BacoCast

Existe um pequeno país europeu com mais de 2.400 anos de tradição vitivinícola que ainda passa despercebido por muitos amantes do vinho ao redor do mundo. Um lugar com paisagens deslumbrantes onde os Alpes encontam o Adriático, que reúne terroirs históricos, castas raras, e possui até a videira mais antiga do mundo ainda em produção..Mas o detalhe que mais me marca e que  impressiona seja a forma como o vinho faz parte da identidade cultural deste país,  a ponto de estar presente até no seu hino nacional. Enquanto a maioria corre atrás dos mesmos vinhos de sempre, a Eslovênia guarda segredos autênticos, cheios de alma e história, que poucos exploram..Esta videoaula partilho o por que a Eslovênia é uma das pátrias mais fascinantes e autênticas da Europa..

Parecem mundos diferentes, Moda, arte e vinho mas partilham a mesma origem: dar forma ao invisível..A moda interpreta o tempo.A arte provoca o olhar.E o vinho transforma tudo isso em experiência..Mas há um detalhe que muda tudo: enquanto a moda e a arte já aprenderam a reinventar o presente, o vinho ainda tem muito a absorver dessa leitura do século XXI..E é exatamente sobre isso que partilho nesta videoaula do canal do YouTube Baco Valley..

O consumo de vinho está mudando, e entender o comportamento das novas gerações é essencial para compreender o futuro do mercado. Nesta videoaula do canal Baco Valley, partilho como Millennials, Geração Z e outras faixas etárias estão redefinindo a cultura vínica, criando novas ocasiões de consumo e novas formas de conexão com o vinho.

Existem alguns raros vinhos que não são produzidos para serem somente degustados, mas sim para interpreta-los através da linguagem que carregam, e o Champagne Cartier Cuvée Brut produzido pela Pommery é uma jóia vínica dessas..Nesta videoaula você entenderá tudo que vai além da taça deste produto e perceberá como o vinho pode ser um belo incremento de posicionamento e usado como símbolos por algumas marcas especiais do mercado de luxo..

O vinho na Páscoa vai muito além de uma bebida alimentar.Nesta videoaula do Baco Valley, exploramos o verdadeiro significado do vinho na Páscoa, desde a sua dimensão espiritual e simbólica até à forma como ele se manifesta na experiência à mesa.Você vai entender:

Muitos são os detalhes técnicos que constroem os grandes espumantes

Neste episódio especial recebo o Dr. João Amaral, advogado com vasta experiência no Direito do Vinho em toda a cadeia de valor deste setor. Durante a gravação abordamos inúmeros pontos importantes correlacionados ao tema como:.O Direito do Vinho explicado sem "juridiquês ou advoguês;Denominações de Origem (DO) e Indicação Geográfica (IG);Rotulagem: o que está (e o que não está) na garrafa;Erros comuns que podem custar caro;Exportação: o labirinto internacional global;Direito x Marketing no vinho;As responsabilidades legais do produtor, do enólogo, de quem comercializa e de quem comunica o vinho;Futuro do Direito do Vinho..Assista agora mesmo este episódio e fique por dentro deste tema de grande e valiosa importância, que a grande maioria dos profissionais do setor até ignoram e passam ao lado. .Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com / casaldayane@gmail.com.Convidado: Dr. João Amaral / @jl_amaral / www.joaoamaral.law / joao@joaoamaral.law.#direitodovinho #Bacocast #dayanecasal #mundodebaco #bacovalley

Existe um momento raro em que o vinho deixa de ser apenas degustado… e passa a ser vivido..Na nova videoaula do canal Baco Valley, mergulhamos no conceito de Wine Farm Hospitality, onde a vinha não é apenas cenário, mas protagonista de experiências que acolhem, conectam e transformam..Mais do que hospitalidade, falamos de pertença.Mais do que turismo, falamos de memória..Se o futuro do vinho passa pela experiência, este é um convite para o sentir de perto..Assista agora e descubra um novo olhar sobre o vinho..

