Comiendo con María (Nutrición)

Terminar de comer y pensar "me comería otra cosa" o llenarte a base de ensaladas e infusiones para acabar asaltando la máquina de vending a las dos horas... ¿Te suena?Hoy en Comiendo con María desmontamos el gran mito del volumen: tener el estómago lleno no es lo mismo que estar saciado.En este episodio te enseño a dominar "El arte de la saciedad". Descubrirás por qué tu cuerpo te sigue pidiendo comida a pesar de haber comido, y cómo construir platos que envíen a tu cerebro la señal hormonal correcta para apagar el hambre.En este episodio aprenderás:La diferencia entre la saciedad mecánica (estómago lleno) y la saciedad química (hormonal).El "Tridente Mágico": Proteína, Fibra y Grasas Saludables.El papel fundamental de la masticación y el placer a la hora de comer.Mi Top 5 de alimentos estrella para mantenerte saciado durante horas.¡Deja de engañar a tu estómago con chicles o litros de agua y empieza a nutrir tu cuerpo de verdad!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sientes que llevas tu alimentación a la perfección durante el día, pero al llegar la noche pierdes totalmente el control?No estás sola y, sobre todo, no es falta de fuerza de voluntad.En el episodio de hoy analizamos un caso real muy común en consulta: una mujer de 45 años, trabajadora, madre y encargada de la carga mental del hogar, que utiliza la comida nocturna como su única vía de escape.Exploramos el conocido "Síndrome de la Cuidadora" y cómo la restricción calórica durante el día, sumada a la necesidad de reclamar "su momento" por la noche, crea un ciclo de atracones, culpa y mal descanso.En este episodio aprenderás:Por qué comer poco durante el día es el detonante fisiológico del picoteo nocturno.Qué es la procrastinación del sueño y cómo usamos la comida como "botón de pausa".Estrategias prácticas y psicológicas para frenar la ansiedad por comer de noche sin recurrir a dietas restrictivas.Cómo empezar a delegar y buscar vías de autocuidado que no impliquen masticar.Si te sientes identificada con este caso, dale al play. ¡Es hora de soltar la culpa!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Estás pensando en reducir el consumo de carne pero te da miedo sentirte "floja" o sin fuerzas?Existe el mito de que comer vegetal es sinónimo de falta de hierro o energía, pero la realidad es que, con una buena planificación, puedes sentirte mejor que nunca.Hoy exploramos cómo hacer una transición a una alimentación Plant-Based de forma segura y nutritiva.Analizamos los errores comunes (como el exceso de ultraprocesados veganos), la importancia de la proteína vegetal y el papel fundamental de la vitamina B12. Un episodio esencial si quieres sumar más salud a tu plato sin complicaciones ni carencias.Lo que descubrirás hoy:Los 3 pilares para mantener tu energía a tope comiendo vegetales.El truco definitivo para absorber el hierro de las plantas.Suplementación de B12: por qué es innegociable y cómo hacerlo bien.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Alguna vez has salido de una consulta médica sintiéndote invalidada porque, sin importar tu síntoma, la respuesta siempre ha sido "pierde peso"? En el episodio de hoy hablamos de la gordofobia médica y el sesgo de peso en el sistema sanitario.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Se acabaron las vacaciones y llega el momento de volver a casa.¿Sientes la tentación de empezar una "dieta de choque" para compensar? ¡Para ahí!En este episodio te explico cómo recuperar tus hábitos de forma amable, lógica y sin un ápice de culpa.Olvídate de los batidos detox; hablamos de logística real: qué comprar en esa primera visita de emergencia al súper, cómo hidratar tu cuerpo tras el viaje y por qué pesarte nada más llegar es el peor error que puedes cometer.Una guía paso a paso para que la vuelta a la rutina no sea un drama, sino un reencuentro con tu bienestar.Puntos clave del episodio:La lista de la compra de 5 minutos para "supervivencia" saludable.Por qué el descanso es más importante que el gimnasio en las primeras 24 horas.La regla de los dos días para recuperar el orden mental y físico.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el episodio de hoy, que como cada lunes dedicamos a un caso real, analizamos la historia de una paciente de 46 años que se enfrentó al mayor miedo de quienes utilizan fármacos como Mounjaro: el efecto rebote.Después de un primer intento fallido donde recuperó 11 kg en tiempo récord, esta paciente acudió a consulta con un objetivo claro: dejar el fármaco de forma definitiva pero, esta vez, haciendo las cosas bien.En este podcast analizaremos:La cronología del caso: Desde el inicio del tratamiento en septiembre de 2024 hasta su situación actual en abril de 2026.El peligro del "ruido mental": Cómo gestionar la ingesta impulsiva y la ansiedad por comer cuando el fármaco deja de actuar.Abordaje integral: Por qué el ejercicio de fuerza y la educación alimentaria son los únicos seguros de vida contra el rebote.Estrategias prácticas: Cómo trabajamos la saciedad real frente a la saciedad farmacológica.Si estás en un proceso similar, te han pautado esta medicación o simplemente quieres entender cómo funciona nuestro metabolismo tras una pérdida de peso drástica, este episodio te dará las claves necesarias.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Te han hecho la prueba del aliento y no sabes por dónde empezar? ¿Tu test ha dado positivo pero no terminas de entender la curva de gases? En el episodio de hoy bajamos a tierra el complejo mundo del SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado).No basta con un "positivo" o "negativo"; la clave está en los matices. Analizamos cómo leer los resultados para que puedas entender qué está pasando realmente en tu sistema digestivo y evitar tratamientos innecesarios.En este episodio aprenderás:Tipos de gases: Diferencias entre el SIBO de Hidrógeno, el de Metano (IMO) y el gas "silencioso" (Sulfuro de Hidrógeno).La importancia del tiempo: Por qué un pico de gas a los 60 minutos es muy distinto a uno a los 120 minutos.Falsos positivos: Errores comunes en la preparación del test que pueden dar resultados engañosos.