Podcasts about artisanale

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Latest podcast episodes about artisanale

On Cuisine Ensemble avec FB Alsace
Natacha Bieber : Reconversion réussie en boucherie artisanale à Strasbourg

On Cuisine Ensemble avec FB Alsace

Play Episode Listen Later Apr 29, 2025 16:06


durée : 00:16:06 - Bienvenue chez vous : on passe en cuisine, ici Alsace - Natacha Bieber, artisane boucher à Strasbourg, partage son parcours atypique, d'étudiante en langues à chef d'entreprise passionnée par le métier de boucher. Elle évoque son amour des produits de qualité et son engagement envers l'artisanat.

Le Panier
#338 - Chabiothé : 0 pub, 2 millions de CA, 1 recette artisanale

Le Panier

Play Episode Listen Later Apr 11, 2025 60:46


Dans cet épisode, Laurent Kretz reçoit Nicolas Haffner, fondateur de Chabiothé, une marque de thé bio qui s'est construite autour d'un modèle simple et efficace : une croissance organique, des produits faits maison, et une relation client directe, sans jamais avoir recours à la publicité payante ni aux levées de fonds.Chabiothé, c'est aujourd'hui 2 millions d'euros de chiffre d'affaires, 8 salariés, une gamme de 50 références de thés et plantes bio… et tout cela sans jamais avoir dépensé un centime en achat média.Les temps forts de l'épisode :00:00:00 : Introduction & genèse du projet Chabiothé.00:07:00 : Pourquoi choisir de vendre du thé en 200g et la stratégie du packaging.00:15:00 : Amazon comme catalyseur de croissance et non comme une cage dorée.00:24:00 : La philosophie Zéro Ads : dépendance ou liberté ?00:31:00 : Personnalisation, relation client et plaisir du produit : un modèle différent.00:43:00 : La distribution, la croissance choisie et leur positionnement dans l'univers D2C.

La France bouge - Elisabeth Assayag
La Mie, transformer le pain invendu en bière artisanale

La France bouge - Elisabeth Assayag

Play Episode Listen Later Mar 26, 2025 17:07


Chaque jour, découvrez la pépite du jour dans la France Bouge avec Elisabeth Assayag.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les Trophées Europe 1 - Elisabeth Assayag & Emmanuel Duteil
La Mie, transformer le pain invendu en bière artisanale

Les Trophées Europe 1 - Elisabeth Assayag & Emmanuel Duteil

Play Episode Listen Later Mar 26, 2025 17:07


Chaque jour, découvrez la pépite du jour dans la France Bouge avec Elisabeth Assayag.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Carnets de campagne
"L'usine à croquettes", imprimerie artisanale et bar associatif dans un village du Lot

Carnets de campagne

Play Episode Listen Later Mar 13, 2025 12:47


durée : 00:12:47 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - Au programme de ces Carnets dans le Lot : l'Usine à croquettes, une imprimerie artisanale installée dans une ancienne usine de nourriture pour animaux, puis VirgoCoop, une société coopérative qui se démène pour faire renaitre la filière chanvre et produire du textile durable.

Bruno dans la radio
Ducon Ducon du 04 mars - Ivre, il tire des piques à brochette sur sa voisine avec une arbalète artisanale à Vallet

Bruno dans la radio

Play Episode Listen Later Mar 4, 2025 1:05


Chaque matin, l'équipe vous parle du con du jour.

On cuisine ensemble
Secrets de Ravioles : immersion dans la fabrication artisanale de Ravioles à Châteauneuf-sur-Isère !

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Mar 3, 2025 20:58


durée : 00:20:58 - En cuisine avec Franck Daumas - Secrets de Ravioles perpétue un savoir-faire unique autour de la raviole du Dauphiné. Entre tradition et innovation, l'entreprise sélectionne des ingrédients locaux pour proposer des ravioles d'exception, fraîches ou surgelées, qui régalent autant les particuliers que les restaurateurs...

Reportage International
Dérèglement climatique: en Galice, la pêche artisanale aux coquillages n'est plus miraculeuse

Reportage International

Play Episode Listen Later Mar 2, 2025 2:34


Plus grande productrice de moules au monde après la Chine et le Chili, cette région du nord-ouest de l'Espagne assiste à l'effondrement de sa production de coquillages. La production de palourde a baissé de 72% au cours des dix dernières années, et celle des coques de 36%. Les derniers chiffres relevés parlent de 10 millions d'euros de pertes pour 2023. Et aucune amélioration n''a eu lieu l'an dernier. En cause : le réchauffement climatique et la pollution qui affectent la Galice. Reportage de notre correspondante en Galice, Si la production de moules a diminué, ce mollusque bivalve est celui qui se porte le mieux dans la région. En Galice, dans certains estuaires comme celui de la baie d'Arousa, épicentre de la culture de coquillages, la production de coques et palourdes a chuté de 80%.Marina est mariscadoras – pêcheuse à pied –, une profession exercée déjà par sa mère et sa grand-mère. Chaque jour, depuis 30 ans, elles ratissent durant quatre heures à marée basse le sable, à la recherche de palourdes fines, palourdes japonaises et coques. « J'ai commencé avec ma mère et on n'avait pas de quota à respecter. On ramassait des seaux énormes, tout ce que donnait la marée. Aujourd'hui, c'est totalement impensable. On a le droit à six kilos par jour et par personne en tout. De toute façon, il y en a de moins en moins, et les palourdes ne sont plus aussi grosses qu'avant. Il se passe quelque chose, c'est évident. C'est le changement climatique, ça nous affecte énormément », confie-t-ell.La crise climatique, qui fait monter la température de l'eau et qui réduit la qualité du plancton dont se nourrissent les coquillages, occupe toutes les conversations. C'est aussi la principale raison avancée par Manuel Santos, coordinateur de Greenpeace en Galice, pour expliquer la chute de la production depuis le port de Vigo. L'écologiste fait un constat dramatique de la situation :« Je crois qu'on peut commencer à parler d'effondrement du système écologique des estuaires de Galice. Avant, ici, il pleuvait doucement toute l'année, mais désormais, on a de grosses averses qui ont pour effet de faire baisser la salinité de l'estuaire. Mais il y a aussi un autre facteur : la pollution des estuaires. Officiellement, il y a 2 000 sites de déversement de déchets, mais il y en a sans doute plus, et 10% sont contaminés par des produits hautement toxiques. »Alors qu'elle sera la retraite d'ici à deux ans, Marina n'est pas optimiste pour l'avenir de sa profession : « Avec deux années pas très bonnes à la suite, beaucoup de gens renoncent à leur permis de pêche. Je pense que d'ici à dix ans, on va disparaître. La pêche artisanale ne reçoit pas de soutien, rien du tout. On aide seulement les plus gros, les industriels. Nous ne pesons plus rien alors que nous avons tout construit ici, nos maisons, nos vies. On a élevé nos enfants grâce à la mer. »« Paysannes de la mer », comme on les appelle sur le littoral de Galice, les mariscadoras sont actuellement au nombre de 2 800. Elles étaient encore 4 000 il y a à peine cinq ans.À lire aussiCatalogne: des comités de cogestion pour une pêche durable et concertée

