Podcasts about ladur

In this episode of Where We Roam, we're headed to the City of Light! Join John, Dayna, and Shawn as they recap Shawn's unforgettable Paris vacation—an expertly planned 40th birthday getaway filled with artisanal street fare, private food tours through Montmartre, and late-night Eiffel Tower escapades (complete with a flaming tuba performance!). From the Renaissance Arc de Triomphe Hotel to Versailles and the Louvre, we cover it all—plus insider tips on navigating jet lag, booking the best private guides, and curating a Paris itinerary that blends culture, cuisine, and just the right amount of rest. Whether you're dreaming of your first Parisian adventure or looking to elevate your next trip, this episode offers real travel insights from advisors who book these experiences daily.

Today, we welcome wellness journalist Liz Moody back to the show. Host of The Liz Moody Podcast and author of “100 Ways to Change Your Life: The Science of Leveling Up Health, Happiness, Relationships & Success,” Liz is known for distilling physical and mental health advice into practical steps that actually stick. Liz joins host Kerry Diamond to talk about her early writing career, some of the more unexpected adventures from her past, and the key lessons she's learned along the way. They also dive into her best wellness tips, the need for positive aging role models, and why community might just be the most underrated health tool out there. Thank you to Ladurée for supporting Radio Cherry Bombe.Subscribe to Cherry Bombe's print magazine. Visit cherrybombe.com for subscriptions and show transcripts. More on Liz: Instagram, website, Substack, “100 Ways To Change Your Life” book More on Kerry: Instagram

Today's guest is entrepreneur and ice cream queen Pooja Bavishi of Malai Ice Cream, a Brooklyn-based brand redefining frozen desserts with bold South Asian flavors. She's also the author of the new cookbook “Malai: Frozen Desserts Inspired by South Asian flavors.” Pooja joins host Jessie Sheehan to talk about her chai-inspired “hybrid identity,” her passion for experimenting with unconventional flavor pairings, and the ginger and star anise ice creams that sparked the inspiration to create Malai. Then, the duo dive into her recipe for Malai Drumsticks from her book, which incorporates Spiced Peanut Crunch Ice Cream, Jaggery Cones, homemade Magic Shell, and Peanut Chikki. Click here for Pooja's Malai Drumsticks recipe.Thank you to Ladurée for supporting She's My Cherry Pie. Subscribe to our baking newsletter.Subscribe to Cherry Bombe Magazine to get our Power Issue!Visit cherrybombe.com for subscriptions, show transcripts, and tickets to upcoming events.More on Pooja: Instagram, Malai, “Malai” cookbookMore on Jessie: Instagram, “Salty, Cheesy, Herby, Crispy Snackable Bakes” cookbook

Join me as I meet Emilie, the creative runner behind @Shotdecafeine! In this episode, I discover how she transforms running into a cultural adventure through Paris. From her "semi-macaron" marathon connecting all Ladurée shops to running along Paris metro lines, Emilie shares how the pandemic inspired her running journey and her passion for French pastries. Listen to this engaging conversation about a unique way to explore Paris neighborhoods, French patisseries, and how creativity can transform exercise into cultural discovery. Perfect for French learners interested in Parisian life, running culture, and French gastronomy! www.onethinginafrenchday.com #LearnFrench #FrenchPodcast #ParisRunning #FrenchCulture #RunningInParis #FrenchPastries #DiscoverParis #FrenchListening #ParisTourism #CreativeRunning

India Mahdavi dessine des endroits dans lesquels on se sent bien, plein de rondeurs, de couleurs, de sensualité, de chemins de traverse aussi. A l'image de son Bishop, ce tabouret inspiré par la pièce du fou au jeu d'échecs, qui est devenu une de ses signatures. Cette architecte d'intérieur et designer est parmi les plus reconnues de notre époque. Elle a notamment créé les décors de l'Hôtel Townhouse à Miami et de The Gallery at Sketch à Londres et les espaces de boutiques Ladurée.Parmi ses réalisations récentes, la rénovation des chambres de la Villa Médicis, à Rome, ou encore les intérieurs du Musée PoMo, qui, à Trondheim, en Norvège, vient d'ouvrir ses portes. Au sujet de cet ancien bureau de poste, elle explique : « J'ai beaucoup travaillé sur des fragments du bâtiment qui sont des lieux interstitiels, comme une salle de lecture où on a voulu renouer avec la tradition de l'ornementation folklorique norvégienne. »Elle accueille « Le Goût de M » rue Lacaze, dans le 7e arrondissement à Paris, où elle a recréé tout un écosystème : un studio de création, une boutique, un showroom et deux espaces d'exposition. Celle qui est née en Iran a connu plusieurs domiciles dans son enfance, aux Etats-Unis, en Allemagne, mais aussi en France. A Saint-Paul-de-Vence, elle goûte à la pédagogie libre de l'école Freinet et s'émerveille de l'architecture contemporaine de la Fondation Maeght. En allant au cinéma, elle découvre des réalisateurs comme Stanley Kubrick, Federico Fellini, Luchino Visconti, pour qui les décors sont des personnages à part entière. Elle confie aussi son admiration pour le chef décorateur britannique Ken Adam, qui a œuvré sur de nombreux James Bond.Depuis six saisons, la journaliste et productrice Géraldine Sarratia interroge la construction et les méandres du goût d'une personnalité. Qu'ils ou elles soient créateurs, artistes, cuisiniers ou intellectuels, tous convoquent leurs souvenirs d'enfance, tous évoquent la dimension sociale et culturelle de la construction d'un corpus de goûts, d'un ensemble de valeurs.Un podcast produit et présenté par Géraldine Sarratia (Genre idéal) préparé avec l'aide de Diane Lisarelli et Juliette SavardRéalisation : Emmanuel BauxMusique : Gotan Project Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Revisit Macarons with Molly Wilkinson What's the difference between a macaron, macaroon, and Macron? Well, we are discussing this and so much more with our special guest today. Molly Wilkinson is a pastry chef trained at Le Cordon Bleu who left roles working in pastry shops in the USA to teach us pastry in her fabulous Versailles kitchen. That's why I like to call Molly the princess of pastry. Today's topic on Fabulously Delicious is one that Molly is pretty much an expert on. Molly told me when she was working in Patisseries she would be making thousands of macarons a day. Amazing! So we learn from Molly what is a macaron and what the difference between a macaron and a macaroon is. Also, what's in the macaron as well as Ladurée one of her favorite places to get macarons in Paris. Then we chat about meringues as well and which is the best for macarons, Italian, French or Swiss. The place Molly mentioned that she worked in first in Paris was La Fabrique á Gateaux - https://www.instagram.com/lafabriqueagateaux Molly's book is available on Amazon* via the link here. https://amzn.to/3KqzBHi Check out Molly via the below details. Website: https://www.mollyjwilk.com Instagram: https://www.instagram.com/mollyjwilk Facebook: https://www.facebook.com/MollyJWilk TikTok: https://www.tiktok.com/@mollyjwilk Pintrest: https://www.pinterest.fr/mollywilk  Looking to deepen your culinary journey beyond the podcast? Andrew's latest book, Paris: A Fabulous Food Guide to the World's Most Delicious City, is your passport to gastronomic delights in the City of Lights. Packed with recommendations for boulangeries, patisseries, wine bars, and more, this guide ensures you savor the best of Parisian cuisine. Find Andrew's book Paris: A Fabulous Food Guide to the World's Most Delicious City and explore more at www.andrewpriorfabulously.com. For a signed and gift-packaged copy of the book, visit https://www.andrewpriorfabulously.com/book-paris-a-food-guide-to-the-worlds-most-delicious-city Also available on Amazon and Kindle. For those craving an immersive French food experience, join Andrew in Montmorillon for a hands-on cooking adventure. Stay in his charming townhouse and partake in culinary delights straight from the heart of France. Experience French culinary delights firsthand with Andrew's Vienne residencies. Visit https://www.andrewpriorfabulously.com/come-stay-with-me-vienne-residency for more information. Have your own Meadowsweet recipes or stories to share? Connect with Andrew on Instagram @andrewpriorfabulously or via email contact@andrewpriorfabulously.com for a chance to be featured on the podcast or his blog. Tune in to Fabulously Delicious on the Evergreen Podcast Network for more tantalizing tales of French gastronomy. Remember, whatever you do, do it Fabulously! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.Dans ce 2ème chapitre, Pierre Hermé nous raconte la création de sa propre maison : Pierre Hermé Paris. Après ses succès chez Fauchon, puis Ladurée, Pierre Hermé est prêt à voler de ses propres ailes. L'ouverture des premières boutiques au Japon, puis à Paris est un triomphe. Pierre Hermé peut enfin exprimer pleinement son talent et créer avec une liberté totale. On profite ainsi de cet échange intime et en profondeur pour essayer de mieux comprendre comment travaille ce créateur de génie, en quête permanente de perfection et d'innovation. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Reisen im Urlaub Endlich - wieder in Restaurants gehen - so vermisst Fun Fact: Holland Kullinarik - Fritten oder Brot zum Salat ?! Erst einmal Maastricht https://www.instagram.com/stories/highlights/17857064841241392/ Direkt Urlaubsfeeling wenn man in eine andere Stadt fährt Martin hat das Feeling auch in der Eifel Meatup Cologne in Meerbusch - 14. auf 15. September mit Campen! https://fb.me/e/blvWS059A Bäcker mit Mühlrad: De Bisschips Molen! https://www.instagram.com/p/C-dXbW9sYkd/ Genialer Kirschkuchen Reitz! Endlich bei der Pommes! Trüffelmayo mit Zwiebel Harrys - Gorumet Restaurant -> KinderEssen!!! Kalbsbries mit Räucheraal!!! Zabaione mit Estragon! https://www.instagram.com/p/C-frrVxsS9i/ Restaurant Onglet unbedingt machen Nächstes WE geht es mit Visitflanders nach Löwen in Belgien Eine Zucchino Anstatt Google: https://www.perplexity.ai/ Bechamel Kartoffeln - Game Changer -> Pellkartoffeln https://www.instagram.com/p/C-k6LoHsqzn/ Essen bei Oma! Schweinerücken mit Pfifferlingen, Speck & Pfirsisch! https://www.instagram.com/p/C-YGKRksS66/ Das Rezept für den versprochenen Salat bald fertig! Fivi - LiveStream auf TikTok Fivi endlich die eigenen Grill-Saucen https://fivi.gg/collections/saucen Curry-Nudelsalat von Martin! https://fivi.gg/blogs/rezepte/curry-nudelsalat-fivi-rezepte Iglo Kühlbox Playmate https://amzn.to/4fW4frw Hamburg: Hoebenkoek! Hofladen auf Steroiden https://www.instagram.com/p/C-qCwYDMYcz/ Restaurant - Labskaus! Franzbrötchen Macarons in Geil bei Ladurée Überquell Pizza im Biergarten https://www.instagram.com/p/C_OLqszM8i-/ Patesserie Johanna https://www.instagram.com/p/C-xwb0KMXqP/ Nenni Hamburg! Ti Breizh - Haus der Bretagne // Crepes mit Andoile Wurst Martins Urlaubspläne auf der Suche nach Tipps: Allgäu im Winter, Bretagne im Sommer Alkoholfreie Cocktails

Micaela and I are at Gare Saint-Lazare for a summer stroll. Since the last renovation, the station has become a real shopping centre. There are numerous stores selling clothes, shoes and beauty products, as well as fast-food outlets and fine restaurants such as chef Eric Frechon's Lazare. I'm dying to try his Paris-Deauville dessert. But our program was more geared towards sweets. There's plenty to choose from at Saint-Lazare! We bought macarons at Ladurée, we also bought some at Dalloyau and finally, we stopped off at Les Merveilleux de Fred. Do you know this meringue and cream dessert? They're a big hit in Paris.  So to cultivate your French, your palate, but also to discover this area of Paris and benefit from all the positive effects of the exact text and cultural notes, I invite you to subscribe.  One last thing: the podcast will be on hiatus next week, the week of August 15. I look forward to seeing you on Wednesday August 21. So if you'd like to improve your French, discover this part of Paris and benefit from all the positive effects of the exact text, as well as the cultural notes, you could subscribe to the Cultivate Your French transcript at www.cultivateyoufrench.com. The subscription costs 4 euros a month and each new subscriber receives the 10 latest episodes.

Discover a new episode from the Luxurynsight x Fashion Network podcast series, featuring an engaging conversation between Mélanie Carron and Olivier Guyot. This episode delves into the Paris Olympics 2024, where Mélanie shares how Ladurée is showcasing its expertise to visitors with a special "Paris 2024" souvenir collection and renovated flagship stores ready to welcome the world. Gain deep understanding of Ladurée's innovative approach to creating summer-inspired pastries with ingredients like ginger and lemon, reflecting energy and sunshine, aligning with the Olympic spirit. Mélanie also emphasizes the increasing importance of enhancing customer experiences, transforming airport waiting times and flagship store visits into moments of pleasure and discovery. The discussion also highlights the dynamic nature of the luxury food and hospitality sectors, where new market entrants invigorate the industry. Mélanie offers insights into Ladurée's strategic collaborations, such as the partnership with Roland-Garros, which merge elegance and the French art of living, resulting in unique offerings like special macarons and bespoke packaging. Explore Ladurée's ambitious plans for international expansion and market adaptation, including targeted entries into South Korea, Singapore, and Hong Kong. The episode delves into the critical balance between maintaining brand integrity and adapting to local tastes, ensuring Ladurée's core values and standards of excellence resonate globally. Mélanie also underscores the significance of making luxury experiences inclusive, aiming to create a welcoming environment for a diverse customer base, thereby extending Ladurée's reach and appeal. Tune in now to learn more!