¿Y ahora qué? Por qué el antibiótico o la dieta no siempre son la solución definitiva si no buscamos la causa raíz (hipoclorhidria, motilidad, estrés, etc.).Síntomas vs. Números: Por qué nunca debemos tratar un papel si no hay una clínica que lo respalde.Una guía técnica pero sencilla para que dejes de sentirte perdido/a con tus informes médicos y tomes las riendas de tu salud digestiva.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Leche, yogures, quesos... Los lácteos han pasado de ser la base de la pirámide alimentaria a ser señalados por muchos como "inflamatorios" o innecesarios.En el episodio de hoy ponemos orden a toda esta confusión y analizamos qué dice la ciencia actual sobre el consumo de lácteos en adultos.Hablaremos de cómo elegir las mejores opciones en el supermercado y cómo adaptar su consumo según tus necesidades digestivas o patologías.En este episodio analizamos:¿Son realmente inflamatorios? Desmontamos el mito y explicamos en qué casos sí conviene reducir su consumo.El dilema de las grasas: ¿Por qué los lácteos enteros están ganando la batalla a los desnatados en las nuevas guías nutricionales?Yogures y fermentados: El papel de los lácteos como aliados de tu microbiota y la importancia de evitar los azúcares añadidos.Calcio y salud ósea: ¿Podemos obtener suficiente calcio si decidimos no tomar lácteos? Alternativas vegetales de calidad.Intolerancias y molestias: Cómo diferenciar la intolerancia a la lactosa de la sensibilidad a la proteína de la leche.Un episodio para que dejes de ver los lácteos como "buenos" o "malos" y aprendas a integrarlos (o no) de forma inteligente en tu dieta.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Alguna vez has comido "por si acaso"? ¿Te sirves raciones más grandes de lo normal solo por el miedo a quedarte con hambre a media tarde?En el episodio de hoy hablamos de la "hambre-fobia", una conducta muy común que nos lleva a ignorar nuestras señales de saciedad por pura ansiedad anticipatoria.Analizamos por qué sentimos esa necesidad de estar "siempre llenos" y cómo las dietas restrictivas del pasado han educado a nuestro cerebro para vivir en un estado de alerta constante.En este episodio trataremos:Qué es el miedo al hambre: Por qué lo vivimos como una emergencia en lugar de como una señal biológica natural.Conductas típicas: El plato "montaña", el postre preventivo y el picoteo de seguridad antes de salir de casa.Consecuencias reales: Cómo el exceso de comida por "miedo" acaba bloqueando tus señales de saciedad y empeorando tus digestiones.Estrategias prácticas: Herramientas para aprender a tolerar la sensación de vacío y recuperar la confianza en tu cuerpo y en la disponibilidad de alimentos.Aprende a diferenciar el hambre real de la necesidad de control y empieza a comer desde la calma, no desde el miedo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En el episodio de hoy analizamos el fenómeno del #Snacktin, esa tendencia que inunda redes sociales con latas de conserva premium y bandejas de picoteo ultraestéticas.Pero, ¿es realmente una opción saludable o estamos ante una nueva forma de restricción alimentaria?Hoy pongo sobre la mesa una visión crítica sobre cómo la "estetización" de la comida puede convertirse en un precipitante para Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA).En este episodio analizamos:La trampa de la miniatura: Por qué sustituir platos reales por "cajitas de snacks" fomenta el miedo a las raciones normales.Desconexión biológica: Cómo estas estructuras rígidas nos alejan de nuestras señales de hambre y saciedad.Marketing vs. Nutrición: La diferencia entre usar una conserva como recurso puntual y convertir la "comida de pajarito" en una identidad visual.El peligro de la comparación: El impacto de los referentes en redes que validan la malnutrición siempre que sea "instagrameable".Un episodio necesario para bajar a tierra las tendencias de TikTok y recordar que la salud no tiene por qué caber en una lata de conservas.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Cómo se aborda la nutrición cuando el diagnóstico es complejo y los síntomas se acumulan?En el episodio de hoy analizamos un caso real de una paciente de 78 años que convive con Diabetes Tipo 2 desde hace casi cuatro décadas, insuficiencia renal y problemas digestivos severos.Exploramos cómo hemos pasado de un estado de estreñimiento crónico con riesgo de oclusión y falta total de apetito, a una mejora notable en su calidad de vida.En este episodio hablamos de:La importancia de la hidratación pautada: Cómo el uso de alarmas para beber agua ha sido la clave para mejorar su tránsito y proteger su función renal.Fibra estratégica: El papel del psyllium y las semillas para regular el azúcar y mejorar la salud intestinal sin generar malestar.Evolución clínica: Comentamos la mejora en sus analíticas (control de glucosa y hemoglobina) que ha permitido, bajo supervisión médica, ajustar y reducir su pauta de insulina.Escuchar al cuerpo: Cómo reconectar con las señales de energía y bienestar a pesar de la edad y la cronicidad.Un episodio fundamental para entender que, incluso en los casos más difíciles, la nutrición personalizada marca la diferencia.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Te da miedo comerte una fruta por el pico de glucosa? ¿Analizas cada etiqueta hasta que se te quitan las ganas de cenar? Bienvenido a la "infoxicación" nutricional.En este episodio analizamos el drama del paciente que sabe demasiado pero que ha perdido la conexión con su propio cuerpo. Además, abordamos el "veneno" externo: cómo los comentarios de familiares y amigos sabotean tu proceso de sanación con la comida.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Te han intentado vender un test de microbiota carísimo o un suplemento "mágico" para tus células? La micronutrición está de moda, pero ¿dónde termina la ciencia y dónde empieza el marketing del miedo?Hoy bajamos al nivel microscópico para entender cómo funcionan realmente el magnesio, el zinc o el selenio en nuestro cuerpo, pero también para denunciar cómo la industria está "medicalizando" nuestra despensa.Lo que aprenderás hoy:

¿Sientes que últimamente todo te sienta mal? ¿Hinchazón abdominal persistente, cansancio o incluso neblina mental? En el episodio de hoy profundizamos en un concepto clave de la salud digestiva: la permeabilidad intestinal o leaky gut.Explicamos de forma sencilla qué ocurre cuando las paredes de nuestro intestino dejan de filtrar correctamente y cómo esto activa a nuestro sistema inmunitario, generando una inflamación que afecta a todo el cuerpo.En este podcast analizamos:¿Qué es el "intestino colador"? La metáfora para entender la hiperpermeabilidad.El papel del gluten y la zonulina: Por qué el trigo puede ser el enemigo número uno de una mucosa dañada.La caseína A1: ¿Por qué los lácteos de vaca suelen ser los primeros en retirarse en protocolos de sanación?Protocolo de reparación: Qué comer para "sellar" el intestino (caldo de huesos, glutamina y almidón resistente).La importancia de la temporalidad: Por qué no debes tener miedo a estas restricciones si tienen un fin terapéutico concreto.Recuerda que este protocolo no busca una dieta restrictiva de por vida, sino darle un "respiro" a tu sistema digestivo para que pueda volver a funcionar al 100%.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La pieza que le falta a tu salud: Por qué comer por placer es obligatorio.¿Sientes que por mucho que cuides tu dieta siempre te falta algo para estar "sana"? En este episodio rompemos el mito de la perfección nutricional. Si tu concepto de salud solo incluye brócoli y gimnasio, pero excluye el placer, tu puzzle está incompleto.Hoy hablamos de la salud emocional y de cómo el acto de comer por placer, por vida social o incluso por aburrimiento (sí, has leído bien), son piezas fundamentales que no puedes permitirte perder.En este episodio descubrirás:

En este episodio te cuento un caso real de una paciente con SOP que ha perdido más de 40 kg… mientras lidiaba con ansiedad, estrés laboral, cambios hormonales y dejando los anticonceptivos. Nada de procesos perfectos.Hablamos de:Descontrol con la comida y picoteo por ansiedadHambre intensa al final del díaSedentarismo y falta de motivación para entrenarCambios en el ciclo menstrual y retirada de anticonceptivosEstrés, mudanzas y problemas familiaresY aun así, consigue sostener el proceso. Analizamos:

Comes saludable, haces ejercicio, lo intentas una y otra vez… pero el peso no baja, los antojos siguen y tu ciclo sigue siendo irregular.En este episodio hablamos de uno de los factores más importantes —y más ignorados— en el síndrome de ovario poliquístico: la resistencia a la insulina. Te explico por qué no es solo un problema hormonal, sino metabólico, y cómo esto puede estar bloqueando tus resultados sin que lo sepas. Además, desmontamos errores muy comunes que se ven en consulta y en redes:Dietas demasiado restrictivasDemonizar los hidratos de carbonoAbusar del ayuno intermitenteHacer solo cardioY lo más importante: qué sí funciona de verdad para mejorar el SOP desde la base, con un enfoque realista, sostenible y con evidencia científica. Si sientes que estás estancada, este episodio puede hacerte entender por fin qué está pasando.

En los últimos días se ha hecho viral en TikTok un trend tan llamativo como preocupante: personas que se colocan un plástico en la boca, mastican comida… y la escupen. La promesa es clara: disfrutar del sabor sin ingerir calorías. Pero lo que parece un simple “truco” es en realidad una conducta con nombre propio: chew and spit, asociada desde hace años a los trastornos de la conducta alimentaria. En este episodio analizamos qué hay detrás de esta práctica, por qué no es inocente y qué consecuencias puede tener tanto a nivel físico como psicológico. Hablamos de restricción, obsesión por el control, relación con la comida y cómo este tipo de contenidos pueden normalizar conductas desordenadas sin que apenas nos demos cuenta. Porque no, el problema no es TikTok. El problema es lo que este tipo de trends refleja. Un episodio necesario para entender por qué intentar “engañar” al cuerpo nunca es la solución.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sabías que lo que desayunas puede determinar tu paciencia con tus hijos por la tarde?En este episodio exploramos la Psiconutrición y la fascinante conexión entre nuestro intestino y nuestro cerebro. No hablamos de dietas ni de calorías, hablamos de química de la felicidad.En este episodio analizamos:El Segundo Cerebro: Por qué el 90% de la serotonina nace en tu sistema digestivo.Alimentos "Mood-Boosters": Qué comer para reducir el estrés, mejorar la concentración y dormir mejor.El Ritual de la Mesa: Cómo recuperar la cena como un espacio de calma y conexión familiar, lejos de las pantallas.Adiós a la Culpa: Por qué una relación sana con la comida es más importante que un plato de brócoli perfecto.Aprende a nutrir no solo tu cuerpo, sino también tu mente y la de tu familia. ¡Acompáñanos en este viaje hacia el bienestar real!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Llegas a las 8 de la tarde y la nevera parece un desierto o una acumulación de ingredientes sin sentido?En este episodio, bajamos a la tierra la organización de las comidas familiares. Olvida los planes de cocina de 5 horas los domingos; hablamos de estrategias de supervivencia inteligente.Descubre cómo transformar tu cocina con:El Método "Fondo de Armario": Los 5 imprescindibles que te salvan una cena en 10 minutos.Cocina en Cascada: Cómo cocinar una vez y comer dos (o tres) sin que parezcan sobras.Congelador y Conservas: Tus mejores aliados frente a los ultraprocesados.El Reto de "La Noche de Montar": Una dinámica familiar para cenar sano sin encender un solo fogón.Si quieres dejar de improvisar y empezar a disfrutar de las tardes con tus hijos, este episodio es tu manual de instrucciones. ¡Dale al play y simplifica tu vida!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

