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Lezione numero 11 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.Nel dodicesimo modulo di Nutrizione nel ciclo di vita viene approfondito il tema dell'invecchiamento, non come condizione patologica di per sé, ma come fase fisiologica complessa che richiede adattamenti, prevenzione e una lettura più attenta dei bisogni nutrizionali e funzionali della persona.La lezione parte dall'idea che invecchiare significhi andare incontro a cambiamenti progressivi che coinvolgono sete, appetito, efficienza digestiva, composizione corporea, assetto ormonale, attività fisica, gusto, masticazione e autonomia quotidiana. Per questo, l'età anagrafica da sola non basta a descrivere lo stato reale della persona: conta molto anche l'età biologica, fortemente influenzata da stile di vita, movimento, alimentazione e condizioni cliniche.Ampio spazio è dedicato alla sarcopenia, uno dei problemi più rilevanti dell'età avanzata, caratterizzato da perdita di massa muscolare, forza e funzionalità. Il modulo approfondisce il ruolo della quota proteica, della distribuzione delle proteine nei pasti, dell'importanza della leucina e di altri cofattori strategici, sottolineando come il contrasto alla sarcopenia richieda un'integrazione tra nutrizione adeguata e attività fisica, soprattutto di tipo contro-resistenza.Una parte centrale della lezione riguarda la malnutrizione nell'anziano, spesso sottovalutata ma estremamente frequente. Vengono analizzate sia la malnutrizione per difetto sia quella per eccesso, insieme ai loro effetti su vulnerabilità, infezioni, cicatrizzazione, autonomia, umore, funzionalità cognitiva e durata delle degenze. Viene inoltre spiegato come monitorare segnali importanti come calo ponderale involontario, alterazioni della composizione corporea, stato di idratazione, diario alimentare e principali parametri biochimici.Il modulo affronta anche il rapporto tra malnutrizione, depressione e solitudine, evidenziando come i problemi nutrizionali nella terza età non siano mai solo biologici, ma spesso intrecciati con fattori psicologici, sociali ed economici. In questo quadro trovano spazio anche temi fondamentali come il fabbisogno energetico, i coefficienti di attività, i fattori correttivi di malattia e la necessità di personalizzare le indicazioni nutrizionali.La parte finale approfondisce aspetti molto concreti e clinicamente rilevanti come disidratazione, disfagia, stipsi e iperpolifarmacoterapia, mostrando come ciascuno di questi elementi possa interferire con l'assunzione di cibo, con l'assorbimento dei nutrienti e con la qualità della vita.Questa videolezione è pensata per chi desidera comprendere la nutrizione dell'anziano in modo più realistico, completo e scientificamente fondato, superando l'idea che l'invecchiamento sia un processo uniforme e inevitabilmente passivo.

Lezione numero 11 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.Nell'undicesimo modulo di Nutrizione nel ciclo di vita viene approfondita l'età adulta, una fase in cui l'alimentazione assume un ruolo decisivo non solo nel mantenimento del peso corporeo, ma soprattutto nella prevenzione delle principali alterazioni metaboliche e delle patologie croniche.La lezione parte dai pilastri della dieta quotidiana, chiarendo il ruolo di fibre e carboidrati, la gestione degli zuccheri e l'importanza della qualità nutrizionale degli alimenti rispetto a una visione semplicistica basata solo sulle calorie. Viene spiegato come scegliere carboidrati più favorevoli per sazietà, controllo glicemico e salute intestinale, e perché la presenza di fibre rappresenti uno dei fattori più importanti nella prevenzione metabolica.Ampio spazio è dedicato anche alla gestione dei grassi e delle proteine, con l'obiettivo di comprendere come distribuire in modo più equilibrato i macronutrienti, migliorare la qualità della dieta e ridurre il rischio associato a eccessi, carenze o scelte monotone e sbilanciate.Il modulo affronta inoltre il ruolo di micronutrienti, sale e alcol, tre elementi spesso sottovalutati nella pratica quotidiana, ma in grado di influenzare pressione arteriosa, stato infiammatorio, benessere generale e traiettorie di rischio nel medio e lungo termine.Una parte importante della lezione è dedicata ai modelli alimentari a confronto e al loro impatto metabolico, per aiutare a leggere in modo più critico le diverse proposte nutrizionali e comprendere quando un approccio possa essere utile, quando sia solo una moda e quando invece rischi di essere poco sostenibile o non adatto al contesto clinico della persona.Vengono poi affrontate alcune strategie cliniche mirate, con particolare attenzione alla MASLD, la steatosi epatica associata a disfunzione metabolica, sempre più frequente nell'età adulta e strettamente legata a qualità della dieta, eccesso energetico, distribuzione del grasso corporeo e stile di vita sedentario.Il modulo si concentra anche sulla vita quotidiana e sullo stress lavorativo, mostrando come ritmi irregolari, pasti disordinati, stanchezza, scarso sonno e carico mentale possano alterare fame, scelte alimentari e capacità di mantenere comportamenti coerenti con i propri obiettivi di salute.La parte finale propone soluzioni pratiche, realistiche e applicabili, pensate per migliorare organizzazione alimentare, consapevolezza e aderenza, senza ricorrere a rigidità inutili o modelli irrealistici.Questa lezione è pensata per chi desidera comprendere l'alimentazione dell'età adulta in modo più concreto, moderno e utile alla prevenzione.

Lezione numero 08 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.Nel decimo modulo di Nutrizione nel ciclo di vita viene approfondita una delle fasi più delicate dal punto di vista nutrizionale, psicologico e identitario: l'adolescenza.La lezione parte dai fabbisogni nutrizionali dell'adolescente, con attenzione al fabbisogno energetico, proteico, idrico e ai nutrienti fondamentali per la crescita, come calcio e vitamina D. In questa fase della vita il corpo cambia rapidamente, aumenta la richiesta di energia e si modificano composizione corporea, percezione di sé e rapporto con il cibo. Per questo l'adolescenza rappresenta un momento cruciale sia per consolidare abitudini sane sia per intercettare precocemente situazioni di rischio.Ampio spazio è dedicato al rapporto tra attività fisica e disturbi del comportamento alimentare, mostrando come lo sport possa essere un fattore protettivo, ma in alcuni casi anche trasformarsi in un contesto in cui si amplificano pressioni estetiche, controllo ossessivo del corpo e comportamenti disfunzionali. In questo quadro vengono analizzati il mito della magrezza e il mito dell'ipertrofia, due polarità apparentemente opposte ma spesso accomunate da insoddisfazione corporea, rigidità alimentare e forte vulnerabilità psicologica.Una parte centrale della lezione riguarda i DCA in adolescenza, con una riflessione sui fattori familiari, sociali, culturali e psicologici che possono favorirne l'insorgenza. Vengono affrontati temi come pressione dei social network, idealizzazione del corpo, bassa autostima, perfezionismo, bullismo e difficoltà nella costruzione dell'identità.Il modulo approfondisce inoltre il tema della vigoressia, una condizione ancora sottovalutata, in cui la ricerca di muscolarità e perfezione fisica si trasforma in ossessione, isolamento sociale, dipendenza da allenamento, alimentazione rigida e, nei casi più gravi, uso di sostanze farmacologicamente attive. La lezione chiarisce la differenza tra cura del corpo e comportamento patologico, mostrando come il problema non sia l'interesse per l'attività fisica, ma il grado in cui questo interesse compromette salute, libertà personale e vita relazionale.Un ulteriore approfondimento è dedicato a schema corporeo, immagine corporea, dismorfofobia e disturbo da dismorfismo corporeo, per comprendere come si costruisce la percezione di sé e come possa alterarsi sotto l'influenza delle emozioni, dello sguardo degli altri e dei modelli culturali dominanti.La parte finale della lezione affronta i rischi clinici associati a questi quadri, inclusi gli effetti di allenamenti estenuanti, squilibri nutrizionali, isolamento sociale, alterazioni endocrine, uso improprio di farmaci e condizioni come la LEA/RED-S, che collegano bassa disponibilità energetica e compromissione multisistemica.Questa lezione è pensata per chi desidera comprendere l'adolescenza in tutta la sua complessità, evitando letture superficiali del rapporto tra cibo, corpo, sport e salute mentale.

