Culture Nutrition le Podcast

En 2016, William Walcker cofonde Näak, une marque de nutrition sportive née au Canada et aujourd'hui distribuée dans plus de 35 pays. Inspiré par sa pratique du triathlon et du trail, il imagine une alimentation plus durable, pensée pour les efforts longs. Näak se démarque en intégrant des protéines — végétales et alternatives — dans ses produits de performance, et en misant sur une nutrition éco-responsable et digeste. Dans cet épisode, William revient sur l'histoire de Näak, ses choix audacieux (comme l'utilisation de la poudre de grillon), et ses paris pour l'avenir. « Naak a voulu bousculer les idées pré-reçues et l'industrie de la nutrition sportive en étant plus éco-responsable et plus adaptés sur de la longue distance. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Alexis Vaillant crée Alterfood en 2009, une PME spécialisée dans les produits alimentaires naturels. Avec des marques comme Marcel Bio et Blast, il met l'accent sur la transparence, la nutrition et le goût. Passionné par l'innovation, il se développe essentiellement sur des produits liquides dans le marché de la boisson, l'épicerie ou encore les jus de fruits frais. Son objectif : offrir des produits sains et impactants, tout en apprenant constamment de ses erreurs. « C'est quelque chose de passionnel, de construire, de bâtir, de développer. Autant faire et vendre quelque chose qui a un impact positif sur la population d'une manière générale. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Co-fondateur d'EDONIA en 2023, Hugo Valentin mise sur la transformation de la spiruline en substitut de viande. Il ambitionne de rendre les protéines alternatives plus gourmandes et accessibles, en passant notamment par l'industrialisant du procédé développé par l'entreprise.« Le monde de demain ne sera pas cent pour cent végétal, cent pour cent microalgues, mais sera plus large et complet. Il n'y a pas de solution parfaite, la réponse est dans la diversification et l'empilement de ces différentes solutions. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ludovic Rachou est un entrepreneur polymorphe, qui n'a pas froid aux yeux. Au départ lancé sur le marché du chewing-gum, il est aujourd'hui président de l'UIVEC, l'Union des Industriels pour la Valorisation des extraits de Chanvre. Découvrons l'entrepreneur ambitieux et l'homme engagé dans ce 36ème épisode du podcast Culture Nutrition.« Tant qu'on n'a pas essayé de le faire, on ne saura pas si c'est possible. Et rencontrer ses pairs et échanger, se confronter à ses concurrents, c'est comme ça qu'on progresse »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Lisa Souloy raconte l'aventure entrepreneuriale de DIJO, qu'elle a cofondé avec Anouk Le Terrier. La santé du ventre et la digestion sont au cœur de DIJO, marque incarnée par les deux amies et co-fondatrices. « Le ventre c'est tellement important pour la santé, au quotidien. On a envie de porter le message plus haut et plus fort, pour apporter le plus de bien-être possible, à un maximum de personnes. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Philippe Langohr a appris de ses expériences personnelles, faites de hauts et de bas, pour fonder un solide réseau professionnel dédié à la perte de poids. Découvrez comment dietplus accompagne les clients et coachs vers une nouvelle vie dans notre épisode 34. « Je n'ai rien fait d'impossible. Dietplus, c'est le fruit d'une obstination, de toutes ces années de travail. Il faut être passionné et se donner à 100 %. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Maximilien Nguyen se lance dans la food en 2019 avec Excellent. Après une formation en électronique et aviation, découvrons comment le fondateur d'Excellent a pris son envol vers les protéines végétales. Bonne écoute ! « L'entreprenariat, c'est une course de fond. Il n'y a pas de voix standard, chaque aventure est différente. Il faut avoir une vision, l'envie et être super résilient. Quoi qu'il arrive, il faut avancer, il faut enfoncer son clou. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est l'histoire d'une entrepreneure qui a fait le tour du monde avant de créer le sien avec les boissons Mé-Mé, puis une gamme de gummies. Le podcast épisode 32 se passe en compagnie de Caroline Liaut et on vous en souhaite une bonne écoute !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Et si vous passiez un (bon) moment avec Luc-Olivier Pierret, co-fondateur de Ramdam Social ? C'est le programme de ce 31e épisode de notre podcast : food solidaire, entrepreneuriat, engagement, lucidité et passion sont au menu, et bien sûr on vous le conseille !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un parcours atypique déroulé entre montagne et océan, un ancrage régional et une dimension internationale : cap sur l'aventure entrepreneuriale de Sébastien Peltier, fondateur de Valbiotis et Valbiotis Helathcare.