Podcasts about blaye

This week Sam discusses a statement from the Wine and Spirits Wholesalers of America regarding the FTC v Southern Glazer's lawsuit, updates to Bordeaux's Blaye appellation, 13 new sizes for wine packaging in the US, and a new technology which could help combat downy mildew. You can read the transcript of this newscast at https://www.jancisrobinson.com/articles/update-southern-glazers-lawsuit-blaye-becomes-blavia-new-wine-packaging-sizes.

Sip, share, shape our podcast!You may never have heard of the Cotes of Bordeaux. Great, we're here to share this amazing Bordeaux appellation and Bordeaux wine with you through our interview with Bruno Lallemand from Chateau Couchebout in the Cotes de Bourg region. Neither Left Bank nor Right Bank, Couchebout produces amazing red wines in their own Bordeaux red blend style. Cabernet, Merlot, and Malbec taking center stage while Petit Verdot and Cabernet Franc are more common grape varieties in other Bordeaux Appelations.Wineries, or château, such as Couchebout thrive in the unpredictable weather patterns found in Bordeaux as they plant their hectares with the best red varietals for Mother Nature's surprises. Search Bordeaux maps for the Côtes and you'll find Blaye, Castillon, Cadillac and Francs, but Bourg plays it's own game keeping separate from the others. Bruno shares why this is so and also ties into our TRENDS series with stories on the winery's sustainability, alternative packaging for local wine and other stories of his wine adventure, travels and guide to the region!Support the showThanks for joining Somm Women Talk Wine! Check out our socials for more fun filled wine exploration!Instagram:@somm_women_talk_wine@kristiwinenerd@charissehenryfw@kmayfield109All episodes are also on our website:SommWomenTalkWineCharisse and Kristi