No episódio especial do Dia Internacional da Mulher, o BacoCast recebe Ana Mota Alves, uma das figuras mais respeitadas da vitivinicultura portuguesa..Com uma carreira brilhante construída na produção, qualidade, sustentabilidade e gestão, tendo liderado vários projetos, Ana representa a liderança feminina no setor. Atualmente é a responsável por todas as operações desde a produção, turismo, hotelaria, sustentabilidade e qualidade da empresa SOLO MAIOR, LDA..Nesta conversa falamos sobre:.- A sua história e construção de background - Sobre gestão, liderança técnica e humana- O papel de competentes profissionais na vitivinicultura- Sobre desafios dentro de um setor tão tradicional- Legado e inspiração para novas gerações .Este é um episódio sobre liderança, gestão, visão e transformação..

No novo episódio do BacoCast, recebemos Gonçalo Cadete, empresário de visão estratégica, investidor e defensor da cultura vínica..Da formação financeira ao olhar sensível do enófilo de alta qualificação, exploramos o momento em que o vinho deixou de ser consumo para se tornar linguagem e ferramenta de relacionamento, posicionamento e leitura de contexto nos negócios. .Este é um episódio sobre:– Alta performance e vinhos de alta gama– Vinho como ferramenta estratégica de networking– Negócios fechados à mesa– Investimento, racionalidade financeira e emoção– Luxo, cultura, legado e memória– Terroir como ativo comparável ao imobiliário.Porque, no mundo dos negócios, o vinho raramente é apenas vinho.É contexto. É leitura de sala. É posicionamento..

O poder raramente se manifesta de forma explícita. Ele não precisa.Ele se reconhece nos símbolos, nos rituais, nos gestos.E poucas ferramentas atravessaram a história com tamanha consistência simbólica quanto o vinho.Desde os banquetes da Antiguidade às mesas corporativas contemporâneas, o vinho nunca foi apenas bebida. Foi instrumento de aproximação, marcador de hierarquia, veículo diplomático e catalisador de decisões estratégicas.Se olharmos com atenção, perceberemos: o vinho sempre esteve presente onde o poder se senta. Nesta aula apresentada por Dayane Casal você conhecerá detalhes deste tema.

Este episódio do BacoCast era a apresentação de um novo projeto vínico, ao qual os próprios autores iriam me revelar os detalhes no decorrer das conversas.Mas, no meio de toda a gravação, algo inesperado aconteceu.Descobri que o “Projeto DC | Dois Copos - Dayane Casal ” estava a ser construído em silêncio desde 2022… e que era para mim.Mais do que um vinho, este projeto une produtores da Bairrada e de outras regiões portuguesas numa visão comum: o vinho como cultura, partilha, amizade e legado.Dois Copos porque ninguém aprende sozinho.Porque o vinho nunca é solidão, ele é mesa, é memória, é encontro.Neste episódio surpreendente e muito especial, partilho com você o momento exato em que me é revelado tudo.Se acredita que o vinho é mais do que bebida, este episódio é para você .

Em 1976, uma degustação às cegas em Paris mudou para sempre a hierarquia do vinho mundial.No histórico Julgamento de Paris, vinhos da Califórnia derrotaram grandes rótulos franceses, algo considerado impensável até então.Mas o que realmente aconteceu naquela sala?Foi apenas uma surpresa… ou o início de uma nova ordem no mundo do vinho?Neste vídeo, você vai entender:O contexto histórico da França como referência absolutaA ascensão silenciosa dos vinhos americanosComo funcionou a degustação às cegasAs consequências económicas e culturais do resultadoPor que 1976 ainda ecoa no mercado global de vinhos

