Podcasts about spiritueux

Eric Mazuy (www.askmewine.be) nous propose un « cours magistral » pour comprendre les pléthores d'appellations et les différences entre tous ces alcools plutôt forts que nous consommons pour nous ouvrir l'appétit ou pour s'assurer une belle digestion…Toujours avec modération bien sûr ! Merci pour votre écoute Tendances Première, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 10h à 11h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes de Tendances Première sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/11090 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il y aura un avant et un après, dans votre vision du rhum.Si vous prenez le temps de déguster un rum Hampden Estate.En attendant, Christopher Bellail, chef de projet rhum pour la Maison & Velier, vous raconte tout de cette distillerie Jamaïcaine exceptionnelle.High esters, muck pit, marks… ce rum n'aura plus de secret pour vous. Quand la technique se joint à la passion, ça donne un épisode dont vous ne pourrez pas détacher vos oreilles avant la fin.Ne passez pas à côté de cet univers qui s'offre à vous, dans le nouvel épisode d'Eau-de-Vie.---Dans cette épisode, Louis-Marie et Christopher Bellail explorent l'univers fascinant du rhum, en mettant l'accent sur la distillerie Hampden Estate en Jamaïque. Christopher partage son parcours dans le monde des spiritueux, son rôle à La Maison & Velier, et les particularités de la production de rhum jamaïcain, notamment l'importance de la fermentation et du terroir. Ils discutent également des défis et des perceptions autour du rhum, ainsi que de l'impact de l'histoire et de la culture sur la dégustation de ce spiritueux. Dans cette conversation, Christopher partage son expertise sur la distillation et la fermentation du rhum, en mettant l'accent sur le savoir-faire traditionnel de la distillerie Hampden. Il explique comment la fermentation influence le profil aromatique des rhums et discute des différentes gammes de produits, y compris les innovations à venir. Pour en savoir plus sur Hampden Estate

durée : 00:20:45 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Limonades artisanales, sirops bio, gins et whiskys locaux… Au K'fée des jeux à Grenoble, Eric Brambilla compose des cocktails maison exclusivement à base de produits de la région. Une expérience gustative locale et engagée.

“Si vous n'avez pas de Cristal Anis, je prendrai de l'eau du robinet, merci”.C'est un souvenir que Maristella Vasserot, à la tête de l'entreprise familiale Cristal Limiñana, garde de son père.Et aujourd'hui, elle vient nous faire le portrait chinois de cet iconique Cristal Anis, au micro d'Eau-de-vie.

Malter artisanalement de l'orge local, pour produire de la bière et du whisky.Pari impossible ?Certainement pas pour la malterie - brasserie - distillerie La Piautre, qui s'y est collé depuis 2013.Une démarche sans concession, qui s'appuie sur le bon sens et la recherche de qualité. Peu importe les efforts que cela demande, l'autonomie et le goût sont les valeurs directrices.Pour le 100ème épisode d'Eau-de-Vie, Vincent Lelièvre est venu nous raconter l'histoire de La Piautre.---Dans cet épisode , Vincent Lelievre, co-fondateur de la brasserie, malterie et distillerie La Piautre, partage son parcours depuis la création de l'entreprise en 2004 jusqu'à l'évolution vers la distillation de whisky. Il aborde l'importance de l'utilisation de matières premières locales, le processus de maltage artisanal, et les défis rencontrés au fil des ans. Vincent explique également l'impact du terroir sur le goût des produits et son engagement envers une production durable et locale. Dans cette conversation, Vincent Lelièvre, co-fondateur de la brasserie-malterie et distillerie La Piautre, partage son approche locale et bio dans la production de whisky et de bière. Il aborde les défis liés à la production de levure, la diversité de sa gamme de produits, et l'importance des visites et dégustations. Pour en savoir plus sur La Piautre

durée : 00:20:00 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Le pastis du Val d'Azun, fabriqué par Sylvain Delors dans sa distillerie artisanale, est un spiritueux 100% bio qui séduit par son goût unique et ses influences montagnardes. Découvrez ce pastis primé, né d'une passion pour les plantes et les montagnes des Pyrénées.

