Podcasts about traditionnelle

durée : 00:04:28 - Le Son d'Outre-mer - par : Marie Sorbier - Gérard Hélène, président de l'association des Zigotos depuis 2010, s'engage à restaurer et à faire vivre les doris, bateaux traditionnels de pêche de Saint-Pierre-et-Miquelon.

« Dis-moi à quel jeu tu joues, je te dirai qui tu es ». C'est une série spéciale de RFI à la découverte des jeux populaires à travers le monde, ces jeux qui, à travers les joueurs, parlent de la culture et de l'identité de chaque pays. En Chine, où les échecs chinois (xiangqi en mandarin), sont toujours largement pratiqués, avec environ 6,8 millions de joueurs réguliers. Bien que traditionnellement associé aux générations plus âgées, ce jeu reste présent chez les jeunes, avec des clubs dans les universités et les lycées. Mais comme beaucoup de jeux de société traditionnels, le xiangqi a du mal à maintenir sa popularité auprès des jeunes, en particulier avec l'essor des divertissements numériques. Ritan Park, en plein cœur de Pékin. Il est à peine 8 h 30, et déjà plusieurs curieux se pressent autour d'une table. Deux hommes jouent au xiangqi, l'échiquier chinois. Tang, l'un des joueurs, nous explique les règles : « Le char se déplace en ligne droite, le canon saute par-dessus, le cheval forme un L, l'éléphant traverse en diagonale, peu à peu, on apprend. » Mais le xiangqi n'est pas qu'un jeu. Pour Liu, observateur passionné, il raconte surtout des histoires : « Beaucoup de vieilles histoires se retrouvent dans le jeu. Chaque pièce représente un guerrier, un côté de l'armée. Il y a la rivière, la frontière. C'est l'art de la guerre, au départ. Tous les gens aiment ça pour son contexte culturel. Il y a tant d'histoires derrière, si on les connaît. » Dans la conversation mêlée, Ke nous dit que c'est un héritage, mais aussi un outil d'apprentissage : « Je pense que ça aide les enfants à comprendre la culture traditionnelle. Et ça peut aussi développer leur intelligence. C'est une manière d'entraîner l'esprit. » Le xiangqi « c'est dans l'ADN chinois » Mais aujourd'hui, ce sont surtout les aînés qui perpétuent la tradition. Les jeunes, eux, se tournent vers d'autres distractions, rebondit Liu : « C'est comme l'opéra de Pékin, les jeunes n'aiment pas ça. Le changement culturel est différent. La jeune génération n'a pas la patience. Ils regardent TikTok cinq secondes, et c'est fini. C'est une question de génération. C'est pareil chez vous ! L'époque progresse, et c'est très bien. Mais parfois, il faut regarder en arrière pour comprendre l'histoire, le contexte culturel. Savoir d'où l'on vient. » Et dans cette transmission, il y a aussi une part de fierté, nous dit Li, un vieil homme au sourire franc qui suit de près le mouvement des joueurs, en s'exclamant parfois : « untel aurait plutôt dû avancer son pion dans l'autre sens ! ». « C'est ainsi que les choses se passent. Ça fait partie de notre culture traditionnelle, non ? On devrait faire de notre mieux pour la promouvoir. Si ça se développait à l'international, ça renforcerait aussi le prestige national. »  Pour Liu, le xiangqi incarne une philosophie de vie : « C'est la façon de penser, comme Confucius. C'est difficile à traduire, mais c'est dans l'ADN chinois. » Jeu de stratégie, miroir de la société, mémoire vivante. Malgré les défis de la modernité, le xiangqi reste un pilier de la vie culturelle. Des efforts sont là pour transmettre ce patrimoine aux plus jeunes et faire de ce jeu de stratégie une histoire toujours en mouvement.

