Podcasts about sortes

La divinazione antica : una definizione storico religiosa: Sibille, Pizie e Sortes venetiche. Scritture divinatorie nell'Italia antica.Laureata presso l'Università Cà Foscari di Venezia in Lettere con curriculum accademico archivistico-librario, docente, Elena Righetto si occupa da molti anni dello studio della storia Veneto antica, paleoveneta e romana attraverso documenti ed epigrafi.

Je t'ouvre mon cœur dans cet épisode en lisant une lettre à ma blessure d'abandon. Parce que guérir, c'est aussi savoir dire merci et laisser partir.✨

durée : 00:04:18 - Côté jardin, ici Touraine - Le jardin, un lieu de vie pour toutes sortes d'animaux ! Faisons connaissance avec eux avec Maryse Friot, Présidente de la Société d'HOrticulture de Touraine

Discussion avec Stéphanie Villeneuve.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Lançar sortes parece um conceito quase “antibíblico”, pois nos dá a ideia de algo aleatório e ao acaso, ou seja, não guiado por Deus. Mas será mesmo? Se Deus é soberano, por que “lançar sortes” parecia fugir da Sua vontade? Neste BTPapo, Bibo e Cacau conversam sobre o conceito de “lançar sortes” na Bíblia. Ainda […] O conteúdo de O que significa lançar sortes na Bíblia? – BTPapo 073 é uma produção do Bibotalk - Teologia é nosso esporte!.

Lançar sortes parece um conceito quase “antibíblico”, pois nos dá a ideia de algo aleatório e ao acaso, ou seja, não guiado por Deus. Mas será mesmo? Se Deus é soberano, por que “lançar sortes” parecia fugir da Sua vontade? Neste BTPapo, Bibo e Cacau conversam sobre o conceito de “lançar sortes” na Bíblia. Ainda […] O conteúdo de O que significa lançar sortes na Bíblia? – BTPapo 073 é uma produção do Bibotalk - Teologia é nosso esporte!.

Mon enfant, tu dois passer par toutes sortes d'événements dans ta vie pour t'épanouir et devenir beau à mes yeux. Tu as surtout besoin d'accueillir Mon Amour, de te savoir aimé par Moi et de savoir que Je veille sur toi, que Je te protège et te guide dans les moindres détails... Fais-Moi plus confiance, laisse- toi aimer! Parce que l'Amour nous aime, nous devenons l'amour!  

durée : 00:03:05 - Bientôt chez vous - Le taux de tabagisme reste élevé chez les coréens du sud et la volonté d'arrêter est plutôt faible. Alors des entreprises ont décidé d'inciter leurs employés à arrêter de fumer en organisant des défis, récompensés par des sommes d'argent.

Dis-moi ce que t'en as pensé ! Retrouve-moi en ligne

"Il guérit beaucoup de gens atteints de toutes sortes de maladies" (Mc 1, 29-39)Méditation par la pasteur Nicole FabreChant Final : "Laisse moi te parler de Jésus" par le groupe Glorious

durée : 00:01:58 - Connaissez toutes les sortes de sapin de Noël qui sont vendues pour les fêtes ? - Il existe quatre grandes variétés de sapins de Noël : épicéa commun, sapin de Normann, Nobilis et Pungens. Chacun a ses avantages et particularités. Notre jardinier vous aide à faire le choix idéal pour un Noël réussi et parfumé.

Et sache que l'annonce au moment de la mort est de trois sortes... - Dr. Mouhammad Ahmad LO by XamSaDine

Pour la chronique du jour, Jade Julien-Bernier nous parle des sortes de cafés See omnystudio.com/listener for privacy information.

O grupo composto por Magrão, Vinícius de Oliveira, Neném, Pedro das Sortes e Diego Pedigree visitou a Rádio Disney para compartilhar um pouco de sua história, por onde já passaram e projetos musicais, além de deixar um Acústico Rádio Disney exclusivo para vocês! Ouve aí!

Béhaalote'ha, 'helek 23, si'ha 2 - Les deux sortes d'ennemis de D.ieu

durée : 00:03:20 - Le Billet de François Morel - par : François MOREL - C'est en visitant Paris que l'on se rend compte qu'il y a essentiellement sur terre trois sortes de salauds : l'automobiliste, le deux-roues et le piéton.

