Podcasts about recetario

Fernando Medina suele hacer mención al intenso trajinar de la industria editorial y esta vez hicimos una preselección para poder ir acercando a autores y sus producciones a la audiencia de “La Sobremesa”, que siempre está ávida de libros de o sobre gastronomía.Hoy presentamos tres libros gastronómicos: "Cafés y cafeterías de especialidad", de Juan Antonio Varese, editado por Planeta, "Recetario esencial para tu cocina", de Lucas Fuente, editado por Grijalbo y "Guardianes del planeta", de Sylvana Cabrera Nahson y Guillermina Bauer, editado por Planeta.Carina Novarese conversa con Lucas Fuente (@lucasfuente) chef, docente; Juan Antonio Varese, escribano,fotógrafo y escritor; y Sylvana Cabrera (@aquinosetiranada) quien nos ha visitado más de una vez y siempre es un privilegio recibirla.

El chef brasileño Paulo Machado ha presentado en la Embajada de Brasil en España el libro 'La cocina del Pantanal', que recoge la rica y diversa gastronomía de esta región brasileña. Son 65 recetas, fruto de la investigación del chef, que recogen las diferentes influencias de la zona del Pantanal de Brasil, con productos estrella como carnes, pescados, frutas, quesos, guisos y técnicas ancestrales para cocinarlos. Además, estos días, el chef estará en FITUR con Brasil precisamente como País Socio este año.Escuchar audio

Ante la llegada de nuevas herramientas digitales que permiten la creación de grandes volúmenes de desinformación, nace el libro. Escucha es este podcast de El Expresso de las 10 a los periodistas Julio Ríos y Wendy Aceves que nos hablan de “El Recetario contra las fake news”, una guía práctica que busca un primer acercamiento con las técnicas de prevención y combate a esos contenidos engañosos o distorsionados que pretenden trastocar la realidad, en un entorno informativo cada vez más digital.

El Colectivo Buscadoras Guanajuato acompaña a familias en la búsqueda de familiares desaparecidos en el estado de Guanajuato, México. Su motor es el amor filial a sus personas desaparecidas. Su razón de ser es el acompañamiento diario a las familias buscadoras. Gestionan proyectos para la incidencia política, cultural, y la acción ciudadana. Promueven iniciativas creativas de apoyo jurídico y psicosocial para niñas, niños, adolescentes y personas cuidadoras con un ser querido desaparecido. Operan en los municipios de León y San Luis de la Paz. Colaboran con 24 colectivos buscadores más en el estado y forman parte de la Unión y Red Nacional de Búsqueda de personas en México. El colectivo se formó el 18 de febrero de 2020 tras una marcha a la Fiscalía de León como exigencia a las autoridades para la búsqueda e investigación de sus familiares desaparecidos. En total son 13 familias que buscan a sus madres, hijas, hijos y hermanos desaparecidos y desaparecidas en medio de múltiples violencias. Se les han unido académicos, antropólogas forenses, psicólogas especialistas, fotógrafas, periodistas, diseñadoras, entre muchas y muchos acompañantes solidarios en la lucha. Entre sus proyectos más reconocidos se encuentra el Recetario para la Memoria.Síguenos en redes:http://instagram.com/cableatierrapodhttp://facebook.com/cableatierrapodcasthttp://instagram.com/tanialicious Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

¿Sabías que el primer recetario de cocina de la historia se escribió en Mesopotamia? Aunque la comida es una necesidad básica de los seres vivos, con el paso de los años, la humanidad ha transformado en placer.

En una entrega más del Recetario de su Abuela Malvada, Pablo Durio nos cuenta sobre la sofisticación, la lujuria y la posterior decadencia de Roma, y por lo tanto de cualquier sociedad, y por lo tanto, también, de la Abuela Malvada

Itzel Lara visita la isla para hablar de Del conejo a la tierra y lo fan que es de Méliès. También platicamos de escritura tanto en teatro como en medios audiovisuales, y me contó de cómo el collage se ha vuelto importante en sus procesos creativos y de escritura. En esta isla también se habla de otras de sus obras como Instrucciones para sembrar un jardín y su trabajo con Teatro Ciego en obras como ¿Quién soy? Recetario sobre usted mismo y Odio que los abrazos no duren más de cuatro horas. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Conocemos a la némesis de la Abuela Malvada, su hermana inmediata anterior y la historia detrás del chocolate con avellanas, del nutella, de Italia y de la derecha y la izquierda contra la mantequilla de maní.

