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Histoires d'Argent
Caro, entre culpabilité d'être née d'une relation adultère et l'envie de profiter de la vie #BestofÉté

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Aug 15, 2025 81:48


Histoires de Succès
Eva Rami, la révélation aux mille masques (énorme coup de ♥️) #BestofÉté

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Play Episode Listen Later Aug 14, 2025 69:23


// Épisode diffusée le 7 décembre 2023//Merci Eva Rami !Ses infos ici

Histoires d'Argent
Rudy, l'argent pour sortir de sa cité (et échapper aux discriminations ?) #BestofÉté

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Aug 12, 2025 71:24


// Épisode diffusée le 19 mai 2023//Merci à Rudy !La vidéo sur l'écharpe iciÀ découvrir :

Histoires de Darons
5 ans après, Sebastian Marx revient sur sa vie de daron#BestofÉté

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Aug 11, 2025 67:03


//Épisode diffusée le 29 août 2022//Merci à Sebastian pour son témoignage ❤️ Suivez-le sur Instagram !Vous voulez participer ? Je recherche sans cesse de nouveaux participants à mon podcast. Je préfère qu'on se rencontre et qu'on fasse l'interview en face-à-face, mais on peut aussi se parler sans souci par téléphone !

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
BEST OF - [INTEGRALE DU 10/08/2025 Les conseils d'une caviste pour bien accorder mets et vins - Laurent Mariotte reçoit Jérémy Frérot

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 10, 2025 63:13


Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Ce samedi à la table des bons vivants on s'intéresse à la cuisine qui cartonne sur les réseaux sociaux ! Depuis quelques années, de nombreux amateurs publient des vidéos sur le web où ils partagent leurs plats qui font envie... Pour en parler, Whoogy's, le youtubeur préféré des Français est à la table des bons vivants ! Avec Laurent Mariotte et ses chroniqueurs, ils décryptent le succès de la cuisine amateur sur les réseaux sociaux, les recettes à la mode, les comptes qui cartonnent, et les différentes astuces.Il réalise, pour l'occasion, sa recette phare : les pâtes à la courge. Un vrai régal ! Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte, Luana Belmondo et Olivier Poels vous emmènent chez le caviste. La caviste Marie-Dominique Bradford vient d'écrire Mes conseils de caviste, aux éditions Dunod, et nous accompagne pour nous décrire le monde du caviste. Sa passion est d'essayer de rapprocher les consommateurs des viticulteurs et de déconstruire les fausses croyances. Question prix, il n'est pas nécessaire de dépenser des mille et des cent pour déguster une bouteille de bon vin. 10 euros suffit largement. Les accords mets-vin sont aussi une question que l'on pose souvent aux cavistes. Que mange-t-on, par exemple, avec le poulet du dimanche ? La recommandation de Marie-Dominique Bradford est de choisir un vin blanc élevé en fût de chêne. Il est possible de sortir un vin rouge pour accompagner le poulet bien grillé, s'il n'a pas trop de tanin.  Peut-on acheter du vin au supermarché ? C'est la question que pose Laurent Mariotte ce samedi. Olivier Poels explique que cela dépend des grandes surfaces. Généralement, il y a peu de gens pour vous conseiller… Faut-il se fier aux médailles quand on n'y connaît rien ? Olivier Poels n'est pas convaincu.  Jérémy Frérot vient également déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé le chef Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Il cuisine une blanquette de veau classique. Il nous donne ses astuces pour la réussir dans les règles de l'art.  POUR LA VIANDE 1,1 kg d'épaule de veau de lait désossée en morceaux de 30 g 500 g de poitrine de veau de lait en cubes de 30 g 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 1 branche de céleri de 50 g 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 cuillerée à soupe de gros sel Sel fin Poivre blanc moulu POUR LA GARNITURE À L'ANCIENNE 300 g de champignons de Paris bien blancs et bien fermes 250 g de petits oignons 20 g de beurre 10 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de persil plat haché POUR LA LIAISON 30 cl de crème liquide 30 % matière grasse 50 g de beurre pommade 50 g de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillerée à soupe de jus de citron CUISSON DE LA VIANDE ET DE LA SAUCE DE LA BLANQUETTE Déposez les morceaux d'épaule et de poitrine dans une cocotte, ajoutez de l'eau froide à hauteur de la viande et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minute et écumez soigneusement. Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte épluchée mais entière, la branche de céleri, le thym, le laurier et le gros sel. Faites cuire le tout à découvert pendant 40 à 50 minutes à feu doux, tout en écumant au fur et à mesure de la cuisson (pour la blancheur de la sauce). Au terme de la cuisson, décantez la viande et les légumes, puis portez à ébullition le bouillon de cuisson. Plongez-y les champignons de Paris pendant 2 minutes. Ôtez les champignons à l'aide d'une écumoire et faites bouillir le bouillon pour en obtenir un demi-litre. Ajoutez la crème liquide et faites réduire de nouveau jusqu'à obtenir 70 cl de liquide. CUISSON DES PETITS OIGNONS Épluchez et lavez les petits oignons. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, une pincée de sel et le sucre. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des petits oignons. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la casserole en prenant soin de faire un trou au centre du papier. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ (c'est ce qu'on appelle « glacer à blanc » les petits oignons). Vérifiez la cuisson des petits oignons avec la pointe d'un couteau et maintenez au chaud. PRÉPARATION DU BEURRE MANIÉ Dans un saladier, mélangez le beurre et la farine. FINITION DE LA SAUCE Incorporez petit à petit cette liaison sur feu doux dans le bouillon crémé en y ajoutant un jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis passez la sauce au chinois étamine. Ajoutez le jus de citron. DRESSAGE Dans un plat de service, ajoutez votre viande, vos petits oignons, vos champignons nappés de cette belle sauce et ajoutez une cuillerée à soupe de persil haché. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chanteur Jérémy Frérot, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous confie qu'il a réalisé un osso bucco… grand succès à table !  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le tour de table culture - Bernard Poirette
BEST OF - [INTEGRALE DU 10/08/2025 Les conseils d'une caviste pour bien accorder mets et vins - Laurent Mariotte reçoit Jérémy Frérot