Selon le baromètre SOWINE/Dynata 2025, le vin reste la boisson alcoolisée préférée des Français, conservant sa première place devant la bière. Que peut-on dire de cette évolution ? Quelles régions, quelles couleurs et quels cépages ont la préférence des Français ? Dans cet épisode, Marie Mascré décrypte les enseignements du baromètre SOWINE/Dynata 2025 et met en lumière les opportunités à saisir pour les acteurs du monde du vin.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un petit goût d'anisette dans le nouvel épisode d'Eau-de-Vie.“C'est une immense fierté de continuer à faire vivre cet héritage qui porte non seulement l'histoire de ma famille, mais aussi celle d'un savoir-faire artisanal, la fabrication de spiritueux”Maristella Vasserot est venue nous raconter l'histoire de Cristal Limiñana, une des plus anciennes fabriques de pastis à Marseille.Découvrez cette fabuleuse histoire de résilience et de goût, depuis 140 ans.Les amateurs de rhum de seront pas en reste !Ça se passe dans le nouvel épisode d'Eau-de-Vie.---Dans cet épisode, Constance reçoit Maristella Vasserot, à la tête de Cristal Limiñana, une des plus anciennes fabriques de pastis à Marseille.Maristella partage l'histoire de son entreprise familiale, fondée en 1884, et évoque l'héritage et les valeurs qui ont traversé les générations.Elle parle également des produits emblématiques de la distillerie, de leur évolution, ainsi que de l'expansion de la marque sur le marché français et international.Enfin, elle aborde l'innovation dans la création de nouveaux produits, notamment des anisées sans alcool et des liqueurs.Pour en savoir plus sur Cristal Limiñana

Ecoutez L'oeil de Philippe Caverivière du 03 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ecoutez L'oeil de Philippe Caverivière du 03 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Analyse de la baisse des marchés boursiers européens, notamment du CAC 40, suite aux annonces de Donald Trump sur de nouveaux droits de douane. Impacts sur les secteurs exportateurs, le luxe et les spiritueux.Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Analyse de la baisse des marchés boursiers européens, notamment du CAC 40, suite aux annonces de Donald Trump sur de nouveaux droits de douane. Impacts sur les secteurs exportateurs, le luxe et les spiritueux.Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Coucou ! Bienvenue sur ce nouvel épisode de CHER BON!, je suis Louison Lagneaux, et je vous propose de partir à la rencontre de celles et ceux qui travaillent le bon et qui font du bien !❤️‍

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Une grande tablée sous une lumière dorée d'automne.Au beau milieu des vignes.C'est la promenade Charentaise que nous propose Géraldine Landier, qui dirige le domaine Rémi Landier, dans le nouveau portrait chinois d'Eau-de-vie.Et une fois n'est pas coutume, elle tire le portrait d'un spiritueux en cours de création : un cognac XO en hommage aux 100 ans de Rémi Landier, son grand-père.Un épisode sous le signe de la nature et du lien entre les générations.---Dans cet épisode de Eau-de-Vie, Constance rencontre Géraldine Landier, représentante de la cinquième génération de la maison de Cognac Rémi Landier. Elles explorent l'héritage de cette maison, les enjeux de la transmission familiale, le parcours de Géraldine, ainsi que les liens historiques avec le terroir et l'impact de celui-ci sur la qualité des eaux de vie produites. Géraldine partage également des informations sur la création de la marque et les différents terroirs de l'appellation cognac. Dans cette conversation, Géraldine partage son expertise sur le vieillissement des cognacs, la gamme de produits de la maison Rémi Landier, ainsi que l'héritage familial dans la production de vin. Elle évoque également la création de l'apéritif Capucin, un projet familial qui a nécessité plusieurs années de développement. Enfin, elle partage des souvenirs de dégustation mémorables, soulignant l'importance des moments et des personnes qui accompagnent ces expériences.Pour en savoir plus sur le Cognac Rémi Landier

