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Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Clara Rohmer et Morgane Le Hir, co-fondatrices de Tout Day, un lieu parisien hybride qui brouille volontairement les frontières entre restaurant, épicerie et boutique de seconde main.Amies de longue date, elles imaginent ensemble un espace qui dépasse le simple cadre de la restauration. On peut y déjeuner, boire un verre, faire ses courses et même repartir avec un vêtement ou une pièce de vaisselle chinée avec soin. Leur ambition : créer un lieu de vie où tout ce qui est proposé est sourcé avec exigence et pensé dans le respect du vivant.L'épisode revient sur la naissance de cette aventure entrepreneuriale portée par une vision : proposer une manière de consommer plus consciente, tout en restant accessible. Clara et Morgane racontent comment elles ont construit leur projet grâce à des festivals et des pop-ups, leur complémentarité dans la gestion du lieu et l'importance qu'elles accordent à la transparence sur les filières. Un épisode sur l'amitié et l'entrepreneuriat qui vous donnera probablement l'envie d'y faire un tour ! Pour découvrir Tout Day, rendez-vous ici.Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

REDIFFUSION. À l'occasion de la journée internationale du sommeil, nous vous proposons de (re)découvrir cet épisode.C'est quand la dernière fois que vous n'avez pas repoussé votre réveil ? Qu'à la question “ça va ?”, vous avez répondu autre chose que “je suis crevé·e” ? Nous avons d'excellentes raisons matérielles d'être fatigué·e : un travail qui nous coûte physiquement ou émotionnellement, ou qui ne suffit pas pour vivre correctement, les bouchons sur la bretelle d'autoroute à l'aller et au retour, la lumière blanche et le bruit au supermarché, les enfants qui se réveillent la nuit, et l'organisation de l'anniversaire surprise de notre meilleur ami. Mais est-ce que ça suffit à expliquer notre fatigue collective ?Pour le philosophe Tristan Garcia, auteur de La vie intense : une obsession moderne, la réponse est non. C'est aussi et surtout notre obsession moderne pour une recherche continue d'intensité qui nous épuise. Peut-on y échapper ?Pour aller plus loin : Les sentiments du capitalisme d'Eva Illouz (éditions du Seuil)24/7. Le capitalisme à l'assaut du sommeil de Johnathan Crary (éditions La Découverte) La chanson "Hurt" interprétée par Johnny Cash citée par Tristan GarciaLa Pythie vous parle de Liv Strömquist (éditions Rackham)Émotions est un podcast de Louie Media. Marie Misset a tourné, écrit et monté cet épisode. La réalisation sonore est de Guillaume Girault. Le générique est réalisé par Clémence Reliat, à partir d'un extrait d'En Sommeil de Jaune. Elsa Berthault est en charge de la production. Si vous aussi vous voulez nous raconter votre histoire dans Émotions, écrivez-nous en remplissant ce formulaire ou à l'adresse hello@louiemedia.comPour avoir des news de Louie Media, des recos podcasts et culturelles, abonnez-vous à notre newsletter en cliquant ici. Suivez Émotions sur Apple Podcasts, Spotify, Deezer.Suivez Louie Media sur Instagram, Facebook, et YouTube Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cette troisième et dernière partie, Justine Audoin parle d'équilibre. Celui qu'on cherche, qu'on perd, et qu'on apprend à construire.Elle revient d'abord sur les années d'hyperactivité qui ont suivi la détention. Une soif d'apprendre qui l'a amenée à enchaîner les ouvertures, cumuler les postes, travailler sans jours de repos. C'est une période fondatrice, épuisante et marquée par ses travers : l'addiction au travail, l'alcool après les services, la fragilité psychologique.Justine parle ensuite de ses apprentissages au Galopin, à Ajar, Gramme, mais aussi lors des résidences ou en consulting. Une carrière plurielle, difficile à résumer, construite par l'accumulation et la curiosité. Et petit à petit, la légitimité s'installe, gagnée à force de faire.Il y a aussi les Beaux Mets, ce restaurant marseillais qui emploie des détenus des Baumettes, où elle est intervenue parce que cela avait du sens. Un engagement qui fait écho à son propre passé carcéral qu'elle ne renie pas.La Corse, enfin, comme un tournant. Un retour au produit brut, au four à bois, au pain au levain. Un ralentissement nécessaire qui lui a donné envie de changer de rythme et de peut-être quitter Paris pour le Pays Basque.Une troisième partie sur une cheffe qui apprend enfin à ne pas se détruire pour avancer.Pour découvrir l'univers de Justine, passez découvrir Chez Clo !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Dans cette deuxième partie, Justine Audoin raconte le basculement. Celui qui transforme une bonne élève en cheffe de cuisine.Tout commence par un drame : une soirée, une overdose et un mort. Justine se retrouve en garde à vue puis en détention provisoire à Fleury-Mérogis à l'âge de 25 ans. Ce qu'elle pensait être une erreur rapidement réglée dure deux ans.C'est en cellule que la cuisine devient une vocation. Dans 9m² avec une plaque à induction et un couteau à beurre, elle se met à cuisiner. Elle fait rentrer de la levure en contrebande, fabrique son propre levain, recopie des recettes dans des carnets. Les autres détenues lui passent même commande pour les anniversaires. Cuisiner, c'est contrôler ce qu'elle peut contrôler, quand tout le reste lui échappe.Justine sort de détention grâce à la cuisine. C'est un courrier envoyé, depuis sa cellule, à l'école de Thierry Marx pour être formée en cuisine qui lui permet d'obtenir un projet de sortie validé par la juge d'application des peines.S'enchaînent ensuite les premières expériences : Lucas Carton, le Saint James avec Julien Dumas dont l'empreinte reste profonde, Ferrandi en parallèle. Ce sont des semaines sans repos marquées par une soif d'apprendre.Une deuxième partie sur ce que la contrainte absolue de la détention peut déclencher dans une carrière professionnelle.Pour découvrir l'univers de Justine, passez découvrir Chez Clo !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Dans cette première partie, on remonte aux origines du parcours de Justine Audoin, cheffe aux projets multiples, qui vient de prendre la carte du restaurant Chez Clo à Paris.Elle raconte d'abord sa cuisine telle qu'elle la pense aujourd'hui : végétale, marine, construite comme un parfum, avec des notes de cœur, des notes de fond, du relief. Une cuisine du produit entier, du zéro déchet, des condiments qui font le relief de l'assiette. Mais aussi une cuisine qui sait s'adapter, au lieu, à l'équipe, à la clientèle, sans jamais se trahir.Pour comprendre d'où vient cette sensibilité, il faut remonter au Lot-et-Garonne. Une enfance dans le Sud-Ouest, un potager, un père qui va chercher ses produits chez le fromager et le boucher, une mère qui cuisine. La table comme rituel discret, et déjà, très tôt, l'envie de mettre la main à la pâte.Mais la cuisine ne s'impose pas comme évidence professionnelle. Justine est bonne élève, curieuse de tout, attirée par la médecine, le droit, l'art. Elle se retrouve en fac de droit à Bordeaux, cuisine pour ses amis, reçoit, sans jamais faire le lien avec un métier possible. Elle veut devenir commissaire-priseur, un compromis entre un métier valorisant et le côté créatif.Cette première partie pose les bases d'un parcours construit en dehors des voies tracées. Celle d'une femme qui aimait cuisiner depuis toujours, sans savoir encore qu'elle en fera son métier.Pour découvrir l'univers de Justine, passez découvrir Chez Clo !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Peut-on s'évaporer sur un sentier balisé en plein jour ?