Jérémy Frérot vient également déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé le chef Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Il cuisine une blanquette de veau classique. Il nous donne ses astuces pour la réussir dans les règles de l'art.  POUR LA VIANDE 1,1 kg d'épaule de veau de lait désossée en morceaux de 30 g 500 g de poitrine de veau de lait en cubes de 30 g 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 1 branche de céleri de 50 g 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 cuillerée à soupe de gros sel Sel fin Poivre blanc moulu POUR LA GARNITURE À L'ANCIENNE 300 g de champignons de Paris bien blancs et bien fermes 250 g de petits oignons 20 g de beurre 10 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de persil plat haché POUR LA LIAISON 30 cl de crème liquide 30 % matière grasse 50 g de beurre pommade 50 g de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillerée à soupe de jus de citron CUISSON DE LA VIANDE ET DE LA SAUCE DE LA BLANQUETTE Déposez les morceaux d'épaule et de poitrine dans une cocotte, ajoutez de l'eau froide à hauteur de la viande et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minute et écumez soigneusement. Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte épluchée mais entière, la branche de céleri, le thym, le laurier et le gros sel. Faites cuire le tout à découvert pendant 40 à 50 minutes à feu doux, tout en écumant au fur et à mesure de la cuisson (pour la blancheur de la sauce). Au terme de la cuisson, décantez la viande et les légumes, puis portez à ébullition le bouillon de cuisson. Plongez-y les champignons de Paris pendant 2 minutes. Ôtez les champignons à l'aide d'une écumoire et faites bouillir le bouillon pour en obtenir un demi-litre. Ajoutez la crème liquide et faites réduire de nouveau jusqu'à obtenir 70 cl de liquide. CUISSON DES PETITS OIGNONS Épluchez et lavez les petits oignons. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, une pincée de sel et le sucre. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des petits oignons. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la casserole en prenant soin de faire un trou au centre du papier. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ (c'est ce qu'on appelle « glacer à blanc » les petits oignons). Vérifiez la cuisson des petits oignons avec la pointe d'un couteau et maintenez au chaud. PRÉPARATION DU BEURRE MANIÉ Dans un saladier, mélangez le beurre et la farine. FINITION DE LA SAUCE Incorporez petit à petit cette liaison sur feu doux dans le bouillon crémé en y ajoutant un jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis passez la sauce au chinois étamine. Ajoutez le jus de citron. DRESSAGE Dans un plat de service, ajoutez votre viande, vos petits oignons, vos champignons nappés de cette belle sauce et ajoutez une cuillerée à soupe de persil haché. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce samedi, la table des bons vivants célèbre la cuisine de nos mères : Quelles recettes nos mères nous ont léguées ? Lesquels de leurs gestes sont devenus les nôtres ? Nos mamans nous ont donné le goût du partage et ça mérite bien une fête ! Les auditeurs partagent les recettes qu'ils ont héritées de leur mère, tour à tour rillettes de cochon, gratin de pâtes, foie de veau vinaigré … Autant de recettes qu'il y a de foyer à vrai dire. Sonia Ezgulian nous parle du clafoutis de sa maman qui n'hésite pas à glisser beaucoup de cerises et toujours avec leurs noyaux, ce qui donne un dessert gourmand en fruits. Si certains ont vécu avec une mère cordon bleu, d'autres sont issus de la génération d'après mai 68, un tournant où de nombreuses femmes se libèrent du statut de mère au foyer et passent moins de temps derrière les fourneaux.   On ne peut parler de transmission culinaire sans évoquer le fameux cahier de recettes et plus précisément le fichier de recettes, recueil que possèdent souvent les mères ayant élevé leurs enfants dans les années 1980, avec l'avènement des fiches cuisine récoltées dans les magazines. Souvent, la transmission se déroule en observant les gestes de nos mères en cuisine, sans forcément en garder une trace écrite. Ainsi, quelques secrets se passent de génération en génération : comment faire une mayonnaise inratable ? Quel tour de de main permet d'obtenir un fiadone corse aérien ? Tels sont les gestes que les auditeurs racontent à l'antenne de l'émission ce samedi. Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le réalisateur Régis Wargnier pour son film La Réparation. L'intrigue se déroule en grande partie dans un restaurant, car elle raconte l'histoire d'un chef trois étoiles qui du jour au lendemain disparaît, laissant sa fille prendre les commandes de l'établissement à l'âge de 20 ans. Elle reçoit un jour une lettre mystérieuse l'invitant dans un restaurant à Taïwan. Le plat du jour est signé Sébastien Martinez, chef étoilé à la tête du restaurant Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (Finistère). Son restaurant a servi de cadre au tournage du film de Régis Wargnier. Le chef a même joué un rôle crucial durant le tournage en conseillant sur les recettes qui lui semblaient les plus pertinentes à filmer, de concert avec toute l'équipe sur place. Ainsi, son plat “Moules Paul Gauguin”, réalisé avec des coquillages bretons, une sauce au piment jalapeño, du lait ribot et une huile de persil, fait partie du récit est a été filmé sous tous les angles. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chef Jean-François Piège, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous dévoile son plus grand raté en cuisine : la quiche sans pâte. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce samedi, la table des bons vivants célèbre la cuisine de nos mères : Quelles recettes nos mères nous ont léguées ? Lesquels de leurs gestes sont devenus les nôtres ? Nos mamans nous ont donné le goût du partage et ça mérite bien une fête ! Les auditeurs partagent les recettes qu'ils ont héritées de leur mère, tour à tour rillettes de cochon, gratin de pâtes, foie de veau vinaigré … Autant de recettes qu'il y a de foyer à vrai dire. Sonia Ezgulian nous parle du clafoutis de sa maman qui n'hésite pas à glisser beaucoup de cerises et toujours avec leurs noyaux, ce qui donne un dessert gourmand en fruits. Si certains ont vécu avec une mère cordon bleu, d'autres sont issus de la génération d'après mai 68, un tournant où de nombreuses femmes se libèrent du statut de mère au foyer et passent moins de temps derrière les fourneaux.   On ne peut parler de transmission culinaire sans évoquer le fameux cahier de recettes et plus précisément le fichier de recettes, recueil que possèdent souvent les mères ayant élevé leurs enfants dans les années 1980, avec l'avènement des fiches cuisine récoltées dans les magazines. Souvent, la transmission se déroule en observant les gestes de nos mères en cuisine, sans forcément en garder une trace écrite. Ainsi, quelques secrets se passent de génération en génération : comment faire une mayonnaise inratable ? Quel tour de de main permet d'obtenir un fiadone corse aérien ? Tels sont les gestes que les auditeurs racontent à l'antenne de l'émission ce samedi. Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le réalisateur Régis Wargnier pour son film La Réparation. L'intrigue se déroule en grande partie dans un restaurant, car elle raconte l'histoire d'un chef trois étoiles qui du jour au lendemain disparaît, laissant sa fille prendre les commandes de l'établissement à l'âge de 20 ans. Elle reçoit un jour une lettre mystérieuse l'invitant dans un restaurant à Taïwan. Le plat du jour est signé Sébastien Martinez, chef étoilé à la tête du restaurant Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (Finistère). Son restaurant a servi de cadre au tournage du film de Régis Wargnier. Le chef a même joué un rôle crucial durant le tournage en conseillant sur les recettes qui lui semblaient les plus pertinentes à filmer, de concert avec toute l'équipe sur place. Ainsi, son plat “Moules Paul Gauguin”, réalisé avec des coquillages bretons, une sauce au piment jalapeño, du lait ribot et une huile de persil, fait partie du récit est a été filmé sous tous les angles. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chef Jean-François Piège, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous dévoile son plus grand raté en cuisine : la quiche sans pâte. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Lors des élections sénatoriales du 20 juillet, la coalition au pouvoir formée par le PLD (droite conservatrice) et le Komei (centre droit) a perdu sa majorité. En cause : la percée spectaculaire du Sanseito, un jeune parti nationaliste et populiste d'extrême droite. Une poussée qui pourrait fragiliser le Premier ministre Shigeru Ishiba, jusque-là bien installé. Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels, Fabrice Mignot et Luana Belmondo nous détaillent une recette à faire cet été.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ecoutez Vous allez en entendre parler avec Tom Lefevre du 07 juillet 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nombre d'adeptes en augmentation, soutien sans faille de l'administration Trump, enlèvements de chefs d'entreprises... Nées en 2009 avec le Bitcoin, les cryptomonnaies sont aujourd'hui en plein boom. Mais comment expliquer qu'elles suscitent tant de convoitises ? Cette semaine, on analyse ensemble les enjeux qui se cachent derrière cet engouement. Dans ce dernier épisode, Muriel Breiman, journaliste au service Economie de L'Express, nous raconte comment les institutions financières s'adaptent à la montée en puissance des cryptomonnaies.Retrouvez tous les détails de l'épisode ici et inscrivez-vous à notre newsletter. L'équipe : Présentation : Charlotte BarisEcriture : Solène AlifatMontage : Emeline DulioRéalisation : Jules KrotCrédits : INA, Arte, France 24, BFMTV, France 5, LCP Musique et habillage : Emmanuel Herschon / Studio Torrent Logo : Jérémy CambourPour nous écrire : laloupe@lexpress.fr Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La ville de Montfrin vous présente son tout nouvel événement de l'été "La Traditionnelle " qui aura lieu dans les arènes le 12 juillet 2025 de 19h à 1h. Anthony Moulinier et DJ Melvin était notre invité dans la chronique RG30 et Vous, pour nous parler de cette soirée

