Podcasts about italiens

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Les Nuits de France Culture
"Pour faire de bonnes pâtes il faut de l'air, du feu et de l'eau"

Les Nuits de France Culture

Play Episode Listen Later Dec 3, 2022 84:59


durée : 01:24:59 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1988, Pascale Lismonde convoquait des spécialistes pour une "Matinée des autres" consacrée à "la civilisation des pâtes". Une histoire gourmande indissociable de l'Italie et de la Chine. D'un simple mélange de farine et d'eau peuvent surgir des centaines de types de pâtes, régal des Italiens et des Chinois depuis des siècles. Entourée d'historiens et de chefs cuisiniers, Pascale Lismonde, explorait avec eux tous les aspects de la fabrication et de la consommation des pâtes alimentaires, dans toutes ses formes et saveurs. Artisanales ou industrielles, pâtes fraiches ou sèches, chaque région d'Italie possède un type de pâtes et un nom particulier. Un Italien raconte avec humour à quel point la cuisson des pâtes est un sujet sensible dans la vie quotidienne en précisant ce qui est totalement proscrit : Il faut de l'air, du feu et de l'eau pour faire de bonnes pâtes (...) il ne faut surtout pas poser le couvercle sur la marmite !Françoise Sabban, historienne spécialiste de l'alimentation, donne la définition technique des pâtes alimentaires, notamment le mode de cuisson, radicalement différent de celui du pain. Les pâtes alimentaires sont constituées d'un mélange de farine (et d'eau) intimement travaillé jusqu'à obtenir une pâte compacte très dure façonnée en formes diverses (.) Elles doivent être obligatoirement cuites en milieu humide, dans l'eau bouillante ou à la vapeur comme en Chine. Pour ce qui est des textes, pour l'Occident, Les premières mentions de noms de pâtes que l'on connaisse, comme par exemple « macheroni », ravioli ou lasagne se trouvent dans certains traités culinaires italiens du quatorzième siècle.Son homologue italien Rodolfo Gabellieri, auteur d'un livre sur la cuisine traditionnelle italienne,  souligne l'influence de la qualité de l'eau et de la manière de faire sécher la pâte sur son goût. Une pâte séchée artisanalement a suffisamment de goût sans besoin d'aucune sauce ou d'aucun assaisonnement. Vous pouvez détecter à cinquante kilomètres près l'origine d'une pâte rien qu'en voyant la forme.Avec Françoise Sabban (Chef de travaux à l'EPHESS), Jean-Louis Flandrin (Professeur à l'EPHESS), Stefano Cuccuini (Chef de cuisine italienne), Jean-Pierre Franceschini (spécialiste de produits alimentaires italiens) et Rodolfo Gabellieri Par Pascale Lismonde  Réalisation Claude Giovanetti La matinée des autres - La civilisation des pâtes (1ère diffusion : 24/05/1988) Indexation web : Véronique Vecten, Documentation de Radio France Archive Ina-Radio France

NÉGATIF
"Interdit aux chiens et aux italiens", entretien avec Alain Ughetto, cinéaste

NÉGATIF

Play Episode Listen Later Dec 1, 2022 25:26


Entretien avec Alain Ughetto, réalisateur du film "Interdit aux chiens et aux italiens" ➡ https://revue.negatif.co/entretien/2022/12/01/alain-ughetto-interdit-aux-chiens-et-aux-italiens/ Après un passage remarqué au festival d'Annecy (prix du jury), Interdit aux chiens et aux Italiens a été accueilli au Arras Film Festival dans sa belle programmation jeunesse, le « festival des enfants ». Malgré cette étiquette, ce court long-métrage (1h10) d'Alain Ughetto est une oeuvre taillée pour tous les publics. Puisant dans son histoire familiale, le réalisateur marseillais raconte les aventures de ses grands parents, Luigi Ughetto et Cesira Caretti. Nés dans le Piemont, dans le nord de l'Italie, ils ont traversé les Alpes pour fuir la misère et construire une nouvelle vie pour eux et leurs enfants. Le récit suit cette cette expérience d'exil et de migration dans une première moitié de XXème siècle tourmentée. Alain Ughetto nous raconte comment il a retrouvé la « mémoire intime » en mêlant le travail historique du sociologue Nuto Revelli [1] et les témoignages intimes de sa famille. Chef d'orchestre d'une équipe d'animateurs (« des incontournables »), le cinéaste s'émerveille de leur créativité mise au service de son récit. Comment raconter cette histoire triste, grave et douloureuse à des enfants ? Pour Alain Ughetto, Interdit aux chiens et aux Italiens est un témoignage sur ces gens invisibles, ce monde populaire dont il est issu. Hier comme aujourd'hui, « c'est la misère qui fait partir ceux qui cherchent un endroit où leurs enfants pourront vivre mieux qu'eux. » Abonnez-vous et écoutez l'épisode sur les plateformes ⬇️ Audio # http://anchor.fm/negatif iTunes # https://apple.co/2Fiv8rJ Spotify # https://spoti.fi/2M54naQ YouTube # https://youtu.be/Ae3QKwRTi0E

Italienpodden
Italienpodden - Avsnitt 41 - Biodynamiskt vin, Adriano Zago

Italienpodden

Play Episode Listen Later Nov 28, 2022 26:17


I detta avsnitt har Åsa träffat Adriano Zago som är en av Italiens främsta konsulter när det gäller biodynamisk vinproduktion. Följ med på ett spännande samtal om biodynamisk odling och att göra vin i terrakottakärl.

Filosofiska rummet
Politiska rummet: Om fascismen

Filosofiska rummet

Play Episode Listen Later Nov 25, 2022 44:49


Idag hör vi ofta orden fascism, postfascism, nyfascism användas för att beskriva den politiska utvecklingen i Europa. Är fascismen tillbaka? Ungern pekas ut som ett land där fascistiskt idégods tar sig uttryck i politiken, Italiens nya premiärminister Meloni och hennes parti Italiens bröder benämns som nyfascister och i Sverige anklagas SD emellanåt för att förespråka fascistoida idéer. Lika ofta avfärdas dessa etiketter som felaktiga och som historielösa. Men vad är fascism?Fascismens historiaI år är det 100 år sedan fascismen kom till makten i Italien under Benito Mussolinis ledning. Drygt tio år senare vann Adolf Hitlers nazistparti i Tyskland. Fascismen tog spjärn mot socialismen, liberalismen och demokratin som ansågs vara på väg att förstöra den sanna nationella identiteten och kulturen, och fascismen förhärligade våldet som politiskt verktyg. Med en stark ledare i spetsen skulle den historiska nationen återfödas och ett nytt samhälle skapas med hjälp av den nya människan och modern teknik. Hur har fascismen utvecklats på hundra år och vad kännetecknar det fascistiska idégodset?Medverkande i samtalet om fascism är historikern Mikael Rahm och statsvetarna Ludvig Beckman och Helen Lindberg. Programledare: Cecilia Strömberg Wallin Producent: Marie Liljedahl 

Ah ouais ?
362. Pourquoi c'est meilleur pour la santé de manger les pâtes al dente ?

Ah ouais ?

Play Episode Listen Later Nov 24, 2022 2:00


C'est comme ça que les Italiens, les maestros de la pasta, préfèrent la déguster. Quand la pâte est encore un peu ferme dans son cœur et un poil croquante sous la dent, d'où le "al dente". Et cela pour des raisons de goût mais aussi parce que c'est bien meilleur pour la santé ! En fait trop faire cuire les pâtes, outre le fait de les rendre gluantes et caoutchouteuses, augmente surtout leur index glycémique, c'est-à-dire élève le taux de sucre dans le sang. Et qu'il soit trop élevé n'est pas bon sur la durée y compris si vous n'êtes pas diabétiques. Surtout que plus cet indice est élevé, plus les calories le sont aussi. Entre des pâtes al dente et les mêmes mais trop cuites, le nombre de calories peut doubler ! Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête.

Les bonnes adresses de Mme l'Amoureuse
Si vous souhaitez profiter d'une belle soirée autour de repas italiens, rendez-vous au restaurant "Le Rital"

Les bonnes adresses de Mme l'Amoureuse

Play Episode Listen Later Nov 23, 2022 3:35


durée : 00:03:35 - La bonne adresse gourmande - Si vous souhaitez profiter d'une belle soirée autour de repas italiens, rendez-vous au restaurant "Le Rital" à Orléans.

Le journal de France Bleu Azur Matin
Les italiens privés de Coupe du Monde : Comment le vivent-ils ?

Le journal de France Bleu Azur Matin

Play Episode Listen Later Nov 22, 2022 2:40


Les Grosses Têtes
AH OUAIS ? - Pourquoi c'est meilleur pour la santé de manger les pâtes al dente ?

Les Grosses Têtes

Play Episode Listen Later Nov 21, 2022 2:28


C'est comme ça que les Italiens, les maestros de la pasta, préfèrent la déguster. Quand la pâte est encore un peu ferme dans son cœur et un poil croquante sous la dent, d'où le "al dente". Et cela pour des raisons de goût mais aussi parce que c'est bien meilleur pour la santé ! Les Grosses Têtes vous proposent de découvrir ou redécouvrir le nouveau podcast de Florian Gazan. Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals. Découvrez la page Facebook Officielle des "Grosses Têtes" : https://www.facebook.com/lesgrossestetesrtl/ Retrouvez vos "Grosses Têtes" sur Instagram : https://bit.ly/2hSBiAo Découvrez le compte Twitter Officiel des "Grosses Têtes" : https://bit.ly/2PXSkkz Toutes les vidéos des "Grosses Têtes" sont sur YouTube : https://bit.ly/2DdUyGg

Glücksmomente Charmingplaces Podcasts
Kalabrien: Erlebnistipps am entdeckenswerten Südzipfel Italiens

Glücksmomente Charmingplaces Podcasts

Play Episode Listen Later Nov 20, 2022 15:17


Passend zu unserem Charmingplace Tipp la Pastorella stelle ich Ihnen unser Erlebnistipps für Kalabrien vor, die die bekannte Wein- und Genuss Autorin Monika Kellermann für uns recherchiert hat. In Kalabrien erleben Sie noch ein sehr ursprüngliches Italien, das immens viel zu bieten hat. Herrliche Landschaften mit einer faszinierenden Natur,  hervorragendes Essen, was wir von Italien aber nicht anders kennen, urige Bergdörfer, hach was soll ich sagen, hören Sie einfach zu, was uns Monika in ihrem Artikel erzählt. Mehr Infos zum Artikel: https://charmingplaces.de/geheimtipps-kalabrien/

Des si et des rais
ÉP. 542 - Amusez-vous grâce à JEUlien!

Des si et des rais

Play Episode Listen Later Nov 19, 2022 67:56


Pour une rare fois, l'épisode de cette semaine est pré-enregistré! Est-ce que ça veut dire que c'est moins n'importe quoi qu'à l'habitude? Bien sûr que non! Julien nous présente un super nouveau personnage nommé JEUlien qui nous fait jouer à un super nouveau jeu (mais dans le fond, c'est juste Scategories)! Linda-Pizza nous montre comment parler avec nos mains à la manière des Italiens! Maxime nous raconte une anecdote de tournée complètement zinzin et nous fait découvrir des bonbons qui, selon lui, goûtent la peau de pénis! Puis Niquette nous parle de fumer pendant un marathon, de Kanye West, de la femme qui a épousé une poupée de chiffon ainsi que des déboires d'Elon Musk! Des si et des rais: Un petit pas pour l'homme, un gros pas de recul pour l'humanité! Avec: Julien Bernatchez, Linda Bouchard, Maxime Gervais et Mathieu Niquette Date d'enregistrement: 17 novembre 2022

Revue de presse française
À la Une: le Qatar, inédit écrin controversé du sport-roi

Revue de presse française

Play Episode Listen Later Nov 19, 2022 4:17


J-1 pour le coup d'envoi de la Coupe du monde de football au Qatar, celle des nouveautés. Du jamais vu, en effet, qu'une Coupe du monde de foot débute à la veille de l'entrée de l'hémisphère nord dans la saison d'hiver. Qui plus est dans un pays arabo-musulman… Là encore, une première. Et que dire du pays hôte, pas plus grand que la région Ile-de-France, qui n'existe que depuis 1971, et qui n'a aucune tradition footballistique ?  Ce sont toutes ces raisons et bien davantage qui ont poussé deux quotidiens, Le Figaro et Libération, à illustrer leur Une d'une photo quasi-identique du trophée (tout du moins d'une statue géante de la Coupe du monde) prise devant le lumineux stade de Doha, apparaissant en arrière-plan comme un écrin doré dans la nuit qatarie. La fête qu'enjolivent les idoles à crampons « Le vilain petit Qatar », lance malicieusement la Une de Libération, pour épingler « un Mondial pointé du Doha ». Pour ce quotidien, pas de doute, « cette Coupe du monde est de fait le reflet quasi parfait de l'impasse écologique d'un monde où seul le business compte ». Et tandis que le quotidien L'Équipe se garde bien du moindre mot sur ces polémiques, Le Figaro, à l'inverse balaie les critiques qui se sont déversées sur la compétition, en s'en remettant au « génie » du football. Lequel, remarque ce journal, « fait qu'il gagne toujours sur toute autre considération, que sa popularité emporte l'adhésion universelle, que les émotions - les joies dans la victoire et les peines dans la défaite qu'il suscite - balayent tout le reste, qu'il transcende toutes les différences. Sur un terrain, s'enhardit Le Figaro, seul le talent est salué, applaudi, célébré (…) Dans ce Mondial (…) on voudrait enfin que les Bleus parviennent à conserver leur trophée de champions. Après les Italiens en 1934 et 1938, puis les Brésiliens en 1958 et 1962, ils seraient alors la troisième nation à réussir cet exploit. On vibre d'ores et déjà à cette idée-là… » Macron dans le piège de l'immigration De quoi, qui sait, reléguer au second plan la polémique sur l'immigration, qui prend de l'ampleur en France, après la remise en liberté, par la justice, d'une centaine de migrants secourus la semaine dernière par l'Ocean Viking. Il y avait déjà le drame de la petite Lola, dont la meurtrière présumée faisait l'objet d'une obligation de quitter le territoire français. À quoi est venu, en effet, s'ajouter la controverse autour du sauvetage opéré par ce navire humanitaire et qui n'en finit pas de grossir, Emmanuel Macron est « sur un fil » au sujet de l'immigration, souligne Le Parisien. D'autant, en effet, que, sur les 230 migrants secourus en Méditerranée par l'Ocean Viking, une centaine d'entre eux ont été remis en liberté. Sortir du « en même temps », répondre fermement aux attentes des Français sur un sujet aussi sensible sans pour autant tomber dans la surenchère et négliger le volet intégration. Voilà la feuille de route contrainte que doit tenir le ministre de l'Intérieur, Gérald Darmanin. Au sommet de l'exécutif, à ce stade, on veut rester optimiste sur l'atterrissage du texte. Mais sans majorité absolue, ce sont les voix des Républicains qui seront forcément très attendues. « Et là, ce n'est pas gagné », concède un membre du gouvernement. D'autant que, selon Le Parisien, la droite parlementaire compte déjà envoyer une lettre à Élisabeth Borne pour dresser ses « lignes rouges » : une série de mesures qu'elle aimerait voir figurer pour envisager de le voter. « L'immigration sera le texte sur lequel on ne trouvera pas de majorité, anticipe dans ce journal un pilier de la macronie. Les LR vont tout faire pour ne pas le voter, le RN a déjà dit non, et la gauche évidemment votera contre ».

Hielscher oder Haase - Deutschlandfunk Nova
Italien - Für illegale Raves könnte es bald hohe Strafen geben

Hielscher oder Haase - Deutschlandfunk Nova

Play Episode Listen Later Nov 14, 2022 5:32


Bis zu 10.000 Euro Geldstrafe und sechs Jahre Gefängnis könnten denjenigen drohen, die in Italien einen illegalen Rave organisieren. Den Gesetzentwurf hat Italiens neue Ministerpräsidentin Giorgia Meloni vorgelegt. Die Kritik daran ist groß. **********Ihr könnt uns auch auf diesen Kanälen folgen: Tiktok und Instagram.

Ah ouais ?
LES ? DU FOOT - Coupe du Monde : pourquoi le trophée des Français est-il faux ?

Ah ouais ?

Play Episode Listen Later Nov 14, 2022 1:23


La Coupe du Monde des Français est en réalité une fausse. Celle qu'on a depuis 2018 est une réplique de l'originale estimée à 100.000 euros. La FIFA fait attention à ce qu'elle ne se balade pas trop quand elle est remise au vainqueur. Si en 1998, Aimé Jacquet avait pu dormir avec la Coupe, aller au JT de 13 heures de TF1 avant de la rendre, depuis le protocole est devenu beaucoup plus strict. La raison ? La préservation de cette Coupe, supposée être le trophée officiel au moins jusqu'en 2038. Car les vainqueurs l'ont souvent malmenée. Particulièrement en 2006 après la victoire des Italiens. Le capitaine italien Fabio Cannavaro avait passé une nuit très agitée avec le trophée. Résultat, une plaque de malachite verte s'était décollée. Les Italiens l'avaient recollée à la va-vite à la Super Glue. Mais ils s'étaient faits griller. Tous les jours à 8h30 sur RTL, Florian Gazan révèle une histoire insolite et surprenante, liée au foot.

Interviews - Deutschlandfunk
Italiens Migrationspolitik - Marquardt (Grüne): „Das Problem lösen, nicht weiter verschieben“

Interviews - Deutschlandfunk

Play Episode Listen Later Nov 12, 2022 9:43


Im Streit über die Aufnahme aus dem Mittelmeer geretteter Migranten fordert EU-Parlamentarier Erik Marquardt (Grüne), Migration als Realität anzuerkennen. Rechtspopulisten verschöben die Probleme, die durch legale Perspektiven gelöst werden müssten.Zurheide, Jürgenwww.deutschlandfunk.de, InterviewsDirekter Link zur Audiodatei

OBS
Händer 4: Två giganter med små händer

OBS

Play Episode Listen Later Nov 10, 2022 10:02


Den första och andra kvinnliga Nobelpristagaren i litteratur beskrevs på liknande sätt av sin samtid och av varandra. Anna Smedberg Bondesson reflekterar över Selma Lagerlöf och Grazia Deledda. ESSÄ: Detta är en text där skribenten reflekterar över ett ämne eller ett verk. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. Ursprungligen publicerad 2019-08-14.Hon var ful, stillsam, tystlåten, anspråkslös. Hon kammade sitt gråa hår ner över panna och kinder på mormödrars vis och såg lika gammal ut som jag, fastän hon bara var 55. Hon var liten med orimligt små, svaga händer, endast huvudet var stort.Rösten är Selma Lagerlöfs. Det är januari 1928 och Lagerlöf beskriver i ett brev till sin väninna Ida Bäckman mötet med Grazia Deledda på Nobelfesten en månad tidigare. Samma möte skildras av Deledda i en hyllningsartikel i samband med Lagerlöfs 70-årsdag i november senare samma år:Också hennes gestalt, liten, kraftig, med det stora huvudet omgivet av en krans av vitt hår, dragen nästan grova. Deledda avslutar med: Och våra händer möts med verkligt barnslig uppriktighet som två småflickors, som finner varandra i en rymd och en tid som inte har ålder.Det händer, som bekant, att det inte delas ut ett Nobelpris i litteratur. Det hände även 1926. Nobelkommittén enades då om att inga av de nominerade svarade mot kriterierna i Nobels testamente. Grazia Deledda från Sardinien fick sedan det priset ett år försent, som den andra kvinnan någonsin. Den första, 1909, var just Selma Lagerlöf.Lagerlöf upprättar i brevet en distans till sin sardiska författarkollega: Deledda passade inte in, hon såg ut som våra mormödrar, hon påminde om något urtida. Intressant nog har de här dragen påfallande likheter med den bild av Lagerlöf själv, som en naturbegåvad berätterska, som både har präglats av och präglat litteraturkritiken och litteraturhistorien och som också fortsatte att forma föreställningen om henne, i både utlandet och Sverige.När Deledda levandegör mötet på Nobelfesten i tidningen Corriere della sera är hon naturligtvis mer positiv och kanske mindre ärlig än vad Lagerlöf är i ett privat brev. I vilket fall är det slående hur Deledda tar fasta på beröringspunkterna dem emellan och hon menar, precis som Lagerlöf om henne, att författarinnan i fråga själv är en god representant för de arbetsamma kvinnor hon skildrar. Något urtida och ursprungligt.Både den svenska och den italienska kritiken omfamnade Lagerlöfs och Deleddas berättelser så länge som de uppfattades just som någon form av autentiskt och folkloristiskt mer eller mindre omedvetet vittnesmål, eller som gestaltning av något sagomättat ursprungligt. Deleddas Sardinien kan här jämföras med Lagerlöfs Värmland, som en italiensk läsare upplever som lika exotiskt som en svensk läsare upplever Sardinien.Genomgående hos de manliga kritikerna finns en syn på de två författarinnorna som skrivande inifrån en egen erfarenhet. Om Selma Lagerlöf ansågs ge litterärt liv åt den orala berättartraditionens sagoskatter, återgav Deledda den egna traktens muntliga historier om verkliga skeenden. I båda fallen fanns en föreställning om att själva författandet var ett slags omedveten och närmast intuitiv process som gav hembygden röst. Den här synen möjliggör även en sorts omyndigförklarande.Och omvärderingen börjar med en uppgörelse med den patriarkalt nedlåtande kritik som klappade henne på huvudet.Deledda hör till de Nobelprisval som har ifrågasatts. Och även i sitt eget hemland Italien har hon förnekats en hedersplats på parnassen. De politiska skälen är minst lika tunga som de estetiska, även om det inte talas lika högt om dem, på grund av Italiens starka förträngningsmekanismer när det gäller sin egen 1900-talshistoria. Att Mussolini gillade henne kan knappast ha gynnat hennes litterära fortlevnad.Men. Det ser nu ut som om författarskapet är på väg mot en renässans och då inte minst tack vare sin starka existentiella tematik. Och omvärderingen börjar med en uppgörelse med den patriarkalt nedlåtande kritik som klappade henne på huvudet.Giuseppe Antonio Borgese (han) som skrev ett raljerande porträtt av Selma Lagerlöfs författarskap när hon fick Nobelpriset 1909 (han) bär skulden också för förminskningen av Deledda. I en recension från 1911 av två romaner som kom det året, skriver han: Grazia Deledda är en renrasig berätterska, som en gammal bondkvinna.Påståendet är lika könskodat som när han i artikeln om Lagerlöf två år tidigare skrev: Sålunda gick hon det för skrivande kvinnor inte alls ovanliga ödet till mötes: hennes debutroman, Gösta Berling, är den bästa av dem alla.Den italienska Selma Lagerlöfkurvan, eller Lagerlöfs Italienkurva, börjar med Nobelpriset 1909 och har sin sista topp i samband med hundraårsminnet 1958. Den mest initierade artikeln från det märkesåret är nog Carlo Picchios essä i litteraturtidskriften La Fiera Letteraria. Om Jerusalem skriver han: Kanske skulle vi begå samma misstag i vår perspektivbedömning gentemot de beskrivna Dalabönderna i Jerusalem, om vi satte oss till doms över dem, som Lagerlöf gjorde när hon försökte gestalta folket på vårt Sicilien.Carlo Picchio upplever alltså att det skorrar falskt när han läser Lagerlöfs Sicilienskildring Antikrists mirakler från 1897, och den upplevelsen var lika vanlig i den nordiska som i den italienska kritiken. Den har naturligtvis först och främst att göra med att Lagerlöf inte är en sicilianare. Men den beror också på att hon som kvinna inte förväntas ha kunnat förvärva samma kunskap om ett annat land som en motsvarande man skulle kunnat göra.I Antikrists mirakler tecknas en bild av ett lantarbetande, fattigt och enkelt folk ur ett distanserat perspektiv. Männen på väg hem från fälten beskrivs med Lagerlöfs ord: en hel mörk mur af grofva, svarta mantlar och slokhattar.Och oavsett om man tycker sig se en schabloniserande tendens eller inte, kan det vara intressant att konstatera att en liknande tendens i så fall också återfinns hos Grazia Deledda, i hennes skildring av de hemvändande sardiska lantarbetarna i romanen LEdera (Murgrönan), i Ernst Lundquists översättning: Männen kommo tillbaka från åkrar och betesmarker, somliga till fots, andra ridande på små vita eller svarta hästar, och de tycktes komma långt ifrån, tysta och trötta som irrande riddare.Vi läser alltid genom ett förväntningsfilter. I Lagerlöfs fall innebär det att vi läser in en kulturell distans medan vi i Deleddas bara konstaterar en klassklyfta. Drömmen vore kanske en rymd och en tid utan vare sig ålder eller bakgrund, utan vare sig genusmässig eller geografisk begränsning.Samtidigt. Vi är ju inte bara begränsade av våra olika fördomar och förväntningar. Vi lever också i en högst politisk verklighet. Och här måste vi visserligen sträva mot att överskrida våra egna snäva perspektiv, men det är inte önskvärt att tänka bort den kontext som gör det alls möjligt att tolka och ytterligare nyansera. Här är kontexten tvärtom nödvändig för att kunna ta ställning. Och när ställningstagandet leder fel, är det lika angeläget att kunna korrigera det, åtminstone i historiens backspegel, som finns där just för att förtydliga.I essän Den eviga fascismen slår Umberto Eco fast att modet att minnas vår historia är vad som djupast sett gör oss till människor. Eco pekade också på hur intolerans alltid beror på brist på förståelse och att enda botemedlet mot främlingsrädsla är kommunikation och komplikation. Glöm aldrig. Förenkla aldrig heller.Anna Smedberg Bondesson, litteraturvetareLitteraturAnna Nordlund och Bengt Wanselius Selma Lagerlöf. Sveriges modernaste kvinna, Max Ström 2018.Anna Nordlund, Selma Lagerlöfs underbara resa genom litteraturhistorien 1891-1996, Symposion 2005.Cecilia Schwartz, "Nobelpristagaren som glömdes bort lite för fort", Svenska Dagbladet 6.12.2018.Anna Smedberg Bondesson, Gösta Berling på La Scala. Selma Lagerlöf och Italien, Makadam 2018.Umberto Eco, Fyra moraliska betraktelser, översättning av Anna Smedberg Bondesson, Brombergs 1999.

Europa heute - Deutschlandfunk
Neue Schuldenregeln für die EU: Italiens Kritik an den Vorschlägen

Europa heute - Deutschlandfunk

Play Episode Listen Later Nov 10, 2022 7:13


Seisselberg, Jörgwww.deutschlandfunk.de, Europa heuteDirekter Link zur Audiodatei

ETDPODCAST
Nr. 3710 An den Grenzen von Europa – Mittelmeermigration: Italiens strenge Politik von Orbán begrüßt

ETDPODCAST

Play Episode Listen Later Nov 9, 2022


Die neu gewählte italienische Regierung hat Sicherheitsbedenken. Sie weigert sich, ankommende Migranten von Bord der NGO-Schiffe gehen zu lassen. Dafür dankt ihnen die ungarische Regierung. Mehr Podcasts und Nachrichten finden Sie hier: https://www.epochtimes.de Probeabo der Epoch Times Wochenzeitung: https://bit.ly/EpochProbeabo Twitter: https://twitter.com/EpochTimesDE YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC81ACRSbWNgmnVSK6M1p_Ug Telegram: https://t.me/epochtimesde Gettr: https://gettr.com/user/epochtimesde Facebook: https://www.facebook.com/EpochTimesWelt/ Unseren Podcast finden Sie unter anderem auch hier: iTunes: https://podcasts.apple.com/at/podcast/etdpodcast/id1496589910 Spotify: https://open.spotify.com/show/277zmVduHgYooQyFIxPH97 Unterstützen Sie unabhängigen Journalismus: Per Paypal: http://bit.ly/SpendenEpochTimesDeutsch Per Banküberweisung (Epoch Times Europe GmbH, IBAN: DE 2110 0700 2405 2550 5400, BIC/SWIFT: DEUTDEDBBER, Verwendungszweck: Spenden) Vielen Dank! (c) 2022 Epoch Times

SWR2 Kultur Info
Castingshow satt Musikunterricht? Italiens neue Regierung will Pop statt Klassik fördern

SWR2 Kultur Info

Play Episode Listen Later Nov 8, 2022 3:48


Die rechte Regierung in Italien will auch musikalisch einiges verändern, das Kulturministerium will die so genannte „leichte Musik“ fördern. Anstatt in dem Land der Oper die schlecht geförderte Klassikszene zu unterstützen, will man nun in Pop und Rock investieren. Morgan alias Marco Castoldi heißt der neue italienische Beauftragte für Musik: Popsänger, Musiker, TV-Star in Talent-Shows und auch wegen seiner hochtoupierten Haartolle und seines Temperaments bekannt.

Studio 9 - Der Tag mit ... - Deutschlandfunk Kultur
Italiens Regierungschefin in Brüssel - Gutes Signal, schwierige Aussichten

Studio 9 - Der Tag mit ... - Deutschlandfunk Kultur

Play Episode Listen Later Nov 4, 2022 35:35


Italiens neue Regierungschefin reist zuerst nach Brüssel: Schwierig werde die EU-Politik mit ihr trotzdem, sagt Journalist Martin Bialecki. Weitere Themen: Olaf Scholz in China, die Folgen russischer Desinformation und der Streit um Klimaaktivismus.Bialecki, Martinwww.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9 - Der Tag mit ...Direkter Link zur Audiodatei

Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast
#90 Fig Dish - mit Gennaro Contaldo

Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast

Play Episode Listen Later Nov 3, 2022 150:08


Hello and welcome dear Fietes zu einer Folge, die so persönlich wird wie keine andere. Fiete und Sebastian wagen den Sprung über den großen Teich, um mit keinem anderen als dem vermutlich besten italienischen Koch innerhalb und außerhalb Italiens, Gennaro Contaldo, zu sprechen. Höchst international und nicht minder emotional, schlagen die beiden im Waterfall Cottage nicht unweit von Norwich auf. Fiete wird mit dem Status eines verlorenen Sohnes sehnlichst erwartet und mit viel Liebe bekocht. Wer Fiete kennt, weiß, dass dieser Mann mehr als einen Stein bei ihm im Brett hat und auch bei euch haben sollte. Gennaro und seine Passione sind nämlich dafür verantwortlich, dass Fiete auch heute noch sein täglich Brot in der Gastronomie verdient. Gennaros Küche steht für Simplizität - selbstverständlich nicht zu verwechseln mit Lieblosigkeit!! - und spricht durch und durch die Sprache seiner italienischen Heimat, der Amalfiküste. Pasta, Pilze und Parmesan und natürlich nicht zu vergessen Zitronen stehen stets ganz oben auf der Liste, wenn sie nicht gerade im Englischen Garten gefunden werden können.. In der Neal Street bekochten einst Fiete, Jamie Oliver und Gennaro Contaldo zusammen die britischen Royals und viele weitere Gäste mit Format. Gennaro erzählt von falschen Feigen in Bäumen, wie er Kraken mit der Hand fängt und in seiner Speedo verstaut und warum er zu Beginn seiner Karriere einmal aus Versehen 400 Eier pochierte.+++ Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.htmlUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Historia.nu
Finanskrascher och hyperinflation från Florens till Weimar

Historia.nu

Play Episode Listen Later Nov 2, 2022 52:12


Finanskrascher och inflationsvågor har återkommit regelbundet sedan kapitalismens barndom på medeltiden. De första bankkrascherna i Italiens handelsstäder kunde resultera i lynchningar, men påverkade inte samhället i stort. Även tulpanbubblan i Nederländerna år 1637 fick begränsad effekt på hela samhället. Medan finanskraschen på Wall Street i oktober 1929 i USA kom att påverka hela världsekonomin.Hyperinflation bryter sönder samhällen, när besparingar blir värdelösa och människorna tvingas återgå till byteshandel. Tysklands höga krigsskadestånd efter första världskriget orsakade hyperinflationen i Weimarrepubliken i Tyskland 1923 och 1924. Ett kaos som banade väg för Adolf Hitlers resa till makten.I detta avsnitt av podden Historia Nu samtalar programledaren Urban Lindstedt med Lars Magnusson, professor i ekonomisk historia vid Uppsala universitet. Han har bland annat skrivit boken Finanskrascher – från kapitalismens födelse till Lehman brothers.Det finns många teorier om både finanskrascher och hyperinflation. Någonstans spelar den mänskliga naturen en roll för finansbubblorna med gruppbeteende, överdriven optimism före kraschen och överdriven pessimism efter kraschen. För en lekman blir den mänskliga girigheten samt inkompetens tydliga i alla kända bubblor och inflationsvågor.Den finansiella kapitalismen uppstod utifrån den ökande internationella handeln i Europa under medeltiden. En annan teori betonar behovet av att finansiera de framväxande nationalstaternas krig. Och bankrusningar när alla insättarna samtidigt vill ta ut sina pengar känner vi till redan på 1400-talet. Finansiella centrum uppstod tidigt i handelsstäder som Genua, Florens, Venedig, Brügge och Barcelona.Cocharelli - British Library, Cocharelli, Cuttings from a latin prosa treatise on the Seven Vices Hämtat från: Cocharelli, klipp från en latinsk prosaavhandling om de sju lasterna. Föreställande bankirer i ett italienskt räknehus på 1300-talet. Wikipedia Public DomainMusik: Transylvania Mania av Jon Presstone, Storyblock AudioKlippare: Emanuel Lehtonen Vill du stödja podden och samtidigt höra ännu mer av Historia Nu? Gå med i vårt gille genom att klicka här: https://plus.acast.com/s/historianu-med-urban-lindstedt. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Accents d'Europe
Le spectre du fascisme hante l'Italie

Accents d'Europe

Play Episode Listen Later Nov 1, 2022 19:30


Cent ans après la prise de pouvoir de Benito Mussolini, le rapport des Italiens au fascisme reste ambigu. Il y a cent ans, Benito Mussolini faisait entrer ses colonnes de chemises noires dans la capitale italienne. Cette marche sur Rome, c'est le début de la sombre période fasciste. Un siècle plus tard, presque jour pour jour, le parti de Giorgia Meloni, issu des mouvances postfascistes, a pris la tête du gouvernement italien. L'ombre du Duce plane encore sur le pays, et particulièrement sur Predappio sa ville natale. Reportage de Blandine Hugonnet. Combien de temps va durer la lune de miel entre Giorgia Meloni et ses alliés ? Elle est flanquée des deux hommes forts de la droite qui ne lui passeront aucune erreur : Silvio Berlusconi pour le centre droit de Forza Italia, et Matteo Salvini pour la Ligue. « Le capitaine » de la Ligue, grand communiquant, qui compte bien dicter son agenda politique. Juliette Gheerbrant. La nostalgie du fascisme, en Grèce À Athènes, le procès en appel des représentants du parti Aube Dorée est en cours depuis juin. Après un premier procès fleuve de cinq ans, la justice grecque a qualifié en 2020 Aube Dorée d'« organisation criminelle » et envoyé la plupart de ses cadres dirigeants en prison. Retour sur ce parti ouvertement néo nazi avec Joël Bronner, à Athènes. Cinecittà, laboratoire politique de l'Italie L'histoire du fascisme s'est aussi écrit sur le grand écran. De 1937 aux années 1960, de Scipion l'Africain à La Dolce Vita, Cinecittà a été un véritable laboratoire politique de l'Italie. C'est ce que raconte la réalisatrice Emmanuelle Nobécourt dans un documentaire, Cinecittà, de Mussolini à la Dolce Vita. L'art contemporain s'invite au milieu des morts En Suisse, Open End 2, le retour de l'art contemporain au milieu des tombes du cimetière des Rois de Genève. Jérémie Lanche.

Radio foot internationale
Ligue des Champions: jour de vérité pour l'OM face à Tottenham

Radio foot internationale

Play Episode Listen Later Nov 1, 2022 48:30


Au programme de Radio Foot ce mardi : jour de vérité pour l'OM en Ligue des Champions face à Tottenham, la donne est limpide pour les Phocéens : la victoire ou la porte. Peut-on croire au scénario de 2011, lorsque la bande de Valbuena était parvenue à éviter l'élimination et à battre le Borussia Dortmund (3-2) ? Marseille, Tottenham, Sporting, Francfort. Tout le monde a encore sa chance dans le groupe D, le plus incertain de tous. Naples en revanche, est tranquille. Séduisants, dominateurs, les Italiens écrasent tout sur leur passage. Invaincus en Serie A, qualifiés en C1 après 5 victoires. Se dirige-t-on vers une 6ème victoire face à Liverpool ? Est-ce enfin la bonne année en championnat ? La Coupe du Monde sans Paul Pogba : déjà privé de N'Golo Kanté, Didier Deschamps doit recomposer tout un milieu de terrain. Une si mauvaise nouvelle que ça ?   Coup d'envoi 16h10 TU, soyez au rdv ! Annie Gasnier est entourée de Franck Simon, Eric Rabesandratana et Nabil Djellit.

Radio Foot Internationale
Ligue des Champions: jour de vérité pour l'OM face à Tottenham

Radio Foot Internationale

Play Episode Listen Later Nov 1, 2022 48:30


Au programme de Radio Foot ce mardi : jour de vérité pour l'OM en Ligue des Champions face à Tottenham, la donne est limpide pour les Phocéens : la victoire ou la porte. Peut-on croire au scénario de 2011, lorsque la bande de Valbuena était parvenue à éviter l'élimination et à battre le Borussia Dortmund (3-2) ? Marseille, Tottenham, Sporting, Francfort. Tout le monde a encore sa chance dans le groupe D, le plus incertain de tous. Naples en revanche, est tranquille. Séduisants, dominateurs, les Italiens écrasent tout sur leur passage. Invaincus en Serie A, qualifiés en C1 après 5 victoires. Se dirige-t-on vers une 6ème victoire face à Liverpool ? Est-ce enfin la bonne année en championnat ? La Coupe du Monde sans Paul Pogba : déjà privé de N'Golo Kanté, Didier Deschamps doit recomposer tout un milieu de terrain. Une si mauvaise nouvelle que ça ?   Coup d'envoi 16h10 TU, soyez au rdv ! Annie Gasnier est entourée de Franck Simon, Eric Rabesandratana et Nabil Djellit.

Tagesschau (512x288)
30.10.2022 - tagesschau 20:00 Uhr

Tagesschau (512x288)

Play Episode Listen Later Oct 30, 2022 15:12


Themen der Sendung: Union kritisiert die Pläne für ein Bürgergeld statt Harz IV, Nach russischer Blockade viele Bemühungen um die Weiterführung des Getreideabkommens, Militärischer Abschirmdienst warnt vor Spionage-Aktivitäten in Deutschland, 154 Tote nach Massenpanik in südkoreanischer Hauptstadt Seoul, Mindestens 60 Menschen kommen nach Brückeneinsturz in Indien ums Leben, Anhaltende Proteste im Iran trotz Warnung der Revolutionsgarden, Zahl der Toten nach Selbstmordanschlägen in der somalischen Hauptstadt Mogadischu steigt auf mindestens 100, Gerettete Migranten warten auf Hilfe vor Küste Italiens, Bolsonaro gegen Lula bei Präsidentschaftswahlen in Brasilien, Ausbau der Sauerlandlinie: Brückensprengung "Landeskroner Weiher", Fußball-Bundesliga, Das Wetter

Tagesschau (320x240)
30.10.2022 - tagesschau 20:00 Uhr

Tagesschau (320x240)

Play Episode Listen Later Oct 30, 2022 15:12


Themen der Sendung: Union kritisiert die Pläne für ein Bürgergeld statt Harz IV, Nach russischer Blockade viele Bemühungen um die Weiterführung des Getreideabkommens, Militärischer Abschirmdienst warnt vor Spionage-Aktivitäten in Deutschland, 154 Tote nach Massenpanik in südkoreanischer Hauptstadt Seoul, Mindestens 60 Menschen kommen nach Brückeneinsturz in Indien ums Leben, Anhaltende Proteste im Iran trotz Warnung der Revolutionsgarden, Zahl der Toten nach Selbstmordanschlägen in der somalischen Hauptstadt Mogadischu steigt auf mindestens 100, Gerettete Migranten warten auf Hilfe vor Küste Italiens, Bolsonaro gegen Lula bei Präsidentschaftswahlen in Brasilien, Ausbau der Sauerlandlinie: Brückensprengung "Landeskroner Weiher", Fußball-Bundesliga, Das Wetter

Tagesschau (Audio-Podcast)
30.10.2022 - tagesschau 20:00 Uhr

Tagesschau (Audio-Podcast)

Play Episode Listen Later Oct 30, 2022 15:12


Themen der Sendung: Union kritisiert die Pläne für ein Bürgergeld statt Harz IV, Nach russischer Blockade viele Bemühungen um die Weiterführung des Getreideabkommens, Militärischer Abschirmdienst warnt vor Spionage-Aktivitäten in Deutschland, 154 Tote nach Massenpanik in südkoreanischer Hauptstadt Seoul, Mindestens 60 Menschen kommen nach Brückeneinsturz in Indien ums Leben, Anhaltende Proteste im Iran trotz Warnung der Revolutionsgarden, Zahl der Toten nach Selbstmordanschlägen in der somalischen Hauptstadt Mogadischu steigt auf mindestens 100, Gerettete Migranten warten auf Hilfe vor Küste Italiens, Bolsonaro gegen Lula bei Präsidentschaftswahlen in Brasilien, Ausbau der Sauerlandlinie: Brückensprengung "Landeskroner Weiher", Fußball-Bundesliga, Das Wetter

B5 Thema des Tages
Italiens Faschisten von Mussolini bis Meloni

B5 Thema des Tages

Play Episode Listen Later Oct 28, 2022 9:31


Giorgia Meloni, vor einem Monat Wahlsiegerin mit ihrer Partei Fratelli d'Italia, führt jetzt eine ultrarechte Koalition mit der Forza Italia und der Lega an. Meloni weist das Etikett Faschismus zwar entschieden zurück. Aber wie glaubwürdig ist das? Darüber hat mein Kollege Christoph Titz mit dem Historiker und Faschismus-Experten Thomas Schlemmer vom Münchner Institut für Zeitgeschichte gesprochen. Außerdem hat mein Hannes Kunz mit unserem Rom Korrespondenten Jörg Seisselberg darüber gesprochen, was von den neuen italienischen Regierung zu erwarten ist.

Histoires du monde
Un pont et des politiques italiens

Histoires du monde

Play Episode Listen Later Oct 26, 2022 2:31


durée : 00:02:31 - La chronique d'Anthony Bellanger - par : Anthony BELLANGER - Matteo Salvini l'a promis lundi : un pont sera construit sur le détroit de Messine. Une idée toujours remise sur le tapis et jamais réalisée et ce, depuis... Mussolini.

InterNational
Un pont et des politiques italiens

InterNational

Play Episode Listen Later Oct 26, 2022 2:31


durée : 00:02:31 - La chronique d'Anthony Bellanger - par : Anthony BELLANGER - Matteo Salvini l'a promis lundi : un pont sera construit sur le détroit de Messine. Une idée toujours remise sur le tapis et jamais réalisée et ce, depuis... Mussolini.

Presseschau - Deutschlandfunk
26. Oktober 2022 - Die internationale Presseschau

Presseschau - Deutschlandfunk

Play Episode Listen Later Oct 26, 2022 8:58


Mit Stimmen zu Italiens neuer Ministerpräsidentin Meloni, die ihre erste Rede vor dem Abgeordnetenhaus in Rom gehalten hat und zum heutigen Treffen von Bundeskanzler Scholz und Frankreichs Staatspräsident Macron in Paris. Doch zunächst ein Blick nach London, wo der neue britische Premierminister Sunak ins Amt eingeführt wurde.www.deutschlandfunk.de, Internationale PresseschauDirekter Link zur Audiodatei

Der Tag - Deutschlandfunk
Der Tag - Italia First!

Der Tag - Deutschlandfunk

Play Episode Listen Later Oct 25, 2022 26:46


Italiens neue Regierungschefin Giorgia Meloni hat ihre Regierungserklärung abgegeben. Was von der rechten Regierung zu erwarten ist, erklärt Korrespondent Jörg Seisselberg. Und: Die AfD-nahe Desiderius-Erasmus-Stiftung klagt wegen Ungleichbehandlung.Von Philipp MayDirekter Link zur Audiodatei

Kommentar - Deutschlandfunk
Regierungserklärung in Rim: Meloni will Stimme Italiens hörbar machen

Kommentar - Deutschlandfunk

Play Episode Listen Later Oct 25, 2022 2:57


Pongratz, Elisabethwww.deutschlandfunk.de, Kommentare und Themen der WocheDirekter Link zur Audiodatei

T-Online Tagesanbruch
Italiens Radikalen-Regierung: Da kommt was auf uns zu

T-Online Tagesanbruch

Play Episode Listen Later Oct 25, 2022 5:51


Nach ihrem Amtsantritt als Ministerpräsidentin Italiens macht Giorgia Meloni erste Ansagen im Parlament. Was wir bei ihrer Regierungserklärung erwarten dürften. Den Tagesanbruch gibt es auch zum Nachlesen unter https://www.t-online.de/tagesanbruch **Den "Tagesanbruch"-Podcast gibt es immer Montag bis Freitag gegen 6 Uhr zum Start in den Tag. Die Wochenend-Ausgabe mit einer längeren Diskussionsrunde ist freitags ab 16 Uhr verfügbar.** Verpassen Sie keine Folge und abonnieren Sie uns bei [Apple Podcasts](https://itunes.apple.com/de/podcast/t-online-tagesanbruch/id1374882499?mt=2), [Google Podcasts](https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly90YWdlc2FuYnJ1Y2gucG9kaWdlZS5pby9mZWVkL21wMw?ep=14) oder [Spotify] (https://open.spotify.com/show/3v1HFmv3V3Zvp1R4BT3jlO?si=klrETGehSj2OZQ_dmB5Q9g). Unseren YouTube Channel mit allen Tagesanbruch Folgen [können Sie hier abonnieren](https://www.youtube.com/channel/UCCjde5pZkCzVXIjodNXu-WA). Wenn Ihnen der Podcast gefällt, lassen Sie gern eine Bewertung da. Anmerkungen, Lob und Kritik an podcasts@t-online.de Produziert vom Podcast-Radio detektor.fm

Presseschau - Deutschlandfunk
24. Oktober 2022 - Die Presseschau aus deutschen Zeitungen

Presseschau - Deutschlandfunk

Play Episode Listen Later Oct 24, 2022 8:59


Mit Stimmen zu Italiens neuer Regierung und den Vorschlägen von Sachsens Ministerpräsident zur Beendigung des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine. Zunächst aber geht es um Chinas Staatspräsidenten Xi Jinping, der für eine dritte Amtszeit als Generalsekretär der Kommunistischen Partei bestätigt worden ist und damit auch für eine dritte Amtszeit als Präsident antreten könnte. www.deutschlandfunk.de, PresseschauDirekter Link zur Audiodatei

Choses à Savoir VOYAGE
Qu'est ce qu'un beurre blanc ?

Choses à Savoir VOYAGE

Play Episode Listen Later Oct 19, 2022 2:44


Le beurre blanc n'est pas à proprement parlé du beurre, enfin, si mais non. Inutile d'essayer de le tartiner. Ce n'est pas non plus une sorte de crème au beurre ni même un beurre aromatisé comme le beurre maître d'hôtel qui ne contient pas d'ail. Le beurre blanc est une sauce émulsionnée qui tient plus de la béarnaise ou de la sauce mousseline que du demi sel à tartiner. On commence à être coutumier, mais savez vous que selon la légende,  le beurre Blanc a été fabriqué pour la première fois par erreur ? Ce serait à l'origine une béarnaise ratée dans un restaurant de poissons de la région nantaise de la fin du XIXe siècle. Je ne sais vraiment pas d'où vient ce fantasme de l'erreur à l'origine des découvertes culinaires. Car un peu de recherches et on retrouve des traces historiques de cette recette dès le 17ème siècle. Il existe même une rivalité entre Anjou et Nantes pour l'exactitude de la recette. A Nantes, on termine au beurre, à Anjou, à la crème. Donnant deux résultats, certes goûtus, excellents avec le poisson mais très différents en bouche. C'est pour ça que beaucoup vont préférer les termes beurre nantais et beurre angevin pour différencier les recettes. Et nous qui pensions que les Italiens avaient le monopole des discussions à base d'ajout de crême… Mais, parlant de recette, quelle est la recette ? Le beurre blanc donc est une sauce chaude émulsionnée au beurre. Le principe de base est de chauffer une infusion de vinaigre ou de vin, poivre et échalotes. On appelle ça une gastrique et suivant comment on prépare sa gastrique, nous allons avoir telle ou telle sauce. La béarnaise par exemple, c'est à la base une gastrique de vinaire poivre échalottes et estragon. La gastrique du beurre blanc est vin blanc, échalotte et poivre. On jette le tout dans une sauteuse et on fait réduire. Une fois réduit, on jette des carrés de beurre demi-sel et on fouette sans arrêt sans couper le feu. Le gras du beurre et l'eau vont sous l'action du fouettage et de la chaleur se lier entre eux. S'émulsionner.  Et vous aurez cette belle masse blanche au goût acide gras qui accompagnera poissons et légumes à merveille. Et là, deux écoles, ceux qui laissent les échalotes et ceux qui filtrent la sauce pour s'en débarrasser.  Pour moi c'est un faux débat, chacun fait fait fait ce qu'il lui plait plait plait. Un peu comme le poivre, certains en mettent, d'autres pas. Vous pouvez ajouter un peu d'eau froide juste avant le fouettage du beurre pour vous aider car l'émulsion chaude, c'est de la cascade, entrainez vous avant car c'est un peu traître mais quelle satisfaction. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Europapodden
SD:s systerpartier i Europa

Europapodden

Play Episode Listen Later Oct 18, 2022 41:01


Runt om i Europa har högernationalistiska partier medvind och i Sverige får SD nu ett tydligt inflytande över EU-politiken. Hör om hur ytterhögern knyter band och påverkar i Bryssel. Sverigedemokraternas valframgång och partiets nya inflytande har fått tämligen stor uppmärksamhet utanför Sverige. Men den politiska utvecklingen i Sverige stämmer väl överens med ett europeiskt mönster. Nationell Samling i Frankrike, Vox i Spanien, FPÖ i Österrike runt om i Europa syns starka partier på den yttre högerkanten. I Italien bildar Italiens bröder i detta nu en koalitionsregering. Hör om hur SD:s systerpartier samarbetar, bildar allianser och förändrar maktbalansen i EU.Attityden gentemot Ryssland har splittratSamtidigt finns frågor som splittrar. Inställningen till Ryssland har delat ytterhögern i Europa och har tidigare satt käppar i hjulet för planer på en stor gemensam partigrupp i EU-parlamentet. Bilden av en högernationalistisk trend i Europa är inte heller helt entydig. I Danmark har Dansk Folkeparti rasat dramatiskt i opinionen sedan senaste valet där.Medverkande: Marie Nilsson Boij, Sydeuropakorrespondent. Susanne Palme, EU-kommentator. Ann-Cathrine Jungar, statsvetare.Programledare: Claes Aronsson Producent: Therese Rosenvinge Tekniker: Jesper Timan

Studio 9 - Deutschlandfunk Kultur
In Italiens Rechtsbündnis hängt Haussegen bereits schief

Studio 9 - Deutschlandfunk Kultur

Play Episode Listen Later Oct 15, 2022 3:58


Seisselberg, Jörgwww.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9Direkter Link zur Audiodatei

Echo der Zeit
Nato verspricht Ukraine Hilfe gegen russische Flugzeuge

Echo der Zeit

Play Episode Listen Later Oct 13, 2022 43:30


Themen dieser Sendung: (01:28) Nato verspricht Ukraine Hilfe gegen russische Flugzeuge (09:21) Wyschnewa nach der ukrainischen Befreiung: Das Mistrauen bleibt (16:15) Die erstaunliche Entwicklung der Corona-Viren (24:35) Senatspräsident Italiens zeigt nähe zum Faschismus (31:02) Neuer, kritischer Blick Deutschlands auf China (36:42) Kampf gegen digitalen Analphabetismus in Genf

Off The Path - Reisepodcast über Reisen, Abenteuer, Backpacking und mehr…
[OTP195] Bella Italia - Rundreise durch Italien mit Susi

Off The Path - Reisepodcast über Reisen, Abenteuer, Backpacking und mehr…

Play Episode Listen Later Oct 4, 2022 61:53


Bella Italia - diese zwei Worte sind ganz natürlich miteinander verknüpft und für viele ist Italien einfach nur schön! Tatsächlich ist Italien aber noch viel mehr als nur "bella": Es ist außerdem lecker, aufregend, unterhaltsam, vielseitig, quirrlig, laut, interessant und noch so vieles mehr! Dieses Land ist ein Traum für Reisende, weil es so viel zu entdecken gibt und es so viele Facetten hat. Ob in den großen Metropolen im Norden, den Bergen in Südtirol, den vielen Stränden an den Küsten, den historsichen Stätten in der Mitte und im Süden oder den verschiedenen Inseln, überall wirst du Unterschiede feststellen können und neue Dinge entdecken! Rundreise Italien: Das Land ist so vielseitig und steckt voller Überraschungen! Susi ist eine absolute Italienkennerin und lebt seit einiger Zeit in der italienschen Hauptstadt Rom. Sie hat die Italien-DNA voll aufgenommen und fühlt sich in Italien mittlerweile heimischer als in ihrer Heimat in Österreich. Als Italienexpertin spricht sie in dieser Folge über ihr Leben in Bella Italia, erzählt warum sie sich in dieses Land verliebt hat und welche Orte und Sehenswürdigkeiten du bei einer Rundreise durch Italien auf keinen Fall missen solltest. Hier erfährst du alles über Bella Italia und deine Italien Rundreise: [06:55] Was Susi so an Italien fasziniert [16:32] Rom - die ewige Stadt [19:30] Wie vielseitig Italien eigentlich ist [27:10] Die besten Möglichkeiten Italien kennen zu lernen [35:00] Massentourismus und wie du ihm entkommst [43:50] Italiens wunderbare Küche [55:55] Welche tollen Abenteuer Kultur- und Naturorte dir Susi empfiehlt Werbung: StayBetter: Sichert euch euren Platz in der Community unter https://staybetter.farm/    Shownotes: Wenn du noch mehr über Italien erfahren möchtest und Insider Tipps von Susi bekommen willst dann schau doch einmal auf ihrem Blog www.mitsusi.reisen vorbei! Oder hör einmal in ihren eigenen Podcast Bella Italia rein: Du findest ihn bei Spotify oder Apple Podcast!   Empfehlen können wir dir auch das Buch von Susi Alltagsgeschichten aus Italien!   Im November erscheint außerdem ihr Reiseführer mit dem Titel „Florenz - Abseits der Pfade“ .   Werde außerdem Mitglied in unserem Reiseclub bei Patreon! Unterstütze uns monatlich mit einem kleinen Beitrag und erhalte so exklusive Inhalte zu jeder Folge und höre zudem ohne Werbung. Bitte hinterlasse eine Rezension des Off The Path Podcasts auf Spotify oder iTunes. Bewertungen auf iTunes oder Spotify sind super hilfreich für das Ranking der Show und sind für uns die beste Bezahlung für die ganze Arbeit, die in die Show investiert wird.

German Podcast
News in Slow German - #325 - German Expressions, News and Grammar

German Podcast

Play Episode Listen Later Sep 29, 2022 9:23


Wir beginnen unser Programm mit einigen Nachrichten, die diese Woche Schlagzeilen gemacht haben. Als Erstes werden wir den Sieg der Rechtskoalition unter der Führung von Giorgia Melonis Partei „Brüder Italiens“ bei den italienischen Parlamentswahlen diskutieren. Außerdem sprechen wir über die Absage der geplanten Konzerte des Pink-Floyd-Mitbegründers Roger Waters in Polen wegen seiner Haltung zum Krieg in der Ukraine. Im wissenschaftlichen Teil unseres Programms diskutieren wir eine neue, in der Zeitschrift Psychological Science veröffentlichte Studie, die bestätigt, dass die Vorlieben für bestimmte Lebensmittel schon vor der Geburt beginnen. Und zum Schluss sprechen wir über den Schweizer Tennis-Champion Roger Federer, der sich nach 25 Jahren und 20 Grand-Slam-Titeln offiziell vom Profitennis zurückgezogen hat. Im zweiten Teil unseres Programms, „Trending in Germany“, werden wir die Entscheidung des EU-Gerichtshofs diskutieren, dass das deutsche Gesetz von 2015, das die Vorratsdatenspeicherung erlaubt, verfassungswidrig ist. Außerdem sprechen wir über die Ankündigung eines Meteorologen des öffentlichen Fernsehsenders ZDF, den Begriff „schönes Wetter“ in seiner Vorhersage nicht mehr zu verwenden. Er findet, dass sich die Wetterberichte an das Zeitalter der globalen Erwärmung anpassen müssen. Italienische Parlamentswahlen: Sieg der Rechtskoalition von Giorgia Meloni Polen sagt Konzerte von Roger Waters ab Babys im Mutterleib lächeln bei Karotten und weinen bei Grünkohl Roger Federer beendet seine Karriere als Tennisprofi EuGH: Deutsche Vorratsdatenspeicherung ist verfassungswidrig Kein „schönes Wetter“ mehr?

When We Were Kings
(Kortversion) 155. Juventus 2006/07 - del 1

When We Were Kings

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 70:59


Den moderna fotbollens allra mest ofattbara och spektakulära krasch.Mäktiga, majestätiska Juventus i en korruptionsskandal utan slut.Här är historien om hur Italiens största klubb hamnade i Serie B - och hur de sedan tog sig därifrån.

When We Were Kings
155. Juventus 2006/07 - del 1

When We Were Kings

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 150:15


Den moderna fotbollens allra mest ofattbara och spektakulära krasch.Mäktiga, majestätiska Juventus i en korruptionsskandal utan slut.Här är historien om hur Italiens största klubb hamnade i Serie B - och hur de sedan tog sig därifrån.

Was jetzt?
Update: Was bedeutet Melonis Wahlsieg für die EU?

Was jetzt?

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 9:47


Die rechtsnationale Giorgia Meloni ist auf dem besten Wege, Italiens nächste Regierungschefin zu werden. Meloni vertritt EU-skeptische Positionen und erzkonservative Werte. Wie lässt sich ihre Haltung zur Europäischen Union beschreiben? Und bedeutet ihr Wahlsieg eine Schwächung der EU? Das klärt Pia Rauschenberger mit Matthias Krupa, der lange Zeit aus Brüssel über die EU-Politik berichtet hat. CDU-Parteichef Friedrich Merz hat sich über das Pendeln von ukrainischen Geflüchteten echauffiert und den Geflüchteten „Sozialtourismus“ vorgeworfen. Bereits einen Tag später bedauerte Merz seine Wortwahl, nachdem er parteiübergreifend kritisiert wurde. Politikredakteur Christian Vooren erklärt, was Ukrainerinnen und Ukrainer dazu bewegt, in das Kriegsgebiet zurückzukehren, und ordnet ein, ob Friedrich Merz einfach einen rechtspopulistischen Abstecher gewagt hat. Außerdem im Update von Was Jetzt?: Wie wollen die EU-Staaten mit russischen Kriegsdienstverweigerern umgehen, die ihre Heimat verlassen? Was noch? Eine persische Version des italienischen Protestlieds "Bella Ciao", gesungen von zwei iranischen Schwestern, geht im Netz viral. Moderation und Produktion: Pia Rauschenberger Redaktion: Moses Fendel Mitarbeit: Linh Tran und Marc Fehrmann Fragen, Kritik, Anregungen? Sie erreichen uns unter wasjetzt@zeit.de Weitere Links zur Folge:

Tagesgespräch
Peter Voegeli: Italiens steiler Schwenker nach rechts mit Meloni

Tagesgespräch

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 27:31


Ein Parlament, so rechts wie nie seit dem Zweiten Weltkrieg. Erstmals wird eine Frau Ministerpräsidentin, mit postfaschistischer Vergangenheit. Wie weiter im verschuldeten Italien, mit hoher Jugendarbeitslosigkeit und seinen grossen Problemen? Ein Sommer, so trocken wie noch nie in Italien. Grosse Teile der Ernte fallen aus. Auch politisch durchlebt das Land einen aussergewöhnlichen Sommer: Die politische Ernte fährt erstmals eine Frau ein, Giorgia Meloni mit ihrer Partei Fratelli d Italia. Ihre politische Karriere hat sie im postfaschistischen Fahrwasser gestartet. Viele ihrer Mitstreiter verehren noch heute den ehemaligen Diktator Benito Mussolini. Das Parteiemblem der Fratelli d Italia erinnert mit der Flamme an den Duce. Meloni beteuert, der Postfaschismus sei Geschichte, ein neues Parteilogo lehnt sie jedoch ab. Wer ist Giorgia Meloni? Welche Politik strebt sie an, welche Minister wird sie ernennen? Ihre beiden Wahlhelfer Silvio Berlusconi von der Forza Italia und Matteo Salvini von der Lega hat sie in den Wahlen weit hinter sich gelassen. Treten diese in die zweite Reihe oder werden sie nun zu Rivalen? Kommen sie bei der Regierungsbildung zum Handkuss oder entscheidet sich Meloni für andere Kräfte? Zu ihren Vorbildern zählt der ungarische Präsident Viktor Orban. Auch zu den rechtsnationalen Kräften in Polen pflegt Meloni enge Verbindungen. Ergibt das eine neue, EU-kritische Allianz? Peter Voegeli ist Italien-Korrespondent von SRF und früherer Deutschlandkorrespondent. Er analysiert die Wahlen in Italien – und zieht Vergleiche zum nördlichen Schweizer Nachbarn, Deutschland.

Morgonpasset i P3
Kodjos dag på BB, Italiens nya premiärminister och Ewa Fröling

Morgonpasset i P3

Play Episode Listen Later Sep 26, 2022 92:25


Kodjo ger oss den stora BB-berättelsen! Nanna Olasdotter Hallberg har stökat runt på Bokmässan! Linnea Wikblad har blivit stum och försökt flytta med en blind! Ewa Fröling golvar oss med sin energi och ger sina hot takes på samtiden. Vår inrikespolitiska reporter Annizeth Åberg berättar om kandidaterna till talmansomröstningen. Babs Drougge rapporterar om Italiens nya premiärminister och glädjebetyg på friskolor. Programledare: David Druid, Kodjo Akolor och Linnea Wikblad

Europapodden
Extrapodd: Italiens nya maktparti och Giorgia Meloni

Europapodden

Play Episode Listen Later Sep 26, 2022 10:11


Det högernationalistiska partiet Italiens bröder med Giorgia Meloni blev de stora vinnarna i valet i Italien. Hör en längre intervju med Bruno Tiozzo, som tidigare varit partikamrat med Meloni. Italien får av allt att döma sin första kvinnliga premiärminister, Girogia Meloni. Hennes parti, högernationalistiska Italiens bröder, blev i söndagens val vinnare med den högerkoalition som också består av Matteo Salvinis Lega och Silvio Berlusconis Forza Italia.Italiens bröder är ett nytt parti som bildades 2012. Men partiet består också av äldre politiker som har starka kopplingar till den postfascistiska rörelsen. Meloni har i sin ungdom hyllat den tidigare italienske diktatorn Mussolini som en skicklig politiker, men tar i dag avstånd från honom.Hör här en längre intervju med Bruno Tiozzo som var partikamrat med Giorgia Meloni innan hon blev ledare för Italiens Bröder. Bruno Tiozzo bor i dag i Sverige och är moderat kommunpolitiker i Göteborg och advokat.Programledare: Claes Aronsson Producent: Therese Rosenvinge

Echo der Zeit
«Italiens Herz schlägt in der Mitte» trotz Giorgia Meloni

Echo der Zeit

Play Episode Listen Later Sep 26, 2022 41:38


Italien rückt nach rechts: Die Koalition rund um Giorgia Meloni und ihre postfaschistischen «Fratelli d'Italia» hat die Parlamentswahl gewonnen. Die nächste Premierministerin Italiens heisst somit Giorgia Meloni. Trotzdem schlage Italiens Herz in der Mitte, sagt Andrea Ceron, Politologe an der Universität Mailand. Weitere Themen: (06:25) «Italiens Herz schlägt in der Mitte» trotz Giorgia Meloni (14:33) AHV-Reform: Der Mythos des Röstigrabens (24:20) Wirbelsturm «Fiona» sorgt im Osten Kanadas für Verwüstung (27:21) BAG entsorgt 10 Millionen Corona-Impfdosen (32:23) Nationalrat rudert bei «Solar-Offensive» zurück (36:47) Ständerat bremst bei Teuerungsausgleich und Prämienverbilligung

Orientering
Rampelys: Giorgia Meloni - 23. sep 2022

Orientering

Play Episode Listen Later Sep 23, 2022 51:10


Giorgia Meloni er den nye højrefløjsdronning i europæisk politik. Leder af Italiens Brødre. Kvinden, der står til at blive Italiens næste premierminister. 100 år efter, at fascisten Benito Mussolini marcherede mod Rom for at tage magten, frygter hendes kritikere nu, at fascismen er tilbage i Italien i fuldt flor. Men det er hysteri, siger hun. Hun er bare en stærk kvinde, moder og kristen, der er klar til at kæmpe for Italien. Gæster: Alberte Bové Rud, forsker i den italienske højrefløj, DIIS. Bjørn Thomassen, antropolog, RUC. Michael Jarlner, international kommentator på Politiken. Vært: Mathias Bay Lynggaard.

Affaires étrangères
Le nouveau visage de l'Italie

Affaires étrangères

Play Episode Listen Later Sep 17, 2022 59:39


durée : 00:59:39 - Affaires étrangères - par : Christine Ockrent - Le 25 septembre prochain, les Italiens seront appelés aux urnes. Un scrutin décisif pour un pays qui se trouve dans un contexte économique et social historiquement fragile. - invités : Marc Lazar professeur d'histoire et de sociologie politique, directeur du Centre d'histoire de Sciences Po à Paris.; Francesco Saraceno Directeur adjoint du département d'études de l'OFCE; Marie-Anne Matard-Bonucci professeure d'histoire contemporaine à l'université Paris 8; Maurizio Ambrosini Professeur de sociologie des migrations à l'université de Milan