Lezione numero 08 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.Nel nono modulo di Nutrizione nel ciclo di vita viene approfondita la nutrizione in età scolare, una fase cruciale in cui si consolidano abitudini alimentari, comportamenti familiari e schemi relazionali con il cibo che possono influenzare salute e peso corporeo anche negli anni successivi.La lezione parte dai bisogni nutrizionali del bambino tra i 6 e i 12 anni, con attenzione alla qualità di colazioni e spuntini, al ruolo dell'attività fisica e all'equilibrio tra sonno, appetito e regolazione energetica. Viene evidenziato come la prevenzione dell'obesità infantile non dipenda da un singolo alimento o da una singola scelta, ma da un insieme di abitudini quotidiane che coinvolgono famiglia, scuola, contesto sociale e stile di vita.Ampio spazio è dedicato al ruolo della famiglia, che può rappresentare sia un fattore protettivo sia una fonte di errori educativi. Viene discusso, ad esempio, perché il cibo non dovrebbe essere usato come premio, consolazione o strumento di ricatto, e come alcuni atteggiamenti genitoriali possano alterare la capacità del bambino di ascoltare fame e sazietà.Una parte centrale della lezione riguarda la distinzione tra neofobia e selettività alimentare, con un approfondimento sul disturbo evitante/restrittivo, sui segnali che meritano attenzione clinica e sulle condizioni in cui il rifiuto del cibo smette di essere una fase transitoria e diventa un possibile campanello d'allarme. In questo contesto vengono proposte strategie concrete come esposizione ripetuta, coinvolgimento attivo del bambino e ricostruzione di un clima più equilibrato durante i pasti.Il modulo affronta inoltre il tema dei cibi ultraprocessati, degli errori genitoriali più frequenti e del loro impatto sul comportamento alimentare e sul rischio di sovrappeso. Vengono anche approfonditi strumenti importanti come curve di crescita ed early adiposity rebound, utili per riconoscere precocemente traiettorie di rischio.Nella parte finale, la lezione amplia lo sguardo alle diverse forme di obesità infantile, distinguendo tra cause primarie e secondarie, analizzando il peso dei fattori genetici, ambientali, nutrizionali e familiari, e sottolineando il ruolo del pediatra nella diagnosi precoce, nella prevenzione delle complicanze e nella costruzione di un intervento realistico e sostenibile.Questa videolezione è pensata per chi desidera comprendere l'età scolare non solo come una fase di crescita, ma come un momento decisivo per prevenire sovrappeso, selettività patologica e disturbi del comportamento alimentare.

Lezione numero 08 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.Nell'ottavo modulo di Nutrizione nel ciclo di vita viene approfondita una delle fasi più delicate e determinanti per la salute futura: l'infanzia da 0 a 2 anni, con particolare attenzione ai primi 1000 giorni di vita, allo svezzamento e alla prevenzione delle principali carenze nutrizionali.La lezione parte dal rapporto tra fabbisogni del bambino e qualità del latte materno, per chiarire quali nutrienti siano particolarmente rilevanti in questa fase di crescita rapida e di intensa programmazione biologica. Vengono approfonditi il ruolo di grassi e proteine, l'importanza di ferro, vitamina D e vitamina B12, e le possibili vulnerabilità nutrizionali che possono emergere soprattutto in regimi alimentari non adeguatamente pianificati.Ampio spazio è dedicato anche alle diete a base vegetale in età pediatrica, analizzandone criticità, attenzioni necessarie e condizioni indispensabili per evitare errori che possano compromettere crescita, sviluppo neurologico e stato nutrizionale.Il modulo affronta poi il delicato tema dello svezzamento, con una riflessione sui nuovi approcci, sugli errori da evitare e sulle strategie più utili per accompagnare il bambino verso una relazione equilibrata con il cibo. Viene dato rilievo non solo a cosa proporre, ma anche a come proporlo.Una parte centrale della lezione è dedicata ai segnali di fame e sazietà, alla loro evoluzione tra i 6 e i 24 mesi e al concetto di alimentazione responsiva, fondamentale per rispettare i bisogni del bambino senza forzature, pressioni o interpretazioni scorrette. In questo contesto vengono discussi anche i comportamenti che possono favorire iperalimentazione, conflitti a tavola o perdita della capacità di autoregolazione.Il modulo si conclude con un approfondimento sul rischio allergeni, tema spesso circondato da paure eccessive o informazioni confuse. L'obiettivo è fornire una lettura più aggiornata e consapevole dell'introduzione degli alimenti potenzialmente allergizzanti, evitando sia inutili ritardi sia esposizioni non ragionate.Questa lezione è pensata per chi desidera comprendere lo svezzamento e la nutrizione nella prima infanzia in modo più scientifico, pratico e rispettoso dei bisogni reali del bambino.

Oggi parleremo delle alterazioni sensoriali nei pazienti oncologici con la dott.ssa Romanelli

Lezione numero 07 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.Nel settimo modulo di Nutrizione nel ciclo di vita viene approfondita una fase delicata e spesso sottovalutata: il periodo dell'allattamento e del post partum, in cui il fabbisogno nutrizionale della madre cambia profondamente e si intreccia con recupero fisico, qualità del latte, sonno, stress e benessere generale.La lezione parte dal costo energetico della lattazione, chiarendo perché l'allattamento rappresenti un processo fisiologicamente impegnativo e perché il corpo materno abbia bisogno di energia e nutrienti adeguati per sostenere sia la produzione di latte sia il recupero dopo la gravidanza e il parto.Ampio spazio è dedicato alla variazione dei fabbisogni nel post partum, con particolare attenzione a proteine, ferro, lipidi, acqua e micronutrienti. Viene evidenziato come restrizioni caloriche troppo aggressive, soprattutto se precoci, possano compromettere benessere, recupero e aderenza nutrizionale, oltre a influenzare indirettamente la qualità della vita della madre.Il modulo affronta anche temi molto concreti e attuali, come il rapporto tra carenza di sonno e desiderio di zuccheri, gli effetti metabolici e comportamentali della deprivazione di sonno, l'impatto dello stress e le difficoltà pratiche che possono emergere quando il cibo non basta a coprire bisogni aumentati o quando la quotidianità rende più difficile organizzare pasti adeguati.Una parte importante della lezione è dedicata alla qualità del latte materno e all'influenza della dieta della madre, non solo in termini di macro e micronutrienti, ma anche rispetto a gusto, microbiota e possibili effetti epigenetici. Viene così proposta una visione più ampia dell'alimentazione materna, che non si limita al semplice conteggio dei nutrienti, ma considera anche il potenziale impatto sullo sviluppo del bambino.Il modulo affronta inoltre il tema delle diete vegetariane e vegane durante l'allattamento, con attenzione alle possibili criticità, alla necessità di pianificazione e al ruolo dell'integrazione quando indicata.Questa lezione è pensata per chi desidera comprendere il post partum in modo più realistico e scientificamente fondato, superando semplificazioni, sensi di colpa e indicazioni superficiali.

