Podcasts about Mousse

Soft prepared food using air bubbles for texture

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Mousse

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Latest podcast episodes about Mousse

VertriebsFunk – Karriere, Recruiting und Vertrieb
#1017 - Mehr Neukunden, weniger Umsatz: Die Akquise-Falle. Interview mit Manuel Spors

VertriebsFunk – Karriere, Recruiting und Vertrieb

Play Episode Listen Later Feb 11, 2026 59:05


Hand aufs Herz: Wenn du an massives Umsatzwachstum denkst, woran denkst du zuerst? Vermutlich an Kaltakquise, neue Leads oder volle Messehallen. Doch wenn wir ehrlich sind, vernachlässigen wir dabei oft den wichtigsten Hebel für nachhaltigen Erfolg: die Kundenbindung B2B. Fast 90 Prozent der B2B-Vertriebe tappen in diese Falle. Denn wir sind Jäger. Wir wollen die Trophäe an der Wand. Aber was passiert eigentlich, nachdem der Vertrag unterschrieben ist? Oft herrscht dann Funkstille oder der Kunde wird lediglich „verwaltet". Dabei liegt genau hier, direkt vor deiner Nase, das größte ungenutzte Potenzial deines Unternehmens. In dieser Episode habe ich deshalb mit Manuel Spors gesprochen. Er ist Experte für Bestandskundenmanagement und Autor des neuen Buches „Die Loyalitätsformel". Gemeinsam zerlegen wir den Mythos, dass Wachstum immer „neu" bedeuten muss. Stattdessen schauen wir uns an, wie du den Customer Lifetime Value steigern kannst, ohne ständig dem nächsten Lead hinterherzujagen. Die Akquise-Falle: Warum Kundenbindung B2B oft scheitert Kennst du das beklemmende Gefühl der Kaufreue? Du kaufst ein neues Auto, fährst stolz vom Hof, und an der ersten Ampel siehst du den Wagen, den du nicht genommen hast. Plötzlich fragst du dich: War es wirklich die richtige Entscheidung? Deinem Kunden geht es haargenau so. Nach der Unterschrift fällt die emotionale Kurve oft rasant in den Keller. Genau in diesem kritischen Moment lassen viele Vertriebe jedoch los. Der Kunde wird lieblos an den Innendienst oder einen Sachbearbeiter übergeben mit dem Gedanken: „Der macht das schon". Das ist allerdings ein fataler Bruch für eine echte Kundenbindung B2B. Manuel nennt dieses Phänomen die „Akquise-Falle". Wir investieren Unmengen an Energie, um den Kunden durch die Tür zu kriegen. Doch sobald er drin ist, behandeln wir ihn wie eine Selbstverständlichkeit. Dabei ist es statistisch gesehen viel einfacher und günstiger, an jemanden zu verkaufen, der dir bereits vertraut. Customer Lifetime Value steigern: Das Starbucks-Prinzip im B2B Lass uns über den Customer Lifetime Value (CLV) sprechen. Das ist der Gesamtwert, den ein Kunde über die gesamte Dauer der Zusammenarbeit für dich hat. Um diesen Wert zu maximieren, müssen wir von den Besten lernen. Ein geniales Beispiel ist Starbucks. Ein Neukunde darf Starbucks angeblich bis zu 1.000 Euro kosten. Das klingt für einen 6-Euro-Kaffee zunächst verrückt, oder? Aber Starbucks rechnet anders: Wenn du einmal Kunde bist und zufrieden bist, kommst du wieder. Woche für Woche. Jahr für Jahr. Folglich ist der CLV gigantisch hoch. Im B2B-Umfeld ist das sogar noch extremer. Ich habe Kunden erlebt, die dachten, sie hätten einen „guten Deal" über 50.000 Euro gemacht. Auf meine Frage, wie viel der Kunde insgesamt in dieser Kategorie einkauft, kam jedoch heraus: 5 Millionen. Der Verkäufer hatte also gerade mal 1 Prozent des Potenzials abgeschöpft. Die wichtigste Frage, die du heute stellen kannst, um deinen Customer Lifetime Value zu steigern: Welches Potenzial hat dein Kunde wirklich? Upselling und Cross-Selling: Motoren für Bestandskundenmanagement Wie holst du dieses schlummernde Potenzial ab? Die Antwort liegt im intelligenten Upselling und Cross-Selling. Aber bitte nicht plump, sondern mit Stil. Stell dir vor, du sitzt in einem guten italienischen Restaurant. Du bist satt. Der Kellner kommt und fragt lustlos: „Noch ein Dessert?" Deine Antwort ist automatisch: „Nein, danke." Szenario B: Der Kellner rollt einen Wagen direkt an deinen Tisch. Du siehst die frische Mousse au Chocolat, das Tiramisu, es duftet herrlich. Er fragt gar nicht, ob du willst. Er zeigt dir das Erlebnis. Deine Chance, „Nein" zu sagen, sinkt dramatisch. Genau das müssen wir im Vertrieb tun, um die Kundenbindung B2B zu festigen: Upselling: Biete die VIP-Variante an. Mehr vom Selben, aber besser, schneller, exklusiver. Cross-Selling: Was ergänzt das Produkt perfekt? Manuel hat als Fotograf früher nur die Hochzeit fotografiert. Dann kam die Fotobox dazu. Später das Video. Schließlich das After-Wedding-Shooting. Aus einem Auftrag wurde so ein Vielfaches an Umsatz. Die Loyalitätsformel: Touchpoints für langfristige Kundenbindung B2B Echte Loyalität passiert nicht durch Zufall. Sie braucht System. Denn dein Kunde hat ein Leben, eine Familie, Hobbys. Er denkt nicht 24/7 an deine Firma. Deshalb musst du ihn daran erinnern, dass es dich gibt – aber mit Mehrwert, nicht mit Spam. 1. Der strategische Newsletter im Bestandskundenmanagement Vergiss den wöchentlichen „Wir sind so toll"-Newsletter. Manuels Steuerberater schickt stattdessen alle drei Monate ein Update: Was hat sich rechtlich geändert? Wo gibt es Handlungsbedarf (z.B. Förderungen)? Der Kunde muss nur antworten: „Ja, brauche ich." Das ist Service, kein Spam, und stärkt die Bindung enorm. 2. Der Podcast als Instrument, um den Customer Lifetime Value zu steigern Ein eigener Podcast ist ein mächtiges Tool für Bestandskundenmanagement. Lade deine Kunden ein! Lass sie über ihre Erfolge sprechen. Das hat mehrere Vorteile: Wertschätzung für den Kunden (er bekommt eine Bühne). Das perfekte Testimonial für Neukunden. Ein exzellenter Grund, wieder Kontakt aufzunehmen. 3. Echte Überraschungen (Der Ritz-Carlton-Moment) Die Geschichte vom vergessenem Kuscheltier im Ritz Carlton ist legendär. Das Hotel schickte das Stofftier nicht einfach zurück, sondern machte Fotos davon am Pool und an der Bar („Ich mache noch länger Urlaub") und sendete diese mit. Der Aufwand? 10 Minuten. Der Effekt? Lebenslange Treue der Eltern. Was ist dein „Kuscheltier-Moment" für deine Kundenbindung B2B? Vielleicht eine handgeschriebene Karte zum Frühlingsanfang statt der 08/15-Weihnachtskarte, die eh im Müll landet? Fazit: Dreh den Trichter um (Bow Tie Funnel) Wir reden im Vertrieb oft vom Sales Funnel. Oben viel rein, unten kommt der Abschluss raus. Aber eigentlich geht es danach erst richtig los. Denk an eine Fliege (Bow Tie). Nach dem Knoten (dem Kauf) öffnet sich der Trichter wieder: Upselling, Cross-Selling, Empfehlungen. Wenn du deinen Vertrieb darauf ausrichtest, wird die Neukundenjagd plötzlich zweitrangig. Du wächst entspannter, profitabler und mit mehr Freude. Fang an, deine Bestandskunden nicht nur zu verwalten, sondern zu begeistern. Möchtest du wissen, wie viel Potenzial wirklich in deinem Vertrieb schlummert und wie du deine Kundenbindung B2B professionalisierst? Lass uns sprechen. Geschätzte Lesedauer: 6 Minuten Wie sind deine Erfahrungen? Fokussierst du dich auf Neukunden oder pflegst du deinen Bestand? Schreib mir gerne auf LinkedIn oder Instagram!

