Podcasts about Cantal

durée : 00:35:06 - Balade naturaliste dans le Cantal avec Sophie Ougier de l'Asso Moments Nature

durée : 00:54:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Du boeuf d'Aubrac au thé d'Aubrac en passant par quelques plantes sauvages et l'aligot bien sûr, on vous propose une immersion dans cette steppe aux allures de Mongolie miniature à cheval entre l'Aveyron, la Lozère et le Cantal. - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:06:16 - L'invité de la rédaction de "ici Sud Lorraine" - Le Premier ministre doit faire des annonces, ce vendredi 25 avril, dans le Cantal, pour répondre à la problématique des déserts médicaux. Les médecins sont appelés à faire grève à partir de lundi pour défendre leur liberté d'installation.

Nous sommes aujourd'hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafraîchi le style des cafés et bistrots parisiens. Notre invité est Charles Compagnon, le propriétaire des restaurants le Richer, le 52 et le Café Compagnon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'Élisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.À travers ce podcast et l'exemple original de Charles Compagnon, nous cherchons à mieux comprendre le métier de restaurateur. Très présent dans ses établissements, tel un aubergiste des temps modernes, Charles a su, au fil des années, créer des lieux vivants et avec une âme !Dans un 1er temps, Charles nous raconte son enfance entre Paris et le Cantal, où son grand père auvergnat lui transmet son amour du terroir. Enfant dissipé, sa mère l'oriente vers une école hôtelière. Au-delà de la cuisine et des bons produits, Charles se passionne pour le service et s'intéresse plus globalement à tous les métiers du restaurant. Ses premières expériences, notamment auprès de Jean-Louis Costes, confirment sa vocation : Charles sera restaurateur !Ensemble, nous retraçons ensuite l'ouverture de ses premiers restaurants. Les enjeux changent d'échelle : le restaurateur devient chef d'entreprise ! Sans fonds propres ni investisseurs, il nous explique comment il a réussi à racheter L'Office, l'un "des petits plus restaurants parisiens" comme il s'amuse à le rappeler. Il y crée un lieu à son image avec une cuisine exigeante mais accessible, un sourcing de qualité, et une carte des vins audacieuse. Les ouvertures se succèdent : le Richer, puis le 52. À chaque fois, Charles crée des brasseries repensées où il affine son concept de "brastronomie". Ces lieux sans réservation, ouverts du matin au soir, rencontrent un immense succès. Une nouvelle approche de la restauration naît, alliant cuisine de qualité, ambiance de bistrot et service flexible.Enfin, Charles nous raconte l'ouverture de ce qui deviendra son plus grand restaurant (et sa plus grande fierté) : le Café Compagnon. On découvre surtout une nouvelle facette du restaurateur.Sa curiosité sans limite l'a poussé à créer sa propre bière artisanale, à torréfier son café et même à acquérir des vignes. Pour lui, chaque étape de la production est un terrain d'expérimentation et de maîtrise. Son objectif : produire pour mieux comprendre, transmettre et créer du lien avec ses équipes et ses clients. Cette quête incessante de qualité et d'excellence se nourrit de rencontres avec des artisans passionnés, renforçant son approche unique de la restauration.Cet épisode a été enregistré avec la participation exceptionnelle d'Emmanuel Rubin et Nicolas Berger. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Buona Pasqua!! Parliamo di: Asilo di Mariuccia, Libri stampati, Sugar Hills, Martini Cocktail e molto altro!!!

A un an des municipales, l'épuisement des maires de France. Patricia Roches, maire sans étiquette de Coren-Les-Eaux, dans le Cantal, est l'invitée de Céline Landreau. Ecoutez L'invité de Céline Landreau du 18 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

A un an des municipales, l'épuisement des maires de France. Patricia Roches, maire sans étiquette de Coren-Les-Eaux, dans le Cantal, est l'invitée de Céline Landreau. Ecoutez L'invité de Céline Landreau du 18 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:15:42 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme des Carnets du jour dans le Cantal : un collectif de défense de la narse de Nouvialle, zone humide prisée des oiseaux migrateurs, et une association qui organise le festival Forêts, pour conjuguer culture et écologie.

durée : 00:15:07 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Dans le Cantal, où elle est née, un musée expose les œuvres de cette peintre du XXème siècle, disparue en 1990. La conservatrice du Musée Elise Rieuf, petite-nièce de l'artiste, est notre invitée. Egalement au programme de ces Carnets cantaliens : un éditeur de livres jeunesse, "la Vache qui lit".