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Denny Imbroisi.Avant les restaurants parisiens et le succès d'IDA, on remonte aux racines. Une enfance en Calabre dans une famille de restaurateurs, entre la salle, le bruit et la tension des services. Puis viennent la rupture familiale, la maladie de sa mère, le départ à 14 ans vers le nord de l'Italie. Dans cette période instable, un déclic : des tomates confites préparées seul et soudain la certitude soudaine d'avoir trouvé sa voie.Il raconte l'apprentissage à la dure, le travail sans compter pour mériter sa place, puis la France et Menton, auprès de Mauro Colagreco au Mirazur.Puis vient Paris, le saut vers l'inconnu pour poursuivre son rêve. Chez William Ledeuil, il découvre la rigueur absolue, l'organisation et la construction d'un restaurant pensé dans les moindres détails. En parallèle, l'aventure Top Chef le propulse sous les projecteurs et lui permet de rencontrer son meilleur ami Juan Arbelaez.Enfin, c'est le temps de l'émancipation. L'ouverture d'IDA, son succès immédiat puis le poids des responsabilités. Denny Imbroisi raconte l'importance de l'énergie collective et du soutien de sa femme Sylvia pour faire face à la pression. Un épisode qui retrace la trajectoire d'un enfant de salle devenu chef entrepreneur.Pour découvrir l'univers de Denny Imbroisi, commencez par IDA, rejoignez Epoca, faites un tour par Malro et terminez à Ischia ! Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Le Bulletin GP, en direct de Sherbrooke, revient sur le premier Grand Prix en 2026, en Australie. George Russell l'a emporté, avec un duel contre Charles Leclerc en début de course. Ferrari fut bonne et a donné un peu de fil à retordre à Mercedes. De plus, qu'avez-vous pensé du style de course présenté à Melbourne?Suivez-nous sur Facebook, Instagram, Threads et Bluesky (@lebulletingp). Lisez nos chroniques sur lebulletingp.substack.comPour rejoindre le groupe Facebook de La Monoplace: https://www.facebook.com/groups/427199868294999/

Le 7 août 1566, les habitants de Bâle, en Suisse, ont été les témoins d'un événement qui défie encore aujourd'hui la science et la raison. Pendant plusieurs jours, le ciel s'est transformé en un champ de bataille surnaturel.Dans cet épisode de Dans Le Noir, nous revenons sur :Le témoignage glaçant de l'étudiant Samuel Coccius.Les "larmes de sang" versées par le soleil.La mystérieuse bataille de sphères noires qui a survolé la cathédrale.Les théories modernes : entre illusions d'optique et phénomènes aérospatiaux non identifiés (PAN).Préparez-vous pour un voyage dans le temps, au cœur d'une époque où le ciel était le miroir de nos plus grandes peurs.Source : https://en.wikipedia.org/wiki/1566_celestial_phenomenon_over_Basel

