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La profesora de Bromatología y Tecnología de los alimentos de la Universidad de Córdoba, Elena Carrasco, nos explica cómo funcionan y cómo pueden afectar al organismo las bacterias ha provocado la toxiinfección alimentaria en Córdoba

Hoy celebramos el Día de los Derechos de la Infancia con la consejera de Derechos Sociales y Bienestar Marta del Arco; Pablo Suárez de Unicef Asturias; Luis Cortina, del Foro Joven y Yurema de la Fuente, psicóloga y experta en temas de protección de la infancia. En la entrevista de Asturias al Día hoy hablamos con miembros del Consejo de la Infancia de Laviana: Leo Viesca Fernández, Aramí Arriola Pereira, Valeria Fdez Suárez e Iker Castro Trigueros, Consejo Infancia Laviana y Javier Rodrigo Huerta, educador de servicios sociales. Hoy cerramos el programa conversando varios integrantes de la Sociedad Gastronómica La Pegarata: José María Morán, Fernando María Rodríguez y Faustino Suárez, con motivo de la entrega del galardón “Chalaneru del Año” a Celestino Santos, Catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Salamanca

Hoy celebramos el Día de los Derechos de la Infancia con la consejera de Derechos Sociales y Bienestar Marta del Arco; Pablo Suárez de Unicef Asturias; Luis Cortina, del Foro Joven y Yurema de la Fuente, psicóloga y experta en temas de protección de la infancia. En la entrevista de Asturias al Día hoy hablamos con miembros del Consejo de la Infancia de Laviana: Leo Viesca Fernández, Aramí Arriola Pereira, Valeria Fdez Suárez e Iker Castro Trigueros, Consejo Infancia Laviana y Javier Rodrigo Huerta, educador de servicios sociales. Hoy cerramos el programa conversando varios integrantes de la Sociedad Gastronómica La Pegarata: José María Morán, Fernando María Rodríguez y Faustino Suárez, con motivo de la entrega del galardón “Chalaneru del Año” a Celestino Santos, Catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Salamanca

Puede decirse que este lunes, 14 de octubre de 2024, fue un día histórico. ¿Por qué? Porque quedó finalmente operativo, el Runaev, el Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos, que unifica los trámites de Bromatología entre las 19 intendencias del país. Esta reforma fue aprobada en el Congreso de Intendentes hace casi un año, en votación unánime, con el objetivo de evitar que un productor de alimentos tenga que hacer los trámites y las habilitaciones correspondientes en cada uno de los departamentos en los que quisiera vender sus productos. Con el paso que se concretó ayer se cerró una discusión que los gobiernos departamentales arrastraban desde hacía unas tres décadas, y que estaba empantanada por razones políticas y también técnicas. ¿Qué posibilita hoy el Runaev? ¿Cómo piensan seguir avanzando en este camino de unificación? Conversamos En Perspectiva con la secretaria ejecutiva del Congreso de Intendentes, la Dra. Macarena Rubio. *** Para acceder a la página web del Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos es a través de https://app.runaev.gub.uy/

¡Vótame en los Premios iVoox 2024! Nuestra cronista trotamundos Amelia Cristina Tor conversó con la Ing. Alimentaria Antonella Goyeneche y Directora de Desarrollo Productivo y Bromatología en la Intendencia departamental de Paysandú - Uruguay. Nos habla del registro único bromatológico nacional en Uruguay. Nos comenta el alcance y que tienen que hacer los emprendedores y/o productores.