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Muchas personas se hacen una analítica de sangre y piensan: “todo está bien”.Pero cuando analizamos esos resultados con más detalle, muchas veces encontramos parámetros que, aunque estén dentro del rango, pueden darnos mucha información sobre la salud de la persona.En este episodio del podcast hablamos de cinco marcadores clave de una analítica que pueden ayudarnos a entender mejor cómo está funcionando nuestro organismo.Hablaremos de:La ferritina y las reservas de hierroLa TSH y la función tiroideaLa relación entre glucosa e insulinaQué nos dice realmente el perfil lipídicoY la importancia de algunas vitaminas y minerales como B9, B12 y magnesioUna analítica no solo se interpreta mirando si un valor está dentro o fuera del rango. También hay que tener en cuenta los síntomas, la alimentación y el estilo de vida de cada persona.Si quieres entender mejor tu analítica y qué información puede darte sobre tu salud, este episodio es para ti.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En consulta es muy habitual escuchar esta frase:"Yo como muy sano, pero no mejoro."Muchas personas sienten que hacen todo bien con su alimentación y, aun así, siguen teniendo problemas como falta de energía, dificultades digestivas o incluso problemas con el peso.En este episodio del podcast analizamos por qué ocurre esto y cuáles son algunos de los errores más frecuentes cuando intentamos comer sano.Hablaremos de:Dietas demasiado restrictivasEl miedo a ciertos alimentosEl abuso de productos “fit” o ultraprocesados saludablesLa falta de proteína en la alimentaciónY la importancia de mirar el contexto: estrés, sueño y estilo de vidaPorque comer sano no es solo elegir alimentos saludables. También implica equilibrio, suficiente energía y una relación sana con la comida.Si alguna vez has sentido que comes bien pero no ves resultados, este episodio puede ayudarte a entender por qué.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Te vas a la cama cansado pero te despiertas a las 3 de la mañana con el cerebro a mil? ¿Crees que cenar "fruta y yogur" es la opción más saludable para descansar?Piénsalo dos veces.En el episodio de hoy de Nutrición y Descanso, desmontamos los mitos más comunes sobre la última comida del día y te explicamos la ciencia real que hay detrás de una noche de sueño reparador. No se trata solo de cuántas calorías consumes, sino de cómo esas calorías activan (o bloquean) tus hormonas del sueño.En este episodio aprenderás:El dúo dinámico: Qué es el triptófano y cómo se convierte en melatonina (la hormona que realmente te manda a dormir).El error del "Yogur y la Fruta": Por qué esta cena tan popular provoca picos de insulina que te despiertan a mitad de la noche.Cronobiología aplicada: Por qué cenar tarde oxida tus "cerraduras" de insulina y sabotea tu descanso.El termostato del sueño: La relación entre una digestión pesada y la temperatura corporal necesaria para el sueño profundo.Menú de ejemplo: Te damos la receta del "Plato Estrella" para fabricar melatonina de forma natural.Si quieres dejar de dar vueltas en la cama y empezar a usar tu cocina como tu mejor herramienta de descanso, este episodio es para ti.¡Dale al play y empieza a cenar con estrategia!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Contenido patrocinadoEn el episodio de hoy hago algo diferente. Sabéis que este podcast siempre ha sido un espacio libre de promociones, pero hoy decido romper esa regla por una causa que considero el pilar de todo bienestar: la salud mental. En mi consulta de nutrición lo veo a diario; a menudo, la relación que tenemos con la comida es solo la punta del iceberg de algo mucho más profundo. Sin herramientas emocionales, es muy difícil mantener un cambio de hábitos a largo plazo.Hablamos sobre por qué ir a terapia no debería ser un último recurso para cuando estamos "mal", sino un acto de mantenimiento personal y prevención. Analizamos beneficios prácticos que notarás en tu día a día: desde obtener recursos para gestionar el estrés laboral hasta mejorar tu autoestima y aprender a poner límites. Pero, sobre todo, nos centramos en la gestión emocional: aprender a identificar qué sentimos para dejar de usar la comida como vía de escape o alivio ante la ansiedad.Para facilitaros este camino, os presento Hiwell, una plataforma de terapia online que destaca por su humanidad y facilidad de uso. Su algoritmo te ayuda a encontrar al profesional que mejor encaja contigo, permitiéndote además una videollamada de introducción gratuita de 15 minutos para asegurar que hay "feeling" antes de empezar.En este episodio descubrirás:Por qué el autoconocimiento es la clave para dejar de culparte y empezar a cuidarte.Cómo la terapia ayuda a identificar el hambre emocional y a gestionar el estrés.La importancia de tener un espacio seguro, profesional y sin juicios para ganar claridad.Herramientas prácticas para mejorar tu relación contigo mismo y, por extensión, con tu alimentación.Promoción Especial:Si sientes que es tu momento de invertir en tu mente, puedes descargar la app de Hiwell y empezar hoy mismo. Por ser oyente de ComiendoconMaria, tienes un descuento de 26€ en tu primer pack de sesiones utilizando el código: COMIENDO26.Invertir en tu salud mental es la mejor decisión que puedes tomar por tu salud integral.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es posible que tus digestiones estén "apagando" tus hormonas?En el episodio de hoy analizamos un caso clínico fascinante y complejo que nos enseña que el cuerpo no funciona en compartimentos estancos.Nuestra protagonista es una mujer de 30 años, técnica de laboratorio, con un diagnóstico de SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico) sin resistencia a la insulina, que tras dejar los anticonceptivos se enfrenta a una amenorrea de un año y medio.En este episodio desgranamos:El impacto del entorno: Cómo el cambio de vida de Cuba a España y una pérdida de peso significativa influyeron en su eje hormonal.La conexión Intestino-Útero: El diagnóstico de SIBO y candidiasis de repetición como piezas clave de su inflamación sistémica.SOP Adrenal: ¿Por qué cuando no hay resistencia a la insulina el manejo del estrés y el cortisol es la prioridad número uno?La barrera emocional: El impacto del bullying en la infancia, la ruptura de pareja y cómo el cuerpo "bloquea" la regla cuando no se siente seguro.Hoja de ruta: Desde la dieta baja en FODMAPs y el tratamiento con Spiraxin, hasta la suplementación con Inositol y el trabajo con psicología y yoga restaurativo.El Clímax del caso: Tras meses de trabajo integral, el 28 de noviembre llega el gran hito: una menstruación natural, sana y sin dolor.Si sufres de desajustes hormonales, hinchazón abdominal o sientes que tu ciclo está "dormido", este caso real te dará las claves para entender qué puede estar pasando en tu organismo.