Podcasts about Cantal

durée : 01:02:22 - Le grand podcast de voyage - Marie-Hélène Lafon est une écrivaine reconnue et récompensée par plusieurs prix. Empreints d'une forte dimension documentaire, ses textes s'enracinent dans sa région natale : le Cantal. Elle y explore notamment les déclinaisons du personnage de Gilles qu'elle décrit comme un "écrasé de famille". - équipe : Christine Bernard, Alexandra Malka, Corinne Amar Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:21 - Symboles du patrimoine pastoral auvergnat, les burons se découvre au grand public. Ces bâtisses en pierre, perchées sur les estives, accueillaient autrefois les vachers durant l'été pour la fabrication des fromages emblématiques du territoire, comme le Cantal et le Salers. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:16 - La 10e étape du Tour de France a traversé le Cantal ce mardi 14 juillet, 161 km entre Aurillac et le Lioran, en passant notamment par Prat-de-Bouc, le Col de la Griffoul, le Puy Mary et le Pertus. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La Pachade: The Forgotten Potato Pancake of the Auvergne | Food Tour de FranceLa pachade — the thick, crispy potato pancake of the Auvergne that has been feeding the mountain people of this volcanic landscape for centuries — is one of those dishes that is completely unknown outside its home region and completely fundamental within it. Today's Food Tour de France episode finishes at Le Lioran — right in the heart of the Cantal mountains, in the same volcanic landscape where the Cantal cheese we covered in Aurillac has been made since before the Romans noticed it — and tells the full story of a dish that was once called le petit coussin de Jésus, the little cushion of Jesus, made at Christmas in the farmhouses of the Auvergne and eaten at breakfast after the bacon soup and before the cheese. A batter of egg, flour, milk and salt, cooked slowly in oil and butter in a steel pan until the edges are deeply crisp and golden and the centre is soft, yielding and completely cooked through. Simple. Honest. Entirely specific to this landscape.The episode covers the full history and tradition of the pachade — its role as one of the central elements of the daily diet in rural Auvergne, the specific logic of why it was served at breakfast after soup and before cheese, the tradition of bringing it to the men working in the fields at five in the afternoon alongside salad, bacon, bread and Cantal. The crucial detail of the steel pan — never non-stick, never washed, reserved exclusively for this dish — and why experienced Auvergne cooks read the pan rather than the clock to know when the pachade is ready. And the apple version — the pachade aux pommes — where apple slices cooked beforehand are folded into the batter to produce something that sits beautifully between sweet and savoury and belongs to the autumn in a very specific way.The Food Tour de France is a daily series running alongside the 2026 Tour de France on Fabulously Delicious — one episode for every stage start and finish. The pachade episode connects directly to the Cantal episode from Aurillac — the two episodes together give a complete and deeply satisfying picture of the food culture of the Cantal mountains and the volcanic Auvergne. The pachade and the Cantal belong at the same table. They always have. Search Fabulously Delicious on Spotify and Apple Podcasts for the full series.As Fabulously Delicious steps into its sixth year, one thing is clearer than ever: five years of French food culture has taught Andrew that the subject is genuinely inexhaustible. My book Paris: A Fabulous Food Guide to the World's Most Delicious City is your ultimate companion. This is a new 2026 update for the book and you'll find hand-picked recommendations for the best boulangeries, patisseries, wine bars, cafés, and restaurants that truly capture the flavor of Paris. You can order it online at ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠andrewpriorfabulously.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ You can help keep the show thriving by becoming a paid subscriber on substack where you'll also get fabulous extra content. Every contribution makes a huge difference. Join here at ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Substack ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Merci beaucoup!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Newsletter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Website ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠#FrenchFoodPodcast #FabulouslyDelicious #foodpodcast #LaPachade #AuvergneCuisine #FoodTourDeFrance #TourDeFrance2026 #FrenchMountainFood