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Bastien Peccoux, cofondateur de Dehli Bazaar et Mumbai Café, deux restaurants indiens parisiens qui réinventent les codes de la cuisine du sous-continent.Il raconte un parcours qui commence entre Marseille et Montpellier, avec un père entrepreneur et une mère qui aime cuisiner. Passionné par les repas de famille à rallonge, il apprend la cuisine provençale à l'adolescence avec sa mère et sa grand-mère. Bon élève, il choisit de faire une prépa puis une école de commerce parisienne, avant de réaliser que les métiers vers lesquels il se dirige ne le font pas vibrer.L'épisode revient sur le déclic pendant le Covid, le CAP Cuisine passé en candidat libre, et la décision de tout quitter à 27 ans avec Alexis, son associé designer, pour monter un restaurant. Un déjeuner suffit pour sceller l'association. Puis vient la rencontre avec Eqbal, chef bangladais au parcours exceptionnel, qui s'est laissé convaincre par l'aventure des deux entrepreneurs après une série de soirées pop-up improvisées dans son propre restaurant du 15e arrondissement de Paris.Cet échange évoque de l'obsession du contexte, ce mot emprunté à Danny Meyer pour décrire ce que Dehli Bazaar puis Mumbai Café sont venus créer à Paris : des restaurants indiens premium et accessibles, inspirés de Londres.Un épisode sur la quête du restaurant parfait, nourrie de voyages, d'histoires transmises et d'une équipe cosmopolite qui finit par s'approprier la marque.Pour découvrir Delhi Bazaar et Mumbai Café, c'est ici ! Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Peut-on s'évaporer à quelques pas seulement de sa chambre d'hôtel ?

Voici un extrait de l'édition du 3 mars 2026 du balado Compte complet avec Alain Usereau et Marc Griffin, soit celui du segment «La carte de la semaine» présenté par card-depot.com.Dans cet épisode, on présente la carte Donruss 1986 de Jose Canseco.Merci à notre partenaire principal, boutiqueplandematch.comPour regarder ou écouter ce balado dans son entièreté, consultez le site web www.comptecomplet.com.#comptecomplet #balado #cartedelasemaine #baseball #alainusereau #marcgriffin #cartedebaseballLicence pour usage légal de la musique: Organ Funk par VILLATIC: 2ATZ6S5C4V

Après environ trois mois d'attente, la Formule 1 entame sa nouvelle saison. Elle entre dans une nouvelle ère, avec une nouvelle réglementation de voitures, de nouvelles écuries, un pilote recrue… Le Bulletin GP met la table sur ce qui s'annonce une année intriguante.Bonne saison de Formule 1 à toutes et à tous!Suivez-nous sur Facebook, Instagram, Threads et Bluesky (@lebulletingp). Lisez nos chroniques sur lebulletingp.substack.comPour rejoindre le groupe Facebook de La Monoplace: https://www.facebook.com/groups/427199868294999/

Merci à Havaa d'être venue sur Legend. Elle vit avec une trentaine d'identités dans son corps, qu'on appelle trouble dissociatif de l'identité. Des "alters" aux âges, idées politiques et religions parfois différents et qui coexistent au quotidien. Pour Legend, elle nous a partagé son parcours et expliqué comment, chaque jour, elle apprend à vivre avec ce trouble hors du commun.Merci également à Coraline Hingray, médecin psychiatre, de nous avoir expliqué l'histoire et la définition de la dissociation traumatique.Retrouvez toutes les informations concernant nos invitées par ici ⬇️HavaaSon adresse mail ➡️ havapsypro@gmail.comSon compte YouTube ➡️ https://www.youtube.com/channel/UCjP7Te8fwDe8bfQvmYtVfUgSon compte TikTok ➡️ https://www.tiktok.com/@havapsy?lang=frSon compte Instagram ➡️ https://www.instagram.com/havapsy/Coraline HingraySon adresse mail ➡️ coraline.hingray@cpn-laxou.comPour soutenir les actions de la Maison de la Résilience et la recherche au bénéfice des victimes de violences sexuelles ainsi que des personnes souffrant de troubles dissociatifs, vous pouvez nous contacter par mail ➡️ maisondelaresilience@chru-nancy.frPour toute demande de renseignements concernant la prise en soin sur notre territoire d'intervention (Meurthe-et-Moselle, Vosges, sud Meuse), vous pouvez consultez la page ➡️ Maison de la résilience / CUMP 54 / Centre de psychotraumatisme (CPT) - EpsyteraSi vous résidez en dehors de ce territoire, vous pouvez trouver la structure la plus proche de chez vous sur la page suivante ➡️ Cartographie des centres régionaux du psychotraumatisme CRPEn savoir plus sur le TDI ➡️ Le trouble dissociatif de l'identité (TDI) - EpsyteraDemande de partenariat ➡️ clemence.masson@cpn-laxou.comDemande presse ➡️ communication@cpn-laxou.comDirection de la communication : Cloé Bragard ➡️ Cloe.BRAGARDNOIRE@cpn-laxou.comPour prendre vos billets pour le LEGEND TOUR c'est par ici ➡️ https://www.legend-tour.fr/ Retrouvez la boutique LEGEND ➡️ https://shop.legend-group.fr/Pour toutes demandes de partenariats : legend@influxcrew.com Retrouvez-nous sur tous les réseaux LEGEND !Facebook : https://www.facebook.com/legendmediafr Instagram : https://www.instagram.com/legendmedia/ TikTok : https://www.tiktok.com/@legend Twitter : https://twitter.com/legendmediafr Snapchat : https://www.snapchat.com/@legendcm75017 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;)Pour être l'une des 50 personnes à avoir 1 mois PATREON GRATISSS, Clique icitte :https://www.patreon.com/whatsuppodcast/redeem/9FE48 Étienne-Alexandre Beauregard, jeune intellectuel québécois et figure montante de la nouvelle jeunesse conservatrice, est l'invité de notre podcast. Auteur de Anti-civilisation, il y livre une charge lucide contre les dérives du libéralisme contemporain, explore les impasses de la déconstruction sociale et dénonce la fracture grandissante entre les élites et la volonté des citoyens ordinaires. Une discussion sans détour, qui éclaire les grands bouleversements idéologiques de notre époque et aide à mieux comprendre une partie du monde dans lequel nous vivons. Enregistré le 20 Janvier 2026.Site officiel de Étienne-Alexandre Beauregard :https://eabeauregard.com/FaceBook :https://www.facebook.com/etiennealexandre.beauregard/Son livre Anti-Civilisation :https://www.leslibraires.ca/livres/anti-civilisation-etienne-alexandre-beauregard-9782258211735.htmlPour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Dans cette troisième et dernière partie, Denny Imbroisi plonge dans la naissance de ses premiers succès. Il raconte l'ouverture de son premier restaurant IDA et le chemin vertigineux qui suit. Le succès immédiat ne chasse pas l'angoisse des charges, des dettes et de la responsabilité. Entouré de sa femme Sylvia et de son équipe, il découvre la force de l'énergie positive pour traverser les périodes de doute et de fatigue.Au fil de l'épisode, il décrit comment il transforme chaque projet en une expérience complète, où la décoration, l'assiette, l'ambiance et l'histoire d'un restaurant se répondent. Il explore la puissance de la générosité qui lui permet de créer un lien avec ses clients, tout en s'inspirant des équipes et en apprenant à déléguer. Il révèle sa manière de résoudre les problèmes, d'enseigner par l'exemple et d'utiliser les outils numériques pour structurer sa gestion.Enfin, Denny partage ses projections pour l'avenir, entre hôtellerie méditerranéenne, qualité de vie et pérennisation de ses restaurants. Cette dernière partie montre un chef qui dépasse le simple désir de reconnaissance pour construire un univers cohérent, où chaque décision contribue à raconter une histoire plus grande que lui, celle d'un métier, d'une passion et d'une vie pleinement maîtrisées.Pour découvrir l'univers de Denny Imbroisi, commencez par IDA, rejoignez Epoca, faites un tour par Malro et terminez à Ischia ! Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

