Podcasts about assiette

Ecoutez Ça va beaucoup mieux - Spécial fêtes avec Émilie Steinbach du 24 décembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.Pour le dessert, nous rencontrons la pâtissière Caroline Hubert. Caroline a d'abord eu une une première vie dans l'industrie pharmaceutique avant de passer son CAP et de se lancer.Sa pâtisserie à Lyon prpose des créations artisanales uniquement disponible sur commande, pour produire la bonne quantité et ne jamais rien jeter.Pour clore ce menu sonore, Caroline nous confie son histoire, ses sources d'inspiration et ses astuces de cheffe pâtissière.Voici donc le dessert de Caroline Hubert : des sablés de Noël et leur glaçage royal

A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.Pour le plat, nous partons au bistrot SEMO à la rencontre de Guillaume Gregoris et de sa cheffe Mariane Grivaud.Dans cet épisode Guillaume nous raconte son histoire et cette envie de retour à la terre qui l'a mené à la création de ce bistrot paysan. Avec la cheffe Mariane Grivaud, ils proposent une cuisine locale et engagée où le produit est roi, de la graine à l'estomac.Voici donc le plat : une courge Jack Be little farcie sauce verte aux épinards et son jus de volaille.La recette complète est à retrouver sur Instagram @larecette_durable RDV demain mercredi pour le dessert

A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.Pour l'entrée nous allons au Café Equilibres à la rencontre de sa fondatrice : Ludivine Royannez Dans cet épisode, elle nous raconte son histoire de son parcours dans l'humanitaire à la création d'un café restaurant solidaire et nous confie sa recette de flan butternut comté, qu'elle prépare avec sa collaboratrice Laura. RDV demain mardi pour le plat !

Invités :Laurent Deverlanges, fondateur et directeur général Caviar de NeuvicEmmanuel Aimond, président d'Ocean KissDavid Smadja, fondateur du Cabinet Milestone AvocatsValentin Néraudeau, chef privé, auteur de “Du potager familial aux tables d'exception” publié aux éditions FayardHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités :Laurent Deverlanges, fondateur et directeur général Caviar de NeuvicEmmanuel Aimond, président d'Ocean KissDavid Smadja, fondateur du Cabinet Milestone AvocatsValentin Néraudeau, chef privé, auteur de “Du potager familial aux tables d'exception” publié aux éditions FayardHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

RTV FM a eu le plaisir d’accueillir Fabienne HOCQUART, auteure passionnée, et son collaborateur et photographe, Jean-Jacques, à l’occasion de la sortie de leur ouvrage singulier : « Cuisinez dans votre cheminée – Retrouvez les gestes et les saveurs d’antan » (Éditions des Offray). Un livre qui nous invite à un retour [...]

durée : 00:28:47 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Détenu à la prison de Charleroi en Belgique pour une nouvelle escroquerie, Alain Jollois décide de téléphoner à Alain Lewkowicz qui enquête sur lui depuis deux ans. Est-il prêt à dire la moindre vérité ? À jouer carte sur table ? Ou bien le mythomane en profite-t-il pour créer un nouveau scénario ? - réalisation : Sylvain Richard, Eric Lancien

durée : 00:28:47 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Détenu à la prison de Charleroi en Belgique pour une nouvelle escroquerie, Alain Jollois décide de téléphoner à Alain Lewkowicz qui enquête sur lui depuis deux ans. Est-il prêt à dire la moindre vérité ? À jouer carte sur table ? Ou bien le mythomane en profite-t-il pour créer un nouveau scénario ? - réalisation : Sylvain Richard, Eric Lancien

Dans ce nouvel épisode de CHEFS, la cheffe Eugénie Béziat poursuit le récit de son parcours.Après l'enfance et la découverte du goût, elle raconte ici ses premiers pas dans les cuisines, ses apprentissages, ses doutes et les rencontres qui ont façonné sa manière de cuisiner — de Michel Guérard à Michel Sarran, de la rigueur des grandes maisons à la chaleur des brigades.C'est le récit d'une jeune femme qui entre dans la cuisine comme on entre en art : avec curiosité, exigence et cette conviction qu'« il reste encore tant de choses à inventer ».Une histoire de transmission, de reconnaissance, de construction patiente — où l'on comprend comment s'est forgée la cheffe qui, aujourd'hui, incarne une voix singulière au Ritz Paris.

