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La Tablée des Chefs lance une belle nouveauté : la Grande Marmite. Un défi alimentaire colossal pour venir en aide aux enfants d'écoles primaires situées en milieux défavorisés.   Entrevue avec Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs.  Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Jour de budget : on est dans le trou | Trudeau, le distributeur de cadeaux | Les enfants défavorisés peuvent manger à l'école grâce à La Tablée des Chefs | Expropriation dégueulasse : Benoit demande des comptes à la Ville.   Dans cet épisode intégral du 21 novembre, en entrevue :    Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs. Pascal Paradis, député de Jean-Talon pour le Parti québécois. Dre Romina Mizrahi, auteure en chef de l'étude et professeure au Département de psychiatrie de l'Université McGill.   Une production QUB Novembre 2024    Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

On continue notre entretien avec Noémie Ducharme qui nous parle aujourd'hui de son organisme La Tablée au Féminin.On est allé à Québec, on a bu, on a mangé, on a rencontré du beau monde, beaucoup de beau monde.Cher auditeur, chère auditrice, je comprends ton étonnement, tu te dis qu'est-ce qui se passe? Pourquoi ce n'est pas Émeric qui nous fait une introduction ?Et bien, pour une fois, Émeric est sans voix, mais ça, il ne le sait pas encore.Aujourd'hui, on te présente Noémie Ducharme, propriétaire de 3 établissements.Et parce qu'elle veut partager, inspirer et soutenir, elle nous parle avec émotion du collectif La Tablée au Féminin. Merci à Québec Cité pour le soutien pendant notre découverte de la formidable scène culinaire de la ville de Québec.On est dans le jus : le podcast de la restauration au QuébecHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1On est allé à Québec, on a bu, on a mangé, on a rencontré du beau monde, beaucoup de beau monde.Cher auditeur, chère auditrice, je comprends ton étonnement, tu te dis qu'est-ce qui se passe? Pourquoi ce n'est pas Émeric qui nous fait une introduction ?Et bien, pour une fois, Émeric est sans voix, mais ça, il ne le sait pas encore.Aujourd'hui, on te présente Noémie Ducharme, propriétaire de 3 établissements.Et parce qu'elle veut partager, inspirer et soutenir, elle nous parle avec émotion du collectif La Tablée au Féminin. Merci à Québec Cité pour le soutien pendant notre découverte de la formidable scène culinaire de la ville de Québec.On est dans le jus : le podcast de la restauration au QuébecHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment se porte la Tablée des chefs ?  Entrevue avec Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Itinérance : Robert Beaudry talonné par Benoit Dutrizac | Zone scolaires: Longueuil veut redonner un sentiment de confiance aux citoyens | De l'espoir et des bonnes nouvelles en éducation | Notre gouvernement et son hypocrisie…   Dans cet épisode intégral du 27 août, en entrevue :    Robert Beaudry, responsable du dossier de l'itinérance au comité exécutif de la ville de Montréal Alisha Wissanji, professeure, chercheuse et fondatrice de l'École des Grands Raphaël Charland : mentor et bénéficiaire du programme au Cégep de Montmorency et étudiant en sciences humaines (mathématiques) Ana-Virginia Tejada-Cuerno : ex-mentore et ex-bénéficiaire du programme. Catherine Fournier, mairesse de Longueuil. Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs.   Une production QUB Août 2024Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

La Tablée des Chefs utilise le week-end du Grand Prix pour faire le bien : elle mène une vaste opération de récupération alimentaire qui permettra de redistribuer à des organismes communautaires plus de 15 tonnes de nourriture autrement jetée par les traiteurs et les concessions. Entrevue avec Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des chefs.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Grand Prix… évitez Montréal comme la peste ! | TRAUMAVERTISSEMENT : l'écoute de cet épisode pourrait vous micro agresser… | La Tablée des Chefs utilise le week-end du Grand Prix pour faire le bien | François Legault annoncera la création d'un comité sur l'autonomie du Québec Dans cet épisode intégral du 7 juin, en entrevue :  Éric Hamel, président directeur général par intérim de l'Association hôtelière du Grand Montréal Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des chefs Maria Mourani, chroniqueuse au Journal, criminologue, sociologue et présidente de Mourani-Criminologie Une production QUB Juin 2024  Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:37:55 - La Table des Chefs à Bayonne avec Sébastien Gravé

