Podcasts about cuisiniers

durée : 00:41:58 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1987, l'émission "Un métier, trois générations - Les cuisiniers" diffuse de précieux témoignages de chefs et de cheffes qui racontent l'ambiance de dur labeur dans les cuisines au 20e siècle. Parmi eux : Paul Bocuse, la famille Marguin, la famille Troisgros et le sociologue Jean-Pierre Poulin. "Quel était votre jour de repos ? Ah, il n'y en avait pas. Je n'en ai jamais eu. Ah, je ne regrette qu'une chose, c'est de ne pas avoir eu un jour pour me reposer." Ainsi répondait Catherine Marguin, cheffe cuisinière à Miribel dans l'Ain, au micro d'Hélène de Labrusse, en 1987. Le métier de cuisinier n'a jamais été un métier facile. "Je cuisinais les grenouilles, les poulets à la crème, les terrines, et tous les gibiers" Catherine Marguin "Si je devais recommencer, je préférerais changer de métier", déclare d'ailleurs Pierre Troigros en 1987, dans ce numéro de l'émission "Un métier, trois générations" produit  par Hélène de Labrusse. On y entend des témoignages passionnants d'une époque pas si lointaine, où manger des grenouilles était tout à fait normal. L'évolution du métier de chef cuisinier durant cette deuxième moitié du 20e siècle est évoquée par Pierre et Michel Troigros, mais aussi Paul Bocuse, Jacques Marguin, Catherine Marguin, Christophe Marguin et le sociologue Jean-Pierre Poulin. Le sociologue Jean-Pierre Poulin donne des explications sur la quasi-absence des femmes parmi les grands noms connus de cuisiniers : "Il y a en fait deux mondes culinaires différents. Le monde culinaire de la maison, qui est le domaine des femmes, et le monde culinaire du grand art, de la tradition, qui est le monde des hommes. Le milieu de la cuisine est en même temps un milieu un petit peu misogyne. Avec la nouvelle cuisine, la sensibilité n'est plus tout à fait la même. Et on s'aperçoit que des femmes, non seulement arrivent à faire aussi bien, mais parfois mieux que des hommes." La mère Brazier, trois étoiles au guide Michelin en 1933 Il y a pourtant eu Eugénie Brazier, dite "la mère Brazier", première femme à obtenir trois étoiles au Michelin en 1933, en même temps que Marie Bourgeois, suivie par Marguerite Bise en 1951 et Anne-Sophie Pic en 2007. Paul Bocuse (qui fut apprenti chez la mère Brazier en 1946) reconnait d'ailleurs, en fin d'émission : "Vous savez, Lyon est une ville fantastique pour les mères, car il y a eu la mère Fillioux, il y a eu la mère Brazier, il y a eu la tante Alice, c'est le pays des mères, et je crois que la cuisine, c'est d'abord une affaire de femmes. Vous savez qui faisait la cuisine chez les Marguin ? C'était quand même la grand-mère Marguin." Par Hélène de Labrusse Avec Catherine, Jacques et Christophe Marguin, Pierre et Michel (Troisgros), Paul Bocuse et Jean-Pierre Poulain (cuisinier et sociologue, auteur d'une thèse sous la direction d'Edgar Morin : Anthroposociologie de la cuisine et des manières de table) Un métier, trois générations - Les cuisiniers (1ère diffusion : 09/08/1987) Edition web : Documentation de Radio France Archive Ina-Radio France

durée : 00:34:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - L'émission diffusée pour la première fois en 1950, "Les marmitons du diable, magie et sorcellerie", nous offrait à entendre un inventaire hétéroclite de témoignages, directs et indirects, sur les pratiques occultes. Parmi eux, celui de l'ethnologue Paul-Emile Victor. - invités : Paul-Émile Victor Explorateur polaire, scientifique, ethnologue, écrivain

durée : 00:00:53 - Des postes de cuisiniers en collectivités ouverts à Périgueux - Un maître chai H/F en Sud Bergeracois, des cuisiniers en collectivité H/F dans une résidence médicalisée santé séniors à Périgueux, un chef H/F et un serveur pour le complexe sportif le Murmur à Marsac sur l'Isle sont recherchés en Dordogne

Êtes-vous certain de maîtriser la langue française ? Règles de grammaire étonnantes, abus de langage, vocabulaire mal employé, origine insoupçonnée d'expressions... vous allez être surpris ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un an de voyages en Europe, des cartes postales sonores pour raconter leur périple et leurs rencontres : c'était l'idée quand Maxime Bonnabry Duval et Margaux Brochier sont partis en février 2023 à la rencontre d'agriculteurs, d'éleveurs, d'artisans et de cuisiniers en Europe. Un voyage d'une année pour comprendre et découvrir des savoir-faire, les hommes et les philosophies. Et s'ils avaient trouvé en chemin une réponse à la question : qu'est-ce que la sobriété heureuse ? Avec Margaux Brochier et Maxime Bonnabry Duval, cuisiniers voyageurs à suivre sur instagram.Les sons diffusés au fil de cette émission sont extraits des vidéos tournées par Maxime et Margaux, lors de leur voyage. Ils travaillent à faire des images tournées, des rencontres un documentaireLes salines de Anana, Le séchoir de congre de Xavier et Sandra, Jeanne et Mathéo en Slovénie, Massimo Bottura et Lara Gilmore (Instagram Refettorio gastromotiva), et bien d'autres rencontres à découvrir sur leur page IG.« J'ai été marqué par le changement de paysages au fil des pays. Là où en France, on voit des supermarchés partout, on va dans des pays comme la Bosnie, la Grèce ou la Turquie, il n'y en a pas, ou bien moins en tout cas ! Du coup, on a un rapport à l'agriculture, aux producteurs aux circuits courts beaucoup plus importants et donc forcément, on cuisine plus. Le temps aussi qu'on y accorde dans sa journée, c'est lié aussi à son environnement, et en revenant dans des pays plus occidentaux, on voyait que ce temps était moins accordé », explique Maxime Bonnabry Duval, cuisinier. À découvrir et/ou suivre pour aller plus loin - Le réseau slow food créé par Carlo Pietrini, en opposition aux fast-foods. Slow food invite à réfléchir et défendre la biodiversité, une alimentation propose une approche globale du système alimentaire- La ferme des Bertrand, de Gillet Perret- Le pain est OR, Massimo Bottura et ses amis, éditions Phaïdon. En replay :Margaux et Maxime sont deux jeunes cuisiniers, quel rapport à notre alimentation ont-ils pu observer, l'assiette est-elle engagée politique ? Quelle place pour les réseaux sociaux ? Des questions au cœur du 13ème colloque de la chaire alimentation du monde à Montpellier, le 2 février 2023, intitulée : Mangez Jeunesse. Pourquoi ce thème ? Les explications du directeur de la chaire Damien Conaré.                Cela n'a échappé à personne, la cuisine est un des sujets de prédilection des plateformes TikTok ou Instagram, elles offrent un accès à un nouveau public, une autre façon d'échanger aussi pour les restaurateurs, professionnels ou amateurs. La cheffe Kahn Ly a lancé sa chaîne sur Tiktok France en décembre 2023, impressions :                 Sur un air de Feu Chatterton, Un monde nouveau.Côté recette ? et pourquoi pas des pâtes ?    

