Podcasts about Carbone

Dave is joined by Marc Johnson and Andrew Miller, friends of the show and culinary producers of Dinner Time Live, as they test a dish for Dinner Time Live's 50th episode. They test a poulet en vessie in a variety of forms, one of which may or may not have made it to the real episode on Netflix. While they test pig bladders and chicken, they talk about their favorite dishes from three seasons and 50 episodes of Dinner Time Live. Watch Dinner Time Live: https://www.netflix.com/title/81748864 Learn more about Congee Village: https://congeenyc.com/ Learn more about Blue Hill: https://www.bluehillfarm.com/ Listen to our Season 3 Pre-Opening Diaries episode with Marc and Andrew: https://open.spotify.com/episode/7bEu802su765tUA8gZtE0i?si=b6Td8MkuQU-PITg5FBHAVw Listen to Marc Johnson on the Majordomo Post-Opening Diaries episode: https://open.spotify.com/episode/3zh0EjOZvlFrdt3kB1c9b6?si=R6r6Df1-QfWuLY5X89pmBA Check out 'Anthony Bourdain: No Reservations': https://www.imdb.com/title/tt0475900/ Check out 'Anthony Bourdain: Parts Unknown': https://www.imdb.com/title/tt2845786/ Check out 'Anthony Bourdain: The Layover': https://www.imdb.com/title/tt2131368/ Watch our soufflé episode: https://www.youtube.com/watch?v=J_C1BEJUfD4 Check out the French Laundry cookbook: https://amzn.to/48xEb4q Learn more about Cafe Boulud: https://cafeboulud.com/nyc/ Learn more about Gramercy Tavern: https://www.gramercytavern.com/ Learn more about Regalis: https://www.regalisfoods.com/ Learn how to make the Mu Shu Denver: https://www.youtube.com/watch?v=sCbvvPbzzVU Learn how to make Everything Spice Flatbread: https://www.youtube.com/watch?v=h3rxVdShYfE Watch 'Ugly Delicious': https://www.netflix.com/title/80170368 Learn more about Link Restaurant Group: https://linkrestaurantgroup.com/ Learn more about Dan Tana's: https://dantanasrestaurant.com/ Learn more about Carbone: https://carbonenewyork.com/ Learn more about Funke: https://www.funkela.com/ Learn more about Vetri: https://vetricucina.com/ Learn more about Cochon: https://cochonrestaurant.com/  Host: Dave Chang Guests: Marc Johnson and Andrew Miller Majordomo Media Producer: David Meyer Majordomo Media Coordinator: Molly O'Keeffe  Spotify Producer: Felipe Guilhermino Editor: Stefano Sanchez Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

L'intelligence artificielle, c'est magique… et pourtant ça ne sort pas de nulle part !Dans ce premier épisode consacré à l'IA, Time to Shift ouvre les portes — parfois bien cachées — des centres de données qui font tourner nos IA préférées. Pourquoi une requête à ChatGPT consomme-t-elle tant ? Que se passe-t-il derrière nos écrans quand on génère un texte, un slop ou qu'on binge des services « dans le cloud » ?Avec Marlène de Bank, ingénieure au Shift Project, on part en coulisses explorer un monde qui chauffe un peu plus vite qu'on ne le croit : serveurs survoltés, refroidissement gourmand, fabrication coûteuse, déluge de nouveaux usages qui font grimper la facture énergétique mondiale - sans parler des conflits d'usages inattendus. Une plongée accessible, vivante et parfois surprenante, pour comprendre comment le numérique façonne – et consomme – notre avenir énergétique.

Cette semaine dans Demain N'attend Pas, on parle d'un angle trop souvent ignoré de la transition : la donnée.Car, si nos entreprises veulent réduire leurs émissions, elles doivent d'abord comprendre d'où elles viennent. Et ça, c'est un vrai défi de data Pour en parler, j'ai invité Rachel Delacour, une entrepreneure visionnaire et cofondatrice de Sweep, une plateforme Saas qui rassemble – enfin – toutes les données carbone d'une entreprise, de l'extraction des matières premières jusqu'à l'usage final des produits. Sweep, c'est un outil conçu pour que les entreprises disposent d'un vrai reporting carbone et surtout, pour qu'elles passent à l'action.Ce que j'ai aimé dans notre échange :Rachel n'était pas destinée à “faire de l'impact”. Elle venait de la tech, du SaaS, des startups. Puis à 40 ans, la réalité climatique lui tombe dessus — littéralement dans un avion, en lisant les rapport du GIEC.Elle se demande alors comment contribuer. De toutes les voies possibles, elle choisit celle qui lui permet de s'appuyer sur ce qu'elle a appris dans sa vie professionnelle passée et, au vu de l'urgence, d'être la plus rapidement efficace. Ce qu'elle sait faire : monter une entreprise, dans le secteur BtB, en aidant les grands groupes à comprendre leurs données et piloter leurs actions. Mais cette fois-ci, elle le fait au service de la décarbonation des grands groupe.Rachel a une ambition assumée : elle lève 100M€, recrute les meilleurs, et part convaincre les comités exécutifs partout dans le monde. Ca tombe bien, il faut de l'ambition pour réduire les émissions carbone à l'échelle !Elle ne moralise pas avec les entreprises, ne leur parle pas de leur responsabilité et de leur héritage. Elle parle business : réduction des risques, performance, avantage compétitif, ROI. Et ça marche.Un épisode qui rappelle une évidence : sans innovation, sans données, sans outils, la transition restera un slogan. Avec des entrepreneures comme Rachel, elle devient un chantier concret. Et je rajouterais : pour embarquer les entreprises, il faut qu'elles y voient leur intérêt économique et il faut parler leur langage.A l'heure des reculs écologiques, cette discussion nous rappelle que, si le chemin est étroit, il existe encore. A nous tous de nous y engager ! Je vous souhaite une très bonne écoute, ✍Vous voulez en savoir plus sur Sweep ?Allez voir leur site internet ici 