La Tablée des Chefs existe depuis 22 ans. Elle a été propulsée grâce à l'aide des hôtesses des loges du Canadien à Montréal qui voulait récupérer la nourriture restante non touchée pour des organismes de bienfaisance.Cette année l'organisme a récupéré 21 tonnes de nourriture pendant la saison régulière de LNH, et ça seulement au Canada car pour le moment c'Est impossible aux USA. L'organisme ne s'arrête pas là, il veut récupérer la nourriture après tous les événements sportifs, agir encore plus à la base dans les écoles avec les soupers solidaires, les brigades culinaires, cuisine ton avenir....JEan-François et son organisme ne semble pas avoir de limites et c'est tant mieuxOn est dans le jus : Le podcast de la restauration au QuébecHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jean-François Archambault est le fondateur de La Tablée des Chefs, un organisme dont la mission est de nourrir et d'éduquer mais surtout de réduire le gaspillage alimentaire.Jean-François à 20 ans lorsqu'il est confronté pour la première fois au gaspillage, pendant les 5 années suivantes, l'idée de faire quelque chose le hante et sur son parcours tout lui rappelle que la situation est stupide. Il voit que 80% des restes de buffet sont jetés aux poubelles et que personne ne veut prendre le risque de récupérer cette nourriture pour la distribuer.À 25 ans, il se lance et très vite le président des Canadiens de Montréal l'appelle pour trouver une solution à un problème que lui seul peut régler, récupérer la nourriture restante dans les loges après les matchs de hockey.Depuis 22 ans l'organisme s'est agrandit, éduquer est aussi devenu une mission, nourrir coûte que coûte en évitant le plus possible le gaspillage.On est dans le jus, le podcast de la restauration au QuébecHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