La Abuela Malvada, quien consideraba que el cuerpo de ningun modo tenía agencia propia, dedicó días de su vida a tachar del recetario los alimentos que no solo tenían una connotación política (por los inmigrantes italianos anarquistas: la bola de fraile, el suspiro de monja, el vigilante, el librito, los cañoncitos y las bombas de crema) sino también una sexual (el tiramisú, la polenta)

La Abuela Malvada también tenía no solo un protocolo sino también una demostración de odio según qué quesos servía en la mesa. Esta entrada de su recetario está basada en la historia del queso gorgonzola: italia, Rusia, el queso roquefort, un sabotaje y Maria Callas haciendo Casta Diva

En la segunda entrega del Recetario de la Abuela Malvada, Pablo Durio narra la melancolía, la receta de la abuela de la sopa borsch y el origen de la remolacha antes de irse con 1812 de Tchaikovsky

Pablo Durio abre una vez más el Recetario de Abuela Malvada lleno de anécdotas y reflexiones y chismes no solo familiares sino de la Ciudad de Córdoba y sus esferas que intentan ser de poder pero fracasan en intrigas palaciegas sin demasiado sentido. Además: las cocinas en la URSS, el poder, y la historia de la milanesa

Ricardo Raphael conversó con Olga Cabrera Oropeza, chef de cocina oaxaqueña sobre el tradicional atole mexicano, sus primeras preparaciones que no llevaban azúcar y eran parte de la dieta diaria. Además de contar con gran variedad de sabores, atoles salados como el de frijol con epazote.

Recetario de la Abuela Malvada VIII: ésta vez toca la tarta de café.

Instagramer, tiktoker, pero sobre todo cocinero. Tras el éxito cosechado con "Mis mejores recetas", Rafuel vuelve a las librerías con los "Grandes éxitos de Rafuel", un libro que no quiere que tengamos guardado en la estantería, sino a pie de fogones y mancharlo. Con este recetario descubriremos que cocinar con es complicado, aunque para hacer una buena tortilla nos confiesa que un poco de práctica sí que hace falta además de ofrecernos un montón de trucos para la tortilla perfecta y de confesarnos por qué tiene tan demonizada a la omnipresente air fryer.   Entrevista: Ismael ArranzRealización: Víctor Álvarez  See omnystudio.com/listener for privacy information.

Pablo Durio abre una vez más el recetario de su abuela malvada para contarnos la historia de la abuela buena y de su consumo de dulces.

¿Qué es el Recetario para la Memoria? 02:06 ¿Fue difícil el desarrollo de este proyecto, cuál fue el proceso? 16:27 ¿Cuál es la reflexión final, qué debemos poner de manifiesto? 24:24 --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/frecuencianutricional/message

We know cooking best as an act of nourishment, love, and tradition—but it can also cut as sharply as the knives that chop an onion. In Sinaloa, Mexico, a group of relatives of desaparecidos (the tens of thousands of people who have disappeared from the country), have banded together to fight back against government indifference and complicity. Dubbed Las Rastreadoras del Fuerte, the members' main method of resistance is to search for the bodies of those they love. But they have also brought their battle to the kitchen, where they cook missing family members' favorite dishes, preserving their memories and reminding the world of the void their absences create. What makes feeding people an act of protest? How do the families of the disappeared continue to find communion, hope, and joy at the table? And where else can cooking be a potent weapon in the face of a fight that feels never-ending? An exhibition based on Recetario para la memoria, a cookbook that collects recipes and remembrances from these families in collaboration with photographer and creator Zahara Gómez Lucini, is currently on view at LA Cocina de Gloria Molina, a first-of-its-kind museum dedicated to Mexican gastronomy. Zócalo and LA Cocina host Gómez Lucini and culinary historian and Hungry for History podcast co-host Maite Gomez-Rejón to cook pozole in the museum's demonstration kitchen and discuss what happens when the kitchen becomes a battleground. This program was co-presented by Zócalo Public Square, LA Cocina de Gloria Molina and California Humanities.

Después de protagonizar su primer accidente y verse obligada a comer en la cama, su primer pedido eran las peras al Beaujolaise. Conocemos la receta de la abuela malvada en la voz de Pablo Durio.

Luis Iribarren firma con Prames 'Recetario aragonés: comarca a comarca' que nos permite hacer un viaje gastronómico por nuestra comunidad.

Un nuevo capítulo del recetario de la abuela malvada parte IV por Pablo Durio. Esta vez hablamos del membrillo al horno.

Las recetas de la abuela malvada de Pablo Durio. Queso Gorgonzola: la versión italiana del queso roquefort, que como siempre, tiene una nueva historia por contar.

Incidencia delictiva primer trimestre 2023; Análisis económico de Luis Miguel González; Cumple años el centro de transferencia canina del Metro; Recetario de madres buscadoras; Reto rosa pastel; Naufrago en aguas mexicanas; Derrame de PEMEX.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Las recetas de cocina de la abuela malvada de Pablo Durio y los tipos de milanesas que no sabías que existían.

