Podcasts about Molins

Hay cambios que no parecen gran cosa. No son extremos, no impresionan y no encajan en titulares llamativos. Pero son los que, cuando se sostienen en el tiempo, lo cambian absolutamente todo. En este episodio hablo de esos pequeños ajustes que muchas veces se infravaloran: comer con horarios más estables, sentarse a comer sin pantallas, dejar de compensar después de “comer de más”, dormir un poco mejor, reducir el ruido constante sobre nutrición o dejar de juzgar cada comida como buena o mala. Cambios que no buscan perfección, sino seguridad. Que no van de hacerlo “todo bien”, sino de dejar de vivir en guerra con el cuerpo. Porque mejorar la relación con la comida, la digestión, la energía o el descanso no suele requerir medidas drásticas, sino coherencia, constancia y contexto. Y porque a veces avanzar no es hacer más, sino dejar de forzarse. Un episodio para quienes sienten que lo intentan todo y aun así no están bien, y para recordar que cuidar el cuerpo no debería doler.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Lo que NO hago en consulta (y por qué)No doy dietas. Porque no enseñan a comer, enseñan a obedecer. Y cuando la dieta se acaba, el problema sigue ahí. No peso a todo el mundo por sistema. Porque el peso no siempre aporta la información que creemos, y muchas veces añade ruido, presión y ansiedad innecesaria.No quito alimentos sin un motivo claro. Porque eliminar es fácil, pero construir tolerancia y confianza es lo que de verdad cambia las cosas.No prometo resultados rápidos. Porque el cuerpo no funciona a golpe de plazos, y vender eso genera expectativas irreales y frustración.Y no juzgo. Ni cuando alguien “lo hace mal”, ni cuando abandona, ni cuando recae. Porque la mayoría de personas no fallan por falta de ganas, sino por exceso de carga.Todo lo que no hago en consulta tiene un motivo: no quiero que la persona dependa de mí, quiero que entienda su cuerpo y pueda sostener los cambios sin miedo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hay una frase que escucho muchísimo en consulta: “María, me hincha todo”. Y normalmente viene acompañada de una lista interminable de alimentos que la persona ya ha eliminado. El pan, la fruta, los lácteos, las legumbres, el arroz, la verdura cruda… Al final, cuando alguien me dice que le hincha todo, lo primero que pienso no es en la comida, sino en el contexto.Porque cuando de verdad todo hincha, rara vez el problema es ese “todo”. Lo que suele estar alterado es el sistema digestivo en conjunto. La motilidad intestinal, la sensibilidad visceral, la relación con la comida, el nivel de estrés, el descanso… incluso el miedo anticipatorio a comer. Muchas de estas personas comen con tensión. Comen deprisa, pensando ya en cómo se van a encontrar después. El cuerpo entra en alerta antes incluso de que llegue la comida al estómago. Y un sistema nervioso en alerta no digiere bien. No porque falten enzimas mágicas ni porque ese alimento sea “malo”, sino porque la digestión necesita calma. También vemos intestinos que llevan meses o años sometidos a restricciones, dietas muy bajas en hidratos, protocolos largos y repetidos, miedo constante a ciertos alimentos. Eso no fortalece el intestino, lo vuelve más sensible. Aparece distensión, gases, dolor… y la conclusión suele ser errónea: “este alimento me sienta mal”, cuando en realidad el sistema está irritable. Por eso, cuando alguien me dice que todo le hincha, no empiezo quitando más cosas. Empiezo mirando cómo come, cuándo come, desde dónde come. Si hay estrés crónico, si hay miedo, si hay culpa, si hay prisas, si hay una digestión vivida como una amenaza. A veces, mejorar la hinchazón no va de eliminar alimentos, sino de devolver seguridad al cuerpo. Y eso, paradójicamente, suele implicar comer más variado, más regular y con menos miedo. Aunque al principio incomode.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cuando comer bien se convierte en una forma de esconderteEn este episodio comparto el caso real de una paciente que, por fuera, encajaba perfectamente en la imagen de persona disciplinada, organizada y “que se cuida”. Come bien, planifica sus comidas, cumple con el ejercicio y sostiene una vida aparentemente equilibrada entre trabajo, pareja y maternidad.Sin embargo, llega a consulta no por los atracones, sino porque empieza a ganar peso y siente que no se lo puede permitir. No tanto por el cuerpo, sino por lo que ese cambio podría revelar: que detrás de esa imagen de control hay un esfuerzo constante por no fallar, por no necesitar y por no mostrar fisuras. A lo largo del episodio hablamos de cómo algunos atracones no aparecen por ansiedad desbordada ni por falta de fuerza de voluntad, sino como el único espacio donde dejar de rendir. De cómo “comer bien” puede convertirse en una forma de demostrar perfección, y de qué ocurre cuando el cuerpo empieza a contar una historia que llevamos tiempo intentando tapar.Un caso que invita a revisar la relación entre control, exigencia, identidad y alimentación, y a entender por qué, en muchos casos, el abordaje no pasa por controlar la comida, sino por crear espacios donde no haga falta esconderse. Un episodio especialmente pensado para personas que nunca se han sentido identificadas con un trastorno de la conducta alimentaria, pero viven agotadas de hacerlo todo bien.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Dormir no es solo “cerrar los ojos”. El descanso es un proceso fisiológico activo que regula el hambre, la saciedad, el metabolismo, el estado de ánimo, la energía y la capacidad del cuerpo para recuperarse. Y, sin embargo, es una de las piezas más infravaloradas cuando hablamos de salud.En este episodio abordamos qué ocurre en el cuerpo cuando dormimos poco o mal, por qué el descanso influye directamente en el peso, el apetito, el estrés y la inflamación, y por qué no tiene sentido hablar de alimentación o ejercicio sin tener en cuenta cómo dormimos.Hablamos de ritmos circadianos, de la importancia de la luz, de los horarios, del impacto del estrés y de por qué muchas personas están agotadas aunque “duerman ocho horas”. También desmontamos la idea de que descansar es perder el tiempo o que dormir mal se puede compensar con fuerza de voluntad, café o disciplina.Un episodio para entender que el descanso no es un complemento de la salud, sino una base. Y que cuidarlo no va de perfección, sino de coherencia con cómo funciona el cuerpo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio hablamos de dos temas que generan muchísimas dudas, miedos y también opiniones encontradas: la lactancia materna y el Baby Led Weaning (BLW).Junto a Laia Rovira, dietista-nutricionista especializada en alimentación infantil, abordamos qué es realmente el BLW, qué no es, y por qué no debería vivirse como una moda ni como una obligación. Hablamos de cuándo tiene sentido, en qué casos no es la mejor opción y cómo adaptarlo a la realidad de cada familia, sin dogmas ni rigideces.También ponemos el foco en la lactancia: expectativas poco realistas, presión social, culpa, cansancio y mensajes idealizados que no siempre ayudan. Hablamos de lactancia materna, lactancia artificial y alimentación complementaria desde una mirada respetuosa, basada en evidencia y, sobre todo, en el bienestar del bebé y de la familia.Un episodio para desmontar mitos, bajar el ruido y recordar algo fundamental: no existe una única forma correcta de alimentar a un bebé, sino decisiones informadas, acompañadas y adaptadas a cada contexto. Si estás en etapa de embarazo, posparto o acompañando a familias desde la consulta, este episodio te interesa.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

