Comiendo con María (Nutrición)

En este episodio te cuento un caso real de una paciente con SOP que ha perdido más de 40 kg… mientras lidiaba con ansiedad, estrés laboral, cambios hormonales y dejando los anticonceptivos. Nada de procesos perfectos.Hablamos de:Descontrol con la comida y picoteo por ansiedadHambre intensa al final del díaSedentarismo y falta de motivación para entrenarCambios en el ciclo menstrual y retirada de anticonceptivosEstrés, mudanzas y problemas familiaresY aun así, consigue sostener el proceso. Analizamos:

Comes saludable, haces ejercicio, lo intentas una y otra vez… pero el peso no baja, los antojos siguen y tu ciclo sigue siendo irregular.En este episodio hablamos de uno de los factores más importantes —y más ignorados— en el síndrome de ovario poliquístico: la resistencia a la insulina. Te explico por qué no es solo un problema hormonal, sino metabólico, y cómo esto puede estar bloqueando tus resultados sin que lo sepas. Además, desmontamos errores muy comunes que se ven en consulta y en redes:Dietas demasiado restrictivasDemonizar los hidratos de carbonoAbusar del ayuno intermitenteHacer solo cardioY lo más importante: qué sí funciona de verdad para mejorar el SOP desde la base, con un enfoque realista, sostenible y con evidencia científica. Si sientes que estás estancada, este episodio puede hacerte entender por fin qué está pasando.

En los últimos días se ha hecho viral en TikTok un trend tan llamativo como preocupante: personas que se colocan un plástico en la boca, mastican comida… y la escupen. La promesa es clara: disfrutar del sabor sin ingerir calorías. Pero lo que parece un simple “truco” es en realidad una conducta con nombre propio: chew and spit, asociada desde hace años a los trastornos de la conducta alimentaria. En este episodio analizamos qué hay detrás de esta práctica, por qué no es inocente y qué consecuencias puede tener tanto a nivel físico como psicológico. Hablamos de restricción, obsesión por el control, relación con la comida y cómo este tipo de contenidos pueden normalizar conductas desordenadas sin que apenas nos demos cuenta. Porque no, el problema no es TikTok. El problema es lo que este tipo de trends refleja. Un episodio necesario para entender por qué intentar “engañar” al cuerpo nunca es la solución.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sabías que lo que desayunas puede determinar tu paciencia con tus hijos por la tarde?En este episodio exploramos la Psiconutrición y la fascinante conexión entre nuestro intestino y nuestro cerebro. No hablamos de dietas ni de calorías, hablamos de química de la felicidad.En este episodio analizamos:El Segundo Cerebro: Por qué el 90% de la serotonina nace en tu sistema digestivo.Alimentos "Mood-Boosters": Qué comer para reducir el estrés, mejorar la concentración y dormir mejor.El Ritual de la Mesa: Cómo recuperar la cena como un espacio de calma y conexión familiar, lejos de las pantallas.Adiós a la Culpa: Por qué una relación sana con la comida es más importante que un plato de brócoli perfecto.Aprende a nutrir no solo tu cuerpo, sino también tu mente y la de tu familia. ¡Acompáñanos en este viaje hacia el bienestar real!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Llegas a las 8 de la tarde y la nevera parece un desierto o una acumulación de ingredientes sin sentido?En este episodio, bajamos a la tierra la organización de las comidas familiares. Olvida los planes de cocina de 5 horas los domingos; hablamos de estrategias de supervivencia inteligente.Descubre cómo transformar tu cocina con:El Método "Fondo de Armario": Los 5 imprescindibles que te salvan una cena en 10 minutos.Cocina en Cascada: Cómo cocinar una vez y comer dos (o tres) sin que parezcan sobras.Congelador y Conservas: Tus mejores aliados frente a los ultraprocesados.El Reto de "La Noche de Montar": Una dinámica familiar para cenar sano sin encender un solo fogón.Si quieres dejar de improvisar y empezar a disfrutar de las tardes con tus hijos, este episodio es tu manual de instrucciones. ¡Dale al play y simplifica tu vida!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

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Muchas personas se hacen una analítica de sangre y piensan: “todo está bien”.Pero cuando analizamos esos resultados con más detalle, muchas veces encontramos parámetros que, aunque estén dentro del rango, pueden darnos mucha información sobre la salud de la persona.En este episodio del podcast hablamos de cinco marcadores clave de una analítica que pueden ayudarnos a entender mejor cómo está funcionando nuestro organismo.Hablaremos de:La ferritina y las reservas de hierroLa TSH y la función tiroideaLa relación entre glucosa e insulinaQué nos dice realmente el perfil lipídicoY la importancia de algunas vitaminas y minerales como B9, B12 y magnesioUna analítica no solo se interpreta mirando si un valor está dentro o fuera del rango. También hay que tener en cuenta los síntomas, la alimentación y el estilo de vida de cada persona.Si quieres entender mejor tu analítica y qué información puede darte sobre tu salud, este episodio es para ti.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En consulta es muy habitual escuchar esta frase:"Yo como muy sano, pero no mejoro."Muchas personas sienten que hacen todo bien con su alimentación y, aun así, siguen teniendo problemas como falta de energía, dificultades digestivas o incluso problemas con el peso.En este episodio del podcast analizamos por qué ocurre esto y cuáles son algunos de los errores más frecuentes cuando intentamos comer sano.Hablaremos de:Dietas demasiado restrictivasEl miedo a ciertos alimentosEl abuso de productos “fit” o ultraprocesados saludablesLa falta de proteína en la alimentaciónY la importancia de mirar el contexto: estrés, sueño y estilo de vidaPorque comer sano no es solo elegir alimentos saludables. También implica equilibrio, suficiente energía y una relación sana con la comida.Si alguna vez has sentido que comes bien pero no ves resultados, este episodio puede ayudarte a entender por qué.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Te vas a la cama cansado pero te despiertas a las 3 de la mañana con el cerebro a mil? ¿Crees que cenar "fruta y yogur" es la opción más saludable para descansar?Piénsalo dos veces.En el episodio de hoy de Nutrición y Descanso, desmontamos los mitos más comunes sobre la última comida del día y te explicamos la ciencia real que hay detrás de una noche de sueño reparador. No se trata solo de cuántas calorías consumes, sino de cómo esas calorías activan (o bloquean) tus hormonas del sueño.En este episodio aprenderás:El dúo dinámico: Qué es el triptófano y cómo se convierte en melatonina (la hormona que realmente te manda a dormir).El error del "Yogur y la Fruta": Por qué esta cena tan popular provoca picos de insulina que te despiertan a mitad de la noche.Cronobiología aplicada: Por qué cenar tarde oxida tus "cerraduras" de insulina y sabotea tu descanso.El termostato del sueño: La relación entre una digestión pesada y la temperatura corporal necesaria para el sueño profundo.Menú de ejemplo: Te damos la receta del "Plato Estrella" para fabricar melatonina de forma natural.Si quieres dejar de dar vueltas en la cama y empezar a usar tu cocina como tu mejor herramienta de descanso, este episodio es para ti.