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“Notre jeunesse a soif d'engagement. Il existe une génération prête à se lever pour la patrie”. Tels sont les mots prononcés par Emmanuel Macron jeudi dans l'Isère. Des mots qui paraissent désuets tant nous avions pris l'habitude de la paix, et de déléguer à d'autres notre sécurité. Et voici qu'à la faveur de la menace russe et de l'éloignement américain, la guerre revient et avec elle un service militaire pour nos enfants. Des enfants, que selon le chef d'état-major des Armées nous devrions être prêts à sacrifier pour défendre notre pays, nos valeurs. Mais cet appel au sursaut n'est-il pas anachronique ? En appeler au souvenir des volontaires de la révolution française et des maquis de la résistance a-t-il aujourd'hui un sens ? Au fond, que sommes-nous aujourd'hui prêts à sacrifier pour défendre la patrie ?Eric ROCHANT Réalisateur, scénariste, producteur, créateur de la série Le Bureau des Légendes, directeur de la collection «En attendant le réel» chez GallimardJean LEBRUN Journaliste français, professeur agrégé d'histoire, et producteur de La Marche de l'histoire sur France InterLaurence CAMPA Écrivaine, professeure de littérature à l'Université Paris NanterreAlice RUFO Ministre déléguée auprès de la ministre des Armées et des anciens combattantsAnne SIMONIN Historienne, enseignante à l'EHESS, chargée de recherche au CNRS (IRICE) Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Este episodio revela cómo pensar fuera de la caja en el manejo de empaques agroalimentarios. Marco Gasca, Director de Smartion Mx, expone errores comunes, decisiones críticas y aprendizajes prácticos que reducen mermas, optimizan costos y mejoran la presentación del producto desde postcosecha hasta el anaquel.La conversación aborda casos reales, y criterios para equilibrar un empaque. Además, Marco comparte su enfoque de acompañamiento para transformar la gestión de empaques en cualquier empresa agro. Este episodio es imprescindible para quienes buscan eficiencia sin complicarse la vida.Tels: 55 4403 1407, 442 805 5103Correo: smartion.mx@gmail.comPágina: www.smartion.com.mxhttps://podcastagricultura.com/episodio-546/

Retrouvez l'échange complet entre Éric Viale et Arnaud Naudan sur toutes les plateformes d'écoute !Coulisses de CEO est un podcast de BDO France Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Avec : Pierre Rondeau, économiste. Élise Goldfarb, entrepreneure. Et Daniel Riolo, journaliste RMC. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

durée : 00:15:10 - Carnets de campagne - par : Dorothée Barba - A chaque réservation sur le site de Solikend, l'intégralité de la somme est versée à une association caritative. Cette entreprise de Biarritz permet ainsi aux hôtels de valoriser leurs chambres vacantes. Egalement au programme des Carnets : les Voisines, chorale de femmes dans le Béarn. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Rockstar du jour : Kim nous parle de l’un de ses films préférés… Si notre vie était un titre de film, Martin lui, ce serait: ‘’Le sapin a des boules, pis moi des p’tits totons de sucre’’ Jakub Dobes a pleuré hier après sa défaite en prolongation… Un gars, est-ce que ça a le droit de pleurer? Mike nous résume la ‘’date’’ parfaite… Spécial K : Qu’est-ce qu’un auditeur a déjà fait croire à une fille, juste pour pouvoir s’envoyer en l’air… Est-ce que Marc Denis a déjà pleuré après une défaite?

Az semble avoir quelques difficultés avec les douches, les télévisions et les lavabos des chambres d'hôtel... Retrouvez tous les jours le meilleur des Grosses Têtes en podcast sur RTL.fr et l'application RTL.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Toutes les réponses à tes questions ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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Découvrez ''nuages'', le mercredi 5 novembre à 10h au Pôle culturel de Drusenheim. Mr 0 est observateur. Il a tout le temps le nez en l'air, les mirettes dans les nuages. D'ailleurs il connaît tout sur eux, un vrai météorologue, enfin, à sa manière...! Il peut regarder les nuages danser avec les vents pendant des heures, leurs formes évoluent sans cesse, et à chaque instant, ils lui révèlent un nouveau tableau. Tels des poètes éphémères, les nuages lui permettent d'inventer des histoires, qui donnent envie de rêver, d'imaginer et de voyager. Écoutez Emilie Keller, responsable du pôle culturel, nous en parlerLes interviews sont également à retrouver sur les plateformes Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Podcast Addict ou encore Amazon Music.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Auditeurs : MATHIEU : 22H33/22H59 Ex-chasseur de palaces, Mathieu révèle les secrets des grands hôtels parisiens https://www.city-editions.com/index.php?page=livre&ID_livres=1929&ID_auteurs=911   SABINE : 23H05/23H25 Prof retraitée, Sabine rend hommage à Samuel Paty   CHRISTELLE : 23H31/23H45 Les trois enfants de Christelle ont été attouchés, l'affaire avance   SYLVIE : 23H50/00H22 Les gendarmes viennent de retirer à Sylvie ses 30 chiens et chats   LUCIE : 00H26/00H47 Lucie a été battue par un éducateur à la piscine   LEILA : 00h51/01H00 Leïla entend des voix, mais cela n'est pas dû à sa schizophrénie Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'INVITÉ

