Podcasts about le prix

L'actu culture-médias de ce jeudi 24 avril : Le Prix des lycéens de Littérature attribué à Paul Colize pour son roman "Devant Dieu et les hommes". Autre prix littéraire, celui des librairies indépendantes qui a été décerné hier, prix remporté par Bérénice Pichat pour « La Petite Bonne ». Lionel Bringuier succède à Gergely Madaras à la tête de l'Orchestre philharmonique royal de Liège. Liège, toujours, seize musées et institutions ouvriront leurs portes jusque 22h00 le 17 mai prochain lors de la Nuit ardente des musées. La chanteuse Lorde a dévoilé un nouvelle chanson lors d'un concert surprise en rue à New York. Merci pour votre écoute N'hésistez pas à vous abonner également aux podcasts des séquences phares de Matin Première: L'Invité Politique : https://audmns.com/LNCogwPL'édito politique « Les Coulisses du Pouvoir » : https://audmns.com/vXWPcqxL'humour de Matin Première : https://audmns.com/tbdbwoQRetrouvez tous les contenus de la RTBF sur notre plateforme Auvio.be Retrouvez également notre offre info ci-dessous : Le Monde en Direct : https://audmns.com/TkxEWMELes Clés : https://audmns.com/DvbCVrHLe Tournant : https://audmns.com/moqIRoC5 Minutes pour Comprendre : https://audmns.com/dHiHssrEt si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:20 - Le brief éco - Du jamais vu… L'once a dépassé le seuil symbolique des 3 500 dollars. Comment expliquer cette envolée ?

Depuis quelques mois, le prix des pistaches connaît une envolée spectaculaire, avec une hausse de près de 35 % en un an. Cette flambée est directement liée à un phénomène viral : l'immense succès du « chocolat Dubaï », une tablette fourrée à la crème de pistache et aux cheveux d'ange, popularisée sur les réseaux sociaux.Créé en 2021 par une chocolaterie aux Émirats arabes unis, le chocolat Dubaï est resté confidentiel jusqu'à la fin de l'année 2023. C'est alors qu'une influenceuse culinaire, Maria Vehera, publie une vidéo de dégustation sur TikTok. Très vite, la vidéo dépasse les 120 millions de vues. La recette inédite du chocolat, associant la douceur de la crème de pistache au croustillant du kadaïf, suscite un engouement mondial. Les consommateurs veulent tous y goûter, malgré le fait que le produit ne soit disponible qu'aux Émirats.Face à cette demande soudaine, de nombreuses marques dans le monde cherchent à proposer leur propre version du chocolat Dubaï. Conséquence : la demande mondiale de pistaches explose, mettant à rude épreuve les chaînes d'approvisionnement. Giles Hacking, négociant en fruits à coque chez CG Hacking, alerte : « Le monde de la pistache est pratiquement à sec. »Mais cette crise ne s'explique pas uniquement par la tendance TikTok. Avant même cette ruée, la récolte de pistaches aux États-Unis – principal producteur et exportateur mondial – avait été décevante en quantité. Paradoxalement, la qualité des fruits récoltés était meilleure que d'habitude, ce qui a entraîné une raréfaction des pistaches de seconde qualité, moins chères et sans coquille, habituellement utilisées dans l'industrie alimentaire.En parallèle, le succès de nouveaux produits à base de pistache comme le beurre, la pâte ou l'huile de pistache n'a fait qu'alourdir la pression sur l'offre disponible. Selon Behrooz Agah, membre du conseil d'administration de l'association iranienne de la pistache, le lancement de ces produits a coïncidé avec une période de forte demande qui dépasse aujourd'hui largement les capacités de production.Résultat : le prix des amandes de pistache est passé de 7,65 dollars la livre à 10,30 dollars en un an. Cette augmentation a des répercussions directes sur le prix des produits finis. Par exemple, en France, une tablette de chocolat Dubaï de 145 g de la marque Lindt est vendue près de 10 euros.Des producteurs californiens ont commencé à remplacer leurs amandiers par des pistachiers pour tenter de répondre à cette demande croissante. Toutefois, ces arbres ne commenceront à produire qu'à partir de l'année prochaine, ce qui ne permettra pas d'apaiser les tensions sur le marché avant un bon moment.En attendant, une question se pose : y aura-t-il de la glace à la pistache cet été ? Rien n'est moins sûr. La pénurie et les prix élevés pourraient bien rendre ce plaisir estival plus rare… et plus coûteux. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Jorge Mario Bergoglio s'est éteint ce lundi de Pâques à l'âge de 88 ans, le pape François aura compté parmi les papes les plus actifs sur la scène internationale. La marque Tesla évitera-t-elle le crash en bourse? L'entreprise d'Elon Musk publie ses résultats trimestriels aujourd'hui, après un début d'année très difficile. Le prix de la pistache explose sur le marché mondial en raison notamment d'une tendance virale sur TikTok. Toutes les explications dans cet épisode. Présentation: Ondine Werres Abonnez-vous sur votre plateforme d'écoute favorite Apple Podcast | Spotify | Podcast Addict l Castbox | Deezer | Google PodcastsSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Julien : Oula. T'as pas l'impression que les chocolats sont devenus vachement plus chers cette année ?Louise : Si, j'ai failli m'étouffer en voyant l'étiquette. Même les œufs basiques ont flambé.Julien : J'hésite à en acheter moins, histoire de pas exploser le budget, mais je suis tellement gourmand…Louise : On peut aussi se motiver et se mettre en mode “fait maison”. Ça sera moins cher et sûrement meilleur ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Des radars sanctionnent les véhicules trop bruyants, le come-back de Pimkie… Rattrapez l'actualité économique du jour avec notre podcast 120 secondes. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