¡Dale al play y empieza a cenar con estrategia!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Contenido patrocinadoEn el episodio de hoy hago algo diferente. Sabéis que este podcast siempre ha sido un espacio libre de promociones, pero hoy decido romper esa regla por una causa que considero el pilar de todo bienestar: la salud mental. En mi consulta de nutrición lo veo a diario; a menudo, la relación que tenemos con la comida es solo la punta del iceberg de algo mucho más profundo. Sin herramientas emocionales, es muy difícil mantener un cambio de hábitos a largo plazo.Hablamos sobre por qué ir a terapia no debería ser un último recurso para cuando estamos "mal", sino un acto de mantenimiento personal y prevención. Analizamos beneficios prácticos que notarás en tu día a día: desde obtener recursos para gestionar el estrés laboral hasta mejorar tu autoestima y aprender a poner límites. Pero, sobre todo, nos centramos en la gestión emocional: aprender a identificar qué sentimos para dejar de usar la comida como vía de escape o alivio ante la ansiedad.Para facilitaros este camino, os presento Hiwell, una plataforma de terapia online que destaca por su humanidad y facilidad de uso. Su algoritmo te ayuda a encontrar al profesional que mejor encaja contigo, permitiéndote además una videollamada de introducción gratuita de 15 minutos para asegurar que hay "feeling" antes de empezar.En este episodio descubrirás:Por qué el autoconocimiento es la clave para dejar de culparte y empezar a cuidarte.Cómo la terapia ayuda a identificar el hambre emocional y a gestionar el estrés.La importancia de tener un espacio seguro, profesional y sin juicios para ganar claridad.Herramientas prácticas para mejorar tu relación contigo mismo y, por extensión, con tu alimentación.Promoción Especial:Si sientes que es tu momento de invertir en tu mente, puedes descargar la app de Hiwell y empezar hoy mismo. Por ser oyente de ComiendoconMaria, tienes un descuento de 26€ en tu primer pack de sesiones utilizando el código: COMIENDO26.Invertir en tu salud mental es la mejor decisión que puedes tomar por tu salud integral.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es posible que tus digestiones estén "apagando" tus hormonas?En el episodio de hoy analizamos un caso clínico fascinante y complejo que nos enseña que el cuerpo no funciona en compartimentos estancos.Nuestra protagonista es una mujer de 30 años, técnica de laboratorio, con un diagnóstico de SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) sin resistencia a la insulina, que tras dejar los anticonceptivos se enfrenta a una amenorrea de un año y medio.En este episodio desgranamos:El impacto del entorno: Cómo el cambio de vida de Cuba a España y una pérdida de peso significativa influyeron en su eje hormonal.La conexión Intestino-Útero: El diagnóstico de SIBO y candidiasis de repetición como piezas clave de su inflamación sistémica.SOP Adrenal: ¿Por qué cuando no hay resistencia a la insulina el manejo del estrés y el cortisol es la prioridad número uno?La barrera emocional: El impacto del bullying en la infancia, la ruptura de pareja y cómo el cuerpo "bloquea" la regla cuando no se siente seguro.Hoja de ruta: Desde la dieta baja en FODMAPs y el tratamiento con Spiraxin, hasta la suplementación con Inositol y el trabajo con psicología y yoga restaurativo.El Clímax del caso: Tras meses de trabajo integral, el 28 de noviembre llega el gran hito: una menstruación natural, sana y sin dolor.Si sufres de desajustes hormonales, hinchazón abdominal o sientes que tu ciclo está "dormido", este caso real te dará las claves para entender qué puede estar pasando en tu organismo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cerramos la semana con un tema que genera muchísima curiosidad pero que suele estar rodeado de marketing engañoso: la inflamación crónica de bajo grado. En este episodio quiero dejar claro que la "dieta antiinflamatoria" no existe como una entidad clínica cerrada, pero sí podemos —y debemos— acondicionar nuestro patrón dietético global para reducir la inflamación sistémica que tanto afecta a nuestra salud a largo plazo, desde la salud cardiovascular hasta el estado de ánimo.Analizamos qué alimentos actúan como "bomberos" en nuestro organismo —como los ricos en ácidos grasos Omega-3, polifenoles y antioxidantes específicos— y cuáles actúan como gasolina para ese fuego silencioso, como los azúcares añadidos, las harinas refinadas y las grasas de mala calidad. Para que no te quedes solo con la teoría, te diseño y detallo un menú de un día completo, incluyendo desayuno, comida, cena y opciones de snacks, todos ellos basados en compuestos bioactivos que cuidan tu microbiota y tu bienestar integral. Un episodio práctico para pasar de la inflamación a la vitalidad a través de lo que ponemos en el plato.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es la proteína animal superior a la vegetal? ¿Voy a tener carencias si decido reducir mi consumo de carne? En el episodio de hoy ponemos orden en uno de los debates más intensos y llenos de mitos de la nutrición actual. Analizamos de forma objetiva la calidad de cada fuente proteica, explicando conceptos clave como el valor biológico y los aminoácidos limitantes, pero desmintiendo la idea de que la proteína de origen vegetal sea "incompleta" o de segunda categoría.Te enseño estrategias prácticas de complementariedad proteica para que, independientemente de si sigues una dieta omnívora, vegetariana o vegana, asegures todos los nutrientes esenciales a lo largo de la jornada sin necesidad de combinaciones complejas en cada plato. Además, bajamos a tierra las cantidades: ¿cómo se ven realmente 20 o 30 gramos de proteína en una ración? Veremos ejemplos visuales y gramajes con pollo, pescados, huevos, tofu, legumbres y soja texturizada para que aprendas a cubrir tus necesidades diarias, potencies tu salud muscular y mantengas la saciedad bajo control de forma sencilla.