Craft Beer & Friends

Aus verschiedenen Umständen hat es fast 6 Monate gebraucht, bis eine neue Episode Craft Beer & Friends erschienen ist. Aber nun ist es wieder soweit, und es geht weiter. In dieser Episode unterhalten sich Yannick und Oliver über all das, was die letzten Monate passiert ist. Von Selbstgebrauten, Bierfesten und all das, was sie im … CB&F #067: Wir sind wieder da! weiterlesen →

Diese Sendung wird vielen die Herzen höher schlagen lassen, die Fans des Bierstils „New England IPA“ sind. Man sagt, dass Fürst Wiacek wohl das erste NEIPA auf Deutschem Boden gebraut haben soll. In der Sendung begrüßen Yannick und Oliver von der Brauerei Fürst Wiacek  Georg Fürst, Teil des Gründerduos, und Brand Representative David Yates. Wir … CB&F #066: Fürst Wiacek! weiterlesen →

Wenn man über Trapistenbiere spricht, dann denkt man häufig an Belgien und Bierstile wie Single, Doubel, Tripel und Quadrupel. Wenn Dir das auch so geht, dann kann die Sendung überraschen. Denn dieses mal verschlägt es Yannick und Oliver auf eine gustatorische Reise nach Frankreich, Italien, England und den USA. Und traditionelle Trapistenbierstile sind in dieser … CB&F #065: Trapistenbiere ausserhalb von Belgien! weiterlesen →

In dieser Sendung unterhalten sich Yannick und Oliver mit Jan Brücklmeier. Jan hat mit seinem Buch „Bier brauen“ ein neues Standardwerk für Hobbybrauer geschaffen. Im Podcast stellt Jan sein neues Buch „Bier verstehen“ vor. Ausserdem berichtet Jan als Teil des Organisationskomitees der Heimbrauconvention HB Con von den Vorbereitungen für die Veranstaltung im März 2022. Er … CB&F #064: Bier verstehen mit Jan Brücklmeier! weiterlesen →

In dieser Sendung geht es nochmal zurück nach Berlin. Im Januar 2021 haben Oliver und Yannick ein Interview mit Timo Thoennissen geführt, dem Geschäftsführer von Straßenbräu. Dabei handelt es sich um tagsüber eine Brauerei in Berlin, die sich ab Nachmittags in eine Bar verwandet. Seid gespannt auf das Interview! Zu hören überall wo es Podcasts … CB&F #063: Staßenbräu! weiterlesen →

In dieser Sendung bleibt es international. Oliver war in diesem Jahr in Norditalien und hat die Chance genutzt, ein kommendes Craft Bier-Land näher unter die Lupe zu nehmen. Natürlich ist Italien weiter geprägt durch seine ausgezeichneten Weine – in den letzten Jahren kommen dann mehr und mehr Brauereien hinzu. Supermärkte bieten selbst häufig eine umfangreiche … CB&F #062: Italienische Biere! weiterlesen →

In dieser Sendung wird es international! Yannick und Oliver machen eine virtuelle Weltreise und berichten von dem, was sie auf ihren Reisen erlebt haben. Dabei versuchen sie einzuordnen, welche Länder aus Blickrichtung Craft Beer spannend sind. Verschiedene Länder haben eigene Bierstiele entwickelt, die entdeckt werden können. Andere Länder hatten in der Vergangenheit eine eigene Bierkultur, … CB&F #061: Urlaubsbiere! weiterlesen →

Das Thema Gewürze in Bieren ist ein heiß diskutiertes Thema, denn es polarisiert. Manche hätten gerne, dass nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser im Bier genutzt werden. Andere wiederum freuen sich darüber, wenn die Pfade des Reinheitsgebotes auch einmal verlassen, und mit Zutaten wie Birkensaft, Kiefernspitzen, Kakao, Himbeeren oder Kaffee gearbeitet wird. In der heutigen … CB&F #060: Ungewöhnliche Bierzutaten! weiterlesen →

Die lange Zeit des Winters ist vorbei. Es wird langsam wärmer, der Frühling ist da. Der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus. Und genau für diese Zeit wurde in Deutschland  ein passender Bierstil entwickelt – eine relativ junge Entwicklung im Vergleich zu den anderen Mitgliedern der Bockfamilie. Der Ausschank von Maibock ist speziell mit … CB&F #059: Maibock! weiterlesen →

