Podcasts about Tartine

Et si votre prochain jogging vous emmenait… dans une boulangerie ? C'est le concept original des Bakery Runs, lancé à Bruxelles par Tartine et Boterham, le guide des meilleures boulangeries artisanales à Bruxelles et en Walonie. Une fois par mois, des groupes de coureurs parcourent 15 km à un rythme tranquille, avec trois pauses gourmandes dans des boulangeries locales. On visite les coulisses, on rencontre les artisans… et on déguste leurs spécialités. La première édition a lieu le samedi 28 juin à 9h30 à Schaerbeek. Participation : 10 €.Pas fan de course à pied ? Les Bakery Tours sont faits pour vous : des balades de deux heures dans différents quartiers de Bruxelles, ponctuées d'arrêts dans des boulangeries soigneusement sélectionnées. Le prochain a lieu ce samedi 21 juin à Saint-Gilles, avec des passages chez La Boule, Boulengier et Ginko. Attention, les places sont limitées et les prochaines dates ne reviendront qu'à la rentrée.Et en France, certaines boulangeries se transforment carrément en pistes de danse ! Avec les Bakery Sessions, le DJ Aazar installe ses platines au milieu des croissants pour ambiancer les petits-déjeuners. Bob Sinclar lui-même a joué dans une boulangerie parisienne en mars dernier. Objectif : faire vivre autrement ces lieux emblématiques. Une idée qui pourrait bien traverser la frontière… Toutes les infos pratiques sur nostalgie.be.

On rallume la lumière chez Tartine ! Pour cette 2e saison de Lights Out, ce 6eme épisode au total, je vous emmène à Oakland rencontrer des rappeurs qui, après s'être fait virer de leurs labels, ont décidé de tout gérer par eux-mêmes : Hieroglyphics, menés par le légendaire Del the Funky Homosapien.Bonne écoute, donnez-moi votre avis sur l'épisode, et s'il vous a plu, pensez à le partager !Les extraits diffusés :93 'til Infinity - Souls of MischiefSunny Meadowz - Del The Funky HomosapienCatch A Bad One - Del The Funky HomosapienWrong Place - Del The Funky HomosapienX-Files - Del The Funky Homosapien Miles to the Sun - HieroglyphicsOakland Blackouts - HieroglyphicsAt the Helm - HieroglyphicsClassic - HieroglyphicsVirus - Deltron 3030Clint Eastwood - GorillazGolden - HieroglyphicsYou Never Knew - HieroglyphicsSame Song - Digital UndergroundThe Higher Heights Of Spirituality - Digital UndergroundThe Dock of the Bay - Otis ReddingCheck the Rhime - A Tribe Called QuestToutes les autres musiques sont faites maison.Quelques sources : https://www.theculturecrush.com/hip-hop-hippieshttps://web.archive.org/web/20050227161648/http://www.sfweekly.com/issues/2000-03-01/music2.htmlhttps://web.archive.org/web/20171114202048/http://thecareercookbook.com/article.php?article_id=45https://hieroglyphics.org/press/the-hieros-return-hip-hop-connection/https://hieroglyphics.org/press/second-wind-rap-pages/https://hieroglyphics.org/press/tour-stories-so-you-really-wanna-be-in-show-business/ https://www.hieroday.com/hierospectiveblog/hiero-day-2025-hip-hop-legacyRejoignez nous sur Instagram, BlueSky, ou notre salon Discord, pour discuter du podcast !Et si voulez soutenir Tartine ta Culture, retrouvez-nous sur Patreon ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ce 215e épisode de Pos. Report est consacré à la classe Mini 6.50 avant le départ, le jeudi 5 juin de Douarnenez, du Trophée Marie-Agnès Péron, auquel participent, en catégorie proto, les deux invités, Benoît Marie (Nicomatic-Petit Bateau) et Basile Gautier (Nass&Wind/les EDG).L'un comme l'autre commencent par raconter comment ils sont venus à la classe Mini, un projet né après son entrée en alternance chez North Sails à l'âge de 16 ans pour Basile Gautier (23 ans aujourd'hui), également très jeune chez Benoît Marie, passionné de voile et de technique depuis longtemps, et qui est arrivé sur le circuit en 2012, avant de remporter un an plus tard la Mini Transat en proto.Quand Caroline Boule lui a parlé de relancer un projet sur un proto à foils signé Sam Manuard, ce dernier, passé depuis ses débuts au large par de nombreux supports (Ultim, Ocean Fifty, Moth…), a “repiqué” avec enthousiasme il y a trois ans. Il raconte l'apprentissage parfois compliqué du foil sur un bateau de 6,50 mètres, tandis que Basile Gautier explique de son côté pourquoi, après deux premières années sur le 802 (il n'a pas réussi à se qualifier pour la Mini Transat 2023), il a jeté son dévolu sur le 945, le fameux Tartine, lancé en 2018 par Axel Tréhin, puis équipé de foils en 2022 par Fabio Muzzolini, copropriétaire du plan Lombard.Après avoir détaillé les spécificités de leurs protos respectifs et comment ils financent leur projet, les deux skippers évoquent leurs ambitions pour la suite de la saison, avec en ligne de mire la Mini Transat. Et après ? Basile Gautier se verrait bien poursuivre en course au large, sans doute pas en Mini, Benoît Marie veut “voir le cap Horn”, que ce soit sur The Ocean Race, le Vendée Globe ou son rêve ultime, le Trophée Jules Verne.Diffusé le 03 Juin 2025Générique : Fast and wild/EdRecordsPost-production : Grégoire LevillainHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Canadian Gold Corp (TSX.V: CGC | OTC: STRRF) CEO Michael Swistun joins me for an in-depth introduction to the company, its flagship Tartine Mine, and a potential near-term mine restart.   Located near Flin Flon, Manitoba, the historic Tartine Mine produced 47,000 ounces of gold in the late 1980s. Now, with high-grade drill results, infrastructure in place, and rising gold prices, Canadian Gold Corp is advancing exploration and evaluating a restart.   In this interview, Michael outlines: The historic resource of 240,000oz at 6.32 g/t and how recent drilling has extended high-grade mineralization beyond 1,000m vertical depth. Details of the ongoing 9,000m drill program, including results from the South Zone and potential for additional ounces per vertical meter. A clear restart strategy, supported by legacy infrastructure, permitting advantages, and a tight-knit regional mining community. The backing of Rob McEwen, along with McEwen Mining, now owns nearly 40% of the company and recently exercised warrants for over 3M shares.   If you have any follow up questions or want me information on any aspect of the company please comment below or email me at Fleck@kereport.com.   Click here to visit the Canadian Gold Corp website.

