Podcasts about Naturalis historia

A new week means new questions! Hope you have fun with these!The U.S. Fish and Wildlife Service is a U.S. federal government agency within which executive department of the government?The Arctic tern holds the long-distance record for birds for what seasonal movement?Who was the Roman author, naturalist, and naval and army commander that wrote the encyclopedic Naturalis Historia?In 1760, what leisure activity was banned in Japan, because too many people preferred to do it instead of work?What is the English term for a church that serves as the central church of a diocese, conference, or episcopate?A simple sentence consists of a single instance of what kind of clause?The groups Straight No Chaser, Home Free, and Pentatonix have all found success in what style of music?MusicHot Swing, Fast Talkin, Bass Walker, Dances and Dames, Ambush by Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/Don't forget to follow us on social media:Patreon – patreon.com/quizbang – Please consider supporting us on Patreon. Check out our fun extras for patrons and help us keep this podcast going. We appreciate any level of support!Website – quizbangpod.com Check out our website, it will have all the links for social media that you need and while you're there, why not go to the contact us page and submit a question!Facebook – @quizbangpodcast – we post episode links and silly lego pictures to go with our trivia questions. Enjoy the silly picture and give your best guess, we will respond to your answer the next day to give everyone a chance to guess.Instagram – Quiz Quiz Bang Bang (quizquizbangbang), we post silly lego pictures to go with our trivia questions. Enjoy the silly picture and give your best guess, we will respond to your answer the next day to give everyone a chance to guess.Twitter – @quizbangpod We want to start a fun community for our fellow trivia lovers. If you hear/think of a fun or challenging trivia question, post it to our twitter feed and we will repost it so everyone can take a stab it. Come for the trivia – stay for the trivia.Ko-Fi – ko-fi.com/quizbangpod – Keep that sweet caffeine running through our body with a Ko-Fi, power us through a late night of fact checking and editing!

„Komm wir schütten einen Hügel auf“ - so mag es hier im Norden vor mehr als 3000 Jahren geklungen haben. Etwas eleganter hat es der römische Chronist Gaius Plinius Secundus in den „Naturalis Historia“ ausgedrückt: „Weit im Norden, wo sich in großartiger Bewegung zweimal im Zeitraum eines jeden Tages und einer jeden Nacht das Meer über eine unendliche Fläche ergießt und einen ewigen Streit der Natur in einer Gegend offenbart, in der es zweifelhaft ist, ob sie zum Land oder zum Meer gehört. Dort bewohnt ein beklagenswertes Volk hohe Erdhügel, die mit den Händen nach dem Maß der höchsten Flut errichtet sind.“ Genau um diese Erdhügel, die Plinius hier erwähnt hat, geht es in der heutigen Podcastfolge bei Teetied & Rosinenbrot. Denn diese sogenannten Warfen oder Warften waren die erste regionaltypische Siedlungsform an der Nordsee. Die Hügel wurden aus Mist und Klei gebaut. So waren die Warften für ein lange Zeit, der einzig wirksame Hochwasserschutz, den die Menschen hier im Norden hatten. Der Deichbau begann erst viel später. Doch, was ist der Unterschied zwischen einer Langwarf und Rundwarf? Warum standen Kirchen immer auf der höchsten Warf? … und wie kannst du heute noch per Radtour in Dornum diese Warften entdecken? Komm mit Marlene für 7 Minuten an die Nordsee und „lass uns einen Hügel aufschütten“. Lese und höre alle Stories von der Nordsee: https://freilenzen.dornum.de

A los romanos no sólo les gustaban los caracoles. Les encantaban, ¡les chiflaban!, las setas. Plinio el Viejo, que fue la Wikipedia de su tiempo, dedica un capítulo de su “Naturalis Historia” (“Historia Natural”) a las setas y a los hongos. Apicio, que escribió un manual de cocina habla también de cómo cocinar las setas y Columela de cómo cultivar champiñones. En fin, que las setas eran un alimento extraordinariamente apreciado en la cocina por los romanos y de una gran popularidad en su cultura, tal y como refleja su presencia en numerosas pinturas murales. Escuchar audio

Militärsmann, Anwalt, Gelehrter. Gaius Plinius Secundus, besser bekannt als Plinius der Ältere, galt schon seinen Zeitgenossen als fleißiger Sammler. Nicht von wertvollen Artefakten, sondern von nicht weniger wertvollem Wissen. Seine heimische Bibliothek war so reich an zeitgenössischen und alten Schriften, dass man ihm eine stattliche Summe für seine Notizensammlung bot. Dass er das Angebot ausschlug, zeigt, wie wichtig ihm seine Aufgabe war. Ihm verdanken wir eine breite Abhandlung über verschiedene Naturphänomene, ihre Beschreibung und Interpretation, die den Wissensstand des 1. Jahrhunderts bis heute konserviert hat. Kommt mit uns ins Römische Reich von Nero, Titus und Vespasian und lernt den kauzigen Plinius näher kennen, der sich zwar sogar beim Baden und Essen nicht vom Studium abhalten ließ, dabei aber auch gerne hin und wieder einnickte. Wir erzählen euch, wie er es so weit bringen konnte. Taucht mit uns ein in die spannenden Etappen seines Lebens, von seiner Zeit in Germanien, über seinen Unmut gegenüber Nero, bis hin zu seiner letzten Schaffensphase, der Vollendung der Naturalis Historia. Euch hat der Podcast gefallen? Dann folgt uns gerne auf ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ und ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ für weiteren historischen Content! Schaut auch gerne auf unserer Webseite ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠epochentrotter. de⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ vorbei und schickt uns eine Mail an kontakt@epochentrotter.de, wenn ihr Themenideen oder Feedback habt. Shownotes: Boudicca. Britanniens Freiheitskämpferin Der Kaiser ist tot, lang lebe die (römische) Republik! Gladiatorinnen. Frauen in der Arena Der Drache. Kulturgeschichte eines Fabelwesens Flache Erde im Mittelalter. Ein Irrglaube #antike #altertum #plinius #europa #südeuropa #italien #rom #römischesreich #römischesimperium #wissenschaft

