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Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :Si je vous dis réceptionniste, vous imaginez quoi ? Quelqu'un derrière un comptoir qui remet des clés, répond au téléphone, fait le check-in / check-out.Pourtant, ce métier a radicalement muté — et les compétences d'avant ne sont plus suffisantes.À la fin de cet épisode, vous aurez une grille claire des compétences du réceptionniste nouvelle génération — et vous comprendrez pourquoi ça change tout pour un hôtel.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Du réactif au proactif00:04:00 - Du logistique au psychologue de terrain00:05:30 - Du silo au chef d'orchestre transversal00:07:00 - De polyvalent à technocompétent00:08:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le 30 juin à Paris, nous vous proposons de participer à un enregistrement public exceptionnel consacré au futur immédiat de l'IA.Pendant 90 minutes, nous explorerons ensemble les signaux faibles, les ruptures en cours et les transformations concrètes qui arrivent dans les prochains mois et les prochaines années.L'objectif n'est pas de prédire l'avenir. L'objectif est de comprendre ce qui se passe maintenant pour mieux se préparer à ce qui vient.L'événement se déroulera dans les locaux d'Enchanted Tools, l'une des entreprises françaises les plus incroyables du moment dans le domaine de la robotique et de l'intelligence artificielle.Les places sont limitées.Inscription gratuite : Réserver ma placePour suivre les actualités de ce podcast, abonnez-vous gratuitement à la newsletter écrite avec amour et garantie sans spam https://bonjourppc.substack.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Vous êtes vous déjà demandé comment les biens immobiliers arrivaient entre les mains des hôteliers et comment ils étaient négociés ?Moi, oui, et pour y répondre, j'ai invité Jean-Marc Andreola !Issu lui-même d'une famille d'hôteliers, Jean-Marc a assuré pendant de longues années la fonction de Secrétaire Général du Syndicat Français de l'Hôtellerie, avant de créer à l'âge de 30 ans en 1989 sa propre structure spécialisée dans l'immobilier hôtelier : Imhotel.Il est un acteur majeur dans le domaine du Conseil, de la Transaction et des Fusions Acquisitions sur le marché hôtelier parisien. Sa compétence d'expert en hôtellerie le place en spécialiste reconnu et lui donne une position privilégiée auprès des investisseurs privés, institutionnels français ou étrangers et des grandes familles d'hôteliers.Quelle est la différence entre les murs et les fonds de commerce ?Quelles sont les tendances actuelles du marché, et l'impact des événements internationaux comme les Jeux Olympiques ?Comment la rareté des nouvelles constructions à Paris contribue à la valorisation des actifs existants ?Pourquoi investir dans l'hôtellerie parisienne peut être une valeur refuge ?Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:00 - Rôle d'un broker en fusion-acquisition hôtelière00:04:00 - Parcours de Jean-Marc et création de son agence00:06:30 - Panorama et spécialité de l'immobilier hôtelier à Paris00:11:00 - Évolution du marché et rôle des investisseurs internationaux00:19:00 - Impact des crises sur le marché hôtelier00:32:00 - Influence des Jeux Olympiques sur l'hôtellerie parisienne00:39:00 - Conseils pour les futurs investisseurs hôteliers00:42:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Et, si 2 000 inconnus pouvaient acheter ensemble un château du XIVᵉ siècle, le rénover, et en faire un lieu vivant ? C'est exactement ce que Jéremy Nabais a fait — avec ses auditeurs. Jérémy est l'animateur de Ça fait un bail !, un podcast sur l'immobilier. Mais, récemment, il est devenu propriétaire du Domaine de Fontenay, à quelques kilomètres de Paris. Un domaine de 12 hectares dans la Sarthe acheté en crowdfunding.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La genèse du projet et la rencontre des associés00:12:00 - Le passage de l'immobilier à l'hospitalité00:20:00 - Une ingénierie financière hybride et innovante00:26:00 - Opérations, rénovation communautaire et outils "geeks"00:35:00 - Vision future et l'importance du contenu00:47:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Chrétienté est-elle morte ? Ou peut-elle renaître dans un monde qui a relégué Dieu au silence ?

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :C'est un aubergiste lyonnais que je reçois aujourd'hui. Loïc Renart a grandi dans les hôtels et continue d'y développer sa vie.En 2012, il décide de reprendre l'affaire familiale, le Globe et Cecil, injectant une nouvelle vision entrepreneuriale. Loïc s'est également engagé dans le Centre des Jeunes Dirigeants, où il a pu développer une perspective plus large sur son métier, se définissant davantage comme un entrepreneur qu'un hôtelier traditionnel.Loïc partage sa vision de l'hôtellerie comme des lieux de vie et de rencontre, au-delà du simple hébergement.Aujourd'hui, Les Aubergistes Lyonnais regroupent 3 établissements et 2 comptoirs, situés à quelques minutes à pied les uns des autres.Quel est le secret pour transformer un héritage familial en une aventure entrepreneuriale florissante ?Comment les événements tragiques de 2015 ont renforcé sa conviction que son métier était centré sur la relation humaine ?Comment créer des espaces qui ne sont pas seulement des lieux de passage, mais des "places de vie locale" ?Pourquoi s'engager envers ses collaborateurs, qu'il considère comme essentiels à l'enchantement de ses hôtes ?Quels sont les défis financiers de la croissance de son entreprise et comment rester fidèle à ses valeurs d'authenticité et de relation humaine ?Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Les Aubergistes Lyonnais. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:54 - Parcours de Loïc Renart00:04:27 - Développement d'une collection00:12:52 - L'humain et le management00:25:15 - Déconnexion en montagne00:30:17 - Entreprise à mission00:35:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

