Podcasts about oenologie

Boire avec ses collègues deviendra-t-il bientôt passible de sanction ? Dîners d'affaires à l'eau plate, pots de départ au jus d'ananas, notes de frais traquées au centime : au nom de la santé et de la sécurité, l'entreprise range les verres au placard. Mais derrière la vertu affichée se cache une tout autre histoire… et ce qu'on sacrifie en chemin mérite largement qu'on s'y attarde !Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous présente les raisons pour lesquelles les entreprises encadrent de plus en plus la consommation d'alcool au travail.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Cyprien du Brusle de Rouvroy et Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il est trois heures du matin. Vous êtes allongé sur le dos, les yeux grands ouverts, le ventre tendu comme une cornemuse écossaise. Vous avez bu, mais raisonnablement – à peine plus de trois verres, peut-être quatre – et, pourtant, votre œsophage vous fait passer un message qui ressemble fort à une mise en demeure. La bonne nouvelle : ce n'est pas votre faute. La mauvaise nouvelle : vous auriez pu l'éviter.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey explique la raison pour laquelle certains vins se digèrent mieux que d'autres.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Imaginez-vous en terrasse, avec un thermomètre affichant trente degrés. Votre verre de blanc est tiède en deux minutes et la tentation du glaçon vous traverse l'esprit. Vous regardez autour de vous, personne ne le fait, et l'idée qu'un sommelier puisse passer derrière vous suffit à vous arrêter net. Bonne nouvelle : la position des sommeliers est aujourd'hui moins figée, et vous n'êtes plus tout à fait le barbare que vous croyez être. À condition de respecter quelques règles !Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey répond à une question que vous vous êtes surement déjà posée : est-il possible de mettre des glaçons dans son verre de vin blanc ?Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous êtes à un dîner. Votre verre est vide depuis cinq minutes. Personne ne semble s'en apercevoir et vous voilà face à un dilemme cornélien : devez-vous vous resservir vous-même au risque de passer pour un bois sans soif, ou attendre patiemment qu'on vous remarque ? Bonne nouvelle : il y a une réponse. Mauvaise nouvelle : elle change selon le pays.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique les traditions dans différents pays pour se servir du vin à table.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Prenons un exemple concret : on vous offre une bouteille. Ou, pire, on vous sert un verre à table, en vous regardant avec de grands yeux humides et pleins d'espoir… et le vin est horrible. Bouchonné, oxydé ou simplement pas votre tasse de thé, au point que vous cherchez discrètement une plante verte à proximité. Que faites-vous ? Vous mentez ? Vous faites semblant de ne pas avoir de palais ? Ou vous dites la vérité et vous passez pour un snob insupportable ? Heureusement, il existe une troisième voie.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique comment refuser un vin que vous ne trouvez pas bon, sans passer pour un impoli.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est LA question que l'on se pose à l'approche de l'été, en parcourant les rayons avec la meilleure volonté du monde et en finissant par choisir la bouteille à 11 degrés, persuadé d'avoir fait le bon choix. Alors parfois, c'est vrai. Parfois, c'est un peu plus compliqué que ça.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique le piège du sucre résiduel, qui peut rendre plus calorique un vin d'apparence moins chargé en alcool.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez sans doute déjà goûté un Madiran, vin rouge du sud-Ouest par excellence, servi avec une spécialité à base de canard ? Mais saviez-vous que le 14 avril était la journée internationale du Tannat, cépage phare de cette appellation reconnue Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1948 ?C'est justement cette journée particulière qu'a choisi un collectif de vignerons du Madiran pour lancer Bleu Tannat, un label destiné à promouvoir des vins plus légers, plus dans l'air du temps.Avant de déguster les 7 cuvées dépositaires du label, j'ai eu le plaisir de recevoir Denis Degache, le Président de la Maison des Vins du Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh. Œnologue de formation et après une première expérience en Chine pour la Beijing Winery, Denis a dirigé la cave coopérative de Crouseilles avant de reprendre 6 hectares de vignes en bio.Ces sept cuvées labellisées Bleu Tannat sont disponibles dans le commerce depuis le 1er mai.A savourer