Reportage international
Dérèglement climatique: en Galice, la pêche artisanale aux coquillages n'est plus miraculeuse

Reportage international

Play Episode Listen Later Mar 2, 2025 2:34


Plus grande productrice de moules au monde après la Chine et le Chili, cette région du nord-ouest de l'Espagne assiste à l'effondrement de sa production de coquillages. La production de palourde a baissé de 72% au cours des dix dernières années, et celle des coques de 36%. Les derniers chiffres relevés parlent de 10 millions d'euros de pertes pour 2023. Et aucune amélioration n''a eu lieu l'an dernier. En cause : le réchauffement climatique et la pollution qui affectent la Galice. Reportage de notre correspondante en Galice, Si la production de moules a diminué, ce mollusque bivalve est celui qui se porte le mieux dans la région. En Galice, dans certains estuaires comme celui de la baie d'Arousa, épicentre de la culture de coquillages, la production de coques et palourdes a chuté de 80%.Marina est mariscadoras – pêcheuse à pied –, une profession exercée déjà par sa mère et sa grand-mère. Chaque jour, depuis 30 ans, elles ratissent durant quatre heures à marée basse le sable, à la recherche de palourdes fines, palourdes japonaises et coques. « J'ai commencé avec ma mère et on n'avait pas de quota à respecter. On ramassait des seaux énormes, tout ce que donnait la marée. Aujourd'hui, c'est totalement impensable. On a le droit à six kilos par jour et par personne en tout. De toute façon, il y en a de moins en moins, et les palourdes ne sont plus aussi grosses qu'avant. Il se passe quelque chose, c'est évident. C'est le changement climatique, ça nous affecte énormément », confie-t-ell.La crise climatique, qui fait monter la température de l'eau et qui réduit la qualité du plancton dont se nourrissent les coquillages, occupe toutes les conversations. C'est aussi la principale raison avancée par Manuel Santos, coordinateur de Greenpeace en Galice, pour expliquer la chute de la production depuis le port de Vigo. L'écologiste fait un constat dramatique de la situation :« Je crois qu'on peut commencer à parler d'effondrement du système écologique des estuaires de Galice. Avant, ici, il pleuvait doucement toute l'année, mais désormais, on a de grosses averses qui ont pour effet de faire baisser la salinité de l'estuaire. Mais il y a aussi un autre facteur : la pollution des estuaires. Officiellement, il y a 2 000 sites de déversement de déchets, mais il y en a sans doute plus, et 10% sont contaminés par des produits hautement toxiques. »Alors qu'elle sera la retraite d'ici à deux ans, Marina n'est pas optimiste pour l'avenir de sa profession : « Avec deux années pas très bonnes à la suite, beaucoup de gens renoncent à leur permis de pêche. Je pense que d'ici à dix ans, on va disparaître. La pêche artisanale ne reçoit pas de soutien, rien du tout. On aide seulement les plus gros, les industriels. Nous ne pesons plus rien alors que nous avons tout construit ici, nos maisons, nos vies. On a élevé nos enfants grâce à la mer. »« Paysannes de la mer », comme on les appelle sur le littoral de Galice, les mariscadoras sont actuellement au nombre de 2 800. Elles étaient encore 4 000 il y a à peine cinq ans.À lire aussiCatalogne: des comités de cogestion pour une pêche durable et concertée

Le grand journal du week-end - Philippe Vandel
Salon de l'Agriculture : l'agricultrice Clémence Maisons présente son entreprise artisanale de chips dans la Beauce

Le grand journal du week-end - Philippe Vandel

Play Episode Listen Later Feb 22, 2025 10:09


Vendredi, samedi et dimanche dans Europe 1 Soir Week-end, Pascale de La Tour du Pin reçoit un invité au cœur de l'actualité politique.

RTL Petit Matin Week-end
C'EST ÇA LA FRANCE - Agnès Lutun, dernière torréfactrice artisanale de chicorée

RTL Petit Matin Week-end

Play Episode Listen Later Feb 8, 2025 5:41


L'inflation s'invite à votre table dès le petit-déjeuner, et les prix du café et du thé se sont envolés. C'est pas de bol, mais ça fait les affaires de la chicorée, qui revient en force dans nos tasses. Moins chère, délicieuse, d'origine française, elle est, en plus, pleine de bienfaits pour la santé. Partons pour Oye-Plage, dans le Pas-De-Calais, où nous attend Agnès Lutun, notre nouvelle amie du petit-déjeuner, pour nous révéler tous les secrets de la chicorée. Ecoutez C'est ça la France avec Vincent Perrot du 08 février 2025.