Nous sommes aujourd'hui avec une figure singulière de la scène gastronomique parisienne. Véritable restaurateur au sens noble du terme, il a rafraîchi le style des cafés et bistrots parisiens. Notre invité est Charles Compagnon, le propriétaire des restaurants le Richer, le 52 et le Café Compagnon. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'Élisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.Dans ce 1er chapitre, Charles nous raconte son enfance entre Paris et le Cantal, où son grand père auvergnat lui transmet son amour du terroir. Enfant dissipé, sa mère l'oriente vers une école hôtelière. Au-delà de la cuisine et des bons produits, Charles se passionne pour le service et s'intéresse plus globalement à tous les métiers du restaurant. Ses premières expériences, notamment auprès de Jean-Louis Costes, confirment sa vocation : Charles sera restaurateur ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:03:15 - L'info d'ici, ici Pays d'Auvergne

durée : 00:03:46 - L'info d'ici, ici Pays d'Auvergne - La mairie de Coren dans le Cantal saisit le tribunal administratif pour s'appeler Coren-les-Eaux. Cela fait plus de 5 ans qu'elle demande de changer de nom. L'état a refusé à deux reprises, et même sommé madame la maire de déterrer les panneaux aux entrées de ville.

durée : 00:03:37 - L'info d'ici, ici Pays d'Auvergne - Les forêts représentent près de 30% de la surface des départements auvergnats. Pour mieux les entretenir et les exploiter, un plan sylvicole territorial vient d'être lancé sur 161 communes du Puy-de-Dôme et du Cantal jusqu'en 2028.

durée : 00:03:15 - L'info d'ici, ici Pays d'Auvergne - Le chef doublement étoilé, décédé en 2023, avait été scolarisé au sein du collège Anatole-France à Gerzat avant son Bocuse d'Or et l'installation dans le Cantal. Un hommage lui a été rendu ce jeudi, en présence de son épouse qui assure la pérennité du Château de Couffour à Chaudes-Aigues.

