Podcasts about Fromager

durée : 00:05:06 - Déjà debout - A 5h45, Mickaël Perillat, fromager à Laguiole.

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durée : 00:28:30 - Les recettes fromage, à essayer absolument ! - Kevin Domec, fromager à Bayonne-Saint-Esprit, transmet sa passion du fromage avec simplicité. Entre terroirs français et découvertes européennes, il défend les fromages fermiers et le lien direct avec les producteurs. Un métier de cœur et de curiosité.

Clap de fin pour la deuxième saison de "Métiers d'avenir" ! Pour ce dernier épisode, ce sont les artisan.e.s fromager.e.s qui sont mis à l'honneur. Si l'impact environnemental de l'élevage est bien connu en lien avec la consommation de viande, l'impact du fromage l'est beaucoup moins. Pourtant, on estime aujourd'hui que l'industrie laitière représente 4% des émissions de GES dans le monde.La France est parmi les premières nations consommatrices de fromage, avec une moyenne de 25 kg de fromage annuel par personne, et une production de 24 milliards de litres de lait de vache chaque année, dont une grande partie est destinée à l'exportation. Il est donc indispensable de repenser notre consommation de fromage, et de valoriser des pratiques de fabrication ancestrales, qui respectent les environnements et les cycles naturels, à travers des fromages fermiers, au lait cru. La question de la rémunération des éleveurs est aussi centrale, face à la dictature du bas prix imposée par les grands groupes laitiers. Alors, comment le métier de fromager.e répond-il à ces problématiques actuelles ? Quels sont les bénéfices des fromages et du lait issu d'une agriculture paysanne? Pour le savoir, nous avons rencontré les fromager.e.s Terroir d'Avenir dans leur boutique Rue du Nil, à Paris. Ils nous ont partagé le quotidien de leur métier, leur parcours de reconvertis et surtout leur passion du bon fromage. Cet épisode est issu de la deuxième saison de "Métiers d'avenir". Dans cette nouvelle saison, nous découvrons les métiers de bouche: épicier.e, boulanger.e, boucher.e, fromager.e, poissonnier.e. Ces métiers sont indispensables pour valoriser le travail incroyable de nos agriculteurs. La transition alimentaire passe aussi par eux, par la transmission aux clients des pratiques durables et fidèles au bon sens paysan. Retrouvez Terroirs d'Avenir ici : www.terroirs-avenir.fr ***Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ;- Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ;- Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ;- Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! ***Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://ecotable.fr/pro. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Dans cet extrait du cinquième épisode de “Métiers d'avenir”, Anaëlle, fromagère chez Terroir d'Avenir, explique comment les problématiques du bien-être animal sont aujourd'hui prises en compte dans la filière artisanale du fromage. Lactation longue, présure végétale, saisonnalité et repos des animaux … découvrez les pratiques responsables des fromagers et éleveurs engagés.Cet épisode est issu de la deuxième saison de "Métiers d'avenir". Dans cette nouvelle saison, nous découvrons les métiers de bouche: épicier.e, boulanger.e, boucher.e, fromager.e, poissonnier.e. Ces métiers sont indispensables pour valoriser le travail incroyable de nos agriculteurs. La transition alimentaire passe aussi par eux, par la transmission aux clients des pratiques durables et fidèles au bon sens paysan. Retrouvez Terroirs d'Avenir ici : www.terroirs-avenir.fr ***Pour nous soutenir : - Abonnez-vous à notre podcast ;- Donnez votre avis en mettant des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée ;- Parlez d'Écotable et de son podcast autour de vous ;- Allez manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! ***Écotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://ecotable.fr/pro. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Entre la tournée d'automne dont il a été l'une des révélations et le début du Tournoi des Six Nations, Paul Boudehent se confie sur sa vie en équipe de France et sur les difficultés de La Rochelle. Le troisième ligne raconte aussi sa passion pour le hockey et les Ducs d'Angers et imagine ce qu'il aurait fait s'il n'était pas devenu rugbyman. Un podcast présenté par Léa Leostic, avec Yann Sternis.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tu peux soutenir sur le podcast sur KissKissBankBank ou en mettant 5⭐️ sur Apple Podcasts ou Spotify !Jérôme est Directeur Design & User Experience chez Orange Innovations.Intéressé par les études comportementale et cognitives, Jérôme décide de suivre des études de marketing à l'ISCOM.Il rejoint ensuite une agence de marketing opérationnel, spécialisé dans les programmes de fidélisation. Il y travaille pour Renault et des marques de grande distribution.Ensuite, il se spécialise dans la publicité mobile. Sauf que nous sommes en 2002, bien avant l'arrivée de l'iPhone. Il travaille alors pour France Télécom à la mise en place d'un programme de fidélité. Rapidement, il travaille à un second programme, permettant de recevoir, par SMS, de la publicité. Il fait évoluer cela pour Toyota, en permettant d'avoir un suivi, par SMS, de la réparation de son véhicule, afin de réduire les frictions.Après 4 années à faire de l'expérienciel mobile, Jérôme rejoint Orange. Son rôle : ouvrir un catalogue de produits et de services dans la zone Afrique et Moyen-Orient. Il nous explique ce qu'il a mis en place en Jordanie, en Egypte et au Maroc, comment il a dû s'adapter au marché local pour apporter de l'innovation (utile) et comment il a travaillé avec les équipes techniques pour mettre en place ces innovations. Par la suite, Jérôme devient directeur de la communication et RSE d'Orange à la Réunion.A son retour dans l'hexagone, Jérôme devient le Directeur Design & User Experience chez Orange Innovations. L'occasion de parler de l'importance de la relation entre le design, le marketing et la brand.Chez Orange, Jérôme gère une équipe de 180 designers, répartie dans toute la France et à Londres. Il nous explique sa prise de fonction, comment il a rencontré chaque membre de son équipe pour comprendre comment elle fonctionne et quelles sont les compétences qui la composent, afin d'établir une vision commune.On aborde aussi la coopération au sein d'une équipe dispatchée dans plusieurs villes et pays. Les méthodes mises en place pour créer de la cohésion et de la cohérence. On discute également du Design System mis en place chez Orange et de la façon dont il est utilisé par les designers.Enfin, Jérôme parle d'un sujet qui lui tien à cœur : la montée en compétence des membres de son équipe et de l'importance d'avoir les bonnes compétences dans son équipe.Les ressources de l'épisodeLa vérité sur ce qui nous motive, Daniel PinkAtteindre l'excellence , Robert GreeneL'entreprise, une affaire de cœur, Hubert Joly & Caroline LambertLe patron qui ne voulait plus être chef, Alexandre GérardFactfulness, Hans RoslingLes vertus de l'échec , Charles Pépin Les autres épisode de Design Journeys#45 Thomas Vimare, Head of Design @ Free#70 Vanessa Guilloteau, Head of Product Design @ CANAL+#74 Thomas Vidal, Head of Design @ ThigaCase Study #3 avec Missak Kéloglanian sur le système de design de l'Etat  Pour contacter JérômeLinkedIn

durée : 00:26:02 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le retour de la raclette et de la fondue !

Aujourd'hui Johnny Blanc, Barbara Lefebvre et Frédéric Farah débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Completement Tour avec Hervé Gilbert, Samuel Grulois et Frédéric Amorison.

Olivier Nivesse - Fromager/Affineur by RadioVino

durée : 00:04:29 - Déjà debout - Philippe Croissant maitre fromager de la coopérative des fruitières du Lomont à Noirefontaine en Franche-Comté est l'invité déjà debout

durée : 00:04:29 - Déjà debout - Philippe Croissant maitre fromager de la coopérative des fruitières du Lomont à Noirefontaine en Franche-Comté est l'invité déjà debout

durée : 00:04:29 - Déjà debout - Philippe Croissant maitre fromager de la coopérative des fruitières du Lomont à Noirefontaine en Franche-Comté est l'invité déjà debout

Qu'est-ce qui fait la particularité de la burrata ? Quelle différence avec la Mozzarella ? Comment cuisiner ces fromages ? Écoutez Pierre Coulon fromager, fondateur de la Laiterie de Paris, qui signe "Burrata", un ouvrage consacré à cette boule de fromage crémeux. Ecoutez L'invité de RTL Midi avec Eric Brunet et Céline Landreau du 02 mai 2024

Qu'est-ce qui fait la particularité de la burrata ? Quelle différence avec la Mozzarella ? Comment cuisiner ces fromages ? Écoutez Pierre Coulon fromager, fondateur de la Laiterie de Paris, qui signe "Burrata", un ouvrage consacré à cette boule de fromage crémeux. Ecoutez L'invité de RTL Midi avec Eric Brunet et Céline Landreau du 02 mai 2024

durée : 00:05:33 - Déjà debout - Franco Picciuolo fromager est l'invité déjà debout

durée : 00:05:33 - Déjà debout - Franco Picciuolo fromager est l'invité déjà debout

durée : 00:05:33 - Déjà debout - Franco Picciuolo fromager est l'invité déjà debout

Découvrez ma dernière aventure chez le Fromager ! Je vous partage mon expérience gourmande et conviviale à la découverte des fromages français. Préparez-vous à vous régaler et à explorer pourquoi la France est réputée pour ses saveurs inégalées. Bonne écoute ! Carlito

durée : 00:05:13 - Déjà debout - Charles Bréant paysan fromager est l'invité déjà debout

durée : 00:05:13 - Déjà debout - Charles Bréant paysan fromager est l'invité déjà debout

durée : 00:05:13 - Déjà debout - Charles Bréant paysan fromager est l'invité déjà debout

Qu'est-ce-que la saint Valentin ? Qui sont les gens qui l'adorent ? Celleux qui la détestent ? Qu'est-ce que cette fête dit de notre conception du sentiment amoureux ? Embarquez dans l'odysée de Les Cris Vains afin de répondre à ces questions.

Aimez-vous les fromages de Savoie ou pas, suivez moi :Dans cet épisode spécial de « Si on parlait cuisine », nous avons l'honneur de vous emmener dans un voyage gustatif au cœur des Alpes françaises, à la découverte des fromages de Savoie qui font la fierté de notre terroir. Jean-François Paccard, fromager affineur renommé, nous ouvre les portes de son univers où le reblochon coulant, la manigodine savoureuse, le mystérieux bleu de Termignon, l'abondance riche en arômes, le persillé de Tignes unique, la tome des Bauges authentique et d'autres spécialités fromagères attendent d'enchanter vos papilles.Jean-François Paccard partagera avec nous les secrets de l'affinage qui donnent à ces fromages leur caractère et leur texture incomparables. Nous plongerons dans l'histoire de chaque fromage, explorerons leur lien indéfectible avec la culture et le patrimoine de la Savoie, et bien sûr, nous découvrirons comment ces joyaux fromagers peuvent transformer chaque repas en une célébration de la gastronomie française.Un immense merci à l'agence de presse « Madame Kotoba », sans qui cette rencontre exceptionnelle n'aurait pas été possible. Leur soutien a été essentiel pour réaliser cet épisode, qui promet d'être un véritable festin pour l'esprit autant que pour le palais.Préparez-vous à être transporté dans les montagnes savoyardes, là où la passion de Jean-François Paccard pour les fromages et son savoir-faire artisanal se rencontrent pour créer des fromages d'une qualité exceptionnelle. Que vous soyez un amateur éclairé ou simplement curieux de découvrir les trésors cachés de la gastronomie française, cet épisode est fait pour vous. Rejoignez-nous pour une aventure culinaire inoubliable « Si on parlait cuisine ».Vous trouverez Jean-François Paccard et son équipe au stand 7.3 B049 du Salon des fromages et des produits laitiers, Portes de Versailles à Paris du 25 au 27 février 2024.Faites nous part de vos remarques, commentaires et suggestions sur notre email : sionparlaitcuisine@gmail.com.Vous pouvez écouter nos épisode sur https://www.sopac.be/,sur toutes les plateformes de podcast : https://smartlink.ausha.co/sopac-si-on-parlait-cuisineainsi que notre chaîne https://www.youtube.com/@sionparlaitcuisineCrédit photo : claude carat de www.sopac.beCrédit Musique : Musique libre AushaClaude & GuyHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:28:55 - À voix nue - par : Caroline Broué - De la danse africaine en général et de la technique Acogny en particulier. - invités : Germaine Acogny Chorégraphe et danseuse, elle est aussi la fondatrice avec son mari Helmut Vogt de l'École des Sables au Sénégal

durée : 00:52:59 - "Au goût perdu " à Carentan chez Bruno Deslandes , fromager.

durée : 00:11:59 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - On casse les codes avec des raclettes peu ordinaires !

Apprenez à faire votre propre fromage sur YouTube avec Fred le fromager urbain. Passionné de fromage, il permet à ses abonnées de cuisiner eux-mêmes pleins de sortes de fromage artisanaux comme du camembert, du feta ou du fromage de chèvre et tout ça, en direct de son sous-sol de banlieue ! Entrevue avec Fred, le fromager urbain.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Ce 18 septembre, les Grosses Têtes ont eu au téléphone le meilleur fromager du monde, Vincent Philippe. Retrouvez tous les jours le meilleur des Grosses Têtes en podcast sur RTL.fr et l'application RTL.

Aujourd'hui, je pars à la rencontre de David Vigent, co-gérant de Ty'k Affinage, une entreprise qui produits des alternatives au fromage 100 % végétal, de la façon la plus éthique et naturelle possible. Ensemble nous parlerons de slow food, d'alternatives à l'alimentation issue des animaux et plus largement de reprendre notre place parmi le Vivant tout en redonnant de la valeur à l'artisanat en France. Pour en savoir plus sur l'engagement de David, je vous invite à aller sur le site Web de Ty'K Affinage. Et si vous voulez retrouver la lecture entamée par mes soins, il s'agissait de “Paul Watson : Sea Shepherd, le combat d'une vie ” de Lamya Essemlali. “2030 Glorieuses”, c'est le podcast qui met en avant les acteurs du monde de demain, ceux qui incarnent les utopies réalistes dont nous avons tant besoin. Ils sont des milliers en France à agir concrètement pour montrer que l'action est le meilleur remède contre le fatalisme et que, si nous agissons avec ambition et amour, la décennie des 2030 glorieuses est à portée de mains.

Europe 1 rencontre cet été des producteurs qui racontent leurs produits et leur savoir-faire. Aujourd'hui, Romain Ollivier de la fromagerie Philippe Olivier nous parle de la spécialité fromagère du Nord de la France : le maroille.

durée : 00:37:08 - Bruno Deslandes, Maître Fromager, "Le gout perdu" à Carentan

Claude Luisier, fromager de métier, s'est lancé dans l'aventure TikTok pour partager sa passion. Il revient avec nous sur son succès et nous partage ses valeurs sûres en fromage. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Transformer sa passion en profession, c'est ce qu'a réussi à faire Anne-Laure Lecoq. Après une première carrière en cosmétologie, elle a tout quitté au début des années 2000 pour créer, avec son mari, une fromagerie dans le centre-ville de Nantes. 20 ans plus tard, la passion pour les fromages, pour ce métier et pour ce rôle de lier entre eux les producteurs et les clients reste intacte. " Sélectionner des bons fermiers, des animaux qui font du bon lait, des fermiers qui élèvent bien leurs bêtes parce que quand on a du bon lait, on fait du bon fromage. Voilà, la base c'est ça"Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

The restaurant and hospitality industry is one of the leading sources of jobs not just in America, but across the globe. What an individual learns working in a kitchen, front of house, behind a bar, or in support of a restaurant can serve as lifelong skills to develop across industries. Chef Brandon Edwin Chrostowski knows this better than most people, not just because he's made a career for himself in the restaurant industry, but he's made it his goal to give as many people as possible a career in the space alongside him, with Edwins Leadership & Restaurant Institute. At eighteen years old Chef Brandon received a ‘break' from a judge who gave him a year of probation instead of a ten year prison sentence. After his probation, he studied under Detroit Chef George Kalergis, and worked his way to the Culinary Institute of America in New York. Upon graduating from the CIA, Chef Brandon worked in renowned kitchens around the world like Charlie Trotters, Lucas Carton, and Le Cirque. Then in 2007, Chef Brandon founded Edwins Leadership & Restaurant Institute, which trains people returning from court involvement in the culinary arts, empower them with a passion for hospitality management, and prepare students for a successful transition home. The Impact of Edwins was so great, it was the subject of the 2017 Oscar nominated documentary Knife Skills. So far hundreds of folks have passed through the 6 month program at Edwins, and graduates have held a 95% employment rate with less than 1% recidivism into the court system. In addition, Edwins has expanded to include a butcher shop, bakery, a sister restaurant location, and with a full blown housing complex and campus. If it's not already obvious why we wanted to talk with Chef Brandon already, we wanted to sit down with him to discuss what it takes to build a winning culture, the importance of giving everyone the support and opportunity to work, and the power of food, restaurants, and treating everyone with respect and dignity. This is definitely an episode you're not going to want to miss, so with that…let's bring it in!

Clément Brossault était banquier. Il est devenu crémier-fromager. Clément a créé sa première boutique, La Fromagerie Goncourt, il y a 10 ans, dans le XIème arrondissement de Paris, avant d'en ouvrir une seconde rue de la Jonquière dans le XVIIème arrondissement. Avant de s'installer, Clément a étudié dans une école de fromage, et parcouru un Tour de France à vélo des fromages. Tous les dimanches, découvrez un métier, incarné par celui qui le fait. Armelle Levy, journaliste au service économie de RTL, vous emmène à la rencontre d'artisans, de professionnels qui aiment profondément leurs métiers. Ils vous les raconte, vous font découvrir leurs univers. Un rendez-vous unique où vous découvrirez plus qu'un métier : une passion.

 "J'ai été présenté comme un aventurier, un combattant, un homme fort, un modèle pour les jeunes... Je le suis peut-être un peu, mais je suis aussi le Lilian sensible, qui a peur, et qui pleure." Fromager puis chanteur, le jeune Lilian Renaud débarque à Paris en novembre 2014 et remporte The Voice haut la main. ✨ Du jour au lendemain, il découvre le rythme effréné de la célébrité et l'adulation démesuré de ses fans. Reconnu comme la révélation francophone de l'année, son 1er album est rapidement certifié disque de platine. Bref, il cartonne ! Pression, paillettes dans sa vie, stress permanent, tournées et foules survoltées .. À la sortie de son deuxième album, Lilian s'effondre : il appelle sa manageuse et annule tout. 

"J'ai été présenté comme un aventurier, un combattant, un homme fort, un modèle pour les jeunes... Je le suis peut-être un peu, mais je suis aussi le Lilian sensible, qui a peur, et qui pleure." Fromager puis chanteur, le jeune Lilian Renaud débarque à Paris en novembre 2014 et remporte The Voice haut la main. ✨ Du jour au lendemain, il découvre le rythme effréné de la célébrité et l'adulation démesuré de ses fans. Reconnu comme la révélation francophone de l'année, son 1er album est rapidement certifié disque de platine. Bref, il cartonne ! Pression, paillettes dans sa vie, stress permanent, tournées et foules survoltées .. À la sortie de son deuxième album, Lilian s'effondre : il appelle sa manageuse et annule tout. 

France Terre de Lait c'est la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française. L'objectif ? Embarquer l'ensemble des acteurs laitiers dans une démarche de progrès pour produire une alimentation durable accessible à tous. Dans cette série spéciale en partenariat avec le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière), présentée par la journaliste Déborah Pham, ce sont des femmes et des hommes du secteur qui prennent la parole pour décrypter les enjeux auxquels est confrontée la filière.Dans ce nouvel épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Marie-Laure Martin, Directrice communication à l'international pour le CNIEL et François Robin, un des meilleurs Ouvrier de France (MOF) Fromager en 2011. Ensemble, ils conjuguent leurs différentes expériences dans la filière laitière pour nous témoigner de l'excellence des produits laitiers français. On parle également du rayonnement de cette filière sur la scène internationale. Du Japon à la Chine en passant par les États-Unis, ils nous expliquent les raisons de l'engouement pour les produits laitiers français, mais aussi leur perception dans les différentes cultures culinaires étrangères.

Julie, 25 ans, est suis doctorants en robotique au Japon. Elle écrit depuis qu'elle sait tenir un stylo et sa passion pour raconter des histoires ne s'est jamais essoufflée ! Son plus gros projet est une saga de fantasy sur les mythologies et elle travaille dessus depuis 10 ans. Aujourd'hui, dans cette Anecd'auteurs, elle vient nous parler de l'originalité dans un roman. Pour son premier roman, elle avait imaginé plein de concepts qu'elle trouvait géniaux et qu'elle a finalement dû supprimer ou modifier car entre-temps, des livres et des films à succès étaient sortis. N'hésitez pas à soutenir cet épisode et ce podcast en laissant 5 étoiles et un commentaire sur Apple Podcast et sur Spotify ✨ → Pour plus de contenus sur l'écriture et l'entrepreneuriat pour les auteurs : Cliquez ici pour vous inscrire à la liste d'attente "Auteur du web" Retrouvez-moi sur Instagram Recevez chaque mardi matin de nouveaux conseils écriture et marketing grâce à ma Newsletter

In this episode, Shelley and Phil talk about wine, cheese, donuts, sommeliers, the benefit of meal kit services, Idaho Wine (and Cider) Month and more! Grab some wine and cheese, if you please, and have a listen. #HappyFriday! #ItsWineTime! #Cheersing and #Cheesing To read Shelley's blog post comparing meal kit delivery services, please visit https://www.intentionalcaregiver.com/best-meal-kit-delivery-services-a-review/Wines tasted this episode:  NV Jaillance Vin Mousseux Renaissance Brut2019 Thomas Labille Petit Chablis2012 Château Bellegrave Pauillac ($55 from The Culinary Stone)For more information on the Thomas Labille Petit Chablis, please visit https://www.wine.com/product/thomas-labille-petit-chablis-2019/719587Murray's Cheeses tasted:Fromager d Affinois https://www.murrayscheese.com/fromager-daffinoisRobusto Gouda https://www.murrayscheese.com/goudaRogue Creamery Smokey Blue https://www.murrayscheese.com/smokey-blueThanks to our sponsors: Studio 107 and 3D Kitchens by DesignStudio 107 At Studio 107, in the heart of downtown Coeur D'alene, Idaho, we believe that small towns deserve great wines, too!  Come join us in our wine bar and gallery for an afternoon or evening escape. For more information, please visit https://studio107cda.com3D Kitchens by Design Is your kitchen in need of a facelift? A complete overhaul? Visualize your dream kitchen and let 3D Kitchens by Design do the rest! 3D Kitchens by Design: Dream, Design, Deliver. To make your dream kitchen a reality, please visit https://www.3dkitchensbydesign.info or call 208-818-8742And of course, a HUGE thank you to Tod Hornby who wrote and recorded our official Wine Time Fridays theme music, which is ANYthing but average.  Please visit https://todhornby.com or contact him at veryaveragemusic@gmail.com Mentions: Andrea Robinson, M.S., The One Wine Glass, Vivino, Castaway Cellars, Cinder Wines, Clearwater Canyon, Coeur D'alene Cellars, Cranberry Road Winery, Koenig Vineyards, Pend D'Orielle Winery, Rivaura Estate Vineyards, Split Rail Winery, Vine46, Tabitha Anderson, The Culinary Stone, Trevor Treller, Terroir Fine Wine, Tom Durbin, Coeur D'alene FRESH and Kathy Colton and the Reluctants.The Eternal Wine Wine Word of the Week: SommelierA Sommelier is a trained and knowledgeable wine professional, normally working in fine restaurants, who specializes in all aspects of wine service as well as wine and food pairing.For more information on Eternal Wine, please visit https://eternalwine.com or simply call 509-240-6258. Eternal Wine: Drink Wine, Be Happy.Wines we enjoyed this week: Seccal Valpolicella Ripasso, Les Collines Chateauneuf-du-pape, Château Haut-Lalande Grand Vin Blaye Côtes de Bordeaux, Elsom Cellars Horse Heaven Hills Malbec, Powers Syrah and Townshend Cellar Chardonnay.Please find us on Facebook (https://www.facebook.com/WineTimeFridays), Twitter (@VintageTweets) and Instagram (@WineTimeFridays). You can also “Follow” Phil on Vivino. His profile name is Phil Anderson and will probably “Follow” you back!

durée : 00:02:45 - Le héros du jour - par : Daniel Morin - Aujourd'hui l'héroïne du jour aurait pu être une marque de vêtements bien connue qui grâce à un coup de com' de génie vend une paire de chaussures totalement usée à un prix exorbitant. Mais non ! Les Anglais osent attaquer le savoir-faire fromager français et ça Daniel Morin ne peut l'accepter !

durée : 00:02:45 - Le héros du jour - par : Daniel Morin - Aujourd'hui l'héroïne du jour aurait pu être une marque de vêtements bien connue qui grâce à un coup de com' de génie vend une paire de chaussures totalement usée à un prix exorbitant. Mais non ! Les Anglais osent attaquer le savoir-faire fromager français et ça Daniel Morin ne peut l'accepter !

Près de 2 millions de tonnes de fromage sont produites dans l'Hexagone chaque année, soit 57 kilogrammes par seconde. Avec ses 350 variétés différentes, la France est le pays du fromage. Mais d'autres nations ne sont pas en reste, comme en témoigne le concours du meilleur fromager du monde. Organisé à Tours, celui-ci réunit notamment Eri Hisada, issue d'une longue lignée de fromagers japonais, Rodolphe Le Meunier, le président de la compétition, Fabien Degoulet, le Français favori du concours, et l'Américain Justin Trosclair.

Au départ, rien ne prédestinait Gérôme Olivier à devenir fromager. Il travaillait à Paris, dans la communication digitale pour le groupe NextRadio TV (BFM/RMC). Avec le covid, son envie de se rapprocher des gens et de changer de vie s'intensifie. Il se forme sur les marchés. Puis un jour, il se lance. Direction Avignon, il crée la Maison Olivier. Une crémerie, fromagerie, à quelques pas de la place des Carmes. Gérôme Olivier a accepté de raconter son histoire à Baladio Productions. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Loosen your belt buckles and bite into today's indulgent episode of The Gay Travel Podcast. Carl Hiehn – Out Adventures' digital marketing specialist and a self-described Maître Fromager – is back in the studio to help us serve three rules for food travel. Bon appétit!