“Dottore, ma con la tiroide di Hashimoto posso fare la dieta chetogenica?”È una domanda che ricevo continuamente.Nel gruppo Facebook, durante le dirette, nei percorsi… ed è normale che sia così.Perché quando si parla di tiroide, soprattutto di una patologia autoimmune come la tiroidite di Hashimoto, si entra in un territorio dove online regna la confusione ⚠️C'è chi demonizza la dieta chetogenica.Chi sostiene che “blocchi la tiroide”.Chi invece la presenta come una soluzione miracolosa per qualunque problema autoimmune.La verità, come spesso accade, è molto più complessa… ma anche molto più interessante.In questo episodio il Dott. Lorenzo Vieri affronta uno dei temi più delicati nel rapporto tra alimentazione e metabolismo: la possibilità di utilizzare la dieta chetogenica in presenza di tiroidite di Hashimoto

Lezione numero 06 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.Nel sesto modulo di Nutrizione nel ciclo di vita viene affrontato un tema centrale per la salute materna e fetale: la nutrizione in gravidanza, con particolare attenzione ai fabbisogni, alla prevenzione delle complicanze e alla sicurezza alimentare.La lezione parte dai cambiamenti fisiologici della gravidanza e dal loro impatto sul metabolismo, per poi approfondire il tema del diabete gestazionale, una condizione sempre più rilevante sia sul piano clinico sia su quello preventivo. Vengono analizzati i fattori di rischio, le conseguenze metaboliche e il ruolo dell'alimentazione nella prevenzione e nella gestione della glicemia durante la gestazione.Ampio spazio è dedicato ai fabbisogni nutrizionali, chiarendo che la gravidanza non richiede un semplice aumento indiscriminato delle calorie, ma un'attenta modulazione della qualità della dieta. Il modulo approfondisce infatti incremento ponderale, fabbisogno proteico, glucidico e lipidico, insieme al ruolo chiave di nutrienti come ferro, acido folico, vitamina B12, iodio, calcio, vitamina D e altri micronutrienti fondamentali per lo sviluppo del feto e per il mantenimento della salute materna.Una parte importante della lezione riguarda anche i disturbi più comuni della gravidanza e il loro trattamento nutrizionale, con particolare attenzione a nausea, reflusso, pirosi e stipsi. L'obiettivo è fornire una lettura pratica e scientifica dei sintomi più frequenti, evidenziando come l'intervento alimentare possa contribuire concretamente a migliorare tolleranza digestiva, aderenza nutrizionale e qualità della vita.Il modulo si conclude con un approfondimento molto utile sulla sicurezza alimentare in gravidanza, tema essenziale per ridurre i rischi infettivi e tossicologici. Vengono trattati in particolare toxoplasma, listeria, salmonella, campylobacter, oltre al tema del pesce e dei contaminanti, per aiutare a distinguere tra paure immotivate e reali precauzioni da adottare.Questa lezione è pensata per chi desidera comprendere la gravidanza non come una semplice fase da “controllare”, ma come un periodo delicato in cui alimentazione, prevenzione e consapevolezza possono fare una differenza reale.

Lezione numero 05 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.In questa lezione viene approfondito un tema di grande rilevanza clinica e preventiva: il rapporto tra stato nutrizionale, fertilità e salute riproduttiva, nella donna e nell'uomo.La lezione parte dal periodo del preconcepimento, che rappresenta una fase strategica spesso sottovalutata. Prepararsi a una gravidanza non significa intervenire solo dopo il concepimento, ma costruire prima condizioni metaboliche, ormonali e comportamentali favorevoli. In questo contesto viene analizzato il ruolo del peso corporeo, dell'eccesso ponderale e del deficit energetico, mostrando come entrambe le condizioni possano interferire con la fertilità, con l'equilibrio endocrino e con la qualità della funzione riproduttiva.Ampio spazio è dedicato al tessuto adiposo come organo endocrino e al ruolo delle adipochine, per comprendere come infiammazione, insulino-resistenza e alterazioni metaboliche possano influenzare ovulazione, ciclicità mestruale, qualità ovocitaria e fertilità maschile. Viene inoltre affrontato il tema del sovrappeso maschile, con attenzione agli effetti sul profilo ormonale, sulla qualità seminale e sulla salute riproduttiva complessiva. Il modulo approfondisce anche il legame tra microbiota e fertilità, il ruolo della dieta mediterranea come modello protettivo, l'importanza della supplementazione periconcezionale e l'effetto di fattori modificabili come attività fisica, stress, caffeina, qualità della dieta e stile di vita paterno.Una parte importante della lezione è dedicata a condizioni cliniche molto frequenti come PCOS ed endometriosi, analizzate dal punto di vista nutrizionale e infiammatorio, senza trascurare il possibile supporto dell'integrazione e l'importanza di un approccio personalizzato. Il modulo affronta inoltre il delicato rapporto tra fertilità, gravidanza e disturbi del comportamento alimentare, includendo una riflessione sui meccanismi ipotalamici, sui fattori psico-biologici e sui segnali di vulnerabilità che non possono essere ridotti a sole pressioni estetiche o sociali.Questa lezione è pensata per professionisti, studenti e appassionati che desiderano comprendere in modo più ampio e scientificamente fondato il legame tra nutrizione, prevenzione e salute riproduttiva.

Lezione numero 04 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.In questa lezione viene affrontato un tema centrale per ogni percorso di prevenzione e intervento: la valutazione nutrizionale di base e l'utilizzo degli strumenti di screening più utili nella pratica.La lezione parte dai metodi di raccolta delle informazioni alimentari e comportamentali, chiarendo il ruolo del 24 Hour Recall, dei questionari di frequenza e dell'osservazione clinica nella costruzione di un primo inquadramento nutrizionale.Viene evidenziato come la valutazione non debba limitarsi al peso corporeo, ma includere anche appetito, cambiamenti ponderali, comportamento alimentare e possibili segnali di malnutrizione o rischio metabolico.Ampio spazio è dedicato agli indicatori antropometrici più utilizzati, come indice di massa corporea, rapporto vita/fianchi, circonferenza vita, circonferenze degli arti e plicometria, con una riflessione sui loro punti di forza, sui limiti e sulla corretta interpretazione clinica. Il modulo approfondisce anche il tema della composizione corporea, del calo ponderale involontario e delle diverse forme di obesità, distinguendo tra aspetti quantitativi e qualitativi del tessuto adiposo e analizzando il legame tra accumulo di grasso, rischio cardiovascolare e infiammazione cronica di basso grado.Una parte importante della lezione è dedicata alla comprensione della cascata fisiopatologica che collega eccesso adiposo, alterazioni metaboliche, steatosi epatica, rischio cardiometabolico e processi infiammatori che possono accompagnare il soggetto lungo il corso della vita.Questa lezione è pensata per chi desidera acquisire strumenti concreti per leggere in modo più completo lo stato nutrizionale di una persona, andando oltre le semplificazioni e imparando a collegare misurazione, prevenzione e interpretazione clinica.