On se souvient tous de ce vernissage, de ce vin d'honneur ou de ce début de soirée entamé avec un verre de bulles vous donnant l'impression d'avoir enchaîné trois tequila paf. Le champagne est-il un traître ? La réponse est oui, et les scientifiques, pour une fois, nous donnent une explication qui vaut largement une coupe de plus.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique les raisons pour lesquelles le champagne monte plus rapidement à la tête de ceux qui en consomment.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez déjà ouvert une bouteille, été un peu déçu et, le lendemain, en finissant le verre oublié sur le plan de travail, vous vous êtes dit : «Non mais attends… C'est délicieux !» Ce n'est pas de la magie, ni une question d'humeur. C'est de la chimie – et la question mérite qu'on s'y attarde.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous présente les vins qui peuvent être meilleurs si on les laisse reposer à l'air libre.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Saviez-vous que boire du vin à l'état pur était autrefois le signe d'un manque de raffinement – voire d'un manque d'éducation ? Pendant des siècles, le vin se coupait systématiquement à l'eau, avec une précision d'expert-comptable. Et cette habitude en dit bien plus long sur notre rapport à l'ivresse qu'on ne pourrait le croire.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique la genèse de cette tradition millénaire qui peut prêter aujourd'hui à rire : couper son vin avec de l'eau.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À l'approche de l'été, une question cruciale pour tous ceux qui comptent les calories d'un œil distrait entre deux gorgées de Bandol : le vin rosé est-il vraiment moins calorique que le rouge…? Ou simplement plus malin pour se faufiler dans nos régimes d'été sans faire son âge – ni son poids ? Depuis quelques années, la légende s'est installée : le rosé serait le vin de la légèreté. Moins corsé, moins sucré, moins calorique… Une sorte de vin allégé qui ne dit pas franchement son nom. Il suffit de feuilleter quelques magazines ou d'écouter les conversations sur la plage : tout concourt à faire du rosé le vin minceur par excellence. Mais est-ce vraiment le cas ?Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi le vin rosé n'est pas un vin de régime.Cet épisode a été initialement publié en juillet 2025.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avez-vous déjà remarqué que certaines personnes tenaient leur verre par le pied, que d'autres l'agrippaient comme si leur vie en dépendait et que d'autres encore gardaient sans raison apparente le petit doigt tendu ? Ce n'est pas un hasard. En effet, la façon dont vous tenez votre verre de vin serait un véritable révélateur de votre personnalité. Mais, comme souvent, la réalité est un peu plus nuancée.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous révèle votre personnalité en fonction de la façon dont vous tenez votre verre.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous êtes au restaurant. Le sommelier arrive avec la bouteille que vous avez commandée. Il la présente, l'ouvre et verse une gorgée dans un verre. La question est : dans le verre de qui ? Le vôtre ? Celui de votre voisin de droite ? De la personne la plus âgée ? De celui qui a l'air de s'y connaître ? Croyez-le ou non, cette micro-scène de quelques secondes concentre des siècles de conventions sociales, de rapports de pouvoir et de biais de genre.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique les traditions actuelles pour faire goûter le vin aux clients des restaurants.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On pose régulièrement la question : «Est-ce que les femmes tiennent moins bien l'alcool que les hommes ?» La réponse courte, c'est oui. La réponse longue, c'est que la question elle-même est un piège, parce qu'elle mélange deux choses très différentes : la physiologie – ce que le corps fait de l'alcool –, et la perception sociale – ce qu'on a le droit de faire quand on est une femme qui boit.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi un même verre de vin peut avoir des conséquences différentes sur un homme et sur une femme.Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous êtes rentrés de congés avec trois bouteilles d'un rosé qui vous avait fait chavirer sur une terrasse de Cassis, entre deux oursins et un coucher de soleil. Vous l'ouvrez un mardi soir à domicile, sous un néon de cuisine et, là, rien. Le même vin, la même bouteille, le même millésime et, pourtant, l'impression d'avoir été floué.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi le goût de votre vin change en fonction de l'endroit où vous le buvez.Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous êtes de ceux qui, au restaurant, passent la carte des vins au voisin de table avec un sourire d'excuse et qui, en soirée, acquiescent gravement quand quelqu'un parle de «tanins soyeux» en se demandant si c'est une variété de tissu ? Parlons Vin a une bonne nouvelle pour vous : non seulement vous pouvez apprendre, mais il est possible de devenir un amateur tout à fait respectable sans diplôme, sans cours magistral et sans vider votre compte en banque. Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey explique les techniques pour améliorer ses connaissances en vin, sans formation.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Winzerin Julia Oswald führt gemeinsam mit ihrer Familie ein Weingut in Guntersblum in Rheinhessen – dem größten Weinbaugebiet Deutschlands. Im Podcast erzählt sie, wie vielfältig ihr Beruf ist: von der Arbeit im Weinberg über die Kellerarbeit bis hin zu Marketing, Veranstaltungen und Kundenkontakt. Der Weg dorthin war für sie zunächst gar nicht selbstverständlich. Erst ein Praktikum brachte sie auf die Idee, Winzerin zu werden. Es folgten eine Ausbildung, ein Studium in Weinbau und Oenologie sowie praktische Erfahrungen in verschiedenen Betrieben und im Ausland. Heute verantwortet sie im Familienunternehmen vor allem die Kellerarbeit und begleitet den Weg der Trauben bis zur fertigen Flasche. Im Gespräch berichtet sie außerdem, wie Entscheidungen in einem Familienbetrieb getroffen werden, warum klare Verantwortungsbereiche wichtig sind und was den Beruf der Winzerin für sie so besonders macht.

Il y a ce premier verre. Celui que l'on commande avec l'assurance du rite ; celui qui fait office de prétexte léger, qui est programmé, prévu et qu'on se promet de ne pas faire suivre d'un second, voire d'un troisième. Et, puis, il y a ce moment précis, presque imperceptible, où l'on sait que l'on va en commander un deuxième, où l'idée surgit avant même que l'on ait réellement terminé le premier. Non pas par soif, non pas par politesse. Mais par une force plus subtile, plus souterraine, où se mêlent chimie du cerveau, dynamique du désir et la fragile euphorie des instants suspendus. Pourquoi, alors, cette envie est si difficile à réfréner ? Pourquoi ce deuxième verre nous appelle-t-il, souvent, avec plus de force que le premier ?Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey explique les raisons qui vous poussent à commander un deuxième verre.Cet épisode a été initialement publié en mai 2025.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Son nom m'avait été soufflé par un grand vigneron bourguignon. J'ai d'abord goûté sa « Montagne de Cras 382 », un Chardonnay 100 %, et cette dégustation m'a immédiatement donné envie de le rencontrer.Champenois d'origine, Boris Champy étudie en Champagne puis à Bordeaux. Son parcours le mène ensuite en Californie, où il travaille pendant dix ans chez Dominus Estate, propriété de la famille Moueix, figure emblématique de la rive droite bordelaise (propriétaire de Petrus entre autres). De retour en Bourgogne, il devient Directeur Technique de Louis Latour au cœur du domaine d'Aloxe-Corton durant neuf ans, avant de prendre la direction du Clos des Lambrays à Morey-Saint-Denis.En 2019, il rencontre Didier Montchovet, pionnier de la biodynamie dès les années 1980 dans les Hautes-Côtes de Beaune. À la recherche d'un repreneur pour prolonger l'esprit familial de son domaine, Didier trouve en Boris un successeur naturel. La transmission se fait à quatre mains lors des vendanges 2019.Dans cet entretien, nous évoquons la beauté exceptionnelle du site — classé Natura 2000 — refuge de nombreuses espèces d'oiseaux, dont le Circaète Jean-le-Blanc. Nous parlons également des cépages, des choix de vinification, de l'élevage, autour d'une dégustation de quatre cuvées emblématiques du domaine.