In this episode, we have the pleasure of hosting a true Canadian icon, Ricardo – a renowned chef, author, television personality, and entrepreneur. Notably, he's a recipient of the Order of Canada and the Ordre national du Québec for his contributions to the nation. Even after selling his business to Sobeys in 2021, Ricardo continues to be a media and food powerhouse, producing content at a prodigious level. In the news, we discuss the mighty Mississippi Waterway, the impacts on this climate change transportation corridor, and its North American food cost implications. We explore pressing topics like the Dairy Farmers' recent decisions to hold back on recommending a rate increase for 2024 and the fifth anniversary of cannabis legalization from both positive and negative angles. We unpack what a SNAP program is and how it could help feed Canadians that need help. Lastly, Michael visits Harlem and Red Rooster restaurant. Be sure to check out the Coffee Association of Canada's annual conference, and stop by and say hi to Sylvain and Michael in their pop-up podcast studio! About RicardoChef, author, television personality, entrepreneur: Ricardo is all that. Recognized throughout Canada, he represents a brand that embodies a contemporary vision of family life. His mission? To inspire, educate and bring people together to cook and eat together.His company offers a multiplatform culinary experience to Canadians. Among its main achievements:a magazine read by over 650,000 people every issuericardocuisine.com, the reference among Canadian cooking websites, with 7,000 recipes and 4.4 million monthly visitorsOver 1.2 million fans on social mediaa television show on ICI Radio-Canada Télé for the past 21 years and a number of other productions presented here and abroad13 books in French and 6 books in English, all bestsellersthree boutiques and three restaurants in Saint-Lambert, Quebec City and Lavalan online boutique offering the entire range of RICARDO productsa RICARDO ready-to-eat counter at the Galeries de la Capitale in Quebec Citya collection of cooking accessories available in 600 outlets across Canadaa range of over 100 RICARDO food products available exclusively at IGA, including some now sold in Sobeys stores in OntarioTrained at the Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), Ricardo continued his studies with a degree in broadcasting from Ottawa's Algonquin College before embarking on his well-known career as a communicator.Over the last several years, Ricardo was appointed to the Order of Canada and the Ordre national du Québec, thanks to his efforts to make the culinary arts accessible to all and for his involvement in various social causes. In 2017, he received an honorary degree from the Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec for his career achievements. He was also awarded an honorary doctorate in nutrition by Université Laval along with his wife Brigitte for their contributions to culinary issues and nutrition in Quebec.A man of compassion, Ricardo has been the spokesperson for over 15 years for La Tablée des Chefs, an organization whose mission is to feed people in need and to develop culinary education for youth. His commitment and devotion to young people has been rewarded with a Queen Elizabeth II Diamond Jubilee Medal.Lastly, along with architect Pierre Thibault and triathlete Pierre Lavoie, Ricardo is one of the founding members of Lab-École, a non-profit organization that aims to bring together multidisciplinary expertise to design the environment of tomorrow's schools.About UsDr. Sylvain Charlebois is a Professor in food distribution and policy in the Faculties of Management and Agriculture at Dalhousie University in Halifax. He is also the Senior Director of the Agri-food Analytics Lab, also located at Dalhousie University. Before joining Dalhousie, he was affiliated with the University of Guelph's Arrell Food Institute, which he co-founded. Known as “The Food Professor”, his current research interest lies in the broad area of food distribution, security and safety. Google Scholar ranks him as one of the world's most cited scholars in food supply chain management, food value chains and traceability.He has authored five books on global food systems, his most recent one published in 2017 by Wiley-Blackwell entitled “Food Safety, Risk Intelligence and Benchmarking”. He has also published over 500 peer-reviewed journal articles in several academic publications. Furthermore, his research has been featured in several newspapers and media groups, including The Lancet, The Economist, the New York Times, the Boston Globe, the Wall Street Journal, Washington Post, BBC, NBC, ABC, Fox News, Foreign Affairs, the Globe & Mail, the National Post and the Toronto Star.Dr. Charlebois sits on a few company boards, and supports many organizations as a special advisor, including some publicly traded companies. Charlebois is also a member of the Scientific Council of the Business Scientific Institute, based in Luxemburg. Dr. Charlebois is a member of the Global Food Traceability Centre's Advisory Board based in Washington DC, and a member of the National Scientific Committee of the Canadian Food Inspection Agency (CFIA) in Ottawa.About MichaelMichael is the Founder & President of M.E. LeBlanc & Company Inc. and a Senior Advisor to Retail Council of Canada and the Bank of Canada as part of his advisory and consulting practice. He brings 25+ years of brand/retail/marketing & eCommerce leadership experience with Levi's, Black & Decker, Hudson's Bay, Today's Shopping Choice and Pandora Jewellery.   Michael has been on the front lines of retail industry change for his entire career. He has delivered keynotes, hosted fire-side discussions with C-level executives and participated worldwide in thought leadership panels. ReThink Retail has added Michael to their prestigious Top Global Retail Influencers list for 2023 for the third year in a row.Michael is also the president of Maven Media, producing a network of leading trade podcasts, including Remarkable Retail , with best-selling author Steve Dennis, now ranked one of the top retail podcasts in the world. Based in San Francisco, Global eCommerce Leaders podcast explores global cross-border issues and opportunities for eCommerce brands and retailers. Last but not least, Michael is the producer and host of the "Last Request Barbeque" channel on YouTube, where he cooks meals to die for - and collaborates with top brands as a food and product influencer across North America