Un an de voyages en Europe, des cartes postales sonores pour raconter leur périple et leurs rencontres : c'était l'idée quand Maxime Bonnabry Duval et Margaux Brochier sont partis en février 2023 à la rencontre d'agriculteurs, d'éleveurs, d'artisans et de cuisiniers en Europe. Un voyage d'une année pour comprendre et découvrir des savoir-faire, les hommes et les philosophies. Et s'ils avaient trouvé en chemin une réponse à la question : qu'est-ce que la sobriété heureuse ? Avec Margaux Brochier et Maxime Bonnabry Duval, cuisiniers voyageurs à suivre sur instagram.Les sons diffusés au fil de cette émission sont extraits des vidéos tournées par Maxime et Margaux, lors de leur voyage. Ils travaillent à faire des images tournées, des rencontres un documentaireLes salines de Anana, Le séchoir de congre de Xavier et Sandra, Jeanne et Mathéo en Slovénie, Massimo Bottura et Lara Gilmore (Instagram Refettorio gastromotiva), et bien d'autres rencontres à découvrir sur leur page IG.« J'ai été marqué par le changement de paysages au fil des pays. Là où en France, on voit des supermarchés partout, on va dans des pays comme la Bosnie, la Grèce ou la Turquie, il n'y en a pas, ou bien moins en tout cas ! Du coup, on a un rapport à l'agriculture, aux producteurs aux circuits courts beaucoup plus importants et donc forcément, on cuisine plus. Le temps aussi qu'on y accorde dans sa journée, c'est lié aussi à son environnement, et en revenant dans des pays plus occidentaux, on voyait que ce temps était moins accordé », explique Maxime Bonnabry Duval, cuisinier. À découvrir et/ou suivre pour aller plus loin - Le réseau slow food créé par Carlo Pietrini, en opposition aux fast-foods. Slow food invite à réfléchir et défendre la biodiversité, une alimentation propose une approche globale du système alimentaire- La ferme des Bertrand, de Gillet Perret- Le pain est OR, Massimo Bottura et ses amis, éditions Phaïdon. En replay :Margaux et Maxime sont deux jeunes cuisiniers, quel rapport à notre alimentation ont-ils pu observer, l'assiette est-elle engagée politique ? Quelle place pour les réseaux sociaux ? Des questions au cœur du 13ème colloque de la chaire alimentation du monde à Montpellier, le 2 février 2023, intitulée : Mangez Jeunesse. Pourquoi ce thème ? Les explications du directeur de la chaire Damien Conaré.                Cela n'a échappé à personne, la cuisine est un des sujets de prédilection des plateformes TikTok ou Instagram, elles offrent un accès à un nouveau public, une autre façon d'échanger aussi pour les restaurateurs, professionnels ou amateurs. La cheffe Kahn Ly a lancé sa chaîne sur Tiktok France en décembre 2023, impressions :                 Sur un air de Feu Chatterton, Un monde nouveau.Côté recette ? et pourquoi pas des pâtes ?    

durée : 00:58:51 - Entendez-vous l'éco ? - par : Tiphaine de Rocquigny - Malgré les efforts déployés après la pandémie, le secteur de la restauration peine à recruter. Pénibilité, décalage entre la formation et la réalité du travail, comment expliquer que les cuisiniers représentent encore un métier en tension ? - invités : Adrien Pégourdie Maître de conférences en sociologie à l'Université de Limoges; Fanny Darbus Maîtresse de conférences en sociologie à l'université de Nantes

Ils sont les « petites mains » de l'hôpital, des hommes et des femmes que les patients ne croisent pas. Et pourtant, c'est aussi grâce à eux que l'hôpital tourne chaque jour. Cuisiniers, employés chargés de préparer les plateaux repas ou de changer les draps des patients, électriciens, plombiers, logisticiens... Ils ne sont pas soignants, mais eux aussi sont venus travailler pendant la crise sanitaire, même quand les risques étaient inconnus, en tout début de pandémie. Nous les avons suivis pendant une journée. Quel est leur rôle, au quotidien, au sein de l'hôpital ? Comment voient-ils leur métier, eux qui se sentent parfois «oubliés» ? Et comment sont-ils perçus par leurs collègues en blouse blanche ?► Portraits réalisés par Charlie Dupiot, au cœur de l'Hôpital Lariboisière AP-HP à Paris (Xᵉ arrondissement).(Rediffusion)

Ils sont les « petites mains » de l'hôpital, des hommes et des femmes que les patients ne croisent pas. Et pourtant, c'est aussi grâce à eux que l'hôpital tourne chaque jour. Cuisiniers, employés chargés de préparer les plateaux repas ou de changer les draps des patients, électriciens, plombiers, logisticiens... Ils ne sont pas soignants, mais eux aussi sont venus travailler pendant la crise sanitaire, même quand les risques étaient inconnus, en tout début de pandémie. Nous les avons suivis pendant une journée. Quel est leur rôle, au quotidien, au sein de l'hôpital ? Comment voient-ils leur métier, eux qui se sentent parfois «oubliés» ? Et comment sont-ils perçus par leurs collègues en blouse blanche ?► Portraits réalisés par Charlie Dupiot, au cœur de l'Hôpital Lariboisière AP-HP à Paris (Xᵉ arrondissement).(Rediffusion)

Ils sont les «petites mains» de l'hôpital, des hommes et des femmes que les patients ne croisent pas. Et pourtant, c'est aussi grâce à eux que l'hôpital tourne chaque jour. Cuisiniers, employés chargés de préparer les plateaux repas ou de changer les draps des patients, électriciens, plombiers, logisticiens... Ils ne sont pas soignants, mais eux aussi sont venus travailler pendant la crise sanitaire, même quand les risques étaient inconnus, en tout début de pandémie. Nous les avons suivis pendant une journée. Quel est leur rôle, au quotidien, au sein de l'hôpital ? Comment voient-ils leur métier, eux qui se sentent parfois «oubliés» ? Et comment sont-ils perçus par leurs collègues en blouse blanche ? ► Portraits réalisés par Charlie Dupiot, au cœur de l'Hôpital Lariboisière AP-HP à Paris (Xᵉ arrondissement).

Ils sont les «petites mains» de l'hôpital, des hommes et des femmes que les patients ne croisent pas. Et pourtant, c'est aussi grâce à eux que l'hôpital tourne chaque jour. Cuisiniers, employés chargés de préparer les plateaux repas ou de changer les draps des patients, électriciens, plombiers, logisticiens... Ils ne sont pas soignants, mais eux aussi sont venus travailler pendant la crise sanitaire, même quand les risques étaient inconnus, en tout début de pandémie. Nous les avons suivis pendant une journée. Quel est leur rôle, au quotidien, au sein de l'hôpital ? Comment voient-ils leur métier, eux qui se sentent parfois «oubliés» ? Et comment sont-ils perçus par leurs collègues en blouse blanche ? ► Portraits réalisés par Charlie Dupiot, au cœur de l'Hôpital Lariboisière AP-HP à Paris (Xᵉ arrondissement).