“Mi metabolismo basal es de 800 calorías”.“Como poquísimo y no adelgazo”.“He hecho tantas dietas que creo que me he estropeado el metabolismo”.En este episodio abordamos una de las creencias que más angustia genera en consulta: la idea de que, después de muchas dietas, el cuerpo queda dañado para siempre y ya no hay salida posible. Analizamos qué hay de cierto y qué no en el concepto de “metabolismo lento”, por qué muchas veces no hablamos de un metabolismo roto sino de un metabolismo adaptado, y qué papel juegan la restricción prolongada, el estrés y el miedo a comer.Hablamos también de por qué insistir en más déficit suele empeorar el problema, de qué necesita realmente un cuerpo que lleva años defendiéndose y de por qué la regulación metabólica no pasa por castigar más, sino por cambiar el enfoque.Un episodio para poner contexto, desmontar la culpa y entender que no estás rota, pero que tampoco puedes salir de este punto haciendo exactamente lo mismo que te ha traído hasta aquí.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Prohibiciones modernas: azúcar, gluten, ultraprocesados… y culpaAzúcar, gluten, ultraprocesados. Tres palabras que hoy generan más miedo que información. En nombre de la salud, muchas personas han aprendido a comer con desconfianza, a eliminar alimentos “por si acaso” y a sentirse culpables cada vez que se salen de lo que se supone que es correcto.En este episodio hablamos de dónde nacen estas prohibiciones modernas, por qué se han instalado con tanta fuerza y qué tienen en común el discurso nutricional simplificado, las redes sociales y la cultura de dieta disfrazada de bienestar. Analizamos cómo mensajes que parten de hechos reales se deforman hasta convertirse en normas rígidas, listas negras y juicios morales sobre la forma de comer.También reflexionamos sobre el impacto real que todo esto tiene en la relación con la comida: miedo, hipercontrol, rigidez, culpa y ciclos de restricción y pérdida de control. Porque una alimentación saludable no se construye desde el temor ni desde la perfección, sino desde el contexto, la flexibilidad y la tranquilidad.Un episodio para cuestionar lo que damos por hecho, entender por qué comer “bien” a veces no nos hace sentir mejor y abrir espacio a una forma de alimentarnos más informada, más humana y más sostenible.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio comparto un caso real de una paciente con SIBO recurrente que, tras dos tratamientos con antibióticos y varios meses siguiendo una dieta baja en FODMAPs, llega a consulta con una sensación muy habitual: ya no sabe qué comer porque siente que nada le sienta bien.A través de su historia clínica repasamos cómo se inició el diagnóstico, qué tratamientos realizó, cómo evolucionaron los síntomas y qué impacto tuvo la restricción prolongada no solo en su intestino, sino también en su relación con la comida, su vida social, el descanso y su bienestar emocional. Este episodio invita a reflexionar sobre el uso prolongado de dietas terapéuticas, el riesgo de convertir el tratamiento en una fuente de miedo y control, y la importancia de cambiar el foco cuando el objetivo deja de ser únicamente eliminar bacterias para pasar a recuperar la función digestiva y la confianza al comer. Un capítulo pensado para entender el SIBO desde una mirada más amplia, realista y humana, donde el contexto y la persona importan tanto como el diagnóstico.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy hablamos de Yuka y de todas esas aplicaciones que prometen ayudarte a comer mejor escaneando un código de barras. Apps que puntúan los alimentos con números, colores o semáforos y que, sin darnos cuenta, acaban marcando qué es “bueno” y qué es “malo”.En este episodio reflexionamos sobre por qué este tipo de herramientas pueden generar más confusión que ayuda, cómo simplifican en exceso algo tan complejo como la alimentación y por qué delegar nuestras decisiones en una app puede deteriorar nuestra relación con la comida. Hablamos del miedo a los aditivos, del alarmismo nutricional, de la obsesión por comer “limpio” y de cómo estas aplicaciones pueden favorecer la restricción encubierta y la ansiedad en el supermercado. No se trata de demonizar la tecnología ni de decir que estas apps no sirvan para nada, sino de entender sus límites y aprender a usarlas —si se usan— con criterio y contexto. Porque la salud no se decide con un escáner, no se mide con una nota y no debería construirse desde el miedo. Un episodio para cuestionar, reflexionar y recuperar el pensamiento crítico a la hora de comer.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio hablamos de oncología desde una mirada más amplia e integradora, donde el foco no está solo en el tumor, sino en la persona que lo padece.Cada vez existe más evidencia de que la nutrición, el ejercicio físico, la salud emocional y el bienestar metabólico juegan un papel clave como complemento a los tratamientos oncológicos convencionales. No sustituyen a la cirugía, la quimioterapia o la radioterapia, pero sí pueden mejorar la calidad de vida, reducir efectos secundarios y ayudar al paciente a transitar la enfermedad con mayor fortaleza física y emocional. Conversamos con Dr. Pere Gascón, ex-jefe del Servicio de Oncología del Hospital Clínic de Barcelona, doctor en oncología, hematología y medicina interna, con tres doctorados obtenidos en Estados Unidos y una amplia trayectoria internacional. A lo largo de su carrera, el Dr. Gascón ha impulsado una visión que contempla el cáncer también desde su dimensión metabólica, entendiendo cómo los procesos bioquímicos y energéticos del organismo influyen en la evolución de la enfermedad y en la respuesta a los tratamientos. En el episodio abordamos:Qué significa realmente entender el cáncer como una enfermedad metabólicaCómo la alimentación y el ejercicio pueden influir en la tolerancia y eficacia de los tratamientos oncológicosQué beneficios clínicos y de bienestar se observan cuando se aplica un enfoque integral y multidisciplinarPor qué es clave combinar la medicina tradicional con estrategias de acompañamiento basadas en evidenciaEl papel de otros profesionales sanitarios —farmacología, anatomía patológica, sistema inmune, psicología o fisioterapia— en este abordaje globalAdemás, hablamos del programa universitario Dociencia, donde este conocimiento se ha estructurado para que profesionales de distintos ámbitos sanitarios puedan aplicarlo en la práctica clínica diaria, siempre sin interferir con los tratamientos convencionales.Un episodio especialmente interesante para profesionales de la salud y para cualquier persona que quiera comprender por qué cuidar el cuerpo en su conjunto también importa —y mucho— en el proceso oncológico.