J'adore créer ces épisodes pour vous, mais ce que je préfère, c'est échanger avec vous. Cet espace SpeakPipe est notre lien direct.Que vous soyez d'accord, pas d'accord, ou que vous ayez une question précise qui vous trotte dans la tête, n'hésitez pas. Votre message pourrait être le point de départ d'une réflexion passionnante dans le prochain épisode !À vous le micro (max 5 min) :

Jusqu'où iriez-vous pour obtenir des likes et des dons ?

Dans cette deuxième partie, Denny Imbroisi raconte son départ de Menton pour Paris pour poursuivre son rêve. Il découvre l'univers de William Ledeuil. Chaque geste, chaque plat, chaque décision sont précis et réfléchis. Il apprend à organiser, calculer, gérer et structurer un restaurant. Il gagne en rigueur et en technique.C'est aussi là qu'il se lie d'amitié avec Juan Arbelaez lors du tournage de Top Chef. L'émission le propulse sous les projecteurs et le confronte à la pression. Il doit cuisiner, expliquer, performer et gérer son stress. À la sortie, il emménage dans un petit studio avec Juan. Ensemble, ils affrontent les défis, travaillent dur et apprennent à se dépasser. Ces années à Paris forgent son caractère. Elles lui enseignent la discipline, la patience et l'équilibre entre créativité et organisation. Elles le préparent à ouvrir ses propres restaurants et à construire son univers culinaire. Chaque expérience le rapproche de son objectif et renforce sa passion pour le métier.Pour découvrir l'univers de Denny Imbroisi, commencez par IDA, rejoignez Epoca, faites un tour par Malro et terminez à Ischia ! Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Dans cette première partie, on remonte aux origines du parcours de Denny Imbroisi.Aux origines, il y a une enfance en Calabre dans une famille de restaurateurs. Denny passe son temps dans la salle entre le stress et l'énergie des services. La cuisine n'est pas un choix mais son premier environnement. Puis tout bascule : le divorce de ses parents, la maladie de sa mère et le poids des responsabilités. À 14 ans, il part vivre dans le Nord de l'Italie chez son père où il découvre un cadre plus strict. C'est là que la cuisine devient un refuge. Ce sont des tomates confites cuisinées par ses soins qui provoquent un déclic. Pour la première fois, il trouve une parenthèse dans cette période pavée de doutes. Il comprend que ce sera son métier.Denny travaille gratuitement pour apprendre le métier, comme le veut son père. Il découvre l'intensité des grandes maisons, l'esprit d'équipe, la pression. Puis vient la France, Menton, l'apprentissage aux côtés de Mauro Colagreco au Mirazur. Trois années fondatrices, faites d'énergie, de rigueur et de perfectionnement.Cette première partie pose les bases d'un parcours construit dans l'effort. Celui d'un adolescent qui cherche un sens, trouve un cadre, et décide très tôt de transformer l'adversité en moteur.Pour découvrir l'univers de Denny Imbroisi, commencez par IDA, rejoignez Epoca, faites un tour par Malro et terminez à Ischia ! Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

"Parfois, le silence est un cadeau. Mais ce soir, dans Dans Le Noir, le silence est un avertissement.

