Podcasts about matsvinn

Denne episoden er støttet av Csoaps.Som lytter av Takk for maten får du 20 % rabatt på hele sortimentet med koden takkformaten20.Gjelder ut mars 2026.Hva jobber kokker i praksis på et profesjonelt kjøkken – der tempoet er høyt, marginene små og kravene store? Og hva kan du og jeg faktisk lære av hvordan profesjonelle kokker jobber med råvarer, menysetting, planlegging og det å smake til retter?I denne episoden møter vi kokk Runa Kvendseth, som deler erfaringer fra både konkurransekjøkken og arbeidshverdagen i fra noen av landets beste restaurant og kjøkken. Vi er innom norsk matkultur, husmannskost, forholdet mellom kokk og råvareprodusent, og hvorfor god planlegging ofte er det viktigste bærekraftstiltaket – både hjemme og på jobb.Runa har bakgrunn fra noen av Norges mest profilerte kjøkken, og har konkurrert på høyt nivå i både NM, VM og Årets kokk. Hun er særlig opptatt av norske råvarer i sesong, direkte kontakt med produsenter og hvordan matsvinn faktisk oppstår – ikke i teorien, men i hverdagen.God fornøyelse!02:30 Arbeid i jula og store leveranser04:30 Logistikk som eget fag06:10 Konkurranser som læring08:40 Hvorfor konkurranser motiverer11:00 Presisjon og overførbar kunnskap13:30 Kjøkkenhverdagen i praksis15:30 Ro, stress og sikkerhet17:40 Kjøkkenet som samspill18:50 Bærekraft som ansvar21:00 Kontakt med bønder og produsenter23:30 Å spise etter sesong26:00 Skrei som eksempel28:30 Kunnskap og terskler for fisk31:30 Enkle grep for mer fisk34:30 Teknikker som forenkler37:30 Mestring på kjøkkenet40:00 Å bli mett av å lage mat43:00 Smaking versus måltid45:30 Tid, pris og tilgjengelighet48:30 Planlegging som nøkkel51:30 Hel råvare, flere måltider54:30 Matsvinn i hjemmet58:00 Økonomi og prioriteringer01:01:30 Matbudsjett som valg01:05:00 Matglede fremfor effektivitet01:08:00 Kunnskap over perfeksjon01:11:30 Fisk er ikke så vanskelig01:15:00 Litt for lite er bedre enn for mye01:18:00 Å lære gjennom erfaring01:22:00 Mat som kultur og ansvar01:26:00 Privilegier og bevisste valg01:29:30 Avsluttende refleksjoner

Christer Rødseth er kjøkkensjef og kokk på Vaaghals, og har lang erfaring med formidling om og for mat og kokkefaget. Når han ikke jobber i service på Vaaghals er han å se på God Morgen Norge - alltid med et smil og et engasjerende driv. Vi snakker om reisen hans som kokk, hvordan han endte opp på God Morgen Norge, Vaaghals, hvor han henter inspirasjon fra, matsvinn og hans forhold til norsk mat og den norske bonden.God fornøyelse!

Mr avsnitt 1 är tillbaka. Vårt allra första avsnitt av Allt du velat veta spelades in för tio år sedan! Gäst var Jens Dolk, som då pratade om vin. Nu är han tillbaka som en del av vårt jubileumsfirande. Den här gången handlar det om matsvinn och hållbara matsystem. Jens har genom sin restaurangkedja K-märkt utvecklat ett koncept som på flera olika sätt försöker att ta ett helt nytt grepp om maten vi äter. Programledare: Fritte FritzsonProducent: Ida WahlströmKlippning: Silverdrake förlagSignaturmelodi: Vacaciones - av Svantana i arrangemang av Daniel AldermarkGrafik: Jonas PikeFacebook: https://www.facebook.com/alltduvelatveta/Instagram: @alltduvelatveta / @frittefritzsonHar du förslag på avsnitt eller experter: Gå in på www.fritte.se och leta dig fram till kontakt!Podden produceras av Blandade Budskap AB och presenteras i samarbete med Acast........................................................Organisationer som hjälper Ukrainahttps://blagulabilen.se/http://www.humanbridge.se/https://www.rodakorset.se/https://lakareutangranser.se/nyheter/oro-over-situationen-i-ukrainaUkrainska statens egen lista (militär och civil hjälp)https://war.ukraine.ua/donate/Några organisationer som hjälper i Gazahttps://lakareutangranser.se/vad-vi-gor/har-arbetar-vi/palestinahttps://unicef.se/katastrofinsatser/hjalp-barnen-i-gazakrisenhttps://www.rodakorset.se/var-varld/har-arbetar-vi/palestina/gaza/gaza/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ola Klepp er en prisvinnende kokk, som sammen med kona Elisabeth, står bak Restaurant K2 i Stavanger. På kun 5 år har de etablert seg som en av de beste restaurantene - ikke bare i Stavanger, men i Norge, og har og fått en Michelin-stjerne for maten og opplevelsen de gir gjestene sine. De har en tydelig og helhetlig filosofi om hvordan de jobber og hvordan de skal være mest mulig bærekraftig.God fornøyelse!