“Une coquille d'œuf peut annuler ton assiette pendant Shabbat.” by Rav David Touitou

durée : 00:29:28 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - À travers le témoignage d'un ancien SDF que Jollois a manipulé et l'histoire de Sylvie qu'il a ruinée, on comprend comment le pique-assiette met en place une mécanique d'emprise sur des victimes de plus en plus vulnérables. - réalisation : Eric Lancien, Anne-Laure Chanel

durée : 00:29:28 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - À travers le témoignage d'un ancien SDF que Jollois a manipulé et l'histoire de Sylvie qu'il a ruinée, on comprend comment le pique-assiette met en place une mécanique d'emprise sur des victimes de plus en plus vulnérables. - réalisation : Eric Lancien, Anne-Laure Chanel

durée : 00:29:15 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - À Vézannes, village de l'Yonne où Alain Jollois a grandi, ils sont plusieurs à se souvenir de lui. Ils ont suivi ses hauts faits et le voient comme un héros qui vole les riches pour donner aux pauvres. Ils nous font aussi découvrir l'histoire surprenante de ses véritables parents. - réalisation : Anne-Laure Chanel, Eric Lancien

durée : 00:29:15 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - À Vézannes, village de l'Yonne où Alain Jollois a grandi, ils sont plusieurs à se souvenir de lui. Ils ont suivi ses hauts faits et le voient comme un héros qui vole les riches pour donner aux pauvres. Ils nous font aussi découvrir l'histoire surprenante de ses véritables parents. - réalisation : Anne-Laure Chanel, Eric Lancien

durée : 00:32:52 - Bistroscopie - par : Charline Vanhoenacker - Pour Manon Fleury, la politique se niche aussi en cuisine: hier, la cuisine bourgeoise française faisait la part belle aux viandes et poissons quand les violences en cuisine étaient légion. Rien de tout ça chez Datil, son restaurant étoilé: 80% de végétal et une ambiance respectueuse de chacun.e - invités : Manon Fleury - Manon Fleury : Cheffe cuisinière française - réalisé par : François AUDOIN Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:30:23 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - L'arrivée imminente de la star hollywoodienne Julia Roberts en repérage à Périgueux est le plus célèbre mytho du pique assiette. Pour accueillir pareille personnalité, le prétendu scénariste recrute une équipe et teste tous les grands restaurants. Un homme y laisse cependant toutes ses économies. - réalisation : Eric Lancien, Anne-Laure Chanel

durée : 00:30:23 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - L'arrivée imminente de la star hollywoodienne Julia Roberts en repérage à Périgueux est le plus célèbre mytho du pique assiette. Pour accueillir pareille personnalité, le prétendu scénariste recrute une équipe et teste tous les grands restaurants. Un homme y laisse cependant toutes ses économies. - réalisation : Eric Lancien, Anne-Laure Chanel

durée : 00:32:37 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - L'escroc, qui se nomme en réalité Alain Jollois, commence sa “carrière” en bernant Perpignan qui le croit industriel, décidé à investir dans la région. Puis toute la ville d'Amiens reçoit en grande pompe ce soi-disant envoyé par le président Mitterrand pour organiser un sommet de chefs d'états. - réalisation : Anne-Laure Chanel, Sylvain Richard

durée : 00:32:37 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - L'escroc, qui se nomme en réalité Alain Jollois, commence sa “carrière” en bernant Perpignan qui le croit industriel, décidé à investir dans la région. Puis toute la ville d'Amiens reçoit en grande pompe ce soi-disant envoyé par le président Mitterrand pour organiser un sommet de chefs d'états. - réalisation : Anne-Laure Chanel, Sylvain Richard