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Romain Quillot et Sébastien Perez se sont associés en 2019 pour créer Humble+, leur gamme de produits alimentaires spécialisés dans le collagène. A J + 5 ans, Romain dresse le bilan et les perspectives de cette aventure entrepreneuriale.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jérémy Boué est le cofondateur d'Hydratis.Hydratis est précurseur sur le marché de l'hydratation en proposant des solutions de réhydratation orale pour s'hydrater ou se réhydrater plus efficacement lors d'occasions comme le sport, la canicule, abus d'alcool, des intoxications alimentaires.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Son dada, c'est l'aquaponie, avec la cofondation de l'exploitation Les Nouvelles Fermes, aujourd'hui sur la métropole bordelaise et demain dans d'autres environnements urbains. Place à la découverte d'un parcours atypique et des ambitions de cet entrepreneur engagé qui travaille en équipe avec conviction, mais aussi un réalisme qui n'exclut pas l'optimisme.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans le 26ème épisode du podcast Culture Nutrition, Claire Nouy nous explique comment elle a transposé l'entreprenariat et son approche holistique du bien-être et de la beauté. Atelier Nubio c'est une histoire de naturalité et de transition, de la vente de cure de jus de légumes détox, au développement de compléments alimentaires naturels. Un échange qui nous apprend l'importance de savoir se tromper et de rebondir dans l'entreprenariat. Mais aussi l'intérêt d'innover continuellement en prenant en compte les enjeux sociaux et environnementaux actuels. Bonne écoute à vous !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans le 25ème épisode du podcast Culture Nutrition, Grégory Dubourg reçoit la ceinture noire du conseil et de l'accompagnement FoodTech : Kevin Camphuis, cofondateur de Shakeup Factory.Avec Kevin Camphuis, il a été question d'entreprenariat dans la food, bien sûr.Mais aussi, de décryptage du monde alimentaire. Merci à lui d'avoir partagé avec nous ses réflexions sur les enjeux de transitions et de transformation du monde agri-agroalimentaire. Cette conversation nous invite à prendre la mesure des changements à opérer sur le sujet central de l'alimentation, et à s'engager pour construire ensemble notre avenir car « il appartient à ceux qui l'écrivent ».Un épisode passionnant !Excellente écoute.« Je ne connais pas de chaîne de valeur aussi complexe que celle de l'alimentaire »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous connaissez sûrement le métaverse, l'intelligence artificielle ou encore la réalité virtuelle, elles sont des technologies proches de la dystopie pour certains et révolutionnaires pour d'autres. Dans le 24ème épisode du podcast Culture Nutrition, Morgane Soulier, experte en la matière, apporte un éclairage sur ces phénomènes émergents, avec des exemples d'applications concrètes en alimentation et nutrition-santé. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Voyage en terres végétales avec le cofondateur d'Hari&Co : une aventure entrepreneuriale qui pousse, qui pousse… dont les belles ramifications sont à découvrir au micro de Grégory Dubourg pour ce 23e épisode du podcast Culture Nutrition. C'est parti !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Entreprendre sur la santé des femmes sous l'angle des rythmes féminins, des premières règles à la ménopause en passant par la grossesse, c'est l'évidence qui s'est imposée à Marie-Pascale Ballet. Elle en a fait une marque engagée et engageante : Omum. Et vous allez découvrir pourquoi et comment !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Entrepreneur, nutritionniste, auteur : Anthony Berthou possède une vision unique de la nutrition, abordée au fil de cet épisode, au prisme de la société moderne. On vous prévient : c'est passionnant. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Du développement à la mise sur le marché d'ingrédients issus de microalgues, l'ensemble du processus est décrypté par Vincent Usache. Le directeur général de Microphyt vient à la rencontre de Grégory Dubourg et c'est parti pour un échange passionnant !   