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Cerramos la semana con un tema que genera muchísima curiosidad pero que suele estar rodeado de marketing engañoso: la inflamación crónica de bajo grado. En este episodio quiero dejar claro que la "dieta antiinflamatoria" no existe como una entidad clínica cerrada, pero sí podemos —y debemos— acondicionar nuestro patrón dietético global para reducir la inflamación sistémica que tanto afecta a nuestra salud a largo plazo, desde la salud cardiovascular hasta el estado de ánimo.Analizamos qué alimentos actúan como "bomberos" en nuestro organismo —como los ricos en ácidos grasos Omega-3, polifenoles y antioxidantes específicos— y cuáles actúan como gasolina para ese fuego silencioso, como los azúcares añadidos, las harinas refinadas y las grasas de mala calidad. Para que no te quedes solo con la teoría, te diseño y detallo un menú de un día completo, incluyendo desayuno, comida, cena y opciones de snacks, todos ellos basados en compuestos bioactivos que cuidan tu microbiota y tu bienestar integral. Un episodio práctico para pasar de la inflamación a la vitalidad a través de lo que ponemos en el plato.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es la proteína animal superior a la vegetal? ¿Voy a tener carencias si decido reducir mi consumo de carne? En el episodio de hoy ponemos orden en uno de los debates más intensos y llenos de mitos de la nutrición actual. Analizamos de forma objetiva la calidad de cada fuente proteica, explicando conceptos clave como el valor biológico y los aminoácidos limitantes, pero desmintiendo la idea de que la proteína de origen vegetal sea "incompleta" o de segunda categoría.Te enseño estrategias prácticas de complementariedad proteica para que, independientemente de si sigues una dieta omnívora, vegetariana o vegana, asegures todos los nutrientes esenciales a lo largo de la jornada sin necesidad de combinaciones complejas en cada plato. Además, bajamos a tierra las cantidades: ¿cómo se ven realmente 20 o 30 gramos de proteína en una ración? Veremos ejemplos visuales y gramajes con pollo, pescados, huevos, tofu, legumbres y soja texturizada para que aprendas a cubrir tus necesidades diarias, potencies tu salud muscular y mantengas la saciedad bajo control de forma sencilla.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Hoy, 4 de marzo, conmemoramos el Día Mundial de la Obesidad con un enfoque totalmente renovado, actualizado y, sobre todo, libre de estigmas. En este episodio profundizamos en el nuevo paradigma científico propuesto por instituciones como la SEEDO: la Enfermedad Crónica Basada en la Adiposidad (ECBA). Es fundamental cambiar la terminología porque las palabras construyen realidades; entender que hablamos de una patología compleja y multifactorial nos ayuda a alejarnos de la idea simplista de que es un problema de "falta de voluntad".Hablamos sobre el fin de la "dictadura de la báscula" y explicamos técnicamente por qué el Índice de Masa Corporal (IMC) se ha quedado obsoleto como único valor de diagnóstico clínico. Te explico qué métricas sí son fiables hoy en día y cuáles deberías pedir en tu consulta, como el perímetro de la cintura, la composición corporal y, especialmente, el cociente cintura/estatura. Estos datos nos dan una imagen real de nuestra salud cardiometabólica y del estado de nuestro tejido adiposo, mucho más allá de los kilos totales. Un episodio imprescindible para entender la salud desde la fisiología y el respeto.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es posible disfrutar de un aperitivo social sin sentir que estamos perdiendo el control sobre nuestros hábitos? En el episodio de hoy abordamos uno de los grandes retos de la alimentación saludable: el picoteo. A menudo asociamos el aperitivo con ultraprocesados, exceso de sal y calorías vacías, pero hoy te demuestro que existe otra forma de disfrutar sin comprometer nuestra salud ni nuestra digestión.Analizamos cómo elegir materias primas que sacien de verdad, desde los clásicos encurtidos y frutos secos naturales hasta los dips vegetales más nutritivos como el hummus de diferentes legumbres o el guacamole casero. Además, ampliamos la información con ideas de snacks para el "entre horas" del día a día, perfectos para llevar al trabajo, a la universidad o tener siempre a mano en el bolso. Aprenderás la regla de oro de la saciedad: cómo combinar proteína y fibra para mantener tus niveles de energía estables, evitar los picos de insulina y no llegar con un hambre voraz a la cena. Un episodio cargado de opciones reales, económicas y muy fáciles de preparar.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es posible obsesionarse tanto con la salud que terminas perdiéndola?En el episodio de hoy bajamos a la realidad para analizar el caso de una mujer joven y exitosa que, buscando la perfección, acabó atrapada en un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA).A través de su historia, desgranamos cómo una "dieta sana" y el ejercicio pueden convertirse en una armadura para lidiar con el caos emocional. Analizamos no solo qué comía, sino por qué lo hacía, explorando los factores que preparan el terreno y los detonantes que encienden la enfermedad.En este episodio analizamos:Las dos "P" del TCA: Los factores Predisponentes (familia, personalidad, perfeccionismo) y los Precipitantes (el detonante que activó el trastorno).La trampa del elogio: Cómo un simple comentario sobre el físico puede ser el combustible de una obsesión peligrosa.El impacto en el cuerpo: Amenorrea (pérdida de la regla), problemas digestivos y el agotamiento del sistema nervioso.El camino de vuelta: Los pasos reales que seguimos en consulta para recuperar la libertad alimentaria y la flexibilidad mental.La vida después del control: Cómo es el reencuentro con la vida social y la aceptación corporal.Este es un episodio de esperanza para cualquiera que sienta que su valor personal depende de un número en la báscula. La recuperación es posible.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sientes que tu metabolismo está en "modo ahorro"?El hipotiroidismo es una condición que afecta a millones de personas, y aunque la medicación es fundamental, la nutrición es la pieza del puzzle que a menudo se olvida.En el episodio de hoy, hablamos de cómo alimentar a tu glándula tiroides para que vuelva a ser el termostato eficiente que tu cuerpo necesita.Pasamos de la teoría a la práctica para que entiendas qué nutrientes son tus aliados y cuáles son simples mitos.En este episodio aprenderás:Los 4 jinetes de la tiroides: El papel vital del Yodo, Selenio, Zinc y Hierro en la fabricación de hormonas.El mito del brócoli: ¿Realmente las crucíferas son peligrosas para los pacientes tiroideos?El impacto del estrés: Por qué el cortisol es el peor enemigo de la conversión de tus hormonas.Estrategias dietéticas: Qué comer (y qué evitar) para mejorar los síntomas del hipotiroidismo.Si quieres dejar de sentir cansancio constante y empezar a trabajar a favor de tu metabolismo, este episodio es para ti.