Histoire et patrimoine

William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l'honneur la diversité du patrimoine français.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – Rencontre avec un artisan noteur, (un fabricant de carton utiliser pour les orgues de barbarie) à Béziers (Hérault) - Pour les visites : La boîte à musique – 7 rue du soleil – 34500 BEZIERS - www.laboiteamusique.org Evénement : - Festival international de l'orgue de Barbarie les 6 et 7 septembre 2025 à Oingt www.oingt.ovh  Hébergement : - Hôtel « La prison » à Béziers - A partir de 75€ la nuit www.beziers-hotel-la-prison.com  Partie 2 – Le musée de la mode et du costume Fragonard à Arles (Bouches-du-Rhône) - 16 rue de la Calade à Arles. En septembre, ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.musee-mode-costume.fragonard.com Hébergement : - Chambre d'hôtes Fragonard, Impasse Favorin à Arles - www.fragonard.com - Hôtel du cloître à Arles - A partir de 100€ la nuit - www.lecloitre.com  Partie 3 – Le château de la Ballue et ses jardins à Bazouges-la-Pérouse (Ille-et-Vilaine) - Jardins ouverts jusqu'au 30 septembre tous les jours de 10 h à 18 h 30 - Octobre / 11 novembre : ouvert du jeudi au dimanche de 10 h à 18 h 30 - Tarif : 10.50 € / adulte – 8,50 € pour les jeunes de 10 à 18 ans – gratuit jusqu'à 10 ans - www.laballuejardin.com Hébergement : - Chambres d'hôtes du château de la Ballue, à partir de 180 € la nuit / 270€ pour les chambres doubles - www.la-ballue.com  Partie 4 – Exposition « Sage comme une image ? L'enfance dans l'œil des artistes » à Bordeaux (Gironde) - Au Musée des Beaux-Arts de Bordeaux. Jusqu'au 3 novembre 2025 - Tarif : 8€ / Tarif réduit : 4,50€ - www.musba-bordeaux.fr/sage-comme-une-image Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Déjeuner dans une mine de sel à Varangeville (Meurthe-et-Moselle) - Visite de mars à octobre à 8 h 15 avec repas dans la foulée ou 12 h 15 - Tarif : 24€ sans le repas - www.visiteminedevarangeville.com Hébergement : - Chambres d'hôtes « Le domaine de Stanislas » o A Lunéville o Tarif : 120€ la nuit o www.ledomainedestanislas.com   Site savoir-faire – Visite du musée de l'Entreprise Souleiado à Tarascon (Bouches-du-Rhône) - Musée ouvert de 1er avril au 31 octobre, - Du lundi au samedi de 10 h à 18 h - Tarif adulte : 7€ - www.souleiado.com Restauration : - Le bistrot des anges à Tarascon www.facebook.com/BistrotdesAngesTarascon/?eid=ARDz4m_vwmh8FPzW7bbCivEAOBK61i769_O-1JlCQXYKtGwcFpeq7NgvZ232Ww5Gc8rmi8EQ_Ycb4lrl&hc_ref=ARSoabh-Wmc4JLZ36JCjVTLaQZm7zWkSRoVKONnAZuKEGeyYiKjEGa8CGEDjCX6sKsA&fref=nf    Site patrimoine – L'Abbaye de Pontigny (Yonne) - Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30 - Tarif : De 7 à 10 € - www.abbayepontigny.com Hébergement : - Chambres d'hôtes du château de Béru o A 25 minutes de l'abbaye o A partir de 160€ la nuit avec petit déjeuner o www.chateaudeberu.com   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les dunes blanches Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte à choux 125 ml d'eau 125 ml de lait 1/2 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 75 g de beurre froid 150 g de farine T45 4 oeufs Du sucre en grains Pour garnir les dunes blanches 250 g de mascarpone 250 ml de crème liquide entière très froide 50 g de sucre glace 1 gousse de vanille Préparation : Pâte à choux : Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange arrive à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se décolle des parois de la casserole. Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes. Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Formez des boules de pâte à l'aide d'une poche à douille ou à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez chaque boule de sucre en grains, puis enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les choux soient bien dorés et gonflés. Laissez refroidir sur une grille. Garniture : Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Incorporez ensuite le mascarpone et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse. Montage : Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement du mélange crème mascarpone à la vanille. Refermez délicatement et servez immédiatement, ou conservez au frais jusqu'au moment de déguster.   Site plein air – Le potager extraordinaire à La Roche-sur-Yon (Vendée) - Parc ouvert jusqu'au 2 novembre - Tarif : 14,50€ / adulte – 9,50€ / enfant – 4,50€ pour les 3 à 5 ans - www.potagerextraordinaire.com Hébergement : - Hôtel de la Vendée o A La Roche sur Yon o A partir de 62 euros la nuit o www.hotel-vendee.com   Site insolite – Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques) - Réservation sur le site de l'office de tourisme d'Anglet - Cours tous les mercredis matin de juillet et août, de 10 h à 12 h - Tarif : 22€ / adulte – 16€ / enfant à partir de 8 ans - www.anglet-tourisme.com Restauration : - Le château de Brindos o A Anglet o En semaine, le midi, menu 3 plats à 38€ o www.brindos-cotebasque.fr   Balade culturelle – Exposition « Pétanque » au musée d'histoire de Marseille (Bouches du Rhône) - Jusqu'au 18 janvier 2026 - Au musée d'histoire de Marseille - https://musee-histoire.marseille.fr/expositions/petanque Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr Hébergement : - L'Hostellerie du Grand Sully o A Sully sur Loire o A partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com   Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu'au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o A partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com   Site insolite – Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy - Départ du bourg de Corn, uniquement à la nuit tombée - www.parc-causses-du-quercy.fr Hébergement : - Chambre d'hôtes « La Métairie » o A Marcilhac-sur-Célé o A partir de 90€ o www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_la-metairie-haute_marcilhac-sur-cele_37570.htm   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les artichauts à la barigoule - Ingrédients : - ● 16 petits artichauts violets - ● 1 carotte - ● 1 branche de céleri - ● 1 échalote - ● 8 champignons de Paris - ● 15 cl de vin blanc - ● 100 gr de lardons - ● 1 gousse d'ail - ● Thym / laurier - ● 25 cl de bouillon de volaille - ● Quelques feuilles de basilic Préparation : - Tourner les artichauts, les couper en deux et les plonger dans de l'eau citronnée. - Laver et couper les champignons en 4. - Tailler les légumes en brunoise et les faire revenir avec les artichauts dans un peu d'huile d'olive avec le lard en dés, le thym et le laurier. - Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 min. - Ajouter le bouillon et les champignons. Laisser mijoter à couvert 10 min. - Répartir dans les assiettes et décorer avec une feuille de basilic.   Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves Restauration : - La cave des saveurs o A Roquefort sur Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113 Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr Hébergement : - En Kate d'une pause o A Talmont-Saint-Hilaire o A partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/   Balade culturelle – Exposition «Maillol – Picasso / Défier l'idéal classique » au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu'au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classiqu Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine– Les Lapidiales à Port-d'Envaux (Charente-Maritime) - Site en accès libre, gratuit toute l'année - www.lapidiales.org   Restauration : - Le Gabarier o À Port d'Envaux o Plat à partir de 20€ o www.restaurantlegabarier.com     Site plein air – Les jardins de l'eau du Pré-Curieux à Évian (Haute-Savoie) - Ouvert tous les jours en été, départ des bateaux à 10 h, 13 h 45 et 15 h 30 - Tarif : 19€ - https://ville-evian.fr/cadre-de-vie/parcs-jardins/jardins-de-leau-du-pre-curieux/   Hébergement : - Hôtel des cygnes o À Évian o À partir de 100€ la nuit o www.hotellescygnes.com     Site insolite – Le musée des machines à nourrir et courir le monde à Clairvaux-les-Lacs (Jura) - Ouvert tous les jours de 14 h à 17 h, le dimanche de 14 h à 18 h et durant l'été tous les jours de 10 h à 18 h - Tarif : 8,50€ / adulte – 4,80€ pour les moins de 12 ans – Gratuit pour les moins de 6 ans - www.museemaquettebois.fr   Hébergement / Restauration : - La chaumière du lac o À Clairvaux-les-Lacs o À partir de 75€ la nuit o Demi-pension possible o 19/22€ le plat o www.la-chaumiere-du-lac.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les crêpes Suzette   Recette pour 20 petites crêpes Suzette Ingrédients pour les crêpes ● 250 g de farine ● 6 œufs ● 100 g de sucre en poudre ● 1 pincée de sel ● 75 cl de lait ● 2 c. à soupe de beurre fondu ● Parfum au choix : sucre vanillé, rhum, cognac ou kirsch   Ingrédients pour la sauce Suzette ● 100 g de sucre ● 100 g de beurre pommade ● 3 c. à café de Grand Marnier ● Zeste de mandarine confit   Préparation des crêpes Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs un à un. Versez le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et le parfum de votre choix. Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée. Réservez.   Préparation de la sauce Suzette Dans une terrine, travaillez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le Grand Marnier et le zeste de mandarine confit.   Dressage et flambage Pliez les crêpes en quatre. Déposez-les dans une grande poêle ou un plat en métal. Nappez-les de la sauce Suzette. Chauffez le tout doucement. Saupoudrez de sucre et arrosez de Grand Marnier. Faites flamber devant vos convives pour un effet spectaculaire et gourmand !     Site savoir-faire – Entreprise Piganiol à Aurillac (Cantal) – Depuis le salon du Made in France - Boutique d'Aurillac ouverte tous les jours sauf le dimanche et lundi - Pour la visite de l'usine, tarif : 10€ - Remboursé en cas d'achat - www.piganiol.fr   Restauration : - Les deux pieds sous la table o À Aurillac o Menu midi en semaine : 19,50€ o www.facebook.com/2piedssouslatable/?locale=fr_FR     Site patrimoine – La maison de Jean Cocteau à Milly-la-Forêt (Essonne) - Visite jusqu'au 3 novembre, ouvert du jeudi au dimanche de 11 h à 18 h - Tarif : 9,50€ - www.maisonjeancocteau.com   Restauration : - L'Auberge d'Auvers Galant o À Noisy-sur-École o À partir de 36,50€ entrée / plat / dessert o www.aubergedauversgalant.com     Balade culturelle - Exposition Quel cirque au musée de l'image à Épinal - Jusqu'au 4 janvier 2026 - Au musée de l'image d'Epinal - www.museedelimage.fr Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site savoir-faire – Visite du souterroscope des ardoisières à Caumont-sur-Aure (Calvados) - Ouvert du mardi au dimanche, de 11 h à 16 h - Tarif : 11€ / adulte - www.lesouterroscopedesardoisieres.fr   Restauration : - Restaurant Le p'tit zinc o À Villers-Bocage o www.ptit-zinc.fr     Site patrimoine – Richelieu, la cité idéale du Cardinal - Musée de Richelieu : 4€ l'entrée - Ouvert tous les jours sauf le mardi - www.ville-richelieu.fr/culture-tourisme-patrimoine/musee-et-espace-richelieu   Restauration : - L'auberge Le Cardinal o À Richelieu o Menu entrée/plat/dessert à moins de 20€ o https://www.facebook.com/profile.php?id=100063626317894     Site plein air – Le gouffre de Proumeyssac (Dordogne) - Réservation des visites en ligne - Tarif : à partir de 13,60€ pour la visite classique et 10€ de plus pour la nacelle - www.gouffre-proumeyssac.com   Restauration : - L'auberge médiévale o À Audrix o Menu à partir de 22€ o www.auberge-medievale.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – L'aïoli Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de morue 750 g de bulots 1 bouquet garni 6 grains de poivre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 4 cl de pastis 6 oeufs 6 pommes de terre 6 carottes nouvelles 500 g de haricots verts frais 3 petits fenouils 1 petit chou-fleur 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 poignée de gros sel Sel et poivre du moulin L'AIOLI 35 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf ½ jus de citron Sel   Préparation Couper la morue en tronçons. La placer dans une passoire et la plonger dans de l'eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant 3 fois l'eau. Deux heures avant de préparer l'aïoli, faire dégorger les bulots pendant 1 heure dans le gros sel. Bien les rincer. Les cuire 25 minutes dans 3 litres d'eau parfumée par les grains de poivre, le bouquet garni, l'oignon piqué et le pastis. Les égoutter. Faire durcir les œufs 10 minutes. Cuire les pommes de terre et les carottes nettoyées dans l'eau de dessalage de la morue pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres, laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Faire cuire le chou-fleur séparément en bouquets 15 minutes à l'eau bouillante salée.   Pour l'aïoli Éplucher l'ail, l'écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Verser un filet d'huile en tournant toujours dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d'eau et le jus de citron. Continuer de monter l'aïoli.   Finition et présentation Égoutter la morue. La placer dans un récipient et la recouvrir d'eau froide. Porter presque à ébullition. Écarter du feu et laisser pocher pendant 5 à 8 minutes à couvert. Peler la morue, ôter les arêtes. La déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs et les partager. Les disposer avec les légumes autour de la morue, accompagnés de bulots.     Site insolite – Le Sixtine de Lesches à Lesches (Seine-et-Marne) - Chapelle ouverte le 1ᵉʳ dimanche du mois, de 14 h à 17 h, sinon sur RDV - Visite gratuite - https://mairie-lesches.fr/fr/rb/660896/patrimoine-insolite-leglise   Restauration : - Restaurant Patate à modeler o À Meaux o Restaurant centré sur la pomme de terre o Formule autour de 10€ o https://www.instagram.com/p/DEUSJhxs3ED/     Site savoir-faire : Visite de l'entreprise Armor Lux à Quimper - Visite tous les jours sur réservation - www.armorlux.com   Restauration : - Crêperie Au vieux Quimper o À Quimper o www.creperieauvieuxquimper.fr     Site patrimoine : la maison natale de Louis Pasteur à Dole (Jura) - De mai à septembre, ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h - Tarif : 6€ / adulte - www.terredelouispasteur.fr   Restauration : - Le Moulin des écorces o À Dole o Menu du jour à 18€ o www.hotel-restaurant-dole-jura.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Déjeuner dans une mine de sel à Varangéville (Meurthe et Moselle) - Laura Chatillon, Guide de la mine de sel de Varangeville Visite de l'entreprise Souleiado et de son musée à Tarascon (Bouches du Rhône) - Stéphane Richard, Président de Souleiado L'abbaye de Pontigny (Yonne) - Amandine Simphal, Directrice générale de l'abbaye de Pontigny Le gouffre géant de Cabrespine (Aude) - Philippe Clergue, Directeur du gouffre de Cabrespine Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques) - Ramuntxo Borteyru, Entraineur de pelote basque Exposition "Pétanque" au musée d'histoire de Marseille - Carole Gragez, Commissaire de l'exposition "Pétanque" à Marseille La France de... Gérard Klein : L'Auvergne - Gérard Klein, Animateur, Acteur Balade culinaire : Les dunes blanches - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le potager extraordinaire à La Roche sur Yon (Vendée) - Juliette Dagois, Directrice tourisme du potager extraordinaire Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy - Nils Brunet, Directeur du parc naturel régional géoparc mondial Unesco des Causses du Quercy La verrerie-cristallerie La Rochère à Passavant La Rochère (Haute Saône) - Gilles Ambs, Président de la verrerie La Rochère La maison de Pierre Loti à Rochefort (Charente-Maritime) - Caroline Campodarve-Puente, En charge des affaires culturelles de la ville de Rochefort Balade dans la vallée du kiwi (Landes) - Elodie Legendre, Chargée de communication à l'Office de tourisme "La vallée du kiwi" Dormir sur l'eau face au château de Chambord (Loir-et-Cher) - Yann Poulmarc'h, Directeur du Relais de Chambord La France de... Smaïn : L'Aveyron - Smaïn, Comédien, comique et chanteur Balade culinaire : Les artichauts à la barigoule - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr   Hébergement : - L'Hostellerie du Grand Sully o À Sully-sur-Loire o À partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com     Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu'au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres   Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o À partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com     Site insolite – Participer à un banquet gaulois à Vayrac (Lot) - Réservation auprès des Saveurs d'Uxellodunum - Tarif : 36€ / personne - www.saveursduxellodunum.fr   Hébergement : - Chambres d'hôtes La devinie o À Martel o Tarif : 130€ la nuit o www.la-devinie.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les boles de picolat   Ingrédients : 5 tomates (ou 1/2 litre de pulpe de tomate) 3 oignons persil sel poivre 1 kg de haricot blancs (lingots) mis à tremper la veille 600 g de chair à saucisse (porc haché) 400 g de boeuf haché 1 tranche de pain sec 2 oeufs 10 cl de Vin rouge ail 2 cuillères à soupe de cèpes séchés 6 pommes de terre 200 g d' olives vertes dénoyautées   Préparation : Faire tremper les haricots blancs la veille. Faire tremper les cèpes dans un bol de lait tiède. Quand ils sont bien ramollis, les retirer et tremper le pain sec dans ce même lait. Dans un saladier, mélanger (avec les mains) les viandes hachées, la mie de pain égouttée, les œufs, 3 cuillères à soupe d'un mélange d'ail et de persil hachés (en proportion égale), puis saler et poivrer (ne soyez pas chiche sur le poivre) Former les boules de farce, elles doivent être les plus rondes possibles et faire dans les 5 ou 6 cm de diamètre. Vous pouvez former les 'boles' (boules) avec les mains légèrement mouillées, ce qui évite de les fariner. Les fariner (ou pas) et les faire revenir les unes après les autres dans une cocotte. Les retourner pour les faire cuire de tous côtés. Au fur et à mesure que les 'boles' ont pris une belle couleur rousse, les réserver. Elles doivent être rousses et cuites en surface. Dans une grande cocotte, ou faitout, faire roussir dans l'huile les oignons émincés. Remuer. Déglacer au vin rouge. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4 (ou de la pulpe de tomate). Laisser réduire ce mélange pour qu'il fonde et épaississe. Ajouter les boles, les cèpes, 2 ou 3 carottes coupées en tronçons, du sel et du poivre, puis mouiller avec de l'eau. Le liquide doit largement recouvrir les boles. Au bout de 20 à 25 minutes, retirer les boles et mettre les haricots. Les laisser cuire lentement. Quand ils sont presque cuits, remettre les boles, puis les olives vertes. Ajouter quelques pommes de terre pelées et coupées en 4. Surveiller la cuisson. Il doit y avoir assez de jus dans la casserole pour que les haricots cuisent sans accrocher. Ce plat doit être assez relevé, il faut avoir la main un peu lourde sur le poivre     Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves   Restauration : - La cave des saveurs o À Roquefort-sur-Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113     Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr   Hébergement : - En Kate d'une pause o À Talmont-Saint-Hilaire o À partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/     Balade culturelle – Exposition Maillol – Picasso / Défier l'idéal classique au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu'au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classique Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Évènement À table avec l'histoire dans la région du Beaujolais - Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais - Tarif : compter à partir de 200€ pour ce repas unique - www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/   Hébergement : - Le château de Bellevue o 5 chambres d'hôtes o À partir de 330€ o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/     Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire) - Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés - Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours - Tarif : 16,50€ - www.laminebleue.com   Hébergement : - Le relais de Misengrain o Dans les anciens logements des ardoisiers o Autour de 30€ la nuit / personne o www.relais-misengrain.com     Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne) - Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet) - Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus - Tarif : 12€ / adulte - www.chateau-de-st-fargeau.com   Hébergement : - Sur le domaine du château de Saint-Fargeau o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes o À partir de 100€ la nuit o www.chateau-de-st-fargeau.com     Balade culinaire – La madeleine Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel - Moule en fer blanc ou en métal de - 12 madeleines - Ingrédients - 2 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de lait - 125 g de farine - 5 g de levure - 140 g de beurre doux Préparation Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.   Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente) - Inscription sur le site de Food Aventura - Tarif : 37€ tout compris - www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld   Achat : - Les charentaises Rondinaud o À La Rochefoucauld o www.rondinaud.shop/fr/     Site patrimoine – Visite de l'aéroport d'Orly (Val-de-Marne) - Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l'environnement - https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/   Restauration : - Restaurant Au veau qui tête o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete     Balade culturelle – Exposition Titanic, retour à Cherbourg à la cité de la mer de Cherbourg - Durant 2 ans – À la Cité de la mer de Cherbourg - www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le musée de Borda à Dax (Landes) - Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h - Tarif : 7€ - www.museedeborda.fr   Hébergement : - Hôtel Le Splendid o À Dax o Nuit à partir de 90€ o www.splendid-hotel-spa.com     Site plein air – Chasse au trésor au lac de Vassivière (Haute-Vienne) - Réservation sur le site de Vassiviera - Tarif : 30€ / adulte - www.vassiviera.fr   Hébergement : - La maison du marchand o À Peyrat-le-Château o À partir de 73€ la nuit o www.lamaisondumarchand.com     Site insolite – Dégustation de glace à l'huitre à Bouzigues (Hérault) - Ouvert toute l'année de 13h à 19h en semaine et de 11 heures 19 heures le week-end, et en soirée en juillet et août - www.facebook.com/etangourmand/?locale=fr_Fr   Hébergement : - La Côte bleue o À Bouzigues o À partir de 82€ la nuit o www.la-cote-bleue.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les navettes marseillaises   Liste des ingrédients ● 500 g de farine ● 200 g de sucre ● 6 c. à soupe d'huile d'olive (environ 50 ml) ● 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger ● 1 c. à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange ● 2 œufs ● 1/2 c. à café de sel ● Lait pour dorer les navettes   Étapes de la recette ● Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux ● Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive ● Ajoutez progressivement la farine, puis finissez de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule ● Laissez reposer la boule de pâte une heure ● Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 pièces) ● Façonnez vos navettes : roulez chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur, puis avec un pinceau nappez-les de lait ● Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes ● Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique.     Site savoir-faire – L'atelier de broderie au fil d'or Le bégonia d'or à Rochefort (Charente-Maritime) - Pour visiter l'atelier, renseignement à l'office de tourisme de Rochefort - Pour la boutique : ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h - www.broderieor.com   Restauration : - Restaurant Vivre (S) o À Rochefort o En semaine, entrée plat dessert à 31€ o www.vivres.net     Site patrimoine – Le musée national des douanes à Bordeaux (Gironde) - Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h - Tarif : 6€ - Gratuit tous les 1ᵉʳˢ dimanches de chaque mois (sauf en juillet et août) - www.musee-douanes.fr     Restauration : - Le magasin général o À Bordeaux o www.magasingeneral.camp     Balade culturelle – Exposition Infiniment bleu au château Borely à Marseille - Jusqu'en 15 février 2026 - Au château Borely, Musée des Arts décoratifs, de la faïence et de la mode - Ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h - Exposition en accès libre - https://musees.marseille.fr/infiniment-bleu-arts-decoratifs-peinture-et-mode-au-chateau-borely Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site savoir-faire – La cuivrerie de Cerdon (Ain) - Visite du mardi au dimanche de 10 h à 17 h en basse saison / de 10 h à 18 h en haute saison - Tarif : 9€ l'entrée - www.cerdonvalleedelain.fr/copie-de-cuivrerie-de-cerdon   Hébergement : - Chambres d'hôtes de la Maison d'Ambronay o Dans une ancienne école o 170€ la nuit o www.lamaisondambronay.fr/fr     Site patrimoine : Apéro panorama à l'abbaye troglodytique Saint-Roman de Beaucaire (Gard) - Réservations sur le site de l'office de tourisme Beaucaire Terre d'Argence - Tarif : 24€/personne - www.provence-camargue-tourisme.com/patrimoine/abbaye-troglodytique-saint-roman-l-aiguille-815608   Hébergement - Le domaine des Clos o À Beaucaire o À partir de 130€ o www.domaine-des-clos.com     Site plein air – Faire du vélo sur le lac de Malsaucy (Territoire de Belfort) - Tarif : 20€ pour la demi-journée avec toutes les activités du site - www.territoiredebelfort.fr/la-base-nautique-du-malsaucy   Hébergement : - La Grand hôtel du Tonneau d'or o À Belfort o À partir de 125€ la nuit o www.tonneaudor.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – La truccia   Ingrédients Le vert d'une botte de blettes 3 œufs 1 oignon Persil plat et/ou cerfeuil Parmesan   Recette Ôter les côtes et les nervures des blettes. Laver le vert de blettes prélevé puis bien le sécher dans un torchon. Le hacher, le saler et laisser dans une passoire. Après 10 minutes, presser entre les mains pour évacuer l'eau. Mélanger le cerfeuil et le persil haché. Battre les œufs dans un saladier avec le parmesan râpé et unir avec les blettes. Hacher l'oignon et le faire blondir à la poêle quand l'oignon est transparent. Couvrir la poêle d'un couvercle et laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que le dessus de l'omelette soit sec. Renverser l'omelette dans une assiette plate. Huiler à nouveau la poêle et faire glisser la deuxième face de l'omelette. Cuire encore 10 minutes toujours à feu doux.     Site savoir-faire – Visite de la Brasserie Pietra à Furiani (Haute-Corse) - Visite gratuite durant l'été du lundi au vendredi sans rendez-vous. Le reste de l'année sur rendez-vous - www.brasseriepietra.corsica   Restauration : - Restaurant Chez Vincent o À Bastia o Plats entre 20 et 27€ o www.facebook.com/chez.vincent.1/     Site patrimoine – Le fort Liédot sur l'Île-d'Aix (Charente-Maritime) - Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h l'été jusqu'en novembre - Visite libre : 6€ / Visite guidée : 7,50€ - www.fortliedot.com   Restauration : - Restaurant Isola Nostra o Sur l'Ile d'Aix o https://www.infiniment-charentes.com/fiche-sit/isola-nostra-5762198/       Balade culturelle – 7ᵉ édition de Lille3000 – La fiesta - Jusqu'au 9 novembre 2025 - www.fiestalille3000.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Évènement À table avec l'histoire dans la région du Beaujolais - Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais - Tarif : compter à partir de 200 € pour ce repas unique - www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/   Hébergement : - Le château de Bellevue o 5 chambres d'hôtes o À partir de 330 € o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/     Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire) - Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés - Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours - Tarif : 16,50€ - www.laminebleue.com   Hébergement : - Le relais de Misengrain o Dans les anciens logements des ardoisiers o Autour de 30€ la nuit / personne o www.relais-misengrain.com     Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne) - Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet) - Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus - Tarif : 12€ / adulte - www.chateau-de-st-fargeau.com   Hébergement : - Sur le domaine du château de Saint-Fargeau o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes o À partir de 100€ la nuit o www.chateau-de-st-fargeau.com     Balade culinaire – La madeleine Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel - Moule en fer-blanc - 12 madeleines - Ingrédients - 2 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de lait - 125 g de farine - 5 g de levure - 140 g de beurre doux Préparation Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.   Site plein air – Le parc naturel régional de Brière (Loire-Atlantique) - www.parc-naturel-briere.com - www.saint-nazaire-tourisme.com   Hébergement : - La Grande Pêcherie o À Saint-Malo-de-Guersac o À partir de 75€ la nuit pour 2 personnes o www.saint-nazaire-tourisme.com/offres/la-grande-pecherie-saint-malo-de-guersac-fr-2519036/     Site patrimoine – Visite de l'aéroport d'Orly (Val-de-Marne) - Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l'environnement - https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/   Restauration : - Restaurant Au veau qui tête o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete     Site savoir-faire – Le Centre National des Arts du Cirque à Châlons-en-Champagne (Marne) - Planning des spectacles sur le site du CNAC - www.cnac.fr   Hébergement : - Le logis hôtel Le Renard o À Châlons-en-Champagne o À partir de 149€ la chambre double o www.le-renard.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente)  Inscription sur le site de Food Aventura  Tarif : 37€ tout compris  www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld    Achat :  Les charentaises Rondinaud  A La Rochefoucauld  www.rondinaud.shop/fr/    Site insolite – Boire un verre sur le toit du plus vieux restaurant de Paris, la Tour d'Argent  Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 00h30  Réservation sur le site de la Tour d'Argent  www.tourdargent.com/le-toit-de-la-tour/    Hébergement :   Hôtel des Grandes écoles  A partir de 180€ la nuit  A Paris – 5ème  Dans une maison 19ème avec cour pavée  www.hoteldesgrandesecoles.com    Site savoir faire – La coopérative diamantaire « La Felletinoise » à Felletin (Creuse)  Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h  Tarif : 7€  www.tourisme-creuse.com/aubusson-felletin/decouvrir/nos-coups-de-coeur/cooperative-ouvriere-diamantaire-la-felletinoise/    Restauration :   L'Auberge Felletinoise  A Felletin  Moins de 20€ le menu à midi  www.auberge-felletinoise.fr    Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le cari de poulet    INGRÉDIENTS  ● Un poulet entier coupé en morceaux ou des cuisses et des ailes selon les préférences.  ● Trois gros oignons finement émincés.  ● trois gousses d'ail  ● un morceau de gingembre d'environ 2 cm.  ● Trois tomates bien mûres, coupées en petits dés.  ● Une cuillère à café de curcuma en poudre.  ● Quelques branches de thym frais.  ● Des feuilles de caloupilé ou des feuilles de curry pour ajouter une saveur unique.  ● Deux à trois piments verts selon le goût.  ● Du sel et du poivre pour l'assaisonnement.  ● De l'huile de tournesol ou d'arachide pour la cuisson.    PRÉPARATION  Commencez par couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Émincez les oignons, préparez la pâte d'ail et de gingembre dans un mortier et coupez les tomates en dés.  Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les ensuite de la marmite et réservez  Dans la même marmite, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la pâte d'ail et de gingembre. Faites revenir pendant environ une minute.  Ajoutez le curcuma, les feuilles de caloupilé et les branches de thym aux oignons.  Mélangez bien. Incorporez ensuite les tomates en dés et les piments. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce épaisse.  Remettez les morceaux de poulet dans la marmite et mélangez-les bien avec la sauce. Ajoutez un peu d'eau pour que la sauce ne soit pas trop épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.  Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant approximativement 45 minutes à une heure, en remuant de temps en temps. Le poulet doit être tendre et bien imprégné des saveurs de la sauce.  Une fois le cari poulet cuit, ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez-le chaud, accompagné de riz blanc, de graines (lentilles ou pois du Cap) et de rougail (condiment piquant à base de tomates, d'oignons et de piments).    Site patrimoine – Le Spi-K-tri Street Art Universe à Ferrals-les-Corbières (Aude)  Ouvert les mercredis, samedis et dimanches de 11 h à 18 h et de 10 h à 19 h en été  Entrée entre 10 et 18€  Atelier graffiti de 2 heures : 49€  www.spiktri.com    Restauration :   Restaurant « Le tournedos »  A Lézignan-Corbières  Formule midi à 22€  www.letournedos.fr/le-restaurant    Site plein air – Devenir éclusier lors d'une balade en bateau électrique le Doubs   Réservation sur le site de Doubs Plaisance  Tarif : 50€ pour une location jusqu'à 2 heures  www.doubsplaisance.com    Hébergement :  Hôtel « Le Sauvage »   A Besançon  Chambre à partir de 115€  www.lesauvage-besancon.fr    Balade culturelle – Exposition “Titanic, retour à Cherbourg » à la cité de la mer de Cherbourg   Durant 2 ans  A la Cité de la mer de Cherbourg  www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Visite du Maillé-Brézé à Nantes (Loire-Atlantique)  Ouvert tous les jours cet été  Tarif : 14€ / adulte  www.maillebreze.com    Restauration :   La crêperie Heb Ken  A Nantes  www.creperie-hebken.fr    Site plein air – Chasse au trésor au lac de Vassivière (Haute-Vienne)  Réservation sur le site de Vassiviera  Tarif : 30€ / adulte  www.vassiviera.fr    Hébergement :  La maison du marchand  A Peyrat-le-Château  A partir de 73€ la nuit  www.lamaisondumarchand.com    Site insolite – Dégustation de glace à l'huitre à Bouzigues (Hérault)  Ouvert toute l'année de 13h à 19h en semaine et de 11 heures 19 heures le week-end, et en soirée en juillet et août  www.facebook.com/etangourmand/?locale=fr_Fr    Hébergement :   La Côte bleue  A Bouzigues  A partir de 82€ la nuit  www.la-cote-bleue.fr    Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les navettes marseillaises    Liste des ingrédients  ● 500 g de farine  ● 200 g de sucre  ● 6 c. à soupe d'huile d'olive (environ 50 ml)  ● 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger  ● 1 c. à café d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange  ● 2 œufs  ● 1/2 c. à café de sel  ● Lait pour dorer les navettes    Étapes de la recette  ● Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux  ● Ajoutez le sel, l'eau de fleur d'oranger, l'extrait ou zeste d'orange, et l'huile d'olive  ● Ajoutez progressivement la farine, puis finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule  ● Laissez reposer la boule de pâte une heure  ● Découpez votre boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 pièces)  ● Façonnez vos navettes : roulez chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincez les extrémités et fendez la navette avec une lame de couteau dans la longueur, puis avec un pinceau nappez-les de lait  ● Enfournez à four chaud (180°C) pendant 20 minutes  ● Laissez refroidir. Se conserve très bien dans une boite hermétique.    Site savoir faire – Découvrir l'atelier d'un luthier-cougourdonnier à Puycelsi (Tarn)  www.esgourde.com    Restauration :   Le jardin des Lys  A Puycelsi  www.lejardindeslys-puycelci.fr    Site patrimoine – Le musée national des douanes à Bordeaux (Gironde)  Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h  Tarif : 6€   Gratuit tous les 1ers dimanches de chaque mois (sauf en juillet et août)  www.musee-douanes.fr    Restauration :   Le magasin général  A Bordeaux  www.magasingeneral.camp    Site plein air – Balade en montgolfière au-dessus de la vallée de la Loire   A réserver sur le site  Tarif : 205€ / adulte – 160€ / enfant – tarif famille et groupe  www.compagnons-du-vent.fr    Hébergement :  Camping Huttopia « Les châteaux »  Dans un grand parc de 8 hectares  A partir de 17€ l'emplacement pour 2 en tente  www.europe.huttopia.com/site/camping-les-chateaux  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – L'atelier de broderie au fil d'or « Le bégonia d'or » à Rochefort (Charente-Maritime)  Pour visiter l'atelier, renseignement à l'office de tourisme de Rochefort  Pour la boutique : ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h   www.broderieor.com    Restauration :   Restaurant « Vivre (S) »  A Rochefort  En semaine, entrée plat dessert à 31€  www.vivres.net    Site patrimoine – Le musée de Borda à Dax (Landes)  Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h  Tarif : 7€  www.museedeborda.fr    Hébergement :   Hôtel « Le Splendid »  A Dax  Nuit à partir de 90€  www.splendid-hotel-spa.com    Site plein air – La maison-musée Latour Marliac et son cabinet de curiosité à Temple-sur-Lot (Lot-et-Garonne)  Ouvert en haute saison tous les jours de 11 h à 18 h  Tarif : 8€ l'entrée  www.nympheas.info/    Restauration :  La Grange aux crêpes  A 2,5 km du jardin  A partir de 9€ la crêpe  www.facebook.com/Lagrangeauxcrepes47/?locale=fr_FR    Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le croque-monsieur    Ingrédients :   ● 8 tranches de pain de mie complet  ● 200 g de jambon blanc  ● 100 g de comté ou Cantal ou Gruyère  Pour la sauce béchamel  ● 30 g de beurre  ● 30 g de farine  ● 30 cl de lait demi-écrémé  ● Sel ou sel fin  ● Noix de muscade    Préparation :    Faire une béchamel  Faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine.  Mélangez au fouet pendant quelques minutes.  Ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant.  Laissez épaissir, donnez quelques bouillons.  Versez dans un bol, ajoutez du film étirable à la surface et mettez au frais.  Ajoutez un peu plus de la moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches de pain.  Ajoutez le jambon sur le fromage râpé.  Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face tartinée de béchamel contre la garniture.  Appuyez pour bien fermer les croques.  Étalez le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.  Ajoutez sur chaque croque-monsieur le restant du fromage râpé.  Posez-les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.  Servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée et régalez-vous !    Site insolite – Diner dans le noir au restaurant « Loue à la bouche » à Scey-Maisières (Doubs)  Diner dans le noir à 30€ : entrée, plat, dessert et apéro compris  Consulter les prochaines dates sur le site du restaurant  www.louealabouche.fr    Hébergement :   Chambres d'hôtes « Le jardin de Gustave »  A partir de 105€ la chambre double  A Ornans  www.chambresdhotes.org/Detailed/4444.html    Site savoir faire – La clinique de poupées à Montredon-Labessonié (Tarn)  www.cliniquedepoupees.com    Restauration :   Restaurant des Halles  A Castres  Menu à partir de 13,50€  www.restodeshallescastres.fr    Balade culturelle – Exposition « Infiniment bleu » au Château Borely à Marseille  Jusqu'en 15 février 2026  Au château Borely, Musée des Arts décoratifs, de la faïence et de la mode  Ouvert du mardi au dimanche, de 9 h à 18 h  Exposition en accès libre  https://musees.marseille.fr/infiniment-bleu-arts-decoratifs-peinture-et-mode-au-chateau-borely  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de la Bâtie d'Urfé à Saint-Étienne-le-Molard (Loire) - Château ouvert toute l'année - Tarif : 7€ l'entrée - www.batiedurfe.fr   Hébergement : - La loge Montaigne o À L'Hôpital-sous-Rochefort (À 15 km du château) o À partir de 75€ la nuit o www.logemontaigne.fr     Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados) - Tarif : À partir de 120 € pour une séance de 1h30 - www.petitnuagecoaching.fr/prestations/   Restauration : - Restaurant Le Baligan o À Cabourg o Menu déjeuner en semaine à 25,50€ o www.lebaligan.fr     Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin) - Tarif : À partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes - www.bullesetspas.com   Restauration : - Le relais des trois épis o À Niedermorschwihr o www.christineferber.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tourteau fromagé   Ingrédients : sel fin 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d'œuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 œufs entiers Lait 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre   Préparation : - Étape 1 Préparer d'abord une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, le jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Ramasser la pâte en boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la laisser reposer pendant 1 heure au moins. Pendant ce temps, laisser le fromage de chèvre frais s'égoutter soigneusement. - Étape 2 Mettre le fromage de chèvre dans une terrine. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre le fromage avec 125 g de sucre en poudre et 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à consistance homogène et onctueuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et la fécule en mélangeant délicatement. - Étape 3 En parallèle, battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec le reste du sucre en poudre. Les incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente. On peut parfumer le tout avec un trait d'essence de vanille, un peu de cognac ou d'eau de eur d'oranger. Beurrer le moule avec le reste du beurre, soit un moule spécial à tourteau, à fond arrondi, soit un moule à manquer rond. - Étape 4 Abaisser la pâte brisée et en garnir le moule. Verser la préparation au fromage frais dessus et lisser la surface de la pâte avec une spatule, très délicatement. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus se soulève en forme de dôme et brunisse de manière homogène. - Étape 5 Sortir le tourteau du four, le laisser refroidir et le démouler.     Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne) - Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h - Entrée libre et gratuite - www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran   Restauration : - Les Bistro'Zof o À Meaux o www.facebook.com/lesbistrozof     Site patrimoine – La cathédrale de Saint-Front à Périgueux (Dordogne) - Visite à réserver sur le site de l'Office de Tourisme de Périgueux - Tarif : 7€ - www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/   Restauration : - Restaurant « Hercule Poireau » o À Périgueux o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr     Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère) - Jusqu'au 16 novembre 2025 - https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à La Trinité-sur-Mer (Morbihan) - Réservation auprès de Nautic Sport - Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€ - www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/   Hébergement : - Le Lodge Kerisper o À La Trinité-sur-Mer o À partir de 99€ la nuit o www.lodgekerisper.com     Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde) - Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30 - Tarif : 10€ / personne - www.sourcedesabatilles.com   Hébergement : - Camping Huttopia d'Arcachon o À Arcachon o Tarif : À partir de 30€ l'emplacement o www.europe.huttopia.com/site/arcachon/     Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne) - Musée ouvert tous les jours sauf le mardi - De 10 h à 18 h - Tarif : 10€ - www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/   Hébergement : - Le logis Hostellerie le Chatel o À Nangis o À partir de 81€ la nuit o www.lechatel.eu     Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet   Ingrédients : 350 g d'haricots lingot ou mogettes 2 cuisses de canard contes 250 g de poitrine de porc 250 g de saucisses de Toulouse 200 g de couenne de porc 50 g de lard salé 1 oignon 1 carotte 6 gousses d'ail 1 graisse de canard 1 pincée de bicarbonate de sodium   Préparation : Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d'eau. Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d'eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l'oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l'oignon, les gousses d'ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate. Recouvrez d'eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir ! Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l'opération pour les saucisses et les cuisses de canard. Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez. Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d'une couche de haricots. Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard. Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.     Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie) - Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d'exception de 30 minutes - www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/   Restauration : - Le Eat machine o À Valmeinier Village o www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/     Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher) - Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu'à 18h30 cet été) - Tarif : 7€ - www.poledesetoiles.fr   Restauration : - Chambre d'hôtes « La Grange des Cardeux » o À Aubigny-sur-Nère (À 30 minutes du pôle des étoiles) o À partir de 90€ pour 2 o www.lagrangedescardeux.cleasite.fr     Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l'automobile de Mulhouse - Jusqu'au 11 novembre 2025 - Au musée national de l'automobile de Mulhouse - www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149 Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite : Camping « Les Castels » - Domaine de la Ville Huchet (Ille et Vilaine)  Tarif : A partir de 20€ la nuit pour un emplacement / 434€ pour une semaine en locatif  www.les-castels.com  www.lavillehuchet.com    Restauration :  La Maison du sarrasin  A Saint Malo  Salon de thé avec crêpes  www.lamaisondusarrasin.fr    Site savoir faire – Visite des chais de la maison Hennessy à Cognac (Charente)  Inscription en ligne sur le site Hennessy  Ouvert tous les jours aux beaux jours  Tarif : 29€ / Personne  www.hennessy.com    Restauration :   Restaurant « La Courtine »  A Cognac  Plat du jour : 17,90€  www.restaurant-la-courtine.fr    Site patrimoine – Le château de Castelnaud  (Dordogne)  Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h, et de 9 h à 20 h en été  Tarif : 12,90€ / adulte – gratuit pour les moins de 10 ans  www.castelnaud.com/visite/    Restauration :   Les terrasses de la Roque  A la Roque Gageac (à 6 minutes en voiture du château)  www.lesterrassesdelaroque.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bourride    Ingrédients :   Sel  Poivre  2 carottes  1 oignon  2 poireaux  1 kg de baudroie  200 g de blette  2 cuillères à soupe d' huile d'olive  40 cl d' huile d'olive  12 pommes de terre  5 gousses d' ail  1 cl de vinaigre de cidre  2 jaunes d'œuf    Préparation  Étape 1  Éplucher les poireaux en conservant 2 cm de vert, les émincer. Émincer l'oignon.  Laver puis ciseler le vert de blettes.  Étape 2  Dans une sauteuse avec 2cl d'huile d'olive, sur feu moyen mettre l'oignon, le poireau, les blettes, les carottes coupées en dés. Couvrir, laisser suer 5 mn.  Étape 3  Incorporer le poisson coupé en tranches. Couvroir avec de l'eau, saler, poivrer.  Faire cuire à feu vif 5 mn. Retirer le poisson, conserver au chaud.  Étape 4  Baisser le feu, laisser cuire les légumes.  Étape 5  Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajouter l'huile d'olive en filet pour monter comme une mayonnaise. Peler et piler l'ail en pommade, l'ajouter à la mayonnaise. Incorporer un peu de jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce légèrement nappante.  Étape 6  Verser l'aïoli sur le poisson et les légumes. Accompagner de pommes de terre vapeur et de pain grillé frotté d'ail.    Site plein air : Balade en calèche sur le territoire de Belfort  A partir de 40€ la balade pour 2 personnes  Tél. : 06 07 12 85 71    Hébergement :   Les Cabanes des grands reflets  A Joncherey  Des cabanes dans les arbres ou sur l'eau pour 2 à 7 personnes  A partir de 185€ la nuit  www.cabanesdesgrandsreflets.com    Site insolite – Le moulin d'Ignières, ancienne propriété de Marcel Pagnol à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe)  Réservation auprès du moulin  Tarif : A partir de 55€ / personne   Pour dormir : A partir de 1700€ le week-end pour 12 à 14 personnes  www.moulindignieres.com    Restauration :   Maison Drans  Pour manger des sablés  A Sablé-sur-Sarthe  www.maisondrans.com      Balade culturelle : Exposition « Superbe Marché » au MIAM (Musée International des Arts Modestes » à Sète  Jusqu'au 8 mars 2026  https://miam.org/superbemarche-papiers-dagrumes.com  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site plein air – Les balades artistiques en Méditerranée autour de l'étang de Thau (Hérault) - Renseignements auprès de l'office de tourisme Archipel de Thau - www.archipel-thau.com   Restauration : - La poulperie o À Sète o www.instagram.com/la_poulperie/     Site insolite – L'Abbaye Notre-Dame des Dombes et sa fabrication de musculine (Ain) - Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10 h à 11 h 45 et de 14 h 30 à 18 h - Visite libre et gratuite - Visites guidées « Historiques » de l'abbaye le 3ème dimanche de chaque mois : 5€ - www.musculine.fr - www.dombes.chemin-neuf.fr   Hébergement : - Le domaine de la Bellière o À Villars-les-Dombes (à 7km de l'abbaye) o À partir de 190€ la nuit o www.domainedelabelliere.fr     Site savoir-faire – Le Compa, Conservatoire du Machinisme et des Pratiques agricoles à Chartres (Eure-et-Loire) - Ouvert du mercredi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h - Tarif : 5€ - www.lecompa.fr   Restauration : - Le Grand Monarque o À Chartres o www.grand-monarque.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tourteau fromagé   Ingrédients : sel fin 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d'œuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 œufs entiers Lait 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre   Préparation : - Étape 1 Préparer d'abord une pâte brisée avec la farine, 125 g de beurre, le jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau. Ramasser la pâte en boule et l'envelopper dans un film alimentaire pour la laisser reposer pendant 1 heure au moins. Pendant ce temps, laisser le fromage de chèvre frais s'égoutter soigneusement. - Étape 2 Mettre le fromage de chèvre dans une terrine. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre le fromage avec 125 g de sucre en poudre et 1 ou 2 cuillerées à soupe de lait jusqu'à consistance homogène et onctueuse. Incorporer ensuite les jaunes d'œufs et la fécule en mélangeant délicatement. - Étape 3 En parallèle, battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec le reste du sucre en poudre. Les incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente. On peut parfumer le tout avec un trait d'essence de vanille, un peu de cognac ou d'eau de eur d'oranger. Beurrer le moule avec le reste du beurre, soit un moule spécial à tourteau, à fond arrondi, soit un moule à manquer rond. - Étape 4 Abaisser la pâte brisée et en garnir le moule. Verser la préparation au fromage frais dessus et lisser la surface de la pâte avec une spatule, très délicatement. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus se soulève en forme de dôme et brunisse de manière homogène. - Étape 5 Sortir le tourteau du four, le laisser refroidir et le démouler.     Site patrimoine – Le domaine royal de Marly (Yvelines) - Ouvert du mercredi au dimanche, de 14 h à 18 h jusqu'en octobre - Tarif : 7€ pour le musée / 10 € pour l'expérience de réalité virtuelle de l'éclipse - www.musee-domaine-marly.fr - www.chateaudeversailles.fr/decouvrir/domaine/domaine-marly   Restauration : - La cantine de Marius o À Saint-Germain-en-Laye o Formule midi en semaine à 22,50€ o www.lacantinedemarius.fr     Site plein air – Balade lumineuse le long du GR34 dans le Finistère nord - Réservation sur le site d'Abers Tourisme - Tarif : 6€ pour 2 heures - www.abers-tourisme.com/agenda/balade-guidee-nocturne-2/   Restauration : - Crêperie « La route des phares » o À Lilia (À 5km de Plouguerneau) o Crêperie familiale face à la mer o www.famille-bleunven.fr/creperie-la-route-des-phares-plouguerneau-art3.html     Site insolite – La cité immersive viking à Rouen (Seine-Maritime) - Réservation sur leur site internet - Tarif : 14,90€ / adulte - www.cites-immersives.fr   Restauration : - Café Hamlet o À Rouen o Dans un lieu historique : l'Aître Saint-Maclou o Formule le midi en semaine à 21,50€ o www.cafe-hamlet.fr Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire) - Durant l'été, ouvert de 10 h à 19 h - Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète - www.chateaudebreze.com   Hébergement / restauration : - Hôtel de Fontevraud / L'Ermitage o Au sein de l'Abbaye de Fontevraud o À partir de 116€ la nuit o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage     Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados) - Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30 - www.petitnuagecoaching.fr/prestations/   Restauration : - Restaurant Le Baligan o À Cabourg o Menu déjeuner en semaine à 25,50€ o www.lebaligan.fr     Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin) - Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes - www.bullesetspas.com   Restauration : - Le relais des trois épis o À Niedermorschwihr o www.christineferber.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée   INGRÉDIENTS • 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix) • 500 g de raiteaux (petites raies) • 500 g de blancs de seiche • 500 g de mulets • 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 branches de persil • 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant) • 1 bouquet garni • 100 g de beurre • sel, poivre   PRÉPARATION Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux. Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min. Coupez tous les poissons en tronçons. Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte. Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt. La chaudrée est servie de sorte que l'on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite. Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne. La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec     Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne) - Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h - Entrée libre et gratuite - www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran   Restauration : - Les Bistro'Zof o À Meaux o www.facebook.com/lesbistrozof     Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne) - Visite à réserver sur le site de l'Office de Tourisme de Périgueux - Tarif : 7€ - www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/   Restauration : - Restaurant « Hercule Poireau » o À Périgueux o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr     Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère) - Jusqu'au 16 novembre 2025 - https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde)  Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30  Tarif : 10€ / personne  www.sourcedesabatilles.com    Hébergement :   Camping Huttopia d'Arcachon  A Arcachon  Tarif : A partir de 30€ l'emplacement  www.europe.huttopia.com/site/arcachon/      Site patrimoine – Le musée 1900 à Arpaillargues (Gard)  En août, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h  Tarif : 12€ / adulte – 10€ pour les enfants de 4 à 15 ans  www.musee1900.com    Hébergement :   L'Hostellerie provençale  A Uzès  A partir de 100€ la nuit  www.hostellerieprovencale.fr    Site plein air – Croisière sur le canal Saint-Martin à l'occasion de ses 200 ans  Tarif : 23€ pour 2h30 de croisière  www.pariscanal.com    Hébergement :  Hôtel Le Citizen  Vue directe sur le canal Saint Martin  A partir de 160€ la nuit  www.lecitizenhotel.com      Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tablier du sapeur    Ingrédients pour 4 personnes  1kg Gras double épais acheté cuit chez votre tripier  2 Oeufs  10cl Huile  150g Chapelure  Sel  Poivre  Pour la marinade :  20cl Vin blanc sec  1cuil. à soupe Moutarde forte  1Jus de citron  1cuil. à soupe Huile  Sel  Poivre  Pour la sauce gribiche  2 Oeufs durs  1 cuil. à café Moutarde  30 cl Huile végétale  1cuil. à soupe Câpres  5 Cornichons  1 Oignon  1cuil. à soupe Persil haché  Sel  Poivre    Préparation :   Découpez le gras double en morceaux de forme triangulaire, mettez-les dans un plat creux et faites-les mariner 2 heures dans le vin blanc, le jus de citron, la moutarde et assaisonnez légèrement de sel et poivre.  Préparez l'anglaise pour la panure : cassez les œufs, ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile, 2 cuil. à soupe d'eau, assaisonnez de sel et poivre et battez l'ensemble en omelette.  Préparez la sauce gribiche : épluchez l'oignon puis séparez le blanc et le jaune des œufs. Hachez ensuite l'oignon et les nes herbes en petits morceaux puis coupez les câpres et les cornichons en gros morceaux. Coupez les blancs d'œufs en morceaux. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les avec la moutarde. Ajoutez ensuite l'huile et fouettez. Ajoutez les morceaux de blanc, de câpres, de cornichons puis les herbes hachées. Salez et poivrez puis mélangez légèrement.  Egouttez les morceaux de gras double, puis passez-les dans l'anglaise et ensuite dans la chapelure. Tapez légèrement avec la main pour que la chapelure adhère bien au gras double.  Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Dès qu'elle est chaude, mettez les tabliers de sapeur à colorer doucement sur chaque face. Servez chaud, accompagné de la sauce gribiche    Site insolite – L'église de Saint-Menoux et sa débredinoire (Allier)  Visite de l'église en journée,  Pour les groupes, se renseigner auprès de l'Office de tourisme de Bourbon l'Archambault, ou l'association des amis de l'église de Saint Menoux  www.visite-eglise-st-menoux.fr  www.saint-menoux.net/    Restauration :   Le café du centre  A Saint Menoux, en face de l'église  www.saint-menoux.net/la-commune/patrimoine/      Site savoir faire – Visite du musée Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin)  Ouvert tous les jours durant l'été de 9h30 à 18h30  Plein tarif : 8€ / Tarif réduit : 4€  www.musee-lalique.com    Restauration :   Restaurant « La villa René Lalique »  2 étoiles au Guide Michelin  Tout le service dans le service de table  Plat : 70€ - Menu à partir de 160€  www.villarenelalique.com      Site patrimoine – Le château de la Bâtie d'Urfé à Saint-Etienne-le-Molard (Loire)  Château ouvert toute l'année  Tarif : 7€ l'entrée  www.batiedurfe.fr    Hébergement :   La loge Montaigne  A L'Hôpital-sous-Rochefort (A 15 km du château)  A partir de 75€ la nuit  www.logemontaigne.fr  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à la Trinité sur Mer (Morbihan)  Réservation auprès de Nautic Sport  Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€  www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/    Hébergement :   Le Lodge Kerisper  A La Trinité-sur-Mer  A partir de 99€ la nuit  www.lodgekerisper.com    Site savoir-faire – Travailler le cuir de carpe à l'atelier d'Amarande à Meximieux (Ain)  Atelier d'une demi-journée  Tarif : 40€  Inscription auprès d'Amarande  www.amarandeg.fr    Hébergement :   Hostellerie du Vieux Pérouges  A Pérouges  A partir de 159€ la nuit  www.hostelleriedeperouges.com/fr/index.html    Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne)  Musée ouvert tous les jours sauf le mardi  De 10 h à 18 h  Tarif : 10€  www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/    Hébergement :   Le logis Hostellerie le Chatel  A Nangis  A partir de 81€ la nuit  www.lechatel.eu    Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet    Ingrédients :  350 g d'haricots lingot ou mogettes  2 cuisses de canard contes  250 g de poitrine de porc  250 g de saucisses de Toulouse  200 g de couenne de porc  50 g de lard salé  1 oignon  1 carotte  6 gousses d'ail  1 graisse de canard  1 pincée de bicarbonate de sodium    Préparation :  Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d'eau.  Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d'eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l'oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l'oignon, les gousses d'ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate.  Recouvrez d'eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir !  Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l'opération pour les saucisses et les cuisses de canard.  Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez.  Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d'une couche de haricots.  Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard.  Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.    Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie)  Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d'exception de 30 minutes  www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/    Restauration :  Le Eat machine  A Valmeinier Village  www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/    Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher)  Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu'à 18h30 cet été)  Tarif : 7€  www.poledesetoiles.fr    Restauration :   Chambre d'hôtes « La Grange des Cardeux »  A Aubigny-sur-Nère (A 30 minutes de du pôle des étoiles)  A partir de 90€ pour 2  www.lagrangedescardeux.cleasite.fr    Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l'automobile de Mulhouse   Jusqu'au 11 novembre 2025  Au musée national de l'automobile de Mulhouse  www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Maison Albert Londres à Vichy (Allier) - Marie de Colombel, Présidente de l'association "Maison Albert Londres" Balade iodée pour découvrir les algues dans le Morbihan - Mélanie Chouan, Guide nature Dormir au château de Bonnemare à Radepont (Eure) - Alain Vandecandelaere, Propriétaire du château de Bonnemare Atelier de salaison Pierre Ibaïalde à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) - Pierre Ibaïalde, Artisan conserveur et salaisonnier L'abbaye de Cluny (Saône-et-Loire) - Benoît-Henry Papounaud, Administrateur de l'Abbaye de Cluny Exposition "Niki de Saint Phalle, le bestiaire magique" au Caumont Centre d'art à Aix en Provence (Bouches-du-Rhône) - Bloum Cardenas, Petite-fille de Niki de Saint Phalle La France de... Jérémy Frerot : Le Bassin d'Arcachon - Jeremy Frerot, chanteur Balade culinaire : La tarte au maroilles - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La rotonde ferroviaire de la vallée du Loir à Montabon (Sarthe) - Bruno Duru, Président de l'association de la rotonde ferroviaire de la vallée du Loir La brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais) - Nicolas Castelain, Directeur Général de la Brasserie Castelain La cité de la Couvertoirade et son château (Aveyron) - Solveig Letort, Guide conférencière à La Couvertoirade Les grottes de Presque (Lot) - Maurice Lamouroux, Propriétaire des grottes de Presque Le musée du peigne et de la plasturgie à Oyonnax (Ain) - Virginie Kollmann-Caillet, Directrice du musée du peigne et de la plasturgie Exposition "Elégance et modernité. L'art déco a 100 ans" au Palais de l'art déco de Saint Quentin (Aisne) - Bénédicte Mayer, Co-commissaire des expositions de Saint Quentin et attachée de conservation à la cité de l'architecture de Paris La France de... Angélique Angarni-Filopon : La Martinique - Angélique Angarni-Filopon, Miss France 2025 Balade culinaire : La bréjaude - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Séjourner au "Watogla Camp" à Vallouise (Hautes-Alpes) - Lucien Chaillot, Accompagnateur en montagne et créateur du Watogla Camp Le musée de l'hydravion à Biscarosse (Landes) - Sylvie Berges, Directrice du musée de l'hydraviation La conserverie "La belle iloise" à Quiberon (Morbihan) - Caroline Hilliet Le Branchu, Présidente-directrice générale de la Belle Ilois Le cloître de la Psalette à Tours (Indre-et-Loire) - Benoît Grécourt, Administrateur du cloître de la Psalette Visite de la réserve naturelle de la baie de la Canche (Pas-de-Calais) - Christophe Turpin, Responsable de l'animation à Eden 62 Exposition "Niki de Saint Phalle, le bestiaire magique" au Caumont-Centre d'Art d'Aix en Provence (Bouches-du-Rhône) - Bloum Cardenas, Petite-fille de Niki de Saint Phalle La France de... Julien Lepers : Antibes - Julien Lepers, Animateur Balade culinaire : Les oreillettes - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Maison Albert Londres à Vichy (Allier)  Ouvert de 15 h à 18 h à partir de mars  Tarif : 6€  www.albert-londres-vichy.fr    Hébergement :   Hôtel « Aletti »  A Vichy  Chambres à partir de 90€ la nuit  www.hotel-aletti.fr    Site plein air – Balade iodée pour découvrir les algues dans le Morbihan  Réservation sur le site de Mélanie  www.escapade-en-terre-iodee.com    Hébergement :  Hôtel « La croix du sud »  A Le Tour-du-Parc  Chambre à partir de 89€  www.hotel-croixdusud.com    Site insolite – Dormir au château de Bonnemare à Radepont (Eure)  Réservation sur le site du château  Tarif : A partir de 265€ la nuit pour la suite Grande Parade  www.bonnemare.com    Restauration :   Le Bistrot du Grand Cerf  A Lyons la Forêt (à 20 minutes du château de Bonnemare)  Plats entre 26 et 36 €  www.grandcerf.fr    Balade culinaire – Fabrice Mignot – La tarte au Maroilles    Ingrédients pour une grande tourtière :  250 g de farine T55  10 g de levure fraîche de boulanger  3 cuillères à soupe de lait tiède  2 cuillères à soupe d'huile  2 œufs  I cuillère à café de sucre  ½ cuillère à café de sel  100 g de crème fraîche  ¼ de maroilles (180 g)  Poivre    Préparation :   Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre. Mettre la farine dans un saladier. Faire une fontaine et ajouter le sel, l'huile et les œufs. Mélanger, puis ajouter la levure délayée. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et ne colle plus. Couvrir le saladier et laisser doubler de volume environ 1h30 dans un endroit tiède.  Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 0,5 mm et la placer dans une tourtière beurrée. Piquer la pâte à la fourchette. Étaler la crème fraîche sur la tarte. Découper le maroilles en fines tranches et les disposer sur la tarte. Poivrer. Ne pas saler.   Enfourner 20 à 30 min au four à 180 °C.    Site savoir-faire – La Maison Girault à Montignac (Dordogne)  Réservations sur le site ou en appelant la maison Girault  www.pastelsgirault.com    Restauration :   Aux berges de la Vézère  A Montignac-Lascaux  Environ 30/35€ par personne  www.restaurant-montignac.fr    Site patrimoine – L'Abbaye de Cluny (Saône-et-Loire)  Visite tous les jours de 9h30 à 19 heures durant l'été  Tarif : A partir de 9,50€  Possibilité de billet jumelé pour le musée d'art et d'archéologie à 11,50€  www.cluny-abbaye.fr    Restauration :   Pâtisserie chocolaterie « Germain »  A Cluny  www.chocolaterie-germain.fr    Site plein air – Balade en 2CV avec Mademoiselle Riviera sur la Côte d'Azur (Alpes-Maritimes)  Tarif : Pour 3 personnes, compter 270€  https://www.mademoiselleriviera.com  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir-faire – Biscuiterie Jeannette 1850 à Caen (Calvados) – Emission depuis le salon du made in France (Emission depuis le salon du Made in France)  Visite le mardi et le jeudi à 10 h sur réservation  www.jeannette1850.com  www.entrepriseetdecouverte.fr/visite/biscuiterie-jeannette/  Hébergement :   Chambres d'hôtes « La maison de famille »  A Caen  Dans un hôtel particulier du 18ème siècle  A partir de 88€ la nuit  https://maisondefamille317.sitew.fr    Site patrimoine – Le moulin de Dannemois, ancienne propriété de Claude François (Essonne)  4 départs de visites guidées entre 11 h et 16 h 30, tous les jours sauf mardi et mercredi  Tarif : 15€  www.moulindeclaudefrancois.info    Hébergement :   Le Logis-hôtel L'Ecu de France  A Malesherbes  Chambre à partir de 117€ pour 2  www.logishotels.com/fr/hotel/logis-hotel-ecu-de-france-1435    Site plein air – Le pont transbordeur de Rochefort (Charente-Maritime)  D'avril à novembre, toutes les 15 minutes  Tarif aller / retour : 3,20€  www.pont-transbordeur.fr    Hébergement :  Chambre d'hôtes « L'esprit du 8 »  Dans l'ancienne sous-préfecture de Charente-Maritime  A partir de 160€ pour 2 personnes  www.lespritdu8.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – les rissoles aux pruneaux    Ingrédients  500 gr de pruneaux  1 sachet de thé  20 g de sucre  Pâte :  250 gr de farine  80 gr de sucre en poudre  2 g de sel  120 gr de beurre ramolli  30 g d'eau  1 jaune d'œuf pour la dorure  Préparation  Mettre à gonfler les pruneaux pendant 30 minutes dans un thé chaud.  Réaliser la pâte brisée en mélangeant la farine, le sucre, le sel et ajouter le beurre coupé en petits dés. Sabler du bout des doigts avant d'ajouter l'eau. Finir de pétrir. Faire une boule de pâte homogène et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.  Égoutter puis dénoyauter les pruneaux. Les mixer avec le sucre.  Étaler la pâte puis détailler des cercles d'environ 15 cm de diamètre. Garnir la moitié de la pâte avec une cuillère de crème de pruneaux.  Mouiller la bordure de chaque cercle et rabattre la pâte. Souder celle-ci en appuyant légèrement. Badigeonner la dessus de chaque rissole avec le jaune d'oeuf battu.  Cuire sur une grille durant 20 minutes à 170°C. Laisser refroidir avant de déguster.    Site insolite – Le Musée du peigne et de la plasturgie à Oyonnax (Ain)  Visite du mardi au samedi, de 14 h à 18 h et le 1er dimanche de chaque mois  Tarif : 4€  www.oyonnax.fr/mes-loisirs/culture/musee-du-peigne-et-de-la-plasturgie/    Hébergement :   Le Nouvel hôtel  A Oyonnax  A partir de 113€ la nuit  www.hotel-oyonnax.fr    Site savoir-faire – Atelier de salaison Pierre Ibaialde à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques)  Pour la visite, inscription sur le site de la maison Pierre Ibaïalde  Tarif : 5€  https://pierre-ibaialde.com/pages/venez-visiter-mon-atelier-jambon-bayonne    Restauration :   L'Auberge du cheval Blanc  A Bayonne  Menu à partir de 30€ en semaine  www.cheval-blanc-bayonne.com    Site patrimoine : Le château fort de Sedan (Ardennes)  Ouvert de 10 h à 19 h durant l'été   Tarif : 11,50€  www.chateau-fort-sedan.fr    Hébergement :   Hôtel « Le château fort »  Dans le château fort de Sedan  A partir de 125€  www.hotel-lechateaufort.fr  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – la rotonde ferroviaire de la Vallée du Loir à Montabon (Sarthe)  Ouvert mercredi et samedi de 14 h à 18 h  Entrée à votre bon cœur  www.rfvl.over-blog.com    Hébergement / Restauration :   Le Grand hôtel  A Château du Loir  Chambres à partir de 75€  Le midi en semaine, entrée / Plat : 20€  www.grand-hotel-chateau-du-loir.com    Site savoir faire – La Brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais)  Pour les visites, inscription sur le site internet  Tarif : 10€ avec 3 dégustations  www.brasseriecastelain.com    Restauration :   Le Derby-Brasserie Saint Théodore  A Lens  www.saint-theodore.fr    Site patrimoine – Aigues-Mortes et ses remparts (Gard)  Site ouvert tous les jours  Tarif : 9€ pour le plein tarif  www.aigues-mortes-monument.fr    Hébergement :   Résidence Odalys « Fleur de sel »  A Aigues-Mortes  A partir de 279€ la semaine pour 4 personnes actuellement  www.odalys-vacances.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bréjaude    Ingrédients :  250 G de lard frais avec la couenne  1 Petit chou vert  3 Carottes  3 Navets  6 Pommes de terre  3 Poireaux  200 G de haricots verts  Gros sel  300 G de pain de seigle  Poivre noir    Préparation  Verser 3 litres d'eau dans une marmite et porter à ébullition.  Pendant ce temps, inciser le morceau de lard en croisillons sans le découper.  Le mettre dans la marmite et laisser cuire tranquillement à feu doux pendant 1 heure.  Pendant ce temps, préparer les légumes, parer le chou : retirer les grosses côtes et les feuilles extérieures, et le couper en quartiers.  Peler, laver et couper en morceaux les carottes, les navets et les pommes de terre.  Parer, laver et tronçonner les poireaux.  Effiler les haricots verts.  Au bout d' 1 heure de cuisson, retirer le morceau de lard de l'eau - qui a blanchi avec la fonte du lard, et l'écraser avec du gros sel.  Remettre le tout, dont la couenne intacte, dans la marmite, avec le chou, les carottes, les navets et les poireaux.  Poivrer et laisser cuire doucement pendant ± 30 min.  Ajouter enn les pommes de terre et les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant ± 20 min.  Détailler le pain de seigle en lamelles que l'on répartira dans des assiettes creuses.  On garnit l'assiette de pain pour les imbiber. À ce stade, on dit qu'il faut qu'une cuillère puisse y tenir debout. Ensuite, on y ajoute les légumes et la couenne de lard, ainsi qu'une bonne dose de poivre. Les arroser de bouillon, laisser celui-ci les imbiber, puis ajouter les légumes et les morceaux de lard écrasés ainsi qu' 1 morceau de couenne.  Donner 1 tour de moulin à poivre et servir    Site plein air – Les grottes de Presque (Lot)  Visites tous les jours de 10 h à 16 h à partir d'avril  Tarif : 9€  www.grottes-de-presque.com    Hébergement :  La confrérie de Dionysos  A Saint Céré  Bar à vin  Surnommé « Le petit Olympia du Lot »  www.laconfreriededionysos.com    Site insolite – Visite de Toulouse en tuk-tuk (Haute-Garonne)  Départ en face de l'office de tourisme de Toulouse  A partir de 45€  www.visiterama.com    Restauration :   Restaurant « Casa Bomba »  A Toulouse  www.casabomba.fr    Site savoir-faire – Visite de la fabrique des Anis de Flavigny (Côte d'or)  Visites guidées de l'atelier de fabrication du lundi au vendredi, de 9h00 à 11h30 et de 14h à 16h  www.anis-flavigny.com    Restauration :   La Brasserie de Flavigny  A Flavigny-sur-Ozerain  Ancienne ferme relookée  www.facebook.com/brasseriedeflavigny/?locale=fr  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – La nouvelle attraction du Futuroscope, l'Aquascope à Jaunay-Clan (Vienne) - Réservation sur le site du Futuroscope - A partir de 31,20€ / personne - www.futuroscope.com/fr/resort/aquascope Hébergement : - Hôtel le Station Cosmos o Au Futuroscope o Hôtel + entrée à L'Aquascope : environ 220€ la nuit / personne o www.futuroscope.com/fr/xperiences/hotels/hotel-station-cosmos Site insolite – Le Commonwealth War Graves Commission à Beaurains (Pas-de-Calais) - Ouvert du lundi au vendredi, de 9 h à 16 h, en continu de mars à novembre - Sur réservation en dehors de cette période - https://www.cwgc.org/fr-visitor-centre/ Hébergement : - Aux trois Luppars o Sur la grand place d'Arras o Chambre à partir de 110€ o www.hotel-les3luppars.com Site savoir faire – La filature FONTY à Rougnat (Creuse) - Portes ouvertes 3 fois par an - Visite tous les 3èmes mercredi de chaque mois - Tarif : 3,50€ - www.fonty.fr/visite-de-la-filature Hébergement : - Hôtel de Colbert o A Aubusson o Nuit à partir de 110€ o www.hoteldecolbert.com Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le gratin dauphinois Ingrédients : 800 g pommes de terre 1 gousse d'ail 1/2 litre de lait entier 1/4 litre de crème liquide entière 1 noix de muscade Sel, poivre 1 noix de beurre Préparation : Faire préchauffer votre four à 150 degrés. Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. (Vous pouvez utiliser une mandoline à condition de maîtriser cet outil particulièrement dangereux pour les doigts.) Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles. Éplucher la gousse d'ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d'ail. Beurrer le plat de cuisson. Pour le montage du gratin dauphinois, étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l'opération jusqu'en haut du plat. Verser le lait et la crème jusqu'à couvrir à peine les pommes de terre. Vous pouvez aussi utiliser davantage de crème et inverser les proportions lait/crème. Votre gratin dauphinois n'en sera que meilleur. Cuisson : Mettre au four : (150°) entre 2h30 et 3h00. Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé. Pour tester la cuisson du gratin dauphinois, une pointe de couteau devra s'enfoncer sans difficulté. Site patrimoine – La cité de la Couvertoirade et son château (Aveyron) - www.lacouvertoirade.com.visites/ Restauration : - Le chat perché o A La Couvertoirade o Belles grillades à partir de 16€ o www.aubergeduchatperche.com Site plein air – Balade en trottinette électrique dans les Ardennes françaises - Tarif : A partir de 45€ pour 1h30 / 60€ pour 3 heures - www.ardennes.com/activite-sportive/trott-dargonne/ Restauration : - Restaurant « Le Saint Honoré » o A Vouziers o Menu à partir de 23€ o www.facebook.com/restosainthonore/?locale=fr Balade culturelle : Exposition « Elégance et modernité. L'art déco a 100 ans » au Palais de l'art déco à Saint Quentin (Aisne) - Jusqu'au 21 septembre 2025 - Au Palais de l'art déco à Saint Quentin - www.saint-quentin.fr/1622-le-palais-de-l-art-deco-les-anciens-grands-magasins-des-nouvelles-galeries.htm Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La maison de l'outil et de la pensée ouvrière à Troyes (Aube) - Christophe Cheutin, Directeur de la Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière La maison des ailleurs à Charleville-Mézières - Boris Ravignon, pour la maison des ailleurs à Charleville-Mézières Musée des arts de la marionnette à Lyon (Rhône) - Paul Ripoche, Responsable du service collections et documentation et référent scientifique du Musée des arts de la marionnette de Lyon Faire de la tyrolienne à Valloire (Savoie) - Jean-Marie Martin, PDG de la SEM Valloire Le musée des sapeurs-pompiers de France à Montville (Seine-Maritime) - Jean-Pierre Collinet, Président Fondateur du musée des sapeurs-pompiers de France Exposition "Hors format" au musée d'art moderne et d'art contemporain de Saint Etienne (Loire) - Zoé Marty, Responsable des collections et conservatrice du patrimoine du musée d'art moderne et d'art contemporain de Saint Etienne La France de... Yves Camdeborde : Le Béarn - Yves Camdeborde, Chef cuisinier Balade culinaire : La truffade auvergnate - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Musée du jouet à Moirans-en-Montagne (Jura) - Mélanie Bessard, Directrice du musée du jouet de Moirans Dormir sur l'eau à Perros-Guirec (Côtes d'Armor) - Murielle Cesbron, Co-fondatrice d'Anthénéa L'atelier des fac-similés du Périgord à Montignac (Dordogne) - Gilles Lafleur, Coordinateur-plasticien des l'atelier des fac-similés du Périgord Les porcelaines de Limoges Bernardaud (Haute-Vienne) - Charles Bernardaud, Directeur Général de Bernardaud L'horloge astronomique de la cathédrale Saint Pierre de Beauvais (Oise) - Jean-Paul Crabbe, Horloger de la cathédrale de Beauvais Exposition "Air France, une histoire d'élégance" à l'Envol des Pionniers de Toulouse - Christophe Chaffardon, Directeur éducation, sciences et culture de l'envol des Pionniers de Toulouse La France de... Thomas Dutronc : La Corse - Thomas Dutronc, Musicien et chanteur Balade culinaire : La panisse - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le musée de la mine à Saint-Etienne (Loire) Marie-Caroline Janand, Directrice du pôle muséal de Saint-Etienne et du musée de la mine Dégustation d'huitres sur une gabarre dans le golfe du Morbihan : Yannick Arz, Ostreiculteur L'atelier des fac-similés du Périgord à Montignac (Dordogne) - Gilles Lafleur, Coordinateur-plasticien des l'atelier des fac-similés du Périgord La maison de la laine et du drap à Carcassonne (Aude) - Louisa Mevel, Chargée de communication à l'office de tourisme de Carcassonne Visite du stade de France à Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) - Mathurin Liberelle, Guide Cultival au Stade de France Exposition "Toulouse-Lautrec et l'art de l'affiche" au Musée Toulouse-Lautrec à Albi - Fanny Girard, Commissaire de l'exposition "Toulouse-Lautrec et l'art de l'affiche" La France de... Garou : La Haute-Savoie - Garou, Chanteur Balade culinaire : Le farci poitevin - Fabrice Mignot, Chef cuisinier Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – Les jeans Tuffery à Florac (Lozère) Emission depuis le salon du Made in France - Atelier ouvert du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h - www.ateliertuffery.com Hébergement : - La ferme de Salièges o A moins de 2km de Florac o Chambres simples avec une petite exploitation fruitière o www.lafermedesalieges.com   Site patrimoine – La maison des Ailleurs à Charleville-Mézières (Ardennes) - Ouvert du mardi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30, et de 14 h à 17 h 30 le week-end - Tarif : 8€ pour le musée et la maison des Ailleurs - www.musear.fr/p-5-musee-rimbaud.html Hébergement : - Hôtel Le dormeur du Val o A Charleville-Mézières o A partir de 90€ la nuit o www.domaine-arthur-rimbaud.com   Site plein air – Initiation au lancer de hache à Génos (Hautes-Pyrénées) - Tarif : A partir de 12 € / personne pour 1 heure - www.panaurama-saintlary.com/activites-montagne-lancer-de-haches-st-lary Restauration : - Restaurant La grange o A Saint Lary Soulan o Menu à partir de 36€ o www.restaurant-saint-lary.com   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le kouglof Ingrédients : - 1kg de farine - 150g de sucre - 15 à 20g de sel - 300g de beurre - 3 ou 4 oeufs - 40cl de lait tiède - 45g de levure de boulanger - 150g de raisins de Malaga épépinés - 75g d'amandes entières - 1 petit verre de Kirsch (facultatif) - 50g de sucre glace pour le saupoudrage Préparation Tous les ingrédients doivent être tempérés. ● Préparer d'abord le levain en mélangeant la levure avec la moitié du lait tiède et la farine nécessaire pour obtenir une pâte de consistance moyenne et la laisser reposer dans un endroit tiède. ● Réunir dans une terrine, la farine restante avec le sel, le sucre, les œufs et le reste de lait tiède. Mélanger énergiquement. Battre pendant 15 minutes cette pâte en la soulevant à la main ou dans un robot avec le crochet. ● Ajouter le beurre ramolli et le levain qui aura doublé de volume. Battre encore 5 minutes cette pâte : il faut qu'elle se détache des parois. ● Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant environ 1 heure. ● Dégazer la pâte et y ajouter les raisins préalablement trempés dans du kirsch ou de l'eau, puis ajouter le petit verre de kirsch ● Dans le moule à Kouglof bien beurré, déposer au fond, dans chaque cannelure, une amande (si possible pelée et essuyée) Déposer la pâte dans le moule et laisser reposer une seconde fois. Il faut que la pâte affleure à hauteur du moule. ● Faire cuire dans un four chauffé à 200-210°C (th.7) pendant 50 minutes. Si le Kouglof se colore de trop, le couvrir en cours de cuisson d'une feuille de papier aluminium ● Démouler et saupoudrer de sucre glace.   Site insolite – Le muséobus consacré à la confiture à Ranrupt (Bas-Rhin) - Ouvert toute l'année du mardi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h - Boutique en ligne - www.confituresduclimont.com Hébergement : - La ferme de la fontaine o A Fouchy (A 17 minutes du muséobus) o 3 gîtes rustiques et chaleureux o A partir de 120€ la nuit pour 4 personnes o www.la-ferme-de-la-fontaine.com   Site savoir-faire – Porcelaine de Limoges Bernardaud (Haute-Vienne) - Visites sur rendez-vous du lundi au samedi - Tarif : 6€ / personne - www.bernardaud.com Restauration : - Chez Jean Burger o A Limoges o A partir de 15€ o www.jeanburger.fr   Site patrimoine – Le musée de la Chartreuse de Douai (Nord) - Ouvert du mercredi au lundi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h - Entrée : 5€ - www.museedelachartreuse.fr Restauration : - Restaurant « Le Prévert » o A Douai o Spécialité du Nord, comme la carbonnade flamande, ou le lapin aux pruneaux o Tél. : 03 27 98 59 51 Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – La maison de l'outil et de la pensée ouvrière à Troyes (Aube) - Musée ouvert tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h - Tarif : 8€ - www.mopo3.com Restauration : - Restaurant « Tout simplement » o A Troyes o Environ 20 à 30€ le plat : www.resto-toutsimplement.fr Site savoir-faire – Musée des arts de la marionnette à Lyon (Rhône) - Ouvert du mercredi au dimanche, de 10h30 à 18h - Tarif : 8€ - www.gadagne-lyon.fr/mam Restauration : - Food Traboule o A Lyon dans le 5ème o www.foodtraboule.com Site patrimoine – L'horloge astronomique de la cathédrale Saint Pierre de Beauvais (Oise) - Animation de l'horloge 5 fois par jour - Tarif : 5€ - www.cathedrale-beauvais.fr/info-pratiques/ - www.visitbeauvais.fr/fiche/horloge-astronomique-de-la-cathedrale-saint-pierre/ Restauration : - La Gargouille o A Beauvais, face à la cathédrale o Menu à partir de 35€ à midi en semaine o www.restaurant-beauvais.fr Balade culinaire – Fabrice Mignot – La truffade auvergnate Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme) - 400 g de tome fraîche de Cantal (si introuvable, la tomme de Savoie peut faire office de substitut, mais la texture sera différente) - 2 à 3 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile (autrefois, on utilisait du lard) - Sel, poivre - Facultatif : un peu d'ail (certaines versions incluent de l'ail, d'autres non) Préparation : 1. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles assez fines 2. Faites chauffer la graisse de canard (ou l'huile) dans une grande poêle, puis ajoutez les pommes de terre. 3. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément. Elles doivent être bien croustillantes à l'extérieur mais fondantes à l'intérieur. 4. Salez et poivrez les pommes de terre à mi-cuisson. 5. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, ajoutez la tome fraîche coupée en lamelles sur les pommes de terre encore chaudes. Laissez fondre doucement en remuant jusqu'à ce que le fromage devienne filant et enrobe bien les pommes de terre. 6. Servez immédiatement, idéalement accompagné de charcuteries (jambon de pays, saucisse sèche) et d'une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Site plein air – Faire de la tyrolienne à Valloire (Savoie) - Accès au départ en prenant la télécabine de la Brive et le télésiège Brive 2 - www.valloire.net/equipement/tyrolienne-geante-a-sensation-la-catelle-valloire/ Restauration : - Restaurant « Chez Fred » o A Valloire o Environ 30€ à la carte o www.facebook.com/chezfredvalloire/?locale=fr_FR Site insolite – Le Conseil Européen pour la Recherche Nucléaire à Saint Genis Pouilly (Ain) - Visite tous les jours sauf le lundi - Atelier et visite à réserver en ligne - Gratuit - https://visit.cern/fr/families-individual-visitors Restauration : - Restaurant « Le patriarche » o A Ferney-Voltaire o Menu à 22€ le midi (entrée, plat, dessert) o www.lepatriarche.fr Balade culturelle – Exposition « Hors Format » au Musée d'art moderne et d'Art contemporain de Saint Etienne (Loire) - Au musée d'art moderne et d'art contemporain de Saint Etienne - Jusqu'au 21 septembre 2025 - Tarif : 6€ / adulte - www.mamc-billetterie.saint-etienne.fr Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Les passerelles himalayennes du lac de Monteynard (Isère)  Accès libre  Pour tout savoir sur les activités à faire, se renseigner auprès de l'espace accueil Le Môle  www.lac-monteynard.com  www.trieves-vercors.fr/incontournables/les-passerelles-himalayennes/    Hébergement :  Les chambres d'hôtes du château de Pâquier  A Saint Martin de la Cluze  A partir de 100€ la nuit  www.chateaudepaquier.fr    Partie 1 – Dormir dans une auberge traditionnelle japonaise à Sainte Colombe la Commanderie (Eure)  A partir de 250€ / personne – tout compris  www.namo-ryokan.fr/sejourner    Restauration :   Chocolaterie Auzou  A Evreux  www.auzouchocolatier.fr/nos-boutiques/      Partie 2 – La ferme de Souleilles et son musée du foie gras à Frespech (Lot-et-Garonne)  www.souleilles-foiegras.com/musee.html    Hébergement / Restauration :   Chambres d'hôtes du Domaine de Bernou  A 15 km de la ferme de Souleilles  A partir de 88€ la nuit / 30€ pour la table d'hôtes  www.souleilles-foiegras.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les quenelles de brochet    Ingrédients :   Pour les quenelles  200 g de chair de brochet (ou d'un autre poisson blanc)  20 cl de lait  180 g de beurre  4 œufs + 2 blancs d'œufs  240 g de farine  Sel, poivre blanc et muscade  Pour le beurre d'écrevisse :  200 g de beurre  200 g d'écrevisse  Pour la Sauce Nantua  50 g de beurre  2 cuillères à soupe de farine  400 ml de lait  100 g de beurre d'écrevisse  Un verre de cognac  Sel et poivre au goût    1. Préparation des Quenelles :  Commencez la préparation de vos quenelles de brochet en chauffant le lait avec 40 g de beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. Dès l'ébullition, retirez du feu. Incorporez la farine d'un seul coup. Mélangez vivement. Faites dessécher cette panade à feu très doux en tournant sans cesse : la panade a la consistance d'une pâte à pain bien sèche. Laissez-la refroidir puis réfrigérez-la 1 h. Coupez la chair de brochet en morceaux. Mixez finement. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Passez-la à travers un tamis fin ou une passoire étamine en l'écrasant à l'aide d'une spatule. Remettez-la dans le bol du robot avec les blancs d'œufs et la panade bien froide. Faites tourner en ajoutant les œufs entiers l'un après l'autre puis le reste de beurre mou jusqu'à obtention d'un mélange émulsionné et mousseux. Réservez dans un saladier. Filmez et réfrigérez 1 h. Portez à ébullition 2 l d'eau salée dans une sauteuse. Baissez-le feu. Façonnez de grosses quenelles entre deux cuillères à soupe. Faites-les pocher 12 à 15 min dans l'eau frémissante en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les  2. Préparation du beurre d'écrevisse :  Châtrer les écrevisses et les broyer dans un pilon. Les mettre dans un plat allant au four et ajouter le beurre par-dessus. Couvrir et mettre au four à 140 °C pendant 2h. Filtrer en foulant bien pour récupérer au maximum de goût des carcasses. Filtrer une deuxième fois puis laisser refroidir.  3. Préparation de la Sauce Nantua :  Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir. Incorporez le beurre d'écrevisse et le cognac.  Assaisonnez avec du sel et du poivre.  4. Service :  Disposez les quenelles pochées sur des assiettes et nappez-les de sauce Nantua.  Servez chaud avec une timbale de riz    Partie 3 – L'Abbaye de Jumièges (Seine-Maritime)  Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 13 h et de 14 h 30 à 17 h 30  Tarif : 7€  Pour les contes et légendes de Noël : séances les lundi 23 et 30 décembre, de 16 h à 17 h – Tarif : 5€  www.abbayedejumieges.fr    Restauration :   L'Auberge des ruines  A Jumièges  Premier menu à 48€  www.auberge-des-ruines.fr    Site plein air – Balades avec des ânes ou des lamas à Jazeneuil (Vienne)  Tarif : 59€ pour la balade  www.bellanée.fr    Restauration / Hébergement :  L'Auberge du Centre Poitou  A Coulombiers (A 10 km de Jazeneuil)  Dans un ancien relais de poste  Menu à partir de 39€  https://www.centre-poitou.com    Site insolite – Les visites énigmatiques de Trouville-sur-Mer (Calvados)  Départ de la visite en face de l'Hôtel de ville  Renseignements et réservations à l'Office de Tourisme de Trouville  Tarif : 15€ / personne  https://www.trouvillesurmer.org/agenda/enigmatik-experience-visite-fantomatique/    Restauration :   Bistrot des 4 chats  A Trouville  www.les4chats.com  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Le musée du jouet à Moirans-en-Montagne (Jura)  A partir du 14 décembre, du mardi au dimanche et jours fériés, de 14 h à 17 h 30  Tarif : 11 €  www.musee-du-jouet.com    Hébergement :   Hôtel Le Lacuzon  A Moirans  A partir de 67€ la nuit pour 2 personnes  www.hotel-lacuzon.com    Site plein air – Dormir sur l'eau à Anthenea à Perros-Guirec (Côtes d'Armor)  Réservation sur le site de l'office de tourisme de Perros Guirec  www.perros-guirec.com/offres/anthenea-perros-guirec-fr-5087876/    Restauration :  La maison de Marie  A Perros-Guirec  Environ 40/50€ le repas  www.lamaisondemarie-laclarte.bzh/table-dhotes/    Site insolite – Le musée des sapeurs-pompiers de France à Montville (Seine-Maritime)  Ouvert tous les jours sauf le lundi  Tarif : 7€  www.musee-sapeurs-pompiers.org    Restauration :   Café brasserie « Le bouche à oreille »  A Montville  A partir de 20€  www.facebook.com/boucheaoreille.fr?ref=bookmarks    Balade culinaire – Fabrice Mignot – La panisse    Ingrédients pour 4 personnes :  ● 250 grammes de farine de pois chiches,  ● 1 litre d'eau,  ● 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,  ● Une pincée de sel.    Préparation :   Commencez par verser l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez progressivement la farine de pois chiches, tout en remuant sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer la préparation à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et se détache des parois de la casserole, atteignant une consistance similaire à celle d'une polenta bien ferme.  Une fois que la pâte est devenue épaisse, incorporez l'huile d'olive et le sel selon votre goût.  Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.   Versez ensuite cette préparation dans un moule rectangulaire préalablement huilé ou tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.   Lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir complètement.   Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la panisse se raffermisse bien et puisse être découpée sans difficulté.  Une fois la panisse bien refroidie et ferme, démoulez-la délicatement, puis découpez-la en tranches ou en bâtonnets, selon vos envies.   Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les morceaux de panisse de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur.  Enfin, pour ceux qui souhaitent apporter une touche personnelle à cette recette, voici une astuce de chef : avant de laisser refroidir la pâte, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques finement hachées, comme du thym ou du romarin. Ces herbes parfumeront délicatement votre panisse, lui apportant un goût encore plus savoureux et raffiné.   Bonne dégustation !    Site savoir-faire – Le site troglodyte de Jonas et sa forteresse (Puy-de-Dôme)  Ouvert tous les jours pour les escape games  A partir de 25€ / personne  Pour la visite : à partir de 8€  Visites théatralisées à partir du 21 décembre pour les fêtes  www.jonastroglo.fr    Hébergement :  Chambre d'hôtes de la Villa Saint Hubert  A Saint Nectaire  A partir de 85€ la nuit  www.villasthubert.com    Site patrimoine – Le domaine de Monthyon de Jean-Claude Brialy à Meaux (Seine-et-Marne)  Visite guidée le dimanche à 15h et 16h jusqu'à fin novembre.   Tarif : 10 €  www.ville-meaux.fr/ma-ville-et-actualites/culture/domaine-de-monthyon    Restauration :   Fromagerie de Saint Faron  Pour acheter du brie de Meaux  www.entrepriseetdecouverte.fr/visite/fromagerie-de-meaux-saint-faron/    Balade culturelle - Exposition « Air France, une histoire d'élégance » à l'Envol des Pionniers de Toulouse  Depuis le 12 février 2025  www.lenvol-des-pionniers.com  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l'honneur la diversité du patrimoine français. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, à la découverte des différentes régions de France, de leurs sites les plus insolites, mais également de ceux possédant un savoir-faire unique, ajouté à cela des balades culturelles et culinaires inédites pour mettre à l'honneur la diversité du patrimoine français. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – Entreprise Beauvillé et son musée à Ribeauvillé (Haut-Rhin)  Musée ouvert du lundi au vendredi, de 9 h 30 à 12 h 15 et de 14 h à 17 h 45, le samedi en continu de 9 h 30 à 17 h 45  Ouvert exceptionnellement les 3 premiers dimanches de décembre  www.beauville.com    Restauration :   Winstub zum Pfifferhüs  A Ribeauvillé  Auberge traditionnelle alsacienne  Environ 30€ par personne  https://www.ribeauville-riquewihr.com/LEI/Restaurant-Wistub-Zum-Pfifferhus.htm?HTMLPage=/gastronomie/restaurants.htm&action=?action&page=3&commune=&categorie=&genre=1900002&nom_recherche=&ID=229002329&GENRE=1900002&CATEGORIE=0&langue=1&sessionalea=0,516369    Site patrimoine – Le château de Montrésor à Montrésor (Indre-et-Loire)  Château ouvert durant les vacances de Noël, de 10 h à 17 h  Plein tarif : 10€ / Tarif réduit : 8€  www.chateaudemontresor.com    Hébergement :   Chambres d'hôtes « La tour de la Conterie »  A Beaumont Village  A partir de 80€  www.latourdelaconterie.com    Site plein air – La mer de glace, la grotte de glace et le glaciorium (Haute-Savoie)  Ouverture de la grotte de glace le 21 décembre  Billet Train + télécabine + grotte : 39,50€  https://montenversmerdeglace.montblancnaturalresort.com/fr    Hébergement :  Le refuge du Montenvers  A partir de 220€ en demi-pension  www.refugedumontenvers.com  Balade culinaire : Les spätzles  Pour 4 personnes, il vous faudra :  - 400 g de farine  - 4 œufs  - 1 grosse pincée de sel  - du poivre  - de la muscade moulue  - 10 cl d'eau  Dans un saladier, versez la farine, les œufs, le sel, le poivre et la muscade moulue, puis mélangez délicatement tous les ingrédients à l'aide d'une spatule. Ajoutez 10 cl d'eau puis mélangez énergiquement afin de retirer les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse.   Faites bouillir un volume d'eau salée dans une grande casserole et déposez par-dessus une passoire à spätzle (ou passoire à gros trous).   Versez la pâte à spätzle sur la passoire et utilisez une spatule pour la faire passer à travers et tomber en morceaux dans l'eau bouillante salée.  Retirez la passoire et mélangez bien jusqu'à ce que les spätzle remontent à la surface. Lorsque les pâtes sont cuites, transférez-les dans un saladier rempli d'eau froide afin de stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent entre elles. Vous pouvez aussi faire une deuxième cuisson à la poêle avec du beurre pour les faire dorer. Vos spätzles sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les déguster !    Site insolite – Production de pissenlit à Curemonte (Corrèze)  Appeler François pour réserver la visite : 05 55 25 45 53  www.loupedegril.com    Hébergement :   Les gîtes de Lou Pé Dé Gril  A Curemonte  A partir de 60€ la nuit  www.loupedegril.com    Site savoir-faire – La maison Noilly-Prat à Marseillan (Hérault)  Visite à partir de 9,50€  Ouvert tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h   Compter 45 minutes à 1h15 pour la visite  www.noillyprat.com    Restauration :   Restaurant « La table d'Emilie »  A Marseillan  Menu à partir de 65€  www.la-table-demilie-marseillan.com    Balade culturelle – Exposition « Le temps d'un rêve » au Musée des Confluences à Lyon  Jusqu'au 24 août 2025  Ouvert du mardi au dimanche de 10 h 30 à 18 h 30  Plein tarif : 12€ / Tarif réduit : 7€ / Gratuit pour les moins de 18 ans  https://museedesconfluences.fr/fr/expositions/expositions-temporaires/le-temps-dun-reve  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Le musée de la Visitation à Moulins (Allier)  Ouvert tous les jours sauf le dimanche   Tarif : 7 €  / 10 € pour voir les réserves textiles  www.musee-visitation.eu    Restauration :   Restaurant « Le Clos de Bourgogne »  A Moulins  65€ le menu complet  www.clos-de-bourgogne.com    Site savoir faire – L'atelier de la nacre à Audierne (Finistère)  Pour visiter l'atelier, appeler Jocelyne  www.atelierdelanacre.fr    Restauration :   Le comptoir de l'iroise  A Audierne  De 20 à 30 € le plat  www.lecomptoirdeliroise.com    Site patrimoine – La maison Caillebotte à Yerres (Essonne)  Maison ouverte tous les jours sauf le lundi, de 14 h à 18 h 30  Tarif : 12€ pour la visite de la maison et des expositions  www.maisoncaillebotte.fr    Hébergement :   Hôtel des lacs Paris Sud  A Viry Chatillon  Chambre à partir de 89€  www.hotel-viry-chatillon.com    Balade culinaire : Les escargots de Bourgogne  Pour 6 personnes, il vous faudra :  ● 72 escargots  ● 150 g de beurre  ● 2 d'échalotes  ● 3 gousses d'ail  ● 1 bouquet de persil plat  ● Une pincée de sel et de poivre  Pour commencer, couper le beurre en morceaux, le mettre dans un saladier et le laisser ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, laver, sécher et effeuiller le persil avant de le hacher très finement. Peler, dégermer et hacher l'ail et les échalotes.  Lorsque votre beurre est suffisamment ramolli, le fouetter jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une crème. Y ajouter le persil, l'ail et les échalotes, puis mélanger énergiquement. Vous obtenez un beurre aillé et persillé. Afin que votre beurre parfumé se fige, le mettre 30 min au frais.  Place aux escargots. Les sortir de leur coquille et préchauffer votre four en position gril.  Vous munir des coquilles et enfoncer un peu de beurre à l'ail dans le fond de chacune d'elles. Remettre un escargot, puis terminer de remplir la coquille de beurre. Les poser escargots dans des caquelons adaptés et les enfourner. Les faire gratiner 5 min, juste le temps que le beurre soit frémissant. Servir dès la sortie du four.    Site plein air – La réserve des bisons d'Europe à Sainte-Eulalie-en Margeride (Lozère)   Réouverture le 14 décembre, tous les jours de 10 h à 17 h  Balade en calèche, à partir de 24€ / un peu plus cher en traineau  www.bisoneurope.co    Hébergement :  Village de chalets des Bouviers  A 20 minutes de la réserve des bisons  www.lesbouviers.com    Site insolite – La cité musicale de l'Abbaye aux Dames de Saintes (Charente-Maritime)  Ouvert toute l'année   Pour le pack « Musicaventure » (Voyages + Odyssée + Carrousel) : 18 € par personne en plein tarif / 16 € en tarif réduit / Gratuit pour les moins de 6 ans   www.abbayeauxdames.org    Hébergement :   Abbaye aux Dames  A Saintes  Les cellules des nonnes ont été converties en chambres confortables  A partir de 70€  www.abbayeauxdames.org/hotel-les-chambres-de-labbaye/      Site savoir-faire – La maison Marius Fabre à Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône)  Durant la période estivale, visites guidées tous les jours, du lundi au samedi, de 9h45 à 11h15 et de 14h15 à 17h45  Pour le musée : ouvert du lundi au samedi, de 9h30 à 12h00 et de 14h00 à 17h30  www.marius-fabre.com/fr/    Restauration :   Restaurant « La bergerie »  A Salon-de-Provence  Formule autour des 16/19€  www.facebook.com/labergeriesalon/  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Le musée de Tessé et son insolite collection égyptienne au Mans (Sarthe)  Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h  Entrée gratuite  www.lemans.fr/dynamique/des-idees-de-visite/les-musees/le-musee-de-tesse    Restauration :   Restaurant « La cuisine de Madeleine »  Au Mans  Moins de 20€ le midi en semaine  https://lacuisinedemadeleine.eatbu.com/?lang=fr    Site plein air – Visiter Versailles en trottinette électrique   Réservations sur le site de Trip'in Trott  A partir de 63€ tout compris pour 2 heures  www.tripintrott.com/concept/    Hébergement :  Hôtel « Le bout du parc »  Au bout du parc de Versailles  Chambre à partir de 117€ pour 2 personnes  www.hotel-boutduparc.com    Site savoir-faire – L'entreprise Rondinaud à La Rochefoucauld (Charente)  Visite sur réservations  Ouvert le lundi après-midi entre 13 h et 16 h 30 ou le vendredi matin entre 8h et 12h  www.rondinaud.shop.fr    Hébergement / Restauration :   Le patio de la Roche  A La Rochefoucauld  85€ la nuit  www.lepatiodelaroche.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La tarte au sucre    Ingrédients :  300 g de farine  150 g de beurre (+ 40 g pour la cuisson)  5 cl de lait tiède  20 g de levure fraîche de boulanger  50 g de sucre en poudre (ou de vergeoise)  2 œufs  1 pincée de sel  150 g de vergeoise  15 cl de crème liquide entière    Préparation :   Tout d'abord, commencez par préparer la pâte. Dans un bol à part, délayez la levure fraîche dans le lait tiède. Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez de nouveau. Puis incorporez ce mélange lait/levure à la préparation précédente. Ajoutez enfin les œufs et une pincée de sel, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène et lisse.  Laissez reposer la pâte pour la faire pousser pendant 1 heure à température ambiante, recouverte d'un linge propre.  Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule. Étalez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la délicatement dans le moule.  Enfin, préparez la garniture de votre tarte au sucre. Dans un bol, mélangez la vergeoise et la crème liquide entière, jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Creuser des petits trous sur la source de la pâte et versez cette garniture en veillant à bien la répartir uniformément.  Parsemez de cubes de beurre. Enfournez la tarte au sucre pour 30 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit légèrement caramélisée.  À la sortie du four, laissez refroidir avant de la déguster, de préférence tiède. Vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse, pour un dessert encore plus gourmand et pour respecter la tradition nordiste.    Site patrimoine : Le chemin des Dames et la caverne du dragon (Aisne)  Caverne ouverte de 10 h à 17 h sauf le lundi  Tarif : 10€  www.chemindesdames.fr    Hébergement :   L'hôtel du chemin des Dames  A Corbeny  Bistrot tabac journaux épicerie familial  A partir de 65€ la nuit  www.logishotels.com/fr/hotel/logis-hotel-du-chemin-des-dames-110155?partid=1535    Site plein air – L'escalier du Roy d'Aragon à Bonifacio (Corse)   Accès par l'escalier de la rue des Pachas,   Ouvert jusqu'à fin août de 9h à 19h30   Tarif : 5€.   Pas de claquettes ou de tongs, mais des bonnes chaussures !  https://www.bonifacio.fr/visite-decouverte/escalier-roy-daragon/    Restauration :  Restaurant « The kissing pigs »  Sur le port de Bonifacio  Plat à partir de 18€  https://www.facebook.com/kissingpigs/?paipv=0&eav=Afa6rJeu7-8xv71EjP6QiPFmug9IFnl0vgyFKr9IckvxyNX10V0siDuoWpnEagetbZI&_rdr    Balade culturelle – Musée du Président Chirac à Sarran (Corrèze)   Ouvert tous les jours sauf le lundi à partir du printemps  Plein tarif : 4.5 € / Gratuit : Jeunes jusqu'à 25 ans, étudiants, personnes handicapées, bénéficiaires du RSA, enseignants, accompagnateurs de groupes   www.museepresidentjchirac.fr  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.