Laura Garavaglia"Europa in Versi"Festival Internazionale di Poesia"La felicità poetica"https://europainversi.org Dal 19 al 21 maggio è protagonista la poesia, luogo privilegiatodi una “felicità interiore”, raramente raggiungibile con altri mezzi. A Villa Gallia a Como e a Villa Marzorati Uva, con il coinvolgimento degli studenti dell'Università dell'Insubria, del Liceo Volta, del Liceo Ciceri, e con un reading itinerante dedicato a Plinio Europa in versi, Festival Internazionale di Poesia organizzato dalla Casa della Poesia di Como e diretto da Laura Garavaglia, festeggia la tredicesima edizione dal tema “La felicità poetica” con la partecipazione di poeti di rilevanza nazionale e internazionale nella cornice di Villa Gallia a Como e, per la prima volta, in quella di Villa Sormani Marzorati Uva (Missaglia, LC). Il Festival apre le porte della sua XIII edizione venerdì 19 maggio, con una serie di incontri e dialoghi con i poeti riservati agli studenti delle scuole superiori di secondo grado di Como (Liceo classico e scientifico A. Volta, Liceo Orsoline San Carlo) e dell'Università dell'Insubria (sede di Sant'Abbondio).I giovani studenti avranno occasione di presentare le personali rappresentazioni creative ispirate alle poesie dei poeti partecipanti al Festival, realizzate attraverso diverse forme d'arte (dalla musica alla danza, dalla traduzione alla pittura, dalla fotografia al teatro).Alle ore 11 saranno presenti l'Assessore all'Università, Ricerca e Innovazione di Regione Lombardia Alessandro Fermi e l'Assessore alle Politiche Giovanili del Comune di Como Francesca Romana Quagliarini. La giornata di sabato 20 maggio, nell'affascinante Villa Gallia, inizia con un incontro dedicato agli studenti del Liceo Teresa Ciceri, in dialogo con i poeti ospiti, e prosegue con il cuore pulsante del Festival: l'incontro e reading con i poeti internazionali e italiani, accompagnati dalle musiche del Chitarrista Paolo Lucchesi e con l'introduzione a cura di Roberto Galaverni, critico letterario e giornalista del Corriere della Sera. Durante la giornata i reading saranno alternati da pièce teatrali a cura della Compagnia di Teatro Mumble di Capiago. L'edizione 2023 di Europa in versi presenta anche una sorprendente novità: sarà presentato in anteprima il nuovo libro del poeta americano Bill Wolak: fotografo e artista di collage di fama internazionale statunitense, in questo testo (edito da I Quaderni del Bardo Edizioni di Stefano Donno) Wolak unisce poesia, prosa e immagini, per esplorare le connessioni tra l'essere umano e la natura. “Una perla che può solo assaporare il mare” esplora le connessioni tra l'Eros e la Felicità, due categorie dell'esistere apparentemente antitetiche: Wolak porta il lettore in un viaggio ideale durante il quale si percepiscono forti emozioni ed è indotto a riflessioni che generalmente sorgono dinanzi ad un “dionisiaco” esplosivo, proprio come quello del poeta. Una danza di Eros e Felicità, sentimenti connessi perché entrambi donano una sensazione di benessere e soddisfazione: come afferma l'editore Stefano Donno “Wolak è in grado di regalare Meraviglia e Sensualità in maniera davvero incredibile, unendo due codici dall'alto potenziale immaginifico come Poesia e Fotografia.” I poeti provengono da diverse Nazioni di tutto il mondo e il Festival vedrà la partecipazione di Kang Hyung Shik, Console Generale della Repubblica della Corea del Sud a Milano, Alessandro Rapinese, Sindaco del Comune di Como, Enrico Colombo, Assessore alla Cultura del Comune di Como, e Francesca Caruso, Assessore alla Cultura di Regione Lombardia. Quattro i partecipanti italiani al Festival, tra cui due giovani poetesse:Laura Capra, specializzata nei settori risorse umane e comunicazione, firma recensioni e interviste per diverse testate e ha pubblicato alcune raccolte di poesie. È poetessa italiana scelta per il progetto europeo di poesia Versopolis, Programma Creative Europe dell'Unione Europea.Deborah Zingariello, studentessa di Comunicazione presso l'Università degli Studi dell'Insubria, nel 2022, ha sperimentato per la prima volta con “Narcisa” una nuova modalità teoretico-performativa: un progetto per presentare al pubblico dei social network la Poesia. Le sue opere hanno ricevuto segnalazioni al Premio Europa in versi e al Premio Letterario Milano International.Giuseppe Bova, ha ricevuto il Premio alla cultura della Presidenza del Consiglio dei Ministri 1974 ed è stato soprintendente del Teatro comunale “Francesco Cilea” di Reggio Calabria. È residente del prestigioso Premio Rhegium Julii. Negli anni ha pubblicato più di dieci libri di poesie, vari saggi critici e prefazioni e ha vinto importanti premi letterari.Emilio Coco, ispanista, poeta e traduttore, è autore di diverse antologie di poesia spagnola e anche italiana tradotta in spagnolo in Messico, Spagna e Colombia. Nel tempo, ha ottenuto diversi premi e riconoscimenti, tra cui nel 2003, il titolo per meriti culturali di commendatore dell'ordine “Alfonso X el Sabio”, conferitogli dal Juan Carlos I. Diverse le nazionalità dei poeti presenti: Kieu Bich Hau, poetessa, narratrice e giornalista del Vietnam, vincitrice di numerosi premi di letteratura a livello nazionale e internazionale; dalla Corea del Sud partecipano Kooseul Kim, Professoressa Emerita di Letteratura inglese all'Università di Hyupsung, Dongho Choi, anche critico letterario, studioso di letterature orientale e occidentale, Ko Doohyun, giornalista della principale testata nazionale di Seoul; dalla Russia,Julia Pikalova, laureata in Lettere all'Università di San Pietroburgo e in Amministrazione del Business presso l'Università Statale della California, si dedica ormai totalmente alla poesia; dagli Stati Uniti, William Wolak, fotografo, artista del collage, nelle sue poesie, apparse in oltre cento riviste, esplora l'eros; dalla Colombia, Carlos Velasquez Torres, traduttore, musicista, accademico e co-direttore dell'Americas Poetry Festival; dall'Ungheria, Attila Balazs, le cui opere sono state tradotte in 20 lingue ed è stato invitato a diversi festival letterari in tutto il mondo; dal Kosovo, Jeton Kelmendi, professore presso l'AAB University College e membro attivo dell'Accademia europea delle scienze e delle arti di Salisburgo, in Austria. Nella serata di sabato 20 maggio è prevista la cerimonia di premiazione dei vincitori dell'VIII edizione del Premio Europa in versi e in prosa che vede Massimo Calvi, vincitore per la sezione narrativa edita e Valeria Rosselli, vincitrice per la sezione poesia edita. I Presidenti di giuria dell'edizione 2023 sono Milo De Angelis, una delle voci più importanti della poesia italiana contemporanea, e del Professor Gianmarco Gaspari, ordinario di Lingua e Letteratura Italiana all'Università degli Studi dell'Insubria.Nella Sala Ovale di Villa Gallia sarà allestita una mostra di opere ispirate alle poesie degli autori ospiti al Festival realizzate dagli studenti della sezione Liceo Artistico Paolo Carcano, e visitabile per tutta la durata della manifestazione. Gli studenti di Enaip Como accoglieranno il pubblico durante l'evento. Domenica 21 maggio, dalle 10:30 alle 12:30 l'appuntamento è con “In cammino verso la felicità con Plinio e i poeti di Europa in versi”: un reading itinerante insieme ai poeti partecipanti al Festival, in collaborazione con l'Associazione Sentiero dei Sogni, nei luoghi di interesse storico e architettonico della città di Como. In particolare, in occasione del bimillenario della nascita di Plinio il Vecchio, davanti al Duomo, nella cui facciata spicca la statua del grande scrittore saranno letti brani dalla Naturalis Historia.Nel pomeriggio, dalle 17:40, il reading dei poeti si sposta nel parco di Villa Sormani Marzorati Uva, a Missaglia (LC), inserita nel circuito Ville Aperte. IL POSTO DELLE PAROLEascoltare fa pensarehttps://ilpostodelleparole.itQuesto show fa parte del network Spreaker Prime. Se sei interessato a fare pubblicità in questo podcast, contattaci su https://www.spreaker.com/show/1487855/advertisement