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Gourmandise's Ossaloise : des biscuits de fabrication artisanale en vallée d'Ossau

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Feb 6, 2025 20:25


durée : 00:20:25 - Gourmandise's Ossaloise : des biscuits de fabrication artisanale en vallée d'Ossau - Labellisée Artisan Gourmand en 2018, cette entreprise artisanale s'est imposée comme une référence en matière de biscuits de qualité

Les Nuits de France Culture
La batellerie artisanale aujourd'hui

Les Nuits de France Culture

Play Episode Listen Later Jan 21, 2025 76:38


durée : 01:16:38 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Ce deuxième épisode de la série "Les mariniers" nous fait découvrir de l'intérieur les réalités de la batellerie artisanale à la fin des années 80 : un secteur alors sur le déclin, qui voit arriver avec inquiétude l'ouverture à la concurrence en 1992, mais qui s'adapte et fait front. - réalisation : Milena Aellig

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Secrets des nouilles Biang Biang : une recette artisanale chinoise à découvrir

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Jan 16, 2025 19:18


durée : 00:19:18 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Des nouilles Biang Biang aux épices d'exception, la cheffe Audrey Van Zurk du restaurant Le Zakang à Grenoble nous invite à un voyage gastronomique.

Prenons un café
LA MAISON DU PÈRE-NOLILLE - Pauline d'Azimu Céramique : L'art de la céramique artisanale et le partage à Lille

Prenons un café

Play Episode Listen Later Dec 1, 2024 9:42


Strat et Luxe
L'ascension de Norki, l'histoire entrepreneuriale d'une maison d'ameublement artisanale mondialement reconnue - Sonia LINARD, Fondatrice

Strat et Luxe

Play Episode Listen Later Dec 1, 2024 42:00


Un épisode riche en enseignements pour les passionnés d'entrepreneuriat, d'artisanat d'exception, et de design.Nous accueillons Sonia Linard, fondatrice de Norki, une maison de luxe familiale au savoir-faire artisanal remarquable. Elle nous raconte le lancement de sa marque, les choix stratégiques qui ont permis son succès, son positionnement dans les stations d'hiver prestigieuses, et les démarches internationales qui ont ouvert les portes de nouveaux marchés.Sonia nous plonge également dans l'univers du travail des matières nobles au sein d'une équipe 100 % féminine et partage les stratégies d'expansion qui dessinent l'avenir de Norki. Un épisode enrichi de nombreuses anecdotes captivantes.Comment soutenir mon travail ?✅ S'abonner à Strat & Luxe

Sirotons Le Houblon
Le Beergeek est-il l'Ennemi des Brasseries Artisanales ?

Sirotons Le Houblon

Play Episode Listen Later Nov 24, 2024 82:22


Quel est l'avenir des petites brasseries artisanales dans un marché dominé par les géants industriels et où les brasseries craft ultra spécialisées monopolisent la visibilité ?Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous nous penchons sur cette question intrigante. Avec l'aide de Florian Abadie, fondateur de la brasserie Aussau, nous explorons le marché des petites brasseries en France, qui produisent souvent des volumes modestes et doivent jongler entre tradition et innovation pour séduire un public varié. Florian partage son expérience et ses réflexions sur les défis et opportunités pour ces brasseries qui cherchent à se démarquer sans perdre leur ancrage local. Florian Abadie est le fondateur de la brasserie Aussau, située à Pau dans le Béarn. Depuis sa création en 2021, la brasserie s'est rapidement développée, avec une production prévue de 4000 hectolitres pour 2024. Florian et son équipe se concentrent sur une large gamme de bières, allant des styles traditionnels aux créations plus audacieuses. Leur approche met en avant l'utilisation d'ingrédients locaux et bio, tout en cherchant à offrir une diversité de saveurs qui peut satisfaire aussi bien les amateurs de bières classiques que ceux en quête de nouvelles expériences gustatives. L'épisode aborde plusieurs thèmes clés, tels que la définition et la place des petites brasseries dans le paysage brassicole français, l'importance d'une identité régionale forte, et la manière dont les brasseries peuvent naviguer entre tradition et innovation. Florian discute de la nécessité pour les brasseries artisanales de se démarquer par leur engagement envers la qualité et les produits locaux, tout en restant accessibles à un large éventail de consommateurs. L'épisode met également en lumière le rôle des geeks de la bière dans l'évolution des tendances et comment les brasseries peuvent s'adapter à ces changements tout en conservant leur essence.   Les Grandes ThématiquesDans cet épisode nous abordons et développons avec Florian de nombreuses thématiques :

Les matins
Automédication : une chercheuse soigne son cancer avec une virothérapie artisanale

Les matins

Play Episode Listen Later Nov 21, 2024 5:33


durée : 00:05:33 - Avec sciences - par : Alexandra Delbot - Une chercheuse de l'Université de Zagreb s'est auto-administrée une virothérapie non autorisée pour soigner la récidive de son cancer du sein. Bien que guérie après quatre ans, avec étude scientifique à l'appui, son initiative soulève de nombreuses questions éthiques.

On cuisine ensemble
Ferme de Matt et Lily : Charcuterie artisanale et accueil chaleureux en Val-de-Drôme

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Nov 12, 2024 17:49


durée : 00:17:49 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Découvrez la ferme de Matt et Lily en Val-de-Drôme, où Alison et Mathieu Chambron et toute leur équipe, proposent des produits artisanaux issus de leur élevage porcin en plein air. Vente directe, produits diversifiés, boutique ouverte 7 jours sur 7 et service traiteur fermier en font un lieu unique.

