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Au moment des grands départs en vacances, il nous est paru essentiel d'aborder la question des transports.À l'échelle individuelle mais aussi systémique, il s'agit de la première cause d'émission de gaz à effet de serre avec environ 28% des émissions. Un résident français parcourt en moyenne 7600 km par an, que ce soit pour le travail ou pour les loisirs et vacances. Dans ce contexte, le transport routier est largement dominant. Cela n'en fait toutefois pas le transport le plus émetteur, car si l'on rapporte les émissions au nombre de kilomètres parcourus, l'avion est bien en tête. En ce qui concerne l'alimentation, le transport a en revanche plutôt un impact limité : il ne représente que 17 à 19% des émissions de GES quand le mode de production représente 70% des émissions. Ces chiffres sont bien souvent en décalage avec l'imaginaire de beaucoup de personnes qui affirment que manger local serait plus important que manger bio. Pour comprendre au mieux la question de l'impact des transports et faire des choix en connaissance de cause, Fanny Giansetto a rencontré Alexis Chailloux, Responsable aérien et ferroviaire chez Réseau Action Climat, sur l'impact des transports sur l'environnement et les leviers pour le réduire. Ses recommandations de l'été : Le livre Les femmes aussi sont du voyage de Lucie Azéma, publié aux éditions Flammarion (2021) ;Le guide “41 Idées de voyages écologiques à travers l'Europe" de Greenpeace France.*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Uur 1 1.         Someone to watch over me – Chet Baker 2.         Disney girls – Beach Boys 3.         De Noorderzon scheen – Esther van Hees  4.         Balancê – Sara Tavares 5.         Mr. Bojangles – Jerry Jeff Walker 6.         The queen of hearts – Natalie Merchant & Chicago Symphony Orchestra 7.         Swinging on a star – Bing Crosby 8.         FemtiFemti – Sigrid Moldestad 9.         Vervangen door een chip – Hans van der Woude 10.       Zeur niet – Jenny Arean 11.       River man – Seu Jorge & Beck 12.       Omdat ik zoveel van je hou – Peter Faber & Carry Tefsen 13.       Le dernier qui à parlé - Amina   Uur 2 1.         Moonshadow – Cat Stevens 2.         Parlez-moi d'amour – Lucienne Boyer 3.         Geluk – Rosa Falkenburg 4.         Tower of song – Tom Jones 5.         Too hot to sleep – Eilen Jewell 6.         Reza braba – Mari Froes  7.         Noordzee – Boudewijn de Groot 8.         Still crying – Sara Bareilles 9.         They live in you – Original Broadway Cast The Lion King 10.       Alles ademt en leeft – Nomvula Diamani & Nederlandse Cast The Lion King 11.       Never felt the rain – Cas Heim feat. Fenne  12.       Dancing easy – Danny Williams 13.       Never let me down again – Nouvelle Vague 14.       Sunday arak – Balkan Beatbox

"On ne sait pas ce qu'on achète". Dans cet extrait de l'épisode [#120 - L'huile d'olive: de la terre à l'assiette, avec Revoliva], les deux co-fondateurs de Revoliva nous expliquent en quoi la qualité de l'huile d'olive de supermarché est très difficile à tracer. Transparence sur l'origine, utilisation frauduleuse du terme vierge extra, contamination aux polluants... Nos spécialistes oléicoles vous liste tous les critères à surveiller avant de faire vos courses. Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation: Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'huile d'olive est un de ces produits qui en dit long sur notre rapport à la nature. Au centre des enjeux écologiques, sanitaires et sociaux, et en première ligne du dérèglement climatique, la filière oléicole a plus que jamais besoin d'un nouveau souffle. C'est un produit que l'on consomme tous les jours sans forcément penser à l'amont. En France, on en consomme un peu moins de 2 litres par an et par habitant — ce qui est assez peu comparé aux Grecs, champions du monde avec une douzaine de litres chacun. Riche en polyphénols, elle est un pilier du régime méditerranéen. Elle est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Mais pour cela, encore faut-il qu'elle soit de qualité. Et cette qualité, il faut débourser une belle somme au supermarché pour y avoir accès. Car le standard de l'huile d'olive industrielle, c'est la monoculture, l'assèchement des sols, la course au moulin pour vendre le plus tôt possible. La filière est très concentrée : dans le bassin méditerranéen, près de 90 % des ventes passent par la grande distribution, et la majeure partie sous des marques de distributeurs, à des prix tirés vers le bas. Résultat, seule une petite part du prix payé en rayon revient réellement au producteur, avec des disparités importantes selon les pays et les circuits. Face à ces constats, deux amis d'enfance ont décidé d'y remédier. Fémi Faure et Daniel Bodenheimer-Morales ont alors créé Revoliva, l'entreprise qui réinvente le modèle grâce au parrainage d'oliviers issus d'une agriculture bio-régénérative. En travaillant directement avec des producteurs méditerranéens, ils créent un nouveau standard : plus de goût, plus de transparence, plus de vie dans les sols. Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation: Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Christine BerrouAncienne journaliste, elle quitte une trajectoire toute tracée pour monter à Paris.En 2007, elle va se former au métier de comédienne auprès de Jean-Laurent Cochet. Elle écume alors les scènes parisiennes et transforme progressivement son goût de l'écriture en véritable savoir-faire comique.En 2010, elle crée avec Bérengère Krief, Nadia Roz et Anne-Sophie Girard le Connasse Comedy Club, au Théâtre du Point-Virgule. Une aventure collective qui rassemble quatre jeunes humoristes et qui devient l'un des rendez-vous de la scène féminine parisienne jusqu'en 2013.Puis arrive le Jamel Comedy Club. À partir de 2012, Christine Berrou intègre la troupe de Jamel Debbouze pendant quatre saisons. Une formidable école du stand-up, mais aussi une vitrine qui lui permet de passer du circuit des scènes parisiennes à un public beaucoup plus large.La radio devient ensuite un autre de ses terrains de prédilection. Après un passage au Mouv', elle rejoint Europe 1 en 2014. Elle y travaille notamment avec Nikos Aliagas dans Sortez du cadre, puis avec Anne Roumanoff dans Ça pique mais c'est bon et surtout Ça fait du bien. Pendant plusieurs années, Berrou devient l'une des voix régulières de la station, avec un humour qui fonctionne aussi bien dans l'intimité d'une chronique que face à l'actualité.Et cette expérience avec Anne Roumanoff est particulièrement révélatrice de son parcours : Christine Berrou sait écrire, jouer, improviser et surtout faire exister une personnalité dans un collectif. Elle partage ainsi le micro avec une véritable bande d'humoristes et de chroniqueurs, parmi lesquels Laurent Barat, Régis Mailhot ou Mickaël Quiroga.Ce qui est intéressant chez Christine Berrou, c'est précisément cette trajectoire à plusieurs voix : journaliste devenue humoriste, auteure devenue chroniqueuse, chroniqueuse devenue comédienne. Elle a appris à écrire dans les journaux, à faire rire dans les comedy clubs, à improviser avec une troupe et à penser vite derrière un micro. Et lorsqu'elle monte sur scène, tout ce parcours se retrouve dans une même personne : une humoriste qui sait raconter sa vie, mais surtout la transformer en miroir.Episode 83Production exécutive du podcast : yumeegoProduction éditoriale : Véronique BarbeDirection artistique du podcast : Alexandre BréalMontage/Mixage : Alexandre BréalAvec les voix de Véronique Barbe & William Piletsites web : www.lezardurire.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Uur 1 1.         Fool that I am – Etta James 2.         Naar buiten – Gerard Cox 3.         Amore malox - Bungaro  4.         Flower of the universe - Sade 5.         Into temptation – Crowded House 6.         Unforgettable – George Benson & Wynton Marsalis 7.         On s'habitue à tout – Renan Luce 8.         Open arms – Lucy Thomas 9.         Wat voor weer zou het zijn in Den Haag – Conny Stuart 10.       Aan een klein meisje – Henny Vrienten & Holland Sinfonia 11.       Weltuntergang – Annett Louisan 12.       Nothing's impossible – Solomon Burke 13.       Black pearl – Margriet Eshuijs   Uur 2 1.         Falling slowly – Glen Hansard & Markéta Irglová 2.         Les amoureux des bancs publics – Georges Brassens 3.         Echo zonder naam – Roxeanne Hazes 4.         Morning dew – Long John Baldry 5.         That man – Caro Emerald 6.         Yasaman - Ladaniva 7.         Hemingway – Blof & Eliades Ochoa 8.         In your shoes – Girl Named Tom 9.         Goodmorning starshine – Beverly d'Angelo 10.       Era de aquario/deixa o sol entrar - MARO 11.       Hand it over – Keb'Mo'  & Soweto Gospel Choir  12.       De Peel in brand – Rowwen Heze 13.       Parlez-vous – Ocobar & Fay Lovsky 14.       Too high – Stevie Wonder

Dans cet extrait de l'épisode [Chaud Devant #2 - Manger à Lille sous 50°C], Basile Decrock , producteur de fruits et légumes bio aux Jardins de Basile (Nord) explique sa vision de la permaculture sous 50°C, entre arboforesterie, autonomie en ressources et irrigation intelligente. Comment les producteurs et paysans vont-ils devoir s'adapter face au réchauffement climatique ? Qu'est ce que cela changera pour le consommateur ? Comment gérer des parcelles de fruits et légumes lors de fortes chaleur ? Quelles sont les astuces concrètes pour adapter son exploitation face à ces températures ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet extrait de l'épisode [Chaud Devant #2 - Manger à Lille sous 50°C], Arnaud Creto nous explique comment il a décidé d'utiliser l'énergie solaire pour fabriquer du pain mais aussi pour torréfier des graines afin de remplacer le café. Ainsi est né la première boulangerie solaire d'Europe: NeoLoco. Comment cela fonctionne-t-il concrètement ? Qu'est-ce que cela implique dans l'organisation quotidienne d'une boulangerie, d'utiliser un four solaire ? Comment Arnaud fait face au taux d'ensoleillement assez bas en Normandie ? Quels autres lieux de production pourrait utiliser l'énergie solaire pour nourrir la population ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bienvenue dans ce nouvel épisode de Chaud Devant, porté par la Communauté Écotable. Tourné durant l'événement Chaud Devant ! Manger à Lille sous 50°C du 24 mai 2025, il s'attaque à un emblème de la gastronomie lilloise qui tient difficilement le test de l'adaptation climatique : le Welsh. Pain, bière, fromage et jambon : quel avenir pour cette audacieuse superposition dans un futur surchauffé ? Pour répondre à cette épineuse question, nous avons rassemblé autour de la table un boulanger solaire, Arnaud Creto de NeoLoco, une fabricante de Maroille , Véronique Juste de La Ferme des Bahardes, un maraîcher biologique, Basile Decrock des Jardins de Basile et une brasseuse, Laurine Lemahieu de NovaPinte. Ensemble, ils décortiquent l'influence actuelle et les conséquences à prévoir du changement climatique sur leur artisanat respectif et nous permettent ainsi d'entrevoir quel serait... le welsh du futur ? Modération: Aline Archelin *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Pierre DiotOn peut passer sa vie à jouer les personnages des autres. Ou décider, un jour, d'inventer les siens. Pierre Diot a choisi les deux.Sorti du Conservatoire national supérieur d'art dramatique de Paris, il fait d'abord ses armes dans le théâtre public. À la Cartoucherie de Vincennes, sous la direction de Philippe Adrien, il