La guerre tarifaire entre les États-Unis et plusieurs autres pays commencent à avoir des répercussions sur le secteur alimentaire canadien, notamment à l'épicerie où l'on constate des augmentations de prix sur divers produits. Écoutez la chroniqueuse Clémence Pavic qui aborde les impacts des tarifs douaniers sur le coût des aliments, au micro de Patrick Lagacé.Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee pour notre politique de vie privée

Chaque jour, retrouvez le journal de 8h pour faire le tour de l'actu.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Le taux directeur est demeuré inchangé mercredi, mais on ne peut pas en dire autant de la cote de crédit du Québec qui a dégringolé. L’agence de cotation Standard & Poor’s a abaissé la cote de crédit de la province sur la base des «déficits opérationnels persistants» du gouvernement Legault. C'est une première en plus de trois décennies. La cote est passée de AA- à A+. Que faut-il en déduire?Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee pour notre politique de vie privée

durée : 00:01:46 - L'info d'ici, ici Périgord

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À 22h, Perrine Storme fait le tour des images marquantes et des déclarations fortes de la journée. Du lundi au jeudi, Perrine jusqu'à minuit fait vivre l'info du soir avec chroniqueurs, invités et éditorialistes.

Le Plastic Odyssey est un bateau-laboratoire de 39 mètres, il arpente les mers du monde en quête de solutions pour réduire la pollution plastique. À son bord, des machines pour transformer le plastique en matériaux de construction ou en mobilier.  À l'occasion d'une longue escale en Polynésie française, le navire s'est particulièrement intéressé à la perliculture. Cette activité représente la 2ᵉ économie du territoire après le tourisme et devant la pêche (source : Direction des ressources marines). Une activité juteuse qui ne produit pas seulement des perles, mais aussi de nombreux plastiques…« Colliers de perles, l'océan en paie également le prix », un grand Reportage de Margaux Bédé et Quentin Pommier. 

Dans cette seconde partie des Nintendo Chronicles consacrés à la Switch 2, @Pingoleon3000, @Ryfalgoth,  @Nindo64  et @JumpmanFR débattent des jeux annoncés pour la nouvelle génération de consoles Nintendo, à commencer bien entendu par Mario Kart World, mais aussi Donkey Kong… L'article Nintendo Chronicles Live – Tout sur la Switch 2 – P2. Les jeux, le prix est apparu en premier sur La Plume de Pingo.

