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L'intelligence artificielle peut-elle prédire votre dernier adieu ?

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;) C'est avec grand plaisir que j'accueille à nouveau mon ami Guy Nantel pour discuter de son tout nouveau spectacle Bienveillant. Une rencontre riche et sans détour où il sera question de liberté d'expression, de polarisation, censure et de souveraineté. Merci encore à lui d'avoir pris le temps de revenir faire un arrêt au What's Up! Enregistré le 21 Janvier 2026.Site officiel de Guy Nantel :https://guynantel.com/Pour se procurer les livres de Guy Nantel :https://guynantel.com/livres/Pour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Cette semaine sur le podcast, Xavier et Julie-Pier lisent vos histoires!Raconte-nous des histoires croustillantes pour passer dans le Segment Pepperoni!

Joe Laniel et Thierry Beaudoin------------------------------------------------------------------Pour suivre FAF - http://fafhumoriste.comPour suivre Will - http://willpaq.comPATREON - http://yantheriault.com/PatreonDiscord - http://yantheriault.com/discordTwitter - http://yantheriault.com/twitterInstagram - http://yantheriault.com/instagramFacebook - http://yantheriault.com/facebook

Bonsoir. Avant de commencer cet épisode, faites un petit test pour moi. Prenez votre téléphone, allez dans vos réglages et regardez la liste des réseaux Wi-Fi qui vous entourent. Des noms étranges ? Des suites de chiffres ?

Chaque mois, dans le format talk de CHEFS, un sujet traverse la table et on le confronte à plusieurs regards.Des professionnels, des observateurs, des praticiens. Pas de monologue. Un débat !Ce mois-ci : la cuisine végétale.Phénomène ou transformation durable ?Niche parisienne ou nouvelle grammaire gastronomique ?Peut-on bâtir un restaurant ambitieux, créatif et rentable sans protéine animale ?Autour de la table :— Jérémy Grosdidier et Michelle Primc fondateurrice.s du restaurant Vivide (le premier en cuisine, la deuxième en salle), qui ont fait le choix d'un menu dégustation 100 % végétal. Ils racontent les débuts à quatre couverts, les doutes, les ajustements, le travail technique colossal derrière chaque assiette, et la stratégie pour rassurer sans renoncer à leur ligne.— Léo Pajon, journaliste au Monde et à M le magazine, qui a publié entre autres nombreux et très bons articles, quelques uns récents sur la scène végétale. Il apporte un regard analytique : combien de restaurants réellement gastronomiques en France ? Pourquoi le sujet est-il aussi clivant ? Comment les guides, les clients et les banques réagissent-ils ? Et nous fait part de son sentiment après avoir poussé la porte des acteurs de cette scène gastronomique.On parle d'amour du légume.De fermentation, de feu, de process.De prix et de rentabilité.De masculinité alimentaire et d'imaginaire collectif.D'engagement… de gourmandise et d'étoiles!Un échange dense, argumenté, qui risque de provoquer aussi, pour comprendre ce que le végétal dit aujourd'hui de la restauration française.Bonne écoute!Pour découvrir le restaurant Pristine, autre adresse très recommandable signée Michelle et Jérémy, c'est par ici !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Emanuelle Dufour est anthropologue et autrice de bande dessinée. Elle a notamment signé C'est le Québec qui est né dans mon pays ainsi que Quand les élèves se révoltaient en collaboration avec Francis Dupuis-Déri tous deux publiés aux éditions Écosociété.Pour suivre Emanuelle Dufour : www.emanuelledufour.comPour suivre Jean-Dominic Leduc : https://jeandominicleduc.ca- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Abonnez-vous à l'émission sur l'une des plateformes :Spotify https://open.spotify.com/show/3ZhprkCF8gRnEWAf6Mvomm?si=HAq2AeXQT3CarVVUJQwTPAApple https://podcasts.apple.com/ca/podcast/entre-2-cases/id889041895YouTube https://youtube.com/playlist?list=PLjTd4G8_6wHr7RfylElv7PV0WTKZ92mC6&feature=shared

L'amour peut être éternel, mais la patience a ses limites.

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Chloé Charles.Avant Lago et l'affirmation d'une voie indépendante, on découvre une enfance parisienne dans une famille de gourmands, face à Ferrandi. La cuisine est d'abord un plaisir, puis un déclic à l'adolescence. Comprendre que cela peut être un métier et décider de se lancer, sans modèle.Chloé Charles raconte ses années d'apprentissage, les stages très jeunes, la dureté physique et l'adrénaline du service. Les maisons qui marquent, celles qu'elle quitte aussi. Elle évoque ce qu'elle refuse déjà, la violence, l'injustice, l'épuisement des équipes.Elle parle des passages décisifs, l'expérience intense chez David Toutain, puis Septime où elle devient seconde dans un restaurant qui bouscule les codes. Le moment où elle commence à comprendre quel métier elle veut vraiment exercer.Puis vient le choix de la liberté. Ne pas ouvrir un restaurant classique mais inventer son propre format. Avec Lago, elle crée un lieu multiple, entre cantine accessible et projets sur mesure. La cuisine qu'elle veut faire, et l'endroit où elle aurait envie d'aller.Un épisode qui raconte comment un parcours fait d'exigence, de refus et de décisions franches peut mener à une cuisine libre.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Certains secrets sont trop sombres pour rester cachés sous un lit.