Le tour de table culture - Bernard Poirette

Play Episode Listen Later Aug 10, 2025 63:13


Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Ce samedi à la table des bons vivants on s'intéresse à la cuisine qui cartonne sur les réseaux sociaux ! Depuis quelques années, de nombreux amateurs publient des vidéos sur le web où ils partagent leurs plats qui font envie... Pour en parler, Whoogy's, le youtubeur préféré des Français est à la table des bons vivants ! Avec Laurent Mariotte et ses chroniqueurs, ils décryptent le succès de la cuisine amateur sur les réseaux sociaux, les recettes à la mode, les comptes qui cartonnent, et les différentes astuces.Il réalise, pour l'occasion, sa recette phare : les pâtes à la courge. Un vrai régal ! Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte, Luana Belmondo et Olivier Poels vous emmènent chez le caviste. La caviste Marie-Dominique Bradford vient d'écrire Mes conseils de caviste, aux éditions Dunod, et nous accompagne pour nous décrire le monde du caviste. Sa passion est d'essayer de rapprocher les consommateurs des viticulteurs et de déconstruire les fausses croyances. Question prix, il n'est pas nécessaire de dépenser des mille et des cent pour déguster une bouteille de bon vin. 10 euros suffit largement. Les accords mets-vin sont aussi une question que l'on pose souvent aux cavistes. Que mange-t-on, par exemple, avec le poulet du dimanche ? La recommandation de Marie-Dominique Bradford est de choisir un vin blanc élevé en fût de chêne. Il est possible de sortir un vin rouge pour accompagner le poulet bien grillé, s'il n'a pas trop de tanin.  Peut-on acheter du vin au supermarché ? C'est la question que pose Laurent Mariotte ce samedi. Olivier Poels explique que cela dépend des grandes surfaces. Généralement, il y a peu de gens pour vous conseiller… Faut-il se fier aux médailles quand on n'y connaît rien ? Olivier Poels n'est pas convaincu.  Jérémy Frérot vient également déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé le chef Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Il cuisine une blanquette de veau classique. Il nous donne ses astuces pour la réussir dans les règles de l'art.  POUR LA VIANDE 1,1 kg d'épaule de veau de lait désossée en morceaux de 30 g 500 g de poitrine de veau de lait en cubes de 30 g 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 1 branche de céleri de 50 g 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 cuillerée à soupe de gros sel Sel fin Poivre blanc moulu POUR LA GARNITURE À L'ANCIENNE 300 g de champignons de Paris bien blancs et bien fermes 250 g de petits oignons 20 g de beurre 10 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de persil plat haché POUR LA LIAISON 30 cl de crème liquide 30 % matière grasse 50 g de beurre pommade 50 g de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillerée à soupe de jus de citron CUISSON DE LA VIANDE ET DE LA SAUCE DE LA BLANQUETTE Déposez les morceaux d'épaule et de poitrine dans une cocotte, ajoutez de l'eau froide à hauteur de la viande et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minute et écumez soigneusement. Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte épluchée mais entière, la branche de céleri, le thym, le laurier et le gros sel. Faites cuire le tout à découvert pendant 40 à 50 minutes à feu doux, tout en écumant au fur et à mesure de la cuisson (pour la blancheur de la sauce). Au terme de la cuisson, décantez la viande et les légumes, puis portez à ébullition le bouillon de cuisson. Plongez-y les champignons de Paris pendant 2 minutes. Ôtez les champignons à l'aide d'une écumoire et faites bouillir le bouillon pour en obtenir un demi-litre. Ajoutez la crème liquide et faites réduire de nouveau jusqu'à obtenir 70 cl de liquide. CUISSON DES PETITS OIGNONS Épluchez et lavez les petits oignons. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, une pincée de sel et le sucre. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des petits oignons. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la casserole en prenant soin de faire un trou au centre du papier. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ (c'est ce qu'on appelle « glacer à blanc » les petits oignons). Vérifiez la cuisson des petits oignons avec la pointe d'un couteau et maintenez au chaud. PRÉPARATION DU BEURRE MANIÉ Dans un saladier, mélangez le beurre et la farine. FINITION DE LA SAUCE Incorporez petit à petit cette liaison sur feu doux dans le bouillon crémé en y ajoutant un jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis passez la sauce au chinois étamine. Ajoutez le jus de citron. DRESSAGE Dans un plat de service, ajoutez votre viande, vos petits oignons, vos champignons nappés de cette belle sauce et ajoutez une cuillerée à soupe de persil haché. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chanteur Jérémy Frérot, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous confie qu'il a réalisé un osso bucco… grand succès à table !  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le menu du jour
La blanquette de veau traditionnelle de Joseph Viola