"Nous sommes entrés dans une nouvelle ère impériale." Dans cette intervention magistrale, l'historien David Engels décrypte la dynamique actuelle de notre civilisation en déclin, dominée par une oligarchie technocratique mondiale.À travers un parallèle saisissant avec la Rome antique, il montre comment une poignée de milliardaires — Elon Musk, Donald Trump, et d'autres figures de la Silicon Valley — sont en train de capter le pouvoir politique, culturel et spirituel.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Et, si l'hôtel du futur n'était pas sur Terre ? Frederick Buhr a commencé sa carrière à l'ouverture du Peninsula à New York — une marque chère à mon cœur. Depuis, il a cofondé une des premières agences digitales dédiées au tourisme, construit les premiers OTAs dans les années 2000, piloté des projets IA… et il vient de coécrire un livre sur l'IA et l'hospitalité, le tout enrobé de science-fiction.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Parcours de Frederic Buhr00:06:00 - L'IA dans l'industrie hôtelière00:16:00 - Formation, éducation et IA00:23:00 - Le livre "Hospitality Management: The AI Revolution"00:37:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :Ils veulent le titre mais pas les responsabilités ! C'est l'accroche d'un de mes derniers posts Linkedin qui a fait beaucoup débat.Cette semaine, j'explore le sujet car depuis la rentrée, je donne beaucoup de cours en école hôtelière.Quand je demande à mes étudiants, ils veulent quasiment tous êtres des managers ou des dirigeants.Mais il n'y aura pas de postes de managers pour tous. Tout le monde n'est pas prêt à endosser les responsabilités qui vont avec le management...On considère le management comme une évolution naturelle de carrière, or, c'est une compétence !Et, il faut du temps pour devenir un bon manager.Dans un métier de terrain comme l'hôtellerie, être manager signifie faire plus d'heures, plus de sacrifices.Être manager, c'est difficile. Surtout au début. Puis on se développe et cela devient plus aiséJe partage mes conseils aux écoles, aux entreprises, aux jeunes pour synchroniser les intérêts de chacun.À tous, soyez patients et pratiquez l'amélioration continue au quotidien.Et n'oubliez jamais que le management ne s'apprend pas en un matin. Il se vit tous les jours sur le terrain !2️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !3️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:00:30 - Les jeunes sur le marché du travail00:01:14 - Le rôle de manager00:02:42 - Le management, une compétence acquise00:04:45 - Complexité et efforts nécessaires pour être manager00:07:10 - L'amélioration continue00:08:30 - Conseils aux jeunes et employeurs00:10:06 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :On a tous vécu ça : une formation inspirante… et deux semaines plus tard, rien n'a changé. Ni les équipes. Ni les comportements. Ni la culture. Pas parce que la formation était mauvaise. Parce que former ne suffit pas.Et si le problème, ce n'était pas la formation… mais ce qu'on en fait après ?La clé, c'est ce qui se passe après la formation, avec les rituels du quotidien.Je vous partage mon modèle en 4 étapes.Former ses équipes, c'est bien. Créer les conditions pour que ça dure, c'est mieux.Pour cela, téléchargez la fiche bonus de cet épisode pour passer de la formation à la transformation durable !C'est concret, actionnable, et gratuit !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le constat : La confusion entre apprendre et changer00:03:00 - L'obstacle majeur : La courbe de l'oubli00:05:00 - La formation comme « divertissement professionnel »00:06:00 - Le modèle de transformation en quatre étapes00:09:00 - La solution Hospitality Insiders et le passage à l'actionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée :C'est un nouvel épisode international ! Dans lequel nous allons parler design d'intérieur, avec Teresa Gazier !Teresa est une architecte d'intérieur originaire de Porto, au Portugal. Avec une formation en architecture acquise à Porto et en Suisse, elle a fondé sa propre entreprise spécialisée dans le design d'intérieur et le "procurement" (approvisionnement) pour l'hôtellerie. Avec son mari, ils ont créé leur agence Moodies Interiors, et participent à la création d'espaces hôteliers uniques en combinant design personnalisé et sourcing local.Comment marier l'architecture traditionnelle avec des concepts modernes de design intérieur ?Comment travailler avec les hôteliers pour créer des espaces qui répondent aux besoins fonctionnels et esthétiques ?Comment gérer la durabilité et l'impact environnemental des matériaux utilisés ?Comment la créativité et le design peuvent améliorer l'expérience des utilisateurs finaux, qu'il s'agisse des clients ou des employés d'un hôtel ?Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :Moodies InteriorsProjets FF&E et OS&E, avec Sébastien RomiszviliArchitecture et hôtellerie, avec Thomas HostacheLe livre : L'Enfant, la Taupe, le Renard et le Cheval de Charlie Mackesy3️⃣ Pour contacter l'invitée :Via Instagram ou LinkedinVia son mail- teresa@moodiesinteriors.com4️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !5️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:45 - Relation entre design intérieur et architecture00:03:59 - Importance du sur mesure dans l'hôtellerie00:06:16 - Collaboration entre architectes et designers d'intérieur00:09:49 - Impact du design intérieur sur l'expérience client00:13:32 - Durabilité et sourcing local00:17:29 - Matériaux adaptés aux hôtels00:20:21 - Sensibilité des hôteliers à la durabilité00:22:22 - Avantages économiques des produits portugais00:28:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Imaginez : vous ouvrez votre restaurant pour la première fois.Personne ne le connaît encore.Pas de presse, pas de bouche-à-oreille, pas de file d'attente. Et pourtant, dès le premier soir, la salle est pleine.Pas de clients lambda — des passionnés, des connaisseurs, des gens qui sont là parce qu'ils ont choisi d'être là. C'est exactement ce que propose mon invité du jour.Tristan Laffontas est le fondateur du Club Pépites — un club gastronomique privé qui rassemble aujourd'hui un millier de membres autour d'une même obsession : les bonnes tables, les bons producteurs, et les bons vins.Cuisiniers du dimanche, professionnels de la restauration, amoureux du produit… Tous réunis dans une communauté qui fonctionne comme un club très select.Avec une promesse : vivre la gastronomie autrement.Creusons cela ensemble.