Podcasts about aliments

Les cocktails avec alcool, on le sait c'est avec modération, rappelons-le encore et encore. Et parmi mes cocktails préférés, il en est un qui évoque pour beaucoup une Amérique un peu fantasmée : le Bloody Mary ; qui plus est, sa version sans alcool, le Virgin Mary est presqu'aussi réjouissante. Une Amérique fantasmée et un peu française, puisque le Bloody Mary aurait vu le jour en 1921 à Paris, précisément au Harry's New York Bar, des mains du barman Fernand Petiot. ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:30:56 - Deux milliards d'euros, c'est ce que pèse chaque année le marché des régimes en France. Pourtant, 80 % des personnes qui font un régime reprennent du poids dans l'année. Muriel Blachère, diététicienne-nutritionniste, déconstruit les idées reçues sur l'alimentation et les remèdes/régimes "miracles". Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Comment l'eau réveille les papilles au moment du café ? Depuis que les coffee shops à cafés dits "de spécialité" prospèrent, cette petite coquetterie du verre d'eau qui arrive avec ton expresso devient de plus en plus fréquente. Dans les bars un peu chics en Italie, pareille, l'expresso, le "doppio", le "ristretto" arrivent avec leur 5-10 cl d'eau. Et on se dit, en tout cas, moi je me disais, c'est top, quelle délicate attention, un petit verre d'eau pour rincer le gosier après la caresse du café, le rafraîchissement qui nous clarifie les organes et le cerveau. Et non, tout faux ! ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:54:17 - Les informés de franceinfo - Tous les soirs, les informés de franceinfo débattent de l'actualité autour de Victor Matet. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Anne Ghesquière reçoit Marion Kaplan, naturopathe fonctionnelle et pionnière de l'alimentation saine en France depuis plus de quarante ans. Pourquoi avons-nous sans cesse faim ? Qu'est-ce qui sape notre énergie ? En quoi notre corps est-il devenu inadapté au monde moderne ? Comment prendre soin de notre intestin et de notre microbiote pour retrouver plus d'équilibre et réduire l'inflammation ? Dans cet épisode, Marion Kaplan nous invite à comprendre les mécanismes profonds de la flexibilité métabolique. Elle explore le rôle clé du microbiote, de l'inflammation chronique et de l'insuline dans notre énergie quotidienne, mais aussi les bienfaits du jeûne intermittent et de l'autophagie pour retrouver un meilleur équilibre physique et mental. Elle décrypte aussi les pièges d'une alimentation prétendument “healthy”, des oxalates aux lectines en passant par la viande, et partage des pistes concrètes pour restaurer notre énergie, notre métabolisme et notre vitalité sans tomber dans l'orthorexie. Son livre Keto-Biotique est publié aux éditions Éditions Thierry Souccar. Épisode #695Quelques citations du podcast avec Marion Kaplan : "Ton assiette, c'est ton médicament.""La dépression, elle se fait dans votre intestin microbiote et dans votre flexibilité métabolique.""Quand t'es fatiguée, ça veut dire que tes mitochondries marchent sur trois pattes."À réécouter :#606 Microbiote, sucre et inflammation : l'alimentation vitalité Recevez chaque semaine l'inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreDécouvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Suivez nos RS : Insta, Facebook et TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcasts / Spotify / Deezer / Castbox / YouTubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphoseThèmes abordés lors du podcast avec Marion Kaplan : 00:00Introduction01:30L'invitée, Marion Kaplan06:03Le microbiote, notre continent perdu ?07:40Piège du sucre et résistance à l'insuline13:14Des huiles végétales controversées17:19Entrer en flexibilité métabolique30:56Sortir de l'addiction au sucre35:33 Lectines, oxalates, viande : les 3 grands antinutriments51:32Nourrir un microbiote riche et diversifiéAvant-propos et précautions à l'écoute du podcast Photo © A. DI FRANCESCO - EDITION THIERRY SOUCCAR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Une nouvelle étude montre un lien de plus en plus clair entre la consommation d’aliments ultra-transformés et l’augmentation des risques de démence. Entrevue avec Anne-Julie Tessier, professeure adjointe à l’Université de Montréal spécialisé sur l'impact de la nutrition sur la longévité en santé. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radio Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Qu'est-ce qui se cache derrière l'opération de la marque The Ordinary ? La société canadienne de soin de la peau qui a fait, début mai, une sorte d'expérience sociale : un faux supermarché "supermargé", avec des fruits et des légumes présentés comme des bijoux, assortis de promesses beauté exceptionnelles. Une expérience immersive qui a poussé à l'extrême les logiques de valorisation du secteur cosmétique. ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les aliments santé qui sabotent votre organisme