Dans l'épisode de Vigilance du mois de décembre :Elodie Uzureau, chef de projet senior Climat et RSE chez Toovalu, décrit une stratégie bas-carbone adaptée aux PME ;Anne-Laure Tulpain, journaliste spécialisée en environnement chez Lefebvre Dalloz, revient sur le financement des énergies carbonées et décarbonées ;et Laura Guégan, journaliste spécialisée en HSE chez Lefebvre Dalloz, évoque les mutations démographiques actuelles et leurs conséquences en terme d'emplois des jeunes, des femmes et des seniors. Présentation Sophie Bridier ; montage Angeline Doudoux, journalistes chez Lefebvre DallozHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bienvenue sur notre nouvel épisode du podcast l'Echo des Campagnes, où nous recevons Vincent Marchal, directeur de la transition agricole chez Axa Climate. La mission du pôle transition agricole que Vincent dirige est d'aider les acteurs du monde agricole à s'adapter au changement climatique à travers l'étude de modèles de prévisions climatiques, d'élaboration de stratégies d'adaptations, et bien sûr d'assurances.Quelle est la projection climat en agriculture française dans les 15 à 20 prochaines années ? Est-ce que ce qui se passe aujourd'hui dans le monde agricole va s'accélérer ? Qu'en est-il précisément de la question de l'eau ?Dans cet épisode, nous abordons également la responsabilisation collective de la prise de risques de l'agriculteur dans la transition agroécologique et l'approche assurantielle dans cette transition.“Si on ne passe pas par un sol en meilleure santé, on ne va répondre que partiellement au besoin qu'on aura demain à s'adapter au changement climatique”.Bonne écoute !--Vous souhaitez sensibiliser et former l'ensemble de vos collaborateurs à la transition agroécologique et son rôle dans la réponse au défi climatique ? Notre parcours 360 RegAg est fait pour ça : découvrez le programme de cette formation digitale ici : https://www.icosysteme.com/content/uploads/2025/02/Plaquette-360-RegAg.pdfDepuis 2017, Icosystème accompagne la transformation des systèmes agricoles vers la durabilité en proposant des formations en agronomie et en agroécologie pour les professionnels des filières agricoles et alimentaires, en France et à l'international.--

Dans l'épisode de Vigilance du mois de décembre :Elodie Uzureau, chef de projet senior Climat et RSE chez Toovalu, décrit une stratégie bas-carbone adaptée aux PME ;Anne-Laure Tulpain, journaliste spécialisée en environnement chez Lefebvre Dalloz, revient sur le financement des énergies carbonées et décarbonées ;et Laura Guégan, journaliste spécialisée en HSE chez Lefebvre Dalloz, évoque les mutations démographiques actuelles et leurs conséquences en terme d'emplois des jeunes, des femmes et des seniors. Présentation Sophie Bridier ; montage Angeline Doudoux, journalistes chez Lefebvre DallozHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Supernana rencontre Daho par hasard lors d'une soirée, ils deviennent très amis et elle le reçoit à la radio; Etienne Daho témoigne dans mon livre sur Supernana : "On parle souvent de Supernana comme d'une voix provocatrice…Mais derrière la radio, il y avait aussi de vraies rencontres humaines.Le chanteur Étienne Daho raconte qu'il l'a découverte par hasard une nuit sur Carbone 14. Sa première réaction : un choc. Sa deuxième : “Qui est cette femme ?”Puis ils se rencontrent… et c'est le début d'une amitié fidèle, sincère, qui ne dépendait ni du succès ni du public.Supernana allait parfois à ses concerts sans le prévenir, juste pour le soutenir.Elle l'a même interviewé pour son album Pop Satori à la télévision — comme une évidence.Daho dit une phrase magnifique :

Tony Carbone from Carbone Lawyers talks legal matters with Denis Walter.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rich Torrisi is the prolific New York City chef and empire builder behind some of the most buzzed-about restaurants in the United States, including Parm, Sadelle's, the Pool, Carbone, and his most personal venture,Torrisi. Matt was a fan of Rich's breakout restaurant, Torrisi Italian Specialties, when it opened at 250 Mulberry Street in 2009. What a restaurant. That mozzarella! In this episode, Rich takes the Resy Questionnaire, and we find out so much about his unique point of view on restaurants, innovation, and hospitality as a whole. This is such a great conversation. The views expressed in this podcast are those of the speakers – not Resy - and do not constitute professional advice.  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Après Carbone 14, on retrouve Supernana sur Ici et maintenant, elle reçoit Lafesse dans son émission

Dopo giorni di fortissime inondazioni nel sud-est asiatico, sono quasi 1000 le persone rimaste uccise e altre 400 disperse tra Indonesia, Thailandia e Sri Lanka. A tutto questo, nelle Filippine si aggiunge la rabbia per la corruzione politica che ha disperso molti fondi che servivano nella prevenzione e adattamento climatico. Il premier israeliano Benjamin Netanyahu ha chiesto la presidente Herzog la grazia per tutti i suoi processi per corruzione, partiti nel 2020 e che minano la sua carriera politica futura. Intanto proseguono gli attacchi a Gaza e in Cisgiordania, e anche 3 volontari italiani sono stati attaccati da coloni. Con oltre 100 kayak per bloccare navi che trasportano carbone: anche ieri si è ripetuta – un anno dopo – la protesta in Australia per mettere l'attenzione sull'impatto climatico del terzo esportatore di carbone al mondo. Puntata speciale “Il clima ha bisogno di una buona storia” con Marina Pierri e Severine Petite del Torino Film Lab  Puoi scriverci a podcast@lifegate.it e trovare tutte le notizie su www.lifegate.it. 

Lafesse Merci : Sexe, Mégalo et Liberté sur les OndesCet extrait enregistré sur Radio Gilda en juillet 1983 offre un aperçu de la démarche radicale et souvent provocatrice de l'animateur, célèbre pour ses émissions sur Carbone 14.Le Manifeste de Lafesse : Lafesse s'explique ! Il défend l'utilisation du scandale et de la sexualité dans ses émissions comme un moyen d'attirer des auditeurs, non pas pour le showbiz, mais pour les amener vers des discours "plus en profondeur" et instinctifs.L'Anti-Héros Mégalo : Découvrez Lafesse sans filtre, entre auto-dérision et mégalomanie. Il se dit animé par un besoin de changer d'identité à chaque nouvelle phase de sa vie et défend le "délire complet" comme rempart contre la soumission sociale.Controverses et Humour Noir : Les auditeurs et les animatrices le confrontent directement sur ses méthodes : pourquoi raccrocher au nez des gens ? Est-il vraiment l'homme qui a déstabilisé Coluche ?Ambiance Pirate : Laissez-vous emporter par l'atmosphère unique de la radio libre, mêlant musique, poésie décadente (Gérard Lambert) et l'énergie brute de la nuit parisienne, même face aux menaces qui pèsent sur les ondes.Écoutez Lafesse se justifier et débattre de la liberté des ondes. Attention, âmes sensibles s'abstenir !