Welcome back to Pizza Quest! NYC is a treacherous place to open a new pizzeria.  The competition is fierce and public is vocal and not always diplomatic. But the lure of reaching for holy grail of pizza is hard to resist, and now Chef Ian Coogan, formerly of Eleven Madison Park and the Jean George lineage of great chefs (among other top-tier mentors), and currently the culinary director at the popular Motel Morris in Chelsea, has taken the plunge a few blocks away with the opening of KID.  To assure success, Ian brought in Roberta's and Tartine alumnus, Max Blachman-Gentile to nail down the dough and the fermentation game plan. In this episode we are graced by having them both here to share with us the rest of the story, including their creative process that resulted in a highly inventive yet relatable menu and whimsical ambience. They also share the how-to of training their team to deliver the KID experience on the highest level on a daily basis. It's all here on this week's episode of Pizza Quest!

The next stop on our restaurant cookbook tour of the world is Tartine, the home of the superlative pastries and breads that are world renowned and started the artisan bakery revolution. No pressure... Intro track: Disco - All Good Folks Get bonus content on Patreon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

This Episode's Sponsors→

Oser la Reconversion, le Podcast, épisode #160Oser La Reconversion est le podcast numéro 1 sur la Reconversion.** Les candidatures au Programme Associé de On Purpose pour la prochaine rentrée d'octobre 2025 sont actuellement ouvertes ! Vous avez jusqu'au 7 avril pour candidater. Alors rendez-vous dès maintenant sur https://bit.ly/onpurpose-oser **Aujourd'hui, j'accueille dans Oser la Reconversion, Charlotte. Après avoir travaillé à la régie publicitaire de médias pendant 10 ans, Charlotte a fondé Mèzamé, des tapis d'éveil pour enfants après la naissance de ses enfants.Charlotte s'est d'abord dirigée vers des études de droit des affaires. Après avoir obtenu un M2 en droit des affaires, Charlotte a opéré un virage à 180° car elle a décidé de reprendre 4 ans d'études en école de commerce, à l'EDHEC ! Charlotte travaillera pendant 10 ans pour des médias, d'abord pour Au féminin puis pour le Figaromedia. Elle est chargée de trouver les annonceurs et elle adore son job qui consiste surtout à faire du networking!A la naissance de ses enfants, Charlotte perd petit à petit la passion pour son job qui l'animait. Elle rêve de plus de flexibilité, de liberté et de plus de sens. Charlotte a de plus en plus de mal à laisser ses enfants en garde pour aller faire un travail qui ne l'anime plus. Un jour, elle ne peut tout simplement plus y retourner et elle quitte son job du jour au lendemain sans savoir encore ce qu'elle va faire ensuite.Aujourd'hui, Charlotte est la fondatrice de Mèzamé depuis 2019. Leur produit phare, un "tapis de vie" pour les enfants : évolutif au fil des âges, conçu avec des professionnels de la petite enfance et surtout avec un design doux & moderne qui s'intègre dans une décoration intérieure soignée. Mèzamé, c'est aussi du linge de lit, des rangements...Avec Charlotte, on a évoqué ses études de droit et sa déception après un stage en direction juridique, sa carrière dans les medias, les déjeuners networking, comment elle est passée de vendre des projets créatifs pour des annonceurs à la vente d'audience et la pression des chiffres, comment elle a fondé Mèzamé qui signifie éveil en japonais, comment trouver des financements et lancer une marque de 0 et sa collaboration avec la marque Tartine et Chocolat. Retrouvez Oser la Reconversion sur Instagram : https://www.instagram.com/oserlareconversion/Télécharger le cahier d'exercices d'Oser la Reconversion pour se reconvertir : https://oserlareconversion.com/Notes & Références : - Linkedin de Charlotte Ribeyron : https://www.linkedin.com/in/charlotte-ribeyron-791684a/- Site internet de Mèzamé : https://www.mezameparis.com/fr/- Instagram de Mèzamé @mezame_paris : https://www.instagram.com/mezame_paris/Contactez-moi ! Si le Podcast vous plait, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feedbacks (et ce qui m'aide le plus à le faire connaître), c'est simplement de laisser un avis sur Apple Podcast, un commentaire sur Youtube et d'en parler autour de vous. ça m'aide vraiment alors n'hésitez pas.Pour me poser des questions, participer au podcast ou suivre mes aventures, c'est par ici :- Sur Instagram @clervierose : https://www.instagram.com/oserlareconversion et @clervierose : https://www.instagram.com/clervierose- Sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/clervie-rose-boennec-a09065102/- Sur Youtube 

Pour ce nouvel Hebdo, on change de format avec un JT EuroLeague en 10 min ! Les dernières news avec du mouvement au FC Barcelone à venir, les débuts de Wong au Zalgiris Kaunas, le Bayern Munich plus que jamais en course pour les Playoffs et l'AS Monaco qui gère le Paris Basketball à l'Adidas Arena.-------------------------------------------- ABONNEZ-VOUS

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 09 mars 2025.

Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 08 mars 2025.

What a terrific episode dedicated to the world of bread. First up is a conversation with Richard Hart, an icon in the clubby world of sourdough. Richard has an amazing story to tell, and we get into his London upbringing and how he ended up in California working at Tartine—but that's where the story just starts to get good. He then teams up with René Redzepi to open a humble bakery, Hart Bageri, in Copenhagen, and the rest is history. Richard Hart, my friends, is a wonderful guest, and we also talk about his first cookbook, the terrific Richard Hart Bread.But the bread fun doesn't stop there. I also have the talented writer and recipe developer Lukas Volger on the show to talk about his book, The Bread Machine Book. Yes, the iconic bread machine now has its own cookbook, with recipes that cover so many different styles. Lukas and I dig into his process for writing recipes for the machine and so much more.Do you enjoy This Is TASTE? Drop us a review on Apple, or star us on Spotify. We'd love to hear from you. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Toutes les réponses à tes questions ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Toutes les réponses à tes questions ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tous les matins, 6h35 sur Chérie FM, vous répondez avec nous au Sondage du Réveil Chérie !

durée : 00:04:32 - L'ami.e du vendredi - par : Guillemette Odicino - Elle est un incontournable de notre quotidien, symbole de simplicité et de convivialité. Derrière cette apparente banalité se cache un univers de saveurs, de souvenirs et même de questions scientifiques intrigantes. Découvrons ensemble ses multiples facettes