Malgré l'effervescence médiatique et la pression sur les chefs, le guide Michelin Belgique semble enrayé par la perte de son édition papier, le manque de rigueur numérique et une commercialisation croissante. Force est de constater le décalage entre l'aura historique du guide et la réalité du terrain qui risque de détourner le secteur de cette distinction au profit de nouvelles reconnaissances. Le "petit livre rouge" n'a que le prestige qu'on lui prête. ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bénéficiez de 20% de réduction sur tout le site Cuure avec le code MANALSHOW, ou en cliquant sur ce lien : https://cuure.com/?lang=fr_fr&coupon=MANALSHOW&utm_medium=influencele Dr Laurence Plumey révèle pourquoi certaines personnes prennent du poids malgré leurs efforts, pourquoi les régimes échouent, et ce que le gras dit réellement sur notre santé.Le Dr Laurence Plumey est médecin nutritionniste depuis plus de 30 ans, professeure à l'École de Diététique de Paris, fondatrice de l'EPM Nutrition et créatrice de la NAPSO Thérapie. Autrice de plusieurs ouvrages de référence, elle accompagne depuis des décennies des patients confrontés au surpoids, à l'obésité, au diabète et aux maladies cardiovasculaires.Elle explique :◼️ Pourquoi certaines personnes stockent du gras malgré une alimentation “correcte”◼️ Pourquoi les régimes miracles aggravent souvent le problème sur le long terme◼️ Le lien entre graisse abdominale, inflammation, diabète et maladies cardiovasculaires◼️ Comment reprendre le contrôle de son poids sans culpabilisation ni obsession◼️ Les erreurs alimentaires quotidiennes qui sabotent silencieusement votre métabolismeLa Napso-therapie: https://www.napso-therapie.org/`Son livre Le monde merveilleux du gras: urlr.me/pBanEZSon Insta: https://www.instagram.com/laurenceplumeySon Podcast: urlr.me/QzURuj➤ Si vous avez apprécié cet entretien, vous pouvez regarder d'autres épisodes ici : urlr.me/xr75DdAbonnez-vous à la chaîne

Ces aliments “sains” qui dérèglent votre corps

Tu passes ta vie à contrôler ce que tu manges, à culpabiliser au moindre “écart” et à te dire que sans discipline extrême tu n'y arriveras jamais ? Dans cet épisode, on démonte les plus gros mythes sur la santé, le sucre et le “corps parfait” avec Meryl Bissonnier.

Les aliments ultratransfomés favorisent l'obésité, augmente le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Les additifs sont désormais présents dans 70 à 80 % des produits des supermarchés: yogourts, pain frais, etc. Comment s'en prémunir lorsque l'ultratransformé se cache là où on l'attend le moins ?

Chaque jour aux côtés d'Estelle Denis, Charlotte Méritan, notre spécialiste RMC Conso, vous donne les bonnes astuces pour mieux consommer et faire des économies.

durée : 00:51:56 - Grand bien vous fasse ! - par : Ali Rebeihi - Que peut-on encore manger, à mesure que nous découvrons que nos assiettes sont contaminés par divers polluants ? - réalisation : Maria Pasquet, Joseph Hascal, Anna Massardier, Sirine Ben Younes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Finies les huiles, les tisanes et les bonbons au CBD : la France va interdire la vente des produits alimentaires qui contiennent du cannabidiol, ce dérivé du cannabis connu pour ses vertus apaisantes et mois dangereux que le THC. Ce sera pour le 15 mai prochain. D'abord, cette interdiction concerne beaucoup de produits ? Pourquoi ce changement de réglementation juste concernant l'alimentaire ? Que répond la filière ?Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Finies les huiles, les tisanes et les bonbons au CBD : la France va interdire la vente des produits alimentaires qui contiennent du cannabidiol, ce dérivé du cannabis connu pour ses vertus apaisantes et mois dangereux que le THC. Ce sera pour le 15 mai prochain. D'abord, cette interdiction concerne beaucoup de produits ? Pourquoi ce changement de réglementation juste concernant l'alimentaire ? Que répond la filière ?Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Finies les huiles, les tisanes et les bonbons au CBD : la France va interdire la vente des produits alimentaires qui contiennent du cannabidiol, ce dérivé du cannabis connu pour ses vertus apaisantes et mois dangereux que le THC. Ce sera pour le 15 mai prochain. D'abord, cette interdiction concerne beaucoup de produits ? Pourquoi ce changement de réglementation juste concernant l'alimentaire ? Que répond la filière ?Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Finies les huiles, les tisanes et les bonbons au CBD : la France va interdire la vente des produits alimentaires qui contiennent du cannabidiol, ce dérivé du cannabis connu pour ses vertus apaisantes et mois dangereux que le THC. Ce sera pour le 15 mai prochain. D'abord, cette interdiction concerne beaucoup de produits ? Pourquoi ce changement de réglementation juste concernant l'alimentaire ? Que répond la filière ?Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:13:51 - Les astuces pour décongeler correctement la viande pour les barbecues - La surgélation séduit par sa praticité et ses qualités nutritionnelles. Encore faut-il bien l'utiliser. Conseils, erreurs à éviter et astuces en cuisine : un éclairage concret pour tirer le meilleur des produits surgelés au quotidien. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Tous les matins à 7h15, le parti pris argumenté d'un invité sur un sujet d'actualité, avec les témoignages et les réactions des auditeurs de RMC en direct au 3216.