Bulletin d'actualités. La grotte des chauves-souris mortes.Les spécialistes estiment a 6 000 ans l'âge des petits squelettes des chauves-souris qui se trouvent dans une belle grotte au centre des Basses Tatras. La «BRYNDZA» est une spécialité culinaire traditionnelle slovaque. Par son gout et sa consistance, elle se situe entre le yaourt et le fromage. C'est un élément du patrimoine culturel et gastronomique de la Slovaquie

Les grandes surfaces de bricolage ont-elles l'obligation de disposer d'une caisse traditionnelle pour permettre aux clients de payer en espèce ? La réponse d'Olivier Dauvers dans la question conso ! Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Treveri Cellars, Washington State's Yakima Valley, founding sparkling wine house, produces some of the finest handcrafted sparkling wines in the United States. Family-owned and operated since its inception, Treveri prides itself on a tradition of excellence in both winemaking and service, ensuring that each bottle of sparkling wine delivers superior taste and quality. With a wide array of sparkling wines, including non-traditional varieties such as Riesling and Müller-Thurgau, Treveri largely focuses on 100% varietal sparkling wines, crafting each wine in the traditional method (Méthode Traditionnelle). Treveri Cellars was founded with the principal of producing premium sparkling wines from Washington State using the finest vineyard sources. Treveri's wines are expressive of each varietal, and have a distinctive flavor of both the unique terroir and style of its winemakers and their German heritage. With degrees in Winemaking and Sparkling Winemaking from Karthäuserhof Winery in Germany, Head Winemaker Jürgen Grieb, along with his son, Christian, use the traditional method of producing sparkling wine, a complicated process that yields delightfully complex and fruit-forward sparkling wine. Treveri's winemakers bring together old-world techniques and new world fruit, crafting sparkling wines that rival some of the world's best.

A seulement 20 ans, Justine Buhl a déjà connu l'auto édition, puis l'édition traditionnelle. Désormais publiée aux éditions Hachette Romans, elle nous présente ses romans, son parcours et sa prochaine sortie, prévue pour mai 2025. Suivre Justine sur Instagram et TiktokDécouvrir Ma Chère JulietMerci d'avoir écouté cet épisode et de suivre Paroles de Plumes ❤️ Si vous avez aimé cet épisode, n'hésitez pas à laisser quelques étoiles et un commentaire.À très viteCrédit musique : BreakingCopyright - Despina's Smile Nikos Spiliotis.

durée : 00:19:37 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Claude Vonthron, traiteur alsacien installé à Grenoble, nous fait découvrir les spätzles, ces petites pâtes moelleuses typiques de sa région natale.

durée : 00:16:03 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Le 7 juillet 1990, ce numéro de "Photo-portrait" avec Joël Robuchon au micro de Gérard-Julien Salvy prend la forme d'un court entretien qui pourrait servir de mise en bouche à la vie et à l'œuvre culinaire de celui qui fut nommé en 1989 cuisinier du siècle par le Gault et Millau. - réalisation : Thomas Jost - invités : Joël Robuchon Chef cuisinier

durée : 00:10:59 - La musique traditionnelle kurde au service du tragique dans le spectacle "Nos âmes se reconnaîtront-elles ?" - par : Aliette de Laleu - Dans la dernière création de Simon Abkarian "Nos âmes se reconnaîtront-elles ?", la musique occupe une place centrale dans le récit. Portée par deux artistes kurdes, Ruşan Filiztek et Eylül Nazlier, elle donne un sens profond aux histoires de guerre, d'exil et de séparation racontées dans la pièce.

Production et présentation: Jean-Marc Richard Conseiller musical: Laurence Boss Technique : Renaud Millet-Lacombe - Hervé Mermillod Réalisation: Laurence Boss Accueil: David Mendès Attachée de production: Dyane Dufault FORMATIONS: La Brante - Musique villageoise de Bernex Kinkerne L'Echo du Signal Alphüttli - Yodleur Club Genève Röstigraben

Bulletin d'actualités. Des sculpteurs de glace de dix pays du monde entier donneront vie a 50 tonnes de glace et les transformeront en 35 ouvres uniques a Hrebienok dans les Hautes Tatras. Les chaînes de distribution nourrissent les Slovaques avec du pain et des pâtisseries provenant de « l'autre bout de l'Europe ». Un récit sur la croix qui est située au sommet du plus haut sommet de la Slovaquie – le pic de Gerlach qui culmine a 2654 metres d'altitude.

En Afrique, on estime qu'une grande majorité de la population a recours à la médecine traditionnelle pour se soigner. Une médecine qui fait tout de même face à de multiples défis, et on en parle dans ce magazine.