El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria trabaja en un proyecto medioambiental sin precedentes para la zona de El Cantal con el que se creará una zona de protección para muchas especies marinas, a través de ecosistemas saludables y la creación de praderas submarinas. De hecho, ya se cultiva en el propio municipio la especie Cymodocea nodosa, con la que se crearán dichas praderas. Y esto es fruto de un estudio que confirma que es la especie adecuada. Se trata de un hito en Andalucía, logro del resultado del primer año de investigación del proyecto de colaboración que se firmó entre el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, la Cátedra de Ciencias del Litoral de la Universidad de Málaga, e Hidralia. El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado (PP), ha valorado “este hito que permitirá la creación de praderas marinas para la protección y conservación de los diferentes ecosistemas marinos que tenemos en El Cantal. Se trata de un proyecto histórico de investigación científica, innovación y transferencia para la preservación y mejora de nuestra riqueza submarina para nuestro municipio y la provincia”. “Se creará una zona de protección para muchas especies marinas que podrán implantarse en El Cantal creando ecosistemas saludables que serán visitables a través de la práctica del submarinismo”, explica. Salado ha felicitado al equipo del proyecto, dirigido por la Dra. Elena Bañares, y compuesto por siete investigadores de la UMA. Un equipo multidisciplinar formado por botánicos, microbiólogos, mineralogistas, químicos y un matemático del Grupo EDANYA, que son expertos en la modelización de tsunamis. También el alcalde ha querido destacar la importante colaboración con la Universidad de Málaga, “con la que mantenemos una estrecha relación desde hace años, entre otras, con la Cátedra del Litoral de la Costa de Sol de la Universidad de la UMA”. Sobre el proyecto, tanto el director de la cátedra y profesor de la UMA, Francisco Franco, como la investigadora principal, Elena Bañares, han explicado que “en una primera etapa se realizó un estudio submarino buscando en toda la Costa del Sol la especie candidata que permitiera la creación con éxito de una pradera marina en El Cantal. El estudio constató que dicha especie se encuentra en regresión en las costas malagueñas, por lo que se recurrió a una pradera donante de la costa almeriense. Tras solicitar los permisos oportunos de la Junta de Andalucía, se ha podido recoger una muestra, haciéndola crecer con éxito en el invernadero de Torre de Benagalbón con un sistema pionero. El siguiente paso supondrá la implantación de estos individuos en la zona de El Cantal para formar una pradera piloto”. El concejal de Infraestructuras y Playas, Sergio Díaz (PP), ha mostrado su satisfacción “por el logro obtenido que permitirá la construcción de unos sistemas de desarrollo adecuados a estas plantas como paso previo a crear la pradera de fanerógamas marinas en la zona de El Cantal. Este importante trabajo se une al que se viene realizando para la recuperación y protección de la diversidad marina de Rincón de la Victoria”. Por su parte, el consejero delegado de Hidralia, Marcos Martín, ha subrayado “la importancia del apoyo y colaboración de forma continuada con distintas instituciones públicas y privadas para fomentar la investigación y el estudio para poner en valor los ecosistemas locales”. Este proyecto pionero se puso en marcha el pasado año mediante la firma de un convenio entre el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, que ha cedido un espacio para desarrollarlo, con Hidralia que ha financiado el proyecto, y miembro de la Cátedra de Ciencias del Litoral de la Universidad de Málaga que coordina el equipo multidisciplinar. Sobre el proceso Cymodocea nodosa está siendo cultivada en el invernadero que se encuentra en las instalaciones municipales instaladas en el Arroyo Serrezuela. Allí, mediante un sistema creado específicamente para este proyecto, en seis tanques se sigue de forma pormenorizada el crecimiento de estas especies. La recolección de esta especie se realizó mediante buceo con escafandra autónoma y fueron trasladadas al laboratorio de Botánica del Departamento de Botánica y Fisiología Vegetal de la UMA. Posteriormente, fueron trasladas al invernadero de Torre de Benagalbón, donde fueron sometidas a un tratamiento específico para eliminar las posibles especies invasoras que pudieran estar adheridas. Tras este tratamiento se sembraron los individuos en el sedimento de los tanques de agua de mar. Semanalmente se controlan los parámetros ambientales y se realiza el seguimiento del crecimiento de los individuos, llegando a constatar un incremento tanto en la altura de las hojas como en su número. El equipo humano Dra. Elena Bañares España. Profesora del Departamento de Botánica y Fisiología Vegetal, la Cátedra de Ciencias del Litoral de la Costa del Sol e investigadora principal. Dr. Francisco Franco Duro. Profesor del Departamento de Química Inorgánica, Cristalografía y Mineralogía y director de la Cátedra de Ciencias del Litoral de la Costa del Sol. Dr. Antonio Flores Moya. Catedrático del Departamento de Botánica y Fisiología Vegetal y la Cátedra de Ciencias del Litoral de la Costa del Sol. Esther Delgado Salas. Técnico de la Cátedra de Ciencias del Litoral, UMA. Laura Pardo Canales Técnico de la Cátedra de Ciencias del Litoral, UMA. Marta Domínguez Maqueda. Técnico de la Cátedra de Ciencias del Litoral, UMA. Jorge Macías. Matemático del Grupo EDANYA.

Julien Royer is is the chef and co-owner of Odette, a three Michelin-starred modern French restaurant located at the National Gallery in Singapore. He also is chef-patron of Claudine, a French neo-brasserie in Singapore, and Louise in Hong Kong. Born into a family of 4th generation farmers in Cantal, France, Royer spent his childhood foraging and harvesting. Those childhood experiences, combined with a life changing stage as a young chef at Michel Bras in Laguiole, taught him the respect of each ingredient in every dish. Since founded in 2015, Odette has been voted Asia's Best Restaurant, while keeping its position on the World's 50 Best Restaurants list. The recommendations mentioned in this podcast and thousands more are available for free in the World of Mouth app: https://www.worldofmouth.app/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

durée : 00:40:41 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - La romancière Marie-Hélène Lafon façonne ses récits comme on travaille la terre. Sa langue, enracinée dans le Cantal, en exprime les nombreux silences, éclaire la ruralité et donne voix aux taiseux. C'est ce qu'elle raconte en 2009 au micro d'Alain Veinstein. - réalisation : Massimo Bellini, Vincent Abouchar - invités : Marie-Hélène Lafon Écrivaine française

durée : 02:00:31 - Le 5/7 - par : Mathilde MUNOS, Amaury Bocher, Elise Amchin - A 5h45, Loïc Pouderoux, contrôleur de l'état des routes dans le Cantal. A 6h20, Benjamin Morel, politologue constitutionnaliste, Maître de conférences en Droit à l'université de Paris Panthéon-Assas.