Rooman valtakunta levisi laajalle ja kesti pitkään. Tunnemme eri lähteistä tutkijoiden ansiosta roomalaisten arkea ja elämää. Mutta nyt lähteet saavatkin vastata uuteen kysymykseen: miten antiikin ihmiset suhtautuivat luontoon? Oliko se vain ihana paikka, jossa hoidettiin terveyttä ja filosofoitiin vai pitikö sitä pelätä? Toisaalta antiikin Rooman vilskeestä haluttiin jo tuolloin maaseudulle luonnon rauhaan. Valtakunnan laajentuminen pohjoiseen toi roomalaisten ulottuville kosteat maat ja synkät metsät. Luonto piti kesyttää ja saada resurssit käyttöön ison valtakunnan tarpeisiin. Myös ensimmäisiä kriittisiä arvioita luonnonvarojen käytöstä antoi Naturalis Historia -tekstin kirjoittanut Plinius. Antiikin ihmisten suhteesta luontoon kertovat Suomen Rooman instituutin johtaja Ria Berg sekä Suomen Ateenan -instituutin tutkijaopettaja Antti Lampinen. Berg on tutkinut erityisesti Rooman keisariajan esinekulttuuria ja Lampinen puolestaan liikkuu tutkimuksissaan sekä kreikan että latinan kielen ja kirjallisuuden välillä. Toimittaja on Teija Peltoniemi.