On commence évidemment en vous souhaitant une excellente année 2025

On commence évidemment en vous souhaitant une excellente année 2025

On commence évidemment en vous souhaitant une excellente année 2025

Aujourd'hui, je te parle de ma (re) découverte de la télé traditionnelle aka: Fizz.TV

La médecine traditionnelle repose sur l'usage de produits naturels et sur des savoirs ancestraux, pratiquée par des guérisseurs et des tradipraticiens. Elle représente une solution de soins pour des millions de personnes en Afrique. Une pratique très répandue qui doit surmonter des défis importants liés notamment à la production de médicaments et au manque de reconnaissance officielle. Mamadou Aliou Baldé, professeur émérite et pharmacien, est l'invité du journal de l'Afrique.

Dans cet épisode, le Dr Émilie Laplagne nous emmène dans un voyage à travers le monde de la médecine fonctionnelle et de la longévité. Médecin généraliste de formation, elle partage son parcours vers une approche plus globale de la santé, motivée par la frustration face aux limites de la médecine traditionnelle.Émilie explore des concepts clés tels que l'épigénétique, les biomarqueurs et l'importance d'une approche personnalisée de la santé. Elle souligne l'importance de comprendre notre corps comme un système interconnecté, où le sommeil, l'alimentation, l'exercice et même nos relations sociales jouent un rôle crucial dans notre bien-être global et notre longévité.L'un des moments les plus intrigants de l'épisode est la discussion sur les traitements hormonaux substitutifs pour la ménopause, remettant en question les idées reçues et offrant une perspective nuancée sur leurs avantages potentiels. Émilie partage également des conseils pratiques sur l'optimisation du sommeil, l'importance du renforcement musculaire pour les femmes, et comment intégrer des habitudes saines dans notre vie quotidienne sans devenir obsessionnel.Ce qui ressort de cette conversation, c'est l'importance de prendre en charge sa santé de manière proactive, en utilisant les données et la science moderne tout en respectant la sagesse ancestrale. Émilie nous rappelle que la longévité n'est pas seulement une question de vivre plus longtemps, mais de vivre mieux, avec plus d'énergie et de vitalité à chaque étape de notre vie.Une invitation à réfléchir sur notre propre approche de la santé et du bien-être, nous encourageant à explorer comment nous pouvons intégrer ces connaissances pour vivre une vie plus épanouie et équilibrée. Une conversation stimulante qui nous laisse avec de nombreuses pistes à explorer pour prendre soin de nous-mêmes de manière plus éclairée.Cet épisode fait partie de la série sur la longévité faite avec Zero Health. Que vous souhaitiez mieux comprendre votre corps grâce à des tests approfondis en laboratoire ou trouver des moyens personnalisés d'améliorer votre santé, Zero Health rend cela simple et facile. Je vous recommande chaudement de faire vos analyses en vous inscrivant sur https://www.joinzero.co/ . Vous aurez un cadeau en rentrant le code promo 108Milliards lors de l'inscription.Timeline :00:00:00 - 05:30 - Introduction et parcours d'Émilie 00:05:31 - 12:45 - Définir la longévité et la médecine fonctionnelle 00:12:46 - 20:15 - L'épigénétique : quand nos gènes s'allument et s'éteignent 00:20:16 - 29:30 - Les frustrations de la médecine générale traditionnelle 00:29:31 - 39:45 - La révolution des biomarqueurs et des analyses approfondies 00:39:46 - 48:20 - L'importance de l'alimentation : les secrets des plats traditionnels 00:48:21 - 59:10 - Le sommeil et les rythmes circadiens : la clé d'une bonne santé 00:59:11 - 1:11:30 - L'exercice physique : trouver le bon équilibre entre cardio, force et souplesse 01:11:31 - 1:18:45 - L'obsession de la santé : trouver le juste milieu 01:18:46 - 1:33:15 - La ménopause et les traitements hormonaux substitutifs : briser les mythes 01:33:16 - 1:34:45 - Conclusion et perspectives futures Ma masterclass sur la visualisation est disponible ici et avec le code PODCAST vous aurez 10€ de remise. Cet épisode vous donne accès à un cadeau pour toute inscription au diagnostic Zero Health : https://www.joinzero.co/ Code Promo : 108Milliards

Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur la cuisine traditionnelle française avec notre invité, le chef Joseph Viola .

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

durée : 00:26:49 - Cuisine traditionnelle et du terroir au Restaurant du Parc à Garlin - Après 10 ans de fermeture, ce lieu mythique de Garlin a rouvert ses portes avec de nouveaux gérants. L'équipe familiale propose un bar brasserie et un restaurant bistronomique avec des produits locaux.