Sur le fil
Au Sénégal, le pari incertain de l'aquaculture face à la crise de la pêche artisanale

Sur le fil

Play Episode Listen Later Oct 16, 2024 9:09


Au Sénégal, le poisson et la pêche font partie de l'identité nationale.Des pirogues des pêcheurs jusqu'aux étals des marchés, la pêche fait vivre 600 000 personnes dans ce pays d'Afrique de l'Ouest, qui compte 18 millions d'habitants.Mais les ressources halieutiques du Sénégal baissent drastiquement, et poussent des centaines de pêcheurs à entamer un dangereux périple vers l'Europe. En cause : la surpêche, la pêche illégale et le réchauffement climatique. Pour remédier à cette crise, le Sénégal cherche depuis plusieurs années à développer l'aquaculture avec un objectif très ambitieux : produire 65 000 tonnes de poissons en élevage en 2032, contre 1500 aujourd'hui.Mais les acteurs de la pêche restent sceptiques face à l'expansion de cette activité, qui n'est pas forcément une solution miracle.Sur le terrain : Adrien Marotte et Magatte Gaye, journalistes au bureau de l'AFP à DakarRéalisation : Sarah MiansoniSur le Fil est le podcast quotidien de l'AFP. Vous avez des commentaires ? Ecrivez-nous à podcast@afp.com. Vous pouvez aussi nous envoyer une note vocale par Whatsapp au + 33 6 79 77 38 45. Si vous aimez, abonnez-vous, parlez de nous autour de vous et laissez-nous plein d'étoiles sur votre plateforme de podcasts préférée pour mieux faire connaître notre programme. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Estelle Midi
RMC Conso : La baguette artisanale est-elle vraiment meilleure que l'industrielle ? - 16/10

Estelle Midi

Play Episode Listen Later Oct 16, 2024 6:34


Chaque jour aux côtés d'Estelle Denis, Charlotte Méritan, notre spécialiste RMC Conso, vous donne les bonnes astuces pour mieux consommer et faire des économies.

On cuisine ensemble
"We Love Beer : Festival incontournable de la bière artisanale à Montélimar"

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Sep 3, 2024 19:31


durée : 00:19:31 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Le Festival We Love Beer revient à Montélimar pour sa 5ème édition, rassemblant les amateurs de bières artisanales autour d'une vingtaine de brasseurs locaux et d'ailleurs. Bertrand Mignotte, brasseur à Bourg-Saint-Andéol, y présentera ses créations. Un rendez-vous festif à ne pas manquer !

Le 5/7
Murielle Grégoire, présidente de la conserverie artisanale Jacot-Billey

Le 5/7

Play Episode Listen Later Jun 27, 2024 5:15


durée : 00:05:15 - Déjà debout - Murielle Grégoire, présidente de la conserverie artisanale Jacot-Billey est l'invitée déjà debout

Les interviews d'Inter
Murielle Grégoire, présidente de la conserverie artisanale Jacot-Billey

Les interviews d'Inter

Play Episode Listen Later Jun 27, 2024 5:15


durée : 00:05:15 - Déjà debout - Murielle Grégoire, présidente de la conserverie artisanale Jacot-Billey est l'invitée déjà debout

Déjà debout
Murielle Grégoire, présidente de la conserverie artisanale Jacot-Billey

Déjà debout

Play Episode Listen Later Jun 27, 2024 5:15


durée : 00:05:15 - Déjà debout - Murielle Grégoire, présidente de la conserverie artisanale Jacot-Billey est l'invitée déjà debout

Reportage Afrique
RDC: la recherche artisanale d'or continue dans l'Ituri, malgré les promesses de développement industriel [2/2]

Reportage Afrique

Play Episode Listen Later Jun 24, 2024 2:17


La province de l'Ituri dans l'est de la RDC est connue pour ses richesses aurifères. Des ressources convoitées par les groupes armés locaux et exploitées quasi exclusivement par des chercheurs d'or artisanaux. À Nizi, à une trentaine de kilomètres de Bunia est basée la Sokimo, l'entreprise publique congolaise de l'or. Début 2023, la société avait annoncé la relance de ses activités, à l'arrêt depuis une dizaine d'années, faute de moyens financiers. Mais la reprise de la production se fait attendre. De notre envoyée spéciale à Nizi,À droite de l'école construite par la Sokimo, l'entreprise publique congolaise aurifère de l'Ituri, des orpailleurs creusent au bord de la rivière. Sur la concession de la société, l'exploitation artisanale est tolérée. Celui que l'on surnomme « pasteur » tend une pépite grisâtre qu'il ira vendre dans le village voisin. « Son prix est variable en fonction de ce que les acheteurs voudront bien me donner. Tout ne sera pas pour moi, nous travaillons en groupe, il faudra que je partage avec mes coéquipiers et il faudra aussi payer les dépenses. »En moyenne, les chercheurs d'or gagnent moins de 10 000 francs congolais par jour, soit moins de 3 euros. Ici tout se fait à la pioche. Puis le minerai est lavé au mercure, un métal liquide qui permet à l'or de s'agglomérer. L'exploitation polluante a perturbé l'écosystème de la zone et provoqué des inondations, comme l'explique Francine Ouechi, une activiste de la société civile. « Il n'y avait pas de rivière ici, elle était de l'autre côté. Ces bâtiments inondés appartenaient à la Sokimo, c'est là qu'elle avait son activité. »L'insécurité perturbe la production La Sokimo, à l'arrêt depuis une dizaine d'années, avait annoncé la reprise de ses activités début 2023. L'usine de traitement des rejets des minerais a bien rouvert, selon les syndicalistes, mais le reste des objectifs tardent à se concrétiser.Au-delà des difficultés financières, l'insécurité perturbe l'entreprise et plus largement le secteur, explique Christophe Mukwa, le président de la Fédération des entreprises de l'Ituri : « Les activités aurifères fonctionnent au ralenti et pas comme ça le devrait. Pour normaliser la filière, nous allons demander au gouvernement de faire un effort pour éradiquer ce phénomène des groupes armés. Et les activités reviendront comme c'était avant. »Pour l'heure, l'objectif de la fonte de l'or pour obtenir des lingots n'est pas encore rempli. Tout comme le projet de l'exploitation du gisement du Mont Baluma qui n'a pas commencé. Aucune date n'a été annoncée, les dirigeants de la Sokimo n'ont pas donné suite à nos demandes d'entretien.À lire aussiRDC: à Bunia, certains quartiers restent épargnés par le conflit communautaire en Ituri [1/2]