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los fármacos para perder peso funcionan.Pero… ¿qué ocurre cuando se dejan? En este episodio analizamos qué dice realmente la evidencia científica sobre la recuperación de peso tras suspender medicamentos como la semaglutida o la tirzepatida.Lo hacemos a partir de un gran estudio publicado en The BMJ y de la editorial que lo acompaña, que ponen el foco en una parte del tratamiento de la obesidad que rara vez se explica.Hablamos de:A qué ritmo se recupera el peso tras dejar estos fármacosQué ocurre con la glucosa, el colesterol y otros marcadores de saludPor qué la recuperación no es un “fracaso personal”, sino una respuesta biológicaEn qué se diferencian los fármacos de los programas basados en hábitosY por qué no pueden considerarse una solución única ni definitivaUn episodio para entender, poner contexto y salir del discurso simplista del antes y después. Sin demonizar los tratamientos, pero sin venderlos como una cura mágica. Porque hablar de salud también es hablar de lo que pasa cuando el tratamiento se acaba.Fuente: https://www.bmj.com/content/392/bmj-2025-085304Editorial: https://www.bmj.com/content/392/bmj.r2586Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cada vez hay más personas que comen “mejor que nunca”… y, aun así, se sienten peor.Digestiones pesadas, cansancio, ansiedad con la comida, miedo a equivocarse, rigidez, culpa.En este episodio hablamos de la cara B de la alimentación saludable: cuando el intento de cuidarse se convierte en control, restricción y pérdida de bienestar.

En los últimos meses se ha empezado a viralizar la nueva pirámide alimentaria invertida de las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, presentada como un gran cambio en la forma de entender la alimentación saludable DGA.Pero… ¿realmente lo es?En este episodio hago un análisis crítico de estas guías para explicar por qué no deberían tomarse como un referente de alimentación saludable, qué problemas tiene el propio diseño de la pirámide y por qué lo que se dibuja no siempre se corresponde con lo que el texto explica.Hablamos de:Por qué estas guías tienen un fuerte componente político y no solo científicoLa contradicción entre el mensaje visual de la pirámide y las recomendaciones escritasEl uso ambiguo del concepto “real food” y cómo puede malinterpretarseEl protagonismo excesivo de la proteína y los riesgos de trasladar ese mensaje sin contextoPor qué este documento es el terreno perfecto para que ciertos discursos keto o low carb se apropien de él, aunque el texto no lo respaldeUn episodio para aprender a leer más allá del dibujo, entender el contexto y evitar caer en interpretaciones simplistas o interesadas.Porque la nutrición no va de pirámides virales, sino de criterio, evidencia y sentido común.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio ponemos el foco en desmontar la demonización del pan y, sobre todo, en entenderlo dentro del grupo de los hidratos de carbono.Porque no todos los HC son iguales, no todos los panes aportan lo mismo y no todas las personas necesitan la misma cantidad. Hablamos de:Qué entendemos realmente por hidratos de carbonoDiferencias de calidad entre unos panes y otrosQué significa una ración de pan y por qué no tiene sentido hablar de “prohibido”Cómo ajustar cantidad y frecuencia de consumo según el contexto, el estilo de vida y las necesidadesPor qué el pan no es el problema y cómo el miedo a los HC suele generar más desorden que saludUn episodio para aprender a comer pan con criterio, sin reglas rígidas, sin culpa y con una mirada más realista y sostenible de la alimentación.

Comer de tupper a diario es la realidad de muchas personas… y también uno de los motivos más frecuentes de frustración con la comida. En este episodio hablamos de por qué el problema no es el tupper, sino cómo lo estamos planteando.De los errores más habituales al preparar comidas para llevar, de por qué muchos tuppers no sacian, de la importancia de la estructura del día y de cómo dejar de vivir el tupper como una forma de restricción o castigo. Un episodio pensado para la vida real: trabajo, prisas, horarios complicados y comida que tiene que funcionar, no ser perfecta. Si comes de tupper casi cada día y sientes que “algo falla”, este episodio es para ti.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este caso real hablo de una mujer que trabaja a turnos rotativos en SEAT y que llega a consulta con una sensación muy clara: hace todo lo que se supone que hay que hacer para cuidarse, pero cada vez tiene menos energía. Come en casa, lleva tupper, no fuma, no bebe alcohol, entrena varias veces por semana y tiene conocimientos de nutrición. No quiere adelgazar. No está haciendo dietas. Sus analíticas están “bien”.Y aun así, vive cansada, con niebla mental y dependiendo del café para funcionar.En este episodio abordamos algo de lo que se habla poco:

Caída del cabello, piel seca y uñas quebradizas son motivos de consulta muy habituales y, muchas veces, se abordan como un problema meramente estético cuando en realidad suelen ser señales de que algo no está del todo bien.En este episodio hablamos de las posibles causas reales detrás de estos síntomas: desde déficits nutricionales y restricción alimentaria, hasta estrés, alteraciones hormonales o problemas tiroideos, y explicamos qué papel juega la alimentación y qué no se le puede exigir. Abordamos:Por qué el cabello, la piel y las uñas no son tejidos prioritariosCuándo la caída del pelo es reactiva y cuándo conviene investigarEl papel de la proteína, las grasas y algunos micronutrientes clavePor qué los suplementos no siempre son la soluciónCuándo es importante consultar y mirar más allá del platoUn episodio para poner contexto, bajar el ruido de redes sociales y entender que cuidar estos síntomas empieza por cuidar al cuerpo en su conjunto.