Le baromètre SOWINE / Dynata 2025 dresse un panorama complet du rapport des Français au vin, au champagne, aux spiritueux, aux bières et aux no-low. À l'origine et pour sa première édition en 2010, le baromètre consacrait une part importante à l'étude de l'impact des nouvelles technologies sur le comportement des consommateurs de vin et spiritueux en France. Quinze ans après, la transformation digitale a fait son œuvre et provoqué de grands changements. Dans cet épisode, Sylvain Dadé analyse ces évolutions et met en évidence les grands enseignements à en tirer. Comment le digital a-t-il révolutionné la manière dont les Français s'informent, achètent et interagissent autour du vin et des spiritueux ? Quelles évolutions observe-t-on dans l'usage des réseaux sociaux, dans la relation des Français aux influenceurs ou encore dans l'essor du e-commerce ?Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

“Quand on est en haut de ses sommets, on a juste envie de se remplir des poumons d'air frais et de chanter dans cette immensité naturelle, et de respirer tout simplement.La nature, l'apaisement, la tranquillité, c'est vraiment ce que je ressens quand je pense à nos produits et voilà, le calme, la nature.”Un portrait chinois en ode à la pureté des paysages du Queyras, qui ont inspiré la vodka de la distillerie Saint-Véran.C'est Claire Démarets, co-fondatrice de cette distillerie, qui nous fait découvrir la vodka comme on ne l'a jamais envisagé, dans ce nouvel épisode.Pour en savoir plus sur la distillerie Saint-Véran

Perpétuer 250 ans d'héritage et de savoir-faire,C'est l'une des missions de la Maison de cognac Rémi Landier, à travers le travail de Géraldine Landier, directrice et représentante de la 5ème génération de la famille Landier.Dans le nouvel épisode Eau-de-vie, Géraldine est venue nous parler du domaines, de ses souvenirs et de la manière dont sont élaborés et bichonnés les cognacs au domaine.Ne manquez pas la découverte de cette superbe Maison.---Dans cet épisode de Eau-de-Vie, Constance rencontre Géraldine Landier, représentante de la cinquième génération de la maison de Cognac Rémi Landier. Elles explorent l'héritage de cette maison, les enjeux de la transmission familiale, le parcours de Géraldine, ainsi que les liens historiques avec le terroir et l'impact de celui-ci sur la qualité des eaux de vie produites. Géraldine partage également des informations sur la création de la marque et les différents terroirs de l'appellation cognac. Dans cette conversation, Géraldine partage son expertise sur le vieillissement des cognacs, la gamme de produits de la maison Rémi Landier, ainsi que l'héritage familial dans la production de vin. Elle évoque également la création de l'apéritif Capucin, un projet familial qui a nécessité plusieurs années de développement. Enfin, elle partage des souvenirs de dégustation mémorables, soulignant l'importance des moments et des personnes qui accompagnent ces expériences.Pour en savoir plus sur le Cognac Rémi Landier

Aujourd'hui dans "Punchline", Thierry Cabannes et ses invités débattent des droits de douane de 200% sur le vin et les spiritueux français, la menace de Donald Trump. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tous les jours dans la matinale d'Europe 1, Olivier de Lagarde scrute et analyse la presse du jour. Aujourd'hui, le hausse surprise du prix du carburant, les droits de douane des vins et spiritueux et la fusée Louis Bielle-Biarrey.

On commence avec Pierre Palmade qui demande à sortir de prison pour purger sa peine sous bracelet électronique

Ce vendredi 14 mars, la menace de Donald Trump d'imposer des droits de douane de 200% sur les alcools, les champagnes et les vins en provenance des pays européens qui entrent sur le marché américain, a été abordée par Nicolas Doze dans sa chronique Doze d'économie dans l'émission Tout pour investir présentée par Lorraine Goumot sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ce vendredi 14 mars, la menace de Donald Trump d'imposer des droits de douane de 200% sur les alcools, les champagnes et les vins en provenance des pays européens qui entrent sur le marché américain, a été abordée par Nicolas Doze dans sa chronique Doze d'économie dans l'émission Tout pour investir présentée par Lorraine Goumot sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Tous les jours dans la matinale d'Europe 1, Olivier de Lagarde scrute et analyse la presse du jour. Aujourd'hui, le hausse surprise du prix du carburant, les droits de douane des vins et spiritueux et la fusée Louis Bielle-Biarrey.