HA SIDO POSIBLE CREAR EL PROGRAMA “LA REUNIÓN SECRETA” GRACIAS A TU AYUDA COMO GUARDIÁN MECENAS. ***** HAZTE MECENAS EN HTTP://WWW.PATREON.COM/LAREUNIONSECRETA Esta noche vive un nuevo directo de #LaReuniónSecreta​ desde la 22:00​ hora española. Te decimos lo que nadie dice: sin anestesia y sin edulcorantes. ¡La Reunión Secreta somos todos! No se lo digas a nadie… ¡PÁSALO! 🔁💪🤫 🎸 CARLITOS TÍNEZ https://www.youtube.com/channel/UC0eeuxpQ70z-Pe0rHhOq9Fg 🗿 FUROR DOMINI: LA IRA DE DIOS 📖 La 1ª novela del Dr. Gaona que puedes comprar exclusivamente aquí: https://bit.ly/FurorDomini 🍺 ALCOTEST - NEUROSALUS https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ejample.productos_app https://apps.apple.com/ie/app/alcotest-neurosalus/id1617249188 Conexiones en directo con: - Dr. Franz Martín Bermudo (Doctor en Medicina y Cirugía, destacado investigador en el campo de la diabetes. Especializado en el funcionamiento de los islotes pancreáticos, en el papel de los nutrientes en el desarrollo de la enfermedad y en la terapia celular de la diabetes. Ha sido vicepresidente de la Sociedad Española de Diabetes. Investigador principal en el CABIMER y el CIBER de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas. Ha publicado numerosos trabajos científicos y ha recibido reconocimientos internacionales. Ha colaborado con varias universidades nacionales e internacionales. Catedrático de Nutrición y Bromatología) - 🎖️ Dr. Óscar Carreres desde Países Bajos (Doctor en "Learning Motor Skills in Dentistry". Profesor Titular de Odontología Restauradora en la Vrije Universiteit - VU Amsterdam. Elegido cómo el mejor profesor universitario en 2017, 2020 y 2023) Con el equipo habitual de La Reunión Secreta: Dr. José Miguel Gaona, Joan Miquel MJ, Carlos Martínez, Lourdes Martínez, Marta Vim y Olga Ralló. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ SÍGUENOS EN REDES Twitter: https://twitter.com/lrsecreta Instagram: https://www.instagram.com/lareunionsecreta/ Facebook: https://www.facebook.com/LRsecreta REDES SOCIALES DEL EQUIPO | DR. JOSÉ MIGUEL GAONA | - https://twitter.com/doctorgaona | DIRECTOR | - Joan Miquel MJ - https://www.instagram.com/official_joan_miquel_mj/ | PRODUCTORA | - Lourdes Martínez - https://twitter.com/chicadelaradio | AYUDANTE DE DIRECCIÓN | - Olga Ralló - https://twitter.com/olgarallo | AYUDANTE DE PRODUCCIÓN | - Carlos Martínez - https://twitter.com/Carlitos_Tinez _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Se habla mucho de infecciones y de intoxicaciones víricas o bacterianas, pero tan graves como ellas, aunque menos conocidas, pueden ser las causadas por hongos. Contribuyeron a las derrotas de Hitler y Napoleón en Rusia, pudieron estar detrás de las famosas brujas de Salem y la ingesta de alimentos contaminados puede provocar cáncer. En "Más cerca" (Radio 5) hemos hablado con José Miguel Soriano del Castillo, catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Valencia.Escuchar audio

Se habla mucho de infecciones y de intoxicaciones víricas o bacterianas, pero tan graves como ellas, aunque menos conocidas, pueden ser las causadas por hongos. Contribuyeron a las derrotas de Hitler y Napoleón en Rusia, pudieron estar detrás de las famosas brujas de Salem y la ingesta de alimentos contaminados puede provocar cáncer. En "Más cerca" (Radio 5) hemos hablado con José Miguel Soriano del Castillo, catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Valencia.Escuchar audio

Conocer bien ya no solo la cantidad de calorías que ingerimos, sino la cantidad de energía que consumimos en nuestro día a día es esencial para evitar la obesidad y conseguir una dieta equilibrada. Las nuevas tecnologías del estudio ANIBES (Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España) ofrecen datos más precisos en las encuestas de balance energético según ha comentado el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, y presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), el doctor Gregorio Varela-Moreiras en la sesión científica 'Balance energético y encuestas alimentarias', que ha tenido lugar en la Real Academia Nacional de Medicina (RANM). Utiliza el código CIENCIADIGITAL y obtén tu descuento en Muy Interesante, sigue con este link https://bit.ly/3TYwx9a Déjanos tu comentario en Ivoox o Spotify, o escríbenos a podcast@zinetmedia.es Comparte nuestro podcast en tus redes sociales, puedes realizar una valoración de 5 estrellas en Apple Podcast o Spotify. Dirección, locución y producción: Iván Patxi Gómez Gallego Contacto de publicidad en podcast: podcast@zinetmedia.es