podcast recorded with enacast.com

Plus de 50 exploitants viticoles français ont fait le déplacement cette semaine à la foire aux vins de Chengdu, dans le sud-ouest de la Chine. Un retour en force des bouteilles tricolores, après l'effondrement des ventes et des prix sur le marché chinois De notre correspondant de retour de Chengdu,C'est l'un des plus grands pavillons du hall réservé aux vins étrangers de la foire de Chengdu. Pour le 60e anniversaire des relations France-Chine, les professionnels français du secteur sont venus groupés dans la capitale de la province du Sichuan. Tous les terroirs et la plupart des appellations sont représentés sous le bleu, blanc et rouge des stands labélisés « goût de France », au troisième étage du plus grand salon « épicerie et alcool » de Chine.  Baisse de la consommation  Après le passage à vide des années Covid, l'union fait la force dans un contexte difficile. Car si la foire de Chengdu célèbre son 110e anniversaire cette année, les allées sont loin d'être pleines et l'esprit n'est pas vraiment à la fête. Comme ailleurs, le vin a moins la côte en Chine. Les Chinois, notamment parmi les plus jeunes, se sont rabattus sur d'autres produits jugés plus festifs. On assiste également au grand retour du bajiu. Les producteurs de cet alcool traditionnel chinois à base de sorgho sont parvenus à rajeunir leur clientèle en quelques années, à coup de campagnes publicitaires audacieuses. Certains allant jusqu'à proposer des « crèmes glacées à l'eau-de-vie », interdites aux mineurs.Plus généralement, la 110e foire de l'alimentation et des alcools est marquée par le ralentissement de l'économie, lié à la crise immobilière qui frappe le pays, mais aussi à une consommation des ménages qui ne s'est toujours pas relevée de la pandémie. Après l'effondrement du marché, les ventes reprennent doucement, sourit Laurent Dubois qui connaît bien ses clients. « Les meilleures années on faisait 400 000 bouteilles par an sur la Chine, aujourd'hui on est tombé à 150 000 », affirme le propriétaire du Château des Bertrand. « J'ai surtout deux gros clients qui marchent bien, mais sinon beaucoup nous disent qu'ils ont du stock. Ils n'ont rien vendu pendant trois ans, ils ont accumulé un peu de dettes. Donc c'est en train de redémarrer, mais ça prend un peu de temps. »Outre la conjoncture, il y a aussi des changements structurels dans la consommation : « le marché chinois s'est vraiment effondré pendant trois ans et c'est le vin rouge qui régresse le plus. La jeune génération est davantage portée sur la bière ou les cocktails. Pour pouvoir séduire cette nouvelle clientèle, la nouvelle tendance se sont des vins sans alcool ou à faible teneur en alcool autour de 8 ou 9° », poursuit celui qui a amené son côtes de Blaye pour la première fois à Hongkong il y a près de deux décennies.  Ventes sur TikTok L'intelligence c'est l'adaptation. Après la folie autour des étiquettes bling-bling sur les bouteilles dans les années 2000, c'est le contenu qui doit évoluer et s'adapter aux goûts chinois. Avec des vins plus légers, plus fruités, plus sucrés aussi : « ma cible, ce sont les femmes chinoises », lance Nicolas Billot-Grima ! Lui aussi n'est pas un nouveau sur ce terrain. En 35 ans de Chine, ce propriétaire bordelais et patron du domaine Stone & Moon dans la province chinoise du Ningxia a vu les goûts évoluer ainsi que certaines pratiques. Avec la lutte anticorruption, la tradition des bouteilles offertes dans les « unités de travail » est en voie de disparition. « On boit moins de vin, car avant 50 % de la consommation c'était des cadeaux », précise ce pionnier de la vigne chinoise. « Avec la politique, la pratique a été réduite. En tous cas, que ce soit pour les vins français ou les vins chinois, la clientèle est surtout féminine aujourd'hui. » Une clientèle féminine que certains vignerons ont découvert dans le quartier chic et branché de Taikoo Li au centre de Chengdu, pendant les quatre jours « OFF » qui précédent la foire. Après les « afternoon tea », les « apéros vin et gâteaux ». Les femmes sont nombreuses également sur les dégustations du salon. Des clientes, mais aussi de plus en plus de distributeurs femmes comme « Faguo Si Jie », « la quatrième sœur française ». C'est le pseudo que s'est choisi cette Shanghaienne pour vendre des vins français en ligne. « J'ai un compte Douyin, le TikTok chinois, explique-t-elle. J'ai un contact direct avec mes clients ce qui fait que je n'ai pas eu à subir de baisses des commandes. Je vends essentiellement du bordeaux AOC et des bordeaux supérieurs. J'ai vécu à Bordeaux et mes demi-millions de followers savent que Bordeaux est la ville du vin par excellence. » À écouter aussi«Le vin en Chine est vécu comme un produit de luxe, mais il est déconnecté du terroir»Arrachages et stocks  Les ventes directes aux consommateurs se portent plutôt bien, surtout quand on a 500 000 abonnés. Pour le reste, c'est la crise malgré les incantations. « 2024, année de la promotion de la consommation », dit le slogan affiché à l'entrée de l'évènement. Autant mouliner dans le vide, sachant que pour l'instant, les foyers chinois continuent de s'accrocher à leur montagne d'épargne accumulée pendant la pandémie.En France, on arrache des vignes et en Chine on fait des stocks, résume un exposant. Un phénomène vite compris par Victor Mercadier, dont les bouteilles « vinpressionnistes » portent des étiquettes avec les toiles de grands peintres. C'est la première fois en Chine pour cet exploitant installé dans le Languedoc et issu de la 4e génération d'une famille de viticulteurs. « J'essaie d'exprimer le profil organoleptique du vin à travers l'expression de la peinture », répond-t-il aux visiteurs intéressés par les vins du stand Occitanie, région présente là aussi en force sur le salon cette année. « Le marché chinois est déprimé », confie aussi le nouveau venu qui a pris la mesure des difficultés avant d'arriver.« Il y a une contraction de la consommation comme dans de nombreux pays d'Asie. Il y a aussi des problèmes de stock. Certains distributeurs ont accumulé des stocks très importants et il y a eu le Covid derrière, donc ils se sont retrouvés avec beaucoup de bouteilles sur les bras. À un moment donné, il faut les sortir ! Il n'y a pas de magie, il faut casser les prix ! »Avec ses belles étiquettes et de courtes vidéos en costumes tournées par les élèves de l'école cinéma de Montpellier sur le thème là encore de la peinture, Victor Mercadier espère attirer les importateurs chinois autour d'un concept mêlant l'œnologie à la culture. Il projette aussi d'inviter ses futurs clients dans le domaine familial en France. La France a une identité viticole très forte. C'est cela aussi que recherchent les Chinois, même si une partie de la clientèle s'est repliée sur les vins du Nouveau Monde d'accès moins compliqué. « On aime aller chercher les nouveaux consommateurs, là où on ne nous attend pas forcément », indique Mathias Icard, représentant l'AOC Bordeaux entre-deux-mer. Sur son stand, des vins blancs frappés d'un grand smiley. « Le produit est sorti il y a trois ans en France, on voulait rendre le vin français plus simple et plus accessible. On va aussi essayer d'adapter notre gamme au public chinois en cherchant beaucoup plus de gourmandise, de rondeur, de sucrosité. »   Professionnalisation du marché La crise que traverse le secteur est l'occasion de se renouveler, disent ces vignerons passionnés. « Nous n'avons pas arrêté de travailler avec nos clients chinois pendant le Covid », tient à rappeler Jean-François Chabod. « Il faut être fier de nos origines françaises », poursuit le directeur export de la maison Jean Loron basée en Sud-Bourgogne. « La bonne nouvelle c'est que le marché chinois continue de se professionnaliser et on a une montée en gamme dans la qualité recherchée. Il faut se battre sur les appellations quel que soit les régions et insister sur la typicité française, dit encore celui qui est revenu trois fois en Chine depuis la réouverture des frontières du pays. » La Chine restant « une priorité pour les producteurs français, même si on est plus dans la configuration d'il y a quelques années ». Sous-entendu, l'eldorado chinois n'est plus. Mais l'appétit pour les bouteilles de qualité devrait revenir.Même optimisme trois stands plus loin, chez le Finlandais-Bordelais du Château Puybarbe. « Si je compare à ma dernière visite ici en novembre, l'ambiance est plus positive je trouve », affirme Riku Väänänen dans un éclat de rire. « Lorsqu'une récession arrive, les consommateurs achètent moins, le détaillant vide son inventaire, puis l'importateur réduit ses commandes. Tout cela fait partie des cycles, et maintenant j'ai l'impression que commencer le réapprovisionnement des stocks. »        Préférence pour les bouteilles lourdes « L'entrée de gamme et le très haut de gamme fonctionnent, mais le milieu de gamme a fortement ralenti et il faut sans cesse s'adapter », explique Cyrille Sastre du château Guillemin-la-Gaffelière, grand cru Saint-Émilion sur le salon. « C'est très compliqué, il faut s'adapter au marché chinois qui change tous les six mois. Le packaging, les étiquettes plus dynamiques », ajoute-t-il en présentant une bouteille « l'amour toujours » avec un dessin de french cancan tricolore.Et puis il y a aussi le goût plus sucré ou encore le poids des bouteilles : « Les Chinois préfèrent les bouteilles lourdes, c'est pour eux un gage de qualité. Celle-ci par exemple en forme conique pèse 650 grammes. »Un effort d'emballage et de marketing indispensable, mais qu'il faut aussi relativiser juge le voisin de stand, Riku Väänänen : « Nous ne sommes pas Martini ou Spritz qui investissent 20 % de leurs revenus dans la publicité. Nous sommes de simples viticulteurs qui essayent de faire leur métier au mieux. » La plupart des exposants ont confiance dans un retour prochain de la demande chinoise, pour l'instant très en retenue. Après tout, il y a de la marge.« En Chine on ne consomme que 1,2 litre par habitant, contre 47 litres en France, ajoute Nicolas Billot-Grima. Il faut que ce pays continent passe de 1,2 à 3 litres. Quand on arrivera à cela, la planète vin sera heureuse. » En attendant le bonheur, la fête s'achève à la foire de Chengdu. Dans les allées du hall 12, les plus enthousiastes et probablement un chouia éméché célèbrent le retour des bonnes bouteilles à leur manière. « Oh viens, on perd la tête ce soir, on met des soleils dans nos yeux », fredonne l'un des visiteurs, en hochant du bonnet sur la musique qui jaillit de son smartphone. La passion du vin rime ici visiblement avec le plaisir presque gourmand de prononcer des mots français, en l'occurrence les paroles du tube du chanteur Amir.Avant la fermeture des portes, les groupes de visiteurs âgés entament eux aussi un dernier tour des stands. Une tournée au pas de course, le sport consistant à récupérer un maximum d'objets de promotion des marques représentées. Sacs, tabliers de cuisine et tee-shirts sont engloutis en moins de deux dans des cabas XXL prévus pour cette chasse aux goodies. Et au fait, c'est quoi votre vin préféré ? « J'aime les régions viticoles uniques et de niche avec un goût original. L'équilibre entre acidité et douceur est important pour moi, et je privilégie les arômes fruités intenses », assure une visiteuse peu contrariante, visiblement très heureuse de sa dégustation avec son compagnon, tout aussi joyeux mais moins en capacité de répondre. Peu importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse, avec modération tout de même.   À écouter aussiChine : sur la route des vins du Ningxia