durée : 00:04:56 - Déjà debout - A 5h45, Loïc Pouderoux, contrôleur de l'état des routes dans le Cantal.

durée : 00:04:56 - Déjà debout - A 5h45, Loïc Pouderoux, contrôleur de l'état des routes dans le Cantal.

durée : 00:04:56 - Déjà debout - A 5h45, Loïc Pouderoux, contrôleur de l'état des routes dans le Cantal.

durée : 00:34:25 - Sur les traces de la Loutre dans le Cantal avec le naturaliste Bastien Masson - A la découverte de la Loutre, dans le Cantal.

durée : 00:37:00 - A la découverte du Cirque de Chamalière dans le Cantal - Un cirque glaciaire situé à quelques kilomètres de Murat

durée : 00:03:18 - L'info d'ici, ici Pays d'Auvergne - Malgré la crise, et une baisse des ventes de 11% au niveau national en 2024, l'Auvergne a plutôt bien résisté sur le marché de l'immobilier. Avec, notamment, des prix relativement stables, voir même à la hausse dans l'Allier et le Cantal.

“Je suis originaire du Cantal, je suis originaire d'un patelin sur les flancs du Cézallier. Et je me disais toujours : qu'est-ce que ressemble à l'Ecosse ! Et je me suis dit, tout jeune : un jour je ferai un whisky”Et ce jour est arrivé : Jacques Vigier, créateur de la distillerie Mézenk, développe son propre whisky sur cette terre volcanique Auvergnate.Mais en attendant que ce spiritueux arrive à maturité, pas question de rester bras ballants : Jacques a développé une gamme de spiritueux de botaniques, reflets du terroir de cette région.Pour en savoir plus sur ce projet audacieux et respectueux d'une nature adorée, il suffit d'écouter le nouveau podcast d'Eau-de-Vie.Pour en savoir plus sur Mezenk

durée : 00:58:47 - LSD, la série documentaire - par : Michel Pomarède - Le silence assourdissant de l'église au sujet des agressions sexuelles des ecclésiastiques. - réalisation : Jean-Philippe Navarre

El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria ha concluido el proyecto de acondicionamiento y embellecimiento de diversos accesos al paseo marítimo y la urbanización El Cantal que ha supuesto una inversión total de 227.078,02 euros. El concejal de Obras y Servicios Generales, Sergio Díaz (PP), ha explicado que, las obras, que comenzaron a finales del mes de octubre, “han consistido en la sustitución del pavimento, reemplazo de barandas, rediseño del peldañeado y colocación de alumbrado público en tres escaleras de uso muy frecuente por los ciudadanos”. El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado (PP), ha destacado la necesidad e importancia de la actuación “en cuanto a mejoras de seguridad, movilidad y accesibilidad, que además ha supuesto la contratación de casi un centenar de personas mediante los fondos del PFEA 2024 de la Diputación provincial de Málaga”. Las obras de mejoras se han centrado en tres escaleras ubicadas la primera de ellas, en el acceso a La Cala del Moral desde la urbanización El Cantal bajo, la segunda que comienza en la calle El Túnel y sube hasta la calle Zurbarán, y la tercera que accede desde la avenida El Cantal hasta la calle Goya. En la primera escalera ubicada en La Cala del Moral se ha procedido a la demolición de muretes, levantado de barandillas y pavimento existente, reparación de revestimientos, colocación del pavimento de las escalera, colocación de barandillas en acero inoxidables y pintura. En la segunda escalera, se ha realizado la limpieza y desbroce de la zona, el levantado de un pequeño zócalo, reparación de las zonas donde el pavimento se encontraba en mal estado. En la tercera y última escalera, en calle Goya, también se ha ejecutado la demolición del peldañeado existente por sustitución de uno nuevo, el revestimiento de las escaleras, la demolición del muro de fábrica de ladrillo existente y levantado de muro de mampostería, con la colocación de barandas en los tramos de escaleras. En las próximas semanas se procederá al suministro y colocación

durée : 00:58:56 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Des vallées du Cantal aux bancs de la Sorbonne, l'écrivaine Marie-Hélène Lafon nous invite à sauter à pieds joints dans ses sources pour ancrer l'histoire dans la terre et dans la chair. - réalisation : Thomas Beau, Laurence Millet - invités : Marie-Hélène Lafon Écrivaine