La Contribution Différentielle sur les Hauts Revenus (CDHR) est le nouvel impôt à payer en 2025. Applicable pour la première fois en cette fin d'année, elle ajoute une nouvelle couche de complexité à la fiscalité des particuliers.*Cliquez ici pour rejoindre notre newsletter : https://www.le-family-office.fr/abonnement/Pour en décrypter les mécanismes, Lucien Roy reçoit Mathieu Le Tacon, avocat associé chez Delsol Avocats et coresponsable du département Droit et Fiscalité du patrimoine.Ensemble, ils passent au crible les points clés :- Comprendre qui devra payer la CDHR et pourquoi cet impôt risque de s'installer durablement au-delà de 2025 ;- Découvrir comment se calcule concrètement l'assiette : revenu fiscal de référence, abattements spécifiques, taux de 20 %, et mécanisme différentiel ;- Saisir les enjeux des revenus exceptionnels : comment identifier ce qui entre dans le champ (plus-values, dividendes, rachats d'assurance-vie, carried interest) et profiter du lissage au quart ;- Explorer les stratégies d'optimisation : arbitrages de revenus, distributions anticipées, et impact du calendrier de paiement ;- Comprendre le fonctionnement inédit de l'acompte obligatoire à verser dès décembre et les pièges à éviter.En fin d'épisode, Dimitri Andriko, Family Officer chez Ivesta, rejoint Lucien pour un débrief concret : il détaille comment Ivesta accompagne ses clients face à cet impôt.Voici le chapitrage de l'épisode :[00:00:00] Qu'est-ce que la CDHR ?[00:06:59] CDHR prolongée après 2025 ?[00:07:25] Assiette de la CDHR : revenus pris en compte[00:13:53] Revenus exceptionnels : définition et avantage de calcul[00:15:37] Calcul du « quart » et part de CEHR[00:16:32] RFR des années antérieures à retraiter ?[00:17:17] Dividendes et plus-values : exceptionnels ?[00:21:43] Carried interest et rachats assurance-vie : exceptionnels ?[00:24:05] Optimiser/passer sous seuil : quels leviers ?[00:28:12] Acompte de décembre : comment procéder ?[00:33:35] Formalités de la déclaration en ligne[00:34:58] Remboursement d'un acompte trop versé ?[00:35:53] Mot de la fin pour les auditeurs[00:37:41] Débrief avec Dimitri Andriko sur l'épisode Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:33:12 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Nathalie et Sylvain voient débarquer dans leur maison d'hôtes un scénariste nommé Alan McGregor. Il doit préparer le prochain tournage de Claude Lelouch dans la région. Au manoir, le scénariste prend ses aises et embarque toute la famille dans un rêve de cinéma... qui s'effondre brusquement. - réalisation : Anne-Laure Chanel

durée : 00:33:12 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Nathalie et Sylvain voient débarquer dans leur maison d'hôtes un scénariste nommé Alan McGregor. Il doit préparer le prochain tournage de Claude Lelouch dans la région. Au manoir, le scénariste prend ses aises et embarque toute la famille dans un rêve de cinéma... qui s'effondre brusquement. - réalisation : Anne-Laure Chanel

durée : 00:23:25 - Bienvenue chez vous, l'invité - Muriel Blachère, diététicienne-nutritionniste, explique comment certains aliments peuvent apaiser nos douleurs, réguler notre énergie et améliorer notre bien-être au quotidien, sans tomber dans les régimes restrictifs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:33:14 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Sur un site de rencontre, Alice, fait connaissance avec un général écossais de l'armée britannique, Andrew Alan Itzac Fraser of Lovat. Elle découvre vite qu'il officie pour les services secrets au service de la Reine et se retrouve embarquée dans des aventures rocambolesques. Mais elle a des doutes… - réalisation : Anne-Laure Chanel

durée : 00:33:14 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Sur un site de rencontre, Alice, fait connaissance avec un général écossais de l'armée britannique, Andrew Alan Itzac Fraser of Lovat. Elle découvre vite qu'il officie pour les services secrets au service de la Reine et se retrouve embarquée dans des aventures rocambolesques. Mais elle a des doutes… - réalisation : Anne-Laure Chanel