durée : 00:11:16 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda, Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster - Écrivain, théologien et théosophe, Robert Amadou joua un rôle important dans la diffusion de l'étude de l'ésotérisme en France. En 1955, Pierre Lhoste reçoit dans l'émission "Tels qu'en eux-mêmes" de la Chaîne Parisienne cet éminent spécialiste des sciences occultes. - réalisation : Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat

durée : 00:02:54 - Micro ouvert - Face au gaspillage constaté dans les hôtels, l'association Hôtel Solidaires collecte les biens encore en bon état. Le but : les donner à des personnes dans le besoin, comme les sans-abris ou les réfugiés. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dans ce 84ème épisode, Claire Perset reçoit Sophie Donabedian, Directrice du Développement Durable de B&B Hôtels. Le groupe est l'un des leaders de l'hôtellerie économique en Europe, avec près de 900 établissements dans 17 pays.À quoi ressemblera l'hôtel de demain ? Qu'est-ce qu'un hôtel éco-conçu ? Comment réduire l'utilisation du plastique et la consommation d'eau dans les hôtels ? Comment éviter le gaspillage alimentaire ? Comment faire évoluer le comportement des clients ?Sophie répond à toutes ces questions, sans langue de bois et sans éluder les difficultés de mise en œuvre des actions.Sa conviction : pour changer les choses, il faut toucher le cœur. Et pour toucher le cœur, il faut des histoires. Il nous faut donc inventer le récit d'un voyage positif, durable et inclusifHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La flambée des prix des hôtels dans le Vieux-Québec atteint des sommets, à un point tel que la destination est devenue inaccessible pour de nombreux Québécois. Un séjour familial pour deux nuits coûte désormais entre 650 $ et 2 700 $. Des prix plus élevés que dans plusieurs grandes villes européennes. Écoutez la chronique économie de Marie-Eve Fournier qui se penche sur ce sujet, jeudi, à Lagacé le matin.Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee pour notre politique de vie privée

durée : 00:59:57 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1985, les "Nuits magnétiques" proposent une rencontre avec le cinéaste Akira Kurosawa, son producteur Serge Silberman et le directeur de production Ully Pickardt. Kurosawa analyse son oeuvre, dont son dernier film "Ran". - réalisation : Virginie Mourthé - invités : Akira Kurosawa Cinéaste japonais

Quand on grandit dans une famille de médecins, la voie semble toute tracée. Mais Sebastian, lui, fait un choix différent - sans rupture, mais avec conviction.Très jeune, il sait qu'il ne sera ni médecin ni avocat. Ce qui l'anime, ce sont les gens, la culture, l'interaction. Et c'est dans l'hôtellerie, presque par hasard, qu'il trouve un terrain de jeu à la hauteur de ses aspirations. Après un stage marquant dans un palace, il explore, teste, doute, bifurque : Porsche, start-ups, conseil… à chaque détour, il affine sa vision.Aujourd'hui, à 29 ans, il dirige deux hôtels Ruby à Munich et incarne une nouvelle génération de managers : accessibles, visionnaires, centrés sur l'humain plutôt que les process.Dans cet épisode, on parle de :parcours non-linéaire et rôle des mentors,recrutement basé sur le potentiel plutôt que le CV,hôtellerie moderne, accessible et alignée avec son temps,leadership bienveillantet bien sûr, de Munich – sa ville coup de cœur.Un échange inspirant avec un professionnel qui prouve qu'on peut faire carrière autrement, sans jamais trahir qui l'on est.--------------Viens poursuivre cet échange lors de la soirée municité le 23/10/2025 Si cette conversation vous a parlé, donné des pistes, de l'élan ou même juste nourri une réflexion, alors je vous invite à venir la prolonger en vrai, le 23 octobre à 18h30 à Munich, lors de notre prochaine soirée municité.Le thème de ce podium de discussion : Gastfreundschaft & French Touch : Réussir dans l'hospitalité munichoise, un échange à quatre voix avec Sebastian, Julia de Coucou Food Market & Maxime et Gabriel de Petit Paris. Le tout suivi d'un moment convivial autour d'un buffet préparé par l'épicerie fine Chez Pierre. Les places sont limitées, alors pensez à réserver dès maintenant si ce n'est pas encore fait. Et bien sûr, faites passer le mot autour de vous à toutes celles et ceux que ça pourrait aider ou intéresser. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:06:25 - L'invité de 6h20 - par : Mathilde MUNOS - Le 6 octobre, c'est la journée nationale des aidants, et leur situation est alarmante. Corinne Benzekri, présidente du Collectif Je t'Aide, Directrice Nationale de l'Action Médico-Sociale de la Fondation Casip-Cojasor est l'invitée du 6h20. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Auditeurs : - Bipolaire, Laurent nous raconte sa vie - Disparu il y a un an, Yolanda rend hommage à Michel Blanc avec un poème de sa composition. - Hélène a une bonne nouvelle, elle a adopté son chien ! - Après la venue d'un huissier le problème de Nicolas avec son bailleur se résout - Claire veut rassembler les femmes victimes de malveillances dans les hôtels sociaux. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est le capitaine de l'équipe des GG du Sport : notre éditorialiste Christophe Cessieux fait sa causerie à la mi-temps de l'émission ! Un coup de gueule, un coup de cœur… Christophe a carte blanche !