Damien Derrouch est formateur chez Icosystème, ingénieur et docteur en sciences agronomiques et spécialiste de la gestion des adventices. Il a notamment développé une approche opérationnelle sur la gestion des adventices à l'échelle du système.La gestion des adventices en agriculture est un sujet brûlant : impact sur les rendements, stocks de semences d'adventices dans le sol qui perdurent d'une année à l'autre, utilisation massive d'herbicides, molécules chimiques dont l'efficacité diminue drastiquement… Dans ce contexte, comment gérer et contrôler les adventices durablement ? Comment mettre en place une stratégie agronomique efficace ? Comment préserver, compléter l'action de la chimie ?Nous prendrons l'exemple d'un cas concret d'adventices qui est sur toutes les bouches en ce moment en France : le cas du ray-grass.--Icosystème lance sa nouvelle formation 100% digitale express pour apprendre à gérer le ray-grass : l'AgroFocus !Un parcours de formation interactif en 3 semaines, permettant de répondre très rapidement à cette problématique - pour les agriculteurs, agronomes, techniciens.L'objectif : vous permettre de déterminer les leviers d'actions agronomiques et techniques à mettre en place pour lutter efficacement contre le ray-grass sur votre exploitation ou sur les exploitations que vous conseillez. Première session le 20 janvier 2026 : inscrivez-vous pour pouvoir y participer, retrouvez toutes les informations d'inscription ici : https://www.icosysteme.com/agrofocus/Exploitants agricoles, vous pouvez bénéficier d'un financement VIVEA pour cette formation.--

Il a été animateur avant d'être connu en tant que chanteur, il témoigne. Merci à Laurent Le Pape pour cette archive.

Le sport c'est une affaire de passion, de sueur, de santé, de cohésion et... de carbone. Il occupe une place centrale dans nos sociétés et n'échappe pas au défi de la décarbonation. Quelles sont les sources d'émissions? Comment les réduire? Comme a son habitude le Shift vous dit tout dans son rapport. A vos marques, prêts, décarbonez!Lien vers le rapport: https://theshiftproject.org/publications/decarboner-sport/Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

... et ça va être sanguinaire....

Marie-Pier Élie parle de la station de métro la plus profonde au monde; Alexandre Touchette explique comment le « wood vaulting » permet de stocker le carbone; et Renaud Manuguerra-Gagné fait le point sur le virus Epstein-Barr, responsable de maladies auto-immunes.

la fréquence occupée par Carbone 14 est confié à FG : extrait

Dans cet épisode, on vous ouvre la porte d'une époque où la radio ne se contentait pas de divertir : elle libérait.Années 80. Carbone 14 fait trembler la bande FM.Au cœur de ce chaos surgit une voix : Supernana. Insolente, tendre, drôle, sans filtre… une voix qui parlait à la nuit, mais qui touchait tout le monde.Aujourd'hui, cette histoire vraie devient une bande dessinée : POUBELLE NIGHT.Réalisée avec l'aide de l'intelligence artificielle, elle plonge dans l'univers des radios libres, entre création, audace… et émotions brutes.

Ce 17 août 1983, l'onde de choc de la saisie de Carbone 14 se propage sur la bande FM. Radio Mouvance (102.8 MHz) ouvre ses studios aux animateurs déchus, les "Lucifériens", pour un débat urgent sur l'avenir des radios libres.Cet épisode révèle la tension et la réalité financière brute de la résistance face à un gouvernement socialiste qui accélère sa répression.L'Appel au Combat : Entendez la voix des "Lucifériens" (Carbone 14) qui refusent d'abandonner, exhortant les auditeurs à se mobiliser et à fournir des émetteurs pour continuer à "casser la connerie".Le Coût de la Liberté : Les animateurs font le calcul de la menace : 12 radios pourraient tomber d'ici fin août, représentant 300 millions de francs de matériel perdu. Quelle stratégie adopter ? Attendre la "barricade" ou demander au public de payer pour la "condamnation à mort" de leurs stations ?Sujets Brûlants en Direct : Des auditeurs interviennent pour aborder la "non-logique" du dogme catholique face au libre arbitre et la politique du gouvernement, ainsi que des témoignages sur la vie en prison.De l'ombre à la lumière : Découvrez le témoignage inattendu de Monique, une auditrice qui se révèle être une directrice de société et qui aime fréquenter les "marginaux", illustrant la diversité de l'audience de ces radios.Écoutez cet épisode pour saisir l'esprit de résistance qui a animé la bande FM dans ces heures sombres, alors que la survie des radios libres se jouait en direct.

Le 17 août 1983 marque une date sombre pour la liberté d'expression en France. Alors que les radios libres s'attendaient à un répit estival, le gouvernement socialiste lance une opération coup-de-poing.Cet enregistrement historique de Radio Libertaire vous plonge au cœur de l'événement, quelques heures après la saisie et le démantèlement brutal de la station pirate Carbone 14.Le Récit de l'Invasion : L'équipe reçoit en direct Jino et Supernana de Carbone 14 pour un témoignage exclusif sur l'arrivée matinale et violente d'une centaine de CRS, inspecteurs et magistrats, envoyés pour saccager et saisir le matériel de la radio.La Trahison de Fréquence Gaie : Découvrez le scandale qui secoue la bande FM. Alors que Carbone 14 agonise, une autre radio libre, Fréquence Gaie, prend immédiatement possession de la fréquence vacante (97.2 MHz). Radio Libertaire dénonce cet acte comme "crapuleux" et appelle les auditeurs à la mobilisation.La Répression Socialiste : Au-delà de Carbone 14, les animateurs et un chroniqueur du Figaro Magazine analysent la politique du gouvernement Mitterrand : cette saisie est-elle le signal d'une répression brutale contre toutes les radios qui ne rentrent pas dans le moule, y compris Radio Libertaire ?L'Appel à la Contre-Attaque : Numéros de téléphone d'urgence, mobilisation contre le Ministre de la Communication, et critique acerbe du manque de solidarité entre les stations. La lutte pour la liberté d'expression est lancée, et la balle est dans le camp des auditeurs.Écoutez cet épisode pour comprendre comment un simple acte de saisie d'antenne a révélé la fragilité de la liberté des ondes et la tension politique au cœur de la France des années 80.

La neutralité carbone d'ici 2050 est l'un des piliers du Pacte vert européen. Un cap fixé pour maintenir le réchauffement global sous la barre des +1,5 °C par rapport à l'ère préindustrielle. Alors que la COP 30 se tient au Brésil jusqu'au 21 novembre, l'heure est au bilan — et il est contrasté.Le principe est clair : atteindre un équilibre entre les émissions de gaz à effet de serre et leur absorption par les puits de carbone naturels. Le Parlement européen le rappelle : pour parvenir à des émissions nettes nulles, les rejets de CO₂ devront être compensés par la séquestration du carbone. Problème : aucun dispositif artificiel n'est aujourd'hui capable de capturer le CO₂ à une échelle suffisante. Les technologies progressent, mais trop lentement pour répondre à l'urgence climatique. L'Union mise donc sur deux leviers : réduire drastiquement ses émissions, notamment grâce aux énergies renouvelables, et recourir à la compensation carbone. Elle s'est même dotée de la première loi climat contraignante au monde en 2021. Objectif intermédiaire : –55 % d'émissions d'ici 2030. Et un nouvel horizon proposé par la Commission en 2025 : –90 % d'ici 2040.Sur le papier, les progrès existent. En 2023, les Vingt-Sept affichaient une baisse de 37 % des émissions nettes par rapport à 1990. Un rythme plus soutenu que prévu jusqu'en 2020, où l'UE avait déjà dépassé son objectif de –20 %. Mais depuis, la dynamique s'essouffle. À trajectoire constante, l'Union n'atteindrait que –43 % en 2030, loin des –55 % requis. Les experts d'Engie veulent toutefois croire qu'un sursaut est possible : les technologies nécessaires existent, rappellent-ils, il faut désormais massifier leur déploiement. Mais l'équation est serrée. Entre 2010 et 2020, les émissions européennes n'ont reculé que de 2 % par an. Pour respecter l'objectif 2050, il faudrait désormais doubler la cadence et viser –4 % chaque année. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