Pour ce Blabla 137 je vous invite à prendre la direction de Laval, où un nouveau Café Vélo, appelé Tartine et Rustine, s'est ouvert en octobre dernier. Sur Bike Café nous avons l'habitude, depuis 2016, de partir à la découverte de ces lieux vélos différents. Le concept s'est développé un peu partout en France et selon le choix fait par leurs propriétaires, ces lieux vélo proposent des services de réparation et vente de vélo, du café, de la restauration, des événements. Ces cafés à thème attirent les cyclistes (ou pas) qui trouvent dans ces endroits une ambiance conviviale différente des magasins de vélo classiques. Le lieu que je découvre aujourd'hui est situé dans une petite rue piétonne, côté rive droite de la Mayenne au centre de Laval. Il est tenu par Marine qui gère  la partie restauration ; « Tartine » et Damien, le mécanicien vélo, qui est le monsieur « Rustine » des lieux. Ce couple de jeunes entrepreneurs est revenu d'un long voyage à vélo jusqu'au Cap Nord avec ce projet en tête. Il ont pris le temps de préparer leur projet avant l'ouverture. Disposant d'une belle superficie, ils ont ajouté aux services qu'ils proposent, un espace de co-working. Des entrepreneurs peuvent trouver ici des bureaux et des salles de réunion équipées. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"Vous pensiez tout connaître des trésors cachés de la Suisse ? Détrompez-vous ! Rejoignez-nous pour découvrir une petite révolution culinaire et durable. Ludivine Nicod, ingénieure agroalimentaire, nous dévoile les secrets du lupin, cette légumineuse dorée qui pourrait bien révolutionner notre alimentation. De la ferme à votre assiette, en passant par les dernières recherches scientifiques, plongez dans l'univers passionnant de Lupifood. Ne manquez pas cet épisode pour en savoir plus sur les bienfaits du lupin et les projets innovants qui voient le jour en Europe.

C'est l'heure pour Tartine de faire une pause. Merci beaucoup pour votre curiosité depuis plus de 7 ans.Manu Get bonus content on Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

This week, Gilly is with Richard Hart, former head baker of iconic bakery, Tartine in San Francisco, the Londoner whose bakeries across Copenhagen began with a test kitchen at Noma, and the man who taught Marcus from the Bear how to bake. His book, Richard Hart Bread: Intuitive Sourdough Baking is more of a love letter to bread than an instruction manual. It's a read that makes your heart rate drop, the descriptions of dough making a metaphor for all that is wonderful in life. You can hear the collaboration with his wife, Henrietta Lovell, aka the Rare Tea Lady, in his words. This is about falling in love as much as it about baking bread. Richard says it's the same thing. Head to Gilly's Substack for Extra Bites including his playlist to bake to. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Pour ce 35ème épisode de la Boisson chaude, on va se pencher sur le format album, son prestige et ses limites.Bonne dégustation ! Les sources : https://pudding.cool/2024/03/greatest-music/https://www.youtube.com/watch?v=a2vPVbkrg_k Albums that aren't "Albums" – Polyphonichttps://www.slate.fr/story/172326/musique-mort-album-single-format-conceptTous les extraits sont faits maison.-Rejoignez nous sur Instagram, BlueSky, ou notre salon Discord, pour discuter du podcast !Et si voulez soutenir Tartine ta Culture, retrouvez-nous sur Patreon ! Get bonus content on Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Salut tout le monde ! Pour ce 34ème service de la Boisson, je vous parle d'une campagne anti-piratage... contre les cassettes audio.Bonne dégustation ! Les sources : https://diffuser.fm/home-taping-is-killing-music-uk/https://amstrad.com/product-category/audio/page/2/https://en.wikipedia.org/wiki/Home_Taping_Is_Killing_MusicLes extraits : Anti Piracy Ad - Piracy It's a CrimeBafBrein Anti-Piracy Warning from French HD-DVDBow Wow Wow - C30 C60 C90 GoDan Bull - Home Taping is Killing MusicLes autres extraits sont faits maisonLes recos : https://www.youtube.com/watch?v=JCtcMRypz8oToutes les rockstars des 90's ont créé des jeux étrangeshttps://www.youtube.com/watch?v=8qJfLHZhXiULa MUSIQUE de QUEEN peut soigner TOUTES les MALADIES ?-Rejoignez nous sur Instagram, BlueSky, ou notre salon Discord, pour discuter du podcast !Et si voulez soutenir Tartine ta Culture, retrouvez-nous sur Patreon ! Get bonus content on Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bienvenue pour le 33ème service de Boisson chaude et tartine fraîche, où je vous parle de chanson caritative, et pourquoi une star refuse d'y être affiliée.Bonne dégustation et partagez la tartine si elle vous a plu !Les sources : https://www.theguardian.com/music/2024/nov/18/ed-sheeran-i-wish-i-wasnt-on-40th-anniversary-version-of-band-aid-do-they-know-its-christmashttps://www.theguardian.com/commentisfree/2017/dec/05/ed-sheeran-poverty-porn-activism-aid-yemen-liberiahttps://en.wikipedia.org/wiki/Charity_recordLes recos : Dengue Fever - Ting Monghttps://www.courrierinternational.com/stories/musique-avec-1verse-des-transfuges-nord-coreens-se-lancent-dans-la-k-pop_224125 Tous les extraits sonores sont faits maison.Rejoignez nous sur Instagram, BlueSky, ou notre salon Discord, pour discuter du podcast !Et si voulez soutenir Tartine ta Culture, retrouvez-nous sur Patreon ! Get bonus content on Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, la CBC sort une étude qui dévoile les protections privilégiées par les belges. Le PEB a un impact sur la valeur d'une maison et d'un prêt hypothécaire mais bientôt pour la survie de la location d'un bien. Tartine et Botheram sort son guide des boulangeries au levain en Wallonie et prône un soutien au secteur. En bourse, Érik Joly analyse la situation économique des Pays-Bas. Christophe Charlot répond aux propos du patron d'Unbabel, une entreprise qui développe des outils de traduction, selon qui l'intelligence artificielle dépasserait l'être humain dans les trois ans.