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La genèse et la mission : « Faire du bien à la gastronomie »00:07:00 - Un modèle économique transparent et hybride00:16:00 - Le soutien aux restaurateurs : Les pré-ouvertures00:25:00 - La force de la communauté et la verticale Vin00:33:00 - Parcours personnel et philosophie de la résilience00:42:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation des invitées :Il paraît que la restauration est un métier qui ne se pratique que lorsqu'on est jeune.Pourtant, Frédérique Chenevier-Triquet et son équipe de choc nous prouvent le contraire !À 57 ans, Frédérique entame une reconversion pour ouvrir son propre restaurant.Ex-DRH, elle passe son CAP cuisine en candidat libre et retourne à l'école Ducasse.En parallèle, elle rachète un "petit" restaurant proche de chez elle, Saisons, et lui redonne du dynamisme !Puis, elle ouvre un second restaurant, Poulette, lui aussi situé à Asnières-sur-Seine.Aujourd'hui, elle travaille avec l'un de ses enfants et pour poursuivre son développement, elle peut compter sur une équipe d'experts.Marlène Renaud a créé le cabinet CQS pour accompagner des entreprises à mieux répondre aux enjeux réglementaires, RSE, qualité...Charlotte et Alicia partagent leurs visions et leurs méthodes pour réussir cette mission.2️⃣ Notes et références :CQS ExpertsCollège Culinaire de FranceLe Cœur des ChefsÉcole DucasseProjets FF&E et OS&E, avec Sébastien RomiszviliArchitecture et hôtellerie, avec Thomas HostacheLe livre : La Terre, vue du ciel de Yann Arthus-Bertrand3️⃣ Pour contacter les invitées :Frédérique Chenevier-Triquet - via LinkedinAlicia Vegezzi - via InstagramCharlotte Gleize - via LinkedinCet épisode est produit en partenariat avec CQS. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.4️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !5️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Parcours de Frédérique00:05:00 - Reconversion00:06:40 - Premier restaurant00:09:00 - Défis après l'ouverture00:11:40 - Importance de la RSE 00:19:00 - Démarche et diagnostic RSE00:23:00 - Importance de l'accompagnement00:30:00 - Gestion quotidienne00:32:00 - "Poulette"00:38:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :À l'heure où un client peut tout réserver en quelques secondes depuis son smartphone… quel est encore le rôle d'un concierge ?Est-ce un métier en train de disparaître… ou au contraire l'un des derniers bastions de l'émotion dans l'hôtellerie de luxe ?Dimitri Ruiz connaît ce métier de l'intérieur. Concierge dans des établissements prestigieux, membre — puis président — des Clefs d'Or France.Nous ne nous connaissons pas personnellement, mais nous partageons le même terrain de jeu : celui de l'accueil, du service, et de l'excellence au quotidien.Aujourd'hui, nous allons creuser une question simple… mais essentielle :Le concierge est-il encore indispensable en 2026 ?2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le rôle du concierge à l'ère du numérique00:11:00 - La philosophie d'excellence et le réseau des Clés d'Or00:23:00 - Un parcours atypique : de l'Actor Studio aux Palaces00:34:00 - Briser le « plafond de verre » : la transition vers la direction00:47:00 - L'émotion comme moteur et l'anecdote du vétéran01:01:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Grégoire Benoit est un financier. Euh non, un hôtelier. Enfin pas vraiment non plus. Car il propose une offre d'hospitalité un peu différenciante.Mais, il va raconter cela bien mieux que moi !Grégoire est le cofondateur et directeur des opérations d'Edgar Suites, une nouvelle génération d'Appart'hôtels haut de gamme, qui combine le meilleur de la location courte durée et des services hôteliers.Grégoire Benoit, 32 ans, est un entrepreneur passionné qui a cofondé Edgar Suites en 2016 avec son frère Maxime et leur associé Xavier. Avant de se lancer dans cette aventure, Grégoire a étudié à l'école de commerce de Grenoble et a acquis une riche expérience internationale, notamment en Chine et aux États-Unis. Il a également travaillé dans l'audit avant de se tourner vers l'entrepreneuriat. Son parcours est marqué par une soif de découverte et une volonté de comprendre le monde de l'entreprise de manière approfondie.Comment ont-ils réussi à transformer des immeubles de bureaux et des hôtels fatigués en espaces modernes et accueillants ?Quels sont les défis et les succès rencontrés, notamment sur la digitalisation de la réception et l'expérience client ?Comment se traduit leur engagement envers la durabilité et l'impact positif ? 2️⃣ Notes et références :Edgar SuitesBC PartnersLabel BreeamClef VerteLabel B CorpLe Bleisure, mélanger Business et Leisure avec Maxime BesnierProjets FF&E et OS&E, avec Sébastien RomiszviliCréer une marque d'hôtels Feel Good, avec Eric OmgbaCréer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-Devys- Le livre : Le monde d'hier, de Stefan Zweig3️⃣ Pour contacter l'invité :Via LinkedinCet épisode est produit en partenariat avec Edgar Suites. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.4️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !5️⃣ Chapitrage : 00:00:00-Introduction00:01:00 - Grégoire Benoit00:04:00 - Équipe00:07:00 - Edgar Suites00:08:00 - Premier immeuble00:10:00 - Investissement de BC Partners00:13:00 - Expansion au niveau national00:14:00 - Stratégie urbaine et type de clientèle00:17:00 - Digitalisation et rôle d'Edgar00:31:00 - Engagement écologique00:40:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :C'est en basse saison qu'on fait son année. Et qu'on reconnaît les vrais hôteliers.C'est la conviction que je défendrai dans ce nouvel épisode.Je vais déconstruire quelques idées reçues pour vous faire réfléchir.En bonus, en fin d'épisode, je vous partage les 7 leviers pour transformer votre basse saison en période d'excellence. C'est concret, actionnable, et à télécharger gratuitement !