Parfois, les jeux d'enfants cachent les plus sombres des destins.

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Aline Lebrêne Baron, fondatrice d'OUMAMI, une marque de bouillons bienfaisants pensés pour le goût et la santé.Aline raconte à notre micro un parcours longtemps resté loin de la cuisine. Il démarre par une éducation très exigeante sur le goût de la part de son grand-père, puis un départ précoce de chez ses parents pour construire sa vie seule. Elle choisit d'abord le bâtiment, un univers masculin et physique, avant qu'une série d'épreuves personnelles ne l'amène à repenser totalement sa trajectoire.L'épisode revient sur le moment charnière où la question de la santé et de l'alimentation devient centrale dans sa vie. Elle s'intéresse au microbiote, au soin par la nourriture et décide de créer un produit qu'elle ne trouve pas sur le marché : un bouillon bio liquide. Sans formation initiale dans le domaine, elle apprend seule, se forme à la conserverie et construit pas à pas son outil de production.On parle d'intuition entrepreneuriale, de résilience face aux chocs de la vie et de la manière dont une conviction personnelle peut devenir une entreprise. Une histoire dans laquelle entreprendre devient une façon de reprendre le contrôle.Pour découvrir les bouillons OUMAMI, c'est par ici.Et pour jeter un œil à l'épicerie Good Food For Mama qui accompagne la maternité, par là ! Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Parfois, le danger se cache derrière un sourire poli et une blague innocente.

L'intelligence artificielle peut-elle prédire votre dernier adieu ?

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;) C'est avec grand plaisir que j'accueille à nouveau mon ami Guy Nantel pour discuter de son tout nouveau spectacle Bienveillant. Une rencontre riche et sans détour où il sera question de liberté d'expression, de polarisation, censure et de souveraineté. Merci encore à lui d'avoir pris le temps de revenir faire un arrêt au What's Up! Enregistré le 21 Janvier 2026.Site officiel de Guy Nantel :https://guynantel.com/Pour se procurer les livres de Guy Nantel :https://guynantel.com/livres/Pour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Bonsoir. Avant de commencer cet épisode, faites un petit test pour moi. Prenez votre téléphone, allez dans vos réglages et regardez la liste des réseaux Wi-Fi qui vous entourent. Des noms étranges ? Des suites de chiffres ?

Chaque mois, dans le format talk de CHEFS, un sujet traverse la table et on le confronte à plusieurs regards.Des professionnels, des observateurs, des praticiens. Pas de monologue. Un débat !Ce mois-ci : la cuisine végétale.Phénomène ou transformation durable ?Niche parisienne ou nouvelle grammaire gastronomique ?Peut-on bâtir un restaurant ambitieux, créatif et rentable sans protéine animale ?Autour de la table :— Jérémy Grosdidier et Michelle Primc fondateurrice.s du restaurant Vivide (le premier en cuisine, la deuxième en salle), qui ont fait le choix d'un menu dégustation 100 % végétal. Ils racontent les débuts à quatre couverts, les doutes, les ajustements, le travail technique colossal derrière chaque assiette, et la stratégie pour rassurer sans renoncer à leur ligne.— Léo Pajon, journaliste au Monde et à M le magazine, qui a publié entre autres nombreux et très bons articles, quelques uns récents sur la scène végétale. Il apporte un regard analytique : combien de restaurants réellement gastronomiques en France ? Pourquoi le sujet est-il aussi clivant ? Comment les guides, les clients et les banques réagissent-ils ? Et nous fait part de son sentiment après avoir poussé la porte des acteurs de cette scène gastronomique.On parle d'amour du légume.De fermentation, de feu, de process.De prix et de rentabilité.De masculinité alimentaire et d'imaginaire collectif.D'engagement… de gourmandise et d'étoiles!Un échange dense, argumenté, qui risque de provoquer aussi, pour comprendre ce que le végétal dit aujourd'hui de la restauration française.Bonne écoute!Pour découvrir le restaurant Pristine, autre adresse très recommandable signée Michelle et Jérémy, c'est par ici !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

L'amour peut être éternel, mais la patience a ses limites.

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Chloé Charles.Avant Lago et l'affirmation d'une voie indépendante, on découvre une enfance parisienne dans une famille de gourmands, face à Ferrandi. La cuisine est d'abord un plaisir, puis un déclic à l'adolescence. Comprendre que cela peut être un métier et décider de se lancer, sans modèle.Chloé Charles raconte ses années d'apprentissage, les stages très jeunes, la dureté physique et l'adrénaline du service. Les maisons qui marquent, celles qu'elle quitte aussi. Elle évoque ce qu'elle refuse déjà, la violence, l'injustice, l'épuisement des équipes.Elle parle des passages décisifs, l'expérience intense chez David Toutain, puis Septime où elle devient seconde dans un restaurant qui bouscule les codes. Le moment où elle commence à comprendre quel métier elle veut vraiment exercer.Puis vient le choix de la liberté. Ne pas ouvrir un restaurant classique mais inventer son propre format. Avec Lago, elle crée un lieu multiple, entre cantine accessible et projets sur mesure. La cuisine qu'elle veut faire, et l'endroit où elle aurait envie d'aller.Un épisode qui raconte comment un parcours fait d'exigence, de refus et de décisions franches peut mener à une cuisine libre.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Certains secrets sont trop sombres pour rester cachés sous un lit.