This time we explore the hidden gems of  Bordeaux -- the Côtes de Bordeaux -- which make superb wines that few people know about. With an easy-drinking style, the Côtes de Bordeaux are the hidden, affordable wines of Bordeaux. These historic vineyards are a collection of AOCs around eastern Bordeaux on sunny hillside slopes that grow a majority of Merlot and have similar soil types. These are not second or bulk wines – rather family-owned, often sustainable wines that are always a good value for money.   This group of appellations under the marketing umbrella of Côtes de Bordeaux covers 9 - 10% of the total production of Bordeaux.     Faced with lots of competition from the named communes of Bordeaux (Pomerol, Saint-Émilion, etc), and the Bordeaux and Bordeaux Supérieur AOCs, efforts started in 2004 to create the Union des Côtes de Bordeaux (UCB) to create a collective “brand” of recognition: the AOC Côtes de Bordeaux with 6 terroir: Côtes de Bordeaux - umbrella appellation Blaye Côtes de Bordeaux Castillon Côtes de Bordeaux Francs Côtes de Bordeaux Cadillac Côtes de Bordeaux· Sainte-Foy Côtes de Bordeaux (joined in 2016) Map: Côtes de Bordeaux     In 2009, the AOC “Côtes de Bordeaux” went into effect. They must all use the logo below on the bottle to reinforce the association:    This is the wine we were drinking... I hope this opens your eyes to some new, fantastic, affordable Bordeaux wines! Take a listen and put this to use -- there is a lot of goodness to discover here (and it won't hurt your wallet)!      Full show notes are on Patreon. Become a member today! www.patreon.com/winefornormalpeople   _______________________________________________________________ Wine Access  is my go-to source for the best selection of interesting, outstanding quality wines you can't find locally. Make sure you join the Wine Access-Wine For Normal People wine club in time for the first quarter shipment (it's shaping up to be outstanding!).  Get 10% your first order with my special URL.    To register for an AWESOME, LIVE WFNP class with Elizabeth or get a class gift certificate for the wine lover in your life go to: www.winefornormalpeople.com/classes Sources: http://www.bordeaux-cotes.com/en/home/ https://www.vin-blaye.com https://www.cadillaccotesdebordeaux.com http://www.castillon-cotesdebordeaux.com/en/ "Inside Bordeaux" Jane Anson, 

durée : 00:13:45 - Les nouveaux inventeurs ep.4 - Ce raid humanitaire réservé aux étudiants se déroulera principalement au Maroc en février 2024. Une aventure mécanique, humaine et un gros projet à préparer. Rencontre.

Join us this week as we review our first ever wine with a 95 point sticker on it. Does the 2019 Château Mayne Mazerolles Blaye Côtes de Bordeaux live up to the shiny stickers expectations? Join us as we find out! We will also learn a bit about the alcohol and body in wine! Happy Sipping!

Wed, 27 Jul 2022 07:37:55 GMThttps://podcasts.audiomeans.fr/67-jours-sur-le-chemin-de-compostelle-5c114058/jours-27-et-28-de-blaye-au-medoc-en-passant-par-margaux-6f01c518f2ceAirZen RadioAirZen Radiononofull19:25

C'est un génie qui a imprimé durablement son empreinte sur la France : architecte militaire de Louis XIV, Vauban a imaginé pour protéger le pays une ceinture de citadelles imprenables. Aujourd'hui encore, nombre de ces édifices restent des repères du patrimoine. À Besançon, Blaye, ou Saint-Martin-de-Ré, à chaque fois, l'architecte s'est réinventé pour tenir compte de la géographie et du relief.