MATSVINN og MATAVFALL – Dette er to ord som går litt inn i hverandre men som ikke betyr det samme. MATSVINN er nemlig mat som kunne vært spist mens MATAVFALL også inkluderer uspiselige deler som bein, skrell og skrall. Hvordan skal vi nå FNs bærekraftsmål på dette området? La deg inspirere i denne episoden av Øygarmot hvor du møter to entusiaster; grunder i Wastech, Fredrik Schmidt Fotland og næringssjef i Øygarden kommune, Marianne Furheim. Programleder er Irene Lillehammer i Studio Vestland.

Daniel Oddhammar gick från restaurangbranschen för att grunda Generation Waste, som vill lösa "världens mest onödiga problem". Genom utbildningar, inspiration och en SaaS-tjänst för mätning av matsvinn, hjälper man sina kunder inom restaurang, storkök och rederinäring att reducera sitt resursslöseri - och samtidigt spara en hel del pengar. Kunskapsnivån ökar ständigt och utvecklingen går framåt, men matsvinn utgör fortsatt 8-10 procent av de globala utsläppen av växthusgaser. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet. // Missa inte heller magasinprojektet Framtidens hållbara matsystem som vi genomförde 2020-2022.

Ukens Lykke-treff!Ja, det må vi nesten si. For Bunnpris-eier Christian Lykke har vært på besøk i Handlevogna, der han fikk raljere fritt om alt fra matpriser, marginer og matsvinn, til hvordan det å være dønn ærlig kan bidra til økt tillit hos kundene, hvis man bare inntar et geologisk tidsperspektiv. I tillegg har han noen tips til landets politikere om hvordan de kan bidra til bedre konkurranse innen norsk dagligvare. Så hva venter du på? På med headsettet og bare kooooooos dæ! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Er du en av de som er nysgjerrig på hvordan pris settes på frukt og grønnsaker i Norge? Det er iallefall jeg! Selv om det er mange aktører inne i bildet, så er Grøntprodusentenes Samarbeidsråd (GPS) en viktig del av det å sette pris på norske frukt, poteter og grønnsaker. GPS spiller en stor rolle innen norsk mat, og ettersom målet deres er å holde en høyest mulig lav profil, er det ikke så ofte de snakkes om, eller deltar i diskusjoner i de tradisjonelle mediene. De jobber for å sikre markedsbalanse mellom produksjon og salg av norsk grønt. Og det gjør de ved å samle inn informasjon fra alle mulige kilder, og sammen med de norske grøntprodusentene setter de prisene som dagligvarekjedene betaler for råvarene deres. Ved å stå samlet kan de få en riktig pris, som gjør at de kan fortsette å øke andelen norsk grønt i markedet fremover. Og det trenger vi - i en tid hvor vi skal både spise mer frukt og grønt, og i tillegg ha mer norskprodusert. God fornøyelse!

Ring P1 från Göteborg om bland annat pensionsåldern, läget i Mellanöstern, skolresultat och matsvinn. Programledare: Belinda Olsson, ansvarig utgivare: Sabina Schatzl Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Plast-Jesus og en påleggsfornekter serverer denne løken av en episode. Det blir lag på lag med overskuddsforskning og fakta med et dryss av privat matsvinn på toppen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ukens handleliste er tredelt:"Hvor blir'e av penga?" spurte daværende næringsminister Jan Christian Vestre retorisk i januar 2023, da matprisene hadde begynt å stige i Norge (som i resten av Europa). Var det noen som hadde skodd seg litt ekstra på energi- og inflasjonskrisen etter Russland invaderte Ukraina? For å finne ut dette, ba han Konkurransetilsynet om å kartlegge marginene i daglivarebransjen. Og forrige uke kom rapporten, som vi tar en solid sveip gjennom før vi ønsker dagens gjest velkommen (se pkt.2)Hvordan kan vi redde maten fra å havne i søpla? Vi får besøk av Kenneth Skauge, som er bærekraftsjef i MENY, og som har sort belte i å redde mat på industrielt nivå. Og et par ganske raffe tips til hvordan du som helt vanlig forbruker kan få brukt opp restematen og spare både penger, tid og miljøet. Vinn-vinn-vinn.Jordbruk på månen! Det må jo nesten kalles månebruk. Og vi tar en prat om hvorfor og hvordan man forsker på månebruk - og nytten vi kan få av forskningen mens vi ennå lever på jorda.Hva venter du på? På med hodetelefonene! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Varje år slängs mängder av mat över hela världen. I Sverige blir till exempel åtta procent av all nötköttsproduktion aldrig någon mat. Ungefär var tredje morot når aldrig fram till konsumenterna. En stor del sorteras bort vid packerier, enbart för att de inte har rätt form. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Att producera mat innebär en stor påfrestning för klimatet. Utsläppen från produktion och distribution av livsmedel står för mellan åtta och tio procent av alla växthusgasutsläpp i världen, mer än dubbelt så mycket som utsläppen från världens alla flyg. Samtidigt kostar svinnet stora pengar.FN har ett globalt hållbarhetsmål att halvera matsvinnet till år 2030.Regeringen har ambitionen att få ner livsmedelsavfallet med en femtedel mellan åren 2020 och 2025. Och idéerna för det är många. För hushållen kan det handla om att ändra temperaturen i sitt kylskåp och för livsmedelsproducenterna att tillverka nya matprodukter av vad som annars bara skulle slängas.Klotets reporter Anna-Karin Ivarsson dyker ner i hushållssoporna, träffar experterna och åker till skolorna för att söka svaren på hur matsvinnet ska kunna minska. Programmet är en återutsändning från september 2023.Medverkande:Magnus Karlsson, Håkan Ask, miljöarbetare och Björn Larsson, vd, företaget Eco Retur i HelsingborgKarin Fritz, matsvinnsexpert LivsmedelsverketJohan Rockström, professor i miljövetenskap vid Stockholms universitet, Stockholm Resilience Centre och chef för PotsdaminstitutetJonas Rudenstam, Rudenstams bär och frukt i JönköpingKarin Lindow, matsvinnsexpert JordbruksverketTed Annerkull, kökschef Rosendalsgymnasiet, Uppsala KommunMattias Eriksson, docent i teknologi på Sveriges Lantbruksuniversitet, institutionen för energi och teknikPradeep Holmqvist, butikschef Matmissionen i HelsingborgSkriv till oss! vet@sverigesradio.seAnna-Karin Ivarsson - reporterNiklas Zachrisson - programledareAnders Wennersten - producent