A contar para a segunda mão dos quartos de final da Liga dos Campeões, o Real Madrid visitou o Etihad Stadium para defrontar um Manchester City ávido de seguir em frente na competição. Também a contar para a segunda mão, desta feita da Liga Europa, o Benfica foi a França defrontar o Marselha no mítico Stade Vélodrome. O que une estas ocasiões? Apenas o quão defensivas se apresentaram as equipas visitantes, mais de 120 minutos jogados, e um desempate que só desfeito com o recurso a grandes penalidades. Porque o resultado, esse, provou-se muito distinto. Como sempre, peço que subscrevam e avaliem o podcast em todas as plataformas. Obrigado!

Joël Pinault, directrice de la recherche scientifique chez Meta, fait le point sur la recherche mondiale en IA. Dans cet entretien enregistré le 10 avril 2024 à Paris, elle explique comment le groupe Meta se prépare à intégrer les modèles d'intelligence artificielle dans les différents appareils de la marque, masques de VR ou lunettes connectées. Elle souligne l'importance de développer des modèles d'intelligence artificielle petits mais performants pour répondre aux besoins variés. Elle évoque aussi les agents intelligents, ces super IA, capables d'effectuer des enchainements de tâches, comme par exemple, coder tous les éléments d'une application mobile. Meta, qui a choisi de faire de la recherche en IA ouverte, n'envisage pas pour autant de mettre au point des modèles d'IA destinés à des équipements d'autres marques. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:07 - Connaissez-vous ces 2 sortes de Bruyères et pourquoi est-ce qu'elles se complètent bien ?

durée : 00:03:07 - Quelles sortes d'engrais pouvons-nous mettre dans notre rosier ?

durée : 00:50:19 - Bienvenue chez vous en Lorraine - Chaque jour l'un des chefs de la région se pose avec nous au micro pour donner ses idées et ses conseils pour la cuisine au quotidien. Aujourd'hui, Baptiste Bouché a choisi de développer sur les oignons...

  Mordecai Martin is an Ashkenazi Jewish writer, a Bisexual Psychiatric Survivor, an aspiring translator of Yiddish and Spanish, and a fifth generation New Yorker. He lives in Washington Heights, Manhattan with his wife, son, and cat. He is an MFA candidate at Randolph College in Lynchburg, VA. In his non-fiction he writes to explore family, history, place, and mental illness. In his fiction, he strives to chronicle and capture the peculiarities of voice, the miraculous nature of event, and the depths and edges of Jewish humanity. Using his translation skills, he hopes to create hybridized texts that make personal essays out of translator notes and prefaces, to confound the traditional separation between translator, translated, reader, writer, narrator and self. His creative non-fiction has appeared in Honey Literary, Catapult Magazine, Longleaf Review, Peach Magazine, Autofocus Lit, Anti-Heroin Chic Magazine and The Hypocrite Reader. His fiction has been featured in Identity Theory, Timber Journal, X-Ray Lit, Gone Lawn, Knight's Library Magazine, Funicular, and Sortes.

"Il guérit beaucoup de gens atteints de toutes sortes de maladies"Méditation de l'évangile (Mc 1, 29-39) par le Père Sébastien AntoniChant final : "La guérison" par Glorious