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La entrevista a la Dra. María Arqué se desarrolló en un ambiente profesional, cercano y profundamente humano, reflejando su compromiso con la medicina reproductiva desde una perspectiva integradora y centrada en las personas. Como ginecóloga especialista en Medicina Reproductiva y Doctora en Medicina Reproductiva con más de 10 años de experiencia internacional, María Arqué abordó la conversación con claridad y empatía, compartiendo tanto su trayectoria como su enfoque clínico y vital. Se profundizó en su vocación medica, motivada por la búsqueda de respuestas y su deseo de ayudar a personas y parejas que desean tener hijos pero se enfrentan a dificultades para conseguirlo. Relató cómo su tesis doctoral se centró en el impacto del estilo de vida y la dieta en la fertilidad y en los resultados de los tratamientos de reproducción asistida, un tema que sigue siendo fundamental en su práctica clínica actual.Durante la entrevista, María destacó su enfoque distintivo: una evaluación integral del paciente que no solo considera los aspectos médicos tradicionales, sino también factores como nutrición, suplementación y hábitos de vida, con el fin de diseñar planes de acción personalizados y holísticos capaces de maximizar las probabilidades de éxito tanto en concepción natural como en tratamientos asistidos. También habló de su postura como profesional en constante evolución: una persona curiosa, entusiasta y comprometida con el aprendizaje continuo, que asiste a congresos, realiza formaciones especializadas y mantiene una actualización permanente para ofrecer tratamientos basados en los avances más recientes. A lo largo de la entrevista, María Arqué mostró una visión empática y centrada en la experiencia de las personas, enfatizando la importancia de un trato cálido y de confianza con quienes la consultan. Su narrativa no solo exploró aspectos clínicos, sino también la dimensión emocional del camino hacia la maternidad y la paternidad, resaltando la necesidad de acompañamiento en todo el proceso —desde la planificación hasta la realización del sueño de ser padres— con sensibilidad, respeto y dedicación.El resultado fue una entrevista rica en detalles profesionales y personales, que ofreció al público una comprensión más profunda de su labor como especialista en fertilidad y de la filosofía detrás de su trabajo diario.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) no aparecen de la nada ni por una sola causa. Detrás de cada caso suele haber una combinación de factores que se han ido sumando con el tiempo.En este episodio explico el modelo de las 3 P de los TCA:factores predisponentes, precipitantes y perpetuantes, una forma muy utilizada en clínica para entender por qué se desarrollan y, sobre todo, por qué se mantienen en el tiempo.Hablamos de:Rasgos personales y contextos que aumentan la vulnerabilidadSituaciones que pueden actuar como detonanteConductas y pensamientos que perpetúan el problemaPor qué no todo el mundo reacciona igual ante una dieta o un comentarioLa importancia de mirar más allá de la comida y del pesoUn episodio para comprender, no para etiquetar, y para recordar que los TCA tienen historia, función y contexto, y que abordarlos requiere mucho más que fuerza de voluntad.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En los últimos meses se ha popularizado la idea de que congelar el pan, refrigerar la patata o dejar enfriar el arroz convierte estos alimentos en opciones “mejores”, con menos impacto glucémico o incluso útiles para adelgazar.Pero… ¿qué hay de cierto en todo esto? En este episodio hablo del almidón resistente:qué es realmente, cómo se forma, qué ocurre cuando cocinamos y enfriamos alimentos ricos en almidón y, sobre todo, qué efectos tiene de verdad y cuáles se han exagerado en redes sociales.Analizamos si el pan congelado o la patata fría:Tienen menos caloríasCambian de forma relevante la respuesta glucémicaMejoran la microbiotaO se han convertido en otro “truco” más de la cultura de dietaUn episodio para poner contexto, desmontar mitos y recordar que la salud no va de hacks aislados, sino de hábitos sostenibles y una buena relación con la comida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

L'émission 28 minutes du 30/12/2025 Du 22 décembre au 31 décembre, 28 minutes revient sur les thématiques incontournables et marquantes de l'année 2025 avec six émissions hors-séries. Ce mardi 30 décembre, nous recevons François Molins, procureur de la République près le tribunal de grande instance de Paris (2011-2018) et Mathieu Delahousse, grand reporter au Nouvel Obs, spécialiste des questions de justice. François Molins est l'une des figures marquantes des attentats du 13 novembre 2015 et des jours qui ont suivi. Il était procureur de Paris depuis quatre ans lorsque les terroristes islamistes ont frappé la France. Il vient de publier “Pratique judiciaire du contre-terrorisme” aux éditions Dalloz. Avec lui, nous recevons Mathieu Delahousse, journaliste spécialiste des questions judiciaires, a suivi pour “Le Nouvel Obs” plusieurs procès liés à des affaires de terrorisme. La carrière de François Molins ne se résume pas à cette tragédie. Avant d'occuper le poste de procureur de Paris, il occupe un poste très politique. Il dirige deux cabinets de deux Gardes des Sceaux : Michèle Alliot-Marie puis Michel Mercier. L'année 2025 a été marquée par la condamnation de l'ancien président Nicolas Sarkozy à cinq ans de prison ferme pour association de malfaiteurs dans le cadre du procès sur les soupçons de financement de sa campagne présidentielle de 2007 par l'ancien dictateur libyen, Mouammar Kadhafi. Son incarcération à la prison de la Santé, bien que brève, a remis en lumière le débat autour de la “République des Juges”. La mise en cause de l'indépendance des juges fragilise-t-elle l'institution judiciaire ? Malmenée et contestée, la justice doit-elle rendre des comptes ? Xavier Mauduit nous raconte le jour où un dentiste décide d'utiliser du protoxyde d'azote pour arracher des dents. Marie Bonnisseau nous parle des pulls à fermeture éclair qui détrônent les costards cravate chez les jeunes diplômés. Enfin, retrouvez Dérive des continents de Benoît Forgeard ! 28 minutes est le magazine d'actualité d'ARTE, présenté par Élisabeth Quin du lundi au jeudi à 20h05. Renaud Dély est aux commandes de l'émission le vendredi et le samedi. Ce podcast est coproduit par KM et ARTE Radio. Enregistrement 30 décembre 2025 Présentation Élisabeth Quin Production KM, ARTE Radio

Hoy te traigo un caso real de una paciente joven, de 25 años, que llega a consulta pidiendo perder peso, pero con algo mucho más profundo detrás: miedo.Miedo después de que a su padre le diera un infarto.Miedo porque su abuela murió de un ACV.Miedo a que la historia se repita.Con 147 kg de peso, una larga historia de dietas hechas desde la restricción y un entorno familiar marcado por la cirugía bariátrica, la paciente lo tiene claro: no quiere volver a hacer dieta.Trabaja en una gasolinera con turnos de tarde y de noche, horarios que desordenan el hambre, el descanso y las decisiones alimentarias. La comida rápida y los pedidos a domicilio no aparecen por falta de voluntad, sino por cansancio, soledad y supervivencia.En este episodio hablamos de:Por qué el peso no siempre es el verdadero problema.La diferencia entre genética y condena.Cómo los turnos laborales afectan a la alimentación y a la salud.La dependencia emocional a la comida basura, sin demonizarla.Qué pasa cuando dejamos de prohibir y empezamos a ordenar.Movimiento, salud cardiovascular y autocompasión.Un episodio para entender que la salud no empieza con otra dieta ni con una operación, sino cuando dejamos de luchar contra el cuerpo y empezamos a escucharlo.