Eit basseng med kalde baller, spoiling av "Et dukkehjem", og Abu har aldri tatt bort "rævhølet". Ingrid Moholt Waaler er gjest! Send oss meldingar i appen NRK Radio. Hør episoden i appen NRK Radio

Trots att 2022 var året då krig och självförsörjning var heta samtalsämnen och maten som serverades var dyrare, slängdes nära 40 procent av all mat i stället för att ätas upp. Regeringen har beslutat om att Sveriges matsvinn enligt målen i Agenda 2030 ska minska. Men hur når vi då målen? Och hur kan det på kuppen bli lönsamt att ge maten en andra chans? Medverkande: Maria Ahlm, IVL Svenska Miljöinstitutet, koordinator för SAMS – Samarbete för minskat matsvinn. Per Kålbäck, kökschef i Flens kommun Mattias Eriksson, Sveriges Lantbruksuniversitet, som forskar i projektet Återkoppling som åtgärd för minskat matsvinn i hushåll.

Varje år slängs mängder av mat över hela världen. I Sverige blir till exempel åtta procent av all nötköttsproduktion aldrig någon mat. Ungefär var tredje morot når aldrig fram till konsumenterna. En stor del sorteras bort vid packerier, enbart för att de inte har rätt form. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Att producera mat innebär en stor påfrestning för klimatet. Utsläppen från produktion och distribution av livsmedel står för mellan åtta och tio procent av alla växthusgasutsläpp i världen, mer än dubbelt så mycket som utsläppen från världens alla flyg. Samtidigt kostar svinnet stora pengar.FN har ett globalt hållbarhetsmål att halvera matsvinnet till år 2030.Regeringen har ambitionen att få ner livsmedelsavfallet med en femtedel mellan åren 2020 och 2025. Och idéerna för det är många. För hushållen kan det handla om att ändra temperaturen i sitt kylskåp och för livsmedelsproducenterna att tillverka nya matprodukter av vad som annars bara skulle slängas.Klotets reporter Anna-Karin Ivarsson dyker ner i hushållssoporna, träffar experterna och åker till skolorna för att söka svaren på hur matsvinnet ska kunna minska. Medverkande:Magnus Karlsson, Håkan Ask, miljöarbetare och Björn Larsson, vd, företaget Eco Retur i HelsingborgKarin Fritz, matsvinnsexpert LivsmedelsverketJohan Rockström, professor i miljövetenskap vid Stockholms universitet, Stockholm Resilience Centre och chef för PotsdaminstitutetJonas Rudenstam, Rudenstams bär och frukt i JönköpingKarin Lindow, matsvinnsexpert JordbruksverketTed Annerkull, kökschef Rosendalsgymnasiet, Uppsala KommunMattias Eriksson, docent i teknologi på Sveriges Lantbruksuniversitet, institutionen för energi och teknikPradeep Holmqvist, butikschef Matmissionen i HelsingborgSkriv till oss! vet@sverigesradio.seAnna-Karin Ivarsson - reporterNiklas Zachrisson - programledareAnders Wennersten - producent

Matsvinn, livsmedelsförluster och sidoströmmar… det finns olika ord för mat som aldrig blir mat, och olika orsaker till att det blir så. Matsvinn finns i alla delar av livsmedelkedjan, också alldeles i början – på åkern eller på gården. Varför går så mycket ätbart till spillo – och vad kan vi göra för att minska det? Vi besöker Nordic Food Waste Summit 2023 och diskuterar med Jordbruksverket och forskare på SLU.

Nordic Food Waste Summit 2023: Vi träffar Markus Wahlgren som driver Stora Coop Visby. Hans filosofi är att matsvinn inte bara är ohållbart - det är dessutom olönsamt och onödigt. Därför har han tillsammans med sina 95 medarbetare lyckats reducera svinnet från 120 till 7 ton på bara fem år, och målet är en livsmedelsbutik helt utan matsvinn. På några få minuter hinner vi med att prata om både lagstiftning, innovation och konkreta åtgärder. // Inspelat i blåsten utanför Garnisonen i Stockholm under Nordic Food Waste Summit 2023. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet! // Är du förresten intresserad av foodtech och älskar gratis pizza? Kom på Bar Talk Live den 4 maj på United Spaces Torsgatan 26 i Stockholm!