Quel groupe a connu le plus grand nombre de membres ? Suite à une discussion avec Léo et Chloé, je me suis penché sur Blood, Sweat & Tears, qui a largement dépassé la barre des 100 musiciens. Mais en fait, j'étais loin de la réponse.Bonne dégustation et partagez l'épisode s'il vous a plu !Les sources :https://faroutmagazine.co.uk/10-bands-with-an-insane-number-of-members/https://www.reddit.com/r/Music/comments/y5zvfk/which_bands_have_an_unusually_large_number_of/?rdt=44570https://en.wikipedia.org/wiki/Blood,_Sweat_%26_Tearshttps://fr.wikipedia.org/wiki/Onyanko_Clubhttps://fr.wikipedia.org/wiki/AKB48#MembresLa recommandation de la semaine :A Ballet Through the Mud - RZA -Tous les extraits sonores sont faits maison.Rejoignez nous sur Instagram ou notre salon Discord, (ou encore Threads, BlueSky, Facebook) pour discuter du podcast !Et si voulez soutenir Tartine ta Culture, retrouvez-nous sur Patreon ! Get bonus content on Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pour ce 31ème service de la Boisson chaude, je suis allé à la cueillette des albums qui ne contiennent pas la bonne musique.Bonne dégustation et partagez la tartine si elle vous a plu !Les extraits :Zex - Fight for YourselfTous les autres extraits sonores sont faits maison.Les sources :https://www.zeroto180.org/musical-misprints-record-label-blunders-gaffes-bloopers/https://forums.stevehoffman.tv/threads/error-pressings-do-you-own-any.668329/https://www.slate.com/blogs/browbeat/2017/09/18/zex_interview_about_beyonce_s_lemonade_vinyl_copies_sold_with_their_songs.htmlhttps://www.theguardian.com/music/2017/sep/19/beyonce-vinyl-lemonade-canada-punk-band-zex-manufacturing-errorhttps://www.nytimes.com/2024/01/13/business/music-streaming-fraud-spotify.htmlLes recos :L'album Unum de GennL'album éponyme d'Aaliyah-Rejoignez nous sur Instagram ou notre salon Discord, (ou encore Threads, BlueSky, Facebook) pour discuter du podcast !Et si voulez soutenir Tartine ta Culture, retrouvez-nous sur Patreon ! Get bonus content on Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bienvenue dans le B.W.P Club, le podcast de Business Women in Paris, qui va à la rencontre d'entrepreneurs de talent qui partagent avec vous leurs secrets d'alignement et de prise de pouvoir.Chaque épisode est enregistré lors d'un événement organisé chaque mois à Paris, face à un public d'entrepreneuses. L'objectif : passer un moment de partage et d'inspiration, au sein d'un réseau de qualité.Pour participer, rdv sur instagram @businesswomeninparis et sur www.businesswomeninparis.com_____________________Catherine Painvin a écrit sa vie au grès de son instinct, de sa créativité inassouvissable, de son incroyable volonté et de sa force de travail hors norme. Propulsée par un alignement des planètes et avec l'aide du bon Dieu comme elle l'a souvent répété, elle a fondé la première marque de luxe pour enfants, Tartine & Chocolat, tout un univers, mais pas que !Malheureuse en amour, elle s'est construite une famille nombreuse comme elle en rêvait, et très heureuse dans les affaires, elle s'est bâti une véritable famille entrepreneuriale et une carrière hors du commun.Je vous invite à écouter ma conversation avec Catherine Painvin, une femme aussi drôle que brillante et inspirante, le conte d'une vie toute entière, avec ses hauts et ses bas, sans fards, aucun !L'épisode #23 du B.W.P Club est disponible dès maintenant sur toutes les plateformes d'écoute !A déguster

Join our brand new substack!   In this holiday-themed episode, Erika Kwee, known for her data-driven bake-offs, returns to discuss her favorite holiday recipes. Erika shares insights from her extensive bake-offs, covering everything from pumpkin bread and pies to holiday cookies and yeasted rolls. This episode is perfect for anyone looking to elevate their holiday baking with tried-and-tested recipes and tips. Whether you love pumpkin pie or prefer a flaky Parker House roll, you'll discover new favorites and techniques to make your holiday baking shine. Key Takeaways [05:50] Pumpkin Bread Evolution: Erika shares how she developed her pumpkin bread recipe by combining elements from popular recipes like Tartine and Smitten Kitchen. [10:20] Perfect Pumpkin Pie: Erika's pie winner, Flour Bakery's recipe, stands out for its rich pumpkin flavor and silky texture, making it worth the effort. [16:00] Apple Pie Tips: Thinly sliced apples are key for the perfect apple pie texture, ensuring even cooking and avoiding the dreaded raw middle. [22:15] Ditch the Corn Syrup: Erika recommends using brown sugar or golden syrup in pecan pie for more flavor and better texture. [26:03] Ginger Sugar for Molasses Cookies: For an extra kick, roll ginger molasses cookie dough in ginger sugar before baking to boost the ginger flavor. [47:30] Tangzhong Method for Yeasted Rolls: Using this technique adds extra moisture and tenderness to rolls, as seen in Joshua Weissman's winning recipe. Notable Quotes (09:32) "The secret to a standout pumpkin pie is pulling it out of the oven when it's just a bit jiggly—then it finishes cooking to creamy perfection." (22:15) "Ditch the corn syrup for pecan pie. Using golden syrup or brown sugar adds so much more depth and flavor." (26:25) "If you love your molasses cookies spicy, rolling the dough in ginger sugar will hit your taste buds with a punch of flavor." Resources Best Pumpkin Bread Bake-Off Best Pecan Pie Bake-Off Best Sugar Cookie Bake-Off Follow The Pancake Princess on Instagram Follow Female Foodie on Instagram

La 30ème Boisson chaude mélange le passé et le présent pour vous parler de musique retro, de vieux clip polonais, d'Australiens rouges et de rap post-soviétique.Bonne dégustation !!Les extraits :Message in a Bottle - MaromaroChop Suey! - MaromaroThe Red Army is the Strongest - DustyeskyPost Soviet - Soviet SupremTous les autres extraits sonores sont faits maison.Les sources :https://maromaro.bandcamp.com/ La chaîne de Maromarohttps://www.abc.net.au/news/2020-05-25/australian-fake-russian-choir-dustyesky-goes-viral-mullumbimby/12270670 Les recos :La série de Polyphonic sur l'origine des clipsDJ Medhi Made in France - Arte-Rejoignez nous sur Instagram ou notre salon Discord, (ou encore Threads, BlueSky, Facebook) pour discuter du podcast !Et si voulez soutenir Tartine ta Culture, retrouvez-nous sur Patreon ! Get bonus content on Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Send us a textToday we welcome Author Tripp Friedler to talk about his immensely powerful memoir about a father dealing with his son's crippling disorder- in a world that doesn't even understand it. The Tunnel is a father's memoir about a family's odyssey through the world of serious mental illness. It is a story about the battles Friedler's son Henry fought with his parents, with various authority figures—including schools, teachers, and the police— and most importantly, the battles Henry fought with his own mind. Henry's story takes place for the most part in the distinctive air of Uptown New Orleans. He came from a well-educated and prosperous Southern family, the only son between two sisters. I highly recommend everyone read this book. Tripp thank you for sharing your story with us. You are allowing the world to better understand what Bi-Polar disorder is and how we can learn to better accept it. Then Later we welcome New Orleans Restauranteur, Cara Benson! Cara owns many spots across the city that are loved by all! What started with the French bistro, Tartine, located under the gorgeous Live Oaks off of Broadway, Uptown then gave way to the unforgettable Brunch gems like, French Toast in the French Quarter, Toast on Gentilly Blvd, and then Toast in Gretna! This particular location is my kids' all time favorite restaurant because of the amazing vibes and fantastic playground for the littles to play on while you wait to be seated! Recently, Cara wanted to create another restaurant that caters to specially made breads and dishes with no gluten! Hen House is just that! She wanted to create a space that would welcome guests that have dietary restrictions, so that they may experience a Brunch that everyone can love!What makes this restaurant even cooler is that when Mardi Gras season comes, The Hen House closes and becomes a KING CAKE FACTORY that rolls out the BEST KING CAKE that New Orleans has to offer. I stand by my statement! Cara's King Cake is unlike anything that I have ever had! During the Carnival season you can find these delicious cakes at all of her places. Listen to how it all happened! Thank you to our family of amazing sponsors! Ochsner Hospital for ChildrenWww.ochsner.orgRouses MarkersWww.rousesmarkets.comSandpiper VacationsWww..sandpipervacations.comZak George's Dog Revolution! The Law Firm of Forrest Cressy & James Www.forrestcressyjames.comComfort Cases Www.comfortcases.orgNew Orleans Ice Cream CompanyWww.neworleansicecream.comReal Estate with Steph & Berkshire Hathaway www.realestatewithsteph.comAudubon Institute www.auduboninstitute.orgThe Gift of Adoption FundGiftofAdoption.org