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Valentine Davase, cofondatrice du Réfectoire et de Pas Cher.Elle raconte un parcours qui commence en cuisine mais qui bascule vite vers l'entrepreneuriat. Travailler dans des lieux prestigieux lui apprend la rigueur, puis en restauration rapide l'organisation, mais elle comprend qu'elle veut surtout monter des projets et créer ses propres structures.L'épisode revient sur les années où l'entreprise grandit très vite lorsqu'elle dit oui à tout, puis sur le choc du Covid qui impose de tout repenser. Organisation, rentabilité, nouveaux métiers comme le catering, jusqu'à devenir une offre food complète capable de servir tous les formats.Valentine Davase parle aussi de management et d'équilibre de vie. Construire une boîte solide sans épuiser les équipes. Réussir sans sacrifier l'humain.Un épisode sur la réalité de l'entrepreneuriat dans la restauration aujourd'hui, entre ambition, structuration et liberté.Pour découvrir le traiteur Le Réfectoire, c'est par ici ! Et le petit nouveau, Pas Cher, le resto de burgers, ici !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Chaque vendredi, en complément de l'épisode CHEFS d'Entreprises, le format bonus OUVRIR UN RESTAURANT décrypte les étapes concrètes d'une ouverture réussie.Dans cet épisode, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée focus sur le soft opening : ouvrir progressivement pour transformer les derniers réglages en avantage stratégique.Plutôt qu'une inauguration spectaculaire dès le premier jour, l'idée est d'utiliser cette phase comme prolongement des tests :– démarrer avec des horaires réduits– limiter la carte– inviter un cercle restreint de clients “ambassadeurs”– ajuster les process avant la communication officielle– conserver une marge sur les stocks et les effectifsÀ l'inverse, une forte communication et une ouverture complète dès le départ exposent une équipe encore fragile.Un épisode opérationnel pour comprendre pourquoi le véritable lancement d'un restaurant ne se joue pas dans l'effet d'annonce, mais dans la maîtrise des derniers ajustements.Si vous voulez vous lancer, vous aurez forcément besoin d'un partenaire ultra quali pour gérer... Vos additions, vos stocks, votre compta etc... Gagnez du temps et allez voir de notre part notre partenaire ;) LIGHTSPEED !

Bonjour, nous sommes Thomas, Pierre et Arnaud.Avec Mickaël, psychomotricien et hypnothérapeute, on s'est demandé comment on fait, concrètement, pour garder la bonne distance avec ses patients. On parle d'empathie sans fusion, de ce qui se joue dans la relation thérapeutique, de patients qui s'attachent (parfois trop), de dépendance affective projetée sur le psy, de ce que veut dire « être sauvé »… et de la façon dont les soignants essaient aussi de se protéger pour continuer à aider.« Au Cœur des Hommes », ce sont 3 amis (Arnaud, Pierre et Pascal) qui ont décidé de poser à des copains des questions concernant les rapports amoureux.À chaque épisode, nous recevons un nouvel invité et nous abordons un nouveau thème avec bienveillance.Avertissement : Il se peut qu'on dise des choses qui ne plairont pas à tout le monde… mais on va les dire quand-même.Un jeudi sur deux, écoutez nous sur Apple Podcasts - Spotify - Deezer - Podcast addict - Amazon - Google podcasts - YouTube (sur le compte de Compagnie Club) - AcastTous les liens sont ici : https://linktr.ee/aucoeurdeshommespodcast« Au Cœur des Hommes » est un podcast de Compagnie Club. Cet épisode a été enregistré dans les studios de rstlss.com. Merci à cette super radio rock pour son accueil depuis le début de cette belle aventure.♡Merci de nous écouter, abonnez-vous, commentez-nous et partagez-nous !Vous pouvez nous rejoindre sur instagram : @aucoeurdeshommespodcast ou par mail : aucoeurdeshommespodcast@gmail.comPour en savoir plus sur le travail de Mickaël De Melo sur son compte instagram : @hypnose_et_therapie♡Question subsidiaire : tu vois ton/ta psy comme quelqu'un qui te sauve… ou comme quelqu'un qui t'aide à te sauver toi-même ?PS : Arnaud a ENCORE dit n'importe quoi. "En aparté", même si c'est une bonne émission, n'est pas du tout la série dont Arnaud parlait. Il s'agit de la série "En thérapie". La rédaction vous prie de nous excuser pour ce dérapage indépendant de notre volonté.—Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.Au Coeur des Hommes est un podcast Compagnie Club. Enregistré à Rstlss studio.Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Peut-on hériter des souvenirs d'un inconnu à travers nos rêves ?