capsule Je voulais vous parler d'une distinction que je fais à propos de l'égo. On entend beaucoup parler de l'ego et pour moi ce mot fourre-tout regroupe des choses à différencier. Je distingue donc l'ego de survie de l'ego-identité. L'ego de survie c'est tous les mécanismes inconscients que l'on met en place pour se protéger. Ces mécanismes très anciens que l'on a en commun avec les animaux c'est à dire fuir, combattre ou se figer. Ce sont nos réactions de base, instinctives, qui se déclenchent de façon automatique quand nous sommes face à quelque chose de dangereux ou considéré comme tel par notre cerveau. Et là je vous renvois à l'épisode 6 du podcast sur la mémoire traumatique pour en savoir plus à ce sujet. L'ego de survie se moque qu'on soit heureux ou pas, ce n'est pas son job, sa seule mission c'est de nous maintenir en vie... L'égo-identité, pour moi c'est plutôt ce qui concerne nos goûts, nos préférences, nos appétences, nos talents naturels, ce qui nous attire et ce qui nous repousse, ce qu'on aime et ce qu'on n'aime pas. Par exemple, j'aime apprendre, j'aime comprendre, j'aime la beauté, l'art, le silence et le jazz, et je n'aime pas l'accordéon, je n'aime pas la viande, les objets en plastique, les maisons en lotissement, les objets cheap et les odeurs synthétiques. L'égo-identité, pour moi c'est l'interface de l'âme, c'est l'identité, le JE, c'est un outils pour vivre des expériences. Cette identité n'est pas statique, elle se modifie avec ce qu'on vit, c'est comme un costume qui va évoluer dans le temps. Assumer son identité, c'est être capable d'assez d'affirmation pour ne pas se laisser influencer par l'extérieur ni se laisser dévier de nos aspirations profondes. En ce sens l'ego-identité est au service de la vie et non de la survie. On va dire que l'âme envoie un désir, un élan, une aspiration, qui est réceptionnée par l'identité qui va se charger de la réaliser dans la matière. De la même façon que pour l'intuition et le mental : où l'intuition envoie l'information “fait un bon plat”, et le mental va réaliser la recette. Donc la plupart du temps, quand j'entends qu'il faudrait travailler sur l'égo, il est plus souvent question de l'ego de survie que de l'ego-identité et ce qui n'est pas assez explicité, c'est le fait de laisser l'ego de survie à sa bonne place : ce n'est pas à l'ego de survie d'être aux commandes de tous nos actes au quotidien. L'égo-identité est là pour arbitrer et parfois empêcher l'ego de survie d'agir parce que ce ne serait pas approprié. Par exemple, dans un nouveau travail, j'ai des compétences nouvelles à apprendre, si j'écoute mon ego de survie qui a peur de l'inconnu, il va me dire “arrête ça tout de suite et retourne à ce que tu sais faire”. Heureusement que j'ai un égo-identité pour arbitrer la situation et dire “je ne suis pas en danger de mort, je vais développer de nouvelles compétences parce que c'est ce métier là que j'ai envie de faire”. Voilà, dites-moi en commentaire si c'est plus clair pour vous dit comme ça ou si vous aviez déjà conscience de cette distinction. Et s'il y a des questions auxquelles vous souhaitez que je réponde, écrivez-moi ! à bientôt !

Numa semana marcada pelo confronto entre SL Benfica e Sporting CP, analisamos aquilo que foi o contexto pre-match, o decorrer da partida e o rescaldo tendo por base as declarações dos treinadores depois do jogo. Dois clubes, duas identidades e dois momentos diferentes. Sortes distintas, pois então. O Sporting CP não merecia perder. Mas, por aquilo que foi capaz de fazer - a espaços -, o SL Benfica também não. E, quando assim é, alguém sai com um resultado de difícil digestão... Como de habitual, peço que subscrevam e avaliem o podcast em todas as plataformas. Obrigado!

Está feito mais um directo da Rádio Barcelos!Esta semana, analisamos as sortes diferentes de Braga e Benfica na Champions. As Águias somaram a 2ª derrota seguida frente ao Inter e a partir de agora acabou a margem de erro. Já os Guerreiros venceram em Berlim o Union por 3-2 com um golo nos instantes finais, num jogo verdadeiramente épico! O escaldante Porto x Barcelona desta 4a feira também é tema: como pode Conceição levar de vencido o Barça de Xavi? Na 5ª feira há Liga Europa, logo, é dia de Sporting! Será que os Leões de Amorim conseguem manter a boa forma frente à matreira Atalanta de Gasperini? Finalizamos com a situação de um histórico do futebol Português: que se passa contigo, Boavista??E assim se faz a emissão 102!

