Podcast appearances and mentions of Guy Savoy

This episode was recorded live before an audienceThe ConversationThe Restaurant Guys are joined on stage by Alex Guarnaschelli. Alex talks about cooking in a French kitchen, on television and for a special someone (i.e., how to make a seduction dinner.) She finds her faith in beautiful ingredients and her restaurant family. The Inside TrackThe Guys talk to Alex about the not-so-secret sauce that makes “Chopped”  so enjoyable for the judges, guests and audience.“It's the feedback we would give each other in the restaurant. I think it didn't bring the restaurant to the show, but it brought that culture. That pirate that just got off the Black Pearl. I had my parakeet and my eye patch and I'm ready to tell you why your spaghetti sucks!  I think that really resonates with people. I feel like the audience could feel that we wanted to tell the truth,” Alex Guarnaschelli on The Restaurant Guys Podcast 2025BioAlex Guarnaschelli began her international culinary journey at Michelin three-star restaurant Guy Savoy in Paris. From there, Guarnaschelli spent four years at a Butte Chaillot, where she became sous chef. After success in France, she returned to the US joining Daniel Boulud at his restaurant, Daniel. In 2003, Guarnaschelli was took the position of executive chef at Butter, where she still oversees her own eclectic American menu.Alex is a recurring judge on the popular Food Network series Chopped and in 2012, she bested nine rival chefs to win The Next Iron Chef: Redemption, earning the coveted title of Iron Chef. She hosts Supermarket Steakout and Alex vs. America among many other shows. She has also been featured as a guest co-host on Beat Bobby Flay. Alex is also the author of several cookbooks including Italian American Forever released in 2024.InfoAlex's most recent cookbookItalian American ForeverAlex's sitehttps://alexguarnaschelli.com/On Friday, June 27 Come see The Restaurant Guys LIVE with Chef Andrew Zimmern at the New Brunswick Performing Arts Center in New Brunswick, NJ. VIP tickets include a Meet & Greet After-Party with Andrew. Restaurant Guys Regulars get a discount so subscribe https://www.buzzsprout.com/2401692/subscribe Tickets https://www.restaurantguyspodcast.com/ Our Sponsors The Heldrich Hotel & Conference Centerhttps://www.theheldrich.com/ Magyar Bankhttps://www.magbank.com/ Withum Accountinghttps://www.withum.com/ Our Places Stage Left Steakhttps://www.stageleft.com/ Catherine Lombardi Restauranthttps://www.catherinelombardi.com/ Stage Left Wineshophttps://www.stageleftwineshop.com/ To hear more about food, wine and the finer things in life:https://www.instagram.com/restaurantguyspodcast/https://www.facebook.com/restaurantguysReach Out to The Guys!TheGuys@restaurantguyspodcast.com**Become a Restaurant Guys Regular and get two bonus episodes per month, bonus content and Regulars Only events.**Click Below!https://www.buzzsprout.com/2401692/subscribe

durée : 03:02:41 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Guy Savoy nous invite à partager sa philosophie de grand chef. De Bourgoin-Jallieu en Isère au 6ème arrondissement de Paris, dans son restaurant étoilé, il se dévoile tandis que ses proches racontent les origines de son génie culinaire, dans un "Bon plaisir" enregistré en 1996. - réalisation : Thomas Jost - invités : Guy Savoy Chef cuisinier; Daniel Humair Batteur, compositeur jazz, peintre (1938, Genève); Elisabeth de Meurville Journaliste gastronomique; Ghislaine Arabian Chef

Lần đầu tiên trong lịch sử Pháp, một đầu bếp trứ danh và đồng thời là một trong những gương mặt tiêu biểu của làng ẩm thực Pháp, ông Guy Savoy được bầu vào Viện Hàn lâm Mỹ thuật hồi trung tuần tháng 11/2024. Qua động thái chưa từng có này, Viện Hàn lâm đã công nhận ẩm thực như một môn nghệ thuật theo đúng nghĩa của từ, ngang tầm với hội họa, điêu khắc hoặc kiến trúc. Sự kiện một đầu bếp gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, một định chế hơn 200 tuổi, nhấn mạnh tầm quan trọng của ngành ẩm thực nói chung, góp phần tạo thêm ảnh hưởng của Pháp thông qua các biểu tượng văn hóa nghệ thuật. Nói cách khác, khái niệm ẩm thực từ nay được xem là một trong những trụ cột của « quyền lực mềm » của nước Pháp trên toàn thế giới. Không phải ngẫu nhiên lễ trao giải La Liste hàng năm, danh sách bao gồm 1.000 nhà hàng ngon nhất thế giới được tổ chức tại bộ Ngoại Giao Pháp - Quai d'Orsay, điều đó nêu bật tầm ảnh hưởng của ẩm thực trong việc củng cố hình ảnh và gây dựng uy tín của nước Pháp ở nước ngoài.Vào nghề ẩm thực từ năm 16 tuổi, ông Guy Savoy ban đầu theo học nghề làm bánh ngọt và chocolat với thầy Louis Marchand, sau đó chuyển sang học nghề nấu ăn với hai anh em Trois Gros tại thị trấn Roanne. Bạn học « cùng bếp » với ông Guy Savoy lúc bấy giờ chính là ông Bernard Loiseau và đôi bạn đều trở nên nổi tiếng từ giữa những năm 1970 trở đi. Trong vòng 50 năm sự nghiệp, tên tuổi của Guy Savoy được gắn liền với nhiều giải thưởng có uy tín, trong đó có danh hiệu « Nhà hàng ngon nhất thế giới » theo bảng xếp hạng La Liste trong 7 năm liền, dành cho nhà hàng mang tên ông nằm trên tầng một của Viện Bảo tàng « La Monnaie de Paris ».Guy Savoy : « Nhà hàng ngon nhất thế giới » trong 7 năm liềnMặc dù bị ban điều hành sách hướng dẫn Michelin tước mất ngôi sao thứ ba trong năm vừa qua, nhưng tài năng của ông Guy Savoy vẫn tiếp tục tỏa sáng nhờ lối tiếp cận khác thường, cách nấu ăn độc đáo, luôn đì tìm thế cân bằng giữa truyền thống và sáng tạo. Trong số các món ăn tiêu biểu nhất của ông (signature), có món súp atisô với nấm truffle đen, rắc một chút phô mai ăn kèm với bánh brioche nướng phồng, xốp mềm.Về mặt lịch sử, nước Pháp gồm 5 viện hàn lâm tập hợp dưới định chế Institut de France, trong đó lâu đời nhất vẫn là Viện Hàn lâm Pháp được thành lập năm 1635, tức cách đây gần 4 thế kỷ. Kế đến có các Viện Hàn lâm Văn học (1663), Khoa học (1666), Khoa học Đạo đức và chính trị (1795), và cuối cùng đến phiên Viện Hàn lâm Mỹ thuật (Beaux-Arts) được thành lập vào năm 1816, chủ yếu bao gồm các môn nghệ thuật cổ điển như hội họa, điêu khắc, âm nhạc hay kiến trúc …Hai thế kỷ sau ngày được thành lập (1816), Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng đã công nhận ẩm thực có giá trị ngang tầm với nhiều môn nghệ thuật. Ông Guy Savoy trở thành đầu bếp đầu tiên khoác lên vai bộ « trang phục » màu xanh lục, trong tiếng Pháp họ còn được gọi là « bất tử » (les immortels). Trả lời phỏng vấn RFI Pháp ngữ, đầu bếp Guy Savoy đã cho biết cảm tưởng của ông cũng như quá trình xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật :« Tôi biết được tin này hôm 13/11/2024. Dĩ nhiên, trước đó tôi đã nộp hồ sơ xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật và cuộc vận động để được kết nạp làm thành viên đã kéo dài trong hai năm, tính từ năm 2022. Vào thời bấy giờ, một số viện sĩ không hiểu vì sao ẩm thực Pháp đã được công nhận như một bộ môn nghệ thuật, từng được Unesco xếp vào hàng di sản văn hóa thế giới, nhưng vẫn chưa có một gương mặt nào đại diện cho ngành ẩm thực tại Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Để được kết nạp, ứng cử viên phải nhận được đa số phiếu bầu của hơn 50 thành viên áo xanh thuộc Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Đây là một bước tiến tuyệt vời không những cho ngành ẩm thực mà còn thể hiện « nghệ thuật sống » theo quan niệm của người Pháp. Bản thân tôi vẫn tự xem mình là một nghệ nhân, chỉ có Viện Hàn lâm Mỹ thuật mới có thẩm quyền xem một nghề thủ công có xứng đáng được gọi là nghệ thuật hay không. Sự kiện này rất quan trọng vì nó mở đường cho việc kết nạp những nghệ nhân sau này (làm rất nhiều nghề khác nhau dù ở trong cùng một ngành ẩm thực) ».Khi nhận được tin ông được kết nạp làm thành viên Viện Hàn lâm Mỹ thuật, ông Guy Savoy đã nghĩ đầu tiên hết tới song thân, những người từng luôn khuyến khích ông thực hiện giấc mơ của mình. Nhưng đồng thời, ông cũng nghĩ tới những người đã khuyên ông nên từ bỏ nghề nấu ăn, đầu bếp người Pháp cho biết vì sao ông lại không nản chí :« Dĩ nhiên, đầu tiên, tôi nghĩ tới ngay bố mẹ tôi, chỉ tiếc rằng ông cụ bà cụ đã không còn sống trên đời, để cùng chia sẻ với tôi niềm vui hôm nay. Nhưng ngay sau cảm tưởng thích thú ngạc nhiên trong những giây phút đầu tiên, tôi lại nghĩ đến tất cả những khó khăn rào cản trong quá khứ, để cho tôi có được ngày hôm nay. Bỗng nhiên, bao kỷ niện thời niên thiếu lại ùa về trong tâm trí. Tôi nhớ lại thời tôi còn ở trường trung học, lớp 9 hay lớp 10 ở thị trấn Bourgoin-Jallieu (cách thành phố Lyon khoảng 40 cây số về phía đông nam). Ở tuổi 16, tôi chưa bao giờ bị ở lại lớp, nhưng không hiểu vì sao các thầy lại xếp tôi vào diện học trò dốt. Phải nói rằng lúc ấy, tôi chỉ có đủ điểm trung bình, ít quan tâm đến việc học chữ mà lại thích học nghề.Tôi còn nhớ là hồi đó, lớp tôi có 27 học sinh và tôi là người duy nhất biết rõ mình muốn theo đuổi nghề nào, trong khi đại đa số bạn cùng lớp đều không biết họ sẽ học ngành gì. Ngoại trừ bố mẹ tôi, hầu như chẳng có ai từ thầy cô cho đến bạn bè, khuyến khích tôi theo đuổi chuyện học nghề. Tôi hy vọng là tình hình giờ đây đã tốt hơn trước rất nhiều và quan niệm về chuyện học nghề đã thay đổi theo một chiều hướng tích cực hơn. Bởi vì vào thời của tôi, mọi gia đình khuyên con học thành bác sĩ, kỹ sư, chứ không có cha mẹ nào muốn con mình học nghề nấu ăn hay làm bánh mì.Do vậy, nếu có bậc phu huynh hay thầy cô nào đang nghe chương trình này, tôi hy vọng rằng các bậc người lớn sẽ khuyến khích con cái hay học trò của mình cố gắng thực hiện điều các em mong muốn thay vì làm cho các em xuống tinh thần, đến nỗi phải nản chí bỏ cuộc. Hãy cố gắng lên, cứ thử làm đi, đó mới là điều quan trọng ».Giá trị ẩm thực từ Brillat-Savarin đến Alexandre DumasThà muộn còn hơn không, hai thế kỷ sau ngày được thành lập, Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng vinh danh một đầu bếp. Nhưng theo ông Guy Savoy, trước ông, đã có một số gương mặt đại diện cho ngành ẩm thực Pháp đã xin được kết nạp, nhưng vì một lý do nào đó lại không thành công.« Trong quá khứ, đã có một số người đã thử xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, nhưng lại gặp thất bại. Theo tác giả Jean-Claude Ribaut, tác giả của quyển « Dictionnaire gourmand du bien boire et bien manger » (Từ điển về Nghệ thuật ăn uống) do nhà xuất bản Du Rocher phát hành, sinh thời tên tuổi của Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) từng được nhiều lần nhắc tới như người rất xứng đáng gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Lúc còn sống, ông là một thẩm phán kiêm chính trị gia tài ba, khi đến cuối đời, dù khá muộn nhưng độc giả mới phát hiện tài năng của ông chẳng những giỏi nấu ăn mà còn là một tác giả chuyên viết về ẩm thực. Có thể là vào thời bấy giờ, vốn kiến thức về ẩm thực ít được coi trọng như bây giờ. Có ý kiến cho rằng ẩm thực cũng như truyện tranh thuộc vào hàng thứ yếu so với các môn nghệ thuật khác, nhưng tôi lại không nghĩ như vậy. Theo tôi, ẩm thực đã có giá trị từ lâu, nhưng ít được công nhận có lẽ vì chưa đến thời. Và giờ đây chính là lúc để tôi cảm ơn các viện sĩ đã tạo cơ hội công nhận giá trị của nghệ thuật ẩm thực ».Cũng qua quyển từ điển của tác giả Jean-Claude Ribaut, người đọc khám phá rằng trong lịch sử Pháp, đã có khá nhiều nhân vật biết nấu ăn và đồng thời có một vốn kiến thức sâu rộng nếu không nói là uyên bác về ẩm thực. Về điểm này, có thể thấy là Brillat-Savarin, tác giả của quyển « Physiologie du goût » xuất bản vào năm 1825, không khác gì cho lắm văn hào Alexandre Dumas, từng viết quyển Từ điển lớn về ẩm thực « Le Grand dictionnaire de Cuisine », xuất bản vào năm 1870. Những quyển sách phê bình hay nghiên cứu của các tác giả này đã thực sự giúp ngành ẩm thực Pháp vươn lên một tầm cao mới, tỏa vầng hào quang sáng chói. 

