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« Je ne souhaite aucune crise… mais j'apprécie les gérer. »Quand Dominique Schelcher m'a dit ça, j'ai été un peu surprise.Puis j'ai compris.À force de vivre des tempêtes, on développe des réflexes.On apprend à anticiper.À faire front avec ses équipes.Ce n'est pas une question de courage quotidien.C'est une question de préparation.Et dans son cas, ce sont des repères solides qui ont été construits : outils, organisation, état d'esprit collectif. On a évoqué les périodes compliquées, les imprévus, les incertitudes. Et à chaque fois, une constante : remettre l'humain au centre.Dominique parle de management par la promenade.Il marche en magasin, croise ses équipes, écoute ses clients.Et ce qu'il répète à ses collaborateurs, c'est :« Si tu veux que les gens te suivent, donne-leur une raison d'y croire. »Pas une slide PowerPoint. Pas un KPI.Un cap. Un vrai.Et si finalement, dans un monde en crise permanente, le leadership, le vrai, c'était ça :Confiance. Clarté. Proximité.______Vous souhaitez me retrouver ailleurs qu'en podcast?Vous avez l'embarras du choix!

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J'ai fait des boulettes. Et j'en referai.« Le produit qui me ressemble le plus ? La boulette. Parce que j'en ai fait plein. »C'est la première chose que m'a dit Renaud Saisset, CEO d'Accro.Et je crois que c'est ce moment-là qui m'a donné envie de faire ce post.On parle beaucoup d'innovation produit.Mais on parle peu de ce que ça fait, de se planter.Un lancement mal timé.Un packaging incompris.Des ventes qui s'effondrent dès la deuxième semaine.Et ce sentiment de solitude, quand il faut expliquer pourquoi “ça n'a pas pris”.Je lui ai demandé : “qu'est-ce que tu dirais à un chef de produit qui a fait un bide ?”Il m'a répondu : “Tu restes humble. Tu écoutes. Et tu apprends. T'as pas le choix.”J'ai trouvé ça fort. Et vrai.Cet épisode est une masterclass de sincérité.À écouter si vous bossez dans l'agro, la grande distrib, ou juste… si vous avez déjà raté un truc important.Episode en partenariat avec la marque ACCRO____Vous souhaitez me retrouver ailleurs qu'en podcast?Vous avez l'embarras du choix!

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Je suis devenue une femme sandwich.Le mardi en animation de table ronde,le mercredi en rendez-vous Intermarché.Le jour, derrière mon ordinateur,le soir en montage,le weekend en veille dans les rayons.Le cerveau, en vrac.À force de vouloir tout faire, je me suis retrouvée à ne plus rien faire vraiment.À courir après deux vies.À vouloir continuer à bien faire mon job… sans lâcher ce projet qui me passionne tant.Mais à un moment, il faut trancher.Non pas par rejet du salariat,Mais par amour du podcast.Par amour du commerce.Par amour des pro de l'alimentaire.Par envie de construire une vie professionnelle à mon image.Alors voilà : je quitte le salariat.Et je me lance à mon compte.Pas pour me disperser.Mais pour me concentrer.Sur ce que j'aime profondément, en trois temps:1. Comprendre le commerce alimentaire2. Transmettre auprès des professionnels3. Continuer à créer du contenu qui font parler des acteurs du secteur.Je ne veux plus choisir entre le terrain et le micro.Entre le business et l'humain.Entre le marketing et la vérité.Sans Filtre Ajouté devient plus qu'un podcast.C'est désormais ma vie professionnelle.Notre espace.Notre terrain de jeu..Et ce n'est que le début.Concrètement qu'est ce que ça veut dire ?

A retrouver sur Youtube: https://www.youtube.com/@SalomeCharrigtonSources de l'épisode:

Première semaine sur le terrain.Premier choc : Jean-Pierre.J'avais 22 ans,J'arrivais tout juste sur le carrelageet il m'avait impressionné.Pas à cause d'un grand discours.Pas parce qu'il brillait en réunion.Mais parce qu'il connaissait chaque mètre carré de ses rayons.Chaque contrainte. Chaque galère.Un homme de terrain. Pas du genre à théoriser.Du genre à mettre les mains dans le rayon.Et aujourd'hui encore, Alors que beaucoup rêvent de passer au-dessus, Lui continue de défendre le en-dessous.Ce qui se passe là où ça vend, Là où ça casse, Là où ça vit.Il m'a fait comprendre un truc essentiel, dès le début :