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy, 4 de marzo, conmemoramos el Día Mundial de la Obesidad con un enfoque totalmente renovado, actualizado y, sobre todo, libre de estigmas. En este episodio profundizamos en el nuevo paradigma científico propuesto por instituciones como la SEEDO: la Enfermedad Crónica Basada en la Adiposidad (ECBA). Es fundamental cambiar la terminología porque las palabras construyen realidades; entender que hablamos de una patología compleja y multifactorial nos ayuda a alejarnos de la idea simplista de que es un problema de "falta de voluntad".Hablamos sobre el fin de la "dictadura de la báscula" y explicamos técnicamente por qué el Índice de Masa Corporal (IMC) se ha quedado obsoleto como único valor de diagnóstico clínico. Te explico qué métricas sí son fiables hoy en día y cuáles deberías pedir en tu consulta, como el perímetro de la cintura, la composición corporal y, especialmente, el cociente cintura/estatura. Estos datos nos dan una imagen real de nuestra salud cardiometabólica y del estado de nuestro tejido adiposo, mucho más allá de los kilos totales. Un episodio imprescindible para entender la salud desde la fisiología y el respeto.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es posible disfrutar de un aperitivo social sin sentir que estamos perdiendo el control sobre nuestros hábitos? En el episodio de hoy abordamos uno de los grandes retos de la alimentación saludable: el picoteo. A menudo asociamos el aperitivo con ultraprocesados, exceso de sal y calorías vacías, pero hoy te demuestro que existe otra forma de disfrutar sin comprometer nuestra salud ni nuestra digestión.Analizamos cómo elegir materias primas que sacien de verdad, desde los clásicos encurtidos y frutos secos naturales hasta los dips vegetales más nutritivos como el hummus de diferentes legumbres o el guacamole casero. Además, ampliamos la información con ideas de snacks para el "entre horas" del día a día, perfectos para llevar al trabajo, a la universidad o tener siempre a mano en el bolso. Aprenderás la regla de oro de la saciedad: cómo combinar proteína y fibra para mantener tus niveles de energía estables, evitar los picos de insulina y no llegar con un hambre voraz a la cena. Un episodio cargado de opciones reales, económicas y muy fáciles de preparar.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es posible obsesionarse tanto con la salud que terminas perdiéndola?En el episodio de hoy bajamos a la realidad para analizar el caso de una mujer joven y exitosa que, buscando la perfección, acabó atrapada en un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA).A través de su historia, desgranamos cómo una "dieta sana" y el ejercicio pueden convertirse en una armadura para lidiar con el caos emocional. Analizamos no solo qué comía, sino por qué lo hacía, explorando los factores que preparan el terreno y los detonantes que encienden la enfermedad.En este episodio analizamos:Las dos "P" del TCA: Los factores Predisponentes (familia, personalidad, perfeccionismo) y los Precipitantes (el detonante que activó el trastorno).La trampa del elogio: Cómo un simple comentario sobre el físico puede ser el combustible de una obsesión peligrosa.El impacto en el cuerpo: Amenorrea (pérdida de la regla), problemas digestivos y el agotamiento del sistema nervioso.El camino de vuelta: Los pasos reales que seguimos en consulta para recuperar la libertad alimentaria y la flexibilidad mental.La vida después del control: Cómo es el reencuentro con la vida social y la aceptación corporal.Este es un episodio de esperanza para cualquiera que sienta que su valor personal depende de un número en la báscula. La recuperación es posible.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sientes que tu metabolismo está en "modo ahorro"?El hipotiroidismo es una condición que afecta a millones de personas, y aunque la medicación es fundamental, la nutrición es la pieza del puzzle que a menudo se olvida.En el episodio de hoy, hablamos de cómo alimentar a tu glándula tiroides para que vuelva a ser el termostato eficiente que tu cuerpo necesita.Pasamos de la teoría a la práctica para que entiendas qué nutrientes son tus aliados y cuáles son simples mitos.En este episodio aprenderás:Los 4 jinetes de la tiroides: El papel vital del Yodo, Selenio, Zinc y Hierro en la fabricación de hormonas.El mito del brócoli: ¿Realmente las crucíferas son peligrosas para los pacientes tiroideos?El impacto del estrés: Por qué el cortisol es el peor enemigo de la conversión de tus hormonas.Estrategias dietéticas: Qué comer (y qué evitar) para mejorar los síntomas del hipotiroidismo.Si quieres dejar de sentir cansancio constante y empezar a trabajar a favor de tu metabolismo, este episodio es para ti.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Alguna vez has sentido que necesitas un máster en química para entender lo que compras?Las marcas utilizan reclamos como "natural", "artesano" o "fitness" para captar tu atención, pero la verdadera historia está en el reverso del paquete.En este episodio, te doy las herramientas prácticas para que dejes de ser una víctima del marketing y te conviertas en un consumidor consciente.Aprendemos a leer la letra pequeña de forma rápida y eficaz.En este episodio descubrirás:La regla de oro: Por qué el orden de los ingredientes es lo más importante que debes mirar.Tabla nutricional vs. Lista de ingredientes: ¿En qué debemos fijarnos realmente?El truco del 5: Una regla sencilla para identificar ultraprocesados en 3 segundos.Que no te la den con queso (o con almidón).Dale al play y transforma tu próxima compra.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sientes que el pan te sienta como una piedra? ¿Vives con la barriga hinchada y has pensado en unirte a la fiebre del "sin gluten"?En el episodio de hoy ponemos luz sobre uno de los temas más polémicos de la nutrición actual.Mucho se habla de la celiaquía, pero existe un terreno gris donde se mueven millones de personas: la Sensibilidad al Gluten No Celíaca.Hoy desgranamos qué dice la ciencia y qué hay de moda en la eliminación de esta proteína.En este episodio aprenderás:Las tres caras del problema: Diferencias reales entre celiaquía, alergia al trigo y sensibilidad.El efecto "Placebo" del gluten: ¿Te sientes mejor porque has quitado el gluten o porque has dejado de comer ultraprocesados?Fructanos y FODMAPs: Por qué a veces el culpable no es la proteína, sino los carbohidratos fermentables del trigo.Peligros de la restricción: Por qué quitar el gluten por tu cuenta puede dificultar un diagnóstico médico real.El marketing del "Sin": ¿Son más saludables los productos etiquetados como gluten-free?Si buscas desinflamarte y mejorar tu relación con la comida sin caer en mitos, este episodio es para ti.¡Dale al play y descubre si realmente necesitas dejar el pan!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio respondo a una consulta muy frecuente en consulta: molestias digestivas persistentes, test positivo en SIBO y muchas dudas sobre qué hacer después.¿Existe una dieta que lo erradique?¿Hay que eliminar media despensa?