“Ahora hay muchas APP que pueden utilizarse y que nos ayudan con los pacientes, pero en el futuro la Inteligencia Artificial va a ser decisiva”. Son palabras de Elena Alonso Aperte, catedrática de Nutrición y Bromatología en la facultad de Farmacia de la universidad CEU San Pablo. Son muchas las opciones tecnológicas que hay en el mercado para reducir el peso y fomentar conductas alimentarias saludables y mejorar la calidad de vida. Estas herramientas podrían ayudar tanto a profesionales como a pacientes con problemas de sobrepeso y obesidad. Más allá de las aplicaciones para móviles, “la investigación en el campo de la nutrición se centra, como afirma la catedrática de nutrición y directora del Máster en Nutrición Personalizada e Intervención Nutricional de la facultad de Farmacia de la universidad CEU San Pablo, en la Nutrigenética y en buscar las intervenciones que mejor funcionan tanto en dietas como en hábitos sociales”. Lo que está demostrado es que las dietas milagro no existen y si prometen pérdidas cuantiosas de kilos en poco tiempo, advierte la catedrática de nutrición Elena Alonso Aperte, “conviene sospechar de ellas porque, al cabo de un tiempo, se vuelven a recuperar los kilos perdidos. La medida ideal para perder kilos de forma saludable es perder un kilo a la semana” Lo más saludable es perder un kilo de peso a la semanaSi una dieta promete perder muchos kilos de peso, hay que sospechar

“El sobrepeso y la obesidad son el principal problema nutricional de los españoles”. Así lo asegura en Fórmula Salud Elena Alonso Aperte, catedrática de Nutrición y Bromatología en la facultad de Farmacia de la universidad CEU San Pablo. La cuestión clave es asumir, a diferencia de la creencia popular más establecida en nuestra sociedad, que la dieta por sí sola no sirve para reducir peso, hay que complementarla con el ejercicio físico y con cambios en nuestro estilo de vida. “La dieta que sirve para un sujeto puede no ser eficaz en otro”, afirma rotunda la profesora Elena Alonso Aperte. Es por eso necesario identificar pequeñas modificaciones genéticas que nos llevan a hablar de la nutrición personalizada, a la medida de cada sujeto. “Ya existen test nutrigenéticos para identificar posibles anomalías que condicionan la nutrición en una persona.” Además, es muy importante que este tipo de recomendaciones nutricionales estén respaldadas por un profesional sanitario con conocimientos en nutrición que sepa interpretar los datos de esos test para pautar una dieta completamente personalizada.

Beatriz Coste es creadora y coordinadora general de la primera “Diplomatura Fromagelier”, un diplomado especializada en quesos y no existe otra en el mundo con rango universitario. Su labor desde la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos para esta novedosa capacitación. Además es jueza internacional (la única argentina que participó del World Cheese Awards 2021), y creó una comunidad que promueve la cultura láctea.

La Universidad Nacional de San Luis trabaja en un proyecto que desarrolla un aditivo natural alimentario para quesos semi duros y duros de cabra. Un queso que tarda hasta un año en madurar para ser comercializado a costos rentables, pero que con este aditivo sólo serían dos meses. Lo explica la Dra. Sonia Barberis, Directora del Laboratorio de Control de Calidad y Desarrollo de Bromatología de la UNSL.

El Secretario de Extensión de la Facultad de Bromatología de la UNER sobre la necesidad de una buena cocción de la carne.

¿Sabías que existe una fábrica de aceite de oliva en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo que fue declarada de interés departamental y es clave en la región? Un ejemplo más del gran trabajo que realizan las universidades nacionales para la comunidad. La Lic. Mónica Mirábile, licenciada en Bromatología, docente y coordinadora del sector productivo de la Facultad, habla de esta gran iniciativa.