Lần đầu tiên trong lịch sử Pháp, một đầu bếp trứ danh và đồng thời là một trong những gương mặt tiêu biểu của làng ẩm thực Pháp, ông Guy Savoy được bầu vào Viện Hàn lâm Mỹ thuật hồi trung tuần tháng 11/2024. Qua động thái chưa từng có này, Viện Hàn lâm đã công nhận ẩm thực như một môn nghệ thuật theo đúng nghĩa của từ, ngang tầm với hội họa, điêu khắc hoặc kiến trúc. Sự kiện một đầu bếp gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, một định chế hơn 200 tuổi, nhấn mạnh tầm quan trọng của ngành ẩm thực nói chung, góp phần tạo thêm ảnh hưởng của Pháp thông qua các biểu tượng văn hóa nghệ thuật. Nói cách khác, khái niệm ẩm thực từ nay được xem là một trong những trụ cột của « quyền lực mềm » của nước Pháp trên toàn thế giới. Không phải ngẫu nhiên lễ trao giải La Liste hàng năm, danh sách bao gồm 1.000 nhà hàng ngon nhất thế giới được tổ chức tại bộ Ngoại Giao Pháp - Quai d'Orsay, điều đó nêu bật tầm ảnh hưởng của ẩm thực trong việc củng cố hình ảnh và gây dựng uy tín của nước Pháp ở nước ngoài.Vào nghề ẩm thực từ năm 16 tuổi, ông Guy Savoy ban đầu theo học nghề làm bánh ngọt và chocolat với thầy Louis Marchand, sau đó chuyển sang học nghề nấu ăn với hai anh em Trois Gros tại thị trấn Roanne. Bạn học « cùng bếp » với ông Guy Savoy lúc bấy giờ chính là ông Bernard Loiseau và đôi bạn đều trở nên nổi tiếng từ giữa những năm 1970 trở đi. Trong vòng 50 năm sự nghiệp, tên tuổi của Guy Savoy được gắn liền với nhiều giải thưởng có uy tín, trong đó có danh hiệu « Nhà hàng ngon nhất thế giới » theo bảng xếp hạng La Liste trong 7 năm liền, dành cho nhà hàng mang tên ông nằm trên tầng một của Viện Bảo tàng « La Monnaie de Paris ».Guy Savoy : « Nhà hàng ngon nhất thế giới » trong 7 năm liềnMặc dù bị ban điều hành sách hướng dẫn Michelin tước mất ngôi sao thứ ba trong năm vừa qua, nhưng tài năng của ông Guy Savoy vẫn tiếp tục tỏa sáng nhờ lối tiếp cận khác thường, cách nấu ăn độc đáo, luôn đì tìm thế cân bằng giữa truyền thống và sáng tạo. Trong số các món ăn tiêu biểu nhất của ông (signature), có món súp atisô với nấm truffle đen, rắc một chút phô mai ăn kèm với bánh brioche nướng phồng, xốp mềm.Về mặt lịch sử, nước Pháp gồm 5 viện hàn lâm tập hợp dưới định chế Institut de France, trong đó lâu đời nhất vẫn là Viện Hàn lâm Pháp được thành lập năm 1635, tức cách đây gần 4 thế kỷ. Kế đến có các Viện Hàn lâm Văn học (1663), Khoa học (1666), Khoa học Đạo đức và chính trị (1795), và cuối cùng đến phiên Viện Hàn lâm Mỹ thuật (Beaux-Arts) được thành lập vào năm 1816, chủ yếu bao gồm các môn nghệ thuật cổ điển như hội họa, điêu khắc, âm nhạc hay kiến trúc …Hai thế kỷ sau ngày được thành lập (1816), Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng đã công nhận ẩm thực có giá trị ngang tầm với nhiều môn nghệ thuật. Ông Guy Savoy trở thành đầu bếp đầu tiên khoác lên vai bộ « trang phục » màu xanh lục, trong tiếng Pháp họ còn được gọi là « bất tử » (les immortels). Trả lời phỏng vấn RFI Pháp ngữ, đầu bếp Guy Savoy đã cho biết cảm tưởng của ông cũng như quá trình xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật :« Tôi biết được tin này hôm 13/11/2024. Dĩ nhiên, trước đó tôi đã nộp hồ sơ xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật và cuộc vận động để được kết nạp làm thành viên đã kéo dài trong hai năm, tính từ năm 2022. Vào thời bấy giờ, một số viện sĩ không hiểu vì sao ẩm thực Pháp đã được công nhận như một bộ môn nghệ thuật, từng được Unesco xếp vào hàng di sản văn hóa thế giới, nhưng vẫn chưa có một gương mặt nào đại diện cho ngành ẩm thực tại Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Để được kết nạp, ứng cử viên phải nhận được đa số phiếu bầu của hơn 50 thành viên áo xanh thuộc Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Đây là một bước tiến tuyệt vời không những cho ngành ẩm thực mà còn thể hiện « nghệ thuật sống » theo quan niệm của người Pháp. Bản thân tôi vẫn tự xem mình là một nghệ nhân, chỉ có Viện Hàn lâm Mỹ thuật mới có thẩm quyền xem một nghề thủ công có xứng đáng được gọi là nghệ thuật hay không. Sự kiện này rất quan trọng vì nó mở đường cho việc kết nạp những nghệ nhân sau này (làm rất nhiều nghề khác nhau dù ở trong cùng một ngành ẩm thực) ».Khi nhận được tin ông được kết nạp làm thành viên Viện Hàn lâm Mỹ thuật, ông Guy Savoy đã nghĩ đầu tiên hết tới song thân, những người từng luôn khuyến khích ông thực hiện giấc mơ của mình. Nhưng đồng thời, ông cũng nghĩ tới những người đã khuyên ông nên từ bỏ nghề nấu ăn, đầu bếp người Pháp cho biết vì sao ông lại không nản chí :« Dĩ nhiên, đầu tiên, tôi nghĩ tới ngay bố mẹ tôi, chỉ tiếc rằng ông cụ bà cụ đã không còn sống trên đời, để cùng chia sẻ với tôi niềm vui hôm nay. Nhưng ngay sau cảm tưởng thích thú ngạc nhiên trong những giây phút đầu tiên, tôi lại nghĩ đến tất cả những khó khăn rào cản trong quá khứ, để cho tôi có được ngày hôm nay. Bỗng nhiên, bao kỷ niện thời niên thiếu lại ùa về trong tâm trí. Tôi nhớ lại thời tôi còn ở trường trung học, lớp 9 hay lớp 10 ở thị trấn Bourgoin-Jallieu (cách thành phố Lyon khoảng 40 cây số về phía đông nam). Ở tuổi 16, tôi chưa bao giờ bị ở lại lớp, nhưng không hiểu vì sao các thầy lại xếp tôi vào diện học trò dốt. Phải nói rằng lúc ấy, tôi chỉ có đủ điểm trung bình, ít quan tâm đến việc học chữ mà lại thích học nghề.Tôi còn nhớ là hồi đó, lớp tôi có 27 học sinh và tôi là người duy nhất biết rõ mình muốn theo đuổi nghề nào, trong khi đại đa số bạn cùng lớp đều không biết họ sẽ học ngành gì. Ngoại trừ bố mẹ tôi, hầu như chẳng có ai từ thầy cô cho đến bạn bè, khuyến khích tôi theo đuổi chuyện học nghề. Tôi hy vọng là tình hình giờ đây đã tốt hơn trước rất nhiều và quan niệm về chuyện học nghề đã thay đổi theo một chiều hướng tích cực hơn. Bởi vì vào thời của tôi, mọi gia đình khuyên con học thành bác sĩ, kỹ sư, chứ không có cha mẹ nào muốn con mình học nghề nấu ăn hay làm bánh mì.Do vậy, nếu có bậc phu huynh hay thầy cô nào đang nghe chương trình này, tôi hy vọng rằng các bậc người lớn sẽ khuyến khích con cái hay học trò của mình cố gắng thực hiện điều các em mong muốn thay vì làm cho các em xuống tinh thần, đến nỗi phải nản chí bỏ cuộc. Hãy cố gắng lên, cứ thử làm đi, đó mới là điều quan trọng ».Giá trị ẩm thực từ Brillat-Savarin đến Alexandre DumasThà muộn còn hơn không, hai thế kỷ sau ngày được thành lập, Viện Hàn lâm Mỹ thuật cuối cùng cũng vinh danh một đầu bếp. Nhưng theo ông Guy Savoy, trước ông, đã có một số gương mặt đại diện cho ngành ẩm thực Pháp đã xin được kết nạp, nhưng vì một lý do nào đó lại không thành công.« Trong quá khứ, đã có một số người đã thử xin gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật, nhưng lại gặp thất bại. Theo tác giả Jean-Claude Ribaut, tác giả của quyển « Dictionnaire gourmand du bien boire et bien manger » (Từ điển về Nghệ thuật ăn uống) do nhà xuất bản Du Rocher phát hành, sinh thời tên tuổi của Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) từng được nhiều lần nhắc tới như người rất xứng đáng gia nhập Viện Hàn lâm Mỹ thuật. Lúc còn sống, ông là một thẩm phán kiêm chính trị gia tài ba, khi đến cuối đời, dù khá muộn nhưng độc giả mới phát hiện tài năng của ông chẳng những giỏi nấu ăn mà còn là một tác giả chuyên viết về ẩm thực. Có thể là vào thời bấy giờ, vốn kiến thức về ẩm thực ít được coi trọng như bây giờ. Có ý kiến cho rằng ẩm thực cũng như truyện tranh thuộc vào hàng thứ yếu so với các môn nghệ thuật khác, nhưng tôi lại không nghĩ như vậy. Theo tôi, ẩm thực đã có giá trị từ lâu, nhưng ít được công nhận có lẽ vì chưa đến thời. Và giờ đây chính là lúc để tôi cảm ơn các viện sĩ đã tạo cơ hội công nhận giá trị của nghệ thuật ẩm thực ».Cũng qua quyển từ điển của tác giả Jean-Claude Ribaut, người đọc khám phá rằng trong lịch sử Pháp, đã có khá nhiều nhân vật biết nấu ăn và đồng thời có một vốn kiến thức sâu rộng nếu không nói là uyên bác về ẩm thực. Về điểm này, có thể thấy là Brillat-Savarin, tác giả của quyển « Physiologie du goût » xuất bản vào năm 1825, không khác gì cho lắm văn hào Alexandre Dumas, từng viết quyển Từ điển lớn về ẩm thực « Le Grand dictionnaire de Cuisine », xuất bản vào năm 1870. Những quyển sách phê bình hay nghiên cứu của các tác giả này đã thực sự giúp ngành ẩm thực Pháp vươn lên một tầm cao mới, tỏa vầng hào quang sáng chói. 

Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des nouveaux épisodes inédits !Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.À travers cet épisode, nous cherchons à mieux connaître ce créateur de génie et cet entrepreneur hors du commun qui a fait de son nom une marque connue et reconnue dans le monde entier.Pour cela, on prend le temps de revenir sur son parcours : de son enfance heureuse dans la boulangerie-pâtisserie de ses parents en Alsace, à son apprentissage décisif chez Gaston Lenôtre. Pierre Hermé nous raconte comment, à seulement 24 ans, il est devenu le chef pâtissier de la célèbre maison Fauchon, et comment il a réveillé avec audace et talent cette belle endormie.Puis, nous évoquons évidemment la création de sa propre maison : Pierre Hermé Paris, où il peut enfin exprimer pleinement son talent et créer avec une liberté totale. À cette occasion, nous nous attardons sur une facette méconnue de Pierre Hermé : derrière le grand pâtissier se cache un entrepreneur visionnaire ! Il nous livre ainsi avec beaucoup de transparence les secrets du succès mondial de sa maison. Ensemble, on parle de production à grande échelle, de R&D, d'image et de marketing. On découvre un homme de marque inspiré qui n'a jamais rien laissé au hasard dans l'expression de sa marque éponyme.Cet épisode a été enregistré avec la participation exceptionnelle de Christophe Michalak, Jean-Michel Duriez, François-Xavier Demaison et Guy Savoy. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Avec : Guy Savoy, grand chef étoilé et sacré meilleur restaurant au monde. - L'invité qui fait l'actu. Le samedi et le dimanche à 8h40, Anaïs Castagna reçoit un acteur majeur de l'actualité et donne la parole aux auditeurs de RMC.