Bonsoir à tous. Installez-vous confortablement, éteignez les lumières... et vérifiez que votre téléphone est bien posé, face contre table.Nous sommes en février 2026. Vous avez peut-être lu cette brève dans les journaux : Meta, le géant des réseaux sociaux, vient de valider un brevet pour une intelligence artificielle capable de vous remplacer. Pas seulement pour répondre à vos mails, non. Pour être vous. Pour continuer à liker, à commenter, à parler à vos proches... même quand vous n'êtes plus là. Ou pire... quand vous avez simplement décidé de faire une pause.On appelle ça la "continuité numérique". Mais dans l'obscurité de ce soir, nous allons l'appeler par son vrai nom : l'usurpation d'âme.Source : https://www.businessinsider.com/meta-granted-patent-for-ai-llm-bot-dead-paused-accounts-2026-2

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;) Échange approfondi sur les enjeux géopolitiques avec le député fédéral du Bloc Québécois, Simon-Pierre Savard-Tremblay. La discussion a notamment porté sur le rapprochement que le Canada opère actuellement avec la Chine, un virage qui suscite des inquiétudes et alimente la méfiance des États-Unis envers le pays à la feuille d'érable. Nous avons également abordé les conséquences concrètes pour le Québec de ne pas siéger à la table des négociations internationales, une situation directement liée à son statut de nation non souveraine. Enregistré le 17 décembre 2025.Site officiel de Simon-Pierre :https://www.spst.quebec/Pour se procurer le livre Libre en amérique :https://a.co/d/06aZxVjzPour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Dans cette dernière partie, Chloé Charles raconte un basculement : l'essai raté dans un trois étoiles où tout fonctionne à l'envers. Devant un système qui ne correspond pas à ses valeurs, elle ne revient pas le lendemain.Chez David Toutain, elle expérimente huit mois de créativité totale mais au prix d'horaires démentiels. Un des paradoxes de la cuisine qu'elle ne tolère plus aujourd'hui. Un bon chef ne peut pas faire reposer son système sur l'épuisement des équipes.L'aboutissement vient avec Septime. Chloé est seconde dans ce restaurant qui, pour l'époque, bouscule les codes parisiens, héritier d'une lignée de chefs pour qui le produit brut est sacré.Puis vient sa réflexion sur l'engagement. Elle passe d'un anti-gaspillage militant à la déculpabilisation. Fini les injonctions paralysantes, Chloé mise sur la cuisine des produits frais, tout en prenant en compte les contraintes du quotidien.Lago cristallise cette quête de liberté. Sans jamais ouvrir de restaurant classique, elle propose un lieu polymorphe entre cantine populaire et privatisations haut de gamme. Une manière de dessiner exactement ce qu'elle voulait depuis le début.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Peut-on hériter des souvenirs d'un inconnu à travers nos rêves ?

Dans cette deuxième partie, Chloé Charles raconte ses années d'apprentissage et les premières maisons qui forgent son regard sur le métier.Elle revient d'abord sur Ferrandi, cette école en face de laquelle elle a grandi. Elle monte un dossier de motivation avec sa marraine, à une époque où vouloir faire de la cuisine n'avait rien d'évident. En 2004, Top Chef n'existait pas encore. Ses camarades du sixième arrondissement de Paris partent en école de commerce, et elle, en CAP cuisine.Puis viennent les stages. Chez Pic à 16 ans, chez Lasserre où elle se retrouve à lever des turbos de 23 kilos et ouvrir 36 kilos de Saint-Jacques par jour. Une responsabilité rare, pendant que d'autres camarades trient du persil chez Ducasse.Mais c'est l'Astrance qui change tout. Pascal Barbot et Christophe Rohat lui transmettent une vision : le restaurant n'est pas le reflet de l'égo du chef, mais c'est un moment à part entière pour le client. Chloé parle aussi de ce qu'elle refuse : l'injustice, les chefs qui hurlent, la violence gratuite. Elle évoque cet ADN familial qui lui permet de répondre et de ne pas laisser passer. Elle décrit aussi la réalité physique du métier : le canal carpien à 18 ans, la fatigue, les services qui dégomment le corps. Mais aussi cette adrénaline qu'elle adore.Une deuxième partie qui pose les fondations d'une cuisinière qui refuse les cadres rigides, qui voyage entre deux postes, et qui commence à comprendre ce qu'elle veut vraiment faire de ce métier.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Dans cette première partie, Chloé Charles revient sur les origines d'un parcours atypique.Elle raconte d'abord son lieu, Lago, aujourd'hui qu'elle ne sait toujours pas décrire simplement, entre privatisation haut de gamme, conseil pour restaurateurs, traiteur événementiel, et depuis trois semaines, une cantine accessible à 19,50€. Un spectre volontairement large qui reflète son refus de se cantonner à une seule forme de cuisine.Pour comprendre ce choix, il faut remonter le temps. Une enfance parisienne dans une famille de gourmands, face à Ferrandi, avec des grands-parents en Bretagne qui cuisinent les légumes du potager. Mais aucune projection professionnelle. La cuisine, c'est d'abord de la gourmandise et du partage.Puis, en troisième, une camarade annonce qu'elle part en CAP Charcutier Traiteur. Le déclic. Chloé réalise que cuisiner peut être un métier. Dès ce moment, elle n'a plus que ça en tête. Stages multiples, macarons ratés et achat d'un robot pâtissier plutôt que des fringues.Elle évoque aussi ce premier stage en chocolaterie, où on lui dit qu'elle n'y arrivera jamais parce qu'elle est une fille. Issue d'une famille où les femmes font ce qu'elles veulent, elle ne voit pas le rapport. Le genre n'a jamais été un sujet pour elle.Cette première partie pose les fondations d'un parcours construit sur la liberté, l'expérimentation, et un rapport instinctif à la cuisine qui refuse les cadres trop rigides.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Ce soir dans Dans Le Noir, nous suivons un homme qui pense maîtriser le jeu de la séduction et de la mort. Son rituel est précis : il emmène ses victimes dans un bar à chats, et laisse les animaux décider de leur sort. Si les félins restent distants, la sentence tombe.Mais que se passe-t-il lorsque les chats cessent d'être de simples spectateurs ? Et si Opal, avec ses cheveux lavande et son calme olympien, n'était pas la proie qu'il imaginait ?Une plongée glaciale dans un huis clos où l'instinct animal reprend ses droits. Une histoire qui vous fera regarder votre animal de compagnie d'un tout autre œil.Restez immobiles. Le café est servi, mais vous n'êtes peut-être pas celui qui va manger.Source : https://www.reddit.com/r/shortscarystories/comments/1qlajod/my_husband_saved_me_from_being_bought/