Discover a new episode from the Luxurynsight x Fashion Network podcast series, featuring an engaging conversation between Mélanie Carron and Olivier Guyot. This episode delves into the Paris Olympics 2024, where Mélanie shares how Ladurée is showcasing its expertise to visitors with a special "Paris 2024" souvenir collection and renovated flagship stores ready to welcome the world.Gain deep understanding of Ladurée's innovative approach to creating summer-inspired pastries with ingredients like ginger and lemon, reflecting energy and sunshine, aligning with the Olympic spirit. Mélanie also emphasizes the increasing importance of enhancing customer experiences, transforming airport waiting times and flagship store visits into moments of pleasure and discovery.The discussion also highlights the dynamic nature of the luxury food and hospitality sectors, where new market entrants invigorate the industry. Mélanie offers insights into Ladurée's strategic collaborations, such as the partnership with Roland-Garros, which merge elegance and the French art of living, resulting in unique offerings like special macarons and bespoke packaging.Explore Ladurée's ambitious plans for international expansion and market adaptation, including targeted entries into South Korea, Singapore, and Hong Kong. The episode delves into the critical balance between maintaining brand integrity and adapting to local tastes, ensuring Ladurée's core values and standards of excellence resonate globally.Mélanie also underscores the significance of making luxury experiences inclusive, aiming to create a welcoming environment for a diverse customer base, thereby extending Ladurée's reach and appeal. Tune in now to learn more!This podcast is brought to you by Luxurynsight, the pioneer and leader in providing data-driven solutions for luxury, fashion, and beauty industries, and FashionNetwork.com, the leading source of information for fashion professionals worldwide.

In episode 265 of iCantCU, I recount two memorable rail journeys. First, I went to Harrisburg overnight to engage with the Lions Club at their state convention. Navigating the busy, labyrinthine hotel presented challenges, but connecting with new people and sharing about the NFB was rewarding.  The second trip took me to New York City, where I provided feedback on the Yahoo Fantasy app and enjoyed lunch with a friend. The trip was a success despite a few navigational hiccups and a Bugs Bunny-esgue roundabout way to Ladurée for some delicious macarons. Tune in for a detailed, entertaining account of these adventures, filled with the usual tech trials and triumphs.  Show notes at https://www.iCantCU.com/265    Links Mentioned (product links are affiliate links so that I may earn a commission.) Zoom H1Essential recorder: https://amzn.to/44Xq5Wo  Lights I finally ordered so I don't look like I'm in WitSec in my next video: https://amzn.to/4cpUqzz  Zoom H6Essential recorder: https://amzn.to/4bR4Ac2  Be My Eyes app (free): https://www.bemyeyes.com/  Seeing AI app (free): https://www.seeingai.com/  Watch this episode on YouTube: https://www.youtube.com/@iCantCU Support iCantCU When shopping at Amazon, I would appreciate it if you clicked on this link to make your purchases: https://www.iCantCU.com/amazon. I participate in the Amazon Associate Program and earn commissions on qualifying purchases. The best part is, you don't pay extra for doing this! White Canes Connect Podcast Episode 104 In episode 104, Lisa Bryant and I sit down with Ed Plumacher from the United States Blind Baseball Association (USBBA). They delve into the inspiring journey of Ed, who was diagnosed with retinitis pigmentosa at 15 and has since become a pivotal figure in adaptive sports. Ed shares his passion for blind baseball, detailing the foundational stages of the USBBA and his dedication to growing the sport in the U.S. He recounts his extensive career in professional sports broadcasting and how he adapted to vision loss by becoming an adaptive technology specialist at the Lighthouse Guild in New York City. You'll also recognize Ed's voice from his co-hosting duties on That Real Blind Tech Show. Find the podcast on Apple Podcasts https://podcasts.apple.com/us/podcast/white-canes-connect/id1592248709  Spotify https://open.spotify.com/show/1YDQSJqpoteGb1UMPwRSuI YouTube Https://www.youtube.com/@pablindpodcast White Canes Connect On Twitter Https://www.twitter.com/PABlindPodcast My Podcast Gear Here is all my gear and links to it on Amazon. I participate in the Amazon Associates Program and earn a commission on qualifying purchases. Zoom Podtrak P4: https://amzn.to/33Ymjkt Zoom ZDM Mic & Headphone Pack: https://amzn.to/33vLn2s Zoom H1n Recorder: https://amzn.to/3zBxJ9O  Gator Frameworks Desk Mounted Boom Arm: https://amzn.to/3AjJuBK Shure SM58 S Mic: https://amzn.to/3JOzofg  Sennheiser Headset (1st 162 episodes): https://amzn.to/3fM0Hu0  Follow iCantCU on your favorite podcast directory! Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast/icantcu-podcast/id1445801370/  Spotify: https://open.spotify.com/show/3nck2D5HgD9ckSaUQaWwW2  Audible: https://www.audible.com/pd/iCantCU-Podcast-Podcast/B08JJM26BT  IHeart: https://www.iheart.com/podcast/256-icantcu-podcast-31157111/ YouTube: https://www.youtube.com/davidbenj  Reach out on social media Twitter: https://www.twitter.com/davidbenj Instagram: https://www.instagram.com/davidbenj Facebook: https://www.facebook.com/davidbenj LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/davidbenj Are You or Do You Know A Blind Boss? If you or someone you know is crushing it in their field and is also blind, I want to hear from you! Call me at (646) 926-6350 and leave a message. Please include your name and town, and tell me who the Blind Boss is and why I need to have them on an upcoming episode. You can also email the show at iCantCUPodcast@gmail.com.

durée : 00:24:00 - A Pau, la miellerie Damine s'associe aux macarons Ladurée - La miellerie Damine de Pau collabore avec la célèbre Maison Ladurée de Paris. Ladurée a sorti un macaron citron et miel. Du miel de châtaignier de la miellerie Damine. Un clin d'œil à la série Netflix la chronique des Bridgerton qui a pour emblème l'abeille.

McDonald's lance sa chaîne de coffee-shops baptisée CosMac. En France, le chef pâtissier Cédric Grolet vient d'inaugurer dans le IIe arrondissement de Paris un coffee shop, et y propose, des boissons chaudes ou froides, allant du Flat White (un peu comme un café latte), des Milk Punch ou encore des croissants-beignets et le cookies-pizzas, à la part, ou en format XXL. Une course à l'ouverture de son coffee shop semble être en marche. Les différents acteurs :Les traditionnels, plus ou moins connus :Boulangeries low-costMarie BlachèreLa boulangerie de quartierPaulBrioche DoréeLes historiques d'un point de vue coffee shop :StarbucksColumbus caféMac CaféA côté de ces acteurs il y a le coffee-shop traditionnel, qui relance le café filtre et les bars d'hôtel. Le très haut de gamme également commence à être présent sur le segment à l'image de Ladurée qui a ouvert son premier coffee shop à Paris. Certains restaurants traditionnels se lancent aussi, mais ils ne sont pas nombreux selon Bernard Boutboul, qui regrette que « certains préjugés les empêchent de se lancer ». Les établissements ouvrent vers midi, ferment à 14h30, pour rouvrir vers 18h30. Pendant la fermeture de l'après-midi, il y a un créneau à prendre sur le segment café pour certains emplacements explique l'expert. "En faisant cela, ces restaurateurs pourraient également embrayer sur l'afterwork". L'offre à proposer :Boissons chaudes avec boissons gourmandes type macchiato, cappuccino. Prix de vente conseillé : entre 6 et 7 €Pâtisseries gourmandes, part de cake à la partGâteaux de voyage type muffin, cookie…Proposer un espace accessible aux personnes qui souhaitent travailler Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Si vous avez déjà admiré les élégantes boîtes de macarons Ladurée, vous avez probablement déjà apprécié le travail de Kera sans le savoir.Dans cet épisode, j'ai l'honneur de recevoir Kera Till, une illustratrice de renom qui a su transformer sa passion en une carrière florissante. À 17 ans, Kera était loin d'imaginer qu'elle pourrait vivre de son talent. Autodidacte, elle a choisi la voie de la raison en s'orientant vers des études de sciences politiques. C'est à Londres, lors d'un stage chez Net-à-Porter, qu'elle ose pour la première fois montrer ses dessins à la directrice artistique, décrochant ainsi sa première commande. Cette audace marque le début de sa carrière d'illustratrice.Kera nous raconte son parcours, de Munich à Paris en passant par Londres et le Japon, et comment elle a collaboré avec des maisons prestigieuses comme Cartier, Chanel, Hermès, le Grand Palais, le Ritz à Londres, et Faber Castell. Elle partage également les défis qu'elle a surmontés, l'importance de ses racines françaises et l'influence culturelle de sa famille.Au fil de l'épisode, découvrez comment Kera a utilisé les réseaux sociaux pour étendre sa notoriété internationale et comment elle jongle entre son rôle de mère et son entreprise. Elle nous donne un aperçu de sa marque de papeterie et de ses produits diversifiés, qui lui permettent de stabiliser ses revenus tout en équilibrant sa vie professionnelle et personnelle.Ne manquez pas de suivre Kera sur Instagram et de visiter sa boutique en ligne pour découvrir ses créations.Et n'oubliez pas de réserver votre place pour la 2ème édition de notre événement networking municité le 12 juin 2024 où Kera sera une de nos invités d'honneur. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Samedi 4 mai, Noémie Wira a reçu Mélanie Carron, directrice générale de Ladurée, Julien Reibell, directeur général d'Altavia Pallas, et Eugénie Girardeau, co-fondatrice de Max de Génie, dans l'émission Focus Retail sur BFM Business. Retrouvez l'émission le samedi et réécoutez la en podcast.

Ce samedi 17 février, Noémie Wira a reçu Mélanie Carron, directrice générale Ladurée, Julien Reibell, directeur général Altavia Pallas, et Eugénie Girardeau, cofondatrice Max de Génie, dans l'émission Focus Retail sur BFM Business. Retrouvez l'émission le samedi et réécoutez la en podcast.

Andy is so thrilled to welcome Ceci Johnson back to the podcast! The founder of Ceci New York, a globally renowned luxury invitation design agency, Ceci is recognized by Tony Burch and also Anna Wintour of Vogue magazine, as well as numerous others, and is here to share insights into the constant evolution of her business over the past three years. As a creative force, Ceci discusses the importance of staying ahead of the curve and exploring new possibilities, especially post-pandemic. The conversation delves into Ceci's expansion into more attainable luxury with semi-custom collection invitations, making luxury accessible to a broader audience. Beyond invitations, she has ventured into corporate and branding work, launching brand makeovers during the pandemic. Ceci emphasizes the significance of ensuring that a brand works for the business, not against it. Ceci also explores strategic partnerships and collaborations, highlighting the magic that happens when creatives join forces. She shares insights into Instagram's collaborator post feature, enhancing visibility and engagement. Her foray into lifestyle products, including collaborations with Ladurée and Bandolier, showcases her commitment to innovation, and she even provides tips on successful partnerships, emphasizing the importance of aligning with the right fit and being strategic in choices. The conversation touches upon personalized design trends, the challenges of staying unique in a saturated market, and the evolving landscape of the wedding and events industry. Ceci opens up about balancing creativity with running a successful business, prioritizing self-care, and maintaining a work-life balance. Ceci also shares her dreams, including the desire to find contentment and relaxation amid the constant pursuit of success. Andy is grateful for Ceci's time and for coming back on the show, and he hopes that you enjoy this conversation with her! If you do, then please don't keep it to yourself! Be sure to share the episode with a few good friends who might also enjoy it, and be sure to also leave a top review wherever you listen to the show, as that really helps the show out! Lastly, don't forget to follow The Wedding Biz on Instagram and subscribe to the podcast so that you never miss a new episode when it drops!   Have you heard about Stop and Smell the Roses with Preston Bailey on The Wedding Biz Network? Listen as Preston shares the secrets, tools, and technologies behind his extraordinary ability to create a theatrical environment out of any space. Also, don't forget about Sean Low's podcast The Business of Being Creative, where Sean discusses the power of being niched, pricing strategies, metrics of success, and so much more. You can find both shows on The Wedding Biz Network.   SUPPORTING THE WEDDING BIZ Become a patron and support Andy and the show! If you are so inspired, contribute!   Time Stamps [0:27] - Andy announces that today's guest is returning guest Ceci Johnson of Ceci New York! [1:53] - Constantly evolving, Ceci embraces change and collaborates for accessible luxury and brand makeovers. [4:15] - Ceci argues that the whole brand makeover is pivotal and emphasizes creating a cohesive brand, from logo to symbols and guidelines. [6:01] - What is Ceci's view on partnerships and collaborations? [8:29] - Ceci is excited about expanding into lifestyle products, including scarves, phone cases, and more. [10:36] - Ceci emphasizes a strategic approach to partnerships, prioritizing alignment with her luxury brand and audience. [12:24] - Acknowledging evolving challenges, Ceci reflects on the enduring demand for personalized couture design over her 20-year journey. [15:17] - Ceci acknowledges the challenges of balancing work and family, emphasizing the importance of prioritization and boundaries. [18:48] - The key is managing priorities, saying no to non-essential tasks, and eliminating toxic influences for balance. [20:10] - Ceci feels that success is ongoing, that there's no point of relaxation. [23:39] - From where does Ceci find inspiration? [26:10] - Ceci emphasizes the importance of granting individual "me time" to her kids, promoting independence and boundaries. [27:05] - Ceci shares her dreams of future collaborations and expresses a desire to find contentment in her current achievements. [30:24] - Andy reveals where Ceci can be found online.   LINKS AND RESOURCES Ceci's Previous Guest Spots on The Wedding Biz Find Images by Lighting: Ceci's Website Ceci's Instagram Page Ceci's Facebook Page Ceci's Pinterest Page Follow The Wedding Biz on Social: The Wedding Biz The Wedding Biz on Instagram: @theweddingbiz The Wedding Biz on Facebook: @theweddingbiz The Wedding Biz Network The Music Makers   Support The Wedding Biz by clicking here. Title Sponsor: This episode is sponsored by Kushner Entertainment.