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Valentine Davase, cofondatrice du Réfectoire et de Pas Cher.Elle raconte un parcours qui commence en cuisine mais qui bascule vite vers l'entrepreneuriat. Travailler dans des lieux prestigieux lui apprend la rigueur, puis en restauration rapide l'organisation, mais elle comprend qu'elle veut surtout monter des projets et créer ses propres structures.L'épisode revient sur les années où l'entreprise grandit très vite lorsqu'elle dit oui à tout, puis sur le choc du Covid qui impose de tout repenser. Organisation, rentabilité, nouveaux métiers comme le catering, jusqu'à devenir une offre food complète capable de servir tous les formats.Valentine Davase parle aussi de management et d'équilibre de vie. Construire une boîte solide sans épuiser les équipes. Réussir sans sacrifier l'humain.Un épisode sur la réalité de l'entrepreneuriat dans la restauration aujourd'hui, entre ambition, structuration et liberté.Pour découvrir le traiteur Le Réfectoire, c'est par ici ! Et le petit nouveau, Pas Cher, le resto de burgers, ici !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Chaque vendredi, en complément de l'épisode CHEFS d'Entreprises, le format bonus OUVRIR UN RESTAURANT décrypte les étapes concrètes d'une ouverture réussie.Dans cet épisode, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée focus sur le soft opening : ouvrir progressivement pour transformer les derniers réglages en avantage stratégique.Plutôt qu'une inauguration spectaculaire dès le premier jour, l'idée est d'utiliser cette phase comme prolongement des tests :– démarrer avec des horaires réduits– limiter la carte– inviter un cercle restreint de clients “ambassadeurs”– ajuster les process avant la communication officielle– conserver une marge sur les stocks et les effectifsÀ l'inverse, une forte communication et une ouverture complète dès le départ exposent une équipe encore fragile.Un épisode opérationnel pour comprendre pourquoi le véritable lancement d'un restaurant ne se joue pas dans l'effet d'annonce, mais dans la maîtrise des derniers ajustements.Si vous voulez vous lancer, vous aurez forcément besoin d'un partenaire ultra quali pour gérer... Vos additions, vos stocks, votre compta etc... Gagnez du temps et allez voir de notre part notre partenaire ;) LIGHTSPEED !

Peut-on hériter des souvenirs d'un inconnu à travers nos rêves ?

Bonjour, nous sommes Thomas, Pierre et Arnaud.Avec Mickaël, psychomotricien et hypnothérapeute, on s'est demandé comment on fait, concrètement, pour garder la bonne distance avec ses patients. On parle d'empathie sans fusion, de ce qui se joue dans la relation thérapeutique, de patients qui s'attachent (parfois trop), de dépendance affective projetée sur le psy, de ce que veut dire « être sauvé »… et de la façon dont les soignants essaient aussi de se protéger pour continuer à aider.« Au Cœur des Hommes », ce sont 3 amis (Arnaud, Pierre et Pascal) qui ont décidé de poser à des copains des questions concernant les rapports amoureux.À chaque épisode, nous recevons un nouvel invité et nous abordons un nouveau thème avec bienveillance.Avertissement : Il se peut qu'on dise des choses qui ne plairont pas à tout le monde… mais on va les dire quand-même.Un jeudi sur deux, écoutez nous sur Apple Podcasts - Spotify - Deezer - Podcast addict - Amazon - Google podcasts - YouTube (sur le compte de Compagnie Club) - AcastTous les liens sont ici : https://linktr.ee/aucoeurdeshommespodcast« Au Cœur des Hommes » est un podcast de Compagnie Club. Cet épisode a été enregistré dans les studios de rstlss.com. Merci à cette super radio rock pour son accueil depuis le début de cette belle aventure.♡Merci de nous écouter, abonnez-vous, commentez-nous et partagez-nous !Vous pouvez nous rejoindre sur instagram : @aucoeurdeshommespodcast ou par mail : aucoeurdeshommespodcast@gmail.comPour en savoir plus sur le travail de Mickaël De Melo sur son compte instagram : @hypnose_et_therapie♡Question subsidiaire : tu vois ton/ta psy comme quelqu'un qui te sauve… ou comme quelqu'un qui t'aide à te sauver toi-même ?PS : Arnaud a ENCORE dit n'importe quoi. "En aparté", même si c'est une bonne émission, n'est pas du tout la série dont Arnaud parlait. Il s'agit de la série "En thérapie". La rédaction vous prie de nous excuser pour ce dérapage indépendant de notre volonté.—Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.Au Coeur des Hommes est un podcast Compagnie Club. Enregistré à Rstlss studio.Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode de Parlons PMA, je reçois Marianne, auteure du livre Pourquoi pas moi ?Quand elle pousse pour la première fois la porte d'un gynécologue spécialisé en fertilité à l'âge de 25 ans elle n'imagine pas qu'elle deviendra maman à l'âge de 34 ans entre de grands changements personnels et un parcours de PMA, de FIV.Elle nous parle de son histoire et de son parcours de PMA, de FIV qui a finalement duré 3 ans avec 3 FIV pour enfin donner naissance à sa fille Iris.Bloquée un jour dans une salle d'attente, elle commence à écrire pour ne pas sombrer. Ce geste deviendra un livre, écrit pour que les femmes qui traversent la PMA, la FIV se sentent moins seules.Dans cet épisode, Marianne nous raconte :– son entrée dans le parcours PMA en passant directement par la FIV– les émotions qui traversent les années d'essais– pourquoi elle a décidé d'écrire ce livre– et beaucoup d'autres choses!J'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à écouter cet épisode que j'ai pris à l'enregistrer. Merci Marianne.Lien pour commander le livre "Pourquoi pas moi?" de Marianne Bricout : ICIRetrouvez Marianne sur instagram : ICI