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Vous l'avez sans doute déjà remarqué dans les rayons de votre supermarché, le prix des chocolats de Pâques n'en finit plus de grimper : +14% en moyenne par rapport à l'année dernière selon une étude de "UFC-Que Choisir"... Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec Vincent Serrano du 14 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:52 - L'éco d'ici en Franche-Comté - Adrien Guinot – chef de L'Escale Gourmande – conjugue la cuisine à l'environnement ! Déjà labellisé Toque Verte, Maître Restaurateur, et Qualité Tourisme, il est désormais également lauréat du Prix Développement Durable pour son modèle de restauration écologique et responsable

Vous l'avez sans doute déjà remarqué dans les rayons de votre supermarché, le prix des chocolats de Pâques n'en finit plus de grimper : +14% en moyenne par rapport à l'année dernière selon une étude de "UFC-Que Choisir"... Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec Vincent Serrano du 14 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous l'avez sans doute déjà remarqué dans les rayons de votre supermarché, le prix des chocolats de Pâques n'en finit plus de grimper : +14% en moyenne par rapport à l'année dernière selon une étude de "UFC-Que Choisir"... Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec Vincent Serrano du 14 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:59:13 - Entendez-vous l'éco ? - par : Aliette Hovine, Bruno Baradat - Alors que Donald Trump a annoncé le 9 avril taxer les produits chinois à hauteur de 125%, la Chine réplique ce vendredi en portant à 125% également ses surtaxes sur les produits américains. Dans le même temps, Trump a établi un taux plancher de 10% pour le reste de ses partenaires commerciaux. - réalisation : Françoise Le Floch - invités : Sébastien Jean Professeur d'économie au Conservatoire National des Arts et Métiers et directeur associé de l'initiative Géoéconomie-géofinance de l'Ifri (Institut français des relations internationales); Emmanuel Véron Géographe, spécialiste de la Chine contemporaine, chercheur associé à l'école navale et à l'INALCO, membre de l'Institut Français de Recherche sur l'Asie de l'Est (IFRAE); Amaury Mulliez Responsable du bureau risque pays à l'Agence Française de Développement

Ecoutez L'angle éco de François Lenglet du 11 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:27 - Le vrai ou faux - Le président américain Donald Trump a encore augmenté mercredi les droits de douanes imposés à la Chine pour les porter à 125%. Nombre de consommateurs européens s'inquiètent : cela peut-il avoir un impact sur le prix des produits américains fabriqués en Chine et que l'on s'achète en France et en Europe ?

Entrevue avec Me Andreea Popescu, avocate en droit de la famille, sur une décision judiciaire où la DPJ échoue une troisième fois. Une autre cause qui soulève des questions sur les pratiques de l’institution.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Aujourd'hui, penchons-nous sur l'impact potentiel des nouvelles taxes douanières américaines sur le prix de votre prochain iPhone.La récente annonce de l'administration Trump concernant l'imposition de droits de douane supplémentaires inquiète en effet les clients grand public mais aussi les professionnels du secteur technologique.Explosion des taxes douanièresLes États-Unis ont instauré des tarifs de 54 % sur les importations en provenance de Chine.Et c'est en Chine que 90 % des produits Apple sont assemblés.Des droits de douane supplémentaires de 26 % et 46 % ont également été imposés respectivement à l'Inde et au Vietnam. Et ces deux autres pays sont très importants dans la chaîne de production d'Apple.Une hausse significative des coûts de production pour AppleCes augmentations tarifaires pourraient entraîner une hausse significative des coûts de production pour Apple.Si l'entreprise décide de répercuter ces coûts sur les clients, le prix de l'iPhone 16 Pro Max pourrait atteindre jusqu'à 2 300 dollars, selon certaines estimations.La tentation du VietnamPour atténuer l'impact de ces tarifs, Apple envisage plusieurs stratégies. Notamment le transfert d'une partie de sa production vers l'Inde et le Vietnam.Pourquoi ? Parce que ces pays sont plus susceptibles d'obtenir des exemptions tarifaires.L'analyste spécialisés dans l'économie d'Apple Ming-Chi Kuo estime que si la production en Inde atteint 30 % de l'approvisionnement mondial d'Apple, l'impact négatif sur les marges brutes d'Apple pourrait être réduit à environ 1 à 3 %.Guerre de tranchée commerciale entre américains et européensReste une très grande inconnue pour les clients français et européens d'Apple. Des clients qui sont d'ors et déjà fort maltraités par Apple. Jugez plutôt : l'iPhone 15 est vendu aux Etats-Unis, conversion effectuée, à 637 euros. En France il vous est vendu au tarif de 869 euros, soit 232 euros en plus.Et la guerre de tranchée commerciale qui débute entre américains et européens pourrait encore renchérir ce prix.De quoi faire véritablement exploser le prix des smartphones en France. A moins d'un retournement spectaculaire de situation. Un de plus.Le ZD Tech est sur toutes les plateformes de podcast ! Abonnez-vous !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:38:48 - Questions du soir : le débat - par : Mattéo Caranta, Stéphanie Villeneuve - Alors que la transition énergétique augmente la demande en métaux stratégiques, l'Union européenne relance des projets miniers sur son sol. Cette dynamique soulève des questions économiques, environnementales et sociales : rouvrir des mines, est-ce une nécessité ou un choix contestable ? - réalisation : François Richer - invités : Jean-Philippe Hermine Directeur de l'Institut Mobilités en Transition et chercheur associé à l'Iddri. Ancien géologue.; Antoine Gatet Juriste et président de France Nature Environnement (FNE).