Ce matin, mardi 30 janvier avec Vincent, Marie-Ève et Jean-Michel: Lysanne Richard et la visualisation C'est le retour des hallucinations auditives dans L'à-côté de Jean-Michel On joue à la Question Impossible et à Connais-tu la toune ? On parle de nos pâtisseries favorites, d'une micropuce implantée dans la tête et d'anniversaire surprise ! Bonne écoute !

C'était un samedi matin du tout début de 2024, juste avant la fin des vacances, j'ai retrouvé Sanam dans sa cuisine pour une expérience inédite : préparer des macarons ! Je dois cette rencontre à Micaela, car elles étaient dans la même classe au lycée. — Maman, Sanam fait des macarons incroyables, m'a-t-elle dit un jour en rentrant du lycée. Elle en avait apporté aujourd'hui, ils sont aussi bons que dans une pâtisserie.  Les macarons sont si bons, si fragiles, si mystérieux que cela semble bien compliqué à faire chez soi. Pourtant, la décontraction de Sanam vous convaincra peut-être de tenter l'expérience. Vous allez l'entendre, certaines étapes ont l'air plus cruciales que d'autres. Aujourd'hui, nous allons « macaroner » et lundi vous saurez si les macarons sont réussis ou non grâce à la présence de la fameuse « collerette ». En attendant, nous voici dans les pas des pâtissiers de Ladurée, c'est dans cette pâtisserie qu'est née la version moderne et colorée du macaron parisien en 1960.  www.onethinginafrenchday.com  

Un nouveau monde, de nouveaux métiers, de nouvelles règles, et plus de création, d'imagination et d'émotion ! Avec Detroit, une boîte française

Pour sortir du lot il ne suffit pas d'avoir de bons produitsMention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.

Dinner for Shoes is a podcast hosted by Sarah Wasilak, a fashion and food enthusiast with her mouth full. With appearances by her cats, Trish and Kit, and agendas that almost always go to shit, we aim to dive into a discussion about fashion and style and break some bread in each episode.  In episode 14, Macarons + Monetizing Screen Style, Sarah welcomes special guest Audrey Long (aka @xoxoposhipgirl) to the couch. Audrey has elevated the idea of a fashion fan Instagram account into a full-fledged business by selling archival pieces from “Gossip Girl” in her online vintage shop, xoxoposhipgirl.com. She has gone on to add iconic looks from additional shows to her closet, such as “Sex and the City,” “Vampire Diaries,” and “Pretty Little Liars.” Sarah and Audrey discuss the fashion industry as a whole and how they both got their start, while enjoying macarons from Ladurée (a renowned Blair Waldorf snack) and salted caramel iced coffees from Hidden Grounds in Jersey City. Dinner for Shoes podcast episodes are released weekly on YouTube, Spotify, and Apple. You can follow along for updates, teasers, and more on TikTok, Instagram, and Facebook. If there are any fashion topics you've been pondering or good eats you think Sarah should try, don't hesitate to send a DM or an email. Dinner for Shoes is an original by The Kai Productions. Follow Dinner for Shoes: @dinnerforshoes on Instagram, TikTok, Facebook, and YouTube  Follow host Sarah Wasilak: @slwasz on Instagram  Follow producer Megan Kai: @megankaii on Instagram  Get in touch: dinnerforshoes@gmail.com To make this video more accessible, check out YouDescribe, a web-based platform that offers a free audio description tool for viewers who are blind or visually impaired.  THIS DINNER Ladurée macarons (Marie-Antoinette Tea, Caramel, Rose, Pistachio, Lemon, and Chocolate) + Sweet Caramel Iced Coffee Brew from Hidden Grounds THESE SHOES Saks Fifth Avenue Silver Leather Slingback Pumps (0400017356190) AUDREY'S OUTFIT Alice + Olivia Tinsley Jacket (sold out, available at Poshmark) Enzo Costa tank Agolde jeans Chanel Large 19 Flap Bag (available at therealreal.com) SARAH'S OUTFIT Zara Strapless Pocket Dress ZW Collection (8659/707) Zara Mesh Heeled Ankle Boots (2127/310) Ivyu Velvet Padded Headband via Amazon (747130123451) THESE CHAPTERS 0:00 - WHO IS AUDREY LONG, AKA @XOXOPOSHIPGIRL? 2:30 - THE BEAUTY THAT IS GOSSIP GIRL VINTAGE  6:10 - GETTING BLAKE LIVELY'S ATTENTION 8:15 - THE MARC JACOBS HOLY TRINITY  10:10 - MONETIZING A FASHION FAN ACCOUNT 12:05 - ARE FASHION FAN ACCOUNTS COMPETITIVE? 14:05 - MUNCHING ON MACARONS 15:50 - VINTAGE SATC, PLL, AHS, AND MORE 19:55 - AUDREY'S OUTFIT IS SO SERENA 21:10 - WHO AM I? THAT'S ONE SECRET I'LL NEVER TELL 23:19 - AUDREY'S SOCIAL MEDIA TIPS 26:00 - GETTING OUR START IN THE FASHION INDUSTRY THIS PRODUCTION is created, written, hosted, and produced by Sarah Wasilak. is creative directed and executive produced by Megan Kai. is tech supervised by Nick Zanetis. includes photos in chronological order by Sarah Wasilak, Audrey Long @xoxoposhipgirl on Instagram, xoxoposhipgirl.com, New York City PR @newyorkcitypr on Instagram, Sarah Chapelle @taylorswiftstyled on Instagram, Gabriela Vascimini @gabrielavasci on Instagram, Larroudé @larroude on Instagram, and Tyler McCall @eiffeltyler on Instagram.  references New York City PR, Sarah Chapelle of @taylorswiftstyled, Gab NYC, Dailymail article on Gen Z influencers, Larroudé shoes, and Tyler McCall. is made with love. *Please note, Zara products were ordered previous to backlash surrounding the brand's “The Jacket” campaign, which has been removed. Dinner for Shoes does not condone any references, intentional or not, to violence. Our hearts are with those affected by the war between Israel and Hamas and the genocide in Gaza. Furthermore, we are sending love to innocent people everywhere and praying for peace. 

Oh du dessert, c'est une bûche ? Non, c'est Kloug !  La tradition de la bûche de Noël en dessert est française, vous ne trouverez pas de bûche aux USA ou en Norvège. Ils ont d'autres coutumes dont on parlera dans un prochaine épisode. Quel teaser ! La bûche, au départ, est réservée à la cheminée. On réunissait tous les habitants du logement autour du foyer et on la faisait brûler le plus longtemps possible. Cette coutume marque la fin du solstice d'hiver, jour le plus court de l'année. Elle tirerait ses origines des cultes germaniques et celtiques soit environ 2 000 ans avant notre ère. On faisait alors un feu pour éloigner les mauvais esprits et garantir une bonne récolte l'année suivante. Cette tradition se perd avec le temps. Déjà, parce que tout le monde n'a pas de cheminée et puis, par où passe le Père Noël si on fait un feu dans la cheminée ? La bûche que l'on mange, elle, serait apparue vers la fin du XIXe siècle. Composée au départ d'une génoise avec de la crème au beurre que l'on parfume au chocolat et décorée de petits friandises qui rappellent la forêt. Le biscuit est roulé à la main pour ressembler à un tronc d'arbre, logique. La paternité de la recette originale est discutée. Un certain Félix Bonnat, chocolatier lyonnais l'aurait inventé dans ses cuisines dans les années 1860 mais pour d'autres, la bûche aurait été inventée par un pâtissier parisien 30 ans plus tard, du nom de Pierre Lacam. C'est après la Seconde Guerre mondiale que la bûche de Noël se retrouve sur la table des Français et conquit peu à peu les pays francophones. Désormais, la bûche prend mille et une forme. Celle de la maison Ladurée, célèbre pour ses macarons a remporté un titre de meilleure bûche de l'année 2023. Créée par le chef pâtissier Julien Alvarez, on est loin du Kloug ou de la bûche tout court. Elle tient à la verticale et renferme 6 petits entremets. 300 euros la bûche tout de même. De quoi finir le repas en beauté et finir d'épuiser ses étrennes ! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Les rois du macaron et de la pâtisserie parisienne Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.

Pour cet nouvel épisode, je vais vous faire saliver avec mon invitée du jour la cheffe pâtissière aux nombreuses distinctions, Claire Heitzler. Elle est élue cheffe pâtissière de l'année par le festival Omnivore en 2018 et a reçu le prix d'excellence de la meilleure pâtissière par Relais dessert en 2014 et j'en passe. J'ai rencontré Claire lors d'une formation et j'ai été très touchée par sa sensibilité et son humilité. Passionnée des métiers de bouche dès son plus jeune âge, c'est avec ténacité et rigueur qu'elle s'impose dans ce milieu dominé par les hommes. A 26 ans, elle part au Japon pour travailler pour Alain Ducasse et là commence sa grande aventure internationale. Elle travaille au parc Hyatt à Dubai, puis de retour à Paris, elle rejoint les équipes du Ritz, de Lasseres puis de Ladurée. Aujourd'hui Claire cherche sa voie et c'est pour cette raison que j'ai voulu la rencontrer afin de montrer que même ceux qui ont des passions évidentes peuvent aussi se questionner sur la manière d'accomplir leur vocation. J'ai évidemment adoré mon échange avec Claire, qui normalement ne se livre pas trop aux journalistes et comme je n'en suis pas une j'ai réussi à lui soutirer plus d'informations que ce qu'elle a l'habitude de donner ;) Je vous souhaite une bonne écoute! PS: depuis notre épisode, Claire a ouvert sa boutique Claire Heitzler et producteurs que je vous invite à découvrir! Références: Site internet Instagram Livre: "L'expérience alimentaire: Manger et rester sain d'esprit”- Stanislas Kraland Let's keep in touch 1. Gatemeri lance sa chaine Youtube!!! Pour visionner certains interviews, rendez-vous sur notre nouvelle chaine Youtube, abonnez-vous et surtout partagez autour de vous

Samedi 15 avril, Frédéric Simottel a reçu Emmanuel Pugliesi, directeur général de SFR Business, Frédéric Trinquecoste, directeur des achats informatiques à l'UGAP, Émile Leclerc, directeur d'études chez ODOXA, Claire Gourlier, senior Partner spécialiste de la transformation numérique chez Kea & Partners, Yves Censi, senior Partner Mascaret, Estelle Leroy-Savignac, directrice administrative et financière chez Ladurée, François Roberge, chef d'équipe méthode, référentiel et outils digitaux chez Renault, Claire Wasst-Richard, DSI d'Enedis, et Léonard Sellem, président et cofondateur de Together.do, dans l'émission Tech&Co Business sur BFM Business. Retrouvez l'émission le samedi et réécoutez la en podcast.

James and Alexa Hirschfield are the co-founders of Paperless Post, a premium invitation and event management platform. The sibling duo founded the company in 2009, looking to reimagine the experience of sending and receiving invitations. With over 175 million users, Paperless Post has sent over half a billion invitations and partnered with designers including Ladurée, Oscar de la Renta, and Duro Olowu. James and Alexa have both been named in Forbes' “30 under 30” list.

It was cold on that day, when my friend Pauline and I went to Paris for a day. We went to Saint-Germain-des-prés to walk in the nice streets, enjoy the Christmas shop windows like the ones of Alix D.Reynis, Ladurée or Officine Bully. We also visited the very nice Eglise Saint-Germain-des-prés whose ceilings are as nice as the ones of La Sainte-Chapelle. We had tea at Le café des deux magots. And, we went to la Place Furstemberg, one of the most beautiful places in Paris. This episode takes you to this nice little place. This is a double episode, it's twice longer than usual because next week and the week after the podcast will on holidays.  In the notes that come with the transcripts, you will find photos with comments of the different places Pauline and I went to.  So, to cultivate your French, and improve your listening comprehension, you could subscribe to the transcript and receive the text, notes and photos by email. The subscription costs 4 euros a month. You can subscribe at www.cultivateyourfrench.com

Aujourd'hui, je suis reçu par Marie Sermadiras, CEO de Cosfibel. Fondée il y a plus de 20 ans maintenant, Cosfibel est un fier représentant de la filière du luxe, des traiteurs et des vins spiritueux. La société s'est spécialisée dans le packaging secondaire, celui-là même qui enfermera la bouteille de champagne que vous apportez à vos amis samedi prochain pour fêter la bonne nouvelle ou les remercier de leur invitation.  Raconter l'histoire de Cosfibel, c'est raconter l'histoire d'un homme visionnaire qui connaît son marché sur le bout des ongles : Alain Chevassus. N'allez pas chercher son profil sur LinkedIn, il n'en a pas malgré l'immense réseau de partenaires qu'il a construit au fil du temps en appliquant sa stratégie « Make & Trade ». Cosfibel sert aujourd'hui Chanel, LVMH, Shiseido, Jean-Paul Gaultier, Paco Rabanne, Ladurée et tant d'autres et veut multiplier son chiffre d'affaires par 3 ans 5 ans. Pour découvrir l'histoire de Cosfibel et comprendre comment la société veut « passer la cinquième », il faudra nous écouter, Marie et moi.  Difficile de classer Marie, nouvelle PDG du haut de ses 32 ans en qui Alain a placé sa confiance et réciproquement. En à peine 10 ans, Marie a connu tous les types de société : sa start-up qu'elle a lancé de zéro, faite grandir puis revendue ; le grand groupe avec l'Oréal qu'elle a ensuite rejoint comme CDO monde de la branche Active Cosmetics et enfin la PME avec Cosfibel. Marie aime aller vite, très vite et je crois pouvoir dire qu'elle se fie beaucoup à son instinct malgré les bases techniques qu'elle a acquises ces 10 dernières années. Son mari a gagné Roland Garros, je ne pouvais pas ne pas l'évoquer ici. Il dit d'elle qu'elle n'aime pas l'eau tiède. On le croit bien volontiers sur parole.  Découvrez avec moi l'histoire de Cosfibel racontée par l'étonnante Marie Sermadiras qui a gardé son enthousiasme d'entrepreneur et a acquis les codes du choix des mots chers à nos grands groupes. Cosfibel  est décidément comme toute ETI - toute PME me reprendrait Marie - le mariage du meilleur de ces deux mondes.   Si cette nouvelle interview vous a plu, parlez-en autour de vous, notez 5 ⭐ le podcast (Spotify, Deezer, ApplePodcast) et rédigez un avis.  N'hésitez pas à m'écrire sur LinkedIn si vous avez envie de passer sur le podcast ➡️ LinkedIn/MartinVidelaine  Toutes les Histoires d'Entreprises sont également disponibles sur le site de bluebirds.partners, site de la communauté d'indépendants que j'anime et qui conseille ou remplace des dirigeants.     Un podcast co-réalisé avec Agnès Guillard. 