Sortez des bureaux !Allez parler aux consommateurs !C'est l'un des conseils les plus forts que Sandrine m'a glissés dans cet épisode.Pour ceux qui me connaissent un minimum,Je suis une fervente défenseuse du terrain.Alors je rajouterai même : tournez avec vos commerciaux !Aujourd'hui, toutes les marques veulent innover, anticiper les tendances,avoir un coup d'avance.Mais la vérité, c'est que beaucoup ont la tête dans le guidon.Et oublient de regarder ce qui se passe dans les rayons. Dans les vies.On se regarde peut-être un peu trop le nombril...Et souvent, on se retrouve un peu à côté de la plaque.J'aime bien le parcours de Sandrine, quelque part très inspirant :Elle est retournée à l'école. Elle observe, elle analyse.Et surtout : elle parle aux gens.Résultat ?Une grille de lecture passionnante sur les tendances alimentaires de demain,les vrais défis des chefs de secteur et category managers,et ce qu'il faut changer dès aujourd'hui en magasin.Au programme de cet épisode, un aperçu des tendances à suivre.Et surtout… comment ne pas confondre tendance et effet de mode.Parce que demain se dessine aujourd'hui dans nos rayons..Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Est-ce qu'on fait pas le jeu de Nicolas Chabanne quand on consomme C'est Qui Le Patron ?Non, me dit il droit dans les yeux. Pourquoi? Parce qu'il est porte-parole d'une marque pas comme les autres.Une marque sans force de vente, sans budget pub, mais qui arrive quand même en rayon.(Incroyable mais vrai ;) )Pourquoi ? Parce que les consommateurs la réclament.Et en fait, ça marque un changement de modèle de la GMS... Doucement, mais sûrement. Certains points de vente s'ouvrent à ces initiatives. D'autres traînent les pieds. Mais une chose est sûre : quand un produit comme le lait CQLP se vend sans promo, sans mise en avant, uniquement grâce à l'adhésion des clients, ça veut dire quelque chose.

Les RH sont là uniquement pour les licenciements.Les RH favorisent toujours la direction.Les RH sont déconnectés du terrain.Les RH ne travaillent que pour l'entreprise et jamais pour les collaborateurs.Les RH ne font que de la paperasse.Ça vous irrite ?Ça vous pique les yeux ?Si vous avez lu jusqu'ici… j'ai réussi mon coup.Maintenant, j'aimerais pouvoir vous amener jusqu'à l'écoute de ce podcast.Pourquoi ?Parce que je ne crois aucunement à ces clichés.Et surtout parce que j'ai eu la chance d'interviewer Marie Pierre DERELI ALLAUZEN sur ces sujets.De Sanofi à Lustucru Premium Groupe, en passant par Florette France,Marie-Pierre accompagne depuis plus de trois ans les organisations en tant que Consultante RH, Coach et Médiateure Professionnelle.Marie-Pierre a répondu à toutes mes questions avec les différents regards d'ex-DRH et de consultante aujourd'hui.Et autant vous dire qu'il y en avait.On a tout balayé en revue.Tous les sujets auxquels, probablement, vous avez été confronté à un moment donné.

