BacoCast

Neste episódio especial compartilha a trajetória da marca Quinta da Barca, vinhos que são sinônimos de família, um elo que atravessa três gerações. Justina Teixeira partilha o sonho do seu pai, hoje continuado pelas suas mãos e pelo olhar atento e curioso da sua filha Laura, que desde seus primeiros passos e memórias foram entre as linhas dos socalcos com vinhas no Vale do Douro. Uma conversa com o sabor do vinho, ao qual mistura-se com o amor, a herança e o tempo. Assista agora mesmo !Convidadas : Justina e Laura Teixeira / @quintadabarcafamilyestates / brilhantadivinha@gmail.comHostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Neste episódio especial o convidado é Alberto Almeida, o produtor de vinhos que colocou no mapa vínico português o terroir de Terras de Sicó. Uma conversa rica onde ele expõe a sua paixão por essas terras relatando a história, a cultura, a gastronomia, o seu caminho e sobretudo o porquê seus vinhos se tornaram ícones especiais fora da caixa dentro do país..Conversa imperdível para você que é apreciador de grandes vinhos e se interessa por produtos diferenciadores..Convidado : Alberto Almeida / @vinha_das_penicas / vinhadaspenicas@gmail.com.Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com.BacoCast powered by :MAIL BOXES ETC 3326 Campo Pequeno /@mailboxespt.campopequeno/ www.mailboxes3326.com "Juntos vamos mais longe"..Links de acessos à cultura vínica por Dayane Casal :O Olhar de Baco - Mentoria com Dayane Casal https://dayanecasal.com/https-dayanecasal-com-meu-conteudo-digital/.O BacoCast também pode ser ouvido na Apple Podcast, GooglePodcast, Pocket Casts, RadioPublic e CopiarRSS..#Bacocast #vinhadaspenicas #terrasdesicó #albertoalmeida #oldvines #baga #vinhosautenticos #vinhosespeciais #winelovers #winemaker #artisanalproducer #minimalintervention #mailboxes3326 #mailboxescampopequeno#mundodosvinhos #mundodebaco #bacovalley #vinhoviagemcultura www.dayanecasal.com

Uma conversa inspiradora com Júlio Rodríguez Buren, Diretor Geral da Bodega Numanthia, ícone de Toro e parte do grupo LVMH, o maior conglomerado de luxo do mundo.Nesta entrevista, exploramos sua trajetória de quase duas décadas dedicada ao vinho, os bastidores da lendária Numanthia e as dinâmicas do mercado global de vinhos e do segmento de luxo dentro do setor.Um episódio que revela o equilíbrio entre tradição, exclusividade e visão internacional. Direto do coração de Toro para o mundo.

Luís Pato é um dos mais icônicos produtores de vinho de Portugal e uma das figuras que melhor representa a identidade da Bairrada. Conhecido mundialmente como “Mister Baga”, foi pioneiro ao elevar a casta Baga a níveis de excelência e reconhecimento internacional.Com uma carreira marcada pela inovação e irreverência, Luís Pato consolidou vinhos de enorme personalidade e autenticidade, criando também “vinhos de homenagem”, que celebram sua história familiar e o legado da região.Hoje, continua a ser uma das vozes mais influentes e respeitadas do setor vitivinícola português, combinando tradição, ousadia e visão de futuro.Neste episódio do BacoCast o recebemos, e nesta conversa descontraída e profunda, abordamos: • as polêmicas atuais do setor dos vinhos, • a história e os desafios da região da Bairrada, • os vinhos-homenagem que marcaram a trajetória deste ícone da vitivinicultura portuguesa. • dentre outros assuntosConvidado Ilustre : Luís Pato / @luispatowines / www.luispato.comHostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Filipa Pato e William Wouters são os convidados especiais deste episódio do @bacocast , nele partilha-se tudo Do Vinhedo à Mesa - Uma Conversa Sobre Amor e Filosofia Entre Almas Criativas. Assista agora mesmo e fique por dentro da visão por trás das garrafas de vinhos biodinâmicos desses produtores tão diferenciados da Bairrada. ..Convidados Especiais : Filipa Pato & William Wouters / https://www.patowouters.com / info@patowouters.com / @filipa_pato  / @williamwouters.Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com......

