laquequetterie.com ✳️ Scopri qualche cosa su MERITA

Post su Fb: "Vogliamo lavorare ma 5 euro l'ora, 6 giorni su 7 sono sfruttamento".

After spending school half term in the kitchen of the London's Eyre Brothers Giorgia McAllister Forte (Monforte Viennoiserie) knew she wanted to forge a career in food. While cutting her teeth the world of pastry lured her in, and so too living a life in Australia. After assisting Boris Portnoy with the opening of All Are Welcome she set out on her own and now has one of the most unique and popular viennoiserie Pasticceria in Melbourne. https://www.instagram.com/giorge__/?hl=en https://www.monforteviennoiserie.com Follow Deep In The Weeds on Instagram    https://www.instagram.com/deepintheweedspodcast/?hl=en Follow Huck https://www.instagram.com/huckstergram/ Follow Rob Locke (Executive Producer) https://www.instagram.com/foodwinedine/ LISTEN TO OUR OTHER FOOD PODCASTS https://linktr.ee/DeepintheWeedsNetwork Deep in the Weeds is a food podcast hosted by Anthony Huckstep in conversation with chefs, food producers and members of the hospitality industry. An Australian Food Podcast from the Deep in the Weeds Network.

On this week's episode, Italian pastry chef Andrea Guastella joins the show to talk about his Sicilian roots, plus his love and passion for Italian baked goods. Chef Andrea left his life in Sicily to come to the United States and make artisanal Italian pastries at L'Arte della Pasticceria in New Jersey, and he says he's loving every minute!Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support The Feedfeed by becoming a member!The Feedfeed is Powered by Simplecast.

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