Bonsoir à tous. Installez-vous confortablement, éteignez les lumières... et vérifiez que votre téléphone est bien posé, face contre table.Nous sommes en février 2026. Vous avez peut-être lu cette brève dans les journaux : Meta, le géant des réseaux sociaux, vient de valider un brevet pour une intelligence artificielle capable de vous remplacer. Pas seulement pour répondre à vos mails, non. Pour être vous. Pour continuer à liker, à commenter, à parler à vos proches... même quand vous n'êtes plus là. Ou pire... quand vous avez simplement décidé de faire une pause.On appelle ça la "continuité numérique". Mais dans l'obscurité de ce soir, nous allons l'appeler par son vrai nom : l'usurpation d'âme.Source : https://www.businessinsider.com/meta-granted-patent-for-ai-llm-bot-dead-paused-accounts-2026-2

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;) Échange approfondi sur les enjeux géopolitiques avec le député fédéral du Bloc Québécois, Simon-Pierre Savard-Tremblay. La discussion a notamment porté sur le rapprochement que le Canada opère actuellement avec la Chine, un virage qui suscite des inquiétudes et alimente la méfiance des États-Unis envers le pays à la feuille d'érable. Nous avons également abordé les conséquences concrètes pour le Québec de ne pas siéger à la table des négociations internationales, une situation directement liée à son statut de nation non souveraine. Enregistré le 17 décembre 2025.Site officiel de Simon-Pierre :https://www.spst.quebec/Pour se procurer le livre Libre en amérique :https://a.co/d/06aZxVjzPour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Dans cette dernière partie, Chloé Charles raconte un basculement : l'essai raté dans un trois étoiles où tout fonctionne à l'envers. Devant un système qui ne correspond pas à ses valeurs, elle ne revient pas le lendemain.Chez David Toutain, elle expérimente huit mois de créativité totale mais au prix d'horaires démentiels. Un des paradoxes de la cuisine qu'elle ne tolère plus aujourd'hui. Un bon chef ne peut pas faire reposer son système sur l'épuisement des équipes.L'aboutissement vient avec Septime. Chloé est seconde dans ce restaurant qui, pour l'époque, bouscule les codes parisiens, héritier d'une lignée de chefs pour qui le produit brut est sacré.Puis vient sa réflexion sur l'engagement. Elle passe d'un anti-gaspillage militant à la déculpabilisation. Fini les injonctions paralysantes, Chloé mise sur la cuisine des produits frais, tout en prenant en compte les contraintes du quotidien.Lago cristallise cette quête de liberté. Sans jamais ouvrir de restaurant classique, elle propose un lieu polymorphe entre cantine populaire et privatisations haut de gamme. Une manière de dessiner exactement ce qu'elle voulait depuis le début.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Cette semaine sur le podcast, Xavier et Julie-Pier reçoivent Tommy-Lee qui vient nous raconter 2 vérités et un mensonge. Raconte-nous des histoires croustillantes pour passer dans le Segment Pepperoni!

Peut-on hériter des souvenirs d'un inconnu à travers nos rêves ?