Invités :  - Julien Laporte, CEO du Groupe La Béaba Family - Alizée Malécot, fondatrice de Inspire - Gilles Attaf, président de la certification Origine France Garantie et fondateur des Forces Françaises de l'Industrie - Christelle Courrège, fondatrice de Ma Petite Assiette Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités :  - Julien Laporte, CEO du Groupe La Béaba Family - Alizée Malécot, fondatrice de Inspire - Gilles Attaf, président de la certification Origine France Garantie et fondateur des Forces Françaises de l'Industrie - Christelle Courrège, fondatrice de Ma Petite Assiette Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Face à la chute du prix des bleuets, une entrepreneure québécoise a trouvé la recette du succès… au congélateur! Entrevue avec Marie-Ève Vachon, fondatrice et co-présidente de Bleu et bon. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Pour le mois d'août, j'avais envie de vous proposer une série d'épisodes qui mettent en lumières des entrepreneures qui cultivent un lien particulier avec le vivant et la nature dans leurs activités. Pour vous raconter en quelques mots la genèse de cette série d'été, au printemps 2025 j'ai rencontré Coline Paillard pour enregistrer un épisode du podcast et Ginnie-Line Darcq qui est une photographe à la sensibilité affirmée, ces deux femmes m'ont donné envie de vous emmener à leur rencontre et de profiter du mois d'août, au rythme parfois ralenti pour vous faire découvrir ces quatre femmes qui m'ont énormément inspirée. Outre Coline et Ginnie-Line, vous allez découvrir Maureen qui est designer floral et Jeanne qui a créé une marque de terrines végétales. Pour toutes les quatre (et comme souvent dans La Boussole), c'est leur première expérience du podcast, de partager leurs parcours, leurs doutes, comment elles ont suivi des chemins de traverse pour se sentir en harmonie avec leurs valeurs. J'ai adoré ces quatre enregistrements et j'espère qu'ils vous transporteront vous aussi. Pour ouvrir cette série, Coline Paillard qui a créé Mijoter demain et qui intervient en tant que porteuse de projet pour Refugee Food, coordinatrice pour l'Ecole comestible ou encore référente locale de la Communauté écotable, partage avec beaucoup de douceur et de détermination son parcours, ce qui l'anime, comment elle considère aujourd'hui son rôle de conseil dans la transition écologique et l'alimentation durable. D'ailleurs si vous avez des projets autour de ces thématiques, n'hésitez par à faire appel à Coline, son expertise en gestion de projet développée au sein de Décathlon et sa capacité à donner vie à des idées sont des atouts essentiels pour vous accompagner. Je vous avoue aussi que lorsque Coline a sorti devant mes yeux ébahis le livre de cuisine de sa grand-mère, j'ai vécu ce moment comme une délicieuse madeleine de Proust, me remémorant les repas préparés par ma mamie, l'odeur délicieuse et le goût divin de son incroyable purée de céleri. Si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous ! Maintenant, je laisse la place à cette conversation joyeuse et dense, que j'ai eu la joie d'enregistrer avec Coline.Bonne écoute ! Ses recommandations culturelles:Mangez les riches de Nora BouazzouniLa série jeux d'influence, réalisée par Jean-Xavier de LestradeMangeuses de Lauren Melka Ses recommandations d'invités :Florine est Micheline, céramisteNoémie Lemaire, fondatrice de La fabrique aux coconsLucie Leforestier, designer culinaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui dans le BOOST! : Est-ce qu'une baignade équivaut à prendre une douche? Mathieu Gratton est allé perdre sa virilité aux petits fruits... Quelle est la chose la plus dégoutante qui s'est retrouvé dans votre assiette? Bonne écoute! :)