Cantal — the ancient pressed cow's milk cheese of the Massif Central and one of the oldest cheeses in the world — has a history that stretches back further than almost anything else in French food culture. Today's Food Tour de France episode starts in Aurillac — the capital of the Cantal department, right in the heart of the volcanic Auvergne — and tells the story of a cheese that Pliny the Elder was writing about in his Historia Naturalis in the first century AD, that officially bears its name since 1298, and that received its AOC in 1956. A full-size wheel weighs between 35 and 45 kilograms and requires 400 litres of milk to produce. It comes in three ages — young, between, and old — that are genuinely different cheeses in character. And it has been made in the same landscape, from the milk of cows grazing on the same volcanic pastures, for two thousand years. Before we go any further — I want to say that I have done a full dedicated episode on Cantal with the wonderful Jennifer Greco, who knows more about this cheese than almost anyone. Go and find that episode in the catalogue. Today is the introduction. She delivers the complete picture.The episode covers the essential story of Cantal — the volcanic Massif Central landscape that produces grass of extraordinary quality, with more than sixty different plant species grazed by the cows in summer whose botanical diversity ends up directly in the milk and the cheese. The three ages — Cantal Jeune, mild and buttery at 30 to 60 days; Cantal Entre-Deux, complex and nutty at 90 to 210 days; and Cantal Vieux, bold, deeply flavoured and occasionally slightly crumbly at a minimum of 240 days — and the extraordinary double-pressing technique that sets Cantal apart from almost every other pressed cheese in France. We also cover the historic burons — the stone summer shelters on the high chaumes where the buronniers spent months in complete isolation making cheese — and the royal connection, when the Marshal Henri de La Ferté-Senneterre brought Cantal to the court of Louis XIV and changed French cheese culture forever.The Food Tour de France is a daily series running alongside the 2026 Tour de France on Fabulously Delicious — one episode for every stage start and finish. The Cantal episode connects directly to the pachade episode finishing at Le Lioran — the two episodes together give a complete picture of the food culture of the Cantal mountains, the volcanic landscape that has been producing extraordinary food since before the Romans arrived. And for the full story of Cantal cheese told with genuine expertise and passion, go and find the episode with Jennifer Greco in the main Fabulously Delicious catalogue.As Fabulously Delicious steps into its sixth year, one thing is clearer than ever: five years of French food culture has taught Andrew that the subject is genuinely inexhaustible. My book Paris: A Fabulous Food Guide to the World's Most Delicious City is your ultimate companion. This is a new 2026 update for the book and you'll find hand-picked recommendations for the best boulangeries, patisseries, wine bars, cafés, and restaurants that truly capture the flavor of Paris. You can order it online at ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠andrewpriorfabulously.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ You can help keep the show thriving by becoming a paid subscriber on substack where you'll also get fabulous extra content. Every contribution makes a huge difference. Join here at ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Substack ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Merci beaucoup!⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Newsletter⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Website ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠#FrenchFoodPodcast #FabulouslyDelicious #foodpodcast #CantalCheese #FrenchCheese #FoodTourDeFrance #TourDeFrance2026 #AuvergneCuisine

durée : 00:03:15 - Le Cantal accueille en ce 14 juillet, la 10e étape du Tour de France. 166 kilomètres entre Aurillac et Le Lioran et au kilomètre 68, la traversée de Pailherols. Le village de 130 habitants est le coup de cœur du patron du tour qui y passe ses vacances depuis 20 ans. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:10 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. Un projet qui fait écho à celui mené par le passé en Vendée et qui l'avait mené à l'écriture de "Une vie de Gérard en Occident". - équipe : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:54 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac. Après avoir collecté plusieurs dizaines d'histoires, vient le moment de les réécrire. - équipe : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:12 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac, 3 500 habitants, où il s'est rendu à la rencontre des résidents des ehpad de la commune. - équipe : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:01 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac, 3 500 habitants, où il arpente les rues, l'œil à l'affût, et livre sa vision de la littérature. - équipe : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:56 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac, 3 500 habitants, où des habitants sont conviés à livrer leurs récits de vie lors d'une veillée. - équipe : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La France, on la traverse en TGV, on la survole, on la reporte à plus tard. Et pendant ce temps-là, il y a un homme qui, lui, s'y est arrêté. Il a planté son hamac dans les arbres au bord d'une rivière du Doubs, il a pagayé pendant un mois sur la Loire avec rien d'autre qu'un canoë gonflable et une grille de barbecue, il a regardé le soleil disparaître depuis un ancien volcan du Cantal avec l'impression d'être dans le Roi Lion mais en Auvergne.Cet homme, c'est Antoine de Suremain, alias Antoine Explore la France. Et en quinze minutes, il va vous donner envie de tout annuler pour monter dans un train.On parle d'une gare de carte postale au pied du Vercors où vous pouvez partir marcher quatre jours directement depuis le quai. On parle des gorges du Verdon vues depuis l'eau, version sauvage, celle que personne ne connaît. On parle de routes pyrénéennes à longer en van de Saint-Jean-de-Luz jusqu'à la Méditerranée. Et on parle aussi d'un restaurant de routiers près de Chambéry où la tradition, c'est une saucisse dans du pain chaud avec un verre de blanc à sept heures du matin.La France est le pays le plus visité au monde. On est peut-être les seuls à ne pas l'avoir encore compris.Ses bonnes adresses et coins favoris :