Bonjour à tous,  Aujourd'hui j'accueille Emmanuelle Mado, propriétaire du Château Morillon, une propriété viticole située dans le Bordelais, plus précisément à Blaye. L'histoire d'Emmanuelle est celle d'une unité familiale, d'émotions fortes, de conscience environnementale qui se transmettent de génération en génération. C'est l'histoire d'une femme pleine de sensibilité qui nous parle de son arrivée à la tête d'un domaine qui est né d'un rêve paternel bien ancré et de la place qu'elle arrive progressivement à se faire comme un oiseau fait son nid.  Dans cet épisode, on parle donc d'héritage, de la question du bio à Bordeaux, considérant que la famille fait de l'agriculture biologique depuis l'achat de la propriété en 2004, un choix avangardiste à l'époque, des cuvées qui présentent à elles seules le nouveau souffle qu'Emmanuelle insuffle à la propriété.  C'est grâce à Willy Keizer, mon confrère du média Ni bu ni connu que j'ai pu croiser le chemin de cette femme forte et je l'en remercie énormément.   Aller, je n'en dis pas plus, place à l'échange avec Emmanuelle Mado, propriétaire du Château Morillon, histoire de passion de génération en génération !  Je vous souhaite une bonne dégustation, Victoria ___

On embarque à Blaye et on s'arrête au Pian Médoc, qui n'est pas un médicament. Loïc est capitaine et Lucas en formation, Jérôme est chef de culture, quand Hervé est pompier. Gros programme pour ce premier jour de la 5eme semaine. Notre politique de confidentialité GDPR a été mise à jour le 8 août 2022. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:06:39 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez - Située à 45 km au nord de Bordeaux et bordé à l'ouest par l'estuaire de la Gironde l'appellation, Blaye est l'une des plus importantes du bordelais. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires avec quelques nuances au nord et à l'est de l'appellation.

In this episode, Rob and Scott welcome Chateau Bourdieu to the show once again, but this time it's their red from Blaye Cotes de Bordeaux. So come join us, on The Wine Vault.

Ça parle de commencer la scène après 15 ans de radio et de TV, de Christophe Meilland, du Théâtre La Cible, de Franck et Valérie, du Bouffon Bleu à Angers, de voir une salle mythique disparaître, des compliments sincères du public, de chauffeur de salle, d'Arthur, de Thierry Ardisson, de ne pas devenir célèbre, de Britney Spears, de Gérard Larcher, de la galère des routes de montagne, de la Bretagne, d'un accident évité de justesse, de Wikipédia, du massif du Vercors, de code de la route breton, de Laurent Gerra, des nausées pendant les trajets de tournée, de la solitude de la chambre d'hôtel, de tâche bleuâtre sur l'oreiller, d'un hôtel isolé en Bretagne, de sanglier fan, de reprise de la tournée, du Théâtre Femina, de Pessac, de Blaye, du Bassin d'Arcachon, de la gare de Bordeaux, de la gare de Metz, de l'afflux des Parisiens dans le Sud-Ouest, et des chroniques de Tanguy sur France Inter... Retrouvez Tanguy Pastureau : ⚫Facebookhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100044427459581 ⚫Instagramhttps://instagram.com/tanguy_pastureau ⚫Twitterhttps://twitter.com/TanguyPastureau ⚫La chaîne YouTube de France Interhttps://youtube.com/c/FranceInter Et bien sûr vous pouvez également me retrouver sur les réseaux sociaux: ⚫Facebookhttps://www.facebook.com/SofianeHumoriste ⚫Instagramhttps://www.instagram.com/sofiane_ettai ⚫Twitterhttps://twitter.com/SofianeETTAI ⚫YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UC6ZmnGo-1bsiK8t2CptHn1g ⚫TikTokhttps://vm.tiktok.com/ZMe12uJ1G/

Samedi 15 janvier 2022 François Maujard  François n'était pas destiné à devenir vigneron. En 2009, après une licence d'économie, il devait se diriger vers le monde de la finance mais il choisit finalement de s'en détourner pour suivre une formation viticole en Bourgogne avec une expérience au Domaine Liger-Belair. En quelques années, il achète des terres en appellation Moselle et en 2016, c'est la naissance du domaine Maujard-Weinsberg. La production de sa première récolte s'élève à près de 3000 bouteilles. Les vins sont certifiés bio et produit notamment à partir de Pinot Gris, Auxerrois et Chardonnay pour les vins blancs et Pinot Noir pour les vins rouges. À 33 ans, François devient le benjamin des vignerons de l'AOC Moselle. Il ne cesse de transformer son domaine et de s'agrandir, pour produire toujours plus de vins d'une grande qualité et reconnus par ses confrères. En 2017, François voit son domaine récompensé par l'agence Moselle Attractivité ayant pour objectif de valoriser les jeunes créateurs d'entreprise en Moselle.   Eric Billières    C'est en 2010 que Éric succède à son père Bernard et reprend le domaine familial au nord de Blaye, comptant  16 hectares de rouges et 6 de blancs. Fin 2010, le Domaine du Cassard s'agrandit puisqu'Éric achète sur le coteau voisin le Domaine des Quatre Vents et ses 15 hectares de rouges et 5 de blancs. Ce passionné de vin est toujours à la recherche d'évolution pour améliorer la qualité de ses vins et sortir des sentiers battus. Il a par exemple produit en avril dernier une cuvée appelée Générosité. Les 2000 bouteilles de cette production seront vendues au profit de l'association Agir cancer Gironde. Ou encore, sa dernière création est un vin blanc portant le nom de « Bouteille à la mer » avec une vieillissement en mer pendant 8 mois. L'ensemble des vins du Domaine du Cassard sont reconnus pour leur qualité gustative et de nombreuses récompenses leur ont été attribuées. Éric compte bien continuer d'agrandir et moderniser sa propriété ainsi que ses techniques de vinification pour encore innover.  