durée : 00:12:31 - Bienvenue chez vous, au menu du jour - À l'auberge de Léoncel, nichée au cœur du Vercors, Simon mijote une cuisine 100% maison et ultra-locale. Rencontre avec un chef passionné de circuits courts et de charcuterie artisanale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dans cet épisode, nous plongeons dans une conversation profonde avec Juliette du compte instagram "The Last Quiche" et du podcast "Reset ton Assiette". Nous explorons les impacts complexes de la culture des régimes et de l'idéal féminin sur notre santé mentale et nos comportements alimentaires.Juliette, partage son expérience personnelle et son expertise sur les Troubles du Comportement Alimentaire (TCA). Elle aborde l'influence de ces troubles sur l'image corporelle et la santé mentale des femmes, en partageant son voyage personnel vers la guérison et une meilleure relation avec l'alimentation.Dans cet extrait, Juliette révèle ce qui l'a motivée à lancer son podcast, explore l'alimentation intuitive comme un mouvement féministe, et discute de la guérison des TCA. Elle souligne également l'importance de remettre en question les normes culturelles autour de l'alimentation et du corps.Pour écouter la deuxième partie de notre discussion, rendez-vous sur le podcast "The Last Quiche" de Juliette, où nous continuons à débattre de ces sujets essentiels. Cheminements, c'est le podcast santé des femmes qui parlent de leur santé mentale, physique, et émotionnelle, sans honte, sans filtre et sans tabou. Chaque épisode, diffusé un lundi sur deux, vous plonge dans des récits authentiques et bouleversants.En ouvrant le dictionnaire, on apprend que "cheminement" désigne une progression graduelle, un mouvement, une avancée. Dans ce podcast, le cheminement est celui des femmes : leurs luttes, leurs victoires et leurs transformations face aux défis de la vie et de la santé.Dans Cheminements, le micro est tendu à des femmes du quotidien : vos voisines, collègues, soeurs ou amies. Elles témoignent de leur santé mentale, physique ou sociale, partagent leurs parcours uniques et osent enfin lever le voile sur des sujets trop souvent passés sous silence.Ce podcast santé donne la parole à celles qui méritent d'être entendues. Chaque histoire, portée avec sincérité, met en lumière des réalités humaines, parfois douloureuses, mais toujours humaines.

durée : 00:31:25 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - L'escroc, qui se nomme en réalité Alain Jollois, commence sa “carrière” en bernant Perpignan qui le croit industriel, décidé à investir dans la région. Puis toute la ville d'Amiens reçoit en grande pompe ce soi-disant envoyé par le président Mitterrand pour organiser un sommet de chefs d'états. - réalisation : Anne-Laure Chanel, Sylvain Richard

durée : 00:31:25 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - L'escroc, qui se nomme en réalité Alain Jollois, commence sa “carrière” en bernant Perpignan qui le croit industriel, décidé à investir dans la région. Puis toute la ville d'Amiens reçoit en grande pompe ce soi-disant envoyé par le président Mitterrand pour organiser un sommet de chefs d'états. - réalisation : Anne-Laure Chanel, Sylvain Richard

durée : 00:34:22 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Détenu à la prison de Charleroi en Belgique pour une nouvelle escroquerie, Alain Jollois décide de téléphoner à Alain Lewkowicz qui enquête sur lui depuis deux ans. Est-il prêt à dire la moindre vérité ? À jouer carte sur table ? Ou bien le mythomane en profite-t-il pour créer un nouveau scénario ? - réalisation : Sylvain Richard, Eric Lancien

durée : 00:32:24 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund - À travers le témoignage d'un ancien SDF que Jollois a manipulé et l'histoire de Sylvie qu'il a ruinée, on comprend comment le pique assiette met en place une mécanique d'emprise sur des victimes de plus en plus vulnérables.