¿Es el SIBO la causa… o la consecuencia?Hablamos de qué significa realmente un diagnóstico de SIBO hidrógeno, por qué no basta con hacer una dieta baja en FODMAP, qué papel tiene la motilidad intestinal, el estrés y el eje intestino-cerebro, y cómo debe plantearse un abordaje integral y realista. Porque no se trata de vivir con miedo a la comida.Se trata de entender qué está pasando y restaurar la función digestiva. Un episodio para ordenar ideas y evitar errores frecuentes cuando aparece la palabra “SIBO”.Si te ha resultado útil, compártelo con alguien que lo necesite.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sientes que el frigorífico es tu "compañero de oficina" más cercano? ¿Te cuesta cerrar la jornada de teletrabajo sin haber picoteado de todo?En el episodio de hoy analizamos en profundidad un caso clínico real que seguro te resultará familiar: el caso de una diseñadora de 35 años que, tras pasar al trabajo en remoto, empezó a sufrir una relación conflictiva con la comida basada en la ansiedad y el descontrol.En este podcast desglosamos paso a paso:El perfil del paciente: Contexto laboral, personal y social.El error de las dietas restrictivas: Por qué el ayuno o la restricción empeoraban su ansiedad por la tarde.Estilo de vida: Analizamos su descanso, sus niveles de cortisol y el sedentarismo asociado al remoto.Abordaje y Tratamiento: Las estrategias nutricionales y de "diseño del entorno" que implementamos en consulta.Evolución y Resultados: Cómo logró recuperar el control, mejorar su energía y perder peso de forma saludable.Si tú también sientes que el estrés del trabajo te empuja a la cocina, este episodio te dará las herramientas prácticas para diferenciar el hambre real de la emocional y volver a ser dueña de tu alimentación.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio hablamos de la compasión aplicada a la nutrición. ¿Te exiges hacerlo todo perfecto? ¿Te machacas cuando comes “mal”? Analizamos cómo funciona la voz crítica interna, cómo influye en la relación con la comida y cómo transformarla en una voz compasiva que favorezca adherencia y regulación emocional. Con ejemplos prácticos y herramientas para aplicar desde hoy.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La diarrea no es una enfermedad, es un síntoma. En este episodio explico qué es realmente una diarrea, cuándo debemos preocuparnos y cuáles son las causas más frecuentes: infecciones, intolerancias, síndrome de intestino irritable, disbiosis, enfermedad inflamatoria intestinal o efectos secundarios de medicamentos. Hablamos de por qué no siempre hay que “cortarla” y de la importancia de ir al origen para tratarla correctamente.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Cada cuánto hay que comer pescado?¿Es malo tomar huevos todos los días?¿La carne roja solo una vez a la semana?Las frecuencias de consumo se han convertido en una especie de norma rígida que muchas personas siguen como si fuera una ley inquebrantable. Pero… ¿realmente están pensadas para eso? En este episodio hablamos de qué son las frecuencias de consumo, para qué sirven, cuándo tienen sentido clínico y cuándo pueden convertirse en una herramienta de control obsesivo. Porque no se trata de cumplir un Excel nutricional, sino de construir un patrón alimentario saludable, flexible y sostenible. Reflexionamos sobre salud metabólica, contexto individual y relación con la comida. Y sobre todo, desmontamos la idea de que comer bien es contar cuántas veces puedes repetir un alimento a la semana. 

En este caso real analizamos la historia de una paciente con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP), hirsutismo, menstruaciones irregulares, retención de líquidos y migrañas que había llegado a asumir que su problema era “metabólico” y que su cuerpo estaba condenado por el diagnóstico.Durante años sufrió grandes oscilaciones de peso —más de 25 kg de diferencia según etapas de vida— y cuando inició el cambio pesaba más de 90 kg. Se controlaba cada 15 días con bioimpedancia, obsesionada con su composición corporal, convencida de que el SOP era el responsable absoluto. Lo interesante es que, a priori, su alimentación parecía bastante correcta: plant-based, sin gluten ni lactosa, con legumbres, verduras y chocolate negro. Pero cuando analizamos contexto, estructura, distribución de nutrientes, hidratación, descanso, estrés y relación con la comida… la fotografía cambia.En este episodio hablamos de:– Qué papel real juega el SOP en el peso– Cómo influye la resistencia a la insulina y la inflamación– Por qué “comer saludable” no siempre es suficiente– El impacto del estrés académico y la falta de estructura– La importancia de la educación nutricional, la planificación y la conexión hambre-saciedad– Alimentación adaptada al ciclo menstrual– Y por qué dejar de pesarse fue clave en el procesoUn caso que demuestra que el diagnóstico no es una condena, y que el cuerpo no suele ser el problema: lo es el contexto.Si trabajas con mujeres con SOP o tú misma tienes este diagnóstico, este episodio te va a dar perspectiva.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El detox ya no se llama detox. Ahora es “reset metabólico”, “reinicia tus hormonas”, “apaga la inflamación” o “activa tu metabolismo en 7 días”.En este episodio desmontamos el concepto de reset metabólico desde la fisiología real. ¿Se puede reiniciar el metabolismo como si fuera un ordenador? ¿Está realmente “roto” tu cuerpo o simplemente adaptado a lo que lleva tiempo viviendo?Analizamos qué hay detrás de estos programas, por qué muchas personas sienten que funcionan y cuál es el peligro del mensaje implícito: que tu cuerpo no funciona bien y necesita una solución externa urgente.Hablamos de adaptación metabólica, de recuperación tras dietas restrictivas y de lo que realmente requiere tiempo: energía suficiente, entrenamiento de fuerza, descanso y coherencia.Porque si necesitas un reset cada pocos meses, probablemente no necesitas un reset… necesitas un estilo de vida sostenible.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ibai Llanos ha perdido peso y, a pesar de explicar públicamente que no ha utilizado fármacos tipo GLP-1, parte de las redes sociales ha cuestionado su proceso. La sospecha ha sido automática: “Seguro que ha usado Ozempic”. En este episodio reflexionamos sobre algo mucho más profundo que un caso concreto. ¿Hemos normalizado tanto la medicación para perder peso que ya no creemos en el cambio de hábitos? ¿Estamos medicalizando el cuerpo y patologizando el hambre? ¿Qué dice de nosotros que nos resulte más creíble una inyección que un proceso sostenido en el tiempo?Hablamos de qué son realmente los análogos de GLP-1, cuándo están indicados, qué implicaciones tienen y por qué el debate no debería centrarse en señalar a una persona, sino en analizar la narrativa colectiva que estamos construyendo alrededor del peso, la salud y la cultura de la delgadez.Un episodio para pensar más allá del titular.