Le menu du jour

Play Episode Listen Later Aug 10, 2025 12:27


Jérémy Frérot vient également déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé le chef Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Il cuisine une blanquette de veau classique. Il nous donne ses astuces pour la réussir dans les règles de l'art.  POUR LA VIANDE 1,1 kg d'épaule de veau de lait désossée en morceaux de 30 g 500 g de poitrine de veau de lait en cubes de 30 g 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 1 branche de céleri de 50 g 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 cuillerée à soupe de gros sel Sel fin Poivre blanc moulu POUR LA GARNITURE À L'ANCIENNE 300 g de champignons de Paris bien blancs et bien fermes 250 g de petits oignons 20 g de beurre 10 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de persil plat haché POUR LA LIAISON 30 cl de crème liquide 30 % matière grasse 50 g de beurre pommade 50 g de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillerée à soupe de jus de citron CUISSON DE LA VIANDE ET DE LA SAUCE DE LA BLANQUETTE Déposez les morceaux d'épaule et de poitrine dans une cocotte, ajoutez de l'eau froide à hauteur de la viande et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minute et écumez soigneusement. Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte épluchée mais entière, la branche de céleri, le thym, le laurier et le gros sel. Faites cuire le tout à découvert pendant 40 à 50 minutes à feu doux, tout en écumant au fur et à mesure de la cuisson (pour la blancheur de la sauce). Au terme de la cuisson, décantez la viande et les légumes, puis portez à ébullition le bouillon de cuisson. Plongez-y les champignons de Paris pendant 2 minutes. Ôtez les champignons à l'aide d'une écumoire et faites bouillir le bouillon pour en obtenir un demi-litre. Ajoutez la crème liquide et faites réduire de nouveau jusqu'à obtenir 70 cl de liquide. CUISSON DES PETITS OIGNONS Épluchez et lavez les petits oignons. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, une pincée de sel et le sucre. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des petits oignons. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la casserole en prenant soin de faire un trou au centre du papier. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ (c'est ce qu'on appelle « glacer à blanc » les petits oignons). Vérifiez la cuisson des petits oignons avec la pointe d'un couteau et maintenez au chaud. PRÉPARATION DU BEURRE MANIÉ Dans un saladier, mélangez le beurre et la farine. FINITION DE LA SAUCE Incorporez petit à petit cette liaison sur feu doux dans le bouillon crémé en y ajoutant un jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis passez la sauce au chinois étamine. Ajoutez le jus de citron. DRESSAGE Dans un plat de service, ajoutez votre viande, vos petits oignons, vos champignons nappés de cette belle sauce et ajoutez une cuillerée à soupe de persil haché. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Histoires de Succès
Ivan Bede : de futur pro du basket au couteau suisse de l'humour sur le web #BestofÉté