Bienvenue sur "Parlons-Nous", là où chaque épisode est une plongée dans la dynamique fascinante de la communication entre hommes et femmes. Si tu cherches des réponses, de l'inspiration, ou simplement une bonne conversation, tu es au bon endroit. ✨

durée : 00:25:16 - Keyvan Chemirani, virtuose du zarb et des percussions (2/5) - par : Gabrielle Oliveira-Guyon - Portrait en 5 épisodes du percussionniste franco-iranien Keyvan Chemirani. Un musicien curieux, dont le travail oscille entre la perpétuation de l'héritage de la pratique du zarb reçu de son père et une démarche artistique tournée vers la création de passerelles musicales. - réalisé par : Françoise Cordey

[REDIFFUSION – LE BEST OF DE METAMORPHOSE] Cet épisode est une rediffusion. Anne Ghesquière reçoit Élise Boghossian, docteure en médecine traditionnelle chinoise. Ensemble, elles voient comment "prévenir et soulager grâce à la médecine traditionnelle chinoise". Pourrait-on faire en sorte de ne jamais tomber malade ? Que dit la maladie de nous ? Comment l'accompagner ? Autant de questions que se pose la médecine traditionnelle chinoise. Dans son livre Prévenir et soulager. Cancer : les vertus de la médecine traditionnelle chinoise, Élise Boghossian propose non seulement un guide qui rend accessibles des savoirs ancestraux mais elle nous invite surtout à être à l'écoute de soi et de son environnement et à atteindre une forme d'équilibre. {REDIFFUSION} du podcast ***Best-Of*** #1350 paru le 12 décembre 2022Avant-propos et précautions à l'écoute du podcastRecevez un mercredi sur deux la newsletter Métamorphose avec des infos inédites sur le podcast et les inspirations d'AnneFaites le TEST gratuit de La Roue Métamorphose avec 9 piliers de votre vie !Suivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox/ YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphoseThèmes abordés lors du podcast avec Elise Boghossian :L'intégration de la médecine traditionnelle chinoise dans la vie d'Elise BoghossianL'importance du Qi et du Sang en médecine traditionnelle chinoiseLa fondation et les principes de la théorie des 5 élémentsLes quatre étapes clés d'une consultation en médecine traditionnelle chinoiseL'importance du sommeil, des microsiestes, et des petits efforts physiques pour rester en bonne santéLes soins quotidiens recommandés pour le corps : plantes, sport, hygiène, sommeil, respirationQuelques citations du podcast avec Elise Boghossian : " La médecine traditionnelle chinoise est avant tout une médecine de prévention pour que la personne ne soit pas malade et vive longtemps."" Notre peau nous protège aussi des émotions qui nous viennent de l'extérieur."" Quand on combine les techniques de psychologie, de thérapies cognitives et d'énergétique, on booste la résilience."" La joie peut aussi être cultivée en donnant, en partageant, en s'engageant."Photo DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Chaque week-end, nos correspondants aux quatre coins de la France répondent à une question simple : Que se passe-t-il chez eux aujourd'hui ?