Imaginez une expérience simple. On vous donne deux morceaux de chocolat strictement identiques. Même recette, même cacao, même température. Pourtant, l'un est découpé avec des angles nets, presque agressifs, tandis que l'autre est parfaitement arrondi, doux au regard. Vous goûtez… et quelque chose change. Le premier vous semble plus intense, peut-être même légèrement amer. Le second paraît plus sucré, plus fondant. Alors, que se passe-t-il ?Ce n'est pas votre imagination. C'est votre cerveau.Depuis quelques années, une discipline fascinante, la gastrophysique, explore ces illusions sensorielles. Elle montre que notre perception du goût ne dépend pas seulement de nos papilles, mais d'un ensemble de signaux que le cerveau assemble avant même la première bouchée. La forme des aliments, leur couleur, le bruit qu'ils font, ou même le poids des couverts… tout cela influence ce que vous croyez goûter.Pourquoi ? Parce que votre cerveau fonctionne par associations. Des formes anguleuses sont inconsciemment liées à des sensations plus vives, plus acides, plus amères. À l'inverse, les formes arrondies évoquent la douceur, le sucré, le réconfort. Ce phénomène s'appelle une correspondance multisensorielle. C'est un raccourci que votre cerveau utilise pour interpréter le monde plus vite.Et cela va encore plus loin. Des études ont montré que manger un yaourt avec une cuillère lourde le rend plus “haut de gamme” en bouche. Que boire dans un verre fin modifie la perception de l'acidité. Ou encore que la couleur d'une assiette peut amplifier ou atténuer la saveur d'un plat.Autrement dit, votre cerveau ne goûte pas seulement avec votre langue. Il goûte avec vos yeux, vos mains… et vos attentes.Alors, peut-on utiliser ce biais à notre avantage ? Absolument. Sans changer une seule recette, vous pouvez transformer l'expérience gustative. Servez un dessert dans une assiette ronde pour accentuer le sucré. Utilisez des formes plus nettes pour donner du caractère à un plat. Jouez avec les textures visuelles pour influencer la perception.C'est presque de la “cuisine mentale”.Mais cette découverte dit aussi quelque chose de plus profond. Elle nous rappelle que nos perceptions ne sont jamais totalement objectives. Même dans un acte aussi simple que manger, notre cerveau reconstruit la réalité.Alors la prochaine fois que vous trouvez un plat particulièrement délicieux… posez-vous la question : est-ce vraiment le goût… ou la mise en scène qui fait toute la différence ? Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ça fait une trentaine d'années que le vinaigre balsamique, petit produit artisanal d'une microrégion, l'Emilie (de Reggio Emilia a Modène) a conquis le monde entier. Ce produit, au départ rarissime, fabriqué depuis des siècles par les familles, au grenier est, normalement, un moût de raisin très concentré, fermenté en fermentation alcoolique puis en fermentation acétique, vieilli dans des fûts de bois d'arbres fruitiers pendant le plus longtemps possible. Afin de protéger ce patrimoine des imitations, une première AOP ou plutôt deux, le vinaigre balsamique de Modène traditionnel AOP et le vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia AOP sont protégées par des labels officiels européens. ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

El Banc dels Aliments de Girona impulsa la campanya de sensibilització "Bon Profit!", una iniciativa que vol conscienciar la ciutadania sobre la importància de reduir el malbaratament alimentari. En parlem amb la presidenta del Banc dels Aliments de Girona, Carme Casacuberta