La sesión plenaria celebrada hoy en el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria ha aprobado de forma definitiva el nuevo catálogo urbanístico que vendrá a reforzar la protección del patrimonio histórico y cultural del municipio. El concejal de Urbanismo, Miguel Ángel Jiménez (PP), ha explicado que “el documento viene a unificar los trabajos científico-técnicos elaborados en la Carta Arqueológica, el Plan Director de Patrimonio, y una actualización de distintos elementos con valor arquitectónico y etnológico que a través de este instrumento tienen carácter normativo”. El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado (PP), ha asegurado que “este documento es de gran importancia para el presente y futuro de nuestra ciudad. Se trata de un gran paso como ejemplo de nuestra apuesta decidida para la conservación, protección y puesta en valor el patrimonio histórico y cultural del municipio”. “El patrimonio cultural constituye la expresión de la identidad del pueblo, y es testimonio de la trayectoria histórica y manifestación de la riqueza y diversidad cultural que nos caracteriza en el presente”, añade. El alcalde ha valorado “el importante trabajo técnico y de campo llevado a cabo por parte de la Oficina Técnica Municipal del nuevo Plan General para contar con un documento lo más completo y actualizado de nuestro patrimonio histórico”. El catálogo urbanístico está compuesto por un total de 97 fichas, 27 arqueológicas 70 etnológicas/arquitectónicas, “con una completa descripción, localización y definición de las conservaciones y protecciones a aplicar”, indica Jiménez. En este sentido, el concejal ha indicado que “el documento establece una normativa especifica para el núcleo de Benagalbón y los barrios de pescadores de Rincón y La Cala del Moral, regulando por primera vez la conservación y puesta en valor de su esencia original y que no se desvirtúen en las nuevas intervenciones urbanísticas en dichas zonas”. Además, añade, “es un instrumento urbanístico complementario, que la legislación permite su tramitación y aprobación independientemente, como así hemos hecho, al propio Plan General Urbanístico del municipio, y en su redacción se ha tenido en cuenta para que el mismo complemente, a día de hoy, al vigente PGOU así como al nuevo plan general (PGOU y POU) una vez aprobado”. Rincón de la Victoria cuenta con elementos declarados Bien de Interés Cultural (BIC) como: el Espacio Subacuático Piedras de Marcelino, la Cueva de El Cantal Chico, Torre del Cantal, Cuevas del Tesoro-Higuerón y de la Victoria, Torre de Benagalbón, Villa Romana, Bezmiliana, Fortaleza de Bezmiliana, y Fiesta de Los Verdiales de Málaga. El contenido del documento estará disponible en la web y el portal de transparencia del Ayuntamiento de Rincón de la Victoria.

durée : 00:54:49 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Cantal, Laguiole, Salers, trois noms qui évoquent l'Aubrac, mais qui sèment parfois un peu la confusion. - invités : Pierre COULON - Pierre Coulon : Fromager - réalisé par : Lauranne THOMAS