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Reducir el consumo de carne y embutidos no va de prohibir ni de hacerlo perfecto.Va de tener alternativas reales para el día a día.En este episodio comparto ideas prácticas para dejar de usar el embutido como comodín, especialmente en bocadillos y colaciones. Hablamos de qué poner en el bocata cuando no queremos recurrir siempre al jamón o al chorizo, y de otras opciones de colación para los niños que no impliquen embutido y que sean fáciles, realistas y asumibles en la rutina familiar.Un episodio muy práctico, pensado para abrir opciones, reducir frecuencia sin obsesión y demostrar que comer variado es mucho más sencillo de lo que parece cuando salimos del piloto automático.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ideas prácticas para reducir el consumo de carne y embutidos (sin complicarte la vida)Reducir el consumo de carne y embutidos no va de prohibir ni de hacerlo perfecto.Va de tener alternativas reales para el día a día.En este episodio comparto ideas prácticas para dejar de usar el embutido como comodín, especialmente en bocadillos y colaciones. Hablamos de qué poner en el bocata cuando no queremos recurrir siempre al jamón o al chorizo, y de otras opciones de colación para los niños que no impliquen embutido y que sean fáciles, realistas y asumibles en la rutina familiar.Un episodio muy práctico, pensado para abrir opciones, reducir frecuencia sin obsesión y demostrar que comer variado es mucho más sencillo de lo que parece cuando salimos del piloto automático.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es verdad que el jamón y las salchichas son tan cancerígenos como fumar?En los últimos días ha vuelto a circular una afirmación que genera mucha alarma: que la OMS dice que comer jamón o salchichas es tan cancerígeno como fumar.Pero… ¿esto es realmente así?En este episodio aclaramos qué dice exactamente la Organización Mundial de la Salud, qué significa que un alimento esté clasificado como “carcinógeno” y, sobre todo, qué NO significa. Hablamos de cómo funcionan las clasificaciones de riesgo, de por qué se compara a menudo la carne procesada con el tabaco y de cómo este tipo de mensajes se simplifican y se sacan de contexto en titulares y redes sociales.Un episodio para entender la información con calma, sin miedo y con criterio, diferenciando evidencia científica, riesgo real y alarmismo innecesario.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Trabajar de noche lo cambia todo: el sueño, el hambre y la forma de comer. En este episodio te explico el caso real de una enfermera de geriatría en turno nocturno que cena poco o mal, llega con hambre al trabajo y acaba picoteando durante la noche o pidiendo comida a domicilio, no por falta de fuerza de voluntad, sino por una desorganización completa de horarios y señales de hambre.Hablamos de cómo los turnos de noche alteran el apetito, por qué la restricción y las cenas insuficientes empeoran el descontrol nocturno, qué ocurre también los días libres cuando la cena no sacia y por qué ordenar las comidas es mucho más efectivo que prohibir alimentos si el objetivo es perder peso y sentirse en calma con la comida. Un episodio para entender que muchas veces el problema no es lo que se come, sino el contexto en el que se vive.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El Plato de Harvard se ha convertido en una de las herramientas más utilizadas para hablar de alimentación saludable. Visual, sencilla y, en muchos casos, útil.Pero… ¿qué pasa cuando una herramienta pensada para orientar empieza a vivirse como una norma que hay que cumplir? En este episodio reflexionamos sobre cómo, en algunas personas, el Plato de Harvard puede generar rigidez, culpa y una relación cada vez más desconectada con la comida. Hablamos de por qué no todos los cuerpos, contextos ni momentos vitales necesitan el mismo “plato perfecto”, y de cómo centrarse en proporciones puede hacer que dejemos de escuchar señales tan básicas como el hambre, el cansancio o el placer al comer. No es un episodio para demonizar el Plato de Harvard, sino para ponerlo en contexto y recordar algo esencial: comer bien no debería generar ansiedad.Porque cuando una herramienta te aleja de tu cuerpo, deja de ser una ayuda. Un episodio para parar, cuestionar y reflexionar sobre qué significa realmente alimentarse bien.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ayer fue el Día Mundial contra el Cáncer y, como cada año, las redes se llenaron de mensajes sobre alimentación, muchos de ellos bienintencionados… y otros claramente dañinos.En este episodio hablamos sin filtros sobre el papel real de la alimentación en el cáncer: qué puede aportar de verdad, qué no, y por qué obsesionarse con la comida puede convertirse en un problema más para el paciente.Hablamos de nutrición durante los tratamientos, de prevención de la desnutrición, de masa muscular, de síntomas digestivos, de calidad de vida y también de la relación con la comida en un contexto de enfermedad.Sin promesas milagro, sin listas de alimentos prohibidos y sin culpabilizar a quien ya está atravesando una situación muy compleja.Un episodio para informar, acompañar y, sobre todo, quitar peso donde no debería estar.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La proteína se ha convertido en la gran protagonista de la nutrición actual. Todo parece necesitar “más proteína”: yogures, panes, cafés, barritas… pero ¿realmente estamos en déficit? ¿necesitamos tanta como nos dicen? ¿o estamos simplificando un tema que es bastante más complejo?En este episodio hablamos de qué es la proteína, para qué sirve realmente en el organismo y por qué es importante, pero también de cuándo obsesionarse con ella deja de ser saludable. Analizamos cuánta proteína necesita una persona según su contexto, edad, nivel de actividad física y situación clínica, desmontamos mitos habituales y ponemos el foco en algo clave: no todo es cantidad, también importa la calidad, la distribución y el conjunto de la alimentación. Un episodio para entender la proteína sin marketing, sin miedo y sin convertirla en el centro absoluto de tu dieta. Porque comer bien no va de perseguir gramos, sino de cuidar el conjunto.