Imaginez la scène. Vous êtes à table, un mardi soir, fatigué, un peu chafouin sur les bords. Vous ouvrez une bouteille de rouge, que vous adorez d'habitude, vous servez, vous goûtez et… bof. Le vin est plat, et étonnamment décevant. Vous reposez le verre en vous disant que la bouteille avait peut-être un problème. Le lendemain, vous êtes de bonne humeur, vous rouvrez la même bouteille et, là, miracle : le vin est généreux, fruité, charmeur. Même bouteille, même verre, même température. Qu'est-ce qui a changé ? Vous.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique en quoi votre humeur peut influencer le goût de votre vin.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous êtes au restaurant. Le sommelier dépose devant vous un verre de Bourgogne blanc. Vous portez le verre à votre nez et, là, au lieu du beurre frais et de la noisette que vous attendiez, vous sentez quelque chose de bizarre. Pas franchement dégoûtant, mais pas non plus ultra agréable. Une odeur qui oscille entre le carton mouillé, la serpillère oubliée et un chien sauvé des eaux. Que faire sans passer pour un insolent ?Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique comment déterminer rapidement si un vin est bouchonné.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nous avons tous déjà fait ce constat étrange, qui consiste à oublier ses bonnes résolutions à la seconde même où l'on passe la porte des stations… Tout à coup, ce pantalon qui vous serrait encore au niveau de l'abdomen semble pouvoir accueillir un supplément raclette copieusement arrosé d'Apremont, et la vie se consume dans un pichet de vin chaud. Mais attention, pente glissante ! Voici les erreurs à ne surtout pas commettre pour éviter la chute.Dans cet épisode de Parlons vin, Alicia Dorey, journaliste vin, vous rappelle ces importants réflexes à retenir lors de vos vacances d'hiver.Cet épisode a été initialement publié en janvier 2025.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter Parlons Vin sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes. Si cet épisode vous a plu, n'hésite pas à vous abonner et à donner votre avis.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous êtes en station depuis trois jours. Vos cuisses vous supplient d'arrêter les pistes rouges, votre forfait vous nargue et, ce soir, comme chaque soir, le chalet embaume le fromage fondu. Raclette lundi, fondue mardi, tartiflette mercredi, soit le triptyque sacré des sports d'hiver. Et, à chaque fois, la même question revient, entre deux descentes et un vin chaud de trop : qu'est-ce qu'on boit avec ?Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous donne ses meilleurs conseils pour accorder son vin à ses plats après une bonne journée de ski.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous l'aurez sans doute remarqué au détour d'un dîner qui s'éternise ou d'un plus périlleux verre à jeun : ce qui passait autrefois comme une lettre à la poste vous laisse désormais avec la sensation d'être passé sous un bus. Vous n'avez pas changé de vin, ni de verre, ni de compagnie. Et pourtant, votre corps, lui, a changé. Et que personne ne vous a prévenu.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi, passé un certain âge, nous ne tenons plus aussi bien l'alcool.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La soirée touche à sa fin. Les bouteilles se vident, les conversations s'étirent, et l'horloge affiche une heure que vous préférez ignorer. C'est précisément à ce moment-là, dans cette zone floue entre lucidité et abandon, que se commettent les pires erreurs. Pas les grandes ! Non, les petites. Les gestes automatiques, anodins en apparence, qui vont pourtant vous hanter le lendemain. Votre plombier, votre portefeuille, vos verres en cristal et votre agenda vous remercient d'avance d'écouter cet épisode.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous dévoile les 4 erreurs à ne plus commettre après une soirée arrosée.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En matière de vin, nous sommes beaucoup à penser que le goût l'emporte sur la robe. C'est faux. Avant même que le liquide n'atteigne vos lèvres, votre cerveau a déjà tranché. Sur la foi d'un seul indice : la couleur. Et si tout ce que vous pensiez goûter n'était qu'une illusion savamment orchestrée par vos yeux ? Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de l'influence de la couleur du vin sur notre perception du goût. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Encore échaudés par les agapes de décembre et les vapeurs des trop nombreux verres éclusés pour faire glisser l'ensemble, vous faites peut-être partie de ceux ayant pris la décision solennelle de mettre le holà sur l'alcool jusqu'aux premières heures de février. Mais aussi contre-intuitif que ça puisse paraître, Parlons Vin vous explique pourquoi ce n'est pas toujours une bonne idée.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique qu'il existe d'autres solutions que de faire le Dry January. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En mai 2024, dans un pays connu pour sa remarquable constance, les scientifiques d'un laboratoire suisse ont annoncé avoir fait un pas immense pour l'humanité : celui d'avoir découvert un produit capable de supprimer miraculeusement la fameuse gueule de bois. Mais attention, tout n'est pas si simple… Alors, qui de l'homme ou de la liqueur en sortira vainqueur ?Dans cet épisode de Parlons vin, la journaliste Alicia Dorey revient sur cette découverte qui, pour certains, rime avec exploit. Cet épisode a été initialement publié en juillet 2024.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter Parlons Vin sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes. Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à vous abonner et à donner votre avis.Montage et mixage : Antoine Lion-RantyHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

80 millions de bulles qui se battent en duel, un bouchon qui saute à 100 km/h et manque de vous rendre borgne… Le champagne regorge d'anecdotes idéales pour meubler un dîner aussi long qu'un examen de conscience.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle d'animaux venimeux, de caves au kilomètres et de lécher des diamants.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez passé trois jours en cuisine, tout est parfait. Et puis arrive la question des liquides ! Entre votre oncle qui rationne comme à l'époque de la prohibition, votre sœur qui jure que par le vin nature et votre père qui sort le whisky dès l'apéritif, vous sentez la pression monter. Entre l'avarice calculée et l'originalité contre-productive, voici les six erreurs à commettre pour transformer votre réveillon en véritable fiasco.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous partage ses six erreurs à éviter à Noël.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est le genre de question dont la réponse vous apparaît tout à coup comme essentielle sans jamais vous l'être posée : pourquoi le dessus des bouteilles est-il mystérieusement creux ? Les peines à jouir y voient souvent une astuce pour en réduire la contenance, d'autres un simple souci esthétique et, sans doute, de vagues considérations pratiques. Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de souffleurs approximatifs, de Rome antique et de CO2.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Moins acide, plus fruité, plus long en bouche… Au Japon, il existe une botte secrète pour donner un coup de fouet à un vin rouge un peu terne. Elle n'est pas très académique – hurleront les puristes –, mais l'effet est immédiat – promettent ses défenseurs.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle d'une technique japonaise pour relever le goût de votre vin rouge. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour cette deuxième partie de notre entretien avec Véronique Boss-Drouhin, qui veille avec ses frères Philippe, Laurent et Frédéric aux destinées de la Maison Joseph Drouhin, fondée en 1880 à Beaune, nous nous envolons pour la côte Ouest des Etats-Unis.Non contente d'être devenue une référence en Bourgogne, la Maison Joseph Drouhin s'est également implantée avec succès de l'autre côté de l'Atlantique à la fin des années 80, dans l'Oregon. Situé sur le 48ème parallèle, avec au Sud la Californie et au Nord l'Etat de Washington, l'Oregon est devenu une région viticole réputée pour ses pinots noirs. Robert Drouhin, le père de Véronique, après avoir été impressionné par le potentiel des pinots noirs américains fut le premier domaine français à s'implanter dans cette région.On revient sur cette conquête de l'Ouest à travers la dégustation de pinots noirs et de chardonnays de deux AVA (l'équivalent des AOP aux USA) situées dans la Willamette River Valley : Dundee Hills et Eola-Amity Hills.Bonne dégustation