L'auteur de Shangri-La et de Carbone et Silicium vient présenter Silent Jenny son dernier album de SF aux éditions Label 619 / Rue de Sèvres. La meilleure BD SF de 2026 Entrer dans Silent Jenny, c'est plonger dans un monde postapocalyptique de 300 pages où les abeilles ont disparu. La terre est un enfer pollué et les humains vivent dans de petites communautés autonomes qui ont pris forme dans des monades roulantes. Jenny se miniaturise et tente de retrouver les abeilles qui pourraient être le seul espoir de l'humanité pour polliniser à nouveau la planète et changer son climat. Cette quête entraine Jenny à réfléchir sur la mort et à se rapprocher des autres. Après Shangri-La et Carbone et Silicium, Mathieu Bablet confirme qu'il est bien le maître de la science-fiction française en bande dessinée. Cet album, pas si grand public que ça, est une première prise de risques dans la carrière de l'auteur. Silent Jenny ne donne pas forcément ce qu'attends le lecteur, mais propose un véritable voyage science-fictif. On ne peut que vous recommander ce titre pour les fêtes !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Want more MTM Vegas? Check out our Patreon for access to our exclusive weekly aftershow! patreon.com/mtmvegas Want to work with us? Reach out! inquiries at mtmvegas dot com Episode Description This week as the Nevada government gets ready to reconvene for missed legislation, Hollywood 2.0 is trying to make its return as tax revenues in the state have been declining with less overall tourism. How much tax is missing and will Hollywood 2.0 succeed this time? In other news MGM has released a new tier accelerator for December and it is pretty good. We also discuss: the Housekeeping Olympics, Northern Lights, TI Pirate Show rumors dispelled, Rio's union troubles, Grand Prix Plaza's enhancements, Suncoast's new casino, the top grossing restaurants in Vegas plus the longest craps roll in history. Episode Guide 0:00 Housekeeping Olympics returns to Vegas 0:23 Northern Lights return to Las Vegas 1:07 TI Pirate Show rumors dispelled - Sort of? 3:08 Upgrading Masquerade Village to a sports book? 3:46 Self driving arrives at Vegas Loop 5:37 Carbone Riviera opens with high prices/minimums 7:38 Top 100 Independent Restaurants - 7 in Las Vegas 9:13 The longest craps roll in history 11:03 Grand Prix Plaza reopening in 2026 with enhancements 12:19 Hollywood 2.0 bill revived again 13:27 Teamsters authorize strike at Rio 14:49 Suncoast unveils casino renovations - Dupars reopens 16:18 MGM Tier Accelerator announced for December 17:37 Vegas tourism decline is hurting tax revenue 19:09 Monorail struggling once again? Each week tens of thousands of people tune into our MtM Vegas news shows at http://www.YouTube.com/milestomemories. We do two news shows weekly on YouTube with this being the audio version. Never miss out on the latest happenings in and around Las Vegas! Enjoying the podcast? Please consider leaving us a positive review on your favorite podcast platform! You can also connect with us anytime at podcast@milestomemories.com.  You can subscribe on Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify or by searching "MtM Vegas" or "Miles to Memories" in your favorite podcast app. Don't forget to check out our travel/miles/points podcast as well!

The journey from knocking on doors to passing the GENIUS Act, this is how crypto won Washington.In this episode of Stabled Up, we sit down with Cody Carbone from the Digital Chamber to discuss his seven-year journey advocating for crypto in DC, why the banking lobby's fight against stablecoins is already over, and how the GENIUS Act changes everything for American innovation.We discuss:- How Perianne Boring changed everything for crypto advocacy- The Facebook Libra moment that sparked DC's interest- Seven years of door-knocking that paid off- The Streamline Act breakdown- Stablecoin perception evolution in Congress- Market structure vs bill reality check- Crypto as a single-issue vote in politics- The consumer protection paradox- GENIUS Act implementation phase- Banking lobby vs yield-bearing stablecoins- TradFi adopting crypto infrastructure00:00 Intro00:37 Frax Ad01:07 How Perianne Boring Changed Everything02:46 The Facebook Libra Moment04:31 Seven Years of Door-Knocking07:08 The Streamline Act Breakdown09:56 Stablecoin Perception Evolution14:41 Market Structure vs Bill Reality Check18:38 Talus Ad, Relay Ad, Alvara Ad19:38 The Consumer Protection Paradox24:37 GENIUS Act Implementation Phase27:09 Hibachi Ad, Enso Ad28:08 TradFi Adopting Crypto Infrastructure32:17 How Businesses Can Prepare35:07 Closing ThoughtsWebsite: https://therollup.co/Spotify: https://open.spotify.com/show/1P6ZeYd...Podcast: https://therollup.co/category/podcastFollow us on X: https://www.x.com/therollupcoFollow Rob on X: https://www.x.com/robbie_rollupFollow Andy on X: https://www.x.com/ayyyeandyJoin our TG group: https://t.me/+TsM1CRpWFgk1NGZhThe Rollup Disclosures: https://therollup.co/the-rollup-discl

Dorie Greenspan's Dorie's Anytime Cakes marks her 15th cookbook, which is a remarkable achievement in the world of cookbooks. Dorie is a former New York Times columnist and prolific recipe developer, particularly in the world of cookies, cakes, pies, and all things sweet. It was so much fun having Dorie in the studio to talk about her history and to dive into why cake might just be the most special dessert of all. And, at the top of the show, it's the return of Three Things, where Aliza and Matt talk about what is exciting them in the world of restaurants, cookbooks, and the food world as a whole. On this episode: An early look at Carbone Riviera in Las Vegas, opening today, as well as a visit to Carbone at Aria. Also: Autumn vibes in New York, Samin Nosrat's buttermilk-brined roast chicken is the perfect recipe, Hamnet is worth reading before the movie drops, a great fundraiser for One Love Community Fridge is being held at Honey's on November 16. Get your tickets. Subscribe to This Is TASTE: ⁠⁠Apple Podcasts⁠⁠, ⁠⁠Spotify⁠⁠, ⁠⁠YouTube⁠⁠  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

On today's episode of Eat. Talk. Repeat. we're back and fired up — literally. ✈️ John returns from his long vacation — sunburned, opinionated, and ready to rant.