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Téléchargez REVOLUT gratuitement juste ici ➡️ https://get.revolut.com/z4lF/LEGEND1Et REVOLUT Business pour votre entreprise ➡️ https://www.revolut.com/fr-FR/business/pm-business-n/?promo=INF_BIZ_LEGENDMerci à Antoine Le Nel d'être passé nous voir chez LEGEND ! Antoine Le Nel est le directeur croissance Monde pour Revolut, une banque en ligne sous forme d'application sur le téléphone qui facilite la gestion de son argent. Il vient nous parler de son parcours, de l'arrivée massive des banques en ligne, et pourquoi elles sont plus intéressantes pour le public que les banques traditionnelles.Pour toutes demandes de partenariats : legend@influxcrew.comRetrouvez-nous sur tous les réseaux LEGEND !Facebook : https://www.facebook.com/legendmediafrInstagram : https://www.instagram.com/legendmedia/TikTok : https://www.tiktok.com/@legendTwitter : https://twitter.com/legendmediafrSnapchat : https://t.snapchat.com/CgEvsbWV Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bienvenue à cette exploration du Shintoïsme, la tradition religieuse millénaire du Japon ! Cette vidéo vous guidera à travers les éléments fondamentaux et les cérémonies du Shintô, en mettant en lumière les fonctions cruciales des Kanushi (prêtres) et des Miko (assistantes des sanctuaires), ainsi que les pratiques de Misogi et de Harae.Connu également sous l'appellation de "voie des dieux", le Shintoïsme est profondément ancré dans le patrimoine et les coutumes japonaises. Vous allez découvrir les principes essentiels tels que les kami (les esprits shintoïstes), les Jinja (sanctuaires) et les Matsuri (festivités traditionnelles).Nous aborderons les cérémonies significatives telles que le Misogi (purification par l'eau) et le Harae (exorcisme et purification rituelle), essentielles dans le Shintô. Vous apprécierez l'importance des Kanushi et des Miko, qui servent de médiateurs entre les hommes et les esprits.Que votre intérêt se porte sur la spiritualité, la culture japonaise, ou les traditions religieuses à travers le monde, cette vidéo vous offre un aperçu captivant du Shintoïsme. Immergez-vous dans les rites sacrés du Shintô, familiarisez-vous avec les responsabilités des Kanushi et des Miko, et examinez les pratiques de Misogi et de Harae.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quelque 6 000 cas de syndrome du hochement de tête ont été estimés dans la région de l'Équatoria-Occidentale, au Soudan du Sud. Mais l'étendue de l'épidémie est mal connue, notamment du fait du manque d'infrastructures médicales. Le manque d'accès aux soins, et notamment aux médicaments antiépileptiques qui permettent de contrôler les symptômes de la maladie, pousse certains parents d'enfants malades à se tourner vers des herboristes, des médecins traditionnels. De notre envoyée spéciale à Mvolo,Tailleur de profession, Barnaba Makoy a appris à utiliser les herbes médicinales dans sa région natale de Wulu, dans le centre du pays. Suite à des conflits communautaires, en 2006, il est parti se réfugier à Mvolo. « La maladie est présente dans mon village d'origine, mais pas autant qu'ici. Nous utilisons des herbes pour la traiter. Quand mon fils a eu la maladie, je suis allé creuser pour déterrer certaines racines, et je les ai fait bouillir. Mon fils a bu cette infusion et a guéri. Il va bien et est aujourd'hui à l'école. »Barnaba Makoy montre l'arbre dont les racines sont pour lui un remède contre cette maladie du hochement de tête, que la science ne sait pas encore guérir. Il affirme même avoir guéri huit enfants.Reportage AfriqueSoudan du Sud: des familles lourdement affectées par le syndrome du hochement de tête« Je n'avais pas d'autre alternative »Martha Agum, la cinquantaine, a quant à elle utilisé une autre technique, dans le passé, pour soigner son propre enfant : « Vous faites bouillir les herbes, et plongez de longues feuilles dans cette décoction, que vous appliquez bien chaudes sur la tête du malade. La maladie est alors expulsée sous forme de transpiration. »Convaincue d'avoir ainsi guéri son fils, il y a quinze ans, pendant la guerre, elle conseille pourtant aujourd'hui aux parents d'aller à l'hôpital, pour bénéficier du traitement contre l'épilepsie qui atténue les symptômes. « Ce traitement qu'ils donnent à la clinique est le meilleur. Dans mon cas, je n'avais pas d'autre alternative. De nos jours, les gens ne croient plus trop dans les herbes. Il faudrait que les traitements modernes soient amenés au plus près des gens, dans les villages reculés. »Grand ReportageSoudan du Sud: les ravages du mystérieux syndrome du hochement de têteMise en garde contre le recours à la médecine traditionnelleDirection Mundri, autre ville touchée par le syndrome du hochement de tête, à 100 km au sud de Mvolo. Là-bas, une clinique spécialisée existe. Et la directrice de la santé du comté, Victoria Alawia Alberto, met en garde contre le recours à la médecine traditionnelle.« Nous ne savons pas comment ces herboristes dosent leurs prescriptions ni quels types d'herbes, ils utilisent, fait-elle valoir. En matière de santé, le dosage des médicaments est très important. Mais dans le cas de ces traitements par les herbes, il y a un risque que des malades y aient recours et meurent. C'est ce qui nous inquiète. C'est pourquoi nous souhaitons en savoir plus sur la pratique de ces médecins traditionnels. Pour que cela ne nuise pas à nos patients ni à notre communauté. »Victoria Alawia Alberto espère que la recherche scientifique avancera et qu'un traitement médical curatif sera un jour disponible contre le syndrome du hochement de tête.

durée : 00:16:01 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Le 7 juillet 1990, ce numéro de "Photo-portrait" avec Joël Robuchon au micro de Gérard-Julien Salvy prend la forme d'un court entretien qui pourrait servir de mise en bouche à la vie et à l'œuvre culinaire de celui qui fut nommé en 1989 cuisinier du siècle par le Gault et Millau. - invités : Joël Robuchon Chef cuisinier