Trabajar en turno de noche no es solo “cambiar el reloj”. Es alterar ritmos biológicos profundos que afectan al sueño, al hambre, a la digestión, al estado de ánimo y, por supuesto, a la relación con la comida.En este episodio hablamos de qué ocurre realmente en el cuerpo cuando se invierte el ciclo sueño-vigilia, por qué aparecen más problemas digestivos, cansancio extremo o sensación de hambre constante, y por qué no es un fallo de fuerza de voluntad, sino de fisiología. También abordamos:Por qué comer de noche no se vive igual que comer de díaQué errores son muy frecuentes cuando se intenta “controlar” la alimentación en turnos nocturnosCómo influye el trabajo nocturno en el peso, el descanso y la salud metabólicaY qué enfoque tiene sentido desde una nutrición flexible y realista, sin castigos ni reglas imposiblesUn episodio para entender, normalizar y dejar de culpabilizarse cuando el horario laboral va en contra del reloj biológico.

Cuando hablamos de nutrición deportiva, muchas personas piensan automáticamente en suplementos, dietas estrictas o comer “como un atleta”. Pero la realidad es bastante más amplia… y mucho más lógica.En este episodio hablo con el nutricionista deportivo Darío Santana sobre qué significa realmente alimentarse para rendir mejor, tanto si haces deporte de forma recreativa como si entrenas con objetivos más exigentes.Hablamos de:Qué es (y qué no es) la nutrición deportivaDiferencias entre comer para salud y comer para rendimientoErrores más frecuentes en personas que entrenanEl papel de los hidratos, las proteínas y las grasas según el tipo de deporteAlimentación antes, durante y después del ejercicioSuplementación: cuándo tiene sentido y cuándo noPor qué entrenar mucho y comer poco suele acabar pasando facturaUn episodio para desmontar mitos, salir de la mentalidad de restricción y entender que rendir más no va de comer menos, sino de comer mejor y con coherencia.Porque la nutrición deportiva no es solo para deportistas profesionales: es para cualquiera que quiera entrenar, recuperarse y cuidarse sin hacerse daño.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Glucógeno, ejercicio y músculo: cómo funciona realmente tu cuerpo¿Entrenar en ayunas hace que te quedes sin energía?¿Si no comes hidratos gastas músculo?¿El glucógeno se vacía en cada entrenamiento?En este episodio ponemos orden a uno de los temas que más confusión genera en gimnasios y redes sociales: de dónde saca la energía el cuerpo cuando hacemos ejercicio y por qué la intensidad es la clave para entenderlo todo. Hablamos de forma clara y sin miedo sobre:Qué es el glucógeno y cuándo se usaCuándo el cuerpo utiliza más grasa y por quéSi realmente existe el “catabolismo” al entrenarQué pasa cuando entrenas en ayunasPor qué se recomienda proteína e hidratos… y cuándo no es necesario obsesionarseUn episodio para entender la fisiología básica del ejercicio, desmontar mitos y dejar de organizar tu alimentación desde el miedo. Porque entrenar y comer debería darte confianza y autonomía, no ansiedad.

En este episodio comparto un caso real de una mujer joven que llevaba años viviendo con cansancio, baja energía y sensación de no rendir, sin sospechar que el origen no estaba en su alimentación ni en su estilo de vida.A pesar de “comer sano” y cuidarse, presentaba una anemia ferropénica mantenida en el tiempo, normalizada durante años por unas reglas muy abundantes que nunca se habían estudiado en profundidad.A lo largo del episodio hablamos de cómo se puede cronificar una anemia cuando se normalizan los síntomas, de por qué no todo se soluciona comiendo más hierro vegetal y de la importancia de identificar y tratar la causa real del sangrado, más allá de la dieta. Un episodio para entender que sentirse cansada no es normal, que la nutrición acompaña pero no sustituye al diagnóstico médico y que escuchar al cuerpo a tiempo puede cambiar por completo la evolución.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cómo gestionar la Navidad desde la flexibilidad (sin perder el orden)La Navidad no empieza el 24 de diciembre: empieza en el supermercado.En este episodio de Comiendo con María hablamos de cómo afrontar la compra navideña y las comidas de estas fechas sin caer en el todo o nada, sin culpa y sin descontrol. La flexibilidad no es comer sin límites ni perder referencias. Tampoco es compensar, restringir o “arreglar” nada en enero. Es aprender a disfrutar con conciencia, estructura y respeto por el cuerpo, incluso en épocas especiales como la Navidad.En este episodio te explico:Por qué la Navidad no debería convertirse en un mes entero de excepciónCómo hacer una compra navideña más consciente y realistaLa diferencia entre flexibilidad y desordenCómo mantener el orden diario y disfrutar de los momentos especialesQué errores comunes generan malestar físico y mental durante estas fechasUn episodio para vivir la Navidad sin miedo a la comida, sin rigidez y sin tener que empezar el año “compensando” nada.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cuando hablamos de digestión solemos pensar en el estómago o el intestino… pero rara vez en el páncreas. Y sin embargo, es una pieza clave tanto en la digestión como en el metabolismo. En este episodio hablamos con el Dr. Juan Armando Rodríguez Oballe sobre el papel real del páncreas en nuestra salud digestiva: qué funciones tiene, por qué es tan importante y qué ocurre cuando no funciona correctamente.Abordamos temas como:Qué hace exactamente el páncreas en la digestiónDiferencias entre función digestiva y función endocrinaSignos y síntomas de un páncreas que no está trabajando bienRelación entre digestiones pesadas, hinchazón y malabsorciónCuándo conviene sospechar de un problema pancreáticoAlimentación y hábitos que ayudan (y los que perjudican) a su saludUn episodio para entender mejor tu cuerpo, poner contexto a muchos síntomas digestivos frecuentes y dejar de mirar solo al intestino cuando algo no va bien.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Te levantas con el abdomen plano y a medida que avanza el día notas la barriga cada vez más hinchada?