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Alguna vez has sentido que necesitas un máster en química para entender lo que compras?Las marcas utilizan reclamos como "natural", "artesano" o "fitness" para captar tu atención, pero la verdadera historia está en el reverso del paquete.En este episodio, te doy las herramientas prácticas para que dejes de ser una víctima del marketing y te conviertas en un consumidor consciente.Aprendemos a leer la letra pequeña de forma rápida y eficaz.En este episodio descubrirás:La regla de oro: Por qué el orden de los ingredientes es lo más importante que debes mirar.Tabla nutricional vs. Lista de ingredientes: ¿En qué debemos fijarnos realmente?El truco del 5: Una regla sencilla para identificar ultraprocesados en 3 segundos.Que no te la den con queso (o con almidón).Dale al play y transforma tu próxima compra.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sientes que el pan te sienta como una piedra? ¿Vives con la barriga hinchada y has pensado en unirte a la fiebre del "sin gluten"?En el episodio de hoy ponemos luz sobre uno de los temas más polémicos de la nutrición actual.Mucho se habla de la celiaquía, pero existe un terreno gris donde se mueven millones de personas: la Sensibilidad al Gluten No Celíaca.Hoy desgranamos qué dice la ciencia y qué hay de moda en la eliminación de esta proteína.En este episodio aprenderás:Las tres caras del problema: Diferencias reales entre celiaquía, alergia al trigo y sensibilidad.El efecto "Placebo" del gluten: ¿Te sientes mejor porque has quitado el gluten o porque has dejado de comer ultraprocesados?Fructanos y FODMAPs: Por qué a veces el culpable no es la proteína, sino los carbohidratos fermentables del trigo.Peligros de la restricción: Por qué quitar el gluten por tu cuenta puede dificultar un diagnóstico médico real.El marketing del "Sin": ¿Son más saludables los productos etiquetados como gluten-free?Si buscas desinflamarte y mejorar tu relación con la comida sin caer en mitos, este episodio es para ti.¡Dale al play y descubre si realmente necesitas dejar el pan!Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio respondo a una consulta muy frecuente en consulta: molestias digestivas persistentes, test positivo en SIBO y muchas dudas sobre qué hacer después.¿Existe una dieta que lo erradique?¿Hay que eliminar media despensa?¿Es el SIBO la causa… o la consecuencia?Hablamos de qué significa realmente un diagnóstico de SIBO hidrógeno, por qué no basta con hacer una dieta baja en FODMAP, qué papel tiene la motilidad intestinal, el estrés y el eje intestino-cerebro, y cómo debe plantearse un abordaje integral y realista. Porque no se trata de vivir con miedo a la comida.Se trata de entender qué está pasando y restaurar la función digestiva. Un episodio para ordenar ideas y evitar errores frecuentes cuando aparece la palabra “SIBO”.Si te ha resultado útil, compártelo con alguien que lo necesite.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Sientes que el frigorífico es tu "compañero de oficina" más cercano? ¿Te cuesta cerrar la jornada de teletrabajo sin haber picoteado de todo?En el episodio de hoy analizamos en profundidad un caso clínico real que seguro te resultará familiar: el caso de una diseñadora de 35 años que, tras pasar al trabajo en remoto, empezó a sufrir una relación conflictiva con la comida basada en la ansiedad y el descontrol.En este podcast desglosamos paso a paso:El perfil del paciente: Contexto laboral, personal y social.El error de las dietas restrictivas: Por qué el ayuno o la restricción empeoraban su ansiedad por la tarde.Estilo de vida: Analizamos su descanso, sus niveles de cortisol y el sedentarismo asociado al remoto.Abordaje y Tratamiento: Las estrategias nutricionales y de "diseño del entorno" que implementamos en consulta.Evolución y Resultados: Cómo logró recuperar el control, mejorar su energía y perder peso de forma saludable.Si tú también sientes que el estrés del trabajo te empuja a la cocina, este episodio te dará las herramientas prácticas para diferenciar el hambre real de la emocional y volver a ser dueña de tu alimentación.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

En este episodio hablamos de la compasión aplicada a la nutrición. ¿Te exiges hacerlo todo perfecto? ¿Te machacas cuando comes “mal”? Analizamos cómo funciona la voz crítica interna, cómo influye en la relación con la comida y cómo transformarla en una voz compasiva que favorezca adherencia y regulación emocional. Con ejemplos prácticos y herramientas para aplicar desde hoy.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La diarrea no es una enfermedad, es un síntoma. En este episodio explico qué es realmente una diarrea, cuándo debemos preocuparnos y cuáles son las causas más frecuentes: infecciones, intolerancias, síndrome de intestino irritable, disbiosis, enfermedad inflamatoria intestinal o efectos secundarios de medicamentos. Hablamos de por qué no siempre hay que “cortarla” y de la importancia de ir al origen para tratarla correctamente.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Cada cuánto hay que comer pescado?¿Es malo tomar huevos todos los días?¿La carne roja solo una vez a la semana?Las frecuencias de consumo se han convertido en una especie de norma rígida que muchas personas siguen como si fuera una ley inquebrantable. Pero… ¿realmente están pensadas para eso? En este episodio hablamos de qué son las frecuencias de consumo, para qué sirven, cuándo tienen sentido clínico y cuándo pueden convertirse en una herramienta de control obsesivo. Porque no se trata de cumplir un Excel nutricional, sino de construir un patrón alimentario saludable, flexible y sostenible. Reflexionamos sobre salud metabólica, contexto individual y relación con la comida. Y sobre todo, desmontamos la idea de que comer bien es contar cuántas veces puedes repetir un alimento a la semana. 

En este caso real analizamos la historia de una paciente con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP), hirsutismo, menstruaciones irregulares, retención de líquidos y migrañas que había llegado a asumir que su problema era “metabólico” y que su cuerpo estaba condenado por el diagnóstico.Durante años sufrió grandes oscilaciones de peso —más de 25 kg de diferencia según etapas de vida— y cuando inició el cambio pesaba más de 90 kg. Se controlaba cada 15 días con bioimpedancia, obsesionada con su composición corporal, convencida de que el SOP era el responsable absoluto. Lo interesante es que, a priori, su alimentación parecía bastante correcta: plant-based, sin gluten ni lactosa, con legumbres, verduras y chocolate negro. Pero cuando analizamos contexto, estructura, distribución de nutrientes, hidratación, descanso, estrés y relación con la comida… la fotografía cambia.En este episodio hablamos de:– Qué papel real juega el SOP en el peso– Cómo influye la resistencia a la insulina y la inflamación– Por qué “comer saludable” no siempre es suficiente– El impacto del estrés académico y la falta de estructura– La importancia de la educación nutricional, la planificación y la conexión hambre-saciedad– Alimentación adaptada al ciclo menstrual– Y por qué dejar de pesarse fue clave en el procesoUn caso que demuestra que el diagnóstico no es una condena, y que el cuerpo no suele ser el problema: lo es el contexto.Si trabajas con mujeres con SOP o tú misma tienes este diagnóstico, este episodio te va a dar perspectiva.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El detox ya no se llama detox. Ahora es “reset metabólico”, “reinicia tus hormonas”, “apaga la inflamación” o “activa tu metabolismo en 7 días”.En este episodio desmontamos el concepto de reset metabólico desde la fisiología real. ¿Se puede reiniciar el metabolismo como si fuera un ordenador? ¿Está realmente “roto” tu cuerpo o simplemente adaptado a lo que lleva tiempo viviendo?Analizamos qué hay detrás de estos programas, por qué muchas personas sienten que funcionan y cuál es el peligro del mensaje implícito: que tu cuerpo no funciona bien y necesita una solución externa urgente.Hablamos de adaptación metabólica, de recuperación tras dietas restrictivas y de lo que realmente requiere tiempo: energía suficiente, entrenamiento de fuerza, descanso y coherencia.Porque si necesitas un reset cada pocos meses, probablemente no necesitas un reset… necesitas un estilo de vida sostenible.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ibai Llanos ha perdido peso y, a pesar de explicar públicamente que no ha utilizado fármacos tipo GLP-1, parte de las redes sociales ha cuestionado su proceso. La sospecha ha sido automática: “Seguro que ha usado Ozempic”. En este episodio reflexionamos sobre algo mucho más profundo que un caso concreto. ¿Hemos normalizado tanto la medicación para perder peso que ya no creemos en el cambio de hábitos? ¿Estamos medicalizando el cuerpo y patologizando el hambre? ¿Qué dice de nosotros que nos resulte más creíble una inyección que un proceso sostenido en el tiempo?Hablamos de qué son realmente los análogos de GLP-1, cuándo están indicados, qué implicaciones tienen y por qué el debate no debería centrarse en señalar a una persona, sino en analizar la narrativa colectiva que estamos construyendo alrededor del peso, la salud y la cultura de la delgadez.Un episodio para pensar más allá del titular.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Reducir el consumo de carne y embutidos no va de prohibir ni de hacerlo perfecto.Va de tener alternativas reales para el día a día.En este episodio comparto ideas prácticas para dejar de usar el embutido como comodín, especialmente en bocadillos y colaciones. Hablamos de qué poner en el bocata cuando no queremos recurrir siempre al jamón o al chorizo, y de otras opciones de colación para los niños que no impliquen embutido y que sean fáciles, realistas y asumibles en la rutina familiar.Un episodio muy práctico, pensado para abrir opciones, reducir frecuencia sin obsesión y demostrar que comer variado es mucho más sencillo de lo que parece cuando salimos del piloto automático.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ideas prácticas para reducir el consumo de carne y embutidos (sin complicarte la vida)Reducir el consumo de carne y embutidos no va de prohibir ni de hacerlo perfecto.Va de tener alternativas reales para el día a día.En este episodio comparto ideas prácticas para dejar de usar el embutido como comodín, especialmente en bocadillos y colaciones. Hablamos de qué poner en el bocata cuando no queremos recurrir siempre al jamón o al chorizo, y de otras opciones de colación para los niños que no impliquen embutido y que sean fáciles, realistas y asumibles en la rutina familiar.Un episodio muy práctico, pensado para abrir opciones, reducir frecuencia sin obsesión y demostrar que comer variado es mucho más sencillo de lo que parece cuando salimos del piloto automático.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

¿Es verdad que el jamón y las salchichas son tan cancerígenos como fumar?En los últimos días ha vuelto a circular una afirmación que genera mucha alarma: que la OMS dice que comer jamón o salchichas es tan cancerígeno como fumar.Pero… ¿esto es realmente así?En este episodio aclaramos qué dice exactamente la Organización Mundial de la Salud, qué significa que un alimento esté clasificado como “carcinógeno” y, sobre todo, qué NO significa. Hablamos de cómo funcionan las clasificaciones de riesgo, de por qué se compara a menudo la carne procesada con el tabaco y de cómo este tipo de mensajes se simplifican y se sacan de contexto en titulares y redes sociales.Un episodio para entender la información con calma, sin miedo y con criterio, diferenciando evidencia científica, riesgo real y alarmismo innecesario.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Trabajar de noche lo cambia todo: el sueño, el hambre y la forma de comer. En este episodio te explico el caso real de una enfermera de geriatría en turno nocturno que cena poco o mal, llega con hambre al trabajo y acaba picoteando durante la noche o pidiendo comida a domicilio, no por falta de fuerza de voluntad, sino por una desorganización completa de horarios y señales de hambre.Hablamos de cómo los turnos de noche alteran el apetito, por qué la restricción y las cenas insuficientes empeoran el descontrol nocturno, qué ocurre también los días libres cuando la cena no sacia y por qué ordenar las comidas es mucho más efectivo que prohibir alimentos si el objetivo es perder peso y sentirse en calma con la comida. Un episodio para entender que muchas veces el problema no es lo que se come, sino el contexto en el que se vive.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