Dans cette deuxième partie, Chloé Charles raconte ses années d'apprentissage et les premières maisons qui forgent son regard sur le métier.Elle revient d'abord sur Ferrandi, cette école en face de laquelle elle a grandi. Elle monte un dossier de motivation avec sa marraine, à une époque où vouloir faire de la cuisine n'avait rien d'évident. En 2004, Top Chef n'existait pas encore. Ses camarades du sixième arrondissement de Paris partent en école de commerce, et elle, en CAP cuisine.Puis viennent les stages. Chez Pic à 16 ans, chez Lasserre où elle se retrouve à lever des turbos de 23 kilos et ouvrir 36 kilos de Saint-Jacques par jour. Une responsabilité rare, pendant que d'autres camarades trient du persil chez Ducasse.Mais c'est l'Astrance qui change tout. Pascal Barbot et Christophe Rohat lui transmettent une vision : le restaurant n'est pas le reflet de l'égo du chef, mais c'est un moment à part entière pour le client. Chloé parle aussi de ce qu'elle refuse : l'injustice, les chefs qui hurlent, la violence gratuite. Elle évoque cet ADN familial qui lui permet de répondre et de ne pas laisser passer. Elle décrit aussi la réalité physique du métier : le canal carpien à 18 ans, la fatigue, les services qui dégomment le corps. Mais aussi cette adrénaline qu'elle adore.Une deuxième partie qui pose les fondations d'une cuisinière qui refuse les cadres rigides, qui voyage entre deux postes, et qui commence à comprendre ce qu'elle veut vraiment faire de ce métier.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

1h avec Patrick Groulx!!------------------------------------------------------------------Pour suivre FAF - http://fafhumoriste.comPour suivre Will - http://willpaq.comPATREON - http://yantheriault.com/PatreonDiscord - http://yantheriault.com/discordTwitter - http://yantheriault.com/twitterInstagram - http://yantheriault.com/instagramFacebook - http://yantheriault.com/facebook

Dans cette première partie, Chloé Charles revient sur les origines d'un parcours atypique.Elle raconte d'abord son lieu, Lago, aujourd'hui qu'elle ne sait toujours pas décrire simplement, entre privatisation haut de gamme, conseil pour restaurateurs, traiteur événementiel, et depuis trois semaines, une cantine accessible à 19,50€. Un spectre volontairement large qui reflète son refus de se cantonner à une seule forme de cuisine.Pour comprendre ce choix, il faut remonter le temps. Une enfance parisienne dans une famille de gourmands, face à Ferrandi, avec des grands-parents en Bretagne qui cuisinent les légumes du potager. Mais aucune projection professionnelle. La cuisine, c'est d'abord de la gourmandise et du partage.Puis, en troisième, une camarade annonce qu'elle part en CAP Charcutier Traiteur. Le déclic. Chloé réalise que cuisiner peut être un métier. Dès ce moment, elle n'a plus que ça en tête. Stages multiples, macarons ratés et achat d'un robot pâtissier plutôt que des fringues.Elle évoque aussi ce premier stage en chocolaterie, où on lui dit qu'elle n'y arrivera jamais parce qu'elle est une fille. Issue d'une famille où les femmes font ce qu'elles veulent, elle ne voit pas le rapport. Le genre n'a jamais été un sujet pour elle.Cette première partie pose les fondations d'un parcours construit sur la liberté, l'expérimentation, et un rapport instinctif à la cuisine qui refuse les cadres trop rigides.Et pour aller plus loin découvrez son espace à privatiser Lago !Et continuez la route vers sa cantine !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Ce soir dans Dans Le Noir, nous suivons un homme qui pense maîtriser le jeu de la séduction et de la mort. Son rituel est précis : il emmène ses victimes dans un bar à chats, et laisse les animaux décider de leur sort. Si les félins restent distants, la sentence tombe.Mais que se passe-t-il lorsque les chats cessent d'être de simples spectateurs ? Et si Opal, avec ses cheveux lavande et son calme olympien, n'était pas la proie qu'il imaginait ?Une plongée glaciale dans un huis clos où l'instinct animal reprend ses droits. Une histoire qui vous fera regarder votre animal de compagnie d'un tout autre œil.Restez immobiles. Le café est servi, mais vous n'êtes peut-être pas celui qui va manger.Source : https://www.reddit.com/r/shortscarystories/comments/1qlajod/my_husband_saved_me_from_being_bought/