Pourquoi a-t-on des trous de mémoire après avoir bu ? Ces absences sont-elles inévitables ? Est-il possible de récupérer ses souvenirs après un black-out ? Autant de questions qui vous ont sans doute traversé l'esprit au détour d'un lendemain difficile. Mais les choses ne sont pas aussi simple qu'il n'y paraît.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi on perd la mémoire quand on boit de l'alcool et comment éviter ça. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Nous avons tous en mémoire le souvenir d'une douloureuse migraine d'un vendredi matin de fin novembre, vive réminiscence d'un jeudi soir unique en son genre : celui du beaujolais nouveau. Sans grande surprise, mais sans l'avoir voulu, on se réveille avec l'impression d'avoir avalé un régime de banane, voire de porter une tenaille en guise de couvre-chef. Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de ce savoir-faire ancestral du beaujolais nouveau.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On le sait tous, contrairement aux plats mijotés qui sont souvent bien meilleurs le lendemain, le vin aura une fâcheuse tendance à battre de l'aile en termes de goût après 24h. Certes il existe bien quelques gadgets susceptibles d'éviter le massacre. Mais si je vous disais qu'il existe une technique beaucoup plus simple, et surtout complètement gratuite pour conserver toute la fraîcheur de ce Saint-Joseph pendant plusieurs jours… Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous donne sa technique pour conserver votre bouteille de vin plus longtemps, sans perdre ses arômes. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Astrid LandonPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous enfoncez votre tire-bouchon, vous tournez, vous tirez… et là, catastrophe ! Vous venez de ruiner votre vin sans même vous en rendre compte. Ce geste que vous répétez depuis des années cache un piège redoutable que les sommeliers connaissent, mais ne vous diront jamais. Aujourd'hui, Parlons Vin vous propose de lever le voile sur l'erreur fatale qui transforme un grand cru classé en vin piqué.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous donne les six erreurs à ne plus reproduire quand on débouche une bouteille de vin.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Astrid LandonPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque trimestre, je vous donne désormais rendez-vous avec une figure du monde du vin. Pour ouvrir le bal, j'ai le plaisir de recevoir Véronique Boss Drouhin. Arrière-petite-fille de Joseph Drouhin, elle incarne la quatrième génération à la tête d'une maison qui fait rayonner le vignoble bourguignon depuis plus de 140 ans.Tout commence en 1880, à Beaune, lorsque Joseph Drouhin, jeune homme de 23 ans, abandonne sa librairie pour se lancer dans le négoce de vins. Son fils Maurice prend la relève en 1918 et ouvre une nouvelle page de l'histoire familiale. Trois ans plus tard, il acquiert la première parcelle de la maison : le mythique « Clos des Mouches », qui deviendra l'un des emblèmes du domaine.Dans cette première partie d'entretien, nous revisitons l'histoire familiale à travers quelques cuvées phares de la Maison.A écouter

Ce matin, vous êtes dans le brouillard. Pourtant, vous êtes resté raisonnable hier soir : contrairement à votre collègue qui a sifflé plusieurs pintes sans faiblir, vous n'en avez bu qu'une seule. Et ce tandis que la vôtre vous a littéralement gonflé. Au bout de quelques gorgées, vous étiez à deux doigts de déboutonner votre pantalon en toute discrétion. D'habitude, cela ne vous remue pas autant, mais cette fois, vous avez passé une nuit plutôt agitée. Votre acolyte, non. Alors même que vous avez bu exactement la même chose ! Vous le savez bien, car c'est vous-même qui assuriez le service. Et, justement, c'est bien là où le bât blesse : c'est la façon dont vous remplissez votre propre verre qui pose un problème. Selon Christophe Lavelle, biophysicien, professeur et chercheur au CNRS, on prend le risque de se transformer en ballon de baudruche lorsqu'on sert la bière d'une certaine manière…Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi vous vous sentez ballonné après avoir bu une bière. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Astrid LandonPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous êtes-vous déjà retrouvés devant une «addition salée» ? Dans ce bar de Manchester, à l'hôtel Malmaison, un homme commande une bière puis, après avoir tapé son code de carte bancaire sur le terminal de paiement, s'étonne devant la mine déconfite de la serveuse… et son reçu à cinq chiffres. Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous raconte l'histoire, souvent méconnue, de Peter Lalor, journaliste australien qui s'est vu débourser 66 000 euros pour une bière.Cet épisode a été initialement publié en mars 2025.