durée : 00:57:58 - Côté saveurs en Gironde

Si je vous dis : Castillon, Blaye, Francs, … A quoi pensez-vous ? ..... Si vous avez pensé aux Côtes de Bordeaux, alors vous avez vu juste ! Cette appellation regroupe différents terroirs, situés sur la rive droite de la Gironde, Dordogne, et Garonne. Sur ces terrains variés et vallonnés, on trouve tous styles de vin : des rouges, des blancs secs, mais aussi quelques liquoreux. C'est pourquoi il est parfois difficile de s'y retrouver … Aussi, dans cette nouvelle leçon, je vous donne les grands repères pour tout savoir sur les Côtes de Bordeaux ! Recevez par email, chaque jour ou presque, mes meilleures techniques et conseils pour devenir un dégustateur averti ! ---------------------------------------- https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/ MES FORMATIONS ---------------------------------------- Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Télégram ! C'est ici : https://t.me/lecoam J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ... (Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ ) )

C'est une nouveauté éditoriale pour Podcastine: de manière ponctuelle et sur un format court, nous vous donnerons des nouvelles de certains protagonistes que nous avons évoqués dans des épisode du podcast quotidien. Premier de ces numéros de Droit de suite, aujourd'hui, consacré à Silima Diagouraga, jeune malien employé à la boulangerie Leclerc de Blaye et menacé d'expulsion.L'ordre de quitter le territoire est tombé et le jeune homme doit aujourd'hui vivre caché. Le point avec l'un de ses soutiens, du Collectif des luttes sociales de Haute-Gironde qui organisait un rassemblement à Saint-André de Cubzac le samedi 8 mai.L'épisode initial est à retrouver ici :https://podcastine.fr/podcast/blaye-veut-sauver-son-boulanger-malien/ See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Le Chef est une Femme est une aventure familiale et féminine par l'association d'une tante et d'une nièce. Amal et Sarah ont ouvert ensemble ce restaurant dans le quartier de la Hume à Gujan-Mestras. Sarah a eu différentes expériences dans plusieurs établissements en France dont La Guérinère à Gujan-Mestras en tant que Chef de partie. Elle utilise des produits frais et de saison, en privilégiant des ingrédients du Bassin d'Arcachon. Sa cuisine est contemporaine qu'elle personnalise à travers l'ajout d'épices dû à ses origines.   Pour accompagner ses plats, Sarah et Amal suggèrent un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château Petit-Boyer situé à Cars dans l'appellation de Blaye.   Château Petit-Boyer s'étend aujourd'hui sur 60 hectares. Jean Vincent Bideau a une passion pour le vin. Château Petit-Boyer c'est également une histoire de famille car tout a débuté avec son grand-père Armand à qui il a dédié une cuvée. Chaque membre de la famille s'investit dans la propriété dont sa femme Marie Laure. Parmi ses différents crus, la cuvée « Armand » est élaborée sans soufre et qui se mariera avec des plats épicés quant à la cuvée « En voiture Simone », hommage à sa grand-mère, est un vin plaisir à partager entre amis. Ses enfants ont également apporté leur contribution avec la cuvée « Pipol » qui réunit leurs prénoms Pierre et Paul. Les podcasts : La Chef Sarah nous parle de son parcours et de sa cuisine Jean Vincent Bideau nous présente son exploitation à travers son histoire familiale Jean-Vincent Bideau nous détaille ses cuvées Contacts : Le Chef est une Femme 2 place du Marché 33 470 Gujan-Mestras Tél : 09 53 81 86 59 lechefestunefemme33@gmail.com Le Chef est une Femme Château Petit-Boyer Lieu-dit La Pistolette 33 390 Cars Tél : 05 57 42 19 40 info@petit-boyer.com Château Petit-Boyer L'article Sarah Le Chef est une Femme avec Jean Vincent Bideau : Château Petit-Boyer est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.

Situé sur la place du marché de La Teste de Buch, le restaurant « Oh'Marché ! » a un produit phare l'œuf cuit à 64 ° C avec ses différentes déclinaisons. Une nouvelle carte a été conçue où les légumes ont été mis à l'honneur. On y retrouve des plats autour du saumon, des plats de viandes accompagnés de légumes. Pour accompagner ces nouveautés, Philippe Alonso, le propriétaire des lieux vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château Haut-Grelot situé à Saint Ciers sur Gironde dans l'appellation Blaye. Julien Bonneau, Jeunes Talents du Vins en 2011, est la 4ème génération de vignerons avec une propriété qui s'étend sur 60 hectares avec une diversité de cépages. Il élabore des cuvées parcellaires comme 100 % sauvignon ou encore 100% sémillon. Sur la table du restaurant « Oh'Marché ! », on y retrouve la Belle de Blaye qui se marie avec le saumon et les fruits de mer grâce à la minéralité et la fraîcheur du vin. Le Pin Franc a vieilli en foudre, de 6 000 litres sans sulfites, avec des arômes de violette et de fruits noirs. Les podcasts : Philippe Alonso nous présente son restaurant Oh' Marché ! et ses spécialités Julien Bonneau nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler les vignes Julien Bonneau nous détaille 3 cuvées ainsi que d'autres boissons qu'il élabore Contacts : Oh'Marché ! 2 rue François Legallais 33 260 La Teste de Buch Tél : 05 56 22 97 56 contact@ohmarche.fr Oh'Marché Château Haut-Grelot Lieu-Dit Les Grelauds 33 820 Saint Ciers sur Gironde Tél : 05 57 32 65 98 jbonneau@wanadoo.fr Château Haut-Grelot L'article Philippe Alonso Oh' Marché ! avec Julien Bonneau : Château Haut-Grelot est apparu en premier sur Les Essentiels du Bassin.