durée : 00:29:01 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund - À Vézannes, village de l'Yonne où Alain Jollois a grandi, ils sont plusieurs à se souvenir de lui. Ils ont suivi ses hauts faits et le voient comme un héros qui vole les riches pour donner aux pauvres. Ils nous font aussi découvrir l'histoire surprenante de ses véritables parents.

durée : 00:28:55 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - L'arrivée imminente de la star hollywoodienne Julia Roberts en repérage à Périgueux est le plus célèbre mytho du pique assiette. Pour accueillir pareille personnalité, le prétendu scénariste recrute une équipe et teste tous les grands restaurants. Un homme y laisse cependant toutes ses économies. - réalisation : Eric Lancien, Anne-Laure Chanel

durée : 00:31:47 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Nathalie et Sylvain voient débarquer dans leur maison d'hôtes un scénariste nommé Alan McGregor. Il doit préparer le prochain tournage de Claude Lelouch dans la région. Au manoir, le scénariste prend ses aises et embarque toute la famille dans un rêve de cinéma... qui s'effondre brusquement. - réalisation : Anne-Laure Chanel

durée : 00:35:28 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Alain Lewkowicz - Sur un site de rencontre, Alice, fait connaissance avec un général écossais de l'armée britannique, Andrew Alan Itzac Fraser of Lovat. Elle découvre vite qu'il officie pour les services secrets au service de la Reine et se retrouve embarquée dans des aventures rocambolesques. Mais elle a des doutes… - réalisation : Anne-Laure Chanel

Rencontre avec Anthony Berthou, nutritionniste, enseignant et ancien triathlète de haut niveau, nous présente son ouvrage “Remettez du bon sens dans votre assiette” Actes Sud.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Anthony Berthou publie aux éditions Actes Sud "Remettez du bon sens dans votre assiette". Le nutritionniste déconstruit 41 préjugés sur l'alimentation, et nous explique en quoi se nourrir est un levier puissant pour agir sur notre bien-être et la protection de l'environnement. Puissant car l'alimentation, c'est trois par jour et tous les jours ! " Pour manger écolo, il suffit d'arrêter la viande", "Le téflon en cuisine, c'est idéal", "tu ne manges plus de viande, tu vas être carencé", voilà quelques-uns des préjugés que l'on déconstruit ensemble. Bonne écoute sur Impact Positif.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sans crier gare, les matières plastiques se sont progressivement frayé un chemin jusqu'aux terres agricoles, notamment pour des raisons de productivité et d'optimisation. Même si cette intégration n'est pas sans danger, les instances gouvernementales choisissent d'apposer leur sceau d'approbation et de subventionner l'achat de produits contaminés au plastique pour les entreprises agricoles, qui cultivent ensuite les aliments contenant ce même plastique. Catherine Mercier, animatrice à La semaine verte, explique comment s'effectue cette contamination.