SCJN no dio golpe de Estado al meterse en proceso legislativo: Hernán Gómez. Héctor ‘El Güero' Palma, el hombre que rompió el pacto con los Félix Gallardo. ‘Recetario para la memoria', el libro donde la comida es una lucha social.See omnystudio.com/listener for privacy information.

En entrevista con Luis Cárdenas para la Primera Emisión de MVS Noticias, Daniela Rea, coautora de ‘Recetario para la memoria', habló sobre ese libro que rinde un homenaje a todas las mujeres que buscan a familiares desaparecidos en Guanajuato.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Clarisa Moura coautora del libro, describe cómo surgió la idea en conjunto con la fotógrafa Zahara Gómez de crear un recetario de los platillos que a los hijos de la madres de desaparecidos les gustaba probar. En este tema, la señora Alicia Sánchez del colectivo ¿Dónde están Acambaro?nos dice la receta de las enchiladas norteñas, las favoritas de su hijo Anwar, desaparecido en 2021.Esta segunda edición está dedicada a las familias buscadoras de GuanajuatoConsulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Daniela Rea, periodista y autora y Bibiana Efigenia Mendoza Negrete, representante del colectivo Hasta Encontrarte

Comemos compulsivamente cuando nos disgustamos, nos lanzamos al dulce si nos hemos llevado una decepción, desahogamos la frustración con un atracón de comida se nos corta totalmente el apetito en estado de nervios. ¿Te ha pasado? Nuestra invitada ha podido transformar vidas, es nutricionista, autora del libro “Recetario para el alma”, master en salud publica con especialidad en nutrición comunitaria por la Universidad Autónoma de Nuevo León, claro, estoy hablando de Alma Zendejas. ¡Ojalá que lo disfrutes! ¡Familia ya tenemos Whatsapp! Para estar más unidos y mantenernos más en contacto. Comunícate con nosotros al número (+52) 8136212824, déjanos tu mensaje, mándanos un audio, para pedir un consejo sobre tu tema favorito... ¿Quieres empezar esta aventura? Pues te tengo un regalo para empezar… Te daré el primer capítulo “Una vida sin indicadores” del libro #Eltablerodetuvida.

Os hablamos del primer recetario de cocina, estadounidense y apasionante. La receta de la semana es precisamente una de este recetario, y de pescado, muy adecuada para Cuaresma. En El Cierre hablaremos de tortugas y neandertales. Una combinación extraordinaria