#25. In this episode, we're joined by Matt Conway, the charismatic owner, operator, and sommelier of the renowned Tippling House nestled in the heart of Charleston, South Carolina. Alongside his delightful partner-in-crime, Carissa Hernandez, Matt has created a haven for those who appreciate the finer aspects of life's libations.Under the wing of the late Chef Gray Kunz, Matt honed his craft at Café Gray in the Time Warner Center from 2004 to 2007. This eventually led him to to Restaurant Marc Forgione, where he wore multiple hats – GM, beverage director, and eventually a partner. Matt has collaborated with the world-famous cellers at Taillevent in Paris and has been bestowed the honor of being among Zagat's "30 Under 30" and a Star Chefs recognized "Rising Star Sommelier."Matthew's journey is one marked by consistent acclaim and notable presence at some of the most distinguished wine events. His finely tuned palate and comprehensive knowledge have made him a sought-after sommelier at premier gatherings like La Paulée and La Fête du Champagne. Today, Matthew Conway's legacy shines brightly as a partner at La Tablée. This establishment stands as a testament to his commitment and expertise, with a special focus on the captivating allure of the Northern Rhône Valley.Where to find Matt Conway: InstagramWhere to find host Josh Sharkey:InstagramLinkedInIn this episode, we cover:(2:26) How Matt became a sommelier(7:13) Working with Josh at Cafe Grey(11:10) Building relationships with producers(14:51) What makes a great sommelier(21:04) Empathy and inclusion when choosing wine(25:19) What's in the future for sommeliers?(31:31) Essential skills for a successful sommelier(33:13) Working at Restaurant Marc Forgione(35:19) Why Matt moved to Charleston(38:46) Building a company culture with work/life balance(44:06) Could Matt be successful with Tippling House in NYC?(49:16) New York life versus Charleston life

Le fondateur de La Tablée des chefs nous offre une perspective unique de l'alimentation et de l'éducation culinaire. Nous le recevons aujourd'hui pour marquer l'évolution de 20 ans de lutte contre la faim au Québec.  Entrevue avec Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des chefs Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Jour de sondage au Québec! | Meta passe de la parole aux actes et bloque les nouvelles canadiennes.  Dans cet épisode intégral du mercredi 14 juin, en entrevue :  Richard Wagner, juge en chef du Canada  Claude Lavoie, économiste ex- haut fonctionnaire ministère des finances du Canada Nicole Bouchard, directrice des services à l'équipe et des relations médias avec les Remparts de Québec Mathieu Turbide, vice-président Contenus numériques chez NumériQ et Québecor Jean-François Archambault, fondateur et directeur général de La Tablée des chefs  Une production QUB radioJuin 2023Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Avec Samanta Vergati, directrice générale de l'association Altrimenti, Nelly Gelly, co-présidente de La soupe aux cailloux et Julia Colin, directrice de La Tablée des Chefs.

Le Panier des Gones offre lien social et petits prix Allier “bien manger” et “accessibilité”, c'est le mot d'ordre que s'est fixé le Pôle Alimentaire du CCAS de Lyon. Si jusqu'à présent il existait le restaurant social La Tablée des Gones et la cuisine partagée La Cuisine des Gones, une petite sœur voit maintenant le jour. L'épicerie sociale et solidaire, Le Panier des Gones, a ouvert il y a un an et a été inaugurée ce mercredi 11 janvier. Un complément pour le Pôle Alimentaire qui offre la possibilité à celles et ceux qui rencontrent des soucis financiers de faire leurs courses à petits prix. Il s'agit de personnes orientées par les travailleurs sociaux de la Ville de Lyon ou par le CROUS, et ce pour une durée de 3 mois renouvelables. Le but est de continuer à les suivre pour construire un projet avec eux et sortir des problèmes financiers. Le Panier des Gones est là pour les aider le temps d'aller mieux. Les produits sont ici environ 50% moins chers qu'en grande surface, mais toujours de qualité et souvent locaux. Ouverte cinq demi-journées par semaine au 27 rue Verlet Hanus, l'épicerie, ses salariés et ses bénévoles proposent aussi des ateliers pour recréer du lien social. Il s'agit d'ateliers de cuisine, de fabrication de produits d'hygiène, ou encore de couture. “Les personnes qui viennent ici sont parfois un peu isolées, donc le fait de participer à un atelier permet de partager des moments conviviaux,” explique Edith Bonnet, la coordinatrice du tiers-lieu alimentaire. Cet accueil chaleureux est d'une grande aide pour accompagner les bénéficiaires et leur permettre d'oser franchir la porte de l'épicerie. Samia, bénéficiaire depuis 7 mois l'affirme : “si le personnel n'avait pas ce sourire, je ne viendrais pas”. L'épicerie repose beaucoup sur les bénévoles. Le CCAS de Lyon en recherche toujours de nouveaux pour faire vivre le Panier des Gones et le rendre tous les jours aussi chaleureux pour les bénéficiaires. Pour devenir bénévole, rendez-vous sur le site du CCAS ou par téléphone au 04 72 10 53 59. Une adresse mail : lepanierdesgones.messagerie@mairie-lyon.fr