In this episode, Kelsey and Brandon chat about farming and processing livestock in urban California, wine culture in Europe vs. the US, Kelsey's Family Pig class experience, and his first solo pig slaughter.   Looking for more Meatsmith knowledge? Join our online membership or come to an in-person class: Hands-On Harvest Classes - Come to one of our harvest classes on our homestead in Oklahoma. We offer pork, beef, lamb, and goose harvest classes in the Spring and Fall. Spots are limited to just eight students per class to keep the hands-on experience undiluted. Jump on this chance and sign up today! Farmsteadmeatsmith.com/upcoming-classes/ Meatsmith Membership - We created an online community and resource for homesteaders and farmers. It serves all those who want to cook and eat well. We offer the fruit of our labors (and our kitchen) from more than fifteen years of experience, and our Membership community of more than six hundred is an invaluable digital resource. The only one of its kind in the country, Meatsmith Membership provides an earnest and winsome approach to domestic livestock raising, slaughter, butchery, curing, cookery, and charcuterie. Join today and partner with us in growing your home around the harvest. Monthly memberships are $17.49/month plus a $29.99 signup fee. Or purchase an Annual membership for $189.49/year with no signup fee, saving you $50.38. There's a 7-day free trial for Annual memberships. Farmsteadmeatsmith.com/membership/   Timestamps/Topics for Episode 99: 0:00 Graduate school connection to Kelsey Beck Fernandez (Faith vs. Atheism) 10:29 Getting into homesteading via wine production in California 17:27 Sourdough, 2020, and moving further into homesteading 20:53 Kelsey coming to our Family Pig Harvest class 28:53 Our classes are life-changing 33:56 Kelsey's first pig slaughter 41:55 Reckless inefficiencies of food production 49:20 Trying to make sense of reality 54:28 The Family is the irreducible unit of society 58:04 Challenging your likes and dislikes with bacon and wine 1:01:45 The burden of being a rational creature 1:05:00 The world through the lens of scripture   Links for Episode 99: Tartine https://tartinebakery.com/about Kendall Jackson https://www.kj.com/ Wendell Berry https://berrycenter.org/

Je réponds de façon claire et directe à cette question en deux minutes ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Today I get to speak with one of my culinary idols, Liz Prueitt. Liz is co-founder of the acclaimed Tartine Bakery in San Francisco, a James Beard Pastry Chef award winner, and the author of the cookbooks Tartine and Tartine All Day (which, as you'll hear, is one of my personal favorites). She also publishes the newsletter Have Your Cake, in which she features delicious gluten-free desserts. Liz shares her journey in becoming an award winning pastry chef all while having a gluten intolerance. She describes how she set aside her health issues for many years as she pursued her career, and how she finally made the decision to cut out gluten entirely. We explore the value of slowing down in terms of  health—of really taking time to learn what our bodies need—and we discuss the challenge in prioritizing ourselves. Liz also shares some of her favorite summer baked goods and offers tips for summer baking. Stay tuned because on Friday I'll be sharing Liz's gluten-free Madeleine recipe, which she describes in the episode. I've made the madeleines several times since Liz and I spoke, and trust me when I tell you that they are not only foolproof, but absolutely delicious. Whether you can eat gluten or not, this is such an expansive episode, reminding us that it's okay to change paths, even when it seems impossible. There's power in committing to our own health, and it can open the door to delicious new discoveries. EPISODE LINKS:* Mind, Body, Spirit, FOOD newsletter: https://mindbodyspiritfood.substack.com/*Find Nicki on Instagram: https://www.instagram.com/nickisizemore/* Liz's newsletter, Have Your Cake: https://haveyourcakelizprueitt.substack.com/*Find Liz on Instagram: https://www.instagram.com/lizprueitt_tartine/* Tartine All Day Cookbook: https://amzn.to/4bXDznq* Podcast Episode with Giulia Scarpaleggia: https://mindbodyspiritfood.substack.com/p/giulia-scarpaleggia* New York Times Plum Torte: https://cooking.nytimes.com/recipes/3783-original-plum-torte* Liz mentions that one of her favorite foods is a fruit galette—me too! These are two of my summer staples: *Gluten-Free Rhubarb Almond Galette: https://mindbodyspiritfood.substack.com/p/rhubarb-almond-galette-gluten-free*Gluten-Free Easy Strawberry Galette: https://fromscratchfast.com/strawberry-galette-recipe/  This is a public episode. If you'd like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit mindbodyspiritfood.substack.com/subscribe

Claire est cheffe et a un traiteur qui s'appelle Chicken Bacon Lettuce. Elle a vécu sur l'île de La Réunion et à 8 ans, elle a ouvert son tout premier restaurant : l'Ami Croc'. Elle y préparait des croque-monsieurs de tout genre pour les surfeurs. Sa madeleine de cheffe, c'est le club-sandwich. Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment le faire avec elle.Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous. N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @chickenbaconlettuce.Ingrédients pour 4 copains :12 tranches de pain de mieDe la mayo2 blancs de poulet8 tranches de bacon1 sucrine8 radisDu cream cheeseDe la cibouletteSel et poivreUstensiles :1 couteau1 poêle1 planche à découper1 fouet4 bolsRecette1. Les ingrédients du sandwich- Émince* la sucrine puis réserve-la*.- Cisèle* la ciboulette puis mélange-la avec le cream cheese avec un fouet*. Ajoute quelquesgouttes de citron, un peu de poivre et de sel et réserve le tout.- Retire la queue verte des radis, découpe-les en rondelles et réserve-les.2. Les blancs de poulet- Assaisonne-les* avec un peu de sel, de poivre et même du citron. Place-les sur une poêle bienchaude pour les saisir* puis baisse le feu pour terminer la cuisson.- Retire-les et découpe-les en lamelles.- Dans un bol, mélange les lamelles avec 4 cuillères de mayo. 4. Cuis le bacon- Dépose-les tranches sur la poêle- Attends que leurs faces soient bien dorées pour les retourner- Retire-les et réserve-les sur du papier absorbant pour retirer le gras5. Monte les sandwichs- Mets le poulet mayo sur la première tranche de pain- Ajoute la sucrine dessus- Recouvre avec la seconde tranche de pain et appuie fort- Tartine la seconde tranche de pain de cream cheese ciboulette- Mets 2 tranches de bacon dessus et quelques rondelles de radis- Tartine la troisième tranche de pain avec du cream cheese ciboulette et mets-la sur le bacon- Appuie bien fort sur l'ensemble et coupe-le dans la diagonale pour avoir 2 beaux triangles.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

This week Zorba and Karl examine a study that suggests the Mediterranean and MIND diets are linked to fewer Alzheimer’s signs, and they discuss how socializing is linked to a longer lifespan for older people. Plus, they put together a tasty recipe for Egg salad tartine.