Vous savez, quand on est passionné par quelque chose, il nous arrive d'avoir des réactions parfois extrêmes sur des sujets ou des actions anodines. Par exemple, certains italiens s'offusquent quand on adapte leur cuisine aux goûts locaux, On pense aux ananas, à la crème et aux lardons, hein, bon. Un oenologue peut péter un câble quand un vin n'est pas servi à la bonne température ou dans le bon verre. Ou les deux. Personnellement, je me confie, il y a une chose qui me déclenche, et je sais que c'est irrationnel, c'est quand on cuit des oignons rouges. C'est pas interdit et vous faites ce que vous voulez mais l'oignon rouge est tellement meilleur cru pour accompagner des salades ou d'autres crudités que je ne comprends pas pourquoi je vois tant de recettes sur internet ou le cuisinier sacrifie un oignon rouge pour le cuire en sauce tomate. On a les oignons blanc pour ça. Bref, aujourd'hui, je vais vous parler des grandes catégories d'oignons et quel est leur usage le plus optimal. Il y a énormément de variétés d'oignons, nous allons en couvrir les principales. Rouge, blanc et jaune. Il y en a beaucoup d'autres, le vert, l'espagnol, le grelot et j'en passe mais on va commencer par la base jaune blanc et rouge. Les jaunes pour la cuisson longue.  Ce sont les oignons les plus cultivés. Les oignons jaunes sont généralement plus forts en goût que les autres oignons et supportent bien les longues cuissons. A favoriser donc dans vos daubes et autres carbonnades si vous voulez qu'il lui reste encore un peu de matière. C'est aussi l'oignon à favoriser si vous voulez le caraméliser. Les oignons blanc pour les pickles et les confits. Leblanc et le plus doux des oignons. Il convient parfaitement à la préparation de confits ou de confiture d'oignons. C'est l'oignon qui se conserve le moins longtemps. Et enfin le rouge, le plus sucré des oignons. À utiliser surtout cru, pour la couleur et la fraîcheur qu'il apporte aux plats. Sa couleur supporte mal la cuisson et il s'affadit rapidement. Donc, pigé, on ne cuit pas un oignon rouge. Krrr Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Nous connaissons depuis longtemps la différence entre potage et soupe. Nous avons vu les veloutés, les suprêmes, les moulinés, les bouillons. Ça n'a plus de secret pour nous. Mais la bisque, le consommé, le brouet, la garbure, le favo, c'est quoi toutes ces soupes ? Le consommé, c'est simple, c'est un bouillon très riche en général à base de viande mais ça peut aussi être à base de légumes qui a été clarifié. C'est à dire qu'on y verse un mélange de blanc d'oeufs qui vont coaguler toutes les impuretés, on filtre et on se retrouve avec un bouillon ultra corsé mais limpide. Ca ne se fait plus trop donc attendez vous à ce que ça revienne à la mode bientôt. Un bisque est, en le disant vite, un consommé de crustacés, mais pas toujours, addditionné de vin blanc qui sera ensuite velouté, donc additionné de crème. Normalement vous laissez les carapaces et vous les broyez pour terminer la liaison. Parfois on utilise du riz ou de la fécule. Un brouet n'est ni plus ni moins qu'une sorte de soupe comme une minestrone mais avec des plus gros morceaux. C'est un terme générique, un exemple de brouet étant la garbure et la favo, par exemple. Le pho, les ramen, pourraient être aussi des brouets techniquement. La favò (ou favô) est une soupe typique de la Vallée d'Aoste, brouet plus précisément à base d'oignon, carotte, céleri, tomate, herbes de Provence, saucisse, fèves, pâtes, beurre, pain de seigle rassis, fontine, tomme. Ce n'est plus tout un repas dans ce plat mais toute une semaine de menu. Et enfin une garbure est un brouet typique de la région gascogne, Vous voyez la soupe au choux que De funès prépare dans le film du même nom ? Et bien c'est une garbure. Des gros morceaux de légumes, feuille de choux et viande cuits dans un bouillon. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Il y a plusieurs sortes d'enfants by Rav David Touitou

Faisons une expérience mentale, je vous dis sushis, que voyez vous ? En général, vous voyez un petit tube de riz avec un truc vert ou orange au milieu et de la feuille verte autour. Et bien, mes amis, je suis au regret de vous annoncer que ce que vous visualisez n'est pas un sushi mais un makizushi ou Maki pour les européens. Maki veut dire rouleau en Japonais, ça éclaire un peu de le savoir. Un sushi, c'est une quenelle de riz avec une languette de poisson cru dessus, le nigrizushi que tout le monde appelle sushi mais c'est un nigri. La culture japonaise n'est pas en reste niveau lexical et chaque subtilité, chaque variété de sushi porte un nom bien distinct. Un maki au thon est un tekka maki, changez le thon par de la sardine et ça devient un sappa maki. En fait, c'est logique, on le fait en Français aussi. Une salade de tomate changera de nom si on remplace les tomates par de la roquette, on appellera ça une salade de roquette. Donc oubliez ce cliché de la sur-complexification de la langue, ça vous parait complexe parce que c'est pas la vôtre, c'est tout. Donc chaque sushi à son nom et nous allons parcourir ensemble les plus grandes catégories. Il y a trois grandes catégories. Le maki, que j'ai décrit, le nigri que vous connaissez désormais aussi et le temakizushi. Le temaki c'est le petit cône fourré, aussi un classique. Et des ces trois démarre une ramification assez déroutante.  Le fameux onigri, si cher à Alex Kidd, le personnage de jeu vidéo est une sorte de triangle avec un peu de feuille de nori pour l'attraper. Ce serait stupide d'aller plus loin, vous saississez l'idée, retenez les trois principaux, nigri, la quelenne avec le poisson au dessus,  temaki, le cornet et maki le rouleau, le reste est à découvrir suivant vos envies et vos gouts. Ah oui, quand un maki est entouré de riz et non de feuille de nori, c'est un california roll. Et oui, c'est pas d'origine japonaise et c'est cool aussi mais en japonais, on appelle ça un ura maki et c'est un des sushi les plus populaires quelle ironie. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Sortes de sphères noires mesurant entre 10 et 12 centimètres de diamètre, ces nodules reposent à plus de 4 000 mètres de profondeur et contiennent des métaux rares et précieux, utilisés dans la transition énergétique. C'est pour cette raison qu'ils sont de plus en plus convoités, notamment par les industries minières.