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La philosophie de la basse saison : Là où se gagne l'année00:04:00 - Le levier des Ressources Humaines et de l'excellence opérationnelle00:07:00 - Le marketing et l'expérience client comme « laboratoire »00:09:00 - Le pilotage stratégique et la boîte à outils00:11:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.L'upselling est clé pour un hôtel !Pourtant, beaucoup d'établissements utilisent trop peu ce levier.J'ai donc décidé d'en faire un épisode pour vous partager quelques conseils actionnables.Le premier levier est la connaissance approfondie du produit : votre hôtel, vos chambres et vos services !Ensuite, voilà 5 points clés pour réussir l'upselling :commencer par préparer les chambres avec le plus grand potentiel ;identification des clients susceptibles d'accepter une offre d'upsell ;mettre en place une grille tarifaire avantageuse pour le client ;fixer un prix plancher pour éviter de dévaloriser les chambres ;motiver les équipes par des incentives pour maximiser les ventes et améliorer l'expérience client.2️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !3️⃣ Chapitrage :00:00:00 - Introduction00:00:32 - Se préparer en amont00:01:47 - Connaitre son produit00:03:05 - Identification du potentiel00:03:43 - Sélection des clients00:06:13 - Tarifs avantageux et dynamiques00:09:15 - Motivation des équipes00:11:30 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée :Certains titres marquent une carrière.Et d'autres qui marquent toute une profession.En 2015, Claire Dupleix devient la première Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie réceptionniste en hôtellerie.Un moment historique pour un métier trop longtemps discret, mais absolument central dans l'expérience client : la réception.Dix ans ont passé depuis ce concours.Entre-temps, Claire a continué son parcours, pris de nouvelles responsabilités… et est aussi devenue maman.Alors qu'est-ce que cela change vraiment d'être la première MOF réceptionniste ?Que reste-t-il de cette aventure dix ans après ?Que dirait-elle aujourd'hui à celles et ceux qui rêvent de suivre ce chemin ?Toutes les réponses sont à retrouver dans notre conversation.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le regard sur l'aventure MOF, 10 ans après00:08:00 - L'évolution et l'excellence du métier de réceptionniste00:15:00 - Conseils de préparation et vision de carrière00:23:00 - La diversité des parcours : de la réception aux étages00:32:00 - L'équilibre "MOF et MOM" : Concilier carrière et maternité00:40:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée : Marjolaine Leveque a démarré dans les hôtels par la réception. Puis à la direction d'établissements. Elle se faisait conseiller pour le Revenue Management. Puis, elle est finalement passée de l'autre côté et c'est elle qui désormais accompagne les hôteliers.C'est le moment d'en savoir plus !Sa carrière a commencé dans l'hôtellerie par hasard, mais y est restée par passion. Elle a travaillé dans divers rôles, allant de réceptionniste à directrice d'établissement, et a accumulé une expérience précieuse dans des chaînes hôtelières comme Accor. Son parcours est marqué par une volonté constante d'apprendre et de s'adapter, ce qui l'a amenée à exceller dans la structuration et l'organisation d'hôtels indépendants. Aujourd'hui, elle est une figure clé chez HotelPartner, une société spécialisée dans le Revenue Management, où elle aide d'autres hôteliers à optimiser leurs revenus.Ensemble, nous explorons, dans le moindre détail, le revenue management.Quel est son rôle dans l'industrie hôtelière ?Comment peut-on utiliser des outils technologiques avancés pour maximiser les revenus des hôtels ?Comment conserver un fort accent sur l'humain et l'expérience client ?Quels sont ses conseils pratiques pour les hôteliers qui cherchent à améliorer leur performance ?Un grand merci aux équipes de Fleur de Loire pour l'accueil.2️⃣ Notes et références :HotelPartnerAccorAgence PersonelleChef paysan, avec Christophe HayComment choisir son PMS ?Créer une marque d'hôtels Feel Good, avec Eric OmgbaLe livre "Qui a piqué mon fromage ?" de Spencer Johnson3️⃣ Pour contacter l'invitée :Linkedin Cet épisode est produit en partenariat avec HotelPartner. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.4️⃣ Chapitrage :00:00:00 - Introduction00:01:02 - Parcours initial dans l'hôtellerie00:07:00 - Approche du revenu management00:08:50 - Partenariat avec HotelPartner00:17:02 - Processus d'accompagnement00:21:05 - Engagement avec HotelPartner00:27:00 - Définition du revenu management00:36:00 - Rôle de l'IA00:41:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

A l'heure de la brutalisation des débats, et de la mainmise du débat public par des médias milliardaires, comment organiser la riposte ? Cas d'école avec le média Au Poste qui, depuis 5 ans, met « un peu de trouble dans l'ordre médiatique dominant » (Jacques Rancière)

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous pouvez avoir les meilleurs talents du monde… et pourtant offrir une expérience client moyenne.Aujourd'hui, je vous partage les coulisses du monde de l'hospitalité.Comprendre pourquoi le CHR est un sport d'équipeDes clés pour réfléchir en écosystèmeEn bonus, en fin d'épisode, je vous partage les 7 questions à se poser pour auditer votre hospitalité !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - L'identification des problèmes liés à l'organisation en silos00:06:00 - Les pistes de solutions pour raisonner en écosystème00:13:00 - L'audit de l'hospitalité00:17:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.Si vous ne savez pas ce qu'est un PMS, passez directement votre chemin et allez à l'épisode suivant ou précédent. Plus sérieusement, on est parti pour un épisode relativement technique qui s'adresse vraiment aux hôteliers. On va parler PMS, donc Property Management System. Pourquoi ? Parce que le PMS, c'est un peu le cœur de notre système hôtelier.Sans lui, pas de gestion d'hôtel au quotidien. Et c'est un sujet qui me tenait à cœur.Attention, dans cet épisode, je ne vais pas vous révéler le PMS exceptionnel qui répond à tous les besoins, car malheureusement ça n'existe pas. Si on avait une seule réponse à tous les besoins de tous les hôteliers, ça se saurait...L'idée, c'est plutôt de vous emmener vers une réflexion, comment