Wenn es raucht, dann muss es nicht immer ein schlechtes Zeichen sein! In dieser Folge besprechen Yannick und Oliver einen der wohl ältesten Bierstile. Die uns heute bekannten Malzsorten, die ohne Raucharoma daherkommen, mussten in alten Zeiten aufwändig hergestellt werden, und werden damit wahrscheinlich ein Luxusgut gewesen sein. Seit gespannt, was man in dieser Episode … CB&F #058: Rauchbiere! weiterlesen →

Was ist euer liebster belgischer Bierstil? Yannick und Olli sind sich dieses Mal ausnahmsweise ziemlich einig! Das Tripel zeigt nämlich sehr gut was belgisches Bier alles kann. Wir freuen uns endlich mal wieder in einer Folge einen Bierstil komplett auseinanderzunehmen mit genialen Bieren von den Trappisten zu Großbrauereien. Natürlich gibts auch wieder Biernews auf die … CB&F #057: Belgische Biere: Tripel! weiterlesen →

Bereits im Berlin-Special war Ulrike Genz, die Brauerin hinter der Brauerei Schneeeule, kurz zu Gast bei Craft Beer & Friends. Diesmal nehmen sich Oliver und Yannick eine Sendung lang Zeit die Geheimnisse hinter der Berliner Weisse zu erfahren. Darüberhinaus werden Kubanische Biere verkostet. Eine spannende Sendung, in der auch eine Berliner Weiße zu einem Glühwein … CB&F #056: Ulrike Genz von Schneeeule! weiterlesen →

Diesmal wären wir fast unter die Musiker gegangen. Yannick und Oliver haben dann aber doch noch die Kurve geschafft und unterhalten sich über neue Hopfensorten. Mit dem Aufkommen der Craft Beer Welle in den USA im letzten Jahrhundert entstanden eine Vielzahl neue Hopfensorten. In der Sendung stellen wir verschiedene Hopfensorten vor. Mit dabei sind Citra, … CB&F #055: Hip Hops! weiterlesen →

  Nein, die Flaschen sind in dem Fall nicht Olli und Yannick. In unserer neuen Folge geht es tatsächlich um die Bierflasche, ihre Geschichte und alles was dazu gehört. Wir haben so viel über Bier gesprochen aber irgendwie noch nie so richtig über die richtige Verpackung. Dabei hat kaum etwas einen größeren Einfluss auf die … CB&F #054: Das Bier und die Flaschen! weiterlesen →

Dieses Jahr ist vieles anders. Aber eines bleibt gleich. Auch in diesem Jahr gibt es eine Weihnachtsbierepisode, in der Oliver und Yannick Vorschläge für das Fest präsentieren. Und nicht nur das. Wir stellen Euch dazu einige Glühbiere vor – denn – Glühwein, dass kann ja jeder! News Deutsche Brauerverbände warnen vor BrauereisterbenDer Winter-Shutdown trifft nicht … CB&F #053: Weihnachts- und Glühbiere! weiterlesen →

Es war eigentlich geplant, dass der Podcast „Craft Beer & Friends“ anders startet. Nicht mit einer Episode über Weizenbiere, sondern mit der Verkostung der Biere der Brauerei „Pinzgau Bräu“. Die kleine Brauerei aus Österreich in der Nähe von Zell am See macht spannende Biere. Der ‚Phönix aus der Asche‘ – ein Bier aus Whiskey-Malz – … CB&F #052: Pinzgau Bräu – die verlorene erste Episode! weiterlesen →

Wir haben einen neuen Lock-Down. Daher sprechen Yannick und Oliver diesmal telefonisch mit Sünje Nicolaysen. Sünje ist Autorin des erfolgreichen Buches „Der ultimative Bierguide“ und spricht im Podcast über ihr neues Buch „Der ultimative Brau-Guide“. Dabei berichtet sie auch von ihrem treffen mit Jean Puetz. Seit gespannt auf ein spannendes Interview.  News Vor den Toren … CB&F #051: Brauen in einfachen Worten mit Sünje Nicolaysen! weiterlesen →