On commence avec Pierre Palmade qui demande à sortir de prison pour purger sa peine sous bracelet électronique

Installer une distillerie à 2000 mètres d'altitude.C'est le pari un peu fou de Claire et Laurent Démarets, fondateurs de la distillerie Saint-Véran.Alors que l'inauguration a eu lieu il y a un petit mois, ils ont eu la gentillesse de nous accueillir avec Eau-de-vie, pour nous en dire plus sur ce projet exceptionnel.Seigle, pomme de terre, cueillette locale… Ils créent des spiritueux de terroir dans le village le plus haut d'Europe.Pari tenu !---Dans cet épisode de Eau-de-Vie, Louis-Marie reçoit Claire et Laurent Démarets, fondateurs de la distillerie Saint-Véran. Ils partagent leur parcours, leurs inspirations et les défis rencontrés lors de la création de leur distillerie, la plus haute d'Europe. Ils évoquent également l'importance de leur terroir, l'impact de l'altitude sur la distillation, et présentent leurs alambics ainsi que leur ligne directrice pour la production de spiritueux. Dans cet épisode, les fondateurs de la distillerie Saint Véran partagent leur passion pour la production de spiritueux ancrés dans le terroir. Ils expliquent leur processus de distillation, la création de leur gamme de produits, et l'importance de l'eau dans leur méthode. La conversation aborde également le design de leurs bouteilles, les conseils de dégustation, ainsi que leurs projets futurs, tout en soulignant leur philosophie de préserver le passé tout en forgeant l'avenir.Pour en savoir plus sur la distillerie Saint-Véran

Le Concours Général Agricole a eu lieu à nouveau cette année et deux de nos chroniqueurs ont fait parti du jury. Mais ce concours, n'est-ce pas une grosse fumisterie au final?Un grand merci à notre partenaire Excellence Rhum, qui soutient cet épisode et partage avec nous sa passion pour les meilleurs rhums et spiritueux: www.excellencerhum.com.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La SAQ ne met pas de l’avant les produits québécois alors on fait le travail à leur place. Entrevue avec Lilian Wolfelsberger, propriétaire et distillateur à la Distillerie de MontréalPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Emmanuelle Ducros, notre guide matinale, nous entraîne au cœur d'une filière émergente qui a su séduire les palais les plus exigeants, aussi bien en France qu'à l'international.Loin des clichés des whiskies écossais ou américains, le whisky français a su développer sa propre identité, misant sur l'excellence de ses matières premières et l'inventivité de ses producteurs. Vous serez surpris d'apprendre que la France est le premier pays consommateur de whisky au monde !

Emmanuelle Ducros, notre guide matinale, nous entraîne au cœur d'une filière émergente qui a su séduire les palais les plus exigeants, aussi bien en France qu'à l'international.Loin des clichés des whiskies écossais ou américains, le whisky français a su développer sa propre identité, misant sur l'excellence de ses matières premières et l'inventivité de ses producteurs. Vous serez surpris d'apprendre que la France est le premier pays consommateur de whisky au monde !

“Je pense à un sentiment de plénitude.Un peu comme quand tu fais une belle randonnée assez difficile, qui a été éprouvante, et que tu arrives en haut d'une montagne, et que tu as cette récompense d'avoir une vue incroyable.”Dans le nouvel épisode d'Eau-de-Vie, découvrez la référence de cognac qui a inspiré cette plénitude à Mathieu Vanhalst.Directeur de la Maison de cognac Audry, Mathieu est venu tirer le portrait chinois de la cuvée Mémorial de la Maison. Une belle référence de fine champagne, avec un assemblage de 40 à 45 ans de vieillissement.Si vous salivez déjà, écoutez sans attendre cet épisode.Pour en savoir plus sur la Maison Audry

durée : 00:02:03 - Le brief éco - On savait le secteur des vins et spiritueux en crise, les chiffres de l'année 2024 le prouvent et nos exportations accusent particulièrement le coup.