Pour la Journée Internationale des Cuisiniers, Cyril Lignac a accepté de répondre aux questions des auditeurs de RTL. Renaud et Michel Houellebecq pour démarrer, demandent des recettes inédites au chef.

durée : 00:00:37 - Le journal de l'emploi en Dordogne - Deux cuisiniers H/F titulaires d'un diplôme de cuisine sont recherchés en urgence à l'hôpital de la Meynardie à St-Privat en Périgord

La cuisine est la meilleure des porte-paroles, et quand il s'agit de préserver la biodiversité, les cultures et les identités, elle est aux avant-poste. Tenez : en Colombie, s'asseoir à table chez Mini-mal à Bogota, c'est voyager, découvrir et rendre hommage aux femmes, aux hommes qui préservent l'incroyablement riche nature de ce pays. C'est savourer le petit matin et les sons des femmes qui préparent le manioc et le poisson en Amazonie, c'est filer le long des allées des marchés, se soigner en mangeant les herbes et les plantes que les anciennes ont appris auprès de leurs aînées, c'est goûter un poisson grillé le long du Pacifique, c'est en altitude savourer des papas et s'émerveiller encore de toutes les variétés de fruits de légumes, de fleurs… ces variétés naturelles, préservées par la culture des hommes. « Ils ont créé au fil des siècles », explique l'ethno-écologue Serge Bahuchet -  la biodiversité des plantes cultivées, pour le maïs, le manioc, le piment : les espèces cultivées sont aussi fragiles que la diversité sauvage parce que leur préservation dépend du maintien de l'activité des paysans, les femmes surtout, et ça c'est extrêmement fragile parce que contraire à la vie moderne. Pour cette raison, le travail de recensement en cuisine pour dire cette diversité végétale est essentielle. Ils sont les gardiens de la biodiversité ? La biodiversité est dans le jardin parce que les paysans l'entretiennent. « Chaque plat est un paysage, chaque paysage le travail de paysans, un peu de Colombie, des communautés et de leurs cultures ». « Les gardiens des graines sont des personnes très importantes », ajoutent Antonuela Ariza et Edouardo Martinez, « nous on dit que c'est important que les gardiens des graines prennent soin des espèces et que nous cuisinions pour les partager, pour les manger et les perpétuer. Un conservatoire, vivant ! » Avec Antonuela Ariza et Eduardo Martinez, les chefs-cuisiniers-chercheurs du restaurant Mini-Mal à Bogota. Mini Mal à Bogota mini-mal.org sur les réseaux sociaux : Restaurante Mini-Mal (@restauranteminimalbogota) • Photos et vidéos Instagram. Eduardo et Antonuelo sont allés en juillet (2022) célébrer les piments et la cuisine à Marseille avec l'association culturelle Les grandes tablesLa Friche – Les Grandes Tables Le projet – Les Grandes Tables. Le livre sur leur travail à Mini mal. - Serge Bahuchet, ethno-écologue au musée de l'homme – MNHN - Miguel Brines, traducteur. Merci à Estefania Lopez Guttierez, responsable des Affaires culturelles de l'Ambassade de Colombie en France.   En images   Pour aller plus loin - Les jardiniers de la nature, Serge Bahuchet, éd. Odile Jacob - Le maïs, 10 façons de le préparer, de Jérôme di Silvio, aux éditions de l'Epure 2022 - Envueltos de Zoraida Agamez et sa fille, Heidy Pinto. Prix des Gourmand World Cookbook Awards 2021.   Quelques bonnes adresses : - El Cafetal, 274 Bld Jean Jaurès 92100 Boulogne-Billancourt - Colombian pan – Boulangerie salée et sucrée, Arepas 83 rue Sedaine, 75011 Paris - Mi tierra Mi Tierra | Restaurant Colombien | Paris 8 (mitierraparis.com) - Amazonienne et sud-américaine : Chez Selva, à Paris.   Programmation musicale Platano Maduro de Jimena Angel Foronto – Abdoulaye Diabate.  

La cuisine est la meilleure des porte-paroles, et quand il s'agit de préserver la biodiversité, les cultures et les identités, elle est aux avant-poste. Tenez : en Colombie, s'asseoir à table chez Mini-mal à Bogota, c'est voyager, découvrir et rendre hommage aux femmes, aux hommes qui préservent l'incroyablement riche nature de ce pays. C'est savourer le petit matin et les sons des femmes qui préparent le manioc et le poisson en Amazonie, c'est filer le long des allées des marchés, se soigner en mangeant les herbes et les plantes que les anciennes ont appris auprès de leurs aînées, c'est goûter un poisson grillé le long du Pacifique, c'est en altitude savourer des papas et s'émerveiller encore de toutes les variétés de fruits de légumes, de fleurs… ces variétés naturelles, préservées par la culture des hommes. « Ils ont créé au fil des siècles », explique l'ethno-écologue Serge Bahuchet -  la biodiversité des plantes cultivées, pour le maïs, le manioc, le piment : les espèces cultivées sont aussi fragiles que la diversité sauvage parce que leur préservation dépend du maintien de l'activité des paysans, les femmes surtout, et ça c'est extrêmement fragile parce que contraire à la vie moderne. Pour cette raison, le travail de recensement en cuisine pour dire cette diversité végétale est essentielle. Ils sont les gardiens de la biodiversité ? La biodiversité est dans le jardin parce que les paysans l'entretiennent. « Chaque plat est un paysage, chaque paysage le travail de paysans, un peu de Colombie, des communautés et de leurs cultures ». « Les gardiens des graines sont des personnes très importantes », ajoutent Antonuela Ariza et Edouardo Martinez, « nous on dit que c'est important que les gardiens des graines prennent soin des espèces et que nous cuisinions pour les partager, pour les manger et les perpétuer. Un conservatoire, vivant ! » Avec Antonuela Ariza et Eduardo Martinez, les chefs-cuisiniers-chercheurs du restaurant Mini-Mal à Bogota. Mini Mal à Bogota mini-mal.org sur les réseaux sociaux : Restaurante Mini-Mal (@restauranteminimalbogota) • Photos et vidéos Instagram. Eduardo et Antonuelo sont allés en juillet (2022) célébrer les piments et la cuisine à Marseille avec l'association culturelle Les grandes tablesLa Friche – Les Grandes Tables Le projet – Les Grandes Tables. Le livre sur leur travail à Mini mal. - Serge Bahuchet, ethno-écologue au musée de l'homme – MNHN - Miguel Brines, traducteur. Merci à Estefania Lopez Guttierez, responsable des Affaires culturelles de l'Ambassade de Colombie en France.   En images   Pour aller plus loin - Les jardiniers de la nature, Serge Bahuchet, éd. Odile Jacob - Le maïs, 10 façons de le préparer, de Jérôme di Silvio, aux éditions de l'Epure 2022 - Envueltos de Zoraida Agamez et sa fille, Heidy Pinto. Prix des Gourmand World Cookbook Awards 2021.   Quelques bonnes adresses : - El Cafetal, 274 Bld Jean Jaurès 92100 Boulogne-Billancourt - Colombian pan – Boulangerie salée et sucrée, Arepas 83 rue Sedaine, 75011 Paris - Mi tierra Mi Tierra | Restaurant Colombien | Paris 8 (mitierraparis.com) - Amazonienne et sud-américaine : Chez Selva, à Paris.   Programmation musicale Platano Maduro de Jimena Angel Foronto – Abdoulaye Diabate.  

durée : 00:31:58 - La scène culture - Au programme ? 18 candidats face à jury d'exception composé d'Yves Camdeborde, Thierry Marx et Georgiana Viou.

durée : 00:55:58 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Cette semaine, avec notre équipe on a rencontré Dominique Frérard.