El comedor de la abuela, Recita tu receta y Sabores de la Ñuke Mapu son libros de diferentes autores y géneros editados por Liberalia Ediciones que hacen referencia a refieren a la res coquinaria o el asunto de la comida. Uno es un libro álbum de las autoras Pilar Hurtado y Luisa Rivera, el otro de Jorge Lillo Valenzuela escrito con recetas de la gastronomía tradicional chilena escrito en décimas y, finalmente, un recorrido por los sabores de la cultura mapuche de Camila Iver y Beatriz Arze. Distintos libros de cocina para chicos y grandes y para diversos gustos. Uno de los más sugerentes es uno muy particular de cocteles evocadores o regalones de muchas y grandes escritoras universales “letraheridas”, como Sylvia Plath, Toni Morrison, Virginia Woolf o Simone de Beauvoir. Un cóctel propio. Combinados para damas letraheridas de Laura Becherer y Cameo Marlatt con las ilustraciones de Savannah Marlatt (Editorial Nórdica, 2022) es una obra de delicada factura no es sólo un aporte original a la coctelería, sino que invita a compartir una percepción fina y curiosa sobre el carácter de cada una de ellas y un acercamiento certero y creativo a su literatura. Un delicado libro con fotografías de estos cócteles, con retratos gentiles e imaginativos de las autoras, así como con geniales chispazos de percepción de sus talentos, estilos, motivos y paisajes personalísimos. Un original y logrado homenaje a cada una, a sus obras y a sus atmósferas sensibles. Sin duda, un libro ingenioso para regalar y experimentar. Con los más de 80 títulos sobre cocina y gastronomía que ofrece Prosa&Política, Berta Inés Concha ha elegido algunos que nos permiten pasear por la riquísima diversidad, historia, sensualidades y humores que, por cierto no agotan de ninguna manera la riqueza universal de los placeres del paladar, pero entregan un barniz de diversidad y humor. COCINAR EN FAMILIA. Con recetas de una selección de los mejores chefs de Europa de Josep Vilella / Ilustraciones de Anna Clariana (Editorial Milenio, España). Cocinar en familia es un libro que pretende animarnos a compartir con los hijos o nietos un rato divertido y relajado ante los fogones. Algunos de los mejores chefs de Europa son convocados para ayudarnos. Cada uno de ellos ha adaptado con esmero uno de sus platos “estrella“, manteniendo empero todo el espíritu de la receta original. En cada receta explican, paso a paso, todo el proceso y distinguen muy gráficamente las tareas que están llamados a realizar los mayores de las que tienen que llevar a cabo los niños, para conseguir un resultado que haga las delicias de todos y cada uno de los comensales. HISTORIA DE LA COCINA FARAÓNICA. La alimentación en el antiguo Egipto de Pierre Tallet (Editorial Zendrera Zariquiey). Comer mucho y bien en esta vida y en el más allá fue muy importante para los antiguos egipcios. Pierre Tallet investiga en profundidad, a través de restos arqueológicos, papiros y pinturas, la caza, la pesca, la agricultura y ganadería, la elaboración de panes, dulces, cervezas y vinos, y nos muestra cómo era la alimentación en el Egipto Faraónico. Conoceremos el temor que sentían los pescadores a ser devorados por los cocodrilos, cómo controlaban las crecidas del Nilo, la ardua tarea que suponía recolectar miel o cómo organizaban los banquetes. Descubriremos los manjares que disfrutaron Akenatón, Nefertiti, Tutankhamón, Ramsés II o la reina Hatshepsut; cómo se alimentaron los obreros que construyeron las pirámides y los complejos funerarios, la elaboración de conservas para los soldados de las expediciones que viajaron al mítico país de Punt del que, entre otras cosas, trajeron especias. Este libro también contiene curiosas recetas. EL LIBRO DE LA COCINA JUDÍA. Una odisea personal a través del mundo de Claudia Roden (Editorial Zendrera Zariquiey , España). Claudia Roden describe el fascinante desarrollo de la cocina judía a lo largo de los siglos a través de más de 800 recetas, a las que añade anécdotas, recuerdos personales y datos históricos. Son hechos y leyendas compartidas por comunidades judías en todo el mundo, desde la aldea más pequeña hasta las ciudades que fueron en su momento grandes centros culturales judíos, como Alepo o Salónica. Las recetas, muchas de ellas inéditas, son los tesoros que la autorarecopilara durante quince años en que viajó alrededor del mundo, hablando con cientos de personas y degustando miles de platos. Empieza con el relato de su infancia en Egipto y detalla la vida cotidiana del barrio judío de El Cairo; luego nos guía en una travesía por todos los lugares en que se ha instalado la diáspora judía. Conoceremos la sensual cocina de los sefarditas en España, Siria, Marruecos, India, China, Bujara, Grecia e Israel, así como la imaginativa cocina asquenazí de Rusia, Polonia, Alemania, Inglaterra, Francia y Norteamérica. "Sin la menor duda, el mejor libro de cocina de este año. Una obra de consulta hecha con amor y humildad que alcanza la categoría de `clásico"` (THE DAILY TELEGRAPH)."Si un libro de cocina es la mejor presentación para entender una cultura, El Libro de la cocina judía de Roden es el paso definitivo para lograrlo" (THE GUARDIAN WEEKEND)." Claudia Roden es historiadora, etnógrafa, antropóloga, ensayista y poeta, y ha elegido comunicarse a través del gusto. Es sin duda alguna un libro interesante y útil, tanto para los historiadores de la cocina como para los cocineros. PASTELES PARA NIÑOS. Fun & original de Maisie Parrish (Edtorial Juentud, España), como “repostería de diseño” este libro está sin embargo dedicado a los más pequeños de la casa, presentando proyectos divertidos para cada estación del año, a fin de que los puedan hacer y disfrutar en familia. Dentro de estas páginas hay montones de nuevos personajes aptos para modelar, que resultarán realmente mágicos, coloreándolos como creaciones personales de pastelitos. Maisie Parrish , la autora , ha procurado que su técnica siga siendo muy sencilla, con instrucciones fáciles de seguir paso a paso y bonitas fotografías para que acompañen a todos y cada uno de los proyectos. COCINA TODA DE CHOCOLATE. 60 recetas y relatos en torno al mundo del chocolate de Alain Serres y Nathalie Novi (Editorial Kokinos, España) Una cascada de recetas, relatos e informaciones que nos llevan por todo el mundo, desde lo que hoy conocemos como México y América Central, tierra natal del cacao, hasta Indonesia, pasando por África y sus sabores afrutados. Este libro es una verdadera iniciación a distintos postres tradicionales y a Platos innovadores, pero, sobre todo, es una invitación a un gran viaje imaginario al país del chocolate. Con preciosas ilustraciones, en gran formato y tapa dura, este maravilloso libro nos invita a descubrir nuevamente uno de los mayores regalos que América hizo al mundo. Frente a la seducción incomparable del chocolate, sabemos que los niños de hoy son tan niños como los de ayer y que los adultos podemos revivir el asombro de siempre frente a una de las maravillas del Nuevo Mundo. LA FAMOSA (Y SECRETA) RECETA DE PAPÁ de la chilena Joanna Mora (Editorial Una casa de cartón, Chile). Un álbum para niños y niñas de todas las edades. A través de divertidas ilustraciones cuenta la historia de una familia que tiene una costumbre muy especial: todos los viernes el papá se apodera de la cocina para realizar su famosa receta secreta. La cocina y el papá se transforman dando paso a una preparación que incluye el drama, la música, la ciencia, el yoga y mucho más ¡Ocurren tantas cosas al momento de preparar la secreta receta y el final es sorprendente ! Incluye la receta secreta y las claves para descifrarla. Una historia basada en una familia real: ¡la de la propia autora! Este libro no sólo hace que los niños se queden dormidos riendo a carcajadas, sino que impulsa a los papás a un descomunal y desternillante caos creativo en la cocina PARA CHUPARSE LOS DEDOS. Recetario chileno ilustrado de Pati Aguilera (Letra Capital Ediciones) Treinta recetas típicas de la gastronomía chilena se reúnen en el libro Para chuparse los dedos de la ilustradora Pati Aguilera. Con una selección de platos de entrada, fondo y postre, la creadora del sitio cositasricasilustradas.blogspot.com recorre toda la geografía nacional para mostrar, en un recetario lleno de colorido, los deliciosos sabores de nuestro país. Un libro particularmente bonito y manuable, “cocinado” con tanto cariño y talento, que es capaz de reconciliar a los chilenos buscadores de lo exótico con nuestra cocina clásica tradicional .