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :Entre attentes réelles et idées reçues, mon invité d'aujourd'hui est là pour démêler le vrai du faux. Fondateur de Coach Omnium, cabinet spécialisé en études marketing et économiques pour le tourisme et l'hôtellerie, Mark Watkins accompagne les acteurs du secteur depuis plus de trois décennies. Nous partageons tous deux cette passion pour le décryptage des tendances hôtelières.Pourquoi le classement hôtelier est obsolète ? Seuls 16 % des clients européens tiennent compte des étoiles aujourd'hui, contre 64 % en 2008.Comment une montée en gamme « fictive » a permis à environ 60 % des hôtels français de prendre une étoile supplémentaire sans enrichir leurs prestations ?Quel est l'impact du Yield Management agressif, illustré par des chambres économiques qui passent de 70 € à 230 € la nuit ?Quelle est la vérité derrière les statistiques nationales ? Marc Watkins dénonce les chiffres erronés de la France, première destination touristique mondiale depuis 2006, un postulat basé sur un « mensonge grossier » qui nuit au secteur.Notre conversation offre de nouvelles perspectives, mais en se concentrant encore et toujours sur l'accueil humain et les fondamentaux de l'excellence de service !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : À travers son nouveau Booking Engine, D-EDGE vous propose une expérience fluide, en 3 clics, sans jamais quitter le site web de votre hôtel.L'interface s'intègre parfaitement à l'univers de votre marque, vos clients fidélisés sont reconnus automatiquement et accèdent à vos offres exclusives.Du clic au paiement, tout est pensé pour maximiser la conversion.Vous avez bien 15 minutes à y consacrer ?Alors prenez rendez-vous avec les équipes de D-EDGE et dites-leur que vous venez de ma part !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Les études marketing et économiques pour le tourisme et l'hôtellerie00:18:00 - Le parcours professionnel de Mark Watkins00:22:00 - Coach Omnium00:30:00 - Le décryptage des tendances hôtelières00:42:00 - Les conseils aux hôteliers00:50:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est l'heure des Journées Européennes du patrimoine ce samedi matin, l'occasion de pousser les portes d'hôtels pas comme les autres Des hôtels "historiques" dans des cadres d'exceptions ou insolites. C'est l'ADN de la collection MGallery : plus de 100 hôtels en France et à travers le monde, qui vous ouvrent leurs portes ce week-end, sans être obligé d'y dormir. Ce sont leur Héritage Days : vous allez découvrir l'histoire, les coulisses des lieux grâce à des visites exceptionnelles et aussi des expériences, autour de l'art, de la mixologie et de la gastronomie. Je vous donne mes deux coups de cœur : est-ce que vous avez une idée d'un hôtel historique pas très loin d'Europe 1, où l'on peut d'ailleurs déguster - avec modération - un cocktail, installé confortablement dans un fauteuil club sous des voutes d'ogive, une demi-douzaine de vitraux et sous le regard de 76 statues de disciples ? Est-ce que c'est dans une église ? Presque ! Une chapelle désacralisée. Elle fait partie d'un ensemble d'édifices du 17ème siècle que Jean-Michel Wilmotte a restauré. Vous êtes au domaine Reine Margot à Issy-les-Moulineaux. C'était le refuge de Marguerite de Valois en 1606 quand elle a fui la peste. Des histoires, vous allez en avoir ! Et pour mon second coup de cœur, on file à Strasbourg dans une institution : la Cour du Corbeau, situé à deux pas de la Cathédrale. C'est un bijou d'architecture Renaissance avec des coursives, des balustrades en bois et une façade typiquement alsacienne, qui a vu défiler un grand nombre de personnalités notamment Alexandre Dumas, Mozart et même le Comte Dufour. Je ne connais pas ! Vous êtes sûre que c'est une personnalité ? Normal, c'était le pseudonyme de Frédéric II. Il y était venu incognito dans l'espoir de rencontrer Voltaire. Mais à cause de son éternuement, tout est tombé à l'eau. En effet, ses 2 gardes pas très malins se sont précipités instinctivement pour lui tendre un mouchoir, alors qu'on ne le fait pas à n'importe qui. L'aubergiste le démasque et s'empresse de prévenir la ville. Le roi de Prusse s'enfuit. Cette ancienne auberge est devenue aujourd'hui la chambre 207. Une histoire parmi d'autres qui vous attendent ce week-end. Fiche Pratique Collection Hotels MGallery : www.mgallery.com Domaine Reine Margot : https://www.domainereinemargot.com/ La Cour du Corbeau à Strasbourg : https://www.cour-corbeau.com/ Les raisins de table Ce sont les vendanges, mais pas que dans le vignoble. Les raisins de table représentent 10 à 15% de la production. De nombreuses variétés dont le chasselas de Moissac qui bénéficie d'une AOP. Avec ou sans pépins : variétés obtenues par croisement comme le Muscat de Hambourg (avec ou sans). Quelques idées recette : Une tarte vigneronne : pâte sablée des raisins noirs avec un appareil : 4 œufs, 150 gr de sucre, 30 cl de crème, 50 gr de poudre d'amandes / cuisson 45 min à 180° Raisins et plats salés : salades, volaille, viandes blanches Filet mignon de porc au raisins : faire dorer / échalotes, ail et raisins / déglacer au vin blanc / cuire au four / réduire la sauce et lier avec une peu de crème. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:29:22 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - "Antoine Bibesco seul me comprend" écrivit Proust un jour dans une lettre. En 1947, l'émission " Tels que les autres - Marcel Proust", fait entendre des amis qui témoignent de leur amitié avec l'écrivain. - réalisation : Virginie Mourthé