Do Mosteiro ao Grand Cru: a trajetória que fez da França a maior referência mundial de vinhos de qualidade. A excelência do vinho francês não é fruto do acaso, ela foi construída ao longo de séculos.Neste vídeo revelo a fascinante história desses vinhos, desde os visionários monges cistercienses da Borgonha que mapearam os climats no século XII, passando pela lendária Classificação de 1855 em Bordeaux, até o sistema AOC/AOP que consagrou o conceito de terroir. Entenda por que as castas Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e os magníficos Grand Crus franceses viraram ícones globais.Aqui, você vai entender como terroir, espiritualidade, disciplina monástica e conhecimento humano moldaram não apenas vinhos, mas uma verdadeira filosofia cultural que influencia o mundo até hoje.Se você ama vinhos, quer entender o que torna a França referência de qualidade ou planeja uma viagem pelas regiões icônicas (Borgonha, Bordeaux, Champagne), este vídeo é para você!

A Bairrada não é apenas um território.É uma voz.Uma memória antiga.Uma força que respira entre o mar, a serra e as mãos que cuidam da terra.Neste episódio especial do BacoCast, presto homenagem à Bairrada e à Confraria dos Enófilos, a confraria vínica mais antiga em atividade em Portugal. Através de uma narrativa que celebra o tempo, a identidade e as pessoas que mantêm viva esta chama. Ao final deste episódio são partilhados depoimentos de confrades e confreiras, produtores e convidados especiais que fazem a região falar por si.Viva a Bairrada. Vinum Baerradinum !

Este é um episódio construído com os melhores momentos de lives denominadas "Boas Conversas Sobre Vinho com Dayane Casal" realizadas com grandes comunicadores, jornalistas e críticos de vinhos. São conversas leves, descontraídas, mas acima de tudo ricas em valiosas partilhas de olhares, percepções e pontos de vistas compartilhados por estes ilustres profissionais do setor dos vinhos. Convidados Especiais :1. Rui Caroço / @ruicaroco.wines2. Cláudio Martins / @claudio_rafael_martins3. Marcelo Copello / @marcelocopello4. João Paulo Martins / @jpmwines5. Luís Gradíssimo / @luisgradissimo.vinho6. Didu Russo / @didu_russo7. Madalena Vidigal / @entre_vinhasHostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com / casaldayane@gmail.com

Neste episódio do BacoCast, mergulhamos na trajetória da Quatro Cravos, uma marca que une história familiar, visão empresarial contemporânea e excelência técnica.Recebemos três vozes fundamentais deste projeto: Alberto Cravo, empresário e investidor que impulsionou a renovação da marca; João Carvalho, Diretor Executivo que conduz a estratégia e o desenvolvimento da empresa, e Arminda Ferreira, enóloga responsável por transformar identidade e terroir em vinhos de carácter único.Uma conversa profunda sobre origem, propósito, desafios, inovação e o futuro da Quatro Cravos na Bairrada.Convidados : Alberto Cravo / João Carvalho / Arminda Ferreira - https://quatrocravos.com - info@quatrocravos.com - +351 231 096 020Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Neste episódio especial compartilha a trajetória da marca Quinta da Barca, vinhos que são sinônimos de família, um elo que atravessa três gerações. Justina Teixeira partilha o sonho do seu pai, hoje continuado pelas suas mãos e pelo olhar atento e curioso da sua filha Laura, que desde seus primeiros passos e memórias foram entre as linhas dos socalcos com vinhas no Vale do Douro. Uma conversa com o sabor do vinho, ao qual mistura-se com o amor, a herança e o tempo. Assista agora mesmo !Convidadas : Justina e Laura Teixeira / @quintadabarcafamilyestates / brilhantadivinha@gmail.comHostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Neste episódio especial o convidado é Alberto Almeida, o produtor de vinhos que colocou no mapa vínico português o terroir de Terras de Sicó. Uma conversa rica onde ele expõe a sua paixão por essas terras relatando a história, a cultura, a gastronomia, o seu caminho e sobretudo o porquê seus vinhos se tornaram ícones especiais fora da caixa dentro do país..Conversa imperdível para você que é apreciador de grandes vinhos e se interessa por produtos diferenciadores..Convidado : Alberto Almeida / @vinha_das_penicas / vinhadaspenicas@gmail.com.Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com.BacoCast powered by :MAIL BOXES ETC 3326 Campo Pequeno /@mailboxespt.campopequeno/ www.mailboxes3326.com "Juntos vamos mais longe"..Links de acessos à cultura vínica por Dayane Casal :O Olhar de Baco - Mentoria com Dayane Casal https://dayanecasal.com/https-dayanecasal-com-meu-conteudo-digital/.O BacoCast também pode ser ouvido na Apple Podcast, GooglePodcast, Pocket Casts, RadioPublic e CopiarRSS..#Bacocast #vinhadaspenicas #terrasdesicó #albertoalmeida #oldvines #baga #vinhosautenticos #vinhosespeciais #winelovers #winemaker #artisanalproducer #minimalintervention #mailboxes3326 #mailboxescampopequeno#mundodosvinhos #mundodebaco #bacovalley #vinhoviagemcultura www.dayanecasal.com