Soyons honnêtes, on l'a tous vécu… Ce moment où, affamé, on ouvre le frigo en pensant savourer ce plat qu'on attendait depuis des heures… et là, horreur ! Une jolie couche de moisi s'est installée comme si de rien n'était. Dilemme : faut-il jeter tout le plat au risque de mourir de faim, ou gratter vite fait et faire semblant de ne rien voir ? Mauvaise nouvelle : gratter ne suffit pas toujours. Ce que vous voyez n'est que la partie émergée de l'iceberg, et la moisissure peut s'être propagée en profondeur, surtout dans les aliments mous ou humides comme la confiture ou le pain. En revanche, pour les fromages à pâte dure ou certains légumes comme les carottes, il suffit de couper largement autour (au moins un centimètre) pour les sauver. Mais alors, est-ce que manger de la moisissure est vraiment risqué ? Y a-t-il des aliments qu'on peut récupérer sans souci ? Et si on en a mangé sans faire attention, faut-il s'inquiéter ? Ecoutez cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Joanne Bourdin . Première diffusion : avril 2025 À écouter ensuite : Pourquoi faut-il manger plus d'aliments fermentés ? Quelles sont les 5 habitudes alimentaires à adopter pour avoir une belle peau ? Les compléments alimentaires sont-ils vraiment efficaces ? Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠ Suivez Bababam sur ⁠Instagram⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Comparer la cuisine italienne à une Fiat Panda, cela peut prêter à sourire. Pourtant l'analogie est moins farfelue qu'il n'y paraît : la cuisine italienne et la Fiat Panda partagent un ADN commun, celui du "génie de la simplicité". ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCerHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Voici 5 aliments que je te conseille vraiment d'ajouter à ta diet si t'es sportif. De quoi booster ton énergie, ta récup et tes perfs

Chaque jour, en moins de 10 minutes, un résumé de l'actualité du jour. Rapide, facile, accessible.

Tous les matins à 8H10, on vous donne des infos aléatoires du monde.

Ce matin sur Skyrock, Difool nous révèle le top 10 des aliments les plus détestés par les français et on écoute aussi vos témoignages avec le Standard Express !

Pourquoi toujours voir le pire dans les aliments ? Pourquoi certains aliments ont-ils si mauvaise presse ?Pourquoi associe‑t‑on automatiquement conserves, plats préparés ou plats traditionnels à quelque chose de négatif, voire de dangereux ? Dans cet extrait, on démonte une à une les idées reçues tenaces qui entourent notre alimentation. Conserves, surgelés, cassoulet, choucroute, plats cuisinés… autant d'aliments que l'on juge souvent à travers des peurs, des images vieillies et des réflexes culturels, plutôt que sur des faits. À travers : les coulisses réelles de la fabrication des plats préparés, la question du prix invisible (énergie, transport, transformation), la notion clé de “pensée magique” en nutrition, et les évolutions technologiques des conserves modernes, cet échange invite à changer de regard :

Dans cet épisode de On est dans le jus, nous recevons Isabelle Dupuis, copropriétaire de la Microbrasserie du Presbytère à Saint-Stanislas-de-Champlain, en Mauricie.Avec elle, on parle de parcours atypique, de cuisine autodidacte, de produits du terroir québécois, de microbrasserie, de transmission, et de la façon dont on bâtit une identité culinaire forte en région. Isabelle raconte comment elle est passée du service traiteur à la restauration, puis à un projet devenu aujourd'hui une véritable destination gourmande.On aborde aussi sa manière de cuisiner des produits moins connus comme l'alpaga, le phoque, les oursins, les abats ou la renouée du Japon, son engagement envers les producteurs locaux, son lien avec Aliments du Québec au menu et Fourchette bleue, ainsi que sa vision d'une gastronomie québécoise vivante, curieuse et accessible.Un épisode humain et inspirant sur la passion, le syndrome de l'imposteur, la relève, les stagiaires, la famille en restauration et la réalité d'entreprendre loin des grands centres.On est dans le jus essaye de mettre en valeur les acteurs et les actrices de la gastronomie québéquoise.

durée : 00:02:15 - Le député écologiste Benoît Biteau l'affirme après la publication d'un rapport sur la surexposition des Français à ce métal cancérogène. - réalisation : Armêl Balogog, La cellule Vrai ou faux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 26 mars 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 09 mars 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Assurances, conso, nouvelles technologies… "On en parle" vous oriente dans tout ce qui fait votre quotidien. Au programme aujourd'hui: 1. Combien de temps peut-on conserver un lait ouvert? 2. Pour repérer les violences dans les couples âgés, le rôle clé des pharmacies 3. Guichet: retrouver le goût des aliments, avec Grégory Wyss et Laura Rod