traverse les grands auteurs, de Shakespeare à Brecht, de Labiche à Vitrac, avant d'être remarqué par Louis-Do de Lencquesaing qui le met en scène dans Anatole au Théâtre de la Bastille. Une école exigeante, qui façonne un acteur autant qu'un auteur.Le cinéma ne tarde pas à lui ouvrir ses portes. Bruno Podalydès lui offre son premier grand rôle dans Dieu seul me voit, puis viennent les collaborations avec Jacques Audiard, Christian Vincent, Jean-Pierre Mocky, Julien Rappeneau, Dany Boon, Olivier Nakache et Éric Toledano. En parallèle, la télévision lui offre une belle visibilité grâce à des séries devenues populaires comme Maigret, où il partage l'écran avec Bruno Cremer, puis plus récemment Candice Renoir, Marseille, Un si grand soleil ou encore Tropiques Criminels.Chez Pierre Diot, l'humour naît toujours d'un pas de côté. Il suffit d'un directeur de zoo en burn-out, d'un Père Noël en pleine crise existentielle ou d'un président coincé dans sa chambre le 14 juillet pour que tout bascule. Son terrain de jeu, c'est l'imaginaire. Et il nous rappelle qu'il suffit parfois de regarder le monde avec quelques degrés de fantaisie en plus pour qu'il devienne infiniment plus drôle.Episode 82Production exécutive du podcast : yumeegoProduction éditoriale : Véronique BarbeDirection artistique du podcast : Alexandre BréalMontage/Mixage : Alexandre BréalAvec les voix de Véronique Barbe & William Piletsites web : www.lezardurire.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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Je ne pouvais pas aller passer quelques jours chez ma copine Nathalie du Dôme du bergersans vous filmer une petite vidéo !Qui aimerait passer une nuit en dôme arctique là-bas ?La vidéo complète :https://youtu.be/oHdZchKK5Io

Michel VivacquaIl y a des histoires d'humour qui commencent sur une scène. Celle de Michel Vivacqua commence bien avant, dans un quartier italien de Grenoble, au cœur d'une famille nombreuse où les caractères, les voix et les histoires du quotidien deviennent probablement les premiers matériaux d'un futur humoriste.Après ses débuts dans l'univers du spectacle, il construit un parcours entre humour, comédie et écriture, avec une approche très incarnée. Sur scène, il développe un style où l'autodérision rencontre l'observation sociale, en puisant dans les situations ordinaires pour révéler ce qu'elles ont de plus absurde ou de plus touchant.Son parcours s'inscrit dans la grande tradition des humoristes de proximité : ceux qui partent de leur histoire personnelle pour toucher à quelque chose d'universel. La famille, les origines, les différences culturelles, les relations humaines… autant de thèmes qu'il transforme en terrain de jeu.Au fil de sa carrière, Michel Vivacqua multiplie les expériences scéniques, les rencontres artistiques et les collaborations avec d'autres humoristes. Il participe à des événements et plateaux consacrés à l'humour, développe ses spectacles et affirme une présence basée sur la sincérité, l'énergie et une vraie générosité avec le public.Ce qui marque chez Michel Vivacqua, c'est cette impression qu'il ne raconte jamais des personnages éloignés de lui. Il raconte des gens. Ceux qu'il a connus, ceux qu'il observe, ceux qui nous ressemblent.Episode 81Production exécutive du podcast : yumeegoProduction éditoriale : Véronique BarbeDirection artistique du podcast : Alexandre BréalMontage/Mixage : Alexandre BréalAvec les voix de Véronique Barbe & William Piletsites web : www.lezardurire.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Au Honduras, où les médias sont concentrés entre les mains de quelques puissants, une soixantaine de radios communautaires résistent, souvent dans la clandestinité. Marie Griffon et Célia Pousset nous emmènent à la rencontre de responsables de ces radios qui utilisent les ondes pour défendre leurs terres et leur culture malgré les menaces. « Waruguma signifie étoile, une étoile lumineuse qui sert de guide à tout le peuple. » Ainsi parle Horacio Martínez, directeur de la radio du même nom, à Trujillo. Dans un pays classé 132e sur 180 au classement mondial 2026 de la liberté de la presse de Reporters sans frontières (RSF), des petites stations comme Waruguma sont souvent le seul moyen pour les populations de s'informer hors des canaux officiels. Le Honduras est le pays le plus pauvre d'Amérique latine après Haïti, selon le Fonds monétaire international (FMI). Gangrené par la corruption et le crime organisé, le pays est aux mains d'une poignée de familles industrielles qui possèdent la quasi-totalité des journaux et télévisions. Face à cela, les radios communautaires s'efforcent d'informer dans les zones rurales isolée et deviennent parfois des cibles. Le défi de la légalité Pour exister, ces radios doivent faire preuve de courage. Au Honduras, les fréquences sont mises aux enchères et s'arrachent à des prix inaccessibles pour des associations. « Ici, dans le Nord, une fréquence a déjà été adjugée pour 12,5 millions de lempiras (plus de 400 000 euros) », explique Jorge Andino, directeur de Play FM. Pour ces médias sans publicité, impossible de réunion une telle somme. Résultat : la majorité des 70 radios communautaires du pays opèrent sans licence légale. « La communication communautaire n'est ni légitimée ni reconnue par l'État. C'est comme marcher en permanence sur la corde raide. C'est vivre à la limite », déplore Jorge Andino. Sans reconnaissance, ces radios risquent à tout moment la saisie de leur matériel, voire la prison pour leurs animateurs, sur simple dénonciation d'un homme d'affaires influent. Au manque de protection juridique s'ajoute la précarité technique. Dans les studios souvent installés chez l'habitant, on utilise des ventilateurs de fortune pour refroidir des émetteurs de faible