Cet épisode est le deuxième d'une série-documentaire inédite en 3 parties sur la scène ballroom à New York, Paris et au Brésil.Dans ce 2ème épisode, Renaud nous emmène au coeur d'un ball à la Gaîté Lyrique, QG du voguing à Paris. Il nous explique les différences entre la scène ballroom française et américaine, avec sa danse, ses houses, ses beats. Découvrez, en compagnie d'une des figures légendaires du voguing Vinii Revlon et du DJ et producteur Lazy Flow, comment en 10 ans seulement, Paris s'est élevée au rang de 2ème capitale du ballroom. Faya, le podcast du global dancefloorUne émission de Renaud Brizard pour Nique – La radioRéalisation : Malo WilliamsProduction : Christophe Payet / Sonique – Le studioavec le soutien de la SACEMInvités : Vinii Revlon @viniirevlonLazy Flow @lazyflowTracklist :« Sugar » - Kiddy Smile« Chun-Li » - Nicki Minaj (Jay R Neutron's Vogue Club Remix)« Thundercat Ha! (For MiMa)» - Father Tony Krayola« Vogue » - Lazy Flow & B.Ames (feat. Matyouz)Aya Nakamura - Pookie HA (Lazy Flow vogue edit)"On casse Comme dHAb" - Section Pull Up & DJ Mike One (Lazy Flow x Matyouz Ladurée vogue edit)« The Dancehall Ha » - Lazy Flow « The Afro Trap Ha » - Lazy Flow« Bololo Ha Ha » - Lazy FlowRéférences : Gaîté Lyrique, Kiddy Smile, Matyouz, film Climax de Gaspar Noé, catégorie butch queen, MTV, distinctions (Star, Statement, Legend, Icon), House of Revlon (Keiona, Giselle, Kobe, Nunoy), quartier de la Défense, krump, Gare de Lyon, House of West, House of Ebony, House of Ladurée, pionnières Lasseindra Ninja et Nikki Mizrahi Gorgeous Gucci, Folie's Pigalle, Centre Pompidou, Frédéric Nauczyciel, musée d'Art contemporain du Val-de-Marne, Dale Revlon, Kory Revlon, The Icon Marquis Revlon, Baltimore, Crystal et Lottie LaBeija, host, commentator, chants, Jack Mizrahi Gorgeous Gucci, Kevin Jz Prodigy, Mc Debra, hits, dip, Zaniah Revlon (@sahra.zaniah), Brooklynn (@brooklynnnnn1_), House of Juicy Couture, capoeira, bass music, documentaire "Paris is voguing", Bains Douches, Kim Possible, EP Tropical Vogue, afrotrap, coupé-décalé ivoirien, shatta martiniquais, chaabi algérien, la Créole, Vincent Frédéric Colombo, Fanny Viguier Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Héritier de 4 générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé acquiert son savoir-faire auprès de Gaston Lenôtre, puis chez Fauchon et Ladurée. Élu meilleur pâtissier du monde en 2016 par l'académie du World's 50 Best Restaurants il créé en 1998 la Maison Pierre Hermé. Tour à tour chef passionné, architecte du gout, inventeur de la « haute pâtisserie », il milite pour une pâtisserie de demain raisonnée et gourmande. 

Cette semaine, je vous propose de déguster l'histoire d'une petite douceur qui commence par “maca” et qui finit par “ron”. Eh oui, bravo, on va parler du macaron ! Et l'histoire est longue ! Parce qu'avant d'arriver aux petits macarons Ladurée qui font rêver le monde entier, le macaron a connu de nombreuses péripéties. Aujourd'hui, chaque région continue de réaliser les recettes traditionnelles de leurs fameux macarons. Quant aux macarons parisiens, ils sont réalisés dans de très nombreuses pâtisseries qui s'amusent à en changer les goûts ! En plus des célèbres macarons de Ladurée, Pierre Hermé est aussi très réputé pour être le roi des macarons qu'il a imaginés à toutes les saveurs comme Ispahan ou Mogador (pour ne citer qu'eux). Dans l'épisode que j'avais enregistré avec Pierre Hermé, il me donnait plusieurs conseils pour un macaron réussi : Avoir une poudre d'amande bien fine Faire vieillir ses blancs d'oeuf au frigo quelques jours Veiller à ce que la température des différents ingrédients soit identique Bien respecter l'art du macaronage Mais aussi celui du croutage L'ingéniosité du macaron ? Procurer un maximum de saveurs et de textures dans un minimum de bouchées. C'est lequel vous, votre macaron favori ?

The 6th arrondissement is this week's focus on the podcast. Here's what we found after spending a full day there. Mentioned in this show Breakfast at Cafe Flore Musee Delacroix/Square Furstenburg Buly perfumerie La Palette Cafe Luxembourg Gardens  Treize au Jardin cafe Ladurée confectionary store The church: L'abbaye Saint-Germain-des-Prés The bouquiniste bookshops by the Seine Le Select bar Brasserie Lipp  Prescription cocktail bar Lapérouse (for dessert) Including an interview with renowned author John Baxter. The Earful Tower podcast episode This podcast episode features music by Pres Maxson, including his take on "Jardin du Luxembourg" by LAURA. Video guide to the 6th arrondissement We'll share our visit, in video format, on our YouTube channel in the coming days. We'll be making one of these travel vlogs every week, so be sure to subscribe (you can do it in one click via this link).  The Earful Tower's guide to the 6th arrondissement Read our full guide with all the pictures on the Earful Tower website here. A big thanks to the Patreon members who make all this possible. Join them here.

durée : 00:51:15 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Vosgienne d'origine, Anaïs a d'abord été avocate avant de se lancer dans la pâtisserie. Elle s'est notamment formée chez Ladurée. Passionnée, elle a revisité les grands classiques mais sans ingrédients d'origine animale. Et c'est très bon.

Hugues Pouget est diplômé de l'école hôtelière de Marseille. Il débute sa carrière au Carlton à Cannes. il passe par Ladurée et ensuite Le Bristol en 1997 aux cotés du chef triplement étoilé Éric Fréchon. En 2002, Hugues Pouget, âgé de 26 ans, est nommé chef pâtisser exécutif chez Guy Savoy et ses 3 étoiles. L'année suivante, il remporte le Championnat de France des Desserts. Son aura, son talent s'expriment dans l'ensemble des établissements parisiens du groupe où il exerce et à l'international avec l'ouverture du Caesar Palace à Las Vegas en 2006. Puis, ce sera à Singapour, à Shanghai, au Japon et au Brésil qu'il crée et se laisse inspirer. Il s'enivre de nouvelles saveurs, découvre différents univers et en 2010, il ouvre sa propre maison, la pâtisserie Hugo & Victor, où il privilégie les saveurs et les fruits de saison, ce qui lui permet de créer des desserts et des chocolats, frais et authentiques, en alliant modernité et tradition. Dès 2015, il bannit les additifs et colorants et n'utilise que des ressources naturelles comme des poudres de fruits et de légumes ou des épices pour colorer les chocolats ou les macarons. Aujourd'hui ses talents et ceux de ses équipes se déploient dans deux boutiques à Paris, huit adresses au Japon et également en Corée du Sud où il possède quatre adresses. Je suis heureuse de vous proposer ma conversation avec un homme passionné, passionnant et fidèle à ses valeurs profondes.

Chloé a 54 ans. Après une enfance nomade en Amérique du Sud qui lui a laissé un souvenir enchanteur, elle a fait ce qu'on attendait d'elle : de grandes études.  Mais une fois devenue ingénieure agronome, elle a envoyé tous ses diplômes à ses parents dans un tube DHL et s'est dit qu'il était temps de découvrir ce qu'elle voulait faire. Elle a travaillé à Londres dans le cinéma et la photo, puis en Jamaïque pour les Nations-Unies.  Ces chemins là aussi, elle les a quittés, pour revenir au plaisir secret qu'elle cultivait depuis l'enfance : le chocolat. Et elle est repartie du bas de l'échelle, décidée à faire son métier de ce qui était jusque là resté un hobby.  C'est la rencontre avec un grand nom de la patisserie qui lui a permis de devenir une professionnelle du chocolat : Pierre Hermé lui donne le premier sa chance, séduit par son palais après une mémorable dégustation à l'aveugle. Elle a travaillé pour Ladurée, traqué les meilleurs chocolats pour Fortnum & Mason, conseillé des producteurs, et des marques comme Plaq … Devenue une experte reconnue internationalement, celle qu'on surnomme « Chloé chocolat » enseigne aussi son savoir partout dans le monde, et notamment au Venezuela où elle vit depuis quelques années. Parce que, pour elle, la transmission est essentielle.  Aujourd'hui, en plus de tout cela, Chloé est aussi une spécialiste du mouvement bean to bar, qui entend redonner ses lettres de noblesse au chocolat.  On a parlé de l'émotion d'un grand chocolat, de l'importance de savoir partir, de la confiance en soi, des peurs et des acquis de l'âge. Je vous laisse avec cette conversation. Bonne écoute !

Harper Andria. Mannequin. Pour cet épisode, Harper a composé une création musicale ultra originale qui rend hommage à la "Paris Ballroom Scene", un safe place unique qui lui permet aujourd'hui de s'accepter et de s'épanouir pleinement. Ecoutez sa carte blanche. Beats: DJ Lazy Flow from the House of Ladurée. Lyrics : @HarperAndria. Notre politique de confidentialité GDPR a été mise à jour le 8 août 2022. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On apprend également que Ladurée ne produit plus ses macarons en France, que la boulangerie hyper tendance Circus Bakery à Paris ne payait pas ses salariés et l'annonce inattendue de Joey Starr qui lance son propre magazine de cuisine.

Qui ne connaît pas Ladurée et ses macarons iconiques

Après des passages chez Ladurée, au Bristol ou dans les cuisines du chef triplement étoilé Guy Savoy, c'est en 2010 qu'Hugues Pouget a concrétisé son rêve de toujours en fondant Hugo & Victor. Plus que des boutiques où le plaisir s'érige en dogme, l'idée était avant tout de développer une pâtisserie en totale adéquation avec les convictions les plus profondes du chef. Outre, dès ses débuts, un respect de la saisonnalité d'un produit sélectionné avec le plus grand soin et une diminution drastique des quantités de sucre utilisées pour réaliser ses créations, Hugues Pouget n'a pas hésité à proscrire tout colorant chimique, utilisant des poudres « 100% végétales » extraites de légumes, de fleurs ou encore d'épices. Viennoiseries, chocolats, glaces et créations à se damner, c'est dans cet univers coloré qui met l'eau à la bouche de sa boutique du boulevard Raspail à Paris que nous retrouvons Hugues Pouget autour d'un café matinal et, forcément, de quelques divines douceurs gourmandes.

JJ Martin has created a brand and a life that radiate color. Her expressive collection, La DoubleJ, includes ready-to-wear, accessories, home, bedding, and tabletop. It is a dynamic reflection of JJ's life in Italy and the evolution of her very personal journey to success. She launched her business from Milan, selling vintage fashion and accessories, alongside her career as an American journalist reporting on fashion, design, and travel for a hit list of the best international publications. With an incredible eye for all things vintage and also color-driven, JJ's collection is joyful and accessible. In May JJ debuted a fabulous collaboration with Ladurée, including a tea set, apron, and dessert plate adorned with a spectacular tree of life motif. Plus she opened her very first La DoubleJ shop in Milan. More recently, she has incorporated her spiritual practice into her brand, and today we explore how all these things are impacting her collection, the perfect calming pink in her living room, and how to truly hunt for vintage—without breaking the bank. I'm so excited to share my conversation with JJ with all of you.