Llegaron los resultados de los análisis que realizó Assal en el Carribar, las autoridades de Bromatología confirmaron a Radio EME Ceres que fue lo que sospechaban: la bacteria “Salmonella” estaba en una mayonesa casera que se elaboraba en el local de comidas.

Stella Maris Alcantu – Lic en Bromatología – #Legionella lo que debemos saber para prevenir

En el Ciclo Alimentos Inocuos: Silvia Ortíz, Licenciada en Bromatología, habló de «Botulismo»

Desde la cuenta de Instagram Bromatología en casa®, Mariana Al, técnica en alimentos, Daniela Crimer, ingeniera agrónoma, y Erica Pitaro Hoffman, ingeniera en alimentos, concientizan e informan sobre prevenir y erradicar infestaciones y la manera correcta de limpiar nuestro hogar y comprar y manipular alimentos. Porque saber es siempre mejor que no saber y, sobre todo, porque #NoPasaHastaquePasa.

La directora de Bromatología de Almirante Brown nos habló sobre el comienzo del nuevo curso de manipulación de alimentos.

Para hablarnos sobre Crononutrición contamos con la Dra. María Izquierdo Pulido, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona y actualmente Directora del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la misma Universidad, así como también es coordinadora del programa de Doctorado en Nutrición y Alimentación. En este podcast nos hablará sobre sus investigaciones acerca del impacto que tienen el sueño y otros indicadores del sistema circadiano sobre el estado nutricional y el comportamiento alimentario tanto en niños como en adultos.

La sexualidad es una parte fundamental de la salud y el bienestar del ser humano pero algunos trastornos pueden afectar a la capacidad de hombres y mujeres para tener o disfrutar de sus relaciones. Tradicionalmente, se han empleado los afrodisiacos como potenciadores del deseo, alimentos que llevan el nombre de Afrodita, la diosa griega del amor: chocolate, ostras, fresas, higos, jalea real… Pero, ¿de verdad existen alimentos que aumentan la libido o estamos ante un mito?. Hemos hablado con Ana Belén Ropero Lara, profesora de Nutrición y Bromatología en la Universidad Miguel Hernández, quien asegura que no hay base científica que demuestre la eficacia de estos alimentos para aumentar la capacidad sexual o el deseo por mero placer. La disfunción sexual es un problema que afecta varios millones de personas en España y la solución a estos problemas pasa por la consulta médica y el tratamiento adecuado a cada caso.   Escuchar audio

Ponemos punto y final a la primera temporada del podcast de Nutrición Consciente tratando un tema tan duro como necesario: qué puede hacer realmente la dieta por el paciente oncológico.Internet está repleto de dietas y alimentos milagro que generan falsas expectativas a los pacientes y les hacen pensar que una alimentación concreta les curará el cáncer. Hoy vamos a ver que desgraciadamente ningún alimento vence esta enfermedad, lo hacen los tratamientos oncológicos. Ahora bien, una nutrición equilibrada sí que puede contribuir a prevenir la aparición del cáncer y a estar más fuertes para encarar los tratamientos oncológicos. De hecho, el 20% de los pacientes de cáncer que mueren lo hacen por desnutrición, no por la enfermedad en sí. Esta cifra demuestra cómo de importante es seguir una alimentación lo más nutritiva posible.Para aclarar qué es cierto y que no del maremagnum de información que se encuentra en las redes, entrevistamos a Luis Cabañas, presidente del Colegio de Dietista-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana, además de experto en nutrición oncológica y hematológica. También conversaremos con Anna Tresserra, profesora e investigadora de la Universidad de Barcelona en Nutrición y Bromatología e impulsora del proyecto ‘Qué y cómo comer durante el cáncer', una página web de divulgación sobre alimentación oncológica, que puso en marcha junto a diversas instituciones de referencia en nutrición y oncología, después de haber pasado un cáncer de nariz y cuello a los 32 años.