This week Zorba and Karl examine a study that suggests the Mediterranean and MIND diets are linked to fewer Alzheimer’s signs, and they discuss how socializing is linked to a longer lifespan for older people. Plus, they put together a tasty recipe for Egg salad tartine.

Margaux Le Paih Geurin is a perfumer at boutique perfume house, Flair Paris. A team of just four perfumers with infinite niche perfume launches to their name, Flair is easily one of the best houses of our time, and Margaux is one to watch. In just a few years in the industry, Margaux has already seen several of her creations hit shelves, including 3 BORNTOSTANDOUT fragrances. We discuss valuable learnings from her time in fragrance retail (including the one perfume she always recommended to customers), a risky decision to leave a secure fragrance job, and how she has found and developed her own personal style at Flair.  FRAGS MENTIONED: Melanie Martinez Portals: Fiery Passion, Earthy Abundace; Alaska Thunderfuck Red for Fifth, Future Society Reclaimed Fame, Portals Water of Intuition, Le Labo Santal 33, Commodity Book Expressive, Portals Air of Clarity, B&BW Warm Vanilla Sugar; Mugler Angel, Tartine et Chocolat Ptisenbon, Annick Goutal Eau D'Hadrien, Naomi Goodsir Iris Cendre, BORNTOSTANDOUT Wabi-Sabi, Dirty Heaven, Happy Nuts, Sora Dora Jany, Notes de Bas de Page Towédé, Versatile Paris God Bless Cola, Cafe Croissant  FOLLOW: @margaux.le.paih.guerin UPCOMING EVENTS - GET TIX! ↓ THE SWAP: basenoteswap.eventbrite.com FEB SMELL CLUB: febsmellclub.eventbrite.com

Ecoutez Le 2ème œil de Philippe Caverivière du 12 février 2024 avec Philippe Caverivière.

Ecoutez Le 2ème œil de Philippe Caverivière du 12 février 2024 avec Philippe Caverivière.

Quel plaisir de recevoir Ahmed Sylla dans Popcorn ! Ava nous dévoile une belle surprise, Zack nous parle de Youtube et PP Garcia nous ramène la crème de la crème directement sorti du CES de Las Vegas et on se termine avec un Times Up magistral (la partie mime est coupée bien évidemment pour les besoin du podcast.) Pour voir l'émission rendez-vous sur Twitch et YouTube !Vous pouvez aussi nous suivre sur nos réseaux sociaux :TwitterInstagramTikTokFacebook