We have been on holidays for two weeks. We were supposed to go one week in Brittany, but because of the new lockdown rules we were not allowed to leave. Our new circle has a diameter of 10 kilometers. A big part of Paris is in our circle.  Pietro, my husband, had to work so the girls and I took our holidays « in Paris ». We did some nice things : having lunch « à emporter », walking rue Réaumur to watch the nice early 20th century buildings, going to the Jardin des plantes, visiting nice bookshops, etc. And we did a « macarons » afternoon. We did not baked some macarons, we went to by some in famous places in Paris : Ladurée, Carette and Dalloyau. A macaron costs between 2,10 and 2,20 euros. It’s an expensive little cake. We have been nicely welcomed in Ladurée and Carette. But Dalloyau was quite different. The lady literally through the macarons in a paper bag with no respect for their fragility. Back home, we organized a serious tasting. This is what you are going to hear in today’s episode.  You are listening to Cultivate Your French podcast, ONE slow french episode every week.  My name is Laetitia, I’m French, I live just outside Paris and I share with you a small slice of my daily life here in France. I have also been running the podcast One Thing In A French Day since 2006 All the information about the transcripts, notes and photos is available at www.cultivateyourfrench.com  

Na edição de hoje do CBN Sem Escalas, vamos nos transportar para uma das cidades mais visitadas do mundo: Paris! Leonardo Cassano conversa com a Diretora para América do Sul da Agência Oficial de Desenvolvimento Turístico da França, Caroline Putnoki. O assunto rendeu tanto que dividimos o podcast em duas partes: na primeira, vamos conhecer em detalhes alguns cafés e restaurantes famosos, como Ladurée e Angelina, além de muita história sobre essa cidade incrível! Também teremos dicas de quantos dias ficar e sugestões para fazer uma dobradinha com outras cidades próximas da cidade luz. Imperdível!

Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur l'explosion des dark kitchens, sur la mise en vente de Ladurée par son actuel propriétaire le groupe Holder, ainsi que sur la proposition de la Convention Citoyenne pour le Climat de laisser le choix d'un menu végétarien par jour dans les cantines scolaires.Dans cet épisode, sont aussi évoqués, la livraison de repas, l'embauche en CDI de livreurs chez Just Eat, les temps de crise chez Danone, les méthodes du patron de Carrefour France pour relancer les ventes, les possibles restrictions européennes pour les produits "laitiers" végétaliens, le métier de caviste et un podcast réunissant bouffe et philosophie.Boom des cuisines sans salleLe JDD, Restauration : comment la crise du Covid-19 a entraîné un boom des cuisines sans salle, 31/01/2021Nous en avons déjà parlé plusieurs fois ici mais cet article profite de l’annonce faite par Deliveroo de l’ouverture de sa 3ème dark kitchen en propre dans l’Hexagone pour faire le point sur cette activité chez l’un des leaders du secteur.On y apprend notamment que Deliveroo compte désormais 20 000 restaurants partenaires et en a gagné près 8 000 rien que sur 2020. Le groupe recense notamment quelques centaines de dark kitchen en France (alors qu’Uber Eats en compte selon l’article près de 1 500). Mais Deliveroo s’est différencié de son grand concurrent avec son activité Deliveroo Editions. Il s’agit en quelque sorte d’un concept de dark kitchen clé en main, Deliveroo fournissant les locaux, les équipements (cuisine, salle de stockage, légumerie), le tout mutualisé entre plusieurs restaurants. Les restaurants n’ont quant à eux rien à payer (le loyer, l’eau, le gaz et l’électricité sont pris en charge) mais en échange ils versent une commission de 30 à 35% sur chaque repas livré (contre 25 à 30% habituellement). Deliveroo compte ouvrir 5 ou 6 dark kitchen en propre en France en 2021, dans certaines grandes villes et autour de Paris.Le développement des dark kitchen pose évidemment pas mal de questions. Celle de l’article est intéressante à juste titre : “dans un pays dont le “repas à la française” est reconnu par l’Unesco, la gastronomie et la convivialité peuvent-elles faire bon ménage avec cette nouvelle tendance?”.Livraison de repasLes Echos, Avec la crise sanitaire, la livraison de repas est entrée dans nos moeurs, 30/01/2021Un article complémentaire au précédent.On y apprend notamment que la fermeture des bars et restaurants suite à la crise de Covid-19 a fait gagner 2 à 3 ans au développement du secteur de la livraison de repas.D’après NPD, le poids de la livraison pour la restauration à table est passé en France de 1% avant mars 2020 à 8% entre mars et octobre avec une tendance qui s'est encore renforcée en fin d'année. Au delà des chiffres de Deliveroo et Uber Eats donnés plus haut on apprend également que Just Eat a gagné près de 4 000 restaurants partenaires en 2020, ce qui porte son total à 15 000.Mais au delà des 3 leaders du secteur, l’article précise que l’arrivée de restaurants étoilés a favorisé le développement de plus petits acteurs comme Stuart, la coopérative de cyclo-logistique Olvo ou encore Tiptoque. Au delà de la livraison, les leaders du secteur s’essaient également à la livraison de courses alimentaires. Deliveroo vient notamment de nouer un partenariat avec l’enseigne Picard.Just Eat embauche 4 500 livreurs en CDILes Echos, Just Eat va embaucher 4.500 livreurs, 31/01/2021Selon l’article, Just Eat compte embaucher 4 500 livreurs en CDI dans 30 villes françaises d’ici la fin de l’année. Il s’agit d’un moyen pour l’enseigne de se démarquer de la concurrence en proposant “un service plus responsable aux restaurants”. En effet, si 80% des restaurants partenaires de Just Eat assurent eux-mêmes la livraison, ces embauches répondent à l’augmentation des livraisons des 20% restants qui n’ont pas de coursiers. Le directeur des opérations Victor Ennouchi précise par ailleurs que livreurs “sont payés 10,30 euros de l’heure, qu’ils fassent une seule course ou plusieurs”.Ladurée en venteChallenges, Le célèbre pâtissier Ladurée est en vente, 03/02/2021Challenges nous apprend que le propriétaire de Ladurée, le groupe Holder, souhaite s’en séparer. On y apprend que Ladurée possède 60 magasins en Europe, 22 en Asie, 12 en Amérique du Nord et 9 au Moyen-Orient. L’entreprise emploie 1.760 salariés et réalise un chiffre d'affaires de 100 millions d'euros. Mais en 2020, la crise du Covid l’a contraint à fermer son flagship store des Champs Elysées et désormais Ladurée affiche près de 10 millions d'euros de pertes.La famille Holder en espère une centaine de millions d'euros mais selon un expert "avec le niveau actuel de pertes et le potentiel très fort de la marque, un deal pourrait se faire plutôt aux alentours de 70 millions".Interview avec Emmanuel Faber, PDG de DanoneLe JDD, Emmanuel Faber, PDG de Danone : "La crise nous a fait perdre environ un milliard d'euros en ventes", 31/01/2021Une interview avec le PDG de Danone, Emmanuel Faber.Ce dernier revient notamment sur les mauvaises performances du groupe en 2020 en lien avec la pandémie de Covid-19. Selon lui, le groupe a perdu environ 1 milliard d’euros de ventes suite à cette crise. La division eaux a notamment été impactée par la fermeture des bars et restaurants à travers le monde et la marge a été divisée par deux. A noter également la mauvaise performance de la division nutrition infantile à cause de la chute des naissances en Chine ainsi qu’aux Etats-Unis. Suite à cette contre-performance le groupe compte supprimer 1500 à 2000 emplois dans le monde.La méthode du patron de Carrefour France pour relancer les ventesLe Figaro, La méthode du patron de Carrefour France pour relancer les ventes, 31/01/2021Un article sur Rami Baitieh, qui a été nommé en juin 2020 à la tête de Carrefour France. Sa mission : “traque(r) les moindres détails qui pourraient pousser les clients à aller voir ailleurs… et valorise(r) ceux susceptibles de les fidéliser”.Parmi les changements mis en avant dans l’article :le bureau du directeur de magasin, qui était auparavant à l’étage, est désormais installé au beau milieu du magasin et sa photo et son numéro de portable sont affichés à l’entrée et dans différents rayons les clients peuvent l’appeler pour lui faire part de leurs doléances.chacune des 50 caisses a été équipée d’un carnet, sur lequel les caissiers notent les remarques des clients. Pour faire en sorte que les équipes adhèrent à ces changements, Rami Baitieh a mis en place un outil managérial, baptisé « 5-5-5 », qui consiste à fixer aux équipes 3 séries d’objectifs simples, qui évoluent au fil du temps. Et comme le rappelle l’article, “mettre le client au centre semble une évidence et un retour aux règles de bases du commerce”. Et la méthode Baitieh semble porter ses fruits car l’indice de satisfaction des clients a doublé depuis juin 2020 et, pour la première fois depuis 14 ans, Carrefour a gagné en décembre 0,3 point de part de marché en France.Menu végétarien à la cantineLe Monde, Faut-il proposer un menu végétarien à la cantine tous les jours ?, 25/01/2021Il s’agit d’une des propositions de la convention citoyenne pour le climat et l’article propose divers arguments en faveur ou en défaveur de cette proposition.Parmi les points positifs mis en avant :Cela permettrait de réduire les coûts de 10 %, car les produits carnés sont les plus chers.Si les enfants ont le choix, ils iront vers des menus dont ils ne laisseront pas la moitié.Les classes les moins aisées consomment moins de fruits et légumes que les classes sociales supérieures et la cantine scolaire pourrait donc pallier ce manque. Parmi les points négatifs avancés :selon le cabinet du ministre de l’Agriculture, « il n’est pas à exclure qu’une telle alternative soit susceptible d’engendrer un surcoût pour la restauration collective ».que l’obligation d’une proposition d’un menu végétarien quotidien augmente le gaspillage par deux ou par quatre car selon l’Ademe environ 30 % des accompagnements et 20 % des entrées (le plus souvent des légumes) sont déjà jetés.un menu végétarien par jour mettrait en péril l’équilibre nutritionnel, selon le ministère de l’Agriculture. Restrictions européennes pour les produits "laitiers" végétaliensThe Conversation, Vegan ‘dairy’ products face EU ban from using milk cartons and yoghurt packaging – and UK could be next, 25/01/2021La marque de lait d’avoine Oatly et le propriétaire de la margarine Flora mènent une campagne visant à contrecarrer de nouvelles règles européennes qui pourraient avoir des conséquences désastreuses pour les entreprises spécialisées dans les substituts au lait. En effet, l’amendement 171, s’il était approuvé, leur interdirait d’utiliser des termes ou des images qui font référence ou évoquent des produits laitiers sur leurs emballages. Interprété au sens large, il pourrait les empêcher d'inclure des allégations ou des dénominations telles que "produit laitier", "crémeux", "dessert au yaourt" ou "ne contient pas de lait". Ils ne pourraient pas non plus utiliser des emballages évoquant des produits laitiers, tels que des pots de yaourt ou des cartons de lait. Même le simple fait de montrer l'impact climatique en comparant l'empreinte carbone de leurs produits avec des équivalents laitiers pourrait devenir illégal.Le métier de cavisteLe Monde, Caviste, une passion française, 27/01/2021L’article nous rappelle que le métier de caviste est une passion française qui remonte à 1822 quand le dénommé Etienne Nicolas (à l'origine de l'enseigne du même nom), a ouvert sa première boutique à Paris. On recense désormais 5 800 magasins en France, ce qui en fait le plus important réseau de cavistes au monde. La moitié d’entre eux sont implantés dans les centres-villes. Néanmoins, il faut tempérer ce bon score car l’article précise que les cavistes ne représentent qu’1 bouteille de vin achetée sur 10 (contre 8 sur 10 pour les supermarchés et 1 sur 10 pour les restaurants). En outre, le vin ne représente que la moitié du chiffre d'affaires des cavistes (l’autre moitié étant réalisée par les ventes d'alcools, de bières ou encore de produits alimentaires).  L’entreprise Nicolas a tour à tour été rachetée par Rémy Martin puis par Castel. De nos jours, on dénombre 500 boutiques Nicolas en France (soit 10 % du nombre total de cavistes de l'Hexagone) et une cinquantaine à l'étranger.Si, comme l’explique l’article, beaucoup de cavistes ont réalisé une année 2020 satisfaisante, grâce notamment à la proximité, au contact humain, au conseil ou à l'envie de bio, certains cavistes, notamment ceux qui sont implantés dans des quartiers de bureau ont plus de mal.Bouffe et philosophieFrance Culture, Je mange donc je suisUne série de 4 épisodes d’une heure qui vous propose de vous installer à table de plusieurs philosophes :Dégustez un steak-frites et autres tempuras en compagnie de Roland BarthesGardez la ligne avec Rousseau, passionné par les produits laitiers.Découvrez qui vous êtes en fonction de ce que vous mangez, grâce à Brillat-Savarin et sa physiologie du goût.Et comment lier lard et littérature, avec l’écrivain Mathias Enard… Découvrez l’émission Eat’s Businesshttps://businessofbouffe.com/podcast-eats-business Pour vous abonner à la newsletter Eat’s Businesshttps://businessofbouffe.com/revue-de-presse-eats-business-newsletter 

La marque, très portée sur la France et le tourisme, pâtit des restrictions de voyage et de l'image écornée de la France.

News and reviews: This week, Holly and Gabriella discuss some exciting stats from a new Holland & Barrett study and whether people should feel pressured into not eating meat. They also taste test new Valentine's Day treats from Ladurée.The interview: Verity Bowditch, star of Made in Chelsea, discusses her lifelong love of animals and how she knows veganism is the healthiest choice after studying nutrition at university. Mikey Pearce also tells us how they've teamed up to build his new vegan fast food empire – Clean Kitchen. We ask them - if they could turn one person vegan, who would it be? Music by Purple Planet. 