Des tensions géopolitiques et la perspective d'une guerre commerciale entre les États-Unis, l'Union européenne et la Chine chahutent les marchés des vins et spiritueux. Le repli des exportations européennes atteste de cette tendance. S'il reste le troisième poste excédentaire de la balance commerciale de la France, après l'aérospatial et les cosmétiques, le secteur des vins et spiritueux voit ses ventes à l'étranger chuter pour la deuxième année consécutive, a indiqué Gabriel Picard, président de la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux de France, à l'occasion du salon Wine Paris, qui vient de s'achever. Les exportations de vins, champagnes, cognacs et autres alcools français ont totalisé 15,6 milliards d'euros en 2024, soit une baisse de 4% en valeur.Le marché américain attentisteLe premier marché à l'international des producteurs français, celui des États-Unis, retrouve lui des couleurs, avec une hausse des ventes de 5%. Mais ces bons résultats s'expliquent par l'anticipation de l'arrivée de Donald Trump au pouvoir. Les importateurs américains ont augmenté leurs commandes pour limiter l'impact du retour de possibles taxes douanières. L'Italie et l'Espagne, respectivement premier et troisième producteur de vins dans le monde, ont aussi profité de cette tendance. Cependant, ces deux pays sont en perte de vitesse sur ce marché, où ils craignent d'être remplacés par leurs concurrents argentins et chiliens.Pékin mène une enquêteEn Chine, l'environnement est aussi de plus en plus tendu. Le marché chinois n'est plus un eldorado pour les eaux-de-vie européennes en raison d'une enquête anti-dumping déclenchée par Pékin en 2024. Qu'il s'agisse de la Chine ou des États-Unis, les perspectives s'assombrissent. La filière attend des dirigeants européens une prise de parole maîtrisée mais efficace. « Or, cela n'a pas toujours été le cas », selon Gabriel Picard. Carlos Martín, responsable économique du gouvernement de la Castille-et-León, en Espagne, partage cette opinion : « On ne peut pas rogner sur nos marges éternellement. »À lire aussiCommerce mondial: Pékin a le cognac, l'armagnac et les brandys européens dans son viseurL'unité européenne dans l'étau des taxesLes menaces douanières, qu'elles viennent de Washington ou de Pékin, pourraient également créer des points de discorde entre les Européens, alerte l'économiste Philippe Dessertine. Selon lui, les politiques trumpiste et chinoise sont de nature à alimenter les tensions entre les États membres de l'Union européenne, les intérêts pouvant différer en fonction des secteurs de l'économie qui sont taxés.À lire aussiLa production mondiale de vin au plus bas en 2024, conséquence du dérèglement climatique

Vous aimez twister votre spritz avec de la liqueur de sureau ?Figurez vous qu'il existe une liqueur soit 100% naturelle, avec des fleurs cueillies directement dans la montagne Auvergnate.Il s'agit de la liqueur de la Distillerie Mezenk. Son créateur Jacques Vigier, est venu nous en faire le portrait chinois au micro d‘Eau-de-Vie.Mettez de bonnes chaussures pour une marche au sommet d'un volcan, par une belle journée de juin.Et n'oubliez pas la crème solaire, il s'agit d'un épisode ensoleillé !Pour en savoir plus sur Mezenk

Alléger la réglementation pour les vignerons du Québec au lieu du boycottage des produits américains à la SAQ? Entrevue avec Thierry Daraize, consultant en gastronomie et alimentation.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

« The best cognac you have never heard of »C'est la manière dont le Time Magazine décrivait le cognac de la Maison Audry en 2005 : “Le meilleur cognac dont vous n'avez jamais entendu parler”Et comme vous êtes chanceux, aujourd'hui, on vous en parle dans le nouvel épisode d'Eau-de-vie à travers la voix de Mathieu Vanhalst, Directeur de la Maison.Avec une vision qui réveille les modes de consommation du cognac, une sensibilité artistique forte et un stock d'eaux-de-vie très anciennes, c'est certain que vous en entendrez désormais parler.Pour en savoir plus sur la Maison Audry