El comedor de la abuela, Recita tu receta y Sabores de la Ñuke Mapu son libros de diferentes autores y géneros editados por Liberalia Ediciones que hacen referencia a refieren a la res coquinaria o el asunto de la comida. Uno es un libro álbum de las autoras Pilar Hurtado y Luisa Rivera, el otro de Jorge Lillo Valenzuela escrito con recetas de la gastronomía tradicional chilena escrito en décimas y, finalmente, un recorrido por los sabores de la cultura mapuche de Camila Iver y Beatriz Arze. Distintos libros de cocina para chicos y grandes y para diversos gustos. Uno de los más sugerentes es uno muy particular de cocteles evocadores o regalones de muchas y grandes escritoras universales “letraheridas”, como Sylvia Plath, Toni Morrison, Virginia Woolf o Simone de Beauvoir. Un cóctel propio. Combinados para damas letraheridas de Laura Becherer y Cameo Marlatt con las ilustraciones de Savannah Marlatt (Editorial Nórdica, 2022) es una obra de delicada factura no es sólo un aporte original a la coctelería, sino que invita a compartir una percepción fina y curiosa sobre el carácter de cada una de ellas y un acercamiento certero y creativo a su literatura. Un delicado libro con fotografías de estos cócteles, con retratos gentiles e imaginativos de las autoras, así como con geniales chispazos de percepción de sus talentos, estilos, motivos y paisajes personalísimos. Un original y logrado homenaje a cada una, a sus obras y a sus atmósferas sensibles. Sin duda, un libro ingenioso para regalar y experimentar. Con los más de 80 títulos sobre cocina y gastronomía que ofrece Prosa&Política, Berta Inés Concha ha elegido algunos que nos permiten pasear por la riquísima diversidad, historia, sensualidades y humores que, por cierto no agotan de ninguna manera la riqueza universal de los placeres del paladar, pero entregan un barniz de diversidad y humor. COCINAR EN FAMILIA. Con recetas de una selección de los mejores chefs de Europa de Josep Vilella / Ilustraciones de Anna Clariana (Editorial Milenio, España). Cocinar en familia es un libro que pretende animarnos a compartir con los hijos o nietos un rato divertido y relajado ante los fogones. Algunos de los mejores chefs de Europa son convocados para ayudarnos. Cada uno de ellos ha adaptado con esmero uno de sus platos “estrella“, manteniendo empero todo el espíritu de la receta original. En cada receta explican, paso a paso, todo el proceso y distinguen muy gráficamente las tareas que están llamados a realizar los mayores de las que tienen que llevar a cabo los niños, para conseguir un resultado que haga las delicias de todos y cada uno de los comensales. HISTORIA DE LA COCINA FARAÓNICA. La alimentación en el antiguo Egipto de Pierre Tallet (Editorial Zendrera Zariquiey). Comer mucho y bien en esta vida y en el más allá fue muy importante para los antiguos egipcios. Pierre Tallet investiga en profundidad, a través de restos arqueológicos, papiros y pinturas, la caza, la pesca, la agricultura y ganadería, la elaboración de panes, dulces, cervezas y vinos, y nos muestra cómo era la alimentación en el Egipto Faraónico. Conoceremos el temor que sentían los pescadores a ser devorados por los cocodrilos, cómo controlaban las crecidas del Nilo, la ardua tarea que suponía recolectar miel o cómo organizaban los banquetes. Descubriremos los manjares que disfrutaron Akenatón, Nefertiti, Tutankhamón, Ramsés II o la reina Hatshepsut; cómo se alimentaron los obreros que construyeron las pirámides y los complejos funerarios, la elaboración de conservas para los soldados de las expediciones que viajaron al mítico país de Punt del que, entre otras cosas, trajeron especias. Este libro también contiene curiosas recetas. EL LIBRO DE LA COCINA JUDÍA. Una odisea personal a través del mundo de Claudia Roden (Editorial Zendrera Zariquiey , España). Claudia Roden describe el fascinante desarrollo de la cocina judía a lo largo de los siglos a través de más de 800 recetas, a las que añade anécdotas, recuerdos personales y datos históricos. Son hechos y leyendas compartidas por comunidades judías en todo el mundo, desde la aldea más pequeña hasta las ciudades que fueron en su momento grandes centros culturales judíos, como Alepo o Salónica. Las recetas, muchas de ellas inéditas, son