We welcome Boris Janicek, Founder & President of State of Brand (former MD at LVMH and CEO of Ladurée Paris) for a raw conversation on the turning points in his life that got him to where he is now and what drives him to keep going.

Today's guest on the show is Elisabeth Holder, President of Ladurée North America and Innovation Director for the brand. Ladurée dates back over 150 years as one of Paris’s first tea rooms. Now, with over 100 stores globally, Ladurée is world famous for bringing a bit of Paris worldwide with their beautiful macarons. In today's episode, we chat with Elisabeth about what it's like working in a family business, how innovation intersects with keeping true to the Ladurée brand, and what the world's most expensive macaron is. This episode uses Royalty Free Music - (Music: www.bensound.com)

Polizia espainiarrak Gasteizko gazte bat atxilotu zuen atzo eta hiruren etxeetara joan ziren urtarrilaren 30eko greban «pikete lanetan» aritu zirela argudiatuta. Lauek deklarazioa eman beharko dute horren inguruan. Muhamadu Ladur, Ernaiko kideak luzatu du «polizia operazio» honen salaketa.

J’ai la chance aujourd’hui d’avoir comme invité très spécial Valentin Beaufils, merci beaucoup d’avoir accepté d’être dans cet épisode du JOJO Podcast. Valentin est danseur, mais pas n’importe lequel. J’espère que tu es assis.e car Valentin est danseur pour AYA NAKAMURA. Il faut savoir que je suis un énorme fan de cette artiste, donc savoir que j’interview une personne qui lui a déjà parlé me rempli de joie. On va justement parler de la carrière de danse de Valentin que ce soit avec des méga stars ou dans sa house de voguing, la House of Ladurée. J’ai aussi envie qu’on discute de son expression de genre, de son identité, de sa force et de plein d’autres choses ! Tu es prêt Valentin ? Tu es prêt auditeur/auditrice ? C’est parti pour un nouvel épisode du JOJO Podcast

Sandrine est Chief People Officer chez Aircall depuis plus d'un an. Avant ça, elle est passée par des boîtes tech comme Ledger ou des structures plus grandes comme Ladurée, Estée Lauder, Kering ou La Redoute entre autres. Lors de ce 1er talk, nous avons eu le plaisir de la recevoir pour qu'elle nous explique comment réussir son télétravail, étant donné qu'il est particulièrement bien géré chez Aircall. Aircall c'est la solution de téléphonie cloud intégrée aux outils business des entreprises. Fondée en 2014, l'entreprise issue du startup studio eFounders a déjà levé plus de 100 millions de dollars depuis sa création, et connaît aujourd'hui une phase d'hypercroissance. La scale-up compte maintenant plus de 350 employés, des bureaux à Paris, New York, Sydney et bientôt Madrid et fait partie du programme French Tech 120. Lors de cette émission, nous sommes revenu sur le bilan du premier confinement chez Aircall pour comprendre comment la politique de télétravail a évolué depuis. Sandrine a aussi donné des exemples concrets pour faciliter votre quotidien pendant le confinement.

Pour cet nouvel épisode, je vais vous faire saliver avec mon invitée du jour la cheffe pâtissière aux nombreuses distinctions, Claire Heitzler. Elle est élue cheffe pâtissière de l’année par le festival Omnivore en 2018 et a reçu le prix d’excellence de la meilleure pâtissière par Relais dessert en 2014 et j’en passe. J’ai rencontré Claire lors d’une formation et j’ai été très touchée par sa sensibilité et son humilité. Passionnée des métiers de bouche dès son plus jeune âge, c’est avec ténacité et rigueur qu’elle s’impose dans ce milieu dominé par les hommes.  A 26 ans, elle part au Japon pour travailler pour Alain Ducasse et là commence sa grande aventure internationale. Elle travaille au parc Hyatt à Dubai, puis de retour à Paris, elle rejoint les équipes du Ritz, de Lasseres puis de Ladurée .  Aujourd'hui Claire cherche sa voie et c’est pour cette raison que j’ai voulu la rencontrer afin de montrer que même ceux qui ont des passions évidentes peuvent aussi se questionner sur la manière d’accomplir leur vocation.  J’ai évidemment adoré mon échange avec Claire, qui normalement ne se livre pas trop aux journalistes et comme je n’en suis pas une j’ai réussi à lui soutirer plus d’informations que ce qu’elle a l’habitude de donner ;)  Je vous souhaite une bonne écoute!    Références:  Site internet  Instagram Livre: "L'expérience alimentaire: Manger et rester sain d’esprit”- Stanislas Kraland Let's keep in touch!    Si le podcast vous plait le meilleur moyen de me soutenir c'est de me laisser un avis 5 étoiles sur Apple Podcast pour aider les autres à découvrir le podcast, ça me donnera un coup de boost donc n'hésitez pas   Pour me poser des questions ou suivre les actualités de Gatemeri c'est par ici:  Site internet: www.gatemeri.com Réseaux sociaux: Instagram, Linkedin, Facebook 

Nous avons eu le plaisir d'échanger avec la cheffe pâtissière bien-être Johanna le Pape ! Consultante dans le secteur de l'agronomie, et championne du monde des arts sucrés, elle a développé une véritable expertise pour pouvoir partager sa vision d'une pâtisserie saine, une pâtisserie qui fasse du bien. Si l'on entend souvent parler de pâtisserie vegan, sans gluten ou à index glycémique bas, celle que propose Johanna Le Pape n'est rien de tout cela, ou bien un peu les trois à la fois, mais pas que. Mais alors quand on veut proposer une pâtisserie bien-être, par où est-ce qu'on commence ? Comment déconstruire ? Est-ce qu'on désucre les gâteaux qui existent déjà ? Est-ce qu'on fait intervenir de nouveaux ingrédients ou est-ce qu'on développe de nouvelles techniques ? Découvrez avec nous les 5 piliers que Johanna a développés pour guider cette réflexion ! Se repérer dans l'épisode : jusqu'à 14:30 : le mondial des arts sucrés : faire des concours pour se dépasser et évoluer dans sa pratique. 14:30 à 20:30 : la pression liée au titre remporté très tôt dans sa carrière, et le burn out qui mène à une réflexion de fond sur la pâtisserie 20:30 à 25:35 : être chef, c'est nourrir : l'idée mûrit d'intégrer une dimension saine à la pâtisserie 25:35 à 27:40 : s'intéresser à toute la filière alimentaire pour faire des ponts entre artisans, agroalimentaire et consommateurs 27:40 à 39:40 : les 5 piliers de la pâtisserie bien-être : 1. diversifier 2. alléger 3. innover 4. upcycler 5. travailler durable 39:40 à 42:00 : nous sommes d'éternels apprenants: créativité, agilité et co-création 42:00 à la fin : comment transmettre son expertise et questions rituelles Le site sur lequel vous pouvez retrouver Johanna et en savoir plus sur son travail : https://johannalepape.com/ et son compte instagram : @johanna.le.pape On vous renvoie également au Podcast Vinaigrette de Maud Argaibi, où Johanna détaille bien son parcours de STAPS au à consultante pour les groupes industriels, en passant par l'Australie, le mondial des arts sucrés, l'enseignement chez Alain Ducasse, le palace Meurice ou encore Ladurée. Rendez-vous sur notre site internet pour poursuivre la réflexion et vous inscrire à notre newsletter ! https://www.lenversdudessert.com/ Retrouvez-nous sur notre compte instagram @lenvers_du_dessert pour des petits bonus entre chaque mercredi à 11h ! Demain, Johanna nous partagera une délicieuse recette de cookies chocolat-noisette vegan ! Les adresses de toutes les pâtisseries évoquées dans le podcast sont à retrouver sur notre Mapstr : @lenversdudessert. https://go.mapstr.com/lqklitsEC6 Un grand merci à XII pour les musiques du podcast et le mixage de cet épisode ! Vous pouvez retrouver son travail ici : https://soundcloud.com/rena12sance

The history of Parisian tea rooms is tied to the history of the Ladurée family. It all began in 1862, when Louis E. Ladurée, a man from France’s southwest, created a bakery in Paris. Back in 2019, we chat with Elisabeth Holder about the fabulous and creative expansion of the brand in the United States.  Follow the Guest: Elisabeth Holder @ladureeus Follow the Host - Clau Ribeiro: @clauribeiro  

Sam is one of the most amazing chefs & we share so many amazing memories of cooking for people and with people. I am honored to call him a friend and someone who has inspired me as a chef for so many years. Sam has so much to offer our industry., please enjoy this interview with him and his son that we did in Portland at Jackrabbit in the fall. Follow him: @sam_mason Sam Mason, Chef and Co-owner of OddFellows Ice Cream Co. Chef Sam Mason is the ice cream chef and mastermind behind the authentic, quirky ice cream creations at New York City's beloved scoop shop, OddFellows Ice Cream Co. A James Beard Award nominee, Mason trained at Johnson & Wales in Providence, RI before completing a stage at Ladurée in Paris. He then moved to New York City to work alongside famed chefs such Alain Ducasse, Paul Leibrandt, and Wylie Dufresne, with whom he held the position of pastry chef at Dufresne’s acclaimed wd-50.In June 2013, Mason partnered with husband and wife team Mohan and Holiday Kumar, who shared the same passion for quality scoops, to open the flagship location of OddFellows Ice Cream Co. in Williamsburg, Brooklyn. With the mission of concocting the highest quality ice cream both in texture and flavor, Mason integrates science into his craft to produce truly original, handmade ice cream. All of the ice cream is pasteurized on site in the Williamsburg kitchen using locally-sourced, additive-free dairy as well as fresh, seasonal produce sourced from the Union Square Farmer’s Market. Since opening the flagship location and a second shop in the East Village, Mason has created an abundance of both “oddball” flavors like Chorizo Caramel Swirl, Cornbread, Pretzel, Miso Cherry, and Buttermilk Honey Blueberry, as well as upgraded twists on the classics like Iced Milk & Cookies, Toasted Coconut Milk Chocolate, Milk Chocolate Peanut Butter Pretzel, and Pecan Pie. He also launched the crowd-pleasing Cotton Candy Cone and Foie Gras Drumstick and upgraded sundaes like the Cornbread Sundae, Beer Sundae, and Popcorn Sundae.Mason is the recipient of Star Chef’s “NY Rising Star” award, was nominated for a James Beard Award for “Outstanding Pastry Chef," and his work has been seen in and praised by The New York Times, Food & Wine Magazine, Bon Appetit, Vogue, Time Out New York, New York Magazine's Grub Street, Zagat, Eater, and more.

Dans cet épisode, Adeline Glibota reçoit la pâtissière star Claire Heitzler, qui a travaillé avec les plus grands (Alain Ducasse, Michel Troigros), et passée par les plus grandes maisons  (Ladurée, restaurant Lasserre...)Claire un modèle pour de nombreux pâtissiers, tant pour sa créativité que pour son engagement en faveur d'une pâtisserie responsable, avec un travail ancré dans la saisonnalité et le respect du produit et du travail des producteurs.Notes de l'épisode :Claire a commencé sa carrière en pâtisserie boutique avec Thierry Mulhaupt, où elle a eu une première expérience très positive, puis elle s’oriente vers la pâtisserie de restaurant, car elle y trouve une grande liberté créative, et cette expérience lui permet de voyager, notamment quand elle intègre le groupe Ducasse. Elle travaille également avec Michel Troigros, avec qui elle apprend la culture du produit et le travail avec les producteurs. Elle prend ensuite le poste de Cheffe pâtissière au Restaurant Lasserre, où elle restera 5 ans. Elle a ensuite envie d’un nouveau défi, et rejoint la Maison Ladurée pour deux ans et demi.Claire a ensuite envie de voler de ses propres ailes et de se challenger en créant sa propre entreprise de conseil, de formation et de création, qui lui permet de travailler pour d’autres maisons. Ainsi, elle a collaboré avec la Maison Lenôtre pour concevoir un dessert de Fête des Mères. Les réponses de Claire Heitzler au questionnaire Girls in FoodSon envie du moment : des cannelés !Le plat de son enfance : la tarte au fromage blanc de sa mamanLe plat qu’elle n’a jamais oublié : la cuisine japonaise découverte quand elle travaillait au JaponL’aliment qu’elle déteste : pas vraiment d’aliment détesté, mais elle n’aime pas trop l’huitre !Son restaurant coup de cœur du moment : Le Café des Ministères, de Jean et Roxane Sevegnes - 83 rue de l’Université 75007 ParisLe restaurant qu’elle rêve de tester : Geranium, à Copenhague

Shopping in Paris is always a delight, whether you are popping to a local food market to choose some of the very best seasonal produce, wandering the 'passages', the maze of little covered shopping arcades dating from the nineteenth century or visiting one of the high-end department stores whose art deco interiors and piled-high top brands lure visitors from all over the world. From the macaroons of Ladurée to the latest word in fashion footwear from Christian Louboutin, you will find it all in Paris. https://www.citybreakspodcast.co.uk

Today's chat is an on-the-go episode co-hosted by my wife Lina. We visit all kinds of amazing spots, including the Champs-Elysées, the Petit Palais, Ladurée and more. Find the full details and my full guide to Paris by becoming a Patreon member. After the chat, it's tour guide Marie from My Private Paris talking about the fascinating burial spot of Louis the 16th and Marie Antoinette, which was also in the 8th.  My Private Paris is the boutique tour agency sponsoring this podcast season. Find out more about My Private Paris here (and tell them I sent you!) Support The Earful Tower on Patreon here. Get a copy of my new book here.