Une recette savoureuse, astucieuse et anti-gaspi pour savoir comment utiliser des belles mangues même en toute fin de saison. Ingrédients1 mangue - 30 g de sucre – vinaigre blanc – le jus de 3 citrons verts – 1 gousse d'ail – 1 feuille de laurier.La recette de la vinaigrette de mangueFaites revenir le noyau de la mangue dans du beurre. Ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu vif, puis ajoutez le vinaigre pour “déglacer” le noyau.Ajoutez ensuite un peu d'eau, une feuille de laurier et de l'ail et faites mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la vinaigrette ait une texture onctueuse.Dans une salade de fonio ou de mil c'est délicieux. Vous pouvez aussi utiliser cette vinaigrette pour glacer un poisson avant de le mettre au four pour le cuire.Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Du pop-corn ! Ingrédients250 g de grains de maïs – 120 g de sucre – 40 g de beurre – sel – 1 càs de pâte de tamarin – 3 càs d'huile de tournesol.La recette du pop-corn au caramel de tamarinVersez l'huile dans une casserole et ajoutez-y les grains de maïs.Couvrez, secouez 1 ou 2 fois la casserole pendant la cuisson et stoppez dès que tous les grains ont éclaté.Astuce : avec un couvercle en verre vous pourrez mieux surveiller ! Ayez l'oreille aussi pour écouter la fin des "pops" !Versez les pop-corn dans un saladier.Versez le beurre et le sucre dans une poêle. Chauffez à feu moyen et laissez caraméliser. Ajoutez la pâte de tamarin, remuez pour bien répartir.Quand le mélange devient ambré (couleur caramel), versez immédiatement sur les pop corn et mélangez.Dégustez ou dévorez aussitôt !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Le madd est un fruit acidulé, sauvage, et savoureux. Associé aux crevettes, il vous surprendra et séduira vos invités. Cette recette a été imaginée par Harouna Sow pour le chef cuisinier Romain Meder, comme une introduction aux saveurs africaines. Ingrédients pour deux personnes1 madd – 4 crevettes bien fraîches par personne – 1 tomate coupée en dés – 1 petite patate douce.La recette du carpaccio de crevettes et de maddOuvrez et évidez le madd. Enlevez le noyau, récupérez la pulpe dans un cul de poule et massez-là avec 2 cs d'huile d'olive, et un peu d'eau. Le jus obtenu formera votre « bouillon ».Décortiquez et écrasez les crevettes – vous pouvez réservez les têtes pour donner du goût à un bouillon.Prenez une assiette, disposez les crevettes, versez la moitié du jus de madd. Disposez les tomates en dés sur le pourtour, des bâtonnets de patate douce crue et versez la fin du jus.Servez, régalez-vous !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Une recette pour se réapproprier une douceur considérée comme africaine au Nord mais que personne ne connaît sur le continent. Des rochers coco, à plonger dans une crème coco grillée : tout pour plaire ! Ingrédients pour 6 personnesLes blancs de 4 œufs – 80 g de sucre – 300 g de coco râpée – 1 cs d'extrait de vanille.La recette des rochers cocoMélanger dans un bol les blancs d'œufs, le sucre et l'extrait de vanille.Ajouter la coco râpée. Mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une consistance ferme.Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min. Formez de petits rochers, déposez-les sur une plaque pâtissière recouverte de papier cuisson. Enfourner à 180 °C pendant 8 min.La recette de la crème de coco grillée100 g de coco fraîche – 8 cl de crème liquide – 1 gousse de vanille – 60 g de beurre.Grillez la noix de coco dans casserole bien chaude.Faites fondre le beurre avec la gousse de vanille grattée et ajoutez le sucre.Laissez caraméliser.Ajoutez la crème liquide et la coco grillée puis laissez cuire pendant 5 min.Mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Vous choisirez vos bananes plantains vertes, pour les cuisiner en accras rebondissants et croustillants ! Idéales boulettes pour un apéro subtil, avec une sauce sucrée ou salée selon vos goûts et préférences. Ingrédients250 g de banane plantain verte – 100 g de farine de blé – 50 g de farine de mil – 5 g de levure – 10 mL de lait – 1 citron vert – ½ botte de persil – 15 g de beurre – 2 œufs – ½ piment – de l'huile pour la friture.La recette des accras de bananes plantainsVersez la farine et la levure dans un saladier, ajoutez les œufs, le sel, le piment et le beurre fondu.Mélangez au fouet puis versez le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène et assez épaisse. Laissez reposer 1 heure.Râpez les bananes dans la pâte à beignets, ajoutez le persil haché, le piment, le jus de citron vert et mélangez.Dans une poêle assez profonde ou une marmite, faites chauffer l'huile de friture.Prélevez une cuillère de pâte et plongez-la dans l'huile bien chaude (procédez en plusieurs fois). Laissez cuire jusqu'à ce que votre accra soit bien doré. Retirez l'accra à l'aide d'une écumoire, égouttez-le sur du papier absorbant. Renouvelez plusieurs fois, jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte, et servez aussitôt.Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

A-t-on jamais assez de recettes de mafé ? En voici une, végétarienne et durable, de ce plat incontournable d'Afrique de l'Ouest, également une recette signature du chef Harouna Sow. Ingrédients pour 6 personnes2 carottes – 1 aubergine – 2 oignons jaunes – 12 gombos – 1 cs de concentré de tomates – 3 cs de pâte d'arachide – 2 cs soupe d'huile d'arachide – 1 cs de café Soumbala* (épice issue de la graine de néré fermentée et pilée) – sel, poivre.La recette du mafé d'aubergines d'Harouna SowÉmincez les oignons, coupez les aubergines en gros cubes et faites revenir le tout 5 minutes dans l'huile d'arachide. Ajoutez le concentré de tomates, le soumbala et laissez cuire à feu vif.Ajoutez la pâte d'arachide et mélangez bien en veillant à ce que la pâte d'arachide se dilue dans la sauce. Couvrez d'eau à hauteur. Salez et poivrez légèrement, et laissez cuire pendant 30 min à feu moyen.Mixer ou piler les gombos, ajoutez et les aubergines dans la préparation puis laissez cuire pendant 15 min à feu doux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût. Servez avec du riz blanc et régalez-vous !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

durée : 00:01:42 - Les offres d'emploi France Bleu Normandie (Rouen)