Kicking off a new season of wine stories from the Southeast, this episode features Matthew Conway - the owner, operator, and sommelier at The Tippling House in Charleston's Elliotborough neighborhood. The Tippling House is an intimate wine bar set in a Charleston Single house, and the wine list is printed and dated every day highlighting a global selection of bottles produced by families that respect the land they farm and the history of their domaines. We talk about the goals of his wine program, why he allows all of the wines to be available by the half bottle, and how he sources from his personal cellar to create a list called “Matthew's Stash”. He talks about how he strives to create a wine bar that caters to all wine lovers regardless of taste or budget. We chat about making the move to Charleston, South Carolina in March of 2020 after 17 years in New York City and 14 years as partner and beverage director at Restaurant Marc Forgione. Conway, a native Californian, moved to NYC in 2004 where he worked for the late Chef Gray Kunz at Café Gray in the Time Warner center from 2004-2007. In 2010, he took a short leave to work in the world-famous cellars of Taillevent in Paris, France. After returning in the fall of 2010, Restaurant Marc Forgione received one Michelin Star and shortly thereafter, Matthew became a certified coffee sommelier, was honored as one of Zagat's “30 Under 30” in 2012 and named one of Star Chefs “Rising Star Sommeliers” of 2015. Matthew has consistently been a featured sommelier at several of the top wine events of the year including but not limited to La Paulée and La Fête du Champagne. Matthew now holds partnership at La Tablée which focuses on the Northern Rhône Valley, so we dive into what fascinates him most about this region. Since opening The Tippling House in October 2021, his team has received glowing coverage from Wine Spectator and Charleston City Paper. The Post & Courier also just named Matthew and his fiancé Carissa Hernandez a Charleston “Food and Beverage Power Couple” in February of 2022. Add The Tippling House to your list of must-visit wine destinations for your next trip to Charleston. You can visit www.thetipplinghousechs.com for more info, and you can follow @conbeazie and @tipplinghousechs on Instagram. Recorded March 2, 2022 --- Support this podcast: https://anchor.fm/acorkintheroad/support

Predica din cadrul programului de duminică, 13 februarie 2022, a fratelui Cipri Gag. Te invităm alături de noi, iar dacă nu poți, te încurajăm să intri pe www.bbso.ro pentru a vedea mai multe despre misiunea și viziunea noastră. Iar dacă îți place ceea ce facem și vrei să ne ajuți, o poți face prin donație pe https://www.bbso.ro/doneaza/ Îți mulțumim că ești parte din lucrarea noastră!