Uma conversa inspiradora com Júlio Rodríguez Buren, Diretor Geral da Bodega Numanthia, ícone de Toro e parte do grupo LVMH, o maior conglomerado de luxo do mundo.Nesta entrevista, exploramos sua trajetória de quase duas décadas dedicada ao vinho, os bastidores da lendária Numanthia e as dinâmicas do mercado global de vinhos e do segmento de luxo dentro do setor.Um episódio que revela o equilíbrio entre tradição, exclusividade e visão internacional. Direto do coração de Toro para o mundo.

Luís Pato é um dos mais icônicos produtores de vinho de Portugal e uma das figuras que melhor representa a identidade da Bairrada. Conhecido mundialmente como “Mister Baga”, foi pioneiro ao elevar a casta Baga a níveis de excelência e reconhecimento internacional.Com uma carreira marcada pela inovação e irreverência, Luís Pato consolidou vinhos de enorme personalidade e autenticidade, criando também “vinhos de homenagem”, que celebram sua história familiar e o legado da região.Hoje, continua a ser uma das vozes mais influentes e respeitadas do setor vitivinícola português, combinando tradição, ousadia e visão de futuro.Neste episódio do BacoCast o recebemos, e nesta conversa descontraída e profunda, abordamos: • as polêmicas atuais do setor dos vinhos, • a história e os desafios da região da Bairrada, • os vinhos-homenagem que marcaram a trajetória deste ícone da vitivinicultura portuguesa. • dentre outros assuntosConvidado Ilustre : Luís Pato / @luispatowines / www.luispato.comHostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Filipa Pato e William Wouters são os convidados especiais deste episódio do @bacocast , nele partilha-se tudo Do Vinhedo à Mesa - Uma Conversa Sobre Amor e Filosofia Entre Almas Criativas. Assista agora mesmo e fique por dentro da visão por trás das garrafas de vinhos biodinâmicos desses produtores tão diferenciados da Bairrada. ..Convidados Especiais : Filipa Pato & William Wouters / https://www.patowouters.com / info@patowouters.com / @filipa_pato  / @williamwouters.Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com......

O convidado deste episódio especial do @bacocast é Miguel Louro, um enólogo português que divide suas atividades profissionais entre Portugal e Alemanha. Em Estremoz no Alentejo, a sua terra natal desenvolve o projeto pessoal Miguel Louro Wines e no Mosel na Alemanha é o responsável de enologia, viticultura e comercialização dos vinhos Weingut Willems Willems. Nesta rica conversa ele partilha a sua história e experiências dentro de terroirs tão diferentes e faz comentários sobre a sua visão de assuntos polêmicos dentro do setor. Episódio imperdível, assista agora mesmo..Convidado : Miguel Louro / @miguel.lourowines / mviegaslouro@gmail.com.Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com......