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On s'est donné 5 mois.Si dans 5 mois on a embarqué un distributeur à nos côtés, on a réussi notre pari.En 5 mois, on en a eu deux.Bingo.J'étais contente de recevoir Julie car j'avais trop envie qu'elle me dise concrètement:Quelle est la recette magique ?Comme chaque entrepreneur que je reçois sur le podcast,Chacun me réponds à sa manière:➡️ Tester. Se tromper. Apprendre.➡️ Une différenciation forte en communication.➡️ Un modèle économique qui tient la route, même sans budget marketing.Je crois fondamentalement que les grandes marques ont beaucoup à apprendre des jeunes pépites comme Ramdam Social.Tout simplement parce que la force de frappe pour si peu de moyen est importante.En un an Ramdam c'est :✅ 1 800 magasins✅ Une nouvelle enseigne chaque mois✅ 300 000 aides co-financées grâce à 15 produitsEt pourtant, au départ, ils n'étaient connus de personne.Comment se sont ils imposés dans les rayons?Pour le savoir, ouvrez grand vos oreilles...Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment faites-vous les courses, professeur Hercberg ?C'était une question que j'avais trop envie de poser au fondateur du Nutriscore.À l'inventeur du "Mangez bougez".Au créateur du "Mangez 5 fruits et légumes par jour".Et sa réponse m'a fait sourire :“Je fais comme tout le monde. J'observe, je compare, je choisis.”Mais à une différence près :Il sait que deux produits aux noms similaires peuvent cacher des compositions radicalement différentes.En fait,Derrière cette question, il y a un sujet qui fâche.Car le Nutriscore dérange.Depuis son apparition sur les emballages, il a obligé les industriels à revoir leurs recettes.Certains ont reformulé leurs produits pour obtenir une meilleure note.D'autres ont misé sur la transparence et l'affichent fièrement.Les consommateurs, eux, s'en servent pour guider leurs choix.Mais tout le monde ne joue pas le jeu.Certaines marques ont préféré retirer le Nutriscore plutôt que d'adapter leurs produits.Les lobbies continuent d'exercer des pressions pour ralentir son déploiement.Et les critiques, parfois légitimes, sont trop souvent détournées pour décrédibiliser l'outil.Alors, jusqu'où ira cette bataille ?Le Nutriscore doit-il devenir obligatoire pour éviter ces dérives ?Comment garantir une information fiable et accessible aux consommateurs ?Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quand vous payez un paquet de céréales à 1 euro…Il n'y a personne qui mange.L'agriculteur est étranglé.Les PME n'ont plus de marge.La qualité des produits s'effondre.Personne n'est gagnant."Réveillons-nous." me dit Adrien, cofondateur de Funkie, assis à côté de moi.Alors, j'aurais pu commencer par plein d'autres introductions tout aussi pertinentes :La santé,Sa vie d'entrepreneur,Son passage dans l'émission Qui veut être mon associé (promis, on en parle !).Mais s'il y a bien une chose qui m'a marqué pendant notre échange,c'est le sujet du prix.Il est sur toutes les bouches, à toutes les lèvres.Mais qu'est-ce qu'on met derrière ce fameux prix ?J'ai aussi fait réagir Adrien sur :Les négociations, période clé du moment,Le rôle de la communication,L'importance de l'innovation.On a aussi échangé sur des produits…Fleury Michon et ses tranches végétales,La collaboration Pringles x Mario.Adrien, c'était un plaisir de te connaître un peu plus, mais aussi de voir un entrepreneur aussi engagé. Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour :“Le vrai prix de notre alimentation avec Adrien Decastille, FUNKIE”Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sources des actualités agroalimentaire: Kronenbourg lance la marque Somersby:Rayon Boissons - Brasseries Kronenbourg lance la marque Somersby en France - Camille BOURIGAULTLa Dépêche / Réussir Le petit meunier - Fort du succès de Tourtel Twist, Kronenbourg se lance sur le segment des bières aromatisées - Adèle d'Humières Emballages magazine - Kronenbourg veut redynamiser les bières aromatisées - Arnaud Jadoul La Revue du vin de France - Somersby : Brasseries Kronenbourg part à l'assaut du marché des bières aromatisées - Thomas Varin Carrefour arrête le prospectus papier:LSA Conso - Carrefour arrête les prospectus papier dès mars 2025 - Magali PicardLa Croix - Carrefour supprime l'envoi de prospectus et prend un virage numérique - Max BlancUFC-Que Choisir dénonce l'inefficacité des lois EGALIM:Les Echos - Agroalimentaire : ces milliards qu'auraient coûté les lois Egalim sans bénéfice pour les agriculteurs - Les EchosLSA - Vers une proposition de loi visant à prolonger le relèvement du seuil de revente à perte sur les produits alimentaires - Nicolas MonierHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sources: LSA - Panzani arrête les frais dans le frais [EXCLUSIF]LSA - Pourquoi Lidl veut généraliser l'ouverture le dimanche matinChallenges - Lidl : tous vos magasins vont-ils bientôt ouvrir le dimanche et les jours fériés ?France Télévisions - "Alimentation : le 'steak végétal' à nouveau autorisé" - J. KleinFront Populaire - "Le Conseil d'État à la remorque de la CJUE pour approuver les appellations de type « steak végétal »" - La RédactionLe Monde - "Les dénominations « steak de soja » ou « saucisse végétale » autorisées en France" - Le Monde avec AFPRSE Magazine - "Steak et jambon végétal : les entreprises veulent une reconnaissance dans le dictionnaire" - La rédaction RSEEnvironnement Magazine - "Steak végétal : les acteurs de la viande végétale obtiennent gain de cause" - La RédactionHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"On parle de sujets chiants.Du climat, de biodiversité, du non-respect des droits humains.Est-ce que ça vous fait kiffer ?Pas nous.Quand tu écoutes ce genre de contenu,tu plonges dans une certaine éco-anxiété."Ça, c'est ce que Benjamin me dit d'emblée, de jeu en face de moi sur le canapé.Paf.On met les pieds dans le plat direct.Et pour autant,Benjamin VOIRIN et son associé ont voulu contrebalancer ça.Quand tu jettes un œil au compte Instagram d' In Nuts We Trust, tu découvres :

Suppression de l'Agence Bio, Cooperl crée Élevages Bien-Être, Beyond Green lance Vivants ! et Oé innove avec des sodas botaniques pétillants et sans alcool.Bienvenue sur Sans Filtre Ajouté, le podcast qui t'aide à comprendre l'environnement agroalimentaire.Sources:Ouest France - Cooperl, leader français du porc, lance son propre logo « Élevages bien-être »Linéaires - Cooperl met en avant sa démarche « Élevages Bien-être » sur ses packagingsOé - LinkedinFrance3 nouvelle aquitaine - “Une incohérence politique majeure” : 61 000 fermes bio en danger face à la suppression annoncée de l'Agence bioLe Journal du Centre - Face à la menace qui pèse sur l'Agence Bio, les acteurs nivernais de la filière sont venus se défendre à Nevers La conso s'engage- La mobilisation contre la suppression de l'Agence Bio s'intensifieLutte contre les doublons ou «économies de bouts de chandelle» ? La suppression de l'Agence bio fait débat Par Adrien BezLe Sénat et le gouvernement veulent supprimer l'Agence bio - Reporterre.netBeyond Green propose des jus Vivants ! - RayonboissonsBeyond Green lance la marque Vivants! - LSAHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sources:Camembert : le lait cru gagne une bataille, les industriels devront revoir leurs étiquettes"Camembert de Normandie" – Ici Cotentin, Ici Normandie, L. Fontaine (13/01/2025)"Consommation : victoire AOP" – France Télévisions, J. Van Hove et al. (14/01/2025)"Lactalis perd un round" – L'Usine Nouvelle, P.-H. Girard Claudon (16/01/2025)"Normandie réservée à l'AOP" – Le Figaro avec AFP (14/01/2025)"Jugement en faveur AOP" – Le Parisien, B. Fizel (15/01/2025)"Lait cru gagne en appel" – Ouest-France, G. Le Du (10/01/2025)Après les baskets, les escarpins Lidl"Après les baskets, voici les escarpins Lidl.pdf" – Mirabelle Belloir, 17/01/2025 : Détails sur les escarpins Lidl (couleurs, tailles, prix, mise en vente)."Commerce. Après les baskets, Lidl va bientôt vendre des escarpins à ses couleurs.pdf" – 17/01/2025 : Caractéristiques des escarpins (prix, couleurs, date de sortie), lien avec les baskets de 2020."Lidl lance des escarpins tendance aux couleurs iconiques de l'enseigne Page- Santecool.pdf" – 17/01/2025 : Escarpins Lidl, édition limitée, succès attendu, prix abordable.Côte d'Or retravaille sa marqueLSA / LinéairesHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La vie est faite d'opportunité et de rencontres.Mais il faut les créer et les saisir.Aurelien m'a rappelé au bout souvenir de notre rencontre quand j'étais cheffe de secteur et qu'il dirigeait à l'époque CoursesU.J'y ai rencontré un homme hyperactif aux trois vies.

Mondelez réinvente leur saveur avec l'IA, KFC innove avec son concept Saucy et ses sauces, McDonald's collabore avec Evangelion pour des jouets transformables, le roi Charles III retire l'agrément royal à Cadbury.Bienvenue sur Sans filtre ajouté, le podcast qui t'aide à comprendre l'environnement agroalimentaire.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

J'ai souvent dit que le consommateur votait avec son portefeuille.J'avais tort.Mais j'avais oublié un paramètre si important, que Sabine Bonnot n'a pas manqué de me souligner dans notre échange :Les courses ne sont pas un vote démocratique.On vote à la mesure de la taille de notre portefeuille, ce qui ne devrait pas être le cas.Les produits les plus accessibles, issus de filières où les producteurs ne sont pas rémunérés correctement, sont ceux qui arrivent les moins chers en rayon, et donc ceux qui sont choisis de manière systématique.Partant de ce postulat,Pouvons-nous vraiment parler de consommation responsable ?Pouvons-nous mettre nos consommateurs devant un choix dont ils ne sont, in fine, pour la plupart, pas vraiment responsables ?C'est tout le combat de Sabine Bonnot, Dirigeante de Planet-score.Durant notre échange, plusieurs choses m'ont frappée :❤️Une cause plus que noble, qui m'a profondément inspirée.

Haribo dévoile une gamme Harry Potter en édition limitée pour 2025, Yooji lance avec des pancakes bio pour bébés, Cafés Legal placé en liquidation judiciaire prononcée, Carte Noire innove avec sa nouvelle Cuvée de caractère, Nicolas Chabanne transforme ses entreprises en modèle solidaire, Bienvenue sur Sans filtre ajouté, le podcast qui t'aide à comprendre l'environnement agroalimentaire.Sources : Le Monde du Surgelé, Apolline Le Vély, Nicolas Chabanne, LSA, LINEAIRES.Photo crédit : ©Carte Noire,©Blackandgold. INSIGHTFUL BRANDING.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« Des gens nous appelle parce qu'il manque un nugget dans le paquet, 10g dans le kilos de sucre. Pour un certain nombre de personnes, l'alimentation est quand même une addition importante à la fin du mois. »Quand Nathalie HUTTER-LARDEAU

Franprix modernise son réseau avec le concept Oxygène, Pepsi innove avec une bague décapsuleur, Coca-Cola réduit ses ambitions environnementales, la fin des tickets-resto en 2025 inquiète, et Daan Tech se diversifie avec des produits ménagers éco-responsable, Bienvenue sur Sans filtre ajouté, le podcast qui t'aide à comprendre l'environnement agroalimentaire.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quitter son job pour lancer son produit ? Il faut être couillu. Il faut avoir du courage.Vous avez un an,Pour vous faire une idée de si votre projet est viable ou non. Tic tac tic tac.Pauline Janin, elle, a tenté l'aventure entrepreneuriale. Une première fois. Elle a testé, éprouvé son concept. Et puis, elle a dû le plier. Et c'est OK !Mais des projets comme CHICHE!, ça ne se présente pas tous les quatre matins."J'y ai cru dur comme fer dès le départ. Pour ce qu'il est. Pour la marque." Le secret : confronter, partager, pour avancer.Dans cet épisode, on a évoqué :

Le Japon, c'était vraiment une autre planète.Et la planète grande distribution n'a rien de semblable à celle de la France.Je vous propose 10 faits marquants (vision très réductrice) concernant les supermarchés au Japon :Les Japonais privilégient les courses de proximité. En France, on observe aussi une fragmentation des achats pour maîtriser son budget, mais les Japonais vont encore plus loin : ils achètent souvent, cherchant toujours la fraîcheur.Et ça tombe bien ! Pour ça, ils ont 55 000 konbinis (proxi japonaise) contre 10 000 en France. Ouverts 24/24 et proposent tout type de services – éditer son permis, retirer de l'argent, et même faire pipi (avec des toilettes très propres, of course!).Le Japon, c'est cher ? Ça dépend des produits, mais sachez que si on fait le match prix France vs Japon : la France est largement perdante !Ils ont une offre snacking débordante au sein des konbinis ! Et surtout une offre particulièrement fraîche, que ce soit pour le salé... mais aussi le sucré !Aïe, point noir pour moi : les fruits et légumes. On en retrouve en supermarché, avec du sur-emballage, ou alors l'offre se fait déserte dans les konbinis (oups, j'ai croisé une banane emballée individuellement avec du plastique).Parlons-en ! LE PLASTIQUE !Partout, tout le temps, il est l'allié clé de tous les aliments japonais. Quand sur-emballage signifie pour nous pollution, il signifie pour eux pureté et propreté.Parlons maintenant produits : mon coup de cœur : les onigiri ! Pour 1 euro, je peux en manger de toutes sortes et tous les jours!!!!!Les sushis sont différents : un poisson plus épais mais aussi plus frais ! En parlant de fraîcheur...Parlons DLC ! Une DLC courte, trèèèèès courte, de 2 à 5 jours ! Un modèle sûrement impossible à mettre en place en France, mais si pratique pour le consommateur !Je terminerai ce post par une petite anecdote marrante : avez vous déjà vu du riz Pokémon ? Allez au Japon. Maintenant oui.PSTTTTT : Il y a un invité très spécial à mon cœur qui fait le podcast avec moi ! J'vous en dis pas plus ;)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez beau élaborer toutes les stratégies commerciales ou marketing,si le produit tant attendu et si bien vendu n'arrive pas en magasin, c'est foutu.Et les chaînes d'approvisionnement connaissent tellement de secousses ces derniers temps…Le chocolat, l'orange, la pomme…Bref, il y a de quoi faire.Un sujet qui parle à François Deprey puisqu'il en est expert.Pendant une demi heure je me suis prêtée à une interview où j'étais en non maîtrise.Parce que la supply, l'open innovation, et même l'IA au service des chaînes d'approvisionnement…Bah j'y connais rien.Et François m'a parlé sans détour :De l'impact de l'inflation, Des alliances stratégiques entre acteurs,Des solutions qui émergent pour rendre ces chaînes d'approvisionnement plus résilientes et durables.Bref, encore un épisode repenser les rouages du secteur . Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour:Comment renforcer la résilience de vos approvisionnements en agroalimentaire avec François DepreyCet épisode est en partenariat avec le SIAL PARISHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La consommation baisse à cause de l'inflation.OUI MAIS.Pas que.Au SIAL PARIS, j'ai interviewé Emily Mayer.Un nom que vous avez forcément vu passer sur LinkedIn.Avec ses infographies et ses insights captivants,elle s'est fait connaître en donnant du sens au commerce de façon simple et visuelle.Face à moi, elle m'a dit :« Je ne suis ni statisticienne ni économiste.J'aime juste raconter le commerce au plus grand nombre.C'est véritablement ÇA qui me drive. »Tout ce que j'aime.Dans un contexte où les crises s'enchaînent et où le marché se durcit,il est crucial de comprendre son environnement.C'était justement le sujet de notre interview ce jour-là.Comment sortir de ce cercle vicieux ?Comment suivre ce consommateur qui fragmente ses courses ?Qu'est-ce qui structure le marché sur le long terme ?Autant de questions que de réponses dans cet épisode.Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour :« Démographie, climat et data : les 3 piliers de l'avenir du commerce avec Emily Mayer »Épisode en partenariat avec le SIAL PARIS.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les gens venaient me voir au bureau en me disant : « Cyril, il y a un mec à la télé qui parle de cuisine, il te ressemble comme deux gouttes d'eau ! »C'était en 2010. À l'époque, je faisais des chroniques cuisine pour 100% Mag et l'idée d'être associé à de la télé-réalité ne me tentait pas du tout.Dimanche dernier, au SIAL PARIS, j'ai eu l'opportunité de rencontrer Cyril Rouquet en personne.Et quel chef ! Une énergie communicative à revendre!Il s'était juré de ne jamais intégrer le groupe Carrefour.Finalement, il s'est plus qu'épanoui dans l'enseigne et aujourd'hui, il est chef !Trouvez l'erreur…Figurez-vous qu'il n'y en a absolument aucune.Et quel parcours !Atypique, mais drivé par une passion : LA BOUFFE !En 2008, en parallèle de son poste chez Carrefour, Cyril a lancé "Kitchen Crise".Timing parfait n'est ce pas!Les caméras se sont vite tournées vers lui : 100% Mag, Masterchef…Cyril Rouquet a su marier son expertise culinaire avec celle de l'audiovisuel.Autant dire qu'il sait de quoi il parle quand on évoque le lien entre cuisine et médias.Lors de notre échange, voici les sujets que nous avons abordés :L'influence des médias sur la perception des consommateurs à l'égard de la cuisine ;Les tendances alimentaires et culinaires à suivre dans la grande distribution ;Comment les chefs peuvent promouvoir des pratiques durables, notamment en matière de sourcing et de réduction des emballages alimentaires ;L'équilibre entre tradition culinaire et innovation technologique.Et quoi de mieux que d'avoir cette conversation au SIAL PARIS,Un salon exceptionnel où le monde entier se retrouve pour célébrer la gastronomie ?L'ambiance y est unique, et la fierté des exposants de partager leurs produits est vraiment inspirante.Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour:« Les médias influencent-ils nos courses? avec Cyril Rouquet Prévost »Ce podcast est réalisé en partenariat avec le SIAL PARISHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« Je veux garder un ancrage fort avec le terrain ».Vous le savez, les mains dans le cambouis : c'est mon dada.Et quand Guillaume m'a parlé de son lien tout particulier avec ses commerciaux,forcément, ça m'a fait écho.Et pour cause.Environ 2 mouvements dans sa force de vente par an,il y a de quoi être fier,et Guillaume n'hésite pas à le revendiquer.« Le groupe vit bien,il y a un attachement à la marque et au damier,mais aussi aux hommes ».Au-delà des Hommes,Guillaume se félicite des belles performances de l'entreprise.Et il a raison :Le Gnocchi Star, c'est 70 points de DV réelle en magasin,en deux semaines,et avec « seulement » 30 chefs de secteur.Le secret ?La priorisation.« On sait où on doit aller,on sait ce qu'on doit faire ».Guillaume a aussi réagi au lancement de Panzani,un regard que je vous laisserai découvrir.Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour :Guillaume dévoile les secrets de la performance terrain chez Lustucru – avec Guillaume Prudhen, Directeur Commercial Lustucru!*Collaboration commercialeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quitter un grand groupe pour rejoindre une petite entreprise : Il n'est pas toujours facile de gérer le regard des « autres ».Un choix pourtant très structurant pour Patrick,Où il a appris à : > Identifier les opportunités, et innover dans les manières de faire,> Décider seul, sans data ni repères,> S'appuyer sur son intuition, son réseau, son équipe, > Développer un business sans ressources financières importantes,> Gagner en liberté, mais accepter d'avoir moins de marge d'erreur,> Solliciter les distributeurs comme partenaires de conseil.Dans cet épisode passionnant, nous avons abordé :

"Mais toi, ça te fait vraiment tripper de mettre des céréales en rayon ?"C'est la question que Sophie Melloul,directrice nationale des ventes chez Delpeyrat,s'est un jour vue poser par une collègue.Une discussion qui aurait pu mal tourner,mais qui a révélé toute la profondeur de son approche."Je ne voyais pas mon job comme ça," m'a-t-elle répondu."Pour moi, c'était bien plus que ça :c'était créer une relation de partenariat,construire quelque chose de durable."Sophie sait que dans ce métier,rien n'est jamais acquis.Qu'est-ce que le chef de rayon attend de nous ?Comment peut-on réellement lui rendre service ?“C'est la première question à poser à ses collaborateurs!”Car une relation de partenariat, c'est du gagnant-gagnant.Quand on présente une innovation lors d'une convention,le chef de secteur sait déjà si elle va marcher ou pas.Ce n'est pas de la magie, juste de l'écoute.Dans cet épisode on a échangé sur :Son parcours atypique dans la grande consoEmpathie vs bienveillance au travailComment intégrer l'humain dans son leadershipL'influence du sport sur ses performancesBref. Assez parlé.Vous avez compris l'idée!Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour!Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est le 1er à avoir été directeur Marketing du Galec.De Maison du Café en tant que Chef de marque,à Intermarché en tant que Directeur Général de l'enseigne,« Je me suis toujours orienté vers des secteurs où je pouvais me renouveler,et où il y avait des problèmes à résoudre. »Des problèmes ?De quels problèmes parlons-nous ?☕️ Maison du Café : La marque perdait des parts de marché depuis plusieurs années. Comment inverser la tendance ?

Durant l'été, je vous propose une sélection des meilleurs épisodes de Sans Filtre Ajouté de la dernière saison. L'occasion pour découvrir ou redécouvrir des épisodes qui ont été particulièrement appréciés!« Qu'est-ce que vous avez encore fait, vous, l'industrie agroalimentaire ? »Souvent rattachée à des scandales,Nous en payons parfois les pots cassés.Allez, appelons un chat un chat :De la vache folle à la viande de cheval

Durant l'été, je vous propose une sélection des meilleurs épisodes de Sans Filtre Ajouté de la dernière saison. L'occasion pour découvrir ou redécouvrir des épisodes qui ont été particulièrement appréciés!Cet épisode représente pour moi la fraîcheur des actualités agroalimentaires :Je reçois Alix Grousset pour une conversation riche, spontanée, et surtout sur un sujet qui nous passionne toutes les deux : la consommation alimentaire !J'ai été ravie quand Alix, il y a quelques mois, m'a proposé d'intervenir sur le podcast. Avoir un œil de créatrice de contenu, passionnée de cuisine, de nouveautés, d'échanges et de partage me semblait plus que pertinent.À l'approche des fêtes et de 2024, nous dressons une rétrospective de l'année :Nos tops et flops de l'année (ou du mois !)La consommation des Français en période de fête (et notre repas de Noël !)Mais aussi à quoi s'attendre pour 2024 en agroalimentaire et grande distribution.J'espère que vous prendrez autant de plaisir que j'en ai pris à interviewer Alix.Je vous laisse tout de suite avec notre conversation : Alix Grousset - La rétrospective food 2023!Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Durant l'été, je vous propose une sélection des meilleurs épisodes de Sans Filtre Ajouté de la dernière saison. L'occasion pour découvrir ou redécouvrir des épisodes qui ont été particulièrement appréciés!L'âme d'un débutant avec l'esprit d'un expert.C'est la force de Guillaume Seneclauze, DG de Monoprix, que j'ai reçue sur le podcast.Un mantra qui le suivra toujours au cours de son parcours :“La vie professionnelle est une opportunité énorme d'apprendre, pourvu qu'on se donne la chance de l'explorer.”Nous avons beaucoup échangé sur le parcours de Monsieur Seneclauze,(et vous savez à quel point il est important pour moi de comprendre non pas l'arrivée mais le chemin !)Mais aussi d'autres sujets qui font l'actualité :Le paysage de la grande distribution en France et sa profonde transformation,L'importance de créer une marque émotionnelle, comme Monoprix, ou plutôt “Mon Monop'” comme peuvent le dire les consommateurs,Quels sont les objectifs majeurs des enseignes Naturalia et Monoprix pour leur développement dans un environnement concurrentiel.Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour,“Guillaume Seneclauze, 600 jours à la tête de Monoprix et Naturalia”Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tout le monde se met à la RSE.85% des entreprises pour être précise.Mais concrètement où sont nos limites planétaires ?Sachez que l'agriculture: est le contributeur majeur au dépassement des limites planétaires sur celles qui sont les plus franchies.C'est effarant. Effrayant. Dramatique.Vous l'avez ?En gros, deux choix s'offrent à nous:Soit on regarde la situation en se disant qu'on fait des choses, mais au fond de nous cela ne va pas assez vite,Soit on se secoue et on change nos modèles.On ne peux plus faire de l'agroalimentaire, agriculture comme avant. C'est plus acceptable et possible.Pour nos enfants, pour nos petits enfants, pour l'avenir de l'humain.Et comme le dis si bien Sabine, porte parole du dispositif Planet Score en introduction de la table ronde:La bonne nouvelle: c'est que nous avons une marge de manoeuvre.Nous avons clairement la capacité d'agir!J'ai adoré échanger avec les membres de cette table ronde qui avait pour sujet:Les défis de l'industrie agro-alimentaire face aux enjeux agricolesAvec ces experts nous avons pu aborder les sujets suivants :Comment le changement climatique affecte-t-il actuellement l'agriculture, et quelles mesures peuvent être prises pour atténuer ces impacts ?Quels sont les principaux défis et opportunités liés à la mise en œuvre de pratiques agricoles durables ?Pourquoi est-il crucial de renforcer la collaboration entre les différents acteurs de la chaîne alimentaire pour surmonter les défis actuels ?Quels sont, selon vous, les principaux leviers à actionner pour assurer un avenir durable à l'industrie agro-alimentaire ?J'ai pu vous rendre disponible la keynote de Sabine qui parle de ces sujets. Si vous voulez avoir le support illustrant ses propos et constats (aussi effrayants que chocs), commenter avec un “

On s'imagine souvent que l'IA remplacera tous les emplois humains .Que L'IA est autonome et peut se développer sans intervention humaine.La bonne nouvelle, c'est que ces deux affirmations sont fausses.L'IA ne pourra être performante qu'avec un bon pilote qui la dicte,Et qu'elle ne remplacera pas les emplois humains: elle améliorera nos conditions de travail.On peut en faire un outils très puissant et très intelligent.C'est toute la force des experts qui sont intervenus sur la table ronde organisé par Catalina:Philippe Voisin, Khalil El Mahrsi, Ph.D., Nicolas Diacono