Ça parait bête comme question mais je vous assure que vous allez apprendre des trucs. En effet, il intéressant de classer les légumes car au niveau technique et préparation, vous allez souvent utiliser les même gestes. Au final, la scarole et les épinards vont plus ou moins réagir pareil, Le brocoli et le romanesco aussi. On commence avec les légumes fruits, ou encore les légumes du soleil. Concombre, aubergine, tomate, piment, tous ces légumes seront en général dégorgé, parfois mondés et épépinés et sautés ou au max braisé. Les légumes feuilles se reconnaissent à leurs feuilles, bravo. Épinard, salade, endive, scarole, roquette. On peut remarque que beaucoup de ces légumes se mangent cru mais certains se cuisent. Quand c'est le cas, vous remarquerez une fonte considérable du produit, vous démarrez avec une casserole pleine et finissez avec une cuillère à soupe. Blanchir, braiser sont les grand classique de cette catégorie. Les légumes graines sont les légumes qui contiennent des graines comestibles. On pense aux haricots, aux pois, aux fèves, au maïs, aux lentilles. On va souvent les blanchir et les cuire à la poële ou à la vapeur. Le beurre se marie très bien avec ces légumes. Les bulbes contiennent les oignons, les échalottes, l'ail, le poireau. Les point commun est qu'ils drainent le soufre de la terre dans laquele ils poussent, et ça explique leur odeur et leur capacité à nous faire pleurer. Sauter, poche, colorer, on retrouve ces légumes un peu partout dans toutes les cuisines du monde. Les légumes tubercules (topinambour, pomme de terre, patates douce) On les reconnait à leurs cuissons longue. Ils sont le plus souvent pochés dans l'eau ou l' huile pour en faire des frites. Les légumes racine (radis, carotte, céleri-rave, betterave). Légumes résistant demandant une longue cuisson. On peut toutefois les manger cru en salade. Et enfin Les légumes tiges (asperge, céleri, fenouil) Reconnaissable à leurs grande fibres. On va en général les blanchir et les sauter, en général, hein. Voilà j'espère que ce petit horizon des légumes vous aura été utile, je vous laisse digérer tout ça et à très vite. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Le fameux NaCl. Mais pas que... Car oui, le goût. Le débat existe sur la réelle propriété du sel en cuisine, est ce un exhausteur de gout ou est ce plus que ça ou moins que ça ? Aujourd'hui, on va parler en tout simplicité des différentes sortes de sel, le gros sel, la fleur de sel mais aussi des sels exotiques, le sel bleu, le sel noir, le sel rose, le sel rouge,, on va faire tous les powers rangers. Sauf qu'y a pas de de jaune. Quelle déception. Alors, première différenciation : le sel terrestre et le sel marin. La mer est salée, si vous en doutez, goutez la. Si vous évaporer l'eau de mer, il restera, entre autre, du sel. Du sel marin, facile. L'humain le récolte via des marais salants. On emprisonne l'eau de mer dans des marais rectangulaires façonné pour cet usage. L'eau s'évapore, on racle et hop, du sel. Le sel terrestre, lui est extrait des mines. On appelle ça du sel gemme, G E M M E, comme les pierres précieuses, en fait. Bien qu'il s'extrait du sol, il provient en fait de mers qui ont séchés il y a des milliers et des millions d'années et qui, par jeu de couches géologiques se sont retrouvées ensevelies. Alors, la différence entre le sel fin et le gros sel est tout simplement le broyage. Du sel fin, c'est du gros sel passé à la moulinette. Un peu comme le sucre, finalement. La fleur de sel, c'est plus technique. Il s'agit des petits grains de sel qui flottent à la surface des marais salants. On utilise tel quel juste avant de servir pour conserver son côté croquant et son gout. Ne commencez pas à saler l'eau de vos pâtes à la fleur de sel, c'est d'une stupidité sans limite. Le gros sel, ben c'est ce qu'on trouve une fois qu'on a raclé la fleur de sel.  Le sel gris contient des oligo éléments, le sel blanc est raffiné, on se rapproche plus du NaCl pur dont je parlais en début d'épisode. Hawai est le berceau des sels rouges et noirs. Ces sels sont colorés par leur environnement. Le sel noir vient de terrains volcanique et le sel rouge de terrains argileux. Le sel bleu de Perse s'extrait du sol d'Iran et du Pakistan. Il est encore plus rare et cher que beau. Le sel rose d'Himalaya, riche en oligo-éléments et dépourvu d'iode. Il y a évidemment d'autre sortes de sels remarquables mais le but était aujourd'hui de survoler. un nouvel épisode plus technique se prépare. en attendant, je vous laisse digérer tout ça et à demain. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Dupont le matin du 20 juin 2023 - 6h-7hVoir https://www.cogecomedia.com/vie-privee/fr/ pour notre politique de vie privée

