Podcasts about cuisinons

Blanche, blonde, brune, ambrée... Il nous arrive parfois de sécher devant la longue liste de bières proposées par notre brasseur préféré. Ale, Larger, Porter, IPA, etc. Il existe des milliers de variétés partout dans le monde. C'est le résultat d'une longue et riche histoire commencée dès la Préhistoire. La bière est en effet l'une des plus vieilles boissons alcoolisées que l'Homme ait consommée avec plus ou moins de modération. La bière est au cœur de ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire. Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline Fonteneau

De cochon, de veau ou d'agneau, la tête est l'une des plus grandes pourvoyeuses d'abats. De la cervelle au museau en passant par les oreilles, les joues ou encore la langue : cuisinons la tête sous toutes ses coutures !

Marie-Antoinette a seulement 14 ans quand elle arrive à Versailles en 1770 pour épouser le Dauphin qui, quatre ans plus tard, deviendra le roi Louis XVI. L'adolescente originaire d'Autriche y découvre une cuisine bien différente de celle de son enfance, bien éloignée de l'alimentation diététique que prônait sa mère, l'impératrice Marie-Thérèse. En effet, à la cour de Versailles, la gastronomie est érigée en véritable art. Et Louis XVI se comporte en digne représentant de la dynastie des Bourbons, une dynastie de gros mangeurs et de gourmets avec une certaine passion pour les gibiers. A contrario, Marie-Antoinette préfère les mets simples, naturels, allégés en sauce…Elle n'aime pas le gibier, ni même la viande, et elle boit surtout de l'eau ! Ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire vous invite à la table de la dernière reine de France. Bonne écoute !Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline Fonteneau

Chaque jour dans le monde, deux milliards et demi de tasses de café sont consommées : à la maison, à la machine à café du bureau, dans un coffee shop ou encore « à emporter ». Certains y sont totalement accros, comme l'écrivain prolifique Honoré de Balzac qui buvait jusqu'à 50 tasses de café par jour pour tenir le rythme de ses publications. Une étude menée par l'institut de sondages Ipsos en 2024 montre que 86 % des Français en consomment. Connaissons-nous pour autant l'histoire de cette petite fève torréfiée ? C'est le sujet du dernier nouvel épisode du podcast Cuisinons l'histoire. Bonne écoute !Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline Fonteneau

Cuisinons le vol-au-vent!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBc

Le restaurant, dès sa création (1765), devient un nouveau lieu de civilité et de convivialité. Une forme de sociabilité qui n'est pas réservée aux nobles mais qui est accessible à la bourgeoisie. La sortie au restaurant va devenir un nouveau loisir, un rite urbain auquel les femmes pourront participer. Le restaurant deviendra aussi un lieu de débats politiques, littéraires, artistiques, intellectuels… C'est le client qui décide de l'heure où il souhaite manger, il choisit la table qui lui convient , il compose « à la carte » le repas dont il a envie et paye en fonction de ce qu'il a commandé. A qui doit-on ce concept révolutionnaire ? Cuisinons l'histoire remonte le temps et vous raconte les origines du restaurant.Bonne écoute !Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline Fonteneau

Le plat qui porte leur nom est parfois plus célèbre que leur propre œuvre. Quel hommage ou personnage célèbre se cache derrière le tournedos Rossini, le carpaccio, la sauce Béchamel ou encore la pizza Margherita ? C'est le sujet du nouvel épisode de Cuisinons l'histoire.Bonne écoute !Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline Fonteneau

On l'aime pas trop cuite, bien dorée, de tradition, moulée, en sandwich, en mouillette... La baguette est un symbole fort de notre art de vivre à la française. Douze millions de françaises et de français poussent quotidiennement la porte d'une boulangerie pour acheter ce pain long et croustillant. Inscrite en 2022 au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco la baguette a-t-elle toujours été présente dans les vitrines de nos artisans boulangers ? Comment est-elle devenue notre pain préféré ? Quelles sont ses légendes ? On en parle dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire.Bonne écoute ! Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.Réalisation : Florian Domergue

Le 6 juin 1944, des milliers de soldats américains débarquaient au lever du jour sur nos plages normandes, pour mettre fin à l'occupation allemande. Et au passage partager un peu de leur mode de vie « à l'américaine ». Coca-Cola, Chewing-gum,...Ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire fait l'inventaire des produits apportés aux Français lors du Débarquement.

Cuisinons de printemps! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

C'est l'une des figures les plus éminentes de l'histoire de la cuisine française : Antonin Carême. Surnommé le chef des rois et le roi des chefs, il a fait rayonner l'art de vivre à la française au début du 19ème siècle en régalant toutes les têtes couronnées, sans pour autant ne jamais posséder de restaurant. On lui doit l'invention de la toque, l'appellation Chef, l'organisation de la cuisine en brigade ou encore l'écriture de plusieurs encyclopédies culinaires. Découvrez dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire ce que la gastronomie française doit à Antonin Carême. Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline FonteneauMusiques : Universal Music Production

Les enfants aiment beaucoup cuisiner avec les adultes mais la réciproque n'est pas toujours vraie. En effet, cuisiner avec les enfants peut être une tâche parfois ingrate et qui prend beaucoup de temps. Mais cela peut aussi devenir un véritable temps de partage entre les adultes et les enfants quelque soit les âges. Par ailleurs, cuisiner développe tellement de qualités chez les enfants : autonomie, confiance en soi, concentration, le vocabulaire avec le nom de tous les ingrédients, de tous les outils et les verbes des actions à effectuer... C'est aussi excellent pour le développement de la créativité, de la connaissance des autres, etc... Mais pour cela, il est important que les choses et l'environnement soient bien organisés. Je vous propose donc une pause éducative pour rendre ce temps une merveilleuse expérience pour tous que l'on aura envie de renouveler très régulièrement même d'en faire une habitude. Voici quelques informations complémentaires à cette pause éducative : Pour les ustensiles :Kits petits chefs ustensiles: Chefclub Ustensiles de Cuisine pour Enfants, Silicone, Multicolore,Chefclub Kids- Kit Couteau de Cuisine pour Enfants - Lame Acier Inoxydable - Protège-Doigts et Protège-Lame - Ustensile Sécurisé et Ergonomique Un Kit pâtisserie ScrapCooking - Kit Ustensiles Pâtisserie pour Enfants - Coffret Cadeau 4 Ustensiles : Fouet, Spatule, Cuillère, Rouleau - Bois & Silicone - pour Gâteaux, Biscuits Kit Couteaux de Cuisine pour Enfants Set Ensemble Couteaux pour Couper et Cuire des Fruits ou légumes Avec Couteau en BoisTour d'apprentissage pour les très jeunes enfants à partir de 12 mois. Chez Art Montessori  LIVRE THERMOMIX ENFANTS: Coffret petit chef cuisine :Coffret Livre de Cuisine et Tasses à Mesurer pour Enfants - Les Recettes du Monde Kids Coffret - Je cuisine mes goûters préférés ! Coffret incluant 1 livre de cuisine, 2 emporte-pièces, 1 moule à chocolat, 1 boîte à goûterMon premier Larousse Pâtisserie Mon premier Larousse cuisine.Cuisiner MontessoriChez Playbac « Je cuisine, je grandis avec Montessori » de Vanessa Toinet.« Grands apprentissages Montessori pour petites mains »: 70 ateliers Montessori et 60 recettes pour des enfants autonomes et épanouis ! de Audrey ZucchiBox cuisineOOKIESBOX DE patisserieCakemaster « les kits pour faire des bons gâteaux en s'amusant »Les cours de cuisine pour enfants et adosChefsquareEcole DucasseAtelier Gourmand 

Contrairement à ce que l'on pense, Vatel n'a jamais cuisiné. Il occupait les fonctions de maître d'hôtel. Cela consistait à gérer le personnel et à organiser les réceptions dans tous leurs aspects: les menus, l'accueil et hébergement des invités, les divertissements, la mise en scène des repas, etc. Ses talents d'organisateur ont été plébiscités par les hommes les plus influents du 17éme siècle. Vatel a notamment été au service de Nicolas Fouquet, le ministre des finances de Louis XIV et propriétaire du château Vaux-le-Vicomte. C'est avec son dernier employeur, le Grand Condé, cousin de Louis XIV, qu'il connaît un destin funeste. Cuisinons l'histoire revient sur le parcours du maitre d'hôtel le plus en vogue de son époque, souvent cité dans l'histoire de la gastronomie française notamment pour sa mort spectaculaire.Bonne écoute.Réalisation : Florian Domergue

« Si Dieu me donne encore de la vie, je ferai qu'il n'y aura point de laboureur en mon Royaume qui n'ait moyen d'avoir une poule dans son pot». Cette phrase aurait été prononcée par Henri IV, roi de France de 1589 à 1610, lors d'une conversation avec le duc de Savoie. Depuis la poule au pot est associée à jamais à son nom dans l'imaginaire collectif français.  Celui que l'on surnomme «Le Bon Roi Henri » a-t-il vraiment démocratisé la poule au pot ? Le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez répond aux questions de Ronan Coquelin-Lion dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire, le podcast qui décortique les mythes de la gastronomie française.Bonne écoute.Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline Fonteneau/Istock

Comment est né le concept de la salle à manger ? C'est la question posée dans ce nouvel épisode du podcast Cuisinons l'histoire. Vous allez découvrir qu'avant le 18e siècle, il n'y avait pas de lieu spécifique destiné au repas. La table était une table volante que l'on dressait là où on avait décidé de se restaurer… L'expression « dresser la table » date d'ailleurs du Moyen Age : on sortait du placard une simple planche de bois posée sur des tréteaux. « Le mot « salle à manger » apparaît pour la toute première fois dans des textes manuscrits datant du début du 17e siècle seulement » raconte le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez.En effet, pendant longtemps les pièces d'habitation étaient des espaces polyvalents, et cela dans toutes les couches sociales. « Et puis il va y avoir une évolution des mentalités et des sensibilités ». D'abord, on cherche davantage d'intimité et aussi davantage de confort. « Pour les repas du quotidien, on va donc choisir toujours la même pièce, qui est facile à chauffer, à éclairer et dans laquelle on pourra disposer de façon permanente des meubles spécifiques comme les dessertes et les tables de buffets » détaille notre expert. Autre raison évoquée : la volonté de cantonner les odeurs des plats dans une seule pièce, séparée des autres utilisées par la famille.Vous découvrirez aussi dans ce podcast que la salle à manger a été vite adoptée par un célèbre roi qui ne supportait pas le cérémonial pesant des repas en public…Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline FonteneauMusiques : Universal Music Production

Sous les couvercles, la good food ! La cuisine du chicon, du witloof ou de l'endive! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

C'est dans les vieilles marmites qu'on fait les meilleures soupes, les meilleures légendes aussi... Celle du veau marengo, ragoût de viande à la sauce tomate, a été souvent contée. Nous sommes au soir du 14 juin 1800 à Marengo au nord de l'Italie. Le Premier Consul Bonaparte vient de remporter une victoire éclatante sur les Autrichiens. Si pendant la bataille le tir a été nourri, Bonaparte, lui, ne l'a pas été nourri. Et il est littéralement mort de faim. Il demande à son cuisinier, Dunan, de lui confectionner un bon petit plat.Ce dernier improvise une recette rapide avec des produits locaux auxquels il va appliquer une technique de cuisson novatrice. Dunan découpe la viande crue en petits morceaux et il les fait sauter à feu vif. «D'ordinaire, la ,viande aurait été plutôt rôti ou bouilli mais cela aurait pris trop de temps pour le ventre affamé de Bonaparte !» précise le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez dans ce nouveau podcast de Cuisinons l'histoire.Le récit est joli mais il n'a pas été confirmé par les historiens. « Dunan n'est sans doute pas présent lors de la bataille de Marengo : il n'entrera au service de Napoléon que le 19 août 1802.» La recette du Marengo, qui était  préparée au départ avec du poulet, est sans doute d'origine piémontaise, et elle aurait été adaptée, francisée, après la victoire.Cuisinons l'histoire décortique ce mythe de la cuisine française et revient notamment sur les habitudes culinaires de Napoléon. Loin d'être un gourmet, ce dernier prendra  tout de même conscience du rôle politique que peut jouer une bonne table...Bonne écoute.Montage & Mixage : Florian DomergueIllustration : Céline FonteneauMusique: Universal Music Production

Au cours de l'hiver 1870, Paris est assiégée par l'armée prussienne après la défaite de Sedan et l'abdication de Napoléon III. Il ne reste plus aux troupes du chancelier Bismarck qu'à s'emparer de la capitale. En commençant par la couper totalement du reste du pays. À l'intérieur de l'enceinte de Paris, se trouvent 2 millions de civils et 200 000 gardes nationaux qui s'y sont réfugiés. Les réserves sont rapidement à sec. Les Parisiens vont alors manger ce qu'ils ont sous la main. Ils pêchent des poissons dans la Seine, la Marne et dans le lac du bois de Boulogne. On abat les 70 000 chevaux que compte la capitale. Les chiens, les chats, les rats ou encore les animaux des zoos passent aussi à la casserole. Cuisinons l'Histoire revient sur cet épisode tragique qui a marqué la population.Bonne écouteRéalisation : Florian DomergueIllustration : Céline FonteneauMusiques : Universal Music Production

Doté d'un insatiable appétit de pouvoir, Louis XIV était aussi un très gros mangeur. Celui que l'on surnomme le Roi-Soleil dévorait des quantités impressionnantes d'aliments. Sa belle sœur, Madame Palatine, a été un témoin privilégié de sa voracité, elle écrira : « j'ai vu souvent le roi manger quatre pleines assiettes de soupes diverses, un faisan entier, une perdrix, une grande assiette de salades, deux grandes tranches de jambon, du mouton au jus et à l'ail, une assiette de pâtisserie, et puis encore du fruit et des oeufs durs».  Il existe plusieurs explications à cet appétit gargantuesque. L'une d'elles est symbolique : «ingérer de grandes quantités de nourriture était une manière de montrer à tous son statut de puissant, de monarque» raconte Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation. L'autre raison qui explique ce bon coup de fourchette est en revanche beaucoup moins classe... Écoutez nos explications dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire.Bonne écoute.Réalisation : Florian DomergueIllustration : Céline FonteneauMusiques : Universal Music Production

Cuisinons les riches: la lutte des classes par l'assiette ave l'autrice Nora Bouazzouni. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Bientôt à Table! Saucer, c'est grave Docteur? Cuisinons les riches: la lutte des classes par l'assiette. Bruxelles Veggie. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Symbole fort de la gastronomie bretonne,  la réputation de la galette de sarrasin n'est plus à faire. Dégustée garnie ou enroulée sur une saucisse, la crêpe de blé noir compte des adeptes partout dans le monde. Mais connaissez-vous son histoire ? Ses origines sont-elles vraiment bretonnes ? Réponse dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire avec le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez. Bonne écoute.Réalisation : Marius SortMusiques : Universal Music ProductionIllustration : Céline Fonteneau

Lorsque Christophe Colomb pose le pied sur le continent américain en 1492, le navigateur génois s'étonne de voir les peuples autochtones consommés des aliments qui lui sont totalement inconnus. La tomate, les haricots, la citrouille, la pomme de terre, le maïs, le quinoa, les noix de cajou, l'avocat, l'ananas,  les piments, la dinde...On vous raconte dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire, comment la découverte de ces nouvelles denrées alimentaires a transformé l'alimentation européenne.Bonne écoute.Réalisation : Marius SortMusique : Universal Music ProductionIllustration : Céline Fonteneau

La cuisine de la fin du Moyen Âge est marquée par un emploi massif des épices. Cannelle, poivre, gingembre, noix de muscade, etc. « Les aristocrates n'ont jamais mangé autant épicés qu'au XIV et XVe siècle » explique Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation.Outre le fait de parfumer et de colorer les plats, quelles sont les principales raisons de cette folie des épices ? Ces dernières étaient-elles vraiment utilisées pour masquer le goût des plats avariés ?On démêle le vrai du faux dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire, la série qui décortique les mythes de la gastronomie.Bonne écoute.Réalisation : Marius SortMusiques : Universal Music ProductionIllustration : Celine Fonteneau / Istock

Peu d'aliments ont connu une telle succes story. La pomme de terre a connu quelques turbulences avant de devenir l'un de nos légumes préférés. Originaire d'Amérique du Sud, le tubercule traverse l'Atlantique au 16ème siècle mais pâtit d'une mauvaise réputation « la plupart des Français ne mangeaient pas de pommes de terre sauf en cas de disette. Ce qui inquiétait aussi, c'est qu'il ne ressemblait à aucun aliment connu » raconte Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation. Ce n'est qu'au 18ème siècle que la pomme de terre sera enfin considérée. Elle doit son salut à un homme : Antoine-Augustin Parmentier. Ce pharmacien militaire va s'ériger en promoteur de la pomme de terre en France après un séjour en prison...Ecoutez son histoire dans ce nouvel épisode de Cuisinons l'histoire, la série de podcast qui décortique les mythes de la gastronomie.Bonne écoute.Réalisation : Marius SortIllustration : Céline Fonteneau Musique : Universal Music Production

Un banquet gaulois comprenait forcément un sanglier rôti à la broche. C'est en tout cas ce que l'on peut croire en lisant les aventures d'Astérix et Obélix. Ce cliché culinaire bien ancré dans l'imaginaire collectif est-il un mythe ou une réalité ? Découvrez la réponse en écoutant ce nouvel épisode de « Cuisinons l'histoire », la série qui décortique les mythes de la gastronomie.Le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez reviendra également sur la nourriture des Gaulois de façon générale et la fonction très politique de leur banquet. Bonne écoute.Crédit illustration : Céline FonteneauCrédit musique : Universal Music Production / Extrait (4 secondes) "Astérix le Gaulois" (1963) de Ray Goossens (Dargaud/Belvision)

durée : 00:41:45 - Côté Saveurs - Pêché à la ligne au large des pointes bretonnes, le thon rouge est un mets rare et de qualité. Un poisson qui inspire une cheffe basque installée à Callac. Elle nous propose de le cuisiner en ragoût.

durée : 00:40:49 - Côté Saveurs - Achetée directement à l'éleveur, une pièce de bœuf dans l'aloyau cuisinée simplement dans un beurre noisette c'est un concentré de gourmandise que nous partageons dans Côté Saveurs avec un chef de Plougastel et un caviste brestois

durée : 00:20:59 - Côté Saveurs - France Bleu Cotentin

L'utilité de la fourchette n'est plus à prouver, deux milliards de personnes l'utilisent chaque jour pour manger. Si on en trouve aujourd'hui de toutes les tailles et de toutes les formes, il a fallu quelques siècles pour que la fourchette trouve pleinement sa place sur nos tables.On dit que son invention remonte à l'Antiquité, que son histoire est liée à celle de Catherine de Médicis, que l'Eglise voyait en elle un instrument du diable...Entre légende et réalité, l'émission Cuisinons l'histoire va vous aider à démêler le vrai du faux. Le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez, auteur de plusieurs ouvrages sur la gastronomie, et le journaliste Ronan Coquelin-Lion reviennent en détail sur l'incroyable histoire de la fourchette. Bonne écoute.Crédit illustration : Céline FonteneauCrédit musique : Universal music productionRéalisation : Marius Sort

C'est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s'est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d'autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l'histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.

A quelques semaines des fêtes de fin d'année, peut-être utile de déjà penser à sa table et son menu ! Et la matière, cette année, le maitre mot sera simplicité, économie et recyclage ! L'autrice Sonia Ezgulian nous revient en librairie avec François Motte avec un ouvrage inspirant, et bien dans l'air du temps : Seconde Main paru aux Editions Hachette Pratique. Une compilation d'idées de tables chinées et autant de recettes qui vont avec ! Rencontre avec une cuisinière de petits riens qui changent le quotidien en joyeux festins !

A vos papilles, prêts, savourez !

durée : 00:39:51 - Côté Saveurs - Une pêche éthique, un poisson qu'on peut valoriser intégralement et des recettes gourmandes. Voici le menu de ce Côté Saveurs consacré au thon rouge. Retrouvez les conseils de Nicolas Carro, chef de l'hôtel de Carantec.

En nouvelle diffusion.

Aujourd'hui on prépare ensemble un plat végétarien (et vegan) : la ratatouille. J'espère que vous aimez les légumes

Je vous apprends à faire un plat très simple : la tartiflette ! J'espère que vous aimez le fromage...

Aujourd'hui je vous apprends à faire des crêpes sucrées. Miam !

durée : 00:02:46 - Les Mitonnages de Jacky - par : Jacky Durand - Pas question de jeter l'arbre après les fêtes. Cuisinons-le plutôt que de l'abandonner sur un trottoir.

durée : 00:44:25 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

durée : 00:49:31 - Les Toqués de France Bleu Azur

durée : 00:49:08 - On cuisine ensemble - Cuisinons les petits pois de l'apéritif au dessert !

durée : 00:33:13 - On Cuisine Ensemble FB Saint Etienne - C'est le printemps! Cuisinons le veau

durée : 00:41:19 - On cuisine ensemble France Bleu Cotentin - Jonathan Datin, chef de l'Edulis à Granville nous propose 4 plats délicieux avec comme base l'églefin, la daurade et le lieu jaune, toujours dans le respect de la pêche durable.

durée : 00:45:56 - On cuisine ensemble France Bleu Cotentin - L'araignée de mer juvénile, appelé sur nos côtés manchoises, la moussette arrive sur les étales de nos poissonniers ! Alain Lecourtois, auteur culinaire nous livre ses meilleures recettes... de moussette !

durée : 00:50:16 - On cuisine ensemble France Bleu Cotentin - Quand on commence à explorer les huiles essentielles en cuisine, on découvre un nouveau champ des possibles dans les expérimentations culinaires. Rehausser un gâteau, une glace, un biscuit, un smoothie, une purée de légumes ou un jus de fruit d’une note

durée : 00:49:20 - On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

durée : 00:14:10 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine

durée : 00:38:33 - On cuisine ensemble la marmite picarde FB Picardie

Dans cet épisode, je reçois Vanessa Krycève, fondatrice de l'association Le Recho et par extension de la Table du Recho. Nous avons parlé de ses nombreuses passions, de ses débuts en cuisine au côté de Guy Savoy, de la création du Recho avec des amies et de leurs premières actions dont celle sur le camp de réfugiés de Grande-Synthe. La devise du Recho est “Cuisinons ensemble pour restaurer le monde”, j’espère que cet épisode vous aidera à voir la cuisine comme une activité, un outil, une passion pour aider et soutenir ceux qui en ont besoin. J’espère qu’il vous incitera à pousser la porte de la Table du Recho pour soutenir l’action sociale et environnementale de cette association sans compter que leur cuisine est délicieuse ! https://www.lerecho.org/table-recho/ https://www.lerecho.org/ Vous avez aimé cet épisode ? Laissez une note ⭐⭐⭐⭐⭐et un commentaire sur votre application favorite. Votre aide est précieuse pour le référencement du podcast.

durée : 00:28:54 - On cuisine ensemble France Bleu Paris - La pâte persillée pour réveiller vos recettes!

durée : 00:33:59 - On cuisine ensemble France Bleu Paris - Les légumes délicieux à boire

durée : 00:45:26 - On cuisine ensemble France Bleu Paris - La cake oui mais moelleux!

Aujourd’hui Marc reçoit Sarah Bienaimé, l’auteure du livre Cuisine Pas Bête Pour Ma Planète (éd. Terre vivante), pour nous parler des façons de réduire son impact écologique en cuisinant. La cuisine et l’alimentation humaine sont une des premières sources de pollution de la planète et de destruction des écosystèmes. Partant de ce constat, Sarah a décidé […] L’article Episode 83 : Cuisinons pour la planète, avec Sarah Bienaimé est apparu en premier sur Parler Cuisine Podcast.