Il vient de recevoir le prix du meilleur restaurant du monde pour la 8e année consécutive, ex-aequo avec neuf autres établissements américains, japonais ou chinois : le chef Guy Savoy répond aux questions de Éric Brunet et Céline Landreau. Cette sélection très prestigieuse se différencie des guides traditionnels, comme le Michelin, en se basant sur les avis d'internautes, des articles de journaux et des guides spécialisés. Ecoutez L'invité de RTL Midi avec Eric Brunet et Céline Landreau du 26 novembre 2024.

L'annonce a été faite un mercredi soir, discrètement, à l'image du chef honoré : Guy Savoy est élu à l'académie des Beaux-Arts. Pour la première fois dans l'histoire de cette institution créée en 1805 par Napoléon, un cuisinier devient l'un de ses membres, et avec lui, la gastronomie toute entière est reconnue pour ce qu'elle est : un art à part entière. Avec son élection, L'académie explique saluer « un éminent représentant de la gastronomie française, un humaniste, passionné d'art contemporain qui contribue au rayonnement international de la France. »Le chef multi-étoilé nous a reçus à l'Hôtel de la Monnaie, dans son restaurant, pour évoquer sa nomination, sa carrière, sa passion pour l'art contemporain, sa complicité avec les artistes, l'amour pour son métier et sa gourmandise.Restaurant Guy Savoy et Instagram. Guy Savoy est l'auteur de plusieurs livres autour de la cuisine, de la littérature dont : Le goût de Stendhal, « Guy Savoy cuisine les écrivains du 18ème siècle » avec Anne Martinetti, vient de paraître aux éditions Herscher. Dans l'émission, il est question de plusieurs artistes contemporains exposés sur les murs du restaurant, ici quelques liens pour les découvrir :Fabrice HyberFabienne VerdierAdel AbdessemedSubodh Gupta L'académie des Beaux-ArtsLe repas gastronomique des Français, patrimoine culturel immatériel à l'Unesco Côté musique, De vous à moi de Flavia Coelho.

L'annonce a été faite un mercredi soir, discrètement, à l'image du chef honoré : Guy Savoy est élu à l'académie des Beaux-Arts. Pour la première fois dans l'histoire de cette institution créée en 1805 par Napoléon, un cuisinier devient l'un de ses membres, et avec lui, la gastronomie toute entière est reconnue pour ce qu'elle est : un art à part entière. Avec son élection, L'académie explique saluer « un éminent représentant de la gastronomie française, un humaniste, passionné d'art contemporain qui contribue au rayonnement international de la France. »Le chef multi-étoilé nous a reçus à l'Hôtel de la Monnaie, dans son restaurant, pour évoquer sa nomination, sa carrière, sa passion pour l'art contemporain, sa complicité avec les artistes, l'amour pour son métier et sa gourmandise.Restaurant Guy Savoy et Instagram. Guy Savoy est l'auteur de plusieurs livres autour de la cuisine, de la littérature dont : Le goût de Stendhal, « Guy Savoy cuisine les écrivains du 18ème siècle » avec Anne Martinetti, vient de paraître aux éditions Herscher. Dans l'émission, il est question de plusieurs artistes contemporains exposés sur les murs du restaurant, ici quelques liens pour les découvrir :Fabrice HyberFabienne VerdierAdel AbdessemedSubodh Gupta L'académie des Beaux-ArtsLe repas gastronomique des Français, patrimoine culturel immatériel à l'Unesco Côté musique, De vous à moi de Flavia Coelho.

C'est parti pour un nouvel épisode qui sent bon la quenelle et la bonne humeur ! Aujourd'hui, on papote avec Olivier Canal, le chef aubergiste du mythique bouchon lyonnais La Meunière. Originaire de Marseille, Olivier a troqué le chant des cigales pour les mâchons et il le dit lui-même : Lyon, c'est du bonheur.Avec son accent du Sud et son énergie communicative, Olivier est tombé amoureux de la cuisine lyonnaise jusqu'à en devenir un de ses fervents défenseurs. Chez lui, à La Meunière, on vient pour se régaler entre copains, boire du bon gamay du Beaujolais (avec modération, ou en alternant avec du blanc apparemment) ou même passer un moment intense en amoureux – parce que manger une andouillette à deux, c'est un peu une preuve ultime de l'amour, non ? (oui).Dans cet épisode on parle de :

Voilà une question qui ne m'a pas sauté à l'esprit tout seul. Dans une émission que je vous recommande le samedi matin, sur la Première, il y a quelques mois nous recevions Guy Savoy, certes rétrogradé par le guide rouge de trois à deux étoiles, mais tête de gondole de plein d'autres classements et dont le restaurant du même nom propose un menu à 680 euros, mais ça promet "des couleurs, des saveurs et des textures". Comme tous les grands chefs d'aujourd'hui, et même des futurs grands, le chef propose son art via un menu, sauf que, il propose aussi une carte, pour ceux qui aiment plutôt que d'enfiler les dégustations, déguster moins de plats, mais en format super gourmandise. Nombre de jeunes chefs avec de l'ambition, afin de ne pas facturer 680 euros, mais plutôt 68 euros (même si on ne peut comparer un menu 10 services d'une maison luxueuse où cuisine un des plus grands avec un jeune chef ambitieux qui débute dans la cuisine créative) proposent des menus fixes, mais rien que le menu, genre t'as pas le choix... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l'univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l'eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are. Merci pour votre écoute Plus de contenus de Classic 21 sur www.rtbf.be/classic21 Ecoutez-nous en live ici: https://www.rtbf.be/radio/liveradio/classic21 ou sur l'app Radioplayer BelgiqueRetrouvez l'ensemble des contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Découvrez les autres podcasts de Classic 21 : Le journal du Rock : https://audmns.com/VCRYfsPComic Street (BD) https://audmns.com/oIcpwibLa chronique économique : https://audmns.com/NXWNCrAHey Teacher : https://audmns.com/CIeSInQHistoires sombres du rock : https://audmns.com/ebcGgvkCollection 21 : https://audmns.com/AUdgDqHMystères et Rock'n Roll : https://audmns.com/pCrZihuLa mauvaise oreille de Freddy Tougaux : https://audmns.com/PlXQOEJRock&Sciences : https://audmns.com/lQLdKWRCook as You Are: https://audmns.com/MrmqALPNobody Knows : https://audmns.com/pnuJUlDPlein Ecran : https://audmns.com/gEmXiKzRadio Caroline : https://audmns.com/WccemSkAinsi que nos séries :Rock Icons : https://audmns.com/pcmKXZHRock'n Roll Heroes: https://audmns.com/bXtHJucFever (Erotique) : https://audmns.com/MEWEOLpEt découvrez nos animateurs dans cette série Close to You : https://audmns.com/QfFankxEt retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Bientôt à Table : https://audmns.com/mVwVCer

Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.À travers cet épisode, nous cherchons à mieux connaître ce créateur de génie et cet entrepreneur hors du commun qui a fait de son nom une marque connue et reconnue dans le monde entier.Pour cela, on prend le temps de revenir sur son parcours : de son enfance heureuse dans la boulangerie-pâtisserie de ses parents en Alsace, à son apprentissage décisif chez Gaston Lenôtre. Pierre Hermé nous raconte comment, à seulement 24 ans, il est devenu le chef pâtissier de la célèbre maison Fauchon, et comment il a réveillé avec audace et talent cette belle endormie.Puis, nous évoquons évidemment la création de sa propre maison : Pierre Hermé Paris, où il peut enfin exprimer pleinement son talent et créer avec une liberté totale. À cette occasion, nous nous attardons sur une facette méconnue de Pierre Hermé : derrière le grand pâtissier se cache un entrepreneur visionnaire ! Il nous livre ainsi avec beaucoup de transparence les secrets du succès mondial de sa maison. Ensemble, on parle de production à grande échelle, de R&D, d'image et de marketing. On découvre un homme de marque inspiré qui n'a jamais rien laissé au hasard dans l'expression de sa marque éponyme.Cet épisode a été enregistré avec la participation exceptionnelle de Christophe Michalak, Jean-Michel Duriez, François-Xavier Demaison et Guy Savoy. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Stéphanie de Muru revient pendant deux heures, sans concession, sur tous les sujets qui font l'actualité. Aujourd'hui, elle reçoit Guy Savoy.Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d'Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur les grandes thématiques développées dans l'émission du jour.