Avec Arthur Lefebvre et Shigo LaDurée. Cette semaine, c'est la parole de Shigo LaDurée que je te partage dans Flamboyantes. C'est un épisode important dans le discours et cela m'a beaucoup appris. La perception de Shigo est authentique et son propos doit, selon moi, être écouté et entendu.Je suis particulièrement fier que cet épisode existe.On a parlé de la monstruosité, de la définition du drag, du racisme et de l'appropriation et aussi de la House of LaDurée dont il fait partie.Pour ne rien rater de Flamboyantes, tu peux venir nous suivre sur Instagram : http://Instagram.com/flamboyantespodcastTu peux d’ailleurs nous identifier en story si tu as apprécié l’épisode. Enfin, abonne-toi au podcast sur ton appli, pour être informé.e du prochain. Flamboyantes est une production Mauvaises Têtes, un studio de podcast que j’ai créé pour entendre des voix jeunes et pluriels. Si tu veux nous faire coucou c’est ici : http://Instagram.com/mauvaisestetes Intense passion. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

This week, we're speaking about one of the most iconic sweets to have come out of France—the macaron. And there's one brand in particular that has been responsible for making this French treat a worldwide phenomenon. It's Ladurée! We speak to Frankie Robin, the head pastry chef at Ladurée Malaysia, about macarons, the history of the brand, and taste some of Ladurée's brand new flavours.

This week, we're speaking about one of the most iconic sweets to have come out of France—the macaron. And there's one brand in particular that has been responsible for making this French treat a worldwide phenomenon. It's Ladurée! We speak to Frankie Robin, the head pastry chef at Ladurée Malaysia, about macarons, the history of the brand, and taste some of Ladurée's brand new flavours.

This week Craig & Lee talk about the opening of Ladurée in downtown Toronto and how it’s different, the Hammam Spa by Céla’s experiential addition to Toronto’s Bayview Village, and the third Summerhill Market opening in Toronto as the company looks to open a fourth amid a strategy of buying store real estate outright. Retail Insider Podcast is available on Apple Podcasts, Stitcher, TuneIn, Google Play, or through our dedicated RSS feed for Overcast and other podcast players.Sponsored by Oberfeld Snowcap: Founded 40 years ago, Oberfeld Snowcap is a full-service real estate and retail advisory firm that focuses on retail tenant representation, strategic planning, property and project leasing, as well as real estate investment sales.Discussed this episode:Ladurée opening in downtown Toronto, and related articles:Ladurée Opens 1st Canadian Location [Photos] (March 2016)Ladurée Opens 1st Toronto Storefront [Photos] (December 2017)Ladurée Opens 1st Pastry Laboratory in Canada to Launch its World-Famous Pastries and Cakes (July 2018)Stunning 13,000 Square Foot ‘Hammam Spa by Céla’ Opens at Bayview Village [Photos]Summerhill Market Expands Unique Grocery Concept with 3rd Store and Plans for a 4th [Photos] Subscribe, Rate, and Review our Retail Insider Podcast!Follow Craig:LinkedIn Instagram TwitterFollow Retail Insider:LinkedIn Facebook Twitter InstagramListen & Subscribe:Apple PodcastsSpotifyOvercastStitcherGoogle PlayShare your thoughts!Drop us a line at Craig@Retail-Insider.com. You can also rate us in Apple Podcasts or recommend us in Overcast to help more people discover the show!

This week Craig & Lee talk about the opening of Ladurée in downtown Toronto and how it's different, the Hammam Spa by Céla's experiential addition to Toronto's Bayview Village, and the third Summerhill Market opening in Toronto as the company looks to open a fourth amid a strategy of buying store real estate outright. Retail Insider Podcast is available on Apple Podcasts, Stitcher, TuneIn, Google Play, or through our dedicated RSS feed for Overcast and other podcast players.Sponsored by Oberfeld Snowcap: Founded 40 years ago, Oberfeld Snowcap is a full-service real estate and retail advisory firm that focuses on retail tenant representation, strategic planning, property and project leasing, as well as real estate investment sales.Discussed this episode:Ladurée opening in downtown Toronto, and related articles:Ladurée Opens 1st Canadian Location [Photos] (March 2016)Ladurée Opens 1st Toronto Storefront [Photos] (December 2017)Ladurée Opens 1st Pastry Laboratory in Canada to Launch its World-Famous Pastries and Cakes (July 2018)Stunning 13,000 Square Foot ‘Hammam Spa by Céla' Opens at Bayview Village [Photos]Summerhill Market Expands Unique Grocery Concept with 3rd Store and Plans for a 4th [Photos] Subscribe, Rate, and Review our Retail Insider Podcast!Follow Craig:LinkedIn Instagram TwitterFollow Retail Insider:LinkedIn Facebook Twitter InstagramListen & Subscribe:Apple PodcastsSpotifyOvercastStitcherGoogle PlayShare your thoughts!Drop us a line at Craig@Retail-Insider.com. You can also rate us in Apple Podcasts or recommend us in Overcast to help more people discover the show!

Nous sommes aujourd’hui avec Paul-Henri Masson, cofondateur du Chocolat des Français.La Rencontre avec Paul-Henri Masson :Nous connaissons Paul-Henri depuis plusieurs années et avions suivi avec beaucoup d’intérêt le succès de l’aventure entrepreneuriale qu’il partage avec ses 2 associés : Matthieu Escande et Vincent Muraire. Avant d’enregistrer ce podcast, nous avions rendez-vous avec Paul-Henri au 39 avenue de l’Opéra (Paris 2e). Il brûlait d’envie de nous faire découvrir sa dernière création, et pas des moindres : leur première boutique en propre. L’emplacement est prestigieux et le lieu est à l’image de la marque : pop et colorée.Pourquoi la bouffe ?Pour Paul-Henri : « La bouffe c’est la vie. Il n’y a rien de plus passionnant » .Diplômé d’une école d’art à Bruxelles, il commence sa carrière en tant que directeur artistique en agence de communication. Mais sa passion pour la « bouffe » le rattrape rapidement. Avec Matthieu Escande, un ami rencontré en école d’art (et son témoin de mariage !), ils rêvent de créer leur propre produit, de le façonner et de le distribuer, en s’appuyant sur une communication originale et marrante.Passionnés tous les deux par le chocolat, comme de nombreux gourmands, mais légèrement éclairés sur le sujet, ils s’intéressent et analysent ce marché.« On parle beaucoup du chocolat belge et du chocolat suisse, et pourtant le meilleur chocolat artisanal est produit en France »Ils décident alors de créer une marque française de chocolat artisanal, avec un 3ème associé, Vincent Muraire, diplômé d’HEC, gourmand et esthète comme ses compères. Ils constatent ensemble que le monde du chocolat artisanal manque de créativité, de sourire et de légèreté. Ils veulent changer les choses !Vous découvrirez dans le podcast comment les 3 associés ont joué de leur talents artistiques et business pour lancer et tester leur concept, créer et commercialiser leurs premiers produits et étendre leur distribution à plus de 300 points de vente en mois d’un an ! Parlons Business !En 5 ans, Paul-Henri Masson et ses 2 associés ont mis en place une organisation efficace et vertueuse. La production est externalisée auprès d’une sélection pointue de chocolateries artisanales. Cela permet aux équipes de se concentrer sur leurs forces : la marque et la distribution.La marque « Chocolat des Français » est aujourd’hui une marque attractive et désirable. Dès sa création, les fondateurs ont voulu construire et installer une marque forte. A l’instar de Mariage Frère, Ladurée ou Fauchon, ils voulaient que leur marque inspire, fasse rêver et rayonne parmi les marques ambassadeurs de la France.Néanmoins Paul-Henri se défend d’avoir fait du marketing (ce n’est pourtant pas un gros mot !). Il s’amuse d’ailleurs en nous affirmant :« Si on avait fait une étude de marché avant de se lancer, on aurait fait tout l’inverse »En effet, dans l’alimentaire, les experts disent qu’il faut montrer le produit. Pourtant, le Chocolat des Français ne montre pas le produit. Les experts disent aussi qu’il faut raconter le produit. Pourtant, le Chocolat des Français ne le raconte pas. Enfin, les experts disent qu’il ne faut pas utiliser de couleurs fluos (cela engendre une perception artificielle et chimique). Pourtant, le Chocolat des Français utilise des couleurs fluos absolument partout. Ils ont donc fait tout l’inverse : ils ont créé un produit selon leurs goûts et intuitions, de manière très spontanée. Paul-Henri le reconnaît, ils ont eu de la chance car de nombreuses personnes ont pensé comme eux.Pour Paul-Henri Masson, leur succès s’explique par le fait d’avoir créé des produits clivants. Certaines personnes n’aiment pas leurs produits. En revanche, ceux qui les aiment, les adorent et en deviennent rapidement fans et ambassadeurs. C’est le principe de la niche !Vous découvrirez dans le podcast comment la force de la marque leur a permis de toucher de nombreux clients B2B (concept-store et épicerie fine) et leur a ouvert une large distribution en France et à l’étranger, sans même avoir recours à une force de vente lourde et coûteuse. Le Chocolat des Français en chiffres :Création en 20143 fondateurs : Paul-Henri Masson, Mathieu Escande et Vincent Muraire1er Salon du Chocolat en 2014 : exposition de 300 tablettes illustrées par 100 artistes1ère levée de fonds en 2016 : 500k€, dont le fond Kima Ventures (Xavier Niel)6 producteurs (chocolateries artisanales) en France88k abonnées sur Instagram, dont 70% de français.1300 points de ventes, dont 800 en France800 000 tablettes de chocolat vendues en 2018Chiffres d’affaires 2018 : 2M€Chiffres d’affaires 2019 (prévisions) : 3M€La société est profitable depuis 2017E-commerce = 10% de l’activité (modèle offline)20% des ventes à l’international (notamment Japon et US)20 salariés Les enjeux pour la suite ?La grande actualité du Chocolat des Français est donc l’ouverture de sa première boutique en propre, au 39 avenue de l’Opéra à Paris. Paul-Henri le reconnaît : pour l’équipe, c’était un rêve d’avoir son propre magasin et d’être en contact direct avec les clients.L’objectif est de créer une expérience originale pour découvrir la marque et les produits, au travers de dégustations et d’animations avec les artistes. Paul-Henri veut que les clients de la boutique repartent avec le sourire et se disent :« C’est la marque de chocolat la plus cool que j’ai jamais vu de ma vie »Selon les plans de développement, Paul-Henri Masson et ses 2 associés vont ouvrir d’autres boutiques en propre à Paris, puis dans les capitales du monde entier. Une belle ambition !Vous découvrirez aussi dans le podcast comment le Chocolat des Français souhaite réaffirmer son engagement sur la qualité, le savoir-faire et la provenance, notamment avec le développement d’une nouvelle gamme 100% français, élaborée avec du cacao bio, issus des Dom Tom, de Guyane plus précisément. Le lancement est prévu pour mars 2020. Les bons plans de Paul-Henri MassonAbri Soba (restaurant japonais) : 10 Rue Saulnier, 75009 ParisBricktop (pizzeria) : 153 Quai de Valmy, 75010 ParisCédric Grolet Opéra (pâtisserie) : 35 Avenue de l’Opéra, 75002 Pari Et un petit cadeau !Et pour nos fidèles auditeurs, Paul-Henri nous révèle à la fin du podcast un code pour bénéficier de 15% de réduction sur le site www.lechocolatdesfrancais.frMerci Paul-Henri Pour contacter Paul-Henri Masson :https://www.linkedin.com/in/paul-henri-masson Plus d’infos sur Le Chocolat des Français :https://www.lechocolatdesfrancais.fr/

This week Craig and Lee talk about Dior, Barry's Bootcamp, Ladurée, Hublot, Midtown Plaza and Oxford's Omnichannel Platform.Retail Insider Podcast is available on Apple Podcasts, Stitcher, TuneIn, Google Play, or through our dedicated RSS feed for Overcast and other podcast players.Sponsored by PlanIt Construction: PLANiT is continuously focused on delivering high quality, dependable general contracting services, consulting, project management and comprehensive facilities maintenance for national clients across North America. Visit their website at planitconstruction.com to see their work.Discussed this episode:Christian Dior Opens Largest Flagship in North America on Toronto's Mink Mile [Photos/Feature]Barry's Bootcamp Secures 1st Vancouver LocationLadurée to Open Location in Downtown Toronto Financial District [Exclusive Interview]Hublot to Open 1st Standalone Toronto StoreSaskatoon's Midtown Plaza Adding New Tenants Amid Centre OverhaulOxford Properties Announces Innovative 1st in Canada Shopping Centre Omnichannel PlatformOther topics:Special Podcast Episode: Watch out for a special edition of the Retail Insider Podcast where we talk about what happened at this year's ICSC (International Council of Shopping Centers Conference) in Toronto.Subscribe, Rate, and Review our Retail Insider Podcast!Follow Craig:LinkedIn: www.linkedin.com/in/CraigPattersonTorontoInstagram: @craig_patterson_torontoTwitter: @RI_EICFollow Retail Insider:LinkedIn: www.linkedin.com/company/Retail-InsiderFacebook: https://www.facebook.com/RetailInsider/Twitter: @RetailInsider_Instagram: @Retail_Insider_CanadaListen & Subscribe:Apple PodcastsSpotifyOvercastStitcherGoogle PlayShare your thoughts!Drop us a line at Craig@Retail-Insider.com. You can also rate us in Apple Podcasts or recommend us in Overcast to help more people discover the show!

