Podcasts about Mourad

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Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 25 juin : Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua - 9h/10h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 43:28


Aujourd'hui, dans la première heure des Grandes Gueules, les GG sont revenues sur "Faut-il interdire les arrêts maladie de 3 mois ?", et "Faut-il rebaptiser la langue française, la "langue créole" ?", avant d'échanger leur point de vue dans le "On s'en fout, on s'en fout pas".

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 25 juin : Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua - 10h/11h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 44:12


Au menu de la deuxième heure des GG du mercredi 25 juin 2025 : "Souhaitez-vous que Bayrou tombe ?", "Routes délabrées, faut-il privatiser le réseau national ?" et "Des riverains opposés à l'arrivée d'un Carrefour City", avec Jean-Loup Bonnamy, prof de philo, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Fatima Aït Bounoua, prof de français.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 25 juin : Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua - 11h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 43:14


Troisième heure des Grandes Gueules. Le GG Set et Match bat son plein. Qui va l'emporter ? Et pour terminer, voyage au Pays des GG : Une actualité près de vous qui a fait réagir nos Grandes Gueules.

Les Grandes Gueules
L'intégrale des Grandes Gueules du mercredi 25 juin 2025 avec Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua - 09h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 130:54


3 heures de débats où toutes les opinions sont les bienvenues. A la table des Grandes Gueules, les esprits s'ouvrent et les points de vue s'élargissent. Pour cette 20ème saison, Alain Marschall et Olivier Truchot, accompagnés des GG issues de la société civile, mêlent information et divertissement. Les Grandes gueules, le show de la liberté d'expression. Ce mercredi 25 juin 2025, retrouvez Jean-Loup Bonnamy, prof de philo, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Fatima Aït Bounoua, prof de français, pour des discussions enflammées !

Les Grandes Gueules
Le vol du jour - Mourad Boudjellal : "Il y a des médecins qui devraient être en taule. Ils braquent l'argent public avec un stylo. J'ai un gars qui a fait 1 mois et 1 jour et 3 ans d'arrêt maladie" - 25/06

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 2:34


Aujourd'hui, Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Les vacances du jour - Mourad Boudjellal : "C'est télé-glandeur ! Les mecs qui travaillent en pyjama, c'est pas du vrai boulot" - 25/06

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 1:12


Aujourd'hui, Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
La punchline du jour - Mourad Boudjellal : "On a besoin d'un gouvernement qui avance. On va droit à la catastrophe. Le Président doit partir ou dissoudre" - 25/06

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 2:38


Aujourd'hui, Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Le désintéressement du jour - Mourad Boudjellal : "On explique partout qu'on est européen avant tout. L'Europe je m'en fous complètement, moi je suis attaché à la nation française" - 25/06

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 25, 2025 2:53


Aujourd'hui, Jean-Loup Bonnamy, Mourad Boudjellal et Fatima Aït Bounoua débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Mediterráneo
Mediterráneo - Kenizé Mourad. El mensaje escrito sobre Palestina - 22/06/25

Mediterráneo

Play Episode Listen Later Jun 22, 2025 61:07


La escritora y periodista Kenizé Mourad, de origen indio y turco sigue la labor de lanzar un mensaje a Occidente sobre la realidad siempre mal entendida de Oriente. Ella vive entre París y Estambul y conoce bien las dos ribas. Ahora reedita "El perfume de nuestra tierra"(voces de Palestina e Israel) Explica que las relaciones entre estos dos países han cambiado. Cuando ella escribió el libro había un movimiento por la paz en Israel que ya no existe. Nos cuenta que en Francia se ha restringido la libertad de expresión, no puede hablar abiertamente sobre Palestina y el genocidio que está viviendo. Aplaude al gobierno de España por las gestiones que realiza en este sentido. Escuchamos también la voz de Rebecca Solnit, que nos inspira para entender porqué vivimos ahora tantos momentos excepcionales. Escuchamos la música de creadoras palestinas y libanesas, como: LENA CHAMAMYAN- Ya Mayela Al-Ghusoon; EMEL MATLOUTHI- Nací en Palestina; RIMA KHCHEICH- El Shayyalin; GHALIA BENALI; SANAA MOUSSA- Wea’ youneha; RACHA RIZK- Laou Inni; RIM BANNA- The Hymn of the Sea; MAYSA DAWN- EnoughEscuchar audio