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed avec Agathe Landais du 23 février 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dr Martine Cotinat est gastro-entérologue, spécialisée en nutrition, micronutrition et microbiote. Elle est également auteure de nombreux ouvrages santé. Son dernier livre La magie des aliments fermentés est disponible partout.Site internet : ⁠https://ivabien.fr/⁠Fiches : ⁠https://ivabien.fr/fiches/⁠Livre : ⁠https://amzn.to/3ZnxuwA⁠ CHAPITRES :0:00 Introduction 1:11 Comprendre le Microbiote Intestinal9:51 La Biodiversité en Danger13:33 Évolution de Notre Microbiote18:31 Dysbiose et Maladies Chroniques27:46 L'Impact des Aliments sur le Microbiote34:19 Nutrition et Comportements Alimentaires40:39 Importance de l'Enfance pour le Microbiote44:01 Alimentation des jeunes enfants45:28 Hypothèse sur l'absence de bactéries intestinales48:16 Profils à risque de dysbiose51:28 Édulcorants et microbiote55:09 Effets des polluants sur le microbiote57:36 Consommation d'édulcorants1:06:24 Probiotiques et prébiotiques1:08:42 Importance des aliments fermentés1:15:50 Effets des aliments crus et fermentés1:22:42 Rôle des post-biotiques1:26:14 Perspectives sur la transplantation fécale BIOMÉCANIQUE :​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Spotify⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Apple Podcasts⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Discord⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠​⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠La Lettre Biomécanique⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠™⁠⁠ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Maintenant Vous Savez, c'est aussi ⁠Maintenant Vous Savez - Santé⁠ et ⁠Maintenant Vous Savez - Culture⁠. Vous l'avez sûrement déjà expérimenté, certains aliments ont un effet boostant. Œufs, flocons d'avoine ou avocats par exemple, contiennent de la tyrosine, un acide aminé précurseur de la dopamine. Effet dopant assuré au petit-déjeuner. À l'inverse, d'autres aliments déclenchent dans notre corps des échanges chimiques propices au sommeil. Le soir, on évite avant tout de manger trop riche, en trop grosses quantités, ou proche de l'heure du coucher. L'institut national du sommeil et de la vigilance conseille de dîner au minimum 2h avant le coucher.. Alors quels sont les aliments intéressants pour le dîner ? Comment cela fonctionne-t-il ? Que se passe-t-il si je me couche sans manger ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Emilie Drugeon. Première diffusion : janvier 2023 À écouter aussi : ⁠Faut-il vraiment manger plus en hiver ?⁠ ⁠Que faut-il manger pour se remettre d'une gueule de bois ?⁠ ⁠Dormir juste après manger est-il vraiment mauvais pour la santé ?⁠ Retrouvez tous les épisodes de⁠ "Maintenant vous savez - Santé"⁠. Suivez Bababam sur ⁠Instagram⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

durée : 00:03:46 - Faut-il se méfier des aliments transformés ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dans cet épisode de LONG LIVE, je reçois Wilfried Launey, coach en nutrition, pour parler d'un sujet qui nous concerne toutes et tous : l'alimentation anti-inflammatoire.Qu'est-ce que ça veut dire, concrètement, manger anti-inflammatoire ? Pourquoi l'inflammation est-elle parfois utile… mais délétère quand elle devient chronique ? Et surtout, comment notre façon de manger peut accélérer — ou ralentir — le vieillissement ?« L'inflammation est un accélérateur de vieillissement », explique Wilfried. Son objectif : démocratiser une alimentation qui apaise le corps, réduit la fatigue, les douleurs et soutient la santé sur le long terme.On parle ensemble du fameux “triptyque” à réduire en priorité :– les aliments ultra-transformés– le gluten– le lait de vacheSans dogme ni radicalité : avant de tout révolutionner, commencer par là, trouver des alternatives, et observer ce que ça change.Pourquoi ces aliments sont-ils inflammatoires ?Quel est le rôle clé de l'intestin et du microbiote ?A-t-on vraiment besoin du goûter ?À quoi ressemble un petit-déjeuner anti-inflammatoire ?Quels sont les signaux d'alerte (fatigue chronique, ballonnements, maux de tête, acné, douleurs…) ?Y a-t-il des différences selon l'âge, le sexe, ou les périodes de la vie ?Wilfried propose une approche simple et réaliste : le 80/20. Sur une semaine, 80 % d'alimentation “santé”, 20 % d'alimentation plaisir — soit 4 repas récréatifs sur 21. Parce que changer durablement, ce n'est pas tout supprimer.Le conseil clé : tester pendant trois semaines, et voir ce que ça change pour vous, personnellement.Un épisode pour comprendre, expérimenter, et surtout reprendre du pouvoir sur son énergie et sa santé, sans culpabilité.N'hésitez pas à nous écrire et à poursuivre la conversation dans les commentaires.Merci à WOJO, notre partenaire qui nous soutient en nous accueillant dans ses magnifiques locaux parisiens de Saint-Lazare !