puissance. Lors des orages, faute de paratonnerres, les stations doivent souvent couper l'antenne pour ne pas perdre leur unique outil de diffusion. Informer, au plus près des communautés Plus au sud, à la frontière avec le Nicaragua, la Radio Cholula Triunfeña ouvre son antenne aux paysans locaux. Ici, on insonorise les murs avec des dizaines de boîtes d'œufs collées les unes aux autres. Wilfredo Hernández Cruz, le directeur, y défend une parole sans artifice : « Parlez comme vous êtes, car c'est justement cela l'essentiel : que les habitants des zones rurales aient accès à un micro. » Mais cette liberté a un prix. Située dans une zone de trafic de drogue et de traite d'êtres humains, la radio dérange les pouvoirs économiques et mafieux en dénonçant les investissements opaques et les concessions minières. « Nous avons déjà perdu des camarades qui ont été attaqués, persécutés, réduits au silence », confie Wilfredo Cruz. Les menaces sont directes : appels anonymes, piratages de téléphones ou encore l'envoi d'une balle dans une boîte pour signifier à un journaliste de cesser ses enquêtes. Amanda Ponce, directrice de C Libre (Comité pour la libre expression), souligne que l'État hondurien a longtemps occulté cette réalité. « Il y a deux décennies d'assassinats de journalistes qui sont aujourd'hui complètement effacées par l'État », précise-t-elle. Depuis les années 1980, le schéma reste le même : éliminer ceux qui mettent en lumière la corruption et les liens entre banques, narcotrafic et pouvoir politique. L'héritage de Berta Cáceres Dans les montagnes froides de l'ouest, le peuple Lenca poursuit un combat emblématique. C'est ici que la célèbre militante écologiste Berta Cáceres a fondé la radio Guarajambala avant d'être assassinée en 2016. Pour le COPINH (Conseil civique des organisations populaires et indigènes du Honduras), la radio est l'un des seuls moyen de mobiliser les communautés contre les projets extractifs qui menacent leurs rivières. Aujourd'hui, une nouvelle génération prend le micro. Leiby, une journaliste de 25 ans, a été formée dans l'école Voix des Rivières créée par l'organisation. Pour elle, la mission est claire : « Nous dénonçons, nous devenons la voix des communautés. Nous sommes la voix des grandes injustices que nous subissons dans ce pays. » Malgré la violence, ces radios continuent tant bien que mal de diffuser. Elles font entendre des musique indigènes ou alternatives, des langues en recul comme le Garifuna, elles racontent l'histoire de ces communautés marginalisées et créent une solidarité qui dépasse désormais les frontières. En l'absence de médias nationaux lors de la commémoration de l'assassinat de Berta Caceres, ce sont des radios communautaires du Guatemala et du Costa Rica qui sont venues prêter main-forte à leurs sœurs honduriennes. Ces ondes, bien que fragiles, restent un espace où l'on peut « inviter les gens à rêver ». Dans un pays où certains tentent de les faire taire, les radios communautaires prouvent chaque jour que la parole radiodiffusée est un pouvoir que l'on ne peut pas totalement éteindre.

À quel moment l'Homme a-t-il commencé à cultiver et domestiquer les espèces animales et végétales ? À quel moment peut-on dater l'apparition de l'agriculture ? Toutes ces questions n'ont pas vraiment de réponse, du moins universelle. L'idée selon laquelle la révolution néolithique marque le tournant de l'Histoire en terme de modes de vie - notamment alimentaire - n'est applicable qu'aux peuples eurasiens. Que s'est-il passé sur les autres continents, il y a environ 10 000 ans avant notre ère ? Pourquoi et comment avons-nous construit ce biais selon lequel la fin de la Préhistoire marque l'avènement de l'ère dite "moderne" ? Existe-t-il encore des sociétés de chasseurs-cueilleurs dans le monde ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On entend souvent parler du mythe du chasseur-cueilleur pour qualifier notre mode d'alimentation préhistorique, mais aussi pour justifier nos habitudes alimentaires modernes à la fois carnées mais aussi végétaliennes. Mais que désigne vraiment cette expression ? Est-elle vérifiable et correcte ? Et que dit-elle de notre alimentation actuelle ? Dans cet extrait de l'épisode [#119 - Alimentation et préhistoire: que mangeait-on il y a plusieurs millions d'années ?], Roland Nespoulet et Camille Daujeard expliquent pourquoi il faudrait plutôt parler de chasseur-collecteur, car l'humain ne cueillait pas seulement des végétaux mais collectait plus globalement ce qu'il trouvait sur son chemin pour des raisons dépassant celle de l'alimentation. Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Est-ce que vous vous êtes déjà demandé ce que mangeaient nos ancêtres à la Préhistoire ? À quelle fréquence ils se nourrissaient, s'il existait des repas de fête… et surtout, ce qu'il reste aujourd'hui de ces pratiques dans nos assiettes actuelles ?Quand on évoque la Préhistoire, on imagine des humains lancés à la poursuite de mammouths, des scènes de chasse spectaculaires… et cette figure du “chasseur-cueilleur” que certains mobilisent encore aujourd'hui pour justifier des régimes alimentaires modernes comme le régime crudivore ou végétalien.Mais derrière ces représentations, que sait-on vraiment ? Pour ce nouvel épisode Décryptage, Fanny Giansetto reçoit deux spécialistes de cette période : Camille Daujeard et Roland Nespoulet. Tous deux chercheurs et maîtres de conférences au Muséum national d'Histoire naturelle, ils explorent les modes de vie et d'alimentation des sociétés préhistoriques. Avec eux, nous allons faire un véritable saut dans le temps — plusieurs millions d'années en arrière — pour mieux comprendre d'où vient notre alimentation… et où elle va.Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« SALUT L’ARTISTE et l’Amicale Les 4 saisons en partenariat avec la ville de Saint Michel présentent  » Parlez-moi d’amour » Comédie Musicale avec Martine Quintard et […]