Oliver und Yannick kommen im Spätsommer wieder zusammen und feiern Ihre 50. Episode. Diesmal sind sie einfach in den nächsten nahgelegenen Supermarkt gegangen und haben geschaut, wie diese Biere im Geschmack abschneiden. Seit gespannt, wieviel Geschmack unter anderem schon für 60 Cent für ein Craft Beer aus dem Supermarkt zu erwarten ist! News Rekord Hopfen … CB&F #050: Biere aus dem Supermarkt! weiterlesen →

Auf Ihrer kleinen Reise nach Berlin von Anfang des Jahres haben Yannick und Oliver einen Abstecher einer der schönsten Brauereien gemacht. Unter den Gleisen der S-Bahn in Berlin braut die Brauerei Lemke ihr Bier. Wir sprechen mit Sebastian Oberwalder, Braumeister und Betriebsleiter bei Lemke. Seit gespannt auf ein tolles Gespräch! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works Dieses … CB&F #049: Lemke! weiterlesen →

Auf Ihrer kleinen Reise nach Berlin von Anfang des Jahres haben Yannick und Oliver einen Abstecher zum Prenzlauer Berg zu Bräugier gemacht. Hier betreibt Brian Trauth seine eigene Brauerei und beschreibt die Herausforderungen und Möglichkeiten, die es mit sich bringt, wenn man der Finanzbranche den Rücken zuwendet und in Berlin dann eine Bar eröffnet! Seit … CB&F #048: Bräugier! weiterlesen →

Im Podcast geben Yannick und Oliver ihre persönlichen Empfehlungen für den Biersommer. Aber was zeichnet Sommerbiere eigentlich aus? Erstmal weniger Alkohol. Man denke da an Biere, die zur Erntezeit getrunken werden. Wir sprechen hier nicht von Erntedankfesten, die üblicherweise im Oktober stattfinden und dann gerne Biere mit mehr Alkohol ausgeschenkt werden. Das wäre nämlich das … CB&F #047: Unsere Sommerbiere! weiterlesen →

In dieser Episode von Craft Beer & Friends sprechen Oliver und Yannick mit Jan Brücklmeier, Autor und einer der Organisatoren der Heimbräu-Convention. Jan spricht dabei unter anderem über die Hintergründe der aufgefallenen Heimbrau-Convention, die aktuellen Verhältnisse in den USA und über sein neues Buchprojekt. Seit gespannt auf diese Episode! News: Britische Pubs können möglicherweise bald … CB&F #046: Jan Brücklmeier’s neues Buch! weiterlesen →

Sag mal, muss das so? Das Bier schmeckt doch irgendwie nach Pferdedecke. Und wie sieht das denn überhaupt aus? Ist es nicht viel zu dunkel? Und rieche ich da etwa Schwefel? Diesen und vielen weiteren Fragen gehen Yannick und Oliver heute nach. In den vergangenen Episoden wurde bereits manchmal schon über Fehlern in Bier gesprochen. Denn … CB&F #045: Fehlaromen! weiterlesen →

Während Ihrer Reise nach Berlin haben Yannick und Oliver ein Interview mit Michael Lembke, einem der Gründer von BRLO geführt. BRLO betreibt unter anderem das Craft Zentrum, und ist damit Heimat von vielen anderen Brauern. Seit gespannt hinter die Kulissen dieses Brauereikonzeptes zu schauen! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works

In dieser Episode sprechen Yannick und Oliver über die Auswirkungen der Covid-19 Pandemie auf den Craft Beer Markt. Im Interview ist Kolja Gigla von der Mashsee-Brauerei, der die Brauerei-Sicht auf die Corona-Krise und die daraus resultierenden Möglichkeiten darstellt.  News: Alkoholkonsum in Deutschland ist gestiegenDie überwiegende Mehrheit folgt den Aufrufen der Politik, vermeidet Kontakte und bleibt … CB&F #043: Corona. Mehr als ein Bier! weiterlesen →

Seit 10 Wochen haben Craft Beer & Friends keine neue Episode produziert. Das Projekt stand sogar auf der Kippe. Yannick hat seinen Geruchs- und Geschmackssinn verloren. Hört nach, was das für das Projekt bedeutet und was die nächsten Schritte sein werden! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works