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La nutrition personnalisée est au cœur du sujet de cette rencontre. Au cours de cette discussion, passion de l'innovation et de l'entreprenariat se rencontrent pour donner lieu à un échange captivant entre Camille Corman, fondatrice de 1food1me, et Grégory Dubourg. « Il n'y a pas de produits miracles, il n'y a pas d'aliments miracles, sinon ça se saurait. Et j'ai l'impression, malgré tout, qu'on aimerait chacun se dire « c'est génial le thé vert, le maté c'est top, la kombucha va me sauver la vie… » Mais non. Mais je pense qu'il y a des évolutions de la nutrition qui vont dans le bon sens, une alimentation qui doit être végétalisée, des aliments qui doivent être plus naturels, des aliments qui ne doivent plus contenir de sucre… Et, pour bien fonctionner, on devrait manger varié et pas trop. »Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« Contribuer à changer le monde en mangeant » Sébastien Loctin, fondateur du collectif En vérité mais aussi des marques nod et Quintesens est l'invité de Grégory Dubourg. La nutrition sans compromis est au menu dans cette rencontre avec ce passionné d'alimentation qui ne se contente pas de poser des questions : il y répond, aussi, avec bon sens et conviction.  On a parlé : #biomimetisme #gras #bourdon #nutriscore #santé #marketing #obésité #planetscore #transition #sociétémalade   On a cité : @Nutriscore / @Serge Hercberg @Good Goût / Mickael Aubertin @Hari&Co / @Emmanuel Brehier @Lea Nature / Charles Kloboukoff @Biocoop  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce nouvel épisode du podcast Culture Nutrition, Grégory a le plaisir d'accueillir Edouard Fornas. Edouard a créé Nutri&Co en 2017 dont l'une des marques de fabrique est la vulgarisation.  Une marque assez jeune finalement qui est venue bousculer les codes à la fois d'innovation, de communication et de commercialisation.   Dernièrement, Nutri&Co vient de s'affirmer sur le réseau social le plus populaire du moment et d'obtenir le graal : la certification du compte. Plus de 100 000 followers sur TikTok pour une entreprise de compléments alimentaires, on est sur quelque chose d'assez inédit !  « On a fait partie des pionniers à démocratiser le terme de nutraceutique auprès du grand public. Par le passé, c'était un mot qui restait plus BtoB. On cherchait un terme qui puisse correspondre à ce nouveau schéma de consommation plus préventif que curatif ». Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Faire rimer gastronomie et végétal n'est pas une évidence ? Il est tout à fait possible que vous révisiez votre jugement à l'écoute de ce nouvel épisode du podcast Culture Nutrition. Grégory Dubourg reçoit Nour Akbaraly, fondateur des Nouveaux Affineurs, marque innovante et engagée de produits végétaux alternatifs au fromage.      « En France, nous avons un historique très fort et une reconnaissance mondiale sur la qualité des fromages laitiers, ce serait quand même dommage que, juste par volonté d'être un peu à rebours de tout ce qui a trait à l'alimentation végétale, on laisse uniquement les autres pays être devant là dessus, il n'y aucune raison pour qu'on ne soit pas aussi en pointe sur le fromage végétal qu'on ne sait l'être sur le fromage tout court. »  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« Entrepreneur, innovateur, voyageur, marseillais, engagé » : Hugo Facchin, cofondateur de Cuure, est l'invité du 15e épisode du podcast Culture Nutrition. Il définit Cuure comme un "consumer health tech" : trois mots anglais qui résument la démarche globale de cette jeune marque de compléments alimentaires dont la spécificité réside dans l'ultra-personnalisation.Son parcours, sa vision du marché de la nutraceutique, la gestion en binôme d'une marque en pleine croissance sont au menu de cet échange au micro de Grégory Dubourg, bonne écoute !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Si on vous dit « passion » et « audace », cela vous évoque forcément quelque chose. Ce nouvel épisode risque bien de vous faire voir ces deux mots sous un autre angle… Celui de Luc Ardouvin, président du Groupe Herbarom qui en donne une définition avec un recul franchement édifiant.  Pionnier de l'extraction et de la distillation des plantes fondé en 1994, le Groupe Herbarom se définit comme l'ambassadeur de la naturalité et s'appuie sur des valeurs ancrées qui guident le quotidien des équipes de cette entreprise désormais incontournable sur les secteurs du food, de la beauté, de l'alimentation animale et de la nutraceutique.  Des origines terriennes et familiales d'Herbarom au grand groupe qu'il est aujourd'hui, Luc Ardouvin partage ses valeurs, ses convictions, ses échecs et son parcours au micro de Grégory Dubourg.  Faire face aux vents contraires et garder le cap, connaître les racines de son inspiration, explorer de nouveaux terrains et adopter des angles originaux : l'aventure entrepreneuriale est décryptée tout au long de cet entretien, de l'artisanat à l'entreprise industrielle, des petits clients – qui n'ont de petit que le nom – aux grands comptes, l'approche de Luc Ardouvin se décline sous l'ange du sens. Sens à donner à son action, sens dans lequel emmener ses équipes et sens des mots, aussi : filiation, vision, mission et ambition, cet épisode vous embarque pour un vrai voyage où rien ni personne n'est oublié en chemin.  Nous vous en souhaitons une bonne écoute !   « Nous n'avons pas la culture du drapeau, dans le sens où on ne cherche pas à planter des banderilles un peu partout sur une carte du monde pour dire « on est là, et là, et là ». Au contraire, nous identifions un marché cible sur lequel on pense pouvoir faire des choses, et on y va avec des ambitions et des moyens. Plutôt que disperser les ressources, on les concentre. Ce sont des éléments de stratégie peut-être un peu primaires, mais ils ont fait leurs preuves. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il y a des promesses qui ont le vrai mérite de ne pas avoir été tenues ! Elle avait juré qu'elle ne rejoindrait jamais l'entreprise familiale développée par son père en 1987, mais Anne en est aujourd'hui la présidente !  Elle a intégré VIT'ALL + en 1998, formulateur et fabricant français de compléments alimentaires orthomoléculaires situé dans la Sarthe. Anne est l'invitée de Grégory Dubourg pour ce treizième épisode du Podcast Culture Nutrition, et nous parle de son quotidien entrepreneurial au sein de cette entreprise historique de la nutraceutique.  Passée de 6 employés en 1987 à plus de 50 collaboratrices et collaborateurs aujourd'hui, VIT'ALL + déploie une approche globale et holistique qui prend sa source dans la science autant que dans la nature.  Sourcing des ingrédients, analyse des secteurs de la distribution – dont le circuit bio à propos duquel elle expose sa vision – process le plus durables possibles et transparence : tous les ingrédients sont réunis pour vous faire passer un très agréable moment en sa compagnie.  Anne cultive l'esprit d'équipe et parle avec conviction et chaleur de l'expertise ayurvédique de VIT'ALL +, mais aussi de la plus confidentielle gemmothérapie. Un point de vue très pertinent, aussi, sur l'avenir des cultures cellulaires de plantes et le sens que cela a, selon elle.  Un épisode à écouter où vous voulez, quand vous voulez, et une nouvelle rencontre éclairante à propos du secteur des compléments alimentaires, dont voici un extrait de sa vision, bonne écoute !   « Je pense que le secteur des compléments alimentaires a encore un avenir serein et un avenir de croissance devant lui, particulièrement quand on voit les autres marchés, comme le marché européen, qui sont plus développés que le marché français. Quand on voit, aussi, tous les sujets liés à la prévention santé dont on parle aujourd'hui, tout comme l'alimentation et les produits de santé naturels. C'est un marché qui répond aux attentes fortes des consommateurs, des attentes qui s'expriment en termes de qualité des produits et surtout d'efficacité, qui est une attente fondamentale. »   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Collins Njiakin est le co-fondateur de la Maison Wacols. Vous allez le découvrir dans cet épisode, il est question de se reconnecter à des choses simples. Ce qui fait toujours du bien ! Il s'agit d'une belle entreprise française comme on aime les découvrir.   Collins et son associé avancent ensemble depuis l'enseignement supérieur. Ils sont sportifs, font attention à leur santé et sont frustrés de prendre des compléments alimentaires plutôt que de trouver dans l'alimentation ce dont ils ont besoin. L'idée leur vient de se rapprocher des besoins fondamentaux avec le pain.   Ensemble, ils développent des farines nutritives à base de plantes, fleurs et légumes avec lesquelles on peut faire de nombreux produits de boulangeries, mais aussi des granolas et autres conceptions. Leur ambition : faciliter l'amélioration du bien-être de façon gourmande et simple en proposant des pains qui apportent les Apports Journaliers Recommandés en nutriments. Il y a de l'idée, de l'audace, et de la passion. Aussi, vous vous en doutez, un florilège de saveurs et de couleurs qui séduisent les artisans boulangers et également le grand public ! Car oui, une gamme est disponible via leur site internet.   Je suis sûr que cet épisode va en inspirer plus d'un, évidemment, sur la partie nutrition et puis sur la partie entrepreneuriat. Comme le dit Collins, entre autres enseignements « Quand on commence l'entrepreneuriat on veut garder les choses pour soi, mais avec le recul, l'important c'est de tester vite, d'en parler… ».  Merci à lui pour son temps et les nombreuses idées qu'il nous a partagées.  « Au début, je me disais que c'est peut-être mieux d'entreprendre seul, d'avoir son propre business mais il n'a rien de mieux qu'un associé pour comprendre ce que l'on vit ! Avec Vincent, on vit vraiment les mêmes choses ».   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Parfois, il arrive de passer à côté des choses les plus évidentes.   Ce n'est pas le cas de la jeune entrepreneur Camille Douay, fondatrice et présidente d'Absoluthé. Le thé justement, parlons-en. Une fois qu'il a infusé, pourquoi jeter cette plante comestible cueillie à la main, et qui a voyagé à travers la planète ? Camille n'a pas laissé la question sans réponse.   