Explorando la Nutrición Enteral

El Hospital Universitario de Canarias presenta el libro Tratamiento médico nutricional en situaciones especiales, coordinado por el Dr. Tomás Martín Folgueras. En este capítulo, el Dr Martín Folgueras no cuenta cómo este estudio aborda la desnutrición relacionada con enfermedades y ofrece estrategias nutricionales para diversas patologías. Con 32 capítulos escritos por expertos, es una herramienta clave para profesionales de la salud comprometidos con la mejora del estado nutricional de sus pacientes.

En este nuevo capítulo hablamos con el Dr. Pedro M. Sánchez Jurado, especialista en geriatría del Hospital Universitario de Albacete, sobre el papel clave de la nutrición y el ejercicio físico en la salud de las personas mayores y en la prevención de la fragilidad y el deterioro funcional.

La Vitamina D en la población pediátrica, es un tema recurrente en los últimos años, en el cual hay un aumento de publicaciones acerca de deficiencia de vitamina D en la población pediátrica. En este capítulo vamos a hablar sobre ello y discutir si realmente es necesaria o es una moda. Nos acompaña ña Dra. Gema García Ron. Pediatria del Centro de Salud Las Aguilas, Madrid y vocal nacional de la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (SEPEAP).

En este episodio, discutimos la importancia de un mayor compromiso político con el Derecho al Cuidado Nutricional (DRE). La Dra. Julia Álvarez, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), nos explica por qué el cuidado nutricional debe ser considerado un derecho humano fundamental, alineado con el artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos. Exploramos cómo el Enfoque Basado en Derechos Humanos (EBDH) en la nutrición clínica puede ayudar a construir una perspectiva moral, política y jurídica del cuidado nutricional. También analizamos la reciente Declaración de Viena, el primer consenso mundial firmado por las principales sociedades internacionales de nutrición clínica, que busca concienciar sobre la importancia de la DRE y promover un llamamiento a la acción política y social.

En este episodio, abordamos los complejos retos de la administración de fármacos en pacientes con trastornos de la deglución. ¿Cómo afecta esta problemática a los profesionales sanitarios y a los pacientes? ¿Ha evolucionado el tratamiento farmacológico para los pacientes con disfagia en la última década? ¿Qué proyectos se están desarrollando para mejorar esta situación? Para profundizar en estos temas, contamos con la participación de dos expertas en farmacia hospitalaria: la Dra. Patricia Bravo-José, del Servicio de Farmacia Sociosanitario de Burriana, y la Dra. Elena Gómez Álvarez. No te pierdas esta conversación informativa y reveladora sobre los avances y desafíos en este campo crucial de la salud.

En este capítulo nos acompaña la Dra. Margarita Lozano, presidenta de la 39ª Edición de SENPE 2024 que se celebró en Palma (Mallorca) del 15 al 17 de mayo de este presente año. Con ella tratamos los avances y perspectivas en nutrición clínica, tratados por los profesionales en el congreso.

En este capítulo nos acompaña Soraya Casla, doctora en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, y pionera en España en el desarrollo del ejercicio oncológico. Actualmente dirige el primer centro especializado en ejercicio oncológico de España, Ejercicio y Cáncer. Soraya Casla, nos detalla cómo prepararse tras el diagnóstico de un tumor para afrontar los tratamientos y reducir los riesgos de recaídas y otras enfermedades

¿Qué es la inteligencia artificial y cómo se está aplicando en el campo de la medicina? En este capítulo nos acompaña Emilio Soria, experto en IA y Ciencia de Datos, sobre cómo la inteligencia artificial está revolucionando la medicina. Con décadas de experiencia y un profundo conocimiento en análisis de datos, Emilio nos brinda una visión concisa sobre el impacto de la IA en diagnósticos médicos y tratamientos.

En este capítulo descubrimos el Curso monográfico de nutrición clínica, organizado por la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición y en colaboración con Fresenius Kabi. Nos acompañan sus coordinadores: - José Pablo Suárez Llanos, Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria, Santa Cruz de Tenerife. - Francisco Botella Romero, Coordinador del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición.