Si tu as peur, si tu hésites : teste-le.C'est ce qui a guidé mon invité du jour : Thibault, fondateur et dirigeant de MONKA.Devenu papa à l'âge de 23 ans, Thibault n'a pas eu le choix que de travailler très jeune.Il trouve sa voie dans l'entrepreneuriat et démarre son activité au pire moment : le Covid."On reçoit les papiers de l'entreprise le jour de l'annonce du confinement. On avait mis toutes nos économies et on avait 15 000 euros de stock. On voulait lancer un concept autour du bien-être en entreprise et tout le monde est confiné."Aujourd'hui, et malgré de nombreuses épreuves, MONKA continue de se développer après 4 ans, alors que beaucoup ont failli !Dans cet épisode, nous avons parlé :de l'importance d'incarner sa marque,de comment trouver un équilibre entre vie pro et vie perso, même en tant qu'entrepreneur,de son parcours chez MONKA, des enjeux business au fur et à mesure de la croissance et de comment il les a surmontés.J'ai beaucoup aimé la personnalité de Thibault, sa détermination et son authenticité !Un épisode riche et puissant à écouter d'urgence !Et en plus, dans cet épisode de "À table", nous avons dégusté des nouveautés de la grande distribution et donné notre avis "sans filtre ajouté" !Les produits dégustés :Bretz au PastisMadeleines Saint Michel Biscuits

“Mon métier c'était de mettre du fumier sur les parkings de supermarché.”Voilà ce que m'a dit mon dernier invité, André Bonnard.La durabilité et la résilience dans l'agriculture sont des sujets des plus chauds du moment. Et nous sommes tous concernés.Toutes nos exploitations agricoles sont à la portée des défis économiques et environnementaux.Faut-il réellement s'en inquiéter ?Oui.Pour discuter de ce sujet sans langue de bois, j'ai reçu un invité qui connait très bien le sujet.Cet homme, c'est André Bonnard.On parle des mille vies d'André, des enjeux importants pour les éleveurs laitiers, de comment se remettre de chocs économiques, de ses rencontres marquantes avec Michel Biero, Serge Papin, Claude Genetay, et de son combat pour un modèle d'agriculture équilibré.“Si on ne fait pas ce qu'il faut pour attirer les gens dans ce métier, alors le modèle changera et on deviendra un modèle purement industriel, avec 3000, 4000 vaches par exploitation.”Question à un million: On en veut, ou on n'en veut pas ?J'ai beaucoup apprécié la générosité, le pragmatisme et la détermination d'André.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Développer le design en France, dans un pays dont elle ne parlait même pas la langue avec son mari : un pari risqué que le couple a réussi haut la main. Sylvia et sa famille sont désormais à la tête d'un empire qui pèse pas moins de 9 millions d'euros de CA (2022) et qui emploie pas moins de 235 collaborateurs à travers 50 pays : Team Créatif.Et pourtant, en commençant à enregistrer, je réalise vite que Sylvia a une vie hors du commun :Elle est née au pied du Kilimandjaro,Elle a été fille au pair de Serge Gainsbourg et Jane Birkin,Elle est la première femme dans le monde du design graphique à recevoir les insignes de chevalier de la Légion d'honneur.Sylvia m'a prouvé que tout était possible grâce à de l'humanité, une bonne dose de travail et de la créativité.Et je suis repartie avec des étoiles dans les yeux.J'espère que l'épisode vous donnera des ailes, comme il m'en a donnéSylvia Vitale Rotta, présidente et fondatrice de Team Créatif, Parcours d'une visionnaire du designHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un bon leader n'est pas toujours celui qui crie et qui est debout sur la table", me dit Julien en face de moi sur le canapé.Est-ce que Julien dit tout haut ce que tout le monde pense tout bas ?Julien m'a répondu avec beaucoup de sincérité et de transparence.En même temps, avec un podcast qui s'appelle "Sans filtre" ajouté, on n'en attendait pas moins (mais pas autant) !"Je suis à une étape de ma vie où j'ai profondément envie de transmettre, de partager, et commencer à donner plus pour recevoir plus."Directeur commercial pour Bjorg, manageant 150 personnes avec un CA de 350 millions d'euros, Julien a développé son expérience à travers différentes entreprises de renom (Haribo & Procter) qui ont façonné son parcours.L'échange que nous avons eu s'est révélé à la fois enrichissant et plein de surprises :L'importance du sport et de la méditation dans sa vie, la désacralisation du rôle de directeur commercial, son voyage en tour du monde et le rôle qu'il a joué dans sa vie pro et perso, sa vision de la grande distribution.Merci Julien pour cet échange en toute transparence.Cet épisode a été tourné sur un tout nouveau format que j'inaugure sur le podcast, nommé “À Table”. Ces épisodes seront une série d'épisodes plus longs, plus axés sur le perso et la philosophie, où nous mangeons avec mon invité en même temps que nous parlons.J'ai si hâte d'avoir vos retours sur l'épisode que j'ai pris énormément de plaisir à tourner, monter, et à vous présenter aujourd'hui !Je vous laisse tout de suite avec l'épisode du jour :Julien Marie, directeur commercial de Bjorg - Transmettre, partager, donner plus pour recevoir plus.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.