O convidado deste episódio especial do @bacocast é Miguel Louro, um enólogo português que divide suas atividades profissionais entre Portugal e Alemanha. Em Estremoz no Alentejo, a sua terra natal desenvolve o projeto pessoal Miguel Louro Wines e no Mosel na Alemanha é o responsável de enologia, viticultura e comercialização dos vinhos Weingut Willems Willems. Nesta rica conversa ele partilha a sua história e experiências dentro de terroirs tão diferentes e faz comentários sobre a sua visão de assuntos polêmicos dentro do setor. Episódio imperdível, assista agora mesmo..Convidado : Miguel Louro / @miguel.lourowines / mviegaslouro@gmail.com.Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com......

Dirk Niepoort é uma das personalidades mais importantes da era contemporânea do setor vitivinícola mundial

Carlos Simoes Santos é um dos mais respeitados Master Sommelier do Mundo,  um dos únicos 282 indivíduos em todo o mundo a ganhar este prestigioso título. Nascido na Suíça de pais portugueses, criado parte da sua vida em Portugal e atualmente vive na Austrália. Com mais de 23 anos de experiência no setor de hospitalidade, Carlos trabalhou em renomados restaurantes com estrelas Michelin, incluindo o estabelecimento de três estrelas de Gordon Ramsay em Londres, Dinner by Heston Blumenthal e Vue de Monde em Melbourne, onde atua como Diretor de Vinhos. Carlos é celebrado por seu paladar excepcional, profundo conhecimento das regiões vinícolas globais e excelentes habilidades de serviço. Ele também possui o Diploma Internacional de Sommelier ASI com Ouro, uma distinção conquistada por apenas 45 pessoas em todo o mundo. Em 2019, ele foi nomeado Melhor Sommelier/Diretor de Vinhos pela Revista de Vinhos Portugal e recebeu elogios como Sommelier do Ano da Gault & Millau Australia. Carlos é co-fundador do My Sommeliers Wine Club e Host do podcast Got Somme, onde desempenha uma envolvente atividade voltada à educação do setor dos vinhos. Assista agora mesmo este imperdível episódio..Convidado : Carlos Santos / @santosimoes_ms  @gotsomme /  contact@carloss.com .Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

O Mercado de Luxo no Setor dos Vinhos é o tema desta enriquecedora conversa com Cláudio Martins, CEO da Martins Wines Adviser, uma respeitada empresa de consultoria de vinhos e experiências de luxo do país. O episódio transitou em diversos tópicos do mercado de luxo onde o convidado de forma simpática partilhou muito da sua vasta experiência e visão dentro de um dos setores econômicos mais profissionalizados que podemos observar dentro da cadeia do vinho. .Sirva sua taça e assista agora mesmo a este episódio imperdível, com riqueza de conteúdo dentro do segmento de alto valor e vinhos extraordinários. .Convidado : Cláudio Martins / @claudio_rafael_martins / @martinswineadvisor / www.martinswineadvisor.com.Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com.....

O Vinho nos Mercados Asiáticos é o tema deste episódio. Nele a conversa é com Ricardo Aleixo um histórico produtor de vinhos que há anos tem larga experiência dentro desta área do globo. O episódio está rico em informações e partilhas autênticas das vivências e experiências deste produtor bairradino em vários países asiáticos. Assista agora mesmo clicando no link..Convidado Especial : Ricardo Aleixo / @aleixowines / https://rcedro.com .Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com...

Este novo episódio do @bacocast

O trabalho de dedicados cientistas em estudarem e desenvolverem soluções para auxiliar nas melhorias e inovações dentro do setor dos vinhos é o tema deste novo episódio 127 do @bacocast. A convidada ilustre é Isabel Fernades, PhD. Ela possui uma vasta experiência já de 20 anos dedicados a pesquisa e desenvolvimento e partilha ricas informações sobre um dos produtos mais disruptivos para o setor dos vinhos. Conheça tudo sobre isto assistindo a este episódio através do link.Convidada Ilustre: Isabel Fernandes, PhD / isabelfernandes@treeflowerssolutions.comHostess: Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Uma das atividades mais profundas e importantes em transmissão de cultura vínica é a passagem do saber em produzir grandes vinhos. Neste novo episódio 126 do @bacocast os convidados especiais são Pai e Filho ( Jorge Alves e Pedro Alves), numa conversa descontraída como é o perfil de ambos, eles partilham ricas informações dentro desta profissão de enólogos e sobre aspectos atuais ao qual o setor vitivinícola está ultrapassando. .