En el Ciclo Alimentos Inocuos de #APBCuyo: Lilian Venanzi, licenciada en bromatología. Elaboración de quesos parte dos

En el Ciclo Alimentos Inocuos de #APBCuyo: Lilian Venanzi, licenciada en bromatología. Elaboración de quesos parte uno

TU Palabra: Invitación a la charla sobre Contabilidad Ambiental, Ciclo de charlas ¿Cómo entender el mundo de hoy? y adelanto del encuentro de Jubilación Activa con la Dra. Carolina Feldberg. El 10 de junio invitamos a la charla organizada por Luz Verde y EcoAPUBA sobre “Contabilidad ambiental, importancia en el cuidado del planeta” con el decano de la Facultad de Ciencias Económicas, Dr. Ricardo Pahlen Acuña; en la semana del Ambiente. Luego hicimos un repaso de la exposición de la Ing. en Alimentos Érica Pitaro Hoffman sobre “Bromatología en Casa, la importancia del cuidado” y, además, emitimos un fragmento de la disertación sobre la importancia de la sanitización de los vegetales. También convocamos a la charla de Jubilación Activa que dará la Dra. Carolina Feldberg, bajo el título “Consejos y estrategias para un cerebro activo y saludable”.

TU Palabra: #NiUnaMenos, Taller de percusión y Bromatología en casa.* En la columna del 3 de junio, hicimos una reflexión profunda sobre el "Ni Una Menos" que otro año nos encuentra en pandemia y sin manifestarnos, pero con los mismo reclamos vigentes. Contamos los detalles del Taller de percusión realizado en el marco del Programa Jubilación Activa: los ritmos de la música, del entorno y de la vida. Por último invitamos a la Charla "Bromatología en casa, la importancia del cuidado".

Hablamos con Patricia Sola de la importancia de la bromatología en la industria alimentaria y en la hostelería. También se habló de cómo los alimentos, según su procesado, puede servir de medio de transmisión de la COVID.

Los cafés Cascote e Ilviale fueron clausurados el jueves por la tarde por el incumplimiento de la fase 1 que impide el ingreso y permanencia de clientes dentro del local. En el caso de Il viale la clausura se levantó. "Detectamos que había persona dentro del local, inclusive uno de ellos estaba tomando whisky mientras esperaba llevarse su pedido", explicó el Director de Bromatología de la Municipalidad de Formosa, Jorge Tarantini. Escucha la entrevista completa

El propietario de una cancha de futbol 5 y todos los "jugadores" que estaban compartiendo un tercer tiempo fueron los primeros multados con la nueva ordenanza que intenta frenar las fiestas y encuentros clandestinos. "Se detecto un tercer tiempo donde se compartía alcohol y había más de 10, por lo que fueron todos multados", conto el Director de Bromatología de la Municipalidad de Formosa, Jorge Tarantini. Escucha la entrevista completa

La Municipalidad de Formosa podrá intervenir en las fiestas clandestinas en domicilios particulares, esto a través de un decreto firmado por el intendente, Jorge Jofre. "Van a poder ser multados tanto el organizador, dueño del inmueble como los asistentes", dijo el Director de Bromatología, Jorge Tarantini. Y en el caso de los menores, deberán pagar sus padres. Las multas podrían alcanzar hasta el millón de pesos.

#APBCuyo Ciclo Alimentos Inocuos habló la Licenciada en Bromatología Silvia Ortiz sobre #Botulismo

En 'Por fin no es lunes' hablamos con Mari Carmen Vidal, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, sobre los "superalimentos", las modas en torno a la alimentación y las legumbres, las grandes olvidadas en nuestra dieta.

Entrevista con el Director de Bromatología de la Municipalidad de la Ciudad de Formosa, Jorge Tarantini.