Ci sono donne che arrivano in menopausa pensando che il problema sia solo il peso.Poi iniziano le vampate

Lezione numero 03 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.In questa lezione viene approfondito il ruolo dei grassi, dei micronutrienti e dei meccanismi che regolano fame, sazietà e comportamento alimentare. La lezione parte dalla classificazione dei grassi, distinguendo tra acidi grassi saturi, monoinsaturi, polinsaturi, essenziali e grassi trans, per chiarire in modo semplice ma scientificamente corretto quali differenze esistano tra le diverse categorie lipidiche e perché non tutti i grassi abbiano lo stesso impatto sulla salute.Ampio spazio è dedicato agli acidi grassi essenziali, in particolare omega-3 e omega-6, al loro ruolo strutturale e funzionale, alle fonti alimentari e all'importanza del corretto equilibrio tra questi nutrienti nel mantenimento della salute cardiovascolare, cerebrale e infiammatoria. Il modulo affronta poi il tema dell'acqua, delle vitamine e dei sali minerali, evidenziando il loro ruolo nelle funzioni fisiologiche, nell'idratazione, nella regolazione metabolica e nella prevenzione delle carenze. Viene approfondita in particolare l'importanza del ferro e della vitamina D, due nutrienti chiave spesso coinvolti in condizioni di vulnerabilità nutrizionale. Una parte centrale della lezione è dedicata ai meccanismi biologici della fame e della sazietà, con attenzione a ormoni come grelina e leptina, ai concetti di saziamento e sazietà, e al fenomeno della leptino-resistenza, spesso coinvolto nei circoli viziosi che favoriscono iperalimentazione, aumento del tessuto adiposo e peggioramento del profilo metabolico. Viene inoltre discusso il ruolo dei cibi industriali e ultraprocessati, capaci di alterare i normali sistemi di regolazione dell'appetito, di stimolare i circuiti della ricompensa e di favorire un consumo eccessivo di energia. In questo contesto si inserisce anche l'importanza della varietà alimentare, del microbiota intestinale e del timing dei pasti.La lezione si conclude con una riflessione sulla dieta mediterranea, intesa non come semplice presenza di pane e pasta, ma come modello complessivo fondato su qualità degli alimenti, stagionalità, equilibrio nutrizionale e attività fisica. Questa videolezione è pensata per chi desidera comprendere più a fondo il rapporto tra nutrienti, regolazione dell'appetito e salute metabolica

Stai davvero gestendo l'allergia... o stai solo mettendo un cerotto sui sintomi?L'allergia non è solo una fatalità stagionale legata ai pollini.È una risposta del tuo sistema immunitario che può essere modulata, calmata o esasperata in base a come nutri il tuo corpo e a come gestisci la tua salute metabolica.In questo video analizziamo perché il tuo corpo reagisce in modo così violento e quali sono i pilastri su cui agire per smettere di vivere ogni primavera come un incubo. Spesso sottovalutiamo che ciò che mangiamo può alimentare o spegnere l'infiammazione alla base delle reazioni allergiche.In questo video capiamo:Perché le allergie peggiorano: il legame tra alimentazione e istamina.Il ruolo dell'intestino: perché una barriera intestinale sana è la tua prima difesa.Rimedi scientifici e naturali: quali nutrienti e abitudini possono fare la differenza.Strategie pratiche: cosa iniziare a fare oggi per migliorare la tua risposta immunitaria.Molte persone pensano che l'unico rimedio sia l'antistaminico a vita, ma spesso si sentono comunque:Prive di energiaAppesantiteCon una costante sensazione di infiammazioneQuesti segnali ci dicono che il sistema immunitario è "iper-reattivo". In questo video scopriamo come riportarlo in equilibrio.

Lezione numero 02 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.In questa lezione vengono approfonditi i principi fondamentali della fisiologia della nutrizione e del metabolismo energetico, con un focus pratico sui fabbisogni dell'organismo e sul ruolo dei principali nutrienti.La lezione parte dal concetto di bioenergetica e dal modo in cui il corpo utilizza l'energia introdotta con gli alimenti per sostenere funzioni vitali, lavoro muscolare, attività mentale e processi di sintesi e regolazione. Vengono inoltre spiegati il metabolismo basale, il bilancio calorico e i criteri con cui si può stimare il fabbisogno energetico individuale.Ampio spazio è dedicato al concetto di MET, utile per comprendere il costo energetico dell'attività fisica e il rapporto tra intensità del lavoro, consumo calorico e consumo di ossigeno.Il modulo affronta poi il ruolo dei macronutrienti: proteine, carboidrati e loro funzioni biologiche, qualità nutrizionale, valore biologico, bilancio azotato e fabbisogni in relazione a età, attività fisica e condizioni fisiologiche particolari.Una parte importante della lezione è riservata ai carboidrati, con approfondimenti su glucosio e fruttosio, glicazione, indice glicemico, carico glicemico e insulino-resistenza, fino ad arrivare ai principali falsi miti che ruotano attorno ai carboidrati, alla fame e al loro impatto metabolico reale.Infine, viene discusso il ruolo della fibra alimentare, la sua importanza per glicemia, sazietà, microbiota e salute intestinale, insieme a una riflessione critica sulle diete low carb e sull'uso eccessivamente semplificato di strategie nutrizionali drastiche.Questa videolezione è pensata per chi desidera comprendere la nutrizione in modo più scientifico, evitando semplificazioni, mode alimentari e falsi miti.

Lezione numero 01 del Corso sulla Nutrizione nel ciclo di vita.In questa lezione saranno affrontate le basi teoriche indispensabili per comprendere davvero il ruolo dell'alimentazione nella salute umana.Partendo dalla differenza tra alimentazione e nutrizione, la lezione approfondisce perché il cibo non rappresenti solo una fonte di energia, ma un insieme di segnali biologici, culturali e comportamentali capaci di influenzare sviluppo, prevenzione, benessere e qualità della vita.Durante la lezione vengono affrontati temi fondamentali come il bilancio energetico, il ruolo di macro e micronutrienti, l'importanza dell'idratazione, il rapporto tra nutrizione e prevenzione, e il modo in cui le esigenze nutrizionali cambiano dall'infanzia alla terza età.Ampio spazio è dedicato anche ai più moderni paradigmi scientifici, come epigenetica, nutrigenetica, nutrigenomica e psiconeuroendocrinoimmunologia, per comprendere come ambiente, stile di vita, attività fisica, stress e alimentazione possano modulare la salute nel breve e nel lungo termine.Si parla inoltre di età cronologica ed età biologica, invecchiamento, senescenza cellulare e strategie utili per promuovere longevità e prevenzione.Questa videolezione è pensata per professionisti, studenti e appassionati che desiderano acquisire una visione più ampia, aggiornata e critica della nutrizione.Tra gli argomenti trattati:- Nutrizione come determinante di salute: prevenzione primaria, secondaria, terziaria- Introduzione all'epigenetica e alla PNEI- Età cronologica ed età biologica- Energia, macro e micronutrienti, biodisponibilità e densità nutrizionale- Approccio “life-course”: finestre critiche- Ruoli e confini professionali: screening, counselling, educazione, monitoraggio

Parti bene.Perdi peso.Ti senti di nuovo in controllo. Poi… si blocca tutto. Non importa quanto sei precisa, quanto sei costante, quanto ti impegni.La bilancia smette di scendere. A volte si ferma. A volte risale. E la cosa peggiore è questa:non capisci perché. Se sei in menopausa, la risposta è più dura di quello che pensi.Perché non è solo uno “stallo”. È il tuo metabolismo che ha cambiato strategia. E quando questo succede, non basta più fare la dieta bene.Devi capire cosa stai combattendo. In questo episodio il Dott. Lorenzo Vieri entra dentro uno dei momenti più frustranti per una donna: il plateau in menopausa.Quella fase in cui tutto sembra funzionare… fino a quando smette. E lì iniziano i dubbi. Forse sto sbagliando qualcosa.Forse devo mangiare meno.Forse non è la dieta giusta. La verità è più scomoda ⚠️Il tuo corpo consuma meno. Reagisce meno. Difende di più. Tra calo degli estrogeni, perdita di massa muscolare, aumento del cortisolo e adattamento metabolico, ti ritrovi a combattere contro un sistema che fa di tutto per non perdere peso