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque
"Hibu" la biscuiterie artisanale bio, végane et sans gluten à Ayherre

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

Play Episode Listen Later Jun 20, 2024 31:41


durée : 00:31:41 - Circuit Bleu Côté Saveurs - France Bleu Pays Basque - Au cœur du Pays Basque, la biscuiterie Hibu met son savoir-faire artisanal à l'honneur et propose des créations gourmandes uniques et raffinées. Des biscuits artisanaux, bio, végan et sans gluten pour une pause douceur.

Cap sur la transition
Les défis de la pêche artisanale : le paradoxe vu d'Occitanie

Cap sur la transition

Play Episode Listen Later Jun 6, 2024 15:12


Comment la pêche artisanale peut-elle trouver des débouchés pour vendre sa production aux consommateurs français ? La petite pêche, ou pêche artisanale, n'est pas forcément une garantie contre la surpêche, mais c'est une pratique de pêche sans impact sur les fonds marins, et plus économe en carburant. C'est aussi un enjeu de souveraineté alimentaire, devenu un objectif politique central. Focus sur la région Occitanie, où le paradoxe est à son comble : la production locale ne trouve pas de débouchés de vente locale, et doit s'exporter. Mathieu Colléter, chercheur associé à l'Iddri, répond aux questions de Sophie Larmoyer. #Pêche #Occitanie #Océan #Mer #Méditerranée #Poisson #Bateaux #Flotte #Écologie #Maritime #Transition #Port #France #Espagne #Italie #Économie #Marine #Agriculture #Bretagne #ContratSocial #Alimentation #Consommation #Aquaculture

Les pieds sur terre
Thomas et Louise, le choix de la pêche artisanale

Les pieds sur terre

Play Episode Listen Later May 27, 2024 29:53


durée : 00:29:53 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund - Thomas a exercé pendant 10 ans le métier de juriste. Il décide de se reconvertir pour devenir ligneur sur le port d'Audierne. Louise, 28 ans, change complètement d'horizon après une formation en gestion pour embarquer avec son compagnon et devenir patronne pêcheuse aux coquillages.

France Culture physique
Thomas et Louise, le choix de la pêche artisanale

France Culture physique

Play Episode Listen Later May 27, 2024 29:53


durée : 00:29:53 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund - Thomas a exercé pendant dix ans le métier de juriste. Il décide de se reconvertir pour devenir ligneur sur le port d'Audierne. Louise, 28 ans, change complètement d'horizon après une formation en gestion pour embarquer avec son compagnon et devenir patronne pêcheuse aux coquillages.

Canard PC
[ÉMISSION #103] Helldivers 2 | VR artisanale | Skull & Bones | avec Izual, Ellen Replay & Furolith

Canard PC

Play Episode Listen Later Mar 25, 2024 96:55


Retrouvez les articles de vos rédacteurs préférés sur : https://www.canardpc.comTous nos magazines papiers et nos offres d'abonnement : https://boutique.canardpc.com​​ Les derniers numéro de Canard PC : https://boutique.canardpc.com/common/categories/4Et Canard PC Hardware : https://boutique.canardpc.com/common/categories/7 Ecoutez l'émission en podcast: https://linktr.ee/canardpc Retrouvez-nous aussi:► Twitch : https://www.twitch.tv/canardpc► Twitter : https://twitter.com/Canardpcredac► Facebook : https://www.facebook.com/CanardPCmagazine► Instagram : https://www.instagram.com/canardpc/► Discord : https://discord.gg/nJJFe9r► Tiktok : @canardpcredac Replay de l'émission du 22/02/24. Crédits :Présenté par : Théo ''Izual'' DezalayRéalisation : Jean-Ludovic " Monsieur Chat " Vignon. Musique : Stéphane "Fishbone" Hébert, alias FB-1, disponible sur BandCamp : https://fb-1.bandcamp.com/album/canardpc-tv Avec la participation dans le désordre de : Julie ''Ellen Replay'' Le Baron et Florian "Furolith" Agez Tous droits réservés Presse Non-Stop / Canard PC. Aucun youtubeur n'a été maltraité pendant le tournage.