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Véronique et les Fantastiques
ÉMISSION 10 FÉVRIER - PEN QUI PLANE N'AMASSE PAS MOUSSE !

Véronique et les Fantastiques

Play Episode Listen Later Feb 10, 2026 79:37


Bianca Gervais va parler du nouvel album de Bleu Jeans Bleu, sa nouvelle obsession! Varda Etienne arrive d'une conférence au cégep de Jonquière et elle veut rendre hommage aux régions. Pierre Hébert nous nomme des affaires et on va juger si c'est une secte ou pas. Bonne écoute !

Dance Anthems
Dance Anthems 305 - [Mousse T Guest Mix] - 7th February 2026

Dance Anthems

Play Episode Listen Later Feb 6, 2026 107:32


Dance Anthems is your essential guide to the world of dance! This week with a guest Weekend Vibe Mix from Mousse T. As heard on Vibe Nation Radio, Fresh 92.7, Impulse Radio and Dance Attack FM. FRANKY RIZARDO - MORE TO LIFE (feat Carston) Last Week's Hottest Vibe - VINTAGE CULTURE - LOST (feat Gabss)   Hottest Vibe - MORGAN SEATREE, CARLA MONROE - BEAT IS JUMPING MILKY - THE WAY YOU ARE (Mall Grab Edit) SMOKEY BUBBLIN' B - ON THE RUN   CAM STOCKMAN - INTO MY LIFE (feat Joyce Sims) HONEY DIJON - SLIGHT WERK (feat Bree Runway) (Club Mix)   BAG RAIDERS - OUT OF MY MIND JACK ORLEY - ALL I THINK ABOUT - kylie can't get you out of my head   SAMMY VIRJI x CHRIS LAKE x RORO - 925 (MALUGI Remix) via ListenUp SILVA BUMPA - DOIN' IT (feat MC DT)   Anthem of the Week - HAVEN. - I RUN (feat Kaitlin Aragon) (David Guetta Remix) RIORDAN & DANNY P - 909   FUNK CARTEL - THE FIX MATT SASSARI, JACK BACK - CRAZY (feat Amira Eldine) LP RHYTHM - WANT SOMEBODY   SNAKEHIPS x CULTS - YOU & ME CLAPTONE, HANNAH BOLEYN - BLACK & GOLD D.O.D. - CONFESSION (feat Poppy Baskomb)   WILL CLARKE - WHAT?! MISS MONIQUE - BLUE MOON FACTORY IDEMI & LUSTRAL - EVERYTIME (Benwal Remix)    Club Cut - MARK REEVE - BEATS FOR DAYS    Vibe Dance Chart   #5 - TIESTO - BRING ME TO LIFE (feat FORS) #4 - GORGON CITY & INTERPLANETARY CRIMINAL - CONTACT #3 - ROBIN SCHULZ - EMBERS  #2 - TIMBALAND - THE WAY I ARE (Max Dean Remix) #1 - JAZZY, SPRIITTZZ - CAN'T DENY IT     Weekend Vibe Mix - MOUSSE T

The Hype
THE HYPE 486 - MOUSSE T guest mix

The Hype

Play Episode Listen Later Feb 4, 2026 115:21


Australia's #1 Dance radio show, LIVE across the globe every weekend! Get involved with the show! https://linktr.ee/thehyperadio

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
La Brasserie Clavée, la nouvelle mousse artisanale de Monein

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Jan 30, 2026 16:25


durée : 00:16:25 - Taj'sun, une bière blonde venue de Monein - À Monein, la Brasserie Clavée fait pétiller les idées autant que les bulles. Derrière les cuves, Baptiste, œnologue passé à la bière, explore une palette infinie d'arômes et de plantes pour créer des recettes audacieuses, vivantes et locales. Une jeune brasserie qui ne manque déjà pas de caractère. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

ART FICTIONS
Beautiful Viciousness and Colourful Ova (CARRIE MOYER)

ART FICTIONS

Play Episode Listen Later Jan 29, 2026 73:03


Guest artist CARRIE MOYER joins JILLIAN KNIPE to discuss her work via 'Cassandra at the Wedding' by Dorothy Baker. Published in 1962 by Houghton Mifflin (US) and Victor Gollancz (UK), most recently Daunt Books, with sympathetic tenderness and acerbic wit, it follows twin sisters Cassandra and Judith as they navigate Judith's wedding to a very pleasant and capable young doctor. The other key characters are their father, a retired philosophy professor who fancies a Brandy soda tipple, the ghost of their dead mother and their maternal grandmother. Get in touch with us via artfictionspodcast@gmail.com Buy us a coffee! Support us on Patreon!   "it feels like all of the interesting innovations have been done by women painters in terms of abstraction" Carrie and Jillian's conversation encompasses activism, wit, abandonment, confusion, family, ambivalence, agitpop, snarkiness, ambiguity, galaxy, queer, optical bliss, transitional places, menacing edge, geological time, mental illness, burying identity, utter distaste, ominous vibe and deadpan humour. They also talk about family as a cult, female body parts, destabilised vibration of colours, digging under conventions, being a lesbian in public, hard edge abstraction, vicious in a great beautiful smart way, wholesome hetro homemakers, abstract expressionism as a language and what the future is supposed to hold for you as a young woman. CARRIE MOYER 'Always Venus, Never Mars' Pilar Corrias 23 Jan - 7 Mar 2026 carriemoyer.com @carrie.moyer.studio 'Queer Abstraction' Des Moines Art Center by Curator Jared Ledesma 1 Jun - 8 Sep 2019 'Cave Dwellers who Paint Abstraction' 2025 'Radiant Granularity' 2025 'Art Glass' 2016 ARTISTS + CURATORS Amy Sillman Anish Kapoor Béla Bartók David Getsy Dona Nelson Elizabeth Murray Frank Stella Helen Frankenthaler Jack Whitten '9.11.01' 2006 after Sep 11 2001 Judy Chicago Laura Owens Louise Fishman Mary Reid Kelley and Patrick Kelley 'Best Femmes Forever' Morris Louis Pat Steir Rebecca Byrne Rochelle Feinstein Sabine Moritz Stephen Meuller William Butler Yeats BOOKS + AUTHORS + FILM Anna Burns 'The Milkman' narrator Brid Brennan Arundhati Roy 'Mother Mary Comes to Me' Audible 'Carrie Moyer' 2021 with contributions by Lauren O'Neill-Butler, Katy Siegel, Joanna Dinah Fateman by Rizzoli Electa Flann O'Brien 'The Third Policeman' narrator Jim Norton J D Salinger 'Catcher in the Rye' John Gray 'Men are from Mars, Women are from Venus' 'The Ice Tower' Travis Jeppesen 'Queer Abstraction (Or How to Be a Pervert with No Body) Some Notes Toward a Probability' Mousse magazine 2019 'Young Man with a Horn' 1950 UNIVERSITIES + ORGANISATIONS Boston University Daunt Books Hunter College, New York London Film Festivals MoMA, New York 'Jack Whitten: The Messenger' 2025 Pratt Institute

Alvorada Gourmet
Alvorada Gourmet - Mousse dourado

Alvorada Gourmet

Play Episode Listen Later Jan 27, 2026 1:39


Flávio Trombino te ensina a fazer um mousse dourado. A sobremesa leva coco, gengibre e cúrcuma. See omnystudio.com/listener for privacy information.