El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria ha iniciado el acondicionamiento y embellecimiento de diversos accesos al paseo marítimo y la urbanización El Cantal que cuenta con un presupuesto total de 227.078,02 euros. Se trata de las obras de mejoras en tres escaleras; la primera de ellas ubicada en el acceso a La Cala del Moral desde la urbanización El Cantal bajo, la segunda que comienza en la calle El Túnel y sube hasta la calle Zurbarán, y la tercera que accede desde la avenida El Cantal hasta la calle Goya. El concejal de Obras y Servicios Generales, Sergio Díaz (PP), ha explicado que se trata “de unos trabajos necesarios que tienen como objetivo sustituir el pavimento, reemplazar barandas, rediseñar el peldañeado y colocación de alumbrado público”. El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado (PP), ha destacado la importancia de esta actuación “que además de dar respuesta a las necesidades de mejoras de seguridad, movilidad y accesibilidad, genera empleo para 98 personas que se acogerán a este proyecto con los fondos de la Diputación Provincial PFEA 2024”. En la primera escalera ubicada en La Cala del Moral se procederá a la demolición de muretes, levantado de barandillas y pavimento existente, reparación de revestimientos, colocación del pavimento de las escalera, colocación de barandillas en acero inoxidables y pintura. En la segunda escalera, ya se está realizando la limpieza y desbroce de la zona, el levantado de un pequeño zócalo, reparación de las zonas donde el pavimento se encuentra en mal estado, ejecución de la instalación de alumbrado público compuesta por canalización y arquetas para las farolas existentes y pintura de las barandas. En la tercera y última escalera en calle Goya también se está ejecutando la demolición del peldañeado existente por sustitución de uno nuevo, el revestimiento de las escaleras, la demolición del muro de fábrica de ladrillo existente y levantado de muro de mampostería, con la colocación de barandas en los tramos de escaleras y ejecución de instalación de alumbrado público compuesta de canalización, arquetas y farolas. Díaz ha informado que el plazo de ejecución de las obras es de 3 meses, y está previsto que finalicen a mediados del próximo mes de enero.

SAMEDI 12 OCTOBRE 2024Isabel Ferrando - Domaine Famille Isabel Ferrando (Vallée du Rhône)Le Domaine Famille Isabel Ferrando, fondé en 1920 sous le nom de Domaine Saint Préfert, reflète la richesse des terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Isabel Ferrando, ancienne cadre bancaire, décide en 1997 de revenir en Provence pour devenir vigneronne, animée par sa passion pour sa région et ses proches.Nicolas Varnier - Le BarteleurLe Barteleur propose, depuis 2020, des cocktails prêts à boire, élaborés dans le Cantal avec des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés. Conçues par Guillaume Ferroni et son équipe, ces recettes allient praticité et saveurs pour satisfaire les amateurs de cocktails. Rapidité et équilibre parfait sont au rendez-vous pour un plaisir instantané.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 01:00:41 - Une semaine en France - par : Eric Delvaux - Un dispositif ambitieux visant à rapprocher les services publics des citoyens a vu le jour : les maisons "France Services". Datant de 2019 et héritage, il est temps de faire le bilan de cet héritage des gilets jaunes avec Bernard Delcros, sénateur du Cantal et Président du Parlement Rural Français - réalisé par : Juliette GOUX

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré du conteur Jean-Luc Petitrenaud et du chef bistronome Yves Camdeborde. Quel est votre goût de la semaine ? C'est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu'ils ont cuisiné ou qu'on leur a concocté. L'occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Pour cette troisième émission de la saison, Jean-Luc Petitrenaud nous raconte qu'il fait un tour d'Auvergne. Au cœur du Cantal, à Tournemire, il s'est attablé à La petite grange. Une belle adresse gourmande… où l'on peut y déguster du tourteau, de l'aligot, de la truffade avec un beau filet de bœuf. De son côté, Yves Camdeborde nous parle de L'Auberge Sauvage, à Servon en Normandie. C'est un ancien presbytère transformé en restaurant, avec une cuisine soignée et identitaire. Et Laurent Mariotte aime retrouver tous les ans le muscat du Ventoux à cette époque de l'année. Un véritable bonbon ce raisin. Un vrai régal !

durée : 00:57:00 - Les Nuits de France Culture - Les guérisseurs, figures antédiluviennes des campagnes agricoles, pratiquent toujours et soulagent, en dépit de la raison, les maux que nous ne nous expliquons pas. LSD proposait en 2019 une série intitulée "Médecine rurale dans le Cantal" dont le quatrième épisode est consacré aux guérisseurs.

durée : 00:04:22 - Le Zoom de la rédaction - Sur les hauteurs du village, une ferme auvergnate a été restaurée et transformée en chambre d'hôtes. Vue imprenable sur le Puy de Sancy. Et si vous décidiez de quitter la ville et d'y vivre ! Comment vous y préparez pour éviter les désillusions ? C'est ce que propose le département du Cantal.

Ecoutez RTL Matin avec William Galibert du 29 juillet 2024.