est-ce que vous pourriez améliorer votre établissement ?Ou alors, vous êtes en projet d'ouverture et auquel cas vous vous dites, qu'est-ce que je vais mettre dans mon hôtel ?Notes et références :Food Hotel Tech 2024, avec Karen Serfaty | Hors-sérieChapitrage :00:00:00 - Introduction au PMS00:01:09 - Difficultés à choisir un PMS00:03:28 - La phase d'étude et de réflexion00:06:08 - Tests des PMS00:09:52 - Évaluation et vérification00:14:47 - Importance du cloud00:16:30 - Qualité du support client00:20:18 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Il y a des entrepreneurs qui cherchent à réinventer l'hôtellerie.Et puis il y a ceux qui décident simplement de mieux l'exécuter.14 hôtels ouverts en 3 ans. Plus de 120 millions d'euros levés. Une ambition affichée : 100 hôtels d'ici 2035.Derrière cette croissance rapide, il n'y a ni concept révolutionnaire, ni effet de mode. Il y a une obsession : l'excellence opérationnelle.Boris Roques Rogery est co-fondateur et Président d'Alfred Hotels. Après plus de dix ans chez Hyatt, il lance sa propre marque dans un contexte post-Covid, sur un marché déjà saturé.Dans cet épisode, nous allons parler croissance, stratégie, excellence opérationnelle et financière.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Genèse et opportunité sur le marché des 3 étoiles00:10:00 - La stratégie de marque : « Le moins mais mieux »00:19:00 - Ingénierie financière et levée de fonds00:31:00 - Modèle de croissance et vision 203500:43:00 - Excellence RH et "Orchestration" technologique01:02:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée :3 ans que je lui cours après. Je l'ai raté dans son Palace. Raté à l'école.Mais je savais que notre passion pour l'humain et la planète nous ferait nous croiser de nouveau.Nous voici donc réunis à l'hôtel Seekoo de Bordeaux, avec Léna Le Goff !Léna a un parcours impressionnant dans le secteur hôtelier. Diplômée de l'Université de Savoie et forte de 25 ans d'expérience, elle a occupé des postes prestigieux, notamment au sein de la famille Hyatt et du Grand Hôtel de Bordeaux. Après une carrière riche et variée, elle a récemment créé sa propre structure pour accompagner les hôtels et les restaurants dans leur transition environnementale. Sa passion pour le vivant et son engagement écologique sont au cœur de son nouveau projet professionnel.Mais alors comment se forme-t-on en RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) ?Qu'est-ce qu'une bonne gestion de ses déchets et comment la mettre en place ?Comment mesurer son empreinte carbone ?Quels sont ses conseils pratiques pour intégrer des actions durables dans la gestion hôtelière ?Et surtout comment réussir cela en maintenant un haut niveau de service ? 2️⃣ Notes et références :Thomas BreuzardSèverine PerrierLe Club des DirigeantsLes Sources de CaudalieIAE Savoie Mont BlancHyatt - Paris Charles de GaulleLe Grand Hôtel de BordeauxRelais et Châteaux - Les LumièresLabel Clef VerteAdeme - Fonds Tourisme DurableTake a waste / Carbo / Rubo / UrbynWe Go GreenRCarbone 4Marine Pescot, fondatrice d'EQOLUXCréer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-DevysUnisoap, avec Pauline Grumel - Hors-série spécial PodcasthonLe livre de Pierre Rabhi "Vers la sobriété heureuse"3️⃣ Pour contacter l'invitée :Via Linkedin4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:03:00 - Parcours professionnel de Léna Le Goff00:06:20 - Transition vers la création d'une entreprise axée sur l'environnement00:07:00 - Sensibilité à l'environnement et motivation personnelle00:09:00 - Compatibilité entre excellence de service et RSE00:12:00 - Exemples de pratiques écologiques en hôtellerie00:36:00 - Description des services actuels00:42:30 - L'achat écoresponsable00:52:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:54:21 - Les informés de franceinfo - Tous les soirs, les informés débattent de l'actualité autour de Victor Matet. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Il y a encore quelques années, les produits d'accueil étaient considérés comme un simple détail. Un gel douche, un shampoing, un savon… point final.Aujourd'hui, certaines marques deviennent de véritables signatures d'expérience. Elles racontent une histoire, traduisent un positionnement, et peuvent même influencer la perception globale d'un établissement.Terre de Mars fait partie de ces marques qui ont choisi de transformer un souvenir d'enfance autour du café en une maison de cosmétiques distribuée dans des hôtels, des spas et des lieux exigeants.Hugo Montiel a travaillé chez Google, Airbnb ou encore Smartbox avant de rejoindre cette aventure entrepreneuriale.Avec lui, nous allons répondre à la question suivante : Le produit d'accueil est-il encore un détail… ou est-il devenu un levier stratégique pour les hôteliers ?2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Terre de Mars. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le produit d'accueil comme levier stratégique d'expérience00:10:00 - Méthodologie de choix et critères de sélection00:19:00 - Impact sur la perception client et le positionnement tarifaire00:27:00 - L'histoire de Terre de Mars et l'innovation par le café00:38:00 - Transition écologique (RSE) et avenir du secteur00:46:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !Levez la main si vous êtes en couple avec quelqu'un rencontré sur votre lieu de travail. Dans cet épisode, nous explorons une statistique surprenante : environ un couple sur sept se forme au travail. Mais pourquoi parlons-nous d'amour et de relations dans un podcast dédié à l'excellence de service ? La réponse est simple : les relations amoureuses au sein des entreprises, notamment dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, peuvent avoir un impact significatif sur la dynamique du travail et la gestion des équipes. Aujourd'hui, nous allons discuter des bonnes et mauvaises pratiques à adopter pour gérer ces situations. Notes et références : Les couples sur le marché du travail Selon une étude réalisée par Monster en 2007 dans plusieurs pays d'Europe, 30% des couples se sont rencontrés au travail. Tout comprendre sur le licenciement abusif Épisode 63 - Violences Sexistes et Sexuelles en