RTL Soir
Crans-Montana : porte de service, loquet et mousse... Ce qu'ont dit les Moretti, lors de leurs auditions par la justice

RTL Soir

Play Episode Listen Later Jan 26, 2026 1:20


Ecoutez RTL Soir avec Anne-Sophie Lapix du 26 janvier 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Shakedown Radio Podcast
Episode #925 -- House Music - DJ Mix Set Mousse T

Shakedown Radio Podcast

Play Episode Listen Later Jan 23, 2026 64:11


The eclectic selector, world class producer MOUSSE T is back in Australia this weekend playing Glitterbox. To celebrate he has delivered a stunning mix of house and disco. In the late 90s MOUSSE T had hit after hit with "Horny, 98", "Is It Cause Im Cool", "Sex Bomb" (with Tom Jones), "Right About Now" and under his Booom alias wrote house hits "Keep Pushing", "Hold Your Head Up High". While more recently he has been a profilic remixer, turning his hand to re-rub tunes from The Vision, Flight Facilities, Horse Meat Disco, Calvin Harris, Camelphat, Sneaky Sound System, Kylie Minogue. Catch MOUSSE T, DJing all weekend long as part of the Glitterbox tour playing Friday 23 Jan - Melbourne @ Ms Collins Saturday 24 Jan - Sydney @ Ivy & then at AURA. Sunday 25 Jan - Perth @ Port Beach Brewery. Dive into the link above for the mix. As please loop me in if you're running the set. Enjoy, Ant ✌️:: Global PR Pool :: 0418 580 265

ShakeDown Radio Podcast
Episode #925 -- House Music - DJ Mix Set Mousse T

ShakeDown Radio Podcast

Play Episode Listen Later Jan 23, 2026 64:11


The eclectic selector, world class producer MOUSSE T is back in Australia this weekend playing Glitterbox. To celebrate he has delivered a stunning mix of house and disco. In the late 90s MOUSSE T had hit after hit with "Horny, 98", "Is It Cause Im Cool", "Sex Bomb" (with Tom Jones), "Right About Now" and under his Booom alias wrote house hits "Keep Pushing", "Hold Your Head Up High". While more recently he has been a profilic remixer, turning his hand to re-rub tunes from The Vision, Flight Facilities, Horse Meat Disco, Calvin Harris, Camelphat, Sneaky Sound System, Kylie Minogue. Catch MOUSSE T, DJing all weekend long as part of the Glitterbox tour playing Friday 23 Jan - Melbourne @ Ms Collins Saturday 24 Jan - Sydney @ Ivy & then at AURA. Sunday 25 Jan - Perth @ Port Beach Brewery. Dive into the link above for the mix. As please loop me in if you're running the set. Enjoy, Ant ✌️:: Global PR Pool :: 0418 580 265

RTL Soir
L'un des avocats de Jessica Moretti assure que la mousse incriminée dans l'incendie de Crans-Montana avait été "contrôlée"

RTL Soir

Play Episode Listen Later Jan 22, 2026 1:35


Invité de RTL, Me Nicola Meier, avocat de Jessica Moretti, explique qur "les rapports de consultation du bar Le Constellation ont tous fait état que l'établissement était dans les normes". Ecoutez Face à Fogiel du 23 janvier 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Seat Time : The Online Show for the Offroad Enthusiast
Bib Mousse Setup & More w/ JD Cote - King of the Motos Preview

Seat Time : The Online Show for the Offroad Enthusiast

Play Episode Listen Later Jan 19, 2026 14:33


Jean Derek Côté is a shop owner, JD Motorsports, and hard enduro racer out of Quebec, Canada. Even though his area of Canada is under snow this time of year, he's been putting in the work to be prepared for the King of the Motos. His travel schedule to make it to all of the 2026 US Hard Enduro rounds is insane. It makes my 2025 National Enduro run look like child's play.These King of the Motos preview interviews are to try and build hype around the 2026 King of the Motos and the US Hard Enduro Series. Share with your riding buddies so they can enjoy the good times while listening or watching. Sponsor Links:Motorcycles & CoffeeSeat Time exists to keep you stoked on two wheels! We create entertaining and educational content to get your prepared for the single track, and keep you riding longer once on the bike.

Wine Time Fridays Podcast
299 - Annual Bubbles & Spuds: A Wine Time Fridays Tradition

Wine Time Fridays Podcast

Play Episode Listen Later Jan 9, 2026 69:47


In today's episode, the gang is back for our 4th annual Champagne and Fries Day episode in honor of tomorrows Champagne and Fries Day! Shelley and Phil sit with Sarah and Mark Lathrop as well as Joy and Curt Grady, tasting through 4 sparklers and three different styles of French Fries in honor of one of the great wine/food pairings ever! A HUGE thank you to Daniel Bentley and Season's of Coeur d'Alene! #HappyFriday! #ItsWineTime! #Cheersing #FriesDay #BlahBlahBlah #PourDecisions Note: In this episode, we battle the background noise of a bustling restaurant but with the help of AI audio enhancer, it didn't turn out too bad. Still some issues from time to time. Wines featured this episode:Season's: Lucien Albrecht Crémant d'Alsace Brut($41 at Season's)Joy and Curt Grady: Deutz Brut ClassicSarah and Mark: La Gelsomina Etna DOC Rosato Metodo Classico BrutShelley and Phil: NV Chanoine Freres Brut ($49 at Total Wine)A HUGE thanks to our sponsors: Rivaura, Pilgrim's Market and CDA Gourmet!Rivaura: There's a new wine in town. Rivaura! Producing some of the best wines Idaho has to offer, Rivaura now has a tasting room in Coeur d'Alene! They are open Wednesday through Saturday! When you stop by, say 'hi' to Cooper! Visit https://rivaura.com for more information or simply call, 208 667-1019!Pilgrim's Market: Check out Pilgrim's Market for an expansive selection of fine wines with wine club prices EVERY day, weekly complimentary tastings and just up the street from CDA Gourmet! Visit pilgrimsmarket.com or call 208-676-9730!CDA Gourmet: Are you looking to elevate your kitchen? You need to check out CDA Gourmet! Located in Midtown Coeur d'Alene, just down the street from Pilgrim's Market, CDA Gourmet offers a diverse mix of flavor enhancing products as well as the tools to make it all happen. Visit https://www.cdagourmet.com for more information or  call 208-551-2364. CDA Gourmet: Your kitchen elevatedThe J. Bookwalter Wine Word of the Week - Mousse The "Mousse" is the French term for the froth or foam on top of a glass of sparkling wine, but it also describes the texture of the bubbles on your tongue. A high-quality Champagne often has a "creamy mousse," which acts as a beautiful pillow for those salty, crunchy fries.J. Bookwalter: Celebrating their 40th year of producing award-winning wines crafted from the finest Columbia Valley vineyards, J. Bookwalter wines bring excellence and quality to every glass. Visit https://www.bookwalterwines.com for more information or simply call or 509-627-5000.Mentions: Anna Maria Kambourakis, Kleopatra Bright, Sam Lange, Lola Wine Lounge, Silver Oak, Total Wine & More, David Hoffman, Luke Marquis, Maison Noir Wines, Jesse Balsimo, Sara Lane, Russell Mann, Edward Holmes and Amanda Robinson. Some wines we've enjoyed this week: Eternal Wines Rocket Man Red, Signé Mâcon Villages Chardonnay, Cuvaison The Window Chardonnay, Molly Dooker Blue Eyed Boy, Free Gamay and Bertani Valpolicella Ripasso.Please find us on Facebook (https://www.facebook.com/WineTimeFridays), Twitter (@VintageTweets), Instagram (@WineTimeFridays) on our YouTube Channel, https://www.youtube.com/@winetimefridays and on Threads, which is @winetimefridays. You can also “Follow” Phil on Vivino. His profile name is Phil Anderson and will probably “Follow” you back! © 2026 Wine Time Fridays - All Rights Reserve