In dieser Episode verkosten Yannick und Oliver Eure Besten Biere, die ihr uns eingesendet habt. Unterstützt werden Sie dabei von Michaela, die sich bereits intensiv auf Ihre BJCP-Juroren Prüfung vorbereitet hat. Seid gespannt, wer diesmal die Nase vorne hat! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works

Auf ihrer Berlin-Reise haben Yannick und Oliver verschiedene Interviews geführt. Ein sehr spannender und bekannter Teil der Berliner Bierszene hat sich im Wohnzimmer von Carsten versammelt. Craft Beer & Friends haben daraufhin sofort die Chance für ein Interview genutzt. Dieses ist der 2. Teil der Serie „Berliner Bierszene in einem Wohnzimmer“. Interviewpartner in dieser Episode: … CB&F #040: Die Berliner Bierszene in einem Wohnzimmer Teil 2 weiterlesen →

Auf ihrer Berlin-Reise haben Yannick und Oliver verschiedene Interviews geführt. Ein sehr spannender und bekannter Teil der Berliner Bierszene hat sich im Wohnzimmer von Carsten versammelt. Craft Beer & Friends haben daraufhin sofort die Chance für ein Interview genutzt.  In eigener Sache: Aufruf zur Einsendung Deines besten Hobbybrauerbieres bis 01.03.2020Es ist eine Hobbybrauerbier-Episode geplant. Wir … CB&F #039: Die Berliner Bierszene in einem Wohnzimmer Teil 1 weiterlesen →

Auf ihrer Berlin-Reise haben Yannick und Oliver verschiedene Interviews geführt. In dem Beitrag unterhalten sie sich mit Tim von MASH PIT. MASH PITist eine Lokalität in Berlin, wo das Brauen erlernt werden kann und Hobbybrauer ihr Bier eigenständig brauen können. Für uns als Hobbybrauer ist dies ein Stück Himmel auf Erden! In eigener Sache: Aufruf … CB&F #038: MASH PIT- ein Stück Himmel für Hobbybrauer weiterlesen →

Wie geht es weiter mit Himburgs Braukunstkeller und handwerklich gemachten Bieren? In der ersten Auskopplung von dem kommenden Berlin-Special haben Oliver Alexander Himburg, Gründer von Himburgs Braukunstkeller, diese Frage gestellt.  Im Interview zeichnet Alexander eine dunkle Prognose für den Craft Beer Markt und seinem Braukunstkeller. Schwaches Wachstum, viele neue Player im Markt und zwischenzeitlich hohe … Sonderepisode: „Craft Beer ist Schachmatt“ mit Alex Himburg weiterlesen →

Und wieder widmet sich eine Folge den komplexen und schweren Bieren! Dieses mal geht es rund um das Thema Imperial Stout. Wo kommt es her? Welche Historie verbindet sich damit? Und was ist eigentlich ein Pastry Stout? All diesen Fragen widmen sich Yannick und Oliver in dieser Folge! News: Brewers Association fördert Forschungsprojekte in 2019 … CB&F #037: Imperial Stouts / Pastry Stouts weiterlesen →

Jan Brücklmeier, bekannt in Hobbybrauerkreisen nicht zuletzt durch sein Buch „Bier Brauen“, ist wieder zu Gast bei Craft Beer & Friends. Yannick und Oliver sprechen mit Jan über Biertrends in den USA, Jan’s neues Buchprojekt und über den Planungsstand der 2. Heimbrauconvention 2020,  vielleicht sogar die größte Hobbybrauerveranstaltung in Deutschland im nächsten Jahr.  News: Trend … CB&F #036: Amerikanische Biertrends mit Jan Brücklmeier weiterlesen →

In dieser besonderen Episode beschäftigen sich Yannick und Oliver mit dem Thema Whiskeybiere. Der Wein- und Whiskeyexperte Wolfgang Banovits ist bei uns zu Gast und bringt Ordnung in dieses komplexe Thema. News: Dortmunder Weihnachtsmarkt führt neues Getränk ein Nach Jahren der Weigerung wird es in diesem Jahr zum ersten Mal ein neues Alkoholisches Getränk auf dem … CB&F #035: Whiskeybiere mit Wolfgang Banovits weiterlesen →