durée : 00:37:52 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Dans l'objectif de réduire leur impact carbone, les industries fossiles misent sur des techniques de capture et de stockage de CO₂. Les projets se multiplient et les subventions publiques affluent mais ces technologies très coûteuses sont encore trop peu efficaces et présentent des risques. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

En RDC, c'est la ruée vers l'or vert : les projets de crédits carbone, censés compenser les émissions des grandes entreprises polluantes à travers la planète, se multiplient au point de recouvrir la plus grande part de l'immense forêt du pays. Mais le bénéfice environnemental est douteux et l'impact social souvent négatif, selon la Fondation Rainforest UK. Pas moins de 71 projets de crédits carbone ont été recensés sur 103 millions d'hectares, soit déjà plus des deux tiers de la superficie forestière de la RDC. Une véritable ruée d'aventuriers vers l'or vert, selon Rainforest Alliance UK. « C'est un Far-West, observe Vittoria Moretti, co-auteur du rapport. Il y a vraiment beaucoup d'initiatives qui sont, pour la majorité des cas, portées par des entreprises assez douteuses, qui n'ont pas forcément d'expertise dans la conservation, comme par exemple les entrepreneurs français derrière Socodev. » Derrière Socodev, dans la province de la Tshopo : un producteur de clips musicaux et un ex-footballeur. Droits des communautés bafoués Certains projets dépassent allègrement la limite légale de 500 000 hectares. Et le consentement libre et informé préalable des communautés locales est souvent bafoué, constate le rapport. « En Équateur, il y a eu le cas de cette compagnie indienne KMS, illustre Vittoria Moretti. Les témoignages parlent de représentants venus la nuit qui ont fait signer des contrats en anglais, qui bien sûr n'était pas compréhensible pour les communautés et qui les engageaient pour 100 ans. Dans d'autres cas, comme dans la Tshopo, il y a aussi eu des cas de violation des droits de l'homme, parce que quand les communautés ont refusé le projet Grin Biodev, il y a eu beaucoup de rétorsions des forces de sécurité ». Déforestation record Quinze projets ont été validés au niveau national, trois ont obtenu la certification Verra qui leur permet de vendre des crédits carbone forestiers aux entreprises polluantes étrangères. Mais ces crédits, censés vendre la déforestation évitée en RDC ont désormais mauvaise réputation. « Aujourd'hui, un acheteur qui pourrait se prévaloir d'avoir acheté des crédits du fameux projet WWC dans la province du Maï-Ndombe, il serait très facile de lui sortir immédiatement les statistiques de Global Forest Watch, explique Alain Karsenty, économiste du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), et de lui montrer que la déforestation dans cette province n'a jamais été aussi élevée et qu'elle augmente depuis 2019 de manière régulière. Ça poserait un problème de crédibilité pour ces acheteurs. » Défiance des acheteurs Parmi ces acheteurs, Nestlé et EasyJet ont jeté l'éponge et le prix des crédits carbone s'est effondré (à 7 dollars la tonne). Le rapport de Rainforest Alliance UK demande aux autorités congolaises un moratoire sur ce système de compensation carbone. Il appelle les partenaires étrangers et le secteur privé à réduire leurs propres émissions de CO2 et à canaliser leur financement vers les communautés locales, en échange de service forestiers.

durée : 00:02:52 - Debout la Terre - par : Camille Crosnier - Il ne vous aura pas échappé que l'industrie du jeu vidéo a beaucoup évolué depuis Tetris, sorti sur Game Boy en 1984. Plus de jeux, plus de joueurs, plus de façons de jouer,  et au final plus de carbone. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:38:49 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Lundi 27 octobre 2025, plusieurs ONG ont révélé, au travers d'une enquête, que 176 nouvelles bombes carbone ont été découvertes, portant leur nombre total à 601. Cette enquête semble montrer que loin de la raréfaction annoncée depuis plusieurs décennies, le pétrole ne va pas disparaître demain. - invités : Patrice Geoffron Professeur d'économie à l'Université Paris-Dauphine, directeur de l'équipe Energie Climat.; Anna Creti Professeur d'économie à l'Université de Paris Dauphine-PSL, Directrice scientifique de la Chaire Économie du Gaz et de la Chaire Économie du Climat

1248. Micrófonos cruzados, compartidos y encendidos al otro lado del mundo. Hoy me he propuesto un reto diferente: grabar el episodio más breve posible sin dejar fuera las últimas aventuras que me han tenido saltando de un lado a otro (a veces literalmente, otras por ondas). Y sí, este capítulo es de esos en los que el cronómetro manda, pero no por ello iba a dejar pasar la oportunidad de contarte tres experiencias muy especiales que he vivido recientemente como invitado en otros proyectos sonoros. La primera parada me lleva al universo de los videojuegos, gracias a 'Estamos al mando', un podcast que vendrá de visita a la próxima edición de Podnights Madrid. En su séptima entrega de la octava temporada me invitaron a hablar sobre el FOMO, esa sensación de estar siempre perdiéndonos algo. Una serie de moda, una novedad tecnológica, un nuevo juego o incluso una simple conversación. Y sí, reconozco que el tema da para mucho, sobre todo en una sociedad tan saturada de estímulos como la nuestra. Me lo pasé genial hablando con ellos y calentando motores para el directo que haremos en noviembre. Te invito a escuchar el episodio 'Debate- El Fomo y consumismo de los videojuegos con Jorge Marin' de 'Estamos al mando' a través de tu app o plataforma de podcast favorita:https://pod.link/1499606148/episode/aHR0cHM6Ly93d3cuaXZvb3guY29tLzE1ODE5MTI1Mg La segunda parada fue una conversación más introspectiva. Jesús Marrone, desde su podcast '¿De qué va tu trabajo?', me abrió las puertas para hablar sobre mi recorrido profesional, sobre EOVE Productora, y también sobre productividad, herramientas y hacia dónde va este oficio de contar historias con voz propia. Jesús acaba de empezar este proyecto, apenas seis episodios lleva, pero ya se nota que tiene ganas de hacer las cosas bien. De hecho, fruto de esa conversación y de algunos consejos que surgieron durante la grabación, ha confiado en mí para ayudarle con la distribución del programa. Detalles así son los que hacen que este oficio merezca tanto la pena. El sexto episodio de '¿De qué va tu trabajo?' donde Jesús Carbone me entrevisto se encuentra en las siguientes plataformas de podcast: https://pod.link/1845362833/episode/MTliMzJkYTgtYWJhNC00MWE2LTlmMGEtOWY4YWVkNWRkZjVlY la tercera invitación llegó desde el otro lado del charco, concretamente desde Córdoba, en Argentina. Participé en una charla virtual organizada por el Centro de Innovación Tecnológica de La Falda, dentro de su 'Curso de podcasting y oratoria'. Fue gracias a Cristian Encurto, compañero de SinOficina, que me recomendó como ponente para compartir mi experiencia. Y no sabes lo emocionante que fue ver cómo algo que empecé hace años, con muchas dudas y pocos medios, ahora sirve de ejemplo e inspiración para quienes están comenzando. No pude evitar emocionarme al ver el interés de quienes asistieron y el cariño con el que me recibieron, aunque fuese a través de una pantalla.Aquí puedes descubrir el curso sobre podcasting y oratoria al que asistí como invitado: https://citlafalda.gob.ar/2025/10/16/la-oratoria-y-el-podcasting-no-se-hacen-esperar/ Así que eso, tres micrófonos diferentes, tres formas de contar y compartir, y muchas ganas de seguir cruzando fronteras —reales y simbólicas— con cada grabación._____________Consigue tu entrada para el directo de 'Estamos al mando' el 14 de noviembre en las Podnights Madrid a través de Eventbritehttps://www.eventbrite.es/e/entradas-estamos-al-mando-en-podnights-madrid-1547995098009?aff=oddtdtcreator_____________ ¡Gracias por pasarte 'Al otro lado del micrófono' un día más para seguir aprendiendo sobre podcasting! Si quieres descubrir cómo puedes unirte a la comunidad o a los diferentes canales donde está presente este podcast, te invito a visitar https://alotroladodelmicrofono.com/unete Además, puedes apoyar el proyecto mediante un pequeño impulso mensual, desde un granito de café mensual hasta un brunch digital. Descubre las diferentes opciones entrando en: https://alotroladodelmicrofono.com/cafe. También puedes apoyar el proyecto a través de tus compras en Amazon mediante mi enlace de afiliados https://alotroladodelmicrofono.com/amazon La voz que puedes escuchar en la intro del podcast es de Juan Navarro Torelló (PoniendoVoces) y el diseño visual es de Antonio Poveda. La dirección, grabación y locución corre a cargo de Jorge Marín. La sintonía que puedes escuchar en cada capítulo ha sido creada por Jason Show y se titula: 2 Above Zero.  'Al otro lado del micrófono' es una creación de EOVE Productora.