10-Minuten-Mix
#419 - Hocus Focus Mix met Billie Eilish, Shakira, Freshlyground, Mousse T, Pitbull, Sash! & Swedish House Mafia

10-Minuten-Mix

Play Episode Listen Later Jan 9, 2026 7:03


Hocus Focus Mix met Billie Eilish, Shakira, Freshlyground, Mousse T, Pitbull, Sash! & Swedish House Mafia

Diet your Brain
#95 Eigene Rezepte als Werkzeug in der Ernährungsberatung - und wie wir sie entwickeln

Diet your Brain

Play Episode Listen Later Jan 6, 2026 26:31


Rezepte gibt es überall – warum also eigene entwickeln? In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag. Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich, warum Rezeptentwicklung Teil unseres Handwerks ist, wie eigene Rezepte gezielt auf Zielgruppen und Beratungssituationen abgestimmt werden, und wie aus Bedarf alltagstaugliche, fachlich fundierte Rezepte entstehen. Du erfährst: warum eigene Rezepte die Beratung bereichern wie du Inspiration findest und Rezepte entwickelst welche fachlichen Leitplanken wichtig sind wie du Rezepte testest, vereinfachst und sinnvoll einordnest ___________________________________ Genannte Quellen: DGE-Referenzwerte DGE-Orientierungswerte Nährwerttabelle viral Mousse au Chocolat ___________________________________ Diese Folge wird gesponsert von Fortimel. Du möchtest mehr zu Fortimel PlantBased Protein Trinknahrung? Mehr Infos: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein.html ___________________________________ Erreicht mich unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ LinkedIn: Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain E-Mail: dietyourbrain@web.de

Ah ouais ?
Pourquoi quand votre shampooing mousse, c'est bon signe

Ah ouais ?

Play Episode Listen Later Jan 2, 2026 1:46


Le mot "shampooing", contrairement à ce que l'on peut penser, ne vient pas d'Angleterre mais d'Inde. C'est un dérivé de "champo" qui veut dire "masser", ce geste que l'on effectue sur le cuir chevelu lorsqu'on le shampouine. Et justement quand on fait ça parfois ça mousse et parfois ça ne mousse pas. Ce n'est pas le fruit du hasard mais plutôt d'une réaction chimique. L'explication est à retrouver dans cet extrait ! Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie

Ingrédients : 12 crevettes 4 mangues 1 citron jaune 1 citron vert 6 feuilles de basilic 30cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine Sel, poivre   Préparation : Monter la crème en chantilly bien ferme. Saler, poivrer puis réserver au frais. Éplucher les mangues, retirer la chair et la mixer finement. Dans un bol d'eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir. Râper le zeste des 2 citrons et presser le jaune. Chauffer le jus de citron puis ajouter les feuilles de gélatine. Mélanger ce jus à la purée de mangue. Incorporer la purée de mangue à la chantilly puis verser la préparation dans des verrines. Faire prendre au frais au moins 30 minutes. Disposer les crevettes cuites sur les verrines, décorer de zestes de citron et de feuilles de basilic.   Recette d'Audrey  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13846-mousse-de-mangue-aux-crevettes.html

Learn Italian with Luisa
Ep. 213 - Christmas: Dolce, Mousse allo Yogurt

Learn Italian with Luisa

Play Episode Listen Later Dec 22, 2025 3:31


Ricetta Mousse allo YogurtLivello A1#Natale #Italia #Italy #Christmas #Weihnachten #ItalienRicetta per un dolce da servire a Natale Una ricetta facile, facile per un dessert leggero a Natale Buongiorno cari amici e amanti dell'italiano e benvenuti all'ultimo episodio dedicato al Natale per quest'anno.Come promesso vi do in questo episodio la ricetta per un dolce facile, facile e anche leggero da preparare per la Vigilia o anche per il giorno di Natale.Per prima cosa vediamo i vocaboli più difficili per capire bene la ricetta: lamponi = Himbeeren/rasberriesmirtilli = Heidelbeeren/blueberriesfragole = Erdbeeren/Strawberriesmontare = steif schlagen/to whipfruste elettriche = elektrischer Schneebesen/whiskzucchero a velo = Puderzucker/Icing sugarciotola = Schale/bowlsac a poche = Spritzbeutel/pastry bagspatola =Küchenspatel/paddlescaglie di cioccolato = Schokosplitter/chocolate flakesMousse allo yogurt con frutti rossi – la ricetta è per 4 persone.Partiamo con gli ingredienti:200 ml di panna250 grammi di yogurt20 grammi di zucchero a velofrutti di bosco: lamponi, mirtilli, fragole. Potete usare i frutti freschi, ma se non li trovate potete usare anche quelli surgelati.Ora passiamo al procedimento:versate la panna vegetale liquida e fredda da frigorifero in una ciotola dai bordi alti e montatela con le fruste elettriche. Montatela a metà (non proprio montata fino in fondo). Quando sarà montata per metà prendete lo yogurt e mescolateci lo zucchero a velo.Versate lo yogurt nella panna e continuate a montare con le fruste elettriche. Continuate finchè non sarà ben montata. Fate rassodare in frigorifero per almeno 15 minuti, Mettete poi una parte di mousse in bicchieri con l'aiuto di una sach a poche o di una spatola.Lavate e asciugate accuratamente i frutti rossi, mettetene una parte nel bicchiere sopra la mousse di yogurt e ricoprite con altra mousse.Decorate con i frutti di bosco.Eventualmente si possono anche aggiungere delle scaglie di cioccolato. Servite la mousse di yogurt ai frutti di bosco subito o conservate in frigorifero, coperta da pellicola, per massimo 24 ore.Cari amici questa ricetta è proprio facile e veloce, ma anche buona. Siamo arrivati agli sgoccioli, non mi resta che augurarvi buon Natale e felice anno nuovo.Ci sentiamo nel 2026. Ciao, ciao da Luisa!...- The full transcript of this Episode (and excercises for many of the grammar episodes) is available via "Luisa's learn Italian Premium", Premium is no subscription and does not incur any recurring fees. You can just shop for the materials you need or want and shop per piece. Prices start at 0.20 Cent (i. e. Eurocent). - das komplette Transcript / die Show-Notes zu allen Episoden (und Übungen zu vielen der Grammatik Episoden) sind über Luisa's Podcast Premium verfügbar. Den Shop mit allen Materialien zum Podcast finden Sie unterhttps://premium.il-tedesco.itLuisa's Podcast Premium ist kein Abo - sie erhalten das jeweilige Transscript/die Shownotes sowie zu den Grammatik Episoden Übungen die Sie "pro Stück" bezahlen (ab 20ct). https://premium.il-tedesco.itMehr info unter www.il-tedesco.it bzw. https://www.il-tedesco.it/premiumMore information on www.il-tedesco.it or via my shop https://www.il-tedesco.it/premium