Quer conhecer TUDO o que está por trás da produção dos espumantes de qualidade SUPERIOR ? Este Episódio 125 do @bacocast é um presente aos amantes de grandes espumantes, com as presenças ilustres de três grandes BACOS do mundo moderno.*Eng. Marta Lourenço: Eng. Alimentar, possui Bacharelado em Tecnologia de Vinhos, Licenciada em Controle de Qualidade de Alimento, desde 2008 está a frente da Murganheira e Rapouseira, maior produtor de espumante de Portugal, ela é responsável pela produção de mais de 3.5 milhões de garrafas de espumantes ao ano. Além de ser uma das profissionais mais experientes em espumantes, ela é dona de uma enorme simpatia. *Eng. Celso Pereira: Com uma brilhante trajetória profissional, vindimando em inúmeros terroirs pelo mundo como na Califórnia, Bordéus, Austrália e em Portugal um dos seus filhos confundi-se com o seu próprio nome, o espumante Vértice. Há 20 anos desenvolve o no Douro um projeto vitivinicola muito especial  chamado Quanta Terra. Ele é  um dos grandes enólogos  portugueses do mundo dos vinhos. *Eng. Osvaldo Amado: Soma mais de 4100 distinções de medalhas em sua trajetória. Elabora e assina a linha de vinhos especiais “ Raríssimo”da Casa dos Amados, destaca-se como um dos grandes enólogo do mundo dos vinhos, com uma larga experiência e atuação no mercado, produzindo vinhos na espanha, Itália, África do Sul, Brasil e em quase todas as regiões de Portugal. Atualmente enólogo consultor das Caves Primavera e Porto Réccua. Assista agora mesmo e cresça em cultura vínica com alto nível de informações.

Este episódio é um presente especial ao público que acompanha o BacoCast e a quem se interessa pelo tema dos vinhos a nível profissional. Reserva uma conversa com o Eng. Frederico Falcão, o Presidente da ViniPortugal. Transitamos nos temas como a sua inspiradora trajetória profissional, inúmeros assuntos sobre a ViniPortugal e sobre o cenário vitivinícola mundial. Para assistir é só clicar no link da Bio ou nestes abaixo

Novidades descobertas pela ciência de ações de moléculas mágicas chamadas PROANTOCIANIDINAS contidas no néctar milenar, tem trazido bons ânimos ao setor dos vinhos, visando o seu papel como alimento nutracêutico. Conheça detalhes sobre este tema assistindo ao novo episódio do @bacocast com a presença de dois cientistas do Centro de Investigação de MontanhaConvidados :* Márcio Carocho, PhD /@marcio.carocho/@foodbiotechresgroup/ www.cimo.ipb.pt* Custódio Lopo Roriz, PhD /@tolobororiz / www.cimo.ipb.ptHostess:Dayane Casal /@dayanecasal /www.dayanecasal.com