hôtellerie-restauration, avec Maud Descamps Le partenaire de l'épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:01:38 - Problématiques et bonnes pratiques pour les employeurs 00:04:21 - Exemples concrets de gestion des couples au travail 00:06:13 - Avantages pratiques pour les employeurs 00:09:01 - Vie professionnelle et vie personnelle 00:12:40 - Résumé des bonnes pratiques et erreurs à éviter 00:13:40 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée :Reprendre un hôtel à 25 ans. Être jeune, être la “fille de”, et pourtant devoir s'imposer, manager, décider.Mon invitée du jour, Margaux Graff, dirige aujourd'hui un 4 étoiles parisien : l'Hôtel Saint-Marc. Elle a une conviction forte : le beau ne suffit pas !Margaux gère de manière millimétrée l'expérience client, basée sur des détails invisibles et une attention constante qui transforment un simple séjour en un moment d'exception. De plus, elle a lancé Muse Nails Bar en plein Covid, un concept de bar à ongles haut de gamme qu'elle a déjà déployé sur cinq adresses en appliquant les codes de l'hospitalité au monde de la beauté.Maman de deux petites filles, elle tente d'équilibrer une ambition débordante et une vie familiale apaisée.Une de ses astuces : elle a un réveil en fin de journée pour se rappeler de quitter l'hôtel. Ça vous parle ? 2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec l'Hôtel Saint-Marc. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La conquête de la légitimité à 25 ans00:06:00 - L'Hôtel Saint-Marc et l'excellence opérationnelle00:14:00 - Le leadership par l'exemple et la présence terrain00:22:00 - L'entrepreneuriat diversifié : Muse Nails Bar00:25:00 - Équilibre vie personnelle et vision à 10 ans00:30:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité : Pierre Siegel est un hôtelier de cœur et de métier. Issu d'une famille d'hôteliers, il gère avec sa sœur deux établissements en Alsace. Son parcours professionnel est marqué par une série d'expériences enrichissantes, allant de son service militaire à des postes en Angleterre chez Novotel et Hilton. En 1999, il rejoint l'entreprise familiale, déjà affiliée à Best Western depuis 1993. Très vite, il s'investit dans les activités de la coopérative, devenant délégué de région en 2002 et administrateur en 2005. En 2022, il est élu président de Best Western France, un rôle qui lui permet de combiner ses compétences en gestion et son amour pour l'hôtellerie. Pierre nous offre, ici, une vue d'ensemble sur le fonctionnement de Best Western, une coopérative d'hôteliers indépendants. Quelles sont les particularités de cette organisation ? Comment se distingue-t-elle des chaînes hôtelières intégrées comme Accor ? Quelles sont les grandes lignes de la vision stratégique de Best Western France pour les années à venir ? Comment s'organise la formation en interne ? Quelles sont les initiatives du Groupe en matière de qualité de service, de développement durable et de marque employeur ? Vous l'entendrez les 3 valeurs (Authenticité, Engagement et Convivialité) sont totalement intégrées dans la culture d'entreprise de Best Western. 2️⃣ Notes et références : Lycée hôtelier de Strasbourg Best Western Ecole hôtelière interne EHO UMIH Scouts de France Olivier Dufit, directeur Marketing de The Originals, Human Hotels & Resorts Comment manager la génération Z en hôtellerie-restauration ? Romain Attanasio / Evan Fournier / Charlotte Bonnet / Arnaud Assoumani Le livre : "L'équilibriste" d'Eric Hubler et Philip Blanc 3️⃣ Pour contacter l'invité : Via Linkedin ou email : pierre.siegel@bestwestern.fr Cet épisode est produit en partenariat avec Best Western. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 4️⃣ Le partenaire de l'épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:00 - Parcours dans l'hôtellerie familiale et Best Western 00:06:39 - Gouvernance de la coopérative 00:08:44 - Expansion internationale de Best Western 00:11:00 - Rôle du président 00:17:00 - Histoire de Best Western 00:28:16 - Vision stratégique 00:34:20 - École hôtelière interne 00:42:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité :Certains lieux vous obligent à lever le pied dès que vous passez le portail.Le château Les Garennes, niché à Bénodet dans le Finistère Sud, fait partie de ceux-là.Perdu quelque part dans le Finistère, c'est un endroit qui appelle au calme et dans lequel j'ai le privilège de séjourner.Ce matin, après le petit-déjeuner, j'ai rencontré son directeur, Benjamin Erba, que j'avais très envie d'interviewer pour découvrir son parcours et ses challenges.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Les Garennes. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Présentation du lieu et du concept de bien-être00:12:00 - Stratégie économique et "Staycation" en Bretagne00:24:00 - Parcours de Benjamin Erba et Revenue Management00:30:00 - Management, recrutement et polyvalence des équipes00:38:00 - Équilibre vie personnelle et vision d'avenir00:48:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !Ceux qui me connaissent savent que je pratique le triathlon depuis plusieurs années. Je viens d'ailleurs de finir le Frenchman ! J'observe que les hôteliers font très peu de sport. C'est un paradoxe pour des personnes qui apportent autant de soin à leurs clients... Et pourtant, les bienfaits du sport au travail sont nombreux pour les salariés : cela améliore la santé donc moins d'absentéisme (pour les salariés, faire du sport régulièrement réduit jusqu'à presque 60% de l'absentéisme en entreprise), et améliore aussi sa productivité de 1 à 14%, selon une enquête du Comité National Olympique et Sportif Français (CNOSF) et par le Mouvement des Entreprises de France. De plus, selon une étude menée en 2015 par Goodwill-Management, le sport offre à l'entreprise un gain de 5 à 7% sur son budget annuel sur les dépenses de santé. Alors, comment mettre en place une culture sportive dans votre établissement ? Je vous livre ici quelques pistes pour enfiler vos baskets ! Notes et références : Épisode 68 - Comment manager la génération Z en hôtellerie-restauration ? Le partenaire de l'épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:00 - Le constat 00:04:30 - Le sport et les hôteliers 00:06:00 - Quelques études 00:08:00 - Les solutions pour faciliter la pratique du sport 00:17:00 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'épisode :Bonne année les Insiders ! Bienvenue en 2026 !On renouvelle le rendez-vous des coulisses de l'hiver.L'an dernier : 1837 heures travaillées, 83 jours sur les routes.1 an après : qu'est-ce qui a changé ?Un épisode en toute transparence sur mes réussites, mon échec principal et mes choix pour 2026.