American robins, Turdus migratorius, are common summer residents in the pine forests of southeastern Arizona. In the winter they move lower to the mixed pine and oak woodland or sometimes much lower, ending up in nearby cities and towns foraging for fruit. Pyracantha plants are a common landscape plant throughout the region and they set an abundance of bright red fruit. Just like fruit on native plants in the wild the pyracantha fruit ferments and yes, birds can get quite inebriated. Party time! Come spring the wandering thrushes remove the lampshades from their heads and return to the pine forests and the sober life. Sorry, but time to build a nest and raise a family. It was in Pliny the Elder's encyclopedia Naturalis Historia that the name Turdus was given to the thrush. Several centuries later taxonomist Carl Linnaeus applied it to the genus. I sort of regret not having more fun with the robin's scientific name, but perhaps one does get wiser with age. The silhouettes are inside the cover of my old Peterson Guide. Check out number 15…oh yeah.

On this episode of Spirits & Ghost Stories we dive into the mythology in lore behind the basilisk. According to the Naturalis Historia of Pliny the Elder, this legendary creature can cause death of the single glance and has venom so deadly just by touching it can cause death. We have a website now!!!   https://www.spiritsandghoststories.com/Drink of the day: Today we are drinking old style Ale To get in the Middle Ages mindset.Check out our awesome YouTube Channel: https://youtu.be/PtVwnrx1b0E Our Instagram is: https://www.instagram.com/spiritsandghoststories/?utm_medium=copy_link Join our growing Facebook group at: https://www.facebook.com/Spirits-Ghost-Stories-105855855167376 Please see our website to see all available options to listen to our podcast: https://ghoststories.buzzsprout.com Feel free to reach out with stories ideas If you are a brewery or winery that would like to sponsor the show and have    your beverages featured on an episode email us at: SpiritsandGhostStories@gmail.com Scary Stuff in the news: https://www.cnn.com/2019/04/14/us/cassowary-bird-kills-florida-man/index.html #Monsters #Folklore   #scarystories