Les Grandes Gueules
Le profit du jour - Mourad Boudjellal : "Il y aura un vote sanction qui profitera au RN après le barrage des législatives. Marseille, c'est un pays, pas une ville" - 19/06

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 3:52


Aujourd'hui, Emmanuel de Villiers, Mourad Boudjellal et Zohra Bitan débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Le cri du cœur du jour - Mourad Boudjellal : "Il n'y a pas longtemps, on a tué un million de personnes pour un mensonge. Défendez qui vous voulez, mais des milliers de morts vous regarderont" - 19/06

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 1:05


Aujourd'hui, Emmanuel de Villiers, Mourad Boudjellal et Zohra Bitan débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
La débandade du jour - Mourad Boudjellal : "Il y a un manque de charisme de Franck Allisio. Mais Renaissance, qui était une force nationale pour empêcher le RN de passer, est en chute libre. La ville peut tomber entre les mains du RN" - 19/

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 1:55


Aujourd'hui, Emmanuel de Villiers, Mourad Boudjellal et Zohra Bitan débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 19 juin : Emmanuel de Villiers, Mourad Boudjellal et Zohra Bitan - 10h/11h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 43:38


Au menu de la deuxième heure des GG du jeudi 19 juin 2025 : "Iran-Israël, Trump doit-il entrer en guerre ?" et "Violent clash entre Dati et des journalistes de France 5 !", avec Emmanuel de Villiers, chef d'entreprise, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Zohra Bitan, cadre de la fonction publique.

Les Grandes Gueules
L'intégrale des Grandes Gueules du jeudi 19 juin 2025 avec Emmanuel de Villiers, Mourad Boudjellal et Zohra Bitan - 09h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 131:18


3 heures de débats où toutes les opinions sont les bienvenues. A la table des Grandes Gueules, les esprits s'ouvrent et les points de vue s'élargissent. Pour cette 20ème saison, Alain Marschall et Olivier Truchot, accompagnés des GG issues de la société civile, mêlent information et divertissement. Les Grandes gueules, le show de la liberté d'expression. Ce jeudi 19 juin 2025, retrouvez Emmanuel de Villiers, chef d'entreprise, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Zohra Bitan, cadre de la fonction publique, pour des discussions enflammées !

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 19 juin : Emmanuel de Villiers, Mourad Boudjellal et Zohra Bitan - 11h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 43:34


Troisième heure des Grandes Gueules. Le GG Set et Match bat son plein. Qui va l'emporter ? Et pour terminer, voyage au Pays des GG : Une actualité près de vous qui a fait réagir nos Grandes Gueules.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 19 juin : Emmanuel de Villiers, Mourad Boudjellal et Zohra Bitan - 9h/10h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 19, 2025 44:06


Aujourd'hui, dans la première heure des Grandes Gueules, les GG sont revenues sur "Marseille peut-elle tomber aux mains du RN ?" et "Maires : démissions en cascade !", avant d'échanger leur point de vue dans le "On s'en fout, on s'en fout pas".

Musica
Mangiare a Milano: la Pasticceria Mourad

Musica

Play Episode Listen Later Jun 13, 2025 17:47


Inauguriamo questa nuova serie con la Pasticceria Mourad, la miglior pasticceria araba d'Italia ed un vero e proprio vanto egiziano a MilanoIscriviti qui alla nuova newsletter Qui trovate tutti i link di Medio Oriente e Dintorni: Linktree, ma, andando un po' nel dettaglio: -Tutti gli aggiornamenti sulla pagina instagram @medioorienteedintorni -Per articoli visitate il sito https://mediorientedintorni.com/ trovate anche la "versione articolo" di questo podcast. - Qui il link al canale Youtube- Podcast su tutte le principali piattaforme in Italia e del mondo-Vuoi tutte le uscite in tempo reale? Iscriviti al gruppo Telegram: https://t.me/mediorientedintorniOgni like, condivisione o supporto è ben accetto e mi aiuta a dedicarmi sempre di più alla mia passione: raccontare il Medio Oriente ed il "mondo islamico"

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 11 juin : Fatima Aït Bounoua, Mourad Boudjellal et Didier Giraud - 9h/10h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 11, 2025 42:16


Aujourd'hui, dans la première heure des Grandes Gueules, les GG sont revenues sur "Surveillante tuée, des mesures à la hauteur ?", avant d'échanger leur point de vue dans le "On s'en fout, on s'en fout pas".