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter Parlons Vin sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes. Si cet épisode vous a plu, n'hésite pas à vous abonner et à donner votre avis.Montage et mixage : Antoine Lion-Ranty Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est un fait, l'époque où le vin au verre servait à faire la jointure entre deux bouteilles semble bel et bien révolue. Aujourd'hui, on raconte que les gens boivent moins, boivent mieux, préfèrent comparer plutôt que de se tromper… Et, en effet, le vin au verre coche toutes les cases, même si cette envolée ne date pas d'hier. Dès 2014, une étude commandée par le réseau C10, spécialisé dans la distribution de boissons pour l'hôtellerie-restauration, révélait déjà que 64% des Français optaient pour un verre de vin au restaurant, contre seulement 27% pour une bouteille entière. Mais tout le monde ne s'y retrouve pas : selon l'étude Viavoice menée en septembre 2024, 41% des consommateurs jugent l'offre de vin au verre trop limitée, voire inexistante dans certains établissements. On serait en droit de se demander : pourquoi tant d'adeptes ? Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous explique pourquoi vous allez maintenant réfléchir à deux fois avant de commander un verre de vin au bar.Cet épisode a été initialement publié en juin 2025.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Phrases assassines, questions impertinentes, demandes impossibles… La grande majorité des cavistes doit déployer des trésors de patience face à des clients qui testent leur sang-froid. Voici comment manier l'art délicat de ne pas finir sur la liste noire du vôtre. Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de relation tendues, de sourires crispés et de ce moment où votre caviste aura été tenté de vous jeter dehors après cette énième question sur le rapport qualité-prix. Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Chenin, appelé aussi Chenin Blanc, autrefois connu sous le nom de Plant d'Anjou, est un cépage originaire du Val de Loire dont la première mention remonte à la fin du XVème sièce lorsqu'un dénommé Thomas Bohier fit planter un « plant d'anjou » près du château de Chenonceau. Mais c'est dans le Gargantua de Rabelais, paru en 1534, qu'il apparait sous son nom actuel de Chenin. Même si avec 10 500 hectares cultivés, il ne représente que 1.4% du vignoble français, c'est un cépage international dont le premier producteur au monde est…l'Afrique du Sud. Et c'est pour promouvoir ce cépage qu'en 2017, la regrettée Evelyne de Pontbriand avait créé l'Académie du Chenin, dont les membres se sont réunis en juillet dernier pour la 3ème célébration internationale du Chenin.J'ai eu le plaisir d'y assister et de recevoir, à l'Abbaye de Fontevraud, Philippe Porché, vigneron à Paray dans le Saumurois et Président du Collectif « Fan de Chenin ».A écouter

Entre marketing savant et envolée spéculative, le prix d'une bouteille de vin relève parfois du grand mystère. Alors comment distinguer la véritable pépite du piège à touristes ? Comment éviter de payer 40 euros une cuvée qui en vaut 15 ? Voici les indices qui ne trompent pas pour décrypter la vraie valeur de ce que vous achetez… et, accessoirement, éviter de financer la nouvelle voiture de votre caviste.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de cote officielle, de bulle spéculative et de cette bouteille hors de prix qui dort tranquillement dans votre cave en se demandant si elle vaut vraiment ce que vous avez payé.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous voilà attablé face à cette bande de connaisseurs autoproclamés qui dissertent sur les tanins avec l'assurance d'un sommelier étoilé... Entre celui qui hume son verre comme s'il reniflait le bouquet de la mariée et celle qui parle de minéralité cristalline et d'autolyse avec des trémolos dans la voix, vous vous sentez perdre tous vos moyens. Pas de panique : voici le guide de survie pour naviguer en terrain hostile sans passer pour un débutant.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de bluff assumé, de vocabulaire d'emprunt et de cette soirée où vous avez failli confondre un Sancerre avec un Muscadet devant témoin.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En France, si l'argent reste l'une des questions les plus épineuses à aborder sans faire preuve de la plus grande indiscrétion, voire de pure goujaterie, celle de la rémunération ayant cours dans certains secteurs – et, notamment, celui du vin – relève quasiment du secret d'État. Un mystère qui s'explique d'une part en raison d'une multitude de critères à prendre en considération, de l'autre d'un refus total de la part des vignerons de lever le voile sur leur trésorerie, qu'il s'agisse de juteuses exploitations de plusieurs centaines d'hectares ou de petites structures installées en micro-négoce. Dans cet épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous dévoile la réalité souvent méconnue des revenus des vignerons.Cet épisode a été initialement publié en février 2025.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter Parlons Vin sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes. Si cet épisode vous a plu, n'hésite pas à vous abonner et à donner votre avis.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous les avez vus traîner cet été dans les rayons de votre supermarché : ces fameux fûts de 5 litres, avec leur jolie petite pompe promettant de pouvoir s'offrir une bière pression à domicile. Ils ont l'air pratiques. Ils semblent cocher toutes les cases. Mais, côté prix, c'est une autre histoire. Dans de nombreuses catégories de produits, on connaît la règle : plus on achète en grande quantité, plus le prix au litre diminue. C'est logique, c'est mathématique, c'est même plutôt rassurant. Et c'est effectivement souvent le cas ; rapporté au litre, le prix d'une boisson vendue en grande bouteille de 2 litres, par exemple, est moins élevé que celui de la même boisson dans un format de 33 cl. Sauf qu'en matière de bière, la règle vole en éclats… Et nos fameux fûts de 5 litres en sont la parfaite illustration.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de gros format, de calcul d'apothicaire et de petites arnaques au compte-goutte.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : Louis ChabainProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour lancer cette 6ème saison de 20 Divin, je vous emmène à la découverte d'une appellation méconnue du Bordelais : les Cotes de Bourg. Pour nous en parler, j'ai le plaisir de recevoir

Marronnier de la rentrée par excellence, les foires aux vins nous promettent chaque année les meilleures aubaines. Mais entre marketing enragé et véritables opportunités, comment distinguer le grain de l'ivraie dans cette déferlante de promotions ? Les foires aux vins, institution bien française née dans les années 70, restent encore aujourd'hui un phénomène unique au monde. Là où nos voisins européens se contentent de promotions ponctuelles, nous avons érigé ce rendez-vous bisannuel en rendez-vous le plus enthousiasmant de la rentrée, transformant chaque grande surface en temple éphémère de l'achat par 6. Cette spécificité hexagonale s'explique par le rapport tout particulier que les Français entretiennent avec le vin : à la fois denrée du quotidien et objet de prestige, il fallait bien inventer un moment où démocratiser un tant soit peu l'accès aux grands crus.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de jungle, de pièges à éviter et d'astuces de fin limier.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : François DuvalProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

18h00. Les écrans s'éteignent, direction le bar du coin pour «décompresser» entre collègues. Mais que cache vraiment ce rituel sacré de l'afterwork ? Entre pression sociale et promotion professionnelle, analyse sociologique d'un phénomène qui divise autant qu'il rassemble.Commençons par une vérité qui dérange : l'afterwork n'a souvent d'«after» que le nom. Car, entre nous, quand votre chef vous lance un «Allez, on va boire un verre pour fêter le contrat !», difficile de répondre «Non merci, je dois finir ma présentation» ou «Désolé, je retrouve des amis» sous peine de passer pour un fayot, ou pour un insolent. L'invitation ressemble plus à un ordre déguisé qu'à une proposition tout à fait innocente.Dans ce nouvel épisode de Parlons Vin, la journaliste Alicia Dorey vous parle de contrainte sociale, de networking déguisé et de ce verre qu'on n'a pas forcément toujours envie de boire.Et n'oubliez pas : parlons peu mais Parlons Vin !Vous pouvez écouter cet épisode sur Figaro Radio, le site du Figaro et sur toutes les plateformes d'écoutes.Chronique et rédaction : Alicia DoreyMontage : Antoine Lion-RantyPrise de son : François DuvalProduction exécutive : Aude Sérès, rédactrice en chef, pôle audio Le FigaroCoordination de production : Salomé Boulet, pôle audio Le FigaroCommunication : Réseaux sociaux Le FigaroVisuel & habillage : Studio design Le FigaroHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.