Trên đời này, ít có món ăn nào kỳ lạ, tuyệt vời như nấm Tuber Magnatum. Kỳ lạ bởi vì nó mọc ở dưới đất, không có gốc mà cũng chẳng có rễ. Không ai biết nó tích tụ từ đâu và sinh sống nhờ cách nào … Với một chút may mắn, người ta tìm thấy nó, chứ không ai có thể gieo trồng. Chính cũng vì vậy mà củ nấm hiếm như bạc, quý như vàng.   Lúc sinh tiền, học giả người La Mã Pline L’Ancien (tiếng Anh là Pliny the Elder, còn trong tiếng La Tinh là Gaius Plinius Secundus) đã mô tả nấm truffe bằng những dòng chữ như trên. Trong bộ Tự điển Bách khoa Tự nhiên Naturalis Historia bao gồm tổng cộng là 37 quyển, ông đã dành nguyên một chương sách trong tập số XIX để nói về nấm truffe. Theo ghi chép của ông, loại nấm này có mùi vị lạ thường và hương vị tinh tế, nó chỉ mọc sâu ở dưới lòng đất, gần những gốc cây to, kích cỡ của củ nấm nhỏ như trái lê vùng Cydonia của Hy Lạp, to nhất thì bằng trái mộc qua. Một khi đào bới lên, nấm truffe không thể giữ được lâu, càng để lâu ở ngoài trời ở chỗ khô ráo, củ nấm càng sơ cứng lại, màu sắc hình dáng trông như một khúc gỗ mục.Theo học giả Pline L’Ancien, người Hy Lạp và người Ba Tư đã từ lâu tìm cách cấy trồng nấm truffe, nhưng không thành.     Nhờ vào sự lưu truyền của bộ Tự điển Bách khoa Tự nhiên có từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên, mà con người thời nay mới biết rằng nấm truffe đã được xem như là của ngon vật lạ từ thời Cổ đại Hy La. Những gì học giả Pline L’Ancien chưa giải thích nổi, đều được các nhà khoa học chứng minh sau này : dù không có rễ, nhưng nấm truffe vẫn mọc dưới đất nhờ phát triển cộng sinh với một số loài cây cổ thụ như cây sồi, cây phỉ hay hạt dẻ. Nhưng không phải dưới gốc cây sồi nào, người ta cũng có thể đào được nấm truffe, vì sự phát triển của loài nấm này còn lệ thuộc vào khí hậu, phong thổ. Nấm truffe chủ yếu mọc ở các vùng ôn đới, chứ ít khi nào được tìm thấy ở những nơi có thời tiết quá lạnh, quá khô hay quá ẩm. Tại châu Âu, vùng Piemonte của Ý nổi tiếng trên thế giới nhờ sản xuất loài nấm truffe màu trắng ngà (vùng Alba), còn ở Pháp, vùng Périgord thì chuyên sản xuất lọai nấm truffe màu nâu đen. Theo lời kể của nhà đầu bếp người Ý Enrico Crippa, chủ nhà hàng nổi tiếng Piazza Duomo Alba, gia đình anh có truyền thống nấu các món nấm truffe từ bốn đời nay. Thời còn nhỏ, Enrico thường thấy ông nội anh ăn nấm truffe một cách rất đơn giản : ông cụ lấy một miếng bánh mì, rồi trét với loại bơ có pha một chút muối, nấm truffe cắt thành những khoanh thật mỏng, rải đều trên mặt bánh. Ông cụ dùng nấm truffe như một món khai vị, đến sau này Enrico Crippa nổi tiếng nhờ món mì sợi linguini rắc nấm truffe cũng duy trì truyền thống gia đình. Nhà đầu bếp Enrico Crippa tự tay làm mì sợi linguini thật tươi, bỏ vào nước sôi nấu cho vừa tới (al dente), tức là sợi mì khi cắn vẫn còn thấy dòn. Mì sợi vừa chín được trộn với một chút bơ pha muối rồi rắc trên mặt một chút nấm truffe bào mỏng. Bí quyết ăn tiền của Enrico có lẽ nằm ở trong độ nóng của món ăn dọn trên bàn. Đĩa ăn đút trước vào lò nướng cho thật nóng, mì sợi còn nóng hổi vớt ra rồi cho vào đĩa trộn nấm rồi dọn ngay. Hơi nóng của chiếc đĩa giữ cho mì sợi linguini không nguội nhanh, sức nóng đó khi bốc lên giúp cho mùi hương của nấm tươi lan tỏa. Theo Enrico Crippa, nấm truffe nhất là lọai nấm trắng đễ bị mất mùi khi xào nấu quá lâu, tốt nhất là nên ăn tươi và tuyệt đối tránh dùng rau thơm và gia vị vì nấm sẽ bị át mùi.         Thời ông nội của Enrico Crippa, nước Ý thu hoạch mỗi năm hơn 1.000 tấn nấm. Từ năm này qua năm khác, nấm truffe Alba ngày càng khan hiếm, nay khối lượng chỉ còn có một nửa. So với hai năm trước, giá của một kí lô đã tăng gấp đôi, từ 1.200 euro lên đến 2.500 euro một kí lô. Giá trung bình của nấm truffe dao động trên thị trường tùy theo chất lượng cũng như số lượng thu hoạch từng năm. So với nấm trắng vùng Alba (Tuber Magnatum), thì lọai nấm truffe đen của vùng Périgord (Tuber Mélanosporum) rẻ hơn một chút, nhưng hiện giờ lên đến 800 hay 900 euro một kí. Doanh thu của ngành này hiện xấp xỉ 400 triệu euro mỗi năm. Trước sự khan hiếm của nấm truffe, giới sản xuất bắt đầu nhắc đến một cuộc khủng hoảng chuyên ngành. Cung thì ít mà cầu thì nhiều, nên giá cả tăng vọt và nhất là dễ dẫn đến hiện tượng khai thác quá trớn và giả mạo nấm truffe, chẳng hạn như là bán nấm của Trung Quốc mà lại gắn nhãn mác của Pháp. Theo lời giải thích của ông René Tardieu, một nhà sản xuất ở vùng Périgord, thì năm nay công việc thu hoạch không được mùa cho lắm. Ông René Tardieu sinh trưởng trong một gia đình trufficulteur từ nhiều đời qua, gọi là trufficulteur nhưng thật ra ông không trồng nấm mà lại là trồng cây để sinh ra nấm. Ông René Tardieu giải thích là gia đình chuyên trồng hai lọai cây sồi trắng và xanh. Cây sồi trắng thường rụng lá vào mùa đông, còn sồi xanh thì có lá màu lục thẩm quanh năm suốt tháng. Gia đình có một mãnh vườn khá rộng có thể trồng đến một ngàn gốc cây như vậy. Gốc cây nào sinh nhiều nấm thì giữ hạt để làm giống, cây nào không sinh nấm sau nhiều năm thì bứng đi trồng cây khác. Một khi trồng cây sồi thì phải đợi đến 10 năm thì mới hy vọng tìm được nấm truffe, nhưng sản lượng thì chỉ khoảng từ 5 đến 10%, tức là trên một ngàn gốc cây sồi chỉ có khoảng từ 50 đến 100 cây mới sinh ra nấm. Mùa thu họach nấm truffe ở vùng Périgord kéo dài trong ba tháng, từ giữa tháng 11 trở đi. Theo kinh nghiệm gia truyền của ông René Tardieu, thì nấm truffe dễ phát triển khi mùa hè khô ráo, có nhiều nắng, nhưng phải có vài ngày mưa giông vào hạ tuần tháng 8, thì đát cát mới có đủ độ ẩm để cho nấm mọc. Năm nay, thời tiết quá đỗi thất thường nên không được mùa, củ nấm cũng không to bằng những năm trước.             Tại Pháp, không phải chỉ có vùng Périgord, mà nhiều vùng khác cũng sản xuất nấm truffe. Hai miền Provence hay Bourgogne đều có mùa thu họach các loại nấm truffe nhưng sớm hơn từ tháng 5 đến tháng 8 cho lọai Tuber Aestivum, từ tháng 9 đến tháng 12 cho lọai Tuber Uncinatum. Nấm truffe của mỗi vùng miền do khác biệt thổ nhưỡng nên có mùi hương không giống nhau, có lúc nồng như hạt tiêu, hạt cải cay hay tỏi non, khi thì thoảng thỏang mùi hạt dẻ pha mật ong. Các nhà đầu bếp Pháp dùng nấm truffe như một hương liệu, một gia vị. Họ thiên về nấm đen của vùng Périgord do nó dễ nấu nướng, dễ kết hợp hơn trong các món ăn. Đặc điểm của nấm truffe là mùi hương của nó dễ thấm vào các thức ăn khác cho nên trước khi nấu, các nhà đầu bếp thường ủ nấm với các thành phần khác. Nếu nấu món risotto thì nấm được ủ với gạo, nếu làm các món bánh mặn, thì nên ủ nấm với bơ và trứng, nấm cũng có thể ngâm vào sửa tươi có một chút bột, hay trộn với crème fleurette (ít béo hơn là crème fraiche) để làm các loại nước sốt, nấm truffe cũng được bào mỏng, trộn với nhân cho món thịt bê nhồi. Do mùi hương nấm truffe rất thanh, nên ít khi được nấu với cá hay hải sản, ngoại trừ món sò điệp áp chảo. Khác với người Việt, người Pháp khi dùng các món hải sản ít ăn gạch cua hay đầu tôm. Sò điệp cũng vậy, họ chủ yếu ăn phần trắng, dùng phần màu cam nấu chín xây nhuyễn để làm nước sốt san hô (sauce corail). Sò điệp một khi mua về đem rửa sạch với nước pha với một chút rượu nho trắng để giữ nguyên độ tươi. Nếu con sò quá lớn thì nên cắt ra thành những khoanh vừa cỡ, để dễ áp chảo. Khi đưa vào chảo thật nóng thì mỗi mặt chỉ nướng độ một phút, một phút rưỡi. Nướng quá lâu, sò điệp sẽ bị dai. Nếu áp chảo với bơ thì bơ nên cắt thành từng miếng nhỏ, khi nướng thì từ từ thảy từng khoanh vào, bơ sẽ sủi bọt lên và bằng cách này bơ giữ được cùng một nhiệt độ, cho nên không bị khét mùi. Sò điệp thương được ăn kèm với poireaux (tỏi tây), nhưng khi kết hợp với nấm truffe dù là nấm tươi hay nấm ngâm trong lọ chai, thì poireaux lại hơi nặng mùi, cho nên thay thế bằng măng tây (asperge) hoặc là rau spinach. Để trình bày đẹp mắt, thì bạn nên luộc trước măng tây cho vừa chín, rồi dùng hành lá cột lại thành từng bó trông như bó củi. Đặt bên cạnh sò điệp, măng tây màu xanh non hoà quyện với nước sốt san hô, màu nâu đen của nấm truffe làm nổi bật sắc ngà của sò điệp. Nếu bạn nấu được món này thì bạn có thể khoe với gia đình đây là món ăn gợi hứng theo phong cách Terre et Mer. Nấm truffe là mỹ vị của Đất, sò điệp là cao lương của Biển.                  Mùa Noel đã gần kề và năm nay nấm truffe cũng như nhiều món ngon khác, sẽ xuất hiện trên bàn tiệc. Theo cô Aurélie Garreau, chuyên phụ trách trang ẩm thực trên tạp chí thời trang Elle, người ta giờ đây có thể đặt mua qua mạng internet các giỏ đặc sản của vùng Périgord, từ các món khai vị như papitou, một loại paté làm với gan vịt ướp nấm truffe hay nấm cèpe trộn với hạt dẻ hay hạt phỉ, cho tới các món thịt bò pha nước xốt Périgeux, tức là nước xốt nấu với chút hành hương, nấm truffe và rượu trắng. Một số nhà đầu bếp dùng rượu madère (madeira trong tiếng Bồ Đào Nha), nhưng loại rượu này hơi ngọt. Nếu trong bữa ăn có dùng rượu Monbazillac cũng là một đặc sản của vùng Périgord, gần phía nam vùng Bergerac, tả ngạn vùng Dordogne, thì lại càng nên tránh nấu với rượu madère, vì vị ngọt của rượu sẽ át mùi nấm truffe. Vào thời của học giả La Mã Pline L’Ancien, nấm truffe đã quý như bạc vàng. Thời nay, nấm truffe được các nhà xem như là bảo vật khan hiếm, loại Alba của Ý được gọi là kim cương trắng, còn lọai Périgord của Pháp được mệnh danh là kim cương đen. Khi thời tiết bên Pháp bắt đầu trở lạnh, mùa săn lùng đá quý chuẩn bị mở màn. Các nhà đầu bếp trứ danh háo hức chờ đón, vắt óc sáng tạo để đưa món nấm truffe thật tươi vào trong thực đơn của họ. Nhưng suy tính là một chuyện, có thành hay không là một chuyện khác. Thị trường kinh doanh bị ngự trị bởi đồng tiền, nhưng nấm truffe chỉ tuân theo quy luật của thiên nhiên. Giai thoại kể rằng nấm truffe xuất hiện lần đầu tiên trên bàn tiệc của nhà vua François Đệ Nhất, có một lần tình nhân của nhà vua là Diane de Poitiers đòi ăn nấm truffe dù chưa đến mùa. Nhà vua nói với người yêu rằng : cho dù ta có đánh đổi cả ngai vàng thì cũng không thể tìm đâu ra để mua được cho nàng. Điều đó có nghĩa là một nhà vua có đầy uy quyền nhưng không phải lúc nào có tiền thì mua tiên cũng được.        