durée : 00:21:59 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Énonciation, intersubjectivité, intertextualité, analyse psychanalytique et linguistique de la lecture... Tels étaient les thèmes de ce cinquième et dernier entretien de la série consacrée à Roland Barthes, produite par Georges Charbonnier et diffusée en 1967 sur France Culture. - réalisation : Virginie Mourthé - invités : Roland Barthes Ecrivain et critique littéraire français

Eid Milaad-un-Nabi : la communauté musulmane célèbre avec ferveur la naissance du Prophète Muhammad, une journée dédiée au rappel de ses enseignements, tels que l'importance de la paix et de l'amour envers autrui by TOPFM MAURITIUS

durée : 00:02:59 - Debout la Terre - par : Camille Crosnier - Dix ans après l'Accord de Paris à la COP21, le Brésil s'apprête à accueillir la COP30 en pleine polémique avant même d'avoir commencé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:25:43 - Le Mag de la vie quotidienne - par : Ali Rebeihi - Dormir, manger, boire... Tels sont les besoins fondamentaux des bébés. Dans le Mag de la vie quotidienne, nous en explorons d'autres comme le besoin de sécurité physique et affective. Ou encore le besoin d'une figure d'attachement, d'explorer leur environnement, d'être stimulé intellectuellement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:01:53 - France Inter sur le terrain - De nouvelles manifestations ont eu lieu ces derniers jours au Royaume-Uni devant des hôtels hébergeant des demandeurs d'asile, deux jours après la décision d'une cour d'appel d'autoriser à nouveau leur accueil dans un de ces établissements au nord de Londres. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Vous venez d'ouvrir la porte de votre chambre d'hôtel ; avant de jeter votre sac sur le lit, faites un détour par la salle de bain : placez vos bagages dans la baignoire. Ce geste, recommandé par de nombreux entomologistes, vise à déjouer Cimex lectularius, la punaise de lit, championne du voyage clandestin.Les punaises se déplacent mal sur surfaces lissesLes punaises de lit ne sautent ni ne volent ; elles progressent en rampant grâce à de minuscules griffes adaptées aux textiles rugueux ou au bois. Des études d'observation montrent qu'elles peinent à conserver leur adhérence dès que la rugosité du support tombe sous deux micromètres : le verre poli, le métal chromé ou la céramique vitrifiée agissent comme des patinoires. Une paroi de baignoire, lisse et bombée, constitue donc une barrière mécanique efficace : même si un insecte s'y aventure, il aura du mal à franchir le rebord pour atteindre votre valise.La salle de bain : zone « à faible densité » de punaisesLes punaises sont thigmotactiques : elles recherchent des crevasses proches de leur source de nourriture (le dormeur). Dans une chambre, elles se concentrent à moins de deux mètres du matelas : coutures de sommier, tête de lit, plinthes, moquette. Les salles de bain offrent peu de cachettes (carrelage, joints silicones lisses) et sont nettoyées plus vigoureusement par le personnel ; l'incidence d'infestation y est donc minimale.Le bagage, principal vecteur d'exportLes données de traçabilité d'infestations montrent que 70 % des introductions domestiques commencent par une valise posée sur un lit ou un porte-bagage textile dans un hôtel infesté. Les punaises profitent d'une sieste diurne dans la doublure ou glissent entre les vêtements, puis rentrent chez vous. En isolant immédiatement la valise dans la baignoire – ou dans un sac plastique clair – on réduit drastiquement cette « porte d'embarquement ».Un protocole simple en trois étapesÀ l'arrivée, valise dans la baignoire fermée et inspection rapide : coutures, poches, poignées.Inspection du lit : soulevez les draps, examinez les coutures du matelas et l'arrière de la tête de lit. Signe d'alarme : points noirs (déjections) ou exuvies brunâtres.En partant, aspirez ou brossez la valise, puis placez les vêtements à 60 °C (lessive) ou 30 minutes au sèche-linge chaleur élevée.Limites et complémentsLe porcelaine n'est pas une muraille absolue ; une punaise affamée peut parfois franchir une surface lisse après plusieurs heures. Mais la baignoire vous laisse le temps de détecter un intrus : une silhouette brun rouge contre un fond blanc. Pour plus de sécurité, certains voyageurs combinent baignoire et housse anti-punaises pour bagage, ou utilisent des pièges collants sous les pieds du lit.ConclusionDéplacer votre valise de deux mètres vers la salle de bain peut vous épargner des semaines de lutte chimique et des centaines d'euros de traitement. L'astuce n'est pas folklorique : elle s'appuie sur la biologie locomotrice de l'insecte, son écologie d'abri et l'analyse statistique des voies d'infestation. La prochaine fois que vous arriverez à l'hôtel, laissez la baignoire devenir… votre première ligne de défense Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Avec : Fred Hermel, chroniqueur. Jean-Philippe Doux, journaliste et libraire. Et Carine Galli, journaliste. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Nouveauté pour la rentrée : Le carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" est disponible pour seulement 17 € au lieu de 39 € jusqu'au 19 septembre !1️⃣ Présentation de l'invité :Des opérations hôtelières, au marketing, puis à la direction de groupes, il a finalement fondé sa propre marque.Je suis ravi de la découvrir à ses côtés, bonjour Eric Omgba.2️⃣ Notes et références :Jérôme Bosc et Yann Caillere - Associés d'Eric OmgbaAlboran Hotels & HospitalityFirstName HotelOceopin - Producteur de cosmétiquesJulia de Funès - Écrivain et philosopheSimon Sinek - ÉcrivainMichael Levie - Ex COO CitizenMLe livre :Le monde de Sophie - Jostein Gaarder3️⃣ Pour contacter l'invité :LinkedIn4️⃣ Le partenaire de l'épisode :Jana Conciergecontact@janaconcierge.com+33 7 87 01 01 44Bénéficier d'une remise sur les frais de mise en place du logiciel en précisant que vous venez d'Hospitality Insiders.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Ce samedi, la table des bons vivants célèbre la cuisine de nos mères : Quelles recettes nos mères nous ont léguées ? Lesquels de leurs gestes sont devenus les nôtres ? Nos mamans nous ont donné le goût du partage et ça mérite bien une fête ! Les auditeurs partagent les recettes qu'ils ont héritées de leur mère, tour à tour rillettes de cochon, gratin de pâtes, foie de veau vinaigré … Autant de recettes qu'il y a de foyer à vrai dire. Sonia Ezgulian nous parle du clafoutis de sa maman qui n'hésite pas à glisser beaucoup de cerises et toujours avec leurs noyaux, ce qui donne un dessert gourmand en fruits. Si certains ont vécu avec une mère cordon bleu, d'autres sont issus de la génération d'après mai 68, un tournant où de nombreuses femmes se libèrent du statut de mère au foyer et passent moins de temps derrière les fourneaux.   On ne peut parler de transmission culinaire sans évoquer le fameux cahier de recettes et plus précisément le fichier de recettes, recueil que possèdent souvent les mères ayant élevé leurs enfants dans les années 1980, avec l'avènement des fiches cuisine récoltées dans les magazines. Souvent, la transmission se déroule en observant les gestes de nos mères en cuisine, sans forcément en garder une trace écrite. Ainsi, quelques secrets se passent de génération en génération : comment faire une mayonnaise inratable ? Quel tour de de main permet d'obtenir un fiadone corse aérien ? Tels sont les gestes que les auditeurs racontent à l'antenne de l'émission ce samedi. Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le réalisateur Régis Wargnier pour son film La Réparation. L'intrigue se déroule en grande partie dans un restaurant, car elle raconte l'histoire d'un chef trois étoiles qui du jour au lendemain disparaît, laissant sa fille prendre les commandes de l'établissement à l'âge de 20 ans. Elle reçoit un jour une lettre mystérieuse l'invitant dans un restaurant à Taïwan. Le plat du jour est signé Sébastien Martinez, chef étoilé à la tête du restaurant Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (Finistère). Son restaurant a servi de cadre au tournage du film de Régis Wargnier. Le chef a même joué un rôle crucial durant le tournage en conseillant sur les recettes qui lui semblaient les plus pertinentes à filmer, de concert avec toute l'équipe sur place. Ainsi, son plat “Moules Paul Gauguin”, réalisé avec des coquillages bretons, une sauce au piment jalapeño, du lait ribot et une huile de persil, fait partie du récit est a été filmé sous tous les angles. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chef Jean-François Piège, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous dévoile son plus grand raté en cuisine : la quiche sans pâte. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:43:55 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans cette émission de la série "Tels qu'en eux-mêmes", Jacques Fayet, en 1972, fait revivre les voyages de l'auteur danois Hans Christian Andersen, à travers l'Europe, et sa découverte émerveillée du chemin de fer. - réalisation : Virginie Mourthé