¿Sientes pesadez, gases o incomodidad por la noche y te preguntas si eso es normal o si algo no va bien? En este episodio de Comiendo con María hablamos de la hinchazón abdominal desde una perspectiva realista, fisiológica y sin miedo. Te explico por qué el abdomen cambia a lo largo del día, qué tipo de hinchazón entra dentro de la normalidad y en qué casos conviene prestar atención porque puede estar indicando que algo no funciona como debería. Abordamos:Por qué hincharse a lo largo del día puede ser completamente normalLa diferencia entre digestión, distensión e inflamaciónSeñales de alerta que no conviene normalizarErrores frecuentes que empeoran la hinchazón (restricción, comer rápido, estrés…)Por qué muchas veces el problema no empieza en el intestino, sino en la relación con la comidaUn episodio para entender mejor tu cuerpo, dejar de vivir la hinchazón como un fallo y aprender a escuchar las señales sin obsesión ni culpa.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Digestiones pesadas, hinchazón, gases, reflujo… y aun así te dicen que tienes “demasiado ácido”.¿Y si el problema fuera justo el contrario?En este episodio hablamos de hipoclorhidria, una alteración digestiva mucho más frecuente de lo que parece y que suele pasar desapercibida. Te explico qué es, por qué puede provocar síntomas como el ardor o el reflujo, qué relación tiene con el SIBO, la disbiosis intestinal y los déficits nutricionales, y por qué el uso continuado de antiácidos puede estar empeorando la situación.Un episodio para entender por qué no todo lo digestivo se soluciona quitando alimentos o bajando el ácido, y por qué el contexto, los hábitos y la educación nutricional son clave para recuperar la salud digestiva.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio comparto un caso real y anónimo de una mujer diagnosticada de endometriosis hace un año. Tras el diagnóstico, y siguiendo la recomendación de “hacer una dieta antiinflamatoria”, empieza a aplicar cambios alimentarios guiados por información de redes sociales y testimonios online. Lejos de mejorar, su evolución empeora: más dolor, menos energía, peor descanso y una reducción progresiva del ejercicio físico, con mayor dependencia de analgésicos. No por la enfermedad en sí, sino por una restricción alimentaria mal entendida que acaba afectando a todo su estilo de vida. A lo largo del episodio analizamos cómo una recomendación bienintencionada, sin contexto ni acompañamiento, puede tener un efecto contrario al esperado, y cómo el abordaje nutricional adecuado —basado en suficiencia, flexibilidad, educación nutricional, gestión del estrés y recuperación del movimiento— puede marcar la diferencia en la calidad de vida. Un episodio para entender que no todo lo antiinflamatorio suma y que, en patologías como la endometriosis, la clave no siempre está en eliminar, sino en acompañar bien.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Crees que comer “bien” es cuestión de control, disciplina y fuerza de voluntad?Si es así, este episodio te va a cambiar la mirada.Hoy desmontamos una de las ideas más dañinas de la cultura de dieta: la creencia de que si no consigues mantener hábitos, es porque no te esfuerzas lo suficiente. Te explico qué ocurre realmente cuando basas tu alimentación en resistir, aguantar, prohibir y controlarte… y por qué ese enfoque no solo no funciona, sino que te aleja cada vez más de una relación sana con la comida. En este episodio descubrirás:Por qué la fuerza de voluntad es un recurso limitado y agotador.Cómo la restricción y el autocontrol constantes aumentan el deseo y el picoteo.Qué ocurre en tu cuerpo cuando comes desde el “deber” en vez de desde las señales internas.Por qué terminas en el ciclo de culpa, compensación y “mañana empiezo”.Qué síntomas te indican que tu plan alimentario no es sostenible.Y, sobre todo, cómo construir hábitos que no dependan de luchar contra ti misma.Una reflexión necesaria para dejar de culparte, dejar de luchar… y empezar a alimentarte de forma más consciente, suficiente y flexible.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy comparto una conversación imprescindible con Marta Marcé, experta en salud femenina, para entender de verdad qué ocurre en la menopausia más allá de los tópicos y los mensajes alarmistas. Hablamos de síntomas, cambios hormonales, metabolismo, alteraciones del sueño, estado de ánimo, aumento de grasa corporal, pérdida de masa muscular y por qué este momento vital no tiene por qué vivirse desde el miedo, sino desde la información y la acción. Además, profundizamos en:Qué diferencia la perimenopausia de la menopausia.Cómo influye el estilo de vida en los síntomas.Qué papel juega la alimentación y qué puede marcar la diferencia.Ejercicio: qué tipo funciona mejor en esta etapa.Suplementación con evidencia científica.Señales de alerta que requieren consulta médica.Cómo recuperar la sensación de control cuando parece que “el cuerpo ya no responde igual”.Un episodio claro, práctico y lleno de herramientas para entender tu cuerpo, cuidarte y vivir esta etapa con más calma y más salud.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Alguna vez has tenido la sensación de que “te portas bien” todo el día pero al final siempre aparece ese picoteo, ese dulce, ese “solo una puntita” que ni habías planeado?Hoy hablamos de eso que llamo microinfidelidades alimentarias: pequeños gestos que vivimos como fallos, como deslices, como si estuviéramos rompiendo un pacto con nosotros mismos.En este episodio te explico por qué quieres lo que crees que no deberías querer, qué ocurre en tu cerebro y en tu cuerpo cuando restringes, por qué la culpa solo empeora la conducta y cómo la prohibición, el hambre mal gestionada y las emociones no atendidas se convierten en el caldo de cultivo perfecto para esas microinfidelidades.También veremos:Cómo funciona el deseo cuando hay reglas rígidas.Por qué la fuerza de voluntad no es la solución.Qué hay detrás del picoteo aparentemente “inexplicable”.Cómo romper el ciclo restricción → deseo → culpa.Qué hacer para que estas microinfidelidades desaparezcan sin luchar contra ellas.Un episodio para entenderte, dejar de culparte y empezar a construir una relación más libre, flexible y sostenible con la comida. Porque no necesitas más control: necesitas más comprensión.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy hablamos de uno de los suplementos que más dudas genera en consulta: la creatina. Un suplemento muy estudiado… pero también muy mal entendido.