Histoires de Succès

Play Episode Listen Later Aug 7, 2025 70:38


// Épisode diffusé en juillet 2024Merci à Ivan !Sa chaîne Youtube iciSon Spotify iciSa vidéo facebook pour madmoizelle ici

Histoire et patrimoine
BEST OF - Brézé, Gonneville-sur-Mer, Niedermorschwihr, Réau et Périgueux

Histoire et patrimoine

Play Episode Listen Later Aug 6, 2025 70:08


Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire) - Durant l'été, ouvert de 10 h à 19 h - Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète - www.chateaudebreze.com   Hébergement / restauration : - Hôtel de Fontevraud / L'Ermitage o Au sein de l'Abbaye de Fontevraud o À partir de 116€ la nuit o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage     Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados) - Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30 - www.petitnuagecoaching.fr/prestations/   Restauration : - Restaurant Le Baligan o À Cabourg o Menu déjeuner en semaine à 25,50€ o www.lebaligan.fr     Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin) - Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes - www.bullesetspas.com   Restauration : - Le relais des trois épis o À Niedermorschwihr o www.christineferber.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée   INGRÉDIENTS • 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix) • 500 g de raiteaux (petites raies) • 500 g de blancs de seiche • 500 g de mulets • 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 branches de persil • 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant) • 1 bouquet garni • 100 g de beurre • sel, poivre   PRÉPARATION Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux. Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min. Coupez tous les poissons en tronçons. Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte. Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt. La chaudrée est servie de sorte que l'on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite. Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne. La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec     Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne) - Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h - Entrée libre et gratuite - www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran   Restauration : - Les Bistro'Zof o À Meaux o www.facebook.com/lesbistrozof     Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne) - Visite à réserver sur le site de l'Office de Tourisme de Périgueux - Tarif : 7€ - www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/   Restauration : - Restaurant « Hercule Poireau » o À Périgueux o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr     Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère) - Jusqu'au 16 novembre 2025 - https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le tour de table culture - Bernard Poirette
BEST OF - Brézé, Gonneville-sur-Mer, Niedermorschwihr, Réau et Périgueux

Le tour de table culture - Bernard Poirette

Play Episode Listen Later Aug 6, 2025 70:08


Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire) - Durant l'été, ouvert de 10 h à 19 h - Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète - www.chateaudebreze.com   Hébergement / restauration : - Hôtel de Fontevraud / L'Ermitage o Au sein de l'Abbaye de Fontevraud o À partir de 116€ la nuit o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage     Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados) - Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30 - www.petitnuagecoaching.fr/prestations/   Restauration : - Restaurant Le Baligan o À Cabourg o Menu déjeuner en semaine à 25,50€ o www.lebaligan.fr     Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin) - Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes - www.bullesetspas.com   Restauration : - Le relais des trois épis o À Niedermorschwihr o www.christineferber.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée   INGRÉDIENTS • 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix) • 500 g de raiteaux (petites raies) • 500 g de blancs de seiche • 500 g de mulets • 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 branches de persil • 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant) • 1 bouquet garni • 100 g de beurre • sel, poivre   PRÉPARATION Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux. Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min. Coupez tous les poissons en tronçons. Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte. Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt. La chaudrée est servie de sorte que l'on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite. Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne. La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec     Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne) - Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h - Entrée libre et gratuite - www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran   Restauration : - Les Bistro'Zof o À Meaux o www.facebook.com/lesbistrozof     Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne) - Visite à réserver sur le site de l'Office de Tourisme de Périgueux - Tarif : 7€ - www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/   Restauration : - Restaurant « Hercule Poireau » o À Périgueux o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr     Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère) - Jusqu'au 16 novembre 2025 - https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Histoires d'Argent
Conditionnée au CDI, Anne-Lucie tire des cartes de tarot à son compte #BestofÉté