durée : 00:38:49 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Lundi 27 octobre 2025, plusieurs ONG ont révélé, au travers d'une enquête, que 176 nouvelles bombes carbone ont été découvertes, portant leur nombre total à 601. Cette enquête semble montrer que loin de la raréfaction annoncée depuis plusieurs décennies, le pétrole ne va pas disparaître demain. - invités : Patrice Geoffron Professeur d'économie à l'Université Paris-Dauphine, directeur de l'équipe Energie Climat.; Anna Creti Professeur d'économie à l'Université de Paris Dauphine-PSL, Directrice scientifique de la Chaire Économie du Gaz et de la Chaire Économie du Climat

Nike's dropped $1B on research for a motorized shoe… It's betting on 3 wild moonshots.Carbone's fancy restaurant invests in Magic AI… to customize your whole restaurant experience.The scariest stock market in America?... Stocks are going up, but jobs are going down.Plus, the best biz-themed Halloween costumes… Data Center Vampire (or Sexy Fed Chair)?$NKE $ON $SPYNEWSLETTER:https://tboypod.com/newsletter OUR 2ND SHOW:Want more business storytelling from us? Check our weekly deepdive show, The Best Idea Yet: The untold origin story of the products you're obsessed with. Listen for free to The Best Idea Yet: https://wondery.com/links/the-best-idea-yet/NEW LISTENERSFill out our 2 minute survey: https://qualtricsxm88y5r986q.qualtrics.com/jfe/form/SV_dp1FDYiJgt6lHy6GET ON THE POD: Submit a shoutout or fact: https://tboypod.com/shoutouts SOCIALS:Instagram: https://www.instagram.com/tboypod TikTok: https://www.tiktok.com/@tboypodYouTube: https://www.youtube.com/@tboypod Linkedin (Nick): https://www.linkedin.com/in/nicolas-martell/Linkedin (Jack): https://www.linkedin.com/in/jack-crivici-kramer/Anything else: https://tboypod.com/ About Us: The daily pop-biz news show making today's top stories your business. Formerly known as Robinhood Snacks, The Best One Yet is hosted by Jack Crivici-Kramer & Nick Martell.See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Le sujet :Et si l'investissement dans les quotas carbone était un excellent moyen d'allier performance financière et impact environnemental ?L'invité du jour :Valentin Lautier est le fondateur d'Homaio. Au micro de Matthieu Stefani, il nous dit tout sur l'investissement dans les quotas carbone :Qu'est-ce qu'un quota carbone ?Comment fonctionne ce marché ?Quelle est la performance annuelle ?À partir de combien peut-on investir ?Comment acheter facilement des quotas ?Les références évoqués dans cet échange :Quotas carboneEuropean Energy Exchange (EEX)IntercontinentalExchange (ICE)HomaioKranesharesAvantages :Bonne nouvelle ! Bénéficiez de frais réduits sur votre premier investissement chez HOMAIO avec le code LAMARTINGALE.Pour les placements privés de plus de 25 000€, prenez RDV ici avec notre directeur des relations investisseurs pour un code privé.On vous souhaite une très bonne écoute ! C'est par ici si vous préférez Apple Podcasts, ou ici si vous préférez Spotify.Et pour recevoir toutes les actus et des recommandations exclusives, abonnez-vous à la newsletter, c'est par ici.La Martingale est un podcast du label Orso Media.Merci à notre partenaire Enky de soutenir le podcast.Bénéficiez de 100€ à 300€ crédités selon le montant investi en cliquant sur ce lien.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:05:19 - Avec sciences - par : Alexandra Delbot - Une nouvelle étude pointe les faiblesses structurelles de la compensation carbone : bénéfices surestimés, risques de fuite et stockage seulement temporaire du CO₂. Ce système, censé lutter contre la déforestation, peine à prouver son efficacité réelle. - invités : Philippe Delacote Directeur de recherche à l'Inrae, et directeur recherche du pôle agriculture-forêt de la Chaire économie du climat

Acclaimed musician, sound healer and psychic medium Laura Carbone founded Cosmic Dreaming to share her craft and gifts after suppressing them for years due to her limiting beliefs. Through intuitive tarot readings and channeling, she helps her clients express their most authentic gifts and shine.https://www.thecosmicdreaming.com/https://www.instagram.com/lauracarbone_/?hl=en

durée : 00:02:57 - Debout la Terre - par : Camille Crosnier - Pour compenser leurs émissions de gaz à effet de serre, de nombreuses entreprises et les États achètent ce qu'on appelle des "crédits carbone". Mais la science est claire : leurs effets sont très surestimés, et ne freinent pas le réchauffement climatique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Michael Zaleski President & CEO, Riverfront Recapture. Vinnie Carbone (owner of Carbone's, where the 2025 Big Mo is taking place at the new Front Street location). The Big Mo' is Riverfront Recapture's signature annual fundraising event, celebrating the exciting progress and positive changes along the Connecticut River. Each year they gather in a new location, celebrating new and positive changes that connect people with the Connecticut River.