¿Hincha? ¿Daña los riñones? ¿Engorda? ¿Solo sirve si haces pesas? ¿Es segura en mujeres? Vamos a aclarar todas estas preguntas basándonos en ciencia, no en creencias.En este episodio descubrirás:Qué es realmente la creatina y cómo actúa en el músculo y el cerebro.Los mitos más comunes… desmontados uno a uno.Cuándo empiezan a verse sus beneficios y por qué no funciona de un día para otro.Quién se beneficia más: fuerza, resistencia, menopausia, SOP, embarazo (con supervisión), personas mayores, veganos…En qué casos NO es necesaria ni aporta casi nada.Dosis, tipo recomendado, cómo tomarla y si hace falta “fase de carga”.Por qué el sello Creapure no es más efectivo, pero sí aporta garantías extra de pureza.Errores habituales al suplementar y cómo evitarlos.La creatina no es mágica, pero tampoco peligrosa en población sana.Es una herramienta útil cuando se usa en el contexto adecuado: fuerza, recomposición corporal, rendimiento, pérdida de masa muscular asociada a la edad o menopausia, y dietas muy bajas en creatina.Un episodio imprescindible si quieres entender de una vez qué hace, qué no hace y si te conviene tomarla.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy te traigo un caso real que, por desgracia, es mucho más común de lo que parece: el de una paciente con un estreñimiento crónico severo que llevaba años dependiendo de los laxantes para poder evacuar. Pero lo más llamativo no era solo esa dependencia, sino el miedo intenso a la sensación de plenitud, la dieta excesivamente restrictiva, la hinchazón y la creencia de que comer “más de la cuenta” solo empeoraría la situación. Llegó a consulta agotada, frustrada y sintiendo que había perdido el control sobre su propio cuerpo. Lo que ella pensaba que era “comer poquito para no hincharse” era, precisamente, lo que estaba cronificando su problema. En este episodio te explico cómo es este tipo de casos desde dentro: qué encontramos en la anamnesis, cuál es el enfoque real y efectivo para romper la dependencia a los laxantes, cómo se trabaja el miedo a la plenitud, cómo se reconstruye un tránsito natural y qué resultados conseguimos en pocas semanas cuando se aborda el problema desde una visión global del cuerpo, la digestión y la relación con la comida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el episodio de hoy hablamos de una de las frases más peligrosas, normalizadas y autoboicot que repetimos cada año: “Ya en enero me pongo”.Ese pensamiento que parece inofensivo, pero que esconde procrastinación, culpa, autoexigencia y una relación complicada con la comida.En este episodio te explico:Por qué aplazar el autocuidado siempre empeora tu relación con la comida.El mecanismo psicológico que hace que cuanto más lo postergas, peor comes.Cómo el “ya empezaré” genera más picoteo, más ansiedad y más impulsividad.Por qué esperar a una fecha concreta te mantiene en modo “todo o nada”.Qué está pasando en tu cerebro cuando decides dejarlo para después.Cómo cambiar esta mentalidad por un enfoque realista, flexible y sostenible.No necesitas una fecha.No necesitas un lunes, ni un primero de mes, ni enero.Necesitas entender tu conducta, tus emociones y tu forma de relacionarte con la comida. Un episodio para desmontar la trampa del “ya me pondré” y empezar a cuidarte desde hoy, sin dietas, sin castigos y sin plazos imposibles.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el episodio de hoy me acompaña Adriana Duelo, una de las mayores especialistas en histamina y déficit de DAO. Juntas profundizamos en un tema que suele pasar desapercibido pero que afecta a muchísimas personas sin diagnosticar: la intolerancia a la histamina. Hablamos de forma clara y práctica sobre:Qué es exactamente la enzima DAO y por qué puede fallar.Diferencia entre déficit e intolerancia a la histamina.Síntomas típicos… y los que nadie relaciona con la histamina (migrañas, alteraciones digestivas, urticaria, reglas dolorosas…).Qué podemos hacer desde la alimentación y el estilo de vida.Cómo se diagnostica realmente —y qué pruebas NO sirven.Los errores más comunes cuando se intenta “hacer dieta baja en histamina”.Suplementación, evidencia y cuándo tiene sentido usarla.Un episodio muy útil tanto si sospechas que la histamina te afecta como si quieres comprender mejor este mecanismo tan complejo.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el episodio de hoy te explico una de las razones más comunes —y menos conocidas— por las que muchas personas comen más de lo que realmente necesitan: la teoría de la bandeja vacía.¿Por qué nos cuesta tanto dejar comida en el plato?¿Por qué seguimos comiendo aunque ya no tengamos hambre?¿Por qué acabamos las palomitas del cine sin darnos ni cuenta?¿Y por qué si el plato es más grande comemos más… incluso sin quererlo?En este episodio te cuento:Qué es exactamente la teoría de la bandeja vacía.Cómo funciona la “inercia alimentaria” en tu cerebro.Por qué tu mente interpreta que no has terminado de comer hasta que el plato está vacío.Cómo influyen el tamaño del plato, el tipo de envase y el entorno.Ejemplos cotidianos en los que todos caemos sin darnos cuenta.Estrategias prácticas y fáciles para aprender a parar antes, ajustar porciones y mejorar tus señales de saciedad sin reglas rígidas.Un episodio breve, útil y muy revelador que te ayudará a entender por qué comes como comes… y cómo recuperar el control sin esfuerzo y sin prohibiciones.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el episodio de hoy hablamos de algo que le pasa a muchísima gente, pero que casi nadie entiende bien: los picoteos constantes y los antojos que aparecen “de repente”, sobre todo a media tarde o al final del día.Esa sensación de “no lo necesito, pero lo quiero”, de buscar algo dulce o salado sin hambre real, o de terminar comiendo cualquier cosa aunque “te habías portado bien” todo el día. En este episodio te explico:Por qué los antojos NO significan falta de fuerza de voluntad.Las causas más comunes de picoteo que no tienen nada que ver con la comida.Qué ocurre en tu cuerpo cuando comes poco, rápido o con pantallas.Por qué la restricción y el “intento de control” empeoran los antojos.Las texturas y sabores que tu cerebro pide según tu estado emocional.Qué puedes hacer para dejar de entrar en el bucle: hambre → antojo → culpa → más antojo.Además, te doy estrategias prácticas y realistas para aprender a interpretar tus antojos, regularlos sin prohibiciones y comer de forma más consciente, flexible y tranquila. Un episodio para entender por fin qué hay detrás de esa sensación de “necesito algo ya” y cómo dejar de pelearte con la comida.