Merci à Lili !Plus d'infos sur mon futur accompagnement sur l'argent dédié aux entrepreneuses, entrepreneurs, freelances, libérauxAbonnez-vous à ma newsletter sur l'argent

Qui parmi vous a réellement pensé la parentalité à venir au sein de son couple ? Avez-vous questionné la place de chacun et chacune au sein du foyer, ou vous êtes-vous laissé porter par le schéma classique papa travaille et maman reste à la maison ? Qui s'occupe des enfants ? C'est la question que pose mon invitée du jour, Sophie Adriansen dans son essai paru en septembre 2022 aux éditions Les Pérégrines, qui est une pépite et que je te conseille de lire dès que possible.Mais avant de te précipiter en librairie, je te propose d'écouter ma conversation avec Sophie. Nous revenons sur son désir d'enfant, sur sa façon d'envisager la famille avant de la fonder et sur l'organisation qui régit son foyer. Sophie nous parle des choix qu'elle a fait avec son conjoint pour l'équilibre de leur famille mais aussi pour la santé mentale de chacun.Tu pensais être seul.e à galérer ? Mets tes écouteurs et… Prenons un café.

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Jason Iotti est acuponcteur et praticien en médecine traditionnelle chinoise. Dans cet épisode, Jason nous explique ce qu'est la médecine chinoise et nous donne de précieux conseils pour rester en bonne santé. Bonne écoute Le site internet de Jason Le site de l'Institut Liang Shen ⁠⁠www.anoukcorolleur.com⁠ Montage ⁠Laëtitia Garnache

durée : 01:30:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Un documentaire de Laure Adler et Pamela Doussaud

Le modèle familial traditionnel est en pleine évolution. Comment l'adoption internationale s'inscrit-elle dans les conversations actuelles autour de la parentalité ? Emilie invite Amandine Gay pour discuter de son travail en tant que cinéaste, autrice et militante qui lutte pour les personnes adoptées et, plus précisément, pour leur prise de parole. Emilie et Amandine réfléchissent à la manière dont le racisme est abordé (ou effacé!) en France. Peut-on mieux comprendre la société québécoise en déchiffrant la politique française ?The traditional family model is in the midst of evolution. How does international adoption fit into current conversations surrounding parenthood? Emilie invites Amandine Gay to discuss her work as a filmmaker, author, and activist fighting for adoptees and, more specifically, for their voices. Emilie and Amandine reflect on how racism is addressed (or how it is erased!) in France. Can we better understand Quebec society by examining French politics?Animation: Emilie NicolasGénérique: Nancy Pettinicchio (Production), Tristan Capacchione (Production technique), Karyn Pugliese (Rédactrice en chef)Coanimation: Amandine GayPour en savoir plus :Une poupée en chocolat par Amandine Gay – Les éditions du Remue-ménagePolémique après un hommage à Martin Luther King – Le ParisienL'Ontario veut respecter le « droit des parents » – Radio-CanadaLe consentement des parents sera obligatoire en Saskatchewan – Radio-CanadaCommanditaires : PolicyMe, OxioSi vous appréciez ce podcast, soutenez-nous ! Vous obtiendrez un accès en prime à toutes nos émissions gratuitement, y compris les premières diffusions et le contenu bonus. Vous recevrez également notre lettre d'information exclusive, des rabais sur les produits dans notre boutique, des billets pour nos événements en direct et virtuels, et surtout, vous ferez partie de la solution à la crise du journalisme au Canada. Vous ferez en sorte que notre travail reste gratuit et accessible à tout le monde. Vous pouvez écouter sans publicité sur Amazon Music, inclus avec Prime.If you enjoy this podcast, please support us! You'll get bonus access to all of our shows for free, including early releases and bonus content. You'll also receive our exclusive newsletter, discounts on merch in our store, tickets to our live and virtual events, and most importantly, you'll be part of the solution to the journalism crisis in Canada. You'll help keep our work free and accessible to everyone. You can listen ad-free on Amazon Music, included with Prime. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Cette semaine, on va parler des potentiels désaccords que l'on peut avoir sur l'éducation de nos enfants, et en particulier du cas où l'un des parents prône plutôt une éducation dite positive, tandis que l'autre est en faveur d'une éducation plus “traditionnelle”. Alors comment gérer les désaccords et les avis divergents ? On en discute avec le témoignage de Caroline, maman d'une enfant de 5ans Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.