Pierre Rigaux est un militant français pour l'écologie, la cause animale et l'abolition de la chasse. Il est notamment l'auteur de Pas de fusils dans la nature : Les réponses aux chasseurs (HumenSciences, 2019). Nous l'avions contacté à la suite de la mort de Mélodie Cauffet. Cette jeune Aveyronnaise de 25 ans avait été tuée le samedi 19 février 2022 lors d'un accident de chasse à Cassaniouze, dans le Cantal. Elle se promenait sur un sentier balisé avec son compagnon, quand elle a été atteinte par une balle tirée par une chasseuse mineure de 17 ans. Il s'agissait d'une balle perdue, lors d'une battue visant des sangliers. Depuis l'an 2000, près de 3500 accidents de chasse ont été officiellement recensés. Ils ont provoqué la mort de près de 430 personnes. Les associations anti-chasse déplorent que ces chiffres ne tiennent pas compte des balles qui finissent dans les animaux domestiques, les maisons, les jardins et les voitures, sans faire de blessés humains.___

Pierre Rigaux est un militant français pour l'écologie, la cause animale et l'abolition de la chasse. Il est notamment l'auteur de Pas de fusils dans la nature : Les réponses aux chasseurs (HumenSciences, 2019). Nous l'avions contacté à la suite de la mort de Mélodie Cauffet. Cette jeune Aveyronnaise de 25 ans avait été tuée le samedi 19 février 2022 lors d'un accident de chasse à Cassaniouze, dans le Cantal. Elle se promenait sur un sentier balisé avec son compagnon, quand elle a été atteinte par une balle tirée par une chasseuse mineure de 17 ans. Il s'agissait d'une balle perdue, lors d'une battue visant des sangliers. Depuis l'an 2000, près de 3500 accidents de chasse ont été officiellement recensés. Ils ont provoqué la mort de près de 430 personnes. Les associations anti-chasse déplorent que ces chiffres ne tiennent pas compte des balles qui finissent dans les animaux domestiques, les maisons, les jardins et les voitures, sans faire de blessés humains.___

Pierre Rigaux est un militant français pour l'écologie, la cause animale et l'abolition de la chasse. Il est notamment l'auteur de Pas de fusils dans la nature : Les réponses aux chasseurs (HumenSciences, 2019). Nous l'avions contacté à la suite de la mort de Mélodie Cauffet. Cette jeune Aveyronnaise de 25 ans avait été tuée le samedi 19 février 2022 lors d'un accident de chasse à Cassaniouze, dans le Cantal. Elle se promenait sur un sentier balisé avec son compagnon, quand elle a été atteinte par une balle tirée par une chasseuse mineure de 17 ans. Il s'agissait d'une balle perdue, lors d'une battue visant des sangliers. Depuis l'an 2000, près de 3500 accidents de chasse ont été officiellement recensés. Ils ont provoqué la mort de près de 430 personnes. Les associations anti-chasse déplorent que ces chiffres ne tiennent pas compte des balles qui finissent dans les animaux domestiques, les maisons, les jardins et les voitures, sans faire de blessés humains.___

Pierre Rigaux est un militant français pour l'écologie, la cause animale et l'abolition de la chasse. Il est notamment l'auteur de Pas de fusils dans la nature : Les réponses aux chasseurs (HumenSciences, 2019). Nous l'avions contacté à la suite de la mort de Mélodie Cauffet. Cette jeune Aveyronnaise de 25 ans avait été tuée le samedi 19 février 2022 lors d'un accident de chasse à Cassaniouze, dans le Cantal. Elle se promenait sur un sentier balisé avec son compagnon, quand elle a été atteinte par une balle tirée par une chasseuse mineure de 17 ans. Il s'agissait d'une balle perdue, lors d'une battue visant des sangliers. Depuis l'an 2000, près de 3500 accidents de chasse ont été officiellement recensés. Ils ont provoqué la mort de près de 430 personnes. Les associations anti-chasse déplorent que ces chiffres ne tiennent pas compte des balles qui finissent dans les animaux domestiques, les maisons, les jardins et les voitures, sans faire de blessés humains.___