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Découvrez l'extrait de l'épisode 139 d'Hospitality Insiders sur le parcours d'Arnaud Vermerie. Arnaud dirige plusieurs établissements hôteliers à Vichy, ville thermale en Auvergne !Ensemble, nous revenons sur les spécificités de la direction en multi-sites et l'hôtellerie thermale.Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :Peut-on vraiment satisfaire ses clients sans prendre soin de ses équipes ?C'est l'un des grands chevaux de bataille d'Arnaud Vermerie, Directeur des Hébergements et de l'Expérience Client au Vy Resort Thermal à Vichy.Nous partageons un engagement commun au sein de l'AICR, pour faire rayonner les métiers de l'accueil et c'est comme ça que nous nous sommes connus.Vichy est une ville particulière dans le paysage hôtelier français, avec une forte clientèle curiste. Arnaud dirige, dans un mouchoir de poche, cinq établissements répartis dans trois bâtiments, avec une direction partagée à deux. Qu'est-ce que cette organisation change concrètement dans son quotidien de manager ?Comment jongler entre saisonnalité et optimisation du taux d'occupation toute l'année ?Comment faire pour avoir du personnel qualifié toute l'année dans une destination comme Vichy ?Que regarder en priorité chez un candidat à l'accueil ?Quelle est sa vision du management aujourd'hui ?Toutes les réponses et d'autres ressources sont à retrouver dans notre échange.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - L'hôtellerie à Vichy00:18:00 - Le parcours d'Arnaud00:25:00 - L'AICR00:32:00 - Le management d'Arnaud00:48:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

REDIFF - Mathieu a été employé pendant plusieurs années dans des hôtels de luxe, répondant souvent à des demandes extravagantes de clients célèbres : de Céline Dion à Lady Gaga en passant par Mariah Carey... Un univers tout aussi fascinant qu'impitoyable. Si vous souhaitez partager votre histoire dans- "Héros", n'hésitez pas à écrire à l'adresse suivante : contact.redaction.heros@gmail.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cette forêt rwandaise perchée au sommet du monde, où reposent les gorilles qu'elle a tant aimés, la primatologue Dian Fossey semble avoir trouvé la paix. Pourtant, son tombeau raconte une autre histoire. Car derrière l'hommage rendu à la « femme qui vivait seule dans la montagne » se cache l'ombre d'un crime non résolu. Le 27 décembre 1985, Fossey est retrouvée morte, sauvagement tuée dans sa cabane. Mais comment cette scientifique si engagée pour la protection des gorilles à dos argenté a-t-elle pu connaître un tel destin ?« Quand vous prenez conscience de la valeur de toute vie, vous ruminez moins sur ce qui s'est passé, et vous concentrez plus sur la préservation de l'avenir ». Tels sont les derniers mots du journal de bord de Dian Fossey. Son assassin l'empêchera d'écrire les lignes suivantes.