L'épidémie de grippe revient chaque année en France et de ce fait, nous y avons tous été confrontés à un moment ou à un autre. La grippe est une infection respiratoire causée par le virus influenza. Certains aliments peuvent vous aider à mieux guérir. Les vitamines sont des micronutriments essentiels pour votre immunité. Parmi elles, la vitamine C favorise la production de lymphocytes T. Ce sont des cellules qui servent, entre autres, à éliminer les virus.  Quels nutriments peuvent m'aider à combattre la grippe ? Dans quels aliments les trouver ? Comment avoir un système immunitaire performant ? Écoutez la suite de cet épisode de Maintenant vous savez ! Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Hugo de l'Estrac. Première diffusion : janvier 2025 À écouter ensuite : ⁠Qui sont les "never coviders" qui intriguent la médecine ?⁠ ⁠Myopie : que faut-il savoir sur l'opération au laser pour en guérir ?⁠ ⁠Sexualité : quels sont les aliments qui nuisent à votre libido ?⁠ Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠ Suivez Bababam sur ⁠Instagram⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Ces derniers mois, il y avait les attaques contre les convois de carburant. « Au plus fort de la crise, rappelle Jeune Afrique, en octobre et novembre, Bamako avait subi d'importantes pénuries, grippant l'économie de la capitale et entraînant des délestages d'électricité ». Désormais, l'approvisionnement en carburant de la capitale s'est amélioré, grâce notamment aux escortes armées qui encadrent les camion-citerne. Mais, autre front… Les autorités de Bamako doivent faire face à des attaques de sites industriels et miniers. « Les terroristes, après le blocus économique, veulent empêcher les usines de tourner. Ils ont attaqué trois usines dimanche dans la région de Kayes (ouest). Les dégâts sont énormes », confie une source sécuritaire malienne citée par Le Monde Afrique. Cette même source assure que « l'État a dépêché des renforts sur le terrain ». Pas moins de 160 terroristes circulant à moto auraient pris part à ces attaques. Une hausse des prix chronique… À cette insécurité chronique, s'ajoutent les difficultés du quotidien… « La cherté de la vie n'est plus perçue comme une succession de crises ponctuelles, mais comme une réalité installée, relève le site d'information Maliweb, qui affecte l'ensemble des couches sociales. Aliments pour bétail, céréales, transports ou produits de base connaissent des hausses répétées, sans cadre de régulation lisible ». Maliweb qui prend l'exemple du « sac de 50 kg d'aliments pour bétail qui se négocie à Bamako désormais entre 9000 et 16 000 FCFA, selon les marchés et les périodes. Un niveau qui met sous pression les ménages pratiquant l'élevage urbain de subsistance. Cette activité, largement tolérée mais peu encadrée, illustre les limites de l'intervention publique dans l'économie du quotidien, pointe le site. Ce phénomène de hausse des prix ne relève pas uniquement de tensions conjoncturelles. Il s'inscrit dans une dépendance structurelle aux importations, aggravée par la hausse des coûts de transport, l'insécurité sur certains axes logistiques et la faiblesse de la production locale ». L'ambition d'une « souveraineté retrouvée » Un contexte économique difficile qui tranche avec le discours officiel, rapporté notamment par Sahel Tribune. Sahel Tribune qui se félicite de la « souveraineté retrouvée du Mali. (…) Depuis 4 ans, explique-t-il, le Mali s'est engagé dans une entreprise titanesque, à savoir reconstruire sa souveraineté par le développement de ses infrastructures, de son énergie et de son économie productive. Derrière cette stratégie, impulsée par le général Assimi Goïta, se dessine le récit politique d'un pays qui entend rompre avec la dépendance, maîtriser ses ressources et affirmer une autonomie totale face aux institutions régionales et internationales, aux visées "capitalistes et impérialistes" ». Sahel Tribune met en avant notamment « les centrales solaires de Sanankoroba, Safo et Tiakadougou-Dialakoro, d'une capacité cumulée de 400 mégawatts. (…) Fruits de partenariats diversifiés avec la Russie et la Chine, ces infrastructures traduisent la volonté inébranlable du Mali de sortir de la dépendance énergétique, alors que 70 % de sa production reposait encore récemment sur le thermique ». Pour autant, reconnait Sahel Tribune, « le tableau reste fragile. Le pays demeure frappé par une crise sécuritaire endémique dans le nord et le centre. Ce qui ralentit plusieurs chantiers. Les coupures d'électricité persistent, et la dette publique pèse sur les finances nationales. Mais la rhétorique officielle demeure inébranlable. Le pouvoir entend bâtir malgré la guerre. (…) Bamako ne veut plus subir l'histoire, elle veut la construire ». Est de la RDC : la recrudescence des violences sexuelles Enfin, autre sujet, autre pays… C'est à lire dans Afrikarabia, site spécialisé sur la RDC : au Congo démocratique, « les violences sexuelles explosent et l'aide aux victimes diminue. (…) Le Fonds des Nations unies pour la population a relevé l'année dernière plus de 80 000 cas de viols dans l'est de la RDC, soit une hausse de 32 % par rapport à la même période en 2024. Pour sa part, l'ONG Human Rights Watch a récemment documenté les violences sexuelles commises par cinq groupes armés non-étatiques et par des soldats de l'armée congolaise ». Les victimes de viols sont donc de plus en plus nombreuses et dans le même temps, les équipements de santé manquent, relève Afrikarabia, comme les kits de protection anti-VIH. En cause notamment, l'arrêt de l'aide internationale américaine.