Pour cette période estivale, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des nouveaux épisodes inédits !Et pour ce 1er replay de l'été 2024, notre invité est l'un des plus grands chefs français : Guy Savoy !Replongez-vous dans ce moment unique de partage et d'échange avec ce chef cuisinier hors-norme qui s'est hissé au sommet de la gastronomie mondiale. Il nous raconte avec sincérité son histoire et sa vision de la gastronomie d'aujourd'hui et de demain.Cet épisode a été enregistré avec la participation exceptionnelle de François-Régis Gaudry, Laurent Guez, Juan Arbelaez, Fabrice Hybert et Melody Gardot. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Today, we're thrilled to welcome Chef Rob Rubba, the '90s skater kid turned culinary mastermind behind the Michelin-starred Oyster Oyster in Washington, DC. Celebrated for its groundbreaking and eco-friendly approach, Oyster Oyster leads the way in sustainable dining, artfully blending diverse techniques in preservation to craft extraordinary flavors while prioritizing ethical practices. Join us as Rob delves into his inspiring journey, reveals the creative sparks behind his plant-forward menu, and shares how embracing a vegetarian lifestyle has elevated his purpose and deepened his connection to the culinary world. (00:00:00) Intro (00:06:44) Rob's Early Career (00:10:57) Working at Guy Savoy (00:16:30) How Oyster Oyster came to be (00:20:00) The Impact of Oysters on the Chesapeake  (00:23:48) Menu Development and Evolution (00:27:00) The Decision to Become Vegetarian  (00:36:38) Leaving Hazel and Lessons learned (00:44:48) Creating Sustainable Practices (00:47:10) Sustainability and Financial Success (00:51:34) Gaining a Michelin Star (00:55:00) The DC Dining Scene (01:01:26) The Differences of Running a Vegetarian Restaurant  (01:04:28) Encouragement for the Next Generation of Chefs/Where Rob looks for Inspiration  (01:13:20) Wrap up Questions A huge shout out to our sponsor, Singer Equipment for their unwavering support, which allows us to be able to bring these conversations to you. Check out their website for all the amazing equipment they can supply your restaurant with to make your team more efficient and successful. If you are looking for the best in class pizza oven for your next concept, make sure you check out the incredible ovens built by Moretti Forni and reach out to Greg Listino at their exclusive Northeast dealer, Rosito Bisani. Meez, is one of the most powerful tools you can have as a cook and chef because it allows you to have a free repository for all of your recipes, techniques and methods so that you never lose them. Meez does way more than just recipe development though; it's an incredibly powerful tool that any chef or restaurant would benefit from. My favorite new beer on the market, Kenwood Original, might be the most drinkable and most flavorful craft lager I've ever tried. Nothing goes better with a five star meal than a five star beer so head to their website and check out the Kenny Finder for location nearest you. So before we get started, go ahead and grab yourself a Kenny and enjoy this week's guest. Check out and follow us on Instagram Email Eli with any comments, concerns, criticisms, guest requests or any other ideas or thoughts you might have about the show. eli@chefradiopodcast.com

En cuisine avec Guy Savoy! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Aujourd'hui debrief un peu spécial car Lucile est parti courir à l'étranger!C'est donc David Ordono qui prend les commandes et c'est par téléphone qu'ils vont débriefer la rencontre avec le Chef Guy Savoy!Un debrief qui vous allez l'entendre tisse des liens entre la vision du Chef et celle de votre coach préférée ...Et oui, dans ce debrief on a cuisiné... Lucile Woodward!!! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On debrief de la guerre des restos dans ce 8e episode de la saison 15 de Top Chef On y parle de la Bourgogne, de Guy Savoy, de Yannick Alleno, et de Full Metal Jacket venez nous parler sur Discord : https://discord.gg/RTnBDzHd7q Enjoy ! Musique : https://pixabay.com/music/motown-old-school-rnb-retro-funk-energetic-background-music-136122/

durée : 03:02:39 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Guy Savoy nous invite à partager sa philosophie de grand chef. De Bourgoin-Jallieu en Isère au 6ème arrondissement de Paris, dans son restaurant étoilé, il se dévoile tandis que ses proches racontent les origines de son génie culinaire, dans un "Bon plaisir" enregistré en 1996. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier; Daniel Humair Batteur, compositeur jazz, peintre (1938, Genève); Elisabeth de Meurville Journaliste gastronomique; Ghislaine Arabian Chef

durée : 00:04:18 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Quelle est l'âme d'un plat ? Mathias Le Gargasson nous propose de passer une nuit à la table des grands chefs grâce à nos archives radiophoniques qui dévoilent les secrets de cuisine d'Alain Passard, Joël Robuchon, Guy Savoy, Paul Bocuse, Alain Ducasse mais aussi Alain Chapel et Alain Senderens.

Top Chef c'est LE concours qui consacre les futurs stars de la gastronomie française, cette année ils fêtent leurs 15 ans ! À cette occasion je vous propose de revenir chaque semaine sur le parcours de candidats emblématiques des saisons précédentes ou de découvrir les candidats les plus prometteurs de cette saison dans la spéciale Top chef d'InPower, Tous les jeudis sur la chaîne youtube InPower à 18h. Mon invité de cette semaine est un candidat de cette saison 15 qui nous réserve bien des surprises depuis le début du concours: il s'agit de Quentin Maufrais. À tout juste 25 ans il est le second du chef 1* Guy Savoy et affirme son ambition de rendre sexy les classiques de la cuisine française. On revient ensemble sur son parcours et son expérience Top Chef. Retrouvez Top Chef sur M6 tous les mercredis à 21h10.Chapitres : 00:00 Présentation et débuts en cuisine 02:51 Continuer à rêver03:36 L'aventure Top chef 09:12 Gérer la pression 10:06 Trouver son identité culinaire 12:56 Travailler sans recette15:31 Questionnaire de proust16:41 Conclusion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Perle noire, diamant noir, les seuls surnoms donnés à la truffe disent bien combien elle est précieuse ; un cadeau de la nature, dont la rareté l'a longtemps réservée au table de luxe. La truffe noire est un champignon de la variété Tuber Melanosporum, il se développe aux pieds des chênes « truffiers » sur certaines terres particulières, aux sols calcaires, limono argileux, de la mauvaise terre « qui ne donne pas ». La Tuber mélanosporum est la plus parfumée, la plus délicate, la plus appréciée, et prisée ! La truffe noire signe certains plats iconiques la gastronomie française, comme cette soupe « VGE » servie dans un bol scellé par une pâte feuilletée imaginée par Paul Bocuse et servie au président Valéry Giscard D'Estaing, la brioche truffée et soupe d'artichaud de Guy Savoy ou, bien sûr, la truffe telle que la cuisine Bernard Pacaud à l'Ambroisie.Truffe du Périgord ou de Provence, d'Uzès ou de Richerenches, elle a ses marchés – celui de Richerenche se tient depuis plus de 100 ans, elle a ses amoureux, ses chercheurs d'or, ses amoureux. Mythique, elle espère rester ce mystère qui la rend si belle, d'autant que les truffes chinoises et espagnoles imprègnent huiles, sel et poudre à la truffe, faisant presque oublier la finesse du parfum de la tuber melanosporum.  « À l'ongle, si elle se pèle c'est une brumale, si elle ne se pèle pas, c'est une melanosporum. Son parfum est plus fin, le parfum de la brumale est plus fort, plus entêtant.»Reportage dans le Vaucluse, aux pieds du mont Ventoux, des chênes avec Jacques André et ses chiens, puis en cuisine, avec les conseils et les recettes du chef Éric Briffard, directeur de l'Institut Cordon Bleu à Paris, Meilleur ouvrier de France, une cuisine 3 fois distinguée 2 étoiles au Plaza Athénée, au Georges 5, les Elysées du Vernet.Ode à la truffe. Éditions Sutton.Autour de la truffe noire.- De la truffe, de la pomme de terre et de la cuisine : Délicieux, d'Éric Besnard (2021)- Dans le bois de chêne, dans nos oreilles, Dance with me de William Bailey, un titre de la playlist de RFI.