En este capítulo nos acompaña María Hernández Bascuñana, experta en vitamina D y Nutrición Humana y Dietética. En esta entrevista reveladora, exploramos su vasta experiencia como docente y autora del libro "VitaminaDos", donde desentraña los secretos de una vida más saludable mediante la vitamina D. María comparte su profundo conocimiento en Inmunonutrición y Análisis Clínicos, ofreciendo claves valiosas para optimizar tu bienestar. ¡Descubre cómo la vitamina D puede ser tu aliada en el camino hacia una vida más saludable!

En este capítulo nos acompañan la Dra. María Isabel Rebollo, Facultativa especialista en endocrinología y nutrición en el Hospital Universitario Juan Ramón Jiménez de Huelva y la Dra. Juana María Rabat facultativa especialista en endocrinología y nutrición en el Hospital Universitario Virgen Macarena de Sevilla para presentar los últimos artículos de revisión publicados sobre Abordaje integral del paciente con disfagia.

¿Qué significa el término disfagia? ¿Cuáles son las causas más frecuentes? ¿Cómo se identifica? Estas, entre otras preguntas, se resuelven en esta charla sobre disfagia pediátrica con la Dra. Mercedes Murray, especialista en gastroenterología y nutrición pediátrica. Junto a Fresenius Kabi, la Dra. Murray y otros especialistas sanitarios, han trabajado en el estudio y cuestionario "Pedi-eat-10" por el cribado de disfagia.

En este capítulo nos acompaña la Dra. Elisa Martín, facultativo especialista en geriatría en Hospital El Escorial para hablar del paciente mayor institucionalizado. ¿Cuál es su perfil? ¿Cuáles son sus necesidades? Y, los principales cuidados y técnicas empleados? El proyecto Nutriger, ¿qué es?

En este capítulo nos acompañan la Dra. Mª Ángeles Valero Zanuy, Facultativa especialista en endocrinología y nutrición en el Hospital Doce de Octubre (Madrid), el Dr. Pedro Lozano Rodríguez y el Dr. Francisco Solano Muñoz, ambos del Departamento de Bioquímica, Biología Molecular B e Inmunología en la Universidad de Murcia para hablar sobre el último trabajo de revisión en la nutrición enteral del paciente con hiperglucemia en el que han estado trabajando: el manual "Optimizando la Nutrición Enteral en el paciente con hiperglucemia: Visión bioquímica, endocrina y nutricional".

Es sabido que la desnutrición que sufren muchas personas con edad avanzada afecta directamente a su salud muscular, pero, ¿cómo afecta el cerebro? ¿Qué ocurre con la desnutrición y la salud cerebral? ¿Cuál es su impacto? Se habla mucho del concepto “eje intestino-cerebro”, ¿qué es exactamente? Para hablar de ello, en este capítulo, nos acompaña Marcos Vázquez, creador del popular podcast Fitness Revolucionario, autor de los libros Salud Salvaje, SaludableMente e Invicto y ponente en múltiples congresos y eventos.

La disfagia complica procesos tan elementales como la alimentación, hidratación o la administración oral de medicamentos. Un reto complejo al que se enfrentan los profesionales sanitarios que deben administrarlos ya que a menudo deben manipularlos ante la inexistencia de formas farmacéuticas alternativas, lo que conduce a una pérdida de eficacia terapéutica y a un incremento de efectos adversos. Para poder entender mejor esta problemática, nos acompañan: - Dra. Patricia Bravo-José especialista en farmacia hospitalaria y que desarrolla su actividad en el Servicio de Farmacia Sociosanitario de Burriana. - Dra. Elena Gómez Álvarez especialista en farmacia hospitalaria del Servicio de Farmacia del Hospital Universitario Central de Asturias.