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Aug 5, 2025 80:53


// Épisode diffusé en mars 2024Merci Anne-Lucie !Son insta iciÀ découvrir :

Le menu du jour
BEST OF - Œuf parfait, coulis de petit-pois et ail des ours, crème anchois et origan de William Cottier

Le menu du jour

Play Episode Listen Later Aug 2, 2025 12:32


Recette d'œuf parfait, coulis de petits pois et d'ail des ours, crème d'anchois et origan de William Cottier - 4 oeufs - 30 g d'anchois à l'huile  - 500 ml de crème liquide   - 1 botte d'origan (50 g environ) - 2 g de poivre  - 1 botte d'asperges sauvages (environ 80/90g) - 320 g de petits pois  - 50 g d'ail des ours (sans la tige)  - 200 g de pommes de terre à chair farineuse (Bintje)  - Citron   - Huile d'olive - Fleur de sel  - Sel fin Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole, plongez-y les petits pois écossés pendant 8 min puis rafraîchissez-les dans un saladier d'eau glacée. Répétez l'opération avec les asperges sauvages (compter 2 minutes) et réserver. Mixez l'ail des ours et les petits pois dans un mixeur ou à l'aide d'un bras mixeur (si l'hélice est petite, vous pouvez pré-tailler l'ail des ours pour éviter qu'il ne se bloque dans l'hélice). Ajoutez des glaçons pour conserver la couleur verte. Salez et éventuellement ajoutez un trait d'huile d'olive.  Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez les anchois et les feuilles d'origan préalablement retirées de la tige. Laissez réduire jusqu'à consistance crémeuse. Mixez et passez au chinois ou au travers d'une passoire fine. Mettez 4 œufs individuellement dans quatre bols, versez-y de l'eau bouillante jusqu'à ce que chaque œuf soit immergé puis filmez les bols. Compter 11 minutes puis retirer l'eau des bols et refroidir légèrement les œufs. Épluchez la pomme de terre, taillez-la en bâtonnets très fins et conservez-les dans l'eau froide une vingtaine de minutes. Faites frire les bâtonnets dans une friteuse ou une casserole d'huile (170°C) puis enroulez-les sur eux-mêmes lorsqu'ils remontent à la surface. Sortez les bâtonnets dès qu'ils commencent à brunir et placez-les sur un papier absorbant.  Assaisonner les asperges sauvages avec un peu d'huile d'olive, un peu de jus de citron et de la fleur de sel, mettez le coulis dans le fond de l'assiette, posez les asperges au centre en couronne, placez le nid au centre des asperges et glissez l'œuf parfait dedans.  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Histoires d'Argent
Shanty : son rapport à l'argent (et au vide) après la vente de Shanty Biscuits #BestofÉté

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Aug 1, 2025 76:21


// Épisode diffusé en avril 2024Merci à Shanty !Son insta iciSa newsletter (et ma newsletter si ça vous tente)L'épisode 1 avec Sébastien iciL'épisode 2 avec Sébastien iciÀ découvrir :

Histoires de Succès
Maud Ventura explore ses côtés obscurs dans "Célèbre", son nouveau roman #BestofÉté

Histoires de Succès

Play Episode Listen Later Jul 31, 2025 65:54


Histoires de Darons
Vincent, père en semaine A et acteur, un équilibre précaire #Bestof

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jul 29, 2025 73:14


Histoires d'Argent
Marion et l'immense poids de son héritage familial (restez jusqu'au bout) #BestOf

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 29, 2025 82:20


Épisode diffusé en juillet 2024 — Merci à Marion !À découvrir :

Sortie de veille
Safari éclipsé par Comet ? Notre avis sur le navigateur de Perplexity

Sortie de veille

Play Episode Listen Later Jul 19, 2025 24:34


Après avoir dépoussiéré la recherche en ligne, Perplexity s'attaque aux navigateurs. La start-up a récemment dévoilé Comet, un navigateur bourré d'intelligence artificielle que l'on a pu essayer avant sa sortie grand public. Cette Comet va-t-elle faire de l'ombre à Chrome et Safari ? On en discute dans cette émission, la dernière de la saison.Dans le reste de l'actu, la recharge sans fil va bientôt passer un nouveau cap et Cyberpunk 2077 est enfin dispo sur Mac !___Vous aimez ce podcast ? Mettez-lui ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Histoires d'Argent
Anna et Margaux sont un couple queer, à la vision différente mais compatible

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 15, 2025 64:23


Histoires d'Argent
EXTRAIT // Trouver son identité dans un couple : le questionnement d'Anna sur sa relation avec Margaux

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 14, 2025 2:20


Sortie de veille
Après le départ du n°2 d'Apple, Tim Cook est-il le prochain sur la liste ?