durée : 00:32:33 - Dans le Cantal, près de St Flour, un projet d'exploitation de Diatomite menace un milieu humide exceptionnel. Ce milieu c'est la Narse de Nouvialle fruit de l'activité volcanique cantalienne. La Narse héberge aujourd'hui une biodiversité exceptionnelle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:02:47 - David est parti de La Clusaz pour rentrer chez lui dans les Monts du Cantal à pied. Un périple de 26 jours pour mieux découvrir le territoire et se laisser le temps de faire des rencontres. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:17 - Le 5/7 - par : Mathilde Munos - Alice Teylouni de Coccola, éleveuse de brebis et de chèvres dans le Cantal. Organisatrice d'un concert de jazz ce samedi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:17 - Les interviews d'Inter - par : Mathilde Munos - Alice Teylouni de Coccola, éleveuse de brebis et de chèvres dans le Cantal. Organisatrice d'un concert de jazz ce samedi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:17 - Déjà debout - par : Mathilde Munos - Alice Teylouni de Coccola, éleveuse de brebis et de chèvres dans le Cantal. Organisatrice d'un concert de jazz ce samedi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 01:02:22 - Le grand podcast de voyage - par : Géraldine Mosna-Savoye - Marie-Hélène Lafon est une écrivaine reconnue et récompensée par plusieurs prix. Empreints d'une forte dimension documentaire, ses textes s'enracinent dans sa région natale : le Cantal. Elle y explore notamment les déclinaisons du personnage de Gilles qu'elle décrit comme un "écrasé de famille". - réalisation : Henri Le Blanc, Peire Legras, Aurélie Marsset - invités : Marie-Hélène Lafon Écrivaine française Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:33 - Alors que la Grande boucle arpentera les routes du Cantal dans deux mois, Christian Prudhomme était présent à la station du Lioran ce mercredi pour une opération de nettoyage du site, en partenariat avec l'École du ski français (ESF), avec plus de 80 bénévoles qui l'ont accompagné sur les pistes. - invités : Christian Prudhomme Directeur sportif français et ancien journaliste Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

⭐️ #316 - Cet épisode est rendu possible grâce aux soutiens de 4Endurance, Compressport, Merrell et Suunto ⭐️Dans ce nouvel épisode de Courir Mieux Rencontre, je reçois Mathieu Delpeuch, traileur professionnel installé à Annecy, originaire du Cantal et formé comme ingénieur. À travers cet échange, on découvre le parcours d'un athlète de haut niveau qui a su construire sa carrière progressivement, du handball en club aux sélections en équipe de France de course en montagne, jusqu'à ses performances marquantes sur la 90K du Mont-Blanc et la Maxi-Race. On parle entraînement avec beaucoup de précision, structure des semaines, gestion du volume entre 15 et 30 heures, place du sport croisé, ski de rando l'hiver, séances de seuil, charge mécanique et gestion des variations pour éviter les blessures. Il revient longuement sur ses blessures (fractures de fatigue, tendinites, syndrome de Morton) et sur ce qu'elles lui ont appris, notamment l'importance de manger suffisamment, de privilégier la continuité plutôt que la surcharge, et d'accepter les périodes off.

durée : 00:03:03 - L'info d'ici, ICI Pays d'Auvergne - Après avoir échappé de justesse à la fermeture, l'entreprise Abeil poursuit son activité avec un nouveau patron à sa tête. L'usine basée à Aurillac, dans le Cantal, va poursuivre son activité avec 37 de 64 salariés. Pour ceux qui partent, c'était le dernier jour de travail, lundi 4 mai 2026. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:09 - L'info d'ici, ICI Pays d'Auvergne - Confrontée depuis plusieurs années à une prolifération de frelons asiatiques, la village de Saint-Étienne-Cantalès, dans le Cantal, a décidé de distribuer gracieusement à ses habitants une trentaine de pièges pour couvrir toute la commune et lutter contre cet insecte envahisseur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:19 - L'info d'ici, ICI Pays d'Auvergne - A l'appel de la Coordination rurale du Cantal, des éleveurs se sont rassemblés ce lundi soir devant la préfecture à Aurillac. Ils demandent des mesures d'urgence suite à de nouvelles attaques attribuées au loup ces derniers jours. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Chaque jour, chaque semaine, des dizaines de livres nouveaux sont publiés… L'actualité s'impose, chasse l'un pour mettre en avant un autre, mais soudain un livre plus ancien refait surface et revient à la Une. C'est le cas du second roman d'Alexandre Lenot, Cette vieille chanson qui brûle, qui vient de remporter le Prix des cinq continents de la francophonie. L'écrivain Alexandre Lenot vient nous présenter Cette vieille chanson qui brûle, roman couronné par le Prix des cinq continents de la francophonie. Une œuvre traversée par la mémoire, la colère et la nécessité de dire. Encore peu connu du grand public en France, ce prix international, décerné exclusivement par des écrivains et écrivaines issus de toute la francophonie, distingue avant tout une exigence stylistique. « J'ai conçu un objet très littéraire. D'être reconnu pour ça m'a fait immensément plaisir », confie l'auteur. Né aux États-Unis, d'une mère égyptienne, vivant aujourd'hui à Paris tout en s'échappant régulièrement dans le Cantal, Alexandre Lenot revendique un parcours profondément francophone et multiculturel. Une histoire de frères et de fantômes Cette vieille chanson qui brûle est l'histoire de deux frères jumeaux, d'une mère absente, d'un père violent, et d'une forêt menacée par les appétits capitalistes et de l'enfance qu'il faut quitter, qu'il faut bien quitter un jour... L'un des frères est mort – on l'apprend dès les premières pages –, mais il faudra attendre la fin du roman pour comprendre comment et pourquoi. Entre-temps, le narrateur marche, revient vers la demeure paternelle nichée au cœur de la forêt, tandis que les souvenirs affluent : la peur, la colère, la douleur d'une enfance privée de mots. Le roman devient alors une enquête intime, où le narrateur revisite ses souvenirs un à un. Une forêt politique La forêt occupe une place majeure dans le roman. Loin d'un décor bucolique, elle est à la fois refuge, mémoire et enjeu contemporain. Cette forêt, précise l'auteur, est celle d'aujourd'hui : une forêt qui brûle, qui manque d'eau, qui est convoitée par des logiques productivistes et extractivistes. Le roman fait écho à la mort de Rémi Fraisse, jeune militant écologiste tué en 2014 lors du projet de barrage de Sivens. Alexandre Lenot reconnaît cette inspiration. Ce qui l'a bouleversé, dit-il, au-delà de la mort elle-même, c'est la violence du langage politique, capable de retourner la victime en coupable. Invité : Alexandre Lenot, romancier et scénariste, auteur de Cette vieille chanson qui brûle, publié aux éditions Denoël.  Et la Chronique Ailleurs avec Mahi Binebine, président de Festival du livre africain de Marrakech, le FLAM. La 4è édition se tiendra du 23 au 26 avril 2026 sous la présidence d'honneur de Jean-Marie Gustave Le Clézio. Musique : Lolo Zouaï & Disiz – « Coquelicot ».