Romuald MaufrasRomuald Maufras s'inscrit aussi dans cette nouvelle génération d'humoristes qui utilisent tous les terrains disponibles : scène, réseaux sociaux, podcasts et formats digitaux. Il partage régulièrement les plateaux avec d'autres artistes du stand-up, participe à des festivals d'humour et construit son parcours dans cette nouvelle scène où la proximité avec le public est devenue essentielle.Ce qui rend Romuald Maufras attachant, c'est cette capacité à ne jamais se placer au-dessus de ce qu'il raconte. Il ne juge pas les travers du quotidien : il s'y inclut. Il prend nos petites incohérences, les retourne dans tous les sens, puis nous les rend avec un sourire.Un humour qui ne cherche pas l'explosion, mais la reconnaissance immédiate : celle où l'on rit parce qu'on vient de se dire “c'est exactement ça”.Episode 80Production exécutive du podcast : yumeegoProduction éditoriale : Véronique BarbeDirection artistique du podcast : Alexandre BréalMontage/Mixage : Alexandre BréalAvec les voix de Véronique Barbe & William Piletsites web : www.lezardurire.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce troisième extrait de l'épisode [#118 - Être un restaurateur engagé, est-ce se mettre une épine dans le pied ?] enregistré lors du Palmarès 2026, Arthur Doerflinger (responsable commercial de Yokitup) explique en quoi la rentabilité d'un restaurant est notamment assurée par une bonne gestion de ses stocks. Et il l'assure: cette plateforme n'est pas qu'utile aux groupes de restauration, mais aussi aux indépendants grâce au gain de temps que cela leur permet. En quoi Yokitup est-une solution utile pour les restaurateurs en manque de temps pour bien gérer leurs commandes et leurs stocks ? En quoi cela permet à la fois de faire des économies et de réduire le gaspillage alimentaire ? Comment Arthur perçoit l'obstacle économique lié à l'engagement ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce deuxième extrait de l'épisode [#118 - Être un restaurateur engagé, est-ce se mettre une épine dans le pied ?] enregistré lors du Palmarès 2026, Florent Malbranche (CEO de Rosk et gérant du restaurant Barbo) fait jouer ses deux casquettes pour dessiner les contours de l'engagement social en restauration. L'engagement et le souci du bien-être au travail des restaurateurs engagés attirent les salariés: le turnover des équipes n'est pas souvent le plus gros défi. C'est plutôt leur rémunération. Comment faire en sorte de bien payer ses salariés lorsqu'on a du mal à rentabiliser son établissement ? En quoi les restaurants de centre-ville devraient-ils passer à une plus grande échelle pour maintenir tous leurs engagements ? Quelles sont les solutions concrètes afin de rentabiliser son établissement sans toucher à ses engagements ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Laurent BaratOriginaire de Marseille, il découvre très tôt la scène par le théâtre avant de se consacrer pleinement à l'humour. Ses premières armes se font dans les cafés-théâtres et les festivals, où il affine un style basé sur l'observation du quotidien, la proximité avec le public et une écriture très personnelle. Un humour sans personnage fabriqué : Laurent Barat monte sur scène avec ce qu'il est, ses contradictions, ses souvenirs et ses petites névroses.Sur scène, il construit son identité avec des spectacles comme Laurent Barat en toute intimité puis Écran Total, où il explore avec humour notre époque ultra-connectée, les relations humaines, la famille et les absurdités du quotidien. Il y mélange récit personnel, stand-up et observation sociale, avec cette impression de parler directement à chacun.Laurent Barat n'est pas un humoriste qui cherche la formule parfaite. Il cherche le moment juste. Celui où une anecdote personnelle devient soudain une vérité collective… et où une salle entière réalise qu'elle avait exactement la même histoire en tête.Episode 79Production exécutive du podcast : yumeegoProduction éditoriale : Véronique BarbeDirection artistique du podcast : Alexandre BréalMontage/Mixage : Alexandre BréalAvec les voix de Véronique Barbe & William Piletsites web : www.lezardurire.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce premier extrait de l'épisode [#118 - Être un restaurateur engagé, est-ce se mettre une épine dans le pied ?] enregistré lors du Palmarès 2026, Alissa Péchillon (chargée d'étude à l'Obsoco) nous résume les enseignements de l'étude récente portée par l'Obsoco et Service compris "Entreprenariat food: Passion, difficultés et résilience des restaurateurs indépendants". Selon l'étude, les restaurateurs engagés sont portés par des valeurs fortes, représentant leur motivation principale à dépasser les difficultés liées au secteur. Jusqu'où sont ils prêts à aller pour les suivre ? Y'a-t-il une différence entre les néo restaurateurs et les restaurateurs expérimentés ? Qu'est ce qui fait tenir les restaurateurs engagés qui ont du mal à atteindre la rentabilité ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Entretien: Parlez-moi de vous