Voici le top 5 des aliments qui accélèrent l'apparition des rides, avec pour chacun le mécanisme biologique précis impliqué.1. Le sucre raffiné (pâtisseries, sodas, bonbons)Le sucre favorise un processus appelé glycation : les molécules de glucose s'attachent aux fibres de collagène et d'élastine, formant des « produits de glycation avancée » (AGEs). Ces AGEs rigidifient les tissus, diminuent l'élasticité cutanée et accélèrent la formation de rides profondes. Plus la glycémie grimpe vite, plus la glycation s'intensifie. Les sucres rapides sont donc les plus délétères.2. Les produits ultra-transformés riches en acides gras trans (viennoiseries industrielles, fritures, snacks)Les acides gras trans provoquent une inflammation chronique de bas grade. Cette inflammation accélère la dégradation du collagène via une suractivation des métalloprotéinases (MMP), enzymes qui « découpent » les fibres structurelles de la peau. Résultat : relâchement cutané, ridules plus marquées et teint terne. Ils augmentent aussi le stress oxydatif, fragilisant davantage les cellules cutanées.3. Les charcuteries et viandes très saléesLe sel en excès crée une rétention d'eau intracellulaire, altère la microcirculation et augmente l'inflammation locale. À long terme, cela déstabilise la barrière cutanée, provoque une déshydratation progressive et rend la peau moins capable de se réparer. Une peau chroniquement déshydratée est mécaniquement plus plissée et moins résistante au photovieillissement.4. L'alcool (vin, spiritueux, cocktails)L'alcool est un puissant déshydratant : il inhibe la vasopressine, conduisant à une perte accrue d'eau. La peau, moins hydratée, perd rapidement son volume et son élasticité. En parallèle, l'alcool augmente la production de radicaux libres dans le foie et la circulation sanguine, accélérant l'oxydation du collagène. Il perturbe aussi l'absorption des vitamines essentielles à la peau, notamment A et B.5. Les aliments à indice glycémique élevé (pain blanc, riz blanc, pommes de terre, céréales industrielles)Même sans sucre ajouté, ces aliments provoquent des pics glycémiques rapides. Ils déclenchent une réponse insulinique forte, augmentant l'inflammation systémique et la production d'AGEs, tout comme les sucres raffinés. En parallèle, ils stimulent la production de sébum, aggravant les micro-inflammations cutanées liées à l'acné, qui fragilisent la peau et favorisent un vieillissement prématuré.ConclusionLe vieillissement cutané n'est pas qu'une affaire de soleil ou de génétique : l'alimentation influence directement la qualité du collagène, l'inflammation et l'hydratation. Les rides apparaissent plus vite dans un contexte de glycémie instable, d'excès de sel, d'acides gras trans ou d'alcool, car ces facteurs dégradent la structure même de la peau. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Obésité, diabète de type 2, maladies cardio-vasculaires, dépression… La nocivité des aliments ultratransformés pour la santé ne fait plus de doute pour la communauté scientifique. En cause : leur composition (émulsifiants, colorants, édulcorants – des substances ajoutées pour modifier texture, saveur ou conservation) et les procédés industriels utilisés pour les fabriquer.Pourtant, ces produits truffés d'additifs prennent de plus en plus de place dans nos réfrigérateurs et sur nos étagères. Ils représentent un tiers de l'alimentation adulte en France. Leur succès s'explique par leur praticité : prix abordable, longue durée de conservation, préparation rapide.Selon les scientifiques, il est urgent de mettre en place des politiques publiques ambitieuses pour freiner leur