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Bilan opérationnel et maîtrise du temps00:07:00 - Explosion du pôle Média et consolidation de l'équipe00:10:00 - Les défis de l'Académie Hospitality Insiders00:15:00 - Évolution de l'expertise et équilibre vie pro/perso00:20:00 - Priorités stratégiques et objectifs pour 202600:25:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée : Amandine Lecocq est une consultante en tourisme avec plus de 20 ans d'expérience dans le domaine. Ancienne directrice du développement au parc du Futuroscope, elle a également dirigé le site culturel de l'Arsenal des Mers en Charente-Maritime. Aujourd'hui, elle combine son expertise avec des rôles d'adjointe à la mairie de Mornac-sur-Seudre et d'investisseuse dans des startups touristiques. Sa carrière est marquée par une approche innovante et humaine du tourisme, toujours à la recherche de nouvelles manières d'améliorer l'expérience des visiteurs. Prochainement, elle ouvre un restaurant et publiera un premier roman. 2️⃣ Notes et références : Parc du Futuroscope L'Arsenal des Mers Rencontres E-Tourisme Sa conférence "Carte Blanche" École Polytechnique de Milan Mon TedX sur le luxe expérientiel 59 - Moments de Vérité avec Stefan Fraenkel 38 - Comment accueillir la clientèle féminine dans les hôtels ? Avec Valérie Hoffenberg Le livre "Superintelligence" de Nick Bostrom 3️⃣ Pour contacter l'invitée : Via Linkedin 4️⃣ Le partenaire de l'épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:12 - La vision du tourisme 00:07:39 - Parcours professionnel d'Amandine 00:09:42 - Expériences au Futuroscope 00:11:19 - Les Rencontres E-Tourisme 00:15:36 - Le design d'expérience touristique 00:23:04 - Anecdotes du Futuroscope 00:32:00 - Notion "d'Impactainment" 00:38:52 - Conseils aux hôteliers 00:42:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité :Et si le terme de PMS était dépassé dans sa forme actuelle ?Est-ce que l'outil favori de l'hôtelier ne devrait pas mieux assumer son rôle de centre du monde de l'hôtel ?Aurélien Vionnet, fondateur de Thaïs PMS, en est convaincu.Depuis vingt ans, il développe en France une solution qui place la souveraineté des données et la simplicité d'usage au centre de la réflexion, tout en s'ouvrant à l'avenir, à l'aube de l'IA accessible à tous. C'est de l'équilibre fragile entre technologie et humain dont nous allons parler aujourd'hui.Cet épisode a été enregistré au sein de l'hôtel Patio Occitan à Toulouse, merci pour leur accueil chaleureux.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Thaïs PMS. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Genèse et définition du PMS comme "centre du monde"00:07:00 - Un parcours atypique : de l'ingénierie spatiale au Cloud00:14:00 - Le pivot technique de 2018 : la norme NF 52500:23:00 - Philosophie entrepreneuriale : croissance organique et souveraineté00:32:00 - L'avenir de l'hôtellerie : IA, connectivité et primat de l'humain00:43:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !Vous êtes tous concernés par ce sujet, dirigeants, managers ou collaborateurs ! Je n'ai jamais trouvé la bonne réponse quand je travaillais dans des hôtels. Les hôteliers que j'accompagne ont tous des solutions différentes, cela crée un sentiment brouillon et beaucoup de stress. Les outils de communication sont nombreux, mais aucun ne coche toutes les cases... Alors découvrons ensemble quelles solutions existe-t-il ? Notes et références : Dmbook Pro Épisode 35 - Bruno Lanvin, Customer Success Manager chez LoungeUp Le partenaire de l'épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:13 - Choisir le bon outil de communication 00:05:30 - Telegram pour la communication pro 00:07:07 - Slack : canaux et conversations privées 00:07:47 - DMbook Pro : Passage de consigne digital 00:10:39 - Importance de la déconnexion dans la culture d'entreprise 00:13:40 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée :Il y a des passionnés de vin… et puis il y a celles qui en font un art vivant.Chloé Cazaux fait partie de cette catégorie rare : sommelière, entrepreneure, experte en œnotourisme, et — fait exceptionnel — première lauréate française du titre de Saké Master.Nous enseignons tous les deux à FERRANDI Paris, campus de Bordeaux et la transmission fait clairement partie de ses valeurs. Elle partage aujourd'hui son temps entre le terrain, la transmission, et l'écriture de son prochain ouvrage : 111 vins de Bordeaux à ne pas manquer.J'ai eu envie de l'inviter parce qu'elle incarne une vision moderne, sensible et exigeante du vin : un vin qui raconte, un vin qui rassemble, un vin qui s'expérimente.Crédits photo : Maison Monochrome2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - État des lieux et dynamisme de l'œnotourisme en France00:06:00 - Les piliers d'une expérience client réussie00:14:00 - Professionnalisation, formation et diversification00:26:00 - L'expertise du Saké et l'entrepreneuriat00:35:00 - Science des goûts, tendances et philosophie personnelle00:45:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité : Olivier Bon, l'un des fondateurs d'Experimental Group, illustre parfaitement l'esprit entrepreneurial. Partis de rien, lui et ses associés ont su bâtir un empire dans l'hôtellerie et la restauration en misant sur leur passion pour l'Hospitality et en cassant les codes établis. Leur parcours atypique et leur détermination ont mené à la création d'un groupe qui révolutionne le secteur par son approche unique et son ADN bien marqué. Avec la création de leurs hôtels, Experimental Goup a su réinventer l'expérience hôtelière en proposant des établissements qui allient confort, esthétique et service personnalisé. L'Hôtel des Grands Boulevards en est un parfait exemple, avec son rooftop, son bar à cocktails et son restaurant, il incarne la vision d'un hôtel parfait selon Olivier et ses associés. 