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Omar Dhiab.Avant l'étoile et l'affirmation d'une cuisine personnelle, on découvre un adolescent pour qui la cuisine ne relève pas d'une vocation précoce, mais d'un environnement familial où la table occupe une place centrale. Un choix instinctif : quitter l'école et entrer en apprentissage, sans mythologie, simplement parce qu'il fallait travailler.Omar Dhiab raconte ses débuts dans des maisons traditionnelles, puis le passage décisif par les trois étoiles du Pavillon Ledoyen. Un monde de pression permanente, d'exigence absolue, où la création est encouragée très tôt, parfois au risque de l'échec. Il évoque aussi les départs, l'ennui quand le sens se dissipe, la Suisse, le retour à Paris et les extras. Une phase de redescente nécessaire, avant la rencontre déterminante avec Christophe Moret : une autre école, plus sobre, plus essentielle. Le moment où tout bascule.Puis vient le saut : celui de chef salarié à propriétaire. Un projet mené dans l'urgence, sans filet, porté par la conviction qu'il fallait y aller maintenant ou jamais. L'étoile Michelin arrive six mois après l'ouverture, non comme un aboutissement, mais comme une libération. C'est à partir de là qu'Omar ose épurer, et surtout assumer pleinement ses origines égyptiennes et tunisiennes dans ses assiettes. Avec Elbi, il va plus loin encore : une cuisine méditerranéenne accessible, sincère, généreuse. Le restaurant qu'il voudrait fréquenter.Un épisode qui raconte comment un parcours fait de rigueur, de doutes et de décisions assumées peut mener à une cuisine habitée.Et pour allez plus loin on vous conseille d'aller faire un tour du côté du restaurant Omar Dhiab !Et de poursuivre la route vers Elbi !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Dans un monde où l'on peut acheter le conjoint parfait, qu'arrive-t-il à ceux qui choisissent de devenir des poupées ?

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Laura Vidal, cofondatrice du Small Group, avec Julia et Harry, d'une poignée d'adresses incontournables dans le Sud : Le Chardon à Arles, La Mercerie à Marseille, Livingston et Pétrin-Couchette.Cet entretien raconte un parcours qui ne suit pas les chemins balisés. Laura Vidal commence loin des cuisines : études de finance, passage en banque d'investissement, trajectoire confortable toute tracée. Puis un choix net : quitter ce cadre pour revenir au vivant, au service, au contact humain. Elle repart de zéro, en salle, apprend la sommellerie et devient en quelques années l'une des figures du vin en France, jusqu'à être élue sommelière de l'année par Gault et Millau.L'épisode explore surtout la construction d'un modèle entrepreneurial singulier. Un trio de dirigeants très structuré, des rôles clairement définis, une exigence forte sur la gestion, mais sans course à la croissance ni logique de multiplication à tout prix. Ici, le succès se mesure à la cohérence des lieux, à leur identité propre, à la qualité des équipes et au temps long.On parle aussi de transmission, d'intuition assumée, de décisions prises au feeling puis consolidées par la rigueur. D'une anecdote fondatrice — un stand de limonade monté enfant à Montréal — jusqu'au pilotage de plusieurs adresses aujourd'hui, Laura Vidal raconte comment se forgent une vision, le sens du commerce et surtout une manière d'entreprendre.Un épisode dense, incarné, qui montre qu'on peut bâtir des entreprises de restauration solides sans renoncer à l'humain, ni à une certaine idée de la liberté ;)Pour découvrir les restaurants du Small Group, c'est par ici!Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Chaque vendredi, en complément de CHEFS D'ENTREPRISE-S, CHEFS propose un format bonus : “Ouvrir un restaurant”.Un rendez-vous pensé pour accompagner concrètement celles et ceux qui se lancent, avec des conseils opérationnels issus du terrain.Dans cet épisode, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, s'attaquent à une étape souvent sous-estimée mais décisive :comment tester son concept avant l'ouverture ?Avant d'accueillir le public, il faut répéter. Tester. Observer. Corriger.Cet épisode explique pourquoi les services tests, les pop-ups ou les dîners privés sont de véritables outils de pilotage — bien plus qu'un simple galop d'essai.Au programme :Comment organiser des services tests en conditions réellesPourquoi les formats éphémères (pop-up, stand, dîner privé) sont des laboratoires précieuxTester le matériel sous contrainte réelleMesurer les temps de service et la fluidité en cuisineExploiter les retours clients pour ajuster la carte, les prix et les processÀ retenir : tester son concept, ce n'est pas perdre du temps.C'est s'offrir le droit à l'erreur… avant que chaque erreur ne coûte cher.Si vous voulez vous lancer, vous aurez forcément besoin d'un partenaire ultra quali pour gérer... Vos additions, vos stocks, votre compta etc... Gagnez du temps et allez voir de notre part notre partenaire ;) LIGHTSPEED !

Cinq ans après notre tout premier épisode officiel sur l'an4l, on refait le point.Est-ce qu'on aime encore ça ?Est-ce qu'on faisait ça pour les bonnes raisons ?Est-ce qu'on souffrait pour plaire ?Dans cet épisode, on revisite nos débuts :- le manque de lubrifiant- la douleur vs le vrai plaisir- la pression d'être “s3x-positive”- les positions qu'on adorait avant vs maintenant- le consentement implicite pendant l'acte- la différence entre fantasme porn0gr4phique et sexualité réelleOn parle de prostate, point P, jouets an4ux, fissures, performance s3xuelle et communication dans le couple. Mais surtout, on parle d'évolution!Parce que la sexualité change. Parce que ce qu'on acceptait à 25 ans n'est plus la même chose à 30 ans.Le podcast est présenté par Éros et CompagnieUtilise le code promo : SEXEORAL pour 15 % de rabais sur erosetcompagnie.com

Bienvenue dans un nouvel épisode de Dans Le Noir. Ce soir, nous parlons de ces objets qui ne nous quittent jamais : nos montres connectées. Elles comptent nos pas, surveillent notre cœur, veillent sur nous... mais que se passe-t-il quand elles voient ce que nous ne pouvons pas voir ?

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;) Travailleuse sociale et anthropologue belge d'origine marocaine, Fadila Maaroufi, figure emblématique de la laïcité en Europe, est de passage au Québec pour une entrevue au Whats Up Podcast. Elle dénonce, à travers son parcours personnel, les violences qu'elle et de nombreuses autres victimes au sein de la communauté musulmane ont subie : violences physiques, mariages forcés, endoctrinement et négation de l'homosexualité. Elle aborde également les enjeux liés à la place de l'islam dans l'espace public belge, notamment à Bruxelles, un engagement qu'elle poursuit malgré de multiples menaces de mort. Enregistré le 21 octobre 2025. Pour suivre Fadila sur Youtube :https://www.youtube.com/@UCYbuFASgNBzmkDaIk9pfG0QPour faire un don :https://www.observatoirebxl.com/https://www.laberbere.be/Pour se procurer le livre Le djihad par le marché :https://a.co/d/01BijMqq Pour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Dans cette dernière partie, Omar Dhiab passe du statut de chef salarié à celui de propriétaire.Ce basculement dit quelque chose d'essentiel : le moment où l'on décide de porter seul le risque, l'exposition, la vision. Omar raconte un projet mené dans l'urgence, sans filet de sécurité, avec cette conviction qu'il fallait y aller maintenant ou jamais.L'obtention de l'étoile Michelin, six mois après l'ouverture, ne marque pas un aboutissement, mais une libération. C'est à partir de cette reconnaissance que sa cuisine trouve véritablement son identité. Il épure, refuse la démonstration gratuite, et surtout, ose revendiquer ses origines égyptiennes et tunisiennes.Ce qui se joue ici, c'est l'émancipation créative. Il a mis du temps avant d'assumer pleinement cette part de lui dans ses assiettes. Pas par manque de légitimité, mais par un processus de maturation nécessaire.Avec Elbi, son second lieu, il va plus loin encore. Il construit le restaurant qu'il voudrait fréquenter : accessible, sincère, généreux. Une cuisine méditerranéenne dans un cadre minimaliste. Un lieu qui dit quelque chose de sa vision du métier : faire bon, faire juste, faire simple.Un chapitre final qui referme un parcours cohérent : de l'apprentissage à l'affirmation, d'une cuisine technique à une cuisine habitée.Et pour aller plus loin on vous conseille d'aller faire un tour du côté du restaurant Omar Dhiab !Et de poursuivre la route vers Elbi !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Avez-vous pour habitude de laisser des avis sur internet après vos voyages ? Vous devriez peut-être y réfléchir à deux fois.

Dans cette deuxième partie de l'épisode, Omar Dhiab revient sur le moment où la cuisine devient une affaire de rigueur et d'endurance. Le passage par les trois étoiles, le Pavillon Ledoyen, la pression permanente, l'exigence du goût, la discipline collective. Une période intense, formatrice, où la création est encouragée très tôt, parfois au prix de l'échec.Il raconte aussi les départs, l'ennui quand il n'y a plus de sens, la Suisse, le retour à Paris et les extras. Une phase de redescente nécessaire après les grandes maisons, pour remettre les choses en perspective.Puis arrive la rencontre avec Christophe Moret : une autre école, plus sobre, plus profonde, centrée sur le produit. Le moment où Omar comprend réellement ce que signifie cuisiner, et où son identité commence à s'affirmer.Et pour aller plus loin on vous conseille d'aller faire un tour du côté du restaurant Omar Dhiab !Et de poursuivre la route vers Elbi !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Le monde s'est arrêté de tourner pendant un repas de famille. Mais le véritable cauchemar n'est pas la fin de la civilisation, c'est ce qu'il reste quand on ne peut plus rien avaler.