Jeune, volontaire et imaginative, elle décide de lutter contre ce gaspillage alimentaire banalisé. L'idée est à la fois simple et innovante !  Elle consiste à moudre très finement des thés et plantes bio pour en faire des boissons prêtes instantanément par simple ajout d'eau.      Dans cet épisode, Camille nous dévoile les coulisses de cette pratique ancestrale, remise au goût du jour et qui préserve tous les arômes délicats du thé. Car oui, avec son associé et son salarié, ils font l'intégralité de la transformation dans leur propre atelier.    Un travail réalisé avec minutie, dont elle nous délivre les secrets dans cet épisode.      Lors de cette conversation, nous avons aussi abordé son parcours, son quotidien parfois (trop) rythmé de Cheffe d'entreprise et l'importance de s'entourer pour progresser. Une belle rencontre, qui donne envie de se connecter à l'essentiel… autour d'une délicate tasse de thé.    « Toujours faire au mieux mais en acceptant que nous sommes des petits joueurs sur un marché où existent de nombreux mastodontes ».   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La vie d'entrepreneure ressemble à tout sauf à un dimanche !   Une bonne raison d'apprécier le clin d'œil du nom de la marque Bon dimanche, dont la fondatrice Eléonore Beau parle dans ce nouvel épisode du podcast Culture Nutrition. A 25 ans, cette diplômée d'AgroParisTech a cofondé Bon dimanche avec son associé Edouard avec, comme conviction fondamentale, l'impact positif de l'agroécologie. Bon dimanche, c'est une marque de crèmes glacées bio fabriquées dans une micro-laiterie créée à Saint-Nom-La-Bretèche, dans les Yvelines.    Au micro de Grégory Dubourg, Eléonore développe son point de vue sur le régime localisé et la réflexion globale autour des circuits courts de distribution. Une vision, aussi, de l'entrepreneuriat, qui fait la part belle aux valeurs du mentorat. Les crèmes glacées de Bon dimanche sont fabriquées et distribuées dans un rayon maximal de 150 km, rayon qui inclut également la provenance des matières premières, à l'exception de celles qui ne peuvent être produites localement (comme le chocolat, par exemple) et sont, alors, issues de filières responsables.    Du bio, du bon, du local et beaucoup d'engagements caractérisent la démarche d'Eléonore dont l'objectif est de développer non seulement la gamme de produits, mais aussi son modèle de micro-laiterie sur tout le territoire français.  Un parcours inspiré et inspirant, dont l'évolution est jalonnée par les expériences traversées au quotidien par Eléonore et son associé, à découvrir dans ce 10e épisode du podcast : bonne écoute à vous !   "Notre culture, c'est la simplicité, la gourmandise. C'est une culture qui est très centré sur le produit, et c'est aussi une culture centrée sur la capacité à se remettre en question et à poursuivre un objectif sans tomber amoureux de la solution mais du problème. On veut gérer ce problème d'accompagnement de la transition agroécologique dans la filière laitière."  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il a été l'un des tout premier étudiant-entrepreneur et, aujourd'hui, son entreprise attaque sa seconde levée de fonds, à peine 2 ans après sa création.  À 28 ans aujourd'hui, Yacine Kabeche, diplômé d'Agro Paris Tech, a fondé et dirige Circul'Egg, la première entreprise française d'upcycling de coquille d'œuf.  Une histoire passionnante, née à partir d'un projet mené alors qu'il était étudiant. Tout au long de cet entretien avec Grégory Dubourg, Yacine expose une vision originale de l'entrepreneuriat et de la part de l'homme dans le quotidien survolté d'un dirigeant qui est aussi un créateur.  En posant un double regard, à la fois business et scientifique, sur la coquille d'œuf, Yacine a non seulement créé la première entreprise de valorisation des co-produits issus de l'œuf, mais aussi développé un process de récupération des coquilles bientôt accolé directement aux casseries. Une création qui s'est doublée de la constitution d'une petite équipe d'associés, puis de collaborateurs de plus en plus nombreux.  Il explique son parcours en commençant par cette phrase « on part avec un couteau, on va essayer d'en faire une épée. », avec humilité et pragmatisme. Car son parcours d'entrepreneur est aussi son parcours d'homme qui a la bougeotte et applique des routines de développement personnel pour alléger la charge mentale de l'entrepreneuriat. Une approche humaine qui vient compléter celle qu'il déploie avec Circul'Egg.  Circul'Egg collecte et recycle la coquille externe et la membrane interne de l'œuf de poule pour proposer de nouveaux ingrédients biosourcés et décarbonés. À qui ? Aux industries que vous découvrirez en écoutant ce podcast !   « Le monde de l'industrie agroalimentaire de demain sera ce monde où il n'y aura plus de co-produits mais où tout ce qui sortira des usines sera considéré comme ingrédient. À terme, ce ne sera plus de l'upcycling, mais du cycling.»  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour Nadir et Abderhaman, entreprendre est un projet de longue date et d'amitié.  Leur rencontre remonte aux bancs d'une école d'ingénieur de Grenoble, il y a plus de 10 ans… Et s'est concrétisée il y a 3 ans avec la création de Naali.  Naali est une jeune entreprise de bien-être construite autour de la safranothérapie. Leur volonté était de créer une entreprise à impact, à tout point de vue : impact sociétal, impact sur la santé, impact sur le climat. Mais aussi sur leur mode de vie et leur rapport au travail. Quand on leur demande ce qu'ils ont accompli d'impossible, les deux co-fondateurs ont une longue liste d'anecdotes à nous confier. Mais la première, c'est probablement l'ADN de Naali qui trouve ses racines en Afghanistan, dont Abderhaman est originaire. Parce qu'il s'y rend tous les 2 ans depuis qu'il est jeune, il a vu la fierté des Afghans à propos du safran. Avec Nadir, ils en ont compris la valeur et ont décidé d'en faire le point de départ d'une entreprise de nutra, moderne et en adéquation avec les besoins actuels. A la rentrée 2022, Nadir et Abderhaman ont entrepris un tour de France pour partir à la rencontre des pharmaciens, recueillir leurs impressions, leurs besoins et leurs avis. Ce tour, ils l'ont baptisé "Qui sort s'en sort". Comme un pied de nez à la conjoncture et une prise d'élan en vue de 2023 : 5 produits sont en préparation, et pas que des gummies ; de nouveaux packagings plus éco-responsables aussi. Ils sont ambitieux et n'ont pas honte de le dire. Leur volonté ? Faire rattraper son retard à la nutra. Leur but ? Accompagner Naali le plus loin possible, jusqu'à ce que leurs capacités d'entrepreneurs trouvent leurs limites et qu'ils doivent recruter quelqu'un de meilleur qu'eux. C'est tout ce qu'on leur souhaite ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Fleur est une femme qui a entrepris pour se faire plaisir, qui revendique ses combats et ses obsessions. Sa devise : "C'est marrant que personne ne fasse les choses comme ça, parce que ce serait logique."    Et tout a commencé en voulant résoudre ce paradoxe : pourquoi n'y a-t-il pas de compléments alimentaires chez Sephora ? En 2018, D-Lab était la première marque française de compléments alimentaires référencée chez Sephora. Ou encore, pourquoi la nutrition n'est pas le fil conducteur de la santé, du bien-être et de la beauté ?     Il faut dire que Fleur a été baignée de bonnes ondes. Ou de bonnes eaux. Elle a littéralement grandi au cœur du Spa Vichy Célestins, qui appartenait à sa famille. Elle a toujours voulu entreprendre. Inspirée par les marques et influenceurs américains ou australiens, mais aussi par la haute technicité, elle a mis tout son cœur et son ADN dans D-Lab il y a 10 ans.    Et parce que la marque D-Lab est une puriste, ce que Fleur et son équipe n'ont pas pu y injecter, ils l'ont mis dans Birdie et Claude Aphrodisiacs. Ces deux autres marques sont l'opportunité de faire un pas de côté et de porter des valeurs de fun et d'engagement.  Cet engagement est sociétal mais aussi environnemental. Fleur a la volonté de transformer le mode de production des compléments alimentaires, pour mieux répondre aux questions environnementales. Elle est aussi prête à tenir tête aux sirènes du réseau pharmaceutique pour être cohérente avec ses valeurs.  Son ambition ? La verticalisation, avec la construction toute récente de son usine, concrétisation de D-Lab Industry. Et demain qui sait, avec la commercialisation d'ingrédients…  Tout cela, Fleur l'a créé sur fonds propres. Comme quoi, les levées de fonds ne sont pas une fin en soi. Aujourd'hui, elle et son équipe de 40 personnes sont les seuls maîtres à bord, et ils entendent bien que les choses demeurent ainsi. Un Ovni dans l'écosystème Nutra ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour Laurent, l'idée d'entreprendre est née très tôt : parti de chez lui à 18 ans, il rêvait d'être autonome. De petits boulots en entrepreneuriat, de "petites" en grandes idées, il démarre aux Etats-Unis pour innover autour des ingrédients, du goût et des superfoods. On le surnomme Mr Goji !  10 ans plus tard, il s'installe en terre bretonne pour faire bouger l'alimentation de demain, grâce à la fermentation. Biogroupe s'appuie aujourd'hui sur une dizaine d'associés, 50 salariés et de très fortes valeurs. Le crédo : militer pour une alimentation vivante, plus végétale, sans être radical ni donneur de leçon. Les étapes franchises sont nombreuses mais toujours positives.  