Un pot au feu au poulet, grillé comme on l'aime en Afrique de l'Ouest, avec l'aide du gombo pour le liant. Ceci est un épisode de Recette de poche, un podcast du Goût du monde. Pour 4 personnes – Préparation et cuisson 30 min Ingrédients 4 cuisses de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 2 carottes - 8 pommes de terre - 3 gombo frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - un peu de beurre - sel et poivre La recette  du pot au feu de poulet Laver les légumes et éplucher les pommes de terre sans les couper. Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés pendant 2 min puis ajouter l'ail haché. Laisser dorer. Ajouter les cuisses de poulet, les ingrédients (laurier, carottes en rondelle et pommes de terre). Recouvrir d'eau et porter à ébullition. Saler (pas trop), poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 20 min à feu doux. Ajouter le gombo pilé, puis laisser cuire pendant 6 min (le gombo permet de lier le bouillon). Retirer les cuisses de poulet. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et colorer fortement les cuisses de poulet (cette coloration apportera le goût du grillé). Rectifier l'assaisonnement du bouillon. C'est prêt, régalez-vous ! Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines. Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins. Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble ! Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Un pot au feu au poulet, grillé comme on l'aime en Afrique de l'Ouest, avec l'aide du gombo pour le liant. Ceci est un épisode de Recette de poche, un podcast du Goût du monde. Pour 4 personnes – Préparation et cuisson 30 min Ingrédients 4 cuisses de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 2 carottes - 8 pommes de terre - 3 gombo frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - un peu de beurre - sel et poivre La recette  du pot au feu de poulet Laver les légumes et éplucher les pommes de terre sans les couper. Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés pendant 2 min puis ajouter l'ail haché. Laisser dorer. Ajouter les cuisses de poulet, les ingrédients (laurier, carottes en rondelle et pommes de terre). Recouvrir d'eau et porter à ébullition. Saler (pas trop), poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 20 min à feu doux. Ajouter le gombo pilé, puis laisser cuire pendant 6 min (le gombo permet de lier le bouillon). Retirer les cuisses de poulet. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et colorer fortement les cuisses de poulet (cette coloration apportera le goût du grillé). Rectifier l'assaisonnement du bouillon. C'est prêt, régalez-vous ! Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines. Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins. Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble ! Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Personne ne résiste à une bonne mayonnaise, tout le monde est d'accord sur ce point. La réaliser avec votre huile de palme artisanale préférée permet de convaincre côté goût et d'expliquer l'histoire de cette huile souvent contestée. Ingrédients – Pour 12 personnes4 c à s d'huile de palme – 2 jaunes d'œufs – Cumin – Moutarde piquante – Ras-el-hanout (facultatif) – Pas besoin de sel !La recette de la mayonnaise à l'huile de palmeSéparez le jaune du blanc des œufs – ce qui s'appelle “clarifier les œufs” en cuisine.Dans un bol, mélanger les œufs à température ambiante avec la moutarde. Ajouter un tour de moulin à poivre, et mélangez en incorporant progressivement l'huile. Fouettez vigoureusement après avoir ajouté les épices. C'est prêt !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Les croquettes, petites boules croustillantes sont délicieuses. Celles au pois chiche ont séduite le monde, parce que le monde n'a pas encore goûté aux croquettes de mil ! Pour 4 personnes Cette recette nécessite de la commencer la veille pour faire tremper le mil une nuit.Ingrédients300 g de mil (graine de mil vert) – 5 g de levure – 1 gousse d'ail écrasée – ½ oignon rouge – 1 piment frais – 2 c à s d'aneth ciselé – 80 g poisson séché – 50 g de farine – Huile de fritureLa recette des croquettes de milLa veille, tremper le mil dans l'eau froide pendant 8 heures.Égoutter le mil, et le mixer avec un peu d'eau pour obtenir une pâte presque lisse.Ajouter les ingrédients (le poisson séché, le piment, l'ail, l'aneth, l'oignon) puis mixez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.Ajouter la farine et la levure. Mélangez bien et réserver au réfrigérateur pour une petite demi-heure.Faire chauffer votre huile. Former des boules, les écraser légèrement pour former des palets. Les faire frire 3 minutes puis égouttez-les sur papier absorbant.Servez chaud avec des crudités accompagnées d'une sauce yaourt citronnée.Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Une pâte à tartiner sur du pain ou des légumes, à mélanger avec du riz ou du manioc: une idée pour changer des jus de gingembre et se régaler toute l'année. Ingrédients90 g de gingembre râpé sans la peau – 4 poivrons (verts de préférence) – 2 gousses d'ail – sel, poivre – 2 c à s d'huileLa recette de la tapenade de gingembre et poivronsFaire frire les poivrons pour enlever la peau plus facilement.Enlever les pépins, mixer et faire cuire les poivrons 30 min dans une poêle dans 2 c à s d'huile.Ajouter le gingembre dans les dernières minutes de cuisson.Mixer le tout, mettre au frigo une demi-heure et, dégustez sur une tartine de pain ou pourquoi pas avec un beignet de niebe  !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Un classique qui réjouira les couche-tard et les lève tôt : un sandwich anti-gaspi au goût de chez vous, et un encas parfait pour le ramadan. Pour cette recette, il faut une baguette ou un tapalapa, un pain confectionné à la farine artisanale et cuit au feu de bois, comme à Dakar ou Bamako.Ingrédients1 pain – 2 œufs ou bien des spaghettis à la tomate – De la mayonnaise à l'huile de palme – 1 oignon rouge – 1 salade verte – 1 citron – 1 gousse d'ail – sel, poivre et huile d'olive.La recette du sandwich tapalapaFaites dorer 1 oignon rouge haché, ajoutez les œufs pour faire une omelette encore un peu baveuse, pas trop cuite. Dans un bol mélanger de l'huile et les zestes d'un citron. Mettre la salade dans un bol, ajouter un peu de vinaigrette, et laissez reposer : cette vinaigrette va cuire la salade tranquillement.Prenez votre baguette, ou votre pain tapalapa, coupez-en deux, frottez l'ail sur les deux faces, beurrez puis faites revenir à la poêle une ou deux minutes.Glissez votre omelette dans le pain, de la vinaigrette, votre salade cuite.Il ne reste plus qu'à vous régaler !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Ce mercredi soir, c'est le coup d'envoi de la 13ème saison de Top Chef sur M6 . A cette occasion on se pose cette question : les cuisiniers français sont-ils toujours les meilleurs du monde ?

Surnommé le roi des cuisiniers et le cuisiniers des rois, Auguste Escoffier était un chef de cuisine et restaurateur français du début du 20ème siècle. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

SÉRIE DÉCOUVERTESérie proposée par Henry SALAMONE, écrite et présentée par Fabrice ROYEpisode 8 Auguste ESCOFFIER et les retraites. Son combat Auguste Escoffier s'est battu tout au long de sa vie pour les retraites. Ce dernier y théorise une sorte de sécurité sociale afin de financer les retraites copiant en cela le système de retraite de l'armée. Côtoyer les puissants ne lui a jamais fait oublier les plus démunis et ses propres origines. Toute sa vie, Auguste Escoffier a œuvré pour le bien-être des vieux cuisiniers. En effet, dès le premier Dîner d'Épicure qui s'est tenu le 25 mai 1911 au Hotel Cecil de Londres, il fut décidé qu'une partie des bénéfices sera obligatoirement reversée à la maison de retraite des Cuisiniers français. L'infime retraite qui était alors réservée aux chefs à la retraite, usés à la tâche, était bien insuffisante pour soulager leur sort. Pour celui qui est reconnu comme le plus grand chef, il répétait à qui voulait l'entendre : nous leur devions une retraite assimilable à tous égards aux retraites militaires et administratives. Qui donc oserait contester que les ouvriers sont les serviteurs du pays au même titre que les fonctionnaires ? En 1910, Auguste Escoffier publie un petit opuscule où il présentais un Projet d'assistance mutuelle pour l'extinction du paupérisme. Pour lutter contre le paupérisme… Nul ne saurait trouver une formule comparable à celle qui révolutionna l'Ancien Monde : Aimez-vous les uns les autres. Si tous les hommes étaient pénétrés de cette belle maxime la misère n'existerait plus. Et puis, quand on pense aux milliards consacrés chaque année aux forces militaires et navales… Ces sommes colossales dépensées assureraient partout le repos et le bonheur…