Roya Shariat and her mother, Gita Sadeh are co-authors of the new cookbook, Maman and Me: Recipes from Our Iranian American Family. You've likely seen Gita on Roya's TikTok and Instagram, where she's famous for flipping the most gorgeous tahdigs and picking the right-sized container for leftovers 100% of the time (there are some nail-biters and you will root for her ‘til the end). In our conversation, Roya explains why it was important for her to document her mother's recipes in a book, and together, they talk about the ways their culture is so deeply rooted in food and feeding one another. Plus, some Connecticut residents talk about a cookie that's special to them, either because of a cultural tradition, holiday or just because they love it. You'll hear about treasured alfajores, anisette cookies, gingerbread, rugelach, Norwegian krumkake, and more. We also learn about the cookies (and the bakers) of Sanctuary Kitchen in New Haven. GUESTS: Roya Shariat and Gita Sadeh: Co-authors of Maman and Me: Recipes from Our Iranian American Family (@mamanandme) (@royashariat) GUEST COOKIE CONTRIBUTORS: Joyce Thompsen Biolzi and Janice Papuga: Mother and daughter. Special cookie - Norwegian krumkake Leyla Dam Jenkins: Owner of Lorca Coffee Bar in Stamford, Conn. Special cookie - alfajores Lori Dalton: Mom of Seasoned's Director of Storytelling. Special cookie – Italian anisette Ramin Ganeshram: Executive Director of Westport Museum for History & Culture. Special cookie - gingerbread Noah Baerman: Jazz musician and educator. Special cookie - chocolate chip Parvine Toorawa: Chef and baker at Sanctuary Kitchen. Special cookie - naankataj Azar Ahmed: Chef at Sanctuary Kitchen. Special cookie - kaak juz hind Rawaa Ghazi: Program Associate at Sanctuary Kitchen in New Haven, Conn. Special cookie - ma'amoul Tagan Engel: Producer of Seasoned. Special cookie – rugelach and Lego® gingerbread (adapted from Tartine's soft gingerbread) FEATURED RECIPES: Soft Almond Flour Cookies (Toots)Crispy Egg Yolk and Walnut Cookies (Noon Tokhmorghi)Sweet Yogurt Fritters (Noon Masti)Tagan's RugelachTagan's Lego Gingerbread Cookies This show was produced by Robyn Doyon-Aitken, Meg Dalton, Tagan Engel, Stephanie Stender, Katrice Claudio, and Meg Fitzgerald, with help from our Social team Sabrina Herrera and Francesca Fontanez. Join the conversation on Facebook, Twitter, Instagram, and email: seasoned@ctpublic.org. Seasoned is available as a podcast on Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, TuneIn, Listen Notes, or wherever you get your podcasts. Subscribe and never miss an episode.Support the show: https://www.wnpr.org/donateSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Aujourd'hui, j'ai l'honneur et le plaisir d'avoir à mon micro Catherine Pavin, fondatrice de Tartine et Chocolat, la première marque de luxe pour enfants. Créée en 1977, la marque s'est très vite internationalisée et a connu un succès sans précédent.Mais, résumer la vie de Catherine Pavin en disant qu'elle est la fondatrice de Tartines et chocolat, je peux vous dire que c'est l'épaisseur du trait, tant elle a construit, tant elle a créé tout au long de sa carrière.Elle a d'ailleurs été élue “Meilleure Femme d'affaires” en 1985 par le prix Veuve Clicquot et a obtenu le trophée de “Femme en Or d'Affaires” à Courchevelle en 1998.Vous l'aurez compris, Catherine a un parcours remarquable et elle nous livre dans cet épisode le cheminement de ces années d'entrepreneuriat. Pure créative, Catherine va à 10 000 à l'heure vous allez voir on ne l'arrête pas, accrochez vos ceintures :) Un épisode passionnant et touchant, que je vous invite vraiment à écouter jusqu'au bout. Notes et références de l'épisode : Pour retrouver Catherine : Sur InstagramSur LinkedInSur son site Le livre de Catherine Painvin Une vie et cinq minutesSont cités dans cet épisode : The Good House1. Faites vous coacher par moi !DEMIAN, un concentré de 10 ans d'expérience d'entrepreneur. Les formations DEMIAN vous apportent des outils et méthodes concrètes pour développer votre projet professionnel. Il s'agit d'un concentré maximal de valeur et d'expérience pour qu'en quelques heures vous gagniez l'équivalent d'années de travail. Découvrez DEMIAN !2. La NewsLa News du vendredi est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C'est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m'a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n'y a qu'à s'abonner à la newsletter sur mon site !3. Des conseils concrets sur ma chaîne YouTubeEnvie de lancer votre propre podcast ? De bénéficier de conseils sur quel matériel utiliser ? Ma nouvelle chaîne YouTube est faite pour vous !4.Contactez-moi ! Si le podcast vous plaît, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feed-backs (et ce qui m'aide le plus à le faire connaître) c'est simplement de laisser un avis 5 étoiles ou un commentaire sur l'application iTunes. Ça m'aide vraiment, alors n'hésitez pas :)Pour me poser des questions ou suivre mes tribulations c'est par ici :Sur Instagram @paulinelaigneauSur LinkedIn @pauline laigneauSur YouTube Pauline LaigneauVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Aujourd'hui, j'ai l'honneur et le plaisir d'avoir à mon micro Catherine Pavin, fondatrice de Tartine et Chocolat, la première marque de luxe pour enfants. Créée en 1977, la marque s'est très vite internationalisée et a connu un succès sans précédent.Rendez-vous ce lundi pour la suite de l'épisode !Vous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Vous êtes tiraillé entre votre envie de ne pas cuisiner quelque chose de compliqué mais de quand même manger un repas chaud ? Le croque monsieur. Une tranche de jambon et de fromage grillé entre deux tranche de pain toasté. Saviez vous que le croque, monsieur, est loin d'avoir le monopole des sandwich cuisinés. Je vais vous en présenter quelques uns par ordre de difficulté. Enfin, difficulté, c'est relatif, hein. Le monte cristo est un sandwich composé de jambon et fromage emprisonné dans deux tranches de pain, elles-mêmes trempées dans des œufs battus ou de la pâte à frire. C'est finalement un croque monsieur perdu sans sucre, enfin pas toujours sans sucre, certains le mangent avec du sirop d'érable ou de la mélasse. Aucune idée de l'origine du nom Monte Cristo, mais c'est sans doute une référence au croque monsieur qu'on nomme french toast en anglais. French, Dumas, Monte Cristo, pourquoi pas. Le panini est bien trop connu pour que j'en dise une seul phrase de plus. Non, n'insistez pas. Notion honorable au welsh rabbit qui est une spécialité de la côte d'opale. Tartine jambon fromage moutardée, toastée noyée dans une sauce fromagère au cheddar et à la bière. Surmonté d'un œuf et accompagnée de frites. Très roboratif après une journée passée en mer.  Le Bánh mì est un sandwich vietnamien. Baguette garnie de viande et de légumes genre carottes, radis blanc en pickles, concombre, coriandre... Alors, il peut être froid mais la viande qu'il contient est parfois chaude ce qui légitimise ce sandwich dans cette liste. Vestige de la présence coloniale française, le banh mi est une belle alternative au sandwich pour les amateurs de gluten en manque de nouveautés. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

“On a un gros enjeu sur le SEO pour ramener plus de storytelling sur le site. Il faut réussir à allier le rédactionnel SEO-friendly et l'univers de marque premium de Fauchon”. Laurent Kretz échange avec Pauline Lamare, responsable digital et CRM chez Fauchon. Elle lui explique comment elle a participé à réinventer la première maison française de haute gastronomie sur le digital. Entre connaissance client, logistique 4 étoiles et automatisation des flux, Pauline nous donne les clés pour transposer un univers de marque haut de gamme de 137 ans en e-commerce. Dans ce nouvel épisode du Panier, vous trouverez des clés pour : Se réinventer tout en conservant l'ADN d'une marque premium de plus de 130 ans [03”35] ; Créer une expérience e-commerce qui soit à la hauteur du patrimoine gastronomique français [08”20] ; Désaisonnaliser son business lorsque 70% de ses commandes sont des cadeaux [11”25] ; Faire du travel retail (soit les corners en gare et aéroport) une véritable vitrine de communication [21”10] ; Permettre à ses clients en ligne de choisir leur date de livraison [26”50] ; Allier performance et notoriété en réinjectant du storytelling dans sa stratégie de référencement [44”30] ; Actualiser son image de marque grâce au marketing d'influence et à la co-création de contenu [48”50]. Pour en savoir plus sur les références abordées dans l'épisode : L'École Fauchon avec Neoma à Rouen L'épisode du podcast Guerre de business : Vuitton contre Gucci L'épisode de GDIY sur Tartine et Chocolat Globe express pour la logistique Splio pour la fidélisation Orixa, l'agence de communication Les dîners Krug Suivez l'actualité du Panier sur notre compte Instagram, lepanier.podcast ! Inscrivez- vous à la newsletter sur lepanier.io pour ne rater aucun conseil des invités du Panier et cartonner en e-comm ! Pour découvrir tout ça, c'est par ici si vous préférez Apple Podcasts, par là si vous préférez Spotify ou encore ici si vous préférez Podcast Addict. Et n'oubliez pas de laisser 5 étoiles et un commentaire sympa sur Apple Podcasts si l'épisode vous a plu. Le Panier est un podcast produit par CosaVostra, du label Orso Media.