Plinio el Viejo es uno de los naturalistas más importantes de la historia y autor de una de las primeras enciclopedias. Lo que no es tan conocido es que además era un intrépido aventurero que recorrió el mundo conocido en su búsqueda del conocimiento. En el 69, se encontrará en medio de la erupción del Vesubio, la misma que destruyó totalmente a las ciudades de Pompeya y Herculano. Plinio deberá tener su aventura más grande hasta ahora, enfrentándose nada menos que al fin del mundo. Les contaremos de su gran aventura, pero también contaremos una cronología hora a hora de como el volcán borró a estas ciudades del mapa. La ira del volcán es incontenible. La destrucción es inigualable. Pero, aun así, hubo un mañana. Imagen: Plinio contra el Volcán, ilustración de Caravantes. Fuentes / Textos - ATLAS OBSCURA. (2015) Imprisoned in Ash: The Plaster Citizens of Pompeii. Slate - BOND, Sarah. (2016) August 24, 79: An Hour-By-Hour Account Of Vesuvius' Eruption On Its 1,937th Anniversary. Forbes - LEWIS, Ruby. (2016) Mt. Vesuvius Eruption Timeline. Prezi. - LORENZI, Rosella. (2016) Pompeii Victims' Bodies Revealed in Scans: Photos. Seeker - MATHER, Will. (2017) A Voyage into Catastrophe: Pompeii and the Roman Navy. Western Australian museum, - SMITH, R. Scott. (2017) Myth and Mythography in Pliny’s Geography, Naturalis Historia 3–6. Polymnia #3. - Cartas de Plinio el Joven al historiador Tácito Fuentes / Podcast - AGORA HISTORIA. (2019) Episodio #277. - LA BIBLIOTECA PERDIDA. (2019) Tras las cenizas de Pompeya. Episodio #351. - DUNCAN, Mike. Pliny the Elder. History of Rome. - MYSTERIOUS TOPICS. (2016) Pompeii and Herculaneum Ancient Cities Frozen in Time. - POR LAS RUTAS DE LA CURIOSIDAD. (2020) Pompeya: cronología del fin. - WONDERS OF THE WORLD. (2018) Pompeii and Herculaneum. Episodio #33. Fuentes / Sitios web - Wikipedia Música: El tema de la Tortulia es una versión de Caravan por Oleg Zobachev. El tema original es de Duke Ellington. Bajo licencia Creative Commons. El tema de Rumbo a la Cancha es una versión de Espiral por Fitus Giusti. Lo pueden encontrar en la web aquí. (https://soundcloud.com/fitus-giusti) La versión original es de Dunne.