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La salud digestiva va mucho más allá de no tener dolor, gases o hinchazón. El sistema digestivo es una pieza clave en la absorción de nutrientes, la regulación del sistema inmunitario, la energía diaria e incluso el bienestar emocional. En los últimos años, el microbioma intestinal se ha situado en el centro de la conversación, a menudo rodeado de mensajes simplificados, promesas rápidas y soluciones universales.En este episodio hablamos de qué es realmente la salud digestiva, qué es el microbioma y por qué influyen en la salud general, pero también de los errores más frecuentes al abordarlos. No todo síntoma digestivo es un problema de microbiota, ni todo se soluciona añadiendo probióticos, prebióticos o eliminando alimentos sin criterio. Explicamos qué papel tienen los probióticos y prebióticos, cuándo pueden ser útiles y por qué su uso es más complejo de lo que suele mostrarse en redes. También abordamos cómo la alimentación, los ritmos de vida, el estrés, el descanso y la relación con la comida influyen directamente en el funcionamiento del intestino. Un episodio para entender el intestino con más calma, menos miedo y más contexto, y para aprender a cuidar la salud digestiva desde la coherencia, no desde la obsesión.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Durante años le dijeron que había alimentos “buenos” y “malos”.Que el pan engordaba, que el azúcar era veneno y que saltarse la dieta era fracasar.No lo aprendió de adulto: lo aprendió siendo un niño.En este caso real hablamos de cómo una infancia marcada por dietas excesivamente estrictas, control, prohibiciones y miedo a la comida puede acabar teniendo el efecto contrario al deseado. Lejos de proteger la salud, ese mensaje temprano se transforma, con el paso de los años, en desconexión corporal, rechazo al autocuidado y un estilo de vida completamente desordenado.Hoy, ese niño es un adulto con obesidad y síndrome metabólico, con hábitos muy alejados de lo que se considera “saludable”, y con una relación con la comida cargada de culpa, todo o nada y abandono. No por falta de información, sino por haber aprendido a vivir la alimentación como una imposición y no como un cuidado. En este episodio analizamos cómo se construye este recorrido, qué errores se cometen cuando se medicaliza o se rigidiza la alimentación en la infancia, y por qué la restricción temprana no educa: rompe. También abordamos cómo trabajar en consulta estos casos, desde una mirada no punitiva, realista y centrada en la salud a largo plazo, no en el peso.Un caso que invita a reflexionar sobre qué mensajes damos a los niños hoy… y qué consecuencias puede tener mañana.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Las hormonas se han convertido en la explicación rápida para casi todo: cansancio, aumento de peso, hinchazón, ansiedad, alteraciones del ciclo o dificultad para adelgazar. Pero ¿qué son realmente las hormonas y por qué no funcionan de forma aislada?En este episodio explico qué papel tienen las hormonas en el cuerpo, por qué son tan importantes y cómo responden constantemente a nuestros hábitos. Hablamos de alimentación, de descanso, de estrés, de movimiento y de por qué la restricción, el caos en las comidas o vivir en alerta permanente acaban pasando factura al sistema hormonal. También abordamos un factor del que se habla poco: los disruptores endocrinos. Sustancias presentes en nuestro entorno que pueden interferir en la señalización hormonal y que, sin ser la causa única, añaden carga a un sistema ya exigido. Un episodio para entender que las hormonas no son el enemigo ni una excusa, sino un mensaje. Y que muchas veces, más que “arreglarlas”, lo que necesitamos es revisar cómo estamos viviendo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hay cambios que no parecen gran cosa. No son extremos, no impresionan y no encajan en titulares llamativos. Pero son los que, cuando se sostienen en el tiempo, lo cambian absolutamente todo. En este episodio hablo de esos pequeños ajustes que muchas veces se infravaloran: comer con horarios más estables, sentarse a comer sin pantallas, dejar de compensar después de “comer de más”, dormir un poco mejor, reducir el ruido constante sobre nutrición o dejar de juzgar cada comida como buena o mala. Cambios que no buscan perfección, sino seguridad. Que no van de hacerlo “todo bien”, sino de dejar de vivir en guerra con el cuerpo. Porque mejorar la relación con la comida, la digestión, la energía o el descanso no suele requerir medidas drásticas, sino coherencia, constancia y contexto. Y porque a veces avanzar no es hacer más, sino dejar de forzarse. Un episodio para quienes sienten que lo intentan todo y aun así no están bien, y para recordar que cuidar el cuerpo no debería doler.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Lo que NO hago en consulta (y por qué)No doy dietas. Porque no enseñan a comer, enseñan a obedecer. Y cuando la dieta se acaba, el problema sigue ahí. No peso a todo el mundo por sistema. Porque el peso no siempre aporta la información que creemos, y muchas veces añade ruido, presión y ansiedad innecesaria.No quito alimentos sin un motivo claro. Porque eliminar es fácil, pero construir tolerancia y confianza es lo que de verdad cambia las cosas.No prometo resultados rápidos. Porque el cuerpo no funciona a golpe de plazos, y vender eso genera expectativas irreales y frustración.Y no juzgo. Ni cuando alguien “lo hace mal”, ni cuando abandona, ni cuando recae. Porque la mayoría de personas no fallan por falta de ganas, sino por exceso de carga.Todo lo que no hago en consulta tiene un motivo: no quiero que la persona dependa de mí, quiero que entienda su cuerpo y pueda sostener los cambios sin miedo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hay una frase que escucho muchísimo en consulta: “María, me hincha todo”. Y normalmente viene acompañada de una lista interminable de alimentos que la persona ya ha eliminado. El pan, la fruta, los lácteos, las legumbres, el arroz, la verdura cruda… Al final, cuando alguien me dice que le hincha todo, lo primero que pienso no es en la comida, sino en el contexto.Porque cuando de verdad todo hincha, rara vez el problema es ese “todo”. Lo que suele estar alterado es el sistema digestivo en conjunto. La motilidad intestinal, la sensibilidad visceral, la relación con la comida, el nivel de estrés, el descanso… incluso el miedo anticipatorio a comer. Muchas de estas personas comen con tensión. Comen deprisa, pensando ya en cómo se van a encontrar después. El cuerpo entra en alerta antes incluso de que llegue la comida al estómago. Y un sistema nervioso en alerta no digiere bien. No porque falten enzimas mágicas ni porque ese alimento sea “malo”, sino porque la digestión necesita calma. También vemos intestinos que llevan meses o años sometidos a restricciones, dietas muy bajas en hidratos, protocolos largos y repetidos, miedo constante a ciertos alimentos. Eso no fortalece el intestino, lo vuelve más sensible. Aparece distensión, gases, dolor… y la conclusión suele ser errónea: “este alimento me sienta mal”, cuando en realidad el sistema está irritable. Por eso, cuando alguien me dice que todo le hincha, no empiezo quitando más cosas. Empiezo mirando cómo come, cuándo come, desde dónde come. Si hay estrés crónico, si hay miedo, si hay culpa, si hay prisas, si hay una digestión vivida como una amenaza. A veces, mejorar la hinchazón no va de eliminar alimentos, sino de devolver seguridad al cuerpo. Y eso, paradójicamente, suele implicar comer más variado, más regular y con menos miedo. Aunque al principio incomode.