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque
A Lahonce, la brasserie Menditsaso donne un coup de "mousse" au Père Noël

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

Play Episode Listen Later Dec 16, 2025 14:50


durée : 00:14:50 - La brasserie Menditsaso produit sa bière de Noël - La brasserie Menditsaso incarne parfaitement l'esprit de la bière artisanale basque : une production de qualité, des recettes originales et un ancrage dans la tradition. Une expérience gustative qui promet d'être riche et pleine de saveurs à chaque gorgée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

La Boite de Chocolat
Avatar 2 : La Voie de l'Eau

La Boite de Chocolat

Play Episode Listen Later Dec 14, 2025 157:33


insta : laboite2chocolat ou la_boitedechocolatPour ce 14 eme et dernier épisode de mi saison, on va causer d'Avatar 2, et oui on s'est synchronisé avec la sortie du 3, c'est ti pas beau ça, hein ?Alors en gros Avatar 2eme du nom ça parle de quoi ?Et bien c'est James Cameron qui revient après une décennie à mariner dans son jacuzzi en se disant :« Et si je refaisais le 1… mais mouillé ? »Jake Sully joue les darons commando alors qu'il n'arrive déjà pas à gérer un seul de ses gosses sans qu'il se fasse enlever, blesser ou qu'il déclenche une guerre intergalactique. Neytiri, elle, passe 3h de film à avoir la haine : contre les humains, contre Jake, contre le script — à ce stade, même elle, elle ne sait plus pourquoi elle crie.Les humains reviennent encore, parce qu'ils ont apparemment décidé que Pandora était un immense Airbnb sans caution, et ils se pointent en mode : « On a cloné ton pire ennemi, le Colonel Reyel ! »On dirait un divorce toxique, mais avec des mitrailleuses.Ensuite, la famille Sully débarque chez les Na'vi aquatiques, une communauté tellement chill qu'on dirait qu'ils vivent sous infusion de kombucha. Cameron passe 2h à nous montrer de l'eau : belle eau, eau triste, eau rapide, eau lente — c'est un documentaire National Geographic sous Red Bull.Et puis LA scène baleines.Les tulkuns (famille de Félicien de Loft Story 2) ces énormes gentils géants pacifistes, se font exploser par des humains qui les chassent afin de venir taquiner le fond de leurs glotte !Le final ?Une copie de Titanic... qui vient s'ajouter à une liste déjà assez longue de copie (Pocahontas, Le Livre de la Jungle, Pinocchio, Aliens, True Lies, Abyss, etc)Tout le monde se bat, tout prend feu, MÊME SOUS L'EAU (parce que oui, Cameron s'en fout de la science), et Spider continue de faire des choix tellement stupides que même un Sims ferait mieux.Et sinon à la fin ça dit quoi ?Et bien tout le monde pleure, tout le monde saigne, Jake dit « la famille c'est sacré » alors que c'est vraiment le père le plus flingué du monde, et Cameron rigole en comptant les milliards pour financer Avatar 17 : La Voie de la Mousse.Pour parler de ce film culte mais pas si culte que ça, on retrouve Thomas, Charlie, Jennifer, Mia et notre Pépinot.Nous on se retrouve mi Janvier les amis, en attendant passez de bonnes fêtes, soyez cool avec votre prochain, mais surtout n'oubliez pas, vous êtes l'élite des gens bien, c'est juste que les autres ne vous le dise pas assez souvent, parce que c'est des tocards !N'hésitez pas d'ailleurs à nous LAISSER DES COMMENTAIRES ET AUSSI DES BONNES ETOILES (déjà parce qu'on est des gens cool), et puis aussi suggérez nous des films, on les fera avec plaisir.VOUS ETES DE PLUS EN PLUS NOMBREUX, SOYEZ DE MOINS EN MOINS TIMIDE voici notre mail pour toutes suggestions / propositions de films : laboitedechocolatmail@gmail.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Choses à Savoir
Pourquoi la bière mousse-t-elle moins quand on incline le verre ?

Choses à Savoir

Play Episode Listen Later Dec 10, 2025 1:40


Quand on incline le verre pour verser une bière, elle mousse beaucoup moins — et ce n'est pas un hasard. C'est avant tout une question de physique, de dynamique des liquides et de gaz dissous. 1. La mousse vient du CO₂ qui s'échappe trop viteLa bière contient du dioxyde de carbone (CO₂) dissous. Quand on la verse, le gaz veut s'échapper.Si le versage est brutal — verre vertical, bière qui tombe au fond — l'impact provoque une libération massive et soudaine du CO₂. Résultat : une grande quantité de bulles se forment en même temps, et elles créent une mousse abondante, parfois difficile à contrôler.2. Incliner le verre réduit le choc et donc la libération de gazQuand on incline le verre, la bière glisse le long de la paroi, doucement.Elle ne tape plus violemment le fond du verre, ce qui :réduit l'agitation du liquide,limite la formation de microbulles,ralentit la libération du CO₂.Moins de gaz expulsé d'un coup = moins de mousse.On verse donc en inclinant pour garder le CO₂ dans la bière, ce qui la rend plus pétillante et moins mousseuse au service.3. La surface de contact avec l'air est plus faibleQuand le verre est incliné, la bière forme un mince filet qui glisse sur la paroi. La surface exposée à l'air est réduite, donc il y a moins de zones où le CO₂ peut s'échapper.4. Moins de turbulences = mousse plus contrôléeUn verre vertical provoque des turbulences : tourbillons, remous, éclaboussures internes.Ces turbulences augmentent la “nucleation”, c'est-à-dire les petits endroits où les bulles naissent.Incliner le verre revient à adoucir le flux, ce qui limite fortement cette formation de bulles.5. C'est aussi ce qui permet d'obtenir une meilleure textureEn contrôlant la mousse, on peut :garder une bière plus pétillante,obtenir une mousse plus fine et plus stable,éviter que la bière déborde ou perde son gaz trop vite.C'est pour cela qu'on recommande souvent un service “en deux temps” :incliner pour réduire la mousse, puis redresser à la fin pour former une petite couche légère et esthétique.En résumé :La bière mousse moins quand on incline le verre parce que cela réduit l'impact du liquide, diminue la libération du CO₂, limite les turbulences et contrôle la formation des bulles. C'est une manière plus douce et plus efficace de servir une bière. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Morning Shift Podcast
Tarts, Sorbets, Mousse, Oh My!

Morning Shift Podcast

Play Episode Listen Later Nov 25, 2025 28:46


If you want to wow your family and friends with a tasty twist on Thanksgiving classics, look no further. In the Loop gets tips for celebratory desserts and sweets from Martin Sorge, winner of the 6th season of “The Great American Baking Show.” For a full archive of In the Loop interviews, head over to wbez.org/intheloop.