Jedes Jahr kommt überraschend & unverhofft wieder Weihnachten. Dazu gibt es wieder in diesem Jahr eine neue Folge über Weihnachtsbiere. Außerdem beantworten Yannick und Oliver verschiedene Hörerfragen.  News: Mann Braut Bier im eigenen Bauch Eingewanderte Hefezellen haben im Darm eines US Amerikaner laufend Zucker aus der Nahrung in Alkohol verwandelt. Der 46 jährige Mann schilderte … CB&F #034: Unsere Weihnachtsbiere 2019 & Eure Fragen an uns! weiterlesen →

In dieser Sendung haben Yannick und Oliver keine Kosten und Mühen gescheut, um teilweise 32 Jahre alte Biere zu beschaffen und diese in der Sendung zu verkosten. Sei gespannt zu welchem Ergebnis wird dabei gekommen sind! Die Sendung startet mit einem Bericht von Oliver’s Reise nach Antwerpen, wo er seine neue Lieblingsbar – den Kulminator … CB&F #033: 30 Jahre alte Bierraritäten! weiterlesen →

In dieser Live-Folge stellen Euch Yannick und Oliver die Hannoversche Bierszene vor. News: Mobiler Bier Sensor gewinnt Innovationspreis: Die Ausgründung der Uni Dresden “Senorics” hat mit ihrem mobilen Bier Sensor “Plan B” den Innovationspreis des deutschen Branchenverbands AMA gewonnen. Mit dem handlichen Infrarotspektrometer soll es kleinen Brauereien und Hobbybrauern möglich sein Zucker und Alkoholgehalt in … CB&F #032: Bierstadt Hannover live! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sprechen diesmal mit der erfolgreichen Berliner Brauerei BRLO! Freut Euch auf ein spannendes Interview mit Benedict und Maverick und lernt die Geheimnisse vin einer Brauerei kennen, die in 38 Containern braut!  News: Ticketverkauf für Heimbrau-Convention 2020 ist gestartet Im nächsten Jahr findet erneut auf Schloss Romrod eine Heimbrau-Convention statt. Die erfolgreiche Veranstaltung … CB&F #031: BRLO! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Lieblingsthema von Oliver gewidmet. Yannick war davon nicht richtig begeistert! ‚Multivitaminsaft‘ in Bierform, abgefüllt in Flaschen, kann das gehen? Hört selbst einmal in die Sendung! News: Brauereien freuen sich über bislang gute Absatzzahlen: Obwohl im letzten Jahr die Fußball WM der Männer stattfand wurden im ersten Quartal  2019 … CB&F #030: NEIPA, NEIPA! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Thema „Geuze“ und „Lambics“ gewidmet. Wir nehmen Euch mit auf die Reise in die Belgische Biervielfalt und komplexen Aromen! Lernt dabei auch den ‚Belgischen Champagner‘ kennen! News: Bier aus Abwasser: Das Nordrhein-westfälische Wasser-Technologie Unternehmen Xylem präsentiert bei der Konferenz IWA ein Bier welches aus Toilettenwasser gebraut wurde. Mit … CB&F #029: GeuzeLambics! weiterlesen →

Oliver und Yannick haben sich diesmal dem Thema „Trapistenbiere“ gewidmet. Als Interviewgast war Dr. Markus Neumaier mit dabei.  News: Aufruf zu einer Fail-Episode:Jedem ist es schonmal passiert: das Bier war Sauer, eine Flasche ist explodiert, der Hahn hält nicht richtig. Was ist Euch passiert? Schickt uns Eure lustigsten Geschichten zu! Auch in diesem Jahr gibt … CB&F #028: Trapistenbiere Teil 2 weiterlesen →

Oliver und Yannick waren zu Besuch in Romrod bei der Heimbrau-Convention 2019. Dieses ist der zweite Teil. Unter anderem waren wir für Euch auf der Messe und haben Interviews mit den Ausstellern und verschiedenen Seminarleitern geführt.  Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works