Ett förkylt avsnitt av småbrukarpodden. Eller Mattias är förkyld i alla fall. Det kommer du höra!Tack Stefan och andra för namnförslagen på eventet. Stefan gjorde oss också medvetna om att Flora inte innehåller palmolja (längre). Tack!Groddning är ett utmärkt sätt att ta fram grönt och krispigt under vinterhalvåret. Resurssnålt är det med iom att det inte kräver vare sig ljus eller värme.Vi pratar om hur du kan grodda mungbönor hemma.Mungbönan (precis som bovetet) är en av de groddningar som går fortast. Det är med andra orden utmärkt grodd för nybörjare. På några få dagar får du fina groddar som passar bra i allt från sallader till soppor. Groddade mungbönor är rika på vitamin C och E.  Sproutly har en bra artikel om hur du börjar med groddning - tänk påatt mungbönor skall groddas i mörkerPoddtipset denna vecka är Språket i P1Ett program om hur språk används och förändras. Här kan du som lyssnare ställa dina frågor om språk. Programledare Emmy RasperSpråket finns där poddar finns samt på https://sverigesradio.se/spraketVarje år äter svenskarna ungefär 40 kg kött och knappt 2% av dessa kilon är av ekologiskt ursprung. Vi kommer reda ut begreppen kring KRAV och ekologisk produktion i ett kommande avsnitt.Svenskarna inte bara äter massa mat utan slänger stora mängder matavfall. Närmare 106 kilo per person och år, där hushållen står för största delen av mängden. Våra tips för att minska matsvinnet är:1. Titta, lukta, smaka2. Planera3. KomposteraI avsnittet får du höra mer om det. Som avslutning pratar vi lite Mello och kanske snarare vikten av att sprida glädje kring sig.Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)

Matsvinn er et gigantisk bærekraftsproblem, og vi tar en prat med Charlotte Aschim, gründer og CEO i TotalCtrl. Vi snakker om skalaen på matsvinn og matkastingsproblemet, fra gårdbrukeren via logistikk og salg og servering, og helt frem til sluttbrukerens søppelbøtte. Charlotte forteller om TotalCtrl sin teknologiske løsning for hoteller, sykehjem, barnehager og andre som forsøker å kutte matsvinnet. Sveinung krasjer en drone i et tre før han drukner den, vi snakker om Charlottes overraskende faglige bakgrunn, vi forteller om hotelldirektører med vilje til å kutte matsvinnet, og vi snakker sirkulærøkonomi - til ingens overraskelse. Vi trekker linjer fra TotalCtrl sin forebyggende løsning til andre aktører i økosystemet for matsvinnløsninger, slik som Kezzler, Farmforce, Too Good to Go og Invertapro. Sveinung snakker ned kokkekunstene sine, Lars Jacob mistenkes for å ha sovet i timen, vi kikker inn i både den forretningsmessige og teknologiske spåkulen, og vi drømmer om eksperimentering med matsvinnsdata. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Boken heter "Stoppa matsvinnet! En förpackad lösning" och gäst är Fredrik Wikström, författare och forskare på Karlstad Universitet.Visste du att matproduktionen i världen står bakom en tredjedel av de globala utsläppen? Och visste du att en tredjedel av den mat som produceras sedan slängs? Då kanske du också vet att matsvinn är ett av våra största klimatproblem. I den här boken har forskarna kartlagt matsvinnet och undersökt varför det slängs så mycket mat. Och det är flera faktorer som är viktiga att förstå. Inte minst konsumenternas beteenden och vanor, matförpackningarnas material och design, och incitamenten som styr produktion, leverantörer och butiker. Lösningar finns. Men för att förstå vad som behöver göras - behöver man också förstå vart de olika problemen ligger och vem som behöver göra vad.Några av frågorna som diskuteras i programmet är: Hur stort är egentligen problemet med matsvinn? Varför slängs det så mycket mat? Vad är förpackningarnas roll när det kommer till matsvinn vs. materialåtervinning? Hur ser lösningarna ut för att vi ska få ner matsvinnet? Lyssna och få en kortversion av boken!Support this show http://supporter.acast.com/larafranlarda. Du kan stötta arbetet med podden genom att antingen skänka en engångssumma via swish (till nr 0737719037) eller genom att bli månadsgivare (tillika plusmedlem) för 19kr/mån (15kr+moms). Som plusmedlem får du även lyssna reklamfritt. Länk till plusmedlemskap hittar du här: https://plus.acast.com/s/larafranlarda. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ungefär en miljon ton mat slängs varje år bort i Sverige. Vad kan vi göra för att bli bättre på att äta upp maten vi köper? Elisabeth Eriksson är hushållsrådgivare på Marthaförbundet i Finland, hon säger att matsvinn till stor del handlar om okunskap och tidsbrist. Vi vet för lite om hur vi kan använda maten vi köper och när vi har bråttom slarvar vi lätt med matplaneringen. Det är lyckligtvis enkelt att undvika matsvinn. I det här avsnittet ger Elisabeth några av sina bästa råd. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Linker I denne utgaven: Redd miljøet, unngå matsvinn og spar penger
: Svaret er TooGoodToGo https://toogoodtogo.no/no 
 Vær på vakt for falske tilbud: https://www.tek.no/nyheter/nyhet/i/Monq00/vaer-paa-vakt-de-fleste-black-week-tilbud-har-vaert-billigere-foer Andre nyttige linker: DnB: https://www.dnb.no/dnbnyheter/no/din-okonomi/sparetips-i-hverdagen https://www.dnb.no/dnbnyheter/no/din-okonomi/billigere-strom Gjerrigknarken: https://gjerrigknark.com/ Gjerrigknarken på Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100064605407240 Eldreråd: https://tinyurl.com/8jye8evp Pensjonistpodden kan du høre på følgende steder:
Blogg: gullalder.jasol.eu/pensjonistpodden/ Soundcloud: soundcloud.com/pensjonistpodden/