Een team van Italiaanse wetenschappers bracht afgelopen maand vol trots het nieuws naar buiten: de schedel van Plinius de Oudere was gevonden. De schedel van de man die het encyclopedische werk Naturalis Historia schreef en die op dramatische wijze om het leven kwam toen de uitbarsting van de Vesuvius in 79 na Christus Pompeii verslond.Zou het werkelijk? Wij bellen met classicus en historicus Raphael Hunsucker, standplaats Rome.

Once there was a very smart man who lived in Ancient Rome. He wrote a book called Naturalis Historia and for the next 1400 years, it was the best book ever. Everyone had a copy, read it, and referred to it. Why? Because it contained everything ever known about the whole world. And who doesn’t want that on their shelf? But just how good was it, and how much did Pliny the Elder really know? Was he the authority on everything? Or was he just a second rate collector of information who got lucky? We’re glad you asked, let’s find out in this episode of GM Word of the Week. GM Word of the Week is supported by the kind contributions of our patrons on Patreon. If you enjoyed this episode, head over to our website at GMWordoftheWeek.com where you can find out how to support the show yourself, subscribe to it on all your favorite podcatchers, and find even more episodes to enjoy. This episode was Written, Researched, and Produced by Brian Casey. Today’s music was provided by Blue Dot Sessions.

Es una planta originaria de Europa, es silvestre en las crece en las zonas cercanas a arroyos y cursos de agua, necesaria para su crecimiento y desarrollo. Los persas lo consideraban como un alimento ideal para las dietas de los niños. Sus cualidades medicinales fueron explotadas por los griegos. Hipócrates, médico del siglo V a.C. se refería a sus propiedades como estimulantes y expectorantes. Dioscórides, médico, farmacólogo y botánico de la antigua Grecia, le otorgaba atributos afrodisíacos. Los romanos lo utilizarían como remedio para la caída del cabello o contra la aparición de caspa en el cuero cabelludo. Plinio el Viejo (muerto en el año 79 d.C. durante la erupción del Vesubio) hablaba del berro en sus tratados (Naturalis Historia) indicando sus características o algún rasgo típico de sus propiedades. Su nombre deriva de nasus tortus, el "que hace torcer la nariz", por las muecas o gestos que se realizan tras su ingesta debido a su sabor amargo. Su cultivo en Francia se remonta al siglo XVII, aunque 100 años antes Ambroise Paré, conocido como padre de la cirugía moderna lo utilizaba para aliviar la sarna en los niños. Fue en el siglo XIX cuando se extendería por toda Francia, especialmente en los alrededores de París y la región de Normandía. Saboreemos el relato…

This week we're all about nature! This episode Sheila discusses a topic they weren't expecting to cover just yet, and Amanda shows off a book written in a double-digit year. Join us as we discuss farming bodies and natural history!