El Plato de Harvard se ha convertido en una de las herramientas más utilizadas para hablar de alimentación saludable. Visual, sencilla y, en muchos casos, útil.Pero… ¿qué pasa cuando una herramienta pensada para orientar empieza a vivirse como una norma que hay que cumplir? En este episodio reflexionamos sobre cómo, en algunas personas, el Plato de Harvard puede generar rigidez, culpa y una relación cada vez más desconectada con la comida. Hablamos de por qué no todos los cuerpos, contextos ni momentos vitales necesitan el mismo “plato perfecto”, y de cómo centrarse en proporciones puede hacer que dejemos de escuchar señales tan básicas como el hambre, el cansancio o el placer al comer. No es un episodio para demonizar el Plato de Harvard, sino para ponerlo en contexto y recordar algo esencial: comer bien no debería generar ansiedad.Porque cuando una herramienta te aleja de tu cuerpo, deja de ser una ayuda. Un episodio para parar, cuestionar y reflexionar sobre qué significa realmente alimentarse bien.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Ayer fue el Día Mundial contra el Cáncer y, como cada año, las redes se llenaron de mensajes sobre alimentación, muchos de ellos bienintencionados… y otros claramente dañinos.En este episodio hablamos sin filtros sobre el papel real de la alimentación en el cáncer: qué puede aportar de verdad, qué no, y por qué obsesionarse con la comida puede convertirse en un problema más para el paciente.Hablamos de nutrición durante los tratamientos, de prevención de la desnutrición, de masa muscular, de síntomas digestivos, de calidad de vida y también de la relación con la comida en un contexto de enfermedad.Sin promesas milagro, sin listas de alimentos prohibidos y sin culpabilizar a quien ya está atravesando una situación muy compleja.Un episodio para informar, acompañar y, sobre todo, quitar peso donde no debería estar.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La proteína se ha convertido en la gran protagonista de la nutrición actual. Todo parece necesitar “más proteína”: yogures, panes, cafés, barritas… pero ¿realmente estamos en déficit? ¿necesitamos tanta como nos dicen? ¿o estamos simplificando un tema que es bastante más complejo?En este episodio hablamos de qué es la proteína, para qué sirve realmente en el organismo y por qué es importante, pero también de cuándo obsesionarse con ella deja de ser saludable. Analizamos cuánta proteína necesita una persona según su contexto, edad, nivel de actividad física y situación clínica, desmontamos mitos habituales y ponemos el foco en algo clave: no todo es cantidad, también importa la calidad, la distribución y el conjunto de la alimentación. Un episodio para entender la proteína sin marketing, sin miedo y sin convertirla en el centro absoluto de tu dieta. Porque comer bien no va de perseguir gramos, sino de cuidar el conjunto.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

La salud digestiva va mucho más allá de no tener dolor, gases o hinchazón. El sistema digestivo es una pieza clave en la absorción de nutrientes, la regulación del sistema inmunitario, la energía diaria e incluso el bienestar emocional. En los últimos años, el microbioma intestinal se ha situado en el centro de la conversación, a menudo rodeado de mensajes simplificados, promesas rápidas y soluciones universales.En este episodio hablamos de qué es realmente la salud digestiva, qué es el microbioma y por qué influyen en la salud general, pero también de los errores más frecuentes al abordarlos. No todo síntoma digestivo es un problema de microbiota, ni todo se soluciona añadiendo probióticos, prebióticos o eliminando alimentos sin criterio. Explicamos qué papel tienen los probióticos y prebióticos, cuándo pueden ser útiles y por qué su uso es más complejo de lo que suele mostrarse en redes. También abordamos cómo la alimentación, los ritmos de vida, el estrés, el descanso y la relación con la comida influyen directamente en el funcionamiento del intestino. Un episodio para entender el intestino con más calma, menos miedo y más contexto, y para aprender a cuidar la salud digestiva desde la coherencia, no desde la obsesión.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.

Durante años le dijeron que había alimentos “buenos” y “malos”.Que el pan engordaba, que el azúcar era veneno y que saltarse la dieta era fracasar.No lo aprendió de adulto: lo aprendió siendo un niño.En este caso real hablamos de cómo una infancia marcada por dietas excesivamente estrictas, control, prohibiciones y miedo a la comida puede acabar teniendo el efecto contrario al deseado. Lejos de proteger la salud, ese mensaje temprano se transforma, con el paso de los años, en desconexión corporal, rechazo al autocuidado y un estilo de vida completamente desordenado.Hoy, ese niño es un adulto con obesidad y síndrome metabólico, con hábitos muy alejados de lo que se considera “saludable”, y con una relación con la comida cargada de culpa, todo o nada y abandono. No por falta de información, sino por haber aprendido a vivir la alimentación como una imposición y no como un cuidado. En este episodio analizamos cómo se construye este recorrido, qué errores se cometen cuando se medicaliza o se rigidiza la alimentación en la infancia, y por qué la restricción temprana no educa: rompe. También abordamos cómo trabajar en consulta estos casos, desde una mirada no punitiva, realista y centrada en la salud a largo plazo, no en el peso.Un caso que invita a reflexionar sobre qué mensajes damos a los niños hoy… y qué consecuencias puede tener mañana.Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support.