los tesoros que la autorarecopilara durante quince años en que viajó alrededor del mundo, hablando con cientos de personas y degustando miles de platos. Empieza con el relato de su infancia en Egipto y detalla la vida cotidiana del barrio judío de El Cairo; luego nos guía en una travesía por todos los lugares en que se ha instalado la diáspora judía. Conoceremos la sensual cocina de los sefarditas en España, Siria, Marruecos, India, China, Bujara, Grecia e Israel, así como la imaginativa cocina asquenazí de Rusia, Polonia, Alemania, Inglaterra, Francia y Norteamérica. "Sin la menor duda, el mejor libro de cocina de este año. Una obra de consulta hecha con amor y humildad que alcanza la categoría de `clásico"` (THE DAILY TELEGRAPH)."Si un libro de cocina es la mejor presentación para entender una cultura, El Libro de la cocina judía de Roden es el paso definitivo para lograrlo" (THE GUARDIAN WEEKEND)." Claudia Roden es historiadora, etnógrafa, antropóloga, ensayista y poeta, y ha elegido comunicarse a través del gusto. Es sin duda alguna un libro interesante y útil, tanto para los historiadores de la cocina como para los cocineros. PASTELES PARA NIÑOS. Fun & original de Maisie Parrish (Edtorial Juentud, España), como “repostería de diseño” este libro está sin embargo dedicado a los más pequeños de la casa, presentando proyectos divertidos para cada estación del año, a fin de que los puedan hacer y disfrutar en familia. Dentro de estas páginas hay montones de nuevos personajes aptos para modelar, que resultarán realmente mágicos, coloreándolos como creaciones personales de pastelitos. Maisie Parrish , la autora , ha procurado que su técnica siga siendo muy sencilla, con instrucciones fáciles de seguir paso a paso y bonitas fotografías para que acompañen a todos y cada uno de los proyectos. COCINA TODA DE CHOCOLATE. 60 recetas y relatos en torno al mundo del chocolate de Alain Serres y Nathalie Novi (Editorial Kokinos, España) Una cascada de recetas, relatos e informaciones que nos llevan por todo el mundo, desde lo que hoy conocemos como México y América Central, tierra natal del cacao, hasta Indonesia, pasando por África y sus sabores afrutados. Este libro es una verdadera iniciación a distintos postres tradicionales y a Platos innovadores, pero, sobre todo, es una invitación a un gran viaje imaginario al país del chocolate. Con preciosas ilustraciones, en gran formato y tapa dura, este maravilloso libro nos invita a descubrir nuevamente uno de los mayores regalos que América hizo al mundo. Frente a la seducción incomparable del chocolate, sabemos que los niños de hoy son tan niños como los de ayer y que los adultos podemos revivir el asombro de siempre frente a una de las maravillas del Nuevo Mundo. LA FAMOSA (Y SECRETA) RECETA DE PAPÁ de la chilena Joanna Mora (Editorial Una casa de cartón, Chile). Un álbum para niños y niñas de todas las edades. A través de divertidas ilustraciones cuenta la historia de una familia que tiene una costumbre muy especial: todos los viernes el papá se apodera de la cocina para realizar su famosa receta secreta. La cocina y el papá se transforman dando paso a una preparación que incluye el drama, la música, la ciencia, el yoga y mucho más ¡Ocurren tantas cosas al momento de preparar la secreta receta y el final es sorprendente ! Incluye la receta secreta y las claves para descifrarla. Una historia basada en una familia real: ¡la de la propia autora! Este libro no sólo hace que los niños se queden dormidos riendo a carcajadas, sino que impulsa a los papás a un descomunal y desternillante caos creativo en la cocina PARA CHUPARSE LOS DEDOS. Recetario chileno ilustrado de Pati Aguilera (Letra Capital Ediciones) Treinta recetas típicas de la gastronomía chilena se reúnen en el libro Para chuparse los dedos de la ilustradora Pati Aguilera. Con una selección de platos de entrada, fondo y postre, la creadora del sitio cositasricasilustradas.blogspot.com recorre toda la geografía nacional para mostrar, en un recetario lleno de colorido, los deliciosos sabores de nuestro país. Un libro particularmente bonito y manuable, “cocinado” con tanto cariño y talento, que es capaz de reconciliar a los chilenos buscadores de lo exótico con nuestra cocina clásica tradicional .