Chaque jour, chaque semaine, des dizaines de livres nouveaux sont publiés… L'actualité s'impose, chasse l'un pour mettre en avant un autre, mais soudain un livre plus ancien refait surface et revient à la Une. C'est le cas du second roman d'Alexandre Lenot, Cette vieille chanson qui brûle, qui vient de remporter le Prix des cinq continents de la francophonie. L'écrivain Alexandre Lenot vient nous présenter Cette vieille chanson qui brûle, roman couronné par le Prix des cinq continents de la francophonie. Une œuvre traversée par la mémoire, la colère et la nécessité de dire. Encore peu connu du grand public en France, ce prix international, décerné exclusivement par des écrivains et écrivaines issus de toute la francophonie, distingue avant tout une exigence stylistique. « J'ai conçu un objet très littéraire. D'être reconnu pour ça m'a fait immensément plaisir », confie l'auteur. Né aux États-Unis, d'une mère égyptienne, vivant aujourd'hui à Paris tout en s'échappant régulièrement dans le Cantal, Alexandre Lenot revendique un parcours profondément francophone et multiculturel. Une histoire de frères et de fantômes Cette vieille chanson qui brûle est l'histoire de deux frères jumeaux, d'une mère absente, d'un père violent, et d'une forêt menacée par les appétits capitalistes et de l'enfance qu'il faut quitter, qu'il faut bien quitter un jour... L'un des frères est mort – on l'apprend dès les premières pages –, mais il faudra attendre la fin du roman pour comprendre comment et pourquoi. Entre-temps, le narrateur marche, revient vers la demeure paternelle nichée au cœur de la forêt, tandis que les souvenirs affluent : la peur, la colère, la douleur d'une enfance privée de mots. Le roman devient alors une enquête intime, où le narrateur revisite ses souvenirs un à un. Une forêt politique La forêt occupe une place majeure dans le roman. Loin d'un décor bucolique, elle est à la fois refuge, mémoire et enjeu contemporain. Cette forêt, précise l'auteur, est celle d'aujourd'hui : une forêt qui brûle, qui manque d'eau, qui est convoitée par des logiques productivistes et extractivistes. Le roman fait écho à la mort de Rémi Fraisse, jeune militant écologiste tué en 2014 lors du projet de barrage de Sivens. Alexandre Lenot reconnaît cette inspiration. Ce qui l'a bouleversé, dit-il, au-delà de la mort elle-même, c'est la violence du langage politique, capable de retourner la victime en coupable. Invité : Alexandre Lenot, romancier et scénariste, auteur de Cette vieille chanson qui brûle, publié aux éditions Denoël.  Et la Chronique Ailleurs avec Mahi Binebine, président de Festival du livre africain de Marrakech, le FLAM. La 4è édition se tiendra du 23 au 26 avril 2026 sous la présidence d'honneur de Jean-Marie Gustave Le Clézio. Musique : Lolo Zouaï & Disiz – « Coquelicot ».