¿Cuántas ingestas al día debe realizar un paciente con diabetes? ¿Es recomendable que se salte alguna comida? Conoce qué dicen al respecto, a estas y otras cuestiones relacionadas con diversos aspectos del manejo nutricional de estos pacientes, las últimas guías de consenso publicadas por la Asociación Americana de Diabetes (ADA). Nos acompaña la Dra. Beatriz Lardiés, Médico adjunto especialista en Endocrinología y Nutrición en el Hospital Obispo Polanco de Teruel.

En este capítulo nos acompaña Pilar Ramos, Directora General de la Fundacion Catalina Labouré y Presidenta de AMADE (Asociación Madrileña de Atención a la Dependencia). Con ella repasamos la situación actual sufridad por muchas personas mayores de marginación, pobreza, exclusión y otras desestructuraciones. Así como hacer frente al "edadismo" en nuestra sociedad.

En este capítulo nos acompañan el Dr. Pedro Cortés y el Dr. Juan José Benavente del Servicio de Gastroenterología Pediátrica Hospital Santa Lucía de Cartagena. Con ellos descubrimos uno de los retos más complejos a los que se deben enfrentar las madres y padres: enseñar a comer a sus hijas e hijos. También analizamos nuevas formas de alimentación, cada vez más habituales, como el "baby led weaning" o la alimentación vegetariana, entre otras.

En este capítulo hablaremos sobre la optimización nutricional preoperatoria del paciente quirúrgico, el papel tan importante de endocrino en los actuales protocolos de la Vía Rica. Nos acompañan dos Endocrinos, muy conocidas en el mundo de la nutrición, La Dra. Julia Ocón, jefa de Sección de Nutrición Clínica, en el Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínico Universitario Lozano Blesa de Zaragoza y la Dra Maria Ballesteros, especialista en endocrinología y nutrición, en el complejo asistencial universitario de León. Hoy hablaremos sobre la optimización nutricional preoperatoria del paciente quirúrgico, el papel tan importante de endocrino en los actuales protocolos de la Vía Rica

Son varios los elementos que provocan una pérdida de masa muscular en las personas mayores: la disminución de factores de crecimiento asociada a la edad, la falta de movimiento y de ejercicio físico, la reducción de la ingesta proteica y calórica... Descubrimos las claves para poner remedio a este tipo de situaciones con Marcos Vázquez, experto y divulgador que ha sabido transmitir el conocimiento científico en un entorno como el mundo del fitness.

¿Qué son las úlceras por presión? ¿Realmente son un problema de salud importante para las personas mayores? ¿Cómo prevenirlas? Para responder a estas y otras cuestiones derivadas, nos acompaña la Dra. Silvia Forcano, médico geriatra en el Hospital La Fe de Valencia y profesora de geriatría en la Universidad de Valencia.

En este capítulo, descubrimos el proyecto TWIN, un programa que evalúa la eficacia del acompañamiento entre pacientes con cáncer de mama que hayan pasado por la misma situación y comparten sus propias experiencias. El programa demuestra que las pacientes se sienten comprendidas y que su autoestima y confianza aumenta. Nos acompaña el Dr. Jesus Soberino, Oncólogo Médico en el IOB - Institute of Oncology.

En este capítulo nos acompaña Gabriel Maeztu, Co-founder, CTO de IOMED, además de Doctor y matemático. Con él descubrimos el software que ha revolucionado la interpretación de los historiales clínicos mediante inteligencia artificial y que impacto tiene en el día a día del profesional sanitario.

Este capítulo descubrimos que es el llamado "Covid persistente", como afecta a las personas que lo sufren y que tratamientos se están investigando para su tratamiento y cura. Nos acompaña el el Dr. Francesc Puchades, especialista en medicina interna y actualmente en la unidad covid del Hospital General Universitario de Valencia.

En este capítulo, nos acompaña el Dr. Pere Clavé, Director of Research (R&D+I) and Academic Development en el Consorci Sanitari del Maresme y Presidente de la European Society for Swallowing Disorders. El Dr. Clavé es además autor del estudio sobre el efecto terapéutico, propiedades reológicas y resistencia a la a-amilasa en cuatro fenotipos de pacientes con disfagia orofaríngea y con él, repasamos sus principales resultados.