Culture en direct
Visions, nostalgie et mousse polyuréthane avec Philippe Quesne

Culture en direct

Play Episode Listen Later Nov 22, 2025 108:27


durée : 01:48:27 - Comme un samedi - par : Arnaud Laporte - Carte blanche au metteur en scène Philippe Quesne qui, avouons-le, a un petit côté magicien, voire chimiste du théâtre ! Il convoque des chaises suspendues, des santiags, des taupes, des déambulations, du lino, des paradoxes et le poète Paul Nougé. - réalisation : Alexandre Fougeron - invités : Philippe Quesne Metteur en scène, plasticien et scénographe; Laura Vazquez Poétesse et romancière; Céleste Brunnquell Comédienne; Dominique Gonzalez-Foerster Artiste plasticienne; Perez Chanteur, musicien

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast
197: Der Seminarist - mit Bernhard Meßmer

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Play Episode Listen Later Nov 19, 2025 130:28


Der Champagnerflüsterer: Bernhard Meßmer stammt aus der Pfalz, aber sein Herz gehört der Champagne. Doch nicht nur das Herz, sondern auch sein Kopf - und der ist voll mit Knowhow über unser aller Lieblingsbubbles. Spezialisiert ist Bernhard vor allem im Reden - deswegen hat er zusammen mit seinem Partner Stefan Metzner das Weininstitut München gegründet, eine hervorragende Lehr-Institution rund um Wein. Entsprechend weiß er auch einfach wahnsinnig viel und teilt es heute mit Willi, Curly und euch. Entsprechend gibt es viiieeele spannende Themen und Fakten: Dass in echt die Engländer den Champagner erfunden haben, was es mit der Mousse auf sich hat (und warum das etwas anderes ist als die Perlage), die Flöte als Rotes Tuch und welcher Champagner zu was passt, zum Beispiel zu Sushi und Leberwurst (Bernhard) oder Sauren Zungen (Curly). Dazu gibt es natürlich auch ein fantastisches Probierpaket mit raren Champagnern - jedoch hoch limitiert und nur so lange der Vorrat reicht. Ran da! Das Einfach genießen x TundA* Weinpaket: https://www.einfachweinkaufen.de/probierpakete/tunda-champagner-paket/4-flaschen-075-ltr/p-923/ Folgt Bernhard Meßmer auf Instagram: https://www.instagram.com/bernhardmessmer/ Instagram: https://www.instagram.com/einfach_geniessen/ Website: https://www.einfachweinkaufen.de/ Folgt Terroir und Adiletten auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

L'heure du lunch à n'importe quelle heure
Complètement what you gonna do, you gonna mousse aux framboises | 19 novembre 2025

L'heure du lunch à n'importe quelle heure

Play Episode Listen Later Nov 19, 2025 28:09


On se partage les scènes de film qui nous font pleurer à tout coup, on joue au bol à sujets et on parle des règlements scolaires qu’on trouve un peu niaiseux.

Aguenta
MORREU NA MOUSSE

Aguenta

Play Episode Listen Later Nov 17, 2025 61:20


Neste episódio falo sobre apagar mensagens antes de serem vistas, recorrer à pirataria, ir ao cinema sozinho, beber descafeinado, ultima mousse da vida, assistir a acidente, comprar loiças, cardiologistas, motards privilegiados e desconfiar de vídeos. 

Lenglet-Co
LES SECRETS DE LA CONSO - Pourquoi y a-t-il du porc dans la mousse de canard ?

Lenglet-Co

Play Episode Listen Later Nov 4, 2025 3:23


Il suffit de 20 % de canard, ou de sanglier, ou de lapin, pour avoir le droit à l'appellation pâté ou mousse de canard, pâté de sanglier, pâté de lapin.... Ecoutez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 04 novembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ça peut vous arriver
SECRETS DE LA CONSO - Mousse de canard : pourquoi elle ne mérite pas son nom

Ça peut vous arriver

Play Episode Listen Later Nov 4, 2025 3:25


Olivier Dauvers a les yeux partout, notamment dans les étiquettes de nos produits du quotidien... Cette saison dans "RTL Matin", Olivier Dauvers part à la quête des bonnes affaires et vous livre ses secrets pour éviter les arnaques et devenir un consommateur avisé !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Parlons vin
Vous vous sentez ballonné après avoir bu une bière ? Voilà pourquoi

Parlons vin

Play Episode Listen Later Oct 31, 2025 3:31


Ce matin, vous êtes dans le brouillard. Pourtant, vous êtes resté raisonnable hier soir : contrairement à votre collègue qui a sifflé plusieurs pintes sans faiblir, vous n'en avez bu qu'une seule. Et ce tandis que la vôtre vous a littéralement gonflé. Au bout de quelques gorgées, vous étiez à deux doigts de déboutonner votre pantalon en toute discrétion. D'habitude, cela ne vous remue pas autant, mais cette fois, vous avez passé une nuit plutôt agitée. Votre acolyte, non. Alors même que vous avez bu exactement la même chose ! Vous le savez bien, car c'est vous-même qui assuriez le service. Et, justement, c'est bien là où le bât blesse : c'est la façon dont vous remplissez votre propre verre qui pose un problème. Selon Christophe Lavelle, biophysicien, professeur et chercheur au CNRS, on prend le risque de se transformer en ballon de baudruche lorsqu'on sert la bière d'une certaine manière…Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi vous vous sentez ballonné après avoir bu une bière. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Astrid LandonPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Compliments to the Chef
Loose Mousse (Chocolate Week)

Compliments to the Chef

Play Episode Listen Later Oct 27, 2025 37:01


Let's get WONKED in the tent with delicious chocolate treats. There are volcanoes exploding with chocolate, pianos filled with chocolate and nymph grottos oozing with chocolate. You don't want to miss this great british bake of episode recap!

Choses à Savoir SCIENCES
Pourquoi la mousse de certaines bières dure-t-elle plus longtemps ?