Il tuo Pre-Workout ti sta dando energia... o sta solo sabotando il tuo allenamento?Quello che mangi prima di entrare in palestra non è solo un "pasto".È l'interruttore che decide se userai i grassi a scopo energetico o se andrai incontro a un crash di energie a metà sessione.In questo video analizziamo gli errori più comuni che vedo fare ogni giorno (spesso consigliati da "esperti" improvvisati) e che rovinano la tua performance:L'abuso di zuccheri semplici (come troppi datteri) nel momento sbagliato.L'inserimento di troppi grassi o fibre che rallentano la digestione.La scelta di spuntini che causano picchi insulinici controproducenti.Molte persone non capiscono perché, nonostante l'impegno, si sentono:Appesantite durante le serie.Senza il "pump" muscolare desiderato.Vuote di energie dopo soli 30 minuti.In difficoltà nel gestire il senso di fame post-workout.Questi non sono segnali di scarso allenamento.Sono spesso indicatori che il tuo timing nutrizionale e la scelta delle fonti non sono allineati alla tua fisiologia.In questo video capiamo:Cosa succede al tuo metabolismo quando mangi i carboidrati giusti (e quelli sbagliati).Perché il "classico" dattero o la frutta secca potrebbero non essere la scelta ideale per te.Come comporre lo spuntino perfetto in base a quanto tempo manca all'allenamento.Come massimizzare l'energia e la lucidità mentale per spingere al massimo.

“Mangio come prima… a volte anche meno… eppure ingrasso.” È una frase che sembra banale, quasi una giustificazione.In realtà è il punto esatto in cui qualcosa cambia davvero. Perché la menopausa non è solo un passaggio.È un momento in cui il tuo corpo smette di rispondere come ha sempre fatto, e lo fa senza avvisarti. Fino a poco tempo prima bastava poco per rimettersi in carreggiata.Qualche attenzione in più, un minimo di controllo, e il peso tornava giù. Poi, all'improvviso, non funziona più. E lì nasce quella sensazione strana, difficile da spiegare, che qualcosa non torni.Perché l'impegno c'è. La volontà anche.Ma il risultato non arriva. In questo episodio il Dott. Lorenzo Vieri entra proprio dentro quel momento, senza semplificare e senza raccontarti scorciatoie. Ti spiega cosa succede davvero quando gli estrogeni crollano, quando il corpo cambia la gestione del grasso, quando quello che non vedevi prima – il grasso viscerale – inizia a fare il suo lavoro in silenzio

Ti svegli già stanca.Arrivi a metà mattina e senti di aver già dato tutto, anche se in realtà non hai fatto nulla di così impegnativo. La testa è lenta, il corpo pesa, e ogni cosa diventa più faticosa del necessario.E la cosa peggiore è questa: inizi a pensare che sia normale. Che sia colpa tua. Che sia pigrizia. Che “sei fatta così”. In realtà, quasi mai è così. Nella maggior parte dei casi, quella stanchezza costante è un segnale. Non un limite.Non un difetto. È il tuo corpo che ti sta dicendo che qualcosa, nel tuo modo di vivere ogni giorno, non sta funzionando⚠️ Il problema è che non è una sola cosa. Sono piccoli comportamenti ripetuti ogni giorno che, messi insieme, ti svuotano energia senza che tu te ne accorga. Un sonno che sembra sufficiente ma non lo è davvero.Una caffeina usata per tamponare invece che per aiutare. Un'alimentazione che crea continui alti e bassi. Stress costante, testa sempre accesa, zero pause. Tutto questo non si vede subito. Ma lo senti. In questo episodio il dottor Lorenzo Vieri parte da una domanda semplice, ma potentissima: perché sei sempre stanca?E da lì costruisce un percorso concreto per aiutarti a capire cosa sta succedendo davvero dentro la tua giornata. Non è teoria. È qualcosa che puoi iniziare a osservare da subito.Capisci la differenza tra una stanchezza fisiologica — quella normale, che arriva quando hai fatto qualcosa — e quella che invece non passa mai, che si trascina e ti accompagna anche quando non dovrebbe. E soprattutto arrivi a un punto chiave.Capire da dove arriva davvero la tua mancanza di energia. Perché senza questo passaggio, ogni soluzione diventa inutile. Integratori, cambi dieta, motivazione… non funzionano se la base è sbagliata. E qui entra la parte più interessante.Un protocollo semplice, concreto, di 72 ore. Tre giorni per iniziare a invertire la direzione. Tre giorni per capire se il tuo corpo risponde. Tre giorni per iniziare a sentire di nuovo lucidità, presenza, controllo

Oggi parleremo del ruolo della nutrizione nell'amenorrea ipotalamica con la dott.ssa Tarallo

In questa puntata di Sterrato, ospitiamo Henri Aymonod, uno dei pochi atleti al mondo capace di scendere sotto i 30 minuti in un chilometro verticale. Henri ci racconta la sua evoluzione: dal background nel nuoto e nello sci di fondo fino alla nuove sfida sulle distanze Marathon.Capitoli:04:00 Background: Dalla piscina, allo sci di fondo, alla corsa in montagna 07:00 Dal Vertical K alle Marathon: una scelta di mercato o fame agonistica? 14:45 Gestire la corsa: la differenza mentale tra sforzo breve e sforzo prolungato17:00 Chianti by UTMB e tattiche di gruppo: quando gli altri cambiano marcia 20:30 Nutrizione e baricentro: lo stile "dispendioso" di Aymo e la sfida dei carboidrati27:00 L'ingresso in The North Face e le feste con i freerider31:50 Nerd talk: Perché le Vectiv Pro in carbonio al posto delle Sky?34:30 Il vero obiettivo stagionale: Sierre-Zinal e la ricerca del 100%38:00 Fair play e mentalità americana: perché nascondersi dietro alle scuse?

Hai mai pensato a come sarai tra 20 o 30 anni?Si può davvero rallentare l'invecchiamento dopo i 50 anni? E quali sono i cambiamenti fisiologici a cui dobbiamo prestare attenzione?In questo video affrontiamo uno dei temi più sentiti e complessi della salute umana: l'invecchiamento. Scopriamo insieme come la nutrizione e lo stile di vita possano fare la differenza tra un invecchiamento passivo e una longevità attiva e in salute.Dopo i 50 anni, il corpo attraversa cambiamenti significativi a livello metabolico, ormonale e muscolare. Capire come adattare le proprie routine non è solo una questione estetica, ma una necessità per preservare la funzionalità del corpo, la densità ossea e l'efficienza metabolica nel lungo periodo.In questo video approfondiamo:Cosa succede realmente al corpo che invecchia (fisiologia della longevità)Il ruolo cruciale della nutrizione e dell'apporto proteico dopo i 50 anniPerché l'allenamento contro resistenze è la vera "medicina" anti-agingCome gestire lo stress ossidativo e l'infiammazione cronica di basso gradoStrategie pratiche per adattare la dieta e le abitudini quotidianeL'obiettivo non è inseguire l'eterna giovinezza in modo superficiale, ma fornire gli strumenti scientifici per vivere meglio, più a lungo e con un corpo performante in ogni fase della vita.