Ela foi a primeira brasileira a ocupar o cargo de Presidente da entidade intergovernamental mais importante do setor global dos vinhos, a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Possui uma brilhante trajetória profissional, rica em resultados nas áreas da pesquisa e desenvolvimento. Este episódio consiste numa valiosa conversa com a Prof.ª Regina Vanderlinde, PhD sobre a sua trajetória profissional do Brasil à França, conversamos sobre a OIV, abordamos assuntos do cenário vitivinícola mundial e sobre projetos pessoais da ilustre convidada.  Episódio imperdível, assista agora mesmo. Convidada : Prof.ª Regina Vanderlinde, PhD / @reginavanderlinde / revanderlinde@gmail.comHostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Um dos mais preparados jovens enólogos do mercado vínico mundial. Possui em seu DNA familiar cinco gerações de vitivinicultores. Em sua carreia vem conquistando inúmeros prêmios como grande profissional que é, e com seus néctares fabulosos. Conheça a história do Top 100 Master Winemakers do mundo, Tiago Alves de Sousa, PhD assistindo a este episódio inspirador. Convidado : Tiago Alves de Sousa / @alves_de_sousa_douroport_wines / www.alvesdesousa.com  Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com / casaldayane@gmail.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠ Apoio ao canal: Mail Boxes ETC 3326 Campo Pequeno  @mailboxespt.campopequeno ⁠⁠https://www.mailboxes3326.com⁠⁠ + 351 217 970 136  / +351 910 833 426 Av. Barbosa du Bocage 128B, Lisboa  . . . . . #Bacocast #masterwinemakers #tiagoalvesdesousa #alvesdesousawines #abandonadowine #enólogo #enologia #dourovalley #valedodouro #douroport #douro #cumieira #baixocorgo  #vinificação #Vinification #winemaker #vinho #wine #culturavinica #wineculture #VinhoViagemCultural #mundodebaco  #bacovalley www.dayanecasal.com

Uma das personalidades mais importantes do mundo dos vinhos quanto ao tema leveduras. Assista agora mesmo esta conversa imperdível com o Prof. Francisco Carrau Bonomi, PhD clicando no link abaixo.  Convidado : Prof. Francisco Carrau / @carraubonomi / www.cerrochapeu.com / francisco@cerrochapeu.com  Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com / casaldayane@gmail.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠ Apoio ao canal: Mail Boxes ETC 3326 Campo Pequeno  @mailboxespt.campopequeno ⁠⁠https://www.mailboxes3326.com⁠⁠ + 351 217 970 136  / +351 910 833 426 Av. Barbosa du Bocage 128B, Lisboa  . . . . . #Bacocast #papadasleveduras #franciscocarrau #cerrochapeu #uruguay  #leveduras #Yeasts #vinificação #Vinification #winemaker #vinho #wine #culturavinica #wineculture #VinhoViagemCultural #mundodebaco  #bacovalley www.dayanecasal.com

Uma inspiradora trajetória com 30 anos de carreira, percorrendo países como Portugal, Espanha, França, Itália, Austrália, Estados Unidos da America, Argentina, Brasil e Chile. Executando sua atividade profissional para empresas que primam pela excelência absoluta como por exemplo a LVMH Louis Vuitton Moët Hennessy . O Eng. Manuel Louzada neste episódio especial conta em detalhes como um enólogo bairradino se tornou CEO da Viña Almaviva. A conversa também passou pelos temas do vinho mais prestigiado do Chile, o Almaviva e sobre o mercado global de vinhos. Assista agora mesmo a este imperdível episódio clicando no link abaixo. Convidado : Eng. Manuel Louzada / @manuel_louzada / mlouzada@almaviva.cl Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Adquira o livro Vinho Viagem Cultural através do Link : 

Uma fantástica, enriquecedora e inspiradora conversa com Tiago Macena, que conta em detalhes a sua trajetória para alcançar o tão desejado título de Master of Wine, mercado global dos vinhos e sobre os seus projetos profissionais. Assista agora mesmo este episódio especial, que é inspiração pura para ultrapassarmos desafios na vida. Convidado : Tiago Macena / @tiago.a.macena / macena.tiago@gmail.com / www.noruleswines.com Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para comprar o Livro Vinho Viagem Cultural : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866

Conheça todos os detalhes importantes sobre a utilização das Barricas de Carvalho na produção de vinhos especiais. Ouça agora mesmo este episódio e se abasteça de cultura vínica. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866

Não é novidade para ninguém os incontáveis benefícios do vinho a saúde humana, quando consumido de forma moderada e frequente. Ele faz parte de uma das dietas consideradas mais saudáveis do mundo pelos pesquisadores, a dieta mediterrânea, ao qual está incorporado no dia a dia das pessoas. Este episódio tem o foco de evidenciar os benefícios do VINHO para o cérebro e sua atuação nos neurônios no ato de degustar um vinho. Ouça agora mesmo e se abasteça de cultura vínica. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠

Este episódio 115 do @bacocast é com a produtora Justina Teixeira que aborda o lançamento dos vinhos premium Quinta da Barca e também conversa sobre a região vitivinícola do Douro. Episódio imperdível, clique no link abaixo e ouça agora mesmo. Convidada : Justina Teixeira / @⁠teixeirajustina⁠ / @⁠quintadabarca.boutiquewinery⁠ Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o livro ( Vinho Viagem Cultural ) ⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠⁠

Este episódio 114 do @bacocast aborta um dos assuntos mais instigantes, interessantes e importante no vinho, os aromas. A convidada é a perfumista Cláudia Camacho, que tem uma vasta experiência e knowhow no tema. Episódio Imperdível, clique no link abaixo e ouça com atenção agora mesmo. Convidada : Cláudia Camacho / @⁠thefragrantlady.pt⁠ ⁠@portugalbynose / ⁠ Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o livro ( Vinho Viagem Cultural ) ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠

Este episódio 113 do @bacocast é uma conversa com o Eng. Bruno Seabra, o enólogo responsável pela produção de 3.5 milhões de garrafas por safra das Caves da Montanha, localizada na região vitivinícola da Bairrada em Portugal. Nele o grande técnico compartilha imensas curiosidades sobre a sua história profissional e sobre a elaboração de grandes espumantes. Ouça agora clicando no link . Convidado: Eng.Bruno Seabra / @bseabra.winemaker / www.cavesdamontanha.pt Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o Livro ( Vinho Viagem Cultural ) ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠

O episódio 112 do @bacocast foi gravado nas caves de espumantes da Real Cave do Cedro ( Vinhos Aleixo), onde seus anfitriões Ricardo Aleixo (produtor) e Miguel Batista Miguel (enólogo) abriram suas portas para receber aos Bacos do Digital ( Filipe Carvalho, Paulo Duarte e Dayane Casal) para uma conversa sobre a empresa, produtos, região e visões do mercado . Clique no link e ouça agora mesmo esta rica conversa. Convidados : *Ricardo Aleixo / @aleixowines / info@rcedro.com / www.rcedro.com *Pedro Batista Miguel / @pedrobatistamiguel *Paulo Duarte / @pd_prazeres_de_baco *Filipe Carvalho / @filipe_carval Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Bairrada Terra de Grandes Brancos é o título do Episódio 111 do @bacocast. Para conversar sobre este tema especial o convidado foi o enólogo e produtor Pedro Guilherme Andrade, um bairradino que está na 4* geração de vitivinicultores na região. Convidado : Pedro Guilherme Andrade / @pedro_trabuca Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

O mercado do luxo, dos carros e dos vinhos sempre estiveram presentes da história. Este episódio engloba os três temas onde duas marcas italianas se uniram para produzir uma obra de arte histórica, o automóvel Maserati GranCabrio Folgore para as comemorações do 50* aniversário do vinho Tignanello, um dos SuperToscanos mais prestigiados do mundo, produzidos pela família Antinori que está na sua 26* geração atualmente. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Os benefícios do consumo moderado e frequente do vinho conhecidos até aqui pela ciência, são muito graças a molécula do RESVERATROL, neste episódio especial 109 do @bacocast, o Cientista Alimentar do Instituto Politécnico de Bragança Márcio Carocho (PhD), compartilha detalhes importantes sobre esta substância mágica e tão especial presente no vinho. Ouça agora mesmo clicando no link e se alimente de boa cultura vínica. Convidado : Márcio Carocho (PhD) / @marcio.carocho / www://portal3.ipb.pt Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este episódio 108 do @bacocast é uma conversa com o consultor de empresas Filipe Carvalho, ao qual aborda a história e muitas outros detalhes e curiosidades sobre um dos produtores mais tradicionais da região vitivinícola do Dão em Portugal, a Quinta da Fata. Ouça agora mesmo clicando no link abaixo. Convidado : Filipe Carvalho / @filipe_carval / @quintadafata / www.quintadafata.com Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