Cette première partie s'attarde sur les fondations du parcours d'Omar Dhiab.On y découvre un rapport à la cuisine qui ne naît pas d'une vocation formulée très tôt, mais d'un environnement, de gestes répétés, d'une présence quotidienne de la table et de ce qu'elle raconte d'une famille, d'un cadre, d'une réalité.Omar raconte l'adolescence : l'école qui ne convient plus, l'envie de travailler vite, et cette décision, très jeune, d'entrer en cuisine. Un choix instinctif, pas toujours compris, mais assumé.On entre ici dans un récit sans mythologie, fait d'apprentissage progressif, de maisons traditionnelles, de rigueur, et d'un rapport très pragmatique au métier.Un premier chapitre qui donne le ton d'un parcours construit dans la durée, par le travail, bien avant toute idée de reconnaissance.Et pour allez plus loin on vous conseille d'aller faire un tour du côté du restaurant Omar Dhiab !Et de poursuivre la route vers Elbi !Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Dans cet épisode de CHEFS, on reçoit Mohamed Cheikh.Avant le succès médiatique et celui de ses restaurants, avant les ouvertures, on découvre un gamin de Fontenay-sous-Bois, une grand-mère omniprésente en cuisine, une école dans laquelle il ne trouve pas sa place, et très tôt une intuition tenace : la cuisine comme terrain possible d'ascension.Mohamed Cheikh raconte sans détour ses débuts, l'arrêt de l'école, les premiers pas en apprentissage, la découverte brutale mais fondatrice des cuisines traditionnelles, puis le désir d'aller vers l'excellence, quitte à essuyer des refus et à entrer par la porte de service. Il parle du travail, de la rigueur, du collectif, de ce que les maisons exigeantes lui ont appris — autant sur le métier que sur lui-même.Vainqueur de Top Chef, Mohamed Cheikh fait pourtant un choix à contre-courant : refuser la course aux tables gastronomiques pour penser une restauration accessible, directe, populaire au sens noble. Brasserie, table faisant honneur à la viande, fast-food de qualité : un modèle fondé sur le goût, le volume, la constance et le rapport au client.Un épisode dense et incarné, qui raconte comment un parcours fait de refus, de travail et de décisions assumées peut mener à une forme de liberté culinaire et entrepreneuriale, loin des trajectoires attendues.Et pour allez plus loin on vous conseille d'aller faire un tour du côté de Meïda, la brasserie du chef !De poursuivre la route vers Meatpack, le Steak House !Et pour finir le tour de la planete Cheikh... un ptit fried chicken qui fait plaisir!Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Bonsoir à tous. Installez-vous, faites-vous couler un café, mais... assurez-vous que vos rideaux sont bien fermés.

La santé des uns fait-elle le malheur des autres ?

Et si le prochain épisode que vous écoutez parlait de votre propre mort ?

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Adrian Parmentier, aujourd'hui à la tête de Blend, l'un des pionniers du burger gourmet en France.Adrian n'est pas le fondateur de Blend. Il est monté à bord d'une aventure déjà lancée, a appris, observé, pris des décisions… jusqu'à reprendre l'entreprise aux fondateurs et aux associés historiques. Une trajectoire peu racontée, faite de passages de relais, de responsabilités progressives et d'un moment clé : celui où l'on devient réellement le décideur.Dans cet échange, il revient sur ce que signifie diriger une marque identifiée, avec une promesse claire — produit sourcé, cuisine exigeante, prix assumé — dans un marché ultra concurrentiel. Il parle aussi de leurs erreurs, de certains choix de développement qu'il referait autrement, et de sa conviction profonde : le succès ne se mesure pas forcément au nombre d'ouvertures.Il y a aussi une histoire familiale en filigrane. Celle d'un père, dirigeant de restaurants McDonald's, observateur attentif, conseiller discret. Une influence assumée, presque paradoxale, où la culture de la grande chaîne nourrit la réflexion d'une enseigne indépendante et premium, notamment sur les fondamentaux : régularité, lisibilité, exécution.Un épisode qui questionne la notion de croissance, la transmission entrepreneuriale, et le retour aux bases dans un secteur qui confond parfois ambition et expansion.Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Chaque vendredi, en complément de CHEFS D'ENTREPRISE-S, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, proposent le format bonus Ouvrir un restaurant : une série d'épisodes concrets pour accompagner celles et ceux qui se lancent dans l'entrepreneuriat en restauration.Dans cet épisode, ils s'attaquent à un sujet décisif, souvent sous-estimé au moment de l'ouverture : le choix du matériel.Quel équipement est vraiment indispensable dès le départ ?Que faut-il acheter neuf, d'occasion ou en leasing ?Comment éviter de plomber sa trésorerie tout en garantissant un outil de travail fiable, durable et rentable ?Adrien partage une méthode claire pour :Prioriser le matériel cœur de métier selon son conceptInvestir intelligemment entre neuf, occasion professionnelle et leasingAnticiper les besoins de stockage et la consommation électriqueÉviter les erreurs classiques : suréquipement, mauvais arbitrages, oubli du SAV

Dans cet épisode, on reçoit Gabeyonce pour une discussion ultra honnête sur la sexualité en couple, la différence de libido et la réalité après les enfants.On parle de désir qui change, de charge mentale, d'hormones, de cycles féminins, de TDAH, de confiance corporelle et surtout de cette question que tellement de femmes se posent en silence : “Pourquoi j'ai pas toujours envie, même quand j'aime mon chum?”Gabeyonce se livre sans filtre sur :-La différence de libido dans son couple-Le s3*e après la maternité-La pression de “performer”-La nuance entre faire plaisir et se forcer-Les cycles hormonaux et leur impact sur le désir-L'importance de la communication et de l'intimitéOn parle aussi de s3*tape de mariage (oui oui), de pré-dinner s3*, d'alter ego, de confiance après les enfants bref…Le podcast est présenté par Éros et CompagnieUtilise le code promo : SEXEORAL pour 15 % de rabais sur erosetcompagnie.com

La nuit de Noël est normalement celle de la trêve, du silence et des lumières qui brillent dans le froid. Mais le 25 décembre 2025, à Houston, le scintillement des décorations a laissé place au bleu glacial des gyrophares.