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Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 11 juin : Fatima Aït Bounoua, Mourad Boudjellal et Didier Giraud - 10h/11h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 11, 2025 42:48


Au menu de la deuxième heure des GG du mercredi 11 juin 2025 : "Faits divers, Emmanuel Macron accuse "certains médias et politiques"" et "Les taxis bloquent Orly/Roissy, le gouvernement doit céder ?", avec Fatima Aït Bounoua, prof de français, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Didier Giraud, éleveur de bovins.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 11 juin : Fatima Aït Bounoua, Mourad Boudjellal et Didier Giraud - 11h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 11, 2025 41:14


Troisième heure des Grandes Gueules. Le GG Set et Match bat son plein. Qui va l'emporter ? Et pour terminer, voyage au Pays des GG : Une actualité près de vous qui a fait réagir nos Grandes Gueules.

mission radio match pays talkshow juin troisi socit mourad grandes gueules les grandes gueules olivier truchot lesgg didier giraud
Les Grandes Gueules
L'intégrale des Grandes Gueules du mercredi 11 juin 2025 avec Fatima Aït Bounoua, Mourad Boudjellal et Didier Giraud - 09h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 11, 2025 126:18


3 heures de débats où toutes les opinions sont les bienvenues. A la table des Grandes Gueules, les esprits s'ouvrent et les points de vue s'élargissent. Pour cette 20ème saison, Alain Marschall et Olivier Truchot, accompagnés des GG issues de la société civile, mêlent information et divertissement. Les Grandes gueules, le show de la liberté d'expression. Ce mercredi 11 juin 2025, retrouvez Fatima Aït Bounoua, prof de français, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Didier Giraud, éleveur de bovins, pour des discussions enflammées !

Ma terre happy
126. Masques, peurs et faux-semblants : se déconstruire pour aimer et être aimé vraiment - Mourad Tellab

Ma terre happy

Play Episode Listen Later Jun 11, 2025 62:01


Et si tu osais être aimé·e pour qui tu es vraiment ?Par amour, par peur, ou pour se sentir accepté.e… on apprend très tôt à porter des masques. Mais à force de jouer un rôle, qui sommes-nous vraiment quand on les enlève ?Dans cet épisode, je retrouve Mourad pour explorer en profondeur le chemin de déconstruction des masques. On parle de ces petites trahisons du quotidien, quand on dit oui au lieu de non, quand on sourit alors qu'on bouillonne à l'intérieur et de ce que ça coûte, à long terme, de ne pas être soi.Avec beaucoup de justesse, Mourad partage son expérience : son travail sur les conditionnements inconscients, la puissance de la vulnérabilité, le courage de dire les choses comme elles sont, et ce qu'il a découvert à travers le shadow work.On aborde aussi la notion d'authenticité dans les relations, la peur d'être rejeté.e quand on est "trop" soi, et l'idée qu'oser être vrai, c'est peut-être la plus belle preuve d'amour qu'on puisse se faire, et faire aux autres.Un épisode qui remue, qui questionne, qui touche là où ça gratte… et qui ouvre la voie vers une liberté intérieure profonde.RéférencesThe professor : Les Derniers Jours de monsieur Brown - Wayne Roberts (film)Alchimie d'une métamorphose - Mourad Tellab (Livre)Toi aussi tu veux lancer ton podcast ?Prendre rdv : https://calendly.com/lilirbreit/30min?month=2024-08Nous suivre : https://www.instagram.com/materrehappy.eu/Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 4 juin : Zohra Bitan, Mourad Boudjellal et Antoine Diers - 9h/10h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 4, 2025 41:14


Aujourd'hui, dans la première heure des Grandes Gueules, les GG sont revenues sur "Amra extrait de prison pour être interrogé, aberrant ?" et "DPE, MaPrimeRénov'... le fiasco des politiques de logement", avant d'échanger leur point de vue dans le "On s'en fout, on s'en fout pas".