Nous sommes le 23 juillet 1933. Dans la revue « A-Z illustré », hebdomadaire belge fraîchement crée, on peut lire ceci : « Dans notre pays, les grands élevages modèles ne sont pas encore bien nombreux ; l'aviculture si attrayante, si lucrative aussi, n'y est pas appréciée à son exacte valeur. Anglais, Danois, Italiens et Canadiens nous ont largement devancés. On trouve chez eux des spécialistes, des créateurs de races qui sélectionnent en les améliorant sans cesse, dix, douze variétés différentes, chacune disposant d'installations perfectionnées. Si nos grands éleveurs, si nos importants comptoirs avicoles les imitaient, si tous les petits bourgeois, artisans, employés et ouvriers qui le peuvent, édifiaient leur modeste poulailler, soignaient et alimentaient convenablement leur petit troupeau, notre pays trouverait, dans un rendement toujours plus considérable, des revenus d'année en année plus appréciables. Des progrès ont été réalisés, depuis une dizaine d'années surtout ; il importe qu'ils s'accentuent car, développer l'aviculture, c'est lutter contre l'accroissement du coût de la vie tout en procurant, à ceux qui s'y consacrent, des distractions saines et lucratives. De la table des élites aux comptoirs des fast-foods, voici l'histoire du poulet dans nos assiettes.__ Avec les Lumières de Pierre Leclercq, historien de l'alimentation, collaborateur scientifique à l'ULG, responsable du Petit Lancelot qui nous propose des repas-conférences Sujets traités : poulet, Belgique, assiette, élevage, aviculture, ouvrier, Merci pour votre écoute Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/5936 Intéressés par l'histoire ? Vous pourriez également aimer nos autres podcasts : L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELwL'heure H : https://audmns.com/YagLLiKEt sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiKAinsi que nos séries historiques :Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevhD-Day : https://audmns.com/JWRdPYIJoséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEwLa folle histoire de l'aviation : https://audmns.com/xAWjyWCLes Jeux Olympiques, l'étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZMarguerite, la Voix d'une Résistante : https://audmns.com/zFDehnENapoléon, le crépuscule de l'Aigle : https://audmns.com/DcdnIUnUn Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMHSous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppvN'oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer.Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les légumineuses, la clé d'une alimentation durable ? Haricots rouges, flageolets, lentilles, fèves, pois cassés, pois chiches... Seulement 1 Français sur 2 en consomme chaque semaine, alors que le Plan national de nutrition santé recommande d'en manger au moins deux fois dans la semaine. Les légumineuses ont leur journée mondiale : le 10 février, organisée par l'ONU. Et il en pousse partout en France ! Ecoutez Le conseil conso avec Agathe Landais du 19 février 2025.

[SERIE] "À table avec Odile" avec Odile Chabrillac, naturopathe, directrice de l'Institut de Naturopathie Humaniste et auteure. Durant 6 semaines, elle va venir partager ici ses conseils de nutrition qui allient santé et gourmandise. Découvrez des recettes innovantes qui sauront éveiller vos papilles tout au long de l'été ! Vous voulez en savoir plus sur la naturopathie ? découvrez l'Institut dirigé par Odile.Qui a dit que manger sainement devait être ennuyeux ou monotone ? Dans cet épisode, Odile nous fait découvrir quelques-uns de ses ingrédients secrets pour sublimer nos assiettes salées et sucrées : à vos papilles, prêts, feu, goûtez !Avant-propos et précautions à l'écoute du podcastRecevez un mercredi sur deux la newsletter Métamorphose avec des infos inédites sur le podcast et les inspirations d'AnneFaites le TEST gratuit de La Roue Métamorphose avec 9 piliers de votre vie !Suivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox/ YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphoseThèmes abordés lors du podcast avec avec Odile Chabrillac :Toutes les astuces d'Odile Chabrillac pour donner du goût aux assiettes les plus simplesComment consommer l'ail cru ?Bien choisir ses olivesLe roi des exhausteurs de goût : le sel, mais pas n'importe lequel !Les marques d'épices préférées d'Odile ChabrillacSublimer ses desserts facilementTrois recettes exclusives dont la recette de la sauce magique d'OdileÀ écouter : Un petit-déjeuner savoureux et équilibré !(Ep.1)Comment bien déjeuner quand on est à l'extérieur ?(Ep.2)Le dîner idéal : entre simplicité et gourmandise (Ep.3)Quelques citations du podcast avec Odile Chabrillac : " Les œufs, c'est simple à préparer, de grande qualité nutritionnelle, délicieux et c'est aussi super facile à transformer en ajoutant juste quelques éléments pour les sublimer. "" J'ai toujours de l'ail chez moi. D'abord parce que j'adore ça. Ensuite parce que cela sublime tous les plats. Et enfin parce que ses vertus santé ne sont plus à prouver."" Le cacao cru en poudre ou en pépites ne contient pas de sucre et apporte sa saveur chocolatée tout aussi réjouissante."Photo DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.