Choses à Savoir SCIENCES

Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 1:38


La question n'est pas seulement esthétique : la mousse joue un rôle clé dans l'expérience sensorielle, en libérant des arômes et en influençant la texture en bouche. Et la science vient d'apporter une réponse plus précise grâce à une étude publiée en 2025 par une équipe conjointe de l'Université technique d'Eindhoven (Pays-Bas) et de l'École polytechnique fédérale de Zurich (Suisse).Les chercheurs ont identifié une molécule particulière comme facteur décisif : une protéine issue du malt d'orge, baptisée PTL1 (protéine de transfert de lipides). Cette protéine possède une structure qui lui permet de se fixer à l'interface entre l'air et le liquide, stabilisant ainsi les bulles formées lors de la fermentation et du service. En d'autres termes, elle agit comme une sorte de “colle biologique” qui empêche les bulles de s'effondrer trop rapidement.Le rôle de PTL1 a été mis en évidence par l'analyse de plusieurs variétés de bières, avec des teneurs différentes en protéines. Les résultats montrent que les bières riches en PTL1 conservent une mousse dense et persistante, parfois plus de 20 minutes après le service, tandis que celles qui en contiennent peu voient leur mousse disparaître en moins de cinq minutes.Pourquoi une telle différence entre bières ? Tout dépend du processus de brassage et des matières premières utilisées. Le maltage et la torréfaction de l'orge influencent directement la quantité et l'activité de la protéine PTL1. De plus, certains procédés industriels de filtration ou de pasteurisation peuvent réduire sa présence, au détriment de la tenue de la mousse. À l'inverse, des bières artisanales peu filtrées ou brassées avec des malts spécifiques conservent davantage de protéines actives, d'où une mousse plus stable.Un autre facteur clé est la présence de lipides et de détergents résiduels, souvent apportés par les verres mal rincés. Les graisses ont un effet destructeur sur la mousse car elles rompent les films protéiques autour des bulles. C'est pour cette raison qu'un verre parfaitement propre est indispensable pour apprécier une bière mousseuse.Au-delà de l'aspect visuel, cette découverte a des applications pratiques. Les brasseurs disposent désormais d'un marqueur biologique clair, la PTL1, qu'ils peuvent suivre et optimiser pour améliorer la qualité sensorielle de leurs bières. À terme, cela pourrait même conduire à la création de nouvelles variétés de malt spécialement sélectionnées pour leur teneur en protéines stabilisatrices.En résumé, la mousse d'une bière n'est pas qu'une question de hasard ou de style : elle repose sur un mécanisme biochimique précis, où la protéine PTL1 issue du malt d'orge joue le rôle central. Grâce à cette avancée scientifique, le mystère de la mousse persistante est désormais levé… et chaque gorgée de bière bien mousseuse devient aussi une leçon de biologie appliquée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Petits Curieux
Pourquoi la bière mousse-t-elle ?

Petits Curieux

Play Episode Listen Later Sep 26, 2025 1:07


Toutes les réponses à tes questions ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Par Jupiter !
Peut-on lancer des pavés en mousse sur une banque ?

Par Jupiter !

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 3:38


durée : 00:03:38 - Charline explose les faits - par : Charline Vanhoenacker - Des enfants qui lancent des pavés en mousse sur la devanture d'une banque : ce jeu a été organisé le 10 septembre à Aurillac, ville récemment sinistrée par des casseurs, une polémique a donc éclaté. La voici expliquée aux enfants grâce aux "Petits bateaux", avec la complicité de Camille Crosnier ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Le Billet de Charline
Peut-on lancer des pavés en mousse sur une banque ?

Le Billet de Charline

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 3:38


durée : 00:03:38 - Charline explose les faits - par : Charline Vanhoenacker - Des enfants qui lancent des pavés en mousse sur la devanture d'une banque : ce jeu a été organisé le 10 septembre à Aurillac, ville récemment sinistrée par des casseurs, une polémique a donc éclaté. La voici expliquée aux enfants grâce aux "Petits bateaux", avec la complicité de Camille Crosnier ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Choses à Savoir
Pourquoi la mousse au chocolat doit-elle son succès à Toulouse Lautrec ?

Choses à Savoir

Play Episode Listen Later Sep 15, 2025 2:37


La mousse au chocolat, ce dessert léger et aérien, est aujourd'hui une évidence dans la gastronomie française. Pourtant, son histoire est moins simple qu'il n'y paraît, et un nom étonnant revient souvent lorsqu'on cherche son véritable inventeur : celui du peintre Henri de Toulouse-Lautrec.Dès le XVIIIe siècle, on trouve déjà des recettes de mousses au chocolat. Mais elles n'ont rien à voir avec celles que nous connaissons : il s'agissait plutôt de préparations épaisses, proches d'une crème dessert, à base de lait, de beurre ou de crème. À cette époque, le chocolat, encore perçu comme un produit de luxe, se dégustait surtout chaud ou en pâtisserie riche. L'idée de l'alléger grâce aux œufs battus en neige n'était pas encore répandue.Tout change au XIXe siècle. Dans les cuisines aristocratiques et bourgeoises, on commence à utiliser les blancs d'œufs pour donner du volume à des mousses de fruits, de légumes, et même de poisson. Cette technique culinaire inspire un amateur aussi passionné de cuisine que de peinture : Henri de Toulouse-Lautrec.Connu pour ses affiches du Moulin Rouge et ses portraits de danseuses parisiennes, Lautrec (1864-1901) était aussi un gastronome avide d'expérimentations. Il aimait cuisiner pour ses amis artistes et modèles, parfois tard dans la nuit, et voyait la cuisine comme un art à part entière. Son ami Maurice Joyant publiera après sa mort un recueil de ses recettes, L'Art de la Cuisine, où figure une préparation baptisée « mousse au chocolat simple ».Son idée fut brillante : transposer la technique des mousses salées dans l'univers du dessert. En incorporant des blancs d'œufs battus en neige au chocolat fondu, il obtint une texture aérienne et légère, sans perdre l'intensité du cacao. Cette innovation donna naissance à la mousse au chocolat telle que nous la connaissons.Pourquoi l'attribue-t-on à Toulouse-Lautrec plus qu'à d'autres ? Parce que sa recette est la première qui correspond clairement à notre version moderne. Et surtout parce que sa position dans le milieu artistique et mondain de la Belle Époque lui permit de populariser rapidement ce dessert, qui se diffusa bien au-delà de ses cercles.Bien sûr, il n'était pas le seul à travailler le chocolat de cette façon. Mais il fut le passeur décisif, celui qui transforma une expérimentation culinaire en un classique de la gastronomie française.Ainsi, derrière la légèreté d'une mousse au chocolat se cache un héritage inattendu : celui d'un peintre qui, entre deux toiles, a su donner au monde l'un des desserts les plus aimés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

The Beauty Brains
Can Collagen really improve skin & why is purple shampoo drying? - episode 406

The Beauty Brains

Play Episode Listen Later Sep 8, 2025 56:27


Send us a textOn this show we cover lots of questions including…How can you tell if a new product is just a name change or the formulas are different?Why can't companies sell mousse sunscreens?Why is purple shampoo drying?What's the deal with OS-01 peptide? / What are your thoughts on Molecular Mesh?How do you deal with rosacea?Beauty NewsDo collagen supplements really improve skin?Is VO5 better than PanteneApproximate timestamps0:00 - Intro1:00 - Chit chat5:45 - Beauty news - Collagen supplements10:35 - VO5 vs Pantene16:40 - Product reformulation28:25 - Mousse sunscreen34:20 - Purple shampoo40:45 - OS1 and Molecular mesh43:40 - Rosacea53:15 - EndingFive Ways to Ask a question -1. Send us a message through Patreon!2. You can record your question on your smart phone and email to thebeautybrains@gmail.com3. Send it to us via social media (see links below)4. Submit it through the following form - Ask a question5. Leave a voice mail message: 872-216-1856Social media accountson Instagram we're at thebeautybrains2018on Twitter, we're thebeautybrainsOn Bluesky we're at thebeautybrainsOn Youtube we are at thebeautybrains2018And we have a Facebook pageValerie's ingredient company - Simply IngredientsPerry's other website - Chemists CornerFollow the  Porch Kitty Krew instagram accountSupport the show

On va déguster
Mousse et moules, l'accord parfait

On va déguster

Play Episode Listen Later Sep 7, 2025 8:29


durée : 00:08:29 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Jérôme Gagnez propose une sélection de bières pour accompagner un plat de moules-frites Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Moteur de recherche
La composition de la mousse de sécheuse, et les liens entre le cancer et la pilule contraceptive

Moteur de recherche

Play Episode Listen Later Sep 4, 2025 53:09


Madeleine Goubau nous en apprend plus sur la composition de la mousse de sécheuse; Annie Levasseur se penche sur le potentiel rafraîchissant des voitures blanches; Fabien Durif explique les effets de la crème solaire sur l'environnement; et Kevin L'Espérance s'intéresse aux allégations selon lesquelles la pilule contraceptive serait cancérigène.