Une veuve aisée, une auxiliaire de vie dépensière et un chauffeur pas très net… Tels sont les ingrédients de cette incroyable affaire qui se déroule à Menton, sous le soleil de la Côte d'Azur… Tout commence avec la mort de Danièle Ritorto, une retraitée fortunée. A première vue, il s'agit d'une mort naturelle. Mais progressivement les enquêteurs vont en avoir la conviction : la veuve a été assassinée. Reste à découvrir par qui… et surtout pourquoi… La réponse dans ce nouveau podcast de Chroniques Criminelles raconté par Jacques Pradel.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'émission 28 minutes du 04/07/2025 Ce vendredi, Renaud Dély décrypte l'actualité en compagnie de nos clubistes : Isabelle Saporta, essayiste et éditorialiste, Antoine Bueno, éditorialiste, Iannis Roder, professeur agrégé d'histoire dans un collège de Seine-Saint-Denis ainsi que la dessinatrice de presse Louison.Interdit de fumer à la plage : bouffée d'oxygène ou liberté étouffée ?Depuis dimanche 29 juin, un décret interdit de fumer sur les plages et aux abords des équipements sportifs, bibliothèques et établissements scolaires. Cette mesure vient compléter l'arsenal législatif qui lutte contre le tabagisme, qui a, par exemple, banni la cigarette des restaurants en 2003. Mais cette nouvelle interdiction crée des remous, alors qu'il est encore possible de fumer à la terrasse des restaurants.  Elle interroge également : pourquoi ne pas donner autant de moyens à la lutte et la prévention contre l'alcool ? Giorgia Meloni et l'immigration : faites ce que je dis, pas ce que je fais ?Avant son élection, la candidate d'extrême droite italienne, Giorgia Meloni ne jurait que par la lutte contre l'immigration, allant jusqu'à évoquer un "blocus maritime" autour des côtes nord-africaines pour la limiter. Mais l'exercice du pouvoir semble avoir fait virer de bord la Présidente du Conseil italien. Entre 2023 et 2025, l'Italie a délivré 450 000 permis de travail à des étrangers. Un décret signé cette semaine vient y ajouter 500 000 arrivées sur les trois prochaines années. Giorgia Meloni s'adonne-t-elle à un double discours, ou sa politique se teinte-t-elle de pragmatisme face aux besoins économiques et démographiques de l'Italie ? Nous recevons le compositeur et interprète Arthur H, à l'occasion de la sortie de sa bande dessinée "La solidité du rêve" (aux éditions Casterman), illustrée par Alfred. Toujours en lien avec la musique, les planches retracent la balade des deux auteurs dans un rêve rythmé par la musique d'Arthur H. Ce dernier est également au casting du film "Ange", où il interprète un ethnomusicologue sur les traces d'un ami disparu. Jeudi 3 juillet, le ministre de l'Intérieur Bruno Retailleau co-signait une tribune appelant à arrêter les "subventions publiques" allouées à l'éolien et au photovoltaïque, dénonçant une "idéologie de la contrainte". "C'est dramatique, c'est irresponsable, c'est du populisme le plus basique", lui a rétorqué Agnès Pannier-Runacher, la ministre de la Transition écologique. C'est le duel de la semaine de Frédéric Says. "Avant la montée des températures, dressez une liste des lieux où vous pourriez passer quelques jours", "si vous n'avez pas de ventilateur, pensez à en acheter un avant les fortes chaleurs". Tels sont les conseils prodigués par un site piloté par Santé Publique France, censé aider à mieux vivre la canicule qui s'abat sur la France. Des conseils qui ne sont pas passés inaperçus pour les internautes. C'est le Point com de Marjorie Adelson.Vendredi 27 juin, un jeune homme de 18 ans a été arrêté par les services antiterroristes à Saint-Étienne. Il a été mis en examen pour "association de malfaiteurs terroriste". Il est notamment accusé d'avoir voulu attaquer des femmes au couteau. C'est la première fois en France que la justice antiterroriste se saisit d'une affaire liée à la mouvance masculiniste des incels (contraction de l'anglicisme "involuntary celibate", soit "célibataire involontaire"). C'est l'histoire de la semaine de Claude Askolovitch.Enfin, ne manquez pas la Une internationale sur les victoires de Donald Trump ; les photos de la semaine soigneusement sélectionnées par nos invités, ainsi que Dérive des continents de Benoît Forgeard !28 minutes est le magazine d'actualité d'ARTE, présenté par Élisabeth Quin du lundi au jeudi à 20h05. Renaud Dély est aux commandes de l'émission le vendredi et le samedi. Ce podcast est coproduit par KM et ARTE Radio. Enregistrement 4 juillet 2025 Présentation Renaud Dély Production KM, ARTE Radio

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :De la politique à la création d'entreprise, mon invité à un parcours hétéroclite. Mais en réalisant cette mini-chronique, je me suis fait la réflexion qu'elle était définitivement engagée. Je suis ravi de l'accueillir pour en savoir plus, bonjour Valérie Hoffenberg.2️⃣ Notes et références :Connecting Leaders ClubThink Tank Food and PlanetLabel SHe Travel ClubLaetitia Elmaleh - Directrice de l'hôtel Kimpton St HonoréSimone Veil - Femme politiqueSébastien Bazin - PDG d'AccorMaud Bailly - CEO Sofitel MGallery & EmblemsLe livre : La promesse de l'aube - Romain Gary3️⃣ Pour contacter l'invitée :LinkedInEmail : valerie@shetravelclub.com4️⃣ Le partenaire de l'épisode :LoungeUpcontact@loungeup.com+33 (0)1 84 16 82 20Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement(réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant le 30/06/2023)Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:44:07 - Les Nuits de France Culture - par : Christine Goémé - Par Franck Venaille (poète) - Avec Olivier Kaepplin, Guy Teisseire et Bernard Delvaille - Lectures Christiane Jolivet et et Franck Venaille de textes de Robert Desnos et Georges Bataille - Réalisation Marie-France Nussbaum - réalisation : Virginie Mourthé