En una nueva edición del Rat Pack de Mesa Central, Carolina Urrejola conversó con Paula Comandari, Marcelo Cicali y Paloma Ávila acerca de las piezas que se están moviendo en el comando del Rechazo de cara al plebiscito de salida, la evolución del menú gastronómico en Chile y el descubrimiento del arte rupestre más longevo en Tierra del Fuego.

En una nueva edición del Rat Pack de Mesa Central, Carolina Urrejola conversó con Paula Comandari, Marcelo Cicali y Paloma Ávila acerca de las piezas que se están moviendo en el comando del Rechazo de cara al plebiscito de salida, la evolución del menú gastronómico en Chile y el descubrimiento del arte rupestre más longevo en Tierra del Fuego.

Música chilena tradicional con la producción y conducción de Elvia Vergara. Lunes a sábado a las 12:30 hrs. en 95.1FM y www.radioudec.cl

Four radio amateurs share a question: why is the forest burning? This fiction story comes to us from Bogotá, Colombia.****Check out transcripts in Spanish and English over at https://ochentastudio.com/ochenta-cuentos.Follow us on our social media for updates:IG: @ochentapodcastsTikTok: @studioochentaTwitter: @ochentapodcasts ******CREDITS:WRITTEN AND PRODUCED BY: Rodrigo Rodríguez. He's the cocreator of podcasts such as El hombre equivocado and the Recetario sonoro de ingredientes en peligro. He's also the current editor of Presunto Podcast, a Colombian podcast about media criticism. VOICES IN ENGLISH:Raúl was voiced by Juan David Rangel, Julio was voiced by Jeremías Juárez, Gerardo was voiced by Nahuel Leandro and Estela was voiced by Emily Hunsberger.MUSIC AND SOUND DESIGN: Jeremías JuárezHOSTED BY: Maru Lombardo See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Cuatro radioaficionados tienen una pregunta: ¿por qué se está incendiando el bosque?Esta historia de ficción nos llega desde Bogotá, Colombia.****Si quieres leer transcripciones en español y en inglés de nuestros episodios, entra a https://ochentastudio.com/ochenta-cuentos.Síguenos en nuestras redes sociales para estar al día con nuestras actualizaciones:IG: @ochentapodcastsTikTok: @studioochentaTwitter: @ochentapodcasts ****CRÉDITOS:Escrito por: Rodrigo Rodríguez. Rodrigo es periodista y productor de pódcast de la ciudad de Cali que vive actualmente en Bogotá, Colombia, y es el cocreador de El hombre equivocado y del Recetario sonoro de ingredientes en peligro. También es el editor de Presunto Pódcast, un pódcast de crítica de medios colombianos y le gusta cocinar postres en su tiempo libre. VOCES EN ESPAÑOL: La voz de Raúl es de Camilo Gónima, la de Julio es de Rodrigo Rodríguez, la de Gerardo es de Rodrigo Julio Rodríguez y la de Estela es de Sara Trejos.MÚSICA Y DISEÑO SONORO: Jeremías JuárezPRESENTADO POR: Maru Lombardo See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Mas vale tarde que nunca! Y es que este capitulo pertenece al producto del que hablamos la semana pasada, pero ya esta aqui. Como nos gusta cocinar y es que es atarnos el delantal y emocionarnos. ¿A vosotros como os gustan los caracoles? Os leemos y os contestamos, disfrutad del capitulo! @chefcarlosruiz @chef.gordillo Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Aqui os traemos unas cuantas recetas que le vn fenomenal a los diferentes cortes de pescado Pues no todos los cortes valen para lo mismo, y si quieres disfrutar del pescado en todo su explendor, atento al capitulo @chefcarlosruiz @chef.gordillo Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

En su segunda publicación en el mundo de la alimentación, se interna por el recetario creado por su tatarabuela austriaca cuando llegó a Chile en 1900. A contar de ese momento, ella y las generaciones posteriores van alimentando aquel manuscrito con diversas referencias que van mostrando el devenir culinario de una familia, de una ciudad y de un país. Nostalgia y actualidad, presentado en un libro donde el sabor y la historia se trenzan con elegancia.