¿Cómo podemos tratar el deterioro cognitivo en las personas mayores? ¿Qué recursos existen para evitarlo? Hoy, en Explorando la Nutrición Enteral, hablaremos sobre el papel del ejercicio físico en la función cognitiva de las personas mayores de la mano del Dr. Juan Tortosa, Vicedecano de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Profesor Titular de Educación Física y Deportes de la Universidad de Alicante.

En este capítulo, tendremos ocasión de descubrir un Estudio en vida real de la efectividad a medio-largo-plazo en parámetros bioquímicos de control metabólico y estado nutricional, de una fórmula de nutrición enteral hipercalórica e hiperproteica, específica para pacientes con diabetes. Nos acompañan la Dra. María Ballesteros, Especialista en Endocrinología y Nutrición en el Complejo Asistencial Universitario de León y la Dra. Beatriz Lardies, Especialista en Endocrinología y Nutrición en el Hospital Obispo Polanco de Teruel.

El impacto que el Covid-19 ha generado en las residencias geriátricas ha sido enorme. En este capítulo los abordaremos hablando de la gestión, servicio y cuidado de los pacientes que se ha visto entorpecido y dificultado por la pandemia complicando, a su vez, la tarea del personal sanitario. Para ello contamos con el Dr. Salvador Vergara, jefe de medicina integral del Hospital El Tomillar (Alcalá de Guadaíra) y el Sr. Manuel Blanco, director y enfermero de la Residencia Los Tulipanes (Sevilla).

La atención médica virtual ya es una realidad, sin embargo muchos profesionales desconocen el marco legal de la telemedicina. En este capítulo abordaremos todos los aspectos que engloban el marco regulatorio del día a día del profesional sanitario en la consulta virtual. Nos acompañan: - La Dra. Iris de Luna, médico especialista en Endocrinología y Nutrición Clínica en el Hospital Universitario Quironsalud Madrid y profesora asociada en la Universidad Europea de Madrid. - El Dr. Enrique Palacio, jefe de servicio de Nutrición y Endocrinología en Nuestra Sra. De Candelaria, licenciado en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid y médico forense y doctor en medicina por la Universidad de Bolonia.

Hoy en Explorando la Nutrición Enteral, hemos definido y explicado los tipos de trastornos alimentarios surgidos en pandemia como tratarlos y qué profesional sanitario nos puedes ayudar y dar apoyo. Nos acompañan: - Dra. Iris de Luna, Médico especialista en Endocrinología y Nutrición Clínica en el Hospital Universitario Quironsalud Madrid. Profesora asociada en la Universidad Europea de Madrid. - Sra. Teresa Guillem, psicóloga licenciada por la facultad de Barcelona y gerente del Gabinete Psicología Práctica Online donde desarrolla formas innovadoras de negocio y de terapia.

La responsabilidad comunicativa de un pediatra se percibe como más sensible por su tipología de pacientes. ¿Es eso cierto? En este capítulo tratamos sobre la importancia de la presencia del profesional sanitario en redes sociales y en medios de comunicación. Nos acompaña el Dr. Iván Carabaño, Médico adjunto del servicio de Pediatría del Hospital Universitario 12 de Octubre y experto en divulgación y comunicación en medios de comunicación y redes sociales.

En este capítulo abordaremos los aspectos emocionales en la relación médico‐paciente y la evolución de la telemedicina en tiempos de Covid. Para hablar de todo ello nos acompañan: - Dra. Iris de Luna, Médico especialista en Endocrinología y Nutrición Clínica en el Hospital Universitario Quironsalud Madrid. Profesora asociada en la Universidad Europea de Madrid. - Sra. Teresa Guillem, psicóloga licenciada por la facultad de Barcelona y gerente del Gabinete Psicología Práctica Online donde desarrolla formas innovadoras de negocio y de terapia.