Lancer un kombucha, en France, il y a 7 ou 10 ans : c'était se retrouver entre les saucisses de Strasbourg et le poulet de Bresse ! Développer une mousse au chocolat végétale, c'est transformer soi-même des pois chiches pour en récupérer l'eau.  C'est aussi passer 3 ans 1/2 à développer le 1er dessert au lait de coco contenant seulement 2 ingrédients : de la coco et des ferments.  Et c'est permettre à des salariés d'être heureux au travail, dans le domaine alimentaire.  C'est avec succès et philosophie que Laurent et Biogroupe tracent la route des innovations qui démocratisent la fermentation et le microbiote. Avec pour objectif, désormais, de les rendre accessibles au plus grand nombre.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"C'est notre métier d'entrepreneur de se dire qu'il y aura toujours des solutions" Zacharie Thiery est le fondateur d'Ogust Food, une start-up engagée dans le secteur de la dénutrition.    Enfant, Zacharie est adepte de théâtre et se verrait bien acteur de cinéma, mais ce qu'il veut par-dessus tout pour son avenir, c'est être indépendant, libre dans ses choix. A l'école, il reformule, il veut faire ses propres règles, il veut sortir des sentiers battus.    Lorsqu'il entame ses études dans le commerce, son projet est en toute logique de créer sa structure, mais dans quel domaine ? C'est la dénutrition de sa grand-mère qui pousse Zacharie à se demander : pourquoi est-il si compliqué d'arriver à faire à manger les personnes âgées ?   L'idée prend forme : il faudrait apporter une alternative beaucoup plus culinaire au marché de la nutrition clinique, avec du goût, des nouvelles matrices... des sauces gastronomiques enrichies.   Mais alors, comment faire sa place en tant que petit poucet dans ce monde de géants de la restauration collective et de la nutrition clinique ? Retrouvez tout l'optimisme d'un jeune entrepreneur ambitieux dans ce nouvel épisode. On a parlé de : #nutritionclinique #gastronomie #dénutrition #santé #foodservice #ehpad #innovation #enrichissement   On a cité : @emlyon @Elior @Sodexo @Compass @Medirest @Baxter @Nutricia @Daucy @Bonduelle @Nutrisens @inrae @CSGA   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"Papa, si on est capable de créer de la viande sans tuer d'animaux, on est vraiment l'espèce la plus cruelle du monde à continuer à faire comme on fait.", tels sont les mots de la fille d'Etienne Duthoit après avoir visionné un reportage sur la viande cellulaire. Dans son enfance à lui, rien ne le destinait à entreprendre. C'est en grandissant et à travers les expériences, qu'Etienne a développé l'envie d'avoir un impact positif sur le monde, et aussi de profiter de la liberté qu'offre l'entrepreneuriat. Après un début de carrière dans le conseil financier, il prend un virage à 180° et part à l'aventure. En 2018, sa rencontre avec Frédéric Grimaud acte son lancement dans la viande de culture.   VitalMeat, c'est la connexion entre le monde des filières animales, sujet à de grands défis environnementaux, sanitaires, nutritionnels, éthiques, et celui de la technologie, avec la reproduction de cellules de poulet. "Avec la croissance démographique, on prévoit une hausse de + 50% de la demande de protéines animales entre 2010 et 2050. Aujourd'hui, l'élevage représente 70% de la SUA mobilisée. Si l'on doit augmenter la production de 50%, pas besoin d'être un génie en mathématiques pour comprendre que cela va poser un certain nombre de problèmes." Dans cet épisode, Étienne nous fait découvrir un univers intrigant, dont on commence à entendre parler, mais que l'on connaît peu. Avec lui, nous avons exploré les contours de ce projet innovant et de rupture. Nous avons parlé de biologie cellulaire, de biologie procédé, et évoqué le champ des possibles extraordinaire qu'offre l'agriculture cellulaire et les barrières actuelles au développement. Il nous partage aussi ses espoirs pour un monde fait de plus de solutions que de problèmes, à léguer à nos enfants. On a parlé de : #viandecellulaire #impact #processfood #neutralitécarbone #végétarien #flexitarien #durabilité On a cité : @neoma, @ey, @vivalis, @valneva, @groupegrimaud, @markpost Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"Au-delà de l'aventure entrepreneuriale c'est aussi une aventure humaine, ce sont 3 personnes qui se font confiance, 3 personnes passionnées par les mêmes choses, qui ont les mêmes valeurs et qui ont envie de se lever le matin en ayant la pêche". Sandrine est fondatrice et présidente de Basal Nutrition, une jeune entreprise dans le secteur des aliments fonctionnels. Sa volonté d'entreprendre ? Elle la concrétise en 2020, avec 2 collègues et amis. Ensemble, ils créent Basal Nutrition. 