Es bien conocida la relación entre buena alimentación y buena salud. Sin embargo, la interpretación de esta obvia afirmación ha dado lugar a no pocos equívocos. Es frecuente oír hablar de dietas con supuestos resultados extraordinarios pero carentes de base científica, o de alimentos que hay que evitar taxativamente, o, por el contrario, consumir compulsivamente. Y mientras tanto, la obesidad se ha convertido en una epidemia mundial e ignoramos que numerosas enfermedades podrían evitarse mediante una buena alimentación. En esta sesión, los expertos invitados José Manuel López Nicolás, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Murcia, y Alfredo Martínez Hernández, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, analizarán las características de una dieta sana, los alimentos que nos protegen, los alimentos problemáticos o la influencia de la industria alimentaria en una buena alimentación, entre otros temas. Formato de debate en el que, una vez al mes, los lunes a las 18:30 horas, destacados especialistas analizan temas relevantes de la realidad social, con los periodistas Antonio San José e Íñigo Alfonso. Periodismo independiente, calidad democrática en España, los nuevos focos del descontento global, vacunas o intimidad y extimidad han sido algunos de los últimos temas protagonistas. Los presentadores plantean algunas preguntas propuestas por el público en lacuestionpalpitante@march.esMás información de este acto

La cuestión palpitante: Mitos y realidades en torno a la salud y la alimentación. José Manuel López Nicolás y Alfredo Martínez Hernández entrevistados por Antonio San José e Íñigo Alfonso. Es bien conocida la relación entre buena alimentación y buena salud. Sin embargo, la interpretación de esta obvia afirmación ha dado lugar a no pocos equívocos. Es frecuente oír hablar de dietas con supuestos resultados extraordinarios pero carentes de base científica, o de alimentos que hay que evitar taxativamente, o, por el contrario, consumir compulsivamente. Y mientras tanto, la obesidad se ha convertido en una epidemia mundial e ignoramos que numerosas enfermedades podrían evitarse mediante una buena alimentación. En esta sesión, los expertos invitados José Manuel López Nicolás, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Murcia, y Alfredo Martínez Hernández, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, analizarán las características de una dieta sana, los alimentos que nos protegen, los alimentos problemáticos o la influencia de la industria alimentaria en una buena alimentación, entre otros temas. Formato de debate en el que, una vez al mes, los lunes a las 18:30 horas, destacados especialistas analizan temas relevantes de la realidad social, con los periodistas Antonio San José e Íñigo Alfonso. Periodismo independiente, calidad democrática en España, los nuevos focos del descontento global, vacunas o intimidad y extimidad han sido algunos de los últimos temas protagonistas. Los presentadores plantean algunas preguntas propuestas por el público en lacuestionpalpitante@march.es Explore en www.march.es/conferencias/anteriores el archivo completo de Conferencias en la Fundación Juan March: casi 3.000 conferencias, disponibles en audio, impartidas desde 1975.

Lucas Aguilar en Alimentos Inocuos, habló de “La bromatología en localidades pequeñas”

Con la Dra. Maria Izquierdo, hablamos del cacao. El cacao natural contiene más de 50 compuestos bioactivos, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También nos explica como vivir mejor con una buena nutrición, encontrando el equilibrio con nuestra alimentación @Conbdesalud @dra.nuriaroure @la_pausa_nutricional @marivichacon

La Huerta de UPP con la Ing. Forestal Paula Ferrere - Episodio de hoy: Cuidados bromatologicos con invitada Guadalupe D'Acunto, Directora Bromatología Municipio 9 de Julio

El director de Bromatología Municipal, Jorge Tarantini, confirmó que todo el fin de semana se realizaron clausuras por la venta de alcohol fuetra del horario permitido como principal infracción. Escucha la entrevista

Clausuraron 4 fiesta este fin de semana con motivo del "día del amigo" con más de 80 personas. Y 41 locales por venta de bebidas alcohólicas.