Tunein: tunein.com/podcasts/Storytelli…istpodden-p1321111/ 
Spotify: open.spotify.com/show/1ZMPrl2KsGRYJgVTXwrwRp iTunes / Musikk: itunes.apple.com/no/podcast/pensj…093895?l=nb&mt=2
 Acast: www.acast.com/pensjonistpodden Kontakt oss:
Facebook : www.facebook.com/gullalder/
 Skriv til oss: E-post: podcast@jasol.eu  eller 
pensjonistpodden@jasol.eu Har du lyst til å støtte oss med et VIPPS-beløp, stort eller lite, takker vi for din støtte: 941 96 572
 Royalty Free Music from Bensound

David von Laskowski är vd för Greenfood - en nordisk livsmedelsjätte som samtidigt är något av en doldis. Bland deras varumärken finner vi Picadeli, med salladsbarer i livsmedelsbutiker över hela världen. För att reducera matsvinnet har man utvecklat en AI-lösning som tillsammans med uppkopplade salladsbarer skapar ett helt annat logistiskt flöde eftersom det kraftigt underlättar beställningsprocessen för butiken. Vi tog ett snack med David under Almedalsveckan för att diskutera detta och en hel del annat. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och vår artikel på framtidenshallbara.se // Missa inte heller det nya nyhetsbrevet!

På sykehjem og institusjoner i Aurskog-Høland kommune gikk 22 tonn spiselig mat rett i avfallet, hvert år. Det skal kommunen ha slutt på. Matsvinn er mat som kunne blitt spist. Det er altså ikke det samme som matavfall, som er deler av matvarene som ikke kan spises. I 2021 fikk Aurskog-Høland kommune Klimasats-støtte for å kartlegge matsvinnet på sykehjem og andre institusjoner i helsesektoren. Kommunen har ett sentralkjøkken og små kjøkken på hver institusjon som klargjør og serverer maten. Målet var å redusere matsvinnet i sykehjemstjenesten med 25 prosent i prosjektperioden på noen få måneder. De klarte å kutte med 27 prosent – rundt 6 tonn mat – og innen 2030 skal de ha nådd 50 prosent mindre matsvinn. Kommunens ernæringsfysiolog, Thea Amalie Bergvatn, har vært prosjektleder. − Dette er jo ikke bare klimaarbeid, det er viktig for å gi de eldre en god alderdom. Når vi får mer mat ut til sykehjemmene som pasientene liker og koser seg med, så spiser de bedre, får mer matglede, og vi får mindre matsvinn. Da blir dette vinn-vinn, eller matvinn, som vi sier, sier Thea Amalie Bergvatn. Kommunen har lagt mye vekt på at prosjektet ikke skulle forbli et prosjekt, men sikre at arbeidet blir systematisert og videreført i vanlig drift. En viktig ting har vært å sette lederne for de involverte enhetene i førersete for prosjektet. − Enhetsleder for sykehjemstjenesten har vært prosjekteier, og alle virksomhetslederne ved de ulike institusjonene har vært styringsgruppe. Det er de som har tatt alle beslutningene, og sammen har vi snakket mye om utfordringer vi har møtt underveis og hvordan vi skal møte dem, også etter at prosjektperioden er over. Prosjektet har egentlig bare vært et tiltak for å komme i gang, sier Thea Amalie Bergvatn. Dette hører du om i denne episoden Systemendring for matvinn i Aurskog-Høland kommune https://www.miljodirektoratet.no/ansvarsomrader/klima/for-myndigheter/kutte-utslipp-av-klimagasser/klimasats/2021/systemendring-for-matvinn-i-aurskog-holand-kommune/ Veileder for mat og matsvinn: Tiltak i kommunens egen drift (Miljødirektoratet) https://www.miljodirektoratet.no/ansvarsomrader/klima/for-myndigheter/kutte-utslipp-av-klimagasser/klima-og-energitiltak/mat-og-matsvinn/tiltak-i-kommunens-egen-drift/ Veileder for reduksjon av matsvinn i omsorgssektoren (Norsus) https://norsus.no/publikasjon/veileder-for-reduksjon-av-matsvinn-i-omsorgssektoren/ Hjelp til lokalt klimaarbeid Miljødirektoratet har mange ressurser for deg som jobber med lokalt klimaarbeid, blant annet: Veiledning og ressurser Her finner du veiledning i klimatilpasning, klima- og energiplanlegging og hvordan kommunen kan kutte utslipp i ulike sektorer, søke støtte til lokalt klimaarbeid, lese søknader og rapporter fra Klimasats- og klimatilpasningsprosjekter, og mye mer. https://www.miljodirektoratet.no/ansvarsomrader/klima/  Webinarer om lokalt klimaarbeid Webinarer er gratis seminarer via nett. Her kan du melde deg på webinarene, eller se tidligere webinarer i opptak. https://www.miljodirektoratet.no/aktuelt/arrangementer/webinar  Kontakt oss Kontakt oss på klimapodcast@miljodir.no Podcastens hjemmeside: www.klimapodcast.no