Hoy hablaremos de la Rehabilitación multimodal en el paciente quirúrgico, y para ello, contamos con los creadores de este concepto en España: - Dr. Jose Manuel Ramirez, médico cirujano, presidente del GERM (Grupo Español de Rehabilitación Multimodal) profesor Titular del departamento de cirugía, de la Universidad de Zaragoza y Director de la cátedra de Medicina peri operatoria. - Dr. Antonio Arroyo Jefe de servicio de cirugía en el Hospital General Universitario de Elche, profesor titular de la Universidad Miguel Hernandez de Elche y Presidente del congreso GERM 2021.

¿Por qué es beneficioso para las personas mayores? ¿Qué recursos existen para comenzar con el ejercicio físico? Hoy en Explorando la Nutrición Enteral, descubrimos la importancia del ejercicio físico en las personas mayores con el Dr. Juan Tortosa, Vicedecano de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Profesor Titular Educación Física y Deportes de la Universidad de Alicante.

En este capítulo descubrimos mitos y verdades sobre la nutrición infantil con el Dr. Isidro Vitoria, pediatra y jefe de la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital La Fe (Valencia). Además es autor de artículos científicos, libros y blogs divulgativos relacionados con la nutrición infantil y coordinador del grupo de trabajo de nutrición de la AECOM (Asociación española para el Estudio de los Errores Congénitos del Metabolismo).

Estudio DIAPOENO: ¿Cuál es la relevancia de sus resultados? ¿Qué situación clínica y publicaciones previas provocan este estudio? ¿Qué tipo de pacientes se benefician más? Para hablar de ello, en este capítulo nos acompañan el Dr. Alejandro Sanz París, de la Unidad de Nutrición y Dietética del Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza y la Dra. Ana Zugasti, Especialista en Endocrinología y Nutrición, Jefa de Sección de Nutrición del Complejo Hospitalario de Navarra.

¿Todo paciente oncológico debería realizar ejercicio físico? ¿Por qué? ¿Qué beneficios tiene el ejercicio físico para el paciente con cáncer? ¿Existe un ejercicio adecuado en función del grado de gravedad de la enfermedad? Hoy con Mario Redondo, Fisioterapeuta y Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el deporte por la Universidad Europea de Madrid nos demostrará como el ejercicio físico es una potente herramienta para poder paliar y tratar estos efectos secundarios de manera segura y eficaz.

¿Cómo está siendo la gestión del Covid desde las unidades de Nutrición clínica de España? ¿Qué desafíos se deberán batir en esta 4ª ola? ¿Cuál es el manejo nutricional de los pacientes ingresados? El Dr. José Antonio Irles del Servicio de Nutrición y Endocrinología del Hospital Universitario de Balme (en Sevilla) y el Dr. Tomás Martín Endocrinólogo en el Hospital Universitario de Canarias, nos responden a estas y otras preguntas.

¿Qué es GoodGut? Una startup biotecnológica especializada en la investigación y desarrollo de sistemas no invasivos de apoyo al diagnóstico y tratamiento de enfermedades digestivas basados en la microbiota intestinal. Nos acompaña, el Dr Xavier Aldeguer, jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario Dr. Josep Trueta de Girona y cofundador y director médico de la compañía biotecnológica GoodGut.

Hoy hablamos sobre el impacto positivo que genera el ejercicio físico en pacientes con enfermedad renal crónica. A través de nuestros invitados damos consejos sobre como adaptar este ejercicio en función del estado del paciente y de las iniciativas que se están llevando a cabo y que ayudan a entender, por qué es tan beneficioso realizar ejercicio físico. Nos acompañan: - Dra. Sonsoles Hernández, directora de Trainsplant. Doctora en biomedicina y licenciada en ciencias del deporte. - Dr. Vicent Esteve, médico nefrólogo de la Unidad de Hemodiálisis del Consorci Sanitari de Terrassa, responsable de los programas de ejercicio físico en pacientes renales del CST con una amplia experiencia. En la actualidad coordinador del grupo de trabajo de ejercicio físico en enfermos renales de la SEN. - Dra. Marta Luzón, que se especializó en Nefrología en el Hospital Universitario Miguel Servet y que desde 2008 trabaja en la unidad de diálisis del Hospital San Juan de Dios de Zaragoza; es la responsable del programa de ejercicio físico intradiálisis y vocal en el grupo de trabajo de la SEN de ejercicio físico en el paciente renal