J'ai découvert Linda Hazi un peu par hasard, et je n'ai jamais oublié son nom. À seulement 40 ans, elle pilote la Fontenille Collection : huit hôtels de caractère, bientôt onze, nichés dans des lieux d'exception. Mais ce qui m'a fascinée chez elle, ce n'est pas seulement son parcours, c'est son intensité, sa franchise, et cette manière rare de tout assumer.Dans cet épisode, Linda m'a parlé sans filtre : de son rythme effréné, de son rapport à l'excellence, des tensions que cela peut créer… mais aussi de sa maternité, qu'elle revendique comme une force, et de cette levée de fonds avec LVMH qui a changé la donne.On a discuté ambition, intuitions, maternité, erreurs aussi. Elle m'a confié comment son exigence l'aide à viser haut, mais lui joue parfois des tours. Et ce que veut dire, concrètement, construire un groupe hôtelier qui ne ressemble à aucun autre.J'ai été bluffée par sa lucidité, son humour discret et sa capacité à rester profondément humaine dans un monde, le luxe, qui ne l'est pas toujours.Cet échange m'a fait réfléchir à ce que cela veut dire, aujourd'hui, être une femme de pouvoir. Et comment, derrière la réussite, il y a toujours un travail invisible, une énergie folle, une solitude parfois.J'espère que cet épisode vous inspirera autant qu'il m'a marquée. Et si c'est le cas, vous savez ce qu'il vous reste à faire : partagez-le, parlez-en autour de vous, et laissez-moi un commentaire

Oser la Reconversion, le Podcast, épisode #167Oser La Reconversion est le podcast numéro 1 sur la Reconversion.** Découvrez La Région Bourgogne-Franche-Comté sur https://bit.ly/vivreenbourgognefranchecomte ***Aujourd'hui, j'accueille dans Oser la Reconversion, Laura. Après avoir été responsable de la communication et l'événementiel pour les hôtels Hilton, Laura a ouvert une maison d'hôtes avec son mari en Bourgogne, la maison Tomette Singulière. Après une école de commerce, Laura travaille pour différents hôtels 4 et 5 étoiles à Paris dont les hôtels Hilton. Elle est chargée de démarcher les entreprises et d'organiser les séminaires, les conférences de ces hôtels. On le sait peu, mais les conférences et séminaires représentent environ 50% du chiffre d'affaires de ces hôtels.Mais après 8 ans d'une vie parisienne bien remplie, Laura et son mari Emeric sentent que quelque chose leur manque. Ils ont envie de plus de verdure, d'espace et se sentent trop éloignés de leur conscience écologique souvent peu prise en compte par les entreprises internationales dans lesquelles ils travaillent. Aujourd'hui, Laura et Emeric sont gérants de la Maison Tomette Singulière à Chateau en Bourgogne, à 1h de Lyon. La Maison Tomette Singulière, ce n'est pas seulement une maison d'hôtes, c'est aussi un gîte et surtout un lieu d'évènementiel au vert comme elle le dit avec l'organisation de retraites de yoga, de séminaires, d'activités de dégustation de vin ...Avec Laura, on a évoqué sa carrière dans les hôtels et le tourbillon de la vie parisienne, comment ils se sont retrouvés avec son mari tous les deux au chômage sans que ce soit prévu et surtout comment ils en ont fait une opportunité, comment faire face aux inquiétudes des proches lorsqu'on sort des sentiers battus, leur recherche de la maison d'hôtes parfaite, comment ils travaillent en couple depuis 6 ans et comment ils ont aussi vite développé l'activité de leur maison d'hôtes.Retrouvez Oser la Reconversion sur Instagram : https://www.instagram.com/oserlareconversion/Télécharger le cahier d'exercices d'Oser la Reconversion pour se reconvertir : https://oserlareconversion.com/Notes & Références : - Instagram de la Maison Tomette Singulière @tomettesinguliere : https://www.instagram.com/tomettesinguliere/- Site internet de la Maison Tomette Singulière : https://www.tomettesinguliere.com/Contactez-moi ! Si le Podcast vous plait, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feedbacks (et ce qui m'aide le plus à le faire connaître), c'est simplement de laisser un avis sur Apple Podcast, un commentaire sur Youtube et d'en parler autour de vous. ça m'aide vraiment alors n'hésitez pas.Pour me poser des questions, participer au podcast ou suivre mes aventures, c'est par ici :- Sur Instagram @clervierose : https://www.instagram.com/oserlareconversion et @clervierose : https://www.instagram.com/clervierose- Sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/clervie-rose-boennec-a09065102/- Sur Youtube https://www.youtube.com/channel/UC7Qzm4HrS5OdmdXoY344vqA- Par mail : partenariats@oserlareconversion.com

Aujourd'hui, Bruno Poncet, Barbara Lefebvre et Didier Giraud débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Karina vous dévoile les décisions de justice les plus improbables. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:09:19 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Par Pierre Lhoste - Avec Albert Simonin (écrivain et scénariste, auteur de romans policiers illustrant l'usage de l'argot dans le milieu, considéré comme le père fondateur du "roman de truands à la française") et Pierre Benoit (écrivain membre de l'Académie française) - réalisation : Virginie Mourthé

durée : 00:48:21 - Les Nuits de France Culture - par : Antoine Dhulster - - réalisation : Virginie Mourthé