durée : 00:03:05 - L'info d'ici, ICI Pays d'Auvergne - C'est le seul restaurant d'Auvergne à avoir décroché une nouvelle étoile au guide Michelin 2026. Le chef Olivier Cloteau et toute l'équipe du Puy Tilleul à Tournemire, petit village du Cantal, savourent ce premier macaron dans le célèbre guide gastronomique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:10 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. Un projet qui fait écho à celui mené par le passé en Vendée et qui l'avait mené à l'écriture de "Une vie de Gérard en Occident". - réalisation : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:57 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac. Après avoir collecté plusieurs dizaines d'histoires, vient le moment de les réécrire. - réalisation : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:12 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac, 3 500 habitants, où il s'est rendu à la rencontre des résidents des ehpad de la commune. - réalisation : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:01 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac, 3 500 habitants, où il arpente les rues, l'œil à l'affût, et livre sa vision de la littérature. - réalisation : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:59 - Le 13/14 - L'auteur marseillais François Beaune collecte les histoires vraies des habitants du Cantal, un projet qui l'amène à sillonner le département pendant trois ans. On le retrouve cette semaine à Mauriac, 3 500 habitants, où des habitants sont conviés à livrer leurs récits de vie lors d'une veillée. - réalisation : Cecilia Arbona Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

La vie spirituelle, contrairement à ce que l'on croit souvent, ne consiste pas à s'élever hors du monde concret vers un sacré lointain, mais à reconnaître le sacré au cœur de l'ordinaire de nos vies. Comment décrire cette expérience, si simple mais si profonde ? J'en parle avec Frère François qui est moine, écrivain et paysan, dans cet épisode de Dialogues.Les livres de Frère François :https://www.albin-michel.fr/douze-constellations-pour-une-annee-deveil-9782226507235https://www.albin-michel.fr/paysan-de-dieu-9782226494382Mon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation, image et son : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé : « La vie spirituelle n'est pas une vie supérieure dont seuls quelques privilégiés de l'éducation, de la culture, voire de la fortune, pourraient s'offrir le luxe. Elle est une vie intérieure, assurément, mais pourvu que l'on débarrasse cette intériorité de tout repli égotiste et qu'on ne la confonde point avec la recherche de je ne sais quelle étanchéité douillette, relativement aux intem-péries inévitables qui viennent du dehors comme du dedans. Bref, la vie spirituelle n'est pas seulement une vie à l'intérieur de soi, mais une vie intérieure à la vie même, et si vive, et si riche, et si sensible, et si aiguë, et si ardente, et si périlleuse, et si pleinement incarnée, et si puissamment symphonique, que l'on en viendrait presque, parfois, à vouloir en être dispensé. Une vie qui signe au plus profond notre humanité même et atteste sa dignité. »Aujourd'hui installé sur le plateau du Cézallier (Cantal), moine au service quotidien des paysans, François Cassingena-Trévedy a passé quarante ans de sa vie en abbayes bénédictines. Poète et traducteur des Pères de l'Église syriaque, il a notamment publié aux éditions Albin Michel Propos d'altitude (2022), Sermons aux oiseaux (2023) et Paysan de Dieu (2024), lauréat du Grand Prix Moron de l'Académie française et du prix de la Liberté intérieure, attribué entre autres par l'émission « Le Jour du Seigneur », la Procure et Ouest-France.

durée : 00:07:12 - Le Masque et la Plume - Marie-Hélène Lafon signe une fresque rurale sur cinquante ans, opposant le destin de Gilles, paysan rivé à sa terre du Cantal, à celui de sa sœur Claire, émancipée par l'écriture. Un récit que nos critiques saluent pour sa sobriété littéraire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