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12 Tips for Visiting Paris You Will Actually Use! #joinusinfrance #firsttimeinparis #parisadvice #IDontSpeakFrench On this episode I am delighted to welcome my first guest from the Philippines, Eric Chao. Eric brings a fresh new perspective on traveling to Paris for the first time and mentions ideas I have never considered! Eric and his wife visited the City of Light between Oct 27 and Oct 31, 2018. He started listening to the podcast after the plans were made, but he went through as many episodes as possible. Those episode helped him get familiar with the "biggies": all the things that trip-up uninformed visitors. But while on his trip he noticed even more things that are confusing to first-time visitors to Paris and those are the ones he shares with us today. #1 Plan Your Transportation To and From the Hotel When you arrive in Paris with suitcases is not the time to figure out the public transportation system! I always suggest taxis. Eric decided to try public transportation and he explains how that went badly. I am not surprised, especially since they were arriving at Gare du Nord from London. This is a rookie mistake you should not make when arriving in Paris! #2 The Bus System in Paris Is Easy but Can Be Confusing At First I've been taking the bus in Paris for a long time. To me, it seems quite straightforward. But Eric managed to identify two things that can make it confusing: On one-way streets for cars, it is possible that buses will run in the opposite direction because they use separate bus lanes. You need to pay attention to the final destination of the bus displayed on the bus. All bus stop names are unique, but some are long hyphenated names that may seem the same at first glance. #3 A Restaurant With a Great View to the Eiffel Tower Everybody wants to know what restaurant has the best view on to the Eiffel Tower! Eric mentions Maison Pradier in the Foyer Chaillot. He reports great food (better than at Les Deux Magots anyway), great service and an amazing view. See the show notes for a photo. The Palais de Chaillot is part of the Trocadero, really easy to find! #4 Always Say Bonjour It is not necessary to speak French to have a great time in Paris. What you need to do is train yourself so the first word out of you mouth is always "bonjour". That's it. Say "bonjour" first. And then switch to English. By the time you are done saying the word "bonjour" they know you're not French. So no need to say "je ne parle pas français" or whatever. The magic word in France is always "bonjour", use it liberally. And have a friendly demeanor, that never hurts as well! Should I Worry About Credit Card Fraud in France? As a side note to our conversation, Eric mentioned that he used cash a lot in Paris because he was worried about credit card fraud. You must know that of all the ways you might get ripped-off while on a trip to France (we also mention scams later in the conversation) credit card fraud is not the one that is likely to happen. Thieves can't do anything with your credit card number alone. They also need your address, the expiration date, and the security code for an on-line transaction.  Those things do not appear on a credit card receipt. But, you must do what feels comfortable and safe to you. I wish I had thought to mention this in the episode, but I didn't. I think it is vital that you don't carry all your credit cards in your wallet all at once. Only carry one and a little bit of cash just in case. #5 If You Can't Say It in Words, Take a Picture! A few shows back I talked about a person who had a terrible time in Paris. One of the things she hated is that when waiting in line at a busy bakery, she could never explain what she wanted fast enough and French people went ahead of her. Eric found the perfect solution for this: when in line at the bakery he would take a picture of the items he wanted to buy. Then all he had to do is show the photo to the person serving him. Problem solved! At this point in the conversation we also take three interesting detours: How to use self-cleaning toilets in Paris How French kids are surprisingly well-behaved at restaurants A recommendation that you book the Private Apartments Tour in Versailles #6 Scooters in Paris Eric's wife tried one of the scooters you now see all over Paris. He explains some of the things they found out about the rules. I'll have to try one next time I am in Paris! #7 Museum Pass : Worth It! I have no affiliate relationship with Museum Pass, but I recommend it all the time because it is great and saves you a lot of time!  Eric agrees, it was worth it and he explains why. We also touch on the length of the security line at the Orsay Museum and a what you need to know about visiting Les Invalides. #8 Ladurée and Angelina's There are many Angelina's restaurants around Paris. The one on rue de Rivoli is lovely, but don't waste hours if there's a long line and you didn't make a reservation. Ladurée is also super popular, but unlike Angelina's, they don't sell all their items at every store. Also, Ladurée was started by a French person in the Philippines! I didn't know that! Now for a place that's less famous and really nice, Eric recommends Fabrique Givrée near the Luxembourg Gardens. He loved their caramel sauce and bought some (after asking for a discount!) to take home as gifts. They even met the owner! #9 Bœuf Bourgignon and Other French Specialties When you come to France you may want to try some of our specialties. Be mindful that Beef Bourgignon is not on the menu at every restaurant in France. Eric recommends the restaurant Au Bourgignon du Marais. It's pretty hard to miss in the Marais but I've never eaten there. They had a some great duck at Maison Plaisir. They also had the duck at Les Deux Magots but it was a not as good there. Remember: famous restaurants don't have to try as hard, they will fill all the tables even with meh food. #10 Watch Out for Scams There are scammers in Paris. We've talked about it often, for example here and here and here.  In the show notes you can see the photo of scammers Eric  took outside of the Opéra Garnier because he knew what to look out for from listening to the podcast. But is seems that scammers are getting more aggressive, especially around the Orsay Museum. He reported this and he's not the first to do so. Be careful that they cannot "pin you" between the cars and a building. Walk in open areas as much as you can so you can get away from them without talking to them. This is one instance when you DON'T want to say "bonjour" and engage conversation! Paris never used to have a City Police. They had National Police and higher.  But National Police doesn't want to mess with petty criminals. That's why these scammers were allowed to continue. The Mayor of Paris has announced that she will recruit a group of city police officers and I hope one of their duties is to rid Paris of the scourge of scammers of every sort. #11 Choose Your Visits Wisely Most people who come to Paris for the first time decide on where they are going to go based on how famous a place is. There are famous places in Paris that are NOT worth it, especially if your time is limited. You want specifics, don't you? Here are two of them in my opinion: for most people a visit to Montmartre is a waste of time. It's to far and it's too touristy. Too many scammers in Montmartre too. Also, most people are now wowed by the Champs Elysées. Unless you're Scott, you love the Tour de France, and you really want to see it. These are the two I think you can safely skip even though I know they are super popular. I'm French, I've been to Montmartre and the Champs Elysées lots, they're not as good as Opéra Garnier or even the Bâteaux Mouches! #12 Minimum Length of Stay for a First Time in Paris: 5 Days You can see the best Paris has to offer in 5 days. Shorter is not ideal. And Eric also mentions that there are European capitals that are not as nice, so don't spread yourself too thin. One Last Word of Wisdom Get travel insurance. This is not an affiliate recommendation, I don't stand to gain anything from recommending that. But flights get cancelled and then what do you do with changing all your plans? And if you do get travel insurance, save your receipts. Learn More: First Time in Paris

Le candidat socialiste était en meeting à Villeurbanne pour retrouver auprès de ses sympathisants la dynamique perdue de son entrée en campagne. A Marseille, François Fillon tente lui aussi de remobiliser son électorat. Benoît Hamon a pris son temps mardi soir avant de monter sur scène. Le temps de serrer des mains, de faire des bises et des photos avec ses partisans. Le candidat socialiste qui se nourrit visiblement de cet enthousiasme : « C’est incroyable comme vous êtes jeunes ! Incroyable. Vous ne pouvez pas savoir à quel point à chaque fois ça me dit que nous avons raison. » Autre salle, autre ambiance à Marseille : les têtes sont un peu plus grises au meeting de François Fillon. Menacé par Jean-Luc Mélenchon dans les sondages, le candidat de la droite a pu compter sur Jean-Claude Gaudin, l'indéboulonnable maire de Marseille, pour remobiliser ses sympathisants marseillais : « Nous sommes dans le temps décisif, le « money time » comme disent les joueurs de l’OM, alors allons droit au but. » « Le pâtissier », soutien de François Fillon (mais pas son fils) François Fillon invité plus tôt dans la journée du Talk Le Figaro et qui a eu un trou de mémoire un peu gênant, incapable de retrouver le nom d’un chef d’entreprise qui le soutient. « Le pâtissier », parvient-il difficilement à articuler. Vérification faite, le pâtissier en question s’appelle Francis Holder, propriétaire des macarons Ladurée. Son fils, David Holder, le PDG de Ladurée se désolidarise et précise dans un communiqué qu'il ne soutient personne… Une campagne électorale, c'est fait pour prendre position mais aussi parfois pour en changer... Illustration avec Emmanuel Macron qui déclarait en novembre dernier au journal Le Monde qu’il ne croyait « pas une seule seconde aux cent jours et à la réforme par ordonnances. » Volte-face hier sur Public Sénat à propos de la nouvelle réforme de la loi travail qu’il envisage : « Je propose qu’il y ait une concertation accélérée en début de quinquennat et sur ce sujet-là qu’on fonctionne par ordonnance dès le début de l’été pour que les premiers effets s’en fassent sentir rapidement. » Le candidat d’En Marche ! désormais dans le collimateur de Jean-Luc Mélenchon grisé par les récents sondages. « Si en effet je suis devant monsieur Fillon, alors tout l’argument d’après lequel le vote utile ce serait monsieur Macron pour éviter Fillon – Le Pen s’effondre. Et les gens peuvent se dire légitimement, tiens pourquoi pas Mélenchon. » Le candidat de la France Insoumise qui assure être prêt à gouverner et même ne penser « qu’à ça ». La France « femme violentée » Nicolas Dupont-Aignan a lui fait beaucoup parler de lui après une métaphore malheureuse : « Une femme qui est violentée dans sa maison, c’est le cas de la France depuis des années par Bruxelles, il y a deux solutions : soit elle s’en va et elle laisse le mari violent dans la maison, c’est ce qui arrive malheureusement, soit elle éjecte le mari et elle reste dans sa maison. Eh bien je veux que la France qui est européenne éjecte cette mauvaise Europe, la Commission de Bruxelles, ceux qui ont tué l’Europe dans le cœur des gens et qu’on reconstruise une belle maison où on soit heureux. » Le candidat de Debout la France très critiqué pour cette utilisation un peu légère des violences faites aux femmes pour défendre un propos politique. Nicolas Dupont-Aignan n’est pas le seul à ne pas porter les institutions européennes dans son cœur. François Asselineau le candidat autoproclamé du « Frexit » était invité du 20h de TF1. Fidèle à son habitude, il n’a pas pu résister à la tentation de citer la Constitution : « Je me bats pour que la France récupère son indépendance nationale, c’est le devoir du président de la République puisque l’article 5 de notre Constitution pose ce principe. »

快放下你手中的Ladurée！然后听桔子来给你讲讲甜点界的男神的故事。

Robyn Rice Foster,aka La Parisianne du Chocolat blends love and a great appreciation of chocolate to create handcrafted, exquisite, silk, rich, sensuous and decadent chocolates for those who expect nothing less than perfection. La Parisianne has been creating artesian chocolates since 2007. As her story goes, Robyn was first introduced to fine chocolates on a trip to Paris, France in 2005… it was there that she was introduced to The French Chocolatiers, Pierre Hermė, Ladurėe, La Mâison du Chocolat and Richard who inspired Robyn to become a chocolatier. After returning from France, she enrolled in E’ Cole Chocolat and graduated with Honors from the Professional; School of Chocolat, L’Arts Chocolat in February 2007 and later returned to Paris in October 2007 to “stage” the World Chocolate Masters in which she fine tuned her chocolate skills. In 2011, Robyn became a Master Chocolatier by visiting cocoa plantations in South America and in the Dominican Republic which covered from the bean, to pod, to making of chocolate…and now she shows everyone how to “Become One With The Chocolate”. You can reach Robyn directly at (888) 773-7870 or visit her new website: www.lapariesianneduchocolat.com info@lapariesianneduchocolat.com And remember her motto: ‘Any Day is a Perfect Day for Chocolate’ P.S. Please share this fabulous story with all your connections. Let’s help Robyn’s business explode in a shower of chocolate orders from all over the world! And then you can experience the taste that I share on the video you can see on her profile at my site :-)

【吃】对不住大家了法语单词说的太无语了。。马卡龙也不再是小圆饼，更像是品味追求或者拍照传去social networking的利器。节目后面插入了一些些Rhea觉得很有趣的字体font的故事，希望大家能喜欢。 马卡龙最早出现在意大利的修道院，当时有位名为Carmelie的修女为了替代荤食，而制作这种由杏仁粉的甜点，另外又称为修女的马卡龙，直到1533年才被带到法国。 二十世纪初期，巴黎的糕点师傅Pierre Hermé发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改良后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。而今更有马卡龙的专卖店，也富含各式各样的口味。 现在有许多烹饪书籍提供马卡龙的食谱。不过，道地的法式小圆饼繁复多变的颜色、款式、以及口味调配，至今深受饕客欢迎。虽然在法国城乡各地都能找到马卡龙，但在其他国家今日仅有极少的城市能够找到品质顶尖的马卡龙。总店位于巴黎、分店遍布世界各地的Ladurée自称是法式马卡龙的创始者。其他以马卡龙为特色的饼店包括巴黎老牌食品商店Dalloyau和Fauchon，以及新近出现的、在巴黎和东京皆有分店的Pierre Hermé。许多高端法式餐厅也会制作或销售自制的马卡龙，例子包括巴黎的马克西姆餐厅，以及连锁餐厅L'Atelier Joël Robuchon。 除了法国的macaron，在相邻国家也有极其类似但名称不同的点心，例如在瑞士，瑞士莲生产的“delice”，以及Sprüngli制作的“luxemburgerli”，也各自有悠久的历史。 制作小圆饼最出色的数家甜点店，因为媒体报道会出现排队购买的情况。但反过来，过甜的味道也让很多人不以为然。