Il tuo Pre-Workout ti sta dando energia... o sta solo sabotando il tuo allenamento?Quello che mangi prima di entrare in palestra non è solo un "pasto".È l'interruttore che decide se userai i grassi a scopo energetico o se andrai incontro a un crash di energie a metà sessione.In questo video analizziamo gli errori più comuni che vedo fare ogni giorno (spesso consigliati da "esperti" improvvisati) e che rovinano la tua performance:L'abuso di zuccheri semplici (come troppi datteri) nel momento sbagliato.L'inserimento di troppi grassi o fibre che rallentano la digestione.La scelta di spuntini che causano picchi insulinici controproducenti.Molte persone non capiscono perché, nonostante l'impegno, si sentono:Appesantite durante le serie.Senza il "pump" muscolare desiderato.Vuote di energie dopo soli 30 minuti.In difficoltà nel gestire il senso di fame post-workout.Questi non sono segnali di scarso allenamento.Sono spesso indicatori che il tuo timing nutrizionale e la scelta delle fonti non sono allineati alla tua fisiologia.In questo video capiamo:Cosa succede al tuo metabolismo quando mangi i carboidrati giusti (e quelli sbagliati).Perché il "classico" dattero o la frutta secca potrebbero non essere la scelta ideale per te.Come comporre lo spuntino perfetto in base a quanto tempo manca all'allenamento.Come massimizzare l'energia e la lucidità mentale per spingere al massimo.

L'olio MCT è uno degli integratori più usati nella dieta chetogenica.Ma proprio per questo è anche uno dei più abusati.Dopo aver visto nella prima parte cosa sono e come funzionano a livello metabolico, in questo episodio entriamo nella parte più pratica… quella che fa davvero la differenza tra usarlo bene e usarlo a caso. Perché il problema non è l'MCT. Il problema è come viene utilizzato.Molti lo trattano come un acceleratore universale: più ne metto, più entro in chetosi, più dimagrisco. Sembra logico. Non lo è. A un certo punto smette di aiutarti e inizia a creare solo fastidi, soprattutto a livello digestivo⚠️ E poi c'è un errore ancora più banale… ma molto più pericoloso. Usarlo nel modo sbagliato in cucina. L'olio MCT ha un punto di fumo basso, e questo significa una cosa molto semplice: non va usato a caldo. Non è fatto per cucinare.Eppure viene fatto continuamente, senza sapere che così si perdono i benefici e si peggiora la qualità di quello che stai mangiando.Ma non è finita qui. In questo episodio smontiamo anche alcuni dei falsi miti più diffusi: l'idea che faccia dimagrire da solo, la confusione continua con l'olio di cocco, l'utilizzo come sostituto del pasto… tutte convinzioni che sembrano logiche ma che nel lungo periodo ti portano fuori strada. E poi arriviamo al punto centrale.Quando ha senso usarlo davvero. Perché inserito nel modo giusto può aiutarti a stabilizzare la chetosi, migliorare la concentrazione e rendere più sostenibile il tuo percorso

Se stai facendo dieta chetogenica, c'è un momento preciso in cui succede qualcosa.Inizi a sentir parlare di olio MCT. Lo trovi nei consigli, nelle ricette, nei gruppi. Qualcuno lo mette nel caffè, qualcuno lo usa ogni giorno, qualcuno lo descrive come la scorciatoia per entrare più velocemente in chetosi.Ed è lì che nasce il dubbio. Funziona davvero… o è solo una di quelle cose che sembrano indispensabili finché non capisci come usarle?

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Nel running si parla tantissimo di nutrizione.Carboidrati.Gel.Integratori.Strategie sempre più complesse.Ma la domanda è semplice:

Dimagrire con i farmaci: Ozempic è davvero la soluzione o una trappola per la tua salute?Esiste davvero la "pillola magica" per il dimagrimento? Negli ultimi tempi si fa un gran parlare di Ozempic e farmaci simili, nati per scopi nobili ma oggi spesso abusati da chi cerca una via rapida per perdere peso.In questo video analizziamo la realtà scientifica dietro questi farmaci, andando oltre i trend del momento. Capiamo insieme perché sono stati creati, come agiscono sul metabolismo e, soprattutto, quali sono i rischi reali per chi non ha patologie specifiche ma sceglie questa scorciatoia.Parliamo di:Perché nascono: l'uso terapeutico corretto (diabete e obesità patologica).L'abuso estetico: cosa succede quando li usi senza una reale necessità medica.Effetti collaterali: i rischi a breve e lungo termine (dalla nausea alla perdita di massa muscolare critica).Il "dopo farmaco": perché il peso ritorna se non c'è un cambio di mindset.Molte persone cercano il risultato immediato, ma finiscono per ritrovarsi:❌ Con un metabolismo spento❌ Con meno muscoli e più stanchezza❌ Senza aver imparato a gestire il proprio rapporto con il cibo❌ Dipendenti da una sostanza per mantenere i risultatiIl vero cambiamento non arriva da una siringa, ma da una strategia che rispetti la tua fisiologia.In questo video scoprirai:La verità scientifica sugli agonisti del GLP-1.Perché la perdita di peso rapida non equivale sempre a salute.Come attuare un cambiamento reale e sostenibile senza scorciatoie pericolose.I pilastri per migliorare la tua composizione corporea in modo naturale.

La pelle è il tuo specchio più sincero. Puoi ignorare la stanchezza, puoi abituarti alla fame, puoi convincerti che “va tutto bene”… ma quando la pelle cambia, quando compaiono acne, infiammazioni, arrossamenti o perdita di luminosità, il corpo ti sta parlando.E lo sta facendo chiaramente. In questo episodio di Vivere in Chetogenica, il dottor Lorenzo Vieri affronta uno dei temi più sottovalutati — e allo stesso tempo più visibili — della dieta chetogenica: il suo impatto sulla salute della pelle. Perché sì, la dieta chetogenica può migliorare la pelle.Ma può anche peggiorarla.E la differenza non sta nella dieta… sta in come la fai. Molte persone iniziano la keto pensando che basti “togliere i carboidrati” per ottenere benefici. Ma poi si ritrovano a riempire la giornata di prodotti keto industriali, dolcificanti, latticini in eccesso e abitudini che mantengono alto lo stato infiammatorio.E lì succede qualcosa di paradossale: sei in chetosi… ma la tua pelle peggiora. In questo episodio capirai perché la pelle è così sensibile a ciò che mangi e quali sono i veri fattori che la influenzano: infiammazione sistemica, oscillazioni glicemiche, qualità del sonno, stress e soprattutto qualità reale degli alimenti. Entriamo nel concreto, senza giri di parole.Scoprirai gli errori più comuni che vengono commessi in dieta chetogenica e che possono sabotare completamente i benefici sulla pelle, mantenendo attivi quei meccanismi che dovresti invece spegnere.E non solo.Troverai anche un approccio pratico, un protocollo semplice ma potente per osservare cosa succede davvero sul tuo corpo quando smetti di andare a caso e inizi a fare le cose con criterio. Perché il punto non è fare la keto. Il punto è farla bene.E quando inizi a farla bene, il corpo cambia.E la pelle è spesso la prima a dimostrartelo.