Canard PC
[ÉMISSION #102] Helldivers 2 | VR artisanale | Skull & Bones | avec Izual, Ellen Replay & Furolith

Canard PC

Play Episode Listen Later Feb 22, 2024 96:51


Retrouvez les articles de vos rédacteurs préférés sur : https://www.canardpc.com/​Tous nos magazines papiers et nos offres d'abonnement : https://boutique.canardpc.com/​​ Les derniers numéro de Canard PC : https://boutique.canardpc.com/common/categories/4Et Canard PC Hardware : https://boutique.canardpc.com/common/categories/7 Ecoutez l'émission en podcast: https://linktr.ee/canardpc Retrouvez-nous aussi:► Twitch : https://www.twitch.tv/canardpc► Twitter : https://twitter.com/Canardpcredac► Facebook : https://www.facebook.com/CanardPCmagazine► Instagram : https://www.instagram.com/canardpc/► Discord : https://discord.gg/nJJFe9r► Tiktok : @canardpcredac Replay de l'émission du 22/02/24. Crédits :Présenté par : Théo ''Izual'' DezalayRéalisation : Jean-Ludovic " Monsieur Chat " Vignon. Musique : Stéphane "Fishbone" Hébert, alias FB-1, disponible sur BandCamp : https://fb-1.bandcamp.com/album/canardpc-tv Avec la participation dans le désordre de : Julie ''Ellen Replay'' Le Baron et Florian "Furolith" Agez Tous droits réservés Presse Non-Stop / Canard PC. Aucun youtubeur n'a été maltraité pendant le tournage.

Reportage Afrique
Madagascar: visite d'une plantation artisanale de vanille de l'île aux Nattes

Reportage Afrique

Play Episode Listen Later Feb 6, 2024 2:23


Un couple franco-malgache dans le secteur de la vanille depuis des générations a décidé il y a 10 ans de se lancer dans la culture et la commercialisation de la gousse sur l'île aux Nattes, petit coin de paradis de 3 km² au large de la côte Est malgache. La petite exploitation accueille désormais des touristes pour une immersion sensorielle, gustative et totalement écologique. De notre correspondante à Antananarivo,Devant l'un de ses 2 000 pieds de vanille, Lionel Schmitt présente au visiteur ses protégées : des gousses vertes, au calibre exceptionnel.« Elle est bien épaisse, elle est bien dure, bien charnue. Cela fera un bon produit, un produit de qualité. » Son secret, il le partage volontiers. Il ne pollinise qu'une fleur sur deux. « Si on pollinisait toutes les fleurs, on aurait des gousses qui feraient 14-16 cm. Mais là, ça nous permet d'avoir des gousses qui font 20-22 cm », explique-t-il. « Alors, tu vois, là, il y a les pétales de la fleur qui s'ouvrent et si à midi on n'a pas pollinisé, la fleur va se refermer et là, c'est terminé, elle ne produira plus. Donc, il faut polliniser avant midi. »Lionel a tout appris de son épouse, Lynda Razanavololona. Comme elle, il reproduit le geste, vif et précis, de la pollinisation manuelle, à l'aide d'une épine de citronnier cueillie sur l'agrume d'à côté.« Là, juste en dessous de mon pouce, tu as le sac à pollen, et en dessous, le pistil. Je dégage le pistil et l'étamine, je lève le petit opercule, tout simplement, et je mets en contact le sac à pollen et le pistil pendant cinq secondes », indique Lionel.À lire aussiMadagascar: les planteurs lancent un cri d'alerte face à la chute des prix de la vanillePas de produits chimiquesLes visiteurs peuvent s'initier au geste. La promenade se poursuit. La chaleur est intense et les odeurs, multiples. Le sol est meuble, presque élastique. Des troncs de bananiers jonchent la plantation, vestiges de la dernière tempête, la semaine passée. Ils feront de l'humus en se désagrégeant et nourriront les pieds de vanille.Ici, nulle trace de produits chimiques. Les petits tracas se règlent grâce à des solutions naturelles.« On avait un problème avec les escargots, qui nous mangeaient les feuilles de vanille. Et ce qu'on a trouvé, c'est qu'il fallait juste faire un habitat pour les hérissons et il suffit de mettre des branches, des feuilles, tout un amas de produits où ils puissent faire un nid. Ils sont venus. Et depuis, ce sont eux qui nous mangent les escargots », dit Lionel Schmitt.À lire aussiMadagascar: un rapport explosif crée la polémique au sein de la filière de la vanille« Tout est artisanal »Au village, la visite de la petite exploitation a rehaussé l'offre culturelle touristique de l'île et fait la joie des habitants. À la boutique, Lynda emballe avec soins les gousses qui ont séché dans des bouteilles en verre.« On est passionnés. Moi, je suis quatrième génération qui cultive, qui prépare, et qui vend de la vanille. Tout est artisanal », assure Lynda. « Nous, on ne récolte pas à la date de l'ouverture de la campagne vanille. On préfère attendre plusieurs semaines pour que notre vanille soit bien mûre et ait plus de vanilline. »Star de Madagascar, fleuron de l'agriculture nationale, la vanille qui a fait de la Grande île le premier exportateur mondial de l'épice, se dévoile ici, à l'île aux Nattes, en toute simplicité.

Le sept neuf
Claire Nouvian : "La pêche artisanale, c'est la pêche durable et de l'avenir"

Le sept neuf

Play Episode Listen Later Jan 24, 2024 10:01


durée : 00:10:01 - L'invité de 7h50 - par : Sonia Devillers - A 7h50, Claire Nouvian, fondatrice de l'ONG "Bloom", est l'invitée de Sonia Devillers. Son association publie un rapport accablant sur la pêche industrielle. - invités : Claire NOUVIAN - Claire Nouvian : Directrice de l'association Bloom

Les interviews d'Inter
Claire Nouvian : "La pêche artisanale, c'est la pêche durable et de l'avenir"

Les interviews d'Inter

Play Episode Listen Later Jan 24, 2024 10:01


durée : 00:10:01 - L'invité de 7h50 - par : Sonia Devillers - A 7h50, Claire Nouvian, fondatrice de l'ONG "Bloom", est l'invitée de Sonia Devillers. Son association publie un rapport accablant sur la pêche industrielle. - invités : Claire NOUVIAN - Claire Nouvian : Directrice de l'association Bloom

La France bouge - Elisabeth Assayag
La belle histoire de l'entreprise Panessiel, leader français de la fève artisanale

La France bouge - Elisabeth Assayag

Play Episode Listen Later Jan 17, 2024 3:48


Tous les jours, du lundi au jeudi, la France bouge retrace une belle histoire entrepreneuriale.