Face au backlash politique actuel lié à la réautorisation de l'acétamipride (pesticide cancérogène) par le Sénat, nous vous proposons un replay de 2021 toujours en plein dans l'actualité. Pour en savoir plus sur la situation actuelle, consultez la tribune du Monde signé par Fanny Giansetto. *Cancérogènes, mutagènes, perturbateurs endocriniens, les conséquences des pesticides semblent nombreuses et inévitables. En effet, les pesticides sont partout : en 2013 on estimait que 92 % des cours d'eau français en contenaient. Dans l'air, ce sont en moyenne 37 pesticides qui sont présents, en ville comme à la campagne. De plus, la France reste l'un des plus gros consommateurs de ces produits en Europe avec une moyenne de 4,3 kg par hectare et par an.Mais quel est le véritable impact de ces produits sur notre corps et sur l'environnement ?Pour en parler, Fanny Giansetto reçoit Marine Jobert, journaliste spécialisée sur les questions environnementales et autrice de plusieurs ouvrages sur la question, tels que "Les perturbateurs endocriniens, La menace invisible", sorti en 2015. *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'engagement en restauration est le premier critère motivant un restaurateur engagé d'ouvrir son établissement. Sauf que cet engagement a un coût non négligeable, entre matières premières plus chères car meilleures et charges salariales plus élevées dû à la qualification des cuisiniers engagés. Quelles solutions concrètes donner à ces passionnés pour tenir malgré les obstacles ?Lors de ce deuxième podcast live du Palmarès Écotable 2026, nos invités ont réfléchi aux différents leviers permettant aux restaurateurs de dépasser les coûts supplémentaires dû à l'engagement. Comment garder le cap et soigner sa santé mentale quand on se lance dans cette aventure ? Quelles solutions digitales peuvent soulager le restaurateur pour gérer ses stocks, ses marges ? Quels leviers optimiser pour verser des salaires à la hauteur de la qualification nécessaire à une cuisine engagée ? Quand on doit faire le tri dans ses engagements, quelles sont les priorités ? Et surtout, que représente l'engagement en général ? Pour en parler, Fanny Giansetto a reçu : - Alissa Péchillon, chargée d'étude à l'Obsoco, notamment de l'étude "Entreprenariat food: Passion, difficultés et résilience" avec Service compris- Arthur Doerflinger, responsable commercial de Yokitup, solution digitale de gestion des stocks et des marges - Florent Malbranche, CEO de Rosk (l'application qui met en lien restaurateurs et employés) et propriétaire du restaurant Barbo à Paris Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je me lance dans la course à la double nationalité norvégienne. Je vous emmène avec moi dans cette aventure. Je vous raconte toutes les étapes.Comment je me suis préparée pour le le test de "samfunnskunnskap" - Les connaissances civiques : l'une des étapes vers la double nationalité norvégienne et comment s'est passé l'examen?La vidéo complète :https://www.youtube.com/watch?v=IKSs8P8-PPA

Dans ce troisième extrait de l'épisode [#117: La street-food prend-elle toute la part du gâteau ?] enregistré lors du Palmarès 2026, le fondateur de Pizza Viva Adriano Farano exprime sa frustration de constater le manque de qualité au sein de la street-food italienne. Farines low-cost qui font gonfler l'estomac, mozzarella premier prix sans goût, surdose de sel... Adriano, lui, n'a pas renoncé à la culture street-food du Naples de son enfance, mais a plutôt décidé de proposer une offre de pizza et de sandwich ciabatta d'une grande qualité nutritionnelle. Comment fait-il pour équilibrer ses coûts, en proposant des produits qualitatifs et locaux à prix accessibles ? Comment a-t-il choisi son blé pour prendre soin de l'estomac de ses clients ? Et la question qui nous brûle tous les lèvres... Pourquoi les français aiment-tant la pizza ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce deuxième extrait de l'épisode [#117: La street-food prend-elle toute la part du gâteau ?] enregistré lors du Palmarès 2026, Louis Frack (fondateur de Bio Burger) revient sur les défis économiques liés au fait de représenter la seule offre 100% bio du marché du burger. Lorsqu'il a créé bio burger il y a 15 ans, Louis Frack savait qu'il avait en face de lui des mastodontes de la fast food. Et pour lui, hors de question que ses burgers soient financièrement inaccessibles. Comment a-t-il organisé son approvisionnement pour allier prix accessible et ingrédients écoresponsables ? Quels sont les avantages économiques et éthiques à proposer un burger écoresponsable ? Quelle est sa vision plus globale du marché du burger en 2026 ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans chaque épisode "3 points", l'invité·e revient sur les idées essentielles de notre conversation. Je retrouve Clarisse Ernoux, professeure de yoga et auteure de Les super pouvoirs de votre périnée (éditions Albin Michel).Pendant notre interview, on a parlé du périnée sous toutes ses facettes : muscle de longévité, allié du quotidien, zone trop souvent ignorée jusqu'à ce qu'elle pose problème. Voici l'essentiel à retenir.Les 3 points clés :Le périnée n'est pas un sujet réservé à la grossesse ou à la ménopause. C'est un muscle qui nous accompagne toute notre vie, hommes et femmes confondus, et qui joue un rôle clé pour la santé, le bien-être et la sexualité. On n'a pas besoin d'attendre un symptôme pour s'en occuper. Parlez-en autour de vous : c'est tout sauf tabou.Deux gestes simples pour commencer dès aujourd'hui. La respiration d'abord : on vit en apnée permanente, et quelques minutes de respiration consciente dans la journée font une vraie différence pour le périnée. Le marche-pied ensuite : placé devant les toilettes, il permet une position plus physiologique et évite de pousser inutilement sur le plancher pelvien. Cinq euros, un impact réel.Un périnée trop contracté peut provoquer les mêmes symptômes qu'un périnée faible. Fuites, douleurs, inconforts, on croit qu'il faut serrer davantage, alors que le problème vient parfois d'un périnée hypertonique qui ne sait plus se relâcher. Renforcer ses abdominaux profonds est essentiel, mais la détente, la respiration et la gestion du stress le sont tout autant.Merci à WOJO, notre partenaire qui nous soutient en nous accueillant dans ses magnifiques locaux parisiens de Saint-Lazare !