Fin janvier… On a tous besoin de printemps.Et c'est ce qu'on vous propose avec le nouvel épisode d'Eau-de-Vie.Lolita Roche, de la distillerie Sentema, y fait le portrait chinois de son spiritueux l'inattendue, à base de géranium rosât.Entrez dans un monde de couleurs et de douceur. Laissez-vous emporter dans un jardin odorant, avec une touche orientale.Pour ne plus voir votre journée d'hiver de la même façon, écoutez ce nouvel épisode.Pour en savoir plus sur Sentema

Dans cet épisode, nous explorons le phénomène du Dry January, ce mois de sobriété qui séduit de plus en plus d'adeptes à travers le monde. Comment l'industrie des spiritueux s'adapte-t-elle à cette tendance ? Focus sur les alternatives sans alcool qui rivalisent en créativité et en complexité aromatique avec leurs homologues alcoolisés. Entre innovation, perceptions culturelles et enjeux pour les producteurs, découvrez comment cette révolution transforme le monde des spiritueux.Un grand merci à notre partenaire Excellence Rhum, qui soutient cet épisode et partage avec nous sa passion pour les meilleurs rhums et spiritueux: www.excellencerhum.com.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

“Je suis originaire du Cantal, je suis originaire d'un patelin sur les flancs du Cézallier. Et je me disais toujours : qu'est-ce que ressemble à l'Ecosse ! Et je me suis dit, tout jeune : un jour je ferai un whisky”Et ce jour est arrivé : Jacques Vigier, créateur de la distillerie Mézenk, développe son propre whisky sur cette terre volcanique Auvergnate.Mais en attendant que ce spiritueux arrive à maturité, pas question de rester bras ballants : Jacques a développé une gamme de spiritueux de botaniques, reflets du terroir de cette région.Pour en savoir plus sur ce projet audacieux et respectueux d'une nature adorée, il suffit d'écouter le nouveau podcast d'Eau-de-Vie.Pour en savoir plus sur Mezenk

durée : 00:03:39 - L'éco d'ici en Franche-Comté - Originaire du Jura, Baptiste Dayet a suivi une trajectoire loin de la distillation comme de ses racines. Se réorienter vers une activité artisanale en lien avec la terre est ensuite devenu une évidence, explorant la production de plantes aromatiques et médicinales avant de découvrir les spiritueux

“On n'est pas là pour berner une clientèle, on est là pour produire des spiritueux qui nous ressemblent et dont on peut être fier.On a des matières premières vivantes, on a une méthode de travail qui est très lente, très douce, très délicate, qui nous permet de maintenir des spiritueux vivants.On va utiliser des très belles plantes, des très beaux fruits qu'on utilise en quantité.”A travers la démarche de Lolita Roche, découvrez tout un pan de l'univers des spiritueux : les spiritueux naturels. Ou bien les spiritueux de haute intensité, vous choisissez.Dans le nouvel épisode d'Eau-de-Vie, Lolita nous raconte la création de sa distillerie, Sentema.Et la raison pour laquelle elle ne peut pas appeler son gin “gin”, ou son pastis “pastis”.Une histoire à découvrir, et des spiritueux à déguster d'urgence !Pour en savoir plus sur Sentema

Relier la plus vieille eau-de-vie du monde à notre présent / futur.C'est la mission que s'est fixé Louis-Marie de Castelbajac avec son armagnac 700.Retrouvez une direction artistique qui décoiffe dans le nouvel épisode d'Eau-de-vie. Depuis le domaine familial gersois, Louis-Marie nous dresse le portrait chinois de son spiritueux.Sa philosophie ? Dans un monde où tout va de plus en plus vite, redonnons du temps au temps avec un armagnac d'exception.Pour en savoir plus sur Ortolan

durée : 00:03:40 - Une distillerie à Saint Bris qui veut dépoussiérer l'image des spiritueux

Et si la pistache s'invitait dans vos repas de fêtes ?Et pas n'importe laquelle : la Pistacchio verde di Bronte, AOP de Sicile.Etonnant comme une petite pistache peut faire un si grand effet, lorsqu'elle est travaillée comme dans le spiritueux Strato.Imaginez un distillat de pistache fluide comme une eau volcanique, mais intense et gourmand comme une pistache. Strato c'est ça.Pour découvrir son univers entre mer et volcan, écoutez son portrait chinois dans le nouvel épisode d'Eau-de-vie.Pour en savoir plus sur Strato

