Sweet & Easy

Doch unser heutiger Gast ist definitiv mehr als nur süß! Denn sie hat so einiges zu bieten: Die Rede ist von Moderatorin Melissa Khalaj! Einer Vielzahl an Fernsehzuschauern ist sie vermutlich bekannt durch die Formate "The Voice Kids" oder "Promi Big Brother - Die Late Night Show". Mit Enie und Ole spricht Melissa (in der vorerst letzten Podcast-Folge) über Kindheitserinnerungen, die Liebe zur deutschen Küche und die Qual der Wahl zwischen Nussecken und Zimtsternen.

Der Weg ist das Ziel: Bei unserem Gast Eva Schubert steht nicht nur das fertige leckere Backwerk im Zentrum, sondern auch das Backen an sich. Für sie ist Backen der Weg raus aus dem Alltagsstress und ersetzt die Meditation. Wie „Cake Couture“-Bäckerin Eva das macht, und wie sie weitgehend zuckerfrei süße und wunderschöne Pies und Torten zaubert, verrät sie Enie und Ole.

Heute plaudern Enie und Ole mit Henrike Meinheit, der Produzentin von "Sweet & Easy - Enie backt". Henrike verrät uns, wie aus Rezeptideen eine TV-Sendung entsteht, welche Missgeschicke schon passiert sind und woran sie und Enie sich immer wieder gern erinnern… Denn beide Frauen verbindet nicht nur die intensive Zusammenarbeit an einem TV-Set, sondern mittlerweile auch eine lange Freundschaft.

Diesmal bei Enie und Ole zu Gast: Expertin für Süßes und Kochbuchautorin Véronique Witzigmann. Eine Schwäche für Süßes hatte die Tochter von Eckart Witzigmann schon immer, doch wer denkt, sie sei direkt in die großen Fußstapfen ihres Vaters gefolgt, der irrt. Denn genau genommen, brachte erst Véroniques Tochter sie zum Kochen - zum Marmelade kochen. Neben Fruchtaufstrichen bietet die Feinkost-Unternehmerin nun auch süßes Catering. Der Clou: klassische Kuchen mit feinen Akzenten, wie zB Karottenkuchen mit feinen Anis Streuseln.

Let's be ehrlich: American oder German Breakfast? Die amerikanische Entertainerin Gayle Tufts klärt uns über die Essgewohnheiten der Amerikaner auf und „shared“ ihre witzigsten Storys mit Enie&Ole. Und da geht's nicht nur um Mac'n'Cheese, sondern auch um Idiotenunterwäsche und Hauswirtschaftslehre… wie Gayle so schön zur Podcastfolge sagt: „Das ist `n bisschen wie Therapie heute“.

Hejhej! Schweden ist nicht nur für Möbelhäuser, sondern auch für superleckeres Gebäck bekannt. Die schwedisch-deutsche Moderatorin und Gesundheitsexpertin Charlotte Karlinder ist zu Gast bei Enie & Ole und hat ganz viele Insider-Infos im Gepäck: wie backt man die perfekten Zimtschnecken? Und was frühstücken Schweden eigentlich? Pssst, ein Tipp von Charlotte vorweg: Ihr wollt energiereich in den Tag starten? Green Smoothie, adé, und her mit dem Leberwurstbrot…

Diesmal bei Enie und Ole zu Gast: Die Köchin und Kochbuchautorin Sophia Hoffmann. Sie beschäftigt sich bereits seit 2011 mit veganer Ernährung und dem No-Waste-Gedanken als diese Themen noch nicht so populär waren, wie sie es heute sind. Neben leckeren Sesam-Nuss-Keksen hat Sophia auch viele nützliche Tipps zum nachhaltigen Einkaufen und dem intuitiven Kochen im Gepäck. Sowie eine lustige Geschichte über eine Begegnung mit Johann Lafer.

Sänger und Schauspieler Oli.P ist zu Gast bei Enie & Ole. Das Berliner Multitalent hat 20 (!) Kilo abgenommen – mit veganer Ernährung und Sport! Er teilt mit uns seine veganen Tipps und Tricks und wie leicht man etwas ersetzen kann. Keine Eier zum Backen da? Her mit dem Apfelmus! Fancy Alternativen zu Parmesan auf der Pasta? Warum nicht mal Dinkelbrösel oder geriebene Cashewnüsse ausprobieren…?! Und so hat Oli keine Flugzeuge mehr im Bauch, sondern nur noch gesunde Sachen.

Der American Dream wird wahr: Promibäckerin Cynthia Barcomi zu Gast bei Enie & Ole. Die gebürtige US-Amerikanerin wollte doch nur ein paar „Kaffeebohnen rösten“ - mittlerweile führt sie erfolgreich zwei Cafés in Berlin. Cynthias Weg zu ihrem persönlichen Glück - und wie ihr Schauspielunterricht und Cookie-Bestechungen dabei geholfen haben – erzählt sie euch in dieser Folge.

Ein eigenes Café eröffnen – der Traum von vielen. Johanna Behrends hat ihn wahr werden lassen. Das „Verzuckert“ in Berlin ist ein beliebter Hotspot in Friedrichshain. Enie & Ole gehen dem Hype um das süße Café der Konditormeisterin auf den Grund. Eine Besonderheit: Die Kuchen und Törtchen haben richtige Namen: „Margot“, „Berta“, „Zeliha“ - und wie wohl die „Carlotta“ schmeckt…?

„Herz an Herz“ oder lieber Sahneschicht auf Sahneschicht? Diesmal ist Jasmin Wagner bei Enie und Ole zu Gast. Die Sängerin und Schauspielerin ist eine hervorragende Bäckerin - 2019 stand sie sogar im Finale von „Das große Promibacken“. In dieser Folge verrät Blümchen nicht nur ihre Tipps für das perfekte Tiramisu, sondern auch warum sie manchmal 6 Stücke Kuchen bestellt oder warum sie Franzbrötchen „beruhigend“ findet. Seid gespannt!

TV- und Radiomoderator Marco Schreyl ist bei Enie & Ole zu Gast und teilt seine Geschichten mit uns. Ob Omas Mohnkuchen, das perfekte Croissant oder das Motiv auf seiner Brotdose – es wird nostalgisch. Tipp von Enie: Esst euer Gericht schnellstmöglich auf, wenn ihr mit Marco im Restaurant sitzen solltet - Warum? Erfahrt ihr bei uns…

„Ich find's schon ziemlich geil, wenn's meinem Mann schmeckt“, plaudert Sila lachend ins Mikrofon. Die Schauspielerin hat deshalb betörende und leckere Rezept-Tipps für Enie und Ole mitgebracht. Ob Baklavastyle-Pancakes oder scharfe Anmach-Datteln, Sila ist zuhause der Boss (in der Küche) – ob ihr Ehemann Samuel ihr anschließend beim Aufräumen hilft…?

Auch bei Enie und Ole zu Hause stapeln sich die Koch- und Backbücher. In dieser Folge verraten sie ihre jeweils drei ganz privaten Favoriten, die sie schon viele Jahre in der Küche begleiten. Von klassischen zu ausgefallen Rezeptbüchern bis hin zum Partybuch ist alles dabei.

In dieser Folge verraten uns Enie und Ole wie sie bislang Weihnachten verbracht haben. Enie erzählt uns fröhlich von den Bräuchen ihrer zweiten Heimat Dänemark - unter anderem von Elfen, die Bier verteilen, typischen Missgeschicken mit echten Kerzen und was es mit einer Mandel im Milchreis auf sich hat. Ole verrät uns zudem, warum er das Wort "besinnlich" nicht leiden kann und weshalb ihn Kekse backen leider so gar nicht entspannt.

„Wenn ich das Gefühl hab‘, ich muss meiner Seele was Gutes tun, dann backe ich einen Kuchen!“ – dieses Zitat stammt von „Frühstücksfernsehen“-Star Marlene Lufen. Die Berlinerin liebt nicht nur den Genuss, sondern auch das Backen! Enie und Ole plaudern mit der Moderatorin darüber, wie sie fast eine eigene Koch-Show ins Fernsehen gebracht hätte, warum Marlene einen Kuchen lieber „feucht“ mag und für welche besondere Eistorte sie in ein anderes Land fliegen würde.

Diesmal zu Gast bei Enie und Ole: Radio - und Fernsehmoderatorin Hadnet Tesfai. Die Wahlberlinerin mit eritreischen Wurzeln plaudert offen über besondere Vornamen, etwaiges Schubladendenken und typisch eritreische Köstlichkeiten wie z.B. „Injera“ und „Hembasha“. Zudem erzählt Hadnet wie ihre Mutter Hadnets Hochzeit mit 2000 Gästen ohne Caterer bewirtet hat und gibt zu, dass ihr Herz neben all den traditionellen Spezialitäten auch für einen einfachen Schokokuchen schlägt.

Das sind Enies Worte, als sie zusammen mit Ole die tollen Kakao-Kreationen ihres Gastes Sabine Dubenkropp verkosten darf. Von weißer Gorgonzola-Schokolade, über Lavendel-Pralinen, bis hin zu Whiskey-Schokolade ist Sabines Angebot sehr vielseitig, edel und außergewöhnlich. Mittlerweile beschäftigt die Deutsche Schokoladenmeisterin 200 Mitarbeiter in ihrer Berliner Manufaktur und erklärt uns, dass Kakao ein echtes Superfood und somit unglaublich gut für den Körper ist. Darüber hinaus erfahren wir, dass es genau genommen fünf Schokoladenfarben gibt - nicht nur Weiß, Vollmilch und Zartbitter. Also, Ohren auf und genießen ohne Reue!

Diesmal zu Gast bei Enie und Ole: der Koch Stefan Eggert - ein Teil von "Gebrüder Eggert". Denn gemeinsam mit seinem Bruder teilt Stefan die Leidenschaft fürs Kochen. Zusammen können sie mittlerweile auf zehn ab und an wilde jedoch immer lehrreiche Jahre in Restaurants, in der Systemgastronomie, im Streetfood-Bereich und im Event-Catering stolz sein. Wieso es bei Enies Hochzeit "Toast Hawaii" hätte geben können und warum bei einem guten Catering mittlerweile die Hauptkomponente vegan und nur das Topping aus Fleisch sein kann? All das erklärt uns Stefan mit viel Leidenschaft und Herzlichkeit.

"Ich werde glücklich, wenn ich mein eigenes Café habe" diesen Gedanken hat Antje Menz bereits in jungen Jahren in ihrem Poesiealbum festgehalten. Mittlerweile kann sie auf sieben Jahre als glückliche Kaffeehausbesitzerin zurückblicken. Mit Enie und Ole spricht Antje über kleine Anlaufschwierigkeiten, Experimente mit Zuckerersatz und dass sie für warmen Streuselkuchen alles stehen und liegen lassen würde. Denn "hygge" ist nicht nur ein Modewort aus Dänemark, sondern beschreibt laut Enie und Antje perfekt den Moment von einem gemütlichen Kaffeekränzchen.

Diesmal zu Gast bei Enie und Ole: Fotografin Leonie Hinrichs. Die Wahlhamburgerin hat sich speziell der Food - und Gastronomiefotografie verschrieben. Das Besondere an ihren Fotos: Leonie arbeitet nicht mit Plastik, sondern setzt echte Gaumenfreuden ins perfekte Licht. Für "Sweet&Easy - Enie backt" hält sie ebenfalls die Leckereien für die Ewigkeit fest. Ihr Lieblingssatz lautet daher: "Hände weg vom Gebäck!". Und falls Leonie mal der passende Teller fehlt - kein Problem, denn sie hat im Auto immer Geschirr mit dabei.

In der fünften Folge begrüßen Enie und Ole: Martin Wittwer. Der Konditormeister ist einer der Gründer der Berliner "Konditorei W", in der vertraute Tradition auf zeitgemäße Innovation trifft. So verbindet er mit seiner Geschäftspartnerin Cosima Winkelmann zB auch Eis mit Torte und plant Berlins erste Eis-Konditorei zu eröffnen. Enie und Martin verbindet zudem eine witzige Geschichte: "Die Mango-Katastrophe". Was genau es damit auf sich hat und was man heutzutage alles bei Hochzeitstorten beachten sollte, erzählt uns Martin mit einer großen Leidenschaft für seinen Beruf. WERBUNG: Teste jetzt die Nr. 1 Kochbox in Deutschland und lass dir wöchentlich wechselnde Gerichte nach Hause schicken. Probier's aus und erhalte 45€ Rabatt auf deine ersten Boxen: https://hlfr.sh/Ep5t25 Der Rabatt variiert in AT und CH. Der Voucher-Code funktioniert so: ● Es werden insgesamt 45 Euro Rabatt aufgeteilt auf die ersten 4 Boxen gewährt ● Dabei gilt - 25 Euro auf die 1. Box, 10,- auf die 2., 5,- auf die 3. und 4. In Österreich und der Schweiz gelten andere Rabatte: ● 55 Euro verteilt auf 3 Boxen in AT, ● 85 CHF verteilt auf 3 Boxen in CH Alle Vouchercode sind bis zum 31.10.20 gültig.

Diesmal zu Gast bei Enie und Ole: Bettina Schliephake-Burchardt. Dem ein oder anderen Back-Fan wohl bekannt als "Betty" aus der TV-Sendung "Das große Backen". Doch Betty ist noch so viel mehr als TV-Jurorin: Sie ist Konditormeisterin, Gründerin von "Betty's Sugar Dreams", Dozentin, Buchautorin, Bloggerin, erste europäische "zertifizierte Zucker-Künstlerin" und Schokoladen-Sommelière. Mhm, da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen. Doch wie kam Betty dahin, wo sie heute steht? Das verrät sie uns in dieser Folge.

In der dritten Folge begrüßen Enie und Ole Betty Muschen. Betty ist seit 15 Jahren stolze Inhaberin des Cafés „Wahrhaft Nahrhaft“ im Berliner Stadtteil Friedrichshain. Bei leckeren Obst-Törtchen plaudern die drei über gut gehütete Familienrezepte, die Wunderwaffe Brownies und die Liebe zu den bunten 50er Jahren. Warum Betty einst ihr eigenes Lager geplündert hat und was alles in einen Whoopie passt? All das verrät uns die kreative Bäckerin gleich.

Liebeslust trifft auf Backlust. Der heutige Gast Paula Lambert kennt sich mit beidem aus. Die Liebes- und Sexexpertin aus dem „Paula kommt“-Podcast und der gleichnamigen sixx-Sendung spricht mit Enie und Ole über ihre ganz persönlichen Back-Erfolge und -Misserfolge. Als Mutter zweier Teenager-Söhne kämpft sie damit, dass die Jungs ganz andere Kuchen- und Gebäck-Vorlieben haben als sie selbst. Mit welchem Rezept-Trick sie mit ihrer Pavlova am Ende doch immer alle gemeinsam an einen Tisch bringt, verrät sie in dieser Folge.

Welche Torte hat sich Enie für ihre eigene Hochzeit gewünscht? Warum backt sie für die eigene Familie lieber herzhaft als süß? Enie van de Meiklokjes spricht mit ihrem guten Freund, dem Comedian und passionierten Hobbybäcker Ole Lehmann, über ihre eigenen Back-Vorlieben und warum oft die einfachsten Rezepte die besten sind. Wir reisen zurück in die Kindheit der beiden, zu ihren ersten eigenen Back-Erinnerungen, -Erfolgen und -Misserfolgen. Außerdem erzählt Enie, wie es hinter den Kulissen ihrer TV-Sendung „Sweet & Easy“ zugeht – und wer eigentlich die ganzen Torten am Ende aufisst… Es wird lecker!

Lieber eine dreistöckige, glitzernde Torte oder doch lieber ein klassischer Marmorkuchen? Backen ist so individuell wie Enie van de Meiklokjes, ihr Co-Host, Comedian Ole Lehmann, und ihre Gäste aus der Backszene. Gemeinsam sprechen sie über die vielen Möglichkeiten des Genießens, in und außerhalb der Küche. Es werden Geschichten erzählt über das Backen, das Leben und alles was drumherum passiert. Enie und Ole wollen auch eure eigenen Backwerke sehen: Postet Fotos mit dem Hashtag #sweetandeasy! Habt ihr Back-Tipps für Enie und Ole? Schreibt uns bei Instagram/sweetandeasy_eniebackt.