Sortie de veille

Play Episode Listen Later Jul 12, 2025 22:50


La direction d'Apple est à l'aube de grands changements. Jeff Williams, le numéro 2 de la boîte, va bientôt partir à la retraite et laisser un grand vide, car il porte de nombreuses casquettes. Comment Apple va-t-elle se réorganiser ? Tim Cook sera-t-il le prochain à partir ? On en discute dans cette émission.Dans le reste de l'actualité, Meta a piqué à Apple un ingénieur clé dans l'IA, le Vision Pro pourrait avoir de nombreux successeurs et Samsung lance des appareils pliants qui donnent envie.___Vous aimez ce podcast ? Mettez-lui ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Histoires d'Argent
Michael regarde 12 fois par jour son compte bancaire (et nous explique pourquoi)

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 11, 2025 68:51


SaaS Connection
#171 Alexandre Barroux, CEO et cofondateur de Bonx. Réinventer l'ERP industriel pour les PME.

SaaS Connection

Play Episode Listen Later Jul 11, 2025 49:35


Pour l'épisode de cette semaine, je reçois Alexandre Barroux, CEO et cofondateur de Bonx.Bonx, c'est un ERP industriel nouvelle génération, pensé pour les PME, qui se déploie en 5 à 6 semaines seulement, et qui permet une personnalisation en profondeur des processus industriels grâce à une approche no-code et des fonctionnalités avancées d'IA.Avec Alexandre, on revient sur son parcours : ses débuts chez OSS Ventures où il travaillait sur le product et le go-to-market de startups industrielles, jusqu'à la création de Bonx avec son associé Rémi. Il nous explique comment ils ont identifié une opportunité sur le marché des ERP, historiquement dominé par des mastodontes comme SAP ou Dynamics, peu adaptés aux PME modernes.On a parlé produit : de leur positionnement volontairement focalisé sur l'opérationnel (production, supply chain, stock) sans gérer la compta ni le CRM, de leur approche “opinionated” et modulaire, de leur V2 lancée récemment, mais aussi de leur vision IA pour automatiser des tâches comme l'ordonnancement de production ou la lecture automatique de commandes.On a aussi beaucoup parlé Go-To-Market : comment ils ciblent des PME industrielles ambitieuses, pourquoi ils ont choisi une stratégie commerciale directe, comment ils gèrent l'expansion géographique (France, Italie, Espagne) et leur ambition d'ouvrir les US en 2026. On a aussi parlé de leur levée de fonds récente auprès du fonds anglo-américain 9900.Vous pouvez suivre Alexandre sur LinkedIn.Bonne écoute !Mentionnés pendant l'épisode :OSS VenturesCognixPennyLaneHubSpotPodcast Revenue BuildersStart to Scale de Thibault Renouf (mentionné indirectement)Pour soutenir SaaS Connection en 1 minute⏱ (et 2 secondes) :Abonnez-vous à SaaS Connection sur votre plateforme préférée pour ne rater aucun épisode

Histoires d'Argent
EXTRAIT // Vivre à crédit au Canada : une norme qui a d'abord choqué Michael

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 10, 2025 2:23


Histoires de Darons
[Daronnes] Manon a été belle-mère à 21 ans : comment elle a réussi (ou non) à se faire une place

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jul 8, 2025 64:37


Histoires de Daronnes
Manon a été belle-mère à 21 ans : comment elle a réussi (ou non) à se faire une place

Histoires de Daronnes

Play Episode Listen Later Jul 8, 2025 64:37


Histoires de Darons
Guy, première fois papa à 57 ans #BestOf

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jul 7, 2025 65:58


Histoires de Daronnes
EXTRAIT // Gérer son rôle de belle-mère : Manon a eu du mal à trouver sa place dans sa vie de couple