Aquí llega el recetario mas naranja !!!! Y es que cogemos este fruto tan rico para hacer recetas, y no solo dulces, tambien os damos unas recetas saladas utilizando Naranjas. Magret de pato con naranja Ensalada de naranja con anchoa y frutos secos bizcocho de naranja INSTAGRAM @chefcarlosruiz @chef.gordillo Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

"Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería" es una obra escrita en 1611 por Francisco Martínez Montiño, cocinero mayor del rey Felipe III. Ahora, se acaba de publicar una edición crítica de la obra. Nos la presenta una de sus autoras, Magalí Ortiz.

En este episodio de "La Fonoteca de Blogpocket" nos visita Cristina Aced @blogocorp y nos habla sobre las nuevas narrativas digitales. Emisión original: 17/11/2020. Referencias El blog de Cristina Aced https://cristinaaced.com/blog/ El rediseño gráfico y conceptual de Blog-o-corp https://cristinaaced.com/2020/09/15/nueva-web/ Los libros de Cristina Aced https://cristinaaced.com/publicaciones/ La edición actualizada de Nuevas Narrativas Digitales https://cristinaaced.com/2020/10/27/nuevas-narrativas-digitales-2/ Twitter estrena sus stories (Fleets) https://blog.twitter.com/en_us/topics/product/2020/introducing-fleets-new-way-to-join-the-conversation.html El episodio de Noches de Blogging sobre Transmedia https://www.youtube.com/watch?v=NYDMJE-ILxs El artículo seminal "Transmedia Storytelling" de Henry Jenkins https://www.technologyreview.com/2003/01/15/234540/transmedia-storytelling/ El libro "Narrativas transmedia" de Carlos Scolari https://www.planetadelibros.com/libro-narrativas-transmedia/87482 Las 20 herramientas propuestas por Cristina Aced en su "Recetario de narrativas digitales" https://cristinaaced.com/recetario-narrativas-descarga/ El post: "Alargando la vida de los contenidos" https://cristinaaced.com/2020/11/10/alargando-vida-contenidos-ejemplo/ El informe "Perspectivas Wellcomm 2019" http://perspectivas2019.well-comm.es/ El blog como "campamento base" de Magali Benitez https://pt.slideshare.net/poliedric/tu-web-tu-campamento-base La herramienta Wakelet https://wakelet.com/ El concepto original de microcontenido de Hoa Loranger y Jakob Nielsen https://www.nngroup.com/articles/microcontent-how-to-write-headlines-page-titles-and-subject-lines/ El tuit-vídeo de Telefónica y Netflix https://cristinaaced.com/2018/05/28/narrativas-digitales-telefonica-netflix/ El hilo en Twitter de Telefónica por sus 94 años https://twitter.com/Telefonica/status/986840328253603841 Buenas prácticas de comunicación científica en redes sociales https://twitter.com/i/events/1319542363748958209

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El 14 de julio del 2014 Roberto Corrales Medina desapareció en Los Mochis, Sinaloa. Aquel día, Mirna Nereida Medina Quiñónez, había estado platicando con una amiga sobre tu hijo Roberto, sobre los recuerdos que tiene del día que nació y la infancia de his hijo.De acuerdo con datos proporcionados por el gobierno, en México hay 61 mil 637 personas desaparecidas a enero del 2020. Roberto Medida forma parte de esta cifra. Mirna Medina es la fundadora de Las Rastreadoras del Fuerte, un grupo de mujeres que se han unido con un objetivo en común: rastrear a sus hijos desaparecidos en Sinaloa. Este año, el grupo de Las Rastreadoras el Fuerte trabajó con la fotógrafa documental Zahara Gómez en un proyecto colaborativo titulado Recetario para la Memoria, un libro que registra 30 recetas elaboradas por las madres y esposas de aquellos que ya no están para honrar su vida y su memoria. Cada platillo de Recetario para la Memoria está dedicado a un familiar desaparecido y se trata de los sabores que evocan recuerdos íntimos de convivencia en el hogar.The Latest Food es un podcast independiente. Producir el episodio semanal implica una labor de investigación, edición y trabajo constante. Para seguir adelante necesito tu apoyo. Haz una donación hoy y forma parte de la increíble red de amigos de este proyecto. Ten por seguro que tu contribución hará todo la diferencia.Síguenos en redes sociales y en nuestra página web: thelatestfood.comSupport this show http://supporter.acast.com/the-latest-food. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.