Matsvinn, ressursbruk, forbruksvaner og leverandørkjeder. Merkeordninger, holdbarhetsdatoer og strekkkoder. Elektrifiserte lastebilparker, intelligente kjøleskap og Torbjørn Johannson. NorgesGruppen eier KIWI, MENY, Joker, SPAR mfl. og er en av Norges største familiebedrifter. Matprisene har skutt i været, og 1/3 av maten som produseres kastes. Samtidig har vi behov for mer sirkulære og bærekraftige matsystemer. Hvordan jobber NorgesGruppen med grønn omstilling?– Både pandemien vi har vært igjennom og det vi står i nå, viser hvor viktig det er å jobbe i en mer klimavennlig og sunnere retning, sier Runar Hollevik, konsernsjef i NorgesgGruppen.Hva gjør NorgesGruppen for at handlekurvene skal være mer klimavennlige, og hvordan kan dagiligvarekjedene bidra til å redusere matsvinn? Runar Hollevik, Konsernsjef i NorgesGruppen gjester denne episoden av Klimaoptimistene med Jens Ulltveit-Moe og Erik Solheim!

Det store prishoppet på dagligvarer har gjort at Umami hopper i søppla. I ukas episode dykker vi dypere ned i fenomenet dumpsterdiving. Vi møter også tilfeldigvis på en legendarisk dumpstrer. Hør episoden for å vite mer om det sagneomsuste dumpstremiljøet i hovedstaden. Med og av: Tuva Hassel og Iqra-Bisharo Ahmed.

Filip Lundin driver Sopköket, en catering- och restaurangverksamhet i Stockholm med räddade råvaror från dagligvaruhandeln. Under Nordic Sustainability Expo träffade vi Filip för att höra mer om hur det egentligen går till när man hanterar matsvinn, vilka planer som finns för expansion och varför han vill samarbeta med andra aktörer inom samma sektor. Programledare: Christian von Essen // Inspelat på Stockholmsmässan // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se // Nästa nummer av vårt magasin Framtidens hållbara matsystem kommer ut med distribution i Dagens Industri i slutet av juni.

Listeria er et stort problem for matvareindustrien. I tillegg er det veldig spesielle retningslinjer for listeria i mat i forhold til grenseverdiene. Seniorforsker ved Veterinærinstituttet og ekspert på Listeria Taran Skjerdal så et problem som måtte løses. Gjennom forsknings- og innovasjonsprosjektet «SensiList» har hun utviklet en teknologi som gjør det mulig å detektere svært små mengder av listeria, og slik sikre både mattryggheten og redusere svinn. Gjennom et bredt samarbeid med kolleger på Veterinærinstituttet, industrien og Kjeller Innovasjon har Skjerdal utviklet en innovativ løsning som bistår matprodusentene i deres vurdering av forsvarlige nivåer, og er 200 ganger mer sensitiv enn dagens metoder.Men hvordan jobber man med å utvikle slike metoder og hva må til for å få et slikt produkt ut i markedet? Taran Skjerdal er gjesten vår i denne episoden, sammen med Ann Ingeborg Wålen fra Kjeller Innovasjon. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Hvorfor kastes det så mye mat? Hva kan vi som forbrukere gjøre for redusere det? Hør episoden i appen NRK Radio

Varje år slänger vi ungefär 37 kg ätbar mat per person i Sverige. Det här är riktigt dåligt för klimatet. Men varför svinnar vi så mycket? Och vad kan vi göra för att svinna mindre? 

Vi får besøk av den vaskeekte grønnfluenceren Mette Nygård Havre - kvinnen bak "Spis opp maten", fenomenet "Best før, ofte god etter", og frontfigur i en folkebevegelse for matredding. Vi snakker om Sveinungs erfaringer med både matsvinn og matredding, siterer Homer Simpsons matfilosofi, diskuterer husholdningenes og bedriftenes roller i å hindre matsvinn, lærer at det er noe som heter spaghetti-muffins og får Mettes oppdaterte tall på hvordan Norge ligger an for å nå bærekraftsdelmål 12.3. Dessuten snakker vi om atferdsmessige barrierer, teknologiske løsninger, sirkulærøkonomi, kulturforskjeller og om vi er midt i et generasjonsskifte i favør av mer bærekraftige livsstiler. Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

I jul slängs 12% mer mat än vanligt. Hur kan man minska sitt svinn redan i förväg och hitta på saker av det som blir över från julbordet? Det och mer pratar vi om i dagens lucka. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Møt grunderen Charlotte Aschim i TotalCtrl, som har utviklet teknologi som kan eliminere matsvinn i verdikjeden for mat. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Susanna har kommit på en genial metod för att öka vaccinationstäckningen. Kalle söker jobb på SR. Och Sveriges skolbarn får sig en avhyvling. I Fredag i P1 kavlar Kalle Lind och Susanna Dzamic upp ärmarna och vaskar fram guldklimparna ur veckans nyhetsflod.