A la Part-Dieu, la ville de Lyon installé un pole alimentaire... D'un coté, un restaurant social : « La Tablée des Gones » propose un repas gratuitement à des personnes sans domicile fixe, sans ressource ou bénéficiaires des minima sociaux. Un peu plus loin, la « Cuisine des Gones », un tiers-lieu équipé d’une cuisine professionnelle ... Cet espace doit donner la possibilité aux plus précaires d’apprendre à cuisiner tout en s’insérant. Entre la Tablée et la Cuisine, une épicerie sociale et solidaire Objectif : faciliter l’accès à une nourriture de qualité Ce pôle alimentaire doit donner la possibilité aux plus précaires d’apprendre à cuisiner tout en s’insérant. Au sein de ce pôle alimentaire, les personnes aidées pourront aussi participer, proposer des recettes de différents pays... avec toujours un souci de mixité L’association Graille, qui prône une "cuisine ambulante anti-gaspi, pour la rue, avec la rue, dans la rue" s'installe trois jours par semaine, dans le nouveau tiers-lieu.... Pour préparer des repas, à partir d’invendus récupérés dans les épiceries environnantes. Les plats mis en bocaux peuvent ensuite être distribués aux plus démunis, sur place ou dans les squats de la ville.

Les pieds dans demain commencent à devenir une grande famille et cela me réjouit. Un grand merci à Sophie qui m'a permis de rencontrer Vincent et de vivre un moment si privilégié. Les personnes inspirantes attirent les personnes inspirantes, et au milieu de tout cela, il y a moi, micro en main qui capte ces instants de réflexion et de vie. Si c'est pas le bonheur ça y ressemble comme dirait une grande dame. Vous entendrez assez régulièrement pendant l'épisode une sonnerie de fin de cours. C'est un moyen de vous immerger avec moi dans l'ambiance d'un lycée hôtelier (le lycée dans lequel Vincent a étudié justement). J'espère que vous apprécierez retourner sur les bancs de l'école avec les Pieds dans demain. Depuis que j'ai rencontré Vincent, je comprends encore mieux l'expression « alignement des étoiles ». Quand il regarde tout le chemin parcouru il comprend que rien n'a été mis au hasard sur sa route. Comme j'aime souvent le dire : « Life is bien faite ». Vincent est né à Amiens dans une famille modeste. Comme il le dit très bien, dans la Tablée des chefs, il y a toute sa vie : Il a fait ses études dans l'hôtellerie restauration puis a fait son service militaire comme maître d'hôtel au service d'un général : de ces 2 expériences il retiendra la précision et le sens du service. Il a travaillé dans plusieurs restaurants où il a côtoyé les plus grands. Il a ensuite fait de l'événementiel mais aussi de la vente. Comme quoi, quand on a envie et que l'on est curieux, tout est possible. Toutes ces expériences l'ont mené vers l'envie d'avoir plus d'impact dans la vie des autres. Et il revient à ses premières amours : la gastronomie, l'hôtellerie et le service. Au service des autres. Il crée donc l'antenne française d'une association québécoise : La Tablée des chefs. Profitez-en pour aller en découvrir plus sur cette association, cela vous mettra l'eau à la bouche. Vincent a faim : faim d'aider les autres, faim de sens, faim de vivre. Aujourd'hui, Vincent est en parfait accord avec lui-même : il a trouvé sa mission (sujet cher à Samtou si vous avez écouté l'épisode précédent) Allez, venez, en plus de mettre les pieds sous la table, on va mettre les pieds dans demain avec Vincent ! Vous voulez me soutenir et continuer de me donner la motivation pour faire grandir Les Pieds dans Demain ? Alors, vous pouvez :

  Sujet : 1. Jeux d'eaux ouverts peu à peu en cette journée de canicule, le projet Devimco adopté au Conseil,le déconfinement se déroule bien et la Clinique de sang de la mairesse aura lieu le 1er juin : prenez rendez-vous. 2. Jean-François Archambault de la Tablée des Chefs nous parle des Cuisines solidaires qui ont dépassé le million de petits plats preparés et lance un defi pour amasser des fonds… Liens www.Info@fm1033.ca Charles Gaudreau : jcegaudreau@gmail.com www.longueuil.quebec www.devimco.com www.tableedeschefs.org

Entrevue avec Stéphanie Trudeau, VP exécutive chez Énergir : COVID-19: une levée de fonds pour appuyer le projet des Cuisines solidaires de la Tablée des chefs.