2️⃣ Notes et références : La Grande Épicerie Lavinia The Cocktail Database Fernando Castellon La Maison du Whisky Cocktail Spirits The Box à New York Mama Shelter Champagnes Billecart La Compagnie des Vins Surnaturels Moueix Salon Equiphôtel BPI France Cheval Blanc Accor Institut Lyfe Le livre : Influence et Manipulation de Robert B. Cialdini 3️⃣ Pour contacter l'invité : Instagram : @olivierbonexperimental Email : olivier@expegroup.com Cet épisode est produit en partenariat avec Experimental Group. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme. 4️⃣ Le partenaire de l'épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:05:00 - Olivier Bon 00:10:55 - Les premiers pas dans l'événementiel 00:15:25 - Le marché des bars à cocktails 00:20:20 - L'ouverture d'Experimental Cocktail Club 00:30:40 - Développement du groupe et premiers pas dans l'hôtellerie 00:45:05 - Expansion internationale 00:50:40 - Philosophie et gestion de l'entreprise 01:00:05 - Approche RSE et Clef Verte 01:05:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Detroit Lions General Manager Brad Holmes had his post season press confrence and Spencer and Eazy shared their reactions. Do you agree with what they had to say? Are they being overeactive? They also react to the news that Mike McDaniel was contacted by the Detroit Lions about interivewing for their Offensive Coordinator position.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée :Elle a d'abord fait une carrière exemplaire dans l'hôtellerie-restauration. Avant de changer de vie, de découvrir l'entrepreneuriat et la maternité.Ellyn Daude représente mes années Peninsula, c'est elle qui m'a donné ma chance et m'a permis d'être là où je suis aujourd'hui.Alors cet épisode, c'est un voyage dans notre passé et un hommage à une femme que j'admire.Des coulisses électriques d'un Palace parisien à la quiétude de l'Île de Ré, notre échange retrace son parcours jusqu'à devenir entrepreneure et mère de trois enfants.Nous commençons avec une réflexion sans filtre sur la résistance physique et l'abnégation totale exigées par le monde des Palaces, où le travail représente souvent 90 % de la vie. Puis, étant un tout jeune papa, je lui demande tous ces conseils pour concilier parentalité et carrière.Et enfin, nous plongeons dans les coulisses de leur agence de villas de prestige, Ré Expériences, qu'elle a cofondé avec son mari Majid.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Les années fondatrices au Peninsula Paris00:08:00 - La réalité brute de la vie de Palace00:24:00 - Le virage vers l'entrepreneuriat : Ré Expériences00:32:00 - Le plaidoyer pour concilier maternité et carrière00:43:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !J'ai longtemps cru que tous les établissements hôteliers pratiquaient le “morning”, la “réunion du matin” ou le “briefing du matin”. Mais récemment, j'ai échangé avec des hôtels qui avaient arrêté cette pratique, car ils y passaient trop de temps et cela sollicitait trop de monde. J'ai du mal à trancher sur la question. Alors, quels sont les avantages du briefing ? Comment rendre un briefing efficace ? Quels sont les inconvénients et comment les gérer ? Pourquoi est-il pertinent de célébrer les réussites ? En conclusion, si cela n'intéresse personne, ce n'est pas le briefing qu'il faut remettre en cause, c'est son format. Mettez-le en place pendant un mois, avec un format bien défini. Le briefing est terminé, je vous souhaite une bonne journée ! Le partenaire de l'épisode : LoungeUp Découvrez LoungeUp : www.loungeup.com / contact@loungeup.com / +33 (0)1 84 16 82 20 Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement, ainsi que -20% sur le paramétrage de la solution (réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant juillet 2024) Pour découvrir la solution en live, demandez une démonstration en ligne ici Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:18 - L'importance du briefing 00:03:15 - Avantages et inconvénients 00:05:12 - Le contenu du briefing 00:11:33 - Un briefing efficace 00:14:00 - Les célébrations 00:16:00 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation des invitées :En novembre dernier, j'avais l'honneur de présider le trophée David Campbell, qui pour la première fois avait lieu à Bordeaux, à l'occasion du salon Exp'Hotel. Après deux journées de finale acharnée, deux compétitrices sont sorties du lot et ont remporté le précieux sésame. Adele Menard, dans la catégorie Junior et Camille Philippe, dans la catégorie pro.Aujourd'hui, j'ai le plaisir de les accueillir toutes les deux, pour revenir sur leur parcours, leur préparation et les coulisses de la compétition.Ensemble, nous revenons sur les coulisses de leur préparation et de la compétition. En quoi consiste l'épreuve d'éloquence ? Comment ont-elles transformé leur stress en moteur pour surpasser le syndrome de l'imposteur et gagner en légitimité ?Après ce tremplin pour leur carrière vers quoi se dirige-t-elle ?Un bel échange, rempli de pépites, pour bien démarrer cette nouvelle année !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le contexte et l'ambiance inédite de la finale à Bordeaux00:07:00 - Le détail des épreuves techniques et émotionnelles00:25:00 - Les secrets de préparation et la gestion du mental00:32:00 - L'impact de la victoire et les perspectives de carrière00:43:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Speak Eazy and Spencer Raxter are LIVE reacting to the Detroit Lions coach Dan Campbell speaking to the media about the offense, the defense and what this team needs to do to make the playoffs. All of that, plus the Pistons are the best team in the east but are they forreal? Are the Redwings forreal?

I'm Back! (for now?)Today I recap the hecticness that has been 2025, as well as talk everything we missed this college football season. We look ahead to Rivalry Week, and then talk some Confrence rankings. HELP US DECIDE ON A NEW SHOW NAME!!Follow the soicals: Insta: @JabroniKevX:@jabronikevPODCAST SOCAILS: @gridironjabroniEmail: Jabronicomedy@gmail.com