Podcasts about pices

Today we're going to talk about something a little different … Astrology.I know some of you will roll your eyes at this.

“Le Savez-vous ? Nancy, c'est le podcast quotidien de l'Est Républicain consacré à la ville et à tout ce que vous ignorez sur elle.Un podcast raconté par Jean-Marie Russe basé sur les articles réalisés par la rédaction locale de Nancy.” Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:26:06 - 10h-11h : Bienvenue chez vous en Alsace

Vous êtes fous d'avaler ça !51 % de fraudes détectées dans les épices.Cette phrase est le titre du livre de Christophe Brusset. Lanceur d'alerte de l'industrie agroalimentaire. Et la répression des fraudes enfonce le clou avec ce chiffre alarmant. Piment rempli de crottes de souris, thé vert de Chine bourré de pesticides, faux safran marocain...Le constat à l'origine de Munnar Épices est que le marché des épices en France est soit très spécialisé et élitiste, soit très bas de gamme et démocratisé. Entrainant une incompréhension générale quant à la nature des épices, leur provenance et leur utilisation en cuisine quotidienne.C'est en Inde en 2016, où Richard rencontre ses premières coopératives partenaires dans la région du Kerala, la marque tire son nom du village de Munnar, situé dans cette région. Munnar Épices se distingue en proposant des épices bio soigneusement sourcées, offrant la possibilité de manger de manière plus saine et transparente tout en démystifiant l'univers des épices.Au menu de cet épisode : - Les enseignements d'une expérience chez Eric Kayser- Les dessous de la création de Munnar Épices - Sourcing et cahiers des charges - Stratégies de distribution et partenariats avec les coopératives - Enjeux et évolution du secteur des épices en FranceOne more thing

Cyril Lignac propose une recette de tiramisu différente : il utilise du pain d'épices au lieu des traditionnels boudoirs.

Vous avez du mal à limiter le sel, le sucre ou le beurre dans votre cuisine ? Vous avez du mal à changer votre cuisine pour limiter les calories ? Cette semaine je vous parle de l'intérêt des épices pour adapter votre cuisine car manger sain ce n'est pas manger triste.

durée : 00:33:51 - 10h-11h : Bienvenue chez vous en Alsace

Je chouchoute ma santé, le lundi de 15h00 à 16h sur Espérance fm avec Véronique Norton-Clovel naturopathe et hygiéniste (tel : 0696 88 38 71)

Faites un don et recevez un cadeau : http://don.storiavoce.com/ L'époque médiévale connaît une véritable mutation gustative : les épices s'invitent sur les tables de toutes les têtes couronnées de l'Occident chrétien. Venues des confins du monde connu, les épices sont les premiers produits d'une économie qui se mondialise. Dans son livre, Michel Balard dresse l'inventaire de ces marchandises précieuses, auxquelles on prête des vertus miraculeuses. À travers les inventaires des apothicaires, il met à jour l'extraordinaire diversité des épices, dont les usages sont extrêmement variés. Condiment alimentaire, remède médicinal, utile pour l'artisanat, la cosmétique ou encore la parfumerie, l'épice est présente dans tous les aspects de la vie. Michel Balard questionne les causes de cet engouement médiéval pour ce produit global et propose une réponse à la question : les épices sont-elles le moteur de l'Histoire ? L'invité : Michel Balard, ancien membre de l'École française de Rome, professeur émérite d'histoire du Moyen ge à l'université Paris I Panthéon-Sorbonne. Il est l'auteur d'une quarantaine d'ouvrages parmi lesquels Les Latins en Orient (XIe-XVe siècle) (Presse Universitaires de France) et La Méditerranée médiévale. Espaces, itinéraires et comptoirs (Éditions Picard). Il vient de publier Histoire des épices au Moyen Âge (Perrin , 2023, 480 pages, 25 €). *** Facebook : https://www.facebook.com/HistoireEtCivilisationsMag Instagram : https://www.instagram.com/histoireetcivilisations/ Twitter : https://twitter.com/Storiavoce