durée : 00:38:48 - Questions du soir : le débat - par : Mattéo Caranta, Stéphanie Villeneuve - Alors que la transition énergétique augmente la demande en métaux stratégiques, l'Union européenne relance des projets miniers sur son sol. Cette dynamique soulève des questions économiques, environnementales et sociales : rouvrir des mines, est-ce une nécessité ou un choix contestable ? - réalisation : François Richer - invités : Jean-Philippe Hermine Directeur de l'Institut Mobilités en Transition et chercheur associé à l'Iddri. Ancien géologue.; Antoine Gatet Juriste et président de France Nature Environnement (FNE).

Choisir les prix de vente de tes créations artisanales est un vrai casse-tête ? Tu ne sais pas si tes prix sont justes, rentables ou s'ils te font perdre des ventes ? Dans cette vidéo, je te dévoile les 7 erreurs à éviter absolument quand tu fixes tes prix

C'est peut-être le seul effet économique positif des surtaxes douanières de Trump : les cours du pétrole et du dollar chutent de concert. A l'heure des départs en vacances, le prix à la pompe devrait baisser pour les automobilistes. Les explications de Charles Sannat, fondateur du site insolentiae. Ecorama du 7 avril 2025, présenté par David Jacquot sur Boursorama.com Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

1) Zoologie : Tu es ce que tu manges! Lorsque le régime alimentaire de certains animaux leurs donnent des super pouvoir. Parmi les élus du jour : les fous à pieds bleus, les dendrobates, la punaise assassine et lʹelysie Emeraude 2) Insectes 3/3: les émotions des insectes  Un insecte est-il doué d'intelligence? Et si oui comment se manifeste-t-elle? Aurait-il également des émotions, une conscience? Autant de questions auxquelles répond l'éthologue Mathieu Lihoreau dans son dernier livre paru aux éditions Tana "La planète des insectes". 3) Mieux mesurer la sensibilité des organes génitaux féminins pour mieux en soigner les mutilations Jasmine Abdulcadir reçoit le prix Leenards 2025 pour un dispositif mesurant la sensibilité génitale, crucial pour les femmes victimes de mutilations génitales. Ce prix valorise la recherche sur cette problématique mondiale touchant 230 millions de femmes. L'outil permet une évaluation intime et non invasive. 4) Réduire la consommation des médicaments en EMS Comment déprescrire des médicaments auprès des résident.es en EMS? L'opération est complexe. Dans le canton de Vaud et de Fribourg, des interventions conjointes avec pharmaciens, infirmiers et médecins visent à retirer ou diminuer les traitements inappropriés afin d'améliorer la qualité de vie des personnes.