Hablamos con la especialista en alergias e intolerancias alimentarias y Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona Carmen Vidal Carou y con el experto en intolerancia a la lactosa y celiaquía Javier Moreno, del CSIC, sobre la razón detrás del aumento vertiginoso de intolerancias y alergias alimentarias, el papel de nuestra alimentación y estilo de vida en este auge, y sobre el rol fundamental de la microbiota en una buena salud intestinal.http://wanderlustpaula.com/2020/07/03/el-auge-de-las-intolerancias-y-alergias-alimentarias-con-carmen-vidal-carou/Me puedes encontrar en Instagram como wanderlust.paula, en Facebook como @podcastwanderlust, y en Twitter como @paulapauloska. Escríbeme a info@wanderlustpaula.comMusic from https://filmmusic.io«Fearless First» by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)“How to listen”“Life Support”“Invisible”Music from ArchesAudio.com

Aumento de la Tasa de Insprcción y Bromatología Municipal para comercios

Los Encuentros #UGRenCasa son debates entre diferentes miembros de la Universidad de Granada, en los que se analiza la situación actual y sus consecuencias, desde un prisma interdisciplinar, donde cada participante aporta su punto de vista, así como sus vivencias desde lo personal hacia lo comunitario. Hoy tenemos a Inmaculada Ávalos Ruiz (Departamento de Didáctica y Organización Escolar), Celia Rodríguez Pérez (Departamento de Nutrición y Bromatología) y Ana García López (Departamento de Dibujo).

Los Encuentros #UGRenCasa son debates entre diferentes miembros de la Universidad de Granada, en los que se analiza la situación actual y sus consecuencias, desde un prisma interdisciplinar, donde cada participante aporta su punto de vista, así como sus vivencias desde lo personal hacia lo comunitario. Hoy tenemos a Inmaculada Ávalos Ruiz (Departamento de Didáctica y Organización Escolar), Celia Rodríguez Pérez (Departamento de Nutrición y Bromatología) y Ana García López (Departamento de Dibujo).

La Municipalidad de Formosa, a través de la Dirección de Bromatología, aclaró sobre el funcionamiento de las excepciones que habilitó el Gobierno provincial para funcionar dentro de la cuarentena. Como trabajarán los comercios minoristas. Extendieron el horario para bares, restaurantes y rotiserías. Escucha la entrevista con el Director de Bromatología Municipal, Jorge Tarantini.

Solamente el fin de semana, la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Formosa clausuró 44 locales por vender bebidas alcohólicas fuera del horario permitido de las 20hs dispuesto en el marco de las medidas de cuarentena por el Covid 19. Además se intervino en una fiesta con casi 50 personas para "darle la bienvenida a una persona que vino a la provincia", reveló el Director de Bromatología Municipal, Jorge Tarantini. Escucha la entrevista con el Director de Bromatología Municipal, Jorge Tarantini

La Municipalidad junto al ministerio de Desarrollo Humano realizaron un operativo en la zona del mercadito, en el centro de la ciudad, al igual que en el C5 para quitar las estructuras callejeras de los puestos. En el C5 inclusive vivian 3 personas. Asi lo explicó el Jorge Tarantini , Director de Bromatología Formosa

Seguimos ahondando sobre el ‘Futuro Imperfecto’. En este segundo episodio contamos con la presencia de Cruz Martínez Rosillo, graduada en Nutrición Humana y Dietética, a María Jesús Periago, Catedrática especializada en Nutrición y Bromatología, a Rosa Porcel, Doctora en Bioquímica y Biología Molecular y a José Miguel Mulet, licenciado en Química y Doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Valencia, para tratar en una mesa redonda el futuro de la alimentación. Una parrilla excepcional para abordar cuestiones como el futuro de los transgénicos, ¿es justa su mala prensa?, la relación entre alimentación y longevidad, ¿cuál es la influencia real? o alternativas ecológicas como la agricultura vertical o el auge del vegetarianismo, ¿una moda o la manera de asegurar la supervivencia del planeta?¡Ajusten sus auriculares! ¿Listos para imaginar? 

La obesidad es un problema creciente en las sociedades actuales y está asociada a la incidencia de otras muchas patologías, como la diabetes o enfermedades cardiovasculares. Los avances científicos en la última década han puesto de manifiesto que la microbiota intestinal se considera un nuevo factor para la regulación del peso corporal y las enfermedades asociadas a la obesidad. Hoy nos visita en el estudio María Jesús Periago Castón, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia para hablarnos de todo ello y de la interacción de los frutos rojos con la microbiota intestinal