Bientôt à Table !
De la bonne boulange et de la pâtisserie artisanale, on en veut!

Bientôt à Table !

Play Episode Listen Later Jan 6, 2024 13:42


Guide 2024 des boulangeries et pâtisseries artisanales à Bruxelles! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Sinzos 64 : Les Bis-coteaux biscuiterie artisanale

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Jan 4, 2024 50:10


durée : 00:50:10 - Sinzos 64 : Les Bis-coteaux biscuiterie artisanale

La France bouge - Elisabeth Assayag
La pâtisserie artisanale, un savoir-faire français

La France bouge - Elisabeth Assayag

Play Episode Listen Later Dec 25, 2023 49:52


Dans “La France bouge”, Elisabeth Assayag fait le tour de France des initiatives positives et novatrices. Travail, éducation, santé… Ils œuvrent aux quatre coins du pays pour faire bouger les lignes et casser les codes : qui sont ces citoyens, ces entreprises, ces collectivités qui s'engagent et inventent le monde de demain ? Des portraits et des témoignages inspirants.

Bientôt à Table !
La brasserie artisanale belge nous fait mousser!

Bientôt à Table !

Play Episode Listen Later Sep 30, 2023 29:11


Des audaces aux brassins, aux pairing divins, gloire aux bières artisanales de notre Royaume ! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

All Beer Inside
Interview with Mathieu Roy & Olivier Leblanc of Gaspard Brasserie Artisanale

All Beer Inside

Play Episode Listen Later Aug 16, 2023 46:08


From Ep 182 On June 17, 2023, the folks of Boucherville, on the south shore of Montreal, gained a new microbrewery. With easy to drink beers, great food, an area to keep kids busy, and an indoor beer garden, Gaspard Brasserie Artisanale is quickly becoming an important gathering spot for families in the area. In this interview, co-owners Mathieu and Olivier talk about their first month in business and their upcoming events. All Beer Inside is a podcast by and for craft beer lovers. We travel near and far to sample the best brews and meet fellow aficionados. Drink craft, not crap! Please like, share, comment, subscribe and hit that notification bell! Gaspard Brasserie Artisanale280 Bd du Fort-Saint-Louis, Boucherville, QuebecWebsite, Instagram, Facebook All Beer Inside:Website, Instagram, Twitter, Facebook, Untappd: @allbeerinside The video portion of this interview can be found here Please like, comment and subscribe Search for All Beer Inside in all your favorite apps. #craftbeer #craftbeerlove #drinkcraftbeer #brewery #interview #gaspard

La vie secrète des geekettes
103 - ☀️ Épisode Estival! Gaspard Brasserie artisanale & BARBIE

La vie secrète des geekettes

Play Episode Listen Later Jul 26, 2023 96:27


Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Bagnères-de-Bigorre : Connaissez-vous le Pic Gourmand ? C'est une confiserie artisanale

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Jul 18, 2023 44:25


durée : 00:44:25 - Bagnères-de-Bigorre : Connaissez-vous le Pic Gourmand ? C'est une confiserie artisanale

All Beer Inside
Interview with Alexander Karpov of Memento Brasserie Artisanale

All Beer Inside

Play Episode Listen Later Jul 17, 2023 45:16


From Ep 178 On the eve of their rebranding party on July 15th, 2023, we visited one of our usual hangout spots to preview their new beer releases. We've always loved Memento because of their great craft beer selection and free arcade games, ping-pong, air hockey, Jenga... And them being right on the Lachine Canal makes it super easy to get to. In this interview, Alex talks about what's part of the rebranding and how the last year and a half since their opening has been. All Beer Inside is a podcast by and for craft beer lovers. We travel near and far to sample the best brews and meet fellow aficionados. Drink craft, not crap! Please like, share, comment, subscribe and hit that notification bell! Memento - Brasserie Artisanale2471 Saint-Patrick St., Montreal, QuebecWebsite, Instagram, Facebook All Beer Inside:Website, Instagram, Twitter, Facebook, Untappd: @allbeerinside The video portion of this interview can be found here Please like, comment and subscribe Search for All Beer Inside in all your favorite apps. #craftbeer #craftbeerlove #drinkcraftbeer #brewery #interview #memento

Canada's Podcast
Comment contribuer à la pérennité de la fromagerie artisanale du Québec - Canada's Podcast

Canada's Podcast

Play Episode Listen Later Jul 14, 2023 53:54


Quelques années après avoir travaillé dans le secteur de l'aviation, en 1999, Nancy et son mari ont eu l'étincelle pour démarrer un réseau de distribution pour les fromagers artisanaux québécois : Plaisirs Gourmets. L'entreprise a d'abord démarré avec le fromage Pied-de-Vent des Iles-de-la-Madeleine et rapidement l'intérêt des artisans fromagers et négociants a conduit à la création d'un réseau représentant aujourd'hui une quinzaine de fromageries artisanales, 1 fabricant de fondue et un charcutier. Les entrepreneurs sont l'épine dorsale de l'économie canadienne. Pour soutenir les entreprises canadiennes, abonnez-vous à notre chaîne YouTube et suivez-nous sur Facebook, Instagram, LinkedIn et Twitter. Vous voulez rester au courant des derniers podcasts et actualités #entrepreneur? Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle.