Avery catches Love Island star Liv Walker in the middle of Unwell Vegas. The two girls chit chat overlooking the infamous Strip, recapping a wild weekend of live shows, pool parties, and the mountain of swag waiting in their hotel rooms. It's giving girls' trip energy with a side of Carbone sauce and A-list celebrities.Liv spills Love Island tea and dishes on what it was really like to be a bombshell in Fiji. She opens up about life after the villa, her move from Sydney to LA, and how she's building her brand beyond reality TV. They talk dating, beauty routines, and share tips and tricks for growing on social media. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

durée : 00:04:19 - Chroniques littorales - par : Jose Manuel Lamarque - Jean-Eudes Tesson, président de l'association Carbone bleu des marais, nous fait découvrir le carbon bleu parce que récemment personne ne savait ce que c'était. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Sarah Mulally è stata nominata arcivescova di Canterbury e così, per la prima volta nei suoi quasi cinquecento anni di storia, la più alta carica religiosa della Chiesa d'Inghilterra sarà ricoperta da una donna. Con Stefania Mascetti, editor di Europa di Internazionale.Nel 2025 per la prima volta i parchi eolici e solari del mondo hanno generato più elettricità delle centrali a carbone. Con Gabriele Crescente, editor di ambiente di Internazionale. E poi: Podcast • Re:tour di Michela Chimenti, prodotto da LifeGateCi piacerebbe sapere cosa pensi di questo episodio. Scrivici a podcast@internazionale.it Se ascolti questo podcast e ti piace, abbonati a Internazionale. È un modo concreto per sostenerci e per aiutarci a garantire ogni giorno un'informazione di qualità. Vai su internazionale.it/abbonatiConsulenza editoriale di Chiara NielsenProduzione di Claudio Balboni e Vincenzo De SimoneMusiche di Tommaso Colliva e Raffaele ScognaDirezione creativa di Jonathan Zenti

Quand on pense réchauffement climatique, gaz à effet de serre, empreinte carbone, on pense souvent transport aérien ou trajets en voiture. On oublie souvent les courses au supermarché, alors que l'empreinte carbone de l'alimentation représente 22 % de notre empreinte carbone individuelle. Ça fait environ 2,1 tonnes équivalent CO2 par personne et par an, c'est-à-dire le troisième poste d'émissions après le transport et le logement... Ecoutez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 02 octobre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Oggi parliamo dei cortei per Gaza e degli scontri a Milano, poi andiamo negli Stati Uniti e infine torniamo sul tema dei cambiamenti climatici con un report interessante. ... Per iscriverti al canale Whatsapp: https://whatsapp.com/channel/0029Va7X7C4DjiOmdBGtOL3z Per iscriverti al canale Telegram: https://t.me/notizieacolazione Qui per provare MF GPT https://mfgpt.milanofinanza.it/overview?utm_source=spotifypodcastinterni&utm_medium=lancioMFGPT&utm_campaign=campagnalead ... Gli altri podcast di Class Editori: https://milanofinanza.it/podcast Musica https://www.bensound.com   Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Transport Secretary Heidi Alexander has approved Gatwick's plans for a second runway. UK chancellor Rachel Reeves has said the privately financed £2.2 bn project will create thousands more jobs.To find out everything, we're joined by the Standard's business editor, Jonathan Prynn.What are the plans, and is this a win-win for the government in the long-run?Plus, fancy eating like a mobster? Despite its price-tag, The Standard's Josh Barrie tells us all about the latest New York import to open in London, Italian-American restaurant Carbone. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

durée : 00:07:12 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Durant cette Nuit consacrée à l'Architecture et au Patrimoine, Alexandre Gady, historien de l'architecture, et Philippe Prost, architecte et urbaniste, évoquent les problématiques de la conservation des monuments sur plusieurs siècles. Entretien 3/3 par Albane Penaranda. - réalisation : Virginie Mourthé - invités : Alexandre Gady Professeur d'histoire d'art moderne à Sorbonne Université, spécialiste de l'architecture; Philippe Prost Architecte

It's time for another Ask Dave Mailbag! Dave starts off by talking about his newfound respect for ... Italian Sunday dinner (1:52)? Then, he dives into the mailbag. From bad diners (15:48) to pasta serving sizes (28:06) to how to cook a T-bone steak (38:45), Dave answers all. He also announces another Ask Dave prize package winner from those who submitted! Submit your Ask Daves and get entered into our next prize drawing in the form below. Learn more about Major Food Group: https://www.majorfood.com/  Learn more about Torrisi: https://torrisinyc.com/  Learn more about Carbone: https://carbonenewyork.com/  Learn more about Pizzeria Bianco: https://www.pizzeriabianco.com/los-angeles Learn more about Red Hook Tavern: https://www.redhooktavern.com/ Learn more about the San Gennaro festival: https://sangennaronyc.org/ Learn more about Katz's Deli: https://katzsdelicatessen.com/?srsltid=AfmBOooYaVfVwEOSETiLjeSdyQHbOn90zh-qQgseGkDHJCAZLTMnsmJW  Learn more about Sammy's: https://www.instagram.com/famous_sammys/ Read the review of 71 Clinton: https://archive.nytimes.com/www.nytimes.com/library/dining/040500restaurant-clinton.html Learn more about Stretch Pizza: https://www.stretchpizzanyc.com/  Read Truffle Boy: https://amzn.to/3VtJryC  Learn more about Langer's: https://www.langersdeli.com/  Learn more about Golden Century: https://goldencentury.com.au/  Learn more about Fable: https://us.fable.com/  Send in your Ask Dave questions to bit.ly/AskDaveForm or askdave@majordomomedia.com. Subscribe to the show on YouTube: https://www.youtube.com/@thedavechangshow. Subscribe to Recipe Club on YouTube: https://www.youtube.com/@recipeclubofficial. Submit your favorite food moments in your favorite movies to majorfoodporn.com. Join our community Discord on majordomo.com. Look for the black carton in the egg aisle. Host: Dave Chang Majordomo Media Producer: David Meyer Spotify Producer: Felipe Guilhermino Editor: Stefano Sanchez Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

Topics: Facebook Marketplace, TD found the "pile of clothes" audio, Carbone has a B grade, passport kept in the kitchen, $1.3b Power Ball, the top 10 best states to live inSponsors:Head to https://Homeaglow.com/Tasteoftaylor to get your first 3 hours of cleaning for only $19. Thanks so much to Homeaglow for sponsoring this episode! Visit womanizer.com and use code TAYLOR at checkout for 20% off sitewideVisit BAUmovie.com to watch the trailer and learn moreGo to quince.com/taylor for free shipping and 365 day returns See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