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Omar Dhiab.Avant l'étoile et l'affirmation d'une cuisine personnelle, on découvre un adolescent pour qui la cuisine ne relève pas d'une vocation précoce, mais d'un environnement familial où la table occupe une place centrale. Un choix instinctif : quitter l'école et entrer en apprentissage, sans mythologie, simplement parce qu'il fallait travailler.Omar Dhiab raconte ses débuts dans des maisons traditionnelles, puis le passage décisif par les trois étoiles du Pavillon Ledoyen. Un monde de pression permanente, d'exigence absolue, où la création est encouragée très tôt, parfois au risque de l'échec. Il évoque aussi les départs, l'ennui quand le sens se dissipe, la Suisse, le retour à Paris et les extras. Une phase de redescente nécessaire, avant la rencontre déterminante avec Christophe Moret : une autre école, plus sobre, plus essentielle. Le moment où tout bascule.Puis vient le saut : celui de chef salarié à propriétaire. Un projet mené dans l'urgence, sans filet, porté par la conviction qu'il fallait y aller maintenant ou jamais. L'étoile Michelin arrive six mois après l'ouverture, non comme un aboutissement, mais comme une libération. C'est à partir de là qu'Omar ose épurer, et surtout assumer pleinement ses origines égyptiennes et tunisiennes dans ses assiettes. Avec Elbi, il va plus loin encore : une cuisine méditerranéenne accessible, sincère, généreuse. Le restaurant qu'il voudrait fréquenter.Un épisode qui raconte comment un parcours fait de rigueur, de doutes et de décisions assumées peut mener à une cuisine habitée.Et pour allez plus loin on vous conseille d'aller faire un tour du côté du restaurant Omar Dhiab !Et de poursuivre la route vers Elbi !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Dans un monde où l'on peut acheter le conjoint parfait, qu'arrive-t-il à ceux qui choisissent de devenir des poupées ?

Cinq ans après notre tout premier épisode officiel sur l'an4l, on refait le point.Est-ce qu'on aime encore ça ?Est-ce qu'on faisait ça pour les bonnes raisons ?Est-ce qu'on souffrait pour plaire ?Dans cet épisode, on revisite nos débuts :- le manque de lubrifiant- la douleur vs le vrai plaisir- la pression d'être “s3x-positive”- les positions qu'on adorait avant vs maintenant- le consentement implicite pendant l'acte- la différence entre fantasme porn0gr4phique et sexualité réelleOn parle de prostate, point P, jouets an4ux, fissures, performance s3xuelle et communication dans le couple. Mais surtout, on parle d'évolution!Parce que la sexualité change. Parce que ce qu'on acceptait à 25 ans n'est plus la même chose à 30 ans.Le podcast est présenté par Éros et CompagnieUtilise le code promo : SEXEORAL pour 15 % de rabais sur erosetcompagnie.com

Bienvenue dans un nouvel épisode de Dans Le Noir. Ce soir, nous parlons de ces objets qui ne nous quittent jamais : nos montres connectées. Elles comptent nos pas, surveillent notre cœur, veillent sur nous... mais que se passe-t-il quand elles voient ce que nous ne pouvons pas voir ?

Avez-vous pour habitude de laisser des avis sur internet après vos voyages ? Vous devriez peut-être y réfléchir à deux fois.

Le monde s'est arrêté de tourner pendant un repas de famille. Mais le véritable cauchemar n'est pas la fin de la civilisation, c'est ce qu'il reste quand on ne peut plus rien avaler.

Dans cet épisode, on reçoit Gabeyonce pour une discussion ultra honnête sur la sexualité en couple, la différence de libido et la réalité après les enfants.On parle de désir qui change, de charge mentale, d'hormones, de cycles féminins, de TDAH, de confiance corporelle et surtout de cette question que tellement de femmes se posent en silence : “Pourquoi j'ai pas toujours envie, même quand j'aime mon chum?”Gabeyonce se livre sans filtre sur :-La différence de libido dans son couple-Le s3*e après la maternité-La pression de “performer”-La nuance entre faire plaisir et se forcer-Les cycles hormonaux et leur impact sur le désir-L'importance de la communication et de l'intimitéOn parle aussi de s3*tape de mariage (oui oui), de pré-dinner s3*, d'alter ego, de confiance après les enfants bref…Le podcast est présenté par Éros et CompagnieUtilise le code promo : SEXEORAL pour 15 % de rabais sur erosetcompagnie.com

La libre antenne est ouverte ! Chaque début de mois, je recueille vos messages vocaux pour y répondre directement dans le podcast.Pas besoin de matériel pro, votre téléphone suffit. Vous avez 5 minutes pour partager votre ressenti, vos doutes ou vos victoires.Cliquez ici pour enregistrer votre audio :