A história da vitivinicultura japonesa

Este episódio é sobre um dos itens mais valorizados como delicatéssen na culinária italiano e que é apreciado pelos grandes chefes e amantes da gastronomia de todo o mundo. A matéria-prima para a sua produção é a fruta de Baco, ouça agora mesmo este episódio e aumente sua cultura enogastronômica clicando no link abaixo. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

A Bianca Rocha é uma brasileira que decidiu fincar suas raízes no magnífico Vale do Douro e produzir vinhos com a sua identidade. Conheça agora mesmo esta curiosa história clicando no link abaixo. Convidada : Bianca Rocha / @quintadovianna Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Neste episódio 103 do @bacocast a partilha enriquecedora de cultura vínica é sobre o terroir mais inóspito e exótico da Itália, o DOC Etna. Conheça agora mesmo as mais importantes informações sobre essas terras de Baco. . Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com #bacocast #etna #docetna #vinhosdoetna #winesofetna #winesofitaly #vinhositalianos #italianwines #sicilianwines #mundodebaco #dayanecasal #VinhoViagemCultural #culturavinica #winecultura #podcaster #podcasting #podcasts

Falar de cultura vínica se tornou uma prática diária em minhas diversas redes digitais. No decorrer destes últimos anos já foram mais de trinta mil horas dedicados a estudar através de livros, artigos, materiais e objetos históricos e visitas a 34 países procurando e ligando o vinho como figura importante a nível cultural, histórico, social e econômico ao longo da cronologia do tempo. . Este episódio 102 do BacoCast, tem o objetivo de esclarecer através de um rápido resumo porque você deve ler este livro o quanto antes e ganhar um incremento na veia de cultura vínica, através deste compilado de curiosidades e informações sobre o Vinho. Este livro se destina a todos os profissionais da cadeia do Vinho, aos amantes desta bebida e a todos que adoram obter novos conhecimentos através de cultura e história. . Para adquirir agora mesmo o seu exemplar, clica no link abaixo. . https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866 . Hostess : Dayane Casal/ @dayanecasal / www.dayanecasal.com

A casta mais emblemáticas da Bairrada, a Baga, é considerada uma das mais fantásticas e melhores castas do mundo por muitos entusiastas. Isto devido a sua grande versatilidade em produzir vários estilos diferentes de vinho. Neste episódio especial a rainha da Bairrada recebe ricos comentários exclusivos do grande enólogo Eng. José Carvalheira, que é o responsável Técnico em Enologia pela Estação Vitivinícola da Bairrada. Convidado : Eng. José Carvalheira / @jose.carvalheira.18 Hostess: Dayane Casal/ @dayanecasal/ www.dayanecasal.com

O @bacocast após 3 anos de sua criação, chega a marca de 100 episódios. E para comemorar este marco, este episódio é ESPECIAL, onde Dayane Casal ao invés de perguntar a um entrevistado, ela responde a 25 amigos do universo do vinho, dentre eles, Enólogos, Produtores de Vinhos, Bacos do Digital, Bacolovers e Agentes da Cadeia do Vinho.  . Confira esta partilha agora mesmo clicando no link abaixo. . Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal

O turismo na modernidade ganhou nuances e segmentações de interesses específicos e que podem ter temas variados, tais como, turismo rural, turismo de natureza, turismo cultural, turismo histórico, turismo de caça, turismo gastronômico e o de maior interesse aos que amam o universo do vinho, o enoturismo. Neste episódio do @bacocast compartilho uma visão pessoal sobre este tema. Ouça agora mesmo clicando no link abaixo. Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Este é um episódio especial do BacoCast, produzido dentro do grande evento Millèssime em sua 2ª Edição na capital do espumante português, a cidade de Anadia. Foram convidados 48 pessoas entre visitantes, produtores, organizadores e imprensa, a partilharem algumas percepções sobre este glamuroso evento vínico, sobre espumantes e sobre o mercado. Clique no link e ouça agora mesmo o compilado com os melhores momentos. Hostess : Dayane Casal - @dayanecasal - www.dayanecasal.com Convidados Especiais : Pedro Silva - Miguel Ferreira - Rui Lucas - Luis Gomes - Campolargo - José Pedro Soares - Bruno Braga - Gunty Gonçalo - Cláudia Silva - Esmeralda - Rui Cruz - Pedro Guilherme Andrade - Luís Pato - Grupo de 4 amigos visitantes - Pedro Caetano - Rodrigo Serra - Ricardo Costa - Nadia Carvalho - Filipe Carvalho - Marcely - André Freixo - Paulo Vale - Alexandrino Amorim - Pedro Guarino - Frederico Nuno - João Carvalho - Célia Alves - Pedro Alegre - João Cardoso Ribeiro - André Nogueira - Sérgio Moreira - Osvaldo Amado - Alberto Almeida - Bruno Seabra - Afonso Sousa - João Póvoa - Pedro Luz - Alberto - Dálio Estamislau -  Henrique's - Antônio Rocha - Ataíde Semedo - Ana Carolina - Mário Sérgio -

A região espanhola que compreende D.O. Rueda tem longa história na produção de vinhos de qualidade, neste episódio é partilhado algumas importantes características deste terroir, da sua casta emblemática e sobre seus vinhos. Ouça agora mesmo clicando no link abaixo. Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este episódio é uma partilha sobre a Denominação de Origem Toro (Espanha) através de uma conversa com o Diretor de Certificação da D.O. Toro, Santiago Castro Gonzáles. Clique no link abaixo e conheça algumas particularidades e detalhes importantes que fazem de Toro uma região vitivinícola tão especial e icônica da Espanha, país que está no pódio como o maior produtor de uvas do mundo. Convidado : Santiago Castro González / santiago.castro@dotoro.es / https://www.dotoro.com Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Neste episódio o tema abordado é  Vinho e a Caça ", que são dois temas que se harmonizam perfeitamente quando analisamos as suas participações na história, na cultura e na economia de muitos países. Várias são os tipos de carnes de caça diferentes e que portanto requerem os devidos cuidados na escolha do melhor vinho para acompanhar cada prato. Ouça agora mesmo algumas dicas interessantes sobre este tema clicando no link . Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com #vinhoecaça #pairing #harmonização #enogastronomia #carnedecaça #winehunter

Neste episódio foi compilado os principais benefícios do vinho para a saúde. Ouça agora mesmo clicando no link. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com * Referência Bibliografica da leitura do estudo sobre a ação dos polifenóis presentes no vinho que podem ter potencial neuroprotetor em retardar o início de doenças neurodegenerativas.

Este episódio é dedicado ao país vitivinícola que apesar de ter ainda pouca expressão frente ao cenário mundial vitícola, tem uma importante história na cultura vínica nas Américas. Saiba agora mesmo qual a importância do México para a história do vinho clicando no link para ouvir este novo episódio do @bacocast. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Episódio Especial "Celebrando a Virada do Ano com Cultura Vínica" Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Ele descende de uma família já tradicional em produzir Vitis e vinho na Bairrada. Lançou a sua marca em 2000 e em 2004 inaugura uma linda adega. Possui 160 ha de vinhas com várias castas e produz inúmeros rótulos para diversos mercados nacionais e internacionais. Esse produtor é o único em Portugal que ganhou o prêmio IWC Champion White Wine 2014 com o vinho seu icônico vinho Cercial Campolargo 2011. Ele é conhecido por ser autêntico e não ter papa na língua e aceitou gravar este episódio do BacoCast sem interrupção e na íntegra. Ouça agora mesmo toda a conversa com Carlos Campolargo clicando no link.

Este é um episódio

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  O convidado deste episódio é:  Alexander Moço Amarante ( @alexander.amarante  / @rapaotacho )

Bacocast ( ESPECIAL FIM DE ANO ) Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  O convidado deste episódio é:  Carlos Faustino ( @carlos_m_m_faustimo ) Ele tem uma relação com a cozinha desde a infância, sob influência de ver a avó materna a cozinhar, se denomina um curioso no mundo da gastronomia, mas eu Dayane informo que ele só de curioso não tem nada , é um estudioso e inclusive me abastece de inúmeros livros e artigos relacionados a enogastronomia e preparar pratos dignos de estrela Michelin .  Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com