(00:00) Dave opens the episode by shucking oysters and making a specialty: kimchi consommé (2:07)! He then talks about his recent trip to Europe and eating his way through Copenhagen and Bath with his family (22:42). Copenhagen and its food scenes have matured a lot; maybe so has Dave. (40:46) He finishes with a MOIF on the important things: Batman, airplane food, and samples. Get the oyster shucking knife Dave is using: https://amzn.to/4lwr9Y4  Listen to our episode with Chef Ari Kolender: https://www.theringer.com/podcasts/the-dave-chang-show/2025/02/20/the-fundamentals-of-oysters-with-found-oysters-ari-kolender  Learn more about Craft: https://www.craftrestaurant.com/  Listen to our episode with Chef Marco Canora: https://open.spotify.com/episode/4HEeArPj4KXL46B2uETTyA?si=o-7dJod-TRawT5yTeUYUkw  Learn more about Benton's Country Ham: https://www.bentonscountryham.com/  Learn more about Joe Beef: https://joebeef.com/  Learn more about Cumulus: https://www.cumulusinc.com.au/  Learn more about Jongga x San Ho Won Kimchi: https://jonggaglobal.com/jg/gourmet  Watch our recent episode with Chef Edward Lee: https://www.youtube.com/watch?v=lMsRnrrYL_M  Learn more about El Bulli: https://elbullifoundation.com/elbulli1846/en/  Learn more about Noma: https://noma.dk/  Learn more about Tivoli Gardens: https://www.tivoli.dk/?&utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=gmb&utm_content=website_button  Learn more about Bar Vitrine: https://us.framacph.com/blogs/stores/bar-vitrine  Learn more about Akme: https://www.akme.dk/  Learn more about Florilege: https://www.aoyama-florilege.jp/en/  Learn more about Quintessence: https://guide.michelin.com/us/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/quintessence-1193907  Learn more about Popl: https://poplburger.com/  Learn more about Scarr's pizza: https://www.scarrspizza.com/  Learn more about Ceres NYC: https://www.instagram.com/ceres.nyc/  Learn more about Fini Pizza: https://www.finipizza.com/  Learn more about L'Industrie Pizza: https://www.lindustriebk.com/  Learn more about Carbone: https://carbonenewyork.com/  Learn more about Diamond Slice: https://www.diamondslice.dk/  Learn more about Green Street Bath: https://www.greenstreetbath.com/  Send in your Ask Dave questions to bit.ly/AskDaveFormor askdave@majordomomedia.com. Subscribe to the show on YouTube: https://www.youtube.com/@thedavechangshow. Subscribe to Recipe Club on YouTube: https://www.youtube.com/@recipeclubofficial. Submit your favorite food moments in your favorite movies to majorfoodporn.com. Join our community Discord on majordomo.com. Free Grubhub+. It's on Prime. *Additional terms apply* Host: Dave Chang Majordomo Media Producer: David Meyer Spotify Producer: Felipe Guilhermino Editor: Stefano Sanchez Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

On today's episode, Dave and Chris start with a blind ranking of stadium food ... and Dave has some hot takes. They then interview New York Yankee, Cy Young winner, and food lover Gerrit Cole, who impresses them with his food knowledge and gives them insights into food and wine habits in his life and in Major League Baseball. Dave and Chris finish with an extensive Ask Dave answer on the history of plating and how to plate a dish. Follow Gerrit Cole on Instagram: https://www.instagram.com/gerritcole45/?hl=en Check out Gerrit and Amy Cole's Foundation: https://www.gerritandamycolefoundation.org/ Learn more about the Yankees: https://www.mlb.com/yankees Learn more about Fat Sal's: https://www.fatsalsdeli.com/ Learn more about Gushi: https://gushi.restaurants-world.com/ Learn more about Fuku: https://eatfuku.com/ Learn more about Primanti Bros: https://primantibros.com/ Watch Dave ranking the top 5 NFL cities for sandwiches on Good Morning Football: https://x.com/gmfb/status/1932059098872512543 Watch Pat McAfee get angry at Dave for leaving Pittsburgh off of his top sandwich city list: https://youtu.be/1_cpC5Og160?t=1519 Learn more about Philippe's: https://philippes.com/ Learn more about Langer's: https://fooddiscoveryapp.com/los-angeles/langers-delicatessen-restaurant Learn more about Rao's: https://raoslosangeles.com/ Check out the Primanti Bros-inspired sandwich on Episode 8 "Meat Extravaganza" of Dinner Time Live: https://www.netflix.com/title/81748864#episodes Learn more about Saison (where Chris ate with pitcher Zack Greinke): https://www.saisonsf.com/ Learn more about Le Bernadin: https://www.le-bernardin.com/ Learn more about Carbone https://carbonenewyork.com/ Check out Dave's interview with Stephen Malkmus about fantasy sports: https://www.interviewmagazine.com/music/certified-dads-stephen-malkmus-and-david-chang-on-the-intimate-details-of-fantasy-sports-and-groove-denied Check out Rotoworld: https://www.nbcsports.com/fantasy Check out our episode with Attica chef Ben Shewry : https://open.spotify.com/episode/2mZimgujnhvt597izupDUW?si=YAhwT-6HRLiD2msiZ1AU9g Learn more about Arzak: https://www.arzak.es/ Learn more about French Laundry: https://thomaskeller.com/tfl/ Learn more about Flower Drum: https://flowerdrum.melbourne/ Learn more about the gargouillou: https://michel-bras-cote-japon.com/pages/bras-cuisine?srsltid=AfmBOoowQEGhvlqpSzeSTeIKgQ3FRtW8MBQXyqmMAuz_o_xzHVCQYId2 Learn more about Gotham Bar & Grill: https://www.gothambarandgrill.com/ Learn more about Maxim's: https://magazine.luxus-plus.com/en/the-story-of-the-most-parisian-of-restaurants-maxims/ Learn more about El Bulli: https://elbullifoundation.com/elbulli1846/en/ Learn more about Rakel: https://ny.eater.com/2013/7/2/6412367/the-story-of-rakel-thomas-kellers-1980s-restaurant Learn more about St. John: https://stjohnrestaurant.com/ Send in your Ask Dave questions to https://forms.gle/wdPsZBXXx48Zq4vu8 or askdave@majordomomedia.com. Subscribe to the show on YouTube: https://www.youtube.com/@thedavechangshow. Subscribe to Recipe Club on YouTube: https://www.youtube.com/@recipeclubofficial. Submit your favorite food moments in your favorite movies to majorfoodporn.com. Join our community Discord on majordomo.com. Hosts: Dave Chang, Chris Ying Guest: Gerrit Cole Majordomo Media Producers: Kelsey Rearden and David Meyer Spotify Producer: Felipe Guilhermino Editor: Stefano Sanchez Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices