Podcasts about volaille

durée : 00:58:45 - Le 13/14 - par : Bruno Duvic - La santé des animaux d'élevage est au cœur des préoccupations. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Alors que le débat sur les importations de poulets américains fait rage, quelle est la réalité de l'élevage de volailles en Suisse? Notre vétérinaire Danielle Frei Perrin fait le point sur cette filière en plein essor. Elle nous éclairera sur les conditions de détention, les maladies fréquentes et les standards de qualité de nos élevages.

Une nouvelle étude publiée dans la revue scientifique Nutrients remet en cause les bienfaits de la volaille. En manger pourrait même raccourcir notre espérance de vie. A partir d'une certaine quantité consommée, le risque de mortalité augmenterait. Explications. Ecoutez Ça va Beaucoup Mieux avec Aline Perraudin du 28 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:19:11 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le grand gueuleton fermier de Pâques se prépare à la Guinguette à Barraux ! Le chef Sébastien Monsonis met la volaille à l'honneur avec des recettes généreuses et conviviales. Marinades, cuissons au four et astuces pour ne rien jeter : tout pour un festin réussi !

Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !

Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !

Chaque samedi, La Table des bons vivants vous propose des recettes hautes en couleurs. Aujourd'hui, le chef Jean Covillault réalise le plat du jour. Il a ouvert en novembre 2024 un restaurant éphémère appelé Des Restes. Il se fournit à 80% de produits brut invendus ou invendables auprès de l'épicerie Nous Anti-gaspi. Très engagé contre le gaspillage alimentaire, il prépare des filets de poulets sortis du circuit commercial avec une sauce de champignons jugés trop abîmés par les grandes surfaces pour être vendus sur les étals. Vous pouvez retrouver cette recette régulièrement dans son restaurant Des restes, rue Pastoureau dans le 3ème arrondissement de Paris.

durée : 00:23:55 - Comment bien cuisiner la volaille ? - D&L Traiteur, basé à Artix, propose des plats alliant tradition et créativité. Le label Artisan Gourmand qu'il a obtenu est la preuve d'un engagement pour une qualité irréprochable et une authenticité sans compromis.

durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas - "Royal Bernard", acteur clé de la filière volaille en Drôme-Ardèche, célèbre ses 70 ans à Grane et Pizançon. Un événement pour mettre en lumière une production locale et responsable, portée par des éleveurs passionnés, des circuits courts et un engagement pour la qualité.

Tous les week-ends, à 6h51 et 8h20, évasion touristique et gastronomique avec Vanessa Zhâ et Olivier Poels. Ils nous font découvrir quelques pépites du patrimoine, et des bons plans en France et à l'étranger. De quoi vous faire voyager !

durée : 00:26:26 - Une volaille pour les fêtes ! - Peio Berger du "Poulailler de Peio" à Anglet partage ses astuces pour réussir la volaille de fête. Entre conseils sur la sélection des volailles et techniques de cuisson, découvrez comment préparer un repas de Noël savoureux.

Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 06 décembre 2024.

durée : 00:02:44 - L'interprofession de la volaille de chair (ANVOL) organise des visites d'exploitations dans l'Yonne

Chaque jour, Jean-Luc Lemoine vous offre une session de rattrapage de tout ce qu'il ne fallait pas manquer dans les médias.

Chaque jour, Jean-Luc Lemoine vous offre une session de rattrapage de tout ce qu'il ne fallait pas manquer dans les médias.

Chaque jour, Jean-Luc Lemoine vous offre une session de rattrapage de tout ce qu'il ne fallait pas manquer dans les médias.

Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !

Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !

durée : 00:27:56 - Bienvenue chez vous en Alsace, la cuisine - La volaille, star des cuisines françaises, est à l'honneur. Laurent Huguet, chef étoilé, partage ses astuces pour bien choisir, cuisiner et conserver poulet, canard, dinde et autres viandes blanches.

Comme dans Les balades du week-end, Vanessa Zha débute ses chroniques en nous faisant voyager et en donnant de bons plans pour l'été. Marion Sauveur fait quant à elle un focus chaque jour sur un produit.

Avec son titre « Coup du marteau », il a ambiancé la CAN 2024. À l'occasion du Femua, le Festival des musiques urbaines d'Anoumabo, l'artiste ivoirien Tam Sir est le rédacteur en chef exceptionnel de l'émission. Il vous propose de débattre sur l'un des plus grands défis que l'Afrique doit relever : l'emploi des jeunes. L'entrepreneuriat est-il la solution au chômage ? Quels sont les opportunités et les obstacles dans votre pays ? Invités : - Ben Aziz Konaté, 29 ans. Président directeur général de « Volaille d'or », Président de la Fédération des jeunes entrepreneurs de Côte d'Ivoire. - Salma Djite, 26 ans. Présidente d'Eco Frais (distribution de produits frais dans les restaurants et complexes hôteliers) - Djeneba Keita, fondatrice et présidente d'Africafé (repat qui a créé une chaîne de Coffee Shops/restaurants en Côte d'Ivoire).  

Avec son titre « Coup du marteau », il a ambiancé la CAN 2024. À l'occasion du Femua, le Festival des musiques urbaines d'Anoumabo, l'artiste ivoirien Tam Sir est le rédacteur en chef exceptionnel de l'émission. Il vous propose de débattre sur l'un des plus grands défis que l'Afrique doit relever : l'emploi des jeunes. L'entrepreneuriat est-il la solution au chômage ? Quels sont les opportunités et les obstacles dans votre pays ? Invités : - Ben Aziz Konaté, 29 ans. Président directeur général de « Volaille d'or », Président de la Fédération des jeunes entrepreneurs de Côte d'Ivoire. ; - Salma Djite, 26 ans. Présidente d'Eco Frais (distribution de produits frais dans les restaurants et complexes hôteliers) ; - Djeneba Keita, fondatrice et présidente d'Africafé (repat qui a créé une chaîne de Coffee Shops/restaurants en Côte d'Ivoire).  

durée : 00:24:24 - Tradition Volaille : les poulets de Philippe Louër sur les marchés et les événements

Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Cette semaine, c'est le jeune chef de chez Rosette, à Clichy, Arthur Auguy.

Cyril Lignac vous donne ses conseils pour préparer en quelques minutes un savoureux sauté de volaille.

durée : 00:55:49 - Adèle et Maxime du restaurant "L'estran " à Saint Vaast la Hougue. Agneaux de Tatihou et volaille fermière au menu

Dans ce quiz conso, Olivier Dauvers teste les connaissances des invités de "Ça peut vous arriver". Alors, qui sera élu le "meilleur consommateur" ? Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.

Savez-vous réellement d'où proviennent tous les aliments que vous achetez en supermarché ? Entre importations ? Accords commerciaux ? Durcissement des normes de production ? Essayons d'y voir plus clair pour comprendre ce qui se cache derrière l'origine des produits que vous consommez… Emission réalisée par Miren Arbelbide, Jules Caillibotte et Sara Leibar de l'Ecole d'ingénieurs de PURPAN. Avec l'intervention de Yann Nédelec, directeur de l'interprofession volaille de chair ANVOL. Technique et post-prod : François BERCHENKO et Thomas DELAFOSSE pour Campus FM. Remerciements : Agence de l'eau Adour-Garonne ; Ecole d'ingénieurs de Purpan. Pour aller plus loin : ITAVI: https://www.itavi.asso.fr/page/filiere-volailles-de-chairANVOL: https://interpro-anvol.fr/Volaille-info:https://volaille-info.fr/category/la-volaille-en-chiffres/PHILIPPE POINTEREAU, 2022. La face cachée de nos consommations. SOLAGRO.