FG MIXES | HOUSE
FG MIX : MOUSSE T.

FG MIXES | HOUSE

Play Episode Listen Later Aug 16, 2025 60:07


Réécoutez le FG mix avec Mousse T. du vendredi 15 août 2025

Yanghaiying
Mango mousse ewww cooking

Yanghaiying

Play Episode Listen Later Jul 30, 2025 6:09


Mango mousse ewww cooking

Yanghaiying
passion fruit mousse second try

Yanghaiying

Play Episode Listen Later Jul 21, 2025 19:19


passion fruit mousse second try

RNZ: Afternoons with Jesse Mulligan
The hunt is on for the best mousse in Aotearoa

RNZ: Afternoons with Jesse Mulligan

Play Episode Listen Later Jul 18, 2025 8:13


Chef Peter Gordon joins Jesse to talk about a new competition called Mousse Masters, and what makes a good chocolate mousse.

Yanghaiying
Mango mousse ewww cooking

Yanghaiying

Play Episode Listen Later Jul 17, 2025 6:09


Mango mousse ewww cooking

FG MIXES | HOUSE
FG MIX : MOUSSE T.

FG MIXES | HOUSE

Play Episode Listen Later Jul 17, 2025 60:07


Réécoutez le FG mix avec Mousse T du mercredi 16 juillet 2025

The Need to Know Morning Show
Stormy Skies, Steaks, and Socialists: Summer Vibes & Hot Takes (06-26-25)

The Need to Know Morning Show

Play Episode Listen Later Jun 26, 2025 79:33


On this episode of The Need to Know Morning Show, Kevin and Alex dive into unpredictable summer weather, fire up the grill for some $10K steak dreams, and don't hold back on the New York socialist mayoral candidate. From beauty school confessions to fishing with dinosaurs, it's your Thursday rollercoaster of news, weather, sports, laughs, and strong opinions. Bonus: A “barcode appreciation” segment you didn't know you needed.

Defected Radio
Glitterbox Radio Show 426 Live From Ibiza: Hosted By Mousse T.

Defected Radio

Play Episode Listen Later Jun 20, 2025 62:05


Podcast from Defected Records Shakedown - At '909' Night (Angelo Ferreri MASHUP) 00:00Cassara - On Fire [Peppermint Jam Records] 04:10A Prideful Praise (Zach Witness Mashup) 08:43Shadowchild & Doorly - Climbin X Angie Stone - Wish I Didnt Miss You ( Mousse T. Mash Up ) [White Label] 13:25Carrie Lucas - Dance With You ( Dave Lee Edit ) [RCA] 17:08A Small Phatt One x Armand van Helden- Music For Pushchairs x You Don't Know Me (Sgt Slick's Melbourne ReCut 20:56Claptone & Mylo - Drop The Pressure (Purple Disco Machine Remix) [Different] 25:34Soul Vision - Dont Stop (Dario D'Attis Remix) [4 To The Floor Records] 29:40Axwell, Max C & Dubfire - I Found U [Axtone] 33:15Ministers De La Funk feat. Jocelyn Brown - Believe [Subliminal] 34:31Revival House Project & Bryan Chambers - My Sweet Lord ( Dub Mix ) [Revival Records] 37:36Everything But The Girl - Missing (Sharam Jay Edit ) [White Label] 41:50The Bucketheads - The Bomb (These Sounds Fall Into My Mind)( Riva Starr Edit ) [Henry Street Music] 46:28Mousse T. - All I Want Is The Bass [Peppermint Jam Records] 49:04Mousse T. feat. Hot N Juicy - Horny '98 [Peppermint Jam Records] 54:02Madonna x Revival House Project - Like A Prayer [Unreleased] 57:14

Future Disco
Future Disco Radio - 295 - Mousse T. Live From Ministry of Sound

Future Disco

Play Episode Listen Later Jun 6, 2025 60:03


Welcome to Future Disco Radio – your ultimate soundtrack, anytime, anywhere! This week, we're throwing it back with a special mix - from one of our recent parties at Ministry of Sound, with the headline set from Mousse T.  Catch us live every Friday at 3 PM GMT / 10 AM EST for the freshest house and disco, handpicked by the world's top DJs and producers. Whether you're kicking off your weekend or need a midday energy boost, we've got the perfect vibe for you. Expect next-level guests, cutting-edge sounds, and nonstop musical bliss. Future Disco Radio, where the future of music meets the timeless rhythms of house and disco. For more info - http://futuredisco.net/

The Laura Theodore Podcast
Mad Mocha Marbled Mousse Pie!

The Laura Theodore Podcast

Play Episode Listen Later May 7, 2025 19:59


Chocolate and coffee lovers alike will be impressed with this dazzling, plant-based dessert. On today's show, vegan PBS chef and plant-based food expert, Laura Theodore, shares secrets for preparing her gorgeous, vegan and gluten-free “Mad Mocha Marbled Mousse Pie!” Your family and guests will think you slaved for hours creating the “fancy” marbled effect, but it's actually super easy to do. Laura is the author of six vegan cookbooks and co-creator of the popular Jazzy Vegetarian (vegan and delicious!) cooking series on PBS, Create TV, and national public television. All recipes are 100% vegan. Learn more about Laura's television show, get access to over 500 vegan recipes, watch videos, and read her award-winning blog at: JazzyVegetarian.com Find the recipes from today's show at: JazzyVegetarian.com Stream full episodes of the television show online at: YouTube.com/@TheJazzyVegetarian Purchase signed copies of Laura's award-winning vegan cookbooks at: JazzyVegetarian.com/shop/ Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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One Funny Morning...with Dena Blizzard
One Funny Morning 4/4/25- Peanut Butter Cup Protein Mousse

One Funny Morning...with Dena Blizzard

Play Episode Listen Later Apr 17, 2025 76:54


Football Daily
The Commentators' View: Ian's Moscow mistake & Las Naranjas

Football Daily

Play Episode Listen Later Feb 14, 2025 47:46


John Murray, Ian Dennis and Alistair Bruce-Ball tell the tales you don't normally get to hear. Hear Ian's story about his ‘clanger' at Leeds United, Clash of the Commentators breaks new ground as Ali and Ian go head-to-head. And the panel also reflect on Champions League drama, Merseyside madness and tough times for Tottenham and Manchester United. Plus, voicenotes are now being accepted for the ‘Great Glossary of Football Commentary'!02:55 To sit or to stand? 04:40 ‘Intense' week for John & Ian 08:20 Ian's away goals rule ‘clanger' 10:50 Iwata fires one into the glossary 11:45 TCV's first voicenotes! 18:00 Clash of the Commentators 27:40 John surges clear in the Golden Mic contest 29:50 Champions League / Merseyside reflections 31:45 Tough times for Tottenham & Man Utd 38:55 Mousse, cheesecake & Crusty the Pie 43:10 Sending the goalkeeper the wrong way?BBC Sounds / 5 Live Premier League commentaries this weekend: Sat 15 Feb 1500 Man City v Newcastle, Sat 15 Feb 1730 Crystal Palace v Everton, Sun 16 Feb 1400 Liverpool v Wolves, Sun 16 Feb 1630 Tottenham v Man Utd.