Nous allons explorer ensemble différentes sortes de jambon : les jambons fumés, les jambons braisés, le jambon sec et cetera. Alors, je vais sans doute pas vous époustoufler, mais c'est bien de le rappeler, le jambon est fait à partir de la cuisse d'un porc et parfois l'épaule. Il existe du jambon de bœuf ou de veau également. Le jambon le plus classique, le plus connu, le plus vendu est le jambon cuit. Le jambon cuit prend différentes appellations : jambon blanc, jambon à l'os, jambon de Paris, jambon au torchon.  Il est fabriqué à partir d'une cuisse de cochon crue qui sera saumurée, donc trempée dans de l'eau saturée en sel. Il est vraiment temps que je fasse l'épisode sur la saumure. Cette cuisse saumurée sera cuite dans un bouillon pendant parfois plusieurs heures.Le jambon est ensuite placé dans un moule, puis refroidi. Naturellement, un jambon cuit n'est pas rose, c'est de la viande de porc cuite, après tout. Cette teinte rose, parfois étrangement fluorescente est dûe à un additif peu recommandable, le nitrite.  Le jambon braisé quant à lui est plutôt un plat qu'une charcuterie. Il s'agit d'une pièce de jambon qui sera cuite à petit mouillement, donc braisée et servie un peu comme un rôti. Le jambon cru, comprends les stars comme la pata negra, le jambon de Parme, le san daniele ou encore Le jambon noir de Bigorre. On parle aussi de jambon sec et comme son nom le laisse supposer, c'est un jambon qui ne sera jamais cuit. Il sera salé, maturé à froid, séché puis affiné. Le processus varie énormément suivant les jambons et le temps total de ces étapes se compte en mois voire en années. Et le jambon fumé est techniquement un jambon cru qu'on a passé au fumoir avant sa maturation à froid. Voilà pour les différentes sortes de jambon, il y a forcément toujours à ajouter, mais vous avez les grandes lignes. Gardez en tête que toutes ces techniques sont historiquement des méthodes de conservation de la viande. Le goût était finalement une conséquence et non un but. A l'heure actuelle, c'est devenu l'inverse. Je vous laisse digérer tout ça et à demain. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

"Il guérit beaucoup de gens atteints de toutes sortes de maladies" Méditation de l'évangile (Mc 1, 29-39) par la pasteur Corinne Charriau Chant final: "La guérison" par le groupe Glorious

À l'instar de l'épée et de l'arc qui sont deux armes distinctes avec des puissances différentes - l'une est tranchante et la force de l'autre dépend de la manière dont on s'en sert -, il existe 2 sortes de prières : l'une instituée par nos Sages ou la prière en Minyan qui détient par elle-même un grand pouvoir, et la prière individuelle qui requiert une concentration et une intention (Kavana) très grandes.