Oliver und Yannick waren zu Besuch in Romrod bei der Heimbrau-Convention 2019. Dieses ist der erste von zwei Teilen. Unter anderem warten auf Euch Interviews mit den Organisatoren der Veranstaltung und ihr lernt, wie BJCP Examen und Bierwettbewerbe ablaufen! Feedback bitte an: feedback@craftbeer.works

Heute verkosten Oliver und Yannick verschiedene Biere, die von Hörern eingesendet wurden. Und wir können schonmal verraten: in diesem Jahr haben wir bereits jetzt unseren Favoriten gefunden… was wird es wohl sein?  News: Ratebeer Awards 2018: Anhand von Millionen Bewertungen der Online Community Ratebeer werden jedes Jahr die Besten Biere des Jahres gekürt. Aus 600.000 … CB&F #025: Biereinsendungen weiterlesen →

Nachdem die Sendung 7.1 über das Thema offline gestellt wurde, haben Yannick und Oliver 15 Monate später die Folge neu aufgenommen. Es werden verschiedene Biere aus der Welt des klösterlichen Brauens aus dem Order der Zisterzienser besprochen. News: Deutscher Brauer Bund bezeichnet Craft Beer als “Riesengeschenk”: Auch wenn Craft Beer noch immer eine Nische ist … CB&F #024: Trappistenbiere weiterlesen →

In der heutigen Sendung berichten Oliver und Yannick über die Ergebnisse Ihres Kveik-Experimentes. Dazu wurde Benedikt Rausch aus dem Braucast eingeladen, der sich bereits seit einigerer Zeit mit dem Thema auseinandergesetzt hat. News: Kalifornische Brauer kreieren Bier für Waldbrandopfer: Nach den großen Feuern in Kalifornien, die mehr als 153,000 Hektar Wald vernichtet, mindestens 85 Menschen … CB&F #023: Das Kveik weiterlesen →

In der heutigen Sendung könnt Ihr Yannick und Oliver bei dem Thema Winterbiere begleiten. Dabei ist ein sehr überraschendes Bier der Gewinner der Sendung! News: Mannheimer Hobbybrauer gewinnen “Best Brew Challenge”: Der Arzt Dr. Benedict Weigland und der Jurastudent Nicolas Loevenich konnten mit ihrem “Vic Secret single Hop Amber Ale” den internationalen Wettbewerb Best Brew … CB&F #022: Winterbiere weiterlesen →

In der heutigen Sendung könnt Ihr Yannick und Oliver beim Brauen begleiten. Im Podcast wird der Sud zur Kveik-Sondersendung vorbereitet, bei dem insgesamt 6 verschiedene Hefestränge bewertet werden. Wir erläutern in einer 40 Minuten kurzen Sendung alle relevanten Schritte, wie Ihr vom Malz zum fertigen Bier kommt!

Nachdem bereits in Craft Beer & Friends Episode 002 das India Pale Ale besprochen wurde, widmen wir uns nun dem artverwandten Pale Ale. Dieser spannende Bierstil verbindet ein obergäriges Bier häufig mit ‚Neue Welt‘ Hopfensorten und hellen Malzen. Dabei gibt es Pale Ale bereits seit ca. 1780 und hat mit seinem hellen Malz das Porter … CB&F #020: Das Pale Ale weiterlesen →

Heute ist bei Craft Beer & Friends Jan Brücklmeier zu Gast. Wir unterhalten uns mit Jan darüber, wie man Beer Judge nach BJCP wird und über aktuelle Trends auf dem Amerikanischen Markt.  News Der Deutsche Meister der Hobbybrauer kommt in diesem Jahr aus Niedersachsen: am 29. September fand bei der Störtebeker Brauerei in Stralsund die … CB&F #019: Bierwettkampfrichter weiterlesen →

Heute ist bei Craft Beer & Friends Alexander Himburg von Himburgs Braukunstkeller zu Gast. Wir unterhalten uns mit Alex über seinen Werdegang, die Biere und über seine nächsten Projekte.  Feedback Diemal leider ohne Feedback. Seid eingeladen Fragen zu stellen unter feedback(at)craftbeer.works News Die Hopfenernte ist eingefahren: in den deutschen Hopfenanbugebieten ist die Ernte größtenteils abgeschlossen. … CB&F #018: Himburgs Braukunstkeller weiterlesen →