Dirk Niepoort é uma das personalidades mais importantes da era contemporânea do setor vitivinícola mundial

Carlos Simoes Santos é um dos mais respeitados Master Sommelier do Mundo,  um dos únicos 282 indivíduos em todo o mundo a ganhar este prestigioso título. Nascido na Suíça de pais portugueses, criado parte da sua vida em Portugal e atualmente vive na Austrália. Com mais de 23 anos de experiência no setor de hospitalidade, Carlos trabalhou em renomados restaurantes com estrelas Michelin, incluindo o estabelecimento de três estrelas de Gordon Ramsay em Londres, Dinner by Heston Blumenthal e Vue de Monde em Melbourne, onde atua como Diretor de Vinhos. Carlos é celebrado por seu paladar excepcional, profundo conhecimento das regiões vinícolas globais e excelentes habilidades de serviço. Ele também possui o Diploma Internacional de Sommelier ASI com Ouro, uma distinção conquistada por apenas 45 pessoas em todo o mundo. Em 2019, ele foi nomeado Melhor Sommelier/Diretor de Vinhos pela Revista de Vinhos Portugal e recebeu elogios como Sommelier do Ano da Gault & Millau Australia. Carlos é co-fundador do My Sommeliers Wine Club e Host do podcast Got Somme, onde desempenha uma envolvente atividade voltada à educação do setor dos vinhos. Assista agora mesmo este imperdível episódio..Convidado : Carlos Santos / @santosimoes_ms  @gotsomme /  contact@carloss.com .Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

O Mercado de Luxo no Setor dos Vinhos é o tema desta enriquecedora conversa com Cláudio Martins, CEO da Martins Wines Adviser, uma respeitada empresa de consultoria de vinhos e experiências de luxo do país. O episódio transitou em diversos tópicos do mercado de luxo onde o convidado de forma simpática partilhou muito da sua vasta experiência e visão dentro de um dos setores econômicos mais profissionalizados que podemos observar dentro da cadeia do vinho. .Sirva sua taça e assista agora mesmo a este episódio imperdível, com riqueza de conteúdo dentro do segmento de alto valor e vinhos extraordinários. .Convidado : Cláudio Martins / @claudio_rafael_martins / @martinswineadvisor / www.martinswineadvisor.com.Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com.....

O Vinho nos Mercados Asiáticos é o tema deste episódio. Nele a conversa é com Ricardo Aleixo um histórico produtor de vinhos que há anos tem larga experiência dentro desta área do globo. O episódio está rico em informações e partilhas autênticas das vivências e experiências deste produtor bairradino em vários países asiáticos. Assista agora mesmo clicando no link..Convidado Especial : Ricardo Aleixo / @aleixowines / https://rcedro.com .Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com...

Este novo episódio do @bacocast

O trabalho de dedicados cientistas em estudarem e desenvolverem soluções para auxiliar nas melhorias e inovações dentro do setor dos vinhos é o tema deste novo episódio 127 do @bacocast. A convidada ilustre é Isabel Fernades, PhD. Ela possui uma vasta experiência já de 20 anos dedicados a pesquisa e desenvolvimento e partilha ricas informações sobre um dos produtos mais disruptivos para o setor dos vinhos. Conheça tudo sobre isto assistindo a este episódio através do link.Convidada Ilustre: Isabel Fernandes, PhD / isabelfernandes@treeflowerssolutions.comHostess: Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Uma das atividades mais profundas e importantes em transmissão de cultura vínica é a passagem do saber em produzir grandes vinhos. Neste novo episódio 126 do @bacocast os convidados especiais são Pai e Filho ( Jorge Alves e Pedro Alves), numa conversa descontraída como é o perfil de ambos, eles partilham ricas informações dentro desta profissão de enólogos e sobre aspectos atuais ao qual o setor vitivinícola está ultrapassando. .