durée : 00:02:31 - L'Humeur du matin par Guillaume Erner - par : Guillaume Erner - Alors que les droits de douane imposés par Donald Trump font redouter une hausse des prix aux États-Unis, Guillaume Erner se demande ce matin si l'iPhone n'est pas l'objet étalon, celui qui permet de savoir si l'on est riche ou pas. - réalisation : Félicie Faugère

Dans cet épisode du podcast Altitude, Karine Ruel te dévoile un obstacle silencieux qui freine la réussite de nombreuses entrepreneures et leaders : l'indécision. Et le prix à payer est souvent bien plus élevé qu'on ne le pense :

1.243 manuscrits ont été reçu dont un bon tiers dans les derniers jours : 1.185 adultes et 58 mineurs dont le plus jeune à 11 ans. Ecoutez Laissez-vous tenter - Première avec Laurent Marsick du 04 avril 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, Laurent Tessier revient sur le discours poignant d'Arthur, une personnalité médiatique qui a reçu le prix Jean-Pierre Bloch pour son engagement contre l'antisémitisme. Arthur a pris la parole avec force, dénonçant la montée de la haine et du silence face à cette réalité en France. Son témoignage sur les menaces qu'il subit et son appel à la mobilisation de tous résonnent avec force, reflétant les défis auxquels font face les citoyens juifs dans notre société.Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d'Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur grandes thématiques développées dans l'émission du jour.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le 26 juin 2016, Valéry Giscard d'Estaing passait par les locaux de RTL, désespéré de vendre son livre La princesse et le Président, pour le plus grand malheur des journalistes... Tous les jours, retrouvez le meilleur de Laurent Gerra en podcast sur RTL.fr, l'application et toutes vos plateformes.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:28 - L'Humeur du matin par Guillaume Erner - par : Guillaume Erner - Le ministre de l'Éducation israélien a disqualifié la sociologue Eva Illouz du Prix Israël en raison de son souhait que la Cour pénale internationale enquête sur de possibles crimes de guerre en Cisjordanie. Encore une preuve de la haine des sciences sociales de la part des régimes illibéraux. - réalisation : Félicie Faugère

C'est l'un des symboles de Manhattan. L'Empire State Building offre l'une des plus belles vues de New York. Mais cette vue est désormais très chère... Si vous souhaitez monter au sommet, il faut désormais payer parfois plus de 100 euros. Un podcast sous forme de courrier audio, posté depuis Manhattan, à New York. Une carte postale sonore pour nous aider à mieux comprendre cette Amérique à la fois si familière et parfois totalement déconcertante. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Info exclu : le retour de l'inflation en rayon après la fin des négociations commerciales le 1er mars, particulièrement fort sur les produits pour le petit-déjeuner. En cause, l'envolée du prix de deux matières premières, le café et le cacao. Ecoutez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 26 mars 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Info exclu : le retour de l'inflation en rayon après la fin des négociations commerciales le 1er mars, particulièrement fort sur les produits pour le petit-déjeuner. En cause, l'envolée du prix de deux matières premières, le café et le cacao. Cette saison dans "RTL Matin", Olivier Dauvers part à la quête des bonnes affaires et vous livre ses secrets pour éviter les arnaques et devenir un consommateur avisé ! Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est l'un des symboles de Manhattan. L'Empire State Building offre l'une des plus belles vues de New York. Mais cette vue est désormais très chère... Si vous souhaitez monter au sommet, il faut désormais payer parfois plus de 100 euros. Chaque semaine, le mardi, Arnaud Tousch nous adresse une lettre d'Amérique. Un podcast sous forme de courrier audio, posté depuis Manhattan, à New York. Une carte postale sonore pour nous aider à mieux comprendre cette Amérique à la fois si familière et parfois totalement déconcertante. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pascal Nawrocki, 29 ans, est assassiné, en 2016, dans sa ferme du Nord. Le frère de la victime raconte aux gendarmes qu'avant le drame, les chats de Pascal ont été empoisonnés et ses deux voitures incendiées.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce mardi 25 mars 2025, Florian Gazan répond à une question posée par un auditeur ! Pourquoi le prix du litre d'essence est-il affiché avec 3 chiffres après la virgule dans les stations service ? Réagissez et posez vos questions au 64900 avec le code "MATIN". Cette saison dans "RTL Matin", Florian Gazan répond aux questions pas si bêtes qui nous passent par la tête.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:48:12 - Le Masque et la Plume - par : Rebecca Manzoni - Une relation sur fond de faux-semblants ; les secrets du langage politique, la figure du golem par différents textes ; des jeux de séduction et de manipulation destructeurs ; les combats de Gisèle Halimi contre la fatalité ; Lise Meitner confronte Otto Hahn juste avant la remise de son Nobel. - invités : Laurent Goumarre, Pierre Lesquelen, Fabienne Pascaud, Sandrine Blanchard - Laurent Goumarre : Producteur de radio français, journaliste au quotidien Libération, Pierre Lesquelen : Critique à I/O Gazette et Détectives sauvages, dramaturge et enseignant-chercheur, Fabienne Pascaud : Journaliste chez Télérama, Sandrine Blanchard : Journaliste et critique pour Le Monde - réalisé par : Guillaume Girault