For this show, we discuss a list of lovely reds and whites that you won't see on other lists for spring wines. Etna from Sicily? Check. Chignin Bergeron from Savoie in France? Yup. If you're looking for a change from the norm and a great spring list, here it is!  As promised, here is the list...with some example labels to make shopping easy (see the winefornormalpeople.com/blog for label examples)   With its medium body, excellent acidity, and minerally flavors, Etna Rosso from Sicily is a must have for spring. It can gracefully handle grilled food as well as it does mushroom risottos! The bonus wine: Etna Bianco, made of the Carricante grape. Similar nature, but with a greater hit of acidity and a cheek coating texture. Taste the volcano!    As we called it in the Chardonnay episode, Jura is the Bizarro Burgundy. It's just across the Bresse plain and grows similar grapes...except when it doesn't. In the Arbois region, light, spicy, peppery reds of Poulsard and Trousseau can be lovely on a spring evening with salads, morel mushrooms, and flavorful fish like salmon. The bonus wines: sparkling Crémant from the Jura made of Chardonnay and becoming more widely available OR Chignin Bergeron, aka Roussanne, from the neighboring region, Savoie. That peachy, herbal, fuller body with good acidity is great when there’s still a chill in the air but you still want to stay outside!   Bordeaux, M.C. Ice’s favorite. For spring, a white Bordeaux with a large proportion of the waxy, peachy, sautéed herb, honeycomb flavored/textured Sémillon is nice as the nights warm up. Sauvignon Blanc gives these blends excellent acidity and herbal aromatics but you just need a touch of that when we’re dealing with spring. The great part about Bordeaux Blanc? You can switch to Sauvignon Blanc heavy blends in the summer for a more refreshing bottle! I recommend steering clear of Bordeaux Blanc and Bordeaux Blanc Superieur (unless you know the producer) and seeking out wines from the Côtes de Bordeaux (label examples below). If you can swing it, get a wine from Pessac-Leognan – the best areas for whites in Bordeaux. The bonus wines: Merlot heavy red blends from the Côtes de Bordeaux—Castillon and Francs are the more serious areas but Blaye may be the most refreshing for our spring hit list. No list of mine is complete without Alsace, France. However, this time I’m switching up my regular Riesling reco and instead recommending Pinot Gris. We’re not in summer yet and the nights can have a nip, so Alsace Pinot Gris, with pear, citrus, white flower, and smoke notes, and a medium body will be a versatile sipper. It goes so well with onion tartlets, mushroom quiche, and chicken in herbal and citrus preparations! The bonus wine: Yup, I’m doing it. Pinot Grigio. No, not the alcoholic lemon water! The good stuff from Trentino Alto-Adige. If you get a case, try the Pinot Gris and the Pinot Grigio together to see the similarities and differences. Pinot Grigio will be nuttier with higher acidity and more lemon notes, but the similarity will be far greater between these two wines than if you get a cheapy from the bottom shelf of the grocery!   Rosé. Here’s the one on everyone’s list, but rightfully so. Fresh rosé is released in the springtime and there is nothing better than newly released rosé. Provence is the standard – especially from sub regions like Sainte-Victoire, Frejus, and La Londe. We forgot to mention Tavel and Bandol in the show, which are always homeruns. Rosé is versatile in pairing – fried foods, grilled salmon, strawberry salads with goat cheese, and pasta with pesto (pistou as it’s known in Provence) are some options. Bonus wines: Other styles of rosé, especially California with its sun kissed styles from Pinot Noir or Spanish rosé from Tempranillo, Garnacha, or Monastrell are outstanding and great for a contrast against the lighter Provence style. Italian rosato can be wonderful as well and is made in most regions from their local grapes.   The last one was really “Sophie’s Choice” for me. I couldn’t decide between Malbec and Torrontés from high elevation Salta in Argentina or Pinot Noir and Chardonnay from cool climate Casablanca from Chile. Ultimately the floral, peachy yet acidic and slightly bitter Torrontés from Cafayate/Salta and its intense, yet elegant counterpart Malbec from the same region seemed to be best for us. M.C. Ice astutely pointed out that for people living in hotter areas where spring becomes summer-like quickly, the high acidity and refreshing lighter notes in the Chilean wines were the winners. Either way, you can’t go wrong!   Happy Spring! We hope you drink well, and that this list gives you at least one new idea to try as the days heat up slowly over the next few months.   __________________________________________________ Thanks to our sponsors: Thanks to YOU! The podcast supporters on Patreon, who are helping us to make the podcast possible and who we give goodies in return for their help! Check it out today: https://www.patreon.com/winefornormalpeople     Wine Access      Visit: www.wineaccess.com/normal and for a limited time get $20 off your first order of $50 or more!  Wine Access is a web site that has exclusive wines that overdeliver for the price (of which they have a range). They offer top quality wines by selecting diverse, interesting, quality bottles you may not have access to at local shops. Wine Access provides extensive tasting notes, stories about the wine and a really cool bottle hanger with pairings, flavor profile, and serving temps. 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Blaye veut sauver son boulanger malien

CARTE BLANCHEJournaliste pour France Bleu Gironde, notre confrère Bastien Munch nous raconte le destin de Silima Diagouraga, un boulanger malien de Blaye arrivé en France en 2017 et aujourd'hui menacé d'expulsion. Un comité de soutien multiplie les démarches pour sauver l'avenir du jeune homme, qu'un retour au pays hante quotidiennement. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

durée : 00:29:19 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Sophie Simonot - Mars 2020, neuf ans se sont écoulés depuis la médiation de couple. Le coronavirus a fait son entrée dans nos vies. Karim et Manue racontent leur nouvelle existence entre Lavaur et Blaye.

durée : 00:29:19 - Les Pieds sur terre - par : Sonia Kronlund, Sophie Simonot - Mars 2020, neuf ans se sont écoulés depuis la médiation de couple. Le coronavirus a fait son entrée dans nos vies. Karim et Manue racontent leur nouvelle existence entre Lavaur et Blaye.