Histoires de Daronnes

Play Episode Listen Later Jul 7, 2025 2:15


HEROIC PEOPLE PODCAST
[Rediffusion] Les secrets de l’estime de soi – avec Thomas d’Ansembourg #122

HEROIC PEOPLE PODCAST

Play Episode Listen Later Jul 5, 2025 61:11


Par/avec Marc Baillet. Thomas d'Ansembourg est un ancien avocat du Barreau de Bruxelles devenu psychothérapeute. Il est une référence dans l'apprentissage de la Communication Non Violente (CNV). A travers ses travaux, séminaires et conférences, il propose depuis plus de vingt-cinq ans, des leviers de connaissance de soi, de démantèlement des pièges de l'ego, d'écoute et d'empathie permettant d'apprendre à mettre le meilleur de soi au service de tous. Il est l'auteur de nombreux livres, dont le best seller « Cessez d'être gentil, soyez vrai ! » traduit en 17 langues et vendu à plus d'un million d'exemplaires. L'estime de soi, qu'est-ce que c'est ? Comment la développer ? Pourquoi ? Dans cette épisode, Thomas d'Ansembourg nous parle des secrets de l'estime de soi, de communication non violente, de ce qu'est la gentillesse et ce qu'elle n'est pas. Mais également de ce que cela signifie pour lui qu'être le héros de sa propre vie ! Et bien plus encore... Vous souhaitez prendre une dose d'inspiration et de conseils concrets et apprendre quels les secrets de l'estime de soi ? Ne ratez pas cette conversation inspirante avec Thomas d'Ansembourg ! C'est ici ! Mettez le son ! *** Si vous avez apprécié le Podcast, laissez-moi un commentaire et quelques étoiles ici https://podcasts.apple.com/fr/podcast/heroic-people-podcast/id1510935846?mt=2&ls=1 ! Cela prend 60 secondes et permet de convaincre les invités du podcast ! Retrouvez-nous sur www.heroicpeople.fr pour découvrir le podcast plus en détails, la newsletter, mon livre et mes articles, nos services d'accompagnement et de coaching d'équipe.

Sortie de veille
Un MacBook avec une puce d'iPhone, attrape-nigaud ou coup de génie ?

Sortie de veille

Play Episode Listen Later Jul 5, 2025 24:00


Après l'arrivée des puces des Mac sur les iPad, et si c'est l'inverse qui se produisait ? D'après une rumeur qui prend de l'ampleur, un futur MacBook pourrait être équipé d'un processeur d'iPhone. Oui, la puce de l'iPhone 16 Pro pourrait venir faire battre le cœur d'un ordinateur. Faut-il s'attendre à un attrape-nigaud ou à un coup de génie de la part d'Apple ? On en discute dans cette émission.Dans le reste de l'actu, Apple envisagerait de se lancer dans un nouveau business, le HomePod 2 est menacé par des pannes et les AirTags vont mettre fin aux valises perdues dans les aéroports.___Vous aimez ce podcast ? Mettez-lui ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Histoires d'Argent
Loïc : se lancer dans le coaching PNL à 37 ans (et les interrogations sur l'argent qui vont avec)

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 4, 2025 63:07


Merci à Loïc Salvado pour son temps — plus d'infos sur son activité sur son LinkedinÀ découvrir :

Histoires d'Argent
EXTRAIT // Loïc, coach PNL, instaure l'équilibre parfait entre coaching et rentabilité

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 3, 2025 1:43


À demain avec Loïc !Crédit photo : Savinien TonelliÀ découvrir :

Happy Work
REPLAY-Comment moins travailler... et faire autant ?

Happy Work

Play Episode Listen Later Jul 3, 2025 9:46


Rappelez-vous cette fameuse phrase: "Travailler plus pour gagner plus." Aujourd'hui, il est sans aucun doute possible le temps de se poser une nouvelle question: comment travailler mieux ?

Histoires d'Argent
Après avoir touché 30M$ à 30 ans, Guillaume Moubeche raconte sa relation à l'argent

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jul 1, 2025 78:32


Histoires d'Argent
EXTRAIT // La réaction des parents de Guillaume après avoir vendu 20% de sa boîte pour 30M$

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jun 30, 2025 2:46


Sortie de veille
Apple en totale roue libre sur le film F1 ?