Entrevue téléphonique avec Pierre Karl Péladeau, président et chef de la direction de Québecor et Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs : La Tablée des Chefs et ses partenaires cuisineront 800 000 repas pour les banques alimentaires du Québec.

LCN en direct. Vincent Dessureault couvre les dernières nouvelles concernant la pandémie de coronavirus : l'Armée canadienne appelée en renfort dans le nord du Québec. Michael Rosenberg aux soins intensifs. Entrevue avec Dr. Nicolas Bergeron, médecin psychiatre au CHUM et président de Médecins du Monde Canada : Pour aider les soignants / intervenants à mieux comprendre les réactions de stress pendant la crise du COVID-19. Entrevue avec Me Paul Brunet, président du Conseil pour la protection des malades :  COVID-19: des aînés finissent leurs jours isolés de leur famille. Entrevue téléphonique avec Pierre-Karl Péladeau, président et chef de la direction de Québecor et Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs : La Tablée des Chefs et ses partenaires cuisineront 800 000 repas pour les banques alimentaires du Québec. Une production QUB radio Avril 2020

Entrevue avec Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs : Nous devrions gaspiller moins de nourriture à la maison et au restaurant.

L’actualité vue par Geneviève Pettersen : Sommaire de l'émission. Le Hockey est-il une religion au Québec ? Entrevue avec Jean-Louis Fortin, chef du Bureau d'enquête et co-auteur des livres « PLQ inc. » et « Gilles Vaillancourt - Le monarque » : Gilles Vaillancourt, l’ex-maire de Laval, cacherait toujours de l’argent à l’étranger. Entrevue avec Éric Parent, président et CEO d’EVA Technologies : Les pratiques de collecte de données de Google font l’objet d’une enquête en Europe et la télévision intelligente que vous venez d’acheter durant le Vendredi fou serait plus facile à hacker que l’on pourrait croire. Entrevue avec Alexandre Moranville-Ouellet, recherchiste à QUB Radio : Retour sur les résultats des partielles dans Jean-Talon. Entrevue avec Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs : Nous devrions gaspiller moins de nourriture à la maison et au restaurant. Entrevue avec Emmanuelle Bernheim, professeure au département des sciences juridiques de l'Université du Québec à Montréal : Le gouvernement Legault devrait mettre sur pied une commission d’enquête sur les soins en santé mentale. Entrevue avec Alain Pronkin, spécialiste des nouvelles religieuses : Des groupes de religieuses critiquent une prise de position des évêques canadiens sur une question ayant trait à l’avortement. Chronique littéraire de David Cantin, libraire à la librairie Coop-Zone : Les livres québécois qui ont marqué la décennie 2010. Une production QUB radio Décembre 2019

Have you ever gone through, or are you contemplating a career transformation? Is this planned, or because of your circumstances, that changed abruptly? If so, this episode of Chatter that Matters is a must-listen. I interview a Canadian hero who is tackling two societal problems - hunger and waste. Jean-François Archambault left a promising career to pursue a higher purpose. To recover the tons of food wasted in hotels and restaurants to feed the homeless and people in need. His idea and the not for profit he founded, La Tablée des Chefs, has fed millions of people, taught food preparation and nutrition to people who have to make the most out of their food budget. Jean-François shares his story and what motivated him to pursue an entirely different path. His humility, insights, and passion will be an inspiration for anyone looking to or having to transform their life and livelihood. #notforprofit #tacklehunger #sustainability #foodwaste #MontrealCanadiens #LaTabléedesChefs #Quebec #nutrition #foodwaste #JeanFrançoisArchambault #chatterthatmatters #keynote #notforprofit #makethingshappen #hero