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cuando comer bien se convierte en una forma de esconderteEn este episodio comparto el caso real de una paciente que, por fuera, encajaba perfectamente en la imagen de persona disciplinada, organizada y “que se cuida”. Come bien, planifica sus comidas, cumple con el ejercicio y sostiene una vida aparentemente equilibrada entre trabajo, pareja y maternidad.Sin embargo, llega a consulta no por los atracones, sino porque empieza a ganar peso y siente que no se lo puede permitir. No tanto por el cuerpo, sino por lo que ese cambio podría revelar: que detrás de esa imagen de control hay un esfuerzo constante por no fallar, por no necesitar y por no mostrar fisuras. A lo largo del episodio hablamos de cómo algunos atracones no aparecen por ansiedad desbordada ni por falta de fuerza de voluntad, sino como el único espacio donde dejar de rendir. De cómo “comer bien” puede convertirse en una forma de demostrar perfección, y de qué ocurre cuando el cuerpo empieza a contar una historia que llevamos tiempo intentando tapar.Un caso que invita a revisar la relación entre control, exigencia, identidad y alimentación, y a entender por qué, en muchos casos, el abordaje no pasa por controlar la comida, sino por crear espacios donde no haga falta esconderse. Un episodio especialmente pensado para personas que nunca se han sentido identificadas con un trastorno de la conducta alimentaria, pero viven agotadas de hacerlo todo bien.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Dormir no es solo “cerrar los ojos”. El descanso es un proceso fisiológico activo que regula el hambre, la saciedad, el metabolismo, el estado de ánimo, la energía y la capacidad del cuerpo para recuperarse. Y, sin embargo, es una de las piezas más infravaloradas cuando hablamos de salud.En este episodio abordamos qué ocurre en el cuerpo cuando dormimos poco o mal, por qué el descanso influye directamente en el peso, el apetito, el estrés y la inflamación, y por qué no tiene sentido hablar de alimentación o ejercicio sin tener en cuenta cómo dormimos.Hablamos de ritmos circadianos, de la importancia de la luz, de los horarios, del impacto del estrés y de por qué muchas personas están agotadas aunque “duerman ocho horas”. También desmontamos la idea de que descansar es perder el tiempo o que dormir mal se puede compensar con fuerza de voluntad, café o disciplina.Un episodio para entender que el descanso no es un complemento de la salud, sino una base. Y que cuidarlo no va de perfección, sino de coherencia con cómo funciona el cuerpo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio hablamos de dos temas que generan muchísimas dudas, miedos y también opiniones encontradas: la lactancia materna y el Baby Led Weaning (BLW).Junto a Laia Rovira, dietista-nutricionista especializada en alimentación infantil, abordamos qué es realmente el BLW, qué no es, y por qué no debería vivirse como una moda ni como una obligación. Hablamos de cuándo tiene sentido, en qué casos no es la mejor opción y cómo adaptarlo a la realidad de cada familia, sin dogmas ni rigideces.También ponemos el foco en la lactancia: expectativas poco realistas, presión social, culpa, cansancio y mensajes idealizados que no siempre ayudan. Hablamos de lactancia materna, lactancia artificial y alimentación complementaria desde una mirada respetuosa, basada en evidencia y, sobre todo, en el bienestar del bebé y de la familia.Un episodio para desmontar mitos, bajar el ruido y recordar algo fundamental: no existe una única forma correcta de alimentar a un bebé, sino decisiones informadas, acompañadas y adaptadas a cada contexto. Si estás en etapa de embarazo, posparto o acompañando a familias desde la consulta, este episodio te interesa.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

“Mi metabolismo basal es de 800 calorías”.“Como poquísimo y no adelgazo”.“He hecho tantas dietas que creo que me he estropeado el metabolismo”.En este episodio abordamos una de las creencias que más angustia genera en consulta: la idea de que, después de muchas dietas, el cuerpo queda dañado para siempre y ya no hay salida posible. Analizamos qué hay de cierto y qué no en el concepto de “metabolismo lento”, por qué muchas veces no hablamos de un metabolismo roto sino de un metabolismo adaptado, y qué papel juegan la restricción prolongada, el estrés y el miedo a comer.Hablamos también de por qué insistir en más déficit suele empeorar el problema, de qué necesita realmente un cuerpo que lleva años defendiéndose y de por qué la regulación metabólica no pasa por castigar más, sino por cambiar el enfoque.Un episodio para poner contexto, desmontar la culpa y entender que no estás rota, pero que tampoco puedes salir de este punto haciendo exactamente lo mismo que te ha traído hasta aquí.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Prohibiciones modernas: azúcar, gluten, ultraprocesados… y culpaAzúcar, gluten, ultraprocesados. Tres palabras que hoy generan más miedo que información. En nombre de la salud, muchas personas han aprendido a comer con desconfianza, a eliminar alimentos “por si acaso” y a sentirse culpables cada vez que se salen de lo que se supone que es correcto.En este episodio hablamos de dónde nacen estas prohibiciones modernas, por qué se han instalado con tanta fuerza y qué tienen en común el discurso nutricional simplificado, las redes sociales y la cultura de dieta disfrazada de bienestar. Analizamos cómo mensajes que parten de hechos reales se deforman hasta convertirse en normas rígidas, listas negras y juicios morales sobre la forma de comer.También reflexionamos sobre el impacto real que todo esto tiene en la relación con la comida: miedo, hipercontrol, rigidez, culpa y ciclos de restricción y pérdida de control. Porque una alimentación saludable no se construye desde el temor ni desde la perfección, sino desde el contexto, la flexibilidad y la tranquilidad.Un episodio para cuestionar lo que damos por hecho, entender por qué comer “bien” a veces no nos hace sentir mejor y abrir espacio a una forma de alimentarnos más informada, más humana y más sostenible.