En France, l'expression « diagonale du vide » désigne une vaste bande de territoires traversant le pays du nord-est au sud-ouest, caractérisée par une faible densité de population et un déclin démographique ancien. Elle s'étend approximativement des Ardennes jusqu'aux Pyrénées, en passant par la Champagne, le Morvan, le Massif central et le Limousin.L'expression apparaît dans les années 1980 sous la plume de géographes et de démographes. Elle vise à décrire une diagonale quasi continue de zones rurales en perte d'habitants, par opposition aux régions plus dynamiques : littoraux, grandes métropoles et grands axes de circulation. Le terme est volontairement frappant, mais il est parfois jugé excessif, car ces territoires ne sont évidemment pas « vides » : ils sont simplement beaucoup moins peuplés que la moyenne nationale.Pour comprendre ce phénomène, il faut revenir à l'histoire économique du pays. Jusqu'au XIXᵉ siècle, une large partie de ces régions vivait de l'agriculture, de l'élevage et de petites industries locales. Avec l'industrialisation puis la tertiarisation, l'emploi s'est concentré dans les grandes villes et les bassins industriels. Les jeunes générations ont migré vers les zones offrant davantage d'opportunités, provoquant un exode rural massif.Aujourd'hui, la France compte en moyenne environ 122 habitants par km². Dans de nombreux départements situés dans la diagonale du vide, cette densité tombe sous les 40 habitants par km². C'est le cas, par exemple, de la Creuse (environ 21 hab./km²), de la Lozère (environ 15 hab./km²) ou du Cantal (environ 25 hab./km²). À titre de comparaison, l'Île-de-France dépasse les 1 000 habitants par km².Ces territoires cumulent souvent plusieurs fragilités :Une population vieillissante : la part des plus de 60 ans y est nettement supérieure à la moyenne nationale.Un solde naturel négatif : plus de décès que de naissances.Un accès plus difficile aux services (médecins, transports, commerces, écoles).Selon les données de INSEE, près de 40 % des communes françaises comptent moins de 500 habitants, et une grande partie d'entre elles se situe dans cette diagonale.Cependant, la notion de « vide » est trompeuse. Ces espaces sont riches en paysages, en patrimoine et en ressources naturelles. De plus, depuis les années 2010, certaines zones connaissent un léger regain d'attractivité, porté par le télétravail, la recherche d'une meilleure qualité de vie et le coût élevé de l'immobilier dans les grandes villes.La diagonale du vide n'est donc pas une zone désertée, mais plutôt un ensemble de territoires en transition, confrontés à des défis démographiques majeurs, mais aussi porteurs de nouvelles opportunités. Elle rappelle surtout que la géographie humaine française reste profondément marquée par les choix économiques et sociaux des deux derniers siècles. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:37:02 - CO2 mon amour - par : Denis Cheissoux - Son dernier roman s'intitule “Hors champ”, il y a aussi “Les sources” ou encore "Les pays", autant de titres qui évoquent l'importance pour l'autrice des lieux, des empreintes, des paysages... - réalisé par : Xavier PESTUGGIA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:40:41 - Les Nuits de France Culture - par : Antoine Dhulster - La romancière Marie-Hélène Lafon façonne ses récits comme on travaille la terre. Sa langue, enracinée dans le Cantal, en exprime les nombreux silences, éclaire la ruralité et donne voix aux taiseux. C'est ce qu'elle raconte en 2009 au micro d'Alain Veinstein. - réalisation : Vincent Abouchar - invités : Marie-Hélène Lafon Écrivaine française

Dans son nouveau roman « Hors champ », l'autrice Marie-Hélène Lafon revient sur ses terres du Cantal pour raconter l'histoire d'une fratrie.  Une ferme avec une cour verte et bleue. Une famille deux enfants : un frère et une sœur. Elle décide de partir, lui de rester. Le nouveau roman de Marie-Hélène Lafon se déroule dans la vallée de la Santoire, dans le Massif Central, un lieu enclavé et rude et traverse cinquante ans. Il s'agit d'un huis-clos avec deux personnages principaux : un frère et une soeur. Le roman explore le lien qui unit cette fratrie qui grandit avec un père violent. Et avec cette phrase, fil rouge du roman, que Claire, la soeur qui fuit cette vie, lance à son frère « si un jour tu veux arrêter tout ça …. Tu peux compter sur moi ».  Invitée : Marie-Hélène Lafon, professeure agrégée et autrice française née à Aurillac dans le département du Cantal auquel son oeuvre est en grande partie consacrée. Le hasard de la naissance m'a fait la grâce de me placer là, à cet endroit là du monde, à la fois infime et crucial. Alors qu'elle a six ans et qu'elle apprend à lire, elle décide de devenir écrivain. Elle travaille à « voix haute » pour ajuster au mieux les mots.   En 2020, elle a obtenu le Prix Renaudot pour son roman « Histoire du fils », une fresque familiale sur trois générations.   Son dernier roman «Hors Champ» est publié aux éditions Buchet-Chastel.   Programmation musicale : Les artistes Bernard Lavilliers et Gaëtan Roussel avec le titre «Lovés».     

Dans son nouveau roman « Hors champ », l'autrice Marie-Hélène Lafon revient sur ses terres du Cantal pour raconter l'histoire d'une fratrie.  Une ferme avec une cour verte et bleue. Une famille deux enfants : un frère et une sœur. Elle décide de partir, lui de rester. Le nouveau roman de Marie-Hélène Lafon se déroule dans la vallée de la Santoire, dans le Massif Central, un lieu enclavé et rude et traverse cinquante ans. Il s'agit d'un huis-clos avec deux personnages principaux : un frère et une soeur. Le roman explore le lien qui unit cette fratrie qui grandit avec un père violent. Et avec cette phrase, fil rouge du roman, que Claire, la soeur qui fuit cette vie, lance à son frère « si un jour tu veux arrêter tout ça …. Tu peux compter sur moi ».  Invitée : Marie-Hélène Lafon, professeure agrégée et autrice française née à Aurillac dans le département du Cantal auquel son oeuvre est en grande partie consacrée. Le hasard de la naissance m'a fait la grâce de me placer là, à cet endroit là du monde, à la fois infime et crucial. Alors qu'elle a six ans et qu'elle apprend à lire, elle décide de devenir écrivain. Elle travaille à « voix haute » pour ajuster au mieux les mots.   En 2020, elle a obtenu le Prix Renaudot pour son roman « Histoire du fils », une fresque familiale sur trois générations.   Son dernier roman «Hors Champ» est publié aux éditions Buchet-Chastel.   Programmation musicale : Les artistes Bernard Lavilliers et Gaëtan Roussel avec le titre «Lovés».     