This is Part 1 of a 2-part series featuring Ashley Patino! Ashley, owner and operator of Pizza Bones, recounts how she started her pizza business from scratch during the pandemic. She talks about the struggles and challenges she overcame that turned her home-based business into a brick-and-mortar restaurant.   Highlights:

I am so excited to welcome back our segment, NolaPapa  EATS! Everybody loves New Orleans cuisine. For me, my heart flutters when I'm able to find a real authentic and delicious French bakery. That is what led me to my next guest, chef, and owner Cara Benson of New Orleans' own French bakery, Tartine, New Orleans; a highly accomplished chef who has made a name for herself in the culinary world  mWith her exceptional skills, creativity, and passion for food, she has established herself as one of the leading chefs in the city.Benson's culinary journey began at an early age.  Despite her success, Benson remains humble and focused on her craft. She continues to experiment with new flavors and techniques, always striving to push the boundaries of what's possible in the kitchen. With her talent, passion, and commitment to excellence, Cara Benson is undoubtedly one of the most exciting chefs working in New Orleans today.LOCALS!! Her brand new location of her family favorite restaurant TOAST opens TODAY,  Friday April 21st in Gretna, dahlin'! Then I welcome one of our brand new premium sponsors of nolapapa.com, Stephanie McKeough from Berkshire Hathaway realty, Steph  joins me to talk about all things real estate! And not nationally. We're talking local. From the Garden District to Algiers and From North Shore to the  Bywater.This new segment will welcome questions from our audience about interest rates, property management, the housing market, and everything in between. You can find all of Stephanie's work at realestatewithsteph.comPlease send any future questions to info@nolapapa.comThank you to our family of amazing sponsors! Ochsner Hospital for ChildrenRouses MarkersWww.rousesmarkets.comKid's Dream Dress ShopWww.kidsdreamus.comSandpiper VacationsWww.sandpipiervactions.comPinxav Diaper Rash CreamWww.pinxav.comComfort Cases Www.comfortcases.orgNew Orleans Ice Cream Company

Good Sunday morning from the Outer Banks. The winds blowing across Ablemarle Sound are nearly always a loud and gigantic presence; you never feel alone. But this morning? All is calm. I can hear only the birds from where I am sitting, at a dining table covered with dozens of documents I've numbered 1 - 17 and lettered A - P, in the hopes that such organization and annotation will help me to stitch together what needs to be stitched. That, and/or I can accept the succor offered by Rick Rubin, in conversation with Bari Weiss on her Honestly podcast: to consider, when we are creating work and trying to be perfect, that “everything we make, we're making as an offering to God. If you're making it for God, you're not taking any shortcuts.” It does not matter, or does not matter to me, whether you believe in God. The idea appeals!I am deeply fortunate to be staying in a 5-bedroom home (it's just me!) arranged by my friends Laura and Andy, who live next door. Here is the breakfast room:And here, a bit of that wind. I love it here so much.As mentioned in the audio, I have been extended this invitation because of a podcast, The Fifth Column to be exact, and the community of people that has grown around them in the past seven (!) years. These people include Laura and Andy, fans of the Fifth (and twenty year subscribers to Reason, where Matt Welch is editor-at-large). Back in 2021, my last scheduled stop of a 5,000-mile road trip was Miami, to see a live Fifth show, drive the guys to Key West, hang out for a few days, then zip home solo to NYC.I didn't have a place to stay on the trip's last leg, and I am not sure how it transpired, but Laura and Andy invited me to stay.with them. Their house is right on the Sound. I fell in love. I realize we often say that about places we visit, but let's just say, I can see spending time here…Which I did last night at Laura and Andy's, including with their friend Kim - ooh did we have a lot to talk about, including the move, happening even in Virginia, where Kim is a juvenile court judge, to get rid of cash bail entirely. Meaning, no matter what you do, stab me in the eye, run over my kid, the judge has the option to let you go free until trial. Having written about a case in which such a practice resulted in murder, I have a problem with repeatedly setting recidivistic violent felons free, a policy on which we will never all agree. Anyway! Also there last night was Andy's friend Sludge, a name given to him his first week in college after he drank the backwash from the keg bucket (or whatever that's called; I don't drink beer). Sludge is a former engineer who now works in healthcare, but what does he love more than anything? BAKING! I have never engaged in a conversation like this, the words were spilling (the margaritas helped), we talked T45 flour and canele pans; he ate some shortbread (Pie Talk #7) I'd brought as a hostess gift, he gave me English muffins he made here because, of course, he travels with his starter.The last person I spoke baking with was… drumroll please… Alison Roman. Anyone who's spent a few minutes here knows I am a super-fan of Roman's, that I bake her blueberry-cornmeal tart compulsively all summer (scroll down), that it was her tweet about induction ranges that convinced me to buy one. That she wound up at my apartment last month was… it was just right. We sat for several hours with a few others, talking media and eating a pie I'd made (of course I made her a pie, and no I still cannot recall what kind it was!), and when everyone else peeled off to the living room, she and I talked crusts, and cookbooks, and whose recipes work (hers, always) and whose sometimes do not. I wish there were a video of Roman making the salted chocolate pudding, but in lieu, let her tell you about her new book:As mentioned, I once owned more than 100 cookbooks. Alas, these were sold to Powell's when I left Portland, all that is but five: The Silver Palate Cookbook, which I rarely use and keep, maybe, for sentimental reasons, including a note I wrote in the back when I was a few months pregnant; New York Cookbook by Molly O'Neill, Maida Heatter's Book of Great Chocolate Desserts, in which I've tucked the handwritten thank you note Heatter sent me after I gave the book a nice review in Bon Appetit (I mean…), Tartine (are you sensing a dessert theme?), and How to Be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking, by Nigella Lawson, whose late-night snacking videos my daughter used to watch obsessively, to the point where she said, “I feel like she's another mom to me.” More moms, more snacking, what is not to like? I have not yet made Roman's a bowl of salted chocolate pudding so cannot tell you what I might change (likely nothing). I can tell you I learned, because she told me in the book's “Ingredients” introduction, to not add more salt to her recipes; that she's already done that, which is good for me to know as I almost always add more salt than called for; your cookies will thank you if you do. I can also tell you, her “Equipment” intro convinced me to get a kitchen scale, look, it's nine bucks. Because everyone has been so nice to me, and because the sky is right now pink, this Pie Talk is free for all. May you, as Roman suggests, eat the bowl of chocolate pudding communally with friends, “when the lights are low and the music is loud.” xx This is a public episode. If you'd like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit smokeempodcast.substack.com/subscribe

This week the hosts examine a study that suggests the Mediterranean and MIND diets are linked to fewer Alzheimer's signs, and they discuss how socializing is linked to a longer lifespan for older people. Plus, they put together a tasty recipe for Egg salad tartine.

We continue our California tour in San Francisco to speak with Liz Prueitt about all things honey! Fresh off the 20-year anniversary since starting Tartine, Liz brings us inside her decades-long journey in the bread and pastry world, her father's beekeeping days, and how honey has endless possibilities to enrich our food, coffee, and more!Joining the honey talk is Ted Dennard of Savannah Bee Company, also celebrating 20 years in the business! Ted is a bee expert who is passionate about education, sourcing honey from beekeepers across the world, and creating an impact through The Bee Cause Project, which has provided over 800 grants in schools across the country and beyond.You can watch our interview with Liz on YouTube HERE! Follow @tartine @savannahbee, @ingredients insiders, @wherechefsshopIn partnership with The Chefs' Warehouse, a specialty food distributor that has been purveying high-quality artisan ingredients to chefs for over 30 years. https://www.chefswarehouse.com/ Produced by Gotham Production Studios. Find us on Instagram: @gothamproductionstudios