Le mbouraké est un bon goûter pour les enfants et une recette astucieuse pour ne pas gâcher son pain rassis. Pour 4 personnes - Préparation et cuisson : 1h30Ingrédients70 g de pâte d'arachide (type Dakatine) ou bien l'équivalent en cacahuètes pillées - 180 g de pain sec mixé (ou de chapelure) - 160 g de sucre - 1 pincée de fleur de sel - 160 g de fruits grossièrement coupés - 60 g de beurre.La recette  du MbourakéFaire caraméliser les fruits avec le beurre et 80 grammes de sucre.Laisser compoter à feu doux pendant 35 minutes.Mixer la pâte d'arachide avec le pain (ou la chapelure), ajouter le reste de sucre et la fleur de sel. Réservez au réfrigérateur.Pour le dressage, disposez une couche de compote froide au fond du récipient, et y ajouter une couche de pâte (mbouraké). Servez, régalez-vous !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Du baobab pour les sportifs, pour la vitalité et pour laisser aux enfants le plaisir de grimper aux arbres pour en cueillir les fruits, et saluer leur bravoure ! Un flan de baobab pour se régaler toute l'année, même quand la saison des glaces est passée Pour 4 personnes. Préparation et cuisson 25 min.Ingrédients :2 cs de poudre de baobab - 1 cs d'eau de fleur d'oranger - 90 g de sucre - 3 œufs - 1 litre de lait4 ramequins passant à la vapeur.La recette du flan au baobabPour commencer, battez les œufs avec le sucre en poudre, ajoutez la poudre de baobab et la fleur d'oranger.Faites chauffer une partie du lait (50 cl). Dès qu'il est bien chaud, ajouter le mélange sucre, poudre de baobab et œufs.Mettre dans des ramequins et laisser cuire pendant 25 min, à la vapeur.Vérifier avec une aiguille, piquez, l'aiguille doit être propre lorsque vous la retirez.Servez, régalez-vous !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Une idée américaine pour ce gâteau, version délicieuse et bien sûr africaine d'un pudding à la banane. Il s'agit aussi d'une déclinaison du mbouraké avec des œufs. Pour 6 personnes – Préparation et cuisson : 25 minIngrédients300 g de pain rassis (ou viennoiseries) coupé en morceaux - 4 œufs - 15 g de beurre - 50 cl de lait - 2 bananes - 70 g de sucre - 20 g de coco - 2 cuillères à café de gingembre - 25 g de poudre de coco râpée - 1 pincée de sel.La recette du pudding de bananesFaire infuser le lait avec le gingembre au moins 10 minutes.Battre les œufs et le sucre, ajouter le sel. Couper les bananes en rondelles.Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante.Beurrer le moule, disposer une couche de pain au fond du moule, puis une couche de bananes par-dessus, puis à nouveau une couche de pain. Verser la préparation (œufs et sucre) dans le moule.Enfourner à 170 °C pendant 15 minutes. Saupoudrer de poudre de coco râpée, et enfourner à nouveau 10 minutes.Déguster tiède, au petit-déjeuner ou en dessert !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Le kinkeliba est une plante très appréciée en Afrique de l'Ouest. Dotée de bien des vertus, son goût rappelle la feuille de kaffir, et fait merveille quand il est marié au goût plus terreux du mil. Le kaffir ou combava est une plante asiatique de la famille des agrumes au goût citronné. Pour 4 personnes — Préparation et cuisson : 1h15Ingrédients120 g de semoule de mil (thiakry) - 4 ou 5 feuilles de kinkeliba (verte de préférence) - 6 c. à s. de yaourt nature - 2 cuillères à soupe de sucre - (selon votre goût) 2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré - 2 cuillères à café de fleur d'oranger - 120 g de fruits rouges.La recette du thiakry parfumé au kinkelibaFaites infuser le kinkeliba dans l'eau chaude pendant quelques minutes.Mettre la semoule de mil dans un bol puis verser le kinkeliba filtré et très chaud.Couvrir pendant 15 min.Dans un bol, mélanger le sucre, le yaourt, le lait concentré et la fleur d'oranger, et réserver au frais pendant 1h.Assembler en disposant la semoule de mil au fond d'une assiette creuse, recouvrir de crème, parsemer de feuilles de menthe et de fruits rouges frais.Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Au poulet, grillé comme on l'aime en Afrique de l'Ouest, avec l'aide du gombo pour le liant. Pour 4 personnes – Préparation et cuisson 30 minIngrédients4 cuisses de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 2 carottes - 8 pommes de terre - 3 gombo frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - un peu de beurre - sel et poivreLa recette  du pot au feu de pouletLaver les légumes et éplucher les pommes de terre sans les couper.Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés pendant 2 min puis ajouter l'ail haché. Laisser dorer.Ajouter les cuisses de poulet, les ingrédients (laurier, carottes en rondelle et pommes de terre). Recouvrir d'eau et porter à ébullition.Saler (pas trop), poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 20 min à feu doux.Ajouter le gombo pilé, puis laisser cuire pendant 6 min (le gombo permet de lier le bouillon).Retirer les cuisses de poulet.Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et colorer fortement les cuisses de poulet (cette coloration apportera le goût du grillé). Rectifier l'assaisonnement du bouillon. C'est prêt, régalez-vous !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Noël une fête chrétienne aux valeurs solidaires. Nous vous emmenons suivre une maraude organisée pas des associations lyonnaises. Un repas de Noël pour les plus démunis.

Une une qui a fait jaser. Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee/fr/ pour notre politique de vie privée

Nous parlons aussi de ces start-up françaises qui ont pour cuistots... des robots. De Beyond meat qui a ses actions au plus bas, et du boeuf qui devient un produit de luxe au même titre que le champagne. 

Entrevue avec Antonin Mousseau-Rivard, chef-propriétaire du restaurant Le Mousso : le chef-propriétaire Antonin Mousseau-Rivard a annoncé cette semaine la fermeture de son prisé restaurant Le Petit Mousso, citant la pénurie de main d'oeuvre comme raison derrière cette décision  Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:02:11 - Minute de l'Emploi

durée : 00:19:49 - On Cuisine Ensemble en Corrèze

Les cuisiniers solidaires à Vannes luttent contre le gaspillage alimentaire, l'association adapte son action dans une situation de crise en venant en aide aux étudiants touchés par la précarité. Le but récolter des denrées alimentaires, des produits d'hygiène et des tickets restos afin de leur redistribuer. https://www.les-cuisiniers-solidaires.fr/

On the latest Thought for Food, Chef Bernard Guillas discusses how his approach to food and dining has necessarily changed during the pandemic. A Maître Cuisiniers de France, Guillas is currently the executive chef of the Marine Room, a fine dining restaurant in San Diego. Although the world of fine dining is upside down, Guillas talks about creative adaptation, as well as his passion for searching out new flavors and dishes. Host Tim Buckingham learns more about Guillas' background in food and his philosophy on sourcing good ingredients.

durée : 00:08:17 - L'invité de 6h20 - par : Mathilde MUNOS - Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, qui dévoile ce lundi son nouveau palmarès, est l'invité de Mathilde Munos.

Christian Têtedoie est chef cuisinier et président international des Maîtres Cuisiniers de France. En charge du projet de rénovation du Château de Lacroix-Laval à Marcy-Étoile, il était l'invité du Grand Direct ce vendredi matin. Il explique les raisons d'un appel au don et ce que va devenir le château.

durée : 00:48:46 - On cuisine ensemble France Bleu Cotentin - Un programme et un chef d'exception aujourd'hui : Bernard Leprince, MOF, Président du Jury du Trophée des Léopards nous livre ses recettes à base de poissons "bons plans", peu cher et très goûteux.