Hoy hablaremos de obesidad sarcopenica y dinapenia. También sobre qué debemos hacer para evitar la obesidad y que equilibrio debemos conseguir entre ejercicio físico y una correcta alimentación. En este nuevo capítulo nos acompaña Javier Butragueño, Doctor en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y creador de Obesity Management School.

¿Qué influencia puede tener una dieta sobre la microbiota intestinal? ¿Qué impactos generan los aditivos alimenticios sobre la microbiota? La nutrición como terapia en enfermedades digestivas ¿es posible? En este capitulo nos acompaña la Dra. Belén Beltrán, especialista en Aparato Digestivo del Hospital Universitario La Fe, de Valencia. Junto con ella y dirigiendo la entrevista, el Dr Xavier Aldeguer, jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario Dr. Josep Trueta de Girona y cofundador y director médico de la compañía biotecnológica GoodGut.

¿Qué es la fructosa? ¿Qué diferencias tienen respecto a otras fuentes de Hidratos de Carbono? ¿Qué función positiva o beneficiosa tiene la fructosa en pacientes con hiperglucemias y/o diabetes? Muchas son las dudas que aparecen al hablar de la fructosa, para aclarar dichas cuestiones, nos acompañan el Dr. Francisco Solano, profesor de metabolismo en la Facultad de Medicina y el Dr Pedro Lozano, decano de la Facultad de Química de Murcia y Profesor de Bioquímica y Biología molecular en la Facultad de Química. Ambos catedráticos de Bioquímica y Biología molecular en la Universidad de Murcia.

¿Qué relación puede tener y qué papel puede jugar la Microbiota con el Covid-19? En este capitulo nos acompaña Dr Roger Paredes, jefe de sección de enfermedades infecciosas del Hospital Germans Trias i Pujol en Badalona e investigador de Irsicaixa. Junto con él y dirigiendo la entrevista, el Dr Xavier Aldeguer, jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario Dr. Josep Trueta de Girona y cofundador y director médico de la compañía biotecnológica GoodGut.

Hoy hablaremos sobre el Estudio en vida real de una fórmula hipercalórica hiperproteica en el mantenimiento y mejora del estado nutricional en pacientes con indicación de nutrición enteral a largo plazo, su ejecución y sus resultados. Nos acompañan la Dra. María Ballesteros, endocrinóloga que forma parte del Complejo asistencial Universitario León y autora e investigadora principal del estudio y la Sra. Patricia Sorribes, Dietista-nutricionista en el Hospital Provincial de Castellón e investigadora colaboradora que nos dará también su punto de vista acerca del estudio.

Hablaremos de las fuentes de proteína en Nutrición enteral y concretamente vamos a conocer qué son las proteínas, y por qué es tan importante su ingesta en los estados de salud y de enfermedad. Todo ello lo tratamos con el Dr. Pedro Lozano, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular y Decano de la Facultad de Química de La Universidad y que ha recibido este año el premio ANQUE 2020 que entrega la Asociación Nacional de Químicos e Ingenieros Químicos de España.

¿Qué es la Microbiota y como influye en nuestra salud? En este primer capitulo nos acompaña el Dr. Francisco Guarner, director de la Unidad de Investigación del Sistema Digestivo en el Hospital Universitario Vall d’Hebron de Barcelona y miembro del CIBER de Enfermedades Hepáticas y Digestivas como investigador principal del grupo de enfermedades inflamatorias intestinales y miembro de la Junta Directiva de la International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics. Junto con él y dirigiendo la entrevista, el Dr Xavier Aldeguer, jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario Dr. Josep Trueta de Girona y cofundador y director médico de la compañía biotecnológica GoodGut.