L'effondrement d'une terrasse dans une salle polyvalente du village de Saint-Pierre (Cantal) samedi 27 juillet lors d'un mariage a fait un mort et quatre blessés dont le pronostic vital n'est pas engagé, a indiqué dimanche la préfecture du Cantal.

Ecoutez RTL Matin avec William Galibert du 29 juillet 2024.

Lors de la 19e étape du Tour de France 2024, Lise Burion a accueilli Loïc Delourne, enfant du pays, moniteur de ski et gérant d'un magasin de VTT à Isola 2000. On connait nos Classiques ... et même le Tour de France ! La 111e édition du Tour de France est à suivre chaque jour en direct sur les médias de la RTBF. Chaque jour, Lise Burion reçoit un invité tourisme.

Lors de la 18e étape du Tour de France 2024, Lise Burion a accueilli Kristof De Baets, un Belge propriétaire de chambres d'hôtes à Jausiers. On connait nos Classiques ... et même le Tour de France ! La 111e édition du Tour de France est à suivre chaque jour en direct sur les médias de la RTBF. Chaque jour, Lise Burion reçoit un invité tourisme.

Joséphine Moulier est au micro de l'épisode 96 du podcast Passion Médiévistes. Agrégée d'histoire, l'invitée de cet épisode est aussi doctorante en Histoire médiévale à l'Université Clermont Auvergne, où, sous la direction de Ludovic Viallet et de Nicolas Carrier. Elle rédige une thèse intitulée “Le droit aux montagnes. Communautés et pastoralisme dans les Monts du Cantal (fin XIIe-début XVIe siècle)”. Parcourez le sujet monographique de Joséphine Moulier, qui vous parle de ses recherches sur tous les aspects de la vie rurale, pastorale et montagnarde du territoire des Monts du Cantal. À noter que cet épisode a été enregistré en public à la Baraka Jeux de Clermont Ferrand. ▪ Infos sur le podcast Créé et produit par Fanny Cohen Moreau depuis 2017. ➡ Soutenir le podcast > passionmedievistes.fr/soutenir/ ➡ Instagram > instagram.com/passionmedievistes/ ➡ Facebook > facebook.com/PassionMedievistes ➡ BlueSky > bsky.app/profile/passionmedievistes.bsky.social ➡ Twitter > twitter.com/PMedievistes ➡ Plus d'info sur cet épisode > passionmedievistes.fr/ep-96-juliette-monts-du-cantal Préparation, enregistrement, montage et mixage : Fanny Cohen Moreau Générique : Moustaclem Illustration : Jupette Si vous avez lu jusqu'ici, petite question, dans quelle ville voudriez-vous que j'organise un enregistrement en public ?

Lors de la 16e étape du Tour de France 2024, Maxime Berger a accueilli Sophie Wildbolz, guide conférencière installée à Nimes depuis de nombreuses années On connait nos Classiques ... et même le Tour de France ! La 111e édition du Tour de France est à suivre chaque jour en direct sur les médias de la RTBF. Chaque jour, Lise Burion reçoit un invité tourisme.

Lors de la 16e étape du Tour de France 2024, Lise Burion a accueilli Pascal Desmaison, fils de René Desmaison, le fameux alpiniste qui a ouvert la voie Est du Pic de Bure en 1961. On connait nos Classiques ... et même le Tour de France ! La 111e édition du Tour de France est à suivre chaque jour en direct sur les médias de la RTBF. Chaque jour, Lise Burion reçoit un invité tourisme.

Jonas Vingegaard a remporté la 11e étape du Tour de France mercredi au Lioran après un combat de titans avec Tadej Pogacar, qu'il a devancé au sprint dans la station de ski du Cantal. Le Danois grappille une seconde au classement général et revient à 1min14 de Pogacar qui a attaqué dans le pas de Peyrol, à 32 km de l'arrivée, pour prendre jusqu'à 40 secondes d'avance. Retrouvez le décryptage de l'étape avec Hortense Crépin, entourée de Nicolas Georgereau et Raphaël Vantard

Jonas Vingegaard a remporté la 11e étape du Tour de France mercredi au Lioran après un combat de titans avec Tadej Pogacar, qu'il a devancé au sprint dans la station de ski du Cantal. Le Danois grappille une seconde au classement général et revient à 1min14 de Pogacar qui a attaqué dans le pas de Peyrol, à 32 km de l'arrivée, pour prendre jusqu'à 40 secondes d'avance. Retrouvez le décryptage de l'étape avec Hortense Crépin, entourée de Nicolas Georgereau et Raphaël Vantard

Lors de la 12e étape du Tour de France 2024, Lise Burion a accueilli Didier Larroque, originaire de Villeneuve-sur-Lot qui fait aujourd'hui visiter son village natal. On connait nos Classiques ... et même le Tour de France ! La 111e édition du Tour de France est à suivre chaque jour en direct sur les médias de la RTBF. Chaque jour, Lise Burion reçoit un invité tourisme.