Were back, hope you enjoyed our best of Sequences to fill in while Mick was away for a month, it was great to look back at some of the musical highlights we had over the last five years, definitely do this again. Now on to our regular podcasts for July, it was decided after a hectic month & numerous promos coming in, there will be two editions together for this month, one the more uptempo stuff, which includes, Berlin Schoo,l sequential, melodic & progressive side of electronic music the other, with cinematic, piano, cosmic, ambient & dark ambient etc. To many to mention in the lineup for these two issues, as always, just check out our podcast page on our website for playlists & bio pages. We kicked off with the new release by Air sculpture, ‘TravellingLight’, a live album from the E-Day Festival 2015, the most intense playing from the guys you will hear. Sequences Podcast no131 Berlin School: Sequential: Melodic: Progressive: Chill -Out: 02.00 Airsculpture ‘Travelling Light’ (album Travelling Light) *** www.airsculpture.bandcamp.com 13.39 Alexis Voice’ Terraforming’ (album Galaxian) https://alexisvoice.bandcamp.com 17.44 Alexis Voice ‘Hyperspace’ 22.05 Earendil ‘The Divided Light from the Skys’ (album Shattered Memories) https://www.facebook.com/EarendilDani... 31.10 Earmake ‘Between Good & Evil’ https://earmake.bandcamp.com 36.00 Earmake ‘The Abyss’ 42.50 EFSS ‘Movement’ (album Tidal Shift) https://efss.bandcamp.com 52.54 EFSS ‘Axis’ 01.00.36 Steve Roach ‘Molecules Of Motion’ (album Molecules Of Motion) *** www.projekt.com 01.11.30 Cosmic Ground ‘Obscured’ (album Cosmic Ground IV) ***www.cosmicground.bandcamp.com 01.14.30 Cosmic Ground ‘Progeny’ 01.27.12 Volt ‘Circadian Cycle’ (Album E-Scape, Various Artists) www.admusiconline.com 01.34.25 Stephan Schenkel ‘A Place Of Dream Logic’ (album A Place Of Dream Logic) https://stefancschenkel.bandcamp.com/ 01.39.12 Stephan Schenkel ‘Last Sunlight’ 01.43.26 Stephan Schenkel ‘Frozen Beauty: Feat Globotom’ 01.46.31 Mario Raposo ‘Humanization’ (album Humanization) http://www.facebook.com/marioraposomusic 01.52.59 Mario Raposo ‘Machines For The Common Welfare’ 01 59.00 Jupiter Panic ‘Days Of Sorrow’ (album Days Of Sorrow) https://jupiterpanic.bandcamp.com 02.02.15 Jupiter Panic ‘Return’ 02.07.08 Thought Guild ’Time Warp 77’ (album Archiphonic) https://hrresonance.bandcamp.com 02.12.04 Pharamond ‘Luminescence’ (album Naturalis Historia) www.syngate.net 02.23.24 Thaneco & Dask ‘Air’ (album Elements) www.syngate.net 02.34.22 Monica Electric ‘Dripping 16mm’ (album Olympia) https://monica-electric.bandcamp.com/album/olympia 02.38.41 Mypan ‘Perpetuum Cosmicum’ (album Perpetuum Musica Momentum) www.syngate.net 02.44.49 Mypan ‘Tempestas’ 02.49.55 David Wright with DJ Mass ‘Walking With Ghosts:Chill Mix’ (Walking With Ghosts:Remixes) www.admusicshop.co 02.56.55 Church Of Hed ‘Sandstoned’ (album Sandstoned) https://quarkspace.bandcamp.com Edit ***

Melvyn Bragg and his guests discuss Pliny's Natural History.Some time in the first century AD, the Roman scholar Pliny the Elder published his Naturalis Historia, or Natural History, an enormous reference work which attempted to bring together knowledge on every subject under the sun. The Natural History contains information on zoology, astronomy, geography, minerals and mining and - unusually for a work of this period - a detailed treatise on the history of classical art. It's a fascinating snapshot of the state of human knowledge almost two millennia ago.Pliny's 37-volume magnum opus is one of the most extensive works of classical scholarship to survive in its entirety, and was being consulted by scholars as late as the Renaissance. It had a significant influence on intellectual history, and has provided the template for every subsequent encyclopaedia.With:Serafina CuomoReader in Roman History at Birkbeck, University of LondonAude DoodyLecturer in Classics at University College, DublinLiba TaubReader in the History and Philosophy of Science, Cambridge UniversityProducer: Thomas Morris.

Melvyn Bragg and his guests discuss Pliny's Natural History.Some time in the first century AD, the Roman scholar Pliny the Elder published his Naturalis Historia, or Natural History, an enormous reference work which attempted to bring together knowledge on every subject under the sun. The Natural History contains information on zoology, astronomy, geography, minerals and mining and - unusually for a work of this period - a detailed treatise on the history of classical art. It's a fascinating snapshot of the state of human knowledge almost two millennia ago.Pliny's 37-volume magnum opus is one of the most extensive works of classical scholarship to survive in its entirety, and was being consulted by scholars as late as the Renaissance. It had a significant influence on intellectual history, and has provided the template for every subsequent encyclopaedia.With:Serafina CuomoReader in Roman History at Birkbeck, University of LondonAude DoodyLecturer in Classics at University College, DublinLiba TaubReader in the History and Philosophy of Science, Cambridge UniversityProducer: Thomas Morris.

Melvyn Bragg and his guests discuss Pliny's Natural History.Some time in the first century AD, the Roman scholar Pliny the Elder published his Naturalis Historia, or Natural History, an enormous reference work which attempted to bring together knowledge on every subject under the sun. The Natural History contains information on zoology, astronomy, geography, minerals and mining and - unusually for a work of this period - a detailed treatise on the history of classical art. It's a fascinating snapshot of the state of human knowledge almost two millennia ago.Pliny's 37-volume magnum opus is one of the most extensive works of classical scholarship to survive in its entirety, and was being consulted by scholars as late as the Renaissance. It had a significant influence on intellectual history, and has provided the template for every subsequent encyclopaedia.With:Serafina CuomoReader in Roman History at Birkbeck, University of LondonAude DoodyLecturer in Classics at University College, DublinLiba TaubReader in the History and Philosophy of Science, Cambridge UniversityProducer: Thomas Morris.