Aujourd'hui nous sommes avec l'un de plus grands chefs français : Guy Savoy. Son restaurant niché au cœur de la Monnaie de Paris est, selon certains, le meilleur restaurant du monde. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor. À travers cet épisode, nous cherchons à mieux connaître ce chef cuisinier hors-norme qui s'est hissé au sommet de la gastronomie mondiale. On prend évidemment le temps de revenir sur son parcours : de sa petite enfance à Bourgoin-Jallieu à la création de son propre restaurant. Ensemble, on cherche à comprendre les raisons de son succès, l'occasion de découvrir l'entrepreneur qui se cache derrière le chef.Puis, nous évoquons évidemment la perte de la 3ème étoile début 2023. Avec plusieurs mois de recul, Guy Savoy nous raconte ici avec beaucoup de sincérité comment il a vécu cette "péripétie" et les conséquences réelles sur son activité. Enfin, Guy Savoy nous livre sa vision de la gastronomie d'aujourd'hui et de demain.Cet épisode a été enregistré avec la participation exceptionnelle de François-Régis Gaudry, Laurent Guez, Juan Arbelaez, Fabrice Hybert et Melody Gardot. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd'hui nous sommes avec l'un de plus grands chefs français : Guy Savoy. Son restaurant niché au cœur de la Monnaie de Paris est, selon certains, le meilleur restaurant du monde. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.Dans ce chapitre #4, Guy Savoy nous livre sa vision de la gastronomie d'aujourd'hui et de demain.Cet podcast a été enregistré avec la participation exceptionnelle de Juan Arbelaez (chef) et Melody Gardot (musicienne) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

On this episode of the Hot Spot series, Gabriel Ornelas sits down with with chef Franco Sampogna and operator Bernardo Silva, co-owners of FREVO, a contemporary French restaurant hidden behind a small art gallery in Greenwich Village, New York—a secret you'd want to share with everyone.   The name "Frevo" in Portuguese means "to boil," reflecting not only the shared language of the co-owners but also the vibrant energy of New York City. Originally from Brazil and Portugal respectively, Franco and Bernardo crossed paths in their late teens in France, driven by a youthful hunger for knowledge and a passion for the hospitality industry. Franco spent a decade in France, working with culinary legends like Alain Ducasse, Guy Savoy, and Fabrice Vulin, while Bernardo focused on honing his hospitality management skills at esteemed places such as the Shangri-La Hotel in Paris and Hôtel Windsor in Nice. France served as their training ground and foundation, but New York remained their North Star. After almost a decade in France, Franco and Bernardo made the leap to New York, slowly shaping their dream. Despite the challenges, they opened FREVO, featuring an exquisite tasting menu an intimate 18 counter seats and a table for six.   Tune in as Franco and Bernardo passionately narrate their journey—a tale of friendship, partnership, and the pursuit of their dream against all odds in the bustling city of New York.     Discover more about our partner REPÚBLICA DEL CACAO: https://bit.ly/3ZRoVIv     Visit FREVO's website for more information: https://bit.ly/3Ob5tD1     Follow FREVO on Instagram: https://bit.ly/3vMTFQX     Follow Chef Franco on Instagram:  https://bit.ly/3S5EARY     Follow Bernardo on Instagram: https://bit.ly/48BR7nu     Follow On The Pass: http://bit.ly/3Kvgm1n     Follow our Host, Gabriel Ornelas: http://bit.ly/3YS964b     Read Gabriel's Articles: http://bit.ly/3SnOsGG     Lets work together! Get in contact: www.gabrielornelas.com

Aujourd'hui nous sommes avec l'un de plus grands chefs français : Guy Savoy. Son restaurant niché au cœur de la Monnaie de Paris est, selon certains, le meilleur restaurant du monde. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.Dans ce chapitre #3, nous évoquons évidemment la perte de la 3ème étoile début 2023. Avec plusieurs mois de recul, Guy Savoy nous raconte ici avec beaucoup de sincérité comment il a vécu cette "péripétie" et les conséquences réelles sur son activité. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd'hui nous sommes avec l'un de plus grands chefs français : Guy Savoy. Son restaurant niché au cœur de la Monnaie de Paris est, selon certains, le meilleur restaurant du monde. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor.Dans ce chapitre #2, nous évoquons l'ouverture du propre restaurant de Guy Savoy, puis ses différentes mutations jusqu'à son apogée : le sommet de la gastronomie mondiale.Ce podcast a été enregistré avec la participation exceptionnelle de François-Régis Gaudry et Fabrice Hybert. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Aujourd'hui nous sommes avec l'un de plus grands chefs français : Guy Savoy. Son restaurant niché au cœur de la Monnaie de Paris est, selon certains, le meilleur restaurant du monde. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de son acolyte Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur d'Ankhor. Dans ce chapitre #1, nous évoquons l'enfance, les débuts et les inspirations de Guy Savoy afin de mieux comprendre le chef hors-norme qu'il est aujourd'hui. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:22:18 - L'invité de 8h20 - par : Marion L'hour, Ali Baddou - Aujourd'hui à 8h20, nous recevons Guy Savoy, cuisinier, dont le « Restaurant Guy Savoy », étoilé, a été nommé meilleur restaurant du monde par la Liste (7e année consécutive), et Anne Martinetti, écrivaine et éditrice Auteurs de "Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle" (Herscher).

Guy Savoy publie avec Anne Martinetti "Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle" chez Herscher. Ecoutez Le débat du 06 décembre 2023 avec Yves Calvi.

Guy Savoy publie avec Anne Martinetti "Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle" chez Herscher. Ecoutez Le débat du 06 décembre 2023 avec Yves Calvi.

Y a-t-il encore un art de vivre à la française ? Cette semaine, La Grande Librairie fait la part belle aux bons vivants. Dans un monde d'urgence et de plus en plus angoissant, cinq écrivains font le pari du temps, du goût et d'une certaine idée de l'élégance : Dany Laferrière, Sophie Fontanel, Guy Savoy, FabCaro et Posy Simmonds.

Our guest today is Yuu Shimano who is the chef/owner of Restaurant Yuu in Greenpoint, Brooklyn, which opened in May 2023.Yuu joined us in Episode #197 way back in 2020 when he was the executive chef at Mifune, a creative Japanese restaurant in Midtown, Manhattan, to discuss his unique culinary career. For instance, Yuu worked as the saucier at Guy Savoy in Paris, which had 3 Michelin stars. During the pandemic, Yuu actively supported essential workers by raising funds and making delicious meals for them. His hard work came to fruition and opened his own restaurant Restaurant Yuu. Within 6 months of the opening, Yuu just earned his first Michelin star! In this episode, we will discuss the fascinating concept of Restaurant Yuu, the challenges he came across in opening and running his own restaurant, how he built a cohesive, highly talented team, the unique service style at Restaurant Yuu, and much, much, much more!Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Japan Eats by becoming a member!Japan Eats is Powered by Simplecast.

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Guy Savoy.

Le restaurant de Guy Savoy s'est vu retirer une étoile au Guide Michelin 2023, un coup dur qui a décuplé sa volonté de la reconquérir. Pour « La Story », le podcast d'actualité des « Echos », Michèle Warnet et Laurent Guez dressent le portrait d'un chef respecté autant pour sa cuisine que son management.La Story est un podcast des « Echos » présenté par Michèle Warnet. Cet épisode a été enregistré en avril 2023. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invité : Laurent Guez (chroniqueur gastronomique pour « Les Echos Week-End »). Réalisation : Willy Ganne. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : JOEL SAGET/AFP. Sons : France 2, Restaurant Guy Savoy – Monnaie de Paris, Free Sound Library, « L'Aile ou la cuisse » (1976), « Chef » (2014), Food Story, Konbini, France Culture. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

L'émission 28 Minutes du 03/05/2023 Biophysicien de formation, Bill François se passionne dès son plus jeune âge pour la nature et le monde aquatique. Plus tard, il se découvre un talent pour l'argumentation et se fait connaître en remportant Le Grand Oral sur France 2, avant de monter sur les planches pour faire la première partie de l'humoriste Caroline Vigneaux. Dans son nouveau livre, c'est encore une autre de ses passions que l'auteur nous dévoile : la cuisine ! Après avoir passé un été aux fourneaux avec le chef Guy Savoy, il publie “Le Plus grand menu du monde”, dans lequel il raconte l'édifiante histoire des aliments qui peuplent nos menus. Il est notre invité. Puis le débat du jour : la visite d'Ebrahim Raïssi en Syrie prévue aujourd'hui est un événement diplomatique important : aucun président iranien ne s'était rendu en Syrie depuis 2010, c'est-à-dire depuis le début de la guerre civile. Cette visite s'inscrit dans un mouvement de fond à l'œuvre depuis plusieurs semaines. La Tunisie, les Émirats arabes unis, ou encore l'Arabie saoudite, ont toutes dernièrement rétabli des relations diplomatiques avec le pays dirigé par Bachar el-Assad. Comment expliquer un tel retour en grâce pour un régime et son président, responsables d'une guerre — toujours en cours — qui a fait 500 000 morts et qui a poussé la population à se déplacer massivement ? Jusqu'où peut aller cette opération de réhabilitation de Bachar el-Assad ? Nos invités en débattent. Enfin, retrouvez également les chroniques de Xavier Mauduit et de Marie Bonnisseau ! 28 Minutes est le magazine d'actualité d'ARTE, présenté par Elisabeth Quin du lundi au jeudi à 20h05. Renaud Dély est aux commandes de l'émission le vendredi et le samedi. Ce podcast est coproduit par KM et ARTE Radio. Enregistrement : 03 mai 2023 - Présentation : Élisabeth Quin - Production : KM, ARTE Radio