C’est peut-être l’une des campagnes d’hiver les plus difficiles qui débute pour les Restaurants du Cœur. À partir de ce mardi 24 novembre, tous les centres d’aide alimentaire de l’association ouvrent leurs portes, à destination des plus précaires. Et ils s’attendent à un « raz-de-marée » de la misère. À cause de la crise sanitaire et économique due au Covid-19, les centres des Restos en région parisienne, par exemple, aident 50% de personnes en plus par rapport à l’année dernière. Et pour les servir, il y a de moins en moins de bénévoles. Les retraités préfèrent rester chez eux et ne pas risquer d’être exposés au virus. Sans compter des inquiétudes sur les stocks. Seront-ils suffisants pour servir tout le monde à sa faim cet hiver ? Reportage dans le centre des Restos du Cœur de Sarcelles, dans une banlieue populaire de Paris. Dans son cabas, Drissia Rafik entasse quelques denrées, de la soupe, du lait, des gâteaux. De quoi tenir 2, 3 jours, pour cette mère de famille, au chômage depuis ce printemps. « Je faisais le ménage, par-ci par-là, sans être déclarée, avant le confinement. Depuis, plus personne n'accepte que je vienne chez elle. Si je ne me rends pas ici, aux Restos, qu'est-ce que je mange ? Rien ! » Des bénéficiaires comme elle, Marie-Claude Crozas en voit beaucoup dans son centre des Restos, à Sarcelles. 60 000 habitants, un tiers vivant sous le seuil de pauvreté selon l’INSEE en 2017. Et sûrement plus encore cette année. « Cet été, j’ai inscrit 1 300 familles. D’habitude, j’en ai 900 , décrit-elle. Je pense d’abord qu’il y a beaucoup de gens qui ne touchent plus la CAF. Et puis, les gens ne touchent pas leurs salaires. Le patron a versé, au début du confinement, le chômage partiel, et maintenant, il ne le paie plus. Cuisiniers, femmes de ménage. Aujourd’hui, ils viennent car ils n’ont plus rien. » Des services civiques pour soulager les bénévoles âgés Difficulté supplémentaire, cet afflux de nouveaux bénéficiaires doit être géré en respectant des mesures sanitaires exceptionnelles, Covid oblige. Dans cet ancien gymnase, il y a assez de place pour respecter les distances, créer un sens de circulation. Les bénéficiaires arrivent d’abord devant le stand des surgelés, tenu par Dalila Tiguemounine. « Avec le Covid, je suis un coup en chômage partiel, un coup au travail », explique cette quadragénaire, bénévole depuis le mois d'octobre. « Je m’ennuyais un peu à la maison, donc je me suis dit que j’allais aider les autres. Ici, on a besoin de main d’œuvre, surtout avec le Covid. Beaucoup de bénévoles hésitent, ne viennent plus, ont peur. Ici, quand je suis arrivée, la majorité était retraitée. » Plusieurs jeunes filles distribuent maintenant les denrées. Elles ont été engagées en service civique juste avant la campagne d’hiver. Françoise est soulagée. Cette retraitée est bénévole depuis deux ans aux Restos de Sarcelles. « Là, on a l’impression que ça reste assez cool, on n’est pas totalement débordés », estime-t-elle. « Mais on a eu des périodes très chaudes. En mai-juin, on était moitié moins en raison de la désertion des bénévoles. Et là, on était bien fatigués à la fin de la journée. » Manque de produits pour bébé ? Aux produits pour bébé, Danielle Lainé voit venir un autre problème à l’horizon, celui des stocks. « Sur les petits pots, en temps normal, j’en donne 6 par semaine aux bébés entre 6 et 12 mois », raconte-t-elle. « La semaine dernière, je n'en donnais plus qu’un pour en avoir pour tout le monde. C’est vrai qu’il faut être assez vigilant et crier au secours pour qu’il y ait de la réactivité. » Les entrepôts départementaux des Restos du Cœur livrent ainsi en urgence des denrées aux centres dans le besoin. Mais pour combien de temps encore ? Le président de l’association s’inquiète pour l’hiver prochain. Quand les conséquences de la crise économique seront toujours là et que la solidarité des supermarchés et des donateurs sera retombée.

durée : 00:28:02 - Piqthiu remet le couvert - .

durée : 00:46:02 - On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord - Avant de devenir cuisinier, il est important d'acquérir les bases et de suivre une formation. CAP, BEP, BP ou autres... qu'apprend-t-on à l'école des chefs ?

durée : 00:00:55 - Le journal de l'emploi en Dordogne - Le CCAS recherche une aide à domicile sur le secteur de La Coquille et Jumilhac-Le-Grand. Le Pole Emploi de Thiviers relaie également plusieurs offres.

Pendant le confinement, les cuisiniers et pâtissiers ont continué à nous régaler sur Instagram et leur popularité n'a jamais été aussi forte !

Le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, le magazine de tout ce qui se mange, le magasine de nos plaisirs gustatifs. Vincent Ferniot vous fait partager son amour pour les cuisine en compagnie de chefs, pâtissiers, producteurs, commerçants et en partenariat avec METRO.

durée : 00:46:46 - On Cuisine Ensemble en Haute-Vienne - Émission spéciale en direct du Salon de l'Agriculture

En Chine, les robots s’installent en masse dans les fast food aussi bien en cuisine qu’en salle. Deux fois moins cher que l’humain et capables de servir deux fois plus de repas, les robots sont la solution idéale pour les enseignes de restauration rapide, confrontées aussi à la pénurie de main d’œuvre.

Entrevue avec Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs : Nous devrions gaspiller moins de nourriture à la maison et au restaurant.

J’ai rencontré Xavier Hamon le 18 juillet 2019 à Quimper. Xavier Hamon est directeur de l’Université des Sciences et des Pratiques Gastronomiques qui ouvrira prochainement à Plouhinec. Mais avant de s’investir dans ce projet, il a longtemps été cuisinier, passionné et engagé : il défend l’agriculture locale et est convaincu que la nourriture fait pleinement partie de la culture. Du Comptoir des Halles au Comptoir du Théâtre, Xavier Hamon est une figure locale qui a su porter les débats sur la scène nationale et internationale. Il s’est ainsi  beaucoup investi dans l’Alliance Slow Food des Cuisiniers allant jusqu'à la présider. Son engagement se traduit aussi par des écrits, puisqu'avec Emmanuel Antoine, il a récemment co-dirigé un ouvrage intitulé Graines d’une Bretagne d’Avenir aux éditions Locus Solus. L’objectif de ce livre est de communiquer sur les semences paysannes et d'expliquer la nécessité de les protéger. Xavier Hamon est revenu sur  son parcours professionnel qui n’avait au départ rien d’une vocation mais qu’il a pourtant investi avec passion. Il nous a expliqué les raisons de son engagement pour une cuisine bonne, propre, juste et sociale, et est revenu sur la réalité du métier de cuisinier, tout en proposant des pistes de réflexion pour le réinventer. Il nous a aussi bien évidemment exposé les enjeux et les objectifs du beau projet sur lequel il travaille actuellement, à savoir l’ouverture prochaine de l’Université des Sciences et des Pratiques Gastronomiques sur le site des Ateliers Jean Moulin dans le Finistère.

Chronique restauration avec Mitche Desrosiers: Tandis que la canicule frappe ici et en Europe, on parle à Mitche Desrosiers des conditions de travail très difficile des gens travaillant en cuisine. Elle nous parle aussi d’un bar, un vin et une autre recommandation farfelue. 