Oggi parleremo di Linee guida ESPEN in ambito chirurgico pubblicate nel 2025

Negli ultimi anni alcuni farmaci hanno cambiato radicalmente il modo in cui si parla di dimagrimento.Parliamo dei cosiddetti agonisti del GLP-1, farmaci nati inizialmente per la gestione del diabete ma diventati molto popolari per la loro capacità di ridurre l'appetito e facilitare la perdita di peso.Ozempic, Wegovy, Mounjaro: nomi che ormai circolano ovunque, sui social, nelle riviste e nelle conversazioni tra chi sta cercando di dimagrire. Ma cosa succede quando questi farmaci vengono utilizzati insieme a una dieta chetogenica?In questo episodio del podcast Vivere in Chetogenica il dottor Lorenzo Vieri affronta proprio questo tema, sempre più attuale nella pratica clinica.Negli ultimi anni infatti molti pazienti hanno iniziato percorsi nutrizionali che combinano alimentazione chetogenica e terapia farmacologica con agonisti del GLP-1. Questi farmaci possono effettivamente offrire alcuni vantaggi. Riducendo l'appetito e migliorando la stabilità della glicemia, aiutano molte persone a gestire meglio la fame e a ridurre spontaneamente le quantità di cibo consumato durante la giornata.Per chi ha sempre vissuto una relazione difficile con il cibo, questo può rappresentare un sollievo importante. Ma proprio qui nasce anche il rischio principale.Quando l'appetito cala drasticamente, molte persone finiscono per mangiare troppo poco, e questo può portare a conseguenze metaboliche importanti.In particolare, il rischio più grande è la perdita di massa muscolare.Dimagrire non significa semplicemente perdere peso sulla bilancia: la qualità del peso perso è fondamentale per la salute metabolica e per il mantenimento dei risultati nel lungo periodo.In questo episodio analizziamo quindi come una dieta chetogenica può essere utilizzata in modo intelligente insieme a questi farmaci, evitando gli errori più comuni e proteggendo la massa muscolare.Parliamo anche degli effetti collaterali più frequenti, come nausea e stitichezza, e di come l'alimentazione possa aiutare a gestirli. L'obiettivo non è demonizzare questi farmaci né presentarli come soluzioni miracolose.L'obiettivo è capire quando e come utilizzarli con consapevolezza, all'interno di un percorso nutrizionale ben strutturato.Perché anche quando entrano in gioco i farmaci, la base rimane sempre la stessa: una strategia alimentare sostenibile, equilibrata e pensata per la salute nel lungo periodo.

In questo episodio del podcast, Manuel Salvadori e Nicola Di Leo discutono con Tommy Wood, un esperto in neuroscienze e nutrizione, riguardo agli interventi nutrizionali per prevenire il declino cognitivo e la malattia di Alzheimer. Si esplorano le sfide della ricerca sull'Alzheimer, l'importanza di una dieta equilibrata, l'uso di farmaci come il GLP-1, e il ruolo del sonno e dell'esercizio fisico nella salute cerebrale. Tommy condivide anche la sua esperienza con il litio e altre vitamine, sottolineando l'importanza di stimoli cognitivi e pratiche di prevenzione.L'importanza della nutrizione nella salute cerebrale.La ricerca sull'Alzheimer ha avuto risultati deludenti.Il GLP-1 potrebbe avere un ruolo nella prevenzione dell'Alzheimer.Il litio è un micronutriente essenziale per la salute mentale.Il sonno di qualità è cruciale per prevenire il declino cognitivo.Le vitamine B e Omega-3 sono fondamentali per la salute cerebrale.L'esercizio fisico regolare migliora la funzione cerebrale.Stimoli cognitivi come il neurobics possono aiutare a mantenere la salute cerebrale.La salute metabolica è collegata al rischio di demenza.Un approccio olistico è necessario per la prevenzione del declino cognitivo.

Affrontiamo una delle diete più discusse degli ultimi anni: la chetogenica. Un nuovo studio su modelli murini mette in luce un paradosso: peso sotto controllo sì… ma con spie metaboliche accese: steatosi epatica, lipidi nel sangue elevati e risposte glicemiche pericolosamente esagerate quando tornano i carboidrati. Cosa significa? Proviamo a capirlo con ordine.

Intrattenimento e informazione, musica, cultura, i fatti del giorno e la rassegna stampa con i vostri messaggi in diretta: tutto questo è Radio Vaticana con Voi! Anche oggi insieme per iniziare la giornata con numerosi ospiti! Come ogni giorno, protagonisti gli ascoltatori! Intervieni in diretta tramite WhatsApp al numero 335 1243 722 Come ogni lunedì, con il vice direttore editoriale dei Media Vaticani, Massimiliano Menichetti , ripercorriamo la giornata di domenica di Papa Leone XIv, ascoltando le sue parole all'Angelus da Piazza San Pietro e poi durante la visita alla parrocchia dell'Ascensione di Nostro Signore Gesù Cristo al Quarticciolo, a Roma. Con Gabriele Nicolò , penna de L'Osservatore Romano, ritorna l'appuntamento con le Spigolature , rubrica letteraria che quest'oggi ci offre curiosità e riflessioni sul "Barone Rampante", romanzo di Italo Calvino. Torniamo poi sull'attualità internazionale grazie all'intervento in trasmissione di Giuseppe Dentice , analista Osservatorio sul Mediterraneo (OSMED), Istituto di Studi Politici S. Pio V. Cerchaimo di capire cosa è accaduto lo scorso 28 febbraio, quando nell'operazione congiunta, Usa e Israele hanno attaccato l'Iran. Quali scenari si prospettano? La Fondazione Bullone lancia la nuova campagna Nazionale di Sensibilizzazione sui Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione, insieme al Reparto di Dietetica e Nutrizione Clinica dell'Ospedale Niguarda di Milano. Ai nostri microfoni Sofia Segre Reinach, direttore generale di Bullone. La Radiovisione di oggi è dedicata agli atleti presentati da Giampaolo Mattei , presidente di Atletica Vaticana. In studio con noi la campionessa olimpionica di salto con l'asta, Sonia Malavisi . Jacopo Patulli , presidente Anima di Roma ETS e Davide Cesolini , coordinatore Educativo di Culture 4 All, raccontano la visita allo Studio del Mosaico della Fabbrica di San Pietro, all'interno della Città del Vaticano, dei ragazzi che partecipano al progetto Culture 4 All, dedicato all'inclusione culturale dei giovani con disabilità Conducono Silvia Giovanrosa e Stefani Ferretti Si ringraziano i colleghi Marco Bellizzi e Suor Emanuela Prisco Tecnici audio/video Alberto Giovannetti e Bruno Orti

Smontiamo un equivoco molto diffuso: non tutte le diete “plant-based” fanno bene al cuore. A fare la differenza non è solo quanto vegetale metti nel piatto, ma che tipo di vegetale e quanto è lavorato. Una grande analisi francese su oltre 63 mila adulti lo mostra con chiarezza: plant-based sì, ma con buona qualità nutrizionale e minima trasformazione industriale. 

La fame nervosa non è debolezza.Non è mancanza di disciplina.E soprattutto non è un problema che si risolve “stringendo i denti”. In questo episodio di Vivere in Chetogenica, il dottor Lorenzo Vieri affronta uno dei temi più delicati e più diffusi tra chi segue la dieta chetogenica: la gestione della fame nervosa. Quella voglia improvvisa di dolce.Quel bisogno di croccante.Quell'impulso che arriva all'improvviso, anche se hai appena mangiato. Non è fame vera.È un circuito mentale. E più lo alimenti, più diventa forte.Più lo spegni, più diventa gestibile. In questo episodio scoprirai come distinguere la fame fisiologica dalla fame emotiva, perché proteine, sonno ed elettroliti fanno una differenza enorme anche quando pensi che il problema sia solo “psicologico”, e quali strategie concrete puoi applicare per interrompere il meccanismo automatico che ti porta a cercare sempre lo stesso tipo di alimenti. La dieta chetogenica funziona se riesci a praticarla nel tempo.E la fame nervosa è spesso il vero ostacolo alla continuità. Non si combatte con la punizione.Non si combatte con il digiuno forzato.Si gestisce con consapevolezza, ambiente corretto e piccoli protocolli intelligenti. Se vuoi trasformare la chetogenica in uno stile di vita sostenibile e non in una lotta quotidiana contro te stesso, questo episodio è fondamentale.Ascoltalo con attenzione. Potrebbe cambiare il modo in cui vivi il cibo.

Oggi parleremo di alimentazione e healthy aging con la dott.ssa Concetta Destro Mignino

In un ampio studio prospettico, chi consumava formaggi ad alto contenuto di grassi e panna intera mostrava un rischio più basso di demenza negli anni successivi. Una sfida alle raccomandazioni tradizionali sul “tagliare i grassi”? Forse, di sicuro non tutti i grassi sono uguali, e la forma alimentare che li veicola conta. “Grasso nel contesto del formaggio” ≠ “grasso isolato”. Occorre tuttavia prudenza, poiché lo studio è osservazionale, e la complessità dei dati più elevata. 

Finché sei a casa è tutto semplice.Pesare, organizzare, scegliere gli alimenti giusti. Ma cosa succede quando esci? 

Cosa resta dopo una diagnosi oncologica? E soprattutto: cosa aiuta davvero quando il corpo è sotto terapie pesanti, la mente è fragile e l'informazione online diventa rumore?In questa puntata intensa e senza retorica, Manuel conversa con Valentina Alberton, nutrizionista e paziente oncologica, che racconta in prima persona cosa significa attraversare le terapie senza farsi schiacciare da sensi di colpa, false promesse e protocolli irrealistici.Non troverai slogan motivazionali né “diete anti-cancro”. Troverai esperienza reale, pratica clinica e verità scomode.In questo episodio scoprirai:Perché la prevenzione riduce il rischio, ma non rende immuniCome mangiare nei giorni no senza peggiorare nausea e infiammazioneIl ruolo reale di amminoacidi essenziali, idratazione e comfort foodQuali integratori possono interferire con la chemioterapiaPerché preservare la massa muscolare cambia prognosi e qualità di vitaCome tornare “alla normalità” senza vivere nel terrore della recidivaIl consiglio più importante che nessuno dice ai pazienti: non devi essere forte sempreUna puntata per pazienti, professionisti e chi vuole capire dove finisce la fuffa e inizia l'aiuto concreto.Iscriviti a LifeX, lascia una recensione e condividi questo episodio con chi sta affrontando – o accompagnando – un percorso oncologico.

L'alimentazione non rappresenta soltanto una fonte di energia, ma è uno strumento per modulare il nostro benessere emotivo, cognitivo e fisico. Questa puntata, registrata durante un incontro sul tema, chiarisce la connessione tra intestino e cervello, analizzando il ruolo cruciale del microbiota e fornendo indicazioni pratiche su come uno stile di vita sano e una dieta varia possano favorire la longevità e l'equilibrio interiore.Sono disponibili slide e approfondimenti al link https://drive.google.com/file/d/1lI9Bb-lAwbDADwRvm1KwmWVKVFPuO4N7/view?usp=sharing

Limitare l'assunzione di cibo a una finestra giornaliera di massimo 10 ore, funziona anche a calorie costanti? In vari studi si sono visti miglioramenti di sensibilità insulinica, profilo glicemico e lipidico, e modesti cali di peso. Ma molti trial avevano un punto debole: quando si restringe la finestra di introduzione del cibo, spesso si è portati a mangiare meno senza rendersene conto. Allora i benefici dipendono dall'orologio o dalle calorie?

Quest'anno l'influenza colpisce duro e spesso non basta una settimana per tornare in forma. E allora, come affrontare al meglio la convalescenza? A Obiettivo Salute Risveglio ne parliamo con il prof. Massimo Ciccozzi, epidemiologo del Campus Bio-Medico di Roma, per capire cosa sta succedendo davvero, e con il prof. Enzo Spisni, professore all'Università di bologna e direttore del Laboratorio di Fisiologia traslazionale e Nutrizione all'Università di Bologna e autore di "I magnifici 20 per le tue difese", per scoprire come l'alimentazione può darci una mano. Dalla spremuta d'arancia al brodo di pollo, dai kiwi al magnesio e potassio: ecco i gesti semplici (e buoni) che aiutano il corpo a rimettersi in forze, un giorno alla volta.

Oggi affrontiamo un tema enorme: la cosiddetta “sensibilità al glutine” non celiaca. Una revisione pubblicata su The Lancet  ha analizzato la  la “non-celiac gluten sensitivity” — condizione che molte persone attribuiscono al glutine pur non avendo celiachia. Sintomi? Gonfiore, dolore addominale, stanchezza, fastidi diffusi. Ma quando i ricercatori hanno confrontato reazioni in studi controllati, solo una piccola quota mostrava risposte specifiche al glutine.

Oggi parliamo di come l'esercizio fisico riesce — almeno in parte — a contrastare gli effetti  dannosi di una dieta ricca di grassi e zuccheri. I dati arrivano da uno studio dell'University College Cork appena pubblicato su Brain Medicine. Viviamo circondati da alimenti ultra-processati, iper-palatabili e da sedentarietà. Il risultato? Peggiora la salute metabolica e aumentano depressione e ansia. Lo studio cerca di chiarire se l'attività fisica può intervenire  e quali  segnali ormonali e metaboliti intestinali sono coinvolti.

Sappiamo che l'idratazione è fondamentale per il corpo, ma uno studio recente condotto dai ricercatori della Liverpool John Moores University ci mostra che può avere un ruolo cruciale anche nella gestione dello stress e nella prevenzione di problemi di salute a lungo termine. Lo studio, pubblicato sul Journal of Applied Physiology, ha osservato che chi beve meno di un litro e mezzo di liquidi al giorno presenta una risposta allo stress molto più elevata rispetto a chi invece rispetta le raccomandazioni di idratazione quotidiana, cioè circa 2 litri per le donne e 2,5 litri per gli uomini. La differenza non è piccola: parliamo di un aumento della risposta dell'ormone dello stress, il cortisolo, superiore al 50%. Il cortisolo è l'ormone principale dello stress. È utile, persino vitale, quando serve mobilitare energia in situazioni di emergenza. Ma quando la sua produzione è eccessiva o troppo frequente, i rischi aumentano:maggiore vulnerabilità a malattie cardiovascolari,incremento del rischio di diabete,e anche predisposizione a disturbi dell'umore come la depressione.In altre parole, non si tratta solo di sentirsi più tesi o agitati. Una reattività esagerata del cortisolo può minare la salute nel lungo periodo.  

Il recupero dopo l'esercizio fisico è un processo complesso che coinvolge una molteplicità di meccanismi fisiologici: rigenerazione muscolare, ristoro energetico, modulazione infiammatoria e reidratazione. In questo contesto, l'integrazione nutrizionale rappresenta una strategia essenziale per ottimizzare la risposta dell'organismo e prevenire l'affaticamento cronico. Ma quanto conta il “quando”? Una recente revisione sistematica con meta-analisi, pubblicata su Frontiers in Nutrition, ha affrontato in modo rigoroso questa domanda, cercando di chiarire l'effetto del momento di assunzione dei supplementi sulla qualità del recupero.

Seguiamo in diretta tutti gli aggiornamenti sull’abbordaggio della Global Sumud Flotilla insieme alla nostra Valentina Furlanetto.A Copenaghen il Consiglio europeo informale. Ne parliamo con Matteo Villa, direttore del Data Lab dell'ISPI.L’obesità è una malattia: dal Senato arriva il via libera alla legge. Con noi per parlarne Laura Rossi, Direttrice del Dipartimento Alimentazione, Nutrizione e Salute dell’Istituto Superiore di Sanità.Un’altra serata di Champions League. Ce la racconta il nostro Dario Ricci.