Dans ce premier extrait de l'épisode [#117: La street-food prend-elle toute la part du gâteau ?] enregistré lors du Palmarès 2026, Clémentine Charbonnier (consultante Food&Beverage chez Gira Conseil) discute de la forte croissance de la vente au comptoir notamment pour le repas du midi, symptôme d'une crise économique touchant à la fois les restaurateurs mais aussi leurs clients. Sur quels critères se basent les consommateurs pour choisir un lieu de restauration? Comment le secteur traditionnellement dominé par le service à table se voit bouleversé par l'offre de snacking ? En quoi la volatilité et le soucis du pouvoir d'achat du consommateur a remodelé le secteur de la restauration ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pizza, burger, banh-mi... Dans quelle mesure la street-food fait-elle de l'ombre aux autres segments de la restauration ? Lors de ce premier podcast live du Palmarès Écotable 2026, on s'est interrogé sur la place que prend la street-food et la fast-food dans le secteur à une époque où la restauration traditionnelle traverse une crise de la fréquentation et subit une forte inflation sur les matières premières. Est-il possible de concilier restauration rapide et durabilité ? Est-ce que la restauration rapide représente une solution pour les restaurateurs en difficulté afin de s'en sortir ? La restauration rapide rime-t-elle toujours avec malbouffe ? Comment expliquer la volatilité des consommateurs entre le repas du midi et du soir ?Pour en parler, Laurène Petit a reçu : - Clémentine Charbonnier, directrice de Gira Conseil et consultante F&B- Louis Frack, fondateur de Bio Burger- Adriano Farano, fondateur de Pizza Viva Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce numéro de Parlez-moi d'Histoire, Guillaume Perrault reçoit Pierre Vermeren, professeur d'histoire du Maghreb contemporain à Paris I Panthéon-Sorbonne, auteur de France Algérie, de 1962 à nos jours (Tallandier) ainsi que l'essayiste et ancien haut fonctionnaire Jean-Louis Levet, co-auteur de Le Mal Algérien (Bouquins).Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet extrait de l'épisode [Sur le Zinc #6- Dis moi ce que tu bois, je te dirai qui tu es, avec Patrice Duchemin], Chef Damien de Necense questionne Patrice Duchemin (sociologue de la consommation) sur l'histoire et la sociologie de la bouteille. À partir de quelle époque la bouteille devient un objet sociologique en soi ? En quoi le type de boisson est-il un signe d'appartenance, et donc de distinction sociale ? Qu'est ce qui, métaphysiquement, différencie une bouteille de grand cru d'une canette de soda transportable ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On définit un imaginaire comme "un espace de pensée propre à l'être humain, indistinct de sa représentation du monde, dans lequel il peut créer, superposer, surimposer, sublimer des choses et des évènements dans la réalité". A l'ère très visuelle des réseaux sociaux, nous avons tous notre propre imaginaire du soda artisanal, de la ginger beer ou du vin bio. Ces représentations mentales qui découlent sur une émotion positive ou négative sont fortement influencées par nos constructions sociales et notre position économique dans la société : on peut donc typologiser le féru de "pét - nat" (pétillant naturel), de Coca-Cola ou de vin rouge Grand cru. Observer la société consommatrice à travers le prisme des typologies, c'est le métier de l'invité du 6ème et dernier épisode de Sur le Zinc avec Necense et animé par Chef Damien. Patrice Duchemin est sociologue de la consommation et observateur de la vie quotidienne. Sociologie de la bouteille, analyse des boissons préférées du "Bobo", éloge du ralentissement temporel des boissons tendance (Necense, matcha...) sont au menu de cet épisode. Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je me lance dans la course à la double nationalité norvégienne. Je vous emmène avec moi dans cette aventure. Je vous raconte toutes les étapes et comment je m'y suis préparé.

Pour ce numéro de Parlez-moi d'Histoire, Guillaume Perrault reçoit André Kaspi, professeur émérite d'histoire à la Sorbonne et auteur de Les Américains (Editions Points), et Yves-Marie Péréon, historien, professeur à Assas-Paris II et auteur de Washington, le premier des Américains (Tallandier).Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Send us Fan MailMeet RachelRachel Pierre is the Founder and CEO of Parlez! based in Austin, Texas. A native French speaker from Haiti, she spent over fifteen years in computer engineering and program management within FinTech before building a private executive French fluency intensive designed for leaders operating in high-stakes francophone environments.connect with me on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/rachelpierre/ or IG: @rachelsfrenchmethodParlez! | https://parlezmethod.com/ | parlez@parlezmethod.com | 9178921903Sign up for one of our negotiation courses at ShikinaNegotiationAcademy.comThanks for listening to Negotiation with Alice! Please subscribe and connect with us on LinkedIn and Instagram!

Dans cet extrait de l'épisode [Sur le Zinc #5 - L'art des craft beer et craft sodas], Remy Maurin, co-fondateur de Mashy, partage son avis sur l'avenir du « craft soda ». Malgré le fait qu'ils restent influencés et dominés par les grandes catégories de boissons industrielles, mais aussi limités par l'exigence des consommateurs en terme de goût et de sucre, ces nouvelles recettes font de plus en plus leur apparition dans les grandes surfaces et les restaurants. Cette tendance des sodas innovants et vertueux, Rémy l'observe dans sa mission d'accompagnement de marques. Qu'est ce qu'un craft soda ? Sur quels engagements se positionnent les nouvelles marques ? En quoi le marché du craft soda pousse les marques industrielles à imiter la tendance « faible en sucre » ou « arômes naturels » ? Le marché va-t-il finir par saturer, et si oui, quelles boissons survivront en 2050 ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aurélien est ostéopathe et nous raconte son expérience de praticien mobile en camping-car à travers toute la Norvège. Plein de conseils très utiles pour les futurs voyageurs !