J’ai rencontré Patrice Gelbart le 18 juin 2019 au théâtre de Gennevilliers.Comme vous le percevrez aisément à l’oreille, nous avons enregistré dans la salle de son restaurant Youpi au théâtre, à la fin du service, au moment où le calme revient peu à peu, mais où on s’active encore beaucoup en arrière-cuisine : tintements de verres, bruits de rangement divers et variés vous mettront dans l'ambiance...Patrice Gelbart est une personne assez exceptionnelle ;  il fait partie de ces gens très sympathiques qui mettent sans réserve toute leur énergie pour défendre les causes auxquelles ils croient. Après avoir été chef étoilé de son restaurant gastronomique dans le Tarn, il est venu s’installer à Paris, et après plusieurs expériences parisiennes à succès et des rencontres inspirantes, il a pris les commandes de la cantine du théâtre de Gennevilliers. Assumant différentes fonctions, Patrice Gelbart est notamment co-président de l'Alliance Slow Food des Cuisiniers, association au sein de laquelle il développe de très belles actions.Nous avons évoqué son parcours et ses motivations profondes, bien sûr, mais aussi son engagement et son investissement toujours plus fort dans le respect du vivant. Patrice est un pionnier qui a toujours été sensible au produit, à son origine et à ceux qui le produisent. Il m'a aussi parlé de son engagement dans la défense des semences paysannes et de l’importance de les protéger, il a été question de culture culinaire et de gastronomie populaire, et puis de différents projets en cours, plus ou moins aboutis : si certains s'inscrivent dans un temps plus long, il est en ce moment particulièrement investi dans l’Université de la Gastronomie qui ouvrira prochainement à Plouhinec en Bretagne.Juste avant l'enregistrement, Patrice m'a montré les toits terrasses du théâtre, espaces dédiés au potager en permaculture qu'il cultive avec l'aide de Valéry Tsimba. C'est un magnifique potager urbain, destiné à devenir une véritable terrasse nourricière dans les prochaines années. Potager des toits-terrasses du théâtre de Gennevilliers. Enfin, je suis revenue sur le tour du monde effectué par Patrice cet hiver, et malheureusement ce sont surtout les trop nombreuses aberrations écologiques qu’il a pu voir un peu partout dans le monde qui l'ont marqué.

Une émission consacrée à un homme, à une idée, à un parcours, à un leg hors du commun, Auguste Escoffier, roi des cuisiniers, cuisiniers des rois et des empereurs. Nous allons plonger dans l’art culinaire, la gastronomie à la française, et pas par hasard, puisque les Editions Glénat viennent de sortir une BD qui se dévore au sens propore et figuré, sur la vie d’Escoffier. Nous reçevons donc l’un des auteurs, Rutile / Maéva (que nos auditeurs connaissent déjà pour être venue nous parler de la cuisine de Louis XIV), et l’illustrateur, Frédéric Charve, pour une émisison à déguster sur le bout des doigts ... et des oreilles ;)

Épisode 38 : 6 comptes Instagram de Chefs Cuisinier qui racontent une histoire. Qu'ils mettent en avant leurs équipes, leurs territoires, leurs terroirs, leurs produits, leurs-savoir faire, ils nous sortent le nez de l'assiette pour nous montrer le visage humain de leur cuisine. Paul Bocuse Comment parler cuisine à Lyon sans parler de Bocuse. 3 étoiles Michelin depuis 1965. 583 publication. 356 000 followers Il raconte une histoire. Une histoire humaine. Présentation de ses équipes : Cuisinier, chefs de rang, serveurs... Présentation de certains partenaires historiques Vidéo courte de dressage Un ton direct et des jolis photos mais très simple, dans les cuisines et qui montrent des gens en train de faire. Emmanuel Renaut 28 000 followers Chef du Flocon de Sel, 3 étoiles Michelin depuis 2012. Un restaurant de Haute-Savoie, à Megève. Chef d'origine Parisienne, il fait son service militaire dans un bataillon de chasseur alpin et tombe amoureux de la région Il fait ses classes chez Marc Veyrat en tant que second. Une belle présentation de la Haute-Savoie et ses montagnes Il raconte son territoire comme dans son assiette, en proposant des produits du terroir. Rene Redzepi Chef du restaurant le Noma sacré meilleure table du monde en 2010, 2011, 2012 et 2014 703 publications / 737 000 followers Très beau feed. Des photos très claires avec de belles couleurs. Ils racontent l'histoire des produits, des Hommes avec qui il travaille et de ses partenaires. Il présente lui même dans des vidéos ses produits, des champignons, des fruits de mer, coquillages, poissons, légumes, fruits... À l'aise avec les stories. Il a des highlight de présentation et on retrouve l'utilisation de stickers, notamment de sondage. Guillaume Sanchez Jeune chef du restaurant le Neso à Paris. 27 000 Followers Il vient de la patisserie On retrouve aussi le Instagram du restaurant Neso Paris Là on peut vivre en vidéo de véritables expériences culinaires avec les cuisiniers ! Nusret Gökçe alias Nusret Saltbea On ne sait plus vraiment s'il est cuisinier ou star des réseaux sociaux 1528 publications / 16 millions de followers Il a fait le buzz en postant des vidéos où il découpe de la viande de manière presque érotique avec beaucoup de second degrés. Il se fait surnommer Saltbae pour sa manière très particulière de saler sa viande, en cassant le poignet. Un compte très drôle En story il fait de la muscu torse nu et en lunette de soleil ou alors il fait cuire de la viande. On retrouve que des photos de lui : avec sa famille, en costard au milieu de morceaux de viande pendus à des crochets ou encore avec des stars comme DJ Khaled, Crisitano Ronaldo, Mohamed Salah... Toujours ses vidéos où il fait son numéro de découpe de viande Jean Sulpice 45 000 Followers 2 étoiles Michelin Cuisinier de l'année 2018 selon Gault et Millau Un Haut-Savoyard, installé à Annecy où il a repris la célèbre Auberge du Père Bise en 2016. Il met en valeur son territoire et son terroir haut-savoyard. Il est passionné montagne et de sport en montagne. Donc de très belles photos. Met en avant aussi ses équipes et ses produits. Il nous sort aussi le nez de l'assiette pour nous raconter une histoire. . . . Le Super Daily est fabriqué avec une pluie d'amour par les équipes de Supernatifs. Nous sommes une agence de content marketing et social media basée à Lyon. Nous aidons les entreprises à créer des relations durables et rentables avec leurs audiences. Nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs. Contact : bonjour@supernatifs.com

Chaque matin, Marion Sauveur nous parle d'alimentation, de "mieux manger", de solutions concrètes pour changer ce qu'il y a dans notre assiette.

Dans ce podcast , le trio se penche sur le lien entre la nourriture et la sexualité... Aussi, Alex et Nickie s'obstinent encore sur le nom de leur fille... de 2 ans!

Cette semaine, Amazon prépare un service de VOD gratuit. Dans le quartier libre, Alexis Kauffmann et Véronique Boukali dévoilent le calendrier de l'Avent du domaine public, et annoncent un festival. Le potager du web cultive trop de cuisiniers.

Cette semaine, Amazon prépare un service de VOD gratuit. Dans le quartier libre, Alexis Kauffmann et Véronique Boukali dévoilent le calendrier de l'Avent du domaine public, et annoncent un festival. Le potager du web cultive trop de cuisiniers.