In today's episode, we sit down with Chef Rob Rubba, the creative force behind the acclaimed restaurant Oyster Oyster in Washington, DC, and recent recipient of a James Beard Award. We discuss his South Jersey upbringing, his experiences working under renowned chefs like Gordon Ramsay and Guy Savoy, his time spent abroad, the opening of his first restaurant Hazel in 2016, and his recent transition to plant-based cooking. Join us as we explore the smells that remind him of his childhood, how his family influenced his profession, his journey through art school and culinary school, and the lessons learned from working with top chefs. We'll also delve into his time in Japan, the importance of getting outside your bubble, his thoughts on the brigade system, and the concept of Oyster Oyster. Additionally, we discuss the starring role of sustainability in his restaurant, his approach to sourcing locally, and how he tells a story through a plate of food. Don't miss Chef Rubba's recommendations for food stops in DC, his guilty pleasure food, favorite cookbooks, and must-have condiments for your kitchen. Throughout our conversation, we'll share insightful quotes from Chef Rubba that offer a glimpse into his mindset and culinary journey. Listen in as we uncover the fascinating story of this talented chef and learn what it takes to make a mark in the world of fine dining. What you'll learn from this panel discussion The smells that remind him of his South Jersey childhood 3:15 How his family influenced his profession 4:33 Why he eventually dropped out of art school 5:18 How culinary school got him to take things more seriously 7:10 The frozen duck incident 8:14  Why he dropped out of school for the third time 9:39 How Gordon Ramsay inspired him to move to New York 10:56 What it was like to work in a Gordon Ramsay kitchen 12:03 Going from an artist mindset to an apprentice who's learning 13:11 Learning simplicity from Guy Savoy 17:05 The difference between the food from Gordon Ramsay and Guy Savoy 18:41 How he ended up going to Japan 19:32 Why getting outside of your bubble is important 22:16 His feelings about the brigade system 23:22 Transitioning to a plant-based menu 25:14 The concept of Oyster Oyster 30:57 The starring role of sustainability 31:46 How he sources locally 36:54 Telling a story through a plate of food 40:13 How his meat-eating past influenced his vegetarian future 42:49 Five food stops in DC 46:18 His guilty pleasure food 47:03 His favorite cookbooks 47:45 Must-have condiments for your kitchen 48:47 I'd like to share a potential educational resource, "Conversations Behind the Kitchen Door", my new book that features dialogues with accomplished culinary leaders from various backgrounds and cultures. It delves into the future of culinary creativity and the hospitality industry, drawing from insights of a restaurant-industry-focused podcast, ‘flavors unknown”. It includes perspectives from renowned chefs and local professionals, making it a valuable resource for those interested in building a career in the culinary industry. Get the book here! Links to other episodes with the chefs Don't miss out on the chance to hear from other chefs located in the DMV area. Interview with Chef Will Fung from China Chilcano Conversation with Chef Opie Crooks Conversation with Chef Matt Conroy Interview with Chef Masako Morishita Conversation with Chef Declan Horgan Conversation with Private Chef Chris Spear Covid-19 – Top Chefs Respond (with Chef Ian Boden) Conversation with Chef Hari Cameron Conversation with chef Johnny Spero Interview with chef Drew Adams Interview with chef Edward Lee Links to most downloaded episodes (click on any picture to listen to the episode) Chef Sheldon Simeon Chef Andy Doubrava Chef Chris Kajioka Chef Suzanne Goin Click to tweet

Meet the chef of the moment. Chef Adrien Bleck. He's the guy making kitchen magic at Orienta Restaurant in Greenwich, Ct. He just competed against Bobby Flay on the Food Network in that Beat Bobby Flay show and he beat him!  Chef Adrien joined me in the studio today to share the behind the scenes of the unique experience and the recipes that made him a Food Network Winner.   By the way If you haven't seen the TV show it features various chefs competing against Bobby Flay and the show is taped in front of a live audience.  Was it nerve-wracking, I asked?  “Well, yeah, said Chef Adrien. “I think it was in the beginning. Yeah, definitely. Mostly the build-up, you know, because they reach out to you, then it's like, okay, do you want to do it? And then there are three or four months of lead-up and interviews. It's a major process to get called on to the show. “  Do they notify you you've made the show cut like you're getting a college acceptance letter?  By Email? By Phone?  “You get an email and when you get the news you're accepted and they give you a filming date and tell you you're filming on this day against Bobby Flay at this time. “   On the day he got the exciting green light email, I wondered who did Adrien call first?  “I think my wife and then my parents. I think we were at the restaurant. So I think I passed around the email once I got it."  Adrien is French American. “I wondered are French people as excitable as Italians when something big happens? Like screaming out loud excited?”   “Yes. I can tell you the most excited people were my High School football coaches from Rye Neck High School in Mamaroneck, NY.  There's a video of them absolutely going crazy watching the show. It was really, sweet to watch.” Ever wonder what happens when a contestant first shows up ready to film at the Food Network studio? Nothing. At least for awhile. Chef Adrien had about a three-hour wait time with the other contestant.   “We were just talking, so it's just us two in a room and she tells me all about herself and she's a James Beard finalist and they flew her out from Oakland and they put her up in a Manhattan hotel.”  I'm thinking she was trying to intimidate him.     “That was intimidating” (See I told you) “I don't have any of those accolades. And I just drove down from Greenwich to Queens. So right after that I was nervous. “But she was sweet.”  Chef Adrien said he was very comfortable in just doing his best because it was such an anticipation getting there. He had good advice for himself and for anyone who likes to cook.    “Just do what you can in the moment and cook how you cook. “  Yes Just ...“Cook How You Cook.”!  When the show finally kicked in and filming started they do as they always do. They give contestants a mystery ingredient they have to work with.  What was the ingredient they gave Adrien? Escarole.  “I like escarole. Kind of like a bitter green. Love it. Kind of a lettuce. And you could do many things with it, and I used to work in California, and I'd have to go to the Santa Monica farmer's market three times a week, or twice a week, or whatever it is, to get our stuff, but it was always new and always different. Whatever you get at the farmers market, that's what's going to be your special of the day. So, when I see escarole, I immediately thought of my time in California and what is like the newer California type cuisine. That was a good thought. So, I just went with it. I grilled it and I made like a spicy honey vinaigrette with some bacon and It turned out to be quite good.”   The judge, Scott Conant, said it was one of the best things he's tasted on the show. Everybody's going to want to come taste this at his restaurant now. But Is it on the menu? Nope not yet.  He still hasn't made it again, but he promises he will.  I told him to put it on the menu and call it The Chef Bobby Flay Beater Special.  “That's a great idea Debbie you know I think I'm going to do it.”  That's what I do here on this show, I give ideas to people. ( it's gonna cost him a spring roll.)  Alright so the other winning savory crepe dish, where'd that come in?   “So that came in as my specialty dish that I went in to kind of take Bobby by surprise because I'm pretty sure he's got my number on that.  Chef Adrien's winning dish was his Vietnamese Savory Crepe. What's in it?   “It's a turmeric-based coconut and rice flour, so it's crispy, a little sweet and subtle on the outside, mix of chicken, shrimp, pickled onions, and a lot of fresh herbs mint, cilantro, Thai basil comes with a nice salad on the side and a numoc cham dipping sauce which is a traditional Vietnamese sauce. “  I hope Chef Adrien puts a big sign on his restaurant window that says Food Network Winner and I Beat Bobby Flay. He said he'll ask his wife Kate to take care of that. She's great at marketing. Cooking's not her thing but word is she makes terrific food for their one and a half year old baby. “He seems to enjoy it my wife's cooking a lot more than mine.”    You're a great chef, and an amazing restaurateur. Tell us what are you terrible at? “I think I'm terrible at like soccer.”  Okay we won't call on you for that.  “What goes on in this chefs head all day long? Is he making stuff in his head? Does he have recipes in his head? What's he you doing in there?”  “Well, normally when I come in after my day's off, my sous chef will order me the fish for the special for the day. It comes from Bonton Fish Market right down the street. Another local shout out. And I don't know necessarily know what he's going to order me unless I have something already specific in mind. So, I come in and it's sort of a surprise. And I got to go from there. And I start pulling ideas. I got a lot of cookbooks. I could take a little something from here, a little something from there. And I kind of turn it into my own thing. Since I wasn't classically trained in Asian food. There's a lot of reading and a lot of cookbooks. So, I just pull little bits from everywhere and then make it to what I think is good. I cook like I cook. “ Love his passion. It all started with Chef Adriens parents and growing up the restaurant business. His Mom was a great cook and he learned much from her gift for seasoning and using different ingredients and really making complete dishes. She's American. His grandmother was a talented cook too. So it runs through the women of his family. His Dad has always been a restaurateur, so Adrien would always see him in the restaurants and be eating in restaurants since he was very young. I guess you could say Chef Adrien grew up with the cooking gene. For Chef Adrien his restaurant reviews are very important. “I like to take the feedback from our guests and people that I don't know, and I use it a lot. If you see trends and some stuff's not working, then you know obviously it's our job to fix that and rectify it somebody has a bad time. You know I want to do everything I can so that they come back. We try, and really make it nice and make sure that they're all having a great experience. “  Sounds really nice to me. During the week Orienta Restaurant has sip and shop events , where  local vendors come by and highlight their products and it encourages people to support local businesses and support the restaurant and network with each other.  They also have happy hour on the weekends which is unique.  If you're in the area check out Orienta Restaurant on Lewis Street in Greenwich, Connecticut.   OrientaRestaurant.com.    About Orienta Restaurant Antoine Blech originally opened Orienta restaurant on the Upper East Side of Manhattan in 1995. Over two decades later Blech and his wife Suzanne reopened the iconic French and Asian-inspired restaurant in Greenwich with a menu that is highlighted by Vietnamese flavors. Today, this restaurant is truly a family affair, their son, Chef Adrien Blech joined their team as Executive Chef with his impressive resume of over 13 years working at world-renowned establishments such as Le Bernardin, Soho House LA, Le Royal Monceau, Guy Savoy, in addition to sister restaurants, Le Penguin, and Le Fat Poodle. Chef Blech's multi-talented wife, Kate is maître d' and mother to their 1-year-old daughter who Antoine and Suzanne hope will be leading the team one day in the future.