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio comparto un caso real de una paciente con SIBO recurrente que, tras dos tratamientos con antibióticos y varios meses siguiendo una dieta baja en FODMAPs, llega a consulta con una sensación muy habitual: ya no sabe qué comer porque siente que nada le sienta bien.A través de su historia clínica repasamos cómo se inició el diagnóstico, qué tratamientos realizó, cómo evolucionaron los síntomas y qué impacto tuvo la restricción prolongada no solo en su intestino, sino también en su relación con la comida, su vida social, el descanso y su bienestar emocional. Este episodio invita a reflexionar sobre el uso prolongado de dietas terapéuticas, el riesgo de convertir el tratamiento en una fuente de miedo y control, y la importancia de cambiar el foco cuando el objetivo deja de ser únicamente eliminar bacterias para pasar a recuperar la función digestiva y la confianza al comer. Un capítulo pensado para entender el SIBO desde una mirada más amplia, realista y humana, donde el contexto y la persona importan tanto como el diagnóstico.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy hablamos de Yuka y de todas esas aplicaciones que prometen ayudarte a comer mejor escaneando un código de barras. Apps que puntúan los alimentos con números, colores o semáforos y que, sin darnos cuenta, acaban marcando qué es “bueno” y qué es “malo”.En este episodio reflexionamos sobre por qué este tipo de herramientas pueden generar más confusión que ayuda, cómo simplifican en exceso algo tan complejo como la alimentación y por qué delegar nuestras decisiones en una app puede deteriorar nuestra relación con la comida. Hablamos del miedo a los aditivos, del alarmismo nutricional, de la obsesión por comer “limpio” y de cómo estas aplicaciones pueden favorecer la restricción encubierta y la ansiedad en el supermercado. No se trata de demonizar la tecnología ni de decir que estas apps no sirvan para nada, sino de entender sus límites y aprender a usarlas —si se usan— con criterio y contexto. Porque la salud no se decide con un escáner, no se mide con una nota y no debería construirse desde el miedo. Un episodio para cuestionar, reflexionar y recuperar el pensamiento crítico a la hora de comer.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio hablamos de oncología desde una mirada más amplia e integradora, donde el foco no está solo en el tumor, sino en la persona que lo padece.Cada vez existe más evidencia de que la nutrición, el ejercicio físico, la salud emocional y el bienestar metabólico juegan un papel clave como complemento a los tratamientos oncológicos convencionales. No sustituyen a la cirugía, la quimioterapia o la radioterapia, pero sí pueden mejorar la calidad de vida, reducir efectos secundarios y ayudar al paciente a transitar la enfermedad con mayor fortaleza física y emocional. Conversamos con Dr. Pere Gascón, ex-jefe del Servicio de Oncología del Hospital Clínic de Barcelona, doctor en oncología, hematología y medicina interna, con tres doctorados obtenidos en Estados Unidos y una amplia trayectoria internacional. A lo largo de su carrera, el Dr. Gascón ha impulsado una visión que contempla el cáncer también desde su dimensión metabólica, entendiendo cómo los procesos bioquímicos y energéticos del organismo influyen en la evolución de la enfermedad y en la respuesta a los tratamientos. En el episodio abordamos:Qué significa realmente entender el cáncer como una enfermedad metabólicaCómo la alimentación y el ejercicio pueden influir en la tolerancia y eficacia de los tratamientos oncológicosQué beneficios clínicos y de bienestar se observan cuando se aplica un enfoque integral y multidisciplinarPor qué es clave combinar la medicina tradicional con estrategias de acompañamiento basadas en evidenciaEl papel de otros profesionales sanitarios —farmacología, anatomía patológica, sistema inmune, psicología o fisioterapia— en este abordaje globalAdemás, hablamos del programa universitario Dociencia, donde este conocimiento se ha estructurado para que profesionales de distintos ámbitos sanitarios puedan aplicarlo en la práctica clínica diaria, siempre sin interferir con los tratamientos convencionales.Un episodio especialmente interesante para profesionales de la salud y para cualquier persona que quiera comprender por qué cuidar el cuerpo en su conjunto también importa —y mucho— en el proceso oncológico.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Los fármacos para perder peso funcionan.Pero… ¿qué ocurre cuando se dejan? En este episodio analizamos qué dice realmente la evidencia científica sobre la recuperación de peso tras suspender medicamentos como la semaglutida o la tirzepatida.Lo hacemos a partir de un gran estudio publicado en The BMJ y de la editorial que lo acompaña, que ponen el foco en una parte del tratamiento de la obesidad que rara vez se explica.Hablamos de:A qué ritmo se recupera el peso tras dejar estos fármacosQué ocurre con la glucosa, el colesterol y otros marcadores de saludPor qué la recuperación no es un “fracaso personal”, sino una respuesta biológicaEn qué se diferencian los fármacos de los programas basados en hábitosY por qué no pueden considerarse una solución única ni definitivaUn episodio para entender, poner contexto y salir del discurso simplista del antes y después. Sin demonizar los tratamientos, pero sin venderlos como una cura mágica. Porque hablar de salud también es hablar de lo que pasa cuando el tratamiento se acaba.Fuente: https://www.bmj.com/content/392/bmj-2025-085304Editorial: https://www.bmj.com/content/392/bmj.r2586Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En los últimos meses se ha empezado a viralizar la nueva pirámide alimentaria invertida de las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, presentada como un gran cambio en la forma de entender la alimentación saludable DGA.Pero… ¿realmente lo es?En este episodio hago un análisis crítico de estas guías para explicar por qué no deberían tomarse como un referente de alimentación saludable, qué problemas tiene el propio diseño de la pirámide y por qué lo que se dibuja no siempre se corresponde con lo que el texto explica.Hablamos de:Por qué estas guías tienen un fuerte componente político y no solo científicoLa contradicción entre el mensaje visual de la pirámide y las recomendaciones escritasEl uso ambiguo del concepto “real food” y cómo puede malinterpretarseEl protagonismo excesivo de la proteína y los riesgos de trasladar ese mensaje sin contextoPor qué este documento es el terreno perfecto para que ciertos discursos keto o low carb se apropien de él, aunque el texto no lo respaldeUn episodio para aprender a leer más allá del dibujo, entender el contexto y evitar caer en interpretaciones simplistas o interesadas.Porque la nutrición no va de pirámides virales, sino de criterio, evidencia y sentido común.Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cada vez hay más personas que comen “mejor que nunca”… y, aun así, se sienten peor.Digestiones pesadas, cansancio, ansiedad con la comida, miedo a equivocarse, rigidez, culpa.En este episodio hablamos de la cara B de la alimentación saludable: cuando el intento de cuidarse se convierte en control, restricción y pérdida de bienestar.