All Beer Inside
Interview with Nicolas Paquet of Boswell Brasserie Artisanale

All Beer Inside

Play Episode Listen Later Jun 13, 2023 46:59


From Ep 173 We've always been fans of Boswell Brasserie Artisanale and have visited their Plateau Mont-Royal location innumerous times since it opened 8 years ago. When we heard that Boswell would take over Boutique Cheers' taproom and boutique in St-Bruno, we were excited to see how it would turn out. In this interview, Karp speaks to co-owner and co-founder Nicolas Paquet about this new 2nd location and rediscovers some classic craft beers. All Beer Inside is a podcast by and for craft beer lovers. We travel near and far to sample the best brews and meet fellow aficionados. Drink craft, not crap! Please like, share, comment, subscribe and hit that notification bell! Boswell Brasserie ArtisanaleWebsite42b Bd Clairevue O, Saint-Bruno-de-Montarville, QuebecInstagram, Facebook2407 Mont-Royal Ave E, Montreal, QuebecInstagram, Facebook All Beer Inside:Website, Instagram, Twitter, Facebook, Untappd: @allbeerinside The video portion of this interview can be found here Search for All Beer Inside in all your favorite apps. #craftbeer #craftbeerlove #drinkcraftbeer #brewery #interview #brasserieboswell

SBS French - SBS en français
Rencontre avec Laure, fondatrice de QQ La Praline, chocolaterie artisanale

SBS French - SBS en français

Play Episode Listen Later Feb 17, 2023 7:58


La chocolaterie artisanale QQ La Praline a été fondée en février 2020 par Laure Martinelli.

Les enfants vont bien: homoparentalité et autres schémas familiaux
Aurélia et Charlotte: L'insémination artisanale intra-utérine Part 2

Les enfants vont bien: homoparentalité et autres schémas familiaux

Play Episode Listen Later Dec 26, 2022 32:47


Je vous retrouve aujourd'hui pour découvrir la suite de l'épisode d'Aurelia et Charlotte, je sais que vous l'attendez avec impatience et pour cause. Aurélia et Charlotte ont eu le cran, le courage et la confiance pour pratiquer un geste courant dans le milieu de la PMA mais peu ou pas pratiqué dans une chambre à coucher. Et c'est la qu'on se rend compte de la puissance de notre désir du désir d'enfant dans nos couples.Alors bien sûr, Aurélia et Charlotte se sont renseignées, se sont formées et se sont entraînées pour cela, elles ont fait appel à de professionnels compétents et compréhensifs qui leur ont transmis leur savoir, qui les ont rassuré et qui les ont guidé. Et c'est dans ce genre de cas qu'on se rend compte que finalement, tous les professionnels médicaux ne sont pas à mettre dans le même panier, et qu'ils sont bien plus nombreux qu'on le croit a plaider notre cause et à nous aider dans l'ombre.Le message que je souhaite vous faire passer ici est de ne pas vous décourager face à des accompagnants obtus, passez votre chemin, vous trouverez la perle qui fera de vous des parents. Je vous le redis, cet épisode est époustouflant, j'ai été bluffée par là sérénité qu'a procuré à Aurelia et Charlotte un bon accompagnement, mais surtout par la force de leurs convictions et de leur certitudes, combinaison qui s'est avérée payante, puisque dès le 1er essai en insémination intra-utérine, elles ont eu le bonheur de découvrir que leur petite Amaé s'était nichée au creux de leur ventre. Ps: vous l'aurez compris, j'ai fait une petite erreur de définition dans l'intro de l'épisode précédent, Aurélia et Charlotte ont commencé par une insemination intra-vaginale et ont poursuivi par une insemination intra-utérine, le tout en version artisanale. Méa-culpa, c'est ça aussi de rédiger mes intros en étant sans arrêt entrecoupée par les filles! Et je ne vous raconte pas comme elles sont pipelettes. Je vous souhaite une bonne écouteSoutenez ce podcast http://supporter.acast.com/lesenfantsvontbien. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les enfants vont bien: homoparentalité et autres schémas familiaux
Aurélia et Charlotte: L'insémination artisanale intra-utérine

Les enfants vont bien: homoparentalité et autres schémas familiaux

Play Episode Listen Later Dec 26, 2022 41:10


L'épisode d'aujourd'hui, comme je vous l'ai annoncé mercredi, aborde à nouveau une méthode de conception que nous avons déjà evoqué à plusieurs reprise: l'insémination artisanale.Dans les épisodes 2, 15 et 23, Floriane, Barbara et Marion vous explique,t pourquoi et comment elles ont opté pour cette méthode de conception. Oui mais cette méthode propose des variantes:La plus connue et la plus facile d'accès est l'insémination intravaginale. Celle pratiquée en milieu médical dans les centres de PMA ou dans les cliniques est l'insémination intra-cervicale, dont la particularité est de passer le col via une canule. Les statistiques n'en sont que meilleures évidemment. Et ça, Aurelia et Charlotte l'ont découvert au fur et à mesure de leur réflexion et de leur accompagnement par des professionnels bienveillants et conciliants.A mon micro, Aurelia, @aurechame, nous raconte dans cette première partie d'épisode, sa rencontre avec Charlotte, l'acceptation de leur relation par leurs familles et les étapes qui les ont amené à envisager de pratiquer elle même ce geste médical parce que leur décision est réfléchie et qu'elle leur ressemble. Elles ont fait un bébé toutes seules, elles ont fait un bébé homemade. Je vous souhaite une bonne écouteSoutenez ce podcast http://supporter.acast.com/lesenfantsvontbien. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Good Morning Business
La pépite : Bo&Mie, une boulangerie pâtisserie artisanale 100% maison - 06/12

Good Morning Business

Play Episode Listen Later Dec 6, 2022 5:36


Ce mardi 6 décembre, les raisons du succès de Bo&Mie qui réalise un chiffre d'affaires de 12 millions d'euros ont été abordées par Noémie Wira et Jean-François Bandet, fondateur de Bo&Mie, dans la chronique La pépite, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

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