Pour la dernière demi-heure de l'émission, Laurent Mariotte accueille la journaliste Natacha Polony. La directrice de la rédaction de Marianne est aussi la président de l'Institut du goût. Comme chaque semaine, un chef vient cuisiner le plat du jour. Ce samedi, c'est Jean Covillault, sorti l'an dernier de Top chef et actuellement en résidence chez Court-Bouillon, dans le 17e arrondissement de Paris. Au menu : un mijoté de porc, courge et épices.

durée : 00:05:42 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une marque d'épices 100% françaises qui propose des condiments, aides culinaires et épices 100% locales fabriqués artisanalement à partir de plantes sauvages du jardin.

durée : 00:05:42 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une marque d'épices 100% françaises qui propose des condiments, aides culinaires et épices 100% locales fabriqués artisanalement à partir de plantes sauvages du jardin.

Héctor de Miguel da un repaso a la actualidad.

Dans cet épisode, vous nous avez présenté des objets uniques que vous avez en votre possession, on vous dévoile (peut-être !!!) les mystérieuses épices du Colonel Sanders et Pat Lavoie vous offre ses souhaits pour le site de l'ancien PFK à Rimouski dans la chronique du Rapporteur officiel du BOOST!

Bonne écoute !

durée : 00:32:09 - 10h-11h : Bienvenue chez vous en Alsace - Luc Leiser de Citron Safran invité de France Bleu Alsace

Éternelle rivale de la dinde, on la surnomme aussi « la star des fêtes. » Elle est plus petite : ce qui peut être un avantage pour 4 convives. Pour réaliser une pintade aux épices de Noël pour 4 personnes, vous aurez besoin d'une pintade d'environ 1kg300, 100g de beurre, 1 c. à café cannelle en poudre, 1 c. à café gingembre en poudre, 1 c. à café cardamome en poudre, sel, poivre.

Toute la neige qui était tombée ces dernières semaines est en train de fondre et toute la pluie de ces derniers jours ajoute encore de l'eau aux lacs et aux rivières de Suisse romande qui menacent de déborder… comme une allégorie des conséquences du dérèglement climatique. À moins que la COP 28 n'arrive à inverser la tendance, avec son nouveau texte, présenté tout à l'heure, qui appelle les pays à "transitionner hors des énergies fossiles" et qui sera peut-être adopté aujourd'hui. En attendant, je te propose un peu d'Air (et de French 79) qui feront partie de la prog dévoilée hier de l'excellent festival Antigel, qui aura lieu à Genève du 1er au 24 février prochains.

durée : 00:29:05 - Le mélange 4 épices

Il était une fois un joli petit bonhomme de pain d'épice fait par Grand-mère pour le goûter... Mais une fois cuit, le coquin s'échappe à toutes jambes dans la campagne! Attention au renard qui rôde et à tous ceux qui veulent le croquer ! Avec Mille et une histoires, découvre l'histoire d'un petit bonhomme en pain d'épices. Et si cette histoire t'a plu, découvre le magazine Mille et une histoire, pour s'émerveiller chaque mois avec des contes du monde entier : https://www.fleuruspresse.com/magazines/pour-les-plus-petits/mille-et-une-histoiresLes contes Mille et une histoires sont issus du magazine éponyme édité par Fleurus Presse, marque du groupe Unique Heritage MédiaCrédits :Autrice : Valérie ChevreauIllustré par Isabelle AssematVoix : Clara ZieglerMusique, enregistrement & sound design : Léopold RoyUnique Heritage Media Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:50:51 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour on accueille nos experts culinaires. Aujourd'hui, comme c'est la Saint Nicolas, on a zoomé sur le fameux pain d'épices avec Morgan FADY, chef à Fontenoy la joûte et en présence de Saint Nicolas...

durée : 00:50:56 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour on accueille nos experts culinaires. Aujourd'hui, Laurent MICLO enseignant en nutrition et Jean Sebastien MENGIN, chef des pissenlits, nous on parlé des épices à pain d'épices.