Le Black Friday, plus ça va plus c'est n'importe quoi. Officiellement c'était vendredi dernier, en France c'est décalé à ce vendredi 4, et au final le Black Friday a déjà commencé partout depuis 2 bonnes semaines. Quand c'est n'importe quoi, c'est forcément un bon plan pour Martin ....

On reçoit Séverine Rizzi, militante à la CGT des cheminots, et membre du Comité Régional de Vigilance Ferroviaire, qui organise ce mardi 6 octobre la manifestation à Blaye, ainsi que 3 autres évènements dans la région : - à Villefranche-du-Périgord, ville dont la déserte va être supprimée sur la ligne Agen-Périgueux (vétuste et donc très ralentie) - à St Junien, afin de demander la réouverture de la ligne Angoulême-Limoges (fermée pour vétusté) - à Bayonne, pour réclamer le retour du train de nuit "Palombe bleue" qui reliait Paris Austerlitz à Hendaye par la côte atlantique. A Blaye, le rendez-vous est donné à 18h devant la mairie, afin d'interpeler le président du conseil régional Alain Rousset (qui organise la circulation des TER). Actuellement, la circulation entre le Blayais et Bordeaux est estimé à 17 000 voitures par jour, selon Séverine Rizzi. Et si 45mn peuvent suffire pour faire ce trajet les bons jours, cela peut monter jusqu'à 2h30 avance-t-elle. "La réouverture de la ligne s'impose : un, pour désenclaver un peu ce Nord Gironde et le Blayais, et deux, pour faciliter la vie des citoyens usagers." Ce mardi toujours à 15h30, une réunion sur le ferroviaire aura lieu dans la citadelle de Blaye, en présence de Philippe Martinez, secrétaire générale de la CGT. Le Comité régional de vigilance ferroviaire est composé de : Train d'Enfer, COBARTEC, Codeliap, Amicale des Usagers du Train, Collectif Usagers Bordeaux-Le Verdon, Collectif Blaye Bordeaux Rail, Collectif En Train Pays Basque et Convergence Nationale Rail, EELV, Génération.S, La France Insoumise, le Parti Communiste Français, ENSEMBLE !, le Parti de Gauche, et la CGT cheminots. ![nom de la photo](/static/img/articles/yQNlYixa.jpg Photo de une : Amicale des usagers du train de Blaye

durée : 00:03:50 - Ca vaut le détour en Gironde

Dans notre Point Chaud de ce mercredi 15 avril, on recevait Sylvie Nony, membre de l'association Alerte Pesticides Haute Gironde et également membre de La Clé des Ondes. Les associations Alerte pesticides Haute Gironde (APHG) et Générations Futures Bordeaux (GF-Bx) ont écrit à la préfète de Gironde pour lui demander de ne pas valider la charte des riverains actuellement en consultation publique sur le site de la Chambre d'agriculture. Distances ridicules, pas d'abandon des CMR Cette charte qui doit rentrer en application en juillet ne répond pas aux exigences de protection des riverains, et c'est la raison pour laquelle les associations environnementales ne l'ont pas signée. La question ne se réduit pas à un débat sur des distances, de toutes façons ridicules. Elle est surtout celle de la nature des produits, et les associations n'ont eu de cesse de la soulever pour obtenir un véritable engagement des organisations agricoles à abandonner au moins les plus dangereux d'entre eux (les fameux CMR, cancérigènes mutagènes reprotoxiques, ou les perturbateurs endocriniens, ou encore les fongicides SDHi). Elles n'ont pas eu gain de cause, mais continueront de se battre pour cette cause essentielle. Quant à la consultation, elle interroge les citoyens girondins non pas sur la pertinence des mesures proposées dans la charte, qui, pour l'essentiel, relèvent de la simple application des règlements ou d'une déontologie élémentaire, mais (de façon tout à fait tendancieuse) sur leur satisfaction vis à vis des différents acteurs. Dans le questionnaire, rien ne permet au citoyen répondant de comprendre que cette charte, si elle est validée, permettra de réduire les distances minimum de pulvérisation prévues par la loi du 27 décembre 2019, déjà ridiculement faibles. 40 000 personnes directement concernées rien qu'en Haute Gironde Voilà pourquoi les deux associations ont décidé d'organiser une autre consultation que l'on trouve en ligne aussi, afin d'exposer de façon pédagogique et claire les enjeux de cette charte qui va conditionner les pratiques agricoles à venir et donc l'environnement de nombreux girondins. Pour ne prendre que l'exemple de la Haute Gironde, une étude de l'Observatoire régional de santé et de l'environnement a évalué que les 2 344 personnes habitent à 5 mètres des vignes, 7 600 à 10m, et 29 813 à 50m. Soit un total de presque 40 000 personnes sur une population de 86 000 habitants. C'est dire que la proportion de la population impactée est énorme ! Le mois d'avril est celui de la reprise des traitements, et à l'inquiétude habituelle s'ajoute celle de l'épidémie actuelle de Covid-19. Les associations demandent en outre à la préfète d'interdire au moins les produits nocifs ou irritants pour les voies respiratoires. C'est une question de santé publique majeure. On trouvera l'argumentaire des associations en ligne sur le site d'APHG](http://alertepesticideshautegironde.fr/consultation-bidon/) et sur le [site de GF Bx Photo de Une : Villeneuve-de-Blaye en vue aérienne (Google Map)