Nous allons parler aujourd'hui des pizzas américaines. Non pas que les pizzas américaines occupent la deuxième place dans mon cœur, loin s'en faut, mais il faut avouer qu'elles sont bien présentes. En fait, en termes d'unités produites, elles sont les plus consommées dans le monde. Il y a certainement un pizza hut ou un dominoes dans votre région. Par contre, au niveau du nombre mangé par an et par habitant, sachez que ce sont les Français qui sont les plus grands consommateurs de pizza au monde. Les pizza américaines sont un héritage direct de l'immigration italienne aux Etats-Unis. Quand je le dis comme ça, ça parait une évidence mais c'est bien de le rappeler. On commence avec la pizza New-Yorkaise qui est certainement le premier style historique de pizza américaine et c'est logique, les bateaux accostaient là en premier. La pizza new-yorkaise ressemble à la innovativa mais avec une pâte un peu plus fine et un disque plus large. Entre 45 et 60cm en moyenne. Les parts sont énormes et vous devez les plier en deux pour savoir la tenir en main sans qu'elle s'effondre sur elle-même. Les garnitures sont classiques avec une mozzarella toujours rapée. Le best seller est la pepperoni, une saucisse piquante typique du continent. La chicago deep dish pizza, littéralement la pizza assiette creuse est un style vraiment à part. Il s'agit d'une pizza cuite dans un plat en fonte assez profond. On y place une première couche de pâte, on remplit ensuite d'une quantité déraisonnable de mozzarella, on recouvre de pâte et on nappe de tomate. A la sortie vous avez une sorte de tarte épaisse remplie de fromage fondu. Et enfin dans les grands style américain, vous avez la pizza de Détroit. Elle est très similaire à la teglia. Carrée, cuite en plaque, pâte épaisse et garniture jusqu'aux bords. C'est ce style qui, combiné au Style de Turin donnera la fameuse Pan Pizza, donc des pizzas rondes à pâte épaisse cuites en plat rond en fonte et mozzarella rapée qui est sans doute le style de pizza le plus emblématique n'en déplaise aux new-yorkais. Le prochain épisode de la saga de la pizza aura pour sujet les pizzas dans le monde et ensuite, on parlera de l'histoire de la pizza. Donc abonnez-vous pour ne pas le rater. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Les Romaines et les Napolitaines n'auront plus de secrets pour vous. Après avoir en acquis les grandes lignes de la fabrication à domicile, il est temps d'explorer les différentes sortes de pizzas, en Italie aujourd'hui, de par le monde dans le prochain épisode. Le titre vous a peut être surpris. Existe-t- il d'autres sortes de pizza que les pizzas italiennes ? Et bien oui, et même plus comparativement. Néanmoins, l'Italie étant le berceau de la pizza, nous allons évidemment commencer par la base avec les différentes sortes de pizza italienne. Sortons les mandolines et les croches pointées doubles. La plus courante, la pizza entre guillemet “de base”, la pizza canonique, s'appelle l'innovativa. Elle est ronde avec une croûte pas trop épaisse et un pourtour plutôt fin. Le pourtour de pâte s'appelle le cornicione. C'est la pizza que vous allez trouver dans la plupart des pizzeria et elles peuvent être extrêmement bien réalisée chez certains comme plus que médiocres chez d'autres. La plus connue est la pizza napolitaine, ce qui est au demeurant logique car c'est sa région d'origine mais attention, pour être une pizza napolitaine il faut répondre à un cahier des charges précis. Ce qui marque le plus la pizza napolitaine est sa pâte très fine et son cornicione boursouflé et tacheté de petits points noirs de cuisson. La pâte est fermentée au minimum 48h et est travaillée sur un plan avant d'être enfournée à plus ou moins 480 degrés pendant 1 à 2 minutes maximum. La pizza napolitaine est un grand classique mais les pizzerias qui en fournissent sont plutôt rares à trouver. Quand vous en trouvez une, vous ne la lâcherez pas. Difficile de parler de l'Italie sans évoquer Rome, sa capitale. La pizza Romaine Teglia est très différente des pizzas classiques car elles sont cuites sur plaque.  Des grandes plaques rectangulaires de métal bleu qu'on appelle en Italien des “Teglia” et les pizza de ce style ont pris ce nom. La teglia a une pâte ultra hydratée, la rendant très difficile à manipuler et c'est pourquoi on lève la pâte directement dans la plaque. Un peu comme une tarte. La pizza cuit aux environs des 380 degrés mais reste plus longtemps dans le four. Sa pâte est plus épaisse mais très aérée avec un fond un peu frit car la plaque est abondamment huilée. Ici, pas de cornicione, la garniture recouvre la totalité de la surface de la pizza. On parle aussi de pizza al taglio, qui veut dire pizza à la découpe car c'est comme ça qu'on les vend. Ayant grandi dans une région minière, je me rappelle de ces échoppes en ville qui vendaient ces pizza al taglio en gros carrés à manger sur le pouce. C'était délicieux. Il existe aussi une autre sorte de pizza romaine qui elle est ronde avec une pâte ultra fine, à ne pas confondre, donc. Turin possède son style de pizza, une sorte de mélange des styles précédents. Ce sont les pizza al padellino, les pizza à la poêle littéralement, qui sont les ancêtres des pan pizza américaines.  La pâte de la pizza est cuite dans une poêle et tomatée pour être ensuite refroidie et enfournée plus tard avec sa garniture. La pizza à la sortie sera moelleuse à l'intérieur mais frite et croustillante à l'extérieur.   L'épisode s'arrête ici mais je suis loin d'avoir été exhaustif, tous les terroirs d'Italie ont leur pizza, mais je vous ai livré ici une base solide d'exploration. Pour le prochain épisode de la saga de la pizza, nous allons parler des différentes sortes de pizza américaines.  Pourquoi celles-là en particulier, et bien car elles sont les plus consommées au monde.  La pizza est un plat convivial, de partage. Nous ne pouvons malheureusement nous partager une bonne tranche autour d'une conversation. Toutefois, ce que vous pouvez faire, c'est partager ce podcast à vos amis. Vous n'avez pas idée à quel point ça aide la chaîne. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Alexandre Shields fait le point sur les technologies de captation de carbone; Philippe Marois nous explique pourquoi il existe autant de sortes de têtes de vis; Annie Levasseur se demande si une autre forme d'énergie, comme le solaire, le vent ou le mouvement, pourrait alimenter une voiture électrique; et Sylvie Ouellette nous parle du rôle des nanoparticules et de leur dangerosité.