Sur le Zinc d'Écotable, c'est la série de podcasts dédiée à l'engagement autour de la boisson. En 6 épisodes, Chef Damien, fondateur des sachets de boissons à infuser Necense et chef de 750g La table, part à la rencontre de celles et ceux qui s'engagent pour rendre le monde de la boisson plus durable. Dans ce cinquième épisode, Chef Damien rencontre Remy Maurin, co-fondateur de Mashy. Mashy conseille et développe pour ses clients des recettes de boissons innovantes, éthiques et alignées avec le monde de demain. Après avoir innové dans le monde de la bière chez Gallia, Remy met son expertise du goût au service des craft beer et des craft sodas du futur. D'où vient son amour pour la boisson, dans sa dimension la plus innovante mais aussi durable ? Quelles sont les orientations actuelles des marques artisanales en terme d'engagement ? Quelle est sa vision du duel boissons industrielles vs boissons craft ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation : Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

3 ans après son livre "Silence dans les champs" qui lui a valu le Prix Albert Londres 2023, Nicolas Legendre revient avec un documentaire prolongeant son enquête sur l'agro-industrie française: "Violences dans les champs" (diffusé sur France Télévisions). Étendu à la France entière et non plus à sa Bretagne natale, le film de Nicolas Legendre a pour but de disséquer "la généalogie de la violence" à l'œuvre dans le monde "brutal" de l'agro-industrie, des années 60 à aujourd'hui. À cette occasion, nous rediffusons l'épisode [#104 - "Silence dans les champs" ou la face cachée de l'industrie agroalimentaire, avec Nicolas Legendre]. Fanny Giansetto recevait Nicolas Legendre, journaliste ayant grandi dans une ferme laitière en Bretagne. Ce dernier a enquêté pendant près de 7 ans sur l'agro-industrie bretonne, recueilli 300 témoignages et visité près de 30 fermes, pour comprendre les logiques systémiques de la première région agricole de France. Références mentionnées dans cet épisode:Printemps silencieux, Rachel CarsonReprendre la terre aux machines, L'atelier paysanTu nourriras le monde, Floris Schruijer & Nathan Pirard*** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.fr Réalisation : Lucie JannonHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:04:02 - Le Billet politique - par : Jean Leymarie - À un an de la présidentielle, le Parti socialiste se divise encore un peu plus. Boris Vallaud et Olivier Faure s'affrontent. La confusion règne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Au cours du salon FACTS se déroulant dans la ville de Gand, nous sommes allés à la rencontre du grand David Petersen. Le créateur de la série de fantasy animalière Mouse Guard, publiée en France sous le titre des Légendes de la Garde, nous a donné de son temps pour répondre à nos questions. On revient donc sur ses débuts dans les comics, la publication (et la pause momentanée) de sa série, et surtout répondre à une question importante : pourquoi n'y a-t-il pas de chats dans une série avec des souris ?David Petersen est sur First Print !Remerciements à Stefan van de Walle, Peter Vermaele et Rémi Lach.David Petersen est revenu récemment aux affaires avec une mini-série Mouse Guard en compagnie de Gabriel Rodriguez (que vous retrouverez aussi en interview tout bientôt sur le podcast) et nous avons eu bien du plaisir à discuter avec un auteur complet, aussi sympathique que talentueux.Vous pouvez découvrir Mouse Guard à ce lien !Si vous appréciez notre travail, ne manquez pas de le faire savoir en partageant nos podcasts. Pour faire découvrir nos émissions mais aussi mettre en avant le travail de nos invités et faire découvrir des comics à un maximum de monde possible. Parlez du podcast à vos proches amateurs de BD, à votre libraire, à qui vous voulez, poursuivez les échanges sur notre Discord et soutenez-nous aussi sur Tipeee ! Merci à toutes et tous de votre écoute et à bientôt pour la prochaine émission.Soutenez First Print - Votre podcast comics (& BD) préféré sur TipeeeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet extrait de l'épisode [We are the champions #6 - Le Balagan (Marseille), Prix du restaurant bio], le fondateur et chef du Balagan, Yannick Ganem, revient sur l'origine de son engagement pour une cuisine éthique, végétale et saine dès les années 2010. Comment c'était d'être dans une niche de la restauration à cette époque ? Comment a-t-il fait évoluer ses engagements par la suite ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation: Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Dans ce nouvel épisode We are the champions, nous recevons Yannick Ganem, fondateur et chef du Balagan, restaurant-traiteur à Marseille 8ème. Bio à plus de 95%, vegan et sans-gluten, le Balagan coche toutes les cases du restaurant engagé et est donc devenu une institution dans la cité phocéenne. C'est pour son engagement pour une cuisine quasiment 100% bio que le Balagan a remporté le Prix du restaurant bio lors du Palmarès 2025 ! D'où vient cet engagement de Yannick pour une cuisine saine et responsable ? Comment a-t-il mis en place à la fois le sans-gluten et le 100% végétal ? Pourquoi a-t-il décidé de renforcer son offre traiteur ? Avec en bonus: sa recette de pissaladière vegan. Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frRéalisation: Emma ForcadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet extrait de l'épisode [#116 - Produire le premier whisky bio français de façon 100% autonome - Avec Frédéric Revol], le fondateur du Domaine des Hautes glaces nous raconte en quoi il était évident pour lui de produire son whisky bio et local dans le respect des sols agricoles et du vivant. En quoi le whisky permet une réflexion sur le temps long de notre rapport au vivant ? D'un point de vue agricole, en quoi une production de whisky (céréales) est bénéfique pour un terroir et un écosystème? Comment Frédéric produit-il son whisky en pensant aux générations futures ? Bonne écoute ! *** Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ; - Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ; - Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ; - Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme www.ecotable.fr/proÉcotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.