durée : 00:28:56 - Les Pieds sur terre - par : Karine Le Loët - Dans la nuit du 21 au 22 avril 2001, des vestiges religieux chargés de mémoire disparaissent de l'église de Fridefont, dans le Cantal. Experts et habitants sont effondrés... jusqu'à ce qu'un miracle survienne. - réalisation : Emmanuel Geoffroy

In a moment where festivals blur into a constant scroll of names and posters, Ouroboros has always felt anchored to something more elemental. Tucked into the Cantal wilderness, it operates like a temporary ecosystem, built on trust between artists, crews, and the land itself. Toé sits at the center of that orbit. As a DJ, producer, and co-architect of the festival's identity, her presence carries a quiet authority. The same sensibility runs through Soma Animae, her personal platform that reads like a field journal, and through Chimaera, the Eyes Wide Open radio show she curates for LYL. Spend a little time with her work and the through-line becomes clear. Nature is not an aesthetic reference point here. It is the operating system. That context matters when listening back to her set from this year's Ouroboros, now part of our Delayed with series. Peak hour on paper, but the usual signals are intentionally bypassed. Instead of release-driven drama, Toé builds a flexible structure where tension is constantly adjusted, stretched, and rebalanced. Acid pressure appears and dissolves, depth gives way to propulsion, grooves are allowed to settle before being nudged elsewhere. Ouroboros' connection to its surroundings has always shaped how sound functions there, and Toé navigates that dynamic instinctively. The forest is not a backdrop but a participant, absorbing and reflecting the pulse coming from the sound system. For those two hours, the exchange holds steady, neither side dominating. What you hear in this set is that equilibrium, electronic music meeting the physical world without either one blinking first. “We circle around and around and around. As if dancing with the fire's breath. An ever-turning wheel, Like a flame spiraling itself into endless spaces.” Thanks to the producers : Ground Tactic, Marco Shuttle, Black Merlin, Function, Neel, Antigone, Rrose, VC-118A, Echologist, Varuna, Boston 168, Peter Van Hoesen, Silent Servant, Maurizio Cascella, Negative Return, Cio d'Or, Oskitronik, Michal Wolski, Muzmin, Donato Dozzi, Daniel Kane, Varuna, Luke Slater, Shifted, Forest Drive West, Stojche and Andy Martin. - Toé https://soundcloud.com/toe_music https://www.instagram.com/melu_toe https://soundcloud.com/ouroboros-festival https://www.instagram.com/ouroboros.ssss write up by @gilleswasserman Follow us on social media: https://soundcloud.com/itsdelayed https://linktr.ee/delayed https://www.delayed.nyc https://www.facebook.com/itsdelayed https://www.instagram.com/_____delayed https://www.youtube.com/@_____delayed Contact us: info@delayed.nyc

durée : 00:04:34 - Le Grand reportage de France Inter - Le Rassemblement national fait une percée dans le Cantal, département rural habitué à la droite traditionnelle. Après des résultats records aux dernières législatives, le parti d'extrême droite présente pour la première fois des candidats aux municipales. La gauche tente d'organiser la riposte. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:58:55 - LSD, la série documentaire - par : Isabelle de Gaulmyn - Dans ce paysage catholique bouleversé, certains cherchent à vivre de nouvelles utopies. Comme le Frère François, moine-paysan ermite du Cantal, les plus jeunes cherchent à incarner autrement leur foi dans la société. - réalisation : Anne Fleury

Tout l'été, La Grande Librairie vous accompagne en podcast avec certaines des séquences marquantes de notre 17ème saison. Rendez-vous dans le Cantal, chez Marie-Hélène Lafon. Le pays où elle puise depuis toujours son inspiration.

Tout l'été, La Grande Librairie vous accompagne en podcast avec certaines des séquences marquantes de notre 17ème saison. Rendez-vous dans le Cantal, chez Marie-Hélène Lafon. Le pays où elle puise depuis toujours son inspiration.

durée : 00:54:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Du boeuf d'Aubrac au thé d'Aubrac en passant par quelques plantes sauvages et l'aligot bien sûr, on vous propose une immersion dans cette steppe aux allures de Mongolie miniature à cheval entre l'Aveyron, la Lozère et le Cantal. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.