Ce mercredi 19 mars, la hausse de l'euro, le prix des carburants qui se maintient plutôt bien malgré les différents conflits, ainsi que les raisons de cette baisse de prix, ont été abordés par Nicolas Doze dans sa chronique Doze d'économie dans l'émission Tout pour investir présentée par Étienne Bracq sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Aujourd'hui, Antoine Diers, Éléonore Lemaire et Zohra Bitan débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Aujourd'hui, Antoine Diers, Éléonore Lemaire et Zohra Bitan débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Le caviar et les œufs de lompe sont deux types d'œufs de poisson souvent comparés, mais ils diffèrent considérablement en termes d'origine, de qualité, de prix et d'utilisation culinaire. Voici une explication détaillée de leurs différences.1. L'Origine et les Poissons ConcernésLe caviar est exclusivement constitué d'œufs d'esturgeons, un poisson présent principalement dans la mer Caspienne, la mer Noire et certaines rivières. Les espèces les plus célèbres sont le béluga, l'osciètre et le sévruga. Les œufs de lompe proviennent du lompe, un poisson de l'Atlantique Nord, plus petit et bien plus commun que l'esturgeon. 2. Le Processus de ProductionLe caviar est récolté avec soin, souvent à la main, et nécessite un processus de salage et d'affinage qui peut durer plusieurs mois pour développer des arômes subtils. Les œufs de lompe, en revanche, sont traités beaucoup plus rapidement après la récolte et subissent un colorant artificiel (noir ou rouge) et une salaison plus marquée pour prolonger leur conservation. 3. Le Prix et la RaretéLe caviar est un produit de luxe. L'esturgeon met plusieurs années à atteindre la maturité pour produire des œufs, ce qui explique son prix élevé, pouvant aller de plusieurs centaines à plusieurs milliers d'euros le kilo. Les œufs de lompe sont beaucoup plus abordables, car le lompe se reproduit rapidement et en grande quantité. On les trouve en supermarché pour quelques dizaines d'euros le kilo. 4. Le Goût et la TextureLe caviar offre une texture fondante et un goût délicat, avec des notes de noisette ou de beurre selon l'espèce. Les œufs de lompe sont plus fermes et croquants, avec une saveur plus salée et iodée, moins raffinée. 5. L'Usage CulinaireLe caviar est servi pur, souvent sur des blinis avec de la crème fraîche, pour savourer pleinement sa complexité aromatique. Les œufs de lompe sont utilisés comme un substitut bon marché, notamment pour agrémenter des canapés, des salades ou des sauces. ConclusionLe caviar est un produit haut de gamme, rare et raffiné, tandis que les œufs de lompe sont une alternative économique, utilisée principalement pour imiter son apparence. Leur seule ressemblance est visuelle, mais leur qualité et leur prestige sont incomparables. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ecoutez L'angle éco de François Lenglet du 10 mars 2025.