3 profils complémentaires, Sandrine la manageuse, Dominique l'ingénieur et Bernard le scientifique. Ensemble, ils sont portés par l'envie de donner du sens, d'accompagner, d'aider, de préserver la santé et l'environnement tout en nourrissant décemment les futurs 10 milliards d'individus. Ils sont convaincus qu'il est nécessaire de remettre en question l'offre alimentaire, les packagings… Et chaque goutte d'eau compte pour relever ce grand défi. La mission de Basal : se lancer à la rescousse du microbiote intestinal avec des préparations pour pain et pâtisserie ayant une forte teneur en fibres, et des shots microbiotiques sur base de fruits et légumes bio avec 10 milliards de bactéries par shot. Passionnante et passionnée, Sandrine se livre dans ce podcast, que l'on ne se lasse pas d'écouter !   On a parlé de : #transitionalimentaire #alimentationsanté #microbiote #probiotiques #bactéries #fibres #complémentsalimentaires #environnement #alimentsfonctionnels #upcycling #bio   On a cité : @réseauentreprendre @clusterbio @PôleAgroalimentaireLoire @OMS@EFSA @nutriscore @SIGA @Vitafoods  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« On le fait parce qu'on est passionnés et qu'on y croit, on ne réfléchit pas à savoir si c'est possible ou pas. On serait dans un grand groupe, on nous dirait qu'on est fou. » Frédéric Lévy est le Directeur Général de Biocyte. Il fait partie de ces entrepreneurs guidés par la passion. Passion pour la nutrition et les compléments alimentaires en particulier. Passion pour le pouvoir des actifs en faveur de la prévention ; pour leur protection face aux effets de l'âge et aux épisodes de la vie. De cette passion découlent une curiosité et une ouverture sur le monde hors du commun : Asie, Amérique, Afrique… La vision des compléments alimentaires par Frédéric Lévy, c'est un terrain de jeu dans lequel on s'inspirerait de ce qui se fait de mieux aux 4 coins du monde. 15 ans plus tard, d'une équipe de 4 personnes, ils sont désormais 50. Et Biocyte fait preuve d'audace dans le secteur : qui d'autre pour lancer une gamme de nutrigénomique, un collagène vegan, une huile alimentaire au CBD ? Alors en avant pour l'inspiration, à l'écoute de Frédéric Lévy.    On a parlé de : #cbd #nutricosmétique #formesliposomales #marchéasiatique #tiktok, #nutrigénomique #épigénétique #collagène #keto On a cité : @lifegen, @upsa, @astrazeneca, @arkopharma, @lesaffre, @fortepharma, @vitafoods  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« J'ai eu cette idée, et je me suis dit que pour la réaliser il fallait que je sois entrepreneure. Tout juste sortie d'école, on a le droit à aucune aide financière. Cela m'a poussée à aller vite et à être sûre de ce que je faisais.»    Aujourd'hui, nous sommes ensemble pour un moment très spécial. J'ai l'immense plaisir d'inviter pour ce 1er épisode une ancienne de Nutrikéo.  Laury Galarza est la Fondatrice de Loumaë. Fille d'entrepreneurs, c'était une évidence : elle allait créer son affaire. Alors pourquoi les céréales, ce marché préempté par des géants de l'industrie ?   C'est en grandissant qu'elle s'est rendu compte que ce produit, qu'elle appréciait tant depuis petite, était l'un des aliments les plus transformés. Intéressée par l'agriculture, puis par l'alimentation, puis par l'impact de l'alimentation sur la santé, Laury est une femme de conviction. Elle travaille avec passion pour proposer des recettes savoureuses, saines et durables. Elle l'a appris avec le temps : pour que les gens aient envie de changer leurs pratiques alimentaires, il faut d'abord que ce soit bon.  Vous le verrez, Laury est au four et au moulin. Elle nous partage avec une grande générosité son quotidien à la fois d'artisan et de cheffe d'entreprise. Ainsi que ses astuces pour réussir dans l'entrepreneuriat : résilience, adaptation, flexibilité… Et faire les choses comme on l'entend. Un vrai modèle pour toutes celles et ceux qui ont peur de ne pas assez oser…  Bonne écoute !   On a parlé de : #petit-déjeuner, #granola, #recettes #céréales # gourmandise, #plaisir #produits sains #agriculture #alimentation #agroalimentaire #production #transformation #santé #aliments ultra-transformés #faible index glycémique #sucres #gestion des stocks #e-commerce #dnvb #covid #bio #labels #commerce équitable #gestion du temps      On a cité : @agroparistech, @kelloggs, @nestlé @grillondor @favrichon @nüMorning @lesfruitsdétendus   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Culture Nutrition le Podcast « Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait ». Je suis Grégory Dubourg, CEO de Nutrikéo, le Laboratoire d'idées des Stratégies Nutrition. Bienvenue dans le podcast des femmes et des hommes qui entreprennent dans la nutrition. Chaque mois, je vous donne rendez-vous pour une nouvelle conversation avec une ou un entrepreneur.e de la nutrition, à la tête de projets à impact positif pour la santé et la planète. Comment se sont-ils lancés ? Comment innover dans la nutrition ?… Des invités passionnants nous partagent leur histoire !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.