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 4 juin : Zohra Bitan, Mourad Boudjellal et Antoine Diers - 10h/11h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 4, 2025 42:46


Au menu de la deuxième heure des GG du mercredi 4 juin 2025 : Faut-il instaurer des peines minimales de prison ferme ? ; Séniors, un atout pour les entreprises ? Avec Zohra Bitan, cadre de la fonction publique, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Antoine Diers, consultant auprès des entreprises.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 4 juin : Zohra Bitan, Mourad Boudjellal et Antoine Diers - 11h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 4, 2025 42:57


Troisième heure des Grandes Gueules. Le GG Set et Match bat son plein. Qui va l'emporter ? Et pour terminer, voyage au Pays des GG : Une actualité près de vous qui a fait réagir nos Grandes Gueules.

Les Grandes Gueules
L'intégrale des Grandes Gueules du mercredi 4 juin 2025 avec Zohra Bitan, Mourad Boudjellal et Antoine Diers - 09h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Jun 4, 2025 126:58


3 heures de débats où toutes les opinions sont les bienvenues. A la table des Grandes Gueules, les esprits s'ouvrent et les points de vue s'élargissent. Pour cette 20ème saison, Alain Marschall et Olivier Truchot, accompagnés des GG issues de la société civile, mêlent information et divertissement. Les Grandes gueules, le show de la liberté d'expression. Ce mercredi 4 juin 2025, retrouvez Zohra Bitan, cadre de la fonction publique, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Antoine Diers, consultant auprès des entreprises, pour des discussions enflammées !

Absalons Radio
#223 Sæsonevaluering 2024/25

Absalons Radio

Play Episode Listen Later Jun 4, 2025 93:33


- Pokalfinalen (00:03:44)- Sæsonevaluering (00:17:01)- Lytterspørgsmål (00:47:16)- Kiwi's Corner - vejen til CL (01:02:33)Medvirkende: David Just Bertelsen,Ivan Skarum, Anders Villemoes, Martin Willemoes og Mourad 'Kiwi' Amraoui Partnere:- Klunkevoks.dk Rabatkode: Løveløg10 - Løvekaffe fra Bekkers Kaffe: https://bekkershop.dk/ - S12 foreningen. S12.dk Støt tifokasse på mobilepay: 710300 Støt Absalons Radio:www.buymeacoffee.com/absalonsradioellerwww.patreon.com/absalonsradio T-shirt:https://absalonsradio.bigcartel.com/Musikken fra Absalons Radio:Alt kan findes på Bandcamp. Desværre kan der ikke linkes dertil men søg på Absalons Radio derinde og vi burde dukke op eller send os en besked.

Les Grandes Gueules
L'injustice du jour - Mourad Boudjellal : "Le PSG est soutenu financièrement par un État. Aucun club français ne peut rivaliser. Comment peut-on supporter une équipe qui ne respecte pas les règles ?" - 30/05

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 30, 2025 1:23


Aujourd'hui, Bruno Poncet, Jean-Loup Bonnamy et Joëlle Dago Serry débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 20 mai : Barbara Lefebvre, Mourad Boudjellal et Jean-Loup Bonnamy - 9h/10h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 20, 2025 42:13


Aujourd'hui, dans la première heure des Grandes Gueules, les GG sont revenues sur "Macron : "du travail, il y en a"... d'accord ou pas ?", avant d'échanger leur point de vue dans le "On s'en fout, on s'en fout pas".

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 20 mai : Barbara Lefebvre, Mourad Boudjellal et Jean-Loup Bonnamy - 10h/11h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 20, 2025 43:24


Au menu de la deuxième heure des GG du mardi 20 mai 2025 : "Refus d'obtempérer : Retailleau veut courser les chauffards" et "TVA sociale : bonne ou mauvaise idée ? ", avec Barbara Lefebvre, professeur d'histoire-géographie, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Jean-Loup Bonnamy, prof de philo.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 20 mai : Barbara Lefebvre, Mourad Boudjellal et Jean-Loup Bonnamy - 11h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 20, 2025 42:38


Troisième heure des Grandes Gueules. Le GG Set et Match bat son plein. Qui va l'emporter ? Et pour terminer, voyage au Pays des GG : Une actualité près de vous qui a fait réagir nos Grandes Gueules.

Les Grandes Gueules
L'intégrale des Grandes Gueules du mardi 20 mai 2025 avec Barbara Lefebvre, Mourad Boudjellal et Jean-Loup Bonnamy - 09h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 20, 2025 128:15


3 heures de débats où toutes les opinions sont les bienvenues. A la table des Grandes Gueules, les esprits s'ouvrent et les points de vue s'élargissent. Pour cette 20ème saison, Alain Marschall et Olivier Truchot, accompagnés des GG issues de la société civile, mêlent information et divertissement. Les Grandes gueules, le show de la liberté d'expression. Ce mardi 20 mai 2025, retrouvez Barbara Lefebvre, professeur d'histoire-géographie, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Jean-Loup Bonnamy, prof de philo, pour des discussions enflammées !

Les Grandes Gueules
L'injustice du jour - Mourad Boudjellal : "Il a tort, du boulot il n'y en a pas. On a dit aux jeunes que faire des études ça allait leur donner un emploi. Mais à l'arrivée, on leur dit qu'il y a du travail en tant que serveur&

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 20, 2025 2:41


Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, Mourad Boudjellal et Jean-Loup Bonnamy débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
La fermeté du jour - Mourad Boudjellal : "Une voiture est une arme. Les sanctions sont trop légères. Tu tues en voiture, c'est un homicide volontaire. Il faut que le gars se dise que le plus grave, c'est de ne pas s'arrêter" -

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 20, 2025 2:17


Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, Mourad Boudjellal et Jean-Loup Bonnamy débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
L'étonnement du jour - Mourad Boudjellal : "Le chômage de masse en France est un choix. (...) Les gens vont consommer, acheter plus. Et donc on va recruter plus" - 20/05

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later May 20, 2025 3:22


Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, Mourad Boudjellal et Jean-Loup Bonnamy débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Menu Feed
The power of ube

Menu Feed

Play Episode Listen Later May 13, 2025 44:06


Ube, the photogenic purple sweet potato from the Philippines, has been trending gradually in the United States. It got a boost recently when it made it onto the menu of the three Starbucks Reserve Roastery locations in Chicago, New York, and Seattle where it's added to a coconut cold foam and spooned over an Espresso Martini.Pat Cobe, senior menu editor of Restaurant Business, and Bret Thorn, senior food & beverage editor of Nation's Restaurant News and Restaurant Hospitality, discussed the ube phenomenon, which also came up in Pat's conversation with the operators of Tous Les Jours, a Korean-based pastry concept that's growing quickly in the United States. Pat said they see ube and another trending Asian ingredient, matcha, as points of distinction for the brand.Speaking of trends and Korean food, Bret went to a preview of a collab between fast-casual salad chain Sweetgreen and fine-dining Korean steakhouse Cote. Sweetgreen has collaborated with fine-dining chefs in the past, including Dan Barber of Blue Hill and Nancy Silverton of Mozza, and this new one features Korean sauces and marinades that are used in three limited-time offers: Two salads and a more substantial plate.The LTOs expand on Sweetgreen's introduction of steak last year—another trend in fast-casual restaurants. While chicken, always popular, is gaining even further traction at limited-service restaurants, Pat and Bret discussed how steak really shines as LTOs, including these new ones at Sweetgreen and the Steak Stroganoff at Noodles & Company, which was discussed during that chain's recent earnings call as a reason for the fast casual's relative success during the first quarter. Bret also sampled the returning Campfire menu at Cracker Barrel. It's become a harbinger of summer for the chain, which this year added a shrimp skillet with andouille sausage to the lineup. Bret also shared an interview with Indian chef Rasika Venkatesa, the former chef de cuisine of Mourad in San Francisco, who is now in New York City operating a series of pop-ups called Mythili, named for her grandmother. Venkatesa discussed her approach to cooking Indian food, and shared how she collected recipes from villagers from throughout the state of Tamil Nadu.

Le masque et la plume
"L'amour, c'est surcôté" Mourad Winter

Le masque et la plume

Play Episode Listen Later Apr 27, 2025 6:36


durée : 00:06:36 - "L'amour, c'est surcôté" Mourad Winter

Les Grandes Gueules
La mesurette du jour - Mourad Boudjellal : "Il faut arrêter de se défausser avec ces conneries. Le boulot de l'école, c'est d'apporter un enseignement de qualité, et peut-être qu'après on trouvera moins de couteaux dans le c

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 21, 2025 1:36


Aujourd'hui, Jean-Loup Bonnamy, Fatima Aït-Bounoua et Mourad Boudjellal débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Le coup de gueule du jour - Mourad Boudjellal : "Vous êtes le symbole de pourquoi ce pays part en cou*lles." - 21/04

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 21, 2025 1:59


Aujourd'hui, Jean-Loup Bonnamy, Fatima Aït-Bounoua et Mourad Boudjellal débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
La suppression du jour - Mourad Boudjellal : "Il faut surtout supprimer le Sénat pour faire des économies. J'y ai mangé... il n'y a que des grands crus classés. Si les Français voyaient comment ces gens vivent, ils seraient dans la rue

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 21, 2025 0:37


Aujourd'hui, Jean-Loup Bonnamy, Fatima Aït-Bounoua et Mourad Boudjellal débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 16 avril : Flora Ghebali, Mourad Boudjellal et Charles Consigny - 9h/10h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 16, 2025 43:34


Aujourd'hui, dans la première heure des Grandes Gueules, les GG sont revenues sur : Prisons attaquées, ultragauches ou narcotrafic ? ; Les Français travaillent-ils assez ? Avant d'échanger leur point de vue dans le "On s'en fout, on s'en fout pas".

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Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 16 avril : Flora Ghebali, Mourad Boudjellal et Charles Consigny - 10h/11h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 16, 2025 42:48


Au menu de la deuxième heure des GG du mercredi 16 avril 2025 : "Les Français travaillent-ils assez ?", "Médicaments, des remboursements selon ses revenus... injuste ?" et "Palmade libéré sous bracelet... ça vous choque ?", avec Flora Ghebali, entrepreneure dans la transition écologique, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Charles Consigny, avocat.

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Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 16 avril : Flora Ghebali, Mourad Boudjellal et Charles Consigny - 11h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 16, 2025 42:53


Troisième heure des Grandes Gueules. Le GG Set et Match bat son plein. Qui va l'emporter ? Et pour terminer, voyage au Pays des GG : Une actualité près de vous qui a fait réagir nos Grandes Gueules.

mission radio match pays talkshow troisi socit mourad grandes gueules les grandes gueules olivier truchot lesgg et charles consigny
Les Grandes Gueules
Le coup de gueule du jour - Mourad Boudjellal : “Si le travail n'était pas autant taxé, peut-être que les Français travaillent plus !” - 16/04

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 16, 2025 1:48


Aujourd'hui, Flora Ghebali, Mourad Boudjellal et Charles Consigny débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
L'intégrale des Grandes Gueules du mercredi 16 avril 2025 avec Flora Ghebali, Mourad Boudjellal et Charles Consigny - 09h/12h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 16, 2025 129:16


3 heures de débats où toutes les opinions sont les bienvenues. A la table des Grandes Gueules, les esprits s'ouvrent et les points de vue s'élargissent. Pour cette 20ème saison, Alain Marschall et Olivier Truchot, accompagnés des GG issues de la société civile, mêlent information et divertissement. Les Grandes gueules, le show de la liberté d'expression. Ce mercredi 16 avril 2025, retrouvez Flora Ghebali, entrepreneure dans la transition écologique, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Charles Consigny, avocat, pour des discussions enflammées !

Les Grandes Gueules
Le tacle du jour - Mourad Boudjellal : “Sur le bouclier énergétique on aurait dû dire fuck l'Europe !” - 16/04

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 16, 2025 1:22


Aujourd'hui, Flora Ghebali, Mourad Boudjellal et Charles Consigny débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Le bon mot du jour - Mourad Boudjellal : "Notre classe politique ne veut plus gouverner mais nous commander !" - 08/04

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 8, 2025 0:51


Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, Jérôme Marty et Mourad Boudjellal débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Le ras-le-bol du jour - Mourad Boudjellal : "Qui pourrait se soustraire à une convocation à l'Assemblée ici ? Personne ! Alors donnez-moi une raison du refus d'Alexis Kohler de s'y rendre !" - 08/04