Sortie de veille

Play Episode Listen Later Jun 28, 2025 26:21


Deux semaines après la WWDC, Apple est de retour sur le devant de la scène, mais cette fois au cinéma. La superproduction F1 avec Brad Pitt vient de sortir et elle est portée par une campagne publicitaire massive qui s'invite jusque dans nos iPhone. Apple en fait-elle un peu trop pour son film ? On en discute dans cette émission.Dans cet épisode on revient également sur l'intérêt marqué de Tim Cook pour Perplexity, sur la nouvelle étiquette européenne qui ne plait pas trop à Apple et sur CarPlay Ultra qui semble mal embarqué.___Vous aimez ce podcast ? Mettez-lui ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Histoires d'Argent
Marie face à la tentative de suicide de ses parents, écrasés par les dettes

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jun 27, 2025 66:21


Histoires d'Argent
EXTRAIT // Marie et la découverte de la réalité financière de sa famille

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jun 26, 2025 2:23


Histoires de Darons
Assumer son non-désir d'enfant : le chemin d'Elise #Daronnes

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jun 24, 2025 57:39


Histoires d'Argent
Meghann, propulsée dans le monde des ultrariches par son appareil photo #Bestof

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jun 24, 2025 72:19


Histoires de Darons
Florian, papa et veuf en l'espace de 10 jours

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jun 23, 2025 53:19


Histoires de Darons
EXTRAIT // Devenir père solo : comment Florian se reconstruit

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jun 22, 2025 1:55


French with Amélie
C'était quand la dernière fois que t'as rigolé tellement fort que t'en pouvais plus ?

French with Amélie

Play Episode Listen Later Jun 22, 2025 7:17


Histoires d'Argent
De prof riche en Corée à jardinier indé en France, le chemin de Gwendal pour fixer ses prix

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jun 20, 2025 71:57


SaaS Connection
#170 Romain Torres, CEO et cofondateur d'Arcads. Réinventer la création publicitaire grâce à l'IA.

SaaS Connection

Play Episode Listen Later Jun 20, 2025 44:03


Pour l'épisode de cette semaine, je reçois Romain Torres, le CEO et cofondateur de Arcads.Arcads, c'est une solution qui permet aux équipes marketing de créer des publicités UGC à grande échelle grâce à l'intelligence artificielle. Concrètement, la plateforme permet de générer des vidéos ultra-réalistes d'acteurs IA en quelques clics, à partir d'un simple script.Dans cet épisode, on revient sur le parcours entrepreneurial de Romain, sa rencontre avec son associé Dylan Fournier, et comment leurs expériences précédentes les ont amenés à créer Arcads suite à un pivot stratégique.On parle également :de la manière dont ils ont financé le lancement en vendant leur précédente application ;de la validation du besoin et de leurs premières ventes ;de leur croissance impressionnante (6M€ d'ARR avec une équipe de seulement 6 personnes !) ;des automatisations mises en place pour scaler avec une équipe réduite ;de leur stack no-code et IA pour automatiser marketing, recrutement, et produit.Un épisode passionnant pour comprendre comment l'IA transforme la production de contenu publicitaire, et comment créer un SaaS ultra-performant avec peu de ressources.Vous pouvez suivre Romain sur LinkedIn.Bonne écoute !Pour soutenir SaaS Connection en 1 minute⏱ (et 2 secondes) :Abonnez-vous à SaaS Connection sur votre plateforme préférée pour ne rater aucun épisode

Histoires d'Argent
EXTRAIT // À 19 ans, Gwendal est parti en Inde : un voyage qui a changé sa vision du monde

Histoires d'Argent

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 2:16


Histoires de Darons
[Daronnes] Julie Foubert, entre maternité, entrepreneuriat et ouverture sur le monde

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jun 17, 2025 72:06


Histoires de Darons
Thomas a toujours rêvé d'avoir une grande famille, suivant les traces de son père

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jun 9, 2025 62:36


Histoires de Darons
EXTRAIT // Les émotions héritées de son père, Thomas les partage à son tour avec sa fille

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jun 8, 2025 2:26


Histoires de Darons
[Daronnes] Bérénice a perdu sa copine à 13 ans — son rapport à la mort depuis

Histoires de Darons

Play Episode Listen Later Jun 2, 2025 57:27