progression dans nos régimes alimentaires. Telle est la conclusion d'une série d'articles publiés, mercredi 19 novembre, dans la revue The Lancet.Quels sont les aliments considérés comme ultratransformés ? Comment les reconnaître ? Les pouvoirs publics prévoient-ils d'encadrer davantage leur commercialisation ? Dans cet épisode du podcast « L'Heure du Monde », Iris Deroeux, journaliste au service « Décodeurs » du Monde, répond à toutes ces questions.Un épisode d'Audrey Travère, réalisé par Amandine Robillard. Présentation et suivi éditorial : Claire Leys. Dans cet épisode : extrait d'un reportage sur l'évolution des habitudes alimentaires des Français, diffusé en 1973 (archive INA).Cet épisode a été publié le 4 décembre 2025.---Pour soutenir "L'Heure du Monde" et notre rédaction, abonnez-vous sur abopodcast.lemonde.fr Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans un monde où beaucoup d'entre nous passent de longues heures assis — au bureau, devant l'écran ou au volant — adopter une alimentation adaptée devient un vrai levier de santé. Une récente étude de l'Université de Birmingham, publiée dans The Journal of Physiology, montre l'intérêt de certains composés alimentaires spécifiques pour contrer les effets négatifs du comportement sédentaire.Les chercheurs ont montré que chez 40 jeunes hommes en bonne santé — 20 « hautement entraînés » et 20 « moins entraînés » — la consommation d'un breuvage riche en flavanols (environ 695 mg) avant deux heures consécutives d'inactivité assise permettait de préserver la fonction endothéliale, c'est-à-dire la capacité des vaisseaux sanguins à se dilater. En revanche, le breuvage à faible teneur en flavanols (moins de 6 mg) ne protégeait pas. En clair, certains aliments peuvent aider nos artères à rester souples même lorsque l'on bouge peu.Que retenir pour les sédentaires ? Trois grandes familles d'aliments se distinguent.Les aliments riches en flavanols et polyphénols. Ce sont eux que l'étude met en avant : cacao, chocolat noir, thé vert ou noir, pommes, baies… Ces molécules végétales puissantes contribuent à une meilleure santé vasculaire. Pour quelqu'un qui reste souvent assis, en consommer régulièrement peut aider à préserver la circulation sanguine et limiter le risque cardiovasculaire.Les légumes colorés et les fruits riches en fibres et antioxydants. Même si l'étude se concentre sur les flavanols, elle s'inscrit dans un schéma plus large. Les légumes-feuilles (épinards, kale), les betteraves, les fruits rouges et les agrumes soutiennent la régulation du métabolisme et limitent l'inflammation chronique souvent accentuée par la sédentarité.Les bonnes graisses et les protéines modérées. Chez les personnes peu actives, le métabolisme des graisses ralentit. Mieux vaut donc miser sur les acides gras insaturés (huile d'olive, noix, avocat) et les protéines maigres (poissons, légumineuses) plutôt que sur les graisses saturées qui favorisent la prise de poids.En conclusion, même sans activité physique intense, votre alimentation peut devenir un allié précieux. Les aliments riches en flavanols, comme l'a montré l'étude de l'Université de Birmingham, aident à maintenir un système vasculaire sain malgré la sédentarité. C'est une forme de protection nutritionnelle simple, mais scientifiquement prouvée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Au menu de la troisième heure des GG du vendredi 31 octobre 2025 : "Foodwatch veut 100 aliments sains à prix coûtant !", avec Joëlle Dago-Serry, coach de vie, Mourad Boudjellal, éditeur de BD, et Yves Camdeborde, restaurateur.

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