Podcasts about compour

Dans cette deuxième partie, on retrouve Giuliano Sperandio au moment où sa vie bascule vraiment dans le métier.C'est un chapitre fait de voyages, d'apprentissages parfois rudes, de rencontres fondatrices et de décisions parfois impulsives — mais toujours guidées par une boussole intérieure très claire : vivre sa vie, pas celle que les autres attendent.On le suit du concours européen au Luxembourg — qu'il gagne presque malgré lui — à Monaco, puis Rome, où il découvre ce qui deviendra sa cuisine : les condiments, les cuissons, les jus, ces « petites touches qui font briller le palais ».On le découvre observateur obsessionnel, mémoriel sur les gestes et les attitudes, mais totalement imperméable à l'idée de reproduire un plat qu'il n'a pas compris.Et puis il y a ces virages qui disent tout de son tempérament :New York et ses cuisines chaotiques, la Suisse, la Grèce avec Nobu, puis ce besoin presque organique d'apprendre les bases françaises, à Paris, quitte à mettre son couple dans la balance.Ce chapitre, c'est le moment où Giuliano se construit un langage : chercher, absorber, décoder, comprendre — et ne jamais faire semblant.Une trajectoire faite « d'envies » plutôt que de plans, de liberté cadrée et d'intuition.Pour découvrir la cuisine de Giuliano Sperandio, c'est par ici !

Patricia Vincent, Marie-Pierre Simard et Karl!!------------------------------------------------------------------Pour suivre FAF - http://fafhumoriste.comPour suivre Will - http://willpaq.comPATREON - http://yantheriault.com/PatreonDiscord - http://yantheriault.com/discordTwitter - http://yantheriault.com/twitterInstagram - http://yantheriault.com/instagramFacebook - http://yantheriault.com/facebook

Chef du Taillevent, à Paris depuis 2021, Giuliano Sperandio est aujourd'hui un profil singulier de la haute cuisine française.Longtemps dans l'ombre de Christophe Pelé, il assoit désormais son univers avec une vivacité et une liberté remarquables — une main fine, précise, inspirée, une agilité qui fait vibrer les murs d'une institution historique.Dans ce premier chapitre consacré à Giuliano Sperandio, on remonte à l'origine de tout.Loin du prestige du Taillevent, loin de la vivacité créative qu'on lui connaît aujourd'hui, il y a un enfant de Ligurie — un petit village de 75 âmes, beaucoup de silence, une tristesse très tôt installée, mais aussi une immense bienveillance. Giuliano raconte sans détour cette enfance marquée par l'absence, la dépression, la nourriture comme refuge et cette première image fondatrice : un petit garçon enfermé dans les toilettes de l'école, qui face à une araignée, écrit sur un bout de papier comme une échapattoire qu'il veut être glacier.On découvre aussi la table de ses grands-parents, seul lieu joyeux, généreux, où les pâtes, les viandes, les desserts rythmaient les week-ends.On parle des difficultés de l'adolescence, de son entrée à l'école hôtelière, du premier stage dans un hôtel réputé “dur”, des carottes qu'on doit éplucher comme on ferait une introspection, de la violence de certains gestes en cuisine, et de la manière dont le jeune Giuliano tente de se construire malgré tout.Cette première partie est un récit puissant, brut, d'une grande sensibilité.Et pour comprendre l'homme et le chef qu'il est devenu, il faut commencer là : dans un village de Ligurie, avec un enfant triste et lumineux à la fois, avec cette force singulière qu'il a de transformer les éprevues et les cicatrices en énergie.Pour découvrir la cuisine de Giuliano Sperandio, c'est par ici !

Bonjour à tous, c'est Perrine au micro du Podcast Champenois pour ce nouvel épisode avec Elysé du Champagne Valentin Leflaive. Bonne écoute !Pour suivre le Champagne Valentin Leflaive :Site internet : https://valentin-leflaive.comInstagram : https://www.instagram.com/champagnevalentinleflaive/Références évoquées pendant l'épisode :Domaine Olivier Leflaive : https://olivier-leflaive.comPour suivre le Podcast Champenois :Instagram : https://www.instagram.com/lepodcastchampenois/LinkedIn : [https://www.linkedin.com/company/le-podcast-champenois/about/?](https://www.linkedin.com/company/le-podcast-champenois/about/?viewAsMember=true)Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100092360000399L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le Championnat des pilotes de Formule 1 se jouera à Abu Dhabi! Le Bulletin GP revient sur le Grand Prix du Qatar, remporté par Max Verstappen. L'équipe discute de la bourde stratégique ayant coûté la victoire à McLaren (lire à Oscar Piastri), ainsi que de la 3e place de Carlos Sainz, qui obtient son deuxième podium de la saison (et avec Williams).Suivez-nous sur Facebook, Instagram, Threads et Bluesky (@lebulletingp). Lisez nos chroniques sur lebulletingp.substack.comPour rejoindre le groupe Facebook de La Monoplace: https://www.facebook.com/groups/427199868294999/

Robert Laplante est l'éminence grise de la critique de bande dessinée au Québec qui oeuvre tant à la radio que dans la presse écrite et sur internet.Pour lire Robert Laplante : https://chrisrodrigue.blogspot.comPour suivre Jean-Dominic Leduc : https://jeandominicleduc.ca- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Abonnez-vous à l'émission sur l'une des plateformes :Spotify https://open.spotify.com/show/3ZhprkCF8gRnEWAf6Mvomm?si=HAq2AeXQT3CarVVUJQwTPAApple https://podcasts.apple.com/ca/podcast/entre-2-cases/id889041895YouTube https://youtube.com/playlist?list=PLjTd4G8_6wHr7RfylElv7PV0WTKZ92mC6&feature=shared

Plongez dans l'univers fascinant des sciences occultes avec Raven Bathory, praticienne depuis plus de 10 ans et experte reconnue en cartomancie, médiumnité et démonologie.Dans cet épisode captivant de "Dans le Noir", nous explorons le parcours extraordinaire d'une véritable sorcière moderne. Raven Bathory, spécialiste de l'occulte active depuis 2013, nous ouvre les portes de son univers mystérieux et partage son expertise unique en matière de pratiques ésotériques.Au programme de cette interview exclusive :Découverte des dons et du parcours - Comment Raven a découvert ses capacités médiumniques dès l'enfance et développé une maîtrise impressionnante de multiples disciplines : cartomancie, psychométrie, radiesthésie, cristallomancie et sorcellerie. Un témoignage rare sur l'apprentissage des arts divinatoires et la construction d'une pratique professionnelle dans le domaine de l'occulte.Les pratiques d'une sorcière contemporaine - Raven dévoile concrètement comment elle accompagne ses consultants : nettoyage énergétique, protection de lieux, tatouages ensorcelés, et conseils en sciences occultes. Elle explique les problématiques les plus fréquentes et sa méthode unique qui complète l'approche thérapeutique traditionnelle.Focus Creepy : Exorcismes et Spiritisme - La partie la plus intense de notre échange ! Raven nous raconte ses expériences d'exorcismes non religieux et explique la différence fondamentale avec les rituels religieux. Qui peut posséder un corps si ce n'est pas une entité démoniaque ? Elle partage également des séances de spiritisme marquantes et nous éclaire sur ce qui peut "tacher" énergétiquement un lieu d'habitation.Présence digitale et démystification - Comment une praticienne de l'occulte navigue-t-elle dans le monde des réseaux sociaux ? Raven aborde les défis de parler ouvertement de spiritualité en ligne, la gestion des détracteurs, et comment elle a construit sa communauté depuis ses débuts numériques.Une interview authentique et sans tabous qui intéressera autant les curieux des pratiques ésotériques que ceux qui cherchent à comprendre le quotidien d'une professionnelle de l'occulte moderne.Pour m'envoyer vos histoires danslenoirpdcst@gmail.comPour participer à cette émission horrifique, écrivez à Dans Le Noir sur les réseaux sociaux, j'accepte tout le monde !Mon Instagram HorrifiquePATREONLE seul podcast qui fait peur !Armez-vous de votre casque ou de vos écouteurs !Podcast Horreur, Podcast Surnaturel, Podcast Paranormal & Podcast Creepypasta mais surtout un podcast qui fait peur !Bonne semaine horrifique à tous ! Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Cette semaine dans CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit un acteur clé du paysage gastronomique… mais qui n'est ni chef, ni restaurateur : Damien Rodière, directeur général de TheFork France.Un épisode passionnant pour comprendre comment s'est bâtie la plateforme qui accompagne des millions d'utilisateurs et des dizaines de milliers de restaurateurs chaque mois.Damien parle avec précision de la mission de son entreprise — « aider quelqu'un à trouver le bon restaurant, au bon moment » — et de ce que cela implique en termes d'avis, de photos, d'inspiration, de lisibilité et de relation avec les professionnels. Et il raconte aussi ses débuts et la manière dont sa vision et sa mission ont évolués.Il revient aussi sur les débuts parfois hésitants des restaurateurs face aux avis, sur la nécessité de rendre l'information “digeste” et utile, sur l'accompagnement terrain… mais, comme toujours dans CHEFS, on explore aussi l'histoire derrière la fonction.On découvre ainsi un parcours étonnant :un enfant de Dax élevé autour de la table familiale, un jeune homme qui cherche sa voie, qui passe par l'ingénierie, un stage dans les vignes du Nebraska, un autre dans les antennes télécoms, puis la tech, puis le conseil…avant de trouver, presque sans l'avoir anticipé, l'entreprise dans laquelle toutes ses compétences prennent sens : TheFork.Vous passez volontairement des entretiens d'embauche pour jauger de votre envie de garder votre emploi? Lui si et ça fait partie de ces tips de dirigeants pour justement trouver du sens au quotidien...Un échange clair, humain, concret — qui dit beaucoup de la nouvelle génération de dirigeants dans le monde de la food et de la tech !

Pour la première fois, CHEFS propose un hors-série : Le Noël des Chefs.Pendant un mois, chaque jeudi, jusqu'à Noël, un grand nom de la gastronomie revient sur ses souvenirs d'enfance, les fêtes, les premiers gestes, ces moments qui ont façonné son rapport au goût… et, bien souvent, sa vocation !Pour ouvrir cette collection, un invité rare, un chef immense : Éric Frechon.Trois étoiles, Meilleur Ouvrier de France, figure majeure de la cuisine française, un chef reconnu mais plutôt discret.Dans cet épisode, il replonge dans sa Normandie natale :• les Noëls en famille, autour des produits simples et frais,• les marchés, le jardin, la cuisine du grand-père,• ce premier « vrai » repas de réveillon qu'il prépare à quinze ans — huîtres chaudes comprises, servies fièrement pour l'occasion,• et cette envie très tôt ancrée : être indépendant, travailler, trouver sa voie.En filigrane, c'est la naissance d'un chef que l'on découvre : l'envie de faire plaisir, le goût du travail, la fierté de bien faire… qui ont contribué à construire un artisan, puis un chef, puis une référence.Un épisode intime, sensible, rare — un retour aux sources qui ouvre magnifiquement cette série dédiée à l'esprit de Noël!Pour retrouver l'univers d'Éric Frechon c'est par ici !

Nouvelle choc dans le monde de la Formule 1: le célèbre ingénieur, Adrian Newey, agira à titre de directeur d'écurie chez Aston Martin dès 2026. Il succède donc à Andy Cowell, qui devient Chef de la stratégie, au sein de la même équipe. Ce sera donc la première fois que Newey occupera le rôle de directeur d'écurie. Cela tait maintenant les rumeurs d'une arrivée de Christian Horner à ce poste, mais peut-être qu'on n'a pas fini d'entendre parler de lui… C'est aussi le 200e épisode du podcast du Bulletin GP (excluant les après-courses et hors-séries)! On vous remercie énormément pour votre soutien depuis les débuts de ce balado, en 2019.Suivez-nous sur Facebook, Instagram, Threads et Bluesky (@lebulletingp). Lisez nos chroniques sur lebulletingp.substack.comPour rejoindre le groupe Facebook de La Monoplace: https://www.facebook.com/groups/427199868294999/

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;)Cet été, le rapport Pelchat / Rousseau sur les enjeux de laïcité a suscité un vif intérêt médiatique. Aujourd'hui, j'ai eu le privilège d'accueillir l'un de ses cosignataires, Guillaume Rousseau, qui est venu nous exposer avec dynamisme les enjeux profonds et souvent méconnus, ainsi que les témoignages poignants relatifs à la présence de la religion au sein de nos services publics, de manière détaillée et sans contrainte de temps.Je profite également de son expertise en tant que professeur de droit à l'Université de Sherbrooke pour qu'il nous éclaire sur des dossiers brûlants, tels que la clause dérogatoire attaquée par le gouvernement fédéral, le projet de constitution de la CAQ, ainsi que le ''Peut-être'' ralliement de la droite au camp du OUI.Enregistré le 17 octobre 2025. Pour suivre Guillaume Rousseau :https://www.facebook.com/GuillaumeRousseau/Pour lui écrire à propos de l'université :https://www.usherbrooke.ca/droit/faculte/personnel/corps-professoral/guillaume-rousseau/Pour lire le rapport Pelchat-Rousseau :https://cdn-contenu.quebec.ca/cdn-contenu/adm/org/secretariat-institution-democratiques/laicite/rapport-comite/rapport_laicite-bilan-perspectives-2025.pdfPour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Site web officiel :https://jerrallain.com/Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Retrouvez la matinale de Tocsin présentée par Clémence Houdiakova tous les jours, de 7 h 30 à 9 h 30.Au menu :00:00 Introduction et flash info 02:00 Le Liban toujours victime collatérale d'Israël

Spécial FESTIPOD avec Joe Laniel, Donavan Langlois et Pat Savard!!------------------------------------------------------------------Pour suivre FAF - http://fafhumoriste.comPour suivre Will - http://willpaq.comPATREON - http://yantheriault.com/PatreonDiscord - http://yantheriault.com/discordTwitter - http://yantheriault.com/twitterInstagram - http://yantheriault.com/instagramFacebook - http://yantheriault.com/facebook

Retrouvez la matinale de Tocsin présentée par Clémence Houdiakova tous les jours, de 7 h 30 à 9 h 30.Au menu :02:00 Christine Ockrent attaque le groupe Bolloré : les dessous de la guerre médiatique

Dans cet épisode, deux récits glaçants s'entremêlent, chacun révélant une présence qui refuse de disparaître.La première histoire nous entraîne au bord de la mer, dans un bungalow paisible où une rencontre chaleureuse devient, quelques mois plus tard, le souvenir d'une apparition impossible. Une femme décédée le matin même… pourtant croisée l'après-midi, le regard vide, comme déjà ailleurs. Était-ce un dernier adieu, ou quelque chose de bien plus troublant ?La seconde histoire nous enferme dans une vieille maison pleine de craquements, où un cri strident surgit derrière vous au moment précis où l'électricité s'éteint. Aucun voisin, aucune explication. Juste un hurlement humain, bref et brutal, dans une pièce pourtant vide. Bête coincée dans les murs ? Intrus dans le grenier ? Ou quelque chose qui ne respire plus depuis longtemps ?Deux témoignages authentiques, deux contacts fugitifs avec l'inexplicable — ces instants où la réalité se fissure et laisse passer… autre chose.Éteignez les lumières. Fermez les portes. Et laissez-vous entraîner, dans le noir.Source : https://www.reddit.com/r/Unexplained/comments/1ojj9oe/someone_in_my_house_screamed_i_live_alone/https://www.reddit.com/r/Paranormal/comments/1ok5ebu/i_believe_i_met_an_angel/Pour m'envoyer vos histoires danslenoirpdcst@gmail.comPour participer à cette émission horrifique, écrivez à Dans Le Noir sur les réseaux sociaux, j'accepte tout le monde !Mon Instagram HorrifiquePATREONLE seul podcast qui fait peur !Armez-vous de votre casque ou de vos écouteurs !Podcast Horreur, Podcast Surnaturel, Podcast Paranormal & Podcast Creepypasta mais surtout un podcast qui fait peur !Bonne semaine horrifique à tous ! Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Il y a des épisodes qu'on rêve un jour de pouvoir enregistrer et celui-ci en fait partie.Dans CHEFS, vous le savez, on remonte les histoires, on parle de transmission, de cuisines qui se construisent, de brigades qui se soudent…Mais là, on vous embarque au cœur d'un moment fondateur de la gastronomie française contemporaine.Il faut remonter à la fin des années 80, au début des années 90.À cette époque, personne ou presque ne va dîner dans un palace — à moins d'y dormir. Les grandes tables des hôtels ne sont pas encore des destinations gastronomiques.Et puis un jour, l'Hôtel de Crillon confie sa cuisine à un chef nommé Christian Constant.Ce dernier rappelle alors son poulain Yves Camdeborde qui lui présente Éric Frechon, et avec Christophe Felder, ils vont former la bande du Crillon!C'est le début d'une aventure qui va tout changer.Vous allez entendre comment cette équipe s'est formée, comment Christian Constant est allé chercher “des humains avant tout”, des professionnels capables d'affronter une maison vieillissante, aux installations fatiguées, dans un contexte difficile. Yves Camdeborde décrire l'arrivée au Crillon comme “une bouffée d'oxygène”, après une période compliquée à la Tour d'Argent On entend Christophe Felder se souvenir du premier rendez-vous, de “l'accueil franc”, de cette intuition immédiate que “ça allait être aidant, formateur, vivant”. On entend Éric Frechon dire le challenge qui se dressait devant eux.Et puis, il y a la suite : Le travail. L'amitié. La rigueur.Les bières après le service.Le management participatif de Constant, “en avance sur son temps”, disent-ils.Et les plats historiques, le pied de cochon, le maquereau, les gestes canailles qui entrent dans un décor signé Sonia Rykiel, et qui finissent par faire bouger toute la restauration parisienne.Dans cet échange on comprend quelque chose de fondamental : au Crillon, on a inventé une manière de cuisiner sous les dorures et surtout une manière d'être ensemble.Une manière qui a contribué à former une pléiade de chefs :Thierry Breton, Thierry Faucher, Emmanuel Renaut, Jean-François Piège, Jean-François Rouquette, Gilles Marchal…Tous passés par là, tous marqués par cet esprit où “la passion”, “l'exigence”, “la rigueur”, “le respect du client”, “la confiance” ne sont jamais négociables.Dans cet épisode, les quatre racontent : comment ils se sont retrouvés, comment ils ont tenu, comment ils ont évolué, comment ils ne se sont jamais vraiment quittés...C'est un moment rare.Une conversation précieuse, directe, drôle, vraie.Une plongée dans l'histoire, racontée par ceux qui l'ont vécue.Une masterclass de management, de transmission, et d'humilité.Alors je suis très heureux de vous proposer cet épisode.Parce qu'il n'est pas seulement un retour vers une époque mythique.C'est un rappel :que derrière les grandes maisons, il y a des collectifs,que derrière les étoiles, il y a des équipes,que derrière les chefs, il y a des hommes.Bienvenue dans un chapitre clé de la gastronomie française avec la bande du Crillon !

Qu'est-ce que ça donne quand trois amis regardent un Grand Prix de F1 un samedi soir? Ça donne F1 After Dark. C'est, habituellement, une conversation en messages privés sur Twitter, pendant les courses diffusées aux petites heures au Québec.Abdou Sall, Jean-Sébastien Barbeau et Pierre Mailhot parlent de tout et de rien, pendant un Grand Prix de Las Vegas 2025 relativement ennuyant. Comme cet épisode a été enregistré pendant la course, ils ne savaient pas que Lando Norris et Oscar Piastri seraient disqualifiés.ATTENTION: blagues et jeux de mots douteux inclusSuivez-nous sur Facebook, Instagram, Threads et Bluesky (@lebulletingp). Lisez nos chroniques sur lebulletingp.substack.comPour rejoindre le groupe Facebook de La Monoplace: https://www.facebook.com/groups/427199868294999/

Dans cet épisode de CHEFS, j'accueille un chef dont on parle souvent… mais que l'on entend rarement.Mathieu Pacaud fait partie de ces figures que la gastronomie française cite depuis des années — parfois pour ses réussites, parfois pour ses excès, souvent pour sa filiation — mais dont on connaît finalement très mal la véritable histoire.Né le jour même de l'ouverture de L'Ambroisie, avant ses trois étoiles évidemment, avant même la place des Vosges, il grandit néanmoins collé à un monument : Bernard Pacaud, son père. Un contexte unique, écrasant parfois, qui lui impose très tôt un parcours singulier : commencer au plus bas, prouver chaque geste, travailler sans relâche pour se faire un prénom... "Un enfer..."Dans cet entretien, il revient sans détour sur ce qui l'a construit :la rigueur, l'ambition brute, les années où il fallait se battre pour être reconnu... On entend aussi le virage entrepreneurial, le besoin d'ouvrir, diriger, créer, agrandir son univers… jusqu'à devenir aujourd'hui l'un des chefs les plus actifs et les plus prolifiques de sa génération.Il raconte avec franchise ses maladresses, son tempérament vif, ses choix parfois abrupts, mais aussi la manière dont il cherche désormais un rapport plus apaisé au métier — en homme qui a compris que durer compte davantage que briller.Un échange rare, sans filtre, qui dévoile enfin l'homme derrière le nom, derrière la réputation, derrière les fantasmes.Un chef qui s'est construit seul, contre beaucoup, parfois contre lui-même, et qui avance aujourd'hui avec une vision claire : la liberté, le travail, et l'envie de bâtir.Retrouvez l'univers de Mathieu Pacaud, ici !

Chaque vendredi, on explore la face business de la gastronomie.Et aujourd'hui, place à un entrepreneur qui bouscule littéralement le marché.Édouard Hausseguy, c'est l'histoire d'un gamin lumineux, élevé en Normandie entre un père prof de golf et une mère très présente, un gamin qui a appris très tôt à naviguer entre tous les milieux sociaux, à parler à tout le monde, à ne pas sacraliser, à foncer. Une enfance joyeuse qui, comme il le dit, lui a permis de conserver cette « joie, cette naïveté, cette légèreté » qui le caractérisent aujourd'hui !Ce qui est fascinant dans son récit, c'est cette trajectoire où rien n'était écrit du côté de la restauration.À 16 ans, il teste déjà l'entrepreneuriat.À 18, il organise des soirées.À 20, il retape des voitures.Puis vient la finance… puis l'envie de s'en échapper.Et un jour, presque par hasard, il tombe sur un restaurateur en galère de clients.Il comprend qu'il y a là un besoin, une faille dans le système, un truc à inventer.Ce sera Hemblem, puis Baracuda, avec cette idée d'utiliser les créateurs de contenus pour remplir les restaurants — et surtout de rendre ça accessible aux petites maisons, à ceux qui n'ont pas les moyens de se payer une agence.C'est ce chemin-là qui va le conduire, quelques années plus tard, à Gruppomimo.Une aventure née « presque par accident » pendant le confinement, quand son futur associé, Benoît, lui propose d'ouvrir un restaurant italien. Édouard accepte et imposer une ligne de conduite :« Toi tu gères, et moi je le remplis. »Le premier restaurant fait explose les compteurs : "un établissement qui faisait 200 000 € par an passe à 220 000 € par mois… uniquement en vente à emporter!"Le reste suivra : des ouvertures qui se succèdent, une croissance remarquable, la structuration d'un groupe et aujourd'hui un développement en France et en Europe.Mais ce que vous allez entendre, ce n'est pas seulement l'histoire d'un business.C'est un état d'esprit.Un entrepreneur qui parle cash, qui parle process, erreurs, rentabilité, stratégie en toute simplicité. Décomplexé quand on l'entend quand il parle à ses équipes, à ses franchisés, à ses pairs.Il explique ses succès sans arrogance, assume ses plantages, et raconte comment on passe de son salon à une entreprise qui vise désormais Londres, Lisbonne, Berlin.Un entrepreneur capable aussi de décrire la restauration comme ce qu'elle est vraiment :15 métiers en un, un univers où la passion ne suffit pas, un secteur où l'on doit comprendre la marge, le food cost, le RH, la logistique, les cycles, les chocs économiques — et il continue d'y croire!Cet épisode, je suis très heureux de vous le proposer.Parce qu'à l'heure où la profession traverse une période difficile, il est précieux d'entendre un jeune entrepreneur dire les choses franchement, expliquer comment il fait, pourquoi il y croit, et ce qu'il faut savoir avant de se lancer, en toute simplicité. Cette simplicité avec laquelle il m'a répondu sur LinkedIn avant de me recevoir chez lui quelques jours plus tard. Je vous laisse maintenant découvrir ce récit – celui d'un entrepreneur de la nouvelle garde, qui redessine les règles du jeu avec son style, sa vision et son enthousiasme contagieux !Bonne écoute.

Sous la lueur froide de ton écran, une question te traverse : que sait vraiment l'intelligence artificielle de toi ?Dans cet épisode, Dans Le Noir explore les mythes et les vérités autour de ChatGPT. Peut-il te voir ? Te surveiller ? Garde-t-il tes informations ?Entre rumeurs virales, réalités techniques et zones d'ombre, découvre ce que l'IA retient vraiment de tes conversations, et ce qu'elle oublie aussitôt.

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;) J'ai eu le privilège de recevoir Jeff Fillion au micro du Whats Up Podcast. Animateur légendaire et souvent polarisant, il aborde avec nous les sujets brûlants qui ont marqué sa carrière et l'espace public: la liberté d'expression, l'évolution des médias traditionnels, son style abrasif en ondes, ainsi que les poursuites et renvois qui ont fait les manchettes. Une conversation sans filtre qui explore l'intégralité du spectre politique, de la droite conservatrice à la gauche intersectionnelle.Un entretien rare, et à ne pas manquer !Enregistré le 14 octobre 2025. Pour écouter Radio Pirate :https://radiopirate.com/Radio Pirate sur YouTube :https://www.youtube.com/@UCTnrREkHIbMVFCM8AqjB8qwPour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Dans ce dernier chapitre de l'entretien avec Mathieu Pacaud, on bascule pleinement dans l'autre versant de son histoire : celui de l'entrepreneur.Après les années de formation, les épreuves, les apprentissages et les premières conquêtes, on entre dans le moment où tout s'accélère : la gestion de plusieurs maisons, les projets qui se superposent, les paris architecturaux, les prises de risques financières, les ouvertures, les fermetures… et une capacité rare à encaisser les secousses.Cette troisième partie raconte la transformation d'un cuisinier élevé dans l'exigence en un patron désireux de porter une vision et de l'assumer.On y entend un homme qui a grandi, qui réfléchit plus loin, qui analyse les erreurs du milieu, qui parie sur des modèles plus agiles, plus accessibles, plus en phase avec l'époque.On y entend aussi l'importance des rencontres : Costes, Vigato, Gourcuff… autant de personnages qui jalonnent son parcours et qui font basculer sa trajectoire, jusqu'à l'aventure Apicius.C'est une partie où l'on comprend enfin ce qui l'anime aujourd'hui : le défi, la création, l'adversité même — ce moteur qu'il revendique.Un chapitre essentiel pour comprendre l'homme derrière le chef, et l'entrepreneur derrière le technicien : la dernière ligne droite d'un récit dense, tendu, mouvementé — et profondément honnête.Retrouvez l'univers de Mathieu Pacaud, ici !

Dans cette deuxième partie, l'histoire bascule.On quitte les débuts, les apprentissages et les luttes identitaires pour entrer dans la zone où tout s'accélère, où les portes s'ouvrent… mais où les risques deviennent vertigineux.Après Guichard, après Brifard, après les palaces, il découvre l'ailleurs, les premières responsabilités, la solitude du chef, le travail loin de Paris, puis le retour — un retour à la maison, mais à l'échelon le plus bas — pour reprendre à zéro à L'Ambroisie, face au regard des autres, face au nom qu'il porte, et surtout face à lui-même.Dans cet épisode, il raconte comment il apprend vraiment son métier, assiette après assiette, essai après essai, refus après refus, jusqu'à signer la carte et devenir chef de la maison familiale.Puis tout s'accélère : premières créations, premiers projets entrepreneuriaux, premiers succès, premières étoiles… et les premières secousses.Vous entendrez ce que veut dire, réellement, « se faire un prénom ».Vous entendrez aussi à quel moment naît chez lui l'idée d'entreprise, de vision, d'indépendance.Et surtout, vous comprendrez comment un second souffle peut faire naître toute une trajectoire.Bienvenue dans la partie où l'histoire devient un chemin, où la technique rencontre l'ambition, et où Mathieu Pacaud commence véritablement à avancer…par lui-même.Retrouvez l'univers de Mathieu Pacaud, ici !

Pour me contacter : fabiendekosmos@outlook.frMon site internet : fabiendekosmos@outlook.comPour retrouver la chaîne de Théo Lion : https://www.youtube.com/@theo.lelion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet épisode terrifiant de Dans Le Noir, découvrez le témoignage glaçant d'une personne persuadée qu'une présence sombre et silencieuse la suit depuis une nuit passée dans un hôtel isolé. Tout commence par des bruits étranges dans le couloir… puis une silhouette, immobile, qui semble apparaître de plus en plus près, jusqu'à envahir ses pensées et sa vie quotidienne. Est-ce un esprit ? Une hallucination ? Ou quelque chose de beaucoup plus dangereux ?Plongez dans une immersion sonore angoissante et réaliste, où chaque détail de cette expérience paranormale devient une menace invisible. Cet épisode explore la peur d'être observé, poursuivi, et jamais vraiment seul.

Dans ce premier chapitre, on revient à l'origine d'une histoire qui ne ressemble à aucune autre : celle d'un enfant qui grandit au milieu d'une maison qui deviendra l'une des plus grandes tables de France.Mathieu Pacaud arrive dans un monde où la cuisine n'est pas un métier, ni un rêve, mais le décor quotidien.Avec, en face de lui, une figure devenue quasiment mythologique dans le paysage gastronomique français : son père, Bernard Pacaud, chef de L'Ambroisie, place des Vosges, à Paris.Dans l'enfance de Mathieu, il n'y a pas de projection de carrière, pas de discours programmatique, pas de destin écrit.Il y a un environnement ultra-exigeant, une maison qui se transforme peu à peu en référence absolue, et un père dont l'excellence façonne malgré lui l'ombre et la lumière.Il observe, il absorbe, il vit à proximité de la rigueur, des gestes, de la concentration, sans encore imaginer un jour y prendre part.Dans cette première partie, il raconte comment l'univers gastronomique est entré dans sa vie non pas comme un objectif, mais comme une référence évidente.Comment l'enfant, puis l'adolescent, perçoit la grandeur sans y voir un projet, et comment ce terrain d'excellence deviendra plus tard un repère, puis un défi.Un début d'histoire où se joue déjà une question centrale :comment se construire à côté d'un chef admiré par tous, avant même d'avoir choisi de devenir cuisinier soi-même ?Retrouvez l'univers de Mathieu Pacaud, ici !

Dans cet épisode exceptionnel, CHEFS vous emmène au cœur d'une des adresses les plus emblématiques de la gastronomie française, pour découvrir le parcours et l'univers non moins remarquable d'Eugénie Béziat.Cheffe du restaurant L'Espadon, à l'hôtel Ritz Paris, elle s'est imposée avec une cuisine singulière, personnelle, nourrie de ses origines, son histoire, et d'une fibre à la dimension artistique.Son récit éclaire le cheminement d'une femme qui s'est construite loin des projecteurs, avant de trouver sa voie dans la cuisine d'excellence. Elle y raconte son enfance, ses influences, la place de l'art dans son développement, sa vision du métier, les étapes qui l'ont amenée à décrocher une première puis une deuxième étoile, ainsi que la manière dont elle compose aujourd'hui une identité culinaire intime, sensible, et profondément cohérente avec son parcours.Dans cet échange, on découvre comment elle transforme son héritage culturel en langage culinaire, comment elle intègre ce qui la traverse à son travail, et comment elle aborde la singularité dans un lieu chargé d'histoire comme le Ritz, tout en restant fidèle à elle-même.Un épisode rare, inspirant, où le geste, la mémoire, la création et la recherche intérieure se répondent.

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on explore un parcours qui ne ressemble à aucun autre.Celui de Dimitri Alexopoulos, diplômé de l'ESSEC, passé par la finance et les métiers du conseil, passé par la Banque d'affaires Lazard (!)… avant de tout quitter pour ouvrir PLAKA, une enseigne dédiée à une cuisine grecque artisanale, exigeante et profondément personnelle.Dimitri raconte comment on réapprend un métier quand on vient “d'ailleurs”, comment on quitte le confort d'une carrière balisée prestigieuse pour un projet en apparence plus modeste, où tout est à construire : les recettes, les process, l'équipe, le lieu, l'identité.Il partage ses doutes, ses erreurs, les heures passées à refaire, à comprendre, à apprendre — et la manière dont l'héritage familial, les repas grecs de son enfance, et l'envie de créer une maison sincère l'ont guidé dans cette reconversion.On parle aussi de business, de vision, d'opérations, de routine pour tenir le rythme imposé par l'entrepeneurait, on parle de travail manuel retrouvé…Bref : l'histoire d'un entrepreneur qui a choisi la vérité du produit plutôt que la facilité du concept et qui n'a pas hésité à changé radicalement la trajectoire de sa vie pour s'aligner avec lui même, et les siens!!Encore un néo-restaurateur qui incarne cette nouvelle génération qui arrive dans la gastronomie par passion, avec exigence, et une conscience aiguë des réalités du métier pour lui insuffler une vision et de nouvelles pratiques aussi ;)Pour découvrir Plaka, deux adresses désormais:46 rue Legendre (Paris 17) et 19 rue des martyrs (Paris 9)

Il y a plusieurs années, vous étiez là, à m'écouter dans l'ombre. Des histoires de tueurs, de fantômes, de créatures tapis sous le lit. Vous étiez des milliers à frissonner chaque samedi soir, dans le noir. Aujourd'hui, la peur revient. Plus forte. Plus immersive. Et cette fois… je ne suis plus seul.Je vous présente Echo. Mon nouveau compagnon de route, mon petit fantôme. Certains se souviendront peut-être de Bobby, celui qui a hanté mes débuts. Echo, lui, est différent. Il observe. Il écoute. Et parfois… il répond.Dès ce soir, Dans Le Noir fait peau neuve. On repart comme avant, avec un Creepshow chaque samedi à 21h : une histoire d'horreur, une critique de film, et des recommandations pour prolonger vos cauchemars. Et chaque mercredi à 21h, un contenu spécial : fait divers, témoignage, ou exploration d'un sujet horrifique.La peur commence ici.Et parce que ce projet vit grâce à vous, j'ai rouvert le Patreon. Vous pouvez y rejoindre la communauté et soutenir le podcast pour qu'il continue à exister. De nouveaux niveaux d'abonnement, des épisodes exclusifs, des histoires inédites, et surtout, un accès privilégié à La Chambre d'Echo — notre serveur Discord, où vous pourrez partager vos expériences, vos photos, vos histoires, et peut-être même… vos témoignages paranormaux.Car c'est aussi ça, Dans Le Noir. Donner la parole à ceux qui ont vu. Ceux qui ont senti. Ceux qui ont vécu l'horreur.Si vous travaillez dans un EHPAD, dans une morgue, si vous êtes medium, secouriste, ou simplement témoin d'un phénomène inexpliqué… je veux vous entendre.Pour m'envoyer vos histoires danslenoirpdcst@gmail.comPour participer à cette émission horrifique, écrivez à Dans Le Noir sur les réseaux sociaux, j'accepte tout le monde !Mon Instagram HorrifiquePATREONLE seul podcast qui fait peur !Armez-vous de votre casque ou de vos écouteurs !Podcast Horreur, Podcast Surnaturel, Podcast Paranormal & Podcast Creepypasta mais surtout un podcast qui fait peur !Bonne semaine horrifique à tous ! Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;)20 % des criminels commettent 70 % des crimes. Sous l'ère Trudeau, les prisons se sont transformées en véritables portes tournantes pour les délinquants. Une époque où les droits des criminels semblent avoir pris le pas sur ceux des victimes. C'est ce que dénonce Pierre-Hugues Boisvenu, sénateur à la retraite, qui a dédié sa vie à réformer le système de justice. Son combat vise à éviter que des récidivistes ne répètent les atrocités qu'ils ont commises, à l'image de l'ass@ssinat de sa propre fille.Enregistré le 7 octobre 2025. Pour suivre Mr.Boisvenu sur Facebook :https://www.facebook.com/PHBoisvenu/ Pour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Dans cette dernière partie du portrait d'Eugénie Béziat, on entre dans le temps de la construction.Après les apprentissages et les doutes, viennent les choix forts, les premières places de cheffe, la Flibuste à Villefranche-sur-Mer, cette aventure hors du commun qui se conclura par une première étoile, puis l'appel du Ritz, et le saut dans un tout autre univers.La cheffe raconte comment elle a bâti sa confiance, comment elle a su s'affirmer sans rompre, imposer une voix sans hausser le ton.De la Méditerranée à la Place Vendôme, elle continue d'écrire une cuisine d'équilibre, entre rigueur et vibration, entre racines et modernité.Deux fois étoilée, elle signe aujourd'hui une partition unique : un dialogue entre l'Afrique et la France, entre la tradition et la liberté d'un regard neuf.

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, la cheffe Eugénie Béziat poursuit le récit de son parcours.Après l'enfance et la découverte du goût, elle raconte ici ses premiers pas dans les cuisines, ses apprentissages, ses doutes et les rencontres qui ont façonné sa manière de cuisiner — de Michel Guérard à Michel Sarran, de la rigueur des grandes maisons à la chaleur des brigades.C'est le récit d'une jeune femme qui entre dans la cuisine comme on entre en art : avec curiosité, exigence et cette conviction qu'« il reste encore tant de choses à inventer ».Une histoire de transmission, de reconnaissance, de construction patiente — où l'on comprend comment s'est forgée la cheffe qui, aujourd'hui, incarne une voix singulière au Ritz Paris.

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, David Ordono reçoit Eugénie Béziat, cheffe de L'Espadon au Ritz Paris.Une voix singulière, un parcours rare, et une cuisine remarquable en trait d'union entre ses origines lointaine à la tradition gastronomique française.Car avant la rigueur des brigades et la lumière de la Place Vendôme, il y a eu l'enfance au Gabon, les odeurs, les gestes transmis, et aussi les épreuves et un rapport à la cuisine au départ contrarié...Des premiers repas préparés « pour nourrir sa mère », à la découverte de la cuisine comme un espace d'expression, un lieu où l'on répare, où l'on se cherche, où l'on finit par se trouver pour partager.Dans cette première partie, Eugénie raconte la construction patiente d'une vocation : ses années de doute, ses hésitations, la fascination naissante pour l'art culinaire, le fameux “choc esthétique” devant une revue de cuisine, et cette première rencontre fondatrice avec un chef qui saura allumer la flamme que la cheffe ne laissera plus jamais s'éteindre.Un épisode sur la transmission, le besoin de comprendre d'où l'on vient et la lente émergence d'une identité culinaire.Un portrait sincère et profond, celui d'une cheffe qui avance malgré son talent et la renommée mondiale de son restaurant avance avec humilité.Mais ajoutons aussi avec conscience et poésie, avec une sensibilité au penchant artistique qui nous laisse tout à fait à l'aise avec l'idée d'en parler comme l'une des grandes figures en devenir de notre gastronomie.

Je suis ravi de partager avec vous cette rencontre car on connaît peu, paradoxalement, les personnages médiatiques et je suis ravi de vous faire découvrir l'histoire du chef le plus exposé sur les réseaux sociaux aujourd'hui.Rendez-vous avec Eloi Spinnler !La plupart d'entre vous l'a découvert sur leurs écrans, sur Youtube, harnais de couteaux noué sur le torse, énergie brute, humour potache, millions de vues!! Mais derrière l'image, il y a une trajectoire bien réelle : celle d'un ado qui se met à cuisiner pour son petit frère, d'un garçon timide qui rêve de se déployer sur les planches mais va trouver en cuisine un endroit où apprendre, progresser et s'exprimer.Sept années à Ferrandi, et un passage par des maisons exigeantes et parfois violentes ont permis à Eloi de tracer la ligne de sa cuisine et les valeurs qu'aujourd'hui il prône dans ses cuisines.Car aujourd'hui, Éloi Spinnler dirige trois restaurants — Orgueil, Colère, Envie — et prend position sur des sujets qui lui tiennent à coeur: le gaspillage alimentaire, les violences en cuisine entre autres...Je suis très heureux de vous faire découvrir l'histoire personnelle d'une figure emblématique de notre époque, un fier représentant des cuisiniers de sa génération.Pour découvrir l'univers d'Eloi Spinnler: réservez chez Orgueilou chez Colèreou chez Envie !

Posté il y a quelques mois sur le subreddit : shortscarystoriesDans cet épisode terrifiant de Dans Le Noir, découvrez l'histoire d'un tueur à gages confronté à l'impensable. Habitué à exécuter les contrats les plus sombres, il reçoit un soir une demande inhabituelle : une cible à dix millions de dollars. Le genre d'offre qu'on ne refuse pas... jusqu'à ce qu'il découvre le nom de la victime. Sa propre fille. Entre trahison, panique et instinct paternel, cette histoire explore les limites de l'horreur humaine, où le danger ne vient pas toujours de l'extérieur… mais parfois de ceux qu'on aime.

Chaque vendredi, David Ordono et Adrien Pitard, opening planner et fondateur de la société Entrée, explorent les dessous de l'entrepreneuriat food et partagent des conseils pratiques pour accompagner celles et ceux qui veulent lancer leur restaurant.Dans cet épisode, une question essentielle : quand et comment créer sa société ?Adrien détaille les étapes et les points clés pour bien démarrer :• Le bon moment pour créer son entreprise selon l'avancée du projet.• Pourquoi il faut anticiper et s'entourer d'un avocat ou d'un expert-comptable.• Les principales formes juridiques (EI, EURL, SARL, SASU, SAS, micro-entreprise) et leurs implications.• Les démarches incontournables : rédaction des statuts, dépôt de capital, ouverture du compte, immatriculation au greffe.• Les erreurs à éviter : choisir un mauvais statut, négliger les clauses ou sous-estimer les délais.

Chaque vendredi, CHEFS D'ENTREPRISE·S explore la face business de la gastronomie.Avec celles et ceux qui imaginent et façonnent les lieux qui nous font vibrer.Dans cet épisode, Camille Gozé, cofondatrice de Bomayé, nous raconte comment elle a lancé, avec Laurent Kalala, un concept simple et percutant :mettre le burger à la sauce africaine !Des recettes inspirées du poulet yassa, du garba, du mafé ou de l'alloco — une cuisine populaire, décomplexée et savoureuse qui revendique ses racines.Mais derrière les assiettes, il y a surtout une vision : celle d'une nouvelle génération d'entrepreneurs qui investit la restauration avec envie et conviction !Camille parle de chiffres, de rigueur, d'équipe et de plaisir, sans jamais romantiser le métier.Un parcours lucide, inspirant, symptomatique d'une nouvelle vague de food entrepreneurs !Pour découvrir Bomayé, c'est par ici !

Témoignage parnormal racontée par un Creeps du nom de Marc en LozèreVoici son histoire :Récit de Marc : Le Gardien de la Maison Vide (Saint-Chély-d'Apcher, 1991)« Cette histoire remonte à 1991. Mon ex-petite amie et sa famille déménageaient. Ils avaient fait leurs cartons et mis leur maison en vente. C'était la crise à l'époque, et son père avait reçu une offre de travail géniale dans une autre région, impossible à refuser.Ils habitaient de l'autre côté de Saint-Chély-d'Apcher, dans le vieux quartier – un coin chic, avec d'immenses maisons style "ranch" sur des terrains énormes. Leur maison, c'était un grand quatre chambres, deux salles de bains, avec un garage séparé, une allée gigantesque qui pouvait accueillir leur bateau et leur camping-car. Les voisins n'étaient pas si proches. Je me souviens d'un arbre immense devant, qui couvrait l'allée, et de quelques arbres fruitiers derrière, peut-être des orangers.Source : https://www.reddit.com/r/Ghoststories/comments/1nnza6g/the_time_i_stayed_a_few_nights_in_an_empty_house/Pour m'envoyer vos histoires danslenoirpdcst@gmail.comPour participer à cette émission horrifique, écrivez à Dans Le Noir sur les réseaux sociaux, j'accepte tout le monde !Mon Instagram HorrifiquePATREONLE seul podcast qui fait peur !Armez-vous de votre casque ou de vos écouteurs !Podcast Horreur, Podcast Surnaturel, Podcast Paranormal & Podcast Creepypasta mais surtout un podcast qui fait peur !Bonne semaine horrifique à tous ! Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Merci à notre commanditaire ProCafetière : https://tinyurl.com/procafetiere-jerrPour obtenir le Café Whats Up :https://procafetiere.ca/collections/cafe-vrac/products/espresso-whats-up-cafe-vracUtilise le code JERR20 pour 20% de rabais sur le sac Whats Up ;)Le m£urtr£ de Charlie Kirk continue de diviser l'Amérique et de nourrir une tempête de rumeurs. Pour y voir clair, nous faisons appel au tireur d'élite Wali. Son expertise sera cruciale pour démystifier cette affaire complexe et séparer le vérifiable du plausible. Par ailleurs, l'actualité nous mène sur le front ukrainien. Wali analysera également la dernière offensive « Spider Web », une opération qui, par son audace, a infligé un revers retentissant au Kremlin et marqué un tournant géopolitique majeur sur la scène internationale.Enregistré le 1 octobre 2025.Pour suivre Wali :https://wali.news/Pour suivre Wali sur Facebook :https://www.facebook.com/walinews/ Pour devenir membre et supporter le Whats Up Podcast : https://www.patreon.com/whatsuppodcast Merci les patreon !!Pour suivre Jerr sur Instagram : https://www.instagram.com/jerr_allain/Pour suivre Jerr sur facebook : https://www.facebook.com/JerrAllainofficielContact : jerr.production@gmail.comPour vous abonner à mon Infolettre : http://eepurl.com/hvpnhj

Je suis ravi de partager avec vous cette rencontre car on connaît peu, paradoxalement, les personnages médiatiques et je suis ravi de vous faire découvrir l'histoire du chef le plus exposé sur les réseaux sociaux aujourd'hui.Rendez-vous avec Eloi Spinnler !La plupart d'entre vous l'a découvert sur leurs écrans, sur Youtube, harnais de couteaux noué sur le torse, énergie brute, humour potache, millions de vues!! Mais derrière l'image, il y a une trajectoire bien réelle : celle d'un ado qui se met à cuisiner pour son petit frère, d'un garçon timide qui rêve de se déployer sur les planches mais va trouver en cuisine un endroit où apprendre, progresser et s'exprimer.Sept années à Ferrandi, et un passage par des maisons exigeantes et parfois violentes ont permis à Eloi de tracer la ligne de sa cuisine et les valeurs qu'aujourd'hui il prône dans ses cuisines.Car aujourd'hui, Éloi Spinnler dirige trois restaurants — Orgueil, Colère, Envie — et prend position sur des sujets qui lui tiennent à coeur: le gaspillage alimentaire, les violences en cuisine entre autres...Je suis très heureux de vous faire découvrir l'histoire personnelle d'une figure emblématique de notre époque, un fier représentant des cuisiniers de sa génération.Pour découvrir l'univers d'Eloi Spinnler: réservez chez Orgueilou chez Colèreou chez Envie !

Je suis ravi de partager avec vous cette rencontre car on connaît peu, paradoxalement, les personnages médiatiques et je suis ravi de vous faire découvrir l'histoire du chef le plus exposé sur les réseaux sociaux aujourd'hui.Rendez-vous avec Eloi Spinnler !La plupart d'entre vous l'a découvert sur leurs écrans, sur Youtube, harnais de couteaux noué sur le torse, énergie brute, humour potache, millions de vues!! Mais derrière l'image, il y a une trajectoire bien réelle : celle d'un ado qui se met à cuisiner pour son petit frère, d'un garçon timide qui rêve de se déployer sur les planches mais va trouver en cuisine un endroit où apprendre, progresser et s'exprimer.Sept années à Ferrandi, et un passage par des maisons exigeantes et parfois violentes ont permis à Eloi de tracer la ligne de sa cuisine et les valeurs qu'aujourd'hui il prône dans ses cuisines.Car aujourd'hui, Éloi Spinnler dirige trois restaurants — Orgueil, Colère, Envie — et prend position sur des sujets qui lui tiennent à coeur: le gaspillage alimentaire, les violences en cuisine entre autres...Je suis très heureux de vous faire découvrir l'histoire personnelle d'une figure emblématique de notre époque, un fier représentant des cuisiniers de sa génération.Pour découvrir l'univers d'Eloi Spinnler: réservez chez Orgueilou chez Colèreou chez Envie !

Plonge dans l'univers dérangeant des Liminal Spaces, ces lieux étranges où le monde réel semble vaciller. Couloirs d'hôtel vides, parkings silencieux, écoles désertées… Ces espaces de transition brouillent nos repères et réveillent une peur primitive : celle d'être seul dans un monde familier devenu inquiétant.Dans cet épisode immersif du podcast Dans Le Noir, découvre :Les origines du concept de liminalité et son lien avec l'anthropologie.Des exemples fascinants comme les Backrooms, la kénopsie ou les espaces abandonnés.Les raisons psychologiques et symboliques qui expliquent pourquoi ces lieux nous mettent si mal à l'aise.Une réflexion troublante sur la frontière entre le réel et l'irréel.Entre nostalgie, angoisse existentielle et poésie du vide, cet épisode explore les frontières du visible et du souvenir. Ferme les yeux, écoute… et ose traverser le seuil.

Tu crois connaître les films d'horreur ? Dans cet épisode, on plonge ensemble dans les pires clichés du cinéma horrifique — ceux qu'on adore détester, et qui pourtant reviennent encore et encore.La maison isolée. Le téléphone qui ne capte plus. Le tueur qui marche lentement, mais rattrape toujours sa proie. Et bien sûr… le fameux « Je reviens tout de suite » prononcé juste avant la mort.Pourquoi ces codes fonctionnent-ils toujours ? Sont-ils devenus ridicules, ou au contraire indispensables à l'identité du genre ? Entre humour noir et frisson, je t'emmène décrypter ces scènes qu'on a tous vues — et qui, malgré tout, continuent de nous faire sursauter.Installe-toi dans le noir… Et voyons ensemble pourquoi les clichés du cinéma d'horreur nous hantent autant.Pour m'envoyer vos histoires danslenoirpdcst@gmail.comPour participer à cette émission horrifique, écrivez à Dans Le Noir sur les réseaux sociaux, j'accepte tout le monde !Mon Instagram HorrifiquePATREONLE seul podcast qui fait peur !Armez-vous de votre casque ou de vos écouteurs !Podcast Horreur, Podcast Surnaturel, Podcast Paranormal & Podcast Creepypasta mais surtout un podcast qui fait peur !Bonne semaine horrifique à tous ! Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Ce soir, lumière sur « Old People », réalisé par Andy Fetscher et diffusé sur Netflix. Cette production allemande détourne le regard sur la vieillesse pour le transformer en flot cauchemardesque, bien plus frontal et désagréable qu'une simple histoire de zombies.De quoi ça parle ?Ella et sa famille retournent dans leur village natal pour un mariage : une fête qui tourne au cauchemar quand les personnes âgées du secteur, soudain possédées par une fureur collective, se révoltent contre leurs descendants et assouvissent une vengeance sanglante. Le récit s'installe dans une nuit de siège, où la distance générationnelle se fait brute, violente et sans pitié. Ambiance Ehpad revisitée : escalade de massacres, visages tuméfiés, et une angoisse constante.Fiche du film : https://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=306171.htmlPour m'envoyer vos histoires danslenoirpdcst@gmail.comPour participer à cette émission horrifique, écrivez à Dans Le Noir sur les réseaux sociaux, j'accepte tout le monde !Mon Instagram HorrifiquePATREONLE seul podcast qui fait peur !Armez-vous de votre casque ou de vos écouteurs !Podcast Horreur, Podcast Surnaturel, Podcast Paranormal & Podcast Creepypasta mais surtout un podcast qui fait peur !Bonne semaine horrifique à tous ! Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Si certain·es utilisent ChatGPT pour reformuler un mail trop familier ou résoudre un problème de plante trop ou pas assez arrosée, il y a aussi celles et ceux qui lui font lire des conversations avec un·e partenaire, lui demandent de résoudre une dispute familiale, ou des conseils pour se motiver le matin. Pourquoi parle-t-on de sujets si intimes avec une intelligence artificielle ? Est-ce que cela risque de nous fragiliser ? Peut-on imaginer un usage de ces outils qui serait un lien qui favoriserait l'autonomie et pas la dépendance ?Pour comprendre ce qui se joue quand on partage ses émotions avec une IA, Marie Misset fait entendre les témoignages de Camille, Marie, Thomas, Alice, Sarah* et Alexandre. Elle échange avec Liza Benaym, psychologue spécialisée dans le suivi des adolescents et Matthieu Ferry, psychologue clinicien. *le prénom a été modifiéPour aller plus loin : L'article du Monde, ChatGPT et sa fausse empathie, une menace pour les plus fragiles ?L'étude Investigating Affective Use and Emotional Well-being on ChatGPT, Jason Phang et al. L'étude Attachment Theory as a Framework to Understand Relationships with Social Chatbots : A Case Study of Replika, Tianling Xie et Iryna PentinaL'étude Attachment and trust in artificial intelligence, Omri Gilliath et al.L'étude Expressing stigma and inappropriate responses prevents LLMs from safely replacing mental health providers, Jared Moore et al.Émotions est un podcast de Louie Media. Marie Misset a tourné, écrit et monté cet épisode. La réalisation sonore est de Renaud Watine. Clémence Reliat a réalisé le générique, à partir d'un extrait d'En Sommeil de Jaune. Elsa Berthault est en charge de la production. Si vous aussi vous voulez nous raconter votre histoire dans Émotions, écrivez-nous en remplissant ce formulaire ou à l'adresse hello@louiemedia.comPour avoir des news de Louie, des recos podcasts et culturelles, abonnez-vous à notre newsletter en cliquant ici. Vous souhaitez soutenir la création et la diffusion des projets de Louie Media ? Vous pouvez le faire via le Club Louie. Chaque participation est précieuse. Nous vous proposons un soutien sans engagement, annulable à tout moment, soit en une seule fois, soit de manière régulière. Au nom de toute l'équipe de Louie : MERCI ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.