Quer conhecer TUDO o que está por trás da produção dos espumantes de qualidade SUPERIOR ? Este Episódio 125 do @bacocast é um presente aos amantes de grandes espumantes, com as presenças ilustres de três grandes BACOS do mundo moderno.*Eng. Marta Lourenço: Eng. Alimentar, possui Bacharelado em Tecnologia de Vinhos, Licenciada em Controle de Qualidade de Alimento, desde 2008 está a frente da Murganheira e Rapouseira, maior produtor de espumante de Portugal, ela é responsável pela produção de mais de 3.5 milhões de garrafas de espumantes ao ano. Além de ser uma das profissionais mais experientes em espumantes, ela é dona de uma enorme simpatia. *Eng. Celso Pereira: Com uma brilhante trajetória profissional, vindimando em inúmeros terroirs pelo mundo como na Califórnia, Bordéus, Austrália e em Portugal um dos seus filhos confundi-se com o seu próprio nome, o espumante Vértice. Há 20 anos desenvolve o no Douro um projeto vitivinicola muito especial  chamado Quanta Terra. Ele é  um dos grandes enólogos  portugueses do mundo dos vinhos. *Eng. Osvaldo Amado: Soma mais de 4100 distinções de medalhas em sua trajetória. Elabora e assina a linha de vinhos especiais “ Raríssimo”da Casa dos Amados, destaca-se como um dos grandes enólogo do mundo dos vinhos, com uma larga experiência e atuação no mercado, produzindo vinhos na espanha, Itália, África do Sul, Brasil e em quase todas as regiões de Portugal. Atualmente enólogo consultor das Caves Primavera e Porto Réccua. Assista agora mesmo e cresça em cultura vínica com alto nível de informações.

Este episódio é um presente especial ao público que acompanha o BacoCast e a quem se interessa pelo tema dos vinhos a nível profissional. Reserva uma conversa com o Eng. Frederico Falcão, o Presidente da ViniPortugal. Transitamos nos temas como a sua inspiradora trajetória profissional, inúmeros assuntos sobre a ViniPortugal e sobre o cenário vitivinícola mundial. Para assistir é só clicar no link da Bio ou nestes abaixo

Novidades descobertas pela ciência de ações de moléculas mágicas chamadas PROANTOCIANIDINAS contidas no néctar milenar, tem trazido bons ânimos ao setor dos vinhos, visando o seu papel como alimento nutracêutico. Conheça detalhes sobre este tema assistindo ao novo episódio do @bacocast com a presença de dois cientistas do Centro de Investigação de MontanhaConvidados :* Márcio Carocho, PhD /@marcio.carocho/@foodbiotechresgroup/ www.cimo.ipb.pt* Custódio Lopo Roriz, PhD /@tolobororiz / www.cimo.ipb.ptHostess:Dayane Casal /@dayanecasal /www.dayanecasal.com

Ela foi a primeira brasileira a ocupar o cargo de Presidente da entidade intergovernamental mais importante do setor global dos vinhos, a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Possui uma brilhante trajetória profissional, rica em resultados nas áreas da pesquisa e desenvolvimento. Este episódio consiste numa valiosa conversa com a Prof.ª Regina Vanderlinde, PhD sobre a sua trajetória profissional do Brasil à França, conversamos sobre a OIV, abordamos assuntos do cenário vitivinícola mundial e sobre projetos pessoais da ilustre convidada.  Episódio imperdível, assista agora mesmo. Convidada : Prof.ª Regina Vanderlinde, PhD / @reginavanderlinde / revanderlinde@gmail.comHostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Um dos mais preparados jovens enólogos do mercado vínico mundial. Possui em seu DNA familiar cinco gerações de vitivinicultores. Em sua carreia vem conquistando inúmeros prêmios como grande profissional que é, e com seus néctares fabulosos. Conheça a história do Top 100 Master Winemakers do mundo, Tiago Alves de Sousa, PhD assistindo a este episódio inspirador. Convidado : Tiago Alves de Sousa / @alves_de_sousa_douroport_wines / www.alvesdesousa.com  Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com / casaldayane@gmail.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠ Apoio ao canal: Mail Boxes ETC 3326 Campo Pequeno  @mailboxespt.campopequeno ⁠⁠https://www.mailboxes3326.com⁠⁠ + 351 217 970 136  / +351 910 833 426 Av. Barbosa du Bocage 128B, Lisboa  . . . . . #Bacocast #masterwinemakers #tiagoalvesdesousa #alvesdesousawines #abandonadowine #enólogo #enologia #dourovalley #valedodouro #douroport #douro #cumieira #baixocorgo  #vinificação #Vinification #winemaker #vinho #wine #culturavinica #wineculture #VinhoViagemCultural #mundodebaco  #bacovalley www.dayanecasal.com