Alerte pesticides : Etats Généraux des Riverains à Blaye le 15 février

The StoryThe Chateau Le Grand Moulin Bordeaux 2016 is a blend of 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, and 5% Malbec from the Estate vineyard in the Blaye Cotes de Bordeaux AOP. This is wine available at Costco for $7.99, I don't think this is a Costco exclusive, on-line retailers seem to sell the same wine for almost twice as much.Chateau Le Grand is a family-owned vineyard and winery founded over 100 years ago.  Blaye AOP is the northern-most growing region in Bordeaux's Right Bank (the big names like Pomerol are located further south).  Merlot is the main grape, but Blaye also produces White wines and Sparkling wine. This is the region that produces everyday wines that is a step up from the value-priced wines.50% of the wines from Bordeaux sell for under $20, which always surprised me since I equated Bordeaux with Napa Valley and not much is value-priced in Napa. The French have a tradition of drinking wine with their meals, so it makes sense that Bordeaux offers reasonably priced wines. Actually every growing region in France, other than Champagne, produces affordable wines. Sometimes the marketing makes it seem like they specialize in high-end wines, but that isn't the case.In Bordeaux, the simple (too simple) explanation is the Left Bank grows Cabernet Sauvignon and the Right Bank farms Merlot, but it is more complicated than that. The soil types change from area to area as do the growing conditions, but most of those details are not as important with value-priced wine. The collectors argue over which year is a good year and which Grand Cru excelled that year. With affordable Bordeaux, a good producer with a quality vineyard is what is important.The Chateau Le Grand Moulin cold maceration before fermentation. Cold Maceration is where they refrigerate the grapes for a few days, this technique helps concentrate the flavors and the color of the wine. After fermentation, this Red blend was aged in cement vats. Cement vats (they are lined to keep the actual cement away from the wine) are thick enough that they insulate the wine from temperature and humidity changes. Wine loves stable aging conditions and cement offers protection that stainless steel tanks and wood barrels can't.Even though this is an 8 buck Red blend the Chateau Le Grand 2016 has received 89 and 90 points from James Suckling and Wine Enthusiast, respectively. While wine points do not mean you will actually like the wine they do indicate that acknowledge professions deemed this a quality- made Bordeaux Red wine. The alcohol content is 13.5%.Bordeaux Tasting NotesThe color is a dark, barely see-thru black cherry red. The nose is blackberry, baking spice, black pepper, tea, dark chocolate, raspberry, and a blast of sweet blueberry. This is a well-balanced wine, it has tannins if you are used to California value-priced wines you might have forgotten how tannins used to be. It tastes of a mix of blackberry, pepper, soft plum, and spice. The mid-palate brings orange zest and dried strawberry pieces, a light hint of cream, and Nestlt Quick powder. This is a French Red blend, it is a different style than California and Washington State Red blends, you would never call this a juicy wine. What it lacks in fruit flavor it makes up for with structure, though it does have good flavor. The tannins are there, they make their presence known, but they do not bite. The acidity gives this Red nice length. The finish is fairly full and of reasonable length.The Summary * I like this wine, it resets my palate.

Situated in the northwest corner of Bordeaux across the Garonne River from the Medoc, Blaye is a land of family farms and undulating landscapes planted to just shy of 15,000 acres of vines in 41 communes, making this appellation the Cotes de Bordeaux's largest region by production volume, predominantly red wines. Blaye has held historical significance in Bordeaux dating to Roman times, explains Sommelier Yannick Benjamin who discusses the appellation's terroir and wines. www.bordeaux-cotes.comThe Connected Table SIPS! Podcast is brought to you by Talk 4 Podcasting (www.talk4podcasting.com/) on the Talk 4 Media Network (www.talk4media.com/).

Home to some of the world's most well-regarded fine wines, Bordeaux is the largest AOC in France with 6500 growers and 65 appellations. At the heart is Côtes de Bordeaux, a flagship appellation of 950 producers. Created in 2009, the AOC Union des Côtes de Bordeaux comprises four distinct sub-appellations- Blaye, Cadillac, Castillon, Francs and Sainte-Foy. Sommelier Yannick Benjamin discusses key appellations and why Côtes de Bordeaux wines offer great quality for value. www.bordeaux-cotes.comThe Connected Table SIPS! Podcast is brought to you by Talk 4 Podcasting (www.talk4podcasting.com/) on the Talk 4 Media Network (www.talk4media.com/).

durée : 00:04:48 - Ca roule ensemble avec France Bleu Gironde - AG2R LA MONDIALE, spécialiste de la protection sociale et patrimoniale et sponsor de l’équipe cycliste éponyme depuis plus de 20 ans, invite le grand public à découvrir ou redécouvrir à vélo les alentours de Bordeaux au départ de Saint-Christoly-de-Blaye.

Canon-Fronsac, Saint-Emilion, Pomerol, Blaye, et autres Côtes de Bordeaux, ... Voilà certaines appellations dont nous avons parlé il y a peu, dans la Masterclass Rive Droite ! Dans ce nouvel épisode, vous allez mieux connaître les vins de Bordeaux Rive Droite... Ou bien vous allez simplement réviser tout cela, si vous avez déjà suivi la formation. Je vous propose de revoir l'essentiel sur le climat, terroir, cépage, ... au travers de 5 questions. > Retrouvez-moi sur https://www.masterclass-degustation.com/ et http://www.lecoam.eu (et sur mon blog : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/ )

In this episode, the French army pushes into Gascony in a big way, laying siege to the Castle at Penne, dominating the roads and waterways, and taking the towns of Blaye and Bourg. In the Channel, the French fleet begins a new season of plundering and raiding, but the English Government blocks them. As I mentioned in the episode, here are some interesting sites showing photographs of the Castle at Penne. Or what's left of it... As always, you can leave me kind comments at iTunes and Google Play, and you can reach me by email at leopardandlilies at gmail dot com, or on Facebookhttps://www.facebook.com/theleopardandthelily/.

Vauban décide de compléter la construction de la citadelle par le soutien de deux forts.

Vauban décide de compléter la construction de la citadelle par le soutien de deux forts.

This spot provides a strategic viewpoint downstream from Bordeaux.

This spot provides a strategic viewpoint downstream from Bordeaux.