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 8, 2025 0:57


Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, Jérôme Marty et Mourad Boudjellal débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Les Grandes Gueules
Les Grandes Gueules du 4 avril : Joëlle Dago-Serry, Mourad Boudjellal et Antoine Diers - 9h/10h

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Apr 4, 2025 41:05


Aujourd'hui, dans la première heure des Grandes Gueules, les GG sont revenues sur "Le RN et LFI dans la rue dimanche, ça va mal tourner ?", avant d'échanger leur point de vue dans le "On s'en fout, on s'en fout pas".

flavors unknown podcast
From SFO to the Hawaii: Mourad's Next Chapter

flavors unknown podcast

Play Episode Listen Later Mar 25, 2025 68:37


In this in-person episode recorded on location in Honolulu, I sit down with Chef Mourad Lahlou, the visionary behind Aziza, Mourad, Leila, and Miro Kaimuki. Known for pioneering modern Moroccan cuisine and earning Michelin stars along the way, Chef Mourad opens up about his personal and professional evolution—from self-taught beginnings in the U.S. to reimagining Moroccan flavors in Hawaii.We talk about his bold move from San Francisco to Honolulu, his collaboration with renowned chef Chris Kajioka, and how local ingredients and a slower pace of life are influencing this new chapter. Chef Mourad shares his thoughts on tradition, creativity, nostalgia, and the power of family-style dining to connect people across cultures. What you'll learn from Chef Mourad Lahlou 3:39 – Shifting focus from San Francisco to Hawaii4:05 – What inspired the move to Honolulu6:19 – Closing Mourad and letting go of Michelin7:15 – The cultural roots of Leila8:37 – How Aziza has evolved over the years9:16 – Cooking with a sense of place10:10 – Serving food in a more “honest” way10:36 – Moroccan tradition meets Hawaiian ingredients11:47 – A chef's brief dance with molecular gastronomy13:00 – Public support for Aziza through its many lives13:52 – How his palate—and judgment—has matured15:28 – His creative process for crafting new dishes16:24 – The role of nostalgia in Moroccan cooking17:40 – Couscous: More than a side dish20:08 – The journey of a self-taught chef23:02 – The woman behind the name Aziza23:27 – The birth of Mourad27:11 – Common misconceptions about Moroccan cuisine28:24 – What most Moroccan restaurants get wrong30:08 – Battling regulations over the tagine31:41 – Dishes he's most excited about at Leila33:13 – Why sharing food matters more than ever33:40 – His two favorite dishes on the Leila menu34:43 – Ingredient sourcing: SF vs. Honolulu36:19 – The magic of collaborating with Chris Kajioka41:42 – Culinary fusion at Miro Kaimuki44:08 – Menu staples and seasonal creativity45:29 – The irony of fine dining chefs doing soulful food49:31 – His favorite food spots around Honolulu50:35 – Guilty pleasures: Cheese and simple comforts53:07 – The emotional meaning of cooking at home57:31 – The biggest lesson he's learned in his journey59:09 – Dream culinary collaborators1:03:50 – The worst advice young cooks hear I'd like to share a potential educational resource, "Conversations Behind the Kitchen Door", my new book that features dialogues with accomplished culinary leaders from various backgrounds and cultures. It delves into the future of culinary creativity and the hospitality industry, drawing from insights of a restaurant-industry-focused podcast, ‘flavors unknown”. It includes perspectives from renowned chefs and local professionals, making it a valuable resource for those interested in building a career in the culinary industry.Get the book here! Links to other episodes with the chefs from Hawaii Don't miss out on the chance to hear from these talented chefs and gain insight into the world of culinary techniques. Check out the links below for more conversations with chefs from HawaiiConversation with Chef Roy YamaguchiInterview with chef Chef Chris KajiokaInterview with chef Sheldon SimeonConversation with Chef Vikram Garg Links to most downloaded episodes (click on any picture to listen to the episode) Chef Sheldon Simeon Chef Andy Doubrava Chef Chris Kajioka Chef Suzanne Goin Social media Chef Mourad Lahlou Instagram Facebook Social media Restaurant Aziza Instagram Facebook Social media