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;) Qu'il s'agisse d'arracher un homme à son véhicule englouti au fond du canal de Lachine, de s'élancer dans un immeuble en flammes ou de faire face à des situations humaines d'une détresse extrême aux issues tragiques, le courage prend bien des visages. C'est un immense honneur d'accueillir Richard Kelly, pompier à la retraite, venu nous présenter son livre L'appel du feu. Dans cet ouvrage saisissant, il revient sur des interventions marquantes de sa carrière, mais surtout sur le lourd fardeau émotionnel que portent les pompiers lorsque, malgré tous leurs efforts, le dénouement n'est pas celui espéré. Enregistré le 04 décembre 2025. Site officiel de Richard Kelly :https://richardkelly.ca/ Pour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

La libre antenne est ouverte ! Chaque début de mois, je recueille vos messages vocaux pour y répondre directement dans le podcast.Pas besoin de matériel pro, votre téléphone suffit. Vous avez 5 minutes pour partager votre ressenti, vos doutes ou vos victoires.Cliquez ici pour enregistrer votre audio :

Le deuil peut-il nous faire perdre la raison au point de réécrire la réalité ?Dans cet histoire d'horreur de mariage bouleversant de Dans Le Noir, nous suivons l'histoire d'un homme pris dans un cycle de messages acerbes et de silences pesants avec sa femme. Travaillant de nuit, il ne fait que croiser les indices de sa présence : une tasse de café tiède, une brosse à cheveux oubliée, un lit encore froissé. Leur mariage semble s'effondrer sous le poids des non-dits et des disputes par SMS.Mais derrière les portes closes de cette maison silencieuse se cache une vérité bien plus sombre. Pourquoi sa fille refuse-t-elle de lui parler ? Pourquoi les messages de sa femme semblent-ils si distants, si irréels ?Une plongée poignante dans les mécanismes de défense de l'esprit humain face à l'insoutenable. Entre thriller psychologique et drame surnaturel, découvrez comment l'amour et la douleur peuvent créer des fantômes là où il n'y a que du vide. Un récit sur la mémoire sélective et le courage d'une enfant qui porte, seule, le poids d'une vérité que son père refuse de voir."J'aimerais tellement que tu ne sois pas morte."Source : https://www.reddit.com/r/shortscarystories/comments/1qbua2i/my_marriage_was_falling_apart_until_i_checked_her/

Peut-on faire confiance à ses propres yeux lorsqu'on roule seul la nuit ?

Avez-vous déjà traversé une ville où tout semble... trop parfait ?

Certains secrets sont trop lourds à porter. D'autres sont trop chers à enterrer."En octobre 2023, la ville d'Ollioules, dans le Var, se réveille sous le choc. Dans la banalité d'un conteneur à ordures, un employé municipal découvre l'impensable : un corps humain, enveloppé dans des sacs plastiques de fortune.Mais derrière cette scène d'horreur apparente ne se cache pas le crime d'un tueur en série. Derrière le métal froid de la benne, se tapit une tragédie bien plus insidieuse : celle de la misère sociale et de l'isolement extrême.Dans cet épisode de Dans Le Noir, nous plongeons dans le huis clos étouffant de trois frères vivant en autarcie. Pendant trois semaines, deux d'entre eux ont cohabité avec le cadavre de l'aîné, faute de moyens pour lui offrir une dernière demeure. Entre panique, déni et détresse financière, découvrez le récit d'un acte désespéré qui a trouvé son dénouement judiciaire devant le tribunal de Toulon en ce mois de janvier 2026.Au programme :Le récit des 21 jours de silence dans l'appartement d'Ollioules.L'enquête qui a révélé une vérité plus triste que macabre.Le verdict d'un procès qui interroge notre société : la mort est-elle devenue un luxe ?Âmes sensibles : Bien que ce récit traite d'un fait divers réel, l'approche privilégie l'analyse psychologique et sociale.« Ne restez pas trop longtemps dans l'obscurité... la réalité pourrait vous y rejoindre. »Source : https://www.ladepeche.fr/2026/01/31/pour-ne-pas-avoir-a-organiser-des-obseques-un-homme-jette-le-corps-de-son-frere-a-la-poubelle-13199993.php