On Today's Menu: Make sure you check out THE List — February 2023 Guy Savoy loses a Michelin Star Do Michelin Stars mean anything anymore? Is Rosa Ristorante struggling? Chef Martin Yan coming to the Vegas Strip with M.Y. Asia How John Curtas got laid-off (fired?) from NPR Former Harvest chef Roy Ellamar opening up in Summerlin Carson City considering new rules for street vendors Wakuda's private omakase bar The secondary reservation market The new trend of restaurant memberships Ash needs Cuban food recommendations Follow @staytunedburgers on IG The Yukon Pizza smash burger Hard Hat Lounge Half Bird Chicken & Beer The burger at Soulbelly BBQ Main St. Provisions Fish and Chips at 7th and Carson Braeswood BBQ We've got some issues with the Fish & Chips list from Eater Vegas EDO Excellent tacos from Hola Mexican Cocina + Cantina Good Pie Adventurous eats at Sea Salt Live Sashimi Sam finally goes to Jamon Jamon and returns with rave reviews Sen of Japan Sushi Bro Sam goes to Kaeseki Senga The importance of rice in sushi Pet peeves Breakfast places need more than one kind of hot sauce Thanks for tuning into today's episode! If you enjoyed this episode, subscribe to the show on Spotify or Apple Podcasts, & make sure you leave us a 5-star review. Visit us at Eating Las Vegas & Sam & Ash Injury Law. TWITTER: @EatTalkRepeat, @EatingLasVegas, @WhatsRightSam, & @AshTheAttorney INSTAGRAM: @EatTalkRepeatLV, @JohnCurtas, @WhatsRightSam, & @AshTheAttorney

Marceau refait l'info du 01 mars 2023

l'un des chefs les plus réputés au monde, Guy Savoy a perdu sa Troisième étoile au guide Michelin… c'est le célèbre guide rouge qui l'a annoncé avant la publication de sa nouvelle édition la semaine prochaine

durée : 00:10:30 - Le monde d'Elodie - par : Elodie SUIGO - Tous les jours, une personnalité s'invite dans le monde d'Élodie Suigo. Aujourd'hui, le chef triplement étoilé, Guy Savoy. Il a publié récemment deux ouvrages : "Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIᵉ siècle" (éditions Herscher) et "Le geste et la manière" (Editions du Cherche-Midi).

durée : 00:56:57 - Affaires culturelles - par : Arnaud Laporte - Ce soir, Arnaud Laporte reçoit le meilleur chef cuisinier au monde depuis six ans, pour un entretien au long cours, durant lequel il reviendra sur sa carrière et sa pratique de la haute gastronomie. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier

On Today's Menu: Ash reports live from Pennsylvania Amish Country John previews his top restaurants of 2022 City Cast Las Vegas is picking up the slack for local news Get the City Cast Las Vegas pod and newsletter here Guy Savoy vs Joël Robuchon Watching for buckshot in game bird 1884 Ukrainian wine Cooking vs baking John, Dayvid and Ash give their Top 5 Meals of 2022 Esther's Kitchen Main St Provisions Is it worth making a food trip to Juna Pine Sedona, AZ? Vetri Cut Steakhouse Raku Scotch 80 Prime Anima Bazaar Meats Delilah Forte Tapas Partage Favorite Jewish foods and Chanukah eats Cleo (back in the day) Bagel Cafe Go ahead and skip Bagelmania Saginaw's El Cortez Seagals 1941 Hartstone Weiss Deli Plus some Christmas food gift recommendations Thanks for tuning into today's episode of Eat Talk Repeat! If you enjoyed this episode, subscribe to the show on Spotify or Apple Podcasts and make sure you leave us a 5-star review. You can find today's guest, Dayvid Figler, on Twitter @OyVegas and @CityCastVegas. Visit us at Eating Las Vegas and Sam & Ash Injury Law Connect with us on our socials: TWITTER Eat Talk Repeat @EatTalkRepeat John Curtas @EatingLasVegas Sam @WhatsRightSam Ash @AshTheAttorney Sam & Ash Injury Law @SamAndAshLaw INSTAGRAM John Curtas @JohnCurtas Eat Talk Repeat @EatTalkRepeatLV Sam @WhatsRightSam Ash @AshTheAttorney Sam & Ash Injury Law @SamAndAshLaw

durée : 00:54:05 - La librairie francophone - par : Emmanuel Kherad - Ce samedi le chef Guy Savoy avec Anne Martinetti, Anne Hessel pour une BD sur Stéphane Hessel, la belge Véronique Sels et le capitalisme selon Nicolas Rey

Véronique Sels pour "Même pas mort" chez Genèse éditions Guy Savoy et Anne Martinetti pour "Guy Savoy cuisine les écrivains" aux éditions Herscher Nicolas Rey pour "Crédit Illimité" aux éditions Au Diable Vauvert Anne Hessel pour "Indignez-vous ! La violente espérance de Stéphane Hesse " aux éditions Indigène

In our inaugural episode, we host an imaginary dinner party complete with menu and wardrobe for someone whose work we have been fanning out over since we were mere children in safari shorts and sweater vests: the journalist/writer/director/New York wit extraordinaire, Nora Ephron. Emma plans the menu, Monica plans the fashion, and special guest and fellow superfan Pandora Sykes arrives in time for pie. Trust us, even if you've never seen When Harry Met Sally or You've Got Mail, you won't feel like a wallflower at this Nora Ephron fan orgy.**You'll have to listen to see why we are talking about orgies.Thank you for coming! Send us your thoughts, feelings, asterices, and addenda in an email or voice note: fanfarefanmail@gmail.com. Socialize with us:Monica Ainley de La Villardière @monicaainleyDLVEmma Knight @emmalknightZachary Kolomeir @thebusboyPandora Sykes @pandorasykesPlay(list) with us:Ode to Nora Ephron Playlist on Spotify by DJ Monicuddles DLVCook with us, aka the Fare of the Fans:Pommes Dauphine by Guy Savoy via NYTimes Cooking (similar to Zach's wondrous instructions but w/ some measurements etc.)Nora Ephron's Mashed Potatoes for One from The Cut (in case you're not in a choux pastry kind of mood)Boeuf Bourguignon by Julia Child tweaked by Karina of Cafe Delites (don't throw that pan at us! She saves you some washing-up)Mushroom Bourguignon by Melissa Clark via NYTimes Cooking (an umami plant-forward alternative that's just as comforting)Nora Ephron's Vinaigrette via Food and Wine (or just remember the magic formula: 2-2-6)Nora Ephron's Recipe for Curing Infidelity aka Key Lime Pie via People (!)Raw, Vegan Key Lime Cups by Tara Tomulka via the Greenhouse blog six years ago (!!)Watch with us:Everything Is Copy by Jacob Bernstein, the source of most of Emma's (fact-check pending) know-it-all assertionsYou've Got MailWhen Harry Met SallySleepless in SeattleJulie & Julia Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

Going to Vegas with and without kids creates a very different experience! In this episode, Jon and Jenn talk about what to do in Las Vegas without children. The two best things about Vegas are the pools and restaurants. Some of their favorite restaurants are Buddy V's, Morimoto, Eifel Tower and Guy Savoy.    Trying to figure out the best hotel to stay at? MGM Grand is their favorite, but in this episode they'll also review The Linq, Venetian, Mandalay Bay, New York New York and more. Also the best shows on the strip. Have you seen "O"? What about "La Reve"? Jon also shares a story about seeing David Copperfield and leaving his drivers license back home!   Follow us on Instagram @OurSavingsStartsTomorrow or online www.oursavingsstartstomorrow.com