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el caso real de hoy te cuento la historia de una paciente que llegó a consulta con una idea muy clara: “quiero perder algo de peso antes de Navidad para así no engordar cuando lleguen las fiestas”.Venía con miedo a subir, con la sensación de que “siempre engorda en diciembre” y con la urgencia de bajar unos kilos para “compensar lo que vendrá”. En las últimas semanas había intentado “ponerse las pilas”:– comiendo menos,– quitando hidratos,– evitando grasas,– y “portándose bien”. Pero lo único que había conseguido era más antojos, más picoteos y más ansiedad.Cuanto más restringía, peor acababa el día.Y en lugar de bajar peso… estaba subiendo. En este episodio te cuento:Por qué la restricción pre-Navidad provoca el efecto contrario.Cómo identificar el ciclo restricción → picoteo → culpa → más restricción.Qué cosas hacía que parecían “saludables” pero empeoraban su hambre y ansiedad.Qué señales me hicieron ver que el problema no era la Navidad, sino su relación con la comida.Cómo trabajamos para frenar el caos antes de que llegaran las fiestas.Y por qué comer más y con más equilibrio fue lo que realmente la estabilizó.Un caso real muy habitual en estas fechas, que demuestra que el miedo a engordar te hace comer peor… y que cuidarte no pasa por castigarte antes de tiempo, sino por entender tu fisiología, tu conducta y tus emociones.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio te cuento una teoría actual y muy poco hablada: cómo el ruido mental —notificaciones, pantallas, multitarea, estrés constante— puede estar generando antojos, hambre aparente y comidas impulsivas.Exploramos cómo la sobreestimulación altera tus señales de saciedad, por qué comes en automático sin darte cuenta, qué hábitos están saboteando tu relación con la comida y qué pequeñas acciones pueden ayudarte a recuperar calma, consciencia y control real.A veces necesitas silencio.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy charlamos con la Dra. Cristina Moros, médica especialista en microbiota humana, salud digestiva, salud hormonal y suplementación integrativa.Un episodio imprescindible para entender por qué tantas personas tienen síntomas digestivos, inflamación, desajustes hormonales o problemas de fertilidad… aun cuando “las pruebas salen bien”. En este episodio profundizamos en: 

Hoy reflexionamos sobre algo muy actual: la sensación generalizada de que todo el mundo tiene algo.SIBO, candida, inflamación, permeabilidad intestinal, desbalances hormonales…¿Somos realmente una generación más enferma o estamos patologizando el malestar normal de la vida moderna? En este episodio analizamos por qué tantos síntomas cotidianos se están interpretando como enfermedades, el papel del estrés y del estilo de vida, cómo influyen los test no validados y los gurús de redes, y qué señales sí deben hacernos sospechar que algo no va bien.Un capítulo para ayudarte a diferenciar entre estar cansada… y estar enferma.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el episodio de hoy desmonto la famosa regla del 80/20, una de las más repetidas en nutrición… pero también una de las más malinterpretadas.¿De verdad te ayuda a comer mejor o te está generando más culpa, atracones encubiertos y semanas divididas entre “perfecta” y “desastre”?Hablamos de por qué esta regla se ha convertido en un arma de doble filo, cómo la gente la está usando para compensar, por qué puede estar saboteando tu relación con la comida y qué alternativa flexible y realista puedes usar en 2025 para dejar de sentirte esclava de porcentajes.Un episodio para quienes quieren libertad, no matemáticas.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el caso real de hoy te cuento la historia de una paciente que vino a consulta con un objetivo muy habitual: perder 4-5 kilos y “comer un poco mejor”. Lo que parecía una búsqueda inocente de orden y bienestar terminó revelando algo mucho más profundo: una relación rígida, ansiosa y completamente dominada por la necesidad de hacerlo todo “perfecto”.A través de su relato verás cómo la rigidez, el miedo a improvisar, el exceso de control, el ejercicio compensatorio, el mal descanso y la culpa después de cada “desliz” nos llevaron a identificar un cuadro de ortorexia que ella misma no había reconocido.En este episodio te explico:Qué señales me hicieron sospechar que no era una simple mejora de hábitos.El momento exacto que encendió todas las alarmas.Cómo era su alimentación, su ejercicio y su sueño… y por qué eso mantenía la ansiedad.Por qué la ansiedad no era falta de nutrientes sino falta de flexibilidad.Cómo trabajamos desde nutrición y por qué fue imprescindible derivarla también a psicología.La evolución y lo que realmente necesitaba para encontrarse mejor.Un caso que demuestra que comer sano no siempre es sinónimo de salud y que, a veces, la clave no está en comer más limpio, sino en comer con más libertad.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio te hablo de las últimas actualizaciones sobre la dieta sin gluten y su relación con la tiroiditis de Hashimoto, una de las enfermedades autoinmunes más frecuentes hoy en día.Explico de forma sencilla qué es exactamente la tiroiditis de Hashimoto, por qué el sistema inmunitario empieza a atacar la glándula tiroides y cómo afecta esto a tu energía, tu metabolismo y tu bienestar diario.Además, revisamos qué dice hoy la evidencia sobre el papel del gluten en personas con patología tiroidea, cuándo tiene sentido plantear una dieta sin gluten, qué beneficios se han observado y en qué casos no está indicada.También te cuento qué recomendaciones nutricionales actualizadas pueden ayudarte a reducir la inflamación, mejorar síntomas y apoyar el funcionamiento de tu tiroides desde un enfoque integral. Un episodio práctico, actualizado y pensado para ayudarte a tomar decisiones informadas sobre tu salud tiroidea.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio hablamos con Luis Cañada, fundador de Fitstore, con formación en marketing y nutrición clínica aplicada. Luis se ha convertido en una de las voces más críticas y claras a la hora de hablar de marketing alimentario y consumo saludable.