Kalle Söderman älskar "growth" när det sker i förbindelse med bra saker. Han är Head of Growth på uthyrningsplattformen Beleco och driver samtidigt Ingmar – en app och blogg för att hjälpa hushåll med middagstips och inköpslistor utifrån det man har hemma i köket. I avsnitt 254 pratar vi en del om vad growth hacking egentligen innebär, och hur man kan använda filosofin för att utveckla mer hållbara och cirkulära affärsmodeller. Kalle ger oss också sina bästa tips på hur man kan lyckas på Linkedin – missa inte det! Programledare: Christian von Essen // Inspelat i Kitchen Studio på Roslagsgatan i Stockholm. // Läs mer på http://www.hejaframtiden.se och beställ den nya boken Nu fattar jag till kanonpris!

Matsvinn betyr kasting av spiselig mat, og er et kjempestort problem i hele verden. FN anslår at en tredjedel av all mat som produseres i verden aldri blir spist, men i stedet havner i søppelkassa.   Erlend Eliassen er opptatt av hvordan vi kan redusere matsvinnet. I denne episoden gir Erlend oss flere gode tips til hvordan vi sjøl kan bidra til å kaste mindre mat.

Ring P1 från Gävle om bland annat valet av ny (S)-ledare, matsvinn i underhållningsprogram och allmänna flaggdagar. Programledare: Jenny Roosqvist, ansvarig utgivare: Sabina Schatzl

Rädda mat så räddar du planeten. Så enkelt är det. Vi pratar med Too Good To Gos landschef om alla möjligheter i omställningen av våra matsystem

I dag er den internasjonale dagen mot matsvinn, og vi skal lære litt om hva vi kan gjøre for å unngå at hver åttende handlepose du kjøper går rett i søpla.

I denne episoden har vi besøk av gründeren bak matfra.no; Mariann Solaas. Hun er innom studio for å slå av en prat om hvordan de legger til rette for at lokale matprodusenter når ut til et større publikum og hvordan dette er med å bidrar til mindre matsvinn.Finn dine neste råvare kortreist på Matfra.noSjekk ut Matfra på Instagram.

Hvor lang holdbarhet trenger du på varen du kjøper, sånn egentlig? Edel Merete Gervin er diakon. Finn Kalvik synger "Det hemmelige under"

Hvert år ender 1,6 milliarder tonn mat opp i søpla. Matsvinn påvirker økonomien, klimaet og samfunnet både i Norge og internasjonalt. Det estimeres at så mye som ⅓ av all maten som produseres går rett i søpla. Kan en av løsningene på dette enorme problemet være å faktisk hente maten opp igjen fra søpla? I denne episoden snakker jeg med Une Cecilie som rett og slett driver med Dumpsterdiving, og jeg håper du blir inspirert til å bidra i kampen mot matsvinn. Une finner du på @unececilie på Instagram.

Åsa Sandberg är för många välkänd som nudgingexpert och föreläsare, samt mångårig drivkraft inom TEDx i Göteborg och Stockholm. I dag är hon Head of Partnerships på Too Good To Go, en världsomspännande organisation som kämpar för att eliminera matsvinn. Faktum är att vi människor slänger en tredjedel av all mat vi köper, och matsvinnsproblematiken har kopplingar till en stor del av de globala utmaningarna vi står inför framöver. I avsnitt 211 får vi en lektion i hur viktigt arbetet med matsvinn är, samt hur till synes små beteendeförändringar kan göra stor positiv skillnad. Programledare: Christian von Essen // Inspelat i Kitchen Studio på Roslagsgatan i Stockholm. // Läs mer på http://www.hejaframtiden.se

Den mat vi äter påverkar både klimat, biologisk mångfald och hälsa. Ska vi välja ekologiskt eller närproducerat, hur får man barn att äta mer vegetariskt och hur strikt behöver vi bli - måste alla bli veganer? I det här avsnittet gästas vi av Märta Streijffert, som är expert på hållbar konsumtion med inriktning mat. Hon jobbar på Umeå kommun och Klimatekot säsong 3 görs i sponsrat samarbete med Energi- och klimatrådgivningen vid Umeå kommun.  Vi besöker också restaurangen Gotthards i Umeå som verkligen blivit en snackis med sin lunchmeny - som består av matsvinn.  

Nordmenn kaster 390 000 tonn mat hvert eneste år. Er ikke det litt pinlig? Viser dette til en enorm overflod av ressurser vi ikke greier å forvalte, eller ligger det mer bak? Vi sitter på verdenstoppen av muligheter og ressurser, så hvorfor løser vi ikke dette på en bedre måte? I 2016 innførte Frankrike en matkastelov. En slik lov har blitt vurdert som unødvendig av Landbruks- og matdepartementet. Matsvinn er også hodeløs økonomisk politikk - da vi i Norge årlig kaster mat til en verdi av 22 milliarder kroner. Dette er mat mange vil redde, men ei heller dumpsterdiving er lov. Hva kan vi forbrukere gjøre, og hvorfor nektes enkeltpersoner mat som allerede er kastet? Enorme mengder mat går i søpla hvert eneste år, før det i det hele tatt har nådd butikkhyllene. Dette svinnet tas ofte ikke med i beregningen, og forbrukeren blir med det stående som det store verstingen når matsvinnet kalkuleres. Hvem bestemmer over det skjulte matsvinnet, og hvem er det egentlig som tjener på det? Studentersamfundet i Trondhjem