Pour vos courses de ce week-end, Olivier Dauvers se charge dans ce podcast de vous partager les bons plans qu'il a dénichés dans la grande distribution. Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.

durée : 00:05:14 - Déjà debout - Gino Catena directeur général de BGL Avigros, grossiste en volaille et gibier à Rungis est l'invité déjà debout

durée : 00:05:14 - Déjà debout - Gino Catena directeur général de BGL Avigros, grossiste en volaille et gibier à Rungis est l'invité déjà debout

durée : 00:05:14 - Déjà debout - Gino Catena directeur général de BGL Avigros, grossiste en volaille et gibier à Rungis est l'invité déjà debout

durée : 00:16:40 - C'est bientôt demain - par : Antoine CHAO - A Mellionnec, village de 400 habitants en centre Bretagne, une école du documentaire va sortir de terre à l'initiative de l'association Ty Films

durée : 00:07:09 - L'Invité de la rédaction de France Bleu Maine - Isabelle Leballeur est éleveuse de volailles à Pruillé-Le-Chétif. Elle se réjouit de la limitation des importations de poulets ukrainiens accordée par la commission européenne. Pour elle, la France doit protéger ses agriculteurs français contre toute forme de concurrence déloyale.

Le chef propose d'accompagner son plat de viande avec des spätzles maison.

C'est une recette ancestrale lyonnaise, grand, énorme classique des bouchons lyonnais au même titre que le saucisson brioché ou la quenelle : le gâteau de foies de volaille, que l'on va découvrir avec Pierre Anselme, grand traiteur et charcutier depuis cinq générations à Vénissieux. Ecoutez La spécialité du vendredi du 12 janvier 2024 avec Raphaël Vantard.

Le chef Eric Trochon réalise le plat du jour. Il a envie de faire honneur à la cuisine bourgeoise pour célébrer les fêtes. Il a préparé une timbale Escoffier à la volaille et aux champignons. Un plat recouvert de pâte feuilletée. Une recette à déguster dans son restaurant Solstice à Paris et à retrouver sur Europe1.fr.

Dans “La France bouge”, Elisabeth Assayag fait le tour de France des initiatives positives et novatrices. Travail, éducation, santé… Ils œuvrent aux quatre coins du pays pour faire bouger les lignes et casser les codes : qui sont ces citoyens, ces entreprises, ces collectivités qui s'engagent et inventent le monde de demain ? Des portraits et des témoignages inspirants.

Pour changer du foie gras classique, Cyril Lignac vous propose sa recette de parfait de foies de volaille aux pommes.

Ecoutez Les Recettes avec Pierre Herbulot du 17 décembre 2023 avec Pierre Herbulot.

Assurances, conso, nouvelles technologies… "On en parle" vous oriente dans tout ce qui fait votre quotidien.

La différence halakhique entre la viande et la volaille/ Au sujet de Bassar veHalav by Rav David Touitou

durée : 00:01:40 - Le vrai du faux - Depuis plusieurs des messages sur les réseaux sociaux assurent que l'appellation est menacée par l'UE.

Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis.

durée : 00:05:03 - Le marché de François-Regis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Comme chaque samedi, on choisit et on cuisine une spécialité de terroir ou un produit de saison. Aujourd'hui Cap sur la Normandie à la rencontre d'une vieille race de poule qui reprend son envol :

Chaque dimanche dans la Table du dimanche, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.

Cliquez ici pour accéder gratuitement aux articles lus de Mediapart : https://m.audiomeans.fr/s/P-UmoTbNLs C'est la viande la moins chère au supermarché. Mais c'est l'une des plus coûteuses pour nos écosystèmes, les éleveurs et les éleveuses qui la produisent, le bien-être des animaux eux-mêmes. Les mastodontes de la volaille continuent de miser sur le poulet standard. Il est temps d'en sortir. Un article d'Amélie Poinssot publié dimanche 27 février 2022, lu par Christine Pâris.