Dans le cadre du mois de l’économie sociale, nous recevons Mélissa Faucher, chargée de projet pour le pôle d’économie sociale et Nathalie Pomerleau, directrice du volet de l’économie sociale pour La tablée des chefs. Nos invités nous parlent de l’importance et de la pertinence de l’économie sociale comme modèle d’affaires. Mme Faucher souligne le service d’accompagnement offert aux entreprises souhaitant adopter ce modèle et les répercussions sur la communauté qui résultent des activités d’une entreprise ayant cette philosophie. Mme Pomerleau a ensuite fournit des exemples de comment La tablée des chefs utilise ce modèle et des diverses initiatives lancées par cet organisme.à En deuxième partie, nous écoutons une entrevue réalisée par Henri-Paul Raymond avec Anne-Julie Langdeau, porte-parole dse proches-aidants au CABB à Boucherville. Mme Langdeau réagit d’abord aux sommes versées par Boucherville en soutient aux proches aidants et nous informe des services offerts à cette communauté grandissante. Liens et ressources de l’épisode : https://www.facebook.com/economiesocialelongueuil/ https://www.facebook.com/Tableedeschefs/ https://www.facebook.com/Centre-daction-b%C3%A9n%C3%A9vole-de-Boucherville-CABB-100964591349660/

Patrick Lagacé et Pierre-Yves Lord reçoivent : • Ricardo : Le chef et entrepreneur publie cet automne un ouvrage consacré aux légumes. Porte-parole depuis 10 ans de La Tablée des Chefs, il se donne comme mission de transmettre aux jeunes le plaisir de cuisiner. Il est aussi membre fondateur du Lab-école, dans lequel il partage sa vision de l'école de demain; • Valérie Plante : La mairesse de Montréal célèbre sa première année au pouvoir. Bilan des douze derniers mois et des défis qui l'attendent alors que la métropole est sous-représentée dans le nouveau gouvernement de la CAQ; • Alexandre Barrette : L'humoriste est en rodage pour son troisième spectacle solo, Semi-croquant. Présent à la radio, il revient à la télé en janvier à l'animation d'une compétition d'humoristes Roast Battle : Le grand duel.

Patrick Lagacé et Pierre-Yves Lord reçoivent : • Ricardo : Le chef et entrepreneur publie cet automne un ouvrage consacré aux légumes. Porte-parole depuis 10 ans de La Tablée des Chefs, il se donne comme mission de transmettre aux jeunes le plaisir de cuisiner. Il est aussi membre fondateur du Lab-école, dans lequel il partage sa vision de l'école de demain; • Valérie Plante : La mairesse de Montréal célèbre sa première année au pouvoir. Bilan des douze derniers mois et des défis qui l'attendent alors que la métropole est sous-représentée dans le nouveau gouvernement de la CAQ; • Alexandre Barrette : L'humoriste est en rodage pour son troisième spectacle solo, Semi-croquant. Présent à la radio, il revient à la télé en janvier à l'animation d'une compétition d'humoristes Roast Battle : Le grand duel.

Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Mieux gérer nos déchets, et surtout les réduire, fait partie des enjeux écologiques des générations actuelles et futures. Dans ce nouvel épisode, nous avons tenté de comprendre quel rôle la restauration peut jouer : est-ce qu’à terme elle pourrait devenir zéro déchet ? Eléments de réponse avec Sarah Aubin, du restaurant De l’île aux papilles sur l’île d’Oléron, Vincent Brassart, fondateur et directeur de La Tablée des Chefs et Karim Khan, président de la commission développement durable de l’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie.

Co trae aceleradoras e incubadoras a México, mientras La Tablée des Chefs se encarga de rescatar alimentos desde un lugar muy privilegiado. Ambas quieren mejorar al país. Conózcanlas en Disruptivo 27.

Fondateur et directeur général de La Tablée des Chefs, Jean-François Archambault est un indigné du gaspillage alimentaire. Son énergie et sa détermination pour lutter contre ce fléau des sociétés modernes, ont conquis les plus grands Chefs, tels que Normand Laprise et Jérôme Ferrer au Québec ou Thierry Marx en France. Aujourd’hui, plus d’une centaine de Chefs sont impliqués dans son action auprès des jeunes issus des milieux défavorisés. Découvrez son parcours inspirant !