durée : 00:04:36 - La chronique de Christophe André - par : Christophe André - Les "choses vues" de Christophe André. Aujourd'hui une mésaventure arrivée au poète Apollinaire pour mieux nous parler de nos voix intérieures !

Sonia Racy participa do Jornal Eldorado de 2ª a 6ª feira, às 7h45. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sonia Racy participa do Jornal Eldorado de 2ª a 6ª feira, às 7h45. See omnystudio.com/listener for privacy information.

durée : 01:01:20 - Mouv' Rap Club - A2H est l'invité de Mouv' Rap Club avec Pascal Cefran, Laure, Ismael et DJ Serom à l'occasion de la sortie son dernier album "Une Rose et une Lame" disponible le 25 mars...

Aujourd'hui, je voulais qu'on parle ensemble du pouvoir d'intention ! C'est-à-dire le pourquoi que tu mets après chaque action.   Chaque action que tu vas mener peut te rapprocher de ta légende !   La différence entre les personnes qu'on admire et nous, c'est l'intention, et la puissance de leur pourquoi qu'ils vont mettre derrière chaque action.   C'est pourquoi je veux que tu sortes de ta zone de confort dès à présent ! Parce que toi aussi tu à le droit de réaliser tes objectifs !   On a tendance à prendre notre vie pour acquise, quand quelque chose ne va pas, on se dit “ça va s'améliorer”, alors que si on reste sans rien faire dans notre zone de confort la seule chose qui va changer, c'est que ça va empirer.   Si tu veux pouvoir vivre des événements extraordinaires, réaliser tes objectifs et tes rêves, il faut que tu trouves la force d'accepter de sortir de ta zone de confort !   Tu n'es pas seul à avoir des envies profondes, tu n'es pas seul à avoir des peurs, tu n'es pas le seul à avoir des blocages à cause de l'appréhension, le stress et  la nouveauté !   Parce qu'il n'y a rien de pire que de vivre une vie ou tu n'es pas totalement épanoui, ou tu n'as pas l'impression de vivre mais plutôt de survivre. C'est pourquoi il faut que tu sortes de ta zone de confort !   Découvre la règle et l'exercice de ce podcast, aujourd'hui plusieurs techniques et outils pour que tu puisses passer à l'action rapidement, mais aussi une règle qui va révolutionner ton quotidien !   Retrouve mon livre sur : https://www.alex-cormont.com/etl-offre41642575856661 En BONUS, télécharge ton cadeau et découvre 7 podcasts de motivation (il ne s'agit pas de ce que tu es sur le point d'écouter) créés spécialement pour toi afin de t'aider à libérer ta force intérieure, et à prendre ta vie en main ! https://ecristalegende.com/ N'oublie pas de mettre 5 petites étoiles, et de partager ce podcast à tes proches qui en ont aussi besoin ! 

"Il guérit beaucoup de gens atteints de toutes sortes de maladies"Méditation de l'évangile (Mc 1, 29-39) par le père Michel QuesnelChant final: "Guéris" par Thierry OSTRINI

Nous avons le choix de quelle douleur de ces deux nous allons vivre...La douleur du regret OU la douleur de la disciplineLaquelle voulez-vous vivre?La douleur du regret va être beaucoup plus difficile à vivre...que la douleur de la discipline.Il est certain que la discipline n'est pas toujours facile, mais va produire tellement de satisfaction, joie et encouragement que la douleur du regret.Il n'y a rien de plus merveilleux que d'avoir faire, d'avoir essayé, d'avoir travaillé à nos rêves que d'avoir seulement espérer...et que finalement vivre le regret de ne pas avoir persévérer dans la discipline de nos rêves et buts!