Lors de la 11e étape du Tour de France 2024, Lise Burion a accueilli Dominique Davoust, habitante de Le Lioran qui a longtemps travaillé à la société de remontées mécaniques de la station. On connait nos Classiques ... et même le Tour de France ! La 111e édition du Tour de France est à suivre chaque jour en direct sur les médias de la RTBF. Chaque jour, Lise Burion reçoit un invité tourisme.

Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des deux spécialistes vin Ophélie Neiman et Olivier Poels . Quel est votre goût de la semaine ? C'est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu'ils ont cuisiné ou qu'on leur a concocté. L'occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Ophélie Neiman s'est réconfortée cette semaine avec une salade aux lardons… Elle a choisi du lard fumé de son boucher. Olivier Poels a, quant à lui, dégusté un carpaccio de bar dans un restaurant parisien : Sormani. Au menu : une cuisine italienne familiale. Ce plat lui a donné envie d'en faire. Et son astuce est de passer le poisson au congélateur. Et Laurent Mariotte revient du Cantal et il a découvert cette région, où il était passé jusqu'à maintenant sans forcément s'y arrêter. Il a trouvé un équilibre entre la nature et l'agriculture. Il rend hommage à la cuisine de Chez Mimi à Raulhac. Il a notamment découvert le feuilleté aux poireaux, le lapin farci aux herbes, la côte de veau sauce au Cantal ou encore la pêche au vin. C'est aussi l'occasion pour vous, chers auditeurs d'Europe 1, de nous raconter votre goût de la semaine. Pour cela vous avez deux solutions : sur le répondeur d'Europe 1 au 01 80 20 39 21 (numéro non surtaxé) ou sur la page Facebook de l'émission “Laurent Mariotte, le groupe des bons vivants d'Europe 1”. Un auditeur sera sélectionné chaque semaine.

Claire est médecin psychiatre à l'hôpital.Claire adore aussi la marche et la natureClaire rêve de grands projets et…Un beau jour, avec son amoureux, ils prennent une décision un peu folle : tout quitter pour partir à l'aventure pendant 6 mois sur les routes de France. Mais attention, pas en tête a tête, ils decident d'embarquer un âne pour les aider à porter leurs bivouacs mais aussi pour constituer un troupeau plutôt qu'un duo.Comme si tout ça n'était pas déjà assez fou, ils troquent leur smartphone pour un téléphone 9 touches et google maps pour des cartes IGN. UN vrai retour aux sources.Claire, son mari, et leur adorable ânesse Bidouille se se lancent dans un périple de 3 500 km, huit heures de marche par jour et des nuits sous la tente. De la Beauce au Limousin, du Cantal à l'Aubrac, en passant par le Luberon, le Mercantour et jusqu'à la Côte d'Azur, ce trio insolite a exploré les coins les plus méconnus et les plus magnifiques de notre beau pays.Pour Beau Voyage, Claire a accepté de partager avec nous les coulisses de cette aventure hors du commun. Elle nous raconte tout : des préparatifs minutieux à la vie quotidienne sur les chemins, des galères aux moments magiques et bien sûr, du retour à la vraie vie et au bitume après 6 mois de Robinssonades. Attachez vos ceintures, ou plutôt, lacez vos chaussures de randonnée, et préparez-vous à être transportés par le récit enchanteur de cette épopée à travers les chemins noirs de France.**************************************Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à nous laisser 5 étoiles ou un commentaire sur Apple Podcasts ou Spotify. Ce serait vraiment un sacré coup de pouce pour nous !**************************************Production : Sakti ProductionsVous êtes une marque et vous souhaitez collaborer avec Beau Voyage ? Ecrivez-nous : mariegarreau@saktiproductions.comHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.