Charlotte Aschim er ei krutt dame som ser problemer og prøver å gjøre noe med det. Ei som så problemet matsvinn utgjør og som faktisk gjorde noe med det. ⁠Visste du at potensielt 2/3 av all mat som produseres i Norge kastes?⁠    Det er verken lønnsomt, miljøvennlig, etisk forsvarlig eller effektivt. ⁠  ⁠ Inspirasjonen til å skape TotalCtrl kom da hun selv jobbet i butikk og så hvor mye mat som havnet i søpla. Hun lagde allerede da egne manuelle systemer over hvilken mat som gikk ut på dato når. Det hjalp henne med å promotere produkter før de gikk ut på dato. Fremdeles kastet de daglig 1- 2 fulle vogner med mat som hadde gått ut på dato. ⁠  ⁠ Sjekk ut denne og neste ukes episode (26 og 27) for å høre mer om Charlotte's reise og hvordan TotalCtrl oppnådde internasjonal rekkevidde og oppmerksomhet etter kort fartstid.⁠ Charlotte Aschim ble for arbeidet i TotalCtrl nominert til årets ledertalenter av E24. ⁠Charlotte deler derfor også av sine tanker om hvordan å være en god leder i samtalen.  Vi snakker også om mentoring, å skille seg ut som noe positivt, å tørre å være annerledes, hvordan en god magefølelse kjennes ut - og hvorfor du bør lytte til den, hvor lite lønn betyr når du mistrives på jobb og mye mye mer.  ⁠ Innspilt fra soverommet med litt diverse kreative løsninger i bakgrunnen. Selvhøytidelig kan jeg vel ikke akkurat kalle meg. Lol. Fin måte å bryte isen på! ⁠(sjekk ut bilder på insta).  ⁠ ⁠ Les mer om TotalCtrl her: https://totalctrl.com/⁠  Tusen takk for at du følger og abonnerer på podkasten på Instagram og der du lytter til podd.     Dersom du liker podkasten setter jeg ENORMT pris på en kommentar eller stjerne og at du deler med andre som kunne trengt å høre om det vi snakker om. Det hjelper meg med å nå ut til enda flere med disse fantastiske budskapene og rådene. Takk takk takk!  Du finner meg også på Instagram: Magefoelelsen.Podcast    På hjemmesiden min har jeg skrevet masse om meg, om tanken bak podkasten og mer informasjon om en del av temaene som tas opp i podkasten. Kos deg!    https://magefolelsen.com/   Musikk:    Ketsa - Up Folk  Scott_Holmes - Clear Progress    https://freemusicarchive.org/music/  

Thomas Sjögren slog det kulinariska Sverige med storm när han vid endast 23 års ålder blev utsedd till årets kock. Som om detta inte vore nog så krönte han sin karriär genom att ta hem segern i det populära matprogrammet Kockarnas Kamp. I podden kommer Thomas med matnyttiga tips kring hur vi dels minskar vårt matsvinn, men också hur vi planerar våra matlådor och matinköp.

Vi har intervju av daglig leder i TooGoodToGo i Norge, Ann-Kristin Frynder og sett på hvilket ord Språkrådet valgte for årets ord. Så har vi et par gode opplysninger om oppgraderte apper
 Pensjonistpodden kan du høre på følgende steder: Blogg: gullalder.jasol.eu/pensjonistpodden/
 Soundcloud: soundcloud.com/pensjonistpodden/

Tunein: tunein.com/podcasts/Storytelli…istpodden-p1321111/
Spotify: open.spotify.com/show/1ZMPrl2KsGRYJgVTXwrwRp
 iTunes / Musikk: itunes.apple.com/no/podcast/pensj…093895?l=nb&mt=2

Acast: www.acast.com/pensjonistpodden


Kontakt oss:
Facebook : www.facebook.com/gullalder/

skriv til oss: E-post: podcast@jasol.eu eller  pensjonistpodden@jasol.eu
 Takk til vår sponsor: Seniornett: www.seniornett.no/
Har du lyst til å støtte oss med et VIPPS-beløp, stort eller lite, takker vi for din støtte: 941 96 572

Ring P1 från Göteborg om bland annat Donald Trump, Estonia, bärplockning och matsvinn. Programledare: Emmy Rasper, ansvarig utgivare: Hanna Toll

Åsa Sandberg är Sverigechef på Too Good To Go - världens största rörelse som arbetar för att minska matsvinn. Den här intervjun sänds på världens första internationella matsvinnsdag, vilket markerar hur viktig frågan är. Livsmedelsproduktionen står för en stor del av våra globala utsläpp och vi producerar också mat på ett sätt som utarmar jorden och våra ekosystem. Idag slängs en tredjedel av all mat som produceras. Det motsvarar en kostnad på 130 miljarder dollar, och en stor mängd naturresurser och arbete som har gått åt för att producera varan. Med andra ord: Räddar vi maten så räddar vi planeten!  Too Good To Go är en snabbväxande rörelse. Vill du bli en del av teamet? Kolla in deras lediga tjänster här: https://toogoodtogo.org/en/careers Vill du stötta podden? SWISH: 12345 83 647