Uma das personalidades mais importantes do mundo dos vinhos quanto ao tema leveduras. Assista agora mesmo esta conversa imperdível com o Prof. Francisco Carrau Bonomi, PhD clicando no link abaixo.  Convidado : Prof. Francisco Carrau / @carraubonomi / www.cerrochapeu.com / francisco@cerrochapeu.com  Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com / casaldayane@gmail.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠ Apoio ao canal: Mail Boxes ETC 3326 Campo Pequeno  @mailboxespt.campopequeno ⁠⁠https://www.mailboxes3326.com⁠⁠ + 351 217 970 136  / +351 910 833 426 Av. Barbosa du Bocage 128B, Lisboa  . . . . . #Bacocast #papadasleveduras #franciscocarrau #cerrochapeu #uruguay  #leveduras #Yeasts #vinificação #Vinification #winemaker #vinho #wine #culturavinica #wineculture #VinhoViagemCultural #mundodebaco  #bacovalley www.dayanecasal.com

Uma inspiradora trajetória com 30 anos de carreira, percorrendo países como Portugal, Espanha, França, Itália, Austrália, Estados Unidos da America, Argentina, Brasil e Chile. Executando sua atividade profissional para empresas que primam pela excelência absoluta como por exemplo a LVMH Louis Vuitton Moët Hennessy . O Eng. Manuel Louzada neste episódio especial conta em detalhes como um enólogo bairradino se tornou CEO da Viña Almaviva. A conversa também passou pelos temas do vinho mais prestigiado do Chile, o Almaviva e sobre o mercado global de vinhos. Assista agora mesmo a este imperdível episódio clicando no link abaixo. Convidado : Eng. Manuel Louzada / @manuel_louzada / mlouzada@almaviva.cl Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Adquira o livro Vinho Viagem Cultural através do Link : 

Uma fantástica, enriquecedora e inspiradora conversa com Tiago Macena, que conta em detalhes a sua trajetória para alcançar o tão desejado título de Master of Wine, mercado global dos vinhos e sobre os seus projetos profissionais. Assista agora mesmo este episódio especial, que é inspiração pura para ultrapassarmos desafios na vida. Convidado : Tiago Macena / @tiago.a.macena / macena.tiago@gmail.com / www.noruleswines.com Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para comprar o Livro Vinho Viagem Cultural : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866

Conheça todos os detalhes importantes sobre a utilização das Barricas de Carvalho na produção de vinhos especiais. Ouça agora mesmo este episódio e se abasteça de cultura vínica. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866

Não é novidade para ninguém os incontáveis benefícios do vinho a saúde humana, quando consumido de forma moderada e frequente. Ele faz parte de uma das dietas consideradas mais saudáveis do mundo pelos pesquisadores, a dieta mediterrânea, ao qual está incorporado no dia a dia das pessoas. Este episódio tem o foco de evidenciar os benefícios do VINHO para o cérebro e sua atuação nos neurônios no ato de degustar um vinho. Ouça agora mesmo e se abasteça de cultura vínica. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com Link para adquirir o livro Vinho Viagem Cultural : ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠

Este episódio 115 do @bacocast é com a produtora Justina Teixeira que aborda o lançamento dos vinhos premium Quinta da Barca e também conversa sobre a região vitivinícola do Douro. Episódio imperdível, clique no link abaixo e ouça agora mesmo. Convidada : Justina Teixeira / @⁠teixeirajustina⁠ / @⁠quintadabarca.boutiquewinery⁠ Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o livro ( Vinho Viagem Cultural ) ⁠⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠⁠

Este episódio 114 do @bacocast aborta um dos assuntos mais instigantes, interessantes e importante no vinho, os aromas. A convidada é a perfumista Cláudia Camacho, que tem uma vasta experiência e knowhow no tema. Episódio Imperdível, clique no link abaixo e ouça com atenção agora mesmo. Convidada : Cláudia Camacho / @⁠thefragrantlady.pt⁠ ⁠@portugalbynose / ⁠ Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o livro ( Vinho Viagem Cultural ) ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠

Este episódio 113 do @bacocast é uma conversa com o Eng. Bruno Seabra, o enólogo responsável pela produção de 3.5 milhões de garrafas por safra das Caves da Montanha, localizada na região vitivinícola da Bairrada em Portugal. Nele o grande técnico compartilha imensas curiosidades sobre a sua história profissional e sobre a elaboração de grandes espumantes. Ouça agora clicando no link . Convidado: Eng.Bruno Seabra / @bseabra.winemaker / www.cavesdamontanha.pt Hostess: Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com Link para adquirir o Livro ( Vinho Viagem Cultural ) ⁠https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfmeD_0-cBM0OdqlkhVLwACqBbtyLvGUs_HBeFnloCm2OoPcg/viewform?fbzx=8412125670072941866⁠

O episódio 112 do @bacocast foi gravado nas caves de espumantes da Real Cave do Cedro ( Vinhos Aleixo), onde seus anfitriões Ricardo Aleixo (produtor) e Miguel Batista Miguel (enólogo) abriram suas portas para receber aos Bacos do Digital ( Filipe Carvalho, Paulo Duarte e Dayane Casal) para uma conversa sobre a empresa, produtos, região e visões do mercado . Clique no link e ouça agora mesmo esta rica conversa. Convidados : *Ricardo Aleixo / @aleixowines / info@rcedro.com / www.rcedro.com *Pedro Batista Miguel / @pedrobatistamiguel *Paulo Duarte / @pd_prazeres_de_baco *Filipe Carvalho / @filipe_carval Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Bairrada Terra de Grandes Brancos é o título do Episódio 111 do @bacocast. Para conversar sobre este tema especial o convidado foi o enólogo e produtor Pedro Guilherme Andrade, um bairradino que está na 4* geração de vitivinicultores na região. Convidado : Pedro Guilherme Andrade / @pedro_trabuca Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

O mercado do luxo, dos carros e dos vinhos sempre estiveram presentes da história. Este episódio engloba os três temas onde duas marcas italianas se uniram para produzir uma obra de arte histórica, o automóvel Maserati GranCabrio Folgore para as comemorações do 50* aniversário do vinho Tignanello, um dos SuperToscanos mais prestigiados do mundo, produzidos pela família Antinori que está na sua 26* geração atualmente. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Os benefícios do consumo moderado e frequente do vinho conhecidos até aqui pela ciência, são muito graças a molécula do RESVERATROL, neste episódio especial 109 do @bacocast, o Cientista Alimentar do Instituto Politécnico de Bragança Márcio Carocho (PhD), compartilha detalhes importantes sobre esta substância mágica e tão especial presente no vinho. Ouça agora mesmo clicando no link e se alimente de boa cultura vínica. Convidado : Márcio Carocho (PhD) / @marcio.carocho / www://portal3.ipb.pt Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este episódio 108 do @bacocast é uma conversa com o consultor de empresas Filipe Carvalho, ao qual aborda a história e muitas outros detalhes e curiosidades sobre um dos produtores mais tradicionais da região vitivinícola do Dão em Portugal, a Quinta da Fata. Ouça agora mesmo clicando no link abaixo. Convidado : Filipe Carvalho / @filipe_carval / @quintadafata / www.quintadafata.com Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

A história da vitivinicultura japonesa

Este episódio é sobre um dos itens mais valorizados como delicatéssen na culinária italiano e que é apreciado pelos grandes chefes e amantes da gastronomia de todo o mundo. A matéria-prima para a sua produção é a fruta de Baco, ouça agora mesmo este episódio e aumente sua cultura enogastronômica clicando no link abaixo. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com