Pour cette dernière émission de l'année, nous avons décidé d'explorer les rhums de l'île de Grenade dans le sud-est de la caraïbe. Souvent méconnus, ces rhums ont pourtant une identité bien propre! Un grand merci à notre partenaire Excellence Rhum, qui soutient cet épisode et partage avec nous sa passion pour les meilleurs rhums et spiritueux: www.excellencerhum.com.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Imaginez un instant suspendu,Entre l'océan Pacifique et le Japon, sur l'île de Miyajima.C'est cet instant à la fois simple et et exceptionnel que vous propose de vivre Séverine Vernier, Marketing Manager pour les Whiskies du Monde.A travers le portrait chinois du whisky Kiwami de la marque Togouchi, évadez-vous pour quelques minutes de l'autre côté du globe.Un bol de sérénité dans ce nouvel épisode d'Eau-de-vie.Pour en savoir plus sur Togouchi

Mon oncle m'a dit : “Louis-Marie, c'est avec ta génération que l'Armagnac peut changer.J'étais jeune directeur artistique à ce moment-là, je me suis dit que ça serait très intéressant de parler de cette eau de vie qui était magnifique, d'une manière beaucoup plus contemporaine, moderne. “Dans le nouvel épisode d'Eau-de-Vie, Louis-Marie de Castelbajac est venu nous raconter ce défi.Avec ses armagnacs 700 et Ortolan, il nous parle de sa démarche transversale, de la mode à l'armagnac.Pour découvrir l'armagnac comme vous ne l'avez jamais vu, écoutez ce nouvel épisode.Pour en savoir plus sur Ortolan

SAMEDI 16 NOVEMBRE 2024Pascal Lambert - Domaine Lambert (Val de Loire)Le Domaine Lambert, niché dans le Val de Loire, cultive du cabernet franc et du chenin blanc sur 25 ha tout en célébrant la pureté et l'harmonie entre l'homme et la nature. Depuis 1996, il a abandonné les herbicides chimiques et pratique la biodynamie, avec des certifications en Agriculture Biologique et biodynamie. L'amphore y est réintroduite pour offrir un équilibre unique entre le vin et son terroir.Chronique David Cobbold - Premier bilan sur le millésime 2024David Cobbold, co-fondateur de l'Académie des Vins et Spiritueux nous fait un premier bilan sur le millésime 2024.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

DIMANCHE 09 JUIN 2024Sébastien Bordenave Coustarret - Domaine Coustarret (Sud-Ouest)Situé au cœur des coteaux de Lasseube, face à la chaîne des Pyrénées, le Domaine Coustarret est une propriété familiale transmise de génération en génération. Depuis 1995, Sébastien, représentant la septième génération, dirige le domaine. Sur ses 6 ha de vignes, cultivés avec soin selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, il laisse parler sa passion pour le métier.David Cobbold – Tout savoir sur l'amphoreChronique sûr qu'est-ce que réellement une amphore et pourquoi on ne peut pas vinifier dans ce vaisseau en terre cuite ? animée par David Cobbold, co-fondateur de l'Académie des Vins et Spiritueux.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

DIMANCHE 26 MAI 2024Simon Frech - Domaine du Météore (Languedoc)Perché à plus de 300 mètres d'altitude dans les contreforts du Haut-Languedoc, le Domaine du Météore tire son nom d'un cratère formé par l'impact d'une météorite. Acquis en 2007 par Paul Jenkins et Paul Jarman, deux médecins londoniens, amateurs de vin, le domaine est géré d'une main de maître par Simon. Situé dans le village de Cabrerolle, le domaine crée des vins qui dénotent l'esprit des lieux, en réduisant au maximum l'intervention de l'homme pour permettre au terroir de s'exprimer. David Cobbold - L'INAO est devenu une institution rétrogradeChronique sur l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) animée par David Cobbold, co-fondateur de l'Académie des Vins et Spiritueux.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.