Pour cet épisode au parfum hivernal, En vadrouille est au cœur de l'Alsace. À Gertwiller plus précisément, un village situé dans le Bas-Rhin. Cette bourgade est considérée comme la capitale du pain d'épices. Cette douceur sucrée est un produit indissociable de la période de Noël dans la région. Nous avons eu la chance gourmande de rencontrer les deux fabricants qui perpétuent ce savoir-faire, les maisons Lips et Fortwenger.

INGRÉDIENTS   25 cl de Rhum arrangé de Noël aux épices 25 cl de jus d'orange fraichement pressé 25 cl de jus de mangue sans sucre ajouté 15 cl de jus d'ananas sans sucre ajouté 10 cl de jus de pamplemousse fraîchement pressé 1 citron vert Epices : 2 petits bâtons de cannelle + 2 étoiles de badiane + 6 clous de girofle Fruits exotiques frais : quelques cubes d'ananas, de mangue + 1 orange non traitée Glace   PRÉPARATION ÉTAPE 1 Coupez vos fruits en morceaux, les arroser avec le jus du 1/2 citron Dans un grand pichet, versez le rhum arrangé de Noël, les jus, le jus du 1/2 citron restant, bien mélanger   ÉTAPE 2 Ajoutez ensuite les fruits, la cannelle + la badiane + les clous de girofle, bien mélanger. Couvrir et laisser reposer au frais au moins 2 heures, voire 1 journée complète   ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11604-punch-de-noel-aux-epices.html

Ce gâteau au miel, aromatisé avec diverses épices, est très populaire au mois de décembre. Candice vous propose sa recette du pain d'épices ultra facile et rapide pour régaler vos enfants à la Saint-Nicolas et à Noël. De nombreux plats de cuisine et pâtisseries trouvent leur origine en Chine, c'est notamment le cas avec le pain d'épices. Il sera introduit en Europe au Moyen Âge. Sa recette varie d'un pays à l'autre. Les appellations régionales, comme "pain d'épices de Dijon" ou "pain d'épices de Reims", déterminent les variations de la recette. Les pâtissiers rémois ont ajouté des épices au miel au XIVe siècle, donnant naissance au pain d'épices. En ce qui concerne le mélange 5 épices en Chine, ils y incluent l'anis étoilé, les clous de girofle, le fenouil, la cannelle et le poivre. Il est utilisé pour aromatiser les plats. À ne pas confondre avec le 4 épices français, employé en charcuterie et pâtisserie, ce dernier mélange poivre, clous de girofle, cannelle et noix de muscade. Merci pour votre écoute En cuisine, c'est également une émission radio, en direct tous les samedis de 8h30 à 10h30 sur www.rtbf.be/vivacité Retrouvez tous les épisodes d'En cuisine sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Ingrédients : 1 sachet de levure 100g de miel 120g de sucre roux 30g de beurre 300g de farine 2 c. à c. de mélange pain d'épices 1 œuf   Préparation : Dans une casserole, faire fondre le beurre. Retirer du feu. Ajouter le miel et le sucre. Tamiser la farine, la levure et les épices. Verser le contenu bien chaud de la casserole dans le mélange farine levure épices sans cesser de tourner afin d'obtenir un mélange homogène. Incorporer l'œuf battu, mélanger et faire une boule. La mettre une heure au frais. Etaler la pâte et à l'aide d'un emporte pièce réaliser des formes. Les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson, et les cuire 8 minutes à 180°.   Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11550-bonhomme-en-pain-depices.html

durée : 00:51:54 - Circuit Bleu - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - Avec Julien BURTHEZ, l'artisan épicier de Nancy, on a vu qu'on pouvait aussi mettre des épices sur le fromage pour donner un supplément de goût à une raclette en famille...

Aujourd'hui on s'inspire et on réveil nos papilles gustatives avec Greg de Vibration épices, qui crée des mélanges d'épices pour toutes les occasions. Son instagram : @vibration.epicesNotre instagram : @lamusepodcast 

Elles mettent du goût et de la couleur dans nos vies, sans qu'on prenne assez le temps de les découvrir : dans cet épisode, on vous propose de partir en voyage à travers les épices du monde entier et de comprendre pourquoi elles parfument si bien notre quotidien. C'est l'épisode 496, vous êtes bien sur Podcast Science, bienvenue !Notes d'émission : https://www.podcastscience.fm/emission/2023/10/19/podcast-science-496-epices-cest-toutRetrouvez nous sur PodcastScience.fm, Twitter, Facebook et Instagram.Soutenez nous sur Tipeee Soutenez nous sur Patreon Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:06:49 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Elvira Masson qui a été un des première à parler de Yotam Ottolenghi en France, nous propose une de ses recettes préférées

Aujourd'hui dans l'édition du jeudi du BOOST ! :  SM a fait quelque chose au cinéma que MO trouve bizarre! Est-ce que les gens sont plus beaux quand on a bu ? Le monde à Mario : Mario donne des trucs aux gars pour se sortir de mauvaises situations avec leur blonde! La petite vite de FOD: La SAAQ fait une solide erreur Le point G de Sarah-Maude:  Les épices d'automne...C'est NON ! La chronique Spotted!  Quitte ou Double avec Christian Leduc Bat le Boost avec Pascal Dulong Le Boost de sport avec Frédéric Plante de RDS! : Canadien, F1, etc.  Bonne semaine!  En Abitibi, plus de classiques, plus de fun, Énergie !

Pour vous accompagner pendant l'été, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes qui vous ont le plus inspirés cette année. On vous donne rendez-vous à la rentrée pour de nouveaux épisodes originaux. Bonne écoute !Dans ce deuxième épisode de l'émission Culture Bouffe, nous nous intéressons non pas à un produit mais plutôt à une famille de produits : les épices. Il en existe des centaines, certaines très courantes comme le poivre, d'autres un peu moins comme la cardamome. Elles proviennent souvent de l'autre bout du monde et on les connait finalement assez mal. Pour nous éclairer sur ce produit, Pauline a invité derrière le micro de Culture Bouffe un expert du sujet. Il s'agit de Samir Ouriaghli, le fondateur de la marque Ankhor.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Quelles sont les plantes à l'origine des épices et qu'est-ce qui les différencie ?Comment sont-elles produites, récoltées et transformées ?Comment choisir les épices pour bénéficier de toutes leurs saveurs et leurs vertus ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur les épices ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les sens en éveil, pour une émission autour des épices d'Afrique subsaharienne, des trésors souvent confidentiels, connus des villages et des anciens, rarement nommés, et souvent méconnus ou laissés de côté, au profit de mélanges ou de grains importés auxquels nous serions plus habitués. Lumière donc sur ces épices incroyables d'Afrique subsaharienne avec nos « African-trotter », nous embarquent dans leurs valises, à la découverte des épices du continent. Avec Anto Cocagne, cuisinière originaire du Gabon, cheffe à domicile, globe-trotter, auteur de « Goûts d'Afrique », aux éditions Mango, présentatrice d'émissions de voyages culinaires à la télévision, tout comme notre autre invité, Raoul Coly, le chef casamançais du restaurant « O petit club » à Puteaux et à Dakar.Dans cette émission, la cheffe Anto parle du nere, la graine qui une fois fermentée devient le netetou ou le soumbala. Elle a apporté avec elle de l'écorce de l'arbre à ail. Raoul Coly a apporté à notre table des fruits du pommier de Cayor et nous a fait découvrir le tondolo.Il est aussi question de poivre cubèbe, du poivre long d'Éthiopie, du poivre de Guinée, de djansang et de rondelles, du noyau de mangue sauvage râpée : l'odika, de gingembre, des pistaches africaines, des graines de courges que l'on appelle aussi EGUSI au Cameroun, de djaba irané, poudre d'oignons séchés… Les ustensiles ? La cuillère en bois d'Anto Cocagne et une râpe à coco de Nocibé à Madagascar. - Misao, les poivres du Kivu - Un passage dans la cuisine, de Nathalie Brigaud Ngoum, auteure du blog « Envolées Gourmandes » et professeure de cuisine et de pâtisserie- Pastels et Yassa, d'Aïssatou Mbaye - BMK, d'Abdoulaye & Fousseyni Djikine et Marie Liesse Cabaret, aux éditions Hachette Pratique- Cuisine actuelle de l'Afrique noire, d'Alexandre Bela Ola, éditions First- Bibi's Kitchen, la cuisine des grands-mères africaines, de Hawa Hassan, chez Hachette Pratique 2022.Programmation musicale - Africa, de Salif Keita- Dieu pile pas foutou, de KS Bloom.

¿Qué empresa montarían los niños y Jimeno si pudieran? "Me gustaría crear una empresa de futbolistas que hacen pizza, que las haga Messi"¿Qué empresa montarían los niños y Jimeno si pudieran? "Me gustaría crear una empresa de futbolistas que hacen pizza, que las haga Messi"

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PICES DAILY HOROSCOPE(Sunday, May 21, 2023) Click here To Unlock deeper weekly readings on love, career, finances, and health For Only $3.00 Per Month https://bit.ly/3qDZaiq Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Una analogía

Dans cet extrait, Samir Ouriaghli nous redonne quelques éléments à garder en tête lorsque l'on achète des épices. La provenance est évidemment importante mais Samir insiste surtout sur la nécessité d'éviter les épices en poudre ! Il nous explique également comment elles doivent-être conservées, pour éviter d'altérer leur goût. Pour en apprendre davantage sur les épices et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe les épices" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce deuxième épisode de l'émission Culture Bouffe, nous nous intéressons non pas à un produit mais plutôt à une famille de produits : les épices. Il en existe des centaines, certaines très courantes comme le poivre, d'autres un peu moins comme la cardamome. Elles proviennent souvent de l'autre bout du monde et on les connait finalement assez mal. Pour nous éclairer sur ce produit, Pauline a invité derrière le micro de Culture Bouffe un expert du sujet. Il s'agit de Samir Ouriaghli, le fondateur de la marque Ankhor.Au cours de cet échange, nous répondons entre autres aux questions suivantes :Quelles sont les plantes à l'origine des épices et qu'est-ce qui les différencie ?Comment sont-elles produites, récoltées et transformées ?Comment choisir les épices pour bénéficier de toutes leurs saveurs et leurs vertus ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur les épices ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La noche de los lápices es un hecho histórico ocurrido en la Argentina en 1976, durante el gobierno de la Junta Militar. En esa época, el país estaba bajo un régimen dictatorial que perseguía y reprimía a cualquier persona o grupo que se opusiera al gobierno o que defendiera los derechos humanos.

Comme un petit goût de régression avec cet un emblème boulanger agrégeant tout ce qu'il nous faut pour résister au spleen de la saison : le pain d'épice. De la farine, du miel et beaucoup, beaucoup d'épices, un grand classique du répertoire sucré, un grand voyageur à l'histoire millénaire. Muscade, cannelle, anis, girofle, zestes d'orange, ou gingembre… no limites pour régaler les becs sucrés, qui en 2022, s'y plongent plus que jamais avec délectation !

Assurances, conso, nouvelles technologies… "On en parle" vous oriente dans tout ce qui fait votre quotidien.

Partir au bout du monde avec quelques pincées de graines moulues, des feuilles rissolées et associées, sentir la chaleur humide dans un pho ou un curry, la force des poivres, les parfums de piments et de la terre où les lianes plongent leurs racines, écouter les conseils des anciens, remonter le temps en goûtant la racine d'iris, et le curcuma, le cumin, la cardamome et le macis, soigner et partager les parfums et les saveurs de son enfance. Les épices emportent avec elle et la terre et les mémoires, elles se font l'écho du monde et de son histoire, dans ses plus mystérieux détails. (Rediffusion du 4 juin 2022) Avec Beena Paradin Migotto avec Olivier, puis Mathilde Roellinger, elle a créé plusieurs mélanges d'épices dont un Garam massala. Beena est aussi l'auteure de « Inde intime et gourmande », publié aux éditions du Chêne. Avec son mari, elle a créé le site karma joie et le podcast Food Karma | Business of Bouffe. « Enfant, ma mère nous entraînait à distinguer les épices. Depuis que je suis toute petite, quand nous étions à table ma mère nous chargeait mon frère, ma sœur et moi de découvrir tous les ingrédients qui composaient le plat qu'elle avait préparé. C'était sa question : trouvez tous les ingrédients de ce plat. Cela a formé mon palais, j'ai appris à construire et déconstruire les goûts des plats pour les reconstruire dans ma cuisine. » Beena Paradin Migotto. Du poivre, des oignons, de l'ail, pour incontournables de la cuisine du Bénin, où l'on découvre d'ailleurs avec le reportage de Gloria Koessi Govor à Cotonou que le pays a son poivre. Beena a fondé l'expérience : Un dîner A : un dîner pour 4 personnes en 80, une expérience et un voyage à réaliser chez soi. « L'atlas des épices, un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres », de Beena Paradin, aux éditions Flammarion (2021).     Pour aller plus loin - Le Garam Massala, 10 façons de le préparer, de Mathilde Roellinger et Beena Paradin, aux éditions de l'Epure. - Les jardiniers de la nature, de Serge Bahuchet, éditions Odile Jacob - La fabuleuse cuisine de la route des épices, d'Alain Serres, éditions Rue du Monde - La maîtresse des épices, de Chitra Banerjee Divakaruni, éditions Picquier - Les épices Roellinger - Les routes des épices, d'Ikhlef Ali Chérif, éditions Alain Ducasse.   Programmation musicale Dora re dora -  BO du film DELVAS Doussou, de Mamani Keita.  

The month of November holds the energy of Service & Gratitude. This month is about how you can be of service to yourself AND the world. This is the time of year that most people look for opportunities to be of service to others that may not be as fortunate. However, find ways to be of service throughout the year. More importantly what might you need at this time. November is going to be a very important month.  Major planetary events are happening that continue to create the space for all zodiac signs to experience a significant shift in their thoughts in certain areas of life, more into the important life choices. We are still working on our mental-energetic body, and that means CHANGING or embodying NEW beliefs, thoughts, processes and practices that are more aligned to our emotional and spiritual being.  BUT one planet that is helping to create such shift is Jupiter as it moves direct to Pisces from the 24th of this month. Pices archetype is I BELIEVE.  This Jupiter move happens once in 12 years.  NEW cycle that will nudge us to believe differently then we have in the past.  This once-in-12-years event of Jupiter in Pisces is happening in the sky along with the once-in-29-years event of Saturn in Capricorn. The archetype of Capricorn is I USE.  These highly influential planets are responsible for the Dharma and Karma of each individual. Knowledge and Career-wise, you may have already experienced a lot this year, especially after Jupiter entered Pisces on 13th April 2022.   But we have some Major Transit of Planets in NovemberMars will be in retrograde motion in Gemini until 13 November. Saturn will continue moving forward in Capricorn, and Jupiter will move directly in Pisces on November 24. These two slow-moving planets are very influential. Such combinations in the sky will not happen again in 59 Years.Venus Transit in Scorpio on November 11Mars Transit in Taurus on November 13Mercury Transit in Scorpio on November 13Sun Transit in Scorpio on November 16Jupiter turns direct in Pisces on November 24Listen as Laurie covers all signs. You may want to listen to Sun, Rising and Moon sign information.   Support the showThanks for listening - For questions or comments email Laurie at Laurie@yourlifecore.comInstagram @yourlifecore or Twitter @yourlifecore Facebook https://www.facebook.com/YourLifecoreWebsite www.yourlifecore.com

De pèbè, de soumbala, de poivres, d'akpi, ou de fèfè : ouvrez vos shakras : laissez poudres et épices d'Afrique subsahariennes vous séduire. Tenez le soumbala, graines végétales, par exemple : il surprend au premier nez, puis se fait aussi indispensable que la sauce poisson en Asie ! Les épices apportent par touches, à qui sait jouer, et doser, ce quelque chose presque indéfinissable et qui fait perdre leur langue à ceux qui goûtent, conquis dès la première bouchée. Du simple trio oignons, gingembre poivres à la fameuse sauce jaune épices sont le reflet de terroirs, de traditions, de savoirs faire et du caractère d'un pays et de ses cuisinier(e)s  ! Avec Alexandre Bella Ola, chef camerounais de Rio Dos Camaraos à Montreuil et de Moussa L'Africain, rue Lescot à Paris. Alexandre est l'auteur de « Mafé, Yassa, Gombo, la cuisine d'Alexandre », et « La cuisine actuelle de l'Afrique noire », éditions First.   Pour aller plus loin Pour mitonner avec des produits locaux africains comme vous ne les aurez rarement goûtés : Recette de poche, des recettes faciles et originales du chef mauritanien Harouna Sow pour le goût du monde : L'excellent blog de Okedjenou  Le goût de Cotonou, de Georgiana Viou, éditions Alain Ducasse L'atlas des épices, de Beena Paradin, éditions Flammarion Le magazine « Poivre », de Gloria Koessi Govor, notre correspondante au Bénin Saveurs subsahariennes, Trésors et recettes d'Afrique, de Ndèye Aïssatou Mbaye – disponible en ligne sur son blog  Mon (Im)précis de cuisine, de Nathalie Brigaud Ngoum, du blog Envolées gourmandes. Nathalie fait aussi traiteur, elle donne des cours de cuisine, et elle est conseillère culinaire. Programmation musicale Let's be happy, de Kristel Foronto (le piment), d'Abdoulaye Diabate.  

En este episodio Roi y Paco hablan sobre la historia de un objeto que todos conocemos, el lápiz. Muchas gracias por escucharnos, si quieres acceder a ventajas y apoyar este podcast hazte suscriptor premium en: www.hoyhablamos.com

*Cet épisode a été réalisé grâce au soutien d'Arcadie, je les remercie de soutenir Basilic* Cette semaine, Jeane reçoit Mégane Forestier et Julie Raymond, toutes deux salariées de l'entreprise Arcadie. L'histoire d'Arcadie est une histoire fabuleuse qui mérite pleinement d'être racontée au micro de Basilic. Cette aventure débute à la fin des années 1970, alors que l'agriculture biologique est encore marginale. Dominique et Bernard Kimmel, deux étudiants (faculté de psychologie pour elle, sciences politiques et faculté de mathématiques pour lui), laissent tomber leur avenir tout tracé dans une société dont ils ne partagent plus les valeurs. Ils se lancent alors dans l'une des premières productions françaises de plantes médicinales et aromatiques issues de culture biologique. En 1990, Dominique et Bernard créent Arcadie, Cook et l'Herbier de France. C'est le début d'une très belle aventure. 32 ans plus tard, l'entreprise familiale existe toujours et ce sont les enfants du couple fondateur qui ont repris le flambeau. Dans cet épisode, Mégane et Julie nous partagent la belle histoire d'Arcadie. Au fil de cette conversation, vous en apprendrez davantage sur les épices et leur utilisation. Il est certain qu'après avoir écouté cet épisode, vous n'utiliserez plus vos gousses de vanille de la même façon ! Liens utiles pour suivre l'épisode : Arcadie : https://www.arcadie.fr/ Instagram : s'abonner Soutenir Basilic : instagram.com/basilicpodcast/ basilicpodcast.com Production : Jeane Clesse Musique : @Klein Graphisme : Mahaut Clément & Coralie Chauvin Mix : Jeane Clesse Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser plein d'étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m'aide énormément à faire découvrir Basilic à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.

La desgarradora historia de como un simple elemento de aprendizaje se convierte  en despiadado criminal. Valorando riesgos aprendemos a cuidarnos. Noticias Del Mundo: Real Patrimonio Personal Real - El dinero de Felipe VI - Adele los despidió a todos - Elon Musk compró Twitter - El hijo de AMLO le pide a Elon - Encuesta en Perú - Carnage Visor con fiebre y sueños raros - Betis campeón de la copa del Rey. Historias Desintegradas: Una serie de casualidades - Día de escuela - En medio de la serranía - La razón del baño - El gato peleador - La masticación - Una cuestión de territorio - La fanaticada de Millonarios - El clásico